Yavaş pişirici, mükemmel mutfak yeteneklerine sahip kompakt bir mutfak cihazıdır. Sağlıklı bir diyet için yemek hazırlamanın tüm ana yollarını uyguladığı için mutfakta ev hanımlarının işini kolaylaştırmak için tasarlanmıştır. Büyükannelerimizin jöleli etleri nasıl pişirdiğini hatırlıyor musun? Bir günde hazırlığa ve ev işlerine başladılar, uzun süre et haşladılar vb. Yavaş pişirici, bu süreci ürünler ve cihazlarla hoş bir iletişime indirger. Ancak, tüm ev hanımları jöleyi nasıl düzgün pişireceğini bilmiyor. Birisi donmayacağından korkuyor, biri için dondu, ancak bulutlu ve tatsız çıktı, diğerleri için zayıf dondu, gevşek ve yenmez hale geldi. İşe doğru yaklaşımla, çok pişirici bu eksiklikleri ortadan kaldıracaktır. Henüz kimse yavaş bir tencerede jöle pişirmeyi anlamadıklarından şikayet etmedi.

Kholodets veya jöle, Slav halkının geleneksel bir şenlikli, özellikle Yeni Yıl yemeğidir. Jöle, kuzey bölgelerinde jöle olarak adlandırılır. Ev kadınlarımız bu yemeği eski usul pişirmeyi biliyor. Ama yavaş bir tencerede jöle nasıl pişirilir? Şu anda, çok pişiricinin ortaya çıkmasıyla birlikte, çoğu yeni başlayanlar bile jöle pişirmeye başladı. En yaygın seçenekler: yavaş bir ocakta tavuk jölesi, yavaş bir ocakta domuz jölesi. Et ve et suyu pişirmek için daha fazla zaman gerektirdiğinden, sığır jölesi daha az popülerdir. Yavaş bir tencerede jöleli tavuk diğerlerinden daha hafif, daha sağlıklı ve daha az yağlıdır. Daha yağlı ve daha zengin sevenler, yavaş bir tencerede domuz bacaklarından jöle veya yavaş bir ocakta bir mafsaldan jöle pişirmelidir.

Ancak, her durumda, et suyunu hazırlamanın birkaç saat süreceğini unutmamalısınız, bu nedenle jöle hızlı bir yemek olarak sınıflandırılamaz. Doğru, modern mutfak aletleri bu süreci biraz hızlandıracak - düdüklü tencerede yavaş pişirilen jöle eti biraz daha hızlı pişecek.

Yavaş bir tencerede jöle tarifinde ustalaşacaksınız, ancak yine de pratik yapmanız gerekiyor. Bu yemeği kontrol et. Yavaş bir tencerede şenlikli jöle, fotoğrafı estetik açıdan hoş ve iştah açıcı. Bu nedenle, yavaş bir tencerede jöleli et pişirmeye hazırlanmak için, mutfakta fotoğraflı tarifi önünüze koyun ve başlayın! Yavaş bir tencerede tavuk jölesini ilk pişiren siz olun, böyle bir yemek için tarifler daha basittir ve çeşitliliği size istediğinizi seçme fırsatı verecektir.

Yavaş bir tencerede jölenin nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucunu dikkatinize sunuyoruz:

Jöle için hazırlanan ete domuz incik eklediğinizden emin olun (bacağın alt kısmı, toynaya daha yakın). Bu, jölenin güvenilir bir şekilde katılaşacağının garantisidir.

Uzmanlar, onlara kümes hayvanları ekleyerek et ürünlerinin bir kombinasyonunu kullanmanızı tavsiye ediyor.

Et suyunu kaynattıktan sonra, ilk suyu tahliye ettiğinizden emin olun. Böylece jöle şeffaf, iştah açıcı hale gelir ve etin hoş olmayan yağlı tadından kurtulur.

Pişirmenin sonunda sebzeleri (soğan, havuç) ekleyin ve sonunda pişmanlık duymadan atın. Et suyuna ihtiyaç duydukları her şeyi zaten verdiler. Soğanlar kabuklarında kaynatılabilir, jöleye hoş bir altın rengi verir.

Baharatlar ve tuz da en sonda, yoksa sıvı kaynadığında azalır ve daha doygun hale gelir, aşırıya kaçabilirsiniz.

Pişirdikten sonra et, küçük kemikleri çıkarmak ve tabaklara veya formlara eşit olarak dağıtmak için elinizle dikkatlice ayrılmalıdır.

Kürleme işlemi oda sıcaklığında veya çok düşük bir sıcaklıkta gerçekleşmemelidir. Hazırladığınız ürünü soğutmak için ideal yer buzdolabının orta rafı veya soğuk havalarda camlı balkondur.

Festival masası için geleneksel hale gelen harika bir meze Fransa'dan bize geldi. Aspic uzun süre pişirilmelidir, pişirme işlemi uzundur, bu nedenle yemek günlük menüde nadiren bulunur. Büyük bir kaseye sahip bir multicooker bu sorunu çözmeye yardımcı olur.

Yavaş bir tencerede jöle nasıl pişirilir

Jöleli eti "Söndürme" modunda yavaş bir ocakta pişirmek en iyisidir. Hiçbir şeyi kaçırmamak için bir yemek nasıl yapılır? Kısa açıklamaya göz atın:

• et ürünlerini, kök sebzeleri, soğanları ve baharatları bir kaseye koyun;
• su dökün, istediğiniz modu açın, kaynatın, köpüğü çıkarın;
• yaklaşık 5 saat kaynatın;
• her şeyi kaseden çıkarın, suyu süzün;
• et malzemelerini doğrayın, kalıplara yerleştirin;
• suyu dökün, soğutun, soğuğa koyun.

Yavaş bir tencerede jöle tarifi

• Hazırlık süresi: 7,5 saat (artı soğuma süresi).
• Yemeğin kalori içeriği: 72 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.

Farklı et türlerini içeren bir setten harika bir soğuk yemek çıkacak: tavuk, domuz eti, sığır eti. Yavaş bir tencerede jöle pişirmek için adım adım basit bir tarif, benzer bir domuz incik yemeğine benzer. Domuz budu yerine jölede jelleştirici maddeler olarak tavuk butları, boyunlar, domuz kulakları veya dana kuyruğu kullanılabilir.

İçindekiler:

• domuz budu - 2 adet;
• sığır eti - 0,5 kg;
• tavuk - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 3 adet;
• karabiber - 6 bezelye;
• karanfil - 4 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• kereviz kökü - 1 adet;
• maydanoz dalları - 3 adet;
• sarımsak - 5 diş.

Pişirme metodu:

1. Bacakların üzerine soğuk su dökün, bir saat bekletin. Ilık suyla durulayın, cildin üst tabakasını kazıyın.
2. Tavuğu doğrayın, sığır eti parçalara ayırın.
3. Bacakları "Söndürme" modunda 2,5 saat kaynatın.
4. Tavuk, sığır eti, soyulmuş kök sebzeler, kabuklu soğan ekleyin. Tuz, "Söndürme" modunda 5 saat daha pişirin.
5. Her şeyi kaseden çıkarın, suyu süzün.
6. Eti bıçakla kesin, bacakları kemiklerden ayırın ve yarım porsiyon eti kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
7. Formların altına yeşillikleri, havuç halkalarını, eti koyun. Yavaşça suyu üzerine dökün, soğumaya bırakın, soğuğa koyun.

Yavaş bir tencerede jöle - tarif

• Hazırlama süresi: 180 dakika (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 76 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Kış bayramlarını jölesiz hayal etmek zor, haklı olarak en popüler üç yemekten biri. Ancak klasik et jölesi bir dezavantaja sahiptir - yüksek kalorili içerik. Balıktan yavaş bir tencerede jöle pişirirseniz bu sorun kolayca çözülür. Bu jölenin bir başka artısı, bitmiş yemeğin düşük maliyetidir. Fotoğraflarla adım adım tarif internette bulunabilir.

İçindekiler:

• gümüş sazan başları (büyük) - 2 adet;
• gümüş sazan filetosu - 700 gr;
• havuç (küçük) - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 4 bezelye;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Solungaçları kafalardan kesin, balıkları akan su altında iyice durulayın.
2. Havuçları soyun, kabuk tabakasını ampulden çıkarın.
3. Her şeyi yavaş bir tencereye koyun, baharat ekleyin, su dökün (seviyesi içerikten birkaç santimetre daha yüksek olmalıdır), tuz. "Söndürme" modunu açın, zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın.
4. Filetodan tüm kemikleri seçin, birkaç parçaya bölün, ocakta kaynatın veya yavaş bir ocak kullanarak pişirin. Balıkları soğumaya bırakın, eti parçalara ayırın.
5. Maydanoz dallarını, ince limon dilimlerini, konserve bezelyeleri kalıplara yerleştirin.
6. Balık parçalarını koyun, berrak suyu dökün, soğuğa koyun.

Domuz bacağı jöle - yavaş bir tencerede tarif

• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 191 Kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yavaş bir tencerede domuz bacaklarından klasik bir jöle pişirmek kolaydır, sadece birkaç sırrı bilmeniz gerekir. Döşemeden önce, bacaklar gazın üzerinde her taraftan yakılmalı ve ardından 2-3 saat soğuk suda bekletildiğinden emin olun. Bundan sonra cildi bir bıçakla iyice kazımalı, kiri çıkarmalı ve tekrar iyice durulamalısınız. Domuz eti yerine daha yağsız et kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz budu - 2 adet;
• domuz eti - 0,5 kg;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - tatmak;
• yenibahar - tatmak;
• defne yaprağı - 3 adet;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Eti ve bacakları yavaş bir tencereye koyun, bir bütün havuç ve soğan, yenibahar bezelye ve defne yaprağı ekleyin, su, tuz dökün. "Söndürme" modunda 5 saat pişirin.
2. Eti çıkarın, suyu süzün, deneyin: gerekirse tuz ve karabiber.
3. Eti kesin, kaseye et suyuna dönün, kaynatın.
4. Sarımsakları, otları hazırlanmış formlarda düzenleyin. Et suyuna dökün, soğumaya bırakın. Buzdolabına gönderin.

Yavaş bir tencerede sığır eti ile jöleli et

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 189 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Geleneksel olarak soğuk domuz domuz etinden pişirilir, zengin ve yağlı olduğu ortaya çıkar, ancak bu tür etleri tıbbi nedenlerle veya dini inançlardan dolayı tüketemeyen insanlar vardır. Kendinizi böyle lezzetli bir yemeği inkar etmek istemiyorsanız, jöle nasıl pişirilir? Çözüm basit - ev yapımı bir tarife göre yavaş bir tencerede dana jöle pişirin. Sertleştikten sonra çanak güzel bir saman rengi kazanır.

İçindekiler:

• dana kuyruğu - 1 adet;
• sığır eti - 0,5 kg;
• bütün bir tavuktan iskelet - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• zencefil - 15 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sığır kuyruğunu parçalara ayırın, tavuk sırtı, soyulmuş soğan ve yarım baş sarımsak ile yavaş bir tencereye koyun, zencefil ve tuz ile baharatlayın.
2. "Söndürme" programını ayarlayın, zamanlayıcıyı 3 saat açın, sıvının kaynamasına izin verin, köpüğü çıkarın. Programın bitiminden sonra sığır eti koyun, 2 saat daha pişirin. Et malzemelerini alın, suyu ısıtma modunda bırakın.
3. Kalan sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın. Eti omurdan ayırın. Sığır eti hamurunu lifler halinde kesin veya ayırın, sarımsakla karıştırın, şekillere yayın.
4. Haşlanmış suyu süzün, et tabakasının üzerine hafifçe dökün, bir saat bekletin. Buzdolabında ve kışın - balkonda daha fazla katılaşma için çıkarın.

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi tarifi

• Hazırlama süresi: 5 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 101 Kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Et katkı maddesi olmadan tavuktan yavaş bir tencerede jöle pişirebilirsiniz. Tarihsel olarak, Rusya'da yemek pişirmek için bir horoz karkası kullanmak gelenekseldi. Eti uzun bir pişirme gerektirdiğinden diğer yemekleri pişirmek için uygun değildir. Baş ve pençeleri olan bütün bir kümes hayvanı karkasından yemek pişirmek daha iyidir. Hazırlamak için fazladan zaman harcamanız gerekecek, ancak sonuç buna değer - yemek zengin, kokulu olacak.

İçindekiler:

• horoz - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 6 bezelye;
• sarımsak - 4 diş;
• jelatin - 30 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuş karkasını işleyin, parçalara ayırın, yavaş bir tencerede biber ve soğan ile birlikte koyun.
2. Su, tuz dökün, "Söndürme" modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı 4 saate ayarlayın. 3 saat sonra havuç ekleyin.
3. Et, havuç ve soğanları et suyundan çıkarın. Sarımsakları presten geçirin, suyu tekrar kaynatın.
4. Eti parçalara ayırın, tepsilerin altına yayın, havuç halkalarıyla süsleyin. İstenirse, bir fincan yumurta ve yeşillik dalları da koyabilirsiniz.
5. Jelatini az miktarda sıcak et suyunda eritin, sıvının geri kalanıyla birlikte bir kaseye dökün.
6. Et suyunu etli tepsilere dökün, soğuğa çıkarın.

Yavaş bir tencerede hindi jölesi

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 95 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Görünümleri hakkında endişelenen ve yiyeceklerin kalori içeriğini kontrol edenler için, yavaş bir tencerede hindi jölesi tarifi uygundur. Bu kuşun etinden elde edilen et suyu diyet, düşük kalorili olarak kabul edilir. Tavukla karşılaştırıldığında, daha zengindir, ek katkı maddesi olmadan iyi jelleşir. Kanatlar ve bagetler çok fazla et içerir, bu nedenle jöle yoğun ve kalındır.

İçindekiler:

• hindi baget - 400 gr;
• hindi kanatları - 400 gr;
• tavuk pençeleri - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• Madeira - 4 çay kaşığı;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• kereviz - 1 kök.

Pişirme metodu:

1. Tavaya 1-1.5 litre su dökün, patileri koyun, ocakta kaynatın, köpüğü çıkarın, 2,5 saat kısık ateşte pişirin.
2. Aynı zamanda hindinin parçalarını (böbrek, kanat) soğan, kereviz ve havuçla birlikte yavaş ocakta “Güveç” modunda 5 saat kaynatın.
3. Her iki suyu da bir kaba süzün, tadı tuzu.
4. Eti kemiklerinden ayırın, liflere ayırın, doğranmış sarımsakla karıştırın, tepsilere yerleştirin. İstenirse, lezzet için 2 yemek kaşığı Madeira ekleyin, suyu dökün, soğuk bir yere koyun.

Tavuk ayağı jöle - yavaş bir tencerede tarif

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 215 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Tavuk ayağının sadece dört ayaklı aile üyeleri için bir incelik olduğunu düşünmeyin. Eklemler, saçlar, tırnaklar ve cilt için iyi olan bütün bir B vitamini kompleksi, eser elementler ve büyük miktarda kolajen içerirler. Bunlardan lezzetli bir jölenin bütçe versiyonunu yapabilirsiniz. Yavaş bir tencerede tavuk ayağından jöle pişirmek daha kolay ve hızlıdır.

İçindekiler:

• tavuk pençeleri - 0,5 kg;
• tavuk budu - 0,7 kg;
• sarımsak - 5 diş;
• tuz - tatmak;
• öğütülmüş zencefil - tatmak;
• havuç (orta) - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• defne yaprağı -3 adet;
• bütün karabiber - 8 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Bacakları ve işlenmiş pençeleri yavaş bir tencerede katlayın, soğanı kabuğa ekleyin, tuzlayın, suya dökün. "Söndürme" modundaki zamanı 5 saate ayarlayın.
2. 3 saat pişirdikten sonra soyulmuş havuç, karabiber ve defne yaprağını koyun.
3. Havuçları, eti ve pençeleri çıkarın, eti liflere ayırın.
4. Eti yavaş pişiriciye geri koyun, açın ve et suyunun kaynamasına izin verin, zencefil tozu ekleyin. Eti oluklu bir kaşıkla çıkarın ve havuç parçaları ve doğranmış sarımsak ile birlikte şekil verin. Her şeyi et suyu ile dökün, soğutun, buzdolabında tamamen katılaşmak için çıkarın.

Yavaş bir tencerede jöleli domuz knuckle

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 128 Kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Dondurulmuş, zengin bir et suyunun hassas bir jölesi ile yavaş bir tencerede bir saptan doyurucu bir jöleli et şenlikli masayı süsleyecek - misafirler kesinlikle takdir edecekler. Günlük menü için nadir bulunan bu soğuk meze, sofradan ilk kaybolan olacak. Jöleli et pişirirken donmuş sap kullanırken, önce oda sıcaklığında çözülmeli, sonra iyice soyulmalıdır.

İçindekiler:

• domuz budu - 2 adet;
• domuz eklemi - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan bacakları ve sapı soğan ve havuçla birlikte çok pişirici bir kaba koyun, karabiber, defne yaprağı ve tuz ile baharatlayın.
2. Çok pişiriciye işarete kadar su dökün, süreyi (5 saat) ayarlayın, "Söndürme" modunu etkinleştirin. İçerik kaynadığında köpüğü çıkarın.
3. Sarımsağı doğrayın. Sinyalden 15 dakika önce eti, sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve sarımsak ekleyin.
4. Soğuyan bacakları ve boğumları et ve kemiklere ayırın. Et parçalarını ve havuç halkalarını hazırlanmış kaplara yerleştirin.
5. Et suyunu tekrar kaynatın, süzün. Bir kepçe kullanarak sıvıyı yavaşça etin üzerine dökün. Sakin ol.

Jelatin ile yavaş bir tencerede jöleli et

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 174 kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yavaş bir tencerede bu tür jöle eti, suyu dökmeden önce yağı ve cildi çıkarırsanız, diyet, düşük kalorili bir jöle türüne bağlanabilir. Jöle için yağsız tavuk ve hindi eti alın. Bu tarifte, tavuk ve hindi jelleştirici bileşenler içermediğinden jölenin sertleşmesini sağlamak için jelatin kullanılması gereklidir.

İçindekiler:

• hindi kanatları - 2 adet;
• hindi boyunları - 2 adet;
• tavuk - 1/2 karkas;
• soğan - 2 adet;
• 3 defne yaprağı;
• sarımsak - 1 kafa;
• jelatin - 25 gr;
• maydanoz kökü - 1 adet;
• kuru otlar - 1 çay kaşığı;
• biber ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti bir kaseye koyun, soyulmuş sebzeleri koyun, su dökün.
2. "Söndürme" modunu ayarlayın, süre - 4 saat, kaynatın, köpüğü çıkarın. 3.5 saat sonra defne yaprağı, kuru otlar ve biber ekleyin.
3. Et ve sebze alın. Jelatini bir bardak et suyunda eritin ve etin üzerine dökün.
4. Eti küçük parçalar halinde kesin, kanat ve boyunlardaki kemikleri çıkarın, çorba tabaklarına bir tabaka halinde koyun, doğranmış sarımsakları ekleyin. Et suyuna dökün, soğuk bir yere koyun.

Yavaş bir tencerede domuz pastırması

• Hazırlık süresi: 6 saat (artı soğuma süresi).
• Porsiyon sayısı: isteğe bağlı.
• Yemeğin kalori içeriği: 228 Kcal.
• Amaç: atıştırmalık.
• Mutfak: Rus.
• Hazırlama zorluğu: orta.

Yavaş bir ocakta klasik ev yapımı domuz jölesi, soğuk mevsim için çok uygun, mükemmel, zengin ve doyurucu bir yemektir. Bir ziyafet için, şiddetli zehirlenmeyi önleyebilecek daha iyi ve nispeten ucuz bir atıştırmalık yoktur! Eklemler ve kemik kırıkları ile ilgili problemler için de yararlıdır, hızlı kaynaşmalarına katkıda bulunur.

İçindekiler:

• domuz eklemi - 1 adet;
• domuz eti - 0,6 kg;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 2 adet;
• defne yaprağı - 2 adet;
• yenibahar - 4 bezelye;
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Hazırlanan et ve boğumları soğan ve havuçla birlikte bir kaba koyun, su ekleyin, tuz ve baharatları ekleyin. "Söndürme" modunda 6 saat pişirin.
2. Hamuru alın, sapı kemiklerden çıkarın, her şeyi parçalara ayırın, suyu süzün.
3. Eti kalıplara eşit parçalar halinde yerleştirin, bir parça havuç koyun. Malzemeleri et suyu ile dökün, soğuğa gönderin.

Yavaş bir tencerede lezzetli soğuk yemekler pişirmeden önce, profesyonel şeflerin bazı sırlarını öğrenmelisiniz:

• Jölenin iyice donması için, bileşenlerin bileşimine domuz veya sığır eti başları, kuyruk, kulaklar eklemeniz gerekir.
• En lezzetli soğuk, çeşitli et türlerinden gelir: tavuk, sığır eti, domuz eti.
• Et bileşenleri ve suyun doğru oranları: kilogram başına bir litre.
• Jöle pişirirken sıvı kaynamamalı, yemek kapağın altında kaynatılmalıdır.
• Birkaç kereviz sapı ve maydanoz kökü eklemek, et suyuna hassas bir aroma ve orijinal hoş bir tat verecektir. İsteğe bağlı olarak tarçın, hindistan cevizi, mercanköşk, karanfil, biberiye ve taze frenk maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Video: Yavaş bir tencerede lezzetli jöle

Yavaş bir tencerede jöle pişirmek kolaydır. Akşamları yiyecek koymak yeterlidir, "Söndürme" işlevini ayarlayın. Pişirme işleminin tadını çıkarmanın bir anlamı yok, sadece yemeği almak ve iyice soğutmak için kalır. Her jöle tarifi kendi inceliklerine sahiptir.

Yavaş bir tencerede klasik jöle tarifi

Ürün:% s:

• 1 kg dana eti;
• 1 kg domuz bacağı;
• 200 gr havuç;
• 300 gr soğan;
• 2 maydanoz kökü;
• 4 diş sarımsak;
• 4 defne yaprağı;
• 6 - 7 karabiber;
• tuz.

Domuz bacaklarını iyice temizleyin. Çok pişiriciye yükleyin, suyla doldurun. Ardından "Simmering" veya "Söndürme" modunu etkinleştirin. Bacakları 4 saat pişirin.

Sonra eti yükleyin, 120 dakika pişirin.

Soğanı kabaca doğrayın veya bütün olarak havuç koyun - büyük daireler halinde. Maydanoz kökü ekleyin, tuz serpin. Bir saat pişirmeye bırakın. 50 dakika geçtikten sonra defne yapraklarını yerleştirin.

Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Et ürünlerini hafifçe soğutun, kemikleri çıkarın, ince kesin.

Eti büyük bir tabağa koyun ve doğranmış sarımsak serpin.

Et suyu ile doldurun, iyice karıştırın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin, 6 saat soğuk bir yere koyun.

Yaban turpu veya hardalı ayrı olarak servis edin.

Üzerine birkaç limon damlası eklendiğinde hafif bir et suyu elde edilir.

Domuz bacaklarından ve eklemlerinden

Birleştirmek:

• 2 domuz bacağı;
• parmak eklemi;
• ampuller;
• bir baş sarımsak;
• Ortaboy Havuç;
• lavrushka yaprağı;
• 5-7 tane karabiber;
• tuz.

1. Boğum ve bacakları yüksek kalitede yıkayın ve yavaş pişiriciye yükleyin. Önce cildi çıkarın.
2. Soğanı ve havucu soyun. Biber ekleyin.
3. Defne yaprağını bırakın.
4. Su ile doldurmak için. Sıkıca kapatın. Söndürme işlevini etkinleştirin.
5. Kaynayana kadar bekleyin. Şimdi tuz ekleyebilirsiniz.
6. 5 saat sonra ürünleri alın.
7. Sarımsak suyuna rapor edin, kaynamasını bekleyin ve kapatın.
8. Eti liflere ayırın ve bir kaba koyun.

Haşlanmış havuç veya haşlanmış yumurta ile jöle ekleyebilirsiniz. Et suyu ile doldurun, soğuyana kadar bekleyin. Bir saat sonra jöleyi bir kapakla kapatın, 5 saat soğuk bir yere koyun.

Enfes ev yapımı jöle, otlar ve yaban turpu ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi

Yavaş bir tencerede tavuk jölesi diğer et türlerinden daha hızlı pişer.

Kompozisyon şunları içerir:

• 1.8 kg taze tavuk;
• domuz bacağı (isteğe bağlı olarak 20 g jelatin ile değiştirin);
• orta ampul;
• havuç;
• 2 defne yaprağı;
• 5-7 tane karabiber;
• 1,5 litre su;
• tuz.

Tavuk budu iyice yıkayın, yavaş bir tencereye koyun. Kokulu bir et suyu için doğranmış havuç, doğranmış soğan, baharat ekleyin. Suyla doldurun, "Söndürme" işlevini 5 saat boyunca etkinleştirin.

Haşlanmış tavuk etini çıkarın, soğumaya bırakın. Sonra cildi, kemikleri çıkarın.

Domuz budu, et suyundan hazır sebzeler.

Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Jöle tabağına eşit oranlarda koyun. 1⁄2 kalıbı küçük tavuk parçalarıyla doldurun.

Bacak yerine jelatin kullanılıyorsa, bileşen suya batırılmalı ve şişmesi için 20 dakika bırakılmalıdır. Daha sonra mikrodalgada 10 saniye ısıtın ve eriyene kadar sıcak et suyuyla karıştırın.

Tuz tadın ve bir elek ile süzün. Karışımı et ve sebze içeren bir kaba dökün.

4 saat boyunca soğuk bir yere çıkarın.

Sıradan bir bıçakla bir yağ tabakasını çıkarmak çok kolaydır. Sadece kullanımdan önce çıkarılması tavsiye edilir, aksi takdirde çanak kurur.

Domuz knuckle ve tavuk jöle

Malzemelerin doğru kombinasyonu size gerçek bir ev yapımı jöle keyfi verecektir. Tavuk eti jöleye özel bir tat verir.

Birleştirmek:

• tavuk jambonu;
• 3 litre su;
• büyük havuç;
• ampul;
• Defne yaprağı;
• 6-7 tane karabiber;
• tuz.

Çoklu pişiricideki kasenin boyutuna göre sapı seçin veya 2 yarıya bölün.

Sapı suyla iyice durulayın. Jelleştirici bir etki için cildin terk edilmesi arzu edilir. Yumuşak bir fırça ile hafifçe fırçalayın.

Tavukla eşzamanlı olarak, sapı yavaş pişiriciye yükleyin.

Havuçları büyük daireler halinde doğrayın, soğanı ikiye bölün. Et, sebze ürünlerini birleştirin.

Güveç modunu başlatın, biber, defne yaprağı, tuz ekleyin.

Jöleli eti 6 saat kaynatın.

Et kısımlarını çıkarın, soğutun. Liflere bölmeye devam edin. Önce kemik ve deriden arındırılır.

Eti hacimsel kaplara koyun, filtrelenmiş yağ ile doldurun.

Soğumaya bırakın, ardından buzdolabında 6-8 saat bekletin.

Biftek

Yavaş pişirici kendi kendine pişecektir, süreci sürekli olarak izlemeye gerek yoktur.

1. 800 gr domuz budu bir bıçakla iyice yıkayın ve kazıyın. 1 kg sığır eti yıkayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Hamuru, birer havuç ve soğanı koyun, defne yaprağı, 7 tane karabiber ekleyin. Su ile doldurun, tuz serpin. İstediğiniz modu ayarlayın, zamanı ayarlayın - 1 saat.
3. Yemek hazırlanırken serbest zaman 2 yumurta kaynatmak için kullanılabilir. Haşlanmış yumurtaları soğutun, soyun ve 2 eşit parçaya bölün. Daha sonra sarıları yukarı gelecek şekilde jöleli kalıplara yerleştirin. Soyulmuş, ince doğranmış 4 diş sarımsağı ekleyin. Doğranmış haşlanmış havuçları ekleyin.
4. Hazır et suyu iyice süzün, kalıplara dökün. Oda sıcaklığında soğutun. Buzdolabına yerleştirin.
5. Servis yapmadan önce maydanoz dallarıyla süsleyin.

Türkiye'den

Birleştirmek:

• kilogram tavuk budu;
• 400 gr hindi butu;
• 400 gr kanat;
• soğan;
• Ortaboy Havuç;
• 2 defne yaprağı;
• kereviz kökü.

Pişirme adımları:

1. Pençeleri sıcak suyla haşlayın, cildi çıkarın. Tırnakları makasla çıkarın ve iyice yıkayın.
2. Pençeleri tavaya yükleyin, 1,5 litre su ile doldurun. Pişirmeye bırakın.
3. Su kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ısıyı en aza indirin. 4-5 saat bekletin.
4. Kanatları ve eti yavaş pişiriciye yükleyin. (ön işlem).
5. Soğanı yıkayın, kabuğuyla birlikte yavaş tencereye koyun. Havuçları, kereviz kökünü de oraya yerleştirin.
6. 1,5 litre su ile doldurun. 5 saat boyunca "Söndürme" modunu etkinleştirin.
7. Bitmiş pençeler parçalanacak ve kalın yağ parmakları birbirine yapıştıracaktır. Ateşten uzaklaştırın. Eti multicooker'den kaba aktarın, soğutun.
8. Oluşan iki yağı süzün ve birleştirin. Gerekirse tuz.
9. Hindi etini liflere ayırıp kalıplara yerleştirin. İnce doğranmış otlar, rendelenmiş veya doğranmış sarımsak ekleyin. Et suyuna dökün. Malzemelerin formda eşit olarak dağılması için bir çatalla biraz karıştırın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.

Enfes aroma ve sıra dışı tat, etin içine 2 çay kaşığı dökülerek elde edilebilir. şarap, karıştırın, etin ıslanmasına izin verin, sonra et suyuna dökün.

Üç çeşit etten yemek tarifi

Kompozisyon şunları içerir:

• 2 domuz bacağı;
• 0,5 kg sığır eti;
• 900 gr tavuk;
• büyük ampul;
• 3 küçük havuç;
• 5-7 karabiber;
• 4 şey. karanfiller;
• 5 diş sarımsak;
• 3 defne yaprağı;
• orta kereviz kökü;
• 3 dal maydanoz.

Aşamalar:

1. Bacakları ve tavuğu 3 saat soğuk suda bekletin. Bacakları diğer et ürünlerinden ayrı olarak yerleştirin.
2. Tavuğu işleyin, tüyleri, kalıntıları çıkarın.
3. Bacakları bir bıçakla kazıdığınızdan emin olun, pürüzlü cildi çıkarın.
4. Et ürünlerini ılık su altında yıkayın. Tavuğu kesin, ardından tüm etleri büyük parçalar halinde kesin.
5. Domuz bacaklarını yavaş bir tencereye koyun, temiz suyla doldurun. Söndürme modunu 2,5 saat boyunca etkinleştirin.
6. Bu süreden sonra posayı, tavuğu, sebzeleri, baharatları, aromatik baharatları, tuzu ekleyin ve aynı modda açın, ancak şimdi 6 saat.
7. Eti çıkarın, yağı süzün.
8. 1/3 et ince doğranmış; bacakları sökün, kemikleri çıkarın, bir kıyma makinesinden bükün. Etin geri kalanı basitçe doğranmış.
9. Jöleli et için 25 * 30 cm hacimli 2 özdeş cam form seçin, içine yeşillikleri, doğranmış haşlanmış havuçları yerleştirin.
10. Sığır eti ve tavuğu, domuz budu kütlesini eşit olarak dağıtın. Et suyu ile doldurun.
11. İnce kıyılmış sarımsak, et suyuna dokunmadan hafifçe karıştırın.
12. Buzdolabına taşıyın. Bulaşıkları en geç 2 saat sonra bir kapakla kapatın.

jelatinli jöle

Yavaş bir tencerede jöleye eklenen jelatin, yemeğin ayarını hızlandırma şansını artırır.

1. Tavuk budu 1 kg, sığır eti 150 gr, domuz eti 150 gr - yıkayın, yavaş bir tencereye koyun.
2. 3 litre su ile doldurun. Doğranmış soğanı yerleştirin. Kaynatma işlevini etkinleştirin. Tuz.
3. 40 dakika içinde 2 defne yaprağı, 5 yenibahar bezelye, 3 diş sarımsak ekleyin.
4. 20 g jelatini az miktarda soğuk suda (yaklaşık 100 ml) bekletin. Pişirdikten sonra jelatini bitmiş et suyuna dökün. Granüller eriyene kadar hafifçe karıştırın.
5. Soğanı çıkarın, et ürünleri ile yağı 40 - 50 dakika açık bir yavaş ocakta bırakın. Sonra eti çıkarın ve soğumaya bırakın. Yağları süzün.
6. Kemikleri etten çıkarın ve liflere bölün. İnce kıyılmış olabilir.
7. Eti 1/3 hacimli kalıplara yerleştirin. Et suyuna dökün, tamamen soğumaya bırakın.

Jelatinli kokulu ev yapımı jöle bütün gece buzdolabına konur.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmenin özellikleri: Redmond, Polaris

Çok pişirici Polaris'in özellikleri

Polaris multicooker, çok işlevli özelliklere sahip gelişmiş bir tekniktir. Kullanım kolaylığı ile ayırt edilir. Net bir ekran, tüm incelikleri ve işlevleri hızlı bir şekilde incelemeyi, pişirme modlarını doğru şekilde seçmeyi mümkün kılar. Modeller birkaç modda farklılık gösterir.

Hemen hemen her multicooker, gün boyunca uygun bir sıcaklığı koruyan bir hazır yemek ısıtma modu olan gecikmeli bir başlatma olasılığına sahiptir.

Teknik, renkli bir tarif kitapçığı ile tamamlanmaktadır. Polaris multicooker'ın yardımıyla, standart aile menüsünü, ocakta ek güçlük ve zaman kaybetmeden önemli ölçüde değiştirebilirsiniz.

Çok pişirici Redmond'un özellikleri

Çok pişiriciler Redmond birleşiyor: çarpıcı tasarım ve optimum çok yönlülük. Erken arızayı ortadan kaldıran birkaç güvenlik düzeyi vardır. Haznedeki su biterse cihaz kapanır. Redmond tekniği birçok işlevi birleştirir, ayrıca pişirme süresini ayarlamak da mümkündür.

Her model ayrı işlevlerle ayırt edilir: 3D ısıtma, sıcaklık ve pişirme süresi seçimi, otomatik kapanma, sıcak tutma, kase olmadan kapatma koruması, zamanlayıcı.

Yavaş bir tencerede hemen hemen her yemek sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda diğer yollardan çok daha kolay pişirilir. Örneğin, jöle, çünkü böyle bir yemeği pişirmek oldukça zor bir iştir: çok zaman ve çaba harcamanız gerekir, ancak favori mutfak yardımcımızı kullanırsanız, bu iki faktörden çok tasarruf edebilirsiniz. Yavaş bir tencerede jöle eti pişirebilir ve çok lezzetli, hatta en deneyimsiz aşçı bile, çünkü bu yemeği gerçekten takip etmenize gerek yok. Aşçıdan gereken tek şey ürünleri hazırlamak, her şeyi kaseye yüklemek ve istenen modu seçmek.

Yavaş bir tencerede lezzetli jöle pişirmenin sırları

Yemeğinizin hem mideyi hem de gözleri memnun etmesi için aşağıdaki gerekli kurallara uymalısınız.

• Jölenin tadının daha yumuşak, yumuşak ve zengin olması için et derisinden vazgeçmeyin. Çöpe atmak yerine, bir bıçak veya blender ile ince bir şekilde öğütmeniz yeterlidir.
• Deneyimli şefler, aynı anda birkaç et türünü jöle içinde birleştirmeyi önerir.
• Unutulmaması gereken önemli bir nokta, jöleyi ne kadar uzun pişirirseniz o kadar lezzetli olur. Bu konu için zaman ayırmayın, özellikle yukarıda belirtildiği gibi, yavaş bir tencerede yemek pişirmek sizin varlığınızı gerektirmez.
• Et suyuna hiçbir koşulda pişirme sırasında su eklenmemelidir. Miktarını başlangıçta belirlemek gerekir, aksi takdirde jöle sertleşmeyecektir.
• Yemeğin dekorasyonuna özellikle dikkat edilmelidir. Başyapıtınızın tasarımında farklı renklerde sebzeler, haşlanmış yumurtalar ve yeşil dallar kullanın.
• Yavaş bir ocakta yemek pişirirken şeffaf bir etki elde edebilirsiniz, ancak mutfağınızda sıcaklığı ayarlayabilen modern bir alet varsa. Ana sır, suyu kaynatmadan pişirmek. Bu paragrafa tabi olarak jöleniz bulanıklaşmayacaktır.
• En iyi hazırlanmış jöleyi yaban turpu, hardal veya bunlara göre hazırlanan çeşitli sosların tamamladığını unutmayın.
• Birçok şef, olağanüstü hizmetin hayranlarıdır. Böylece, jöleli etin bir bıçakla dikkatlice kesilebilmesi ve aynı zamanda parçalanmaması için bıçağı başlangıçta ısıtmanız gerekir.

Yavaş bir tencerede jöleli et: basit ve lezzetli bir tarif

Yukarıda birçok aşçının farklı et türlerinden yemek yapmayı tercih ettiğinden bahsetmiştik, ancak şimdi en basit seçeneği ele alacağız - incik ve bacaklardan domuz jölesi.

Yani, ihtiyacimiz var:

• domuz budu - 2 adet;
• domuz eklemi - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 kafa;
• tuz - tatmak;
• baharatlar - tatmak (defne yaprağı ve karabiber kullanmak en iyisidir);
• su - gerektiği gibi.

Yemek pişirme:

1. Eti iyice yıkayıp kaseye yüklüyoruz. Ayrıca soyulmuş havuç, soğan (bütün veya ikiye bölünmüş), tuz ve baharatları da oraya gönderiyoruz.
2. Tüm malzemeleri suyla döktükten sonra, sıvının multicooker'in içeriğini tamamen kaplaması gerektiğini unutmayın.
3. Ardından "Söndürme" modunu seçin, pişirme süresi - 6 saat.
4. Son sinyalden sonra et suyundan alın ve bıçakla ince ince doğrayın.
5. Haşlanmış soğanlardan kurtulun, ancak havuçları yarım halkalara kesin, daha güzel olacak.
6. Daha sonra kalıpları hazırlayın ve hazırlanan etleri havuçlarla birlikte içine koyun, doğranmış sarımsağı ekleyin.
7. Et suyunu tülbentten süzün ve iş parçasının üzerine dökün.
8. Şimdi kalıpları 3 saat buzdolabına gönderin.
9. Ayrılan süreden sonra inanılmaz doyurucu, zengin bir jöle elde edeceksiniz.

Ancak, böyle bir yemeğin diyet olarak adlandırılamayacağını unutmayın. Figürlerini takip edenler için harika bir seçenek var - yavaş bir tencerede tavuk jölesi. Bu iki yemeğin hazırlanmasında özel bir fark yoktur. Tek şey, ek bir element için biraz çaba harcamanız gerekecek - jelatin, olmadan tavuk jölesi donamayacak.

Aşağıda fotoğraflarla ilginç ve lezzetli tarifler bulacaksınız. Genellikle yavaş bir tencerede jöle pişirin - çok basit!

Domuz eti ve dana incikten yavaş bir tencerede ev yapımı jöle pişirmenin tüm detayları için videoyu izleyin:

Süre: 400 dk.

Porsiyon: 10-12

Zorluk: 5 üzerinden 5

Yavaş bir tencerede inanılmaz lezzetli jöle tarifleri

Etli jöle, tadı herkese tanıdık gelen ilkel bir Rus yemeğidir. Birkaç yüzyıl önce, tamamen farklı bir adı vardı - "jöle", ancak hazırlanma teknolojisi değişmedi. Yavaş bir tencerede çeşitli et türlerinden lezzetli jöle hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu sizlerle paylaşacağız. Önerilerimiz sayesinde, tavuk, domuz eti veya dana jölesinin temeli olan zengin ve lezzetli bir et suyunun nasıl pişirileceğini bileceksiniz.

Yavaş bir tencerede jöle pişirmenin özel ürünlerin kullanılmasını gerektirmediğini, en uygun fiyatlı etten ve sakatattan pişirildiğini belirtmekte fayda var. En kolay seçenek tavuk jölesi pişirmektir. Et suyu kanatlı pençelerde pişirilebilir.

Baharat ve otların kullanımı sayesinde özel bir aroma kazanır. Jöleli tavuk kanatları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, diyetlidir. Jöle için tavuk eti yeterince çabuk pişer, böylece yemeği hazırlamak için fazla zaman harcamazsınız.

Yavaş bir tencerede jöleli et pişirirken, et suyunun pişirilmesi sırasında köpüğü sürekli olarak çıkarmanız gerekeceğini unutmayın. Böylece, berrak bir et suyu yapmak ve jöleli eti yavaş bir tencerede "mükemmel" hale getirmek mümkün olacaktır.

Jöleli eti hazırlamadan önce bunun için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Sadece etten pişirilen et suyunun kendi kendine donmayacağına dikkat etmek önemlidir. Et suyuna eklenen bacaklar, pençeler, incik sayesinde, jöleyi anneannelerimizin pişirdiği gibi pişirmek mümkün olacak.

Pişmiş et, yeterli miktarda jelleştirici madde içerdiği sürece hemen hemen her et suyuyla (tavuk, sığır eti, domuz eti kullanılabilir) doldurulabilir.

Yavaş bir tencerede jöle pişirirken, gerekli olana uymak önemlidir. su ve et oranı - 1: 1, bu miktarda sıvı ile et suyunun zengin olduğu ortaya çıkacaktır.

Sevdiklerinize yavaş bir tencerede inanılmaz lezzetli bir jöle verin, fotoğraflı tarifler ve adım adım pişirme, bu harika yemeğin sırlarını ortaya çıkaracak.

Domuz knuckle ve omuz jöle

Yavaş bir tencerede doyurucu bir domuz jölesi hazırlayın, hem günlük hem de şenlikli bir masada servis edebilirsiniz. Bu tarif size nasıl hızlı ve kolay bir şekilde pişireceğinizi gösterecektir.

İçindekiler:

Aşama 1

Yavaş bir tencerede jöleli incik pişirmek için önce gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Adım 2

Eti kasenin içine koyun, suyla doldurun, işarete odaklanın. Her şeyi “Söndürme” modunda yaklaşık 6 saat pişirin, ardından “Isıtma” yı açın ve 5 saat daha pişirin.

Aşama 3

Et suyundan çıkarın.

4. Adım

Et suyunu gazlı bezle süzün, ardından yavaş pişiricideki domuz bacaklarından gelen jöle şeffaf hale gelecektir. Baharatlarla birlikte tuz ekleyin.

Bir notta: Aynı şekilde, yavaş bir ocakta et ve et suyu dana jöle için hazırlanır.

Adım 5

Şimdi eti kemiklerden ayırın.

6. Adım

Sökülen eti, doğranmış sarımsakla birlikte kalıplara yerleştirin.

7. Adım

Her şeyi et suyu ile dökün, katılaşması için jöleyi domuz ekleminden buzdolabına gönderin.

Birkaç saat sonra jöleyi domuz etinden çıkarmak mümkün olacak. Yemek çok iştah açıcı görünüyor.

Yavaş bir tencerede domuz jölesi servise hazır.

Bu yemeğin başka bir versiyonu:

kolay tavuk jölesi tarifi

Birçok ev hanımı yemek pişirir, ancak yemeğin bu versiyonu sizi özel bir tat ve aroma ile memnun edecek ve ayrıca çok daha hızlı pişiriyor.

İçindekiler:

• Tavuk karkası - 1,5 kg
• soğan - 1 adet.
• Tavuk pençeleri - 500 gr.
• havuç - 1 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Karabiber - 8 adet.
• İnce tuz - 10 gr.
• Sarımsak - 5 diş.

Aşama 1

Pençeleri iyice durulayın, ardından pençeleri falankslarla birlikte kesin.

Adım 2

Tavuğun derisini ve fazla yağını alın, ardından karkası 4 parçaya bölün.

Aşama 3

Et ve pençeleri kasenin içine koyun, soğan, havuç ve gerekli baharatları koyun.

4. Adım

Her şeyi suyla doldurun, "Söndürme" programını 4 saate ayarlayın.

Adım 5

Eti kemiklerinden ayırın, küçük parçalara ayırın ve suyu süzün.

Bir notta: Et pişirmek için bir çift kazanın da kullanılabileceğini belirtmekte fayda var.

6. Adım

Havuç ve yeşillik parçalarını kabın dibine koyun.

7. Adım

Eti doğranmış sarımsakla birlikte koyun, her şeyi et suyuyla dökün, buzdolabında donmaya gönderin.

Şimdi jöle hazır, bir tabağa koyun, yemek çok güzel görünüyor!

Bu yemeğin başka bir versiyonu:

Domuz kuyruğu ve tavuk jölesi

İçindekiler:

• Domuz kuyruğu - 1,2 kg
• Tavuk ayağı - 800 gr.
• Tavuk budu - 2 adet.
• Su - 3 l
• Ampul - 1 adet.
• Büyük havuç - ½ adet.
• Baharatlar ve tuz - zevkinize göre

Aşama 1

Soğan 4 parçaya kesilmeli, havuç büyük parçalar halinde kesilmelidir.

Adım 2

Baharatlı sebzeleri kasenin içine yerleştirin.

Aşama 3

Kasenin içeriğine pençeli et ve domuz kuyruğu ekleyin.

4. Adım

Şimdi sıcak suya dökün, "Söndürme" programını 50 dakikaya ayarlayın.

Adım 5

Şimdi yavaş bir tencerede pişmiş tavuk jölesini süzmeniz gerekiyor.

Bir notta: Et suyunu, maksimum şeffaflık sağlayacak iki kat gazlı bezden süzmek gerekir.

6. Adım

Etleri tavuktan ve kuyruklardan kapların dibine yayın, süzülmüş suyu dökün. Soğutmak ve kalınlaştırmak için her şeyi bir gecede gönderin.

Hazırlanan tavuk jölesini yavaş bir tencereye bir tabağa koyun, dilediğiniz gibi süsleyin.

1. Et suyunu pişirirken sıcaklığı izlemek gerekir, kaynamamalı, kaynatılmalıdır.
2. Yavaş bir tencerede jölenin ne kadar pişirileceğini belirlemek için etin tüm kısımlarının pişme süresini hesaba katmak gerekir.
3. Et suyunu pişirmek için sadece sakatatsız et kullanılıyorsa, jöle etinin jelatin ile pişirilmesi önerilir.
4. Genellikle bir düdüklü tencerede jöle tarifinde sarımsak bulunur ve iyi bir nedenle, ona keskin bir tat veren bu bileşendir.
5. Jöle yapmayı bilmiyorsanız, fotoğraflı tarifleri açıklayan önerileri ve talimatları izleyin.
6. Jöleli tavuk ayaklarını kalıplara dökmeden önce et suyunun yapışkan olup olmadığını kontrol edin. Viskoziteyi hissediyorsanız parmaklarınıza birkaç damla koyun - et suyu hazır.

Bu kadar. Size lezzetli deneyler diliyoruz!