Büyük bir şirket için piknik menüsü fikirleri. Piknik için faydalı ipuçları ve orijinal fikirler

Her şeyi satın alın, herkesi davet edin, bir yer seçin, eğlenceyi düşünün ve elbette güvenliği unutmayın - bunlar şüphesiz çok önemli noktalar. Ancak çoğu kişi, herhangi bir pikniğin en önemli kısmının menü olduğu konusunda hemfikirdir.

Ve eğer onu doğru bir şekilde oluşturur ve her yemeğe ruhundan bir parça koyarsan, o zaman pikniğin hatıraları uzun süre kalacaktır. Ardından, açık hava rekreasyonunun istisnasız herkese hitap etmesi için piknik için ne pişirileceği hakkında ayrıntılı olarak konuşalım.

et seçimi

Çoğu zaman et, doğada herhangi bir tatilin taç yemeği olur. Barbekü veya barbekü olabilir. Ana şey, onu açık ateşte hazırlamaktır. Ve doğru seçmek çok önemlidir.

Seçim yaparken hata yapmamak için bazı ipuçları:

• soğutulmuş et. Zor olabileceği için bir çift alamazsınız. Bazı tat kaybı nedeniyle donmuş olarak alınması tavsiye edilmez. Tekrar dondurularak alınması kesinlikle önerilmez.
• et parlak, kuru, preslendiğinde elastik olmalı ve yabancı hoş olmayan kokular içermemelidir.
• kara et de almaya değmez, çünkü büyük olasılıkla zaten eskidir. Bu et sadece çorba için kullanılır ve o zaman bile her zaman kullanılmaz.
• Etin tek parça halinde alınması ve evde porsiyonlar halinde kesilmesi daha iyidir.
• yağ veya damar parçası olmadığından emin olmak gerekir.

Barbekü için genellikle domuz, kuzu veya tavuk seçilir. Nadiren sığır eti. Burada da seçim yaparken bazı nüansları dikkate almak gerekir:

• kuzu etinin rengi parlak olmalıdır. Koyulaşırsa, et eskidir. Barbekü için uygun: fileto, bonfile, arkadan et.
• domuz eti açık pembe renkte ve her zaman az miktarda yağ ile seçilir. Uygun boyun, bel.
• tavuk barbeküsü için bir piliç tavuğu almak daha iyidir - en hassas ete sahiptir. Parçaya gelince, hemen hemen her şey yapacak - fileto, baget, uyluk.
• dana eti tercih ederseniz, dana bonfile idealdir. Diğer her şey çok zor olabilir.

Uygun marine - lezzetli barbekü

Bazı durumlarda, bu bir kolaylık meselesi veya sadece modaya bir övgü olabilir. Tek kelimeyle, size kalmış. Doğru turşuyu yapmak çok daha önemlidir. Sonuçta, etin ne kadar lezzetli ve yumuşak olacağına bağlı.

Şarap, sirke, çay, maden suyu, kivi, greyfurt, mayonez, baharatlar, domatesler, soğanlar - bu, marine için kullanılabileceklerin sadece küçük bir kısmı.

Herhangi bir et veya kümes hayvanı için uygun marinatlar vardır. Bu, örneğin soğanlı sirkedir. Veya aynı soğan ile mayonez. Bu seçenekler neredeyse her zaman kazan-kazan şeklindedir ve ayrıca fazla zaman almaz.

Ayrıca, özel nakit maliyet gerektirmezler. Ancak yine de, daha düşünceli ve dikkatli bir turşusu seçmek daha iyidir. Ve barbekü için seçtiğiniz et veya kümes hayvanı türünden devam etmek en iyisidir.

Bu nedenle nar suyu, kivi veya biradan elde edilen turşular domuz eti için çok uygundur. Kuzu - kefir turşusu veya soya sosu için. Ve sığır eti, örneğin şarapta marine edilebilir. Tavuk barbekü yapmaya karar verirseniz, karbonatlı maden suyundan bir turşusu yapabilirsiniz. Veya - konyak turşusu.

Tabii ki, klasik seçenekleri unutmayın - sirke, mayonez, soğan, limon suyu vb.

? Doğaçlama mutfak aletlerini kullanarak sıvı nasıl ölçülür, makalemizi okuyun.

Kekik nedir, baharat nasıl kullanılır ve neye yakışır, okuyun.

Bir yemek kaşığında kaç gram şeker var? 100, 200, 300 gram ürün ortak çatal bıçak takımı kullanılarak.

et alternatifi

Barbekü dışında piknik için ne pişirebilirsin? Tabii ki et kebaplarının yanı sıra başka türleri de var. Örneğin, sebzeler. Sebzeler hem ayrı şişlerde (şişlerde) hem de tel ızgarada veya et parçalarıyla dönüşümlü olarak pişirilebilir. Bu amaçlar için hemen hemen her sebze uygundur - domates, soğan, patlıcan, dolmalık biber ve diğerleri.

Mantarlı sebzelerin ilginç bir kombinasyonu. Örneğin, mantarlarla. Ama bir uyarı var. Sebzeler hem şiş (şiş) hem de ızgarada kızartılabilirse, mantarlarla birlikte şiş kullanmak daha uygun olacaktır.

Ve elbette, balıkları da unutma. Hangisini seçmek daha iyidir?

Ana şey, küçük olmaması ve kendi içinde parlak, zengin bir tada sahip olmamasıdır. Balık orta büyüklükteyse bütün olarak kızartılır, büyükse porsiyonlar halinde kesilebilir.

Marine seçimine ve ihtiyacına gelince - siz karar verin. Etin kesinlikle bir turşuya ihtiyacı varsa, o zaman balıkla her şey o kadar basit olmaktan uzaktır. Birçok kişi buna gerek olmadığını söylüyor. Çünkü açık ateşte pişirme sırasında, balık dumanla birlikte hafifçe tütsülenir.

Ancak yine de marine etmeye karar verirseniz, bunu pişirmeye başlamadan çok kısa bir süre önce yapmanız gerektiğini ve kendinizi basit ve iddiasız bir şeyle sınırlamanın daha iyi olduğunu hatırlamanız gerekir. Örneğin limon, tuz ve rezene.

Her durumda, hem sebze hem de balık şişleri sadece lezzetli bir alternatif veya ete ek değil, aynı zamanda vejeteryan misafirler için mükemmel bir yemektir.

Menüyü çeşitlendirin

Elbette barbekü, herhangi bir pikniği süsleyecek özel bir yemektir. Ancak diğer yemekleri de unutmayın. Her şeyden önce, tabii ki, sebzeler. Onları kaba doğrayarak ve otlar ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Bu bir piknik, akşam yemeği partisi değil. Yemeklerin sadeliği ve sunumları burada uygundur. Ama yine de salata yapmak çok daha lezzetli ve daha ilginç olacak.

Sebze salatası

Domatesler ve salatalıklar küpler halinde, dolmalık biberler şeritler halinde kesilir. Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Yeşillikleri ince doğrayın. Sebzeleri karıştırın, yağ ve otlar ekleyin. İstenirse, tuz ve karabiber yapabilirsiniz.

Ayrıca sebzeler ızgarada pişirilebilir. Burada iki temel kuralı bilmek yeterlidir - sebzeler büyük kesilir ve kesinlikle biraz yağ ve / veya limon suyu ile dökülmesi gerekir. Hazır olduklarında ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya sıcak salata şeklinde karıştırılabilirler.

Genellikle pikniğe yanlarında sandviç alırlar. Ve bunların hazırlanmasında, neredeyse sınırsız olan tüm hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.

Şimdi çok popüler, örneğin mozzarella peynirli sandviçler.

Mozzarellalı sandviçler

Onlar için ihtiyacınız olacak:

• Çavdar ekmeği;
• mozzarella peyniri;
• domates;
• salatalık;
• balzamik sirke.

Bir sandviç için hazırlık süresi birkaç dakika olacaktır. Böyle bir sandviçin kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 150 kcal olacaktır.

İki dilim ekmek kesilir, domates ve salatalık ince dilimler halinde kesilir. Mozzarella da daireler halinde kesilir. Bir dilim ekmek üzerine salatalık, ardından domates ve ardından mozzarella peyniri serilir. Bütün bunları balzamik sirke serpin ve ikinci bir parça ekmekle örtün. Sandviçiniz hazır.

Başka bir basit ve çok lezzetli ilkbahar-yaz turp salatası var.

turp Salatası

Onun için ihtiyacınız var:

• turp - yarım demet;
• iki veya üç salatalık;
• doğranmış lahana - üç yüz gram;
• biraz dereotu;
• tatmak için ayçiçeği veya zeytinyağı;
• tatmak için şarap sirkesi.

Hazırlanması yaklaşık yirmi dakika sürecektir. Salata kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 46 kcal'dir.

Turpları halkalara, salatalıkları yarım halkalara kesin. Lahanayı ince doğrayın. Dereotu doğrayın. Bütün bunlar karıştırılır ve yağ ve sirke serpilir.

Piknik için hangi atıştırmalıklar pişirilir

Şimdi lavaş ruloları çok popülerlik kazandı. Hazırlanışlarının çok kolay olmasının yanı sıra dolgu seçiminde de hayal gücüne yer açarlar. Ve piknik için de mükemmel.

Tek uyarı, dışarısı çok sıcaksa, oldukça uzağa ve / veya sabahtan akşama kadar sürüyorsanız, mayonezi az yağlı ekşi krema ile değiştirmek daha iyidir.

Burada, örneğin, bir pide aperatifinin bir çeşididir.

Mantarlı lavaş rulo

• ince pide - 3 adet;
• mantarlar - 200 gram (petrol);
• yeşillikler (yarım demet maydanoz ve dereotu);
• peynir - 200 gram (sert);
• mayonez - yaklaşık 100 gram.

Rulonun hazırlanma süresi yaklaşık 15-20 dakika olacaktır. Kalori içeriği 100 gram başına 252 kcal'dir.

Önce peyniri rendeleyin. Mantarları kaynatın veya kızartın - tercih ettiğiniz gibi. Yeşiller ince kıyılır.

Lavaş üst üste bindirilir ve mayonezle bulaşır.

Sonra sırayla mantar ve peynir yığınları halinde yayın. Hepsini otlar ile serpin.

Sıkıca sarın ve buzdolabına koyun. Yaklaşık yarım saat. Bundan sonra çıkarın ve kesin.

Ve birkaç piknik patates olmadan tamamlandı. Nasıl hazır değil! Haşlanmış, fırınlanmış, kömürde kızartılmış. Veya işte iyi bir seçenek - akordeon patates. Böyle bir meze hem evde, önceden fırında, hem de zaten doğada, ızgarada veya aynı kömürlerde yapılabilir.

akordeon patates

Onun için ihtiyacınız olacak:

• patates - 5 adet;
• domuz pastırması - 200 gram;
• soğan - 2 adet;
• sarımsak dişi;
• tuz, karabiber (tatmak için);
• ayçiçek yağı - 50 gram.

Fırında pişirmek için bir saatten biraz fazla zamana ihtiyacınız olacak ve kalori içeriği 100 gram başına yaklaşık 350 kcal olacaktır.

Önce patateslerin kabuklarını soyun ve dilimleyin. Pastırmayı dilimler halinde, soğanı küpler halinde kesin, oldukça ince. Sarımsağı rendeleyin.

Patatesleri folyoya yayın, üzerine bol sarımsaklı soğan serpin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Pastırma dilimlerini yarıklara yerleştirin. Bütün bunlar yağ serpilir ve folyoya sarılır. 220 derecede bir saatten biraz fazla fırında pişirmeniz gerekiyor.

Sebze temasındaki bir başka ilginç varyasyon ise patlıcan rulolarıdır. Kesinlikle sizi ve misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacaklar.

patlıcan ruloları

Onlar için ihtiyacınız olan:

• patlıcan - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• 2 diş sarımsak;
• zevkinize göre tuz ve karabiber;
• ayçiçek yağı -2 yemek kaşığı;
• zevkinize göre maydanoz;
• mayonez - 50 ml.

Ruloları pişirmek yaklaşık bir saatinizi alacaktır. Kalori içeriği - 100 gram başına 85 kcal.

İlk önce patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Yarım saat tuzlu suda bekleterek acılığı giderecektir. Patlıcan ıslanırken diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz.

Domatesleri daireler halinde kesin. Yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın ve mayonezle karıştırın. Patlıcanlar hazır olduğunda suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra ısıtılmış ayçiçek yağında bir tavada kızartın.

Közlenmiş patlıcanları mayonezli sarımsak ve otlar ile yağlayın, domatesleri üstüne koyun. Ruloyu yuvarlayın ve bir şiş veya kürdan ile kenarlarını kesin. Atıştırmalığınız hazır.

Masayı çeşitlendirmek ve becerinizi ve misafirperverliğinizi göstermek için yüzlerce ve binlerce harika tarif bulabilirsiniz. Ancak herhangi bir piknik için en önemli tarif, yakın insanlar ve harika bir ruh hali!

Lezzetli sandviçlerinizi, salatalarınızı ve içeceklerinizi toplamanın ve arkadaşlarınızla veya ailenizle dışarıda unutulmaz bir gün geçirmek için doğaya çıkmanın zamanı geldi. Eğlence ve iletişime harcamak için yemek yaparken zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacak 10 basit ve sağlıklı tarif hazırladık.

Piknik için belki de en iyi fikir şiş üzerinde atıştırmalıklardır. Basit, hızlı ve çok lezzetli!

İçindekiler

• Bütün ızgara biber
• taze fesleğen yaprağı
• Domuz pastırması
• Mozzarella peyniri
• Zeytin yağı
• Öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Közlenmiş biberleri şeritler halinde kesin. Mozzarella toplarını fesleğen, pastırma ve biberle sarın ve tahta bir şişle sabitleyin. Bitmiş mezeyi zeytinyağı ile gezdirin, tuz ve karabiber serpin.

New York'taki North End Grill'in şefi Floyd Cardoz, taze otlar ve acı biberi gevrek salatalık ve turp ile karıştırarak basit bir Asya salatası yapmayı öneriyor.

Pişirme süresi: 5 dakika

İçindekiler

• Turp
• salatalıklar
• çeri domatesler
• taze fesleğen
• taze nane
• taze kişniş
• Zeytin yağı
• misket limonu suyu
• balık sosu
• Doğranmış acı biber
• Öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Büyük bir kapta, tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bu salata, en iyi yaz yemeklerini tuzlu beyaz peynir ve lezzetli roka ile birleştirir.

Pişirme süresi: 15 dakika

İçindekiler

• Mısır (haşlanmış veya konserve)
• taze roka
• Domates
• taze kekik
• Zeytin yağı
• Şarap sirkesi
• Öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme

Mısır taneleri, roka, dilimlenmiş domates, beyaz peynir ve kekik birleştirin. Zeytinyağı ve sirke ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Pişirme süresi: 20 dakika

Klasik yumurta salatası sandviçi, Yunan yoğurt sosuyla yeni bir lezzet kazanıyor. Yemeğinizi lezzetini kaybetmeden daha sağlıklı hale getirmek için mayonez yerine Yunan yoğurdu kullanın.

İçindekiler

• Yunan yoğurt
• kurutulmuş dereotu
• Öğütülmüş karabiber
• ızgara baget
• taze roka
• Domates
• Avokado

Yemek pişirme

Yumurtaları kaynatın ve soğumaya bırakın. Yumurta salatası yapın: Büyük bir kapta, yumurtaları Yunan yoğurduyla birlikte bir çatalla ezin. Kuru dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Yarım baget üzerine roka, domates, avokado ve yumurta salatasını dizin. İkinci yarı ile üst.

Limonlu Sarımsak Soslu Izgara Kabak

Ana yemek ne olursa olsun, limon sarımsak soslu ızgara kabak harika bir ek olacaktır.

İçindekiler

• Zeytin yağı
• Birkaç diş sarımsak
• İtalyan otlar
• 1 limonun suyu
• Öğütülmüş karabiber
• kabak
• taze maydanoz

Yemek pişirme

Küçük bir kasede zeytinyağı, sarımsak, İtalyan otları ve limon suyunu çırpın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen pansuman ile dilimlenmiş kabakları yağlayın. Kabakları ızgaraya koyun ve her iki tarafını 2 dakika pişirin. Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin.

Balzamik ve kırmızı şarap soslu ızgara sebzeler

Izgara sebzeler olmadan hiçbir açık hava gezisi tamamlanmaz. Bununla birlikte, balzamik sos ve kırmızı şarap sosu ile tatları yeni bir şekilde parlayacak.

İçindekiler

• Balzamik sirke
• Kırmızı şarap
• Seçtiğiniz taze sebzeler (örneğin domates, havuç, turp)
• Zeytin yağı
• Biber
• Kekik
• Kuşkonmaz

Yemek pişirme

Sos: Balzamik sirke ve kırmızı şarabı küçük bir tencerede birleştirin ve 25 dakika pişirin.

Doğranmış sebzeleri zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve karabiber serpin ve altın kahverengi olana kadar ızgara yapın. Havuç ve turp yaklaşık 10 dakika, soğan ve kuşkonmaz yaklaşık 5 dakika ve domates 1-2 dakika sürer. Hazırlanan sebzeleri bir tabağa koyun, 2-3 yemek kaşığı sos ekleyin ve kekik ile tatlandırın.

Herkesin favorisi taze ve kolay hazırlanabilen yeni versiyonuyla Yunan salatası, doğada bir öğle yemeği için ideal.

Pişirme süresi: 20 dakika

İçindekiler

• Zeytin yağı
• Limon suyu
• Sarımsak
• Doğranmış taze dereotu
• taze maydanoz
• Deniz tuzu
• Öğütülmüş karabiber
• Zeytin
• çeri domatesler
• Salatalık

Yemek pişirme

Beyaz peyniri marine edin: Küçük bir kapta beyaz peynir, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, dereotu ve maydanozu birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından peynir marine sosunu tamamen emene kadar çırpın. 15 dakika bekletin.

Alternatif olarak bir küp marine edilmiş beyaz peynir, bir zeytin, bir kiraz domates ve bir küp salatalığı bir şişin üzerine geçirin.

Lavaşta ızgara somon

Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, ekşi krema sosunu Yunan yoğurdu ile değiştirin.

Pişirme süresi: 30 dakika

İçindekiler

• tam tahıllı lavaş
• Limon ve dereotu ile ekşi krema sosu
• Roka
• Izgara somon
• salatalıklar
• yonca filizi

Yemek pişirme

Pide ekmeğini açın ve üzerine ekşi krema, limon suyu ve dereotu sosunu eşit şekilde yayın. Ardından roka yapraklarını ve üstüne dilimlenmiş ızgara somonu düzgünce dizin. Yonca filizi ve jülyen doğranmış taze salatalık ekleyin.

Pidenin altını tüm malzemeleri kaplayacak şekilde sarın ve ardından pideyi yandan sarmaya başlayın. Kolay saklama için, bitmiş yemeği çapraz olarak ikiye kesebilir ve her bir yarıyı parşömen kağıdına, folyoya veya plastik sargıya sarabilirsiniz. İstenirse, biraz fırınlanmış patates ile servis yapın.

Pişirme süresi: 20 dakika

İçindekiler

• elma sirkesi
• Birkaç kaşık bal
• Dijon hardalı
• Doğranmış taze dereotu
• çay kaşığı haşhaş
• Zeytin yağı
• Öğütülmüş karabiber
• Beyaz lahana
• kırmızı lâhana
• Havuç

Yemek pişirme

Sos: Elma sirkesini zeytinyağı ile karıştırın ve 2 çay kaşığı bal ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyin. Beyaz, kırmızı lahana ve havuçları ince ince doğrayın ve karıştırın. Elde edilen sosu salataya, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Ruloların hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve ayrıca pikniğe gidiyorsanız çok önemli olan saklaması da kolaydır. Bu doyurucu ve sağlıklı atıştırmalığı yapmak sadece 10 dakikanızı alır.

Pişirme süresi: 10 dakika

İçindekiler

• 200 gr humus paketi
• pide
• Havuç
• Marul yaprağı veya roka

Yemek pişirme

Pide ekmeğinin üzerine humus sürün. Havuçları dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Bütün veya doğranmış marul yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin ve ardından pideyi yuvarlayın. Hazır!

İlgileneceksiniz:

Uzun kış sonunda bitti! Bahar bir anda geldi ve bir anda yaza dönüştü ve tamamen doğa, piknikler, mangallar, kulübeler hakkında yaz düşünceleri soğuktan ve şehrin gürültüsünden vahşileşen vatandaşların kafalarına tırmandı... bahar tatillerinde - ve dünyada çalışmak için zamanımız olacak ve doğada doyasıya yürüyeceğiz.

Ancak pikniğe giderken, mangal planlarken ve doğada yemek seçerken aşırıya kaçmamaya çalışın. Bu yıl doğa gezilerinin Paskalya kutlamalarına denk geldiği gerçeğini de göz önünde bulundurarak, oruç tutan konuklara dikkat edin - ağır et yemeklerine keskin bir geçiş hazımsızlıkla doludur. Evet ve sıradan bir insan bazen soslar ve alkolle tatlandırılmış çok miktarda et ve bir sürü farklı atıştırmalık sindiremez. Bu nedenle beslenme uzmanlarının tavsiyelerine dikkat edin.

Açık havada yemek barbekü içeriyorsa (ve onsuz nasıl olabilir ???), garnitür olarak çok miktarda yeşillik ve taze sebze sunmak daha iyidir, ancak mayonez ve baharatla tatlandırılmış her türlü salatayı ertelemek daha iyidir. ev tatili için karmaşık soslar - temiz havada, Yüksek sıcaklıklar altında onlara kolayca zarar verebilir. Mağazadan alınan salataları çok hafife almayın çünkü kalitelerinden asla %100 emin olamazsınız. Havyar ve deniz ürünleri satın alırken, şüpheli ucuz ürünler almamaya özellikle dikkat edin, kanıtlanmış üreticilere güvenin.

Doğa gezisi menüsü hazırlarken midenin değil aklın argümanlarını takip edin: aynı menüde et ve balık ürünlerini karıştırmayın. Sonuçta, doğada yemek iştahı korkunç bir güçle oynar ve her şeyi bir kerede yemiş olan vücut, seyahatinizin uzun süre hatırlanacak, ancak hüzünlü tonlarda hatırlanacak kadar inanılmaz bir takla atabilir.

Masada (veya masa örtüsünde) yeşillikler, taze meyve ve sebzelerin yanı sıra tam tahıllı ekmek veya ev yapımı kepek ekmeği bulunmalıdır - tüm bu yiyecekler bir lif kaynağıdır. Bol miktarda içme suyu ve şekersiz meyve suları stoklayın. Bu arada, meyve suları önceden dondurulabilir - bozulabilir ürünler için bir tür buzdolabı olacak ve daha uzun süre hoş bir serinlik sağlayacaklar.

Yanınızda doğaya ne getirirseniz getirin - şiş, ızgara veya şimdi moda olan bir barbekü cihazı - ana yemek olacak, açık ateşte bir yemek olacak ve mutlaka kızarmış et olmayacak.

İçindekiler:
1 kilo halibut,
7-8 yemek kaşığı sebze yağı,
4-5 limon (1-2 limon ile değiştirilebilir),
tuz, karabiber, mercanköşk - tatmak.

Yemek pişirme:
Yıkanmış balığı kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Limonların suyunu sıkın ve bitkisel yağ ile karıştırın, mercanköşk, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen turşuda balık parçalarını yuvarlayın ve serin bir yerde 30 dakika bekletin. Izgara ve taze sebze salatası ile servis yapın.

İçindekiler:
3 kg büyük balık,
3-4 ampul
3 yemek kaşığı şarap sirkesi,
⅓ yığın. salça,
3 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, karabiber, kurutulmuş veya taze dereotu - tatmak.

Yemek pişirme:
Bitkisel yağı salça, tuz ve karabiberle karıştırın. Normal bir barbekü için olduğu gibi balıkları küpler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Balığa domates karışımını ve soğanı ekleyin ve soğanın suyunu salması için elinizle iyice karıştırın. Marine etmek için 5 saat soğuk bir yerde bırakın. Soğan halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere geçirin ve kızartın. Aşırıya kaçmayın!

İçindekiler:
1,5 kg büyük karides
5-7 diş sarımsak,
2 limon
1 yığın sebze yağı,
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:
Sarımsakları bitkisel yağ ile ovalayın, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Soyulmuş karidesleri elde edilen turşuyla karıştırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin. İnce örgü şişlerine veya şişlere geçirin ve her iki tarafını 3'er dakika pişirin.

İçindekiler:
2-3 kilo patates,
100-150 gr tuzlu domuz yağı veya domuz pastırması,
3-4 ampul
%6 sirke.

Yemek pişirme:
Yaklaşık aynı büyüklükte (yaklaşık bir tavuk yumurtası büyüklüğünde) patatesleri seçin, soyun ve uçlarını kesin. Domuz yağı 3-5 mm kalınlığında kareler halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve sirke serpin. Tüm ürünleri, patateslerin her iki tarafı da domuz yağı ile kaplanacak ve aralarında soğan halkaları olacak şekilde şişlere dizin. Kömür üzerinde 30-40 dakika kızartın ve otlar ile servis yapın.

Bu meraklı yemeği hazırlamak için tüyleri kesilmemiş tavuğa ihtiyacınız olacak. İdeal olarak, elbette, ev yapımı. Tavuğu iç, kanatlarını ve boynunu kesin, iyice durulayın ve içini tuzlayın. Kili uygunluk açısından kontrol edin: bir top yuvarlayın ve ateşe atın - parçalanmazsa, ancak sıkı bir topak halinde pişerse, kil doğrudur. Elmaları veya dilediğiniz sebzeleri karkasın içine koyun (doldurmadan yapabilirsiniz) ve tüm karkası kil ile kaplayın, tüyün altına dövün. Kil tabakası en az 2 cm olmalıdır, ateşi tırmıklayın, küllerde bir delik açın ve hazırlanan karkası içine koyun. Üzerine küçük bir ateş koyun. Bu arada, garnitür için pişmiş sebzeleri pişirebilirsiniz. Kilde tavuk, büyüklüğüne bağlı olarak 1,5 saatte pişirilir. Bitmiş tavuğu ateşten çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın ve kili kırın. Kil ile pişirilmiş tüyler karkasın gerisinde kalıyor ve alışılmadık lezzetli bir yemeğiniz hazır.

Ama yine de, çoğu zaman piknikte yemek pişirirler. Barbekü için ideal seçenek, minimum baharatla ve herhangi bir turşusu olmadan kemikli ızgara et. Üzerine serpmek için iri çekilmiş karabiber ve iri tuzu alın ve etin sulu kalması için kızartmanın sonuna doğru tuz eklemeniz gerekir. Servis yapmadan hemen önce eti limon suyuyla serpebilirsiniz.

Doğal barbekü sizi etkilemiyorsa, marine kullanın. Etin içine sirke dökmeyin, bu kebap tadı ve fikrini öldürüyor! Eti yumuşatmak için hazır hardal, ince doğranmış soğan (daha küçük, daha iyi), ananas ve / veya kivi suyu, nar suyu veya aynı limon kullanın. Taze meyve ve hiç hazırlanmamış meyve suları veya konserve meyve parçaları kullanmak önemlidir. Fermente süt ürünleri ısıda hızla bozulduğundan, kefir veya peynir altı suyunda et turşusu hayranları dikkatli olmalıdır.

Barbekü çeşitli soslar ve baharatlarla servis edilebilir. Baharat ve keskinlik katacaklar.

İçindekiler:
6 ampul
2 yemek kaşığı şarap sirkesi,
tuz, karabiber, maydanoz, kurutulmuş kızamık meyveleri.

Yemek pişirme:
Soğanı yarım halkalara kesin ve soğanın suyunu vermesi için ellerinizle iyice hatırlayın. Soğan çok "kötü" ise suyla durulayın ve bir kevgir içinde atın. Maydanozu doğrayın ve kızamıkla birlikte soğana ekleyin. Tuz ve biber.

İçindekiler:
5-6 ampul
maydanoz veya fesleğen,
ketçap.

Yemek pişirme:
Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış otlar ve ketçap ile karıştırın. 30-40 dakika bekletin.

İçindekiler:
4 büyük soğan,
2 yemek kaşığı domates sosu veya ketçap
şeker, tuz,
sebze yağı,
kırmızı toz biber,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Dilimleyici tipi bir rende üzerinde soğanı en ince halkalar halinde kesin. Sıcak bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı yarı saydam olana kadar soteleyin. Tuz, bir tutam şeker serpin ve tatmak için öğütülmüş kırmızı biber. 5 dakika daha kaynatıp bir kaba aktarın. Domates sosu ekleyin, karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin.

İçindekiler:
4 tatlı yeşil biber
4 adet yeşil acı biber
1 demet yeşil kişniş
1 demet yeşil dereotu,
1 demet yeşil maydanoz,
4 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı %6 sirke,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Her iki biber türünü de kıyma makinesinden veya blenderdan geçirin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri doğrayın. Bir blender kullanarak, tüm kütleyi pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 saat serin bir yerde bekletin.

İçindekiler:
2 demet yeşil dereotu,
2 demet maydanoz,
2 demet yeşil fesleğen
1 demet kereviz yeşili
1 demet yeşil kişniş
4 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı mayonez,
3 yemek kaşığı Ekşi krema.
1 çay kaşığı limon suyu.

Yemek pişirme:
Yeşilliklerin suyunu bir meyve sıkacağı ile sıkın, sarımsak ekleyin, bir presten geçirin, limon suyu, ekşi krema, mayonez, tuz ve karabiber. İyice karıştırın.

İçindekiler:
6 çok olgun domates
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı toz biber,
½ çay kaşığı beyaz öğütülmüş biber,
2 yemek kaşığı tuz,
5-6 diş sarımsak,
2 demet fesleğen
1 demet yeşil kişniş
1 çay kaşığı %6 sirke.

Yemek pişirme:
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, üzerine soğuk su dökün ve cildi çıkarın. Sarımsakları bir presten geçirin. Domatesleri ve sarımsakları bir blender ile öğütün, doğranmış otlar, baharatlar ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.

İçindekiler:
10 baş sarımsak,
3 yemek kaşığı sebze yağı.

Yemek pişirme:
Sarımsak başlarını bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin ve 40-60 dakika pişirin. Sarımsaklar yumuşayınca fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve bir kaba koyun. Piknikte, sarımsağı kabuğundan sıkın ve ekmek veya et dilimlerinin üzerine yayın.

Doğadaki standart barbeküye ek olarak, “dumanlı” mükemmel yemekler pişirebilirsiniz. Örneğin, :

İçindekiler:
2 kg kuzu veya dana eti,
1 kilo havuç
1 kilo soğan
1 baş sarımsak
2 kilo pirinç
bitkisel yağ, tuz,
pilav için baharat.

Yemek pişirme:
Bir kazanda, bitkisel yağı dumanlı hale gelene kadar ısıtın. Et parçalarını içine daldırın ve hızlıca kızartın. Sonra soğanı doğrayın ve kazana ekleyin, karıştırın ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Havuç rendeleyin. Et ve soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Bu aşamada pilav için baharat ekleyebilirsiniz. Tahta kaşıkla iyice karıştırın ki yanmasın. Et ve sebzeler hazır olduğunda, üzerlerini düzleyin, yıkanmış ve kurutulmuş pirinci dökün, üzerini de düzleştirin ve tuz serpin. Pirinci 2 parmak kalınlığında kaplayacak şekilde kaşığın üzerine dikkatlice sıcak su dökün. Pirinci karıştırmayın! Kaynamaya bırakın ve su kaynayıp pirincin yüzeyinde delikler oluşana kadar bekleyin. Bu olur olmaz, ısıtmanın eşit ve güçlü olmaması için kömürleri kürekleyin ve pilavı pişene kadar pişirin.

İçindekiler:
1,5 kg kuzu veya dana eti.
3 litre su
3 ampul
2 havuç
5 patates
½ çay kaşığı kırmızı toz biber,
5-6 bezelye yenibahar,
6-8 tane karabiber
3 defne yaprağı,
1 demet yeşil maydanoz,
⅓ çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Eti küpler halinde kesin ve suyla kaplayın. Yüksek ateşte kaynatın ve 1-1.5 saat pişirin. Bu arada patatesleri büyük parçalara, havuçları dilimlere, 2 soğanı yarım halkalara kesin. Kabuğunda bir soğan bırakın, sadece iyice durulayın. Soğanları ve havuçları shurpaya koyun ve 15 dakika kaynatın. Daha sonra patatesleri ve doğranmış yeşillikleri ekleyin, kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın.

İçindekiler:
1-2 kilo balık,
5-6 patates,
2 ampul
5-6 tane karabiber
2-3 defne yaprağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirme:
Suyu kaynatın, tuzlayın ve hazırlanan balığı içine daldırın, büyük parçalar halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Su çok kaynamasın diye kazanı ateşin üzerine kaldırın ve 10 dakika pişirin. Biber veya ½ çay kaşığı ekleyin. kaba öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve dörde bölünmüş patates. Pişene kadar kaynatın, maydanozu çıkarın ve siyah ekmekle servis yapın. Servis yapmadan önce, balık çorbası ile kazana bir bardak votka dökebilirsiniz.

Bu, açık havada hazırlanabilecek yemeklerin sadece küçük bir özetidir. Tatilcilerin fantezisi yeniden dağıtım tanımıyor. Ancak bir kova et ve bir sürü atıştırmalık ile büyük bir yürüyüş planlamıyorsanız ve sadece ülkede bir yerde ateş yakmaya karar veriyorsanız bile, ateşte çubuklarda kızartılmış sıradan sosisler / sosisler bile gerçek bir incelik haline gelir. Çocuklar ateşte her türlü lezzetli şeyi kızartmayı severler. Sosis ve sosislere ek olarak, yağın ekmeğe veya kahverengi ekmek dilimlerine girmesine izin vererek domuz pastırması parçalarını kızartabilir ve bazı meyve veya sebzeleri pişirebilirsiniz. Ve doğadaki en sıradan yiyecek, vahşilerin hayatından bir bölüm haline gelir.

Doğada yemek her zaman lezzetli ve iştah açıcıdır. Mutlu tatiller!

Larisa Shuftaykina

Temiz hava, arkadaş canlısı bir şirket ve ateş - bu tipik bir piknik. Üzerindeki ana yemek ise tabii ki mangal.

Menüyü çeşitlendirmenizi öneriyoruz. Ne de olsa kömürlerin üzerinde çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Çorba, garnitürler ve hatta tatlılar!

Tarifleri yazmaya hazır mısınız? Harika! Ama önce materyali tekrarlayalım:

Şurpa

dnaumoid/Depositphotos.com

Bu, farklı halklar arasında farklı ama ünsüz isimleri olan bir doğu mutfağı yemeğidir: shurpa, chorba, shorpo, sorpa ve diğerleri. Ama adı ne olursa olsun, sebzeli zengin bir et çorbası. Ateşte pişirildiğinde özellikle lezzetlidir. Yemek zaman alıcıdır, ancak tüm günü doğada geçirirseniz ısınır ve enerji verir.

Geleneksel olarak, shurpa kuzudan yapılır (taze almak daha iyidir). Ancak sığır eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Klasiklere dönelim.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti (kemikli olabilir);
100 gr yağlı kuyruk yağı;
1 kg soğan;
1 kg patates;
500 gr taze domates;
5 orta boy havuç;
5 orta boy dolmalık biber;
5 litre su;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş vb.).
Marine için:
500 ml sirke;
500 ml su;
tatmak için tuz ve şeker.

Yemek pişirme

Önce soğanı rendeleyelim. Soğanın yarısını (500 g) alın, halkalar halinde kesin, tuzlayın ve su, sirke, tuz ve şeker karışımıyla dökün. Basınç altına alın ve 1-2 saat bekletin.

Shurpa hazırlamak için bir kazana veya kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız olacak. İçinde yağlı kuyruk yağını eritin. Kuzu büyük parçalar halinde kesin ve baharatlarla kızartın (kimyon, kızamık, öğütülmüş kişniş olabilir - zevkinize göre). Kızarmış kuzuyu bir süre kazandan çıkarın. Kalan yağda doğranmış havuçları ve soğanın ikinci yarısını kızartın. Kuzuyu kazana geri koyun. Doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Et ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

Sonra onları suyla doldurun, kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık iki saat pişirin. Kaynayınca köpüğü alın. Son olarak iri doğranmış patatesleri ve karabiberi ekleyin. Tuz ve tatmak için baharat ekleyin.

20 dakika daha sonra shurpa'yı tabaklara dökebilirsiniz. Bu böyle yapılır. Et suyu bir tabağa, et ve sebzeler bir başka tabağa konur. Herkes istediği kadar kuzu eti ve sebze ekleyecektir. Et suyunu ince doğranmış otlar ile serpin ve içine soğan turşusu koyun (gerekli!).

hamburger

ehaurylik/Depositphotos.com

Köfte ve sebzeli sandviçler fast food olarak kabul edilir. Ancak, kendi elleriyle ve hatta doğada pişirdiklerinde tadı tamamen farklıdır. Ayrıca, hamburger yapmak oldukça kolaydır.

İçindekiler:
5 hamburger ekmeği;
3 orta boy soğan;
5 dilim işlenmiş peynir;
marul, domates, salatalık ve diğer sebzeler;
mayonez, sos veya hardal tadı.
Köfteler için:
500 gr kıyma;
100 gr ekmek kırıntıları;
100 gr sert peynir;
2 orta boy soğan;
tatmak için tuz ve karabiber;
zeytin yağı;
Worcestershire sos.

Yemek pişirme

Malzemelerin miktarı, yapmak istediğiniz hamburger sayısına bağlıdır. Bu durumda, beş kişi için tasarlanmıştır.

Önce kıymayı hazırlıyoruz. Domuz eti onun için çok yağlı olacak, bu yüzden sığır eti veya hindi kullanmak daha iyidir. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Peyniri bir rende üzerine sürün. Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi karıştırın, biraz Worcestershire sosu ekleyin ve köfteler haline getirin. Dikkat! Köfteler çörekler ile orantılı olmalıdır. Ayrıca her birinin ortasında, kızartma sırasında şekillerini kaybetmemeleri için bir girinti yapmanız gerekir.

Evde pirzola yapmak, dondurmak ve pikniğe götürmek daha uygundur. Ama aynı zamanda yerinde kalıp da yapabilirsiniz. Ana şey, kıyılmış eti önceden hazırlamaktır.

Köfteleri dikkatli bir şekilde barbekü ızgarasına yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Çörekleri kesip ızgarada kurutun, böylece üzerlerine sulu pirzolalar yattığında yumuşamasınlar. İstenirse, pirzolalara ek olarak domuz pastırması da kızartabilirsiniz.

yeniden adlandırma/Depositphotos.com

Hamburgerin montajına başlayalım. Burada hiçbir şey hayal gücünüzü sınırlamaz. Birçok seçenek. Örneğin, alt topuzun üzerine marul yaprakları koyun (ıslanmaması için), ketçap, hardal veya mayonez (seçtiğiniz herhangi bir sos) ile dökün, üzerine pirzola, peynir koyun. Ardından, evde taze veya salamura salatalık, domates ve soğan turşusu. Topuzun diğer yarısı ile örtün. Hamburger hazır!

lula kebabı

CNRN/Shutterstock.com

Kafkasya ve Orta Asya'daki kebaplara kızarmış et yemekleri denir. Bu yemeğin birçok çeşidi vardır. Lyulya, şişlere dizilmiş ve ızgarada kızartılmış bir kıyma kebabıdır. Klasik tarife göre, lula kuzudan yapılır, ancak sığır eti, domuz eti ve hatta tavuk kullanabilirsiniz. Kıymanın kebap için özelliği, içine yumurta veya ekmek eklenmemesidir. Sadece et, soğan ve baharatlar. Ancak, önce ilk şeyler.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti;
300 gr yağlı kuyruk yağı;
100 gr soğan;
100 gr yeşil soğan;
yeşillik;
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Yemek pişirme

Kebap için kıyma önceden evde hazırlanabilir. O zaman ateşin başında yapmanız gereken tek şey onu şişlere dizmektir.

Kuzuyu durulayın ve büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin. Kuyruk yağını ayrı atlayın. Et miktarının en az dörtte biri olmalıdır. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Çok fazla meyve suyu olacağı için kıyma makinesinden geçirmemeli veya blender ile öğütmemelisiniz. Yeşil soğanı da ince ince kıyın. Tüm bu malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin.

Önemli bir nokta, lula için kıyma yoğurmaktır. Daha doğrusu, dövülmesi gerekir. Bunu yapmak için, ortaya çıkan kıymayı bir topak halinde toplayın ve kuvvetlice bir kaseye atın. İşlemi 10 dakika boyunca tekrarlayın. Her darbede kıyma suyunu kaybeder ve daha plastik hale gelir. Yoğurma sırasında elinize yapışmaması için tuzlu suda ıslatın. Bundan sonra, kıyılmış eti buzdolabında bir saat çıkarın.

Kömürler ısınınca kıyma 3-4 cm eninde ve yaklaşık 15 cm boyunda sosis şeklinde şişlere dizilmeli, ellerinizi suyla ıslatıp, kıymayı şişe sıkıca bastırarak sosis şekli verin. şiş. Lula-kebap çabuk kızartılır ve Acıka veya diğer soslar, pide ve sebzelerle servis edilir.

somon bifteği

indigolotos/Shutterstock.com

Ayrıca sebzeler folyodaki kömürlerde pişirilir. Bu tarifte "kap" dolmalık biberdir.

İçindekiler:
6 dolmalık biber.
Doldurmak için:
130 ml zeytinyağı;
250 gr parmesan;
2 yemek kaşığı. ben. öğütülmüş ceviz;
4 diş sarımsak;
bir kutu konserve mısır;
Fesleğen yaprakları.

Yemek pişirme

Malzemelerin miktarı piknikte kaç kişinin olacağına bağlıdır. Bu durumda, sekiz kişi için tasarlanmıştır: ikiye bölünmüş dört biber bize sekiz porsiyon verecektir.

Parmesanın bir kısmı (200 g) kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları bir presten geçirin. Zeytinyağı, peynir, fesleğen, fındık ve sarımsağı birleştirin. İyice karıştırın.

İçindekiler:
1 kilo patates.
Marine için:
zeytin yağı;
limon suyu;
hardal;
Sarımsak;
kırmızı biber;
Kekik;
Biberiye;
kekik;
maydanoz.

Yemek pişirme

Marine için tüm malzemeler gözle alınır, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Patates bütün olarak kullanılır. Üniforma içinde yıkanmalı ve kaynatılmalıdır. Ana şey aşırı pişirmemek. Patateslerin içi nemli olsun - ızgarada pişirin.

Patatesleri 1-2 saat marine ete gönderin. Daha sonra şişleri koyup kömürün üzerinde çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın.

muz botları

yemek kaşığı.com

Bu basit tarifin iki versiyonu vardır: soyulmuş ve soyulmamış. İlk durumda, kabuk folyonun yerini alır. Soyulmamış bir muzun ızgaraya nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için okuyun ve görün. Ve size kabuksuz muz teknelerinin nasıl pişirileceğini anlatacağız.

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre);
hatmi;
çikolata;
tatmak için tarçın veya hindistancevizi.

Yemek pişirme

Muzları soyun ve uzunlamasına kesin. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın; marshmallowlar büyükse kesin. Muzu fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Kano gibi bir şey alırsın. Tarçın seviyorsanız, meyvelerin üzerine serpin. Muzu folyoya sarın ve ızgarada kızartın.

Gratetv.com

5-6 dakika sonra ızgaradan çıkarmak, folyoyu açmak ve hindistancevizi gevreği serperek tatlının tadını çıkarmak mümkün olacaktır. Piknik için yanınıza daha fazla dondurma alabilir ve onunla pişmiş muz yiyebilirsiniz.

portakallı kekler

cupcakeproject.com

"Doğada pişirme" kulağa mazoşizm gibi geliyor. Aslında, her şey çok basit ve estetik olarak hoş.

İçindekiler:
4-5 portakal.
Test için:
225 gr şeker;
180 gr un;
160 ml tam yağlı süt;
60 gr tereyağı;
80 gr ekşi krema;
2 tavuk yumurtası;
1.5 çay kaşığı kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı tuz;
1 inci. ben. vanilya özü;
vanilya şekeri poşeti.

Yemek pişirme

Evde kekler için hamur ve boşluklar yapın.

Hamur için normal ve vanilya şekerini karıştırın. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaları, ekşi kremayı ve vanilya özünü ayrı ayrı çırpın. Elde edilen karışıma un ve şeker dökün. Çırpmaya devam et. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Çırpmak. Daha sonra sütü yavaş yavaş hamura ilave edin ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Sonuç olarak, hamur dik değil, sıvı olmayacak. Dilediğiniz kek tarifi için de hamur yapabilirsiniz.

Portakalları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Bir kaşıkla her yarısından eti çıkarın. Meyveyi dikkatlice temizlemeyin, posanın kabuğun duvarlarında kalmasına izin verin. Bu ev yemeklerini tamamlar.

Doğada yapılması gereken tek şey kömürleri hazırlamak ve portakalları folyo yuvalara yerleştirmek ya da eski bir metal kek kalıbı kullanabilirsiniz. Dörtte üçü her yarımı hamurla doldurur ve kömürlere gönderir.

cupcakeproject.com

Kek pişirme hızı ısıya bağlıdır. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Bir kürdan ile keklerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Cupcakeleri doğrudan turuncu fincanlarda servis edin.

Fırınlanmış elmalar

magone/Depositphotos.com

Mayıs pikniği için bir başka tatlı seçeneği de pişmiş elmadır.

İçindekiler:
5 büyük elma;
5 çay kaşığı bal;
20 gr kızılcık;
5 ceviz;
tarçın (isteğe bağlı).

Yemek pişirme

Elmaları yıkayıp çekirdeklerini bıçakla çıkarın. Ama tamamen değil - yaklaşık yarısı. Her elmanın içine bir çay kaşığı bal, bir ceviz (ezilebilir) ve biraz çilek koyun. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz.

Her elmayı folyoya sarın ve meyveler yumuşayana kadar kömürün üzerinde veya ızgarada pişirin.

Dondurma ile servis edebilirsiniz.

grog

Sofia Andreevna/Shutterstock.com

Tabii ki, piknik içecekler olmadan tamamlanmaz. Mayıs sıcaklıktan memnun olsa da, hava genellikle kaprislidir. Bu nedenle, ısınan bir şey olması önemlidir.

Grog, İngiliz denizciler tarafından icat edilen ve adını Eski Grog lakaplı Koramiral Edward Vernon'dan alan alkollü bir içecektir. Para biriktirmek için denizcilere saf değil, seyreltilmiş rom vermeyi bulan oydu. Ve böylece grog tarifi doğdu.

İçindekiler:
su;
çay (demleme);
Konyak;
ROM.

Yemek pişirme

Malzemelerin miktarı, tencerenin büyüklüğüne ve şirkete bağlıdır. İlk önce güçlü çay demleyin ve ardından 5 çay kaşığı konyak ve 5 yemek kaşığı rom ile 1 litre çay oranında konyak ve rom ekleyin.

İçecek kaynadığında, kupalara dökün ve hoş sıcaklığın tadını çıkarın.

kamp kahvesi

Pi-Lens/Shutterstock.com

Yanınıza bir termos alabilir veya ateşin üzerinde kokulu bir içecek pişirebilirsiniz.

İçindekiler:
5 çay kaşığı hazır kahve;
1 litre su;
100 gr çikolata;
tadımlık şeker.

Yemek pişirme

Kömürlerin üzerinde Türk kahvesi demlenebilir. Bu bir Türk ve beceri gerektirir. Daha kolay bir seçenek, bir tencerede veya kamp ateşinde su ısıtıcısında kahve yapmaktır.

Tencereye su dökün, kaynatın ve kahve ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış çikolatayı ekleyin. İçeceğin kaçmadığından emin ol.

Çikolata tamamen eridiğinde kahveyi fincanlara dökün. Her birini tatmak için tatlandırır.

Mayıs pikniği için menüyü çeşitlendirmeniz için size ilham verdiğimizi umuyoruz.

Açık havada ne pişirirsiniz? Yorumlarda tartışalım.

Piknik için bir menü hazırlarken, doğada yemek yemenin temel gereksinimlerini göz önünde bulundurun. O ne olmalı? Her şeyden önce, doyurucu - her zaman kendinizi yenilemek istediğiniz havada. Ve ayrıca nakliye için uygundur ve böylece tercihen ek tabak kullanmadan kolayca yiyebilirsiniz.

Ve elbette, uzun süreli bozulmaz - yol ve güneşte yatmak bu tür yiyeceklere zarar vermemelidir. Mezeler tüm bu kriterleri karşılamaktadır. Herhangi bir ev hanımına yardımcı olacak, doğada piknik yapmak için atıştırmalıklar için ilginç ve basit tarifler sunuyoruz.

Atıştırmalık şişler mükemmel bir piknik fikridir. Onları doğada ve yeterince hızlı bir şekilde pişirebilmeniz ilginçtir.

Ön hazırlık minimumdur: malzemeleri yıkamanız, kesmeniz ve yiyecek kaplarına koymanız yeterlidir.

Hızlı Piknik Atıştırmalıkları: Klasik

• sert peynir - 200 gr;
• jambon - 150 gr;
• turşu turşusu.

Jambon ve peynir, çeşitli sandviçler ve atıştırmalıklar yapmak için kullanılan klasik bir kombinasyondur.

Şiş üzerinde hızlı atıştırmalıklar yapmak için bu ürün setini kullanmanızı öneririz.

Peyniri küp, jambonu ince dilimler halinde kestik. Küçük salatalıkların üç parçaya kesilmesi gerekir. Bütün bunlar hazırlık.

Kanepeleri toplamaya başlıyoruz. Her şişin üzerine bir parça peynir, ardından sarılması gereken jambon ve bir parça salatalık koyuyoruz.

Piknik için soğuk mezeler: bir gurme seçeneği

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Çavdar ekmeği;
• krem peynir;
• sert peynir;
• salam;
• zeytin;
• zeytin.

Çavdar ekmeğini bir bardak kullanarak daireler kesmeniz gereken küçük dilimler halinde kestik. Bu tür halkaları evde yağsız bir tavada kızartabilirsiniz.

Her çavdar taban parçasına krem ​​peynir sürülür ve üstüne bir daire sert peynir yerleştirilir. Üzerine bir parça ekmek daha koyun.

Ekmeğin içine bir şiş batırıyoruz ve üzerine yelken şeklinde bir parça salam koyuyoruz ve deseni zeytin veya zeytin ile tamamlıyoruz.

Hafif soğuk atıştırmalıklar: meyve seçeneği

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı üzüm;
• yeşil Üzümler;
• zeytin;
• zeytin;
• hatmi.

Meyveli notalarla şişlerde ilginç bir atıştırmalık seçeneği.

Tatlı kanepeler çok kolay hazırlandığı için çocukları güvenle yemek pişirmeye dahil edebilirsiniz.

Şişlere ip, zeytinli koyu renkli üzümler ve zeytinli açık renkli boncuklar. Böyle güzel üzüm boncukları hatmi parçalarıyla süslenebilir.

Piknik İçin Soğuk Mezeler: Vejetaryen Seçeneği

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sarı kiraz domatesleri;
• kırmızı kiraz domatesleri;
• sarı tatlı biber;
• kırmızı tatlı biber;
• zeytin;
• salamura petrol;
• peynir.

Peyniri ve peyniri küp küp doğrayıp salamuradan domatesleri ve mantarları çıkarıyoruz. Malzemeleri dönüşümlü olarak şişlere geçirin.

Bir sarı domates, bir parça peynir, bir zeytin, bir kırmızı biber, bir mantar, bir parça peynir, bir kırmızı domates, bir sarı biber ve bir zeytinden oluşan bir meze güzel görünecek.

Hızlı Piknik Atıştırmalıkları: İtalyan Varyasyonu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• zeytin;
• zeytin;
• Dolmalık biber;
• salamura enginar;
• salam dilimleri.

İtalyan meze hazırlamak için uzun hazırlık gerekli değildir.

Sadece ateşin üzerinde tatlı biber şeritleri pişirmeniz gerekiyor.

Izgarada lavaş: piknik için sıcak bir atıştırmalık

Açık hava rekreasyonu sevenler için pide tarifleri kullanışlı olacaktır.

Özellikle ilginç olan, ruloları ızgarada veya ızgarada ateşte kızartarak açık havada pişirmesi kolay olan sıcak meze seçenekleridir.

lavaş kebabı için piknik meze

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ermeni ince lavaş - 1 paket;
• suluguni peyniri - 200 gr;
• tereyağı - 60 gr;
• kişniş - 1 demet;
• öğütülmüş kırmızı biber.

Pide dolgusu evde önceden hazırlanabilir ve sizinle birlikte plastik bir kapta doğaya götürülebilir.

Bunu yapmak için peyniri rende üzerine öğütün ve yumuşatılmış tereyağı ve doğranmış otlar ile karıştırın. Biberle tatlandırın - miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlayın.

Zaten doğada, hazırlanan karışımla ince pide sürün, bir zarf veya rulo ile yuvarlayın, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve ateşe gönderin. Zarfları ızgarada ve şişlerde kızartabilirsiniz.

Mükemmel bir atıştırmalık yapar.

Peynirli ve domatesli lavaş meze tarifi

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ince pide - 2 yaprak;
• Adige peyniri - 300 gr;
• yeşillikler - 1 demet;
• kırmızı soğan - ½ adet;
• domates - 2 adet.

Peyniri elinizle veya üç elinizle kaba bir rende üzerinde öğütün. Yeşillikleri ve kırmızı soğanı ince doğrayın. Bu evde yapılabilecek bir hazırlık aşamasıdır.

Ortaya çıkan karışıma doğranmış taze domatesleri ekleyin ve karıştırın. Doldurma hazır.

Pide ekmeğini peynir-domates karışımıyla yayıp rulo haline getiriyoruz.

Mezeyi ızgarada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Ermeni lavaşı - 1 sayfa;
• krem peynir - 75 gr;
• hafif tuzlu alabalık - 300 gr;
• taze salatalık - 1 adet;
• yeşillik.

Salatalığın kabuğunu çıkarın ve ince uzun dilimler halinde kesin.

Bir pide yaprağına yumuşak peynir sürüyoruz, üstüne kırmızı tuzlu balık parçaları ve bir salatalık koyuyoruz. Tüm bunları sevdiğiniz yeşilliklerle bolca serpin.

Ruloyu bir zarf veya rulo haline getiriyoruz ve pişirme için ateşe gönderiyoruz.

Hızlı Piknik Atıştırmalığı: Lavaşta Sosis

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ince pide ekmeği;
• Sosisler;
• yeşillik;
• mayonez;
• hardal;
• ketçap.

Hamurda veya pide ekmeğinde sosis pişirme fikri sadece çocuklara değil yetişkinlere de deli gibi aşık. Her şey çok hızlı ve basit.

Bir sosis büyüklüğünde bir parça pide ekmeğini yırtıyoruz, üzerine peynir ve otlar serpiyoruz, sosisleri koyuyoruz ve bir rulo halinde sarıyoruz.

Hemen ateşte pişirebilirsiniz.

Avuç içinde elbette hardal ve mayonezli ketçap bulunan soslarla servis yapın.

Lezzetli piknik atıştırmalıkları: şiş üzerinde sıcak şiş

Şiş üzerindeki atıştırmalıklar, doyurucu bir şeyler yemek istediğinizde tam anlamıyla tasarruf sağlar, ancak barbekü henüz hazır değildir.

Ateşte minyatür şişler yetişkinler ve çocuklar tarafından zevkle kızartılır.

Aramızda kim bir ateşte ekmekli domuz pastırması kızartmadı? İşte hızlı bir sıcak atıştırma için ilk fikir. Ateşte kavrulabilen şişlerde basit ve lezzetli atıştırmalık fikirlerimizi kullanmanızı öneriyoruz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• petrol - 1 kg;
• limon - 1 adet;
• tuz:
• biber.

Şişlerde yemek pişirmek için mantarlar büyük seçilmeli ve açılmamalıdır. Taze kızartılabilirler veya önceden marine edebilirsiniz.

Marine için limon suyunu sıkın ve mantarların üzerine dökün.

Tuz ve karabiber ekleyin ve soğukta yaklaşık 5 saat marine etmeye bırakın. Piknikte salamura veya taze petrol şişlere dizilir ve kömürlerde kızartılır.

Isıl işlemden sonra dış çekiciliklerini kaybederler, ancak tat nitelikleri mükemmel hale gelir.

Pastırma ve ananas ile şiş üzerinde tavuk kebap

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü -4 adet;
• konserve ananas - 1 kutu;
• kırmızı biber - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• domuz pastırması - 12 şerit;

Hawaii sosu için:

• ananas suyu - 1,5 su bardağı;
• mısır nişastası - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• tuz.

Hawaii sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırın ve nişasta tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün ve 2 dakika pişirin. Sos hazır.

Tüm bileşenleri önceden bir barbekü ile hazırlıyoruz. Bunu yapmak için tavuğu, soğanı, biberi ve ananası büyük küpler halinde kesin ve pastırmayı şeritler halinde kesin.

Bir şiş için 4 adet tavuk ve 3 adet alıyoruz. ananas, 2 biber ve soğan, 2 dilim pastırma.

Pastırmanın kenarını şişin üzerine diziyoruz, ardından tavuğu, yine tavuğu bir tarafa saran pastırmayı takip ediyoruz. Ardından ananas ve ardından pastırma gelir. Pastırma ile birlikte sardığımız biber ve soğandan sonra.

Son parça pastırma ile tavuk olmalıdır. Bitmiş örgüleri bitkisel yağ ile yağlayın.

Yaklaşık 10-15 dakika ızgara yapın. Sıcak Hawaii sosuyla servis yapın.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• bütün patatesler;
• Sarımsak;
• kırmızı biber;
• sarı hardal,
• maydanoz;
• limon suyu;
• maydanoz;
• Kekik;
• Biberiye;
• kekik;
• Kırmızı biber;
• zeytin yağı.

Patatesleri yıkayın ve kabuklarında haşlayın. Ve yumruları biraz az pişirmeniz gerekiyor, o zaman kömürlerde pişecekler.

Patatesleri derilerden temizliyoruz ve turşuya daldırıyoruz. Marine sosu hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir.

Baharat miktarı keyfi olarak alınır, kendi tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz.

Salamura patatesleri şişlere dizip ızgaraya gönderiyoruz.

Yumrular üzerinde gevrek bir kabuk görünene kadar pişirin.

Yaz aylarında doğada piknik yapmak için atıştırmalıklar: köfte ve puf böreği şişleri

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• kıyma veya tavuk - 400 gr;
• mayalı puf böreği - 250 gr;
• sert peynir - 70 gr;
• ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. l.;
• tavuk yumurtası;
• tuz;
• biber;
• maydanoz, dereotu.

Köfte için kıymayı evde pişiriyoruz. Tavuk eti veya sığır eti ve domuz eti karışımı alabilirsiniz. Hazırlanan kıymaya çiğ yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin.

Kızartma sırasında eriyecek yağı bir arada tutmak için biraz galeta unu ekleyin.

Köftelerimizin keskinliği, kıymaya da eklediğimiz yeşillikleri ve baharatları verecektir.

Karışımı yoğurun ve nakliye için bir kaba aktarın. Piknikte kıymadan küçük köfteler oluşturuyoruz.

Milföy hamurlarından, köfte boyutundan biraz daha az genişlikte kestiğimiz şeritler hazırlamanız gerekiyor. Şeritlerin uzunluğu şişlerin uzunluğuna bağlı olacaktır.

Hamuru dalgalar halinde dizeceğimiz için şişlerin iki katı uzunluğunda şeritlere ihtiyacımız olacak.

Köfte ile atıştırmalık oluşturmaya başlıyoruz. Hamurun kenarını bir çubuğa geçiriyoruz, ardından bir top kıyma, yine hamur köftelerin etrafında dönüyor. Böylece hamuru şişin sonuna kadar toplarla değiştiriyoruz.

Hamuru bitkisel yağ ile yağlayın. Böyle bir mezeyi ızgarada veya ızgarada pişirebilirsiniz.

Mezeyi sıcak olarak servis edin. Bitmiş köfteleri susam veya peynir serpebilirsiniz.

Piknik Atıştırmalık Tarifleri: Peynirli Domates Şişleri

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• peynir - 500 gr;
• domates - 15 - 20 adet;
• zeytinyağı - 50 ml;
• limon suyu;
• tuz;
• biber;
• maydanoz.

Bu meze çok çabuk hazırlanır ve herhangi bir ana yemekle iyi gider. Peynirli domates şişleri iyi ve bağımsız bir atıştırmalıktır. Yumuşak peyniri dilimler halinde kesin.

Domatesleri küçük ama etli almak daha iyidir.

Bileşenleri şişlere diziyoruz. Yağı limon suyu, biber ve otlar ile karıştırarak marine sos hazırlıyoruz. Şişleri doğrudan şişlerin üzerine indiriyoruz, tam anlamıyla 15-20 dakika yattıkları sosun içine.

Peynirli salamura domatesleri hemen ızgaraya gönderiyoruz. Sadece 10 dakika içinde orijinal atıştırmalık hazır olacak.

Video: taco, biftek ve sebze meze