Evde çıtır cips. Evde cips nasıl yapılır: hızlı ve lezzetli tarifler

Hem çocukların yürüyüşlerde, hem de yetişkinlerin bira eşliğinde tercih ettiği en popüler atıştırmalıklardan biri cips. Herkes onları seviyor ve hatta bazıları onları evde yapıyor. Çok fazla para veya zaman gerektirmez, ancak incelik daha sağlıklı ve lezzetli olur. Cipsler hızlı bir şekilde hazırlanır ve bunun için özel bir ekipmana ihtiyacınız yoktur: sadece bir tava, fırın veya mikrodalgaya sahip olun. Ayrıca aşağıda anlatılacak olan birçok pişirme yöntemi vardır.

Evde cips pişirme

Lezzetin evde hazırlanması çok kolaydır. Ve ürün daha ucuz, daha lezzetli ve daha sağlıklı olacak. Bunun nedeni mağazadan satın alınan cipslerin vücuda zararlı çok sayıda koruyucu ve gıda katkı maddesi içermesidir. Ev yapımı lezzet tamamen güvenlidir çünkü yalnızca doğal malzemeler içerir: patates, yağ ve tuz.

Bitmiş ürünün mağazadan satın alınanlar gibi çıtır ve altın rengi kalması için kusursuz, yüksek kaliteli patatesleri seçmelisiniz. Ayrıca pişirme sonunda çeşitli bitki ve baharatları da güvenle kullanabilirsiniz.

Fırında pişirme

Bu yöntem en yaygın olanlardan biridir. Bu, oldukça lezzetli ve çıtır cipsler yaratan klasik bir pişirme yöntemidir.

Fırında atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

  • patates;
  • sebze yağı;
  • tuz;
  • Dereotu;
  • sarımsak.

Patatesleri iyice soyun. Gençler soyulmadan bırakılabilir, bu da yemeğe lezzet katacaktır. Patatesler soyulduktan sonra kurumaya bırakılır.

İki diş sarımsağı alın ve ince ince doğrayın.

Dereotu yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Yağ sığ bir kaba dökülür, ardından doğranmış malzemeler eklenir.

Sonra patateslerin kendisine geçelim. İnce dilimler halinde kesilmesi gerekir. Bunu manuel olarak veya özel bir birleştirme kullanarak yapabilirsiniz.

Doğranmış patatesler yağ ve baharatların bulunduğu bir kaba konulur, ağzı kapatılır ve iyice çalkalanır. Bu, patateslerin kabın içeriğine doyması için yapılır. Bundan sonra kapağı açın ve karışımı 30 dakika bekletin.

Patates dilimlerini kağıt serili bir fırın tepsisine sırayla ve eşit şekilde yerleştirin.

Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve patatesleri oraya koyun.

Yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır. Cipslerin daha çıtır ve daha kızarmış olması için onları fırında daha uzun süre bırakabilirsiniz.

Bitmiş cipsler fırından çıkarılır ve sos, ketçap veya ekşi krema ile servis edilir.

Bu basit ve hızlı yöntemle, koruyucu maddeler veya lezzet arttırıcılar kullanmadan evde atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Nakit yatırımlar minimum düzeydedir.

Kızartma tavası tarifi

Bu yöntem en kolay ve hızlıdır. Bitmiş ürün doğal çıkıyor, bu da çocuklar için çok uygun çünkü hepsi bu inceliğe bayılıyor.

Bir tavada pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • patates;
  • yağ;
  • baharat.

Pişirme metodu:

  1. Patatesleri dikkatlice temizler, bozulmuş ürünlerden kurtulur ve tüm kusurları keserler. Daha sonra patatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz.
  2. Temiz doğranmış patatesleri bir kenara koyun. Bir kızartma tavası alın, içine 3 cm kalınlığında bitkisel yağ dökün ve tadına göre baharat ekleyin. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın.
  3. Patatesleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Aynı anda çok fazla dilim kızartmanıza gerek yok, çünkü dilimlerin birbirine yapışıp ayrı ayrı pişmesi için aralarında biraz boşluk olması gerekiyor.
  4. Hazır olup olmadığını renge göre belirtebilirsiniz. Patatesler parlak altın rengi kahverengiye döndüğünde ocaktan alınabilir. Yağın camlaşması için önce bir peçeteye serilip ardından temiz bir tabağa yerleştirilir.

Bu tarif çok fazla yağ gerektirecektir, ancak mağazadan satın alınanlarla karşılaştırıldığında ev yapımı cipsler çok daha sağlıklıdır.

Fritözde pişirme

Aşağıdaki tarif derin fritöz gerektirir. Eğer varsa bu şekilde hazırlanan mezeyi mutlaka denemelisiniz.

  • patates;
  • yağ;
  • baharat.

Pişirme metodu:

  1. Patatesler soyulur, yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Daha sonra fazla nemin çıkması için kağıt üzerine yerleştirilir.
  2. Fritöz yağla doldurulur. Doldurma hacmi talimatlara bağlıdır. Çoğu zaman bu 2 litredir, ancak bazen daha azını kullanabilirsiniz.
  3. Daha sonra fritözü açın ve patatesleri oraya yerleştirin.
  4. Pişirdikten sonra bitmiş dilimleri dikkatlice çıkarın ve yağın süzülmesini sağlamak için kağıdın üzerine koyun. Bitmiş patatesleri temiz bir tabağa koyun ve tadına göre baharat ekleyin.

İlginçtir ki böyle bir atıştırmalık sadece patateslerden değil diğer ürünlerden de hazırlanabilir: et, peynir, patlıcan, meyve. Daha fazla diyet seçeneği hazırlayabilirsiniz. Klasik ürün aşırı kilo almanıza neden olabileceğinden çok sık tüketilmemelidir.

Mikrodalgada bir ikram pişirmek, tavada pişirmekten bile daha kolaydır. Bu nedenle evinizde bu cihaz varsa herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için kullanmalısınız.

Hazırlamanız gereken malzemeler:

  • patates;
  • yağ;
  • tuz.

Pişirme metodu:

  1. Patatesler soyulur, yıkanır, kesilir ve 15 dakika soğuk suya konur.
  2. Ürün sudan çıkarılır ve kurutulur. Daha sonra patatesleri mikrodalgaya koyun ve tatmak için baharatlarla tatlandırın.
  3. Dilimler porsiyonlar halinde mikrodalgaya yerleştirilir. Standart bir fırında pişirme süresi en yüksek sıcaklıkta yaklaşık 5 dakikadır. Pişirmenin yarısında patatesleri ters çevirin, böylece her iki tarafı da iyice kızarır.
  4. Bitmiş ürünü kahverengimsi bir renk tonu aldıktan sonra çıkarmanız gerekir. Dilimleri mikrodalgada çok uzun süre tutamazsınız çünkü kuru ve tatsız hale gelirler.

Ortaya çıkan ürünler ayrı bir yemek olarak veya et veya balık için garnitür olarak kullanılabilir.

Ekmek cipsi tarifi

Daha önce de belirttiğimiz gibi atıştırmalık sadece patatesten değil birçok üründen yapılabilmektedir. Ve sonuç lezzetli, sıradışı ve keskin olacak. Böyle bir tarif, pide ekmeği ikramıdır.

Hazırlık için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • ince taze pide ekmeği;
  • yağ;
  • Dereotu;
  • tuz;
  • sarımsak.

Pişirme metodu:

  1. İlk önce dereotu karışımını hazırlayın. Dereotu yıkayıp küçük parçalar halinde kesmeniz, kullanılan tüm malzemeleri eklemeniz gerekir: sarımsak, yağ, tuz.
  2. Pide ekmeğini yuvarlak veya üçgen şeklinde güzel parçalar halinde kesiyoruz. Daha sonra her dilimi hazırlanan karışıma batırın ve fırına koyun.
  3. Fırın sıcaklığı 200 dereceyi geçmemelidir. Pişirme süresi – 5-6 dakika.

Dilimleri fırından çıkarın ve yemeğiniz hazır! İşte ekmekten atıştırmalık hazırlamanın çok basit ve ilginç bir yolu. Daha zengin bir tat için dereotu karışımına mayonez veya ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Diyet cipsi nasıl pişirilir

Her cips sever, kalorilerinin çok yüksek olduğunu bilir, bu da büyük miktarda incelik yerseniz fazla kilonun garanti edildiği anlamına gelir. Yüksek enerji değeri, özellikle kızartma tavasında veya fritözde pişirildiğinde, pişirme sırasında çok fazla yağ kullanılmasıyla açıklanmaktadır. Pek çok kişi şu soruyla ilgileniyor: Kilo almak istemeyenler için minimum kalorili cips hazırlamak mümkün mü? Meğer fırında yağsız da lezzetli yemek pişirmek mümkünmüş. Aynı zamanda iştah açıcı ve çıtır kalırlar. Böyle bir yemeğin tarifini düşünün.

Diyet cipsi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • patates;
  • tuz ve baharatlar.

Pişirme metodu:

  1. Patatesler soyulduktan sonra dilimlenmeye başlanır. Bu durumda dilimleri mümkün olduğunca ince hale getirmek için sebze dilimleyici veya keskin bilenmiş bir bıçak kullanılması tavsiye edilir.
  2. Yemeğin diyet versiyonu nişastanın bulunmadığını ima eder, bu nedenle patatesleri bu maddeden arındırmalısınız. Zaten doğranmış patatesleri alın ve 10-15 dakika soğuk suya koyun.
  3. Dilimler sudan çıkarılıp kurutulur.
  4. Daha sonra bir fırın tepsisi hazırlayın, üzerine kağıt koyun ve dilimleri birbirine değmeyecek şekilde üstüne yerleştirin. Birbirine yapışmamalarını sağlamak için kağıdı hafifçe yağla kaplayabilirsiniz.
  5. Dilimleri tatmak için baharatlarla serpin. Baharatlı bir meze yapmayı denemek istiyorsanız baharatlardan ve karabiberden tasarruf etmenize gerek yok.
  6. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalı ve patatesleri içine koyabilirsiniz. Pişirme süresi – 10 dakika. Yemeğin parlak altın rengine göre hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz.

Evde cips yapmak için faydalı ipuçları

Cipslerin lezzetli, sağlıklı ve çekici görünmesini sağlamak için aşağıdaki ipuçlarına dikkat etmelisiniz:

  1. Dilimleri eşit şekilde kesmeye çalışın. Daha kalın dilimlerin pişirilmesi daha uzun sürecektir. Güzel görünmeleri ve çabuk pişmeleri için 4 mm'yi geçmeyecek kalınlıkta kesilmeleri gerekir.
  2. Yağla aşırıya kaçmayın, aksi takdirde ürün çok yağlı olur.
  3. Fırın tepsisinde çok fazla dilim olmamalıdır; daha küçük olanları düzenlemek ve ardından işlemi tekrarlamak daha iyidir.
  4. Farklı baharatlardan ve baharatlardan korkmayın. Tadı daha zengin hale getirecekler ve cipslerin tadını mağazadan satın alınanlardan ayırt etmek zor olacak.
  5. Cipsler pişirilirken pişirme sürecini periyodik olarak izlemeniz gerekir. Kavisli kenarları ve altın rengi sayesinde ürünün kullanıma hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Daha fazla pişmiş dilim istiyorsanız biraz daha bekleyebilirsiniz.
  6. Talaşları fırından veya tavadan çıkardıktan sonra, tüm fazla yağın akmasını sağlayacak şekilde kağıt üzerinde kurutulmalıdır.

Mağazadan satın alınan çiplerin vücuda herhangi bir fayda sağlamadığını, aksine ciddi hastalıklara yol açabileceğini hatırlamakta fayda var: ateroskleroz, kan pıhtıları ve diğerleri. Ayrıca alerjiyi tetikleyebilecek çok sayıda tuz ve gıda katkı maddesi içerirler. Bu nedenle özellikle bu ürünü sıklıkla kullananlar için ikramı evde hazırlamak mantıklıdır.

Çözüm

İnce patates dilimleri tüm dünyada popülerlik kazanmıştır. Artık tüm raflar cipslerle dolu ve özellikle çocuklar onları seviyor. Ancak büyük miktarlardaki incelik vücuda zararlı olduğundan evde kolaylıkla hazırlanabilir. Cipsler çeşitli şekillerde oluşturulur: fırında, mikrodalgada, tavada ve daha fazlasında.

Fazla zaman almaz ve mali açıdan karlıdır ve en önemlisi, ev yapımı cipsler çok daha sağlıklıdır, ancak kalorileri mağazadan satın alınanlar kadar yüksektir. Aşırı kilolardan kaçınmak için yağsız bir diyet ürünü hazırlayabilirsiniz. Ayrıca sadece patateslerden değil diğer ürünlerden de bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

Lezzet ve aroma arttırıcılar, genetiği değiştirilmiş gıdalar, gıda katkı maddeleri, nişasta... Listeyi devam ettirmek korkutucu ama popüler patates cipsinin içeriğinde tam olarak bu var. Ancak tamamen sağlıksız kompozisyona rağmen herkes altın patatesleri çıtırdatmayı sever. Bir dilim çıtır patates dilimize çarptığında zengin tadı aklımızı bulandırıyor. Ancak en zor şey, rengarenk paketlerle kaplı bir tezgahın önünden geçerken günaha boyun eğmemek. Çocuklarınıza güvenle ikram edebileceğiniz ev yapımı cipsler yapmak için sebze bölümüne bakıp normal patates almak daha iyidir.

Evde cips yapmak için dört tarife bakalım.

  1. Mikrodalgada cips. Bu yöntem en hızlı ve en kolay olanıdır. Mikrodalgada ev yapımı cips yapmak için ihtiyacınız olan:
    • Patatesleri soyun, durulayın ve ince dilimler halinde kesin (sebze soyucu kullanabilirsiniz);
    • Tüm dilimleri bir kevgir içine koyun ve fazla nişastayı gidermek için durulayın;
    • suyun patateslerden akmasına izin verin;
    • düz bir mikrodalga kabını parşömenle örtün (onsuz da yapabilirsiniz);
    • üzerine patates dilimleri yerleştirin;
    • Mikrodalgayı tam güçte açın ve 5 ila 10 dakika bekleyin.
    Cips pişirirken hazır olma anını kaçırmamak için mikrodalgayı terk etmemek daha iyidir. Mikrodalga cipsleri yağsız pişirilir, ancak bunları doğrudan bir kevgir içinde bitkisel yağla yağlayabilir ve patatesleri karıştırıp ardından bir mikrodalga kabına yerleştirebilirsiniz. Cipsler kurutulmuş, gevrektir ve rengi altından açık kahverengiye kadar değişebilir.
  2. Bir tavada cips. Tavayı önceden sobanın üzerine yerleştirin, böylece düzgün bir şekilde ısınır. Isınırken pişirmeye başlayın:
    • Patatesleri soyun ve durulayın;
    • kalınlığı tercihe bağlı olan dilimler halinde kesilir;
    • bitkisel yağı kızartma tavasına derinliği 2-3 cm olacak şekilde dökün;
    • Yağ iyice ısındığında (bir dilim üzerinde test edebilirsiniz), patates dilimlerini kızartma tavasına yerleştirebilirsiniz;
    • altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın;
    • gerekirse çevirin.
    Cipsler pişirme sırasında dipte kalmamalı ve tavaya yapışmamalıdır. Bir tavada ev yapımı cips yapmak zor değildir, ancak cipslerin kalınlığını dikkate almanız gerekir: ince olanlar yüksek ateşte, kalın olanlar ise orta ateşte kızartılır, böylece kızartılır ve yanmaz. Fazla yağı emmek için bitmiş cipsleri kağıt havluların üzerine yerleştirin. İstenirse tuz ve kırmızı biber ile tatlandırılabilirler.
  3. Fırında cips. Cips hazırlamak için fırın kullanırsanız, tek seferde çok daha fazla cips elde edersiniz:
    • patateslerin de soyulması ve yıkanması gerekir;
    • sebze soyucu kullanarak ince dilimler yapın;
    • patatesleri bitkisel yağ ve tuzla karıştırın;
    • kırmızı biber veya biber karışımı ekleyebilirsiniz;
    • dilimleri bir fırın tepsisine tek bir katman halinde yerleştirin;
      yaklaşık 15 dakika boyunca önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırına koyun.
    Fırında cipsler kokulu ve altın rengine döner, ancak gevrekliklerini kaybedebilecekleri için pişirildikten hemen sonra yemelisiniz.
  4. Nacho cipsi. Endüstriyel olarak üretilen mısır nacho cipsleri, patates cipslerinden daha az zararlıdır. Ev yapımı nacho cipslerini daha hızlı yapmak için hamurun hazırlanmasını atlayarak hazır mısır tortillasını kullanabilirsiniz:
    • tortillayı üçgenler veya kareler halinde kesin;
    • bitkisel yağı derin bir fritöz veya tencerede ısıtın;
    • oraya gözleme üçgenlerini koyun;
    • yaklaşık bir dakika kadar altın rengi kahverengi olana kadar kızartın;
    • Bitmiş cipsleri bir kağıt havluya koyun.
    Cipsler hazır, ancak bunları bir fırın tepsisine de yerleştirebilir, her birinin üzerine ekşi krema dökebilir, üzerine zeytin dilimleri koyabilir ve üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Bu sanat eserinin 180°C'de yaklaşık beş dakika pişirilmesi gerekiyor.
Ev yapımı cipsler fabrikada üretilen muadillerine göre çok daha lezzetli ve daha güvenlidir. Ev yapımı cips yapmak hızlı ve kolaydır ve en önemlisi bunların çocuklarınızın sağlığına zarar vereceğinden endişelenmenize gerek yoktur.

Herkes çıtır çıtır kızarmış cipsleri sever: Çocuklar televizyonun önünde patates lezzetini çıtırdatmayı severler, yetişkinler ise birayla birlikte mükemmel bir atıştırmalık olarak onlara bayılırlar.

Mağazadan satın alınan cipsler genellikle çeşitli zararlı katkı maddeleri, tatlar, GDO'lar, koruyucular vb. İçerir. Ev yapımı cipsler yalnızca doğal içeriklerden oluşur: patates, tuz ve bitkisel yağ ve bu nedenle vücuda kesinlikle zararsızdır.

Evde cips yapmak zor değildir ve tüm süreç yalnızca birkaç basit adımdan oluşur. Üstelik bunun için fritöz gibi herhangi bir özel cihazın bulunmasına da gerek yoktur. Ev yapımı cipsler fırında, mikrodalgada veya normal bir tavada pişirilebilir.

Ev yapımı cips tarifleri

Mağazadan satın alınan küçük bir torba cipse eşit olan bir porsiyon patates cipsi, bir orta boy patates gerektirir. Yağ miktarı cipslerin pişirileceği kabın büyüklüğüne göre belirlenir (seviyesi 2-3 cm'yi geçmemelidir). Tatmak için cipslere tuz ekleyin.

İçindekiler:

  • Orta boy patatesler;
  • Sebze yağı;
  • Tuz.

Bir tavada ev yapımı cips tarifi

  1. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın. İnce halkalar halinde kesin. Bunun için bir sebze kesici kullanırsanız daha iyi olur - daha uygundur ve cipslerin daireleri aşağı yukarı aynı olur.
  2. Dilimleri biraz kuruması için bir havlunun üzerine koyun.
  3. Yağı derin bir tavaya (kazan, kalın duvarlı tava) dökün ve kaynatın.
  4. Kuruyan dilimleri kaynayan yağın içerisine birbirine değmeyecek şekilde tek tek atın. Tahta bir spatula kullanarak talaşları hafifçe karıştırın.
  5. Talaşların hazır olup olmadığını renklerine (kahverengi değil, altın rengi olmalıdırlar) ve talaşların karıştırıldığında çıkardığı karakteristik vuruş sesine göre belirleriz.
  6. Fazla bitkisel yağı boşaltmak için cipsleri peçete veya kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın.
  7. Daha sonra cipsler hala sıcakken tadına tuz ekleyin.

Klasik doğal patates cipsi hazır. Ancak kaynayan yağla uğraşmak istemiyorsanız cipsleri fırında da pişirebilirsiniz.

Ev Yapımı Fırın Cipsi Tarifi

  1. Yıkanmış ve ince dilimlenmiş patatesleri kağıt havlu üzerinde kurutun.
  2. Ortaya çıkan daireleri derin bir tabağa veya salata kasesine yerleştirin ve üzerine yaklaşık 1 çay kaşığı bitkisel yağ serpin.
  3. Biraz tuz ekleyin ve talaşları, yağın tüm yüzeye eşit şekilde dağılması, ancak dilimleri kırmaması için yavaşça karıştırın.
  4. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve bitkisel yağla yağlayın.
  5. Patates dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisinin yüzeyine tek kat halinde yerleştirin.
  6. 180-200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
  7. Bitmiş cipsleri bir kağıt havluya yerleştirin. Gerekirse daha fazla baharat ve tuz serpin.

Bu tarifte cipsleri kızartma tavasında pişirirken olduğundan daha az bitkisel yağ kullanılır. Cipslere yağ eklemekten tamamen kaçınmak istiyorsanız (örneğin, çocuklar için cips yapıyorsanız), bunları mikrodalgada pişirin.

Mikrodalgada ev yapımı cips tarifi

  1. Soyulmuş ve ince dilimlenmiş patatesleri kağıt peçete üzerinde biraz kurutun.
  2. Hazırlanan patates dilimlerini özel pişirme kağıdı üzerine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
  3. Mikrodalganın gücünü yaklaşık 600-750 W'a ayarlıyoruz (tam olarak tavsiye edemeyiz, hepsi mikrodalganın türüne bağlıdır) ve yaklaşık 5-7 dakika pişiriyoruz.
  4. Cipsler kızarınca hemen çıkarıp geniş bir tabağa koyun.
  5. Hala sıcak olan cipslere tatmak için tuz ve baharat ekleyin.

Mikrodalga fırında pişirilen cipslerin tadı fırında veya tavada pişirilenlerden daha düşük olmayacaktır, ancak çocuklar için çok daha sağlıklı ve daha güvenlidir. Ve çok daha hızlı ve daha kolay yapılırlar.

Ev yapımı cips - pişirme özellikleri

  • Ev yapımı cipsler için yalnızca eşit ve pürüzsüz "ideal" patatesleri seçin. "Gözleri" ve diğer kusurları keserseniz, talaşlar düzensiz ve çirkin hale gelecektir.
  • Kestikten sonra fazla nişastayı gidermek için patates dilimlerini soğuk suyla durulamak en iyisidir. Daha sonra kızartma sırasında cipsler birbirine yapışmayacaktır.
  • Bitmiş talaşların tabağa yapışmasını önlemek için, talaşlar için "yataklık" olarak pişirme kağıdı kullanıyorum. Son çare olarak tabağa ince bir tabaka un serpin.
  • Ev yapımı cipslerin tadı, tatlandırıcı içermediğinden mağazadan satın alınanlara göre belirgin değildir. Ancak damak zevkinize göre baharatlar da ekleyebilirsiniz: kırmızı biber, baharatlı veya Provence otlarının karışımı vb. Ev yapımı cipsler için başka doğal baharatlar biliyorsanız, bu keşfimizi bizimle paylaşın.

Ev yapımı cips yapmak oldukça uzun bir süreçtir ve bu nedenle bunları yalnızca yeterli boş zamanınız olduğunda yapmanız gerekir.

Mikrodalgada patates cipsi

Mikrodalga cipslerin pişirilmesi sadece kolay değil, aynı zamanda oldukça hızlıdır.

Bu tarifin güzel yanı sadece 3 malzemeye ihtiyacınız olması:

  • patates - 300 gr. Genç patateslerin kullanılmaması tavsiye edilir, cipsler çok lezzetli olmayacak, tadı nişastalı olacaktır;
  • bitkisel yağ – 60 gr;
  • tatmak için baharatlar.

Pişirme adımları:

  1. Patateslerin kabuklarını kesin, iyice yıkayın ve en az 15 dakika soğuk kaynamış suya koyun. Bu durumda fazla nişasta uzaklaştırılacaktır.
  2. Patatesleri bir havluyla kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir parçalayıcınız varsa, harika çalışacaktır.
  3. Bulaşıkları yağla yağlayın ve patatesleri gelecekteki talaşların birbirine değmeyeceği şekilde yerleştirin.
  4. Baharat serpin.
  5. Çanağı mikrodalgaya maksimum güçte yerleştirin.

Toplam pişirme süresi 4 dakikadır. 2 dakika sonra zamanlayıcıyı durdurun, cipsleri ters çevirin, böylece diğer tarafı da kabuklu olsun.

Mikrodalga çalışmayı bitirir bitirmez tabağı çıkarmanız gerekir. Aksi halde cipsler hızla ıslanacak ve tatsız kızarmış patateslere dönüşecektir.

Bir tavadaki patateslerden

Patates cipsi tavada kolaylıkla pişirilebilir. Tek nokta, doğru sebze türünü seçmeniz gerektiğidir.

İçin ideal:

  • "Şakrak kuşu";
  • "Puşkinetler";
  • "Leydi Rosetta"

Bu çeşitler yetiştiriciler tarafından özellikle cips yapmak için yetiştirildi. Yoğundurlar, sulu değildirler ve minimum nişasta içeriğine sahiptirler.

Patates cipsini bir tavada pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:

  • patates – 0,3 kg;
  • zeytinyağı – 50 mi;
  • kendi takdirinize göre baharatlar;
  • yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Hazırlık:

  1. Patatesleri hazırlayın.
  2. İnce dilimler halinde kesin, bir bezin üzerine koyun ve biraz kurumasını bekleyin (15-25 dakika).
  3. Yağı bir tavada ısıtın ve dilimleri yerleştirin. İdeal olarak birbirlerine dokunmamaları gerekir.
  4. Patatesleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
  5. Pişirdikten sonra dilimleri kağıdın üzerine yerleştirin. Bu aşırı yağlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır;
  6. Cipsleri baharat ve otlar serpin.

Cipsleri soğuduktan hemen sonra yemek en iyisidir. Bu atıştırmalıklar bir bardak soğuk birayla mükemmeldir.

Muzla yemek pişirmek

Çocuklar cipsleri severler ve onlar için kelimenin tam anlamıyla “korkakça”dırlar. Ancak önde gelen çocuk doktorları bu ürünlerin bebeklere verilmesini önermiyor. Bunun nedeni onların bileşimidir. Bir alternatif ise muzdan yapılan lezzetli cipslerdir.

Hazırlamak için malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • muz – 3 adet;
  • limon suyu – 50 ml. Sadece taze sıkılmış ürün kullanın. Paketlenmiş meyve suyu işe yaramaz.

Hazırlık:

  1. Muzları soyun.
  2. Hamuru küçük daireler veya uzun küpler halinde kesin.
  3. Fırını önceden ısıtın (sıcaklık 90-100 derece).
  4. Fırın tepsisini folyoyla örtün, bir muz koyun, üzerine limon suyu serpin. Cipslere tazelik, ekşi bir tat verecek ve ürünün fazla kararmasını önleyecektir.
  5. 1,5 saat boyunca fırına koyun.

Bu sürenin sonunda cipsler henüz hazır değilse bir süre daha fırına koyun.

Bu muz cipsleri çocuklara yürüyüşe çıkarılabilir, besleyici ve lezzetlidirler.

havuçtan nasıl yapılır

Ev yapımı havuç cipsi, diyet yapanlar veya diyetine sıkı sıkıya dikkat edenler için mükemmel bir seçenektir.

Malzemelere ihtiyacımız olacak:

  • havuç - 200 gr. Yemeğin tadı büyük ölçüde bu ana bileşene bağlı olacaktır. Yeşillik veya sarılık belirtisi olmayan genç bir sebze almaya çalışın;
  • bitkisel yağ – 15 gr;
  • baharatlar - tatmak. Havuç için biber ve kuru fesleğen karışımı idealdir.

Pişirme işlemi:

  1. Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin.
  2. Derin bir kaseye alıp yağı ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
  3. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın ve havuçları 1 kat halinde yerleştirin.
  4. Fırına 2 saat koyun (sıcaklık 80-100 derece).

Ürünlerin yanmasını önlemek için fırın kapağını aralık bırakın. Bu durumda ürünün hazırlanma süresi artacak ancak atıştırmalıkların tadı mükemmel olacaktır.

Fırında elma cipsi

Apple çipleri çocuklara bile güvenle sunulabilir. İncelik orta derecede tatlıdır ve hoş bir aromaya sahiptir. Hazırlık ortalama 2-2,5 saat sürer.

İçindekiler:

  • elma – 5 adet. Talaşların parçalanmaması için yoğun çeşitlerin seçilmesi önemlidir;
  • şeker – 100 gr;
  • kaynamış su – 200 ml;
  • sitrik asit – 3 g Limon suyu (20 ml) ile değiştirilebilir.

Pişirme adımları:

  1. Suya şeker ve sitrik asit ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Sonunda tatlı ve ekşi bir şurup almalısın.
  2. Elmaları ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Çekirdeği önceden kesmenize gerek yok, sadece tohumlardan kurtulun. Bu durumda çiplerin ortasında güzel bir yıldız elde edeceksiniz.
  3. Elma dilimlerini soğutulmuş şerbetin içine koyun ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
  4. Kağıt havlu üzerine koyun ve hafifçe kurumasını bekleyin.
  5. Elma dilimlerini bir kalıba yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına (sıcaklık 100 derece) yerleştirin.
  6. En az 1,5 saat bekletin.

Elma cipslerine tarçın, hindistan cevizi, pudra şekeri, karamel veya bal serpilebilir.

Peynir tarifi

Peynirden kendi cipsinizi yapabilir misiniz? Elbette ama kolay rendelenebilmesi için katı türde bir süt ürünü seçmeniz gerekiyor.

Peynir cipsleri yağlı ve biraz yumuşak çıkıyor. Önde gelen şefler, tavuk ilavesiyle alışılmadık bir tarif sunuyor. Aşağıda tartışılacaktır.

İçindekiler:

  • peynir – 200 gr “Gouda”, “Maasdam”, “Blau” idealdir;
  • haşlanmış tavuk filetosu (füme kullanabilirsiniz) – 60 gr;
  • sarımsak - birkaç karanfil;
  • baharatlar ve otlar - tat tercihlerine göre.

Hazırlık:

  1. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
  2. Filetoyu ince şeritler halinde kesin.
  3. Malzemeleri birleştirin, ince kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin.
  4. Bir çay kaşığı kullanarak cipsleri parşömen kağıdına bırakın. Peynirin yayılacağını unutmayın, bu nedenle her meze arasında biraz boşluk olmalıdır.
  5. Fırına 15 dakika (sıcaklık 180 derece) koyun.

Bu tür talaşları soğuduktan sonra tabağa aktarmak daha iyidir, aksi takdirde atıştırmalıklar şeklini korumaz.

Meze, bira içecekleri ve beyaz şarapla mükemmel uyum sağlar.

İnce Ermeni lavaşından

Hızlı bir şekilde pide cipsi yapabilirsiniz. Fırında atıştırmalıklar çıtır çıtır çıkıyor ve tadı pakette gelenlerden farklı değil.

Malzemelere ihtiyacımız olacak:

  • mağazadan satın alınan ince lavaş – 2 adet;
  • yağ – 100 mi;
  • baharatlar ve otlar.

Hazırlık:

  1. Fırını önceden ısıtın.
  2. Pide ekmeğini karelere kesin.
  3. Bir fırın tepsisine yerleştirin, yağla yağlayın, baharat ve otlar serpin.
  4. Fırına 10-15 dakika (sıcaklık 200 derece) koyun.

Lavaş cipsleri hafif sebze salataları ve çorbalar için mükemmeldir.

Fırında düşük kalorili cips

Diyet yapan ama yine de lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarmak isteyenler için düşük kalorili kabak cipsi tarifi sunabilirsiniz.

Kalın kabuklu ve büyük tohumlu olmayan genç bir sebze seçmek önemlidir.

Malzemeler aşağıdaki gibidir:

  • kabak – 3 adet;
  • un – 50 gr;
  • baharatlar - tatmak.

Hazırlık:

  1. Kabağı yıkayın, ince dilimler halinde kesin.
  2. Onları un içinde yuvarlayın. Bunun için plastik bir torba kullanabilirsiniz.
  3. Fırını önceden ısıtın (sıcaklık 180-200 derece).
  4. Kabağı yağlı parşömen kağıdına yerleştirin.
  5. 15 dakika boyunca fırına koyun.
  6. Cipsler soğuduktan sonra üzerine baharat serpin.

Yemeğin avantajı düşük kalorili olması, hazırlanmasının hızlı olması ve pahalı malzemelerin kullanılmasını gerektirmemesidir.

Sarımsaklı Patates Cipsi

Patates püresi oldukça sıra dışıdır. Yumuşak çıkıyorlar, tatlı-kremsi bir tada sahipler ve bir pasta şırıngası yardımıyla onlara kesinlikle herhangi bir şekil verilebiliyor.

İçindekiler:

  • patates – 0,5 kg;
  • krema veya tatlı ev yapımı ekşi krema – 20 g;
  • tereyağı – 30 gr;
  • tavuk sarısı – 1 adet. 2 bıldırcınla değiştirilebilir;
  • sarımsak – 3 diş.

Hazırlık:

  1. Patatesleri kaynatın.
  2. Kremayı ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Bu amaçlar için bir blender kullanabilirsiniz.
  3. Yağ ve baharatları, sarımsağı ekleyin.
  4. En sonunda sarısını karıştırın.
  5. Püreyi bir hamur torbasına koyun ve küçük beze şeklinde parçacıklar yapmak için nozulu kullanın.
  6. Fırında 15-20 dakika (sıcaklık 200 derece) pişirin.

Bu atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.

Ev yapımı cipsler çok popüler. Atıştırmalık lezzetli çıkıyor ama zararlı değil. Tariflerimiz mutfak yeteneğinizi sergilemenize ve misafirlerinizi şaşırtmanıza yardımcı olacaktır.

Bugün çipler mağazalardan ücretsiz olarak satın alınabiliyor. Ancak evde cips yapıyorsanız, en hafif deyimle, pek kullanışlı olmayan nitelikler önemli ölçüde azalır ve tadı aynı derecede zengin kalır. Bunu kendi kişisel deneyiminize dayanarak görmek istiyorsanız, evde cips yapmayı deneyin; sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.

Cips gibi evrensel bir atıştırmalık hazırlamanın birkaç sırrı vardır. İnanılmaz derecede çıtır cipslerin ana sırrı patates kesme yönteminden oluşur. Çok ince dilimler halinde kesilir veya özel bir rende üzerine rendelenir. Patatesler için özel aparatı olan bir sebze kesici de mükemmel cips hazırlamak için uygundur.

Bir sonraki sır pişirme işleminin kendisi. Evde derin yağda kızartarak, tavada, mikrodalgada ve hatta fırında cips yapabilirsiniz. Kim daha çok seviyor?

Bu yazıda size ev yapımı cips yapmak için en yaygın tarifleri açıklayacağız ve ayrıca evde cips nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir video ana sınıfı göstereceğiz.

En sevdiği programı izlerken lezzetli ama pek de sağlıklı olmayan cipsleri yemeyi reddedecek birini bulmak oldukça zordur. Ancak bu tür yiyeceklerin kalori açısından çok yüksek olduğunu ve dolayısıyla mideyi zorladığını kabul etmelisiniz.

Mesele şu ki, cipsler büyük miktarda bitkisel yağla hazırlanıyor.

Endüstriyel ölçekten bahsedersek, oradaki durum genel olarak içler acısı. Birçok üretim palm yağına geçti ve bu ne yazık ki en kullanışlı ürün değil. Bu tür cipslerin çok sayıda zararlı baharat ve lezzet arttırıcı içerdiğini ve bunları hazırlamak için kullanılan yağın en yüksek kalitede olmadığını hesaba katarsanız, bunları satın alma arzusu kendiliğinden ortadan kalkar.

Evde cips yapmaktan başka yapacak bir şey kalmıyor. En kolay ve ucuz yol ise cipsleri mikrodalgada pişirmek minimum miktarda bitkisel yağ ile. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • soyulmuş patatesler;
  • baharat;
  • tuz.

Pişirme metodu

  1. Patatesleri sizin için uygun olan herhangi bir şekilde (bıçakla, sebze dilimleyiciyle veya parçalayıcı kullanarak) ince bir şekilde dilimleyin.
  2. Patatesleri bir parşömen kağıdına yerleştirin.
  3. Bitkisel yağla yağlayın.
  4. Cipsleri tuzlayın, tadına baharat ekleyin (kırmızı biber, aromatik otlar, karabiber).
  5. Cipslerinizi yaklaşık 5 dakika mikrodalgada ısıtın.
  6. Çiplerin hazır olma derecesini dikkatlice izleyin. Kızardıklarında mikrodalgayı kapatın ve bitmiş ürünün tadına bakın.

Bir tane daha var, cips yapmak için daha kolay bir yöntem mikrodalgada. Patatesleri bir şişin üzerine koyun, çorba tabağına koyun ve mikrodalgada 5-6 dakika pişirin. Her 2 dakikada bir cipsler çıkarılıp pişip pişmediği kontrol edilmelidir.

Mikrodalgada cips yapmayı başardıktan sonra, fırında veya tavada başka yöntemler deneyin.

Fırında cips nasıl pişirilir?

  1. Bu yöntem için, önceki durumda olduğu gibi aynı içerik maddeleri alınır.
  2. Patatesler ince dilimler halinde kesilir ve üzerine baharat serpilir.
  3. Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır.
  4. Kirlenmemesi için fırın tepsisini parşömenle kaplamak en iyisidir.
  5. Patatesleri dizin, üzerlerine bitkisel yağ dökün, parçalar birbirine değmeyecek şekilde ince, eşit bir tabaka halinde yayın.
  6. Fırın tepsisini 15 dakika fırına koyun.
  7. Aynı zamanda talaşların yanmamasına da dikkat etmelisiniz.
  8. Fazla yağı gidermek için bitmiş ürünü bir kağıt havluya yerleştirin.

Biraz daha inanılmaz lezzetli ev yapımı cipsler var, p tarifi büyük miktarda bitkisel yağın eklenmesini gerektirecek.

  1. Patatesleri önceki iki tarifteki gibi hazırlayın. Sadece tuz eklemek için acele etmeyin - bunu en sonunda yapacaksınız.
  2. Bir tencereye veya derin kızartma tavasına yaklaşık 2-3 santimetre ayçiçek yağı doldurun ve iyice ısıtın.
  3. Bir parça patatesi kaynayan yağın içerisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.
  4. Dilimlerin eşit şekilde pişmesi için ters çevrilmesi gerekir.
  5. Delikli bir kaşık kullanarak talaşları çıkarın ve bir kağıt havlunun üzerine koyun.
  6. Tuz, baharat ekleyin.
  7. Cipslerin daha çıtır olması için önceden ısıtılmış fırına 10 dakika kadar koyun.
  8. Bitmiş ürünü çıkarıyoruz ve ev yapımı cipslerin tadını çıkarıyoruz.
  • Cipslerin görünümü için şef George Crum'a teşekkür etmemiz gerekiyor 1853 yılında hoşnutsuz bir müşteriye bir ders vermeye karar verdi ve patatesleri çıtır çıtır olana kadar kızarttı.
  • Bilindiği gibi Sovyetler Birliği'nde cips yoktu, ancak mağazalarda dilimler halinde çıtır "Moskova" patatesleri satılıyordu.
  • Cipsler sadece patateslerden yapılmaz. Var olmak muz, peynir ve hatta et cipsi.

Video eğitimleri: evde cips nasıl yapılır?



Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe