Kış için kabak havyarı "Parmaklarınızı yalayın": kabak havyarı pişirmek için en iyi tarifler - lezzetli ve basit. Video tarifi: Salçasız kabak havyarı Domatessiz kabak havyarı lezzetli tarif

Sıradan kabak havyarı ile ne karşılaştırılabilir? Yazın burada bir şekilde yiyecek ve yiyecek var ... ve kışın, pencerenin dışında bir kar fırtınası uluduğunda ve Sibirya'da yaptığımız gibi metre uzunluğundaki kar yığınları, bir tabakta kırmızı bir güneşten başka bir şey değil! Bakarsınız - yaz hemen hatırlanır, kuş cıvıltıları, rengarenk parlak çiçekler, biçilmiş çim kokusu ve hemen anlarsınız - bizim sokağımızda da bayram olacak ve biz de bayraklarla dolaşıyoruz!

Bu nedenle, bugünkü görevimiz kırmızı kabak havyarı veya belki çok kırmızı değil, ama hazırlaması kolay ve kesinlikle lezzetli, böylece tüm parmaklarınızı yalayacaksınız.

Bu yemeğin ana bileşeni elbette kabaktır, ancak diğer her şey bizim arzumuza ve takdirimize bağlıdır - tadı ve rengi, dedikleri gibi, kimi ve neyi sevdikleri. Birçok tarif var, uçun ve seçin!

Böyle bir müstahzardaki iz elementler ve vitaminler, tam bir araba ve küçük bir araba, biraz kilokalori, birkaç şekerdir. Bu nedenle, bu ürün herkes için uygundur - ülserler ve teetotaller, şeker hastaları ve kabızlıktan muzdarip olanlar, kilo vermek isteyenler ve kilo almayı umursamayanlar.

Bu harika yemeği kışa hazırlamak için çok fazla ihtiyacımız yok, bir soba, kalın duvarlı bir tava veya yüksek bir kızartma tavası, bir kızartma tavası, ideal olarak bir mutfak robotu daha güçlüdür, ancak değilse, yapacağız bir kıyma makinesi veya hatta bir el rendesi, daha keskin bir bıçak ve biraz sabırla idare edin.

İlk olarak, daha basit tarifleri deneyeceğiz, yavaş yavaş karmaşık hale getireceğiz ve bunları yeni malzemeler ve tekniklerle destekleyeceğiz.

Kışın en lezzetli kabak havyarı - en iyi tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

En lezzetli olan genellikle en basit olanıdır, bu bir aksiyomdur! Sonra, sıkıldığınızda, karmaşıklaşmaya ve yeni bir şey bulmaya başlarsınız. O halde en lezzetli ve basit olanla başlayalım.

• iki kilo ağırlığında bir kabak,
• beş orta boy havuç
• ampuller ayrıca 5, büyük,
• bir bardak domates salçası
• bir bardak bitkisel yağ
• tuz, üstlü yemek kaşığı,
• yarım su bardağı şeker
• sirke özü çay kaşığı.

Sebzeleri yıkayın, soyun, havluyla kurulayın.

Mangalı ateşe veriyoruz, yağın üçte birini döküyoruz ve rendelenmiş havuçları kızartmak için kaba bir rende üzerine yayıyoruz. Hafifçe kızartın ve ayrı bir kaba koyun.

Mangalda, tereyağı ve kabakların üçte biri küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir. Hafifçe kızartın ve havuçlu bir kapta.

Soğanın bir sonraki dönüşü, büyük bir küp ve yağın son üçte birini kesin. Ayrıca hafif kızartma.

Tüm kütleyi bir mutfak robotunda bir bıçakla soğutup toz haline getiriyoruz veya birkaç kez ince bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Büyük bir tencereye koyup şeker, tuz, salça ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz.

Hazırlıktan on dakika önce sirke özüne girin.

Hemen steril kavanozlara koyun ve sarın. bir kürk mantoyu ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar.

Ucuz, lezzetli ve sağlıklı!

Kış için kabaktan basit havyar

Bu tarif benim favorilerimden biri. İnfazı için bir fırına da ihtiyacımız var.

• orta boy kabak
• yarım kilo domates
• tatlı biber sarısı 6-8 adet,
• havuç, iki büyük,
• soğan 4 adet,
• iki yemek kaşığı şeker
• üstte iki çay kaşığı tuz,
• karabiber, tatmak için.

Yemek pişirmek.

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın, tohumları biberden çıkarın.
2. Hepsi bir kağıda ve fırında. Kahverengimsi yanıklar görünene kadar 180 derecede pişirin.
3. Bir mutfak robotunda soğutun ve toz haline getirin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Büyük bir kavurma tavasına yağ, tuz, şeker, toz biber ekleyin ve çok kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
5. Steril kavanozlara koyun ve sarın.
6. Bir kürk manto altında baş aşağı soğutun.

Buzdolabında veya soğuk mahzende sakladığınızdan emin olun. Tarif sirke ve limon içermez, bu da ek soğuk korumanın gerekli olduğu anlamına gelir.

Mayonez ve salça ile kış için kabak havyarı - Parmaklarınızı yalayacaksınız

Bu tarif için genç kabaklar sütlü olgunlukta alınır.

• beş yarım kilo kabak,
• beş büyük soğan
• yarım bardak iyi domates salçası,
• mayonez 200 gramlık paket,
• yarım bardak şeker
• bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:

1. Soğanı ve kabağı yıkayın, soyun ve bir havluyla kurulayın.
2. İnce bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Elde edilen kütleyi bir mangal içine koyun ve en küçük ateşte bir saat pişirin.
4. Diğer tüm malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
5. Hemen steril kavanozlara dizip yuvarlıyoruz. Bir kürk manto altında çevirin ve soğutun.

Tarif basit, pişene kadar uzun süre beklemeniz yeterli. Sonuç çok iyi. Taze ekmek üzerine ve çay ile lezzetli. Ekmeğin üzerine havyarın altına ince bir şekilde tereyağı gezdirebilirsiniz.

Kabak, havuç. Bu mezedeki domates, soğan ve biberler küçük küpler halinde kesilir veya kaba bir rende üzerinde küpler halinde doğranır. Her sebze, uygun şekilde işlendiğinde eşsiz tadını korur.

Domatesler beyazlatılmalı ve kabukları onlardan çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için altlarına haç şeklinde yüzeysel bir kesi yapmanız ve birkaç saniye kaynar suya indirmeniz gerekir. Oluklu bir kaşıkla yakalayın ve derisini çıkarın.

Olgun ama elastik sebzeleri alıyoruz, aksi takdirde onları güzelce kesmek işe yaramaz.

• kabak 1 kg,
• domates 0,3 kg,
• tatlı biber 3 adet,
• soğan 0,3 kg,
• biber 0,2 kg,
• havuç 0,3 kg,
• sarımsak 1 baş,
• biraz yeşillik - maydanoz, dereotu, fesleğen,
• bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri ayrı ayrı yıkayın, soyun ve doğrayın.
2. Soğanı kıyılmış sarımsakla birlikte bir tavada kızarana kadar kavurun ve havuçları ekleyin. Her şeyi hafifçe kızartın.
3. Domatesleri ve biberleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yarı pişene kadar pişirin.
4. Kabak, yeşillik, ince doğranmış, tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar 40 dakika kısık ateşte hafifçe karıştırarak pişirin.
5. Steril kavanozlara yayıyoruz, yuvarlıyoruz, ters çeviriyoruz ve bir kürk manto altına alıyoruz.

Çok lezzetli ve lezzetli meze!

Kış için atıştırmalık - domates ve biberli kabak havyarı

Tek seferde hazırlanır ve tek seferde yenir! Bir parça ekmek üzerinde ve bir lokma için herhangi bir yemekle.

• kabak 2 kg,
• soğan, domates, havuç, biber kilo başına,
• küçük bir üst ile 2 yemek kaşığı tuz,
• şeker bardağı,
• bitkisel yağ bardağı,
• sirke özü bir yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri yıkayıp soyun ve tohumları biberlerden çıkarın.
2. Kabak, biber, havuç, soğanı mutfak robotunda küçük kırıntılar halinde doğrayın ve büyük bir kazana koyun.
3. Aynı yerde domatesleri homojen bir püre haline getirin. Bir kazanın içine dökün.
4. Kaynayınca ateşi kısın ve karışıma bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin.
5. Suyun buharlaşmasına izin vererek bir buçuk saat pişirin.
6. Hazırlıktan on dakika önce sirke özünü tanıtıyoruz.
7. Bankaları yerleştirip topluyoruz. Bir kürk mantoyu ters çevirin.

Kışın, akrabalar ve arkadaşlar bunu bir patlama ile takdir edecekler!

Redmond yavaş pişiricide lezzetli kabak havyarı basit ve hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Multicooker iyidir çünkü o sırada Odnoklassniki'de oturuyor olsak bile yanmayacaktır. Küçük olması çok kötü.

• kilogram başına kabak
• 1 büyük havuç,
• sarımsak 5 diş,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yay 2 adet,
• 3 yemek kaşığı domates salçası,
• şeker 2 yemek kaşığı,
• zevkinize biber
• tuz 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek.

Her şeyi iyice yıkayın, temizleyin, bir havluyla kurulayın. Sebzeleri bir mutfak robotunda doğrayın ve bir kaseye koyun. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. Söndürme modunu ayarlayın ve bir buçuk saat pişirin. Hemen steril kavanozlara bölün ve rulo yapın. Ters çevirin ve bir kürk manto altında soğumaya bırakın.

Kışın afiyet olsun!

Bir kıyma makinesinden kabaktan havyar için basit bir tarif - Video

Çok basit ve hızlı bir tarif. Acemi bir ev hanımının bile başa çıkacağı. Dolmalık biber, salça, sarımsak, kırmızı biber ve sirke ile. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin.

Mükemmel havyar çıkıyor - kış için harika bir atıştırmalık!

Kış için hasat için birkaç tarif daha - kesinlikle beğeneceksiniz:

1. turşu

Kabaktan havyar, çocuklukta olduğu gibi - parmaklarınızı yalayacaksınız

Elbette bu tarif çok zaman alacak ama buna değer! Ve çok lezzetli olduğu için!

• bir buçuk bardak bitkisel yağ, hemen ölçüyoruz ve bu her şey için bir nom - ayrı ayrı kızartmak ve geri kalanı ortak bir tavada,
• soyulmuş kabak 3 kg,
• kilogram başına soyulmuş soğan ve havuç,
• sarımsak başı,
• bir buçuk yemek kaşığı şeker tuzu,
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası,
• Bir çay kaşığı sirke özü.

Yemek pişirmek:

1. Her şeyi yıkayın, temizleyin, tartın.
2. Sarımsak dışındaki sebzeler ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirilerek ayçiçek yağı ilavesiyle tavada sotelenir. Sote, yarı saydam ve yumuşayana kadar hafifçe kızartmak anlamına gelir. Yanık ve kahverengi kabuk yok!
3. Homojen kabarık bir kütle elde edene kadar bir mutfak robotunda ayrı ayrı çırpın.
4. Her şeyi ortak bir tencereye dökün, yoğurun ve sıkıca kapatılmış bir kapağın altında kısık ateşte yaklaşık kırk dakika kaynamaya bırakın.
5. Kalan yağı, tuzu, şekeri, salçayı, sirkeyi bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
6. Bir preste ezilmiş sarımsağı yayıyoruz. Karıştırın ve 15-20 dakika daha pişirin.
7. Bitmiş havyarı gecikmeden steril kavanozlara tıkar, ters çevirir ve bir kürk manto altında soğuturuz.

İşte çocuklukta teneke kutulardan tam olarak ne yediğimiz ortaya çıkıyor - tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız!

Bu tarif için henüz çekirdeksiz ve ince kabuklu çok genç kabaklara ihtiyacınız olacak.

• üç kilo kabak,
• bir bardak iyi domates.
• kilogram başına havuç ve soğan,
• sirke esansı çay kaşığı,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• yemek kaşığı tuz
• tatmak için karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Kabağı, soğanı ve havucu iyice yıkayın ve temizleyin, kabuğunu kabaktan çıkarmak gerekli değildir.
2. Büyük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
3. Makinede doğrayıp toz haline getiriyoruz.
4. Tüm malzemeleri bir kızartma tavasında karıştırın ve yumuşayana kadar yaklaşık otuz dakika pişirin.
5. Steril kavanozlara koyuyoruz ve bir kürk manto altında ters çevirerek soğutuyoruz.

Çok hızlı ve sorunsuz. Tembel ev kadınları için tarif. Mağazadan satın aldığınız kabak havyarı evinizde - evet, çok kolay!

Böyle bir sebzeden krep fena değil: Kabaktan yemyeşil krep: Hızlı ve lezzetli 10 tarif

Kış için sterilizasyon olmadan tarif

Sitrik asit ilaveli bu tarif sirkeyi hiç sevmeyenler içindir.

• kabak iki kilo,
• havuç. pound başına tatlı biber, domates ve soğan,
• 4 diş sarımsak,
• yarım bardak bitkisel yağ,
• iki yemek kaşığı suda önceden ıslatılmış çeyrek çay kaşığı limon,
• iki yemek kaşığı şeker
• bir çorba kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeler yıkanır ve soyulur, ayrı ayrı kıyma makinesinden geçirilir.
2. Kazana bitkisel yağ dökülür ve önce soğan kızarana kadar kızartılır.
3. Domatesler dizilir ve soğanla birlikte kızartılır.
4. Diğer tüm sebzeler eklenir ve kütle kaynatılır.
5. Limon ve sarımsak hariç diğer malzemeleri ekleyin ve 50 dakika pişirin.
6. Limon ve sarımsak ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve on dakika daha pişiriyoruz.
7. Pekala, her zaman olduğu gibi - hemen steril kavanozlara sarın, ters çevirin ve bir kürk manto altında.

Oldukça yenilebilir ve lezzetli!

Sarımsaklı ve yeşil elmalı kış için kabak havyarı - tarif Parmaklarınızı yalayacaksınız

Ve yeşil elmalar... Sonunda biraz savurganlıktan zarar gelmez.

• iki orta boy kabak
• 4 büyük domates,
• 3 adet elma,
• birkaç havuç
• 2 ampul
• yarım su bardağı bitkisel yağ,
• tatmak için öğütülmüş karabiber,
• yemek kaşığı tuz
• küçük bir demet maydanoz
• yarım çay kaşığı sirke özü.

Yemek pişirmek:

1. Yıkayın, temizleyin, tohumları çıkarın.
2. Her şeyi ve yeşillikleri de bir kıyma makinesinden geçirin ve bir kazana koyun.
3. Ürünlerin geri kalanıyla karıştırın ve bir saat pişirin.
4. Hemen steril kavanozlara doldurun ve bir kürk manto altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Narin ve baharatlı, biraz sıra dışı!

Kış için en lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir: ipuçları ve kurallar

Kabak havyarı pişirmenin özel bir sırrı yoktur, çünkü nasıl yaparsanız yapın, yine de lezzetli olacaktır!

Ve sadece iki kural var:

1. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize ediyoruz çünkü hazır olduğunuzda hemen yerleştirmeniz gerekiyor.
2. Sirke veya limon formundaki koruyucular ne kadar azsa, ısıl işlem o kadar uzun sürer.

Antik Meksika'nın hala kabağın anavatanı olmasına rağmen, orada yapmayı bildikleri tek şey onlardan tohumları tıkmaktı. Onları kendilerine getiren Avrupalılar, kızartmayı ve uçmayı tahmin ettiler. Havyar bizim orijinal Rus icadımızdır!

Geçen yüzyılın otuzlu yıllarında ortaya çıktı ve devlet tarafından hizmete alındı, öyle ki dükkanlardaki tüm raflar onunla doldu. Ama aferin hosteslerimiz, kendilerini nasıl yapacaklarını öğrendiler ve sıradan bir atıştırmayı, birçok mutfak zevkiyle gerçek bir başyapıta dönüştürdüler. Kabak havyarında özellikle sevdiğim şey, kabağın içine olgun, iri ve olgun bir şekilde girmesidir.

Afiyet olsun ve mutfakta büyük başarılar!

Kışın mükemmel bir şekilde saklanan kabak havyarı, sadece lezzetli bir kış atıştırmalığı değil, aynı zamanda kabağı işlemenin harika bir yoludur. Kabak havyarı için pek çok tarif var: muhtemelen bu dünyada kadın sayısı kadar. Sonuçta, her biri tarife farklı bir şey katıyor ve tatmak için tamamen yeni bir ürün elde ediyor.

Kabaktan lezzet açısından daha az çekici olmayan başka yemekler de pişirebilirsiniz. Örneğin, sadece .

Kabak havyarı: kış için en kolay tarif

Kabak havyarı, her şefkatli ev hanımının kilerinde bulunan bir ürün setinden çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İçindekiler:

• kabak - iki kilo;
• havuç - kilogram;
• soğan - kilogram;
• domates salçası - 150 gram;
• şeker - dört büyük kaşık
• tuz - iki büyük kaşık;
• bitkisel yağ - 200 gram;
• asetik gıda asidi %70 - 1 çay kaşığı;
• su - 200 ... 250 mi.

Yemek pişirmek:

Önce havuçları doğrayalım. Küp şeklinde keselim.

Havyar pişirmek için bir kazan kullanmak en iyisidir. Değilse, kalın tabanlı bir kızartma tavası alın. İçine (kazan) tüm yağ normunu dökün ve havuç küplerini koyun.

Sonra su dökün, toz şeker koyun. Tuz.

Havuçları karıştırın ve kaynatın, kazanı bir kapakla kapatın. Sonraki 10 dakika kaynamaya bırakın.

Havuçlar haşlanırken kabakları hazırlayın. Onları orta büyüklükte küpler halinde keseceğiz.

Soğanı da keyfi büyüklükte küpler halinde kesiyoruz.

Yeşil biberler tohumlardan arındırılmalıdır - aksi takdirde havyar çok baharatlı olur - ve küçük parçalar halinde kesilir.

Havuçlara kabak, soğan, acı biber ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz, kazanı bir kapakla kapatıyoruz ve karışımın tekrar kaynamasına izin veriyoruz.

Sebze karışımı kaynadıktan sonra kazanı tekrar bir kapakla kapatın ve sebzeleri tamamen yumuşayana kadar karıştırın.

Sebzeler yumuşayınca - yaklaşık 20 - 25 dakika sürer - üzerlerine salça sürüyoruz. Ve karışımı 10 dakika daha pişirin, ancak kazanı bir kapakla tamamen kapatmayın.

Bu, tüm fazla sıvının gelecekteki havyardan buharlaşması için gereklidir.

Şimdi sebze karışımına bir lokma ekleyip karıştırmanız gerekiyor.

% 9 sirke kullanıyorsanız, 50 ml eklemeniz gerekir.

Daha sonra sebzeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender ile öğütürüz. Aldığın güzellik bu.

Daha kalın havyara ihtiyacınız varsa, su miktarını azaltın. Kaynarken sadece 200 mililitre sıvı ekleyin

Şimdi havyarı tekrar ateşe verin, tekrar kaynatın ve önceden sterilize edilmiş sıcak kavanozlara koyun. Fok. Havyar hazır. Ve soğuduktan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Kış için kabak havyarı - "Parmaklarınızı yalayın" tarifi

Bu tarife göre pişirilen kış için en lezzetli kabak havyarı inanılmaz lezzetli olacak. Aynı zamanda inanılmaz derecede güzel ve masanın üzerinde harika görünecek.

Malzemeler (1 litre hazır havyar için):

• kabak - kilogram
• domates - 300 gram;
• tatlı biber - 300 gram;
• havuç - 200 gram;
• soğan - 150 gram;
• toz şeker - bir yemek kaşığı
• tuz - iki çay kaşığı;
• sitrik asit - küçük bir kaşık limonun ¼'ünü bir çorba kaşığı suyla seyreltin;
• sebze yağı;
• öğütülmüş biber - beğeninize.

Kabak önceden soyulmuş ve tohumlarla tartılmalıdır.

Yemek pişirmek:

Kabağı küpler halinde kesin. Öğütmenize gerek yok - vuruşlar orta büyüklükte olacaktır.

Domatesleri kabuklarından arındırın ve küpler, dikdörtgenler veya üçgenler halinde kesin. Nasıl buldun.

Kabuğunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için domatesin üzerine çapraz bir kesi yapın ve onu kaynar suya indirin. İki ila üç dakika tutun ve çıkarın. Cilt artık kolayca soyulacaktır.

Biberlerin çekirdeklerini ve acı beyaz zarlarını çıkarın. Ayrıca küçük parçalar halinde kesin.

Sarımsak, soğan ve havuç da ince bir rejimdir.

Şimdi ocağa kalın tabanlı derin bir kızartma tavası koyup içine yağ döküyoruz. Sebzeleri kızartma zamanı. Ancak bunu ayrı ayrı yapacağız, bu da zevklerini olabildiğince parlak bir şekilde ortaya çıkarmalarına yardımcı olacak.

Her seferinde tavayı tamamen boşaltarak sebzeleri arka arkaya kızartabilirsiniz.

Sebzeleri kızartırken yanmamaları için sürekli karıştırın. Aksi takdirde havyarın tadı umutsuzca bozulur.

Hazırlanan ürünleri tek bir kapta topluyoruz - bir pişirme kabı veya yüksek duvarlı bir güveç alabilir ve tüm baharatları koyabilirsiniz.

Şimdi karışımı minimum kaynamada yaklaşık 60 dakika kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırmayı unutmayın.

Neredeyse bitmiş havyarı bir blender ile öğütün - püre haline gelmelidir.

Bu aşamada iş parçasının tuz ilave edip bitirmesine izin verilir. Zevkinize odaklanın.

Havyarın bozulmaması için tekrar kaynatılması ve 5 dakika daha pişirilmesi gerekir. Şimdi sterilize edilmiş kavanozlara koyup bir gün battaniyeye sarıyoruz.

Kış için kabak havyarı: mayonez ve salçalı bir tarif

"Mağazadan satın alınan" kabak havyarının hayranıysanız, bu tarif tam da ihtiyacınız olan şey. Zaten çok uzak olan Sovyetler Birliği zamanlarından çok ünlü GOST kabak havyarının tadını neredeyse tam olarak yeniden üretiyor.

İçindekiler:

• soyulmuş kabak - üç kilogram;
• şalgam soğanı - 400 gram;
• bitkisel yağ - 150 mi;
• domates salçası - dört yemek kaşığı ("Domates" i gerçekten seviyorum, gerçekten gerçek domateslerin tadı geliyor);
• mayonez - 200 gram;
• toz şeker - 100 gram;
• tuz - slaytsız bir çorba kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Havyarın lezzetli olması için sütte olgunlaşmış kabak almak daha iyidir. Temizlenmeleri ve parçalara ayrılmaları gerekir.
2. Cildi soğandan çıkarın ve dörde bölün.

Temizlik sırasında "ağlamayı" azaltmak için bıçağı sürekli olarak soğuk suyla nemlendirin - bu yardımcı olur.

1. Kabak ile soğanı bir kıyma makinesinden geçirin, ancak bir karıştırıcıda da doğrayabilirsiniz.
2. Ortaya çıkan karışımı derin bir leğene aktarıyoruz ve minimum kaynamada bir saat kaynatıyoruz.
3. Sonra bitkisel yağı dökün, iyice karıştırın ve bir saat daha pişirin.
4. Ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin - toz şeker, tuz, mayonez ve salça.
5. Bundan sonra, bir saat daha kaynatıyoruz ve hemen dikiş için steril kavanozlara koyuyoruz. Ters çevirin ve bu şekilde soğumaya bırakın.

Elbette kabak havyarı uzun süredir bu tarife göre hazırlanıyor ama lezzetli çıkıyor ve gerçekten "mağazadan alınan" havyarı andırıyor.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabak havyarı yavaş bir tencerede pişirilebilir. Bu teknoloji mucizesi işimizi büyük ölçüde kolaylaştırıyor.

İçindekiler:

• soyulmuş kabak - 2 kg;
• iyi salça - 190 gram;
• havuç - 120 gram;
• bitkisel yağ - 90 mi;
• soğan - 1 adet (orta);
• toz şeker - 20 gram;
• tuz - 10 gram;
• bir tutam yenibahar ve karabiber.

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri hazırlamak gerekir - kabağı ve soğanı küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
2. Çok pişiricinin kasesine yağ dökün ve kabağı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın. Ardından ayrı bir kaba aktarın.
3. Soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Ve onları kabağa aktarın.
4. Şimdi daldırma blenderinizi alın ve sebzeleri püre haline getirin.
5. Sebze karışımını çok pişirici kaseye aktarıyoruz ve 40 dakika "söndürme" modunu açıyoruz.

Karışım, kapak açıkken hazırlanmalıdır.

1. Ardından kalan malzemeleri kaynamış kütleye ekleyin - salça, tuz ve toz şeker. 20 dakika daha kaynatın.

Havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle sardığınızdan emin olun. Bundan sonra, depolama için mahzene çıkarılabilir.

Size en lezzetli kabak havyarı için bir video tarifi sunuyorum

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!

cıvıldamak

VK'ya söyle

/suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg" target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/6-8.jpg 700w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0px; kenarlık: yok; maksimum genişlik: %100; yükseklik: otomatik;" genişlik="180" />

Ev yapımı kabak havyarını pişirmenin birçok yolu var ama ailemin bağımlılıkları nedeniyle havyarı havuçlu ve salça eklemeden pişiriyorum. Hazırlık, hafif bir ekşilik ve ağızda hoş bir tat ile yumuşaktır.

Genellikle küçük porsiyonlarda yemek yaparım - bu uygundur çünkü tüm sebzeler oldukça hacimlidir. Konserve ekipmanı son derece basittir: sebzeleri doğramak için bir mutfak robotuna, bir kızartma tavasına, havyarı pişirmek için bir tencereye ve bir kavanoz sterilizatörüne ihtiyacınız olacak. Havyarın toplam çıkışı - 1200 gr.

Bir buçuk kilo kabak, yarım kilo soğan ve taze havuç, iki büyük sarı domates aldım. Ben domates salçası eklemedim! Havuç ve soğanı haşlamak için bitkisel yağ kullanıldı. Toplamda, bu miktarda kabak 1 yemek kaşığı gerektirir. tuz ve şeker, ½ çay kaşığı. sitrik asit.

Domates salçası olmadan kabak havyarı nasıl yapılır

Havuçları soyup, parçalara ayırın, birleştirmek için iki kez kaydırın.

Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/1-9-180x124.jpg 180w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0 piksel kenarlık: yok maksimum genişlik: %100 yükseklik: otomatik;" genişlik="700" />

Havuçları yağ ile bir tavaya koydum, 15 dakika kapalı bir kapak altında haşladım.

Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/2-8-180x120.jpg 180w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0px kenarlık: yok maksimum genişlik: %100 yükseklik: otomatik;" genişlik="700" />

Domatesleri yıkadım, saplarını çıkardım ve her bir domatesi 6 parçaya böldüm.

Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/3-9-180x98.jpg 180w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0px kenarlık: yok maksimum genişlik: %100 yükseklik: otomatik;" genişlik="700" />

Kabaktan cildi kestim, eti kemiklerle çıkardım. Bir mutfak robotunda domateslerle birlikte parçalandı.

Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/4-9-180x110.jpg 180w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0px kenarlık: yok maksimum genişlik: %100 yükseklik: otomatik;" genişlik="700" />

Bir tencereye koydum, oraya havuç-soğan karışımı, tuz, şeker ve sitrik asit ekledim. Kapağın altında 20 dakika haşlandıktan sonra su banyosunda sterilize edilmiş ve mantarlanmış kavanozlara yerleştirildi.

Target="_blank">http://suseky.com/wp-content/uploads/2016/09/5-8-180x118.jpg 180w" style="padding: 0px; kenar boşluğu: 0px kenarlık: yok maksimum genişlik: %100 yükseklik: otomatik;" genişlik="700" />

Domatessiz hasat edilen kabak havyarı, yeni yıla kadar bir yer altı veya garaj çukurunda saklanır, ancak boşluklar için büyük bir buzdolabı varsa, içinde saklamak daha iyidir.

Çoğumuz soframızı lezzetli yemeklerle çeşitlendirmeyi severiz. Domatesli kabak havyarı, menüyü mükemmel bir şekilde tamamlayacak. Hemen hemen her tür yemek için uygun bir meze ve salata olarak iyi olacaktır. Hazırlanması çok fazla çaba gerektirmez, sadece evdeki herkesin beğeneceği ve misafirleri şaşırtacak bir tarif seçin.

Domatesli kabak havyarı: standart

Birleştirmek:

• Kabak - 1,5 kg
• Domates - 1 kg
• Havuç - 0,5 kg
• Soğan - 0,5 kg
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Tüm sebzeleri büyük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.
2. Parçalar yumuşamalıdır.
3. Daha sonra bir kıyma makinesinden geçirin, karıştırın ve yaklaşık 1,5 saat pişirin.
4. Pişirmeden önce tuz, sirke, şeker ekleyin.

Evde domatesli kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 4 kg
• Domates - 2 kg
• Bitkisel yağ - 1 l
• Bulgar biberi - 2 kg
• Sarımsak - 600 gr
• Havuç - 2 kg
• şeker - 300 gr
• Tuz - 200 gr
• Soğan - 1 kg
• Sirke - 2 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Tüm malzemeleri öğütün. Yağı tavaya dökün, ısıtın, soğanı havuçla birlikte oraya indirin. Ardından sarımsak, biber, kabak, tuz ve şeker. Havyarı yaklaşık bir saat kaynatın. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin. Cam kavanozları sterilize edin ve havyarı yayın ve sarın.
2. Başka bir seçenekte kabak, soğan, domates, havuç ve biberleri aynı miktarda alın. Her şeyi bir kıyma makinesinden ayrı ayrı geçirin. Sonra her şeyi 1 litre bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın. 2 saat kaynatın, 4 yemek kaşığı ekleyin. tuz ve şeker kaşığı - 6 yemek kaşığı. l. Kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Domatesli kabak havyarı: endüstriyel bir tarif

Birleştirmek:

• Kabak - 1 kg
• Soğan - 1 kg
• Domates - 1 kg
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Sirke - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 3 diş

Yemek pişirmek:

1. Bir kıyma makinesinde kabak, soğan, domatesleri öğütün. Elde edilen sebze kütlesini 1,5 saat haşlayın. Sonra turşuyu dökün ve kaynatın. Sonra kavanozlara dökün.
2. Turşusu, tuz - 2 yemek kaşığı oranında hazırlanır. l., bir bardak şeker ve bitkisel yağ - 2 bardak. Kaynayan marinenin sonunda sirkeyi ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Sarımsak ekleyebilirsiniz.
3. Hazır havyarı sıradan kavanozlarda plastik kapakların altında serin bir yerde saklayın.

Domates salçalı kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 1 kg
• Soğan - 200 gr
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Mayonez - 150 mi
• şeker - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 80 ml
• Domates salçası - 200 gr

Yemek pişirmek:

1. Kabağı soyun, kesin ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Tuz serpin, mayonez koyun, şeker ekleyin, bitkisel yağa dökün ve hazırlanan kabağı ekleyin. 2 saat kısık ateşte kaynatın.
3. Domates salçasını ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Bankalara göre sırala.

Özel domatesli kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 2 kg
• Soğan - 300 gr
• Havuç - 300 gr
• Domates - 0,5 kg
• Bitkisel yağ - 150 ml
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Kabağı orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğan, havuç ve domatesleri doğrayın. Büyük bir tencereye alın ve üzerine yağı ekleyin. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın.
2. Soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Sonra havuç ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından domates ve kabakları ekleyin. 20 dakika yüksek ateşte pişirin.
3. Biber ve tuz koyun. Sıcaklığı 2 kat azaltın ve bir saat daha pişirin. Sonra bir karıştırıcı ile çırpın ve tekrar bir saat orta ateşte koyun.
4. Havyarı kavanozlara dizin, kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.

Domatesli taze kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 2,5 kg
• Domates - 1 kg
• Soğan - 0,5 kg
• Havuç - 0,5 kg
• şeker - 2 çay kaşığı
• Tuz - 3 çay kaşığı
• Zevkinize biber
• Sirke - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Kabağı yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
3. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanla karıştırın ve 15 dakika pişirin.
4. Baharatları ekleyin ve 1,5 saat pişirin.
5. Kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Özel domatesli kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 3 kg
• Soğan - 500 gr
• Ayçiçek yağı - 100 ml
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• Şeker - 75 gr
• Baharatlı ketçap - 250 gr
• Mayonez - 250 gr
• Domates salçası - 150 gr

Yemek pişirmek:

1. Bir kıyma makinesinde kabakta ilerleyin. Ardından sıvıyı boşaltın.
2. Soğanı küpler halinde kesin ve kızartın. Kabak ekleyin ve 40 dakika pişirin.
3. Diğer tüm malzemeleri ekleyin ve 30 dakika pişirin.
4. Bankalara uzanın ve toplayın.

Domates ve patlıcan ile kabak havyarı

Birleştirmek:

• Kabak - 1 kg
• Domates - 1 kg
• patlıcan - 400 gr
• Havuç - 300 gr
• Soğan - 400 gr
• Bulgar biberi - 3 adet
• şeker - 1 yemek kaşığı
• dereotu - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Domates salçası - 100 gr
• Mayonez - 100 gr
• Sarımsak - 4 diş
• Ayçiçek yağı - 150 gr

Yemek pişirmek:

1. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. 1 saat kısık ateşte pişirin.
2. Ardından tuz, mayonez, sarımsak, domates ve sirkeyi ekleyin.
3. 40 dakika pişirin ve sık sık karıştırın.
4. Havyarı kavanozlara yayın ve bir battaniyeyle sarın.

Domatesli kabak havyarı Sonbahar buketi

Birleştirmek:

• kabak - 5 adet
• Bulgar biberi - 2-3 adet
• Domates - 5 adet
• Ampul - 1 adet.
• Sarımsak - 5 diş
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.
• Domates suyu - 4 yemek kaşığı. l.
• Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

1. Domatesleri çapraz şekilde kesin, üzerine 2 dakika kaynar su dökün ve ardından soyun.
2. Domatesleri küpler halinde kesin, meyve suyuyla doldurun ve demlenmeye bırakın.
3. Biberi soyun ve küpler halinde kesin.
4. Kabağı soyun ve doğrayın.
5. Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın ve bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
6. Biber koyun ve 5 dakika pişirin, ardından domatesleri ekleyin. 10 dakika sonra suyunu salmaya başlayınca kabakları ekleyin. 25 dk kaynatın. Sonra tuz, karabiber ve sirke ekleyin.
7. Havyar soğuduğunda 12 saat buzdolabına koyun.

Domatesli kabak havyarı hazırlayarak ne kadar iyi bir ev hanımı olduğunuzu ve sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle şımartmayı ne kadar sevdiğinizi bir kez daha kanıtlayacaksınız. Afiyet olsun!