Mükemmel armut reçeli. Kış için armut reçeli - tatlı koruma için basit bir tarif

Amber armutlarından reçeli çeşitli ilginç şekillerde koruyabilirsiniz: bir sürü baharatlı baharat, fındık, narenciye veya diğer meyvelerin eklenmesiyle. Basit tarifler özel beceriler veya yetenekler gerektirmez, ancak bunların yardımıyla en sevdiğiniz inceliği ve ev yapımı için harika bir dolguyu hazırlayabilirsiniz.

Bu meyveler çok meyve suyu verdiği için armut reçeli en az iki saat kaynatılmalıdır. Ön aşamada, meyvelerin öğütülmesi gerekecek ve sert armutlar küpler halinde kesilebilir. Ahududu veya çilek, armutlara en iyi katkı değildir. Bu meyvelerin belirgin bir aroması vardır, bu nedenle değerli tadı öldürürler.

Armut seçimi ve hazırlanması

Çeşitlilik gerçekten önemli değil - seçilen meyveler yalnızca bitmiş reçelin kıvamını ve dış rengini etkileyecektir. Gevşemiş etli meyveler, rendelenmiş armutların homojen bir şekilde hazırlanması için daha uygundur.

Ve sert meyveler, kural olarak, parçalı tatlıların imalatına gider. Cildi soymak ya da soymamak herkesin kararıdır.

Olgun armutlardan reçel yapma yöntemleri

Armut boşlukları, tariflerle hayal gücü ve deneyler için tam bir alandır. Pişirme yöntemleri farklı olabilir, ancak teknoloji basit ve hızlı kalır.

Kolay kış tarifi

Gelenekleri takip ederek, herkesin bildiği reçeli basit bir tarife göre pişirebilirsiniz. İçindekiler:

1,5 kilogram olgun meyve;
600 gram şeker;
taze sıkılmış limon veya elma suyu;

Nasıl pişirilir: önce ana meyveyi hazırlamanız gerekir: soyun ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan armutlar toz şeker ile iyice ovulmalıdır. Elde edilen karışımı bir gün buzdolabına koyun - bu süre zarfında meyveler meyve suyu verecektir. Meyveye limon veya elma suyu (isteğe bağlı) ekleyin. Yaklaşık bir saat ateşte kaynatın - sıvı yarısı kadar olmalıdır. Hazırlanan reçeli kavanozlara yuvarlayın ve ılık bir şeye sarın.

"Beş dakika"

Meşgul olanlar için en iyi seçenek hızlı bir tarife göre reçel yapmak olacaktır. İçindekiler:

500 gram armut;
200 mililitre su;
300 gram şeker;

Nasıl pişirilir: Seçilen meyveler küpler halinde kesilmeli ve reçel pişirmek için seçilen bir kaba yerleştirilmelidir. Oraya su dökün, düşük ateşte kaynatın ve 5-7 dakika kaynatın. Daha sonra meyveler çıkarılmalı ve tencereye su ile şeker eklenmelidir.

Birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Armutlar tekrar tatlı şuruba konulmalı ve ateşte biraz daha kaynatılmalıdır. Bu, reçeli kavanozlara yuvarlamaya başlamak için yeterlidir.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede kokulu lezzetli yapmak, maksimum faydalı madde ve vitamin tasarrufu yapmak anlamına gelir. İçindekiler:

2 kilo armut;
1,5 kilo şeker;
yarım litre su;
limon suyu;

Nasıl pişirilir: Soyulmuş meyveler dilimler veya küpler halinde kesilmeli, cihazın kasesine konmalı ve kaynamış su dökülmelidir. Şeker, limon suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Uygun modu seçin - "Söndürme" veya "Sıkışma" olabilir. Otomatik zamanlayıcı yoksa ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin. Temiz kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bir ekmek makinesinde

Şaşırtıcı bir şekilde, bir ekmek makinesinde bile lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Bu, pişirmenin tadını ve aromasını etkilemeyeceğinden, kişisel tercihlerinize göre güvenle hazırlayabilirsiniz. İçindekiler:

2 kilo armut;
1,5 kilo şeker;
yarım çay kaşığı tarçın;

Nasıl pişirilir: Meyveleri yıkayın, kesin ve cihazın kasesine kompakt bir şekilde yerleştirin. Şeker, sitrik asit ve tarçın ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. 1,5 saat boyunca "Sıkışma" modunu etkinleştirin. Karıştırma gerekli değildir. Süre geçtikten sonra temiz bir kaba yuvarlayın.

jelatinli

Kalınlaştırıcı maddeler reçele özel bir kıvam verir. İçindekiler:

1 kilogram armut;
yarım kilo şeker;
bir çay kaşığı jelatin;
limon suyu;

Nasıl hazırlanır: jelatin 50 gram su ile seyreltilmeli ve 10 dakika bekletilmelidir. Soyulmuş meyveleri kesin, şekerle karıştırın ve ezin. Tavaya ekleyin, 500 mililitre su ve limon suyunu dökün. Kısık ateşte pişirin. Limonu ince ince doğrayın ve jelatin ile birlikte kaba ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika kaynatın. Bankalara dökün.

gelfix ile

Gelfix jelleştirici olarak kullanılabilir. Aynı zamanda reçel doğal tadını ve rengini koruyacaktır. İçindekiler:

1,5 kilo armut;
800 gram şeker;
gelfix paketi.

Nasıl pişirilir: soyulmuş meyveler doğaçlama araçlarla iyice ezilmelidir: bir kıyma makinesi veya bir blender. Daha sonra alüminyum bir tencereye koyun ve yavaş ateşe verin. Gelfix kıvamlaştırıcı alınan şekerin yarısı ile iyice karıştırılarak armut püresine eklenmelidir. Kaynama. Kalan şekeri dökün ve yarım saat pişirin. kaplara dökün.

Tarçın

Baharatlar, olgun meyvelerin enfes tadını vurgular. İçindekiler:

1 kilogram armut;
500 gram şeker;
bir çay kaşığı lezzet;
yarım çay kaşığı tarçın.

Nasıl pişirilir: Doğranmış meyve ve limon kabuğu rendesini seçtiğiniz pişirme kabına koyun. Kaynamış suda şekeri eritin, üzerine tarçın ekleyin. Elde edilen şurubu meyveli bir kaba dökün. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Yarım saat bekletin, sonra tekrar 5 dakika kaynatın. İki kez daha tekrarlayın. Bankalara yuvarlayın.

limonlu

Narenciye, armut reçelini tazelik ve hoş bir ekşi tat ile dolduracaktır. İçindekiler:

1,5 kilo meyve;
700 gram şeker;
bir limon.

Nasıl pişirilir: Doğranmış limonu şekerle serpin. Meyve suyu verir vermez bir tencereye koyun ve ana meyveyi ekleyin. Sürekli karıştırarak en az bir saat pişirin. 2 saat bekletin. Sonra tekrar kaynatın ve yarım saat pişirin. Kaplara ekleyin ve yuvarlayın.

portakallı

İlginç bir bileşen, tatlı ve sulu bir portakal olacaktır. İçindekiler:

600 gram armut;
iki portakal;
700 gram şeker.

Nasıl pişirilir: Bir portakalın kabuğunu soyun ve suyunu sıkın. Her şeyi pişirmek için bir kaseye koyun, armut ve şeker ekleyin. 20 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Soğumaya bırakın ve tekrarlayın. Daha sonra kaplara dökün.

Erik ile

İnanılmaz bir tat notası armut reçeline erik katacaktır. İçindekiler.

Konyak ile armut reçeli adım adım hazırlanması:

Meyveler yıkanmalı, çekirdeklerden arındırılmalı ve keyfi parçalar halinde kesilmelidir.
Armutlar bir kaba aktarılır ve şekerle kaplanır. Üzerini streç film veya havlu ile örtüp bir saat demlenmesine izin verin. Meyve suyunun görünmesini beklemeniz gerekir.
Daha sonra kap küçük bir ateşe konur ve içindekiler düzenli olarak karıştırılır. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Reçel kaynadığında, soğumaya ve sonra tekrar kaynamaya değer.
Bundan sonra, bileşime bir torba vanilin ve sitrik asit eklenir.
Yaklaşık yarım saat daha pişirin.
Daha sonra ocaktan alın, konyak dökün ve bir daldırma blender ile iyice çırpın. Bu tutarlılığı homojen hale getirecektir. Armut parçaları bırakmak istiyorsanız, küçük bir güç ayarlayın.
Reçel hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, böylece sertleşmesi için zaman kalmaz. Kapaklarla örtün ve soğuduktan sonra saklamak için soğuk bir yere koyun.

Limonlu armut reçeli

Aşağıdaki tatlıyı hazırlamak kolaydır ve sabahları çıtır kızarmış ekmekle iyi gider. Ürün, vücut için gerekli bir dizi mineral içerdiğinden kahvaltının yerini alabilir.

İçindekiler:

Armut - 500 gr
Şeker (beyaz ve kahverengi) - 400-500 gr
safran - 10 organ
Limon - 1 büyük meyve
Rom beyazı - 100 ml

Limonlu armut reçelinin adım adım hazırlanması:

Limon iyice yıkanır ve ardından bir dakika kaynar suya atılır. Daha sonra soğuk su ile ıslatılır. Prosedürü tekrar edin. Ve ancak bundan sonra meyveyi ince halkalar halinde kesin.
Armutlar ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır. Meyveler 1 cm'lik küpler halinde kesilir.
Malzemeler birleştirilir, şekerle kaplanır ve karıştırılır. Üzerini streç film ile kapatıp serin bir yerde 12 saat bekletin.
Safran organlarını bir havan ve havanla ezin ve ısıtılmış rom bardağına ekleyin. Bir saat bırakın.
Demlenmiş meyveler orta ateşte koyulur, kaynatılır ve düşük ısıya düşürülür. Reçel düzenli olarak karıştırılmalıdır. Bu 35-40 dakika devam etmelidir.
Bundan sonra ateş arttırılır, 5-7 dakika daha kaynatılır ve alkol karışımı dökülür.
Reçel karıştırılır ve önceden hazırlanmış kaplara hızla dökülür. Kavanozları toplayın, soğumaya bırakın ve buzdolabında veya bodrumda saklayın.

Bu tatlı hassas bir dokuya sahiptir ve hızla sertleşir. Küçük çocuklar için bile diyete dahil edilebilir.

İçindekiler:

Armut - 2 kg
Şeker - 1 kg
Taze sıkılmış limon suyu - 4 yemek kaşığı.

Yavaş bir tencerede armut reçelinin adım adım hazırlanması:

Meyveler iyice yıkanır, çekirdekleri çıkarılır, küpler halinde kesilir ve şekerle kaplanır.
Meyveler suyunu salmalıdır (bu yaklaşık yarım saat sürecektir).
Zaman geçtikten sonra, malzemeler multicooker kasesine aktarılır.
Limon suyu sıkılarak meyve-şeker karışımına eklenir. Her şeyi plastik bir kaşıkla karıştırın.
"Söndürme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıda 20 dakikayı belirtin.
Ardından kapağı açın ve armutları şerbeti çekmeleri için bir saat bekletin.
"Söndürme" modunu yarım saat boyunca tekrar açın.
Zaman geçtikten sonra işlem tekrarlanır, sadece armutlar 3 saat bırakılır.
Bu arada kavanozları sterilize etmeye başlayabilirsiniz. Kapakları da kaynatmayı unutmayın.
Ve son kez, "Söndürme" modunu 45 dakikaya ayarlayın. Bundan sonra, bitmiş reçeli hemen kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Bu tarifte bir buket aroma ortaya çıkıyor ve her bir bileşen diğerini uyumlu bir şekilde tamamlıyor. Reçel tek başına tüketilebilir veya başka yemeklere eklenebilir.

İçindekiler:

Armut - 1 kg
Şeker - 500 gr
Vanilya şekeri - 10 gr
Tarçın - 2 çay kaşığı
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı

Adım adım Tarçınlı Armut Reçeli nasıl yapılır:

Önce meyveler yıkanır, çekirdekleri ve kuyrukları çıkarılır.
Daha sonra armutlar keyfi parçalara kesilir ve şekerle kaplanır.
Bundan sonra, bileşenler bir kıyma makinesi veya blenderden geçirilir.
Elde edilen karışıma vanilya şekeri, sitrik asit ve tarçın eklenir. İyice karıştırın.
Orta ateşte koyun, kaynatın.
Bundan sonra, minimum ateş yakıp yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Meyvelerin yanmasını önlemek için düzenli olarak karıştırın.
Daha sonra, reçel hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, böylece sertleşmesi için zaman kalmaz.

Portakallı armut reçeli

Egzotik bir meyve, yemeğe daha fazla ekşilik, belirli bir aroma ve renk verecektir. Ayrıca kış mevsiminde vücut için gerekli olan C vitamini içerir.

İçindekiler:

Armut - 4 kg
Şeker - 600 gr
Turuncu - 2 adet.

Portakallı armut reçelinin adım adım hazırlanması:

Her şeyden önce, meyveleri akan su altında yıkamalı, tohumları çıkarmalı ve cildi kesmelisiniz. Ama atmak için acele etmeyin. Lezzet küçük bir rendeden geçirilir.
Portakallar ve armutlar rastgele parçalara bölünür.
Rendelenmiş kabuk ve meyve şekerle kaplanır, streç film ile kaplanır ve bir saat buzdolabında bekletilir.
Daha sonra bileşenler orta ateşte kaynatılır. Bundan sonra ateş azaltılır ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.
Meyvenin tabağın duvarlarında yanmaması için reçeli düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Kavanozları ve kapakları kaynar su ile sterilize edin.
Ateşten aldıktan sonra reçeli hemen dökün ve rulo yapın.

Erik ile armut reçeli

Aşağıda armut reçeli için oldukça basit bir tarif bulacaksınız. Yemek pişirmek fazla zaman almayacak ve sonuç tüm ailenizi memnun edecek.

İçindekiler:

Armut - 1 kg
Erik - 1 kg
Filtrelenmiş su - 200 ml
Şeker - 2 kg

Erik ile armut reçeli adım adım hazırlanması:

Öncelikle olgun ve bütün meyveler seçilmelidir. Çürük meyveleri hemen atın, ürünü bozarlar.
Daha sonra akan su altında yıkanır, at kuyruğu ve kemiklerden arındırılır. Küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Meyveler şekerle kaplanır ve tüm suya dökülür. Meyvenin ıslanması için zamana sahip olması için karışımın demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir.
Ardından, bileşenler küçük bir ateşe verilir ve yaklaşık 40 dakika kaynatılır.
Bundan sonra, bir daldırma blender ile çırpılır. Her şey tercihlerinize bağlı. Reçelde meyve parçalarının gelmesini istiyorsanız, doğrayamazsınız.
Meyve ve şeker kütlesi, düzenli karıştırmayı unutmadan 15-20 dakika daha kaynatılır.
Reçel kalınlaştığında hemen steril kavanozlara dökülür ve sarılır.

Armut Reçeli Videolu Tarifler

Bu nedenle, makale armut reçelinin nasıl yapıldığını, neyle gittiğini ve hangi tat özelliklerine sahip olduğunu inceledi. Tatlının karanlık ve iyi havalandırılmış bir alanda 1,5 yıldan fazla saklanmadığı unutulmamalıdır.

Bahçelerde armutlar olgunlaştığında, ev hanımları kışa hazırlıkları için çeşitli tarifler arayışında kaybolurlar. Taze meyveler iyi saklanmaz, bu nedenle yansıma ve belirli eylemler için fazla zaman yoktur.

Armut reçeli yapmak için basit ve hızlı tariflere genel bir bakış sunuyoruz. Neden reçel? Çünkü bu tatlı yemeği herkese hitap edecek. Çocuklar bal notaları ile reçel ve armut aromasının hassas püre benzeri kıvamına çok düşkündür ve yetişkinler yarı saydam narin meyve parçalarıyla reçelden memnundur. Pişirme işleminin kendisi özel bilgi ve beceri gerektirmez. Bu makaledeki malzemeleri inceledikten sonra, mutfak beceriniz ne olursa olsun, kendiniz kolayca reçel yapabilirsiniz.

Meyve hazırlama

Reçel yapmak için armut çeşitleri, yalnızca bitmiş yemeğin kıvamını ve görünümünü belirleme açısından önemlidir. Hassas, gevşek hamurlu meyvelerden rendelenmiş armutlardan homojen bir reçel yapmak daha iyidir, ancak meyve parçalarıyla tatlı yapmak için sert meyveler kullanılabilir.

Çalışmaya başlamadan önce armutlar iyice yıkanır, temizlenir ve tohum kutularından arındırılır. Kabuğun soyulması isteğe bağlı bir adımdır ve armutların gelecekte nasıl kesileceğine bağlıdır.

Meyve bir kıyma makinesi ile ezilirse veya ham halde bir blender ile püre haline getirilirse, cilt bir engel değildir. Reçeldeki meyveler büyük parçalar halinde gelirse, meyveleri soymak daha iyidir. Bazıları ise, tam tersine, kabuk parçalarını serpiştirmeden rendelenmiş reçelleri ve elle kesilmiş armutlardan kabuklu bir tatlıyı tercih eder. Genel olarak armutların nasıl işleneceği ön aşamada size kalmış.

Pişirme tarifleri

Homojen reçel: en hızlı ve en kolay tarif

Hasat için 1 kilogram armut alın. Meyveler tohumlardan arındırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir, şeker armut parçalarıyla birlikte et alıcısına konur. Şekeri armutla ezdiğinizden emin olun - bu, lezzetli reçel yapmak için temel kuraldır. Şeker miktarı, armutların net ağırlığına 1: 2 oranında alınır. Yani soyulduktan sonra 800 gram armut kalırsa 400 gram tatlandırıcıya ihtiyaç duyulacaktır.

Ortaya çıkan püre, suyunun çıkması beklenmeden hemen ocağa gönderilir. Önce reçel minimum ısıda 20 dakika ısıtılır, ardından orta ateşte 20 dakika kaynatılır. Kütle sürekli köpürmelidir. Reçelin pişirme kabının dibine yapışmasını önlemek için armut tatlısı sürekli karıştırılır. Pişirme sırasında kalın bir köpük oluşur. Tahta kaşıkla çıkarılmalıdır.

Yemeğin hazır olup olmadığı, düz bir tabağa az miktarda reçel damlatılarak belirlenir. Şekli tutan bir damla, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Plaka testi, pişirmenin tamamlanabileceğini gösterdiyse, son aşamaya geçin. Bir kase reçele ½ çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Toz, doğal limon suyu ile değiştirilebilir. Bu durumda, en az iki yemek kaşığı gerekir. Asitlenmiş reçel 2 dakika kaynatılır ve steril kaplarda sıcak olarak paketlenir.

Meyve parçaları ile armut reçeli

Kabuklu veya kabuksuz armutlar 5-6 milimetre kalınlığında küçük tabaklar halinde kesilir. Kesilen parça şeker serpilir ve birkaç saat bekletilir. Ürünler 1: 1 oranında alınır. Meyveler çok tatlıysa, şeker miktarı azaltılabilir.

Sulu hamur meyve suyunu verdikten sonra reçel yapımına devam edilir. Armutlar çok sulu değilse ve meyve suyu parçaları tamamen kapatmadıysa, ana ürünlere 100-150 mililitre saf su eklenir.

Şeker şurubunda armut dilimleri olan bir tencere ateşe verilir ve iş parçası orta ateşte 45 dakika kaynatılır. Hazır olma, şurubun viskozitesi ile belirlenir. İnce, kırılmaz bir derede kaşıktan akmaya başladığında ve damlamadığında reçel hazır demektir.

Karanfil ile armut reçeli yapma işleminin detaylı anlatımını "EdaHDTelevision" kanalında bulabilirsiniz.

Armut reçelini nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Yemek pişirirken ana ürünlere vanilya şekeri, tarçın çubukları veya zencefil kökü tozu eklenir. Reçeli birkaç kuru karanfil ile de tatlandırabilirsiniz. Bütün bu baharatlar kendi zevk tercihlerine göre eklenir. Narenciye notları yemeğe sadece limon suyu eklenerek değil, aynı zamanda örneğin portakal veya limon parçaları da eklenebilir. Bitmiş ürünü saklamak için kavanozlara koymadan önce, tadı iyileştirmek için kullanılan tarçın ve meyve dilimleri çıkarılır.

Çikolatalı ve cevizli armut reçeli için iki tarif "CULINAR TV" kanalıyla dikkatinize sunuluyor.

Armut reçeli ne kadar süre saklanır

Bitmiş yemeğin raf ömrü 1,5 yıldır. Depolama yeri karanlık ve serin olmalıdır. Mükemmel, örneğin bir bodrum, kiler veya buzdolabının ana bölmesi.

Armut reçeli: kış için lezzetli bir hazırlık - nasıl hızlı ve kolay armut reçeli yapılır - Suseki

Armut reçeli: kış için lezzetli bir hazırlık - hızlı ve kolay armut reçeli nasıl yapılır Bahçelerde armutlar olgunlaştığında, ev kadınları kışa hazırlıkları için çeşitli tarifler arayışında kaybolurlar.

Basit armut reçeli

Armut reçeli - tatlı kalın, narin kadifemsi bir yapıya ve lezzetli bir tarçın ve vanilya aromasına sahip - hamur işleri için ideal bir dolgu veya kahvaltıda sıcak çıtır kızarmış ekmek için harika bir katkı olacaktır. Bir yıldan fazla bir süredir demliyorum ve kış için böyle bir armut reçelini de seveceğinize eminim. Basit bir tarif: armutları soyun, doğrayın, kaynatın ve yuvarlayın. Pişirmeden önce üzerine su eklemeye veya meyvenin demlenmesini ve suyunun çıkmasını beklemeye gerek yoktur. Her şey çok hızlı ve çok basit. Ve bu pişirme yönteminin ana sırrı, şekerin her zaman pişirmek için hazırlanan (yani zaten soyulmuş) meyvelerin yarısı kadar alınmasıdır. 1 kg armuttan yaklaşık 700 gr reçel elde edilir. Herhangi bir çeşit armuttan böyle bir reçel yapabilirsiniz: yumuşak ve olgun olanlar reçel yapar, daha çok reçel gibi; güçlü ve pek olgunlaşmamış reçel jöle kıvamında çıkıyor. Bitmiş ürünün rengi de meyvenin türüne bağlıdır: yeşilimsiden soluk altın rengine.

güçlü armut, tercihen biraz olgunlaşmamış - 1 kg (net ağırlık),
şeker - 500 gr,
limon - 0,5 adet.,
tarçın ve / veya vanilin - tatmak.

armut reçeli nasıl yapılır

Reçel için genel olarak herhangi bir meyve uygundur. Ancak en jöle benzeri ve en kalın reçel, yoğun ve hafif olgunlaşmamış armutlardan elde edilir. O yüzden mümkünse bunları seçip yıkayıp kabuklarından, kuyruklarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz.

Soyulan armutları kaynatmaya göndermeden önce blender ile doğrayalım. Bunu yapmak için, onları küpler halinde veya sadece orta büyüklükteki keyfi büyüklükte parçalar halinde kesin - bu nedenle blenderin bunlarla uğraşması daha kolay olacaktır.

Meyve parçalarını şekerle dökün ve şeker armudu eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın.

Ardından, daldırma blender ile kendimizi silahlandırıyoruz ve meyveyi onunla kesiyoruz. Kütlenin tam bir bütünlüğünü elde etmek gerekli değildir, küçük parçalar oldukça kabul edilebilir. Asistanım bu görevle sadece 2-3 dakika içinde başa çıktı. Bir blenderin yokluğunda, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz, biraz daha uzun olacaktır, ancak asıl mesele, ihtiyacımız olan kütleyi elde etmemizdir.

Armut kabuğunu reçelin pişirileceği bir kaba kaydırıyoruz, tarçın ve vanilin ekliyoruz, limon suyu ekliyoruz ve içindekileri karıştırdıktan sonra her şeyi sobaya gönderiyoruz. Baharat miktarına gelince, burada sadece zevkimize odaklanıyoruz. Ben sadece tarçını çılgınca seviyorum, bu yüzden çok ekliyorum - 1 kg soyulmuş meyve başına tam bir çay kaşığı. Vanilin, sadece yarım torba koydum ve damlaya oldukça büyük bir limonun yarısını tamamen sıktım. Ancak, doğal, hafif, narin bir armut aroması ve aroması tercih ediyorsanız, baharatları atlayın. Ancak limon suyu eklenmelidir, onsuz, çok az miktarda şekerle bile, reçel çok sıkıcı olacaktır.

Reçel çabuk pişer. Tencerenin içindekileri orta ateşte kaynatın, ardından maksimum seviyeye getirin ve sürekli karıştırarak hiçbir şeyin yanmaması için pişirin. Pişirme sırasında reçel yoğun bir şekilde gurglamalı, bu tür aktif gurgling süresi 30 dakikadır. Kaynattıktan 2-3 dakika sonra oluşan köpüğü çıkarın.

Armut reçelini kışa hazırlamak için önceden hazırlanmış steril kavanozlara sıcak olarak koyun ve steril kapaklarla kapatın. Sıradan naylon örtüler kışlama için uygun değildir.

Yuvarlanan kavanozları ters çevirip sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz ve sonra depolamak için kaldırıyoruz. Reçel oldukça kalın çıkıyor ve bu şekilde patlatılabilmesinin yanı sıra turtalar, çörekler, krepler vb. için dolgu olarak kullanım için harika.

Kış için armut reçeli: basit bir tarif, Kolay tarifler

Basit armut reçeli Armut reçeli - tatlı kalın, narin kadifemsi bir yapıya ve lezzetli bir tarçın ve vanilya aromasına sahiptir - hamur işleriniz için mükemmel bir dolgu veya harika bir katkı olacaktır.

armut reçeli

Eski Çin sakinleri arasında armut, uzun ömür ve sağlığın sembolü olarak kabul edildi. Ve bu şaşırtıcı değil. Ne de olsa armut meyveleri o kadar zengin bir bileşime sahip ki, onları parmaklarınıza sayamazsınız. Vitaminler ve mikro elementler sayesinde bu tatlı meyve mide hastalıkları, diyabet ve obezite için çok faydalıdır. Ve armut reçelleri ve reçelleri öksürüğü mükemmel şekilde giderir. Bu nedenle, yaz - sonbahar döneminde, bir başka lezzetli, kokulu, kalın reçel olan bir kavanoz hazırlamak gereksiz olmayacaktır.

Kış için armut reçeli yapmak için çabuk kaynayan olgun, yumuşak, sulu meyvelerin alınması tavsiye edilir. Koyu kıvam için pektin, daha parlak bir tat için sitrik asit kullanmakta fayda var.

Vanilya, tarçın, kakule, limon ve portakal kabuğu rendesi şeklindeki katkı maddeleri ile reçele daha çeşitli ve ilginç bir tat verilir. Ancak basit bir armut reçeli tarifi kullanarak bile çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz.

armut reçeli

Verim - 1,3 litre bitmiş reçel

Kış için armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

Armut - 2 kg
Şeker - 1 kg
Su - 120 ml
pektin - 10 gr.
sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Reçel nasıl yapılır:

İyice yıkanıp kabukları soyulan armutlar orta büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Reçel yapmayı planladığımız bir kaba meyveleri yerleştiriyoruz. Doğru miktarda şeker dökün, su ekleyin, ocağa gönderin ve kısık ateşte kaynatın. Kütle kaynadığında, ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
Armut reçelini kısık ateşte 40 - 45 dakika yanmayacak şekilde karıştırarak pişirin.
Meyve parçaları yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde, bir blender veya itici kullanarak püre haline getirin.
Armut püresine sitrik asit ve pektin tozu ekleyin. Yavaş ateşe veriyoruz ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz.
Kaynayan reçel hızlı bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve mantarlanır.

Birçok ev hanımı zaten bir multicooker satın aldı - kullanışlı ve çok yönlü bir mutfak aleti. Bu küçük yardımcı sayesinde sadece çorbaları, pilavları ve tahılları hızlıca pişirmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli reçel veya reçel de pişirebilirsiniz. Ayrıca, yavaş bir ocaktaki armut reçeli, geleneksel bir gazlı ocaktan çok daha hızlı pişecektir.

Yavaş bir tencerede armut reçeli

Pişirme süresi - 40 dakika

Verim - 1 litre hazır reçel

Yavaş bir tencerede armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

Armut - 1 kg
Şeker - 0,7 kg
Su - 200 ml

Reçel nasıl yapılır:

Olgun armutların kabuklarını soyuyoruz, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. İnce dilimler halinde kesin.
Armut parçalarını multicooker kasesine koyun, şeker ve su ekleyin. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu 15 dakika boyunca açın. Bu süre zarfında armutların suyunu vermek için zamanları olacaktır.
“Pişirme” modunu değiştiriyoruz ve meyveyi 25 dakika daha pişiriyoruz. Multicooker kabının yüzeyine zarar vermemek için reçeli tahta bir spatula ile karıştırmanız gerekir. Tatlıyı özellikle pişirme bitiminden 10-15 dakika önce iyice karıştırın. Bu zamana kadar sıvının buharlaşması için zamana sahip olacak ve reçelin yanma riski var.
Kalın reçeli sıcak, temiz, kuru kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Tek başına olgun bir armut çok tatlıdır, hatta biraz şekerlidir. Ama bir narenciye notası ile birlikte inanılmaz lezzetli çıkıyor! Bu nedenle armut reçeline limon veya portakal eklemek çok iyidir.

Limonlu armut reçeli

Pişirme süresi - 1 saat (artı yerleşme için 3 saat)

Limonlu armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

Armut - 2 kg
Limon -1 adet.
Şeker - 1,2 kg

Reçel nasıl yapılır:

Reçel için sadece en olgun, sulu ve yumuşak armutları alıyoruz. Yoğun ise cildi onlardan çıkarın. İsteğe bağlı boyut ve şekilde parçalar halinde kesin.
Acılığı gidermek için limonun üzerine kaynar su dökün. Kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesiyoruz. Armut dilimleri ile katmanları değiştiriyoruz ve üstüne şekerle uykuya dalıyoruz.
Meyve suyunun gitmesi için meyveleri birkaç saat bırakıyoruz. Reçeli kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Armut parçaları kaynatıldıktan ve reçel kalınlaştıktan sonra steril kavanozlara koyun ve metal kapaklarla sıkıca kapatın.

Hoş bir narenciye aroması ve güzel bir kehribar rengi ile çok lezzetli, tatlı portakallarla birlikte armut reçeli elde edilir. En kaprisli gurme bile böyle bir inceliğe direnmeyecek.

Portakallı armut reçeli

Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika

Verim - 0,7 litre bitmiş reçel

Portakallı armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

Armut - 1 kg
Turuncu (büyük) - 1 adet.
Şeker - 1,2 kg
Su - 100 ml

Reçel nasıl yapılır:

Armutları durulayın, kabuğunu çıkarın ve bir blender ile püre haline getirin.
Portakalın kabuğunu çıkarıyoruz. Bunu yapmak için küçük delikli bir rende kullanmak veya bir bıçak kullanmak uygundur. Sonra beyaz cildi narenciyeden çıkarın. Reçel için acı veren odur. Hamur öğütmek için bir karıştırıcıya gönderilir.
Armut püresi ve portakalı birleştirin. Şeker, su ekleyin ve reçeli yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Tatlının hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Bir tabağa bir damla şurup damlatmanız gerekir ve çabucak donarsa ve yüzeye yayılmadıysa, reçel hazırdır! Şişelenebilir ve mantarlanabilir!

Yemek pişirmeyi denemekten korkmuyorsanız, özel, sıra dışı ve şaşırtıcı derecede ağız sulandıran yemekler elde edebilirsiniz. Örneğin, erik ilavesiyle armut reçeli pişirin. Ekşi erik posası, armutun tatlılığını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır.

Erik ve armut reçeli

Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika

Verim - 1,2 litre bitmiş reçel

Erik ve armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olan:

Erik - 1 kg
Armut - 1 kg
Su - 200 ml
Şeker - 2 kg

Reçel nasıl yapılır:

Meyveleri ayıklıyoruz, bozuk ve çürük meyveleri ayıklıyoruz, musluğun altında duruluyoruz. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp parçalara ayırın. Armutları soyun, çekirdekli çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Ezilmiş meyveleri reçel pişirmek için bir kaba koyun, şeker ve su ekleyin.
Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin.
Reçel kalınlaşana kadar kütleyi 10 - 15 dakika sürekli karıştırarak kaynatın.
Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Sadece gaz sobası üzerindeki metal bir havzada kalın iştah açıcı reçel pişirebilirsiniz. Birçok modern ekmek makinesi, tatlı tatlıların hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran bir “Reçel” veya “Reçel” işlevine sahiptir. Bir düğmeye basmanız ve işinize bakmanız yeterlidir, akıllı ünite hostes için gerisini halleder.

Ekmek makinesinde armut reçeli

Pişirme süresi - 1 saat 5 dakika

Verim - 0,2 litre bitmiş reçel

Bir ekmek makinesinde armut reçeli yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

Armut - 0,5 kg
Limon - 0,5 adet.
Şeker - 0.1 kg

Reçel nasıl yapılır:

Elmaları kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesip ekmek makinasına koyuyoruz. Şeker ve yarım limonun suyunu ekleyin. Modu "Sıkışma" olarak ayarlayın. Ekmek makinesinin bittiğine dair sesli sinyalin ardından nefis bir tatlı hazır.

Lezzetli armut reçeli pişirmek hiç de zor değil. Biraz zaman ve çaba harcayan acemi bir hostes bile ailesini kalın, ağız sulandıran bir armut inceliğiyle şaşırtabilir.

Armut reçeli - adım adım fotoğraflı tarif

Eski Çin sakinleri arasında armut, uzun ömür ve sağlığın sembolü olarak kabul edildi. Ve bu şaşırtıcı değil. Çünkü armutun meyveleri o kadar zengin bir bileşime sahip ki...

armut tatlısı

İçindekiler

Armut - 2 kg (soyulmuş)

Pektin / jelleşme karışımı - 2 paket

Limon - 0,5 adet. (tatlı ve meyve suyu)

Öğütülmüş tarçın - tatmak

Vanilya şekeri - 1 paket

Hindistan cevizi - 1 tutam

Limon suyu - 1 yemek kaşığı. (tatmak)

156 kcal
30 dakika.

Pişirme işlemi

Armut tatlısı, armutları kış için korumanın basit ve etkili bir yoludur. Bileşimdeki minimum pişirme süresi ve minimum miktarda şeker, armutların doğal aromasını ve tatlılığını korumanıza ve vurgulamanıza olanak tanır. Kokulu baharatlarla takviye edilen armut tatlısı, orta derecede tatlı, baharatlı ve çok kokulu çıkıyor.

Kalın, viskoz ve parlak, kıvamda çok kalın bir reçel veya jöleyi andırıyor. Böyle bir boşluk, bir fincan sıcak çay ve taze çörekler, hamur işleri ve tatlılar için mükemmel bir ektir. Dene!

Kışa armut reçeli hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Kapakları ve konserve kavanozlarını önceden hazırlayın. Soda kutularını iyice yıkayın ve ardından buhar, fırın veya mikrodalga ile sterilize edin. Kapakları 3-5 dakika kaynatın.

Armutları yıkayıp sıralayın. Büyük olanları ayırarak toplam armutların yarısını veya 2/3'ünü ayırın.

Büyük armutları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Hamuru daha yoğun olan armutlar, tatlının hazırladığı kısa sürede pişmeleri için daha küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Armutların ikinci yarısını soymadan, ancak tohum kutusunu çıkararak büyük parçalar halinde kesin. Tabii ki, tüm armutları soyabilirsiniz, ancak bu fazladan bir iştir, çünkü yine de yarısını meyve püresi haline getireceğiz.

Elde edilen meyve hacmini tartın ve orantılı şeker miktarını pektin üreticisinin tavsiyelerine göre ölçün.

Hazırlanan armutların (kabuğu soyulmamış) yarısını blenderdan geçirin.

Ortaya çıkan meyve püresini bir tencereye koyun.

Dilimlenmiş armut ve pektin ekleyin. Paket üzerindeki talimatları izleyerek pektini 2 yemek kaşığı ile önceden karıştırdım. Sahra.

Yarım limonun kabuğunu büyük şeritler halinde kesin ve tencereye ekleyin.

Ayrıca baharat ekleyin: vanilya şekeri, 2 karanfil, biraz öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın.

Her şeyi iyice karıştırın ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.

Karışım kaynadığında, şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu.

Karıştırırken, karışımı tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve karanfilleri ve limon kabuğu rendesini çıkarın.

Armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Hazırlanan kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve 5 dakika bekletin. Ardından orijinal konumuna geri dönün, sarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kış için armut tatlısı hazır! Afiyet olsun!

Kış için armut reçeli

Hafif vanilya aromasına sahip basit bir armut reçeli, çıtır çıtır tostlara mükemmel bir eşlik ve ev yapımı hamur işleri için harika bir tepedir. Tatlı ve kalın, narin bir dokudur, iyi donar ve hazırlanması kolaydır.

Bir buket baharat, limon dilimleri, alkol, fındık, hatta haşhaş tohumu veya yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle enfes tariflere göre bir armutu kış için koruyabilirsiniz. Böyle tatlı bir tatlıyı ciddiyetle tadarsınız, her kaşık dolusu amber reçeli veya marmelatın tadını çıkarırsınız. Ancak turtaları ve turtaları doldurmak ve yaymak için ve sadece çay ekmeği için hazırlarsanız, kış için daha basit bir armut reçeli tarifi yoktur: armut, şeker, limon suyu ve örneğin vanilin (veya anason, kakule, limon kabuğu rendesi) .

Armut reçeli tarifi her türlü meyveyi pişirmek için uygundur. Büyük ve küçük, yoğun ve olgunlaşmış meyveleri kullanabilirsiniz. Çeşitliliğe bağlı olarak, reçel kehribar veya açık altın, jöle benzeri kıvamda veya reçel gibi olur. Ancak her durumda, kış için hasat lezzetli ve kokulu olacaktır.

Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler

armut - 500 g net ağırlık
şeker - 250 gr
limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
vanilin - bir bıçağın ucunda

Kış için armut reçeli pişirme

Armutlar yumuşak ve çok olgunsa, onları yıkamanız yeterlidir ve kabukları ile kaynatabilirsiniz. Ancak sert ve yoğun meyveler soyulmalı, daha sonra reçel daha düzgün olacaktır.

Her meyveden çekirdeği kestim ve sonra eti küçük parçalar halinde kestim. Bir kaseye koydum, şeker serptim. Meyve suyu çıkana kadar beklemeye gerek yok, hepsi aynı, tüm parçalar homojen bir meyve kütlesi halinde ezilecektir.

Tavayı zayıf (çok, çok küçük) bir ateşe koydum ve şeker tamamen eriyene kadar ısıttım - tahta bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika.

Tavada çok fazla meyve suyu belirir ve şurup kaynamaya başlar başlamaz, ısıyı orta dereceye çıkardı. Kapaksız 30 dakika, armutlar tamamen pişip yumuşayıncaya kadar, hiçbir şeyin yanmaması için bir spatula ile karıştırarak pişirilir. Tencereyi ocaktan alın ve bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Özel ekipmanınız yoksa, bir elekle öğütebilir veya patates ezici ile ezebilirsiniz (ancak daha sonra küçük hamur kalıntıları kalacaktır).

Limon suyu ve bir tutam vanilya eklenir. Sobaya geri döndü, kaynatın ve fazla nemi gidermek için kapaksız karıştırarak orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Limon suyu eklediğinizden emin olun! Koruyucu ve asit düzenleyici rolüne ek olarak, armutta pektin üretimini aktive eder ve bu da reçelin sertleşmesine yardımcı olur. Bir seferde iki veya üç porsiyon hazırlıyorsanız veya armutlar çok suluysa son pişirme süresi uzayabilir - bu durumda bir tabağa damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin, eğer çok yavaş akıyorsa hazırdır.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kuru (!) kavanozlara döktüm, hemen mantarı kapattım. Kapaklar hem vidalı hem de anahtar teslimi olarak alınabilir. Ters çevirme ve sarma gerekli değildir, kavanozlar yine de iyi duracaktır.

Belirtilen miktarda içerikten elde edilen verim yaklaşık 400 ml'dir, ancak çoğu seçilen çeşide bağlıdır, bu nedenle farklı hacimlerde kaplar, tercihen küçük bir yer değiştirme hazırlamanızı tavsiye ederim. Armutlardan kış için basit bir boşluk, 1 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kış için armut reçeli, basit bir tarif, Sihir

Turtaları yaymak için kış için armut reçeli ve turtalar için dolgular hazırlamanız gerekiyorsa ideal bir seçenek - anlaşılır, basit bir tarif.

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Kalın, viskoz ve parlak, kıvamda çok kalın bir reçel veya jöleyi andırıyor. Böyle bir hazırlık, bir fincan sıcak çay ve taze çörekler, hamur işleri ve tatlılar için ideal bir ektir. Dene!

Kışa armut reçeli hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Kapakları ve konserve kavanozlarını önceden hazırlayın. Soda kutularını iyice yıkayın ve ardından buhar, fırın veya mikrodalga ile sterilize edin. Kapakları 3-5 dakika kaynatın.

Armutları yıkayıp sıralayın. Büyük olanları ayırarak toplam armutların yarısını veya 2/3'ünü ayırın.

Büyük armutları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Hamuru daha yoğun olan armutlar, tatlının hazırladığı kısa sürede pişmeleri için daha küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Elde edilen meyve hacmini tartın ve orantılı şeker miktarını pektin üreticisinin tavsiyelerine göre ölçün.

Hazırlanan armutların (kabuğu soyulmamış) yarısını blenderdan geçirin.

Ortaya çıkan meyve püresini bir tencereye koyun.

Dilimlenmiş armut ve pektin ekleyin. Paket üzerindeki talimatları izleyerek pektini 2 yemek kaşığı ile önceden karıştırdım. Sahra.

Yarım limonun kabuğunu büyük şeritler halinde kesin ve tencereye ekleyin.

Ayrıca baharat ekleyin: vanilya şekeri, 2 karanfil, biraz öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın.

Her şeyi iyice karıştırın ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.

Karışım kaynadığında, şeker ve 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu.

Karıştırırken, karışımı tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve karanfilleri ve limon kabuğu rendesini çıkarın.

Kış için armut tatlısı hazır! Afiyet olsun!

Armutlar, ısıl işlemden sonra bile besinlerin çoğunu korur. Olgun meyveler potasyum, kalsiyum, C vitamini ile doyurulur. Bu meyvelerden gelen reçel, çay, tahıl gevrekleri, sandviçler, lor peyniri, hatta et ile yenebilir. Kokulu bir tatlı ile herhangi bir yemek daha sağlıklı hale gelecektir.

Pişirme özellikleri

Herhangi bir armuttan reçel yapabilirsiniz, ancak yazlık tatlı çeşitleri almak daha iyidir. Olgunlaşmış, "çıkış yapan" meyveler de uygundur. Meyvelerin üzerinde kir, çürük, küf olmamasına dikkat edin. Açıkça hasar görmüş kopyaları atın.

Tariften bağımsız olarak şeker miktarı değiştirilebilir. Her şey kişisel tercihlere ve armut çeşitlerine bağlıdır. Ekşi, büzücü, yoğun meyveler en iyi şekilde cömertçe şekerle kaplanır. Böylece daha hızlı ıslanacaklar, meyve suyu verecekler. Sulu kokulu meyveleri orta derecede tatlandırın. Aynı şey su için de geçerli. Sulu armutların ilave sıvıya ihtiyacı yoktur. "Kuru" meyvelerin suyla seyreltilmesi önerilir.

Her şey hesaplanırsa, dikkate alınırsa, pişirmeye başlayabilirsiniz. Aşağıdaki armatürlere ve bağlantı parçalarına ihtiyacınız olacak:

tencere;
ahşap veya silikon spatula;
Keskin bıçak;
sebze soyucu;
kesme tahtası;
itici veya otomatik mutfak kıyıcı;
terazi;
beher;
dikiş anahtarı;
depolama için kapaklı kaplar;
havlu.

Dikişten önce kavanozlar yıkanmalı, kurutulmalı ve sterilize edilmelidir. Pişirmenin bitiminden sonra kapaklar sıkılmalı ve kaplar tamamen soğuyana kadar ters çevrilmelidir. Ortalama bir saat reçel pişirmek yeterlidir, daha sonra bir buçuk ila iki yıl boyunca bir incelik saklayabilirsiniz. Aroma ve tat için tarife ekleyebilirsiniz:

badem;
lezzet;
vanilin;
alkol (konyak, brendi, likör);
meyve;
ekşi meyveler;
öğütülmüş şekerleme baharatları.

Katı elementlere, yoğun parçalara, bütün meyvelere izin veren reçelden farklı olarak, reçel ağızda eriyerek ihale edilmelidir. Bu nedenle dilimlemeden önce armutların kabuğu çıkarılır. Küp veya dilimler halinde kesilmiş sadece posayı kullanın.

Tarif seçimi

Aşağıdaki tariflere göre tatlı sterilizasyon yapılmadan hazırlanır. Şeker, limon suyu, alkol, koyulaştırıcı doğal koruyucuların rolünü oynar. Reçeli koymadan önce, kapları birkaç kez suyla haşlamak ve kurutmak yeterlidir. Uzun süreli incelikten şüphe etmemek için, kabı herhangi bir uygun şekilde sterilize etmeniz önerilir.

Klasik

Tanım . Geleneksel reçel, meyve ve şekerden limon suyu veya asit eklenerek yapılır. Tatmak için bir tutam vanilya veya lezzet ekleyebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

armut - 1 kg;
şeker - 500 gr;
su - 400 ml;
limon suyu - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Meyveyi durulayın, cildi kesin.
Dört parçaya kesin, çekirdekleri kesin.
Kaynatma su.
Meyve dilimlerini bir tencereye koyun, üzerine kaynar su dökün.
Çeyrek saat pişirmeye ayarlayın.
Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
Isıyı azaltın, kütleyi bir kaşık veya itici ile ezin.
Yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
Limon suyunu dökün.
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika daha kaynatın.
Kaplarda düzenleyin, mantar.

Elma

Tanım . Elma ve armut inceliği hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Meyveler birbirini iyi tamamlar ve mükemmel kıvamda bir reçel oluşturur. Kütleyi daha kalın hale getirmek için gerekirse bir koyulaştırıcı eklenir. İstenirse ince kıyılmış fındık veya şekerlenmiş meyveler tatlıya dökülür.

Neye ihtiyacın var:

armut - 500 gr;
elmalar - 500 gr;
şeker - 500 gr;
sıvı pektin - 150 ml;
öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
limon suyu - 50 ml.

Nasıl pişirilir

Meyveleri yıkayın ve temizleyin.
Rastgele parçalar halinde kesin.
Kaynayana kadar ısıtın, karıştırmayı unutmayın.
Baharat, meyve suyu, koyulaştırıcı ekleyin.
Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra kaynatın.
İstenilen kıvama gelince ocaktan alın, kaplara dökün.

Elma suyu koyulaştırıcı yerine kullanılabilir. Armut dilimlerini şekerle dökün, buzdolabında bir gün bekletin. Elmalardan sıkılmış suyu (kilogram armut başına bir bardak) dökün, kısık ateşte pişirin. Fazla sıvı kaynayacak ve tavada jöle benzeri bir reçel kalacaktır.

Ayva

Tanım . Elma-armut birleşimi, genellikle çiğ olarak tüketilmeyen ayva meyveleri ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Meyveler, reçel ve konserve yapmak için ideal olan hassas bir aromaya sahiptir.

Neye ihtiyacın var:

armut - 500 gr;
yeşil elmalar - 500 gr;
ayva - 500 gr;
şeker - 500 gr;
su - 100 ml.

Nasıl pişirilir

Meyveyi yıkayın, cildi çıkarın.
Büyük küpler halinde kesin.
Bir tencereye koyun, su ekleyin.
Şekerin yarısını dökün.
Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Kalan toz şekeri ekleyin, karıştırın.
Kaynayana kadar bekleyin, beş dakika daha kaynatın.
Herhangi bir ev aleti ile püre haline getirin.
Kütleyi kaynatın, hazırlanan kaplara dökün.

Meyve kütlesini öğütmek için bir kıyma makinesi kullanılıyorsa, yumuşak bir kıvam elde etmek için karışımı iki kez kaydırmanız önerilir. Ayrıca meyveyi ince bir elekle ovalayabilirsiniz.

Muz ve kivi ile

Tanım . Kıvam arttırıcılar, türüne bağlı olarak, tatlıya farklı yoğunlukta bir kıvam verir. Reçeli jöleye benzetmek için en kolay yol jelatin granülleri eklemektir. Yemek pişirmek fazla zaman almayacak ve reçel gerekli yoğunluğu elde edecek.

Neye ihtiyacın var:

armut - üç adet;
muz - üç adet;
kivi - üç adet;
şeker - 200 gr;
limon suyu - 20 ml;
jelatin - 10 gr.

Nasıl pişirilir

Muz kabuğunu çıkarın, posayı daireler halinde kesin.
Kalın tabanlı bir tencereye koyun, suyunu dökün.
Armutları ve kivileri soyun.
Küpler halinde kesin.
Şekeri dökün, kaynatın.
Kaynattıktan sonra jelatin granülleri ekleyin.
Karıştırın, fazla nem buharlaşana kadar pişirin (işlem bir saat sürebilir).
kaplara dökün.

Erik

Tanım . Erik meyveleri reçel, marmelat, konserve yapmak için mükemmeldir. Tatlı hoş bir bordo rengi kazanır. İsteğe bağlı olarak farklı miktarda meyve alabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

armut - 500 gr;
erik - 500 gr;
şeker - 1 kg;
su - 50 ml.

Nasıl pişirilir

Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, tohumları çıkarın.
Erikleri bir tencereye koyun, suyu dökün.
Kısık ateşte beş dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Armutların kabuğunu çıkarın, dilimler halinde kesin.
Tencereye ekleyin, karıştırın.
Meyve karışımını ara sıra karıştırarak kaynatın.
Şekeri dökün.
Çözündükten sonra sürekli karıştırarak bir dakika kaynatın.
Brülörü kapatın.
Ortaya çıkan köpüğü çıkararak yaklaşık beş dakika karıştırın.
Kaplara koyun, kapatın, ruloyu soğumaya bırakın.

şeftali

Tanım . Güzel "güneşli" reçel, hassas bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Tarif için olgun nektarin ve ekşi armut uygundur.

Neye ihtiyacın var:

armut - dört adet;
şeftali - dört adet;
şeker - 400 gr.

Nasıl pişirilir

Armutların kabuğunu çıkarın, çekirdeklerini çıkarın.
Küçük parçalar halinde kesin.
Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın.
Meyveleri bir mutfak robotunda veya başka bir mutfak aletinde öğütün.
Şekeri dökün, ocağa koyun.
Kısık ateşte kaynadıktan sonra reçel koyulaşana kadar pişirin.
Bankalara dağıtın, toplayın.

Sitrik

Tanım . Sadece lezzet veya meyve suyu yapabilirsiniz. İncelik, hoş ekşi bir tada sahip kokulu, hafif olacak. Ancak gerçek bir gurme basit yollar aramaz, bu nedenle limon etli reçel yapılması önerilir.

Neye ihtiyacın var:

olgun veya olgun armut - 1 kg;
limon - bir;
şeker - iki bardak.

Nasıl pişirilir

Meyveleri durulayın, peçeteyle silin.
Bir sebze soyucu veya başka bir uygun yöntemle limonun kabuğunu dikkatlice çıkarın.
Meyveleri dilimler halinde kesin.
Her dilimi keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, filmi çıkarın.
Tohumları çıkarın.
Ayrılan posayı bir tencereye koyun.
Şeker serpin.
Armutların kabuğunu çıkarın.
Rastgele dilimler halinde kesin.
Şekerli limon hamuruna ekleyin, karıştırın.
Tavayı ocağa koyun, kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
Karıştırmayı bırakmadan armut parçalarını lapa kıvamına gelene kadar kaynatın (bu yaklaşık bir saat sürer).
Ocağı kapatın, açık iş parçasını üç ila dört saat bırakın.
Tekrar ateşe koyun, pişirin, sürekli karıştırın.
Yoğunluğa ulaştıktan sonra reçeli kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Turuncu

Tanım . Confiture kolay ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için tarif "Beş Dakika" olarak adlandırılabilir. Çeşitliliğe bağlı olarak meyvenin yumuşaklığı, hazırlanması ve pişirilmesi 30 ila 60 dakika sürer.

Neye ihtiyacın var:

armut - 1,5 kg;
turuncu - bir;
şeker - 500 gr.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş armut etini ortadan ikiye kesin.
Çekirdekleri kesin.
İnce dilimler halinde doğrayın.
Kabuğu portakaldan kesin, ince doğrayın.
Hamurdan suyu sıkın.
Armut dilimlerini bir kaseye koyun.
Şeker dökün, lezzet ve meyve suyu ekleyin.
Küçük bir ateşe koyun.
Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın.
Kaplara yerleştirin, yuvarlayın.

nane kireci

Tanım . Hafif nane kokulu bir tatlı hazırlamak için birkaç seçenek vardır. Meyve karışımını yeşil dallarla birlikte kaynatabilir, doğranmış kuru yapraklar kullanabilir veya meyve dilimlerinin kaynatılacağı bir nane kaynatma hazırlayabilirsiniz. Armutlar püre haline getirilebilir, dilimler halinde bırakılabilir veya ezilerek doğranabilir. Reçele jöle benzeri bir kıvam vermek için koyulaştırıcı da ekleyebilirsiniz. Nane tatlısı yapmanın en kolay yolu aşağıdadır.

Neye ihtiyacın var:

armut - 2 kg;
kireç - beş adet;
şeker - 700 gr;
nane yaprakları;
vanilya şekeri - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Cildi armutlardan çıkarın, tohumları temizleyin.
Küçük parçalar halinde kesin.
Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
Şekeri dökün, meyve suyunun öne çıkması için bir süre bırakın.
İnce bir rende üzerine limon kabuğu rendeleyin.
Beyaz tabakayı ince bir bıçakla kesin.
Filmi her dilimden çıkarın, tohumları çıkarın.
Nane yapraklarını doğrayın.
Armutlara limon, lezzet ve otlar ekleyin.
Hafifçe karıştırarak kaynamaya bırakın.
Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Köpük oluşursa, çıkarın.
İstenilen kıvama geldikten sonra kaplara boşaltın.

Kireci uzun süre soymamak için tüm kireci bir mutfak robotu ile doğrayın. Elde edilen yeşil yulaf ezmesini armutlara ekleyin.

Zencefil

Tanım . Zencefil reçeli, özellikle soğuk algınlığı sırasında kış çayı içmeyi uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Kuru baharat kullanabilirsiniz, ancak taze kök daha sulu ve aromatiktir.

Neye ihtiyacın var:

armut - 1,5 kg;
şeker - 0,8 kg;
taze zencefil - 3 cm uzunluğunda kök;
limon - yarım meyve.

Nasıl pişirilir

Armutlardan cildi çıkarın, tohumları kesin.
Küpler halinde kesin.
Zencefil kökünü soyun, ince rendeleyin.
Limonu soyun, suyunu sıkın.
Bir tencereye armut dilimleri, lezzet, zencefil talaşı koyun, suyunu dökün.
Şeker serpin, altı saat bekletin.
Ocağa koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra iki kez daha kaynatın.
Bankalara dökün.

Çikolata

Tanım . Armuttan yapılan çikolatalı tatlı, tatlıya düşkün olanlara hitap edecek. Ürünlerin farklı doğasına rağmen, bu mükemmel bir kombinasyon. Şeker miktarı damak zevkinize göre azaltılabilir. Çikolata parçaları yerine kakao kullanabilirsiniz (kilogram armut başına 50 gr). Bitmiş tatlıyı soğuk olarak kullanmanız önerilir. Armut aromalı bir çeşit çikolata ezmesi çıkıyor.

Neye ihtiyacın var:

tatlı armut - 1,2 kg;
şeker - 750 gr;
limon suyu - 50 ml;
%60 bitter çikolata - 250 gr.

Nasıl pişirilir

Meyveden cildi çıkarın.
Kes, tohumları kes.
İnce dilimleyin.
Bir tencereye koyun, şeker serpin.
Limon suyunu dökün.
Ateşe verin, kaynamasını bekleyin.
Ocağı kapatın, damla çikolataları ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Parşömen kağıdı ile örtün, 12 saat soğutun.
Kaynatın, beş dakika yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı azaltın, on dakika pişirin, kütlenin duvarlara yapışmaması ve yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
Kavanozlara dökün, kapatın.

Tarife narenciye eklemeyi deneyin. Portakalın kabuğunu kesin, doğrayın. Suyu posadan sıkın, limonla karıştırın. Pişirmeden önce lezzet ile birlikte ekleyin.

yaban mersini

Tanım . Güzel kırmızı renkli sonbahar tatlısı. Armutlar, istenen kıvama bağlı olarak büyük dilimler veya küçük küpler halinde kesilebilir. Meyve ve meyve kütlesini bir elek ile öğütür ve koyulaştırıcı eklerseniz, marmelat benzeri yoğun bir reçel elde edersiniz. Dilerseniz baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

armut - 3.5 kg;
yaban mersini - 1,5 kg;
şeker - 3 kg;
su - 200 ml.

Nasıl pişirilir

Armutun kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
Rastgele dilimler halinde kesin.
Çilekleri durulayın, meyvelere ekleyin.
Şeker serpin.
Suya dökün, yüksek ateşte kaynatın.
Beş dakika kaynatın, köpüğü çıkarın.
Demlemek için altı saat bekletin.
Kütleyi kaynatın ve karıştırarak çeyrek saat pişirin.
Birkaç saat bekletin, 15-20 dakika tekrar kaynatın.
Yoğunluk uygunsa kavanozlara dökün, değilse işlemi tekrarlayın.

Biberiye

Tanım . Meyve yağına benzer kokulu reçel, kahvaltı, peynir ve etler için uygundur. Meyveler yeterince viskoz, sulu değilse, herhangi bir koyulaştırıcı ekleyebilir veya onsuz yapabilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

armut - 2,5 kg;
limon - bir;
biberiye - dal;
şeker - 550 gr;
su - 100 ml;
gelfix koyulaştırıcı - 40 gr.

Nasıl pişirilir

Armutlardan cildi çıkarın, tohumları kesin.
Rastgele parçalar halinde kesin.
Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
Suya dökün, düşük ateşte kaynatın.
Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
Yumuşatılmış armutları karıştırın.
Biberiye dalı ve lezzetini ekleyin.
Kaynayana kadar bekleyin, beş dakika kaynatın.
500 g şeker dökün, iyice karıştırın.
Yeşil dalı çıkarın.
Kalan şekeri bir koyulaştırıcı ile karıştırın, toplam kütleye ekleyin.
Kütleyi bir blender ile öğütün.
Kaynatın, kavanozlara dökün.

Şekersiz

Tanım . Tariften şekeri çıkararak reçelin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. İncelik daha az tatlıdır, ancak meyveli bir aromayı korur. Tatlı ana koruyucu olmadan hazırlandığından, ambalajlamadan önce kavanozların sterilize edilmesi önerilir.

Neye ihtiyacın var:

armut - 0,9 kg;
su - 250 ml.

Nasıl pişirilir

Meyvelerden kabukları ve tohumları çıkarın.
Küçük parçalar halinde kesin.
Bir tencereye koyun, su dökün.
Kısık ateşte 40 dakika kaynatın.
Bir mutfak robotu veya itici ile pürüzsüz bir püre haline getirin.
Beş dakika daha kaynatın.
Kaplara dökün, kapatın.

alkol ile

Tanım . Reçel veya marmelatın orijinal hazırlanması. Tedavinin kıvamı, koyulaştırıcı miktarına bağlıdır. Yoğunluk için sadece bir çay kaşığı koyun. Jöle pişirmek için iki kaşık, marmelat - dört kaşık ekleyin. Alkol sadece ek bir lezzet değil, aynı zamanda mükemmel bir koruyucudur. Alkole batırılmış armutlar ekşi bir tat alır. Şarap ne kadar aromatikse (yarı tatlı alabilirsiniz), reçel o kadar lezzetli olur.

Neye ihtiyacın var:

armut - 1 kg;
kuru beyaz şarap - 75 ml;
vanilya kabuğu - bir;
tarçın çubuğu - bir;
agar-agar - iki veya üç çay kaşığı;
likör veya rom (isteğe bağlı) - üç yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

Armutun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın.
Dört parçaya kesin.
Şarabı tavaya dökün, vanilya çubuğunu, tarçın çubuğunu ekleyin.
Meyveyi şaraba koyun, ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte kaynatın.
Meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, hazırlanmış kaplara yerleştirin.
Bölmeyi ve çubuğu şarap suyundan çıkarın.
Kalınlaştırıcı ekleyin.
Kaynayana kadar pişirin ve sonra - bir dakika.
likör ekleyin.
Ateşten alın, armutların üzerine dökün.

Reçel "yetişkinler için" vermut ile hazırlanabilir. Limon suyu serpilmiş armut parçaları, koyulaştırıcı ile şeker dökün (kilogram armut başına 25 g gelfix "2: 1" alabilirsiniz). Kalınlaşana kadar kaynatın, 200 ml alkol ekleyin. İki ila üç dakika kaynatın, kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede

Tanım . Cihaz, ayar modunda kendi başına pişirme ile başa çıkacaktır. Sadece meyveleri hazırlamak için kalır. Sıkışma sıvı olduğu ortaya çıktıysa, kapağı açmanız, programı birkaç dakika yeniden ayarlamanız gerekir.

Neye ihtiyacın var:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 100 ml.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış armutları kabuklarından ve tohum kabuklarından soyun.
Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
Bir kaseye koyun, sıcak su dökün.
Armut parçalarını şekerle serpin, eriyene kadar karıştırın.
Çoklu pişiriciyi kapatın.
"Söndürme" programını iki saate ayarlayın.
Her 20-30 dakikada bir multicooker'i açın, içeriği karıştırın.
Programın sonunda bitmiş reçeli kaplara dökün.

Cihazda "Reçel" işlevi varsa, ekmek yapma makinesinde tatlı pişirmek kolaydır. Armut dilimlerini kaba koyun, eşit miktarda şeker serpin (veya tadına göre biraz daha az alın), bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Yaklaşık bir saat için uygun modu ayarlayın. Çıkarın, kaplara koyun.

Armut reçeli için herhangi bir tarif, kendi takdirinize bağlı olarak geliştirilebilir. Baharatlar, meyve katkı maddeleri, koyulaştırıcılar ile deney yapın. Küçük partiler halinde kaynatın. Hasat büyükse, farklı tariflere göre bir tatlı yapabilir ve ardından en iyisini seçebilirsiniz. Küfe neden olmadan muameleyi çabucak yemek için küçük kavanozlarda kapatın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır