Taze lahana çorbası için malzemeler. Etli ve sebzeli taze lahana çorbası - lezzetli bir tarif

Lahana çorbası en popüler Rus yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak masaya servis edilirler ve çoğu ev hanımı tarafından iyi bir sebeple yemek pişirmek için seçilirler. En lezzetli ve doyurucu çorbalardan biridir. Her ailenin, genellikle nesilden nesile aktarılan kendi sırlarıyla kendi yemek tarifi vardır. Çorbanın temeli büyük önem taşır - et suyu. Yağsız, et eklenmemiş, kümes hayvanları ile kaynatılmış veya kemikli domuz veya sığır eti ile pişirilmiş güçlü ve lezzetli olabilir. Bu tür lahana çorbası, bütün aile için büyük bir tencerede hazırlanabilir. Ertesi gün ısrar ederek, sadece daha lezzetli ve daha aromatik hale gelecekler. Et suyunda taze lahana ile pişirilmiş doyurucu, zengin çorba, bir aile yemeği için mükemmel bir yemektir!

Üç litrelik bir tencerede lahana çorbası hazırlamak için ihtiyacımız var:

su 2,5 l
dana eti - 500 gr
beyaz lahana - 350-400 gr
patates - 200 gr
soğan - 100 gr
havuç - 150 gr
bitkisel yağ - 25 gr
domates salçası - 80 gr
sarımsak - 3-4 diş
yeşillikler - tatmak
tuz - tatmak

Lahana çorbası için et nasıl seçilir

Sığır suyu ile lahana çorbası pişirmeye karar verirseniz, çorba için et seçimi ciddiye alınmalıdır. Uyluğun şekerli veya kemik iliği olan tüm kısımları mükemmeldir. Biftek de mükemmel. En iyi yağ için küçük kıkırdaklı, kaburga kemiği ve ince bir yağ tabakası olan parçalar alın. Etteki yağ tabakası beyaz olmalıdır. Hiç sarı yağlı bir et almamak daha iyidir, uzun süre kaynatılması gerekecek, et hala kaba ve lifli olacaktır.

çorba suyu pişirme

Eti akan soğuk suyla iyice durulayın. Gerekirse, fazla yağı çıkarın. Eti lahana çorbasını yapacağınız tencereye batırın ve temiz, soğuk suyla doldurun. Suyun iki buçuk litreye ihtiyacı olacak. Tava, sırasıyla, hacim olarak biraz daha büyük olmalıdır. Tencereyi ocağa koyun. Kaynar suya ısıtma maksimum olmalıdır. Tencereyi bir kapakla kapatmayın. Aksi takdirde lahana çorbası için et suyunun kaynama anını kaçırma riski büyük.

Kaynar su anında, et suyunun yüzeyinde görünen tüm köpüğü bir kaşıkla çıkarın. Aynı zamanda, kaynayan köpüğün suyun yüzeyini terk etmemesi ve suyu bulandırmaması için ısıyı biraz azaltın. Bu olursa ve et köpüğü hala dibe çöküyorsa, suya biraz soğuk su ekleyin. Köpük tekrar yükselecek ve bir kaşıkla kolayca çıkarabilirsiniz.

Köpüğü çıkardıktan sonra, ısıyı düşük seviyeye indirin. Tavayı bir kapakla kapatın, kaynama anından itibaren 60 dakika pişirin. Su hafifçe kaynatılmalı, kaynatılmamalıdır. Sonra et suyu mükemmel olacak ve lahana çorbası harika olacak. Bir saat geçtikten sonra lahana çorbasına yakıt ikmali yapmaya başlayabilirsiniz.

Pansuman için sebzelerin hazırlanması

Lahana çorbası için beyaz lahana yoğun, güçlü alınabilir. Ancak en lezzetli olanı, yumuşak, erken, gevşek lahanadan elde edilen taze lahana çorbasıdır. Üst yaprakları yeşilimsi, sulu, gevrek dokulu olanı.

Lahanayı alın, akan suyla durulayın, orta şeritler halinde kesin. Çok küçük gitmeyin ama çok kalın da değil.

Çorba patateslerini bir fırça ile iyice yıkayın, soyun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin.

Havuç yoğun, güçlü alır. Yıkayın, soyun, kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.

Lahana çorbası için orta boy bir soğan seçin. Temizleyin, suyla durulayın ve küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları soyun, bıçakla ezin, ince doğrayın. Sarımsakları preste atlayabilirsiniz.

çorba sosu

Pişen eti tencereden bir tabağa alın. Ayrılmadan önce soğumaya bırakın ve çorbaya geri koyun.
Lahana çorbasını baharatlarken, aşağıdaki sebze döşeme sırasını izleyin: önce doğranmış patatesleri et suyuna daldırın. Çorba yapmak için yoğun lahana kullanılıyorsa, patateslerle birlikte et suyuna daldırılabilir. Yemek pişirmek için seçim erken düştüyse, lahanayı yumuşatın, sonra kestikten sonra, lahana çorbasına patates eklendikten yaklaşık 8-10 dakika sonra et suyuna dökün. Aksi takdirde lahana fazla pişecektir.

Haşlanmış sebzelerin hazırlanması

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçine doğranmış soğan, rendelenmiş havuç koyun. Fry, birkaç dakika karıştırarak. Soğan yarı saydam hale gelmeli ve esmerleşmemelidir. Domates salçası ekleyin, karıştırın, kızartın, birkaç dakika daha karıştırın. Kıyılmış sarımsakları tavaya koyun.

Zazharka, gençse, lahana çorbasına lahana eklendikten hemen sonra et suyuna daldırılabilir. Ve 5-8 dakika sonra, çorba yapmak için yoğun beyaz lahana seçilirse.

Haşlanmış etin hazırlanması

Haşlanmış eti işlemeye başlayın. Brisketi bir kesme tahtasına aktarın. Tüm kemikleri ve kıkırdakları çıkarın. Fazla yağ ve damarları kesin ve atın. Eti küçük parçalara ayırın, sebzelerle birlikte et suyuna geri koyun. Çorbayı tuzlayın.

Hazırlığın son aşaması

Yaklaşık beş dakika daha lahana çorbası pişirin. Pişirmenin sonunda yeşillikleri et suyuna daldırın. Doğranmış taze dereotu veya maydanoz alabilirsiniz. [photo11] Bu yemek için mükemmeller. Yeşiller kuru veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Ocağı kapatın, servis yapmadan önce çorbayı bir süre demlenmeye bırakın.

çorba servisi

Lahana çorbasını, kıyılmış dereotu, maydanoz veya doğranmış yeşil soğan tüyleri ile serpiştirerek mutlaka sıcak olarak servis yapın. Büyük bir kaşık dolusu kalın ekşi krema eklediğinizden emin olun. Ekşi krema çorbaya yumuşaklık katar ve et ve sebzelerin lezzetini vurgular ve öne çıkarır. Çorbayı dilimlenmiş taze ekmek veya çöreklerle servis edin. Otlu ve sarımsaklı köfte sadece geleneksel pancar çorbası için değil, aynı zamanda genç beyaz lahanadan taze çorba için de idealdir. Sarımsağın aroması iştahınızı açacak ve sizi sofraya çağıracak.

Her şey doğru pişirilirse ve güzelce servis edilirse, bu mükemmel çorbadan alacağınız zevk, en mükemmel lezzetin aynısı olacaktır. Afiyet olsun! Taze lahana çorbasını afiyetle yiyin ve mutlaka takviye isteyin!

Buz kalıplarında dondurulan çorba için hazırlanan yeşillikleri dondurucuda saklamak çok uygundur. Bunu yapmak için yeşillikleri kesin, biraz soğuk su ekleyin ve bir blender ile doğrayın. Kalıplara dökün, dondurun. Sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın. Bu sayede pişmiş yeşillikler rengini, aromasını ve vitaminlerini korur. Çorbayı hazırlarken en son taze gibi ekleyin.
Lahana çorbası için salça yerine taze domates kullanabilirsiniz. Sonra soyulmaları gerekir. Bunu yapmak için domatesleri 10 saniye kaynar suya batırın. Ardından domatesleri soğuk suya batırın. Deri keskin bir bıçakla kolayca çıkarılabilir. Domatesleri doğrayın ve havuç ve soğanla kızartın.
Sığır eti, şeker kemiği ve biraz yağlı parçalar seçerek domuz eti ile değiştirilebilir.

Bazen lahana çorbası tarifine yeni notlar eklemek için kızartmalarda sebzelere doğranmış dolmalık biber ekleyin ya da soğanları pırasa ile değiştirin. Pırasanın sadece beyaz kısmını kullanın.

Yavaş bir tencerede sığır eti, tavuk, domuz eti ile taze lahana çorbası için adım adım tarifler

2017-11-16 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

1954

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

3 gr.

karbonhidratlar

4 gr.

55 kcal.

Seçenek 1: Etli klasik lahana çorbası (dana eti)

İşte etli normal lahana çorbası tarifi. İstenirse domuz suyu pişirebilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olur, ancak daha yağlı olur ve kalori içeriği artar. Domates salçası ve taze sebzelerle tarif basittir.

İçindekiler:

0,5 kg sığır eti;
2 litre su;
0,4 kg patates;
0,6 kg lahana;
0.12 kg domates salçası;
60 gr yağ;
0.14 kg havuç;
0.1 kg soğan;
otlar, tuz.

Etli klasik taze lahana çorbası için adım adım tarif

Yıkanmış sığır etini suyla dökün, ancak et suyunun bir kısmı kaynayacağından iki litreden biraz daha fazlasını ekleyin. Kaynatırken, çıkarılması gereken gri bir köpük görünecektir. Et yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık iki saat.

Patatesleri soyun, kesin. Pişmiş eti çıkarın, sebzeyi et suyuna atın. Parçaların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Patatesler yarı pişmiş olmalıdır.

Bir tavaya yağı dökün, ısıtın. Doğranmış soğan ve havuçları dökün, kızartın, ekleyin, biraz güveç yapın. Makarna kalınsa, tavadan yarım kepçe et suyu dökün.

Lahanayı her zamanki gibi şeritler halinde kestik. Patateslere uykuya dalıyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz. Lahana çorbasını tuzlayın, kızarmış sebzeleri ekleyin. Biraz kaynamaya bırakın, tadını ortaya çıkarmak için on dakika yeterli.

Taze lahana ile lahana çorbasının sonunda, otlar, defne, biber ile mevsim. Örtüyoruz, demlenmesine izin veriyoruz. Tabaklarda servis yaparken önceden pişirilmiş etleri parçalara ayırıyoruz.

Lahananın pişme süresi her zaman farklıdır, mevsime göre gezinmeniz gerekir. Bir yaz ve sulu sebzenin yumuşaklığa ulaşması için birkaç dakika yeterlidir. Sert ve lifli olan kış lahanasının daha uzun süre pişirilmesi gerekir ve genellikle patatesler birkaç dakika kaynatıldıktan sonra eklenir.

Seçenek 2: Tavuklu lahana çorbası için hızlı bir tarif

Tavuk etten çok daha hızlı pişer, bu da pişirmenin çok daha az zaman alacağı anlamına gelir. Karkas veya çorba setinin herhangi bir parçası yapacaktır. Shchi ayrıca salça ile pişirilir, ancak bükülmüş domatesler kullanılabilir.

İçindekiler:

500 gr tavuk;
birkaç patates;
havuç;
3 kaşık makarna;
bir buçuk litre su;
ampul;
dolmalık biber;
bitkisel baharatlar;
4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Taze lahanadan lahana çorbası nasıl hızlı pişirilir

Tavuğu durulayın, parçalara ayırın, su ekleyin, köpüğü çıkararak yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Ardından patatesleri ekleyin. On dakika daha birlikte pişirin.

Taze beyaz lahanayı doğrayın, tavaya gönderin, lahana çorbasına tuz ekleyin, yaklaşık yedi dakika daha pişirin, sebzenin yumuşaklığında gezinin.

Kalan tüm sebzeleri doğrayın. Soğanları kızartın, havuçları ve ardından biberi ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın, makarna ile mevsim. Birkaç dakika daha pişirin.

Domatesli sebze sotesini lahana çorbası ve tavukla birlikte bir tencereye aktarın, karıştırın. Birkaç dakika kaynatın. Yeşiller, defne ve diğer baharatlar tadı.

Lahana çorbası tavuk fileto ile pişirilecekse, kaynatıldıktan hemen sonra patates eklenebilir. Aksi takdirde, çorbayı pişirmenin sonunda çok sert ve kuru bir tavuk elde edeceksiniz.

Seçenek 3: Sığır eti ile beyaz lahana çorbası

Kantinlerde, hastanelerde ve diğer kamu kurumlarında lahana çorbası çok sık domatessiz hazırlanır. Bunları evde de pişirebilirsiniz. Et suyunda, çok lezzetli oldukları ortaya çıkıyor, öğle yemeği ve bebek maması için ideal.

İçindekiler:

4 patates;
0,8 kg sığır eti (kemikli olabilir);
800 gr lahana;
iki havuç;
iki ampul;
Biraz yağ;
baharat.

Nasıl pişirilir

Yıkanmış eti suyla dökün, bir soğan ekleyin, zengin bir et suyu pişirin. Et kemiklerden ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra et suyu süzülmeli, temiz bir tencereye dökülmeli, tekrar ateşe verilmelidir.

Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna tuz ekleyin. Neredeyse yumuşayana kadar pişirin. Parçalar delinmeli, ancak dağılmamalı.

Lahanayı şeritler halinde kesin, patateslere ekleyin. Birlikte pişirin. Sebzeler tamamen yumuşak olmalıdır.

Soğanları ve havuçları yağda veya herhangi bir yağda soteleyin, et suyuna altın rengi verecek şekilde kırmızı bir renge getirin, bir tencereye aktarın.

Eti kemiklerden alıyoruz, paserovka'dan sonra ekliyoruz. Beyaz lahana çorbasını birkaç dakika kaynatıyoruz, yeşillikleri, defne yapraklarını atıyoruz, ocağı kapatıyoruz.

Kemikli sığır eti kullanırsanız et suyu daha lezzetli olur. Parçaları suyla doldurmanız ve pişirmeden önce biraz ıslatmanız önerilir, ardından teknoloji değişmez.

Seçenek 4: Domuz eti (kaburga) ile taze lahana çorbası

Taze beyaz lahana ve domuz kaburga ile zengin ev yapımı lahana çorbası tarifi. Yemeğin zengin, doyurucu, parlak olduğu ortaya çıkıyor, toplam pişirme süresi yaklaşık iki saat sürüyor. Macun çok konsantre değilse, miktarı artırabilirsiniz.

İçindekiler:

3-4 patates;
700 gr kaburga;
soğan başı;
700 gram lahana;
büyük havuç;
100 gram macun;
50 gram yağ;
bir demet maydanoz;
2 diş sarımsak;
defne, tuz.

Adım adım tarif

Kaburgaları yıkayın. Eğer üzerlerinde çok yağ varsa bir kısmını kesip üzerine sote yapabilirsiniz. Kaburgaları suyla dökün, kaynatın, yaklaşık bir saat pişirin. Köpüğü çıkarın.

Soğanı küpler halinde kesin. Havuçları şeritler halinde rendeleyin veya kesin. Yağı ısıtın. Yağ daha önce kesilmişse, kızartın, ardından soğanı erimiş yağın içine dökün. Bir dakika geçin, sonra havuçları koyun, birlikte kızartın.

Sebzeler altın rengi alınca domates salçasını ekleyin. Biraz kızartın, tavadan yaklaşık 100 ml sıcak et suyu dökün. Karıştırın, ateşi çıkarın, on dakika pişirin.

Soyulmuş patatesler parçalar halinde kesilir, et suyuna kaburgalara dökülür, tuzlanır, on dakika kaynatılır, sonra lahana eklenir.

5-7 dakika daha sonra haşlanmış ve kızartılmış sebzeleri bir tavada kaydırıyoruz. Lahana çorbasını karıştırın, on beş dakika kısık ateşte soğumaya bırakın.

Maydanoz ve iki diş sarımsağı doğrayın, kaburgalı lahana çorbasına dökün. Defne yaprağını atın, hızlıca karıştırın, ocağı kapatın. Tencereyi kapatın, birkaç dakika bekletin.

Lahana çorbası için farklı sebzeleri kesme şeklinin eşleşmesi ve çelişmemesi gerektiğine inanılıyor. Lahana genellikle şeritler halinde doğrandığından havuçlar da kesilir. Patateslerin küpler halinde kesilmesine gerek yoktur, çubuk, payet, dilim yapmak daha iyidir.

Seçenek 5: Tavuklu taze lahanadan diyet çorbası

Tavuk ve taze domatesli hafif diyet lahana çorbası tarifi. Et suyu için herhangi bir parça alabilir, ancak maksimum miktarda gereksiz yağ ve kalori içerdiğinden cildi çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

400 gr tavuk;
100 gr havuç;
3-4 domates;
15 ml yağ;
800 gr lahana;
100 gr soğan;
baharatlar, otlar;
60 gr biber (tatlı).

Nasıl pişirilir

Yıkanmış tavuğu tavaya gönderin, birkaç litre su dökün, suyu hazırlayın. Yaklaşık kırk beş dakika pişecektir. Kuşu çıkarın.

Lahanayı doğrayın, et suyuna gönderin, pişirmeye başlayın, tuz ekleyin.

Soğanı ve havucu ince ince doğrayın, 1,5 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Domatesleri küçük küpler halinde kesin, tavaya ekleyin. Domatesleri diğer sebzelerle tamamen yumuşayana kadar haşlayın.

Biberi doğrayın, lahanaya ekleyin. Yumuşaklığa ulaşır ulaşmaz sebzeleri tavadan onlara kaydırın. Her şeyi beş dakika birlikte kaynatın. Tat vermek için bir tencereye yeşillikleri, sarımsakları, defneleri ve yenibaharı koyuyoruz.

Diyet beslenmesinde aktif olarak kullanılabilen çeşitli mantar ve balık sularında çok ilginç ve düşük kalorili lahana çorbası elde edilir.

Seçenek 6: Yavaş bir tencerede taze lahana çorbası

Yavaş bir tencerede tüm çorbalar mükemmeldir, lahana çorbası istisna değildir. Etli basit bir tarif, kendi takdirinize göre sığır eti veya domuz eti alabilirsiniz.

İçindekiler

0,3 kg lahana;
0.1 kg havuç;
0,3 kg et;
1 inci. ben. macunlar;
4 patates;
25 ml yağ;
1 soğan;
baharat.

Nasıl pişirilir

Soğanı ve havucu her zamanki gibi kesin. Yağı yavaş pişiriciye dökün, kızartma programını açın, sebzeleri dökün. Ardından doğranmış etleri ilave edin. Bu modda çeyrek saat pişirin, bitmeden iki dakika önce salçayı koyun.

Sebzeler ve etler pişirilirken patatesleri doğrayın, lahanayı doğrayın. Her şeyi yavaş bir tencereye dökün, tuzlayın ve su ekleyin. Sadece kaynar su dökebilirsiniz. İstenilen yoğunluğa göre miktarı kendimiz ayarlıyoruz. karıştırıyoruz.

Yavaş pişiriciyi kapatıyoruz, söndürme programını 70 dakikaya ayarladık. Sonunda açıyoruz, yeşillikleri atıyoruz, defne atıyoruz, baharatların aromasını vermesi için ısıtmaya bırakıyoruz.

Bazı multicooker modelleri, yiyecekleri kızartmaya göre “Pişirme” programında daha iyi kızartır, bu, esmerleşmeyi hazırlama sürecinde dikkate alınmalıdır.

Seçenek 7: Etli ve fasulyeli taze lahana çorbası

Klasik versiyonlarda yemek, haşlanmış fasulye ile hazırlanır. Ancak taze lahanalı lahana çorbası için konserve ürün de kullanabilirsiniz. Sıvı olmadan net ağırlığı belirtilmiştir. Patatessiz seçenek.

İçindekiler:

0,5 kg et;
0,5 kg beyaz lahana;
0.1 kg havuç;
0,2 kg bitmiş fasulye;
ampul;
Biraz yağ;
4 domates.

Nasıl pişirilir

Eti tamamen pişene kadar kaynatın. Çıkarın, parçalara ayırın. Tavaya hemen eklememek, ancak pişirmenin en sonunda yapmak daha iyidir.

Soğanı, havucu doğrayın, kızartın, domatesleri rendeleyin, soteleyin. Soğan yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Lahanayı doğrayın, et suyuna ekleyin, tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin.

Fasulyeleri koyun, tatmak için domates sote, tuz ve baharat ekleyin. Kaynatın, birkaç dakika kaynatın, eti iade edin. Lahana çorbasını sarımsak, otlar ile baharatlayın.

Yemek sadece kırmızı değil, beyaz fasulye ile de hazırlanabilir. Bu tür ürünler daha yumuşak, daha yumuşak, daha hızlı pişiyor.

Seçenek 8: Yavaş bir tencerede domatesli taze lahanadan vejetaryen çorbası

Taze beyaz lahana ile yavaş bir tencerede lahana çorbasının başka bir çeşidi, ancak tarif vejetaryen, yani yağsız. Çanak basit ve nispeten hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

500 gr lahana;
300 gr patates;
havuç;
2 biber;
300 gr domates;
ampul;
2 yemek kaşığı. ben. yağlar;
bitkisel baharatlar.

Nasıl pişirilir

Yağı yavaş tencereye gönderin, doğranmış soğanı ekleyin, bir dakika kızartın. Rendelenmiş havuçları dökün, ardından biberi koyun. Kızartma modunda on dakika pişirin.

Domatesleri rendeleyin veya kabuğunu çıkarın ve ince doğrayın. Sebzelere aktarın, beş dakika daha pişirmeye devam edin.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin, çok pişiricinin kasesine ekleyin, lahanayı ekleyin ve hepsinin üzerine sıcak su dökün.

Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın, lahana çorbasını çorba modunda 40 dakika pişirin.

Taze domates yerine tuzlanmış veya konserve domates ekleyebilirsiniz, sebzelerin suyuna yeter.

Seçenek 9: Füme etli taze lahana çorbası (domuz eti)

Lahana ile kokulu taze lahana çorbası hazırlamak için herhangi bir füme et alabilirsiniz, ancak genellikle kaburga kullanılır. Bu tarifin avantajı hazırlama hızıdır. Et suyunun ayrı olarak pişirilmesi gerekmez, ancak lahana çorbası yine de tatmin edici olacaktır.

İçindekiler:

300 gr füme et;
3 patates;
ampul;
yarım kilo lahana;
büyük havuç;
80 gr domates salçası;
30 ml herhangi bir katı yağ, sıvı yağ;
kırmızı tatlı biber;
bir demet ot, baharat.

Nasıl pişirilir

Birkaç litre su kaynatın, doğranmış patatesleri atın. On dakika kaynatın, füme kaburga atın.

Yağlı tavayı hemen ocağa koyun. Isındığında, bir dakika sonra doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve ardından dolmalık biber ekleyin. Birkaç dakika kızartın, makarna ekleyin, biraz daha pişirin.

Füme etleri kaynattıktan sonra doğranmış lahanayı ekleyin, tuz ekleyin. Lahana çorbasını yumuşayana kadar kaynatın, ardından esmer sebzeleri ekleyin. Kaynattıktan sonra on dakika kısık ateşte pişirin.

Bir demet yeşillik kesin, lahana çorbası hazırlayın. Farklı baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak sarımsak değil, füme etlerin aromasını kesecektir.

Aynı şekilde, füme tavuk ile lahana çorbası pişirebilirsiniz, kanatlar idealdir, bir bacağı veya karkasın diğer kısımlarını alabilirsiniz.

Bugün başka bir Rus yemeği hakkında konuşalım - taze lahanadan lahana çorbası.

Bu çorba, bir önceki yazıda size onlardan bahsettiğim kadar popüler ve seviliyor.

Bu çorba, kural olarak, taze lahana olgunlaştığında sonbaharda hazırlanır ve pişirirken, tıpkı lahana turşusunda olduğu gibi, çeşitli et türleri, tahıllar, taze balıklar, sebzeler ve baharatlar kullanılır.

Bu tür lahana çorbası için pek çok tarif var, her ev hanımının bu yemeğe eşsiz bir tat veren kendi özel lezzeti var.

Bu sefer bu çorbayı hazırlamanın en kolay yolları için tariflere bakacağız.
Diyelim ki - basit ve hafif bir çorbanın klasik hazırlanışı - taze lahanadan lahana çorbası, size kolaylık sağlamak için bunları adım adım ve çeşitli fotoğraflarla göstermeye çalışacağım.

Adım adım çorba tarifi - Tavuklu taze lahana çorbası

Tavuklu lezzetli, hızlı pişirilmiş lahana çorbası

Lahana çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak - tavuk eti, tavuk güveç 500 - 1000 gr, 5 - 6 küçük patates, 3 küçük soğan, küçük bir taze lahana çatalı, havuç, domates, karabiber, tuz, tereyağı (isteğe bağlı) ), bir çay kaşığı şeker, kuru baharatlar ve otlar ile

Öncelikle eti güzelce yıkayıp parçalara ayırıyoruz.

2. Tavaya 2 litre su dökün, tavuğu koyun ve suyu pişirin

3. Su kaynamaya başlar başlamaz ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız, ısıyı düşürmeniz ve eti pişmeye bırakmanız gerekir.

4. Tavuk çabuk pişer, soğanı kızartmak için çok çabuk doğrayın

5. Havuçları rendeleyin

6. Lahanayı rendeleyin

7. Patatesleri temizliyoruz, çorba için parçalara ayırıyoruz, kararmaması için soğuk suyla dolduruyoruz.

8. 15 dakika geçti, et suyu neredeyse hazır, tavaya doğranmış soğanı ekleyin

9. 3 dakika geçti, rendelenmiş havuç uykuya dalıyoruz

10. 2-3 dakika sonra lahanayı koyun, 5 dakika kaynatın

11. Doğranmış patatesleri pişirmek için yaydık

12. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 3-4 dakika pişmeye bırakın.

13. Domatesleri ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine sürün, domatesin kabuğunu çıkarın

14. Onları lahana çorbamıza eklemek

15. Tuz, karabiber, kuru veya ince doğranmış dereotu, maydanoz ekleyin, kapağı kapatın ve lahana çorbasını 5 dakika terlemeye bırakın.

16. Bir tutam şeker ve küçük bir parça tereyağı ekleyin

17. İsteğe bağlı olarak defne yaprağı ekleyip 5 dakika demlenmeye bırakabilirsiniz.

Sığır eti ile taze lahana çorbası nasıl pişirilir

Sığır eti ile klasik lahana çorbası tarifi

Sığır eti alıyoruz, tercihen kemikli, 2 litre su döküyoruz

2. Et suyunu yaklaşık 1,5 saat pişirin, kaynatırken köpüğü çıkarmayı unutmayın.

3. Patatesleri çorba için parçalara ayırın

4. Lahanayı rendeleyin

5. Etler hazır olduğunda lahana ve patatesleri et suyuna koyun, sebzeler hazır olana kadar pişirin.

6. Kızartma pişirme

7. Soğanı rendeleyin

8. İnce bir rende üzerinde üç havuç

9. Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün

10. Uykuya dalın soğan

11. Havuç ekleyin

12. Birkaç dakika kızartın ve 1 - 1,5 yemek kaşığı salça ekleyin

13. Bitmiş kızartmayı bir tencereye koyun

14. Tuz, karabiber, defne yaprağı, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin

15. 10-15 dakika demlenmesine izin verin, servis yaparken ekşi krema veya mayonez ekleyin.

Domuz eti ile taze lahanadan Shchi tarifi

Gerekli Ürünler

Eti kesin - kaburgaları birbirinden ayırın

2. Patatesleri küpler halinde kesin

3. Soğanı ince doğrayın

4. Havuçları rendeleyin

5. Parçalanmış lahana

6. Eti soğuk suyla bir tencereye koyun ve ateşe koyun, kaynarken köpüğü çıkarmayı unutmayın

7. Etler pişerken bir tavada havuç ve soğanı sıvı yağ ile kavurun.

8. Soğan altın rengine dönmelidir

9. Et neredeyse hazır olduğunda patatesleri koyun.

10. Patatesleri yarı pişene kadar haşladıktan sonra lahana atıyoruz

11. Kısık ateşte lahana çorbamızı pişirmeye devam ediyoruz.

12. Karabiber ve kırmızı biber, tadına göre tuz ekleyin

13. Tadı güzel, parmaklarınızla ovaladıktan sonra küçük bir tutam kimyon ekleyin.

14. Defne yaprağı ekleyin

15. 2-3 dakika sonra kızartmayı ekleyin

16. Lahanayı biraz demledikten sonra masaya servis edebilirsiniz.

17. Doğranmış yeşillikleri, ekşi kremayı ekleyin - Afiyet olsun!

Konserve balık ile baharatlı lahana çorbası

Kendi suyunda konserve saury ile lezzetli sebze suyu çorbası

Gerekli ürün listesi

Yemek pişirme:

Tavaya 2,5 litre su dökün ve ateşe verin

2. Su kaynarken soyulmuş havuçları halka halka, yıkanmış pırasaları halka halka doğrayın.

3. Lahanayı kesin

4. Çorba için soyulmuş patatesleri kesin

5. Tenceredeki su kaynar kaynamaz pırasa hariç tüm sebzeleri koyun ve 15 dakika pişirin.

6. Acıka ve bitkisel baharatları ekleyin

7. Bir dakika kaynattıktan sonra pırasayı ekleyin ve 5 dakika pişirin.

8. Saury'yi meyve suyuyla birlikte kavanozdan çıkarın ve gerekirse 5 dakika daha kaynatın, tuz

9. Doğranmış yeşillikleri ekleyin

10. İyice karıştırın, kaynatın, ocaktan alın, kapağın altında 5 dakika demlenmesini sağlayın

11. Servis yapın. Afiyet olsun

Etsiz taze lahanadan Shchi

Gerekli:

Taze lahana - 350 gr.
havuç - 60 gr.
Patates - 150 gr.
Domates salçası - 30 gr.
Tereyağı 15 gr.
Ekşi krema tadı
Maydanoz - yarım demet
Tuz biber
Su - 1,2 litre.

Yemek pişirme:

Lahanam ve ince doğrayın
Patatesleri temizliyoruz, yıkıyoruz, orta küpler halinde kesiyoruz.
Havuçları soyun, halkalar halinde kesin, kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın
Patatesleri kaynar suya koyun
Sonra lahanayı göndeririz
Neredeyse hazır olana kadar pişirin
Sebzeler haşlanırken bir tavada tereyağında havuçları soteleyin.
Havuçlar biraz yumuşayınca domates salçasını ekleyin.
2-3 dakika daha kızartıyoruz.
Kızartmayı lahana çorbamıza koyuyoruz
Tat, gerekirse tuz, karabiber, 1 defne yaprağı koyabilirsiniz
Tüm sebzeleri hazır hale getiriyoruz, ocaktan alıyoruz
Çorbayı kapalı olarak 15 dakika bekletin.
Yeşillikleri ince doğrayın
Tabaklara dökün, otlar serpin ve ekşi krema koyun

Yavaş bir tencerede taze lahanadan lahana çorbası nasıl pişirilir - video tarifi

Ana sınıf - Taze lahana çorbası, video

Bu tarifler lahana çorbası pişirmenize yardımcı olduysa, görüşlerinizi yorumlara yazın.

Shchi, bölgemizdeki ana sıcak yemeklerden biridir. Her ev hanımı, lahana çorbasının en lezzetli olmasını ister. Bu yemek bir tür “ölçüm”: lahana çorbası lezzetli, hoş kokulu, zengin ve doyurucu olduğu ortaya çıkarsa, hostes mükemmel bir aşçıdır.

Shchi, gençten yaşlıya herkes tarafından sevilir. Bu nedenle bu çorbayı detaylı tariflere göre hazırlayarak sevdiklerinizi lezzetli bir sıcak yemekle sevindirecek ve sizi bir aşçı olarak öveceklerdir.

Tek şey, lahana çorbası pişirmek için doğru bir tarif olmaması, pişirme seçeneklerinin farklı olmasıdır. Farklı et türleri ve bir tutam "aşk" ile taze beyaz lahanadan yapılan shchi çorbası tarifleri sunuyorum.

Domuz eti ve taze lahana çorbası

Mutfak aletleri: plaka; tava; kapaklı 2 kap; rende; bıçak; Tas; kesme tahtası; 2 kase; ince elek veya kevgir; sıyırıcı; Bir kaşık.

İçindekiler

hazırlık aşaması

600-700 gram beyaz lahanayı bir kaseye ince ince doğrayın (benden tam yarım baş lahana kaldı).
Bir havuç temizliyoruz, rende ile kabaca ovuyoruz ve lahanaya ekliyoruz.
Tuz, 1 yemek kaşığı kaymaksız dökün ve elinizle iyice karıştırın ve lahanayı yoğurun. Bir gecede bırakıyoruz, demlenmesi gerekiyor. Böylece lahana taze kalırken tuzlanacak ve çorbada daha lezzetli hale gelecektir.

Yemek pişirme

Tavaya 1 litre soğuk, arıtılmış su dökün. Gerisini, gerekirse, sürece ekleyeceğiz. Eti koyup büyük bir ateşe koyuyoruz. Kaynadıkça gürültüyü ortadan kaldırıyoruz. Su kaynayınca içine bir çay kaşığı tuz, bir tutam karabiber ve 1 yaprak maydanoz ekleyin. Eti yaklaşık 50 dakika pişirin, kemiğin çok arkasında olmalıdır.
4 adet büyük boy veya 5 adet orta boy patatesi soyup küp şeklinde kesin. Kaseye dökün ve bir kenara koyun.
Et hazır olduğunda sudan alıp bir kesme tahtasına alıyoruz ve et suyunu ince bir elekten süzüp tekrar ateşe veriyoruz. Eti kemikten ayırıyoruz, et suyuna atıyoruz.
Tuzlanmış lahana ekleyin ve 20-25 dakika kaynattıktan sonra pişirin.
Tavayı orta ateşe koyuyoruz ve 30-35 gram ayçiçek yağı döküyoruz.
2 büyük domatesi soyun. Çapraz olarak bir kesi yapıyoruz, bir kaseye koyuyoruz ve tam anlamıyla 2 dakika kaynar su döküyoruz. Ardından suyu boşaltın ve kabuğunu çıkarın, şimdi kolayca kendini ödünç veriyor. Domatesi küpler halinde kesin ve tavaya gönderin.
Bir soğan, bir dolmalık biber, bir havuç soyun. Her şeyi küpler halinde kesin ve tavaya domatese ekleyin. 15-20 dakika orta ateşte kızartın. Kızartma hazır olduğunda, et suyuna dökün.
Doğranmış patatesleri ekleyin, çorba kaynadıktan sonra küçük bir ateş açın. Tuz, kalan çay kaşığı, bir tutam biber dökün ve bir yaprak maydanoz ekleyin. Gerekirse istenen tada getirmeye çalışıyoruz. Patatesler hazır olana kadar çorbayı kapağın altında pişirin.
Patatesler yumuşayınca küçük bir demet yeşillik kesin ve çorbaya dökün. Birkaç dakika daha pişirin, ardından ısıyı kapatın ve tavayı ocaktan alın. Çorbanın daha lezzetli olması için 20 dakika demlenmeye bırakın.

Lahana çorbası pişirmek çok kolay ve basit!

video tarifi

Lezzetli ve zengin çorba pişirmek için görsel bir rehber.

Taze lahana ve tavuk etinden yavaş bir tencerede Shchi

Hazırlanma zamanı: 2 saat 20 dakika
Porsiyon: 5.
Kalori: 38 kalori.
Mutfak aletleri:çoklu Pişirici; kesme tahtası; rende; bıçak; tahta spatula; mutfak makası; Tas.

İçindekiler

Yemek pişirme

Multicooker kasesine 30 gram bitkisel yağ dökün ve "Kızartma" modunda 20 dakika açın.
1 adet soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Bir kaseye dökün.
1 havucu soyun ve rende ile kaba rendeleyin, soğana ekleyin.
300-400 gram tavuk sırtını yıkıyoruz, genellikle çorba takımı adı altında satılıyorlar. Makas veya bıçakla parçalara ayırın. Bir kaseye alıp soğan ve havuçla karıştırarak 10 dakika kavuruyoruz.
Kızarmış kavurmaya yaklaşık 2 çay kaşığı salça ekleyin, lahana çorbasının daha ekşi olmasını isterseniz 3 çay kaşığı ekleyin, iyice karıştırın ve 3-4 dakika daha kızartın. Ardından "Kızartma" modunu kapatın.
3 adet patatesi yıkayıp soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın.
500-600 gram beyaz lahanayı ince doğrayın ve yavaş bir tencereye dökün.
Yaklaşık 800 ml ılık su ekleyin, tüm malzemeleri kaplamalı ve çorba ihtiyacınız olan kalınlıkta olmalıdır. Sıcaklık farklılıklarından dolayı kasenin kaplamasına zarar vermemek için ılık su döküyoruz.
Tuz, 2 çay kaşığı, birkaç tutam biber dökün ve bir yaprak maydanoz atın. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunda 2 saat pişirin.
Çorba hazır olduğunda, yavaş pişiriciyi kapatın ve çorbanın demlenmesi için yaklaşık 15 dakika bekletin.

Tavuklu taze beyaz lahanadan Shchi hazır, tarif çok basit ve çorba lezzetli, zengin ama aynı zamanda oldukça diyetli.

video tarifi

Yavaş bir tencerede taze beyaz lahanadan zengin ve doyurucu bir lahana çorbası pişirmenin ne kadar kolay olduğunu bu videoda göreceksiniz.

Sığır eti ve taze beyaz lahana ile Shchi

Hazırlanma zamanı: 1 saat 30 dakika.
Porsiyon: 6.
Kalori: 45 kcal.
Mutfak aletleri: plaka; kapaklı tencere; rende; plaka düz; tava; kürek kemiği; sıyırıcı; Konserve açacağı; bıçak; kesme tahtası.

İçindekiler

Yemek pişirme

400-500 gram eti yıkayıp tencereye koyuyoruz. Bir litre su ile doldurun, ateşe verin. Kaynadıkça köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın, bir çay kaşığı kadar tuz, karabiber, bir tutam ekleyin ve bir yaprak maydanozu atın. Yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Tavayı ocağa koyuyoruz, orta ateşte pişiriyoruz. 30-40 gram ayçiçek yağı dökün.
Soyulmuş soğanı rastgele 2-3 parça doğrayın, orta boy aldım ve tavaya dökün.
1 havucu kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin, soğana ekleyin. Tuz, ½ çay kaşığı ve bir tutam karabiber ekleyin ve karıştırın.
Kızartmaya ½ yemek kaşığı salça olmadan salça ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kızartın, ardından ısıyı kapatın.
Bitmiş eti sudan bir tabağa alıyoruz, posayı kemikten ayırıyoruz ve iri doğradıktan sonra eti tekrar et suyuna gönderiyoruz.
400-500 gram lahanayı ince ince doğrayın ve tavaya ekleyin.
Patatesleri soyup, 3-4 adet orta boy küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin.
Konserve kırmızı fasulyeyi açın ve çorbaya 400 gram dökün.
Kızartmayı ekleyin ve patates ve lahana hazır olana kadar pişirin. Yumuşak hale gelmeleri gerekir.
Yarım demet maydanozu (veya dereotu) yıkayıp ince ince doğrayıp bir tencereye alıyoruz. Et suyunu gerekirse tuz, karabiber deniyoruz.
Çorba hazır olduğunda ocağı kapatın ve 20 dakika demlenmesine izin verin.

video tarifi

Bu arsa, taze beyaz lahanadan lezzetli lahana çorbası pişirmenin ne kadar basit olduğunun kanıtıdır.

vuruş sayısı

Bu yemek, tabiri caizse, sıcaktan ekşi krema ile servis edilir - onsuz, bir şekilde hizmet etmek bile sakıncalıdır. İlginçtir, çorba ne kadar uzun süre oturursa, o kadar lezzetli olur! Acı sevenler için porsiyonlarda ekşi krema yerine mayonez, domatesli yaban turpu, sarımsak veya acı biber eklenebilir. Çorbaya otlu sarımsaklı çörekler servis etmek de lezzetli olacaktır.

Çorbanın zengin rengini korumak için kızartmayı en son eklemek daha iyidir.
Gerekirse, tavaya sadece soğuk su ekleyin, bu durumda suyun malzemelerin aroması ve tadıyla zenginleşmesi için zaman vardır.
Yeşiller tavaya eklenebilir veya servis yapmadan önce doğranmış ve bir tabağa eklenebilir. Hem rengini hem de aromasını koruyacaktır.
Et suyunu akşamdan hazırlayabilirsiniz, böylece pişirme işlemi daha da kolaylaşacaktır.
Genç lahana böyle bir çorba için uygun değildir, yapraklarla sıkıca doldurulmuş lahana almak daha iyidir.

Shchi farklı şekillerde pişirilir, en yaygın olanı tariftir, klasik olarak kabul edilir, ancak çoğu aynı şekilde pişirilir - kuzukulağı çorbası - yemek, böyle bir çorba için geleneksel olduğu gibi ferahlatıcı ve ekşi olur. “Isırgan otu çorbası” pişirmek çok sıra dışı bir fikir olabilir, inanmayabilirsiniz ama çok lezzetli. Ayrıca, çorba için başka bir tarif var - yavaş bir tencerede lahana çorbası -. Deneyin, deneyin ve kesinlikle sizin için en lezzetli seçeneği bulacaksınız.

Taze beyaz lahana ile tarifine göre lahana çorbası pişirdiğinizden emin olun, çok lezzetli, kokulu ve sade. Geri bildiriminizi ve yorumlarınızı bekliyorum ve herhangi bir sorunuz varsa, sormaktan çekinmeyin.

Muhtemelen herkes doğru ve dengeli beslenmenin tüm organizmanın sağlığının anahtarı olduğunu bilir. Aynı zamanda, çoğu gastroenterolog ve beslenme uzmanı, dengeli bir günlük diyette ilk kursların mevcut olması gerektiği konusunda hemfikirdir. Sindirim sisteminin sağlığını desteklerler, su-tuz dengesinin normalleşmesine katkıda bulunurlar ve birçok faydalı maddenin mükemmel bir kaynağı olabilirler. Shchi, en ünlü yerli Rus yemeklerinden biridir. Taze lahanadan lahana çorbası nasıl yapılır tarifine açıklık getirelim, adım adım detaylı bir tarif vereceğiz.

Evde lahana çorbası nasıl pişirilir?

Lezzetli ve kokulu lahana çorbası pişirmek için yarım kilo et, yarım kilo lahana, bir orta boy havuç ve birkaç soğan hazırlamanız gerekiyor. Ayrıca bir yemek kaşığı salça veya birkaç domates, iki orta boy patates ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ kullanın. Ayrıca zevk tercihlerinize bağlı olarak yarım demet yeşillik, birkaç defne yaprağı, yaklaşık yüz gram ekşi krema, iki ila dört diş sarımsak, biber ve tuza ihtiyacınız olacak.

Eti durulayın ve tavaya gönderin. Soğuk suyla doldurun ve orta ateşe koyun. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmayı hatırlayarak suyu kaynatın.

Ardından tencerenin altındaki ısıyı en aza indirin ve kabı bir kapakla kapatın. Et suyunu bir saat bırakın. Ardından eti çıkarın, parçalara ayırın ve çorbaya geri dönün.

Et suyu pişirilirken sebzeleri hazırlayın. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havucu orta rende üzerine rendeleyin.

Orta ateşte bitkisel yağ ile bir tava ısıtın. Üzerine havuçlu soğanı yarı pişene kadar kızartın. Ardından tavaya domates salçası ekleyin. Domatesleri kullanırken iyice yıkayın, dilediğiniz gibi dilimleyin ve aynı şekilde kızartmaya ekleyin.

Sebzeleri ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika sote etmeye devam edin.

Lahananızı hazırlamaya başlayın. Üst yaprakları çıkarın ve ince çubuklar veya kareler halinde doğrayın (istediğiniz gibi).

Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.

Bitmiş et suyuna patates ve lahana gönderin. Orta ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Hazırlanan kızartmayı lahana çorbasına koyun ve on beş ila yirmi dakika (patatesler hazır olana kadar) pişirmeye devam edin.

Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun ve sarımsağın içinden geçirin. Elde edilen sarımsak kütlesini tuzla karıştırın.

Pişirmenin bitiminden hemen önce tavaya defne yaprağı, otlar ve sarımsak kütlesi ekleyin. Taze lahana çorbası neredeyse hazır. Ocağı kapatın, çorbayı bir kapakla kapatın ve on beş dakika bekletin. Bitmiş yemeği ekşi krema ile servis edin.

Lahana çorbası nasıl pişirilir - patatessiz adım adım tarif

Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için yarım kilo taze lahana, yedi yüz gram sığır eti veya domuz eti, üç yemek kaşığı salça ve bir büyük havuç stoklamanız gerekir. Ayrıca birkaç orta boy soğan, biraz bitkisel yağ, bir demet ot (kuru veya dondurulmuş otlar da kullanabilirsiniz), tuz ve damak zevkinize göre baharat kullanın.

Dört litrelik bir tencereye soğuk su dökün, eti içine gönderin. Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşe koyun. Et suyunu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve bir saat pişirin. Köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarmayı unutmayın.

Bitmiş suyu süzün, tuzlayın ve ateşe geri gönderin.

Sebzeleri hazırlayın: lahanayı ince doğrayın, havucu soyun ve orta rende üzerine rendeleyin, soğanı daha küçük parçalar halinde doğrayın.
Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Soğanı biraz altın rengi olana kadar kızartın, ardından havuç ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartmaya devam edin. Pişirmenin sonuna doğru sebzelere ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin. Ve tencerenin altındaki ateşi kapatmadan önce üzerine salçayı ekleyin. Taze domates kullanıyorsanız, küçük dilimler halinde kesin ve sarımsakla birlikte kızartın.

Et suyundan çıkarılan et soğutulmalı ve küçük kaplar halinde kesilmelidir (özellikle küçük değil). Et ve lahanayı et suyuna daldırın. Kaynattıktan sonra on dakika kaynatın. Ardından, rostoyu bir tencereye koyun, baharatları ve otları ekleyin. Beş dakika daha kaynatın, ardından ısıyı kapatın. Patatessiz taze lahanadan Shchi hazır.

Mantarlı taze lahana çorbası
Bu tarifte et yerine mantarlar kullanılır, bu da bitmiş yemeğe özellikle ilginç bir tat ve aroma katar.
Yarım kilo taze lahana, üç yüz gram taze mantar, bir soğan, bir havuç hazırlamalısınız. Ayrıca yüz gram jambon, on adet kuru erik (çekirdeksiz), biraz bitkisel yağ, tuz, defne yaprağı ve otlar kullanın.

Lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Soğanı yarım halkalara kesin, havucu rendeleyin. Mantarları ince dilimler halinde ve jambonu şeritler halinde öğütün.
Hazırlanan tüm sebzeleri, mantarları ve jambonu tavadaki lahanaya gönderin. Sürekli karıştırarak kızartın.
Bir tencerede gerekli miktarda suyu kaynatın. Tencerenin içeriğini içine dökün, yirmi ila otuz dakika kaynatın. Tuz, karabiber tadı.
Sonra kuru erik ekleyin, on dakika daha kaynatın.
Yeşillikleri ve defne yapraklarını lahana çorbasına dökün, ardından ateşi kapatın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır