Yönlü camın tarihi. Kim icat etti ve ne zaman? Yönlü camın hacmi, pratikte uygulaması

Sovyet zamanlarından beri, hemen hemen her evde veya dairede, ölçüm cihazlarının efsanesi korunmuştur - yönlü bir cam. "İşçi ve Kolektif Çiftlik Kadını" destansı anıtının yaratıcısı olan SSCB'nin ünlü heykeltıraş - 1943'te Vera Mukhina, bir "mini şaheser" - yönlü bir cam tasarımını geliştirdi. İçindeki yüz sayısı çiftti, 10 ila 20 arasında değişiyordu. Aynı zamanda kapasite değişmeden kaldı.

Geleneksel olarak dökme malzemeleri ve sıvıları çay kaşığı ve yemek kaşığı ile ölçen annelerimiz ve büyükannelerimiz bir bardakta tam olarak kaç mililitre olduğunu biliyorlardı. En uygun ve doğru ölçü aleti olduğu için gözbebeği gibi tutuldu.

Tarihten moderniteye sıçrama

Birçok yemek tarifinde, tam olarak bardaklarda ifade edilen, hala ölçülen sıvı hacimleri vardır. Züccaciye mağazalarında bu eşsiz konteynerin çok çeşitli farklı tiplerine rağmen, her zaman şeffaf camdan yapılmış yönlü standart bir camdır. Geçen yüzyılın bu icadı artık günlük yaşamda kullanılmıyorsa, bir bardakta tam olarak kaç mililitre olduğunu bilmek için genellikle evde standart olarak tutulur. Bir ölçüm aracı olarak, bulaşıkların gerekli sıvı bileşenlerinin hacmini en yüksek doğrulukla belirlemeye yardımcı olacaktır.

Yönlü cam ve sıvı hacmi

Bir kabın hacmini ölçmek için en basit ve en erişilebilir yöntem, suyla yapılan manipülasyonlar olarak kabul edilir. Nispeten düşük yoğunluğu, bir bardak suda kaç mililitre olduğunu bulmayı kolaylaştırır. Ortaya çıkan değerler sadece suyun hacmini değil aynı zamanda ağırlığını da gösterecektir. Okul müfredatından bilindiği gibi: 1 ml suyun kütlesi 1 gramdır ve 1 metreküp yer kaplar. bkz. hacim. İlk yardım çantasında, herhangi bir ev hanımının her zaman düzenli bir şırıngası olacaktır - 5, 10 veya 20 metreküp. 200 ml'lik bir bardağa bu tıbbi enjeksiyon araçlarından herhangi birini kullanarak kenara (veya başka bir deyişle “riskler”, “kemer”) dökün. 20 cc'lik su içeren şırınga 10 adet 10 cc - 20 adet, 5 cc'lik şırıngaların 40 kez su dökülmesi gerekeceğinden dikkatli bir şekilde manipüle edilmesi gerekecektir.

İki yüz mililitre - "riskler" için yönlü bir camın klasik hacmi. Kuşağın üzerine 50 ml su ile doluluk ekledikten sonra, 250 ml'ye dökülen yönlü bir bardakta kaç mililitre olduğunu öğrenebilirsiniz. Çoğu tarifte, bir bardaktaki mililitre sayısı belirtilmemişse, ortalama sıvı miktarı - 200 ml anlamına gelir. Bu hacim, ellerinizi kirletmeden 400, 600 ml sıvı ölçmek kolaydır.

"Kemer" olmadan yönlü cam

Her zaman elinizin altında olmayan, çerçeveli klasik yönlü bir camdır. Sovyet endüstrisi ayrıca çerçevesi olmayan diğer camları da üretti. Üstte çerçevesiz bir bardakta kaç mililitre var? Maksimum kapasiteleri hepsi aynı aziz 200 ml'dir.

İnce cam - ölçümler için uygun mu?

Geçen yüzyılın ortalarındaki “Malenkovski” yönlü şaheseri evde mevcut değilse, normal ince camı kullanabilirsiniz.

Bir bardak modern sofra takımı üreticisinde kaç mililitre var? Kenarları olmayan ince bir bardağın toplam hacmi, üste döküldü - 200 ml.

Çerçevesiz gözlük

Kenarları figürlü, elmas şekilli ve diğer cam dolgulu küçük bardaklar, üste doldurulduğunda 200 ml kapasiteye sahiptir. Kapların kendilerinin farklı ağırlıklarına rağmen, aynı hacimde sıvı ile ağzına kadar doldurulurlar. Alt kenarlığı olan kalın bir bardak, kapasitedeki benzerlerinden farklı değildir - ayrıca 200 ml su ile doldurulur.

Tanıdık bir geminin parçalarının hacimlerini nasıl hesaplarsınız?

250 ml hacimli yönlü bir cam için tutulabilecek maksimum sıvı miktarı 240 ml'dir.

Peki ya süt?

Yoğunluğu suya yakın olan tüm sıvılar, orijinal değerle aynı hacmi kaplar. Bir bardakta kaç mililitre süt olduğu sorulduğunda, genellikle tam yağlı süt anlamına gelir.

Bu ürünün yönlü camdaki hacmi, risklere 200 ml ve kap üste doldurulursa 250 ml'ye karşılık gelecektir. Yoğunlaştırılmış süt 200 ml alacaktır, ancak ağırlığı - 360 gr. Ölçeklerde süt tozu (dökme ürün olarak) 100 g gösterecektir.

Tarifler ve 50 ml fark

Bazı tariflerde, hostes hangi bardağı kullanırsa kullansın, sıvı miktarı 200 veya 250 ml'lik bir hacimle serbestçe yorumlanabilir. Ancak mayalı hamur hazırlama kılavuzu böyle bir özgür düşünceyi affetmez. “Her biri bir bardak su ve süt” diyorsa, 250 ml sıvı dökmeniz gerekir. Daha küçük bir miktar hamurun kalınlaşmasına, daha fazla miktarın yapısını bozacak, kesimde zorluklara neden olacak ve turtalar hafifliğini kaybedecektir.

Amerika ve İngiltere...

Mutfakta çeşitli yabancı mutfak uzmanlarının tarifleriyle deney yaparken, ulusal yemeklerde ölçü biriminin bir bardak olduğu akılda tutulmalıdır. Üstelik İngiltere ve ABD'de bu standartlar farklıdır. Amerika'da standart bardak 250 ml, İngiltere'de ise 280 ml'dir. Amerikalılar yarım bardağı 125 ml olarak kabul ederler, ancak kapasitenin dörtte biri 60 ml'dir. Amerika'da bir bardağın üçte ikisi 170 ml'ye, bir kabın dörtte üçü ise 190 ml'ye tekabül etmektedir.

Uzay gemilerinin Evrenin genişliğinde sörf yaptığı ve nanoteknolojinin hızla geliştiği bir zamanda, çevremizde yaratılışlarından bu yana değişmeyen nesneler var. Ve yine de alaka düzeylerini kaybetmezler. Bu nedenle, mutfaktaki herkesin yönlü bir camı vardır - popüler bir ölçü birimi. Yönlü bir bardakta kaç ml olduğunu düşünün.

Cam sıradan yönlü

Alıştığımız formda kenarları olan cam, 70 yıldan fazla bir süre önce doğdu. O zamandan beri, kendine saygılı tek bir ev hanımı, günlük yaşamda böyle vazgeçilmez ve elmas kesimli bir kap olmadan yapamaz. Ve içine ne kadar dökebileceğinizi veya dökebileceğinizi anlamadan önce, kısaca çalışmamızın amacı hakkında konuşalım.

Söylentiye göre, yönlü bir camın prototipi, en güçlü kırılmaz cam ürünü olarak Peter I'e sunuldu. Kenarlar ona bir kale verdi. Ancak çar-baba güçlü bir adamdı ve camı kırdı. Ama bir şekilde bu ürünü beğendi ve o zamandan beri yönlü camın tarihi başladı.

Resmi kaynaklar, yönlü cam üretiminde liderliğin Sovyet dönemine ait olduğunu iddia ediyor. Ve yirminci yüzyılın 43. yılında, o zamanın ünlü heykeltıraş Vera Mukhina'nın çizimlerine göre Gus-Khrustalny şehrinde bir cam üfleme fabrikasında üretildi.

Cam, aslında haline gelen evrensel bir yemek olarak tasarlandı. Yönlü cam, bir Sovyet insanının hayatına sıkıca girdi ve toplumun tüm sektörlerinde popülerdi. Her şeyden önce, tüm halka açık yiyecek içecek işletmelerine bunlar sağlandı. Kendine saygılı bir patronun tek bir ofisi, bir sürahi su ve yanında duran yönlü bir cam olmadan yapamazdı.

Pazardaki anneanneler kavrulmuş tohumları bardaklarda ölçtüler, sokak sodası içlerine su döktüler. Ve bugün bile güzel bir bardak tutucuda bir bardak sıcak çay olmadan trenleri hayal etmek imkansız. Ayrıca, kalın cam kullanımı nedeniyle, yönlü bir camın göreli mukavemetini elde etmek mümkün oldu. Artık 1 metre yükseklikten asfalt zemine düşse de kırılmaz.

Klasik yönlü cam aşağıdaki boyutsal özelliklere sahiptir:

alt çap - 55 mm;
üst kenar boyunca çap - 73 mm;
alttan üst kenara olan mesafe - 110 mm;
camın tepesindeki düz çerçevenin genişliği 15 mm'dir;
kenar-kenar sayısı - 16-20.

Lütfen camın tabanının yüksekliğinin çapına oranının 2'ye 1 olduğunu ve boyutlarının insan avucunun antropometrik verilerine karşılık geldiğini unutmayın. Belki de bu yüzden yönlü camın elinizde tutması çok rahat.

yönlü cam hacmi

Boyutlara, cam kalınlığına ve neredeyse silindirik şekle bağlı olarak, yönlü bir camın hacmi 200-250 cm3'tür. Geminin boyutları değişmeden, kapasitesinin neden 50 cm3 kadar değiştiğini sormak doğaldır. Odak, dedikleri gibi, dökülen bardağın doluluğunda. Örneğin, yönlü bir bardakta kaç ml su var? Bardağı tam olarak pürüzsüz kenarın alt kenarı boyunca doldurursanız, diğer sıvılar gibi suyun hacmi 200 ml'ye eşit olacaktır.

En üste kadar doldurulmuş bir bardakta kaç mililitre var? Bu örneğe bir göz atalım. Devlete ait votkanın şarap kadehlerindeki miktarı, tepeye kadar doldurulmuş bardaklarda ölçülmüştür. O zamandan beri, 12 bardağın bir kovanın ¼'üne veya 3 litreye eşdeğer olduğu biliniyor. Bu nedenle, 1 bardakta kaç mililitre var? Bu doğru - 250 ml.

Dökme ürünlerin ölçüsü olarak cam

Yönlü camın gerekli sıvı miktarını ölçebilmesinin yanı sıra, herhangi bir dökme ürünü ölçmek için de kullanılır. Sadece 250 cm3 \u003d 250 ml \u003d 250 g ifadesinin yalnızca sıvı için doğru olacağını anlamak önemlidir. Diğer tüm ürünler için 250 mililitre, her biri farklı bir yoğunluğa ve özgül ağırlığa sahip olduğundan her zaman 250 gram değildir.

Ayrıca okuyun:

Bir çorba kaşığı içinde kaç mililitre var?

Örneğin, 250 ml yönlü bir bardakta ne kadar un var? Bir bardaktaki 250 mililitrenin ancak ağzına kadar doldurulursa olabileceğini zaten biliyoruz. Bu nedenle, buğday unu tam olarak jantın üst kenarı boyunca yönlü bir bardağa dökülürse, ağırlığı 150 gram olacaktır. Aynı miktarda çavdar unu yaklaşık 130 gram ağırlığında olacaktır.

Yönlü bir camın pürüzsüz kenarının alt kısmını, yani 200 mililitreye eşit bir hacmi kılavuz olarak alırsak, bu seviyeye dökülen buğday ununun ağırlığı yaklaşık 120 gram ve çavdar - yaklaşık 105 gram.

Edinilen bilgileri pratikte pekiştirelim. Örneğin, bir tarif için 200 gram süt ve 500 gram çavdar unu almanız gerekir. Bir bardak eşdeğerinde, şöyle görünecektir: düz bir kenarın alt kenarı boyunca doldurulmuş bir yönlü bardak süt ve neredeyse dört tam bardak çavdar unu.

Ve çeşitli mutfak şaheserleri hazırlarken malzemelerin ağırlığı ile gezinmenizi kolaylaştırmak için, yönlü bir camda dökme ürünlerin ölçü tablosunu ve ağırlıklarının diğer eşdeğerlerini kullanmanızı öneririz.

Ürün adı	200 ml yönlü bardakta ağırlık, g	Yemek kaşığı sayısı, adet.
Su, meyve suları, kompostolar

Yoğunlaştırılmış süt
Şeker
Toz şeker
Buğday unu
Çavdar unu

Sebze yağı
ghee yağı
karabuğday
İrmik
pirinç beyazı
kakao tozu
Reçel

Haşhaş tohumları
sıvı bal
orta tuz

Sitrik asit
yulaf gevreği

Mısır unu
arpa kabuğu çıkarılmış tane
Süt tozu

Terazi evde her zaman bulunmadığından, ürünlerin dozajı çay ve yönlü bardaklarda, bir yemek kaşığı ve bir çay kaşığı içinde verilir.

Bir yemek kaşığı ve bir çay kaşığı içinde kaç gram var? Bir bardakta kaç gram un var? Bir yemek kaşığı veya çay kaşığında kaç gram tuz veya şeker var? Tablodan bir çorba kaşığı içinde 30 gram tuz ve 25 gram şeker olduğunu öğreneceksiniz. Ve bir yönlü bardakta 200 gram ve 200 ml su. Ve bir bardakta - 100-130 gram un ve 18 gram şeker.

Aşağıda bu hacimlerdeki bazı ürünlerin yaklaşık ağırlığı (gram) verilmiştir.

Ürün	çay bardağı (250 mi)	yönlü cam (200 ml, risklere kadar)	yemek kasigi	çay kaşığı
su	250	200	18	5
Fıstık, kabuklu	175	140	25	8
Reçel	330	270	50	17
taze kiraz	190	150	30	5
kabuklu bezelye	230	205	25	5
kabuksuz bezelye	200	175	-	-
kurutulmuş mantar	100	80	10	4
jelatin tozu	-	-	15	5
Taze çilekler	170	140	25	5
kuru üzüm	190	155	25	7
kakao tozu	-	-	12	5
Sitrik asit (kristal)	-	-	25	8
Taze çilekler	150	120	25	5
öğütülmüş tarçın	-	-	20	8
Kahve	-	-	20	7
Nişasta	180	150	30	10
Herkül kabuğu çıkarılmış tane	70	50	12	3
karabuğday	210	165	25	7
İrmik	200	160	25	8
İnci arpa	230	180	25	8
Darı kabuğu çıkarılmış tane	220	170	25	8
pirinç kabuğu çıkarılmış tane	240	180	25	-
arpa kabuğu çıkarılmış tane	180	145	20	5
Mısır unu	160	130	30	10
Likör	-	-	20	7
mayonez	250	210	25	10
Haşhaş	155	135	18	5
ahududu taze	140	110	20	5
eritilmiş margarin	230	180	15	4
Eritilmiş hayvansal tereyağı	240	185	17	5
Sebze yağı	230	190	17	5
ghee yağı	240	185	20	8
Bal	325	265	35	12
Badem (çekirdek)	160	130	30	10
Yoğunlaştırılmış süt	300	250	30	12
Süt tozu	120	100	20	5
Tam yağlı süt	250	200	20	5
Buğday unu	160	100-130	25	8
Fındık (çekirdek)	170	130	30	10
ezilmiş fındık	170	130	30	10
öğütülmüş biber	-	-	18	5
Meyve Püresi	350	290	50	17
Pirinç	230	180	25	8
Üvez taze	160	130	25	8
Sago	180	160	20	6
biçilmiş şeker	200	140	-	-
Toz şeker	200	180	25	8
Toz şeker	180	140	25	10
Krem	250	210	25	10
Ekşi krema	250	210	25	10
soda içmek	-	-	28	12
Tuz	320	220	30	10
kraker zemin	125	100	15	5
salça	300	250	30	10
Sirke	250	200	15	5
Mısır gevreği	50	40	7	2
yulaf gevreği	100	80	14	4
buğday gevreği	60	50	9	2
kuru çay	-	-	3	-
Siyah frenk üzümü	180	130	30	-
yumurta tozu	100	80	25	10

Bardak ve kaşıkların su ile kapasitesini ölçmek için terazi veya beher kullanılması tavsiye edilir. Tablodan da anlaşılacağı gibi, bir çay bardağında 250 gr (ml), yönlü bir bardakta 200 gr, bir yemek kaşığında 18 gr ve bir çay kaşığında 5 gr su olmalıdır.

Bulaşıkların kapasitesi farklıysa, tüm ürünler için sabit bir ölçü görevi görecek olan istenen kapasitedeki tabakları seçmeye çalışmalısınız.

Sıvı ürünlerin (süt, bitkisel yağ) bardak ve kaşıkları tamamen doldurması gerekir.

Viskoz ürünler (ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel) bardaklara konulmalı ve bir "kaydırak" oluşacak şekilde bir kaşıkla kepçelenmelidir.

Aynısı toplu ürünler için de geçerlidir. Un bardaklara dökülmelidir, çünkü bir bardak un içine daldırılarak kepçe alındığında, içinde kalan hava nedeniyle camın içinde duvarlar boyunca boşluklar oluşacaktır.

Bulaşıkları dökme ürünlerle kurcalamadan ve sallamadan ve ayrıca ön gevşetmeden doldurmak gerekir. Bu özellikle un için geçerlidir. Bu nedenle, normalde bir "slayt" ile doldurulmuş bir çay bardağındaki un 160 g ağırlığındadır ve sıkıştırılmış - 210 g'a kadar, önceden elenmiş - sadece 125 g Sonuç olarak, ürünlerin hazırlanması için dökme ürünler ölçülmelidir. elenmemiş form ve daha sonra elenir. Unla doldurulmuş tabaklar şekilde gösterilmiştir.

bir notta

Tariflerde sunumu azaltmak için "yönlü cam" değil "cam" yazılır.

Ürünün nemi ve durumu normdan saptığında, aynı hacimdeki ağırlığı değişir. Bu nedenle, fermente ekşi krema, fermente olmayan tazeden daha hafiftir; nem oranı yüksek şeker ve tuz normalden daha ağırdır.

"Şans için!" - Yani özellikle düğünlerde ve iyi bayramlarda bulaşıklar kırıldığında, yanlışlıkla düştüğünde veya kırıldığında derler. Ancak, herkes bu iyi geleneğin derin kökleri olduğunu bilmiyor. "Kurucusu", Rusya'da yönlü gözlük üretimine hayat veren Çar Peter I idi. Vladimir cam üreticisi Efim Smolin tarafından getirilen ilk "kırılmaz" cam eşya örneğinin test sırasında paramparça olmasına rağmen, bilge imparator içinde büyük bir gelecek gördü.

biraz tarih

Yeri doldurulamaz ev eşyası şimdiki görünümünü 1945'te aldı. Yazarı, heykel grubunu yaratan ve “Mukhinsky” olarak adlandırılan Sovyet döneminin ünlü bir mimarı olan V. I. Mukhina'ydı.

50'den 350 ml'ye kadar çeşitli hacimlerde bardaklar üretildi, ancak yemek pişirme ve günlük yaşamda, düz kenarlı 200 gramlık yönlü bir cam daha yaygın hale geldi. Bulaşık makinelerinde işlemeye uygundu, genel kabul gördü ve ağırlık kazandı. Kötü şöhretli "üç için düşünebiliriz" de kökenini bu özel konteynere borçludur. 0,5 litre, janta dökülürse ideal olarak 3 parçaya bölünür. Aynı zamanda, nüfus arasında hiçbir zaman soru ortaya çıkmadı: "200 ml kaç bardaktır?"

Eski günlerde her ev hanımı, günlük yaşamında veya ürünlerin seviyesinin dış tarafında ve bunlara karşılık gelen hacim ve ağırlıkta işaretlerle doğru ölçeklere sahipti ve bir ölçüm kabında un veya şekerde kaç ml olduğunu bulmanızı sağlıyordu. Yönlü camların yaygın kullanımı, herhangi bir yemek için malzeme miktarını ölçmek için en yaygın cihaz haline gelmelerine yol açmıştır. Belirli bir ürünün miktarını öğrendikten sonra (örneğin, bir bardakta kaç ml süt), pişirmeye başlamak mümkün oldu. Bu tür ölçüm aletleri, hemen hemen tüm günlük yemeklerin hazırlanmasında vazgeçilmez bir özellik haline geldi.

Teoriden pratiğe

Aynı hacme sahip farklı dökme ürünler doğal olarak farklı ağırlıklara sahiptir. Bazı tarifler geleneksel ölçüler içerir: 2 su bardağı, 3 yemek kaşığı, bir tutam tuz, diğerleri ise ürünlerin tam ağırlığını gram olarak içerir. Çeşitli tahıllar, şeker, süt, baharatlardan oluşan bir bardakta kaç ml olduğunu bulmak gerekir. Tüm ürünlerin, kenarlara değil, kenarlı bir bardağa döküldüğü veya döküldüğü unutulmamalıdır.

Başlangıçta, herhangi bir ölçüm kabının kapasitesi, 1 bardak (bardak, yığın) su içinde kaç ml ile belirlenir. Adı da buradan gelmektedir. 200 veya 250 gramlık bir bardak, 50 gramlık bir bardak vb. Aynı kaptaki diğer ürünlerin ağırlığı, bazen önemli ölçüde farklı olacaktır.

Örneğin, bir bardakta un 130 gr olduğunu bilmek, 1 bardak sütte kaç ml olduğunu nasıl öğrenebilirim? Bu tür sorunları bir kez ve herkes için çözmek için, ev hanımlarına yemek pişirmede kullanılan ana dökme ve sıvı reçete bileşenlerinin ağırlığı ve hacmi hakkında eksiksiz bilgi veren özel tablolar oluşturulmuştur. Bir bardakta kaç ml olduğunu ve bir çay kaşığı ve çeşitli ürünlerin bir çorba kaşığı içinde kaç ml olduğunu doğru bir şekilde gösterirler.

Ağırlık ve hacmin farklı kavramlar olduğu unutulmamalıdır. Yönlü bir bardakta kaç ml ve kaç g - pişirme sürecinde onarılamaz bir hata yapmamak için tam olarak bilmeniz gerekir. Aşağıda, geleneksel bir 200 gramlık yönlü camın ağırlık kapasitesinin bir tablosu bulunmaktadır.

Yönlü bir bardağa yerleştirilir

Tariflerde belirtilen yarım bardak, 1/4 bardak doğru bir şekilde eklemek için ağırlığa eşdeğer miktar belirtilmiştir. Bilmek ve gram, basit hesaplamalarla, bir kaşıkla doğru küçük miktarı ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde, gerekli katkı miktarını da artırabileceğiniz gibi azaltabilirsiniz.

Önemli nokta

Gözlükleri birbirleriyle karıştırmayın. Çay bardağı olarak da adlandırılan sıradan bir ince bardakta, hacim 50 ml daha fazladır.

Hacimdeki bu küçük fark, yemek pişirmek gibi sorumlu bir işte üzücü bir sonuca yol açabilir. Ölçü bardağı olarak başka bir bardak alarak tamamen kullanılamaz durumda olan bir tabak elde edebilirsiniz. Bir bardakta tam olarak kaç ml istenen ürün olduğunu bilmeniz gerekir.

yabancı tarifler

Son zamanlarda yurttaşlarımızın bazı ulusal mutfaklara ve diğer ülkelerdeki pişirme özelliklerine olan ilgisi arttı.

Periyodik olarak yabancı dergilerden veya İnternet kaynaklarından alınan tarifleri kullanırsanız, benimsenen ana önlemin bir fincan olduğunu bilmeniz gerekir. Hacim olarak ince bir bardağa eşdeğerdir. Bir bardakta kaç ml, o kadar - 250. Yurtdışında ağırlık ve hacim ölçüleri de farklıdır ve bilinmelidir.

Birimlerimizde ağırlık ve hacim dönüşüm tablosu

Ürünler, kenarların deseninin bittiği kenarlara (hem gevşek hem de sıvı) kurcalamadan serbestçe kaba dökülür. Sıvılar kaşıkları ağzına kadar doldurur, gevşek olanlar tarife bağlı olarak "kaydıraklı" veya "höyüklü" toplanır.

Varsayılan olarak, sıvı ve dökme ürünler ml, bardak ve kaşık cinsinden belirtilirken, yalnızca dökme ürünler gram cinsinden belirtilir.

Lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmek birkaç faktöre bağlıdır.

Gerekli koşullar

Ürün kalitesi.
Seçtikleri tarife uygunluk.
Doğru dozaj.
Tatlandırıcı katkı maddelerinin doğru hazırlanması ve tanıtılması.
Bu yemek için ısıl işlem veya soğutma gerekli.
Sahibinin iyi bir ruh hali. Kulağa tuhaf gelse de, beslenme uzmanları tarafından uzun yıllar süren araştırmalar, yemeğe iyi bir ruh halinin iletildiğini ve onu olağan bir dizi yağ, protein ve karbonhidrattan bir mutfak şaheserine dönüştürdüğünü kanıtladı.

etimoloji

"Dostakan" kelimesi, 1356 tarihli Rus mektubunda ve Ivan Kalita'nın Manevi mektubunda (1340'ta öldü) bulunur. Bunun Türk ahşap kaplarından bir ödünç alma olduğu varsayılmaktadır - tostakan(kaseler gibi alçak yuvarlak tabaklar). Modern Kazak dilinde tostagan bir içki bardağıdır.

Tanım

Camın şekli genellikle bir silindire veya kesik koniye yakındır, ancak daha karmaşık bir şekle sahip camlar vardır. Bir bardak ve diğer bulaşık türleri arasındaki temel fark, kulp eksikliğidir. Gözlükler de yönlüdür.

Camın yüksekliğinin tabanın çapına oranı yaklaşık 2:1'dir ve bir insan avuç içi boyutuna yakındır. Camın hacmi genellikle 200-250 cm³'tür. Daha küçük bardaklara genellikle bardak denir ve çok küçük bardaklara yığın denir. Günlük yaşamda, düz bir kenara dökülen sıradan bir yönlü camın 200 ml tuttuğuna, “baş aşağı”, yani ağzına kadar - 250 ml'ye döküldüğüne inanılmaktadır.

Sıvı cisimlerin hacminin eski Rus ölçülerinde (çoğunlukla devlete ait votka), 12 bardak = 1/4 kova, yani bir bardağın hacmi 250 ml olan 3 litre.

Şeffaf (cam, plastik) ve opak (kağıt, plastik, metal), tekrar kullanılabilir ve tek kullanımlık (kağıt veya plastikten yapılmış), katlanır (birkaç halkadan) camlar vardır.

Bardağın malzemesi, sıcak içecek içmek için kullanılıp kullanılamayacağını belirler.

Yenilebilir bardaklar bile var: örneğin dondurma, waffle kaplarında satılabilir.

yönlü cam

Klasik yönlü camın boyutları 65 mm çapında ve 90 mm yüksekliğindedir. Camın 16 yüzü vardı (17 yüze sahip örnekler de var, ancak 12, 14, 16 ve 18 en tipik sayılardır, çünkü teknoloji açısından bakıldığında, çift sayıda yüzlü camlar üretmek daha kolaydır. ) ve 250 ml sıvı (ağzına kadar) içeriyordu. Bardağın dibinde fiyatı sıkılmıştı (genellikle 7 veya 14 kopek; "20 taraflı" 14 kopektir).

SSCB'de yapılan standart yönlü camın özellikleri:

Üst çap: 7.2-7.3cm;
Alt Çap: 5.5cm;
Yükseklik: 10.5cm;
Yüz sayısı: 16, 20 (diğer değerler mümkündür);
Üst kenar genişliği: 1,4 cm, 2,1 cm (diğer değerler mümkündür);

Gözlük hacmi: 50, 100, 150, 200, 250, 350 mililitre.

Yönlü bir cam, geleneksel bir silindirik cama göre bir takım avantajlara sahiptir. Kenarları sayesinde böyle bir cam çok daha güçlüdür ve bir metre yükseklikten beton zemine düşmeye dayanabilir. Bu nedenle, yönlü camlar bugüne kadar üretilmekte ve catering işletmelerinde ve ayrıca yolcu trenlerinde (genellikle bir bardaklık ile) kullanılmaktadır.

Halk arasında, yönlü cama Sovyet devlet adamı Georgy Malenkov adıyla "Malenkovsky" adı verildi.

beher

Kimyasal (laboratuvar) camları

Kimyasal (veya laboratuvar) beherler, bir kimyasal veya biyolojik laboratuvarın çok önemli bir parçasıdır. Kural olarak, katı bir silindir şeklindedirler, ancak bazen yukarı doğru genişleyen kesik bir koni şekline sahip olabilirler. Kimyasal bir beherin zorunlu bir özelliği, sıvının kolayca dökülmesini sağlayan bir ağızdır. Manyetik karıştırıcı kullanmanın rahatlığı için iyi bir beherin tabanı düz olmalıdır. Genellikle ısıya dayanıklı camdan yapılırlar, ancak plastik olabilirler. Kimyasal beherlerin hacmi 5 ml'den birkaç litreye kadar değişir. Cama bir hacim ölçeği uygulanabilir, ancak bu yaklaşıktır ve yalnızca bir kılavuz görevi görür. Sıvının hacmini ölçmek için kullanılan hassas terazilere sahip kaplara beher denir. Beherler genellikle, birkaç katı maddenin karıştırılarak çözülmesi gerektiğinde, karmaşık bileşimli çözeltiler hazırlamak için kullanılır. "Laboratuvar" tatillerinde, genellikle yığın olarak 50 ml'lik beherler kullanılır.

Tek kullanımlık bardak

Tek kullanımlık bardak, 1910 yılında Hugh Mohr tarafından salgın hastalıklarla mücadelenin bir sonucu olarak yaratıldı.

katlanır cam

katlanır metal bardak

Katlanır bir cam, üzerine kesik koniler şeklinde sabitlenmiş bir stand ve halkalardan oluşur. Katlandıklarında birbirlerinin altına yerleştirilirler, bir kapakla kapatılırlar. Açılmamış konumda, teleskopik olarak açılırlar. Danger for Life gibi popüler uzun metrajlı filmlerde! "(), "Moskova tatilleri" (), vb. Sarhoşların vazgeçilmez bir özelliği olarak katlanır bir cam kullanıldı.

Hacim ölçüsü olarak cam

Bir bardak aynı zamanda sıvıların ve gevşek cisimlerin hacminin bir ev ölçüsüdür ve bu nedenle mutfak tariflerinde kullanılır. Bu durumlarda 200 ml'lik bir hacim kastedilmektedir. Örneğin, "Bir tavada Moskova Solyanka" tarifi var: “2 - 3 ela orman tavuğu (veya başka bir av eti), 100 gr füme et, 5 sosis, 500 gr ekşi lahana salatası, 4 yemek kaşığı salça, 1 adet soğan, 2 su bardağı et suyu, 100 gr herhangi bir marine sos, tuz, karabiber, 1 /2 su bardağı rendelenmiş peynir.

"Cam" kelimesi ile popüler ifadeler

Bardağın altındaki gerçeği bulun.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır