Elektrikli waffle makinesi için ince yağsız waffle'lar için iyi bir tarif. Belçika waffle'ları. Kefir üzerinde gofret ruloları

vegan waffle

Yumurta ve süt içermeyen yağsız waffle'lar evde elektrikli waffle makinesinde kolayca hazırlanabilir. Çeşitli dolgulara sahip tatlı tüplerin yapıldığı ince waffle'lar, eski moda, Sovyet yapımı bir waffle demirinde bile pişirilebilir.

Artık moda olan ve birçok popüler kafenin - Belçikalı - menüsünde yer alan yemyeşil waffle'ları evde hazırlamak da kolaydır - bir Viyana waffle demiri kullanarak (herhangi bir hırdavatçıda mevcuttur).

Bu nedenle, yağsız doldurulmuş tüpler pişirmek istiyorsanız, ince bir waffle demiri, yumuşak Viyana waffle'ları seçin - bir Viyana waffle demiri seçin. Tatlıya dolgu veya ekleme, çeşitli tatlı katkı maddeleri olabilir: reçel veya reçel (örneğin veya), krema, yoğurt, eritilmiş çikolata, taze meyve ve dondurma, fındık, yoğunlaştırılmış süt vb.

Neye ihtiyacın var:

• 2 1/2 bardak buğday unu
• 4 yemek kaşığı l. öğütülmüş keten tohumu (yumurta yerine)
• 2 2/3 su bardağı soya sütü, susam, hindistan cevizi veya (herhangi bir sebze veya su + 1 çay kaşığı bitkisel yağ)
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 4 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı l. Sahra
• 0,5 çay kaşığı zerdeçal (güzel bir altın rengi için)
• 1 çay kaşığı tuz

Elektrikli waffle makinesinde yağsız waffle nasıl pişirilir

Waffle demirini prize takın. Waffle makinesi ısınırken siz hamuru hazırlayabilirsiniz.

Unu tuz, şeker, kabartma tozu, zerdeçal, öğütülmüş keten tohumu ile karıştırın. İyice karıştırmak için.

Tüm sıvı malzemeleri ekleyin: bitkisel süt veya su ve yağ. Her şeyi tekrar karıştırın.

Keten tohumlarının sütü emmesi için hamurun 5-7 dakika mayalanmasına izin verin.

Sıcak bir gözleme demirine az miktarda hamur dökün. Bir bardağın yaklaşık 1/3'ü. Hamuru dökmeden önce waffle demirinin yüzeyini biraz bitkisel yağ ile fırçalayın.

Bitmiş waffle'ları dikkatlice bir tel ızgaraya veya plakaya aktarın.

3-4 dakika sonra yağsız gofretler biraz soğuyunca üzerine reçel veya başka bir tatlı katkı maddesi gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Yaban mersini soslu waffle.

Afiyet olsun!

Ailenizi hafif bir tatlıyla memnun etmek ister misiniz? Ardından yumurta ve süt içermeyen yağsız (vegan) waffle'lar yapın. Ortodoks oruçları sırasında veya vücut hayvansal ürünleri tolere etmiyorsa yenebilir. Vegan waffle yapmak için Sovyet tarzı bir elektrikli waffle makinesine veya bir Viyana waffle makinesine ihtiyacınız olacak.

Süt ve yumurta içermeyen klasik vegan waffle

Vegan waffle'lar lezzetli, hoş kokulu ve çıtır çıtır. Lent'te arkadaşlarına ve ailelerine tedavi edilebilirler. Ve hiç kimse yumurta ve sütün pişirme için kullanılmadığını fark etmeyecek bile.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

1. Kaliteli unu ince gözenekli bir süzgeçle eleyin;
2. Un, vanilya, toz şeker ve tuzu karıştırın;
3. Sıvı bileşenler ekleyin - kütle kalın bir kıvam almalıdır;
4. Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin;
5. Fişi prize takın ve elektrikli waffle makinesini maksimuma ısıtın;
6. Bir fırın fırçası kullanarak waffle demirinin iç plakalarını bitkisel yağ ile yağlayın. Bu, ürünlerin yanmaması ve pul pul dökülmemesi için her pişirme işleminden sonra yapılmalıdır;
7. Mevcut hamurdan bir çorba kaşığı elektrikli cihazın alt plakasına dökün;
8. Waffle demirinin üst kapağını kapatın ve 3 dakika pişirin;
9. Ürünün bir ucunu tahta bir mutfak spatulası ile kaldırın ve bir kesme tahtasına aktarın;
10. Tüpleri pişirmek istiyorsanız, soğumasına izin vermeden hemen yuvarlayın ve waffle kek ise yuvarlak bir şekilde bırakın;
11. Kalan ürünleri hamur bitene kadar pişirin;
12. Tüpleri kaynamış yoğunlaştırılmış sütle doldurun veya onunla gözleme keki katmanlarını yayın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt evde satın alınabilir veya pişirilebilir. Bunu yapmak için, bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütü 2 saat kaynatın.

Muzlu vejetaryen waffle

İçindekiler:

• muz - 1 adet;
• fruktoz - 0.75 yemek kaşığı;
• un - 2,5 yemek kaşığı;
• mısır yağı - 0,5 yemek kaşığı;
• zerdeçal - tatmak;
• su - 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı;
• sedir ezmesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• vanilin tozu - 1 çay kaşığı

Pişirme metodu:

Yumurtasız Belçika waffle'ları

Bu kabarık ve kabarık gofretler, hafif bir kahvaltı veya ikindi atıştırması için mükemmeldir. Vegan diyetinin taraftarları, Belçika tatlılarında inek sütü yerine soya kullanılabileceğinden memnun kalacaklardır.

İçindekiler:

• şeker - 85 gr;
• un - 365 gr;
• vanilin tozu - 2 gr;
• soya sütü - 560 mi;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• mısır yağı - 55 gr;
• baharatlar (zerdeçal, tarçın) - tatmak;
• kabartma tozu - 1 gr.

Pişirme metodu:

Kefir üzerinde gofret ruloları

Bu ürün setinden 25 tüp alacaksınız.

İçindekiler:

• kefir - 450 mi;
• vanilin - 0.5 çay kaşığı;
• yoğunlaştırılmış süt - 400 mi;
• şeker - 0.75 yemek kaşığı;
• tereyağı - 190 gr;
• dekorasyon için fındık - 160 gr;
• un - 2,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Keten tohumu ile yağsız waffle

Evde elektrikli waffle makineniz varsa bu tarifi uygulamak kolaydır.

İçindekiler:

• öğütülmüş keten tohumu - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 0.5 çay kaşığı;
• süt (soya, susam, hindistancevizi veya haşhaş) - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu - 3 çay kaşığı;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• un - 440 gr;
• şeker kumu - 3 yemek kaşığı. l.

Bu yağsız waffle tarifi çok basit ve düşük maliyetlidir. Yumurta veya hayvansal ürün içermezler. Bu nedenle oruç sırasında pişirilebilirler. Vejetaryenler de onları sevecek.

Hamur hızlı ve kolay bir şekilde başlar, ancak bazı özellikler vardır. Aşağıda, bu yağsız waffle'lar için adım adım bir tarif anlatacağım ve fotoğraflarda göstereceğim.

Karmaşıklık: basit.

Pişirme süresi: Hamuru yoğurmak için 10 dakika ve pişirmek için 30 dakika.

15-16 adet yemek pişirmek için malzemeler:

şeker - 3-4 yemek kaşığı.

Vanilin - bir bıçağın ucunda

Tuz - bir çay kaşığı ucunda

Ayçiçek yağı - 70-80 mi

Su - ne kadar hamur alacak

İlerlemek:

3-4 yemek kaşığı şekeri derin bir kaba alın.

Daha sonra 7-8 yemek kaşığı kadar şekere un ekleyin. Pişirmeden önce un elenmelidir.

Biraz vanilya ekleyin. Koku için vanilyaya ihtiyacımız var. Her zaman biraz dökülür. Büyük miktarlarda acılık verebilir. Kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna sadece bir damla ekledim.

Her şeyi kuru bir çatalla iyice karıştırın.

Şimdi ayçiçek yağını eklememiz gerekiyor. Çok fazla yağ olacak - 70-80 mililitre.

Tereyağını un ve şekerle küçük kırıntılara öğütün. Bu küçük numara, tereyağını diğer malzemelerle daha iyi karıştırmamıza yardımcı olacak ve bu da waffle'larımızı ufalanan bir hale getirecek. Waffle demirine yapışmayacaklar. Ve pişirdikten sonra çıtır çıtır olacaklar.

Tereyağı un ve şekerle iyice karışınca suyu ekleyin. Suyu azar azar ekliyoruz. Her seferinde iyice karıştırın. İstenirse, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.

Yaklaşık bir bardak su kaybettim. Hamur, kıvamda kreplerden daha ince ve kreplerden daha kalın olmalıdır - arada bir şey çıkmalıdır.

Şimdi bir gözleme demiri alalım. Geleneksel bir ocak gözü üzerinde ısınan eski bir Sovyet gözleme demirim var. Ancak diğer waffle ızgaraları da bu waffle'ları pişirmek için uygundur. Örneğin, arkadaşım onları bir multi-fırın makinesinde pişiriyor. Ve waffle'lar tamamen aynı olacak.

Waffle makinesi önceden ısıtılmalıdır. Çoklu pişirici veya elektrikli waffle makinesi kullanıyorsanız talimatları izleyin.
Bu nedenle, hamuru gözleme demirinin ortasına dökün. Ardından üst kapağı indirin. Her iki tarafta 2-3 dakika waffle pişirin. Elektrikli waffle makineniz veya multi-fırınlayıcınız varsa, waffle'ların her iki tarafı da aynı anda pişirilir.

Waffle kızardıktan sonra, bir spatula ile hızlı bir şekilde kızartma yüzeyinden çıkarın. Ve waffle'ı bir tüple sarın. Sarılamasanız da. Bu bir zevk meselesi.

Gofretler havaya maruz kaldıklarında neredeyse anında sertleşir. Bu nedenle, çok hızlı bir şekilde sarmak gerekir.

Bu tür gofretler, reçel veya haşlanmış mercimek kreması gibi bazı tatlı dolgularla doldurulabilir. Ama böyle bir şey kullanmadım, onları olduğu gibi bıraktım.

Afiyet olsun!

Malzemeler (4 kişilik)

elma, soyulmuş ve doğranmış 3 parça.

tereyağı/zeytinyağı 100 gram

esmer şeker 1-2 yemek kaşığı

tarçın 1/4 çay kaşığı

keten tohumu unu 1 yemek kaşığı

tereyağı/bitkisel yağ 1 yemek kaşığı

şekersiz badem sütü 1 fincan

akçaağaç şurubu veya agave şurubu/bal 1 yemek kaşığı

şekersiz elma püresi veya kabak püresi 1/4 fincan

esmer şeker 1/4 fincan

tarçın 3/4 çay kaşığı

tuz 1/4 çay kaşığı

kabartma tozu 1 yemek kaşığı.

tam tahıllı un 1 fincan

yulaf ezmesi 1/4 su bardağı

1. Elmaları soyun, küp şeklinde doğrayın. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Isındıktan sonra 100 gr tereyağ/bitkisel yağı, ardından elmaları ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika sonra esmer şeker ve tarçını ekleyin. Bir kapakla örtün, sık sık karıştırın. Elmalar yumuşadıktan sonra (yaklaşık 4-5 dakika) karamelleşmeyi biraz daha artırmak için kapağı kaldırın. ateşten çıkarın.

2. Ardından waffle'larınızı hazırlayın. 2,5 yemek kaşığı karıştırarak bir "keten yumurtası" yaparak başlayın. su ve 1 yemek kaşığı. keten tohumunu geniş bir kaba alıp 5 dakika dinlenmeye bırakın.

3. Akçaağaç şurubu, elma püresi, eritilmiş tereyağı veya tereyağı, esmer şeker ekleyin. Badem sütünü ekleyin ve tekrar karıştırın.
Bir eleğe un, kabartma tozu, tuz ve tarçın ekleyin ve her şeyi ıslak malzemelere eleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın. Yavaşça yulaf ezmesini, ardından elmaların yarısını yiyin. Hamur çok kalın görünüyorsa, biraz badem sütü ekleyin. Elektrikli waffle makinesini önceden ısıtmadan önce hamuru 5 dakika dinlendirin.

4. Ön ısıtmadan sonra, waffle demirinin metal yüzeyine yapışmaz pişirme spreyi sıkın ve tavanın ortasına yaklaşık 1/2 fincan (60g) hamur dökün, hamuru düzleştirmek için aşağı bastırın ve göre pişirin makinenizin talimatları. Beni en yüksek sıcaklığa koymayı seviyorum çünkü bu şekilde kabuk çıtır çıtır oluyor.

5. Bittiğinde, waffle'ları ocaktan alın ve bir soğutma rafına yerleştirin. Sıcak bitkisel yağ, akçaağaç şurubu ve kalan elmalarla servis yapın. Hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın ve ekmek kızartma makinesinde veya fırında tekrar ısıtın.

Size yumurta ve süt içermeyen Zebra irmikli turta tarifi sunuyorum. Bu tamamen vegan (yağsız) bir hamur işidir. Bu mananın özelliği, zebra çizgileri gibi farklı renklerde katmanlara sahip olmasıdır. Her zamanki hamur, çikolata ile dönüşümlü olarak hoş bir tat kombinasyonu ve muhteşem bir görünüm yaratır.

• PESTO'LU FOCACCIA gözleme. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Fesleğenli gözleme a la focaccia, çorbaya mükemmel bir katkı veya ekmek olarak ana yemek olarak hizmet edecektir. Ayrıca pizzaya benzeyen tamamen bağımsız lezzetli bir hamur işi.

• Fındıklı lezzetli vitamin ham pancar salatası. Çiğ pancar salatası. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Havuç ve fındıklı çiğ pancardan oluşan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin az olduğu kış ve erken ilkbahar için mükemmeldir!

• Elmalı Tarte Tatin. Kısa hamur işi üzerinde elmalı vegan (yağsız) turta. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Tarte Tatin veya flip pie en sevdiğim tariflerden biridir. Bu, hamur işi üzerinde elma ve karamel ile şık bir Fransız pastasıdır. Bu arada, çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Turta yumurta ve süt içermez, bu yağsız bir tariftir. Ve tadı harika!

• Vegan kulak! Balıksız "Balık" çorbası. Fotoğraf ve videolarla mercimek tarifi

  Bugün sıra dışı bir vegan çorbası tarifimiz var - bu balıksız bir kulak. Benim için sadece lezzetli. Ancak birçok kişi bunun gerçekten bir kulağa benzediğini söylüyor.

• Balkabağı ve elmalı pilavlı kremalı çorba. FOTOĞRAF VE VİDEO ile Tarif

  Alışılmadık bir kremalı elmalı pişmiş balkabağı çorbası pişirmenizi öneririm. Evet, doğru, elma çorbası! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu kabak çeşitleri yetiştirdim...

• Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraflı ve videolu tarif

  Otlar ile vegan (yağsız) mantı yemek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta dolguda çimen var :) Başlangıçta kuk chuchvara yeşillikleri ile Özbek köfte tarifinden ilham aldım, ancak tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantı kesmek çok daha hızlı!