Gevrek ekmek bir diyet ürünüdür. Bu doğru mu? Sağlıklı atıştırmalık: ekmek ve insan vücuduna yararları ve zararları

Ekmek undan yapılan bir üründür, bileşimi ekmeğe uzaktan yakındır. Diyet masasında ikincinin yerini alıyorlar. Beslenme uzmanları, kilo vermeye veya aşırı kiloyu önlemek için doğru beslenmeye çalışıyorsanız, beyaz somun ve koyu Borodinsky yerine onları tercih etmenizi önerir.

Popüler Yanılgılar

Ancak bu ürünün yeni olması nedeniyle hakkında çok az şey biliyoruz. Aynı sebepten dolayı ekmeğin gerçekte ne olduğu ve nasıl doğru şekilde kullanılacağı konusunda da pek çok yanlış görüş ortaya çıkıyor.

Efsane 1. Ekmek bir diyet ürünüdür

Genel anlamda “diyet” kelimesi düşük kalorili anlamına gelir. Ancak ekmek ekmeğini düşük kalorili bir ürün olarak adlandırmak imkansızdır. Kalori içeriği yüz gram başına yaklaşık üç yüz kilokaloridir, yani neredeyse ekmeğe yakındır.

Ekmeğin temeli tahıllardır. Buğday, mısır, karabuğday, pirinç olabilir. Tahıllar uzun ömürlü karbonhidratlardır. Vücut tarafından zayıf bir şekilde emilirler ve sindirimleri için çok fazla enerji harcanır. Uzun süreli karbonhidratların sindirim süresi dört saattir.

Yani kahvaltıda ekmek yediğinizde öğle yemeğine kadar tokluk hissini sürdüreceksiniz. Normal ekmek yerseniz muhtemelen birkaç saat içinde tekrar yemek isteyeceksiniz.

Efsane 2. Bütün ekmekler sağlıklıdır

Ekmek üretmek için çeşitli hammaddeler ve farklı teknolojiler kullanılmaktadır. Tam tahıllı ekmekler, içine sadece su eklenen tam tahıllardan yapılır. Bu pişirme teknolojisine ekstrüzyon denir. Özü aşağıdaki gibidir.

• Tahıllar suya batırılır. Islatma süresi değişir. Karabuğday ekmeği için hammaddelerin otuz dakika bekletilmesi yeterlidir. Mısır ekmeği yapmak için tahıllar on iki saat suda bekletilir. Bu süre zarfında taneler suyu emer ve boyutları artar.
• Tahıl kütlesi ekstrudere gönderilir. Ekstrüzyon aparatında kütle anında yüksek sıcaklıkta işleme tabi tutulur. İki yüz yetmiş dereceye ulaşır. Sıcaklığın etkisi altında su anında buharlaşır ve her tanecik tam anlamıyla ters çevrilir. Bu süreç patlamış mısır yapımına benzer.
• Kütle basınç altında bastırılır. Buharlaşan kütle yüksek basınca maruz kalır. Sonuç olarak yumuşatılmış ve ortaya çıkan taneler birbirine yapışır.

Yani tam tahıllı ekmekler tahıl ve sudan başka bir şey içermez. Tuz, maya ve yağ içermezler. Üretiminde maya ve margarinin kullanıldığı sıradan ekmeklerden bu şekilde ayrılırlar.

Ancak tam tahıl içermeyen başka ekmekler de var. Kurutulmuş ekmek katmanlarına, kraker analoglarına benziyorlar. Ve bu arada ekmeğe benzer bir teknoloji kullanılarak hazırlanıyorlar. Maya, tuz, yağlar içerirler ve çoğu zaman tat arttırıcılar bile kullanılır, bu da "diyet ürününe" pastırma veya peynirin çekici tatlarını vermeyi mümkün kılar. Ancak bu tür ekmek sıradan ekmekten yalnızca bileşiminde su bulunmaması nedeniyle farklılık gösterir. Sağlıklı ve özellikle diyetle beslenmeyle hiçbir ilgisi yoktur.

Efsane 3. Gerçek ekmek “tahılların” dokulu yüzeyinden tanınabilir

Aslında tam tahıllı ekmek tam olarak buna benziyor. Ancak beslenme uzmanları tarafından diyete dahil edilmesi önerilenler yalnızca bunlar değil.

Üretiminde tam tahılların kullanılmadığı, soyulmuş veya tam un kullanılan bir ürün grubu bulunmaktadır. Tam tahıllarda bulunan kaba lifleri daha az içerirler, dolayısıyla undan yapılan ekmeğin faydaları daha azdır. Ancak maya veya yağ içermezler ve doğru karbonhidratlar mevcuttur.

Ayrıca değerli yağ asitlerinin kaynakları olan keten tohumu ve susam da ekleyebilirler. Bu nedenle diyette ekmek yerine keten tohumu ve diğer kepekli ekmekler de kullanılabilir.

Efsane 4. Kilo vermek için belirli bir tahıl türünü seçin.

Bu ürünün satışta geniş bir yelpazesi var. Kilo kaybı için buğday ekmeği yemenin en iyisi olduğuna, uykusuzluk veya aşırı kaygınız varsa pirinç ekmeği yemeniz gerektiğine inanılıyor.

Aslında ürünün ne tür tahıldan yapıldığı önemli değil. Tam tahıl dilimleri söz konusu olduğunda, pirinçten veya buğdaydan yapılmış olmalarına bakılmaksızın kalori içerikleri neredeyse aynıdır.

Bu kadar geniş bir ürün yelpazesi, daha çok bir pazarlama taktiğidir ve alıcıya aralarından seçim yapabileceği bir alternatif sunma fırsatıdır.

Bu çavdar ekmeği için geçerli değildir. Tahılın özelliklerinden dolayı üretimlerinde tam tahıllı hammaddeler kullanılmamaktadır. Çavdar her zaman öğütülerek un haline getirilir, dolayısıyla paketin üzerinde "tam tahıllı çavdar ekmeği" ibaresini görürseniz bunun üreticinin bir hilesinden başka bir şey olmadığını bilin.

Efsane 5. Ürün o kadar güvenli ve sağlıklı ki küçük çocuklara da verilebilir

Ürün gerçekten inanılmaz kullanışlı. Sağlıklı beslenmenin temelini oluşturan bitki lifi açısından zengindir. Lif, vücudumuzun ememediği kaba bir bitki lifidir. Bağırsaklardan değişmeden atılır, aynı anda diğer gıda parçacıklarını, atık ve toksinleri de beraberinde alır.

Ancak kullanışlı olması tamamen güvenli olduğu anlamına gelmez. Çocukluk çağında vücut, tam lif gibi kaba gıdalarla nasıl başa çıkacağını henüz bilmiyor. Üç yaşına kadar çocuğun sindirim sistemi buna uyum sağlamadığı için en küçük çocuklara ekmek ikram etmek mümkün değildir.

Efsane 6. Ürünün kontrendikasyonu yoktur

Ekmeğin zararı, glüten intoleransı olan kişilerin beslenmesinde kendini gösterir. Ürün glüten açısından zengin tahıllardan oluştuğu için tüketilmesi bağırsak tahrişini ve sindirim sorunlarını tetikleyecektir. Ancak bu durumda diyetinize çıtır tam tahıllı karabuğday dilimlerini dahil edebilirsiniz. Karabuğdayda gluten yoktur.

Kullanım kuralları

Ürün diyetine dikkat eden kişiler tarafından beğenilecektir. Oldukça yüksek kalorili içeriğe rağmen şu kategoriye giriyor: daha az hacim - daha uzun tokluk hissi. Ayrıca ekmek, düşük glisemik indeksi nedeniyle vücut tarafından tam olarak emilmez ve kilo kaybına katkıda bulunur.

Besinlerin glisemik indeks düzeyi sağlıklı beslenmede tercihlerinde önemli bir faktördür. Yüksek glisemik indeks, bir ürünün vücuda girdiğinde kana anında insülin salınmasına neden olduğu ve şekerlerin hızla emildiği anlamına gelir. Vücudumuz sıradan ekmeği, unlu mamulleri ve tatlıları bu şekilde sindirir.

Düşük glisemik indeksli gıdalar tamamen farklı şekilde sindirilir. Kanda şeker artışı olmadığından onları sindirmek için çok fazla insüline ihtiyaç duymazlar. Pankreas doğru modda çalışır ve yavaş yavaş kana küçük miktarlarda insülin gönderir. Sabit bir insülin seviyesi, ani açlık ataklarının ve acilen "bir şeyler" yeme arzusunun olmamasını sağlar.

Ekmeğin faydalı özellikleri buna dayanmaktadır. Ancak onlardan en iyi şekilde faydalanmak için onları nasıl doğru seçip tüketeceğinizi bilmek önemlidir.

Seçenek

Seçim yaparken ambalajın üzerindeki GOST simgesine güvenmemelisiniz. Yetmişli yıllarda kabul edilen devlet standardı teknolojileri uzun süredir üretimde kullanılmamaktadır. Bu nedenle, bu tanımlama üreticinin bir pazarlama taktiği olarak hizmet eder, ancak ürünün kalitesini göstermez.

Uygun ekmeğin özellikleri yalnızca görünüşlerindedir.

• Kırılganlık. Tam tahıllardan veya kaba undan yapılan ürünler kırılgan ve gevrek olmalıdır. Şekillerini iyi korumaları ve kenarlarından parçalanmamaları önemlidir.
• Üniforma rengi.Ürünün eşit şekilde pişirildiğini gösterir. Yüzeyde boşluklar olabilir. Bunlar farklı boyutlardaki bitişik taneler arasındaki boşluklardır. Ama bunların çok olmaması gerekiyor.
• Bütün pakette. Ekmekler çok uzun süre saklanır. Tam tahılların raf ömrü on sekiz ay, kepekli unların ise on iki aya kadar raf ömrü vardır. Ancak raf ömrü yalnızca kapalı ambalajlamayla sağlanır. Yırtılırsa taneler dışarıdan nemi emebilir. Sonuç olarak ekmek nemli ve küflü hale gelecektir.

Khlebprom şirketinde uzman olan Alexander Romanov, "Satın almadan önce ürünün bileşimini inceleyin" tavsiyesinde bulunuyor. - Uygun ekmek maya, yağ, boya veya koruyucu madde içermemelidir. İdeal bileşim, tahıllar ve su veya keten tohumu, susam tohumu ve ayçiçeği çekirdeğinin eklenmesidir.”

Diyete yerleştirin

Ekmeğin faydalarıyla ilgili soruyu yanıtlayan beslenme uzmanları, kilo vermede yardımcı olduklarına dikkat çekiyor. Ancak bunları yalnızca veya aşırı miktarlarda kullanarak iyi bir sonuç elde etmek imkansızdır.

• Günde en fazla beş dilim. Beslenme uzmanı Lyudmila Denisenko, "Yeterli lif elde etmek için günde beş dilime kadar yiyin" diyor. "Bu tüketim rejimiyle vücut, lifin sindirimi için günde iki yüz kırk beş kilokaloriye kadar harcayacak."
• Doğru yiyecek kombinasyonlarını seçin. Lyudmila Denisenko, "Ekmek ruloları" ekmek-tahıllar-patates" grubuna ait" diye devam ediyor. - Bu nedenle sebze, ekşi krema ve tereyağıyla iyi giderler. Bunları diyetinize yumurta, baklagiller ve kuruyemişlerle birleştirebilirsiniz. Ancak balık, kümes hayvanları, et, süt ve meyvelerle yapılan kombinasyonlar vücuda fayda sağlamayacaktır.”
• Sağlıklı bir atıştırmalık olarak veya tek öğün yerine kullanın. Uygun bir diyet, biri sebzeli ekmekle değiştirebileceğiniz beş öğün içerir. Ancak akşam yemeği için böyle bir diyet planlamamanız tavsiye edilir. Ekmek uzun ömürlü bir karbonhidrat kaynağı olduğundan vücudu dört saat içinde kademeli olarak sağlanan enerjiyle zenginleştirir. Akşam yemeğinde böyle bir ürünü yediğinizde aldığınız enerjiyi harcayacak vaktiniz olmayabilir. Öğleden sonra çayına bıraksan iyi olur.
• Diyetinizden ekmeği çıkarın. Hangi ekmeğin kilo kaybına iyi geldiği sorulduğunda beslenme uzmanları, ekmek yerine yediğiniz tam tahılları yanıtlıyor. Bu ürünler aynı anda diyette tüketilemez.

Ürün serin ve kuru yerde, nemden uzakta saklanmalıdır. Süresinin dolmasından korkmadan yeterli sayıda paket satın alabilirsiniz.

Ekmekler sağlıklı mı? Beslenme uzmanları bu konuda hemfikirdir. Son derece sağlıklı olan bu ürünün, uzun süreli tokluk hissi sağlayan sağlıklı karbonhidrat kaynağı olarak diyette yer alması önerilir. Bunları kahvaltı ve öğle yemeğinde yiyin, ancak akşamları diyetinize dahil etmeyin. Tatmak için herhangi bir tam tahıllı ekmeği seçin.

Makale ekmeğin faydalı ve zararlı özellikleri, çeşitleri ve üretim yöntemleri hakkındadır.

Diyet yapan veya sadece kilosuna dikkat edenlerin ekmeği özel ekmekle değiştirmeleri önerilir. Bugün mağazalarda çok çeşitli var. Bu ürün gerçekten faydalı mı?

Ekmeğin vücuda faydaları ve zararları nelerdir?

Kural olarak diyetler, özellikle birinci sınıf beyaz undan yapılan ekmek olmak üzere ekmek yememeniz gerektiğine dair uyarılar içerir. Tam tersine tam tahıllı ürünler veya kepekli tam tahıllı unlardan pişirilen ekmeklerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Bu tür ürünler lif içerir ve tahılların zengin olduğu tüm vitaminleri ve mikro elementleri korur. Lif açısından zengin tam tahıllı yiyecekleri sindirmek kişinin büyük miktarda kalori almasına neden olur, bu nedenle bu tür ürünler oldukça diyetseldir ve kilo verme diyetinde olanlar için uygundur.

Çıtır ekmek - ekmeğe bir alternatif

Bu amaçla kepek ekmeğine alternatif olarak çıtır ekmeği tercih edebilirsiniz. Perakende zincirleri bu ürünlerin geniş bir yelpazesini sunar - çavdar, buğday, mısır, yulaf ezmesi, keten ekmeği vb. Ancak ekmek gibi bir ürünün özelliklerinin neler olduğunu, faydalarının neler olduğunu ve bu ürünün herhangi bir kontrendikasyonunun olup olmadığını iyice anlamalısınız.

Gevrek ekmek: pişirme teknolojisi

Ekmek hazırlamak için çeşitli teknoloji türleri vardır:

• Birincisi, hamurun önce un, maya, süt tozu ve olası çeşitli katkı maddeleri ile yoğrulması, ardından ince tabakalar halinde yuvarlanması ve kurabiye veya normal ekmek gibi pişirilmesidir. Kural olarak, bu tür ekmekler düz, ince krakerlere benzer.
• Bir diğer teknoloji ise ekstrüzyon yöntemidir. Tahılların sert kabuklarını yumuşatmak için tam tahılların veya tahılların ilk önce birkaç saat ıslatılmasından oluşur.
• Şişmiş taneler daha sonra ekstruder adı verilen, yüksek basınç ve sıcaklık oluşturan bir makineye dökülür. Bu koşullar altında şişmiş tanelerin içindeki su aniden buharlaşır ve taneler adeta ters yüz olur. Ekstrüzyon işlemi yalnızca 8 saniye sürer ve bu süre zarfında, sınırlı bir alanda patlamanın imkansızlığı nedeniyle taneler birbirine yapışır. Meşhur patlamış mısırın nasıl hazırlanışını izlediyseniz, ekstrüzyon sürecini kendiniz de görebilirsiniz.
• Bu teknolojik yöntem yalnızca tahıl gerektirir ve hiçbir katkı maddesi gerektirmez. Bu nedenle bu tür ekmekler en sağlıklı olanlardır. Dışarıdan, patlamış kabuklarla birbirine yapışmış tanelerden oluşan briket formundadırlar.

Şimdi insan vücudu için en faydalı ekmek türlerinin hangileri olduğunu bulalım:

Ekstrüzyonla hazırlananlar, hiçbir katkı maddesi içermeyen yalnızca tahıllardan yapıldıkları ve hazırlandıkları tahılların faydalı özelliklerini tamamen korudukları için faydalıdır.

Örneğin, kalıptan çekilmiş tahıllarda, imbik ekmeği (tahıllarda olduğu gibi) nişasta, doymamış yağ asitleri, monosakkaritler ve disakkaritler, diyet lifi ve organik asitler, A, PP, B1, B2, E vitaminleri, beta-karoten, mineraller – demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor.

ÖNEMLİ: Pişirme teknolojisi kullanılarak yapılan ekmek, tahıl ununun yanı sıra, E tipi, maya ve koruyucular gibi çeşitli başka katkı maddeleri de içerebilir. Bu, bu tür ekmeklerin vücuda zarar vereceği anlamına gelmez; bunlar tam tahıllardan daha az sağlıklı olacaktır.

Ekmekte pişmiş ve ekstrüde edilmiş tahıllar arasındaki fark, beyaz buğday ekmeği ve kepekli ekmekle karşılaştırılabilir.

VİDEO: Ekmek üretimi için konveyör hattı

Pirinç keki, yararları ve zararları

Sağlıklı olmak için pirinç keklerinin cilalanmamış pirinçten yapılması gerekir. Pirinç gibi pirinç kekleri de tam tahıllardan elde edilen lifleri, vitaminleri ve mineralleri içerir; bunlar birlikte yağların emilimini yavaşlatır, bağırsakları temizler ve vücuttan toksinleri uzaklaştırır.

Bu tür ekmekler sayesinde metabolizma iyileşir, vücut doymuş hale gelir ve bağışıklık gelişir. Pirinç keklerindeki vitamin kompleksinin sinir ve kardiyovasküler sistem, cilt, tırnak ve saç durumu üzerinde olumlu etkisi vardır.

Aynı zamanda pirinç keki satın almadan önce etiket üzerinde ürünün bileşimi ile ilgili bilgileri okumalısınız.

Midenin mukoza zarını kaba lifle bozmamak için pirinç ekmeği ve diğer ekmekler küçük çocuklar için önerilmez.
Ayrıca bu tür ekmekler kilo verenler tarafından tüketilmemelidir çünkü içlerindeki karbonhidratlar bileşimin% 70-80'ini oluşturur.

Kepekli çavdar ekmeği, yararları ve zararları

Çoğu zaman çavdar ekmeği buğday kepeğiyle yapılır.
Bu tür ekmekler margarin ve maya ilavesiyle yapılırsa, hoş tadı ve insanlar için iyi tokluğa rağmen bunlardan pek bir faydası olmaz. Üstelik böyle bir ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 g'da 360 cal Bu, ekmeğin kalori içeriğine benzer.

Mısır ekmeği, yararları ve zararları

Mısır ekmeği metabolizmayı ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirmek için faydalıdır. Diğer ekmek türleri gibi mısır ekmeği de mısır unu ile aynı vitamin ve mineralleri içerir.Mısır ekmeklerinin çoğu buğday unu ilavesiyle yapılır.

Enerji değerleri oldukça yüksektir - 100 g ürün başına 369. Ürünün çoğu% 70'ten fazla karbonhidrattan oluşur.

Filizlenmiş buğday gevrekleri: yararları ve zararları

• Filizlenmiş buğdaya çok sayıda olumlu özellik atfedilir, çünkü buğday tanesinin zengin olduğu her şey filizlerinde kat kat artar.
• Hayatta büyük bir ilerleme kaydetmiş olan küçük fideler muazzam bir enerji potansiyeli içerir. Bunları yerseniz, kendinizi güç ve dinçlikle dolu hissedebilirsiniz.
• Kimyasal düzeyde, filizlenmiş buğday tanelerindeki besin bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye, vücudu vitaminlerle doyurmaya ve zararlı toksinlerden ve birikimlerden arındırmaya yardımcı olur.

• Filizlenmiş buğday tanelerinin en zengin olduğu B vitaminleri, dolaşım sistemine fayda sağlamak için oksidasyon süreçlerine katılır. E vitamini immün sistemi uyarıcı bir işlev gerçekleştirir. Lif bağırsaklara iyi gelir ve filizlerde bileşimi çok önemli olan demir kandaki hemoglobini artırır.
• Filizlenmiş buğday tanelerinden yapılan gevrek ekmeğin kullanımına yönelik kontrendikasyonlar arasında çocukluk, ameliyat sonrası dönem ve bazı metabolik hastalıklar yer alır.
• Bu tür ekmeklerin filizlenmiş tahıllara ek olarak kuru üzüm veya kuru kayısı içermesi iyidir (etikete bakın)
• Karabuğday unu veya yulaf ezmesiyle birlikte filizlenmiş buğday tanelerinden yapılan ekmekler de iyidir

Keten ekmeği: yararları ve zararları

• Keten tohumlarından yapılan cipslerin birçok faydalı özelliği vardır. Keten tohumunun ana değeri liftir. Lif bağırsakları temizler, kolesterol seviyelerini normalleştirir ve kilo kaybı için biyolojik değere sahiptir.
• Keten tohumu omega yağ asitleri açısından zengindir. Antioksidan görevi gören ve vücudun durumunu iyileştiren polifenoller içerir.
• Prostaglandin yağ metabolizmasını iyileştirir ve kan basıncını normalleştirir. Bu tür ekmeklerin ana maddesi olan keten tohumu çeşitli hastalıklarda endikedir, bu nedenle iyi beslenme özelliklerine sahiptir.

Yulaf ezmesi: yararları ve zararları

Yulaf ezmeli ekmekler yulaftan, yulaf unundan yapılabilir veya buğday-yulaflı ekmeklerin bir bileşeni olabilir. Bu tür ekmekler, soğuk algınlığına yatkın olanlar veya nörodermatit dahil sinir sistemi hastalıklarından muzdarip olanlar için özellikle faydalı olacaktır. Buğday-yulaf ekmeğinin kalori içeriği yaklaşık 302 kaloridir.

Diğer ekmekler gibi yulaf ekmeği de standart bir şekilde tüketildiğinde ve başka malzemeler eklenmeden saf tahıllardan yapıldığında faydalıdır.

Hamilelikte çıtır ekmek, yararları ve zararları

Elbette hamile kadınların sağlıklarına ve her şeyden önce beslenmeye özellikle dikkat etmeleri gerekiyor. Süper sağlıklı olsa bile hiçbir ürüne takılıp kalmamalısınız.

Hamile bir kadının beslenmesi sağlıklı ve çeşitli olmalıdır. Hamile bir kız ekmek yerine çıtır ekmeği tercih ediyorsa sağlığı için yesin. Ancak elbette sadece sağlıklı, tam tahıllardan yapılmış ekmek satın almanız gerekiyor ve ekmek hariç tamamen ekmeğe geçmemelisiniz.

ÖNEMLİ: Hamilelik sırasında, kendisi sağlıklı olan ve vücutta iyi emilen yeşil karabuğdaya dayalı ekmek uygun olacaktır. Yeşil karabuğday diğer tahıllara göre 5 kat daha fazla mineral içerir.

Kilo verirken ekmek yemek mümkün mü?

Ekmek ile çıtır ekmeğin kalori içeriğini karşılaştırırsak neredeyse eşittir. Ancak ekmekteki yüksek lif içeriği nedeniyle kaloriler vücutta daha yavaş emilir ve böylece fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olurlar. Günde 4-5 parça ekmek yiyen bir kişi, 2 kg lahana veya 1 kg tahıl tüketen kişinin günlük lif ihtiyacını karşılamış olur.

Çıtır ekmek bir lif kaynağıdır.

ÖNEMLİ: Ekmek daha fazla tokluk hissi verir ve kişi daha az yemek ister. Fazla yemek yemeden fazla kilo almaz

Örneğin karabuğday ekmeğinde bulunan amino asitler, kilo vermenin amacı olan yağ yakımını teşvik eder.

VİDEO: Gevrek ekmek: yararları ve zararları

Diyetlerin ve doğru beslenmenin tüm taraftarları normal ekmeğe bir alternatif bulmak istiyor. Faydaları ve zararları geniş çapta araştırılan çıtır ekmekler bu kategoriye girmektedir. Beslenme uzmanlarından gelen geri bildirimler ve sonuçlar olumlu, bu yüzden bugün ekmek hakkında daha detaylı konuşacağız.

Ekmek iyidir. Faydalı özellikler

1. Beslenme alanında uzman kişiler, ekmek tüketmenin kişinin kilo vermesine yardımcı olduğunu defalarca kanıtlamıştır. Böyle bir ürün temel diyete dahil edilmelidir.

2. Ekmeğin temel özelliği diyet lifi ve özellikle lif birikimidir. Bu maddeler bağırsaklar için bir “fırça” görevi görerek sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Toksik maddelerin, toksinlerin ve zehirlerin büyük bir atılımı var.

3. Yavaş karbonhidratlar kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olmaz, bu nedenle ekmek şeker hastalarına reçete edilir. Ayrıca kan basıncını da yükseltmezler.

4. Diyet ekmeği vücuda girdiğinde şişer ve mideyi doldurur. Bu nedenle doygunluk kat kat daha hızlı gelir ve zamanla porsiyonlar azalır. Aniden şiddetlenen açlığınızı bastırmak için ara öğün olarak 1 dilim ekmek yemeniz yeterlidir.

5. Bir kişiye genitoüriner sistem, kalp, kan kanalları veya tiroid bezi hastalıkları teşhisi konulduğunda ekmeği ekmekle değiştirmesi tavsiye edilir. Gelecekte ürünün sistematik kullanımı ciddi patolojilerin gelişmesini engelleyecektir.

6. Ekmekler, daha doğrusu yararları ve zararları oldukça eşitsizdir. Fazla tüketildiğinde zararlı olabilirler. Ancak beslenme uzmanlarının incelemeleri ve sonuçları, doğru ve dozda beslenmenin yağ dokusu ve karaciğer sorunlarından kurtulacağını gösteriyor.

7. Sunulan hammaddeler, ateroskleroz, mide ekşimesi, psiko-duygusal bozukluklar, obezite ve endokrin sistemiyle ilgili sorunlara duyarlı kişi kategorilerine reçete edilir. Bütün bu durumlarda ekmeğin olumlu etkisi vardır ve ciddi patolojileri önler.

8. Bileşim, metabolik süreçleri iyileştiren ve bağırsakları temizleyen lif içerir. Kapsamlı bir vitamin ve mineral kompleksi, temel maddelerdeki eksiklikleri giderir ve grip ve ARVI'yı önler.

9. Yulaf ezmesi ekmeğinin dermatolojik sorunları olan kişiler tarafından tüketilmesi endikedir. Pirinç olanlar sinir ortamıyla ilgili zorluklara uygundur. Karabuğday şeker hastalarına hitap edecek ve onlara fayda sağlayacaktır.

10. Gerçekten kaliteli ve yeterli miktarda demir içeren bir ürün seçerseniz ekmek almak kansızlığı giderecek ve ileride kansızlık gelişmesini önleyecektir.

Bileşimin çoğu, günün ilk yarısında vücuda girmesi gereken karbonhidratlara ayrılmıştır. Bu nedenle ekmek kahvaltıda veya aşırı durumlarda öğle yemeğinde yenir. Günde yaklaşık 3-4 parça yemenize izin verilir, daha fazla değil. Ekmeği yumuşak peynir, sebze, süzme peynir ve yoğurtla birleştirmek idealdir.

Ekmek zararlıdır. Kontrendikasyonlar

1. Gevrek ekmek zarar verebilir çünkü daha önce fayda ve zararlarının göreceli olduğu belirtilmişti. Beslenme uzmanlarının incelemelerini ve sonuçlarını inceledikten sonra yalnızca koenograin ekmeklerinin faydalı özelliklere sahip olduğu sonucuna vardık.

2. Unla yapılırsa yarardan çok zarar verir. Çünkü böyle bir ürünün bileşimine çok fazla nişasta, boya, lezzet arttırıcı ve diğer katkı maddeleri eklenir.

3. Herhangi bir tam tahıllı ekmeğin, alerjen kategorisinden tahıllar içermesi durumunda da olumsuz reaksiyona neden olabileceğini anlamakta fayda var.

Çavdar ekmeği

Tüm alternatif ürün seçenekleri gibi çavdar ekmeğinin de yararları ve zararları vardır. Bunları sırayla almanın faydalı özelliklerini ve potansiyel tehlikelerini ele alalım.

Fayda

1. Çavdar ekmeği bulmanın oldukça zor olduğunu hemen söylemekte fayda var. Tipik olarak bu tür ürünlere buğday unu ilave edilir. Ama korkmayın, bu düet oldukça faydalı.

2. Çavdar ekmeği sindirim sistemindeki durgunluğu temizler, kabızlığı önler ve metabolizmayı hızlandırır. Tüm bu nitelikler, kilo verenler ve diğer insan kategorileri için faydalıdır.

3. Sistematik alım sayesinde vücut zehirlerden arındırılır ve kırmızı kan hücrelerinin üretimi nedeniyle kanın bileşimi iyileşir.

4. Faydaları ve zararları eşit olmayan (faydaları ağır basan) kaliteli ekmeği seçmek gerekir. Beslenme uzmanlarının incelemelerini ve sonuçlarını inceleyerek böyle bir ürünün saf çavdar unundan yapıldığı sonucuna varabiliriz.

5. Çavdar, iç organları ve dokuları aşırı sıvı ve tuzlardan temizleme yeteneğiyle ünlüdür. Bu nedenle kilo vermek daha rahat ve hızlıdır.

Zarar

1. Cipsleri diyet yaparken kötüye kullanırsanız zarar verirsiniz. Yine günlük miktara sadık kalın. Aksi takdirde vitamin eksikliği ile karşı karşıya kalırsınız.

2. Saf çavdar ununun nadir bulunması nedeniyle ekmeklere zarar verebilecek ilave malzemeler (aroma, maya, nişasta, GDO, koruyucu maddeler vb.) eklenerek yapılır.

3. Çavdar ekmeğinin peptik ülser veya glüten intoleransı durumunda kullanılması kontrendikedir.

Karabuğday ekmeği

Karabuğday ekmeğinin faydaları vardır ancak zararları da göz ardı edilmemelidir. Her şeyi sırayla konuşalım.

Fayda

1. Karabuğdayın yüksek demir içeriğiyle ünlü olduğunu herkes bilir. Bu mineral bileşiği kansızlığı (anemi) önlemek için gereklidir.

2. Diyet lifinin eklenmesi sayesinde bağırsak hareketliliği iyileşir, mukoza zarındaki ülserler iyileşir ve helmint istilası önlenir.

3. Karabuğday bazlı ekmekler metabolik süreçleri hızlandırdığı için kilo vermenize yardımcı olur.

4. Ürün, kolesterol plaklarını kan kanallarının boşluğundan çıkarma özelliğine sahiptir, bu nedenle karabuğday ekmeği ateroskleroz için yenir.

5. Gevrek ekmekler, yani mide-bağırsak sistemine yararları ve zararları kapsamlı bir şekilde incelenmiştir. Beslenme uzmanlarının incelemeleri ve tedavi sonuçları, sistematik tüketimin mide yanmasını, ülseri ve şişkinliği gidereceğini göstermektedir.

6. Diyet ekmekleri, kandaki glikoz konsantrasyonunu düşürme ve böylece diyabet hastalarının durumunu iyileştirme yetenekleriyle ünlüdür.

Zarar

1. Karabuğday ekmeği vücudu diğer tüm çeşitlere göre çok daha fazla kurutur. Bu nedenle, bunları temel beslenmenize dahil etmeye karar verirseniz, günde en az 2 litre içmelisiniz. su.

3. Birçok insanın karabuğdaya karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü vardır. Doğal olarak bu durumda ekmek yiyemezsiniz.

Gevrek ekmek "Doktor Kerner"

Söz konusu ekmekler oldukça popülerdir. Faydaları ve zararları hemen hemen her tüketici tarafından bilinmektedir. Beslenme uzmanlarının yorumları ve kilo verenlerin sonuçları yalnızca olumlu olmaya devam ediyor.

Fayda

1. Sunulan ekmeklerin tüketicileri, zayıf kalmak için her zamanki ekmeklerini tamamen bunlarla değiştiriyorlar. 100 gr olduğunu bilmeye değer. ekmek yaklaşık 300 kcal içerir. İlk bakışta çok gibi görünebilir.

2. Çıtır ekmekler oldukça hafiftir ve karmaşık karbonhidratlardan oluşur. Bu özelliği sayesinde uzun süre aç hissetmezsiniz. İştahınızı bastırmak için 2 somun ekmek yemeniz yeterlidir. Bu durumda vücut sadece 60 Kcal alacaktır.

3. Dr. Kerner ekmekleri oldukça zengin bir bileşime sahiptir. Bütün faydalarını ve zararlarını bünyesinde barındırır. Ürün tahıllar açısından zengindir. Yüksek konsantrasyonda B vitaminlerinin yanı sıra retinol ve tokoferol içerirler.

4. B vitaminleri sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Ayrıca vücuttaki tüm süreçlerin normal seyrini sağlarlar. Sindirim iyileşir ve doku yenilenmesi artar.

5. Ürün birçok mineral ve vitamin açısından zengindir. Birlikte bir kişinin sağlıklı kalmasına yardımcı olurlar. Gevrek ekmekler kalsiyum, demir, fosfor, potasyum ve magnezyumu tamamen yeniler. Bu nedenle ürün anemi için tavsiye edilir.

Zarar

Çıtır ekmeğin faydalarının yanı sıra zararları da vardır. Beslenme uzmanlarının incelemelerine dikkat ederseniz bir sonuca varabilirsiniz. Doğru tüketimle hiçbir sorun yaşanmayacak ve sonuçlar yalnızca olumlu olacaktır.

1. Ana kontrendikasyon, ekmeğin içindeki bileşenlere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığıdır. Ayrıca gastrointestinal sistemle ilgili sorunlarınız varsa ürünü diyetinize dahil etmemelisiniz. Olası tahıl alerjilerine karşı dikkatli olun.

2. Sık sık gaz çıkarmaya yatkınsanız, ekmeğe dikkatli davranmalısınız. Ürün şişkinliğe neden olur.

Tam tahıllı ekmek

Fayda

1. Ürünün makul miktarlarda sistematik tüketimi tüm vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bileşimin dolaşım sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır.

2. Tam tahıllı ekmek metabolizmayı geliştirir, şeker seviyesini dengeler ve kolesterolü azaltır. Aynı zamanda ürünün yararları ve zararları da hemen hemen herkes tarafından bilinmektedir.

3. Düzenli olarak ekmek yerseniz böbreklerinizde, merkezi sinir sisteminizde veya genitoüriner sisteminizde sorun yaşamazsınız. Dermatologlar ürünü diyetinize dahil etmenizi önerir. Bileşim epidermisin durumunu iyileştirir.

Zarar

Her ürün gibi ekmeğin de yararları ve zararları vardır. Beslenme uzmanlarının incelemelerini incelerseniz, ılımlı tüketimle vücuda kötü bir şey gelmeyecek ve sonuçlar yalnızca olumlu olacaktır.

1. Son zamanlarda ürün benzeri görülmemiş bir popülerlik kazandı. Bu nedenle bazı üreticiler daha fazla kar uğruna düşük kaliteli ekmek üretiyor. Bileşim maya, koruyucu maddeler ve şeker içerebilir.

2. Aşırı yemek yerken kabızlık, şiddetli şişkinlik ve bağırsak fonksiyon bozuklukları meydana gelebilir. Kaba diyet lifi bazen mukoza zarlarına zarar verir. En az 1,8 litre içilmesi tavsiye edilir. günlük gazsız maden suyu.

Kaliteli ekmek seçerseniz sağlık sorunu yaşanmaz. Aksine vücut ihtiyaç duyduğu her şeyi alacaktır. Seçim yaparken kompozisyonu ve son kullanma tarihini dikkatlice inceleyin. Güvenilir üreticilere tercih verin. İstismarın iyiye işaret olmadığını unutmayın.

Sağlıklı bir yaşam tarzı ve doğru beslenmenin popülaritesinin artmasıyla birlikte, birinci sınıf undan yapılan geleneksel ekmeğin yerine geçen ekmeğe özel önem verildi. Hem beslenme uzmanları arasında hem de sıradan insanlar arasında şu veya bu tür ekmeğin yararları ve zararları konusunda tartışmalar var. Bel ölçünüzü azaltmak için bu ürünü nasıl kullanacağınızı bulmaya çalışalım.

Beslenme uzmanları ne diyor

Sağlıklı beslenmeye veya kilo vermeye karar veren birçok kişi, zayıflama ekmeğinin bu amaçlarla kendilerine yardımcı olacağına inanıyor. Beslenme uzmanlarının yorumları farklılık gösteriyor çünkü anlaşmazlıklar var. Bu ürünü hangi formda, ne zaman ve ne miktarda tüketeceğinizi bilmeniz gerekiyor.

Ekmek çeşitleri

• Karabuğday özellikle diyabet, anemi ve aşırı kilolu kişiler için uygundur.
• Yulaf ezmesi bağışıklığı güçlendirir, böylece soğuk algınlığı, sorunlu cilt ve böbrek hastalıklarıyla mücadeleye yardımcı olur.
• Pirinç, sinir sistemi hastalıkları ve uyku bozukluklarından muzdarip kişilerin beslenmesinde faydalı olacaktır.
• Arpa ve buğday gastrointestinal sistem hastalıklarına yardımcı olur.
• Çok tahıllı (farklı tahıl türlerinden elde edilen unlardan oluşan) tüm insanlar için faydalı olacaktır.

Çıtır ekmek üreticilerinin üretimlerinde çeşitli katkı maddeleri kullanabileceğini belirtmek gerekir: kepek, iyot, havuç, deniz yosunu, kuru üzüm, sarımsak, otlar, kalsiyum, lesitin vb. Bu durumda bunlar artık sadece kilo vermeye yönelik çıtır ekmekler değil, ama tıbbi odaklı bir ürün. Sadece sınırlı miktarlarda tüketilmelidir ve beslenme uzmanları bu tür ekmeğin iyi bir sebep olmadan tüketilmesini önermemektedir.

En sağlıklı ekmekler nasıl seçilir?

Bu ürünle tedavi olmak istemiyorsanız ve kilo vermek için ekmek kullanacaksanız sağlıklı beslenme uzmanlarının yorumları doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacaktır. Satın alırken ekmeğin bileşimine dikkat etmeniz gerekir - kolayca sindirilebilir protein, vitamin ve mineraller içermelidir. Şeker, yağ, nişasta, koruyucu madde, GDO, boya ve maya içermemelidir. Bileşim ne kadar kısa olursa ürün o kadar sağlıklı olur.

Ekmek üretimi için ekstrüzyon yöntemi

Ekstrüzyonla hazırlanan tam tahıllı ekmeklerin kilo vermede en iyi olduğu kanıtlanmıştır. Böyle bir ürün nasıl seçilir ve bu özel tür neden faydalıdır? Bu tür ekmekler, üreticinin zararlı katkı maddelerini hammadde olarak kullanamayacağı bir ekstrüder kullanılarak hazırlanır. Bu, bu yöntemle hazırlanan ürünün yalnızca tahıl ve tahıl içerdiği anlamına gelir. Ekmekler çok kısa sürede pişirilerek tahılların ve tahılların içerdiği faydalı maddelerin maksimum düzeyde korunması sağlanır.

Bu tür ekmekleri seçerken, bileşimle onaylanması gereken “tam tahıl” etiketine (soyulmuş ekmek de eklenebilir) ve ayrıca ürünün ikonuna ve tüketime hazır olup olmadığına dikkat edin. pişirme yönteminin kendisi tarafından belirlenen katkı maddeleri.

Kilo kaybı için en iyi ekmek (fotoğraf aşağıda görülebilir) kuru, gevrektir, mükemmel şekilde kırılır ve ufalanmaz ve tekdüze (genellikle açıktan koyu kahverengiye) bir renge sahiptir.

Kimler ekmek yememelidir?

Ekmek oldukça sert bir yiyecek olduğundan midesi hasta olan kişiler tarafından yenmemelidir. Dahası, tükettikten sonra durumunuzu izleyerek ekmeği yavaş yavaş diyete dahil etmek daha iyidir.

Ekmeğin enerji değeri

Birçok kişi bu ürünü diyet ürünü olarak görüyor ve ekmeği kilo kaybı için kullanıyor. Kalori içerikleri 100 gram başına 300 ila 350 kcal arasında değişmektedir; bu hiç de küçük bir rakam değildir. Ancak ekmek kompleks karbonhidratlardan oluştuğu için uzun süre tokluk hissi verir ve kan şekerinin ani yükselişlerine izin vermez. Ayrıca daha önce de belirttiğimiz gibi selülozu parçalayacak enzimler üretemediği için insan vücudu tarafından emilmeyen lif açısından da zengindirler. Ancak lif sıvıyı tutar ve bağırsaklardan geçen yiyecek miktarını artırabilir. Yeterli büyüklükte bir kütle oluştuğunda bağırsaklar yiyecekleri kolayca hareket ettirir.

Lif ayrıca vücuttan atık ve toksinleri uzaklaştırabilir ve vücutta bulunmaması diyabet, ateroskleroz ve safra taşı hastalığının gelişmesine yol açabilir. Bu nedenle iç organların normal çalışması için her kişinin gıdalardan yaklaşık 25 gram lif alması gerekir. Bu miktar 100-150 gram ekmekte bulunur.

Beslenme uzmanları kilo vermek için ekmek yemeyi başka bir nedenden dolayı tavsiye ediyorlar: Örneğin 35 gram lifi sindirmek için vücudun 245 kalori yakması gerekiyor. Ancak yine de diyette aşırı karbonhidrattan kaçınmak için günde 3-5 somundan fazla ekmek yememelisiniz.

Olumlu özellikler

Kilo vermek için zayıflama ekmeği almak isteyen kişiler özellikle bu ürünün yararları ve zararları ile ilgilenecektir. Ekmeğin avantajları şunlardır:

• En az işleme tabi tutulmuş tahılları içerirler. Unutmayın: Unun kalitesi ne kadar yüksekse (ve dolayısıyla aldığı teknik etki de o kadar büyükse), fayda o kadar az, kalori miktarı o kadar fazla olur ve çıktının yalnızca tokluk hissinin kaldığı hızlı karbonhidratlar olma olasılığı artar. çok kısa bir süre için. Ekmek yapımında tüm faydalı özelliklerini koruyan saflaştırılmış tahıl kullanılır.
• Vücudu mineraller ve liflerle doyurun.
• İnsan sinir sistemini destekleyen B vitaminleri içerir. Bu özellik zayıflamak amacıyla ekmek alanlar için oldukça önemli olacaktır. Kilo veren kişilerin yorumları yalnızca bunu doğrulamaktadır.
• Lif içerir.
• Kilo vermek ve spor yapmak isteyenler için oldukça önemli olan protein içerirler.
• Sindirim sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler ve bunun sonucunda çok sayıda incelemeyle kanıtlandığı gibi cildin ve saçın dış durumunu iyileştirirler.
• Vitamin ve mineral bakımından zengindirler, bu da vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip oldukları anlamına gelir.

Negatif özellikler

Geniş avantaj listesine rağmen kilo verdiren ekmeklerin vücut üzerinde olumsuz etkileri de vardır. Fayda veya zarar sonuçta aşağıdaki faktörlere bağlı olacaktır:

• Üreticilerin dürüstlüğü. Düşük kaliteli hammaddelerden yapılmış veya bozuk teknoloji kullanılarak üretilmiş, bileşiminde belirtilmeyen boyalar veya diğer kimyasal katkı maddeleri ilave edilmiş bir ürünün satın alınmasına karşı hiç kimse sigortalanamaz.
• Vücudun bu ürünü sindirme konusundaki bireysel yeteneği.
• Günde tüketilen ekmek sayısı. Günde 3-5 ekmekten fazla ekmek yiyemezsiniz, aksi takdirde ürünün faydalı özellikleri yerine midenizde ağırlık hissedersiniz.
• Kullanım zamanı. Kilo kaybı için günün ilk yarısında ekmek yemek en iyisidir. Ürünü akşam yemeğinde veya yatmadan önce tüketen kişilerin yorumları, karbonhidratların sıvıyı tutması nedeniyle midede ağırlık ve hatta ağrının yanı sıra ertesi gün kilo alımını da göstermektedir.

Yukarıdaki ipuçlarını takip ederek ekmek yardımıyla kolayca kilo verebilirsiniz. Mükemmel bir atıştırmalık seçeneği veya öğle yemeğini tamamlayacakları işe giderken onları yanınıza alabilirsiniz. Ekmeğe otlar ile az yağlı süzme peynir ekleyerek veya tereyağıyla sürüp üstüne bir parça balık koyarak besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı elde edeceksiniz. İnce bir vücuda giden yol lezzetli olsun!

Sağlıklı bir diyete geçtiniz ve ekmeği bırakmanız mı gerekiyor? Bunun zor olduğunu anlıyorum! Pek çok insan ekmek almaya başlıyor ama aynı zamanda bileşimine de hiç bakmıyor. Sizin için normal mağazaların popüler markalarından çeşitli seçeneklere bakıp hangi ekmeklerin en sağlıklı ve güvenli olduğunu bulmaya karar verdim.

Somun ekmekten daha mı iyi?

Evet kesinlikle. Ama sadece doğrularsa! İşte ekmeği seçmemizin nedeni:

• Maya eksikliği;
• Buğday unu eksikliği (tercihen diğer un);
• Şekersiz;
• Sıvı yağ veya katı yağ yok;
• Düşük kalorili;
• Lif mevcudiyeti;
• Modifiye nişasta, koruyucu madde, boya, antioksidan veya diğer yapay katkı maddeleri içermezler.

Bu nedenle her paket sağlıklı bir diyet ürünü olarak uygun değildir. Hatta üreticinin E-shki, maya ve birinci sınıf unu da ekleyerek paketin ön yüzüne sağlıklı olduklarını yazması beni şaşırtıyor. Vicdan, ah!

Şimdi en popüler ekmeklere bakalım.

*Kompozisyondaki salgılarımın renklerinin açıklanması. Kırmızı kabul edilemez bir içeriktir, turuncu ise istenmeyen ancak kabul edilebilir bir içeriktir.

Finn CRISP

Multigrain - Finlandiyalı üretici, aynı anda birden fazla tahılın gücünü içerdiğinden, bunları kendi hattında en kullanışlı olarak konumlandırıyor. Görelim!

100g başına kalori içeriği: 347 kcal

Kalori içeriği 1 adet: 22 kcal

Şubat 2015 fiyatı: yaklaşık 124.00 ovmak! Zararlı bir ürüne para israfı.

Birleştirmek: Tam tahıllı çavdar unu, buğday unu, tam tahıllı yulaf unu, arpa unu, su, darı, tuz (%1,9), maya. Susam tohumu içerebilir.

Un, un, un... Yani tam tahılların kendisi değil, işlenmesinin ürünüdür.

Daha da üzücü kompozisyon:

FINN CRISP susamlı buğday

100g başına kalori içeriği: 410 kcal

Kalori içeriği 1 adet: 50 kcal

Birleştirmek: Buğday unu, tam tahıllı buğday unu, susam (%6), maya, şeker, bitkisel yağ, su, tuz, emülgatör (E 472e).

Hayır, sadece şuna bak! Bir kez daha "ekstra" zararlı içeriklerin altını çizeceğim: buğday unu (ilk etapta!), maya, şeker, bitkisel yağ, emülgatör (E 472e).

Bu arada, bunları 5 yıl önce, içeriğini hiç okumadığım bir zamanda aldım. Tadı tamamen iyiydi.

Ekmeğin üreticisi Rus şirketi Khlebprom'dur.

Kompozisyonu analiz etmek için çok tahıllı ekmek de alacağım.

100g başına kalori içeriği: 290kcal

Kalori içeriği 1 adet: 29 kcal

Şubat 2015 fiyatı: yaklaşık 45r

Birleştirmek: buğday, karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, darı kabuğu çıkarılmış tane, mısır kabuğu çıkarılmış tane, yulaf kabuğu çıkarılmış tane, inci arpa.

Harika! Kesinlikle gereksiz bir şey yok. Tuz bile yok. Bu ekmekleri bu yüzden alıyorum. Ve ilk etapta buğdaydan korkmayın. Birinci sınıf buğday unu ve buğday aynı şey değildir. Ve önceki ürünün bileşimiyle karşılaştırın - burada onlardan yapılan un değil, tahıllar var.

Harika bir seçenek daha var.

Dr. Korner “Tahıl kokteyli” vitamin ve minerallerle

Birleştirmek: İçindekiler: buğday, pirinç gevreği, karabuğday taneleri, vitamin-mineral karışımı “Spikelet-1” (B1, B2, B6, PP, folik asit, demir).

Kalori içeriği- aynısı.

Ben de gerçekten beğendim:

Dr. Korner “Mısır kokteyli” Kızılcık

Bu markanın tatlı seçenekleri arasında belki de en lezzetli olanlarıdır.

1 adet kalori– 32 kalori

Birleştirmek: buğday, pirinç gevreği, fruktoz, karabuğday taneleri, doğal kızılcık aroması, İyotlu sofra tuzu, sukraloz tatlandırıcı, kızılcık özü.

Evet fruktoz ve sukraloz içerir. Ancak fruktoz her meyvede bulunur ve sukraloz yüksek kaliteli bir şeker ikamesidir.

Çay için kurabiyelere mükemmel bir alternatif. Üzerine süzme peynir sürün, muz ve biraz tarçın ekleyin - düşük kalorili tatlı hazır!

Bu arada, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi'nin Federal Devlet Bütçe Kurumu “Beslenme Araştırma Enstitüsü”, Dr. Korner ekmeğinin bir diyet gıda ürünü olduğunu doğruladı. Tamam, devam edelim!

Khlebtsy-Aferin

Üretici: Rostov-on-Don'dan Molodets şirketi. Marka, marketlerde oldukça çeşitli bir şekilde temsil edilmektedir - mineral takviyeleri ve filizlenmiş tahıllar içeren Fitness serisi de dahil olmak üzere 10'dan fazla çeşit.

Kalori içeriği 100g: 277 Kcal.

Şubat 2015 fiyatı: yaklaşık 20 ovmak.

Birleştirmek: Tam buğday ve çavdar taneleri, mikroplu ve tane kabuklu, sofra tuzu, doğal bitkisel lesitin.

Lesitin hakkında açıklama yapayım. Gıdalardaki doğal lesitin yumurta, et, balık vb. ürünlerde bulunur. Vücudumuz için faydalı ve gereklidir. Endüstriyel olarak genellikle soya fasulyesi küspesi veya yağ üretiminin yan ürünlerinden elde edilir. Üreticinin lesitin'in nereden geldiğini tam olarak belirtmemesi kötü.

Ama genel olarak kompozisyon iyi. Bu ekmeklerin sorunu, kalıptan çekilmiş olmalarıdır. Yani tahıl önce suya batırılır, ardından sıcaklığı 300°C'ye varan ve çok yüksek basınçlı özel bir kaba yerleştirilir. Bu kesinlikle neredeyse tüm faydayı ortadan kaldırır! Ekmek çok ince çıkıyor ve tadı daha çok samana benziyor. Hiç hoşuma gitmedi. Çavdar tadı ve aroması yok... Tamamen boş talaş. Kompozisyon iyi olsa da ürün açıkça herkese göre değil.

Markanın ayrıca waffle ekmekleri de bulunuyor. Kesinlikle onları satın almaya değmez! Normal buğday unu esas alınarak yapılırlar ve ayrıca bitkisel yağ içerirler. Bakmak!

Çavdar waffle ekmeği-aferin

Birleştirmek: buğday unu, çavdar unu, çavdar maltı, sebze yağı, sofra tuzu, karbonat, doğal bitkisel lesitin, vitamin takviyesi Rovifarin 4D.

Ekmek “Cömert!”

Üretici - Şekerleme Gelenekleri (Hanedan)

Şirketin kendisi hakkında yazdıkları: Dynasty LLC, çıtır mayalı ekmeklerin tek Rus üreticisidir.

Bu ne?! Mayalı ekmek bir avantaj mı? En hafif tabirle tuhaf bir pazarlama!)

Cömert ekmek! çıtır Borodino olanlar

100g başına kalori içeriği: 370 kalori.

Kalori içeriği 1 adet: 37 kcal

Şubat 2015 fiyatı: yaklaşık 40r

Birleştirmek : ikinci sınıf buğday pişirme unu, buğday kepeği, içme suyu, pişirme için soyulmuş çavdar unu, çavdar maltı, margarin, fırıncı mayası, kişniş, toz şeker, tuz yemek pişir.

İkinci sınıf un, maya, şeker, MARGARİN! Sağlıklı beslenme menüsünde bu ekmeklerin yeri yoktur.

Croisette ekmeği

Croisette ticari markası aynı üreticiye aittir - Şekerleme Gelenekleri (Dynasty).

100g başına kalori içeriği:: 428 kcal.

Kalori içeriği 1 adet.– 85 kalori

Şubat 2015 fiyatı: 83,40 rupi

Birleştirmek: soyulmuş çavdar unu, buğday unu 1 sınıf, su, maya, doğal peynir tozu, tuz, sebze yağı, toz şeker, kompleks asitleştirici katkı maddesi (sitrik asit, çavdar maltı, çavdar unu), buğday kepeği.

Buğday unu, maya, peynir tozu (hangi peynirden?), BİTKİSEL YAĞ, ŞEKER... Ve bunların hepsi 85 kcal/adet kalori içeriğiyle 83,4 ruble fiyatıyla mı? Korku, korku ve daha fazla korku!

Lyubyatovo her şeyi üretiyor ancak esas olarak tatlılarda uzmanlaşıyor. Çok uzun zaman önce ürün yelpazesi ekmeği de içerecek şekilde genişletildi. Gelin içeride ne olduğuna bir göz atalım...

Kalori içeriği 100g: 387 kcal

Kalori içeriği 1 adet (0,185g): 72 kalori! Vay, bir parça diyet ekmeği. Aslında sıradan, sağlıksız, tuzlu bir kurabiyedir.

Şubat 2015 fiyatı: 42.80 ovmak.

İçindekiler: buğday unu, buğday diyet lifi (buğday kepeği, ekstrüde edilmiş), bitkisel yağ, invert şurup (toz şeker, asitlik düzenleyiciler: laktik asit, kabartma tozu),peynir altı suyu tozu, yükseltici maddeler: amonyum karbonat tuzu, karbonat, sofra tuzu, preslenmiş fırıncı mayası, arpa maltı ekstraktı, emülgatör - lesitin, asitlik düzenleyici - yenilebilir laktik asit, un iyileştirici - sodyum pirosülfit.

Umarım kompozisyon ne kadar uzun ve anlaşılmaz olursa o kadar kötü olduğunu zaten hatırlamışsınızdır. En azından bitkisel yağ ve yağ için teşekkür ederiz. Lyubyatovy'nin markasının kurabiye yapmaya devam etmesi daha iyi. Sağlıklı diyet ürünleri onların güçlü noktası değil!

Marka Rus'tur. Bunları mağazalarda çok sık görüyorum.

Kalori içeriği 100g: 356 kalori.

Kalori içeriği 1 adet: 17 kalori.

Şubat 2015 fiyatı: 34.10 RUR

Birleştirmek: buğday unu, çavdar unu, nişasta, bitkisel yağ,yağsız süt tozu, yumurta tozu, sofra tuzu.

Üretici yazıyor: Şeker, maya, koruyucu madde içermez.

Evet yalan söylemedim. Ama içinde normal buğday unu, nişasta, tereyağı ve nedense bir ton süt ve yumurta tozu var...

Artı bir - birkaç kalori, tadı herkese göre olmasa da.

Hangi ekmekler en sağlıklı?

Dolayısıyla, benim "araştırmam"dan sonra, birçok üreticinin, mutfak "işlerine" sağlıklı diyet ürünleri diyerek bizi aldattığı açıktır.

Bu açıdan ideal bir ürün yalnızca güvenli bileşenler içermelidir. Ele alınan görüntülerden Birinci sırayı Dr. Korner markasına veriyorum!

Umarım doğru seçimi yapmanıza yardımcı olmuşumdur. Başka sağlıklı ekmekler biliyorsanız veya incelemek için bir şeyler önermek istiyorsanız lütfen yorumlara yazın.