Humus, nasıl pişirilir - yemek tarifleri. Humus - Kavrulmuş Sarımsaklı Yağsız Nohut Pate Humus

Fotoğrafı gizle

Humus tarifi, protein ve mikro elementler açısından zengin ve aynı zamanda kalorisi çok yüksek olmayan mükemmel bir atıştırmalıktır, bu nedenle bu kadar çok çeşitli sebze ve meyvelerin olmadığı kış aylarında olmazsa olmaz bir yemektir. Humus, nohuttan yapılan veya nohut olarak da adlandırılan, susam ilavesiyle yapılan bir ezme şeklinde oryantal bir yemektir. Bu yemek tamamen yağsızdır (vegan). Genel olarak nohut eşsiz bir baklagildir, çok sağlıklı ve düşük kalorilidir. Nohut diyeti bile var. Nohuttan pek çok şey yapılabilir, daha sağlıklı olması için fırınlamada nohut unu kullanılabilir, patlamış mısır yerine çıtır leblebi yapabilir ya da bu lezzetli ve sağlıklı paté - humusu yapabilirsiniz.

Humusun dört ana bileşeni vardır - nohutun kendisi, zeytinyağı, limon suyu ve tahin (susam ezmesi). Elbette lezzetin zengin olması için baharatlara da ihtiyacınız olacak. Ve onu pişirmek çok basittir, ancak bir karıştırıcıya ihtiyacınız vardır ve ne kadar güçlü olursa, sonuç o kadar iyi ve hızlı olur.

0,5 l humus için malzemeler

1 su bardağı çiğ kuru nohut
1-2 yemek kaşığı. kaşıklar zeytinyağı (ev yapımı tahin ile pişiriliyorsa kullanılmayabilir)
yarım büyük limonun suyu
tatmak için tuz
4-5 yemek kaşığı tahin ()
baharatlar: kimyon, kişniş, kırmızı biber, kimyon, acı biber vb. (orijinalinde sarımsak da koymuşlar - ama biz değiştiriyoruz)

Evde humus nasıl yapılır - fotoğraflarla adım adım talimatlar

Nohutları doğru pişirmek şişkinlik oluşmaması için önemlidir.

nohut pişirme

Humus ezmesi yapma süreci

Humus, kendi başına (ekmek, kraker veya sadece jülyen sebzelerle) veya salata şeklinde hafif bir öğle yemeğine ek olarak harika bir atıştırmalıktır. Ve kahvaltıda çayla da yiyebilirsiniz)))

Ve en önemlisi, vejeteryanlar için çok gerekli olan proteindir - saf, kolayca sindirilebilir bir formda.

Hayatlarındaki herhangi bir vejeteryan kesinlikle humusu denemelidir. Evde humus yapmanın hiç de zor olmadığını uzun zamandır duydum. Ve gerçekten bu yemeği tatmak istedim. Ben de geçen gün ev yapımı humus yapma fikrini uygulamaya karar verdim.

Terimleri çok basitleştirirsek, humus nohut püresidir. Temel bileşeni susam ezmesidir. Tahin, tahin veya tahin olarak da adlandırılır. Mağazada bulamazsanız susamdan kendiniz de yapabilirsiniz. Ayrıca ev yapımı humus tarifi zeytinyağı, limon suyu ve baharatları içerir. Ama ben zeytinleri bu mezeyle iyi gittiği için damak zevkime göre ekledim. Humus genellikle pide ile servis edilir, ancak evde olmadığı için normal tost ve ekmek aldım.

Nohut humusu, vejetaryenler ve veganlar için harika bir atıştırmalıktır. Ortadoğu'da çok yaygın bir yemektir.

İçindekiler:

nohut 200 gr
susam ezmesi 2 yemek kaşığı
limon ½ adet
2 diş sarımsak
tuz 10 gr
jeera (kimyon) ½ çay kaşığı
kişniş ½ çay kaşığı
kırmızı biber ½ çay kaşığı
zeytin 50 gr

Bitmiş yemeğin çıktısı: 500 g.

Pişirme süresi: Islatma için 1,5 saat + 12 saat.

Nohut Humus - Fotoğraflı Vejetaryen Tarif:

Nohutları 12 saat soğuk suda bekletin, daha fazla, ancak daha az değil. Islatılmış nohutları 1 saat kaynatın. Biraz daha zaman alabilir. Nohutların yumuşak olması gerekiyor. Soğutun, ancak altındaki suyu tahliye etmeyin. Tahılları soğuk suda durulayabilirsiniz. Ardından, nohutları ve et suyunun bir kısmını bir karıştırıcıya gönderin. Kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve susam ezmesi de oraya eklenebilir. Yarım limonun suyunu püre haline getirin. Bir karıştırıcıda kaydırıyoruz ve homojen bir kütle elde ediyoruz.

Humusu düz bir tabağa alın, zeytinlerle süsleyin ve biraz zeytinyağı gezdirin. Pide ekmeği, tost veya taze ekmek ile servis yapın.

Merhaba sevgili okuyucular!

Yulia Mironova temas halinde. Bugün büyük bir keyifle sizlerleyim!) Ve tüm bunlar, klasik humus formunda nohut pişirmekten aldığım zevkin sınır tanımadığı için. Arkadaşlar bu çok lezzetli bir yemek! Üç çocuk da dahil olmak üzere tüm aile tarafından takdir edildi. Ve yemek konusunda çok seçici olan en büyük oğlum bile klasik bir humus şeklinde hazırladığım nohutları tattıktan sonra bu yemeği çok beğendi.

Lezzetli ve sağlıklı beslenmeyi tercih ediyorsanız, sağlığınıza dikkat edin ve vücudunuza dikkat edin, o zaman nohut diyetinizde olmalıdır. Nohutları pişirmek uzun bir süreç değildir çünkü nohutlar geceden ıslatıldığı için sabahları çok çabuk pişerler. Tüm vejeteryan tarifleri arasında nohut tarifleri benim favorim. Nohuttan çok sayıda lezzetli ve sağlıklı yemek yapabilirsiniz ama bugün sizlere humus tarifinden bahsedeceğim.

Yüksek protein içeriği nedeniyle nohutun et için mükemmel bir alternatif olduğunu lütfen unutmayın. Nohut seksenden fazla besin içerdiğinden, nohut yiyerek vücuda gerekli tüm vitaminleri sağlamış olursunuz. Nohut tam bir fosfor, potasyum, magnezyum, B vitaminleri, mineral ve demir kaynağıdır. Ve tüm bunların yanı sıra nohutlar mükemmel tat verilerine sahiptir.

Nohutları övmeyi bitirdim, şimdi asıl şeye geçelim - humus tarifine.

Klasik Humus Malzemeler:

- 1 su bardağı nohut

- ½ su bardağı susam

- ½ limon suyu

- 1 yemek kaşığı keten tohumu yağı (veya tercih ettiğiniz başka bir bitkisel yağ)

- 2 diş sarımsak

- tatmak için tuz

- İstenilen kıvamda su

Klasik humus nasıl yapılır:

Bu makalelerde diğer nohut yemeklerini nasıl pişireceğinizi öğrenin.

Humus, ete iyi bir alternatiftir. Bu yemekte çok fazla protein, sağlıklı yağlar, vitaminler, çok miktarda demir, çeşitli mineraller bulunur.

Ancak humusun ana maddesi olan leblebinin (nohutun) tokluğu ve ayrıca tarifte verilen bitkisel yağların bolluğu nedeniyle bu meze oldukça ağırdır. Çok fazla yemeyeceksin ama birkaç kaşık yiyebilirsin.

Humus, geleneksel bir oryantal (Arapça) yemeğidir. İlk sözü 13. yüzyılda Mısır ve Suriye yemek kitaplarında kaydedildi. Ancak Rus mutfağında nispeten yakın zamanda kök salmaya başladı. Her şeyden önce, humus vejetaryenler arasında talep görüyor.

Klasik Humus Malzemeler:

Tahin (susam ezmesi)

Sebze yağı,

Baharat kimyon (zira) veya aynı kırmızı biber.

Klasik Arap tarifine göre nohut humusu nasıl yapılır? Okumaya devam etmek. Sadece birkaç malzemeyi değiştireceğiz, ancak prensip aynı kalacak.

Salatalı Humus: malzemeler

Humus sunuyorum - salata ile basit bir tarif.

Bunu yapmak için şunları alın:

Humus için:

Nohut;
- Limon;
- susam;
- zeytin yağı;
- baharatlar;

(kuşkonmaz - dekorasyon için - ayrı pişirilir)

Salata için:

turp;
- domates;
- Lahana Yaprakları;
- yeşillikler.

nohut humusu nasıl yapılır

Nohutlar (nohutlar) geleneksel olarak gece boyunca ıslatılır, ardından nohutlar yıkanır ve kaynatılır. Yemek pişirmek bir buçuk saat sürecektir.

Bezelyeler haşlanırken salata için tüm malzemeleri doğrayın.

Suyu bezelyeden boşaltıyoruz (hepsi değil, biraz bırakın, aksi takdirde yemek aşırı kalın ve ağır olur).

Nohutlara limon suyu, yağ, susam ve baharatları ekleyin. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar bir karıştırıcıda veya herhangi bir uygun mekanizmada karıştırılır.

Salatayı süsleyin ve nohutla servis yapın.

Gördüğünüz gibi nohuttan humus yapmak hiç de zor değil.

yemek maliyeti

Humus ucuzdur. 200 gr nohut yaklaşık 40 r. artı yağlar ve baharatlar - 20 ruble Toplam 60 ruble.
Salata - yaklaşık 80 ruble.

Bu arada humus neyle yenir diye sorarsanız şöyle cevaplarım. Bu meze salata ile servis edilir, ekmek üzerine sürülür, zeytin ve diğer konserve sebzelerle yenir.

Humus, 13. yüzyılda Arap yemek kitaplarında ortaya çıkan çok dikkat çekici antik bir yemektir. Humus, Orta Doğu, İsrail, Lübnan, Ürdün, Suriye, Türkiye ve hatta Yunanistan ve Kıbrıs'ta en yaygın olanıdır. Meze, ezme veya sos olarak servis edilir. Geleneksel olarak humus, pide, pide, falafel ve sebzelerle servis edilir; bazı bölge ve milletlerde ekmek, mısır cipsi ve tortilla ile servis edilir. 21. yüzyılın başında humus, diyet ve besleyici bir ürün olarak ABD, Avrupa, Çin, Kore ve Japonya'da, özellikle sporcular, beslenme uzmanları, veganlar ve vejeteryanlar ile glüten yiyemeyen insanlar arasında popüler hale geldi. ve terapötik diyetleri takip edin. .

lezzetli humus tarifi

İşte orijinal humus için en klasik tarif, bu yemeği tam olarak humusun dünya çapında popülaritesini kazandığı şekilde hazırlamak.

İçindekiler:

. . . . . . abone olmak:

Ücretli İçerik
Uzun yaşamayı mı planlıyorsun?
Harika yemek fikirlerimiz var.
tarifler ve sırlar
sağlık ve uzun ömür
abone olmak
ayda sadece 100 dolar

Yemek pişirme:

. . . . . . abone olmak:

Ücretli İçerik
Uzun yaşamayı mı planlıyorsun?
Harika yemek fikirlerimiz var.
tarifler ve sırlar
sağlık ve uzun ömür
abone olmak
ayda sadece 100 dolar

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır