Kış için maydanozlu kabak havyarı. Kışlık kabak havyarı, lezzetli, aromatik, yurt dışı, parmak yalayacak kadar iyi

Tünaydın arkadaşlar!

Kabak havyarı harika bir yaz yemeğidir, bugün onu kışa hazırlayacağız ve size en iyi tarifleri göstermeye çalışacağım.

"Bahçe yataklarındaki domuz yavruları" (bir arkadaşımın kabak dediği şey) olgunlaştığında kocam asker reçeli yapma zamanının geldiğini söylüyor. Orduda görev yaptığında ve lezzetli bir şeyler istediğinde, ekmeğin üzerine kalın bir havyar tabakası sürüp onu her iki yanağına yediler. Kabağı sevmiyor çünkü kendine özgü bir tadı yok ama havyarı seviyor, bu yüzden daha fazla hazırlamaya çalışıyorum çünkü sebzeyi kışa saklamanın en iyi yolu bu.

Bu düşük kalorili ürün (100 gramda 98 kcal) vücut tarafından hızla emildiği için sağlığı iyileştirici diyetlere dahil edilir. Sindirimi ve metabolizmayı iyileştirir, vücuttaki fazla tuzları uzaklaştırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, kolesterol seviyesini düşürür ve safra kesesinin aktivitesini uyarır. Ayrıca vitamin deposudur. Havyarı günlük beslenmenize ekleyin ve sağlıklı kalın!

Malzemelerin oranındaki ve pişirme teknolojisindeki fark, tıpkı gibi birçok farklı yemek tarifi verir. Malzemeler fırında pişirilir, kızartılır veya bir kazanda haşlanır. Yavaş pişiricide ve kalın tabanlı bir tencerede pişirilebilir. Sebzeler farklı şekillerde hazırlanabilir: kıyılmış, blenderde püre haline getirilmiş veya parçalar halinde pişirilmiş.

Kış için kabak havyarı için en iyi tarif

İçindekiler:

• kabak - 1 kg
• havuç - 300 gr.
• soğan - 300 gr.
• sarımsak - 1 orta boy baş
• domates - 300 gr.
• ayçiçek yağı - 1/2 yemek kaşığı.
• domates salçası - 1/2 yemek kaşığı. l.
• sirke - 1/4 yemek kaşığı.
• tuz - 1 yemek kaşığı. l. slayt yok
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Bu tarifi hazırlamak için, doğranmış sebzelerin tüm karışımını barındıracak şekilde kalın tabanlı beş litrelik bir tencere alın.

Pişirmenin temel prensibini takip ediyoruz: Önce daha sert ve daha yoğun sebzeleri ekleyin, en son yumuşak ve çabuk pişenleri ekleyin.

Tavayı orta ateşe alıp yağ ekleyin. Bütün sebzeleri yıkayıp soyup küp şeklinde kesiyoruz.

Havuçları uzunlamasına dört parçaya bölün, ardından küçük küpler halinde kesin. Hafifçe ısıtılmış yağda bir tencereye koyun.

Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayıp bir tencereye koyun.

Genç kabakları sulu kabuğuyla birlikte küpler halinde kesin. “Eski” bir tane bulursanız, tohumları bir kaşıkla çıkarın.

Sebzeleri kısık ateşte pişirin. Havuçlar yumuşayıp suyunu salıverir, soğanlar şeffaflaşmalıdır.

Üzerine doğranmış kabakları yerleştirin.

Daha sonra soyulmuş ve doğranmış domatesler gelir. Fark ettiğiniz gibi kasıtlı olarak tuz eklemedik. Hiç ihtiyacımız olmayan büyük miktarda sıvı verir.

Tavayı kapakla kapatmadan, tamamen pişene kadar sebzeleri 20-30 dakika pişirin. Daha sonra karışımı sıcakken mutfak robotuna aktarın.

Sebzeleri bir blenderde püre haline gelinceye kadar öğütün. Güzel bir açık kahverengi renk, hassas kıvam ve havadar bir ürün elde ettik. Her şeyi tekrar tavaya koyuyoruz ve artık istediğimiz tada ve kalınlığa getireceğiz.

Renk ve tat için domates salçası ekleyin. Ekşilik ve koruma için sirke. Hafif bir acılık için öğütülmüş karabiber. Ayrıca tuz ve şeker. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Havyar biraz sıvı çıkarsa istenilen kalınlığa kadar kaynatın.

Hazırlanan sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin. Haşlanmış kapaklarla örtün, ters çevirin ve yavaşça soğuması için bir battaniyeyle örtün. Serin bir mahzende saklayın.

Kavanozlara konulduktan sonra mutlaka bir miktar ürün kalır. 15-20 dakika demlenip soğumaya bırakın. Şimdi onu bir parça siyah ekmeğin üzerine sürün ve afiyetle yiyin. Afiyet olsun!

Kıyma makinesinden kabak havyarı için basit bir tarif

Genç bir ev hanımı bile bu hızlı tarifi işleyebilir. Geriye kalan tek şey ürünlerin oranını korumaktır. Her şey çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg
• tatlı dolmalık biber - 8-10 adet.
• sarımsak - 100 gr.
• domates salçası - 400 gr.
• bitkisel yağ - 400 gr.
• sirke %70 - 1 yemek kaşığı. l.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 150 gr.
• kırmızı acı biber - 1 adet.

Kış için parçalar halinde kabak havyarı - tarif parmak yalayacak kadar iyi

Bu tür havyarı mağazadan satın alamazsınız, evde ancak kendi ellerinizle hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

En olgun, sulu ve taze sebzeleri seçiyoruz.

• kabak - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• domates - 1 adet.
• en sevdiğiniz yeşilliklerden bir demet
• defne yaprağı - 2 adet.
• tuz - tatmak
• öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Nihai ürünü aynı, eşit parçalardan elde edeceğiz, bu nedenle ana malzemeleri güzel küpler halinde kesiyoruz.

1. Sulu kabakları tohumlardan soyun ve parçalara ayırın.
2. Daha sonra havuçları, soğanları ve sarımsakları doğrayın.
3. Domatesleri kesip 10 saniye kaynar suya, ardından hemen soğuk suya indirip kabuğunu kolayca çıkarıyoruz. Hadi keselim.
4. Havuçları bir tavada kızartın, soğanı ve sarımsağı ekleyip 2 dakika daha kızartın.
5. Domatesleri, tuzu ekleyin ve 10 dakika pişirin.
6. Kabağı üstüne yerleştirin, doğranmış otları, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tamamen pişene kadar pişirin.
7. Sıcakken kavanozlara koyun ve kapatın.

Birkaç sebzeden oluşan bir karışım pişirdik ve her bir parçanın tadını, aromasını ve biyolojik değerini koruduğu çok lezzetli bir yemek elde ettik.

Sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayıp karanlık ve serin bir odada saklıyoruz.

Havyarın bir kısmını soğutun ve bir örnek alın. Sıradan malzemeleri aldık, tatlarını birleştirdik ve ortaya harika, çok ama çok lezzetli, parmak yalayacak bir yemek ortaya çıktı.

Mağazada olduğu gibi GOST'a göre kabak havyarı

Sovyet döneminde GOST'a göre hazırlanan kabak havyarı satıldı. İnsanlar bunun hakkında konuştuğunda akla ünlü olan, mağazadan satın alınan, lezzetli ve aromatik, zengin turuncu renkte olan gelir.

Bir kuruşa mal oldu ama çok lezzetliydi. Teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalarak tek bir standarda göre üretildi. Böyle bir havyarın tarifi onu kışa hazırlamak için mükemmeldir.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg
• havuç - 180 gr.
• domates salçası - 240 gr.
• bitkisel yağ - 150 ml
• soğan - 120 gr.
• maydanoz kökü - 60 gr.
• domates - 1 adet.
• şeker - 2 çay kaşığı.
• karabiber - 3 bezelye
• yenibahar karabiber - 3 bezelye
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Kabağı iyice yıkayıp soyuyoruz, 1x1 cm'lik küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Bunları hafifçe kızarana kadar bir tavada kızartın.
3. Soğanı da doğruyoruz.
4. Havuçları ve maydanoz kökünü kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Kızaran kabakları bir tabağa aktarın.
6. Kalan sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
7. Daha sonra her şeyi bir araya getirip bir blender ile tamamen homojen olana kadar öğütüyoruz.
8. Bundan sonra karışımı 20 dakika pişirin ve istenilen kalınlığa getirin.
9. Biberleri havanda öğütüp havyarın içine ekleyin, tuz ve şekeri ekleyin.
10. Domates salçasını ekleyin, bir blender kullanarak tekrar iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin. Domates güzel bir renk katacak ve ürünün tadını artıracaktır.
11. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kış için kapatın. Bodrumda saklıyoruz.

Mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı için lezzetli tarif

Bu tarifte beni rahatsız eden tek şey mayonez kullanılması. Ama bir çıkış yolu var. Sıradan havyarı lezzetli kılan şey nedir? Tabii ki, kremsi kalın kıvamda harika ev yapımı mayonez.

İçindekiler:

• kabak - 6 kg
• domates salçası - 500 gr.
• mayonez - 500 gr.
• bitkisel yağ - 200 ml
• soğan - 1 kg
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• sirke %9 - 1/4 yemek kaşığı.

Hazırlık:

En olgun ve taze sebzeleri alıp yıkayıp soyup kesiyoruz. Daha sonra püre haline getireceğimiz için dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Doğranmış sulu kabakları büyük bir tencereye koyun ve bitkisel yağda tamamen pişene kadar 1,5-2 saat pişirin.

Genç, sulu soğanları bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Kabaklara soğan karışımı, mayonez, salça, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.

Her şeyi bir blender kullanarak karıştırın, kısık ateşte koyun ve 15-20 dakika pişirin.

Belirli bir kıvama ve istenilen kalınlığa getirin.

Sıcakken hazırlanan kavanozlara yerleştirin. Bunları bir defada küçük miktarlarda almak daha iyidir. Kavanozu açtım ve sonraya bırakmadan hemen yedim.

Yavaş bir tencerede kış için kabak havyarı

Kış için kabaktan havyar pişirdiniz mi? Bence bunu denemelisiniz, herhangi bir tarifi seçin. Ve sonra görüşürüz!

Çocukluğumuzdan beri herkes tarafından sevilen kabak havyarı, yılın herhangi bir zamanında, özellikle de sebzelerin vaktinin çoktan geçtiği kış aylarında, masanızda hoş bir misafirdir. Hoş ve yumuşak bir tada sahip olan bu ürün, çıtır bir parça ekmekle birlikte basit bir atıştırmalık olarak mükemmeldir; ayrıca et ve balık yemeklerini, patatesli garnitürleri vb. tamamlar.

Birkaç basit tarif, kışa kabak havyarı hazırlamanıza veya ailenize öğle veya akşam yemeği için ikram etmenize yardımcı olacaktır. Zevkle pişirin!

Kabak havyarının hazırlanması zor bir yemek değildir. Eylül ayında neredeyse her zaman basit bir ürün seti bulunur, az miktarda baharat ve kabak havyarının hazırlanması tamamlanır.

Parçalar halinde hazırlanabileceği gibi, kıyma makinesi veya daldırma blenderi kullanılarak daha iyice doğranmış olarak da hazırlanabilir. Sirke ekleyebilir veya atlayabilirsiniz. Hangisini pişireceğiniz hosteslere kalmış.

Kabak havyarı hazırlamak için mutfak eşyalarının seçimi tesadüfi değildir. Burada bir dökme demir tavaya veya kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız var - bu bir kazan, güveç veya uygun bir tencere olabilir.

Bu tür havyarlı kavanozlar, iş parçası sıcak olarak yerleştirildiğinden ek ısıtma gerektirmez. Ancak ön tabaklara ve kapaklara dikkat etmelisiniz.

Pişirme teknolojisi, sebzeleri hazırlamak, malzemeleri bir kapta yavaş yavaş yüksek ateşte kızartmak, ardından pişene kadar kapağın altında kaynatmak ve ısıyı en aza indirmekten ibarettir. Her ev hanımı bu yemeği yapabilir ve kışın bütün aile masanın etrafında toplandığında sonucu takdir edeceksiniz. Ev yapımı hazırlıklarınızda iyi şanslar!

Basit bir tarife göre kışın en lezzetli kabak havyarı

İşte lezzetli kabak havyarı için çok basit bir tarif. İçindeki tüm sebzeler kıyma makinesi kullanılarak kıyılır. Bu durumda oldukça fazla miktarda meyve suyu oluşur ve tüm hazırlıklar sıvının istenilen kıvamda buharlaştırılmasına indirgenir. Bu havyarı yapmayı mutlaka deneyin. Sonuç sadece parmak yalama kadar iyi!

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 1,5 kg havuç
• 1 kg soğan
• 2 kilo domates
• 0,5 l bitkisel yağ
• 200 gr şeker
• 1 çay kaşığı. sitrik asit
• 3 yemek kaşığı. l. tuz

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri hazırlayın - soyun, durulayın, fazlasını kesin, tartın

Soğanı kıyma makinesinden geçirin

Domatesleri de kıyma makinesiyle öğütün.

Havuçları kıyma makinesinden geçirin

Bir kazan veya tencerede kabak, havuç, bitkisel yağı ateşe koyun, 30 dakika pişirin

Yarım saat sonra soğanı kabağa ekleyin ve 60 dakika daha pişirin.

Aynı zamanda domatesleri ayrı bir kapta ateşe verin, orta derecede kaynatın, 60 dakika kaynatın, sıvıyı buharlaştırın.

Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce domateslere şeker, sitrik asit ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz

Böylece, gerekli pişirme süresinden sonra sebze kütlesi şu şekilde ortaya çıktı - kıvamı oldukça kalın

Domates kütlesinin rengi biraz değişti ve aynı zamanda kalınlaştı

Artık iki kütleyi büyük bir tencerede karıştırabilir, kalan tuzu ekleyebilir, kaynatabilir, ocaktan alabilir ve sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.

Kavanozları iyice kapatın, ters çevirin, sarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Havyar parlak, güzel ve çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Tıpkı mağazadaki gibi kabak havyarı - parmaklarınızı yalayacaksınız

İşte mağazadan satın alınan versiyonu kadar lezzetli ve hatta daha lezzetli olan kabak havyarı için harika bir tarif. Lütfen bunun çok basit olduğunu ve hazırlanmasının uzun sürmediğini unutmayın. Kışa sebze havyarını bu şekilde hazırladığınızdan emin olun. Hazırlıklarınızda iyi şanslar!

İhtiyacın olacak:

• 1 kg kabak
• 250 gr soğan
• 250 gr havuç
• 300 gr domates
• 3 çay kaşığı. Sahra
• 1 çay kaşığı. tuz
• 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş sarımsak
• 60 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri içindeki miktara dikkat ederek soyun, durulayın ve tartın.

Soğanı doğrayın, havuçları, kabakları, domatesleri ikiye bölün

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, soğanı yaklaşık 1 dakika hafifçe kızartın.

Havucu ekleyin, 3 dakika kızartın

Daha sonra kabakları ekleyip 5-6 dakika kavurun.

Isıyı azaltın, domatesleri, tuzu ekleyin, her şeyi karıştırın

Artık domatesin kabuğunu çıkarmak çok kolay, havyarda ekstra var

Havuçlara odaklanarak sebzelerin hazır olup olmadığını kontrol etmek

Şimdi haşlanmış sebzeleri derin bir tencereye dökün, şekeri, kuru sarımsağı ekleyin ve bir daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Karışımı tekrar ateşe verin, kaynatın, bir spatula ile sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Huninin de kaynatılması gerekiyor

Artık havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz

Kavanozları dolu tutmaya ama taşmamaya çalışıyoruz.

Temiz kapaklarla sıkıca vidalayın

Tamamen soğuyuncaya kadar kavanozları ters çevirin.

Afiyet olsun!

Kış için lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir - büyükannenizden bir tarif

Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve sonunda öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir kabak mezesi ve ayrıca kış için mükemmel bir hazırlık elde ederiz. Anneannem böyle pişirir, annem böyle yapar ve tarifim değişmeden kalır. Bu oyunu normal gazlı veya elektrikli ocakta veya kamp ateşinde pişirebilirsiniz. Sonuç olarak 6 litre bitmiş ürün elde ediyoruz.

İhtiyacın olacak:

• 5 kg kabak
• 2 kilo domates
• 2 kilo kırmızı dolmalık biber
• 2 kg soğan
• 1 gol sarımsak
• 0,5 l bitkisel yağ
• 3 yemek kaşığı. l. (yığınlanmış) kaba tuz
• ½ çay kaşığı. karabiber veya öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri soyun ve durulayın - domatesleri, dolmalık biberleri kıyma makinesinden geçirin
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, kabakları 1,5 cm x 1,5 cm boyutunda küpler halinde kesin, üzerine tuz serpin, bir kevgir içinde bekletin
3. Sarımsak bir presten geçirilebilir veya istenirse ince kıyılmış karabiberleri havanda ezebilirsiniz.
4. Yağı ısıtılmış bir kaseye dökün, soğanı yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Soğanlar kızartıldığında, öğütülmüş domatesleri ekleyin, içindeki nemi karıştırarak buharlaştırın.
6. Karışım koyulaşınca doğranmış kırmızı dolmalık biberi ekleyin, karıştırmayı unutmadan suyu buharlaştırmaya devam edin.
7. Tüm nem neredeyse buharlaştığında, tuzlu kabakları ekleyin, karıştırın, birkaç dakika boyunca bir kapakla kapatın, böylece kabak iyice ısınır.
8. Daha sonra kalan 2 yemek kaşığı tuzu, öğütülmüş karabiberi, doğranmış sarımsağı ekleyin, ısıyı azaltın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Bitmiş havyarı sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve bir anahtarla kapatın, kapakların üzerine çevirin ve soğutun

Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı tarifi

Çok lezzetli kabak havyarı, kış için değil

İşte kabak havyarı için çok sıradışı bir tarif. Bu kadar lezzetli bir atıştırmayı kışa saklamanın mümkün olmayacağını hemen vurgulamak isterim. Sadece buzdolabında saklayabilirsiniz.

Gerçek şu ki, haşlanmış ve taze sebzeler tek bir tabakta birleştiriliyor. Öğle yemeği için garnitür veya ete harika bir katkı. İnanılmaz lezzetli ve sulu! Not alın!

İhtiyacın olacak:

• 3 parça. orta boy kabak
• 3 parça. dolmalık biber
• 2 adet. olgun domates
• 1 BİLGİSAYAR. soğanlar
• 1 gol sarımsak
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

Kabağı soyun ve çekirdeklerini çıkarın, gerekirse küp şeklinde kesin

Soğanı soyun, soğanın yarısını ince ince doğrayın

Biberlerin yarısını ve domateslerin yarısını küp küp doğrayın

Sarımsakların yarısını doğrayın

Kabağı kızartın

Pembeleşince soğanı ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika kızartın.

Biber yumuşayınca sebzelere domates, karabiber ve tuzu ekleyin.

Isıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika pişmeye bırakın.

Sebzeler haşlanırken kalan sebzeleri de ince ince doğrayın - soğan, biber, domates, sarımsak

Bunları ayrı bir kapta karıştırın

Haşlanmış sebzeleri kızartma tavasından temiz bir kaseye koyun; soğutulmaları gerekiyor

Şimdi haşlanmış ve çiğ sebzeleri homojen bir kütleye karıştırın

Afiyet olsun!

Mayonezli basit ve lezzetli kabak havyarı

Nispeten yakın zamanda kabak havyarına mayonez eklenmeye başlandı, ancak birçok kabak meze sever bu seçeneği gerçekten seviyor. Tabii ki, böyle bir havyar hafif bir ekşilikle besleyici ve keskin bir hal alacaktır. Sevdikleriniz için kışa saklayın.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 6 yemek kaşığı. l. salça
• 5 yemek kaşığı. l. mayonez
• 0,5 kg soğan
• 2 yemek kaşığı. l. sirke %9
• 0,5 kg havuç
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş biber
• 1 yemek kaşığı. l. tuz
• 2 sn. l. Sahra
• kızartmak için bitkisel yağ

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri hazırlayın, soyun ve durulayın
2. Daha sonra havuçları ve kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın.
3. Bitkisel yağı bir kazanda ısıtın, soğanı kızarana kadar kızartın, 3 dakika sonra havuç ekleyin - kabak
4. İyice ısıtın, ısıyı azaltın, sebzeleri pişirin, yaklaşık 1 saat boyunca bir kapakla örtün, her 15 dakikada bir karıştırın
5. Daha sonra hafifçe soğutun, bir blender ile öğütün veya kıyma makinesinden geçirin
6. Tekrar ateşe alıp sirkeyi dökün, mayonezi, salçayı, baharatları ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişirin.
7. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kapakları bir anahtarla kapatın

Afiyet olsun!

Domates salçası ile ev yapımı kabak havyarı

Her ev hanımının seveceği mükemmel bir kabak havyarı tarifi, sadeliği ve erişilebilirliği ile büyülüyor. Havyar güzel, lezzetli ve gelecekte kullanıma hazırlanmak için mükemmel olacak. Cömert sebze mevsiminin çoktan sona erdiği kış günlerinde ailenizi memnun edin.

İhtiyacın olacak:

• 3 kg kabak
• 800 gr havuç
• 800 soğan
• 270 gr domates salçası (3,5 tepeleme yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı. l. bir yığın tuz ile (30 g)
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı. l. kırmızı biber
• isteğe göre acı biber
• 250 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. sirke %9

Pişirme metodu:

Havuçları soyun, durulayın ve büyük şeritler halinde doğrayın

Soğanı soyun, durulayın, keyfi olarak kesin, ancak çok ince değil

Havuç tavasına yağın 1/3'ünü dökün

Kabak ince dilimler halinde kesilebilir, bu şekilde daha hızlı pişecektir.

Kalan bitkisel yağı tavaya dökün

Kıyılmış kabak ekleyin

Buraya kızarmış soğan ve havuç ekleyin.

Bir kapakla sıkıca kapatın ve sebze karışımını kaynatın.

Şimdi ısıyı azaltın ve kapağın altında hafifçe açarak kaynamaya devam edin.

Sebzeleri her 20 dakikada bir hafifçe karıştırarak (hareket ettirerek) 60 dakika pişirin.

Bir saat kaynattıktan sonra salçayı ekleyip 20 dakika daha pişirin.

Baharatları, sirkeyi ekleyin, karıştırın, kaynatın, 1 dakika pişirin, ocaktan alın

Karışımı bir blender ile 5 dakika boyunca öğütün

Havyar bu kıvamda olmalı

Kavanozları önceden mikrodalgada veya sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize ediyoruz.

Kapakların kaynatılması gerekiyor

Sıcak havyarı temiz kavanozlara koyun ve kapaklarını anahtarla kapatın.

kapakların üzerine çevirin ve soğutun

Afiyet olsun!

Lezzetli kabak havyarı için video tarifi elinizin altında

Merhaba arkadaşlar! Kabak havyarı vücuda değeri çok yüksek olan sebzelerden hazırlanan çok lezzetli bir yaz yemeğidir. Bugün kabak mevsiminde kışa hazırlayacağız.

En olgun ve sağlıklı meyveleri seçin, çünkü bunların yararlılığı çeşide ve türe değil, kaliteye bağlıdır. Kabak düşük kalorili bir üründür. Sadece (100 gramda 98 kcal) içerir.

Hazırlıklarımız için tüm sebzeleri haşlamanızı öneririm, böylece sindirimi çok daha kolay olur ve bağırsakları tahriş etmezler. Hızlı pişirme yöntemini de kullanabilir veya buharda pişirebilirsiniz, böylece daha fazla vitamin ve mineral korunur.

Kabak havyarı Sovyet zamanlarında olduğu gibi ekmeğin üzerine yerleştirilebilir. Biz bu yemeği, bizi çocukluğumuza götüren zengin ve eşsiz tadı nedeniyle sevdik ve hala da seviyoruz.

Kışa yönelik bu tür hazırlıklar, örneğin çeşitli turşularla birlikte her zaman talep görmektedir ve popülerdir.

Kabak nişasta içerir, bu nedenle onu et yemeklerinden ziyade yağlarla (krema, ekşi krema) birleştirmek daha iyidir.

Kışın mükemmel bir şekilde saklanan bu kadar hafif bir atıştırmalık hazırlamayı öneriyorum. Hazırlamak için çok sayıda seçenek var, sadece haşlamakla kalmaz, aynı zamanda bir tavada kızartır veya kıyırsınız. Seçimimiz tüm seçenekleri içerecektir. Size daha fazla güç ve enerji verecek en iyi ve en lezzetli tariflerden bazılarını sizin için hazırladım. En çok neyi sevdiğinizi kendiniz seçin. Belki güveçleri seviyorsunuz, sonra sunuldukları sayfaya gidin.

Not: Herhangi bir taze yeşil gıda, lenf üretimi için gerekli ana bileşenlerden biri olan klorofil içerir.

Menü:

Kış için kabak havyarı için en iyi tarif

Sebze denilen bu çeşitlilik ve zenginlik olmadan nasıl yaşayabileceğinizi hayal etmek bile zor. Bugün en basit ve en lezzetli kabak yemeğini hazırlıyoruz.

Bu yemek diyet olarak kabul edilir, bu nedenle onunla kolayca kilo verebilirsiniz. Bugün bu incelik için en iyi tariflerden birini düşünmeyi öneriyorum.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg
• havuç - 1 kg
• soğan - 1 kg
• domates salçası – 150 gram
• şeker - 4 yemek kaşığı
• tuz - 2 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - 200 gr
• sirke %70 - 1 çay kaşığı
• su – 200 – 250 ml

Hazırlık:

En olgun ve taze sebzeleri alıp yıkayıp soyup kesiyoruz. Havyarı bir kazanda veya çift dipli bir tencerede pişirmek en iyisidir.

1. Kazanın dibine bitkisel yağ dökün, doğranmış havuçları yerleştirin. Sebzeleri dilediğiniz gibi kesebilirsiniz.

2. Havuçların içine su dökün, toz şeker ve tuzu ekleyin. Karışım.

3. Havuçları kaynatın, kapağını kapatın ve 10-15 dakika daha kaynamaya devam edin.

4. Sulu kabakları orta boy havuçlarla aynı şekilde küpler halinde kesin. Eğer genç kabaklarınız varsa kabuğunu kesmenize gerek yoktur. Ve kabakta tohumlar varsa, bunların çıkarılması gerekir.

5. Soğanı da aynı şekilde küp küp doğrayın. Haşlanmış sebzeleri püre haline getireceğimiz için sebzeleri boyutuna ve şekline bağlı kalmadan kesebilirsiniz.

6. Acılık için, yine ince ince doğradığımız acı biberi, önce çekirdeklerini temizledikten sonra ekleyin.

7. Doğranmış tüm sebzeleri haşlanmış havuçla (soğan, kabak ve kırmızı biber) kazana ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kapağı kapatın ve her şey kaynayana kadar bekleyin.

8. Kaynattıktan sonra sebzeleri orta ateşte 30 dakika pişmeye bırakın. Yumuşak olmalılar.

9. Haşlanmış yumuşak sebzelerin üzerine salçayı ekleyip kapağını sıkıca kapatmadan 10 dakika daha pişmeye bırakın. Fazla sıvının buharlaşmasına izin verin.

10. Şimdi lokmayı sebze karışımına ekleyip karıştırmanız gerekiyor. %70 sirke - 1 çay kaşığı; %9 sirke - 50 ml.

11. Bitmiş haşlanmış sebzeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Bu, bir blender veya başka bir yöntem kullanılarak yapılabilir.

12. Sebze kütlesinin kalınlığı, pişirme sırasındaki su hacmine göre ayarlanır. Ezilmiş, dövülmüş havyarı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve sıcak havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kapaklarla kapatın. Yemeğimiz hazır. Soğumaya bırakın ve kilere koyun.

Herkese afiyet olsun!

Mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı pişirme

Mayonez ilaveli bu havyar sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda parmaklarınızı da yalıyor. Ev yapımı, mağazadan satın alınandan çok daha iyidir.

Kış ve yaz aylarında, tatil günlerinde ve hafta içi yenilebilir. Bu, herhangi bir masaya harika bir ektir.

İçindekiler:

• kabak - 4 kg
• soğan - 0,5 kg
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı
• şeker - 100 gram
• tuz - 2 yemek kaşığı
• öğütülmüş biber - tatmak
• defne yaprağı - tatmak

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri hazırlayın - yıkayın, soyun ve doğrayın. Kabağınız gençse hemen parçalara ayırabilirsiniz. Olgun kabak için ise kabuğu soymanız, kabak içindeki çekirdekleri çıkarmanız ve kuyruklarını kesmeniz gerekir.

2. Soğanı soyun, yıkayın ve küp şeklinde kesin.

3. Hazırlanan sebzeler - soğan ve kabakların doğranması gerekir. Bunları bir kıyma makinesinden geçirmek veya bir karıştırıcıda öğütmek en iyisidir.

4. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun. Mayonez ve domates salçasını ekleyin. Bitkisel yağı dökün. Tuz, karabiber, tatlandırın. Her şeyi karıştırın.

5. Tavayı orta ateşteki ocağa yerleştirin. Karışım kaynayınca ateşi kısın ve 1 saat pişmeye bırakın. Karışımın yanmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

6. Bir saat sonra lezzet vermesi için karışıma defne yaprağını, gerekirse tuz ve karabiberi ekleyin. Pişirdikten sonra defne yaprağını çıkarmayı unutmayın. Her şeyi iyice karıştırın ve bir saat daha kısık ateşte kaynamaya bırakın. Havyarın yanabileceğini unutmayın. Ona dikkat edin ve sürekli karıştırın.

7. Kavanozları hazırlayın. Bunları önceden sterilize edin. İçlerine sıcak havyarı koyup yuvarlayın. Kapakları 5 dakika kaynattığınızdan emin olun. Böyle bir müstahzarın mahzende serin bir yerde saklanması daha iyidir.

Tamam artık her şey bitti. Bakın ne kadar lezzetli bir ikram hazırladık.

Kışın bir kavanoz havyar açıp yemeğe oturuyoruz. Afiyet olsun!

Kış kabağı havyarı için basit ve lezzetli bir tarif

Kavanozu açtığınızda sadece kokuyu duyarsınız ve havyarı bir parça ekmeğin üzerine sürüp yemek istersiniz.

İçindekiler:

• Kabak - 3 kg
• domates - 1 kg
• biber - 0,5 kg
• soğan - 1 kg
• havuç - 1 kg
• bitkisel yağ - 200 ml
• tatmak için tuz, karabiber

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, doğrayın ve bir tavada kızartın.

2. Çift dipli büyük bir tencere alın ve içine soğanları dökün.

3. Havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tavada biraz kızartın.

4. Soğanlarla birlikte tavaya kızarmış havuç ekleyin.

5. Biberleri doğrayın, önceki sebzeler gibi hafifçe kızartın ve tavaya koyun.

6. Domatesleri doğrayın, hafifçe pişirin ve sebze karışımına ekleyin.

7. Şimdi kabaklara biraz sihir yapacağız. Benimki kadar büyükse dışını temizlemeniz ve içindeki çekirdekleri çıkarmanız gerekir.

8. Soyulmuş kabakları küpler halinde kesin, hafifçe kızartın ve diğer sebzelerle birlikte 1 saat kaynatmak üzere bir tencereye koyun.

9. Haşlanmış sebzeleri karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün.

10. Kabak püresini önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Kavanozları yarısına kadar ılık suyla doldurulmuş bir tencereye yerleştirin. Kapaklarla örtün ve 15 dakika pişirin.

11. Kavanozları toplayın, ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Kış için bodruma koyduk.

Herkese afiyet olsun!

Ev yapımı kabak havyarı - Kıyma makinesinden basit bir tarif

Hasat sezonu devam ediyor ve bugün en sevdiğim kabak havyarı tarifini hazırlamayı öneriyorum. Lezzetli. Kolay olduğu için pişirmenizi tavsiye ederim.

Hazırlamak için mayoneze ihtiyacımız var. Kendim yapıyorum, ev yapımı.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg
• soğan - 500 gr
• mayonez - 250 gr
• domates salçası – 600 gr
• tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 0,5 su bardağı
• öğütülmüş karabiber -1 çay kaşığı
• bitkisel yağ - 250 ml

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun ve doğrayın.

2. Kabağı özel bir bıçakla çok rahat ve hızlı bir şekilde soyun. Çok ince bir şekilde temizler. Ortadaki büyük tohumları çıkarın ve doğrayın.

3. Sebzeleri kıyma makinesinde öğüteceğiz.

4. Sebzeleri haşlayacağımız geniş, kalın duvarlı bir tava hazırlayın.

5. Kabak ve soğanları kıyma makinesinde öğütün. Kütlenin tamamını bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve kuvvetlice karıştırmaya başlayın.

6. Bitkisel yağı ekleyin ve 1 saat pişmeye bırakın. Üzerini kapakla kapatmayacağız. Karışım kaynadığında kapak açıkken her şey kaynayacaktır. Karıştırmayı unutmayın.

7. 1 saat sonra tuz, şeker, çekilmiş karabiber, salça, mayonez ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 saat daha pişirin. Bitmiş havyarın tadına baktığınızdan emin olun. Tatlı ve ekşi olmalı. Soğuyunca bambaşka bir tat yayılacak.

8. Kavanozları ve kapakları hazırlayın. Kapakları kaynatıp kavanozları sterilize ediyoruz.

9. Sıcak kütleyi kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Afiyetle pişirin, sağlık için yiyin!

Tıpkı mağazadaki gibi domatesli ve havuçlu kış kabağı havyarı tarifi

Kabak mevsimi geldi, çocukluğumuzdan beri hepimizin sevdiği havyarı bu sebzeden hazırlamanın zamanı geldi. Sevdiklerinizi hazırlayın ve şaşırtın. Kışa hazırlıklarımız çok çabuk yapılıyor ama yine de leziz çıkıyor, tıpkı çocukluğunuzda marketten aldığınız gibi.

Bugün sizlerle bu yaz yemeğini hazırlamak için lezzetli tariflerden birini paylaşacağım. Tıpkı mağazadaki gibi hazırlayalım.

İçindekiler:

Üç parça kabak için bir kısım sebzeye ihtiyacınız var, yani 1 kilogram için her sebzeden 300 gram almanız gerekiyor.

• kabak -1 kg
• domates - 1 kg
• havuç - 1 kg
• soğan - 300 gr
• acı biber - 1 adet.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• karabiber
• şeker -1,5 yemek kaşığı
• sebze yağı

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri büyük küpler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin.

1. Havuçlarımız en sert olduğu için dilimlemeye başlıyoruz. Bitkisel yağ ekleyerek kısık ateşte kızartmak için doğrayın ve bir tavaya koyun.

2. Taze, genç kabakları alın ve küpler halinde kesin. Kalın kabuklu, eski bir kabakınız varsa kabuğunu soyun ve bir kaşıkla içindeki çekirdekleri çıkarın.

3. Çok fazla nem oluşmaması için doğranmış kabakları tuzlamıyoruz. Havuçlarla birlikte tavaya koyup yanmaması için biraz bitkisel yağ ekleyerek kızartmaya devam ediyoruz.

4. Sebzeleri bir anda değil yavaş yavaş ekliyoruz. Soğanları, doğranmış domatesleri ekleyin, kabuğunu soymanıza gerek yok. Karışım. Kapağını kapatmadan kaynatmaya devam edin. Sebzeler arkadaş edinmeli. Su eklemiyoruz, kabak ve domatesler suyunu vereceği için bu sıvı yeterli olacaktır. Sebzeler yumuşayınca haşlanır. Bu 30 dakika sürecektir. Havyarın cıvık olduğu ortaya çıkarsa daha uzun süre kaynatılması gerekir.

Yemek pişirdiğimiz tava küçük çıkarsa içindekileri daha büyük bir tavaya aktarın ancak altına bitkisel yağ dökmeyi unutmayın.

Eğer mülkünüzde kabak yetiştiriyorsanız, ondan havyar da yapabilirsiniz.

Kabağın genç ya da yaşlı olmasına bakılmaksızın kabuğunun çıkarılması gerekir.

5. Sıra geldi sebzelerimizin lezzetini tatmaya, eğer sebzeler yumuşaksa pişmiş demektir. Daha zengin bir renk ve tat için 2 yemek kaşığı salça, 1,5 yemek kaşığı şeker, bir kaşığın ucuna sitrik asit (bu koruyucu gibidir ve biraz asit katacaktır), damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

Pişirmenin başında tuz eklersek çok tuzlu olur ve bol miktarda sıvı olur, bunu aklınızda bulundurun.

Her bir malzemeyi ekledikçe karıştırın ve tadın.

6. Acı biberi doğrayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce en sonuna ekleyeceğiz.

7. Haşlanmış sebzeleri bir blender ile hızlı ve güvenli bir şekilde öğüterek havyara çocukluğumuzdan beri sevdiğimiz kıvamı verin, böylece ekmeğin üzerine yayabiliriz.

Havyarın cıvık olduğu ortaya çıkarsa kaynatmanız yeterlidir.

8. Sebzeleri hemen doğrayıp yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Bu yöntemi kim kullanırsa kullanın, uzun süre pişirdiğinizde sebzelerin ateş alabileceğini ve yanabileceğinizi unutmayın. Dikkat olmak.

9 Blenderda ezilmiş havyarı deneyin, eksik malzemeleri ekleyin, pul biberi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Biberi çıkarıp havyarı kapatıyoruz.

Kavanozları hazırlıyoruz, yıkayıp sterilize ediyoruz. Sıcak havyarı kavanozlara koyun, kapakları kapatın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Tarifimiz hazır! Arkadaşlar ne kadar basit ve hızlı olduğunu görmüşsünüzdür.

Herkese lezzetli hazırlıklar!

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kabak havyarı

İçindekiler:

• soyulmuş genç kabak – 3 kg
• havuç - 300 gr
• bitkisel yağ -150 ml
• soğan - 800 gr
• domates salçası - 200 gr
• tuz - 2 - 2,5 yemek kaşığı
• toz şeker - 1,5 -2 yemek kaşığı
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri soyun: havuç, kabak ve soğan. Kabak gençse soymanıza gerek yok ama taneler görünüyorsa içini kaşıkla temizleyip doğramanızı tavsiye ederim.

2. Önce havuçları ince bir ağ üzerinden kıyma makinesinden geçirin.

3. Çoklu pişiriciyi kızartma moduna getirin, kaseye 150 gram bitkisel yağ dökün ve kızartmak için havuçları dökün.

4.Havuçlarımız kızarırken soğanı ele alalım, kıyma makinesinden geçirip havuçlara ekleyip hafifçe kavuralım.

6. Sebze kütlesini tuzlayın, 2,5 yemek kaşığı kadar, toz şeker ekleyin, ben genellikle bu miktarda sebze için 2 yemek kaşığı eklerim. Her şeyi iyice karıştırın ve şimdilik başka bir şey eklemeyin.

7. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın ve "söndürme" programını ayarlayın. Sebzeler 2 saat haşlanmalıdır. Yanmamaları için sürekli karıştırılmaları gerekir.

8. Pişirmenin bitimine 0,5 saat kala sebzelere 200 gram salça eklemeliyiz.

9. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce sarımsak presinden sıkılmış 0,5 baş sarımsak, 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber eklemeliyiz. Yetişkin menüsü için biber ekliyoruz, çocuklar için eklememeniz tavsiye edilir. Karışımı karıştırın ve yarım çay kaşığı sitrik asit eklediğinizden emin olun. Tekrar karıştırıp kapağını kapatıp kaynatmaya devam edin.

10. Karışımı karıştırın ve yarım çay kaşığı sitrik asit eklediğinizden emin olun. Tekrar karıştırıp kapağını kapatıp kaynatmaya devam edin.

11. Bu zamanı değerlendirelim mi? Kavanozları sterilize edin ve kapaklarını kaynatın.

12. Bitmiş sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın veya kapaklarla kapatın.

13. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın.

14. Evde hazırlanan havyar lezzetli ve hoş kokulu olur, ekmeğin üzerine sürülebilir veya patatesle servis edilebilir, aynı zamanda lezzetli olacaktır.

SSCB GOST'a göre kabak havyarı (kış tarifi - parmaklarınızı yalayacaksınız)

GOST'a göre orijinal olarak SSCB'den gelen en sevdiğiniz kabak havyarını kışa nasıl hazırlayacağınıza dair bir video izlemenizi öneririm. Bu havyar, çocukluktan beri mağazadan satın alınan havyar gibidir, inanılmaz lezzetlidir. İzleyelim ve hazırlanalım.

Bu sezonun lezzetli ve sağlıklı hazırlıklarla sizi memnun etmesini diliyorum arkadaşlar.

Kabaktan yapılan havyar, tüm sürecin emek yoğun doğasına rağmen birçok ev hanımı tarafından kışa hazırlanmaktadır. Sonuçta, neredeyse herkes onu sevdiği ve diğer konserve yiyeceklerden çok daha hızlı tükettiği için çok az kişi bu atıştırmayı reddediyor.

Tadı çocukluğundan beri herkesin bildiği, herkesin favorisi olan klasik havyar tarifi geliştirildi. Ve bundan sonra, parmak yalayan mayonezli, domatesli ve tadı mağazadan satın alınana benzer havyar tarifleri gibi mutfak başyapıtları ortaya çıktı. Yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini de öğrendik.

İçindekiler:

• Genç kabak – 3 kg
• soğan - 0,5 kg
• havuç - 250 gr
• domates salçası – 250 gr
• bitkisel yağ - 100 ml
• mayonez - 250 gr
• şeker - 1/2 bardak
• sarımsak - 1 kafa
• defne yaprağı - 1 adet.
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Gerekli tüm malzemeleri hazırlayıp pişirmeye başlıyoruz. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.

Havuçları suyla yıkayıp soyup kaba rende üzerine rendeleyip soğanla birlikte tencereye koyuyoruz.

Kabağı yıkayın, tüm çekirdeklerini çıkarın ve gençse kabuğuyla birlikte küçük dilimler halinde kesin. Geri kalan sebzelere ekleyin ve karıştırın.

1 saat sonra şekeri, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını da ekleyin. Bir saat daha pişirmeye devam ediyoruz, pişirmenin sonunda defne yaprağını çıkarmayı unutmuyoruz.

Bu arada kabak havyarı pişerken kavanozları ve kapakları sterilize etmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için sodayla yıkayıp tamamen kurumasını bekleyin ve 150 derece sıcaklıkta 5 dakika fırına koyun. Veya mikrodalgayı tam güçte 3-4 dakika pişirin.

Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce doğranmış sarımsakları sebze karışımına ekleyin.

Bitmiş havyarı sıcak kavanozlara dökün, boynunu votkaya batırılmış pamuk yünü ile yağlayın ve kapakları vidalayın.

Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeyle örtün. Bu preparat oda sıcaklığında saklanabilir.

Tıpkı mağazadaki gibi kışa kabak havyarı nasıl hazırlanır?

İçindekiler:

• Kabak - 1 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet.
• domates salçası - 1-2 yemek kaşığı
• sarımsak - 1 diş
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
• defne yaprağı - 1 adet.
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Öncelikle soğanı soyun, küçük kareler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Havuçları yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada soğana aktarın, biraz su ekleyin, yaklaşık yarım bardak, üzerini örtün ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Aynı zamanda periyodik olarak karıştırmayı da unutmayın.

Daha sonra kabakları temizleyip çekirdeklerini çıkarın. Rendeleyin ve kızartmak için tencereye koyun. Tadına göre tuz ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak 25-30 dakika pişirin. Yaklaşık olarak haşlamanın ortasında biraz su (100 mililitre) ekleyin, böylece kabak havyarını haşlamanın sonunda bir miktar su kalır.

Hazırlanmadan yaklaşık beş dakika önce domates salçasını ekleyin.

Havyarın daha asitli olmasını istiyorsanız iki yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Ve eğer bir kaşık koyarsanız, daha çok mağazadan satın alınan havyar gibi görünen havyar elde edersiniz.

5 dakika daha karıştırıp pişirin, ardından ocağı kapatıp defne yaprağını ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Beş dakika demlenmesine izin verin.

Ve ortaya çıkan havyarı bir blender kullanarak püre haline getirin. Şimdi havyar hala sıcakken, sterilize edilmiş sıcak kavanozlara aktarın ve daha önce sterilize edilmiş kapakları yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Kabak havyarı için klasik tarif - adım adım fotoğraflarla tarif (çocukluktaki gibi)

İçindekiler:

• Kabak - 3 kg
• soğan - 600 ovmak.
• ayçiçek yağı - 100 ml
• domates salçası – 250 gr
• şeker - 1/2 bardak
• sarımsak - 2 kafa
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Öncelikle kabakları bir kıyma makinesinden geçirin, soyun ve öğütün. Aynısını soğanla da yapıyoruz.

Daha sonra bu iki malzemeyi derin bir tencerede birleştirin, oraya tereyağı ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin.

Bu sürenin sonunda salçayı ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve preste sıkılmış sarımsakları ekleyip 30 dakika daha pişirin.

Bu arada kavanozları iyice yıkayıp mikrodalgada 5 dakika tam güçte sterilize edeceğiz. Ve kapakların üzerine kaynar su dökün.

Bitmiş kabak havyarını sıcak kavanozlara koyun, kapakları toplayın, ters çevirin ve sıcak bir battaniyeye sarın. Kışa hazırlık hazır!

Yavaş bir tencerede kış kabağı havyarı için basit bir tarif

İçindekiler:

• Kabak - 1,5 kg
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet
• dolmalık biber - 2 adet
• acı biber - 1 adet (tatmak için)
• şeker - 1 çay kaşığı
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 3 diş
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Gerekli tüm ürünleri hazırladıktan sonra ilk yaptığımız şey soğanı soyup küçük kareler halinde kesmek. Çok pişirici kaseye bitkisel yağı dökün, doğranmış soğanı içine aktarın ve 40 dakika "Pişirme" moduna ayarlayın.

Daha sonra havuçları yıkayıp soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra soğanlarla birlikte yavaş tencereye indiriyoruz.

20 dakika sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş dolmalık biberi ve soyulmuş kabakları, küçük küpler halinde kesilmiş, tuzu, şekeri ve istenirse acı biberi çoklu pişiriciye koyun. Hazır olma sinyali duyulduktan sonra, çoklu pişiriciyi "Güveç" modunda 1 saat daha açmanız gerekir.

Bitime 20 dakika kala sebzelere salçayı ekleyip iyice karıştırıp pişirmeye devam edin. Sesli sinyal pilavın bittiğini bildirdikten sonra sebze karışımını bir karıştırıcıya aktarın ve püre haline getirin.

Kabak havyarı hazır, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve sıkı kapaklarla vidalayın. Ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Domatesli lezzetli kabak havyarı (video)

Afiyet olsun!!!

Sonbahar geldi, bahçe ürünlerini zaten hazırladık ama kabakların büyümesi henüz durmadı. Bu iddiasız sebze çok çabuk büyüyor, bu yüzden ondan elimizden gelen her şeyi korumak için acele ediyoruz. Kışa yönelik kabak havyarını inanılmaz miktarlarda ve geniş bir yelpazede hazırlıyoruz. Bu, çok miktarda başka sebzeler içermesiyle açıklanmaktadır. Soğan, havuç, domatesin de işlenmesi gerekir.

Evde kabak havyarı yapmak istiyorsanız, mağazadan satın alınan havyar gibi, yemek pişirirken salça kullanın. Çünkü ne kadar domates eklerseniz ekleyin, salça olmadan havyar mağazadakiyle aynı olmayacaktır. Her ev hanımı en sevdiği tarifleri ve püf noktalarını kullanarak yemek pişirir. Bazı insanlar mağazadan satın alınan tattan nefret eder, ancak olgun, taze domateslerde ev yapımı kabak havyarını severler. Diğerleri kırmızı biber ve sarımsaklı daha baharatlı mezeleri sever. Görmek. Baharatlı sevenler için doğru.

Havyar pişirmek zor değil. En çok zaman alan işlem sebzeleri temizlemek ve kesmektir. İşin geri kalanını blender ve ocağa emanet edeceğiz. Daha önce yapmıştık. Ve geçen yıl ne yapmayı öğrendiğimi anlattım. Umarım bunları beğenmişsinizdir. Bugün kabak havyarının en lezzetli tariflerini yayınlıyorum. Kışın bu popüler atıştırmalıklarını henüz hazırlamamış olanlar için bu makaleyi okuyun. Kendinize uygun bir seçenek bulursanız çok sevinirim. Daha da iyisi, benim yaptığım gibi her çeşitten birkaç kavanoz hazırlayın. Bir değişiklik için.

Bu makalede:

2. Sonra rendelenmiş havuçları oraya döküyorum. Havuçlar yumuşayana kadar daha fazla karıştırıp kızartın. Şimdi domates salçasını ekleyip kapağını kapatarak beş dakika daha pişiriyorum.

3. Kabağın her birini soyuyorum ve bir kaşıkla içteki posayı tohumlarla birlikte kazıyorum. Genç, yumuşak kabakların soyulması gerekmez. Onları küçük parçalara ayırdım.

4. Kalan yağı büyük bir metal tavaya dökün ve ateşe verin. Bütün parçaları oraya döküp orta ateşte kaynatıyorum. Su eklemiyorum, sadece suyu çıkana kadar daha sık karıştırıyorum. Daha sonra ısıyı azaltıp kırk dakika kaynamaya bırakıyorum.

Bu aşamada fazla sıvının buharlaşması için kapağı hafifçe açabilirsiniz.

Onlardan çok fazla meyve suyu olacak. Hatta biraz sonra kepçeyle alıp süzdüm ama bu hacmin fazla olmasından kaynaklanıyordu.

5. Daha sonra tavayı ocaktan alıp içine kızarmış havuç ve soğanları döküyorum. Kabak parçaları kaynadı ve çok daha azı var. Yani her şey tek bir kaseye harika bir şekilde sığıyor.

6. Bir daldırma blenderi alıyorum ve tüm bunları ince bir yulaf lapası halinde karıştırıyorum. Evet, yulaf lapası havyarı biraz cıvık çıktı. Kabak beklenmedik bir şekilde çok fazla meyve suyu verdi. Ama önemli değil. Havyarı tekrar kısık ateşte tuttum ve kaynatmaya devam ettim. Tuz, şeker ve karabiber eklemenin zamanı geldi.

Dikkat olmak! Havyar kaynarken açık bir tavadan her yöne sıçrar!

Bir kapakla hafifçe kapatmak daha iyidir. Yarım saat kaynatıp en sonunda sirke ekliyorum. Sirke dağılacak şekilde iyice karıştırıyorum.

7. Havyarı denemenizi tavsiye ederim, belki bir şeyler eklemek isteyebilirsiniz. Salça nedeniyle havyarın tadı mağazadaki gibi tam olarak Gostov'dur.

Havyarı ocaktan alıp hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyuyorum. Haşlanmış kapaklarla örtün.

Yeterince sirke eklendiğinden bitmiş ürünün sterilizasyonu gerekli değildir. Ama birkaç gün battaniyeye sarmalısın.

Birkaç gün sonra kavanozlar tamamen soğuduğunda kabak havyarı kış için bodruma gönderilir. Veya depolama için oldukça soğuk başka bir yer.

Mayonez ve domates salçası ile basit ve lezzetli kabak havyarı tarifi

Domates salçası ve mayonez ilavesiyle lezzetli bir ikram elde edilir. Üstelik az yağlı sos almayın ama ne kadar çok yağ içerirse o kadar iyidir. Bu, bitmiş ürünün tadının çok yumuşak olmasını ve çok ekşi olmamasını sağlar.

Havyarın içine sirke eklenmediğini lütfen unutmayın. Mayonez ve salçada yeterince var.

Tamamen sıradan bir ürün setine ihtiyacımız olacak:

• Kabak 3 kg.
• Soğan 0,5 kg.
• Mayonez 250 gr.
• Domates salçası 300 gr.
• Bitkisel yağ 100 gr.
• Şeker 100 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber 0,5 çay kaşığı.
• Tuz 2 yemek kaşığı. l.

Böyle lezzetli bir atıştırmalık nasıl hazırlanır, “Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Hakkında” kanalındaki video klibi izleyin.

Bu neşeli kızın her şeyi nasıl da detaylı bir şekilde anlattığına dikkat edin. Burada en beceriksiz kişi bile nasıl yemek pişirileceğini, kavanozların nasıl sterilize edileceğini ve kapakların nasıl haşlanacağını anlayacaktır.

Sirke olmadan parçalar halinde kabak havyarı pişirmek

Bazıları ise tam tersine mağazadan satın alınan havyarı sevmez, ev yapımı havyarı tercih eder. Bu nedenle bu atıştırmalıktan birkaç kavanoz sebze parçalarıyla hazırlıyorum. Tam bir karmaşa olmadığı, ancak çiğnenecek bir şeyin olduğu ortaya çıktı. Havyarın bu özel kıvamını seviyorsanız tarifi uygulamaya alın.

Nasıl pişirilir:

1. Kabak gençse soyulmasına ve çekirdeklerinin çıkarılmasına gerek yoktur. Benimki zaten biraz fazla büyümüş, bu yüzden onları temizleyip yıkıyorum ve 1 cm'lik küpler halinde kesiyorum, aynısını havuç ve soğan için de yapıyorum. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülebilir veya bir karıştırıcıda doğranabilir.

Domates yerine salça kullanabilirsiniz.

2. Büyük bir alüminyum tavada önce soğanı bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartıyorum. Daha sonra havuç küplerini döküyorum. Bu sebzeler yeterince kızardıktan sonra geri kalan malzemeleri ekleyebilirsiniz.

3. Fazla sıvının buharlaşmasına izin vermek için sebzeleri kapağı hafifçe açık halde yaklaşık 40 dakika pişirin.

Ateş çok düşük ve yanmaması için yemeği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.

4. Sirke eklemediğimiz için bu mezeyi buzdolabında saklamamız veya bitmiş yemeği sterilize etmemiz gerekiyor. Havyarı temiz kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatarak sterilizasyona gönderin. Kaynattıktan sonra 0,5'lik kavanozları kısık ateşte yaklaşık 30 dakika sterilize edin. Kabın hacmi daha büyükse sterilizasyon daha uzun sürecektir

5. Sterilize edilmiş kavanozları kapatın ve yarına kadar üzerini bir battaniyeyle örtün. Daha sonra iş parçasını kutulara götürebilirsiniz. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu yemek havyardan ziyade parçalar halinde haşlanmış sebzelere benziyor. Ekmeğe süremezsiniz ama doğrudan bir kaşıkla harika bir şekilde yiyebilirsiniz. Sağlığınız için yiyin!

Sterilizasyon olmadan kıyma makinesinden hazırlanan kabak havyarı

Bu atıştırmalıkları herkes çok seviyor. Ben çok pişiriyorum ve hepsi afiyetle yeniyor. Taze domates ve dolmalık biber ile havyar, mağazadan satın alınan havyarlardan çok daha lezzetlidir.

Bitmiş ürünün sterilizasyonuna gerek yoktur.

Sadece kapları ve kapakları kaynatalım. Çok fazla sebze olması sizi endişelendirmesin. Hepsini aynı anda pişireceğiz. Bu tür kürü daha önce yapmadıysanız denemenizi tavsiye ederim. Parmak yalaması iyi - kesinlikle doğru!

İhtiyacımız olan:

• Kabak -2 kg.
• Domates - 1 kg.
• Soğan - 1 kg.
• Havuç - 1 kg.
• Tatlı biber - 0,5 kg.
• Şeker - 200 gr.
• Ayçiçek yağı - 250 ml.
• Asetik asit - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
• Sarımsak, biber, defne yaprağı - tatmak

Başlayalım!

1. Daha önce de söylediğim gibi, pişirmeden önce en çok zaman tüm sebzeleri hazırlamakla geçiyor. Bu yüzden tüm sebzeleri yıkayıp soydum.

2. Şimdi önce kabakları kıyma makinesinde öğütüyorum. Bir karıştırıcının aksine, yulaf lapasına değil, küçük tanelere öğütülürler. Büyük bir kazana döktüm.

3. Daha sonra doğranmış havuçları, soğanları ve biberleri ekliyorum. Kıyma makinesinde aynı şekilde büküyoruz, sadece büyük bir elek kullanıyoruz. Aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi her şey grenli bir kütleye ezilmişti.

4. Şimdi domatesleri bir blender kasesinde doğruyorum. Vaktiniz varsa derisini soyarak çıkarabilirsiniz.

Bir domatesi soymak için kabuğunu üst kısmından çapraz olarak kesin ve sebzeyi kaynar suya batırın. Bundan sonra cilt kolayca çıkarılır.

Bunu yapacak zamanım yok. Gördüğünüz gibi üretim hacimleri öyle ki, her bir domatesi soymak için fiziksel olarak işkenceye maruz kalıyorsunuz.

5. Bu domates sosunu öğütülmüş sebze karışımının üzerine döküp ocağa koyuyorum. Ateş ilk başta yüksek, sonra gerektiğinde kısıyorum. Önemli olan aşırı sıçramayı önlemektir. Kaynadığı anda bir bardak ayçiçek yağını dökün. Şeker ve tuz ekliyorum.

6. Her şeyi kuvvetlice karıştırın ve bir buçuk saat kaynamaya bırakın. Kapağı gevşek bir şekilde kapatıyorum. Fazla sıvının buharlaşması için bir boşluk bırakıyorum. Dilediğiniz gibi baharat ekleyebilirsiniz. Pişirmenin bitimine beş dakika kala, birkaç diş sarımsağı bir preste sıkıp asetik asit döküyorum.

Yeterli tuz ve şekerin olup olmadığını zamanla öğrenmek için mutlaka kaşık denemelisiniz.

7. Bu süre zarfında kavanozları ve kapakları zaten sterilize ettim. Havyarı döküp yuvarlayıp ters çeviriyorum. Her kavanozun dibine defne yaprağı ekledim ama bu isteğe bağlıdır. Toplamda dokuz adet 0,5 litrelik kutumuz var. Ve biraz kaldı, herkesin denemesine yetecek kadar.

İki gün boyunca onları battaniyeye sardım. Bundan sonra kocanızdan mahzende saklanmak üzere “stratejik rezervi” teslim etmesini istemeniz gerekiyor.

Yavaş bir tencerede kabak ve domatesten yapılan lezzetli havyarın video tarifi

Bu tarif bize “Vera” video kanalı tarafından sunulmaktadır. Vera'nın konserve için topladığı ürün çeşitliliğine bakın. Sarı ve kırmızı domates, kabak, tatlı biber, soğan, sarımsak ve otlar. Her şey harekete geçti. Ve ne kadar harika bir havyar olduğu ortaya çıktı. Bu da bu ürünün çok yönlülüğünü bir kez daha kanıtlıyor.

Görünüşe göre bu yıl nihayet kabak olayını çözdüm. Kış için kabak havyarı haşlanır. Kabakla başka hiçbir şey pişirmeyeceğim. Ve ne hazırlandı, “Ev yapımı hazırlıklar” bölümüne bakın. Bugün benimle birlikte yemek pişiren herkese teşekkür ederim!

Tarifleri beğendiyseniz sosyal medya butonlarına tıklayın ve sayfanıza kaydedin!