İrmik lapası için ilginç tarifler. Topaksız sütlü irmik lapası mükemmel! Sütlü topaksız irmik lapası yapmanın en iyi tarifleri ve sırları

Rus mutfağının popüler yemekleri arasında sütlü irmik lapası denilebilir. Bir kişiye enerji vermek için yeterince faydalı element içerir, bu nedenle genellikle kahvaltı için hazırlanır.

Ancak buna rağmen, mükemmel tadın yanı sıra, çoğu bu yulaf lapasını sevmiyor. Bu genellikle yemeğin yanlış hazırlanmasından kaynaklanır. Kıvam buna bağlı olduğu için irmik ve süt oranını gözlemlemek çok önemlidir.

Yemeğin yararları ve zararları

İrmik lapası, vücudun kolayca emdiği çok besleyici bir yemektir. Duvarlarına zarar vermediği için gastrointestinal sistemi olumlu yönde etkiler.

Kabuğu çıkarılmış taneler, vücudun normal işleyişi için önemli olan bazı değerli eser elementlerin yanı sıra B ve E vitaminlerini içerir. Bu ürünün kullanımı bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, gastrointestinal sistemin aktivitesini uyarır ve işleyişini iyileştirir. merkezi sinir sistemi.

İrmiğin hızlı asimilasyonu, yedikten sonra hızla açlık hissinin ortaya çıkmasına neden olur. Ancak aynı zamanda, ürün kalorilerde çok yüksektir ve bu nedenle aşırı kilolu insanlar için sıklıkla kullanılması istenmez. Laktoz intoleransının varlığı, bir yemeğin diyete dahil edilmesi için bir kontrendikasyondur. Bu özelliğe sahip kişiler, yemek pişirmek daha iyidir.

Mama, bebek maması için pek uygun değildir, çünkü bebeğin vücudu, ürünün içerdiği karbonhidrat miktarını emmeye adapte değildir.

Ürünün çocuklar tarafından sık kullanımı ile kemik oluşumunu etkileyen demir ve kalsiyum emiliminde sorunlar olabilir. Bu, irmiğin diyete sınırlı miktarlarda dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir.

Zorluk, pişirme süresi

Sütlü irmik, hazırlaması en kolay yemeklerden biridir. Çalışmak yaklaşık 15 dakika sürer. Ancak istenen kıvamdaki ürünü elde etmek için sütte irmik lapasını uygun şekilde pişirmek gerekir ve bunun için mutfak uzmanının iş akışının bazı inceliklerini bilmesi gerekir.

Gıda hazırlamak

Yemeğin ana bileşenleri süt ve irmik. Kalite ve lezzet onlara bağlıdır.

İrmik satın alırken paketin bütünlüğüne dikkat etmeniz gerekmektedir. Yırtık veya hasarlı bir paket, tahılın bozulabileceği için ürünü depolamak için gerekli koşulları sağlamaz.

İrmik torbaya kolayca dökülebilir olmalıdır. Rengi genellikle beyaz veya hafif sarımsıdır. Durum buğdayından üretilen bir ürün daha kalitelidir, bu nedenle kullanılmalıdır.

Bir süt bileşeni satın alırken, ekşi bir ürün irmik yapmak için uygun olmadığından taze olduğundan emin olmanız gerekir. Yağ içeriği herhangi biri olabilir, ancak tam yağlı sütle pişirilen bir yemek daha lezzetli olur.

Yiyeceklere tereyağı, reçel veya kuru meyve eklemeyi planlıyorsanız, son kullanma tarihlerini kontrol etmenizin yanı sıra görünümlerini ve kokularını da değerlendirmeniz gerekir.

Süt lapası nasıl pişirilir?

Lezzetli irmik lapası yapmak için sadece süt ve irmik oranlarını değil, aynı zamanda eylem sırasını da bilmeniz gerekir. Bu nedenle, hazırlanma sürecini ayrıntılı olarak ele almak gerekir.

Çanak için malzemeler şunları içerir:

• süt - 500 ml;
• irmik - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 50 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Hazırlanan malzemeler 2 orta boy porsiyon için yeterli olmalıdır.

Fotoğraftaki sütte irmik lapası tarifi:

1 litre süte tam olarak ne kadar irmik döküleceğini sadece kendi tercihlerinizi dikkate alarak belirlemek mümkündür. Yarım litre başına belirtilen 3 yemek kaşığı irmik, orta-sıvı bir kıvam elde etmenizi sağlar. Daha kalın bir yulaf lapası elde etmek isteyen tahıl miktarının arttırılması gerekir.

Yemeğin enerji değeri 98 kaloridir (100 g ürün başına). Bu miktarda yulaf lapası 3 gr protein, 15.5 gr karbonhidrat ve 4 gr yağ içerir.

pişirme seçenekleri

İrmik lapası birçok şekilde hazırlanabilir. Geleneksel versiyon lezzetli görünmüyorsa, diğer çeşitlerini öğrenmelisiniz.

Pişmiş süt ile irmik lapası

Pişmiş süt kullanımı daha hassas bir tat vermenizi sağlar. Bu yemeğin malzemeleri şunlardır:

• tereyağı - 50 gr;
• pişmiş süt - 0,5 l;
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben;
• su - 200 gr;
• tuz;
• irmik - 200 gr.

Pişmiş süt ve su paslanmaz çelik bir kaba boşaltılır, şeker ve tuz ile tatlandırılır ve karışımın kaynaması beklenir. Kabuğu çıkarılmış taneler, sürekli karıştırılarak küçük porsiyonlarda eklenir. Yaklaşık 7 dakika pişirin, pişirdikten sonra yemekler yağla baharatlanır.

Sarısı ile irmik lapası

Bu yemek türü aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• yumurta sarısı - 3;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• süt - 2,5 su bardağı;
• su - 2 bardak;
• irmik - 1 su bardağı;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Süt bileşenini ve suyu (her biri 2 bardak) birleştirdikten sonra kaynatın. Karışıma irmik eklenir ve tuz dökülür. Ürünler aktif olarak karıştırılarak yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tutulmalıdır. İşlemin ortasında şeker eklenir. Yumurta sarısı sütün geri kalanıyla dökülür ve üzerlerine yağ ilave edilerek karıştırılır. Bu karışım bitmiş irmiğe eklenir.

Bu, Baltık ülkelerinde yaygın olan orijinal bir geleneksel irmik çeşididir. Daha besleyicidir, bu da onu çocuklar için iyi yapar.

Yemek aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

• süt - 0,5 l;
• yumurtalar - 4;
• irmik - 1 su bardağı;
• şeker - 6 çay kaşığı;
• portakal kabuğu - 1 çay kaşığı;
• tuz;
• meyve suyu.

Yumurtalar sarısı ve proteinlere ayrılır. Protein köpürene kadar çırpılır. Sarılara şeker ve lezzet eklenir ve ayrıca kremsi bir kütle elde etmek için dövülür. Süt bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Ürün tuzlandıktan sonra üzerine irmik eklenir.

İnce bir akıntıya dökülmesi ve sürekli karıştırılması gerekiyor. Kap yaklaşık 2 dakika minimum güçte ateşte tutulur, ardından ocaktan alınır, bir kapakla kapatılır ve 10 dakika daha beklenir. Bu süre zarfında, tahıl sıvıyı emecek ve şişecektir.

Bundan sonra karıştırılır ve çırpılmış sarılar ve beyazlar ile birleştirilir. Servis yapmadan önce yemek, meyve suyu ile süslenir.

Bubert varyantı, video tarifi:

kalın irmik

Bu pişirme seçeneği, kalın yulaf lapası tercih edenler için uygundur. Bunu elde etmek için daha fazla irmik koymalısın.

Pişirme Malzemeleri:

• süt - 1 l;
• irmik - 100 gr;
• tereyağı - 40 gr;
• tuz.

Daha fazla tahıl kullanılarak kalın bir yulaf lapası elde edilir (100 ml sıvı bileşen başına 10 g). Yiyecekleri normalden daha uzun süre ateşte tutarak da viskozitesini artırabilirsiniz.

Süt ürününü kaynatmak ve sürekli karıştırarak ince bir akışta irmik dökmek gerekir. Malzemeler iyice karıştırılır ve yeniden kaynaması beklenir.

Isıyı azaltmanız ve yemeği ocakta 10 dakika daha tutmanız gerektiğinde. Hazır irmik yağ ile doldurulur. Üzerine reçel de ekleyebilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış süt ile irmik lapası

Bu yulaf lapası çok tatlı ve yüksek kalorilidir. Bu nedenle sadece kahvaltıda tüketilmesi tavsiye edilir.

Aşağıdaki ürünlerden bir yemek hazırlanır:

• irmik - 70 gr;
• tereyağı - 30 gr;
• yoğunlaştırılmış süt - 200 ml;
• su - 600 ml;
• tuz.

Bir kaba su konur ve kaynatılır. Üzerine yoğunlaştırılmış süt ve tuz eklenir. Malzemeleri karıştırın ve elde edilen karışıma yavaş yavaş irmik ekleyin.

Bileşenlerin sürekli karıştırılması gerekiyor. Kütle kalınlaştıktan sonra ateş kapatılır. Demlendikten sonra masaya servis edilir.

Süt tozu irmik

İrmik yapmak için süt tozu nadiren kullanılır, çünkü kullanımı pişirme işlemini zorlaştırır.

İş için ihtiyacınız olacak:

• irmik - 70 gr;
• kuru süt - 5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
• su - 600 ml;
• reçel - 200 gr;
• tuz.

Su 40 dereceye ısıtılır ve yavaş yavaş toza eklenir. Malzemeler sıvı bir karışım elde edilene kadar karıştırılmalıdır. Ateşe verilir ve kaynatılır. Ardından tuz, şeker ve irmik serpin. Pişirme, yemeği karıştırarak 7 dakika daha devam eder. Tabaklara dizip üzerine reçel sürün.

Yavaş bir tencerede Manka

Sütte irmik, yavaş bir tencerede pişirmek için çok uygundur. Çalışmaya başlamadan önce aşağıdaki gibi bileşenleri hazırlayın:

• süt - 350 ml;
• irmik - 70 gr;
• tereyağı - 12 gr;
• şeker - 2 çay kaşığı

Yavaş pişiriciye süt dökülür, ardından şeker dökülür ve tahıllar verilir. Kompozisyon, irmik birbirine yapışmayacak şekilde karıştırılmalıdır. Cihaz kapatılır ve “Süt lapası” modu açılır. Pişirme süresi 12 dakika. Servis yapmadan önce yağ eklenir.

Video tarifi:

Mikrodalgada irmik lapası

Mikrodalga kullanarak irmik lapası pişirebilirsiniz.

Bu durumda, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• süt - 250 ml;
• irmik - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• şeker - 2 çay kaşığı

İrmik şeker ve tuzla karıştırılır, hazırlanan kap serilir ve içine süt dökülür. Tam güç kullanarak 4 dakika pişirin. Dakikada bir, bulaşıkları çıkarmak ve bileşimi, yemeğin homojen olması için karıştırmak gerekir.

Bu seçenek, normalden daha az lezzetli yemek pişirmenizi sağlar.

Video tarifi:

Çilek ile irmik lapası

Çilekler diğer meyvelerle değiştirilebilir - irmik lapası meyve bileşenleri ile iyi gider.

Aşağıdaki ürünleri kullanarak bir yemek hazırlayın:

• çilek - 500 gr;
• irmik - 200 gr;
• süt - 1 l;
• tuz;
• şeker - 150 gr.

Kaynayan sütün içine irmik dökülür ve 5 dakika kısık ateşte bırakılır. Çanak sürekli karıştırma gerektirir. Soba kapatılır ve infüzyon için bir kapakla kapatılır.

Çilekleri şekerle serpin ve bir blender ile öğütün veya çırpın. İrmik tabaklara dağıtılır ve meyve kütlesi ile dökülür.

Elma ve kiraz ile irmik lapası

Yemeğin bu versiyonu, bu tür ürünlerin kullanılmasını gerektirir:

• süt - 800 gr;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• irmik - 200 gr;
• kiraz - 5;
• vanilin;
• elma - 1;
• yumurta sarısı - 2;
• şeker - 80 gr;
• tuz.

Kaynayan süte irmik eklenir ve köpük oluştuktan sonra tuz ve şeker buraya dökülür. Önceden dövülmüş yumurtalar da tabağa konur. Bileşenler eklendikçe karıştırılmalıdır.

Yiyecekler soğumalıdır, bu nedenle birkaç saat buzdolabına gönderilir. Elma soyulur ve çekirdeği çıkarılır, küpler halinde kesilir ve vişne ile birlikte irmik tabanına eklenir.

Un vanilya ile karıştırılır ve kalan malzemelere gönderilir. Bileşenlerin karıştırılması, kalıplara yerleştirilmesi ve fırında 15 dakika ısıtılması gerekiyor.

Çanakta topaklanma olmaması için pişirme sırasında karıştırılması gerekir. Ama irmiği soğuk suyla önceden doldurup birkaç dakika bekleyip üzerine süt ekleyebilirsiniz.

Daha sonra karışım ocağa alınır. Bundan sonra karıştırmak gerekli değildir. Az yağlı bir süt ürünü kullanarak veya şeker eklemeyerek yemeğin kalori içeriğini azaltabilirsiniz.

En lezzetlisi, henüz soğumaya vakti olmayan taze pişmiş bir üründür. Bu nedenle, hazır olduktan hemen sonra masaya servis edilmesi önerilir.

İrmik lapasını topaksız, kalın veya sıvı olmadan pişirmek çok kolay ve hızlıdır.. Tutarlılık tamamen bileşenlerin oranlarına bağlı olacaktır. İnsanlar çocukluktan beri bu inceliği sever. Ancak her hostes, içinde topak kalmaması için sütte irmik lapası nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini bilmiyor. Bu incelik en iyi öğle yemeğinden önce tüketilir. Ve hepsi, yüksek oranda karbonhidrat içeriğine sahip olduğu için.

çanak ne işe yarar

İrmik lapası çok fazla lif veya vitamin içermez, ancak kolayca sindirilebilir protein ve karbonhidrat içerir. Vücuda gün boyu enerji verme özelliğine sahiptir. Mide problemleri veya zayıflamış bir gastrointestinal sistemi olan kişiler için önerilen bu üründür. Zarflayıcı bir özelliği vardır, bu nedenle kronik hastalıkların alevlenmelerini sakinleştirmeye yardımcı olur.

Kalsiyum kaynağı olan bu yulaf lapası dişleri ve kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Kronik yorgunluk ve böbrek yetmezliği olan kişiler için endikedir. Ciddi hastalık veya ameliyattan sonra, rehabilitasyon veya fiziksel yorgunluk sürecinde olduğu gibi uzmanlar bu ürünü kullanmanızı tavsiye ediyor. Ayrıca hipoalerjeniktir.

Ancak bu ürünün oldukça yüksek kalorili olduğu gerçeğini hatırlamalısınız. Bu nedenle aşırı kilolu kişilerin doza bağlı kalarak yemeleri gerekir.

Sütte irmik lapası nasıl pişirilir

Yulaf lapası birkaç şekilde hazırlanır. Her birinin farklı ek bileşenleri vardır. Bu yemek kalın duvarlı, emaye veya yapışmaz bir tencerede pişirilmelidir.

Yavaş bir tencerede pişirilen bu sütlü yemek de harika bir tada sahip olacaktır. Bu mucize cihazda optimum sıcaklıkta pişecektir.

Ev sahibinin ve ailesinin takdirine bağlı olarak, çeşitli kuru meyveler veya taze meyveler ekleyebilirsiniz: kuru erik, kuru kayısı, ahududu, elma, kuru üzüm ve diğerleri. Sonunda tuz ve toz şeker en iyi şekilde eklenir ve ardından kütlenin kaynamasını bekleyin. Servis yapmadan önce yağ bir tabağa konulmalıdır.

Topakların oluşmaması için kütleyi sürekli karıştırmak gerekir.

Tahıllar, zaten kaynamış olan sütün içine ince bir akışla dökülmelidir. Uykuya dalarken, kütleyi dairesel hareketlerle kuvvetlice karıştırmak gerekir.

Topakların ortaya çıkmasını önlemek için, tahılı süte dökmek gerekir, bunun tersi değil (sıvı ile doldurun). Bu amaçla bir elek kullanabilirsiniz. Yardımı ile krup sıvının tüm çevresine dağılacak ve topaklar olmayacak.

Kabın yüzeyinde kabuk oluşmaması için üzerine şekerin hafifçe serpilmesi gerekir. Yulaf lapası doğru pişirilirse, böyle bir kabuk olmamalıdır.

Yulaf lapasının lezzetli olması için hangi oranlarda su, süt ve irmik almak gerekir? Bu soru birçok ev hanımını ilgilendiriyor. İstediğiniz yulaf lapası yoğunluğuna bağlı olarak, ürünlerin oranı kendi takdirinize bağlı olarak değişir. Sütte pişirilmiş irmik lapası oranını dikkate almak gerekir. Bu, yemeğin toplam kalori içeriğini etkiler. Bu faktöre, figürlerini izleyen insanlara özel dikkat gösterilmelidir. Yulaf lapasının daha besleyici olmasını istiyorsanız, daha fazla şeker veya tahıl ekleyin.

Bu yemeğin pişme süresi hakkında birkaç farklı görüş var. 10 ila 40 dakika arasında değişir. Bu inceliği ne kadar çok pişirirseniz, kıvamı o kadar viskoz olur.

Sütte irmik yapmak için tarifler

Bu inceliği sütle yapmak için birçok tarif var. Sizin ve ailenizin isteğini göz önünde bulundurarak içerisine kuru meyve, bal, çikolata veya şeker ekleyerek tadını değiştirebilirsiniz. Her zamanki tatlı yemeğe ek olarak, bazı ev hanımları onu tuzla pişiriyor.

Hazır irmik lapası kıvamı kalın, sıvı veya hatta köpük olabilir.

Sıvı

Yulaf lapasının sıvı bir kıvamda olması için sütün içine az miktarda tahıl dökmek gerekir. Az yağlı süt veya tam yağlı süt yemek pişirmek için uygundur. Mağazadan satın alınabilir veya ev yapımı olabilir. Sütünüz bozulmaya başlarsa, kaynadıktan sonra lor gevreği görünecektir. Artık yemek pişirmek için uygun olmayacak. İnce yulaf lapası için pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Bir porsiyon hazırlamak için hangi malzemeler gereklidir:

1. Taze süt - 250 mililitre.
2. Şeker - 1 yemek kaşığı.
3. irmik - 1.25 yemek kaşığı.
4. Tereyağı - 5 gram.

Kalın irmik lapası - nasıl doğru pişirilir

Yemeğin kıvamının kalın olması için daha fazla miktarda tahıl alınması gerekir. Ne kadar uzun süre çürürse, viskozitesinin o kadar büyük olacağını düşünün. Bu incelik, pişmiş süt bazında da hazırlanabilir. Böylece daha da lezzetli olacaktır. Bu yulaf lapasının yaklaşık pişirme süresi 25 dakikadır.

Bu ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. irmik - 50 gram.
2. Taze süt - 500 mililitre.
3. Tuz - 2.5 gram.
4. Tereyağı - 20 gram.

Yemek pişirme:

• Sıvıyı bir tencereye dökün ve kaynatın.
• Kaynattıktan sonra irmik ekleyin ve kütleyi kaynatın.
• Tuz ekleyin ve 7 dakika kısık ateşte pişirin.
• Yemeği masaya servis ederken tabağa tereyağı koyun.

Su ve sütle pişirilmiş yulaf lapası

Bu pişirme seçeneği en yaygın olanıdır. Yemeğin orta miktarda kilokalorisi var. Arzunuza ve damak zevkinize göre böyle bir inceliğe meyve veya kuru meyve eklemeniz tavsiye edilir. İncir, kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm alabilirsiniz. Ve çoğu zaman buraya çeşitli fındık türleri eklenir: kaju fıstığı, fındık, ceviz ve diğerleri. Yiyeceklerin besin değerini artıracaklar. Yaklaşık pişirme süresi 30 dakikadır.

Böyle bir incelik hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir:

1. Taze süt - 250 mililitre.
2. İçme suyu - 50 mililitre.
3. Kuru meyveler - 30 gram.
4. kabuğu çıkarılmış tane - 30 gram.
5. Tuz - 0,5 tutam.
6. Şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

• Tencerenin dibine soğuk su dökün ve ısıtın.
• Buraya taze süt dökün ve mısır gevreğini dökün.
• Yıkanmış kuru meyveleri, pişirilen kütle ile bir tencereye koyun. Kütleyi kaynattıktan sonra içine tuz ve toz şeker koyun.
• Isıyı kapatın ve kütleyi demlemek için bir kapakla örtün.

Yoğunlaştırılmış süt ile yulaf lapası

Bu incelik en titiz çocuğu bile memnun edecek. Toz şeker ilave edilmeden hazırlanır. Ve hepsi yoğunlaştırılmış sütün zaten tatlı olması nedeniyle. Böyle bir yemeğin kalori içeriği yüksektir, bu nedenle bu ürün en iyi kahvaltıda tüketilir. Tereyağı ekleyebilirsiniz, ancak bu yalnızca yemeğinizi daha da doyurur.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

Hazırlık aşağıdaki adımları içerir:

• Bir tencereye su dökün ve ısıtın.
• Yoğunlaştırılmış sütü sıvı içeren bir kaba ekleyin.
• Kütleyi tuzlayın ve tahıl ekleyin (sürekli karıştırarak).
• Kütle kalınlaştığı anda, ateşi kapatmak ve inceliğin bir süre demlenmesine izin vermek gerekir.

Kuru sütlü yulaf lapası

Bu yulaf lapası normalden farklı değil. Evde sadece süt tozu varsa, o zaman mükemmel lezzetli muameleyi üzerinde topaklar olmadan da hazırlayabilirsiniz. Pişirme işlemindeki ana zorluk, düzgün bir kütle elde etmektir. Tadı arttırmak için hostesin isteği üzerine reçel, doğranmış meyve veya çikolata ekleyebilirsiniz.

Bu yulaf lapasını pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

1. Süt tozu - 2.5 yemek kaşığı.
2. Su - 300 mililitre.
3. irmik - 35 gram.
4. Tuz - 0,5 tutam.
5. Şeker - 1.25 yemek kaşığı.
6. Çikolata, reçel ve meyve - tatmak.

Pişirme adımları:

• Su 40 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
• Tozu ayrı bir kaba dökün ve içine ince bir akışta su dökün. Bütün bunlar sıvı bir kıvama gelene kadar hafifçe karıştırılarak yapılır.
• Bundan sonra kütle ateşe verilir ve kaynatılır.
• Kaynattıktan sonra sıvıya tahıl, sofra tuzu ve toz şeker dökün.
• Bu modda, yulaf lapası 7 dakika pişirilmeli ve ardından ateş kapatılmalıdır.
• Yemeği masaya servis ederken çeşitli tatlılarla çeşitlendirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede irmik lapası

Bu yulaf lapasını yapmak için ihtiyacınız olacak:

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

• Tahıllar multicooker kasesine dökülür ve su ve taze soğuk süt ile doldurulur.
• Toz şeker, tat vermek için tereyağı ve tuz atın.
• Çok pişiricinin kapağını kapatıyoruz ve “süt lapası” modunu açıyoruz.
• Bundan sonra, cihazın hazır olduğunu bildirene kadar bekleriz.

Demokratik unvanı bu yulaf lapasının arkasına sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Bunu bozmak imkansız görünüyor! Sıvı hale getirmek için, sadece daha fazla su veya süt ekleyebilir ve aniden kalınlaşırsa, pişirmenin en sonunda. Daha fazla yoğunluk için biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz ve ihtiyacınız olanı alırsınız! Su ve süt üzerindeki irmik lapası o kadar iddiasız ki, çoğumuz onu nasıl doğru pişireceğimizi bile bilmiyoruz. Ancak eski Rusya'da bütün bir sanat olarak kabul edildi! Ve tesadüfen değil.

Cennetten Manna veya ziyafetler için yiyecek

Belki de "cennetten gelen man" ifadesi bize İncil'den geldi. Ancak Rus kültüründe, tam olarak irmik ile ilgili olarak sabitlendi. Sovyet döneminden önce, sadece bir "incelik" olarak değil, tatiller ve bayramlar için yemek olarak kabul edildi. 12. yüzyılda, özellikle irmik anlamına gelen lapa kelimesi, yalnızca ciddi bayramlarla ilişkilendirildi. Kabuğu çıkarılmış tane sıradan insanlar için mevcut değildi, bu yüzden sadece birkaçı irmik pişirmeyi biliyordu.

Bu kadar dar bir dağılımın nedeni, tahıl üretim tekniğiydi. Daha doğrusu un, çünkü irmik buğday işlemenin bir ürünü. İnce ve ince öğütülür ve elekten geçirilir. En küçük taneler elenir ve un gibi paketlenir. Ve eleklerden geçmeyen biraz daha büyükleri seçilir ve irmik olarak adlandırılır.

Bu nedenle, Rus kroniklerinde ürünün ilk sözlerinin ait olduğu XII yüzyılda, öğütme teknolojisi çok pahalıydı. Çok uzun bir süre öyle kaldı, çok sayıda değirmenin olduğu ve ekmeğin "halkın malı" haline geldiği Sovyet dönemine kadar. O zamandan beri irmik popüler hale geldi, ancak hazırlanma gelenekleri korunmadı. Bu nedenle olması gerektiği gibi pişiriyorlar. Mutfak teorisyenlerine göre, örneğin, ünlü Rus tarihçi ve mutfak uzmanı William Pokhlebkin, ürünün hem tadını hem de faydalarını tamamen kaybediyor.

Pişirmenin incelikleri

Sıvı irmik nasıl pişirilir sorusunun son derece basit veya sanata yakın olduğunu düşünmenize gerek yok. Dikkate alınması gereken birkaç incelik vardır. Gözlemleri sayesinde, yemek topaklar olmadan ve herkesin çocukluktan hatırladığı nefret edilen “köpük” olmadan ortaya çıkacaktır.

• Süt ve sudaki irmik lapası oranları iyi bir yemeğin temelidir.. Orta derecede sıvı hale getirmek için 500 ml su (süt) için 100 gram tahıl kullanılmalıdır.
• Tahılları bir elek ile dökün. Bu, tabakta topakların görünmesini önleyecektir. İrmik kaynayan bir sıvının üzerine atılmalı ve kuvvetlice karıştırılmalıdır.
• Durmadan karıştırın. Bu, tanelerin topaklar halinde birbirine yapışmaması ve pürenin tavanın dibine yapışmaması için önemlidir.
• Çabuk pişirin. İrmik lapası pişirmenin ne kadar sürdüğü sorulduğunda, profesyonel şefler cevap verir: en fazla iki dakika! Tahılları tavaya dökün, kuvvetlice karıştırın ve 2 dakika sonra kapatın. Sonra bir kapakla örtün ve bir havluyla sarın. Yulaf lapasının hazır olması gereken buharın etkisi altındadır. Bu arada, kaynama sırasında sıcaklığı, tanelerin daha hızlı şişmesi nedeniyle sıvının kendisinden daha yüksektir. Buhar banyosundan 10 dakika sonra yulaf lapası servis edebilirsiniz.
• Yulaf lapası hazır olduktan sonra ilave malzemeler ekleyin.. Kahvaltı için iyi bir seçim, sütte irmik lapası pişirip üzerine tereyağı, bal, meyve veya muz eklemektir. Her bileşen, ana ürünün hassas tadı ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ama belki de yulaf lapasını doğru bir şekilde hazırladıktan sonra, onu tereyağından başka bir şeyle tatlandırmak istemeyeceksiniz!

Yulaf lapasının yüzeyinde aynı nefret edilen köpük, uzun pişirme nedeniyle ortaya çıkar. Tahıl kaynarken, içindeki nişasta ve protein parçalanır ve daha sonra yüzeye çıkar. Böyle bir ürün artık yararlı vitaminler ve değerli protein içermez, kıvamı çok kalındır ve tadı kaybolur. Bu nedenle, mısır gevreğini ateşte tutma süresini aşmayın!

lezzetli yemek tarifleri

Ürünün iddiasızlığı, hem gaz sobasında hem de mikrodalga fırında, kesinlikle herhangi bir tabakta, herhangi bir katkı maddesi ile hazırlanma olasılığında kendini gösterir. Ancak sadece bir tencerede ve kendi buharının etkisi altında, kabuğu çıkarılmış taneler ideal olarak ulaşır, optimum kıvamı elde eder. İçindeki taneler bütün olarak korunmuş, ayırt edilebilir, tadı zengin ve zengindir.

Ancak sütü ocakta ısıtmak veya yulaf lapasını karıştırmak için zaman veya istek yoksa, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Sıvı irmik için en kolay tarif, bir bardak soğuk sütü iki yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzla karıştırıp 2 yemek kaşığı mısır gevreği ekleyip mikrodalgada 1,5 dakika bekletmektir. Sinyalden sonra bir parça tereyağı ekleyin ve 1,5 dakika daha bırakın. Hızlı yemek hazır.

Profesyonel şeflerin tavsiyelerini kullanarak irmik lapasını nasıl doğru şekilde pişireceğimizi deneyeceğiz. Böylece, Rusya'da zenginlerin yemeği ve "cennetten manna" olarak kabul edilen tahılların gerçek tadının ne olduğunu öğreneceğiz.

süt üzerinde

Hazırlanması minimum zaman alacak bir çocuk kahvaltısı için harika bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• süt - 500 ml;
• irmik - 100 gr;
• tereyağı - 20 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

1. Sütü kaynama noktasına getirin.
2. İrmikleri bir elek içine dökün, sürekli karıştırarak yavaş yavaş tava üzerinde "uçun".
3. Karıştırmayı durdurmadan 2 dakika kaynatın.
4. Gazı kapatın, tavayı bir havluyla örtün.
5. 10 dakika sonra bir parça tereyağı ve şeker ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Benzer şekilde, su üzerinde bir yulaf lapası hazırlanır, pişirildikten sonra şekerle değil, tuz ve soğan kızartmasıyla tatlandırılabilir. Böyle bir kahvaltı alışılmadık görünebilir, ancak bu biçimde eski Rus mutfağında tahıllar sıklıkla servis edilirdi.

muzlu

Muzlu irmiğin bu versiyonu çocuk menüsünü çeşitlendirecek. Ve belki de hafızasında irmik anaokulu kafeteryasından sevilmeyen bir yulaf lapası olarak kalan yetişkinleri onunla uzlaştıracaktır.

İhtiyacın olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• muz - 2 orta boy meyve;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

1. Tereyağını çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın.
2. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve yavaş yavaş mısır gevreğini ekleyin. 2 dakika karıştırın.
3. Şeker ekleyin, karıştırın, ocaktan alın, kapalı bırakın.
4. Muzları tereyağı ile çırpın.
5. Muz karışımını yulaf lapasına dökün, karıştırın.

Bu tarif lezzetli ve sağlıklıdır. Muz, potasyum ve vitaminler açısından zengin olduğu için kahvaltıyı değerli elementlerle doyurur. Meyve iyi sindirilir ve uzun süre tokluk hissini korur.

çilek ile

Yaz aylarında meyve veya çilek ile irmik pişirmeyi deneyebilirsiniz. Çilek, yulaf lapası için mükemmel bir seçimdir. Yemeğin zengin bir tat alması için çok fazla böğürtlen gerekir. Ayrıca şeker miktarını da artıracağız, çünkü çilekler irmiklere hoş olmayan bir ekşilik verebilir.

İhtiyacın olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 gr;
• çilek - 500 gr;
• şeker - 200 gr.

Yemek pişirme

1. Kaynayan sütün içine mısır gevreğini dökün. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte bırakın. Gazı kapatın, yulaf lapasını bir kapakla kapatın.
2. Çilekleri şekerle ovun. Kütleyi bir karıştırıcıda yenmek uygundur.
3. Porsiyonlu tabaklara yerleştirilmiş yulaf lapasının üzerine çilek kütlesi dökün. Sıcak servis yapın.

Böyle bir yemek, bir çocuk masası için beklenmedik bir lezzetli tatlı olabilir. Bütün meyvelerle servis yaparken süsleyebilirsiniz.

Artık irmik lapasının neyden yapıldığını ve hazırlanmasının kurallarının neler olduğunu biliyorsunuz. Umarız lezzetli ve sağlıklı bir ürün sofranızda daha sık bulunur!

İrmik, buğday tanelerinden yapılan bir tahıldır. En önemlisi, yulaf lapası şeklinde popülerdir, ancak pişirme, güveç, soslar ve diğer yemekler için kullanılabilir. İrmiğin faydaları sadece besin değerinde değil, aynı zamanda vücut üzerindeki faydalı etkisinde de yatmaktadır. İrmik nedir, hangi tahıldan yapılır ve irmiğin çocuklar için gerçekten yararlı olup olmadığı ve ondan başka neler hazırlanabileceği hakkında - makalenin ilerleyen bölümlerinde.

Bu makaleden öğreneceksiniz:

İrmik (irmik)

İrmik kullanımının tarihi, buğdayın kültürel olarak yetiştirilmesinin bir sonucu olduğu için derin tarihsel zamanlara dayanmaktadır.

İrmik, dünya çapında yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan, ince taneli (0.25-0.75 mm) kırma buğday tanesidir.

Rusya'da, devrim öncesi zamanlarda irmiğe aşinaydılar, ancak üretimi çok maliyetli olduğu için aktif olarak kullanmadılar. Bu nedenle, kitlesel dağılımı sadece 20. yüzyılda meydana geldi. İrmik, anaokullarında beslendiği ve beslenmeye devam ettiği için Sovyet sonrası alanın birçok sakinine çok aşinadır.

Tahıl üretimi için kullanılan buğdayın çeşitli bağlarına dayalı olarak, aşağıdaki tanımlamalarla etiketlenmiştir:

• T - sert çeşitler;
• M - yumuşak çeşitler;
• TM - yaklaşık 15/85 oranında bir karışım.

Katı irmik irmik, daha belirgin bir parçacık boyutu, yarı saydam bir yapı ile karakterize edilir. Aşırı pişmeye daha az eğilimlidir ve şeklini daha iyi tutar.

mısır irmiği

Mısır irmiği, bu tahılın türlerinden biri değil, bazı üreticiler tarafından kullanılan bir pazarlama hilesidir. Mısır irmiği, derece olarak irmiğe karşılık gelen mısır irmikleridir. Bu ürünün parçacık boyutu 0.3-0.8 mm'dir. Dış benzerliklere ek olarak, ürünlerin çok az ortak noktası vardır: hammadde bileşimi, tat ve teknik mutfak özellikleri bakımından farklılık gösterirler.

irmiğin kimyasal bileşimi

İrmik, vücudu önemli oranda protein, karbonhidrat, lif ve eser elementlerle zenginleştiren son derece besleyici bir tahıl türüdür. Bu buğday yan ürününün 100 gramı şunları içerir:

• 333 kilokalori;
• 1 gr yağ;
• 10.3 g proteinler;
• 70.6 g karbonhidrat;
• 3.6 gr lif;
• 14 gr su.

Haşlanmış formda irmik çok daha düşük kalorili içeriğe sahiptir. Yani, yulaf lapasında bu rakam 100 g başına 95-100 kcal'dir.

İrmikteki vitaminler ve mineraller (bir yetişkin için günlük alımın yüzdesi)
B1, tiamin	0.14mg (%9.3)	Potasyum	130 mg (%5,2)
B2, riboflavin	0,04 mg (%2,2)	Kalsiyum	20 mg (%2)
B6, piridoksin	0.17 mg (%8.5)	Magnezyum	18 mg (%4,5)
B9, folatlar	23 mikrogram (%5,8)	Fosfor	85 mg (%10,6)
E, tokoferol	1,5 mg (%10)	Ütü	1 mg (%5.6)
PP, nikotinik asit	3 mg (%15)	Silikon	6 mg (%20)
		Klor	21 mg (%0,9)
		Kobalt	25 mcg (%250)
		Manganez	0,44 mg (%22)
		Bakır	70 mikrogram (%7)
		Molibden	11,3 mikrogram (%16,1)
		Krom	1 mikrogram (%2)
		Çinko	0,59 mg (%4,9)

Böylece irmiğin kimyasal bileşimi vücuda sinir, kardiyovasküler, endokrin, kas-iskelet, üreme, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin kararlı ve verimli çalışması için gerekli maddeleri sağlar. Böyle bir ürünün yiyeceklerde kullanılması aynı zamanda genç cildin, sağlıklı saçların ve tırnakların korunmasına, fiziksel ve psiko-duygusal tonun korunmasına yol açar.

İrmik: vücuda yararları ve zararları

Bu kadar çeşitli kimyasal bileşime rağmen, irmik, SSCB'de tanıtılan ve çocuklar için yiyeceklerde yaygın olarak tanıtıldığı en yararlı unvandan uzaktır. İrmiğin ana değeri, çoğu kolayca sindirilebilen birçok karbonhidrattır. Bu, hızlı doygunluğu ve glikozun kana akışını sağlar. Vücut enerji alır, ancak açlık hissi oldukça hızlı geri döner.

Bununla birlikte, bazı değerli özelliklerin doğasında bulunduğundan, tahıllar tamamen işe yaramaz olarak adlandırılamaz. İrmik, hassas gastrointestinal sistemi olan kişiler için en uygun ürünlerden biridir. Düşük lif içeriği ile diğer tahıllardan farklıdır. Bu sayede büyük kısımları bile mide ve bağırsak duvarlarını tahriş etmez. Zayıf bağırsakta tıkanıklık olasılığını da ortadan kaldırır. Buna karşılık, diyet lifleri temizleme işlevlerini iyi yerine getirir, safrayı, yağları giderir ve toksinleri emer. Yetişkinler için, irmik lapası kullanımı genellikle gastrointestinal sistem hastalıkları ve ameliyat sonrası iyileşme sırasında reçete edilir.

İrmikteki minerallerin vücuda faydaları nelerdir:

• fosfor, dişler ve kemikler için bir yapı taşıdır;
• demir - hormonların sentezi için gerekli, damarlardan oksijen taşınmasını, sinir uyarılarının etkinliğini sağlamak;
• çinko - protein sentezine katılır, bağışıklık sistemini güçlendirir, nükleik asitlerin değişimini sağlar, cinsel fonksiyonların gelişimi için önemlidir;
• magnezyum - sinir sisteminin stabilitesini sağlar, insülin metabolizmasına ve üretimine dahil edilir;
• bakır - cilt elastikiyetini koruyan hemoglobin üretimi için gerekli, antiseptik bir etkiye sahiptir.

Süt veya su üzerinde irmik, dişleri kötü olan veya ameliyattan sonra iyileşen kişiler için en iyi beslenme seçeneğidir. Ek olarak, örneğin böbrek rahatsızlıkları için genellikle protein içermeyen bir diyete dahil edilir.

İrmik: yarar, çocuğa zarar

Sovyetlerin çocukları aktif olarak irmikle besleme uygulaması şimdi şiddetle eleştiriliyor ve bunun iyi bir nedeni var. Gerçek şu ki, küçük bir kişinin sindirim sistemi, bu yemekle birlikte gelen bu kadar büyük bir nişasta dozu ile iyi başa çıkmıyor. Yumuşatmak için su üzerinde ve küçük hacimlerde irmik yapılması tavsiye edilir. Kötüye kullanımın, glüten intoleransı ile ifade edilen bir hastalık olan çölyak hastalığını tetikleyebileceğine inanılmaktadır. Yüksek dozda nişasta, tüm sağlığı olumsuz yönde etkileyen obezite gelişimine de katkıda bulunur.

Bir bebek veya küçük bir çocuk için irmik de tehlikelidir çünkü yemeğin bileşiminde bulunan fitin kalsiyum, demir ve D vitamini emilimini engeller. Sonuç olarak kemikler zayıflar ve incelir.

Yetişkinler için irmik daha faydalıdır ve doğru beslenme ile kas-iskelet sistemi için bir tehdit oluşturmaz. Ayrıca, genellikle bir enerji kaynağı olarak kahvaltı için idealdir. Doğru, doktorlar herhangi bir katkı maddesi olmadan sadece suda pişirmenin faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarmayı tavsiye ediyor.

Kontrendikasyonlar

İrmik glüten içerir, bu nedenle bir alerji türü olan çölyak hastalığı olan kişiler için kontrendikedir. Ek olarak, şeker hastalığı olanlar veya glikozda "sıçrama" eğilimi olanlar bundan kaçınmalıdır. "Hafif" karbonhidratların hızlı emilimi, bu göstergede kısa süreli bir artışa yol açar ve bu durumlarda refahı olumsuz yönde etkileyebilir.

İrmik kullanımına ilişkin kısıtlamalar, aşırı kilolu kişiler ve hızlı kilo alımı veya geç toksikoz yaşayan hamile kadınlar için geçerlidir.

Kozmetolojide uygulama: yüz için irmik

Besleyici kullanımına ek olarak, irmik, güzelliği koruma ve sağlıklı cildi geri kazanma arayışında yardımcı olabilir. Kabuğu çıkarılmış tanelerin hafif bir ovma etkisi vardır, bu nedenle yağlar, ekşi krema, kefir veya diğer bazlarla kombinasyon halinde etkilidir.

Evde kullanım için en basit fırçalama, bir avuç irmik ve az miktarda krema veya bitkisel yağdan yapılabilir. Bu ilaç cilde az miktarda uygulanmalı ve hafif dairesel hareketlerle hafif basınçla cilde birkaç dakika masaj yapılmalıdır. İrmik fırçalamaları kefir, yoğurt, tereyağı, krema, havuç posası ile yapılabilir.

Yüz için irmikli kozmetik maske tarifleri:

1. Gençleşmek için. 100 ml süt, 2 yemek kaşığı karıştırın. irmik ve bira, 1 yemek kaşığı. ısırgan yaprağı ve 1 çay kaşığı. yağlar. İrmik kaynatın, üzerine bira, yağ ve ısırgan otu ekleyin, 5-7 dakika kapağın altında ısrar edin. Soğuduktan sonra yarım saat yüzünüzde bekletin.
2. Yemek için. 2 çay kaşığı karıştırın. zeytinyağı, yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı. tahıllar ve bir çay kaşığı bal. Cildin üzerine yayın ve kütle kuruyana kadar üzerinde tutun.
3. Ton için. İrmik üzerine yarım bardak kalın yulaf lapasına 2 çay kaşığı ekleyin. bal, karpuz suyu, zeytinyağı, yumurta sarısı ve ½ çay kaşığı. tuz. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra yüzünüze yayın ve 20-30 dakika bekletin.
4. Temizlik için. Bir yumurtanın proteinini 2 yemek kaşığı irmik ile birleştirin. Cildin üzerine ince bir şekilde yayın ve çeyrek saat bekletin.
5. Kırışıklıklardan. 15 gram ılık yulaf lapasına 5 gram kakao tozu ve 5 gram hindistancevizi yağı ekleyin. Tüm yüze yayın ve 30-35 dakika sonra yıkayın. Prosedürün her gün bir hafta içinde yapılması önerilir.
6. Akneden. 2 çay kaşığı birleştirin. 1 tatlı kaşığı ile irmik yeşil kil ve 4 damla sandal ağacı esansiyel yağı ekleyin. Temizlenmiş yüze dairesel masaj hareketleriyle uygulayınız. İşlem 15 dakika sürer.
7. Yağlı ciltler için. Kivi püresini 10 gram mısır gevreği ile karıştırın ve 7 damla retinol ekleyin. Yüzünüze kozmetik bir spatula ile yayın ve 10 dakikadan fazla tutmayın.
8. Kuru ciltler için. 15 gram ılık damlada 3 damla nane esansiyel yağı ve 5 gram yağlı ekşi krema. Makyajı çıkardıktan sonra yüzünüze uygulayın ve yaklaşık yarım saat bekletin.

Balıkçılık için yem

İrmik, buğday gibi, yaz aylarında balıklar için harika bir yem ve yemdir. Deneyimli balıkçılar genellikle sazan, sazan, kızılkanat, ide, hamamböceği, çipura ve benzeri balık türlerini çekmek için kullanırlar. İrmik yeminin uygun şekilde hazırlanması ile kancadan çıkarmak kolay değildir. Büyük balık bütün olarak yutar ve tam anlamıyla kancaya atladığı için birlikte çekmez. Çok küçük balıklar yemde yakalanmaz, sadece yemi ısırır.

Balık yemi olarak irmiğin ana dezavantajları:

• kancada güvenilmez pozisyon (biraz beceri gerektirir);
• hızlı ıslatma;
• temiz suya ve sıcak havaya ihtiyaç duyar.

Çoğu durumda, şamandıra balıkçılığı için irmik kullanmak mantıklıdır, ancak güçlü ve orta akıntıya sahip rezervuarlarda donka için de uygundur. Yemin dökümü ağırlığı nedeniyledir, bu nedenle ağır bir platine gerek yoktur.

Balıkçılık için irmik nasıl pişirilir:

1. Birkaç damla balık aromalı bir bardak su kaynatın. Kalın yulaf lapası pişirmek için gerekli olan irmik hacmini içine dökün. Kaynattıktan sonra, lapayı buharda pişirmek için kapağın altında tutun. Soğuduktan sonra, irmiği elinizle on dakika yoğurarak yapısını daha yoğun hale getirmeniz gerekir. Oluşturulan kütleden küçük yoğun topları kancaya koymanız gerekir.
2. Balık yakalamak için seçilen hazneden bir bardak su alın, bir tatlandırıcı ürün ekleyin ve karıştırarak kalın bir karışım oluşana kadar irmik ekleyin. Kaşık sıkıca takılmalıdır. Daha sonra 10 dakika demlenmesine izin vermeli ve şırıngaya göndermelisiniz. Yem, şırıngadan sıkılır ve kancanın etrafına spiral şeklinde sarılır. Kancanın ucunda biter.

Balık tutmak için harika bir yem:

1. İrmiği yarıya kadar kaynatın (kaynayıp hacmi artacaktır) ve sudan çekin.
2. Çift kat gazlı beze aktarın ve kaynar suda yirmi dakika daha kaynatmak için bir demet halinde gönderin.
3. Ya da bir kibrit kutusunu kabuğu çıkarılmış tanelerle doldurun, aroma ekleyin ve bir tencerede kaynayan suya atın. Bir saat pişirdikten sonra, bıçakla kolayca kesilen çubuk şeklinde yoğun bir yem elde edeceksiniz.

Daha fazla etkinlik için, toz haline getirilmiş sentetik karışımlar yerine doğal koku kaynakları kullanmak daha iyidir. Bununla birlikte, yağlı bitkisel yağlar daha az yoğun hale getirir. İyi seçenekler: çilek, sarımsak, anason, kiraz, kurtçuk, şeker, dereotu, soğan, vanilya, bal, tuz, kan kurdu. Sonbahar ve ilkbaharda, soğuk su ile sarımsak herhangi bir biçimde iyidir. Crucian, kan kurdu, hamamböceği - vanilya, çipura - muz, rezene, kişniş, anason, tarçın, armut üzerinde mükemmel bir şekilde ısırır. Sazan karamel, meyve özleri, sarımsak, vanilya, kenevir, bal sever. Ayrıca 1-2 drajeyi pişirmek için suda eriterek popüler Revit vitaminleri ile tatlandırabilirsiniz.

Yemek pişirmede irmik kullanımı: lezzetli tarifler

Bu ürünü kullanmanın en basit ve en ünlü yolu yulaf lapası. Süt veya su bazında son derece hızlı ve kolay pişirilir. Üstelik bu, aşırı pozlanamayan bir yemektir, aksi takdirde her şey buharlaşacaktır.

Su üzerinde irmik: yemek tarifi

İlk önce kaynatmak için iki yüz sıvıya ihtiyacınız var ve sonra aktif olarak karıştırarak irmiği ince bir akışa dökün ve 15 dakikadan fazla kaynatmayın. Pişirme için standart oran, 10 hacim süt başına 1 hacim tahıldır. Kuru meyveler, bal, tarçın, tereyağı, fındık, taze meyveler ve meyveler, otlar ekleyerek çeşitlendirebilir ve püresi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

İrmik, yüksek karbonhidrat içeriği ile karakterize edilen baklagiller, hurma, patates, ekmek ve diğer ürünlerle iyi gitmez.

Sütlü irmik: video tarifi

Çorba için irmik köfte

1. 900 gr irmikte 2 yumurtayı kırın, tuzlayın ve damak zevkinize göre karabiber ekleyin.
2. İyice karıştırın ve su ile istenen yapıya getirmek için biraz seyreltin.
3. Yoğurma veya yuvarlamayın. Çorbaya kaşıkla.

İrmikli köfteler köftelerden biraz daha uzun süre kaynar. Daha lezzetli ve doyurucu yemek pişirmek için tarife kıyma, sucuk, kızarmış soğan vb. ekleyebilirsiniz.

irmik börek

İrmikli cheesecakes: video tarifi

Fırında irmik güveç

Ürün:% s:

• 1000 ml süt;
• 1 bardak irmik;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı Sahra;
• bir tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı Tereyağı;
• bir torba vanilya şekeri;
• servis yapmak için reçel, reçel veya reçel.

Yemek pişirme:

1. İlk olarak, sessiz bir alev üzerinde kalın sütlü irmik lapası yapılmalıdır. İlk başta çok sıvı görünüyorsa, irmik eklemenize gerek yoktur - pişirme sırasında irmik yakında kalınlaşır.
2. 3 yemek kaşığı birleştirin. şeker ve yumurta, kabarık olana kadar çırpın ve yulaf lapasına ekleyin.
3. Aynı vanilya şekerini, tereyağını, tuzu koyun. Karıştırmak.
4. Hamuru bir tavaya veya forma gönderin, yağla bulaşır ve irmik serpilir, düzlenir.
5. Hamur koyulaşıp kızarana kadar 180 derecelik fırına gönderin.

irmik pirzola

Ürün:% s:

• 0,3 litre süt;
• 100 gr tahıl;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı Sahra;
• 1 çip. tuz;
• kızartma için birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• un veya ekmek için uygun herhangi bir şey.

1. Kaynar süte tuz, şeker ve irmik gönderin. Topaklar olmadan soğuk bir yulaf lapası (patates püresi gibi) yapın.
2. Bir kaseye koyun ve içine yumurtaları kırın, karıştırın.
3. Hamur yapılır. Şimdi tavayı yağla ısıtmanız gerekiyor.
4. Köfteleri galeta unu içinde yuvarlayın ve her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
5. Fazla yağı çıkarmak için pirzolaları bir kağıt havlu üzerinde tutun.

irmikli sufle

Ürün:% s:

Yemek pişirme:

1. Kalıpları tereyağı ile kaplayın ve şeker serpin ve ardından dondurucuya koyun.
2. Süt, vanilya ve tereyağını bir tencereye alıp kaynatın.
3. Tahılları sıvıya dökün ve 3-4 dakika kaynatın. Bu oranlarda kalın bir kütle elde etmek için bu süre yeterlidir.
4. Kaynamış yulaf lapasına sarısı ekleyin, karıştırın ve ardından şeker ve küçük parçalar halinde kesilmiş kuru kayısı ekleyin.
5. Ayrı olarak, yumurta aklarını kabarık olana kadar tuzla çırpın.
6. Protein kütlesini püreye ekleyin ve karıştırın.
7. Kalıpları soğuktan çıkarın ve hazırlanan kütle ile doldurun.
8. Suflenin fırının sıcaklığından kurumaması ve yumuşak kalması için kalıpları bir su banyosuna koyun.
9. Sufleyi 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişmeye gönderin. Bu süre zarfında fırını açmanız önerilmez.
10. Hazır suflelerinizi beyaz çikolata ve yarım konserve kayısı ile veya zevkinize göre süsleyin.

Sütlü mannik turtası

Ürün:% s:

• bir bardak irmik;
• bir bardak toz şeker;
• 50 gr tereyağı;
• bir bardak süt;
• 3 tavuk yumurtası;
• ½ çay kaşığı karbonat.

Yemek pişirme:

1. Tereyağını bir su banyosunda eritin, şeker ve yumurtaları ekleyin ve bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
2. Müdahale etmeyi bırakmadan yavaşça irmik ekleyin, böylece topaklar kalmaz.
3. Süt ve soda ekleyin. Bu aşamada hamura zevkinize göre bir şeyler eklenebilir (kuru meyve, çikolata, kuruyemiş vb.)
4. Fırını önceden ısıtın. Keki 180˚C'de 45 dakika kalıba koyun.

Kek daha hızlı pişebilir, bu nedenle bir kibrit veya kürdan ile kontrol etmeniz gerekir. Hiçbir şey yapışmazsa, mannik hazırdır.

İrmik çeşidine ve istenen yulaf lapası yoğunluğuna bağlı olarak irmik lapasını 1-2 dakika pişirin. Pişirme sırasındaki ateş, zayıf kaynamaya yetecek kadar küçük olmalıdır.

Bir tavada: irmiği derin bir emaye tavada sararıncaya kadar ısıtın, üzerine süt dökün. Karıştırın, 2-3 dakika pişirin, kapağı kapatın ve 3-5 dakika bekletin.

Sütlü irmik lapası

1 porsiyon için ürünler
İrmik - orta kıvam için 2 çorba kaşığı (30 gram) ve sıvı irmik için 1,5 kaşık
sıvı - irmik lapasını süt ve suda aynı şekilde pişirin, yani 1 bardak (300 mililitre) süt veya 1 bardak su veya her ikisinin keyfi bir oranda karışımı
Pişirmenin başında sütün yanmasını önlemek için su - 1 yemek kaşığı (20 mililitre)
Şeker veya bal - tatmak için 1-2 çay kaşığı
Tuz - bir bıçağın ucunda
Tereyağı - 1 küp 15 gram.

irmik nasıl pişirilir

İrmik pişirmenin orijinal yolları

Yavaş bir tencerede irmik lapası
Sütü multicooker kasesine dökün, irmik, tereyağı ve şeker ekleyin, biraz karıştırın ve sürekli karıştırarak kapak açıkken 8 dakika pişirin, ardından su kaynadığında multicooker'i bir kapakla kapatın ve 2 dakika pişirin. "Yulaf lapası" modu. Pişirmenin sonunda irmiği iyice karıştırın.

İrmik şişmesi ile yulaf lapası pişirme yöntemi
Yöntem, mısır gevreğini aynı anda dökmek ve yulaf lapasını karıştırmak uygun olmadığında veya sıvının kaynamasını beklemek uygun olmadığında iyidir.
1. Soğuk suya irmik, tuz ve şekeri dökün, iyice karıştırın.
2. İrmiğin sıvıyı çekmesi ve şişmesi için 10 dakika bekleyin.
3. Tavayı ateşe koyun ve 2-3 dakika kaynattıktan sonra karıştırın.

Bir tavada irmik lapası nasıl pişirilir
1. İrmik ve sıvıyı ölçün.
2. Tavayı orta ateşte ısıtın.
3. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun.
4. İrmiği eşit olarak serpin, aktif karıştırma ile sararıncaya kadar 2-3 dakika kızartın.
5. İçine sıvı (su ve / veya süt), şeker ve tuzu seyreltin, püresi aktif karıştırarak 2 dakika pişirin.
6. Ateşi kapatın, kapağın altında 3 dakika ısrar edin.

Fkusnofakty

İstenilen kıvamda ve topaksız yulaf lapası nasıl yapılır

İrmik lapası pişirme oranları: 10 kısım sıvı (su veya süt) için 1 kısım irmik. Örneğin, 300 mililitre süt için - 30 gram irmik. 300 mililitre sıvı için yemek kaşığı - 3 yemek kaşığı irmik.

İrmik lapası topaksız olması için, irmiği sıcak bir sıvıya (su veya süt) ince bir akışta aktif karıştırma ile dökmek gerekir. Aynı zamanda, tüm tahılları kaynar bir sıvı içinde oldukça kısa bir pişirme süresinde karıştırmak için zamana sahip olmak için ateş minimum düzeyde olmalıdır. Başka bir seçenek de irmiği soğuk suya dökmektir, böylece karıştırmak için daha fazla zaman olur ve pişirme sonunda topaklar olsa bile karıştırılır.

Tahılları bir torbadan sıvıya dökerseniz, oranları tutmama olasılığı yüksektir ve bir kaşıktan ise ince bir akış çalışmayabilir. Oranları ve tarifi korumak için, yulaf lapasını pişirmeden önce irmiği ölçmeniz ve bir bardağa dökmeniz ve kupadan pişirirken tahılları ince bir akışta su ve / veya sütle birlikte bir tencereye dökmeniz önerilir.

İrmik lapası nasıl daha lezzetli hale getirilir

İrmik pişirirken vanilya, tarçın, bal, reçel, meyve ve taze meyveleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca reçel ve nane yaprağı ile süsleyebilir ve sıvı irmik lapasını daha havadar hale getirmek için pişirdikten sonra eritilmiş bir küp tereyağı ilavesiyle çırpma teli ile çırpılması önerilir.

Su ve sütü eşit oranlarda karıştırabilirsiniz, sonra yulaf lapası sütlü olur ve çok yağlı olmaz. Sütün yağ içeriği %3'ten fazla ise daha fazla su alınabilir.

Tatlı tadı daha canlı hale getirmek için irmiğe tuz eklenir.

Ve bir şey daha

İrmik, bir yıldan fazla olmamak üzere hava geçirmez bir kapta saklanır. Tavsiye edilen raf ömrü altı ay ile bir yıldır.

İrmik maliyeti 36 ruble / kilogram irmik'ten (Mayıs 2016 itibariyle Moskova için ortalama). İyi bir irmik, safsızlıklar olmadan tamamen beyaz olacaktır.

İrmik ayrıca kronik yorgunluk, kronik böbrek yetmezliği, gastrit ağrısı olan yetişkinler için de faydalıdır. İrmik, insan sindirim sistemi olan bağışıklığı geliştirmek için yararlıdır. Aynı zamanda kemik tahribatına neden olmamak için 45 yaşından sonra irmik yenmesi önerilmez.

İrmik pişirmeyi öğrenmek nasıl
En önemli ilke irmik pişirirken ocaktan ayrılmamaktır. İrmik lapası sütle pişirilirse, süt dikkatsizce yanabilir veya kaçabilir ve pişirme lapası sadece yenmeyen topaklar bırakacaktır. Bu nedenle, her zaman yulaf lapanıza ayırın - ilk pişirmeden sonra neden bu şekilde gerekli olduğunu anlayacaksınız.
2 numaralı ilke - irmiği çok kalın yapmayın. İrmik miktarını ilk kez ölçerken, ölçek yoksa, sıradan bir çorba kaşığı alın (büyük bir salata kaşığı değil, çorba için normal bir çorba kaşığı) ve küçük bir slaytla 2 kaşık ölçün. Daha az irmik koymak her zaman daha iyidir, çünkü bitmiş yulaf lapası kapağın altındaki aynı tavada 10-15 dakika demlenebilir ve daha yoğun hale gelir, ancak topaklı yulaf lapası düzeltilemez. Pişmiş yulaf lapasını tattıktan sonra, daha kalın yapmak isteyip istemediğinize karar verin ve oranları bir sonraki pişirişinizde tadına göre ayarlayın.

İrmik pişirme oranları
İrmik pişirme oranları - 300 mililitre süt için 30 gram irmik (kaydırmalı 2 çorba kaşığı). Çocuk kantinlerinde verdikleri kıvamı yakalayın.
Unutulmamalıdır ki, irmik lapası çeşidine, suyun sertliğine ve sütün yağ içeriğine bağlı olarak, bitmiş lapanın kıvamı değişecektir. Böylece, bir bardak süt ve 30 gram irmikten, 1: 1 ve 30 gram irmik oranında bir bardak süt + sudan daha sıvı bir yulaf lapası alacaksınız ve yoğun yulaf lapasının kendisi ortaya çıkacak. 300 mililitre su ve 30 gram irmik.

Hazır irmik nasıl servis edilir
İrmiğe vanilya, tarçın, bal, kakao, yoğunlaştırılmış süt, reçel, meyve suyu, fındık, meyve ve taze meyveler eklenir. Ayrıca reçel, kuru meyveler, nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

irmik hakkında her şey

Nasıl daha iyi pişirilir