Yani, yeni başlayanlar için kefirden bir turşusu yapıyoruz.

1. Kefiri geniş bir kaba dökün (daha sonra hindi parçalarını koyabilirsiniz). Kefir oda sıcaklığında olmalı (buzdolabından değil)

2. Oraya tuz, karabiber, otlar ve baharatlar dökün.

3. Sarımsakları ince doğrayın. Sarımsak presi de kullanabilirsiniz, ancak ben sarımsakları ince dilimler halinde kesmeyi tercih ederim.

4. Turşuya sarımsak ekleyin ve tuzun mümkün olduğunca çözülmesi için her şeyi uygun şekilde karıştırın.

5. Hindi filetosunu turşuya yerleştiriyoruz (uyluğu ve genel olarak kuşun herhangi bir büyük kısmını da alabilirsiniz. Asıl mesele, parçanın küçük olmamasıdır). Hindiyi marine ile düzgün bir şekilde kaplıyoruz ve 3 saat ılık bir yerde bırakıyoruz, eti periyodik olarak çevirip marine ile döküyoruz. Hindiyi marine içinde üç saatten fazla tutmak gerekli değildir.

6. Et marine edildikten sonra hindiyi marine sosundan alıp fazla sıvısını kaşıkla alıp kavurma manşonuna yerleştiriyoruz. Manşonun uçlarını sıkıca bağlarız ve ayrıca üstte küçük bir delik açarız (böylece manşon şişmez ve hava çıkar)

7. Hindiyi 180 derece fırında 40-60 dakika pişirin. Hazır olmadan yaklaşık 10-15 dakika önce manşonu açabilir ve bir kabuk oluşana kadar kuşu pişirmeye devam edebilirsiniz.

Türkiye'de kefir turşusu hazır. Sulu ve yumuşak çıkıyor.

Hindi fırında kefir - bu şekilde pişirilen yumuşak beyaz kümes hayvanları eti her zaman yumuşak, sulu ve iştah açıcı olur. Sizin için ayrıntılı bir adım adım tarif, basit bir pişirme seçeneği ve tüm pişirme sürecini ayrıntılı olarak açıklayacak ilginç bir video yayınlıyoruz.

Böyle bir yemek oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığından, burada özel sırları açıklamayacağız. En önemlisi, yüksek kaliteli taze ürünleri dikkatlice seçmek gerekir.

Baharatlardan biber, sarımsak, kişniş en uygunudur. Ayrıca ete tatlı ve ekşi bir elma da ekleyebilirsiniz - tada özel notlar verecek ve diğer renklerle ışıldayacaktır.

Kuşa gelince, herhangi bir parçasını pişirebilirsiniz: göğüs, kanatlar, baget veya uyluk.

Folyoda pişmiş sulu hindi eti - kolay bir tarif.

Bu şekilde kuş filetosunu bir parça halinde pişireceğiz, sıcak yemek olarak servis edilebilir veya sandviçler için ince dilimler halinde kesebiliriz. Böyle bir incelik, figürünüze hiçbir şekilde zarar vermeyecek düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor. Gerekli Malzemeler:

• Türkiye filetosu - 800 gram;
• Yağsız kefir - 250 ml;
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Turşuyu hazırlamak için, daha sonra içine bir parça et sığacak şekilde derin ve büyük bir kap alın. Kefir, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Diğer baharatları eklemekten korkmayın, örneğin kekik, acı biber gereksiz olmayabilir. Sos zengin ve baharatlı olmalıdır.

Fileto parçasını soğuk suyla iyice durulayın, varsa filmleri, damarları çıkarın.

Keskin bir bıçakla (içinden değil) birkaç derin kesim yapın, böylece etimiz sosla daha iyi doyurulur ve daha zengin bir tat elde edilir.

Zaman içinde, iş parçası ile kaseyi buzdolabına koyarak hindiyi yaklaşık 2-3 saat marine etmek en iyisidir.

Et parçasını periyodik olarak çevirin, marineyi yüzeye dökün.

Hindi iyice marine edildikten sonra folyo ile sıkıca sarın ve 200 ° C sıcaklıkta yaklaşık yarım saat fırında pişirin.

Haşlanmış pirinç, makarna veya patates püresi bu lezzetli eti süslemek için idealdir. Bu tarife göre, sadece filetoları değil, aynı zamanda bagetleri, kanatları da marine edip pişirebilirsiniz ve aynı zamanda çok lezzetlidir.

Türkiye'de folyo içinde folyo içinde kefir, kolay ve çabuk pişer, günümüzün hızlı tempolu yaşam ritmine çok uygundur. Afiyet olsun!

Fırında kefirde hindi filetosu pişirmenin adım adım yöntemi

Bu tarif çok basit ve gerçekleştirmesi kolaydır ve en lezzetli et yumuşak ve suludur. Teknolojiyi anlamanızı kolaylaştırmak için açıklama fotoğraflarla desteklenecektir. Gerekli ürünler:

• Hindi filetosu - 0,5 kg;
• Kefir - 250 ml;
• Krem - 150 ml;
• Yeşil elma - 2 adet;
• Tuz, tatmak için baharatlar.

Kuş filetosunu suda durulayın, kağıt havluyla biraz kurulayın ve fotoğraftaki gibi küçük parçalar halinde kesin.

Eti kefirle dökün, biraz tuzlayın, baharat ekleyin ve 30-35 dakika marine etmeye bırakın.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, marine edilmiş filetoyu sosla içine aktarın. Kabın içeriğini krema ile dökün, iyice karıştırın.

Elmalardan ince bir kabuk tabakası çıkarın, küçük dilimler halinde kesin, etle karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.

Çanağı t = 180-200 o C'de 40 dakikadan 1 saate kadar pişirmeniz gerekir (pişirme süresi doğrudan fırınınıza bağlıdır).

Fırında kefirde adım adım hindi tarifimizi beğendiğinizi ve faydalı olduğunu umuyoruz. Ekşi krema sosunda çok lezzetli ve yumuşak kümes hayvanları eti pişirilebilir. , Ekşi kremada hindi pişirmeyi öğreneceksiniz.

Aşağıda, kefirde hindi kanatlarını patates ve tatlı biber ile kavurma tarifini ayrıntılı olarak anlatan videoyu izleyebilirsiniz.

Daha önce hindi merak konusuydu ve tavuğa çok iyi bir alternatif olmadığı düşünülüyordu. Birçok ev hanımı, etinin daha "sportif" ve daha az sulu olduğunu düşünerek bu kuştan yemek pişirmekten kaçınır. Bununla birlikte, etin sertliği hakkındaki yerleşik görüşün aksine, onu nasıl daha sulu ve yumuşak hale getireceğimizin sırrını keşfedeceğiz. Lezzetli ve kokulu yapmak için fırında pişirmek gerekir, önce lifleri yumuşatan özel bir sosta marine edilirse ve bir çekiçle hafifçe dövülürse kuş sulu olacaktır.

Türkiye fırında.

İçindekiler:

Taze hindi filetosu 850 gr

İki orta ekşi elma

İki marul leylak soğanı

mor sarımsak başkanı

200 ml kefir

Yarım taze limon

Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Yemek tarifi:

1. Hindi filetoyu parçalara ayırıyoruz, oradaki sarımsak ve soğanı temizleyip sıkıyoruz, yarım limonu sıkıyoruz, baharatlanmış tuz serpiyoruz ve ovuyoruz. Filetoyu kefir ile doldurun ve tekrar karıştırın. Buzdolabında birkaç saat, bekleyecek zaman yoksa birkaç saatliğine ayrılıyoruz. Çıkarın ve bir çekiçle hafifçe dövün.
2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
3. Kalan soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
4. Yağı hazırlanan pişirme kabına dökün, dilimlenmiş elmaları bir tabaka halinde yayın, çırptıktan sonra dövülmüş olanla örtün, çok yumuşak), soğanı koyun ve hindinin marine edildiği sosla her şeyi dökün. .
5. 27 dakika fırına koyduk, sonra çıkardık ve peynir serpin, peynirden altın bir kabuk oluşana kadar 7 dakika daha çıkarın, ardından folyo ile örtün, böylece peynir yanmaz ve azaltılmış ısıtın, 17 dakika daha bırakın.

Kefir turşusu ve dövülmesi sayesinde hindi filetosu çok hassastır. Bu şekilde fırında pişirilen kuş, "sportifliğini" kaybederek sulu ve oldukça yumuşak çıkıyor.

Hamurda çok lezzetli hindi çıkıyor, böylece etin sulu ve yumuşak olması için pişirmeden önce limon serpildikten sonra iyice dövülmesi gerekiyor.

"Türkiye koyun derisi paltolu"

Birkaç porsiyon için malzemeler:

540 gr taze hindi filetosu

Üç yumurta akı

Baharatlarla birlikte kaba tuz ve karabiber

kızartma yağı

Elenmiş birinci sınıf un

Bir avuç çekilmiş ceviz

Yarım sulu limon

20 ml nişasta

"Koyun derisi paltolu Türkiye" pişirmek:

1. Hindi filetoyu yıkayıp doğrayın, orta büyüklükte dilimleyin, limon serpin ve çekiçle iyice dövün, iri tuz ve karabiberi her tarafına sürün ve tekrar çırpın, üzerine sıvı yağ gezdirin ve 90 dakika buzdolabında bekletin, kurumaması için sıkıca kapatın.
2. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta çırpın.
3. İkinci bir kapta un ve dövülmüş cevizleri karıştırın.
4. Derin bir kızartma tavasını ısıtın, yağı dökün ve hindi filetosunu çıkarın. Her hindi parçasını önce yumurta beyazına sonra cevizli una bulayın, sonra tekrar yumurta beyazına bulayın ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, her iki tarafta ortalama üç dakika.
5. Kızarttıktan sonra, fazla yağı çıkarmak için meyilli hindi filetosunu nereye koyacağınız kağıt peçeteli bir kap hazırlayın.
6. Ekşi krema ve sarımsak sosu veya zevk tercihlerine göre başka bir sos ile servis yapın.

Çanak yumuşaklık vermek için hindi filetoda pişirme sırasında eklenen ekşi krema yardımcı olacaktır. Bu sos ile fırında pişirilen kuş, baharatlarla renklendirilmiş ve ekşi kremanın asitliği ile zenginleştirilmiş hassas bir aroma kazanır.

"Asil hindi" veya ekşi kremalı mantarlı hindi filetosu.

İçindekiler:

750 gr taze hindi filetosu

360 gr taze mantar (veya haşlanmış)

440 ml ekşi krema

Beş diş mor sarımsak

Taze otlar (fesleğen, dereotu, maydanoz)

kaba tuz ve baharatlar

"Soylu Türkiye" nasıl pişirilir:

1. Hindi filetoyu iyice durulayın, orta çubuklar halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve ince halkalar halinde kesin, önceden ısıtılmış bir tavaya yağda koyun, hafifçe kızartın, filetoyu ekleyin ve biraz kızartın.
3. Mantar ekleyin ve ekşi krema, tuz ve mevsimi dökün. Bir kapakla örtün ve bitene kadar pişirin.
4. Bitmiş hindi filetosunu ince doğranmış otlar ve rendelenmiş sarımsak ile serpin.

“Noble Turkey” çok sulu ve lezzetli çıkıyor, sadece akşam yemeği için değil, aynı zamanda misafirlere sıcak servis ediliyor.

kefirde haşlanmış hindi göğsü filetosu vitamin ve mineraller açısından zengin, örneğin: A vitamini - %27.6, beta-karoten - %29.2, B6 vitamini - %14.9, vitamin PP - %16,6, fosfor - %19, selenyum - 23,5

Kefirde haşlanmış hindi göğsü filetosu ne işe yarar?

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B-karoten bir provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mikrogram beta-karoten, 1 mikrogram A vitaminine eşdeğerdir.
• B6 vitamini bağışıklık tepkisinin korunmasına, merkezi sinir sisteminde inhibisyon ve uyarma süreçlerine, amino asitlerin dönüşümüne, triptofan, lipidlerin ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunur, bir kandaki normal homosistein seviyesi. Yetersiz B6 vitamini alımına iştah azalması, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
• PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin ihlali eşlik eder.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsurudur, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik Kashin-Bek hastalığına (eklemlerin, omurganın ve uzuvların çoklu deformiteleri olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

daha fazlasını gizle

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber