Kalın domates püresi çorbası. Domates çorbası çok lezzetli

Hemen hemen her ulusal mutfağın taze domateslerden yapılmış kendi domates çorbası vardır, bu yemek için tarifler oldukça çeşitlidir. Klasik bir İspanyol gazpaço yapabilir ya da etli ve sebzeli daha doyurucu bir domates gulaş çorbası yapabilirsiniz. Domates çorbası baharatlı, bol baharatla pişirilmiş veya yumuşak, kremalı olabilir.

Domates çorbası hazırlamak için şekerli posalı etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Pişirmeden önce cildi onlardan çıkarmanız gerekir. Bunu yapmayı kolaylaştırmak için, her meyvenin üst kısmında sığ bir haç şeklinde kesi yapmanız ve domatesleri kaynar suya tam anlamıyla dakikalarca daldırmanız gerekir. Sonra domatesleri çıkarmanız ve soğuk suya koymanız gerekir. Bu tedaviden sonra cilt çok kolay bir şekilde çıkarılır.

Ek olarak, tohumları çıkarmak zarar vermez, bu domates dilimleme sürecinde yapılır. Çorba püresi pişirmeyi planlıyorsanız, soyulmuş domatesler bir karıştırıcıda rendelenir veya dövülür ve ardından tohumları çıkarmak için ayrıca bir elekten geçirilir.

Yaz aylarında taze domateslerden yapılan soğuk çorba çok ferahlatıcıdır. Bu yemek genellikle su üzerinde pişirilir. Ancak sıcak servis edilen daha doyurucu bir çorba, et veya kümes hayvanlarından et suyunu önceden pişirebilirsiniz.

Domatesler çeşitli ürünlerle iyi gider, böylece domates çorbasına çeşitli sebzeleri, tahılları, peyniri güvenle ekleyebilirsiniz. Dilerseniz et ürünleri, haşlanmış tavuk, karides veya haşlanmış balık kullanabilirsiniz.

İlginç gerçekler: Domateslerin doğum yeri Güney Amerika'dır. Aztekler, bu sebze mahsulünü MS 8. yüzyılda yetiştirmeye başladılar. Ve Avrupa'da meyveler sadece Columbus'un seferleri sayesinde geldi. Ve ondan önce, ünlü İspanyol gazpacho ve modern insanın domatessiz hayal bile edemediği diğer yemekler, domates eklenmeden hazırlandı.

Klasik taze domates püresi çorbası

Popüler seçeneklerden biri bu. İşte bu yemek için klasik bir tarif. Kendi takdirinize bağlı olarak başka bileşenler ekleyerek bir taban olarak kullanılabilir. Örneğin kırmızı dolmalık biber çorbanın tadını zenginleştirebilir. Ayrıca kabak, havuç, kabak ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

4 büyük olgun domates;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı zeytinyağı;
1 adet acı biber;
tadı yeşillik, klasik tarifte fesleğen kullanılır;
biraz tuz ve karabiber.

Fırın tepsisini folyo veya pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtıyoruz. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Domatesleri büyüklüğüne göre 4-8 parçaya bölüyoruz, soğanı dörde bölüyoruz, sarımsakları bütün bırakıyoruz. Acı biberi ince ince kıyın.

Astarlı fırın tepsisini yağla yağlayın, sebzeleri yayın, hafifçe tuz serpin. Kalan yağı gezdirip fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarıyoruz, sebzeleri çıkan suyuyla birlikte tavaya aktarıyoruz, bir bardak kaynar su ekliyoruz ve en düşük ateşte 20 dakika daha pişiriyoruz.

Tencerenin içeriğini blender ile püre haline getirin. Ardından, kütlenin tamamen homojen hale gelmesi için bir elekten geçirin. Tekrar tencereye alıp kaynatmadan ısıtın. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Et suyu ile domates çorbası

Sebzeli et suyunda doyurucu kalın domates çorbası, soğuk mevsim için mükemmel bir seçimdir.

500 gr. sığır eti (küspe, kemiksiz);
3 patates;
2 dolmalık biber;
1 soğan;
2 diş sarımsak;
4 domates;
1 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber;
3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz ve baharatlar.

2 domates;
1 havuç;
1 kırmızı soğan;
1 kereviz sapı;
300 gr. karides;
biraz yeşil dereotu;
1 çay kaşığı domates salçası;
20 gr. Tereyağı;
tuz, soya sosu

Ayrıca okuyun: Ispanak Çorbası - 7 Sağlıklı Tarif

Kabuğu domateslerden çıkarın ve parçalara ayırın. Kırmızı soğan, havuç, yaprak sapı kerevizi oldukça büyük parçalara ayırdık. Bütün sebzeleri bir tencereye koyuyoruz, sebzelerin zar zor sıvı ile kaplanması için su döküyoruz. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Güveç sonunda tuz, baharat, salça ekleyin.

Sebzeleri soğutun ve püre haline getirin. Daha sonra çorbayı homojen hale getirmek için kütleyi bir elekten geçiriyoruz.

Bir tavada tereyağını eritin, soya sosu ekleyin. Soyulmuş karidesleri altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Bitmiş çorbayı kaselere veya kaselere dökün. Kızarmış karidesleri üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

Fesleğenli İtalyan taze domates çorbası

Geleneksel İtalyan domates çorbası, fesleğen ve ekmekle yapılır. Çorbanın kalınlığı beğeninize göre ayarlanabilir, ancak genellikle çorba oldukça kalın yapılır.

yaklaşık 1 kg domates;
1 ciabatta rulo (normal beyaz ekmek kullanabilirsiniz);
3 diş sarımsak;
1 demet fesleğen;
30 ml zeytinyağı;
tuz, tatmak için baharatlar.

Olgun domatesler bir karıştırıcıda soyulur, rendelenir veya doğranır. Fesleğeni ince doğrayın, sarımsakları dilimler halinde kesin.

Ateşe kalın tabanlı bir tava koyduk, içine tereyağını kestik. Doğranmış sarımsakları kızgın yağa atıp 1-2 dakika kavurun. Daha sonra küçük bir oluklu kaşıkla diş sarımsakları çıkarıyoruz, zaten yağa lezzetini vermişler ve artık onlara ihtiyacımız yok.

Doğranmış domatesleri sarımsak yağına koyun ve on beş dakika pişirin. Sonra yaklaşık yarım litre su dökün, kaynatın. Ciabatta'yı orta boy dilimler halinde kesin, ekmeği çorbaya koyun ve tuz ve karabiber ekleyerek her şeyi birlikte pişirin. Ekmek yumuşayana ve çorba neredeyse homojen hale gelene kadar pişirmeniz gerekiyor. Çorbayı yaklaşık çeyrek saat demleyin, tabaklara dökün, fesleğenle süsleyin ve servis yapın.

Patatesli baharatlı domates çorbası

Baharatlı sevenlere bu lezzetli domates çorbasını pişirmelerini öneriyoruz, iyi emilir ve vücudu ısıtır. Acıka ve baharatlardan dolayı domates çorbası baharatlı bir tat kazanır. Çorba patates ve pilav ile hazırlanır, bu nedenle doyurucu olur.

1 kg domates;
4 patates;
2 yemek kaşığı pirinç;
2-3 diş sarımsak;
1-2 çay kaşığı baharatlı Acıka (domatessiz);
1 soğan;
1 yemek kaşığı kuru kırmızı biber;
tuz ve acı kırmızı biber;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
1-1.5 litre su.

Taze domateslerden yapılan domates çorbası, modern dünyamızda oldukça popüler bir yemektir. Ve bugün size bu lezzetli ve özgün yemeğin tarifini anlatacağız!

İçindekiler

İÇİNDEKİLER	AĞIRLIK	KALORİ (100 gr.da kcal)
olgun domates	1 kg.	14
Taze tatlı biber	2 adet	27
taze havuç	2 adet	33
Soğan	1 BİLGİSAYAR.	43
taze yeşillikler
Peynir	200	371
Baton veya beyaz ekmek	12 (krakerler için)	254

Sos için:
Ekşi krema	200-300 gr.	206
Sarımsak	2-3 karanfil	106
Sebze yağı	1 inci. ben.	899
Şeker	1 aralık ben.	374
Tuz	tatmak

Fotoğraflı taze domateslerden domates çorbası pişirmek için adım adım tarif

O halde işe başlayalım:

İlk önce domatesleri iyice yıkayın, kaynar suyla haşlayın, cildi çıkarın.

Domates püresini bir blender ile öğütün.

Havuç ile soğanları soyun.

Biber yıkayın, tohumları çıkarın.

Hazırlanan sebzeleri küpler halinde kesin.

Tavayı ateşe koyun, doğranmış sebzeleri içine gönderin, bitkisel yağa dökün ve 20 dakika pişirin.

Muz dilimlerini alın ve küpler halinde kesin.

Dilimlenmiş ekmeği, bitkisel yağ ile yağlanmış ve 5 dakika fırına gönderilen bir fırın tepsisine aktarın.

Kurutulmuş ekmek dilimlerini temiz bir kaba aktarın, üzerine doğranmış taze otlar serpin.

Domates püresini bir tencereye aktarın, kaynamış suya dökün, hemen kızarttığınız sebzeleri yayın ve şeker ekleyin. Yiyecekleri, tuzu karıştırın ve ateşe gönderin. İçindekiler kaynar kaynamaz, kısık ateşte pişirin ve yemeği 5 dakika pişirin.

Şimdi doldurmaya geçelim. Derin bir kapta ekşi krema, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber gönderin ve karıştırın.

Peyniri küçük küpler halinde kesin.

Çorbayı kaselere dökün, her birine bir parça peynir koyun, kruton, ekşi krema ve taze otlar ile baharatlayın. Hepsi bu, taze domateslerden kokulu ve taze domates çorbası hazır!

Video tarifi Taze domates çorbası

Konserve Domates Çorbası

Sizi daha fazla denemeye ve konserve domateslerden domates çorbası yapmaya davet ediyoruz. Bu çorba oldukça lezzetli ve doyurucu!

Yani, bu tarife göre çorba pişirmek için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
kırmızı mercimek - 150 gram;
yeşil-kahverengi mercimek - 200 gram;
konserve domates - 400 gram;
sarımsak - 6 diş;
soğan - 1 kafa;
havuç - 1 adet;
zeytinyağı - 20 mililitre;
öğütülmüş karabiber, deniz tuzu - beğeninize;
safran - ½ çay kaşığı;
fesleğen, kekik, kuru tarhun - beğeninize.

Şimdi işimize geçelim:

Tavaya iki çeşit mercimek gönderin, malzemeleri suyla doldurun ve ateşe gönderin. Sıvı kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın, mercimekleri yarım saat kadar pişirin.
Şimdi tavayı ateşe vermeli, zeytinyağını ısıtmalı ve bütün sarımsak karanfillerini kızartmaya göndermelisiniz.
Sarımsağa gönderilen soğanı soyup küp küp doğrayın, soğan ve sarımsağı karıştırarak pişirin.
Havuçları soyup rendeleyin. Rendelenmiş havuçları soğan ve sarımsak, tuz, karabiber ile bir tencereye aktarın, domatesleri buraya koyun, karıştırın ve sebzeleri 5 dakika birlikte pişirin.
Daha sonra tarhun hariç malzemelerde anlatılan baharatları mercimekli kaba gönderin, kızarmış sebzeleri buraya koyun, karıştırıp 7 dakika pişirin, ateşi kapatmadan önce tarhun ekleyin. Hepsi bu, çorbayı kaselere dökün, otlar ile süsleyin ve herkesi masaya davet edin!

Afiyet olsun!

Krutonlu harika domates çorbası yılın herhangi bir zamanında menünüzü çeşitlendirebilir. Yazın sıcağında İspanyol gazpacho'su gibi soğuk yenebilir, kışın daha kalın ve daha zengin olabilir ve sıcak servis edilmelidir. Hiçbir şey doyurucu bir öküz kalbi veya ahududu etli domates çorbasıyla karşılaştırılamaz. Bu arada, parlak renkli sebzeler neşelenir, enerji verir ve tonu artırır. Bu psikologlar tarafından kanıtlanmış ve beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır. Gerçek şu ki, domatesler güçlü bir antioksidan - likopen içerir. Hafif bir ısıl işlem sırasında konsantrasyonu artar. Bu çorba kilo vermek isteyenler için birebir ve buradaki nokta sadece düşük kalori içeriğinde değil, doygunluk etkisinde de. Bu nedenle, çıtır krutonlu domates çorbası pişirme fırsatını kaçırmayın - lezzetli ve sağlıklı!

Domates çorbası - yemek hazırlama

Çorbanın temeli domates. Olgun, kırmızı, doğrudan bahçeden yemeye hazır olduğunuzdan emin olun. Sorun şu ki, yataklarımızda bu tür domatesleri sadece mevsiminde alabiliyoruz. Sera ürünleri yeterince sulu değildir, bu nedenle konserve ile değiştirmek daha iyidir. Son çare olarak - su ile seyreltilmiş domates suyu veya sos. Malzemelerin geri kalanı herhangi bir çorba için aynıdır. Yeşillikleri unutmayın - yılın herhangi bir zamanında gerekli bir unsur olmalıdır. Ekmeği veya eti reddedebilirsiniz, ancak dereotu, maydanoz, kişniş veya yeşil soğan her zaman masamızda olmalıdır. Üstelik çok güzel.

Domates Çorbası - En İyi Tarifler

Tarif 1: Fasulyeli Domates Çorbası

İnanılmaz lezzetli çorba! Sıra dışı, hazırlaması kolay. Taze sulu domatesler mevsiminde iyidir. Kışın, salça veya meyve suyu yerine, bir blenderden geçirilen konserve domatesleri kullanabilirsiniz.

İçindekiler: bitkisel yağ (40 ml), soğan (2 adet, yaklaşık 100 gr.), acı biber, kendi suyunda fasulye (1 kutu, 500 gram), tuz, et suyu, maydanoz, domates püresi veya domates konservesi.

Pişirme metodu

Soğanı doğrayın ve bir tavada kızartın, salça ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika kaynatıp fasulyeleri ekleyin. Karışımı kaynayan bir et suyuna yayarız, 20 dakika kısık ateşte pişiririz. Hazır! Baharatlar ve otlar ile tatlandırıp servis yapın.

Tarif 2: Havuçlu ve Konserve Domatesli Domates Püresi Çorbası

Orijinal havuç tadı, baharatlı baharatlar istenirse yumuşatılabilir, krema ekşi krema ile değiştirilebilir ve et suyu sebze suyu ile - çorba vejeteryan olur.

İçindekiler: soğan (2 adet), Zeytinyağı (2 yemek kaşığı), havuç (0,5 kg), sarımsak (bir çift karanfil), kendi suyunda domates (1200 gram), otlar (kişniş), balzamik sirke, şeker (1 yemek kaşığı), Worcester sosu (1 yemek kaşığı), tuz, krema (200 ml.), Biber.

Pişirme metodu

Orta ateşte, yağda soğan, havuç, sarımsak, biberleri soteleyin. Domates, et suyu ve balzamik sirke, şeker ve sosu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve kremayı karıştırın. Çorbayı püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. Servis yapmadan önce yeşillikleri ince doğrayın ve çorbaya ekleyin. Çorbayı tabağın ortasına bir kaşık dolusu krema ve kişniş yaprakları ile güzelce süsleyebilirsiniz.

Tarif 3: Kalın Domates Çorbası - Püre

Bu çorba, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilmesi bakımından diğerlerinden farklıdır.
Bu oldukça doyurucu bir çorba, ünlü Gazpacho'dan biraz daha kalın. Kendi ağırlığınızı normalleştirmek istiyorsanız buna dikkat edin. Çorbada yeterli vitamin var, ancak az kalori var. Bu yüzden sadece olgun lezzetli domatesleri, sarımsakları ve bir fesleğen sapı seçiyoruz.

İçindekiler: domates (600 gr.), Bulgar biberi (2 adet), Salatalık (1 taze), sarımsak, zeytin veya diğer bitkisel yağlar (2 yemek kaşığı), et suyu (300 ml), yarım limon, otlar, kruton, biber ve tuz.

Pişirme metodu

Domates, biber ve sarımsakları ince ince doğrayın. Biraz bitkisel yağ serpilmiş bir fırın tepsisine pişirin. Bazı kavrulmuş sebzeleri bir kenara koyun. Kalan sebzeleri soyup çatalla biraz ezin, ince kıyılmış fesleğenle karıştırın ve blenderdan geçirin. Çorba için bir tencereye dökün, et suyuyla birlikte 5 dakika kaynatın. Bir tabağa biraz çorba ve sos koyun. Maydanoz ve dereotu serpin.

Tarif 4: Balıklı Soğuk Domates Çorbası

Çorba için kemiksiz, kızarmış, taze veya tütsülenmiş balık kullanıyoruz. Örneğin, ringa balığı veya basit hamsi.

İçindekiler: domates suyu (1 litre), yumurta (1), balık (300 gram), ekşi krema (yarım bardak), salatalık (1-2 adet), yeşil soğan, tuz.

Pişirme metodu

Soğanı ince doğrayın ve tuzla ovalayın. Taze salatalıkları küpler halinde kesiyoruz, meyve suyunun görünmesi için öğütüyoruz. Yumurta ve taze salatalık küpler halinde kesilir. Balık, domates suyu, soğan, salatalık ve ekşi kremayı karıştırıyoruz. Domates suyu yoksa domates püresini veya sosunu kaynamış su ile seyreltebilirsiniz. Bir tabağa çok miktarda ekşi krema ve bir sürü yeşillik koyduk.

Tarif 5: Mantarlı İtalyan Domates Çorbası

Bu çorba ünlü İtalyan restoranlarında servis edilir. Buradaki her şey eksiksiz ve aynı zamanda basit - Parmesan peyniri, özel domates salçası ve tabii ki baharatlar. Çorbamızı iştah açıcı ve lezzetli yapan otlar ve fesleğen.

İçindekiler: petrol (200 gram), Pomi salçası (İtalya, 500 gram), soğan (1 orta boy), Provence otları, fesleğen, parmesan peyniri (50 gram), kızartma yağı (30 gr.).

Pişirme metodu

Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun. Mantarları ince ince doğrayın ve aynı tavada kızartın. Kızartılan yiyecekleri bir tencereye aktarın, biraz su ve baharatları, salçayı ekleyin. 15 dakika pişirin. Kaselere paylaştırın, parmesanı ince rendeleyin ve çorbanın üzerine serpin.

Bu yemek diğer birçok tariflere göre hazırlanabilir. Örneğin, herhangi bir et veya balıktan köfte, sebzeli, çeşitli dolgular (pirinç, inci arpa, erişte). Ve domates çorbası ne kadar güzel görünüyor, ikiye kesilmiş ve hafifçe kızartılmış kiraz domateslerle süslenmiş.

Sadece bir şeyi hatırlayın: kolelitiazis, böbrek hastalıkları ve kardiyovasküler sistemden muzdaripseniz, konserve, salamura ve tuzlu domates kullanımı sınırlandırılmalıdır.

Domates püresi çorbası kocamın en sevdiği çorbadır. Onu benim pişirdiğim sıklıkta yiyebilir. Neyse ki, tüm yıl boyunca bu çorbayı yapmak için harika olan süpermarketlerde kutularda kendi suyunda taze domatesler var. Ama tabii ki taze olgun domateslerden elde ettiğiniz en lezzetli domates püresi çorbası, çorba için tercih etmeniz gereken domatesler bunlar.

Bugün size klasik bir domates püresi çorbası pişirmenizi öneriyorum. Domates, fesleğen, zeytinyağı ve soğanın varlığı çorbanın klasik bir bileşimidir. Farklı baharatlar, krema, peynir ekleyebilirsiniz, ancak bu zaten klasik versiyona bir bonus.

O halde tüm ürünleri listeye göre hazırlayalım ve klasik domates püresi çorbasını pişirmeye başlayalım.

Öncelikle bu çorbanın klasik versiyonunda domatesler fırında önceden pişirilir ve ancak ondan sonra çorbaya gönderilir.

Domatesleri yıkayın, ikiye veya dörde bölün. Doğranmış domatesleri fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisini daha sonra yıkamamak için folyo ile örtün. Domates dilimlerini kuru sarımsak ve kuru fesleğen serpin. Fırın tepsisini 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz, ızgarayı 20 dakika açabilirsiniz.

Domatesler pişerken diğer çorba malzemelerini hazırlayın. Soğanı bir bıçak veya doğrayıcı ile ince ince doğrayın.

Önce zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın, ardından tereyağını ekleyin ve yağın ısınmasını sağlayın, ardından soğanı yağda yumuşayana kadar 10 dakika kızartın.

Fırın tepsisini domateslerle birlikte fırından çıkarın. Kabuğu domateslerden çıkarabilir veya bırakabilirsiniz. Domatesleri soğanlarla birlikte kaseye aktarın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Tavaya 200 ml kaynar su dökün. Çorbayı, domatesler neredeyse tamamen yumuşayana kadar orta ateşte 15 dakika pişirin.

Çorba tenceresini ateşten alın. Çorbayı pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

ÖNEMLİ: Domatesleriniz yeterince tatlı değilse ve çorba ekşiyse, tadına biraz şeker ekleyin.

Klasik domates püresi çorbası hazır! Çorbayı servis kaselerine dökün. İsteğe göre kızarmış domuz pastırması, krema, peynir veya sadece kruton parçaları ekleyin.

Afiyet olsun!

Yurttaşlarımızın her biri muhtemelen domateslerin sağlığa faydalarını duymuştur. Ancak çok azı bu lezzetli sebzenin yardımıyla mükemmel bir şekilde kilo verebileceğinizi biliyor. Tek yapmanız gereken kilo vermek için lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmek ve bir hafta boyunca yemek.

Ayrıca istenirse diyetin süresi uzatılabilir. Hemen değil, domates çorbası yardımıyla fazla kiloları yenmek için yeni bir güç ve kararlılıkla bir veya iki hafta ara verin. Bunu hazırlamak zor değil, sadece bir istek ve gerekli ürünler olurdu.

Birkaç çorba tarifi var. Hangisini daha çok seviyorsun, kendin karar ver.

Hindistan'dan domates çorbası

Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

3-4 büyük domates (toplam ağırlık yaklaşık 200-250 gr);
büyük soğan;
bir yemek kaşığı domates salçası;
Bir yemek kaşığı zeytinyağı;
yarım çay kaşığı köri;
3 diş sarımsak;
kişniş ve bir tutam acı biber.

Yemek pişirme:

Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın. Kabuksuz doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Köri, kişniş ve ince doğranmış acı biber kabuğunu ekleyin. İyi kızartın. Domates salçası ekleyin ve 1 litre kaynar su ekleyin. 7-8 dakika pişirin ve kapatın. Dilerseniz tuz ekleyip 40 dakika demlenmesini sağlayabilirsiniz.
Pişmiş domates çorbası diyete başka herhangi bir besin eklenmeden bir gün içinde tüketilmelidir.
Bu çorbada bir hafta bekledikten sonra 5 kg'a kadar kaybedersiniz. Ama içmeyi unutma! Günde 2 litre arıtılmış su içmeniz gerekecektir. Devamını oku:

İspanya'dan domates çorbası

İspanya'dan kilo kaybı için domates çorbası, hızlı kilo kaybı için beslenme uzmanları tarafından önerilen düşük kalorili bir gazpacho'dur. Yemeğin kalori içeriği sadece 47 kaloridir, bu nedenle günde 2,5 litreye kadar yiyebilirsiniz. Doğru, herkes bu kadar büyük miktarda ustalaşamayacak, çünkü bu çorba çok besleyici.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

4 domates;
salatalık;
büyük soğan;
dolmalık biber;
2 diş sarımsak;
bir demet dereotu;
bir demet kereviz;
bir çay kaşığı zeytinyağı;
yarım pul biber (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Domatesleri soyun (bunun en kolay yolu sebzeleri kaynar suda 30-40 saniye bekletmektir) ve blenderdan geçirin.
Oraya sebze ve otlar gönderin.
Her şey pürüzsüz bir püre haline geldikten sonra bir tencereye dökün ve bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.
İyice karıştırın ve bir buçuk saat soğutun.
Kilo vermek için sadece bu çorbayı yemeniz ve bol sıvı tüketmeniz gerekiyor.

Makarna ile domates çorbası

İtalyan mutfağından bir yemek pişirmenizi öneririm - makarnalı domates çorbası. Sadeliği ve az malzemeli bu tarifi çok seveceksiniz. Evet ve çok çabuk pişirebilirsiniz. Yemeğin tadı harika ve evinizdeki herkes bundan hoşlanacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

500 gr tavuk fileto
300 gr domates kendi suyunda
150 gr makarna
4 diş sarımsak
3 sanat. ben. zeytin veya bitkisel yağ
Tuz, karabiber - bezelye, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı - tatmak

Makarna ve Makarna Çorbası Pişirme:

1. Tavuk filetoyu iyice yıkayıp bir tencereye alıp suyla dolduruyoruz. 30 dakika pişirin.
2. Et suyu pişerken kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağını dökün ve ince kıyılmış sarımsağı soteleyin.
3. Domatesleri doğrayın ve sarımsaklı tavaya ekleyin, 5 dakika pişirin. Domateslerin yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
4. Tavuk piştikten sonra et suyundan alın ve küçük küpler halinde kesin.
5. Domateslere doğranmış tavuk, baharat, tuz ve defne yaprağı ekleyin, tavuk suyunu dökün.
6. Çorbayı 3 dakika pişirin.
7. Makarnayı ekleyin, çorbayı kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Yemeği bir dilim limonla süsleyebilirsiniz. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıktı. Tavuğunuz yoksa, çorba yağsız domuz veya hindi filetodan yapılabilir. Sarımsak tereyağında da kızartılabilir. Bu tarifi hazırlayın, kendinizi İtalyan gibi hissedin!

Domates püresi çorbası. domates çorbası tarifi

Bu yemek bize İtalyan mutfağından geldi. Tarif karmaşık değildir, domates çorbasının temeli, domates püresi çorbası hazırlarken en önemli şey ana malzemenin tazeliğidir. Sadeliğine rağmen domates çorbası çok lezzetlidir ve birçok insan bundan hoşlanır.

Domates püresi çorbası tarifi

Birleştirmek:Çorbanın tabanı için birkaç kilo taze domates seçmeniz, tavuk veya sebze suyunu önceden kaynatmanız gerekiyor, sadece 2 bardağa ihtiyacımız var, eğer suyu kaynatamayacak kadar tembelseniz, su yapacaktır. Ayrıca bir baş soğan çorbaya girecek, yaklaşık beş orta boy sarımsak, yarım su bardağı yeterince ağır krema, yaklaşık 3 yemek kaşığı zeytinyağı, fesleğen (1 çay kaşığı) baharatlar için mükemmeldir, birkaç küçük kaşık ekleyin. şeker, zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Pişirme işlemi:

Başlamak için ana bileşeni hazırlayacağız - domates. İyi yıkanmaları, dilimler halinde kesilmeleri gerekir.
Bir fırın tepsisini alıyoruz, yağla iyice yağlıyoruz, içine domatesleri koyuyoruz ve üzerlerine iri kıyılmış sarımsak ekliyoruz. Sebzeleri zeytinyağı ile püskürtün. Domatesleri biber ve tuz serpin ama çok fazla değil, piştikten sonra tadını anlamak daha kolay olacaktır.
Şimdi domateslerin pişirilmesi gerekiyor, bunun için fırını önceden ısıtın ve domatesleri yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba için bir tencere seçiyoruz, içine belirtilen miktarda yağ döküyoruz. Soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve mümkün olduğunca küçük kesilmelidir. Tavayı ateşe koyun, yağı biraz ısıtın, ardından soğanı dökün, 2-3 dakika kızartın.
Tencereye haşlanmış domatesleri ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kaynatın. Sıvı kaynadıktan sonra çok küçük bir ateş yakıp 10 dakika daha pişirin.
Çorba neredeyse hazır. Şimdi kalan malzemeleri ekleyin - bir kaşık fesleğen, şeker ve krema. Blenderi açın ve içindekileri püre haline getirin. Daha sonra kısık ateşte biraz daha koyulaştırıp hemen masaya servis edebilirsiniz.

Mercimek Domates Çorbası Tarifi

Domates püresi çorbasının başka bir versiyonu. Mercimek ile doyurucu ve besleyici çorba. Birleştirmek: burada çok daha az domatese ihtiyacımız var - sadece 5 küçük parça, kırmızı mercimek alınması tavsiye edilir, 1 su bardağı yeterli olacaktır, tarif ayrıca 300 gram kıyma, birer adet soğan ve havuç, 6 diş sarımsak, ancak baharat ve tuzun yanı sıra tadabilirsiniz. Yine çorbada 200 gr olacak. işlenmiş peynir, herhangi bir miktarda yeşillik ve kızartma için yağ.

Yemek pişirme:

Bir bardak mercimeği 1'e 2 oranında suyla dökün. Su kaynadığında ateşi çok küçük yapın ve mercimeklerin hazır olmasını bekleyin, bu yaklaşık 30 dakikadır.
Çorbayı hazırlarken. Bunu yapmak için havuçları soymanız, yıkamanız ve küpler halinde kesmeniz, ardından soğanı daha küçük parçalara ayırmanız, yeşillikleri doğramanız, sarımsakları çok ince kesmeniz gerekir. Tavayı ısıtıyoruz, içine kızartma yağını döküyoruz, ateş etmemesi veya sıçramaması için doğrudan yağın içine biraz tuz dökebilirsiniz. Sarımsağı tavaya koyun, yağın kokuyu çekmesi için 15 saniye bekleyin ve kalan malzemeleri ekleyin.
Kelimenin tam anlamıyla sebzeleri yerleştirdikten birkaç dakika sonra, onlara kıyma ekleyin ve baharat serpin, kişniş, fesleğen, zira iyidir, acı için kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın, doldurma neredeyse hazır olana kadar bekleyin.
Önce domateslerin işlenmesi gerekir. Bunu yapmak için, onları bir dakika kaynar suya indiririz, ardından cildi onlardan çıkarabilirsiniz. Onları büyük parçalar halinde kesin ve kıyma ile tavaya ekleyin. Domatesleri yumuşayana kadar pişirin.
Tencerenin içeriğini mercimeklere ekleyin, kıvam çok kalınsa çorbayı kaynar su veya et suyu ile seyreltin. Her şey yumuşayıp kaynayana kadar pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer. Çorba bittiğinde tuzlayın.
Eritilmiş peynir rendelenmeli veya küçük parçalar halinde kesilmelidir. Çorbaya ekleyin. Blenderi açın ve içindekileri püre haline getirin. Çorbaya taze otları damak zevkinize göre doğrayabilirsiniz. Çorba yarım saat bekletilirse daha iyi olur. Daha sonra masaya servis yapın.

Domates çorbası "Gazpacho"

Serin, kokulu - domates çorbası "Gazpacho" ülkemizde nispeten yakın zamanda tanındı, ancak şimdiden birçok kişiye aşık olmayı başardı. Bu yemeğin anavatanı Endülüs - Portekiz sınırındaki İspanyol özerkliği. Muhtemelen Gazpacho'nun her iki ülkenin de ulusal yemeği olarak kabul edilmesinin nedeni budur. Bir zamanlar domatessiz, sadece su ve bayat ekmek kullanılarak yapılmış ve zeytinyağı, sarımsak ve sirke ile tatlandırılmıştır.

Çorbamız için aşağıdaki malzemeleri alın:

iki küçük salatalık
birkaç orta ve iki büyük domates
dolmalık biber - 2 adet
ampul
sarımsak (kim ne kadar seviyor)
zeytinyağı - birkaç yemek kaşığı
otlar (fesleğen, maydanoz)
tuz, karabiber, sirke veya kireç

Pişirme işlemine başlayalım:

1. Önce domatesleri ele alalım. Bir portakalı soymak için yıkayın ve üstüne çapraz bir kesim yapın. Daha sonra kaynar suda beş dakika bekletin. Bundan sonra, cilt mükemmel bir şekilde çıkarılacak ve meyveyi küçük parçalara ayırmamız gerekecek. Tohumları çıkarmak doğru olacaktır, ancak onsuz yapabilirsiniz.
2. Salatalıkları soyun, kesin.
3. Biber, sarımsak, soğan ile aynısını yapacağız.
4. Tüm bu sebze ihtişamını bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya gönderiyoruz ve kalın homojen bir kütle elde ediyoruz.
5. Şimdi biraz doğranmış soğan ve sarımsak eklemeniz, zeytinyağı, sirke veya limon suyu, tuz, karabiber dökün, her şeyi iyice karıştırın ve otlar ile süsleyin.

Hayal edin ve Gazpacho domates çorbanızdan eşsiz bir tarif yapın. Siyah ekmek krutonları veya yumuşak peynir veya avokado parçaları ekleyin. Sıcak havalarda serinleyin ve keyfini çıkarın!

domates suyu çorbası

Sıcak günlerin başlamasıyla birlikte sıcak ilk yemeklerin kullanımı en aza indirilir ve soğuk çorbalar tercih edilir. Ancak, her türlü okroshka ve pancarın pişirilmesi hızla sıkıcı hale gelir. Yaz sıcağında gerçek bir zevk getiren domates suyu çorbası gibi alışılmadık bir tarifin işe yaradığı yer burasıdır. Domates çorbasının birçok pişirme yöntemi ve çeşitli lezzetleri vardır, ancak biz en basitlerinden birine odaklanacağız.

Bu harika soğuk çorbayı hazırlamak için ihtiyacımız olan:

3 domates
3 salatalık
2 dolmalık biber
1 büyük soğan
1 lt domates suyu
tatmak için tuz

Çorba yapmak oldukça kolaydır:
1. Soğanı temizleyip doğrayalım.
2. Dolmalık biberin çekirdeğini çıkarın ve küçük dilimler halinde kesin.
3. Domatesleri küpler halinde kesin, posanın dışarı sızmamasını sağlayın.
4. Salatalık da küçük küpler halinde kesilir.
5. Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve hafifçe karıştırın.
6. Çorbanın sosunu domates suyu ve tuzdan hazırlıyoruz ve çorbayı kaselere boşaltıyoruz.

Ürün sayısı hane halkının tercihlerine göre değiştirilebilir: biri daha kalın bir çorbayı sever, biri daha ince sever. Domates çorbalarının başarısının sırrı, domates suyunun birçok malzemeyle mükemmel kombinasyonunda yatmaktadır. Çorbalar hem taze domates suyundan hem de konserve üründen yapılabilir.

Birçok ülkede domates suyu kullanan çorbalar ulusal gururdur: gazpacho çorbası, İtalyan veya Türk domates çorbası. Bu yemek, kesinlikle kalorisiz olduğu için vücut şekillendirme için de uygundur. Domates çorbalarına sadece sebzeleri değil, ayrıca haşlanmış deniz mahsullerini veya köfteleri de ekleyebilirsiniz. Domates çorbası tarifi, ana bileşeni her mevsim mevcut olduğu için tüm yıl boyunca tasarlanmıştır.

Meksika domates çorbası

Baharatlı, sıra dışı yemeklerin hayranları, püre şeklinde hazırlanan ve tarifi oldukça basit olan Meksika domates çorbasını beğeneceklerdir. Domates çorbası oldukça doyurucudur, hoş bir sebze tadı vardır, hafif bir ekşilik vardır, ancak daha çok baharatlıdır, evinizi alışılmadık bir şeyle şaşırtmak istediğinizde bir aile yemeği için ilk yemek olarak idealdir.

Domates çorbası yapmak için gerekenler:

1 litre et suyu
500 gr domates
1 su bardağı kalın domates suyu
1 büyük dolmalık biber
1 demet yeşil soğan
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
4 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
1 bardak limon suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
100 gr ekşi krema
tuz, karabiber, kişniş, defne yaprağı, tatmak için kimyon

Domates çorbasının hazırlanması:

1. İnce doğranmış soğan, sarımsak, dolmalık biber zeytinyağında kavrulur.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin, yeşil soğanları ince ince doğrayın. Soğan ve biberlere sebzeleri ekleyin. Acı biber ekleyin. Her şeyi iyi kurutuyoruz.
3. Sebzeleri et suyuyla dökün, limon suyu ekleyin. Çorbayı yarım saat kadar kısık ateşte pişirin. Baharat ekleyin ve tadın.
4. Çorbayı pişirmenin sonunda domates suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın.
5. Hafifçe soğutulmuş çorbayı bir blender ile çırpın ve ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

Meksika domates çorbası mümkün olduğunca baharatlı yapılmalı, bu da ona eşsiz bir tat verir. Tarif, yarı pişene kadar önceden kaynatılmış fasulye veya bezelye de içerebilir. Baklagiller domatesli çorbaya eklenir. Böyle bir çorbayı ince Ermeni lavaş veya yassı keklerle doğru şekilde servis edin.

Deniz ürünleri ile İtalyan domates çorbası

İtalyan mutfağının yemekleri, mutfak uzmanları arasında hak edilmiş bir sevginin tadını çıkarıyor. Birçoğu hem ağız sulandıran pizzaya hem de lezzetli makarnalara aşinadır. Deniz ürünleri içeren bir İtalyan domates çorbası olan Ciopino, daha az ilginç değil.

İhtiyacımız olacak:

200 gr tereyağı
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 büyük demet taze maydanoz
850 gr domates kendi suyunda
1 litre balık suyu
1.5 st. ben. fesleğen (kuru)
? çay kaşığı kekik (kuru)
? çay kaşığı kekik (kuru)
1 bardak su
350 ml beyaz şarap
750 gr soyulmuş kral karides
750 gr deniz tarağı
18 kabuklu midye
150 gr yengeç eti
750 gr morina (fileto)

Adım adım tarif veya pişirmeye nereden başlayacağınız

1. Soğanı, maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mutfağa yayılan güzel kokuyu hissedin. Bütün yeşillikleri tereyağında güveç yapacağız.
2. 5 litrelik büyük bir tencereye alıp içine bir paket tereyağını eritiyoruz. Pişmiş yeşillikleri dökün ve soğan çıtır çıtır olana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Domatesleri kendi suyumuza alıp kaşıkla yoğurup yeşilliklerimize ekliyoruz. Balık suyunu dökün, birkaç defne yaprağı atın. Baharat ekleyin: fesleğen, kekik, kekik. Su ve şarap dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Şimdi her şeyi bir kapakla örtün ve kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın. 30 dakika bekliyoruz.
4. Morina filetosunu küçük küpler halinde kesin. Yarım saat geçti. Kokulu kütlemize küp küp balık, karides, yengeç eti, midye, tarak ekliyoruz. Bütün bunları kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 7 dakika pişirin. Midyelerin kabukları açılmalı, açmak istemeyen kabukları atıyoruz.

Eğlence başlıyor: Çorbayı bir kepçeyle tabaklara koyuyoruz. Domates ve deniz ürünlerinden gelen İtalyan çorbası oldukça kalın olduğu için dökmüyoruz, ama empoze ediyoruz. Çorba ile sıcak çıtır ekmek servis yapın. Domates ve deniz ürünlerinin kombinasyonu sadece mükemmel.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır