Şekerleme fabrikasının tarihi "Einem. Tarih ve gelenekler Çikolata fabrikası "Einem Ortaklığı" tarihinin başlangıcı
Merhaba canım.
Sizinle Rus şekerleme endüstrisinin geçmişine kısa bir yolculuğa devam edelim. En son burada durduğumuzda:
Bugün, sadece ürünlerinin mükemmel kalitesi nedeniyle değil, aynı zamanda tasarımı nedeniyle de ülkede son derece popüler hale gelen başka bir şeker-çikolata devinden bahsedeceğiz.
Bugün "Einman ortaklığı" veya daha doğrusu "Einem. Çikolatalı şekerlemeler ve çay bisküvilerinin buhar fabrikasının ortaklığı" hakkında konuşacağız.
Devrim öncesi İmparatorlukta bu alandaki bazı liderler çok alçakgönüllü başladılar. 1846'da 22 yaşındaki Alman işadamı Ferdinand Theodor von Einem (Einem Ferdinand Theodore) Moskova'ya geldi. Prusya'da doğdu ama Württemberg vatandaşlığına sahipti. Ülkemizde büyük umutlar gördüğü için yalnız değil, eşi Carolina (kızlık soyadı Müller) ile geldi.
F.Einem
Şeker işine başladı, ancak çok hızlı bir şekilde şeker perakende satışına geçti. Bu işi çok seviyordu. 
1850'de çikolata ve tatlılar üreten küçük bir atölye kurdu. Arbat'taki Areoli evinde küçük bir oda kiraladım ve 4 usta tuttum. Ve işler hemen başladı. Ya bölgede rakip olmamasından ya da Alman bilgiçliği ve detaylara gösterilen özenden dolayı ya da ürün yüksek kalitedeydi. 1853'te Moskova tüccarlarının üçüncü loncasına katıldı. Ve 1853-1856'da Kırım Savaşı sırasında Einem devlet düzenine girmeyi başardı ve belgelerin dediği gibi, Rus ordusu için reçel ve şurup tedariki için "sözleşmeyi onurlu bir şekilde tamamladı".
Bu, bedava para verdi ve Fyodor Karlovich'i (ve o zamana kadar tamamen Ruslaşmış olan Einem, bu şekilde çağrılmayı istedi) büyük ve güzel rüyasında terfi ettirdi. Ve hayali, Moskova'da gerçek bir çikolata fabrikası kurmaktı. Ancak bu iş için yeterli enerji ve finansman yoktu. 
1856'da her şey değişti. O zaman Einem, her biri işe 5 bin ruble yatırım yapan güvenilir Rus ortaklar - Albay Lermontov ve kolej sekreteri Romanov bulabildi. gümüş rengi. Petrovka'da, Rudakov'un evinde on yıllığına bir oda kiraladılar ve orada on çeşit çikolata, çikolata, pralin üreten bir şekerleme fabrikası kurdular. Ertesi yıl önemli bir toplantısı vardı.
Y.Geis
Bir ev seçme ve fabrikası için güvenilir ekipman satın alma sürecinde Einem, Moskova Almanı Julius Geiss ile yakınlaştı. Rahibin oğlu Julius Geis, Einem'den altı yaş küçüktü. Einem ile tanışmadan önce Almanya'da gezici satıcı olarak çalışmış, ardından Odessa'daki akrabalarının dükkânında çalışmış ve ardından yaklaşık 10 yıl Moskova'da özel firmalarda ve belediye yapılarında gazyağı ve gazyağı ile sokak aydınlatması için çalışarak yaşamıştı. gaz. Geis, güvenilir ve eksiksiz olduğu izlenimini verdi. Einem, işini geliştirmek için böyle birine ihtiyacı olduğunu fark etti. 12 Mayıs 1870'te, Berlin'deki ortaklar arasında, Einem'in karın% 60'ını ve Geis'in% 40'ını aldığı bir anlaşma imzalandı. Geis, payı olarak 20 bin ruble değerindeki tüm mülkünü işletmeye bağışladı. Böylece "Einem. Çikolatalı şekerlemeler ve çay bisküvileri buhar fabrikası derneği" kuruldu.
Bu para, Avrupa'dan en yeni buhar makinesinin sipariş edilmesini sağladı ve Moskova Nehri kıyısında bir fabrika inşaatına başlandı.
1 Ağustos 1871'de Sofiyskaya Setindeki yeni fabrika binası faaliyete geçti. Ve aynı yıl, Einem fabrikası Moskova'daki beş çikolata fabrikasının en büyüğü oldu. Tüm Moskova işletmelerinin ürünlerinin neredeyse yarısını üretti: 32 ton çikolata, 160 ton çikolata, 24 ton "çay kurabiyesi" (aynı İngiliz bisküvisi) ve 64 ton ezilmiş şeker, toplam 300 bin ruble. (246 bin ruble çikolatadan oluşuyordu).
Bu büyük bir atılımdı. Fedor Karlovich'in çok iyi bir insan olduğunu ve birçok hayır işi yaptığını söylemeliyim. Einem, satılan her pound yeni bisküvi için beş kapik gümüş bağışladı, bunun yarısı Moskova'daki hayır kurumlarına, diğer yarısı da Alman Yoksullar ve Yetimler Okulu'na gitti. Bu arada, büyük para.
Yoldaşlar, ürünlerinin tasarımına büyük önem verdiler. Şirketin reklamı, tiyatro programları, bir kutu çikolataya gömülü kartpostalların olduğu sürpriz setler tarafından gerçekleştirildi. Fabrika için kendi bestecisi müzik yazdı ve alıcı, karamel veya çikolata ile birlikte ücretsiz "Çikolata Valsi", "Montpensier Waltz" veya "Cupcake Gallop" notaları aldı. Ayrıca özel şekerler her zaman özel aksesuarlarla birlikte satılırdı - kutulara markalı peçeteler, kartpostallar ve özel şeker cımbızları konurdu. 
Ancak Einem çok hastalanmaya başladı, kalbiyle ilgili sorunları vardı. Çalıştığından daha fazla muamele gördü, bu yüzden Geis hissesini satın almayı teklif etti. Fyodor Karlovich 1876'da Berlin'de öldüğünde (bu arada Moskova'ya gömülmek için miras bırakmıştı, ki bu yapıldı), ortaklığın tamamı eski iş ortağına saygı duyan Julius Geiss'e aitti. adını değiştirmeyin. Şirketi ülkedeki en büyük ve en ünlü şirketlerden biri yapmayı başaran Julius'du. 20. yüzyılın başlarında, Einem şirketinin Moskova'da iki fabrikası, Simferopol ve Riga'da şubeleri, Moskova ve Nizhny Novgorod'da birkaç mağazası vardı. 
1896'da Nizhny Novgorod'daki Tüm Rusya Sanayi ve Sanat Fuarı'nda Einem ürünlerine altın madalya verildi, 1900'de şirket Paris'teki Dünya Sergisinde çikolata çeşitleri ve kalitesi için Grand Prix aldı. 
1913'te Einem, İmparatorluk Majesteleri'nin mahkemesinin tedarikçisi unvanını aldı. Ancak Julius Geis o günü görecek kadar yaşamadı. 1907'de 75 yaşında öldü.
19. yüzyılın sonlarında, Julius Fedorovich (ve Geis de tamamen Ruslaştı) en büyük beş oğlunu çalışmaya çekmeye başladı: Julius, Voldemar, Albert, Oscar ve Karl. Julius Fedorovich'in ölümünden sonra en büyük oğlu Julius Yulievich Geis genel müdür oldu, Voldemar Yulievich ve Oskar Yulievich yönetmen oldu ve Karl Yulievich yönetmen adayı oldu. Başka bir oğul, Albert resmi olarak yönetim kurulu üyesi değildi, ama aynı zamanda Kırım'daki bir fabrikadan sorumluydu. 
1910'da sabit sermaye 1,5 milyon rubleye ulaştı. 5000 rublelik bin hisseden oluşuyordu. ve 500 rublelik iki bin hisse. Formdaki anonim şirket aslında bir aile şirketiydi - hisselerin sahipleri Geys ailesinden dokuz kişiydi. 
Temmuz 1916'da sadece Einem şirketinin gayrimenkulünün değeri 3.518.377 ruble idi. 88 kop. Ortaklık için yaklaşık 3.000 işçi çalıştı. Her şey devrimle sona erdi. Geyler ülkeyi terk etti.
1918'de Einem fabrikası kamulaştırıldı ve şirketin yerel şekerleme endüstrisindeki lider konumunu vurgulayan 1 Nolu Devlet Şekerleme Fabrikası olarak yeniden adlandırıldı. Devrimin beşinci yıldönümü şerefine, fabrikaya "eski" eklenen "Kızıl Ekim" adı verildi. Einem" 1930'ların başına kadar
"Kırmızı Ekim" markasını muhtemelen hepiniz biliyorsunuz :-)
Devam edecek....
Günün güzel zamanlarını geçirin.
Projemizin ana karakterinin babası Tikhon Lukin, bir şekerleme fabrikasında karamel çizgi ayarlayıcısı olarak çalışmaktadır.
Duvar gazetemizin okuyucularının Sovyet ve Sovyet öncesi (Rus) şekerleme endüstrisinin tarihini bilmekle ilgileneceklerini düşünüyorum.
Devrimden önce, Rusya'da birkaç büyük şekerleme fabrikası vardı:
Einem'in fabrikası (şimdi "Kızıl Ekim"), Sioux (şimdi "Bolşevik"), Abrikosov ve Georges Bormann'ın fabrikası.
Projenin tatlı dişi - hazırlanın. Bu ve diğer yazılarımda bu harika fabrikaların tarihini anlatmaya çalışacağım.
"Einem" şekerleme fabrikasının tarihi
İşte o - Theodor-Ferdinand von Einem (Fotoğraf 19. yüzyılın sonundan). Gerçekten güzel mi?
Yani... 1850'de bir Alman tebaası olan Theodor Ferdinand von Eimann, umut dolu bir şekilde Moskova'ya geldi. Aynı yıl biçilmiş şeker üretimini açar ama görünüşe göre bu işte başarısız olur çünkü. 1851'de Arbat'ta çikolata ve şekerleme üretimi için küçük bir şekerleme dükkanı açtı!
Bu atölyede sadece 4 usta çalıştı!
1853-1956 "Kırım Savaşı" yıllarında şekerleme, ürünlerini cepheye tedarik etti ve bunun sonucunda üretimi genişletmek ve Myasnitskaya Caddesi'ne taşınmak için yeterli sermaye kazanmak mümkün oldu!
1857 yılında kahramanımız, ortak edindiği yetenekli iş adamı Julius Geiss ile tanışır.
İşte o - Julius Geis
Birlikte Tiyatro Meydanı'nda bir şekerleme dükkanı açarlar, Avrupa'dan en son buhar makinesini sipariş ederler ve Sofiyskaya'da ve ardından Moskova Nehri'nin Bersenevskaya setinde bir fabrika inşa etmeye başlarlar.
"Rus İmparatorluğunun Fabrika İşletmeleri" referans kitabında bu gerçek hakkında bir giriş yapıldı: "Einem. Çikolatalı şekerlemeler ve çay bisküvileri buhar fabrikası derneği. 1867'de kuruldu"
İşte fabrika:
Şirketin tüm Rusya imalat fuarlarında aldığı ödüller vardı: 1864'te bronz madalya (Odessa), 1865'te gümüş madalya (Moskova).
Şekerleme ürünlerinin mükemmel kalitesi, fabrikanın teknik donanımı, renkli ambalajları ve reklamları, fabrikayı o dönemin şekerleme endüstrisinde önde gelen yerlerden biri haline getiriyor.
1878'de Einem'in ölümünden sonra Geis fabrikayı tek başına yönetmeye başladı, ancak Moskovalılar arasında popüler hale gelen şirketin adını değiştirmedi.
Einem, satılan her pound yeni bisküvi için beş kapik gümüş bağışladı, bunun yarısı Moskova'daki hayır kurumlarına, diğer yarısı da Alman Yoksullar ve Yetimler Okulu'na gitti.
O günlerde çalışma günü 10 saatti. Çoğu Moskova yakınlarındaki köylerden gelen şekerlemeciler fabrikadaki Hostelde yaşıyor ve fabrika kantininde yemek yiyorlardı.
Fabrika yönetimi işçilere bazı avantajlar sağladı:
çırak çocuklar için bir okul açıldı;
25 yıllık kusursuz hizmet için gümüş yaka kartı verildi ve emekli maaşı verildi;
ihtiyaç sahiplerine maddi yardım sağlamak için bir sağlık sigortası fonu kuruldu;
Çalışan fabrikalar:
1896'da Nizhny Novgorod'daki Tüm Rusya Sanayi ve Sanat Fuarı'nda Einem ürünlerine altın madalya verildi, 1900'de şirket Paris'teki Dünya Sergisinde çikolata çeşitleri ve kalitesi için Grand Prix aldı. 1913'te Einem, İmparatorluk Majesteleri'nin mahkemesinin tedarikçisi unvanını aldı.
1896'daki sergiden fotoğraf:
20. yüzyılın başlarında, Einem'in Moskova'da iki fabrikası, Simferopol ve Riga'da şubeleri, Moskova ve Nizhny Novgorod'da birkaç mağazası var.
Birinci Dünya Savaşı sırasında, Einem şirketi hayırsever faaliyetlerde bulundu: para bağışlamak, yaralı askerler için bir hastane düzenlemek, cepheye kurabiyeli vagonlar göndermek.
1917 Ekim Devrimi'nden sonra fabrika kamulaştırıldı ve eski adı Einem olan 1 Nolu Devlet Şekerleme Fabrikası olarak tanındı, 1922'de adı Kızıl Ekim olarak değiştirildi.
Einem şekerleme ne üretti?
Fabrika üretti: karamel, tatlılar, çikolata, kakaolu içecekler, şekerlemeler, kurabiyeler, zencefilli kurabiye, bisküviler. Kırım'da (Simferopol) şubelerin açılmasının ardından "Einem" çikolata sırlı meyveler - erik, kiraz, armut ve marmelat üretmeye başladı.
Fabrikada, gürültülü isimlere ve şık ambalajlara özel ilgi gösterildi (Geys bir zamanlar sanatsal fotoğrafçılıkla uğraşıyordu).
"İmparatorluk", "Mignon", "Boyarsky" çikolata, "Altın Etiket" gibi isimlerin değeri nedir? Ürünlerin bulunduğu kutular ipek, kadife ve deri ile süslenmiştir. Vrubel, Bakst, Bilibin ve Benois, ambalaj ve kartpostal tasarımlarının oluşturulmasında çalıştı!
Ev hanımlarına toplu ürünler için şirket logoları ile süslenmiş zarif kavanozlar sunuldu. Tasvir edilen ülke hakkında ayrıntılı bilgiler ve vazgeçilmez bir şirket imzası ile mükemmel coğrafi haritalar üretildi.
Besteci Karl Feldman, Einem Ortaklığından özel sipariş üzerine "çikolata melodileri" yazdı.
"Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Dance of Cocoa" notları, özellikle bunlara elbette tatlılar eşlik ettiği için, modaya uygun ikramlardan daha kötü bir şekilde tükendi. Setler özellikle bayram arifesinde büyük talep görüyordu.
Ve tabii ki, en azından en küçük şekeri satın alma isteğine karşı koyabilen çocukları hatırladılar.
Bu tür çikolata makineleri mağazalara kuruldu. İçine 10 kopeklik bir madeni para düşürüp kolu hareket ettiren çocuk, pencereden fırlayan 5-6 gr ağırlığındaki minicik bir çikolatayı yakaladı.
Unlu mamuller arasında, özellikle bira severlerin ilgisini çeken küçük göbekli tuzlu balık öne çıktı. Ancak bira içmeyen çocuklar bile bu figürinleri isteyerek kemirdiler. Badem ezmesinden yapılmış, havuç, şalgam, salatalık ve bazı küçük hayvanları tasvir eden renkli figürler daha da eğlenceliydi. Bazen küçüklerin büyük zevkine göre Noel ağacına asılırlardı.
Pastalar arasında sıra dışı adı "Love me" olan pasta da farklı bir fiyatla satışa sunuldu. Esprili alıcılar, genç pazarlamacı kadınlara şöyle dedi: "Lütfen, üç ruble için" Beni sev " :)
"Bir çikolata aldım
Ve bir arkadaşa ihtiyacım yok.
İnsanlara her şeyden önce şunu söylüyorum:
"Her şeyi ye. Hadi, al!"
Bayanlar için Nakış:
1886'da Yu.Geys, "Einem Çikolata, Şekerleme ve Çay Kurabiyeleri Buhar Fabrikası Ortaklığı" adlı bir anonim şirket kurar. Şirketin cirosu hızla ve 1914'te arttı. 7.800.000 rubleye ulaşır. Toplam işçi ve çalışan sayısı 2.800 kişidir. Fabrikalardaki tüm üretim, hijyen ve temizlik açısından en mükemmel şekilde o dönemin en son teknolojileri ile donatılmıştır. Uçsuz bucaksız Rusya'ya ürünlerini tedarik eden Einem, başkent ve çevresinde çok popüler olan, zarif bir şekilde döşenmiş altı mağazaya sahiptir. 1896'daki Tüm Rusya Sergisinde. (Nizhny Novgorod) "Einem Ortaklığı" Devlet Amblemi ile ödüllendirildi ve 1900'de Paris'teki Dünya Sergisinde - iki "Grand Prix".
1913'te "Einem Ortaklığı", Majestelerinin Mahkemesinin tedarikçisi olmaktan onur duydu.
 fabrika işçileri |
15 Kasım 1918 fabrika kamulaştırıldı ve "Devlet 1 Nolu Şekerleme Fabrikası" adını aldı. 13 Temmuz 1922 fabrikanın işçi kolektifinin genel kurulu, 1 No'lu Devlet Fabrikasının (eski adıyla Einem) adını Kızıl Ekim fabrikası olarak değiştirmeye karar verdi. 1922'den 31 Mayıs 1934'e kadar fabrika, Moskova Ekonomik Konseyi'nin (Mosselprom Moskova Bölgesel Ticaret Departmanı altındaki Moskova Ulusal Ekonomi Konseyi) yetkisi altındaydı.
Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, ekipmanın% 50'si Kuibyshev'e tahliye edildi, 500'den fazla kişi cepheye gönüllü oldu, fabrika, 50'li yıllarda barış zamanında olduğundan daha büyük hacimlerde bile şekerleme ürünleri üretmeye devam etti. Üretim cepheye gitti. Şu anda hükümetin emriyle yeni bir çikolata "Muhafızlar" yaratıldı. 1942'den beri pilotlar almaya başladı ve fabrika denizaltı denizcileri için Cola çikolata üretti. Cephe için ürünler üretmek üzere fabrikada 6 Nolu Atölye oluşturuldu: uçaklar için alev tutucular, filo için renkli duman bombaları, briketlerde yulaf lapası konsantreleri. Fabrika, sosyalist yarışmanın galibi olarak Devlet Savunma Komitesi Sancağı ile ödüllendirildi.
Savaştan sonra fabrikanın yeniden inşası başlar. Üretim hatları ilk kez tanıtıldı. 1947-49'da. karamel dükkanı 1951 - 53'te otomatikleştirildi. - çikolata, şekerleme dükkanları.
1959'dan beri fabrikanın adı Moskova şekerleme fabrikası "Kızıl Ekim". 1961'de SSCB'de ilk kez, fabrikada dökme iris üretimi için karmaşık mekanize üretim hatları oluşturuldu. 1965'e kadar Fabrikada şekerleme ürünlerinin üretimi için 40 karmaşık mekanize üretim hattı çalıştı. Krasny Oktyabr fabrikası tarafından geliştirilen üretim hatları, Sovyetler Birliği'ndeki hemen hemen tüm şekerleme endüstrilerinde kuruldu. Bu hatlarda yeni tatlı çeşitleri, karamel, çikolata geliştirildi ve üretildi. 
8 Temmuz 1966 SSCB Yüksek Sovyeti Başkanlığı kararnamesi ile "Kızıl Ekim" en yüksek hükümet ödülü olan Lenin Nişanı ile ödüllendirildi.
Krasny Oktyabr sürekli olarak yeni ürün çeşitlerinde ustalaştı ve üretti: Red Poppy®, şekerler Stolichny®, Truffeli®, Yuzhny Nut®, Golden Label® ve diğerleri. 1965'te fabrika, daha sonra fabrikanın en ünlü markası haline gelen yeni bir sütlü çikolata "Alenka"® üretmeye başladı. 1977'de Krasny Oktyabr şekerleme fabrikası deneysel bir fabrikaya dönüştürüldü. 1996 - Krasny Oktyabr, JSC Krasny Oktyabr olarak yeniden adlandırıldı. 2002 - Krasny Oktyabr OJSC, yabancı şekerleme üreticilerinin yerli üreticileri için değerli bir rekabet yaratmak amacıyla Rusya pazarındaki ulusötesi şirketlerin artan etkisinin bir parçası olarak, United Confectioners holdinginin bir parçası oldu.
Krasny Oktyabr fabrikasının yeni üretim tesisi, 2007 yılında Babaevsky Concern topraklarında açıldı. Transfer, üretim sürecini durdurmadan aşamalar halinde gerçekleştirildi. Krasny Oktyabr'ın yeni binasında çikolata kütleleri, krema, çikolata, çikolata kalıpları ve çeşitli dolgulara sahip şekerlemelerin üretimi için ekipmanlar bulunmaktadır. 
Şu anda fabrika, "Alenka"®, "Mishka clumsy"®, "Little Red Riding Hood"® ve diğer markalar altında 240'tan fazla şekerleme ürünü üretmektedir.
1851'de Arbat'ta sadece dört ustanın çalıştığı çikolata ve şekerleme üretimi için küçük bir atölye açıldı. Rusya'ya "iş yapmak için" gelen Alman Theodor Ferdinand von Einem'e aitti. Einem, Kırım Savaşı yıllarında ürünlerini cepheye tedarik etti - elde edilen kar, üretimi genişletmesine ve fabrikayı Myasnitskaya Caddesi'ne taşımasına izin verdi. 1869'da girişimci Julius Heuss, Einem'e katıldı. Birlikte Tiyatro Meydanı'nda bir şekerleme dükkanı açarlar, yurt dışından en son buhar motorunu sipariş ederler ve Moskova Nehri'nin Sofiyskaya Setinde ilk fabrika binasını inşa ederler.
Einem, satılan her pound yeni bisküvi için beş kapik gümüş bağışladı, bunun yarısı Moskova'daki hayır kurumlarına, diğer yarısı Alman Yoksullar ve Yetimler Okulu'na gitti. Şirket hakkında ilk resmi kayıt "Einem. Çikolata, şekerlemeler ve çay kurabiyelerinin buhar fabrikasının ortaklığı "1867'de" Rus İmparatorluğunun Fabrika İşletmeleri "dizininde görünür. Bu zamana kadar şirket, Tüm Rusya Fabrika Sergilerinden zaten ödüller almıştı: bronz (1864) ve gümüş (1865) madalyalar. Einem karamel, tatlılar, çikolata, kakaolu içecekler, marshmallow, kurabiye, bisküvi, zencefilli kurabiye, sırlı meyveler, marmelat üretti.
Einem'in 1876'da ölümünden sonra fabrikayı Julius Heiss devraldı, ancak Moskovalılar arasında popüler hale gelen şirketin adını değiştirmedi.
1889'da, üretimin genişletilmesiyle bağlantılı olarak Hayes, Bersenevskaya setinde birkaç arsa satın aldı. Yeni sitede inşa edilen ilk binalardan biri, mimar A. V. Flodin tarafından tasarlanan üretim binasıydı. Daha sonra, mimar A. M. Kalmykov'un projesine göre, fabrika topluluğunun temelini oluşturan birkaç üretim binası ve kiralık ev inşa edildi. Fabrika topluluğunun oluşumu, 1914 yılında Kumaş Fabrikası'nın garaja dönüştürülen apartman binasına katılmasıyla tamamlandı. Bersenevsky sahasındaki Krasny Oktyabr fabrikası için ana fabrika haline gelen toplam 23 bina inşa edildi.
1896'da Nizhny Novgorod'daki Tüm Rusya Sanayi ve Sanat Fuarı'nda Einem ürünlerine altın madalya verildi, 1900'de şirket Paris'teki Dünya Sergisinde çikolata çeşitleri ve kalitesi için Grand Prix aldı. 1913'te Einem, İmparatorluk Majesteleri'nin mahkemesinin tedarikçisi unvanını aldı.
20. yüzyılın başlarında, Einem'in Moskova'da iki fabrikası, Simferopol ve Riga'da şubeleri, Moskova ve Nizhny Novgorod'da birkaç mağazası var. 1917 Ekim Devrimi'nden sonra fabrika kamulaştırıldı ve eski adı Einem olan 1 Nolu Devlet Şekerleme Fabrikası olarak tanındı, 1922'de adı Kızıl Ekim olarak değiştirildi ve bu adı bugüne kadar korudu.
En parlak döneminde Einem, tüm ülkedeki en ünlü şekerleme markalarından biriydi. Ancak birçok çağdaşı tarafından şekerleme ve kurabiye üretiminin yanı sıra çok çeşitli kartpostallar üretmesiyle de anılmıştır. Bugün çoğu insan, yazara göre Moskova'nın 22. ve 23. yüzyıllarda nasıl görüneceğini gösteren 1914 tarihli sekiz fütürist kartpostaldan oluşan "23. yüzyılda Moskova" serisini biliyor: 2114'ten ("Merkez İstasyon" kartı) ) 2259'a ("St. Petersburg karayolu" kartı).
Merkez İstasyon Kış, bizimle 200 yıl öncekinin aynısı. Kar beyaz ve soğuk. Karasal ve Hava İletişimi Merkez İstasyonu. On binlerce insan gelip gidiyor, her şey son derece hızlı, sistemli ve rahat bir şekilde ilerliyor. Yolcuların hizmetinde - kara ve hava. Dileyen telgraf hızında hareket edebilir.
Moskvoretsky köprüsü. Kremlin ayrıca antik Belokamennaya'yı süslüyor ve altın kubbeleriyle büyüleyici bir manzara sunuyor. Tam orada, Moskvoretsky Köprüsü'nde, ticari işletmelerin, tröstlerin, derneklerin, sendikaların vb.
Lubyanskaya Meydanı. Açık akşam. Lubyanskaya Meydanı. Gökyüzünün mavisi, parlak uçakların, hava gemilerinin ve hava yolunun vagonlarının net çizgileriyle çizilir. Moskova Metrosu'nun uzun vagonları, sadece 1914'te bizim huzurumuzda konuşulan köprü meydanının altından kalkıyor. Büyükşehir üzerindeki köprüde, zamanımızdan beri şeklini koruyan yiğit Rus ordusunun ince bir müfrezesini görüyoruz. Mavi havada, perakende mağazaları için çikolata tedarikiyle Tula'ya uçan Einem emtia zeplinini görüyoruz.
Moskova nehri. Gezilebilir büyük Moskova Nehri'nin canlı, gürültülü kıyıları. Büyük nakliye ve ticari kruvazörler ve çok katlı yolcu buharlı gemileri, geniş ticari limanın şeffaf derin dalgaları boyunca koşuyor. Dünyanın tüm filosu yalnızca ticaridir. Lahey'deki barış antlaşmasından sonra ordu kaldırıldı. Gürültülü limanda, Moskova Nehri bir dünya ticaret limanı haline geldiğinden, dünyanın tüm halklarının çeşitli kıyafetlerini görebilirsiniz.
Petrovsky parkı. Zihinsel olarak Petrovsky Parkına taşınıyoruz. Sokaklar tanınmayacak kadar genişledi. Antik Petrovsky Sarayı restore edildi ve Petrine dönemi Müzesi burada yoğunlaştı. Her yerde, pırıl pırıl, harikulade fıskiyeler atıyor. Mikroplardan ve tozdan arındırılmış hava gemileri ve uçaklar tamamen temiz havayı keser. 23. yüzyılın parlak kostümlü insan kalabalığı, büyük-büyük-büyük-dedelerimizin yürüdüğü aynı yerde harika doğanın tadını çıkarıyor.
Kızıl Meydan. Kızıl Meydan. Kanatların gürültüsü, tramvayların sesi, bisikletçilerin kornaları, arabaların sirenleri, motorların çıtırtısı, halkın çığlıkları. Minin ve Pozharsky. Hava gemisi gölgeleri. Merkezde kılıçlı bir polis var. Çekingen yayalar infaz yerine kaydedilir. Yani 200 yıl sonra olacak
Petersburg karayolu. 2259'un güzel, açık kışı. "Eski" neşeli Moskova'nın bir köşesi olan eski "Yar", 300 yıldan daha uzun bir süre önce bizde olduğu gibi, Muskovitler için hala büyük bir eğlence yeri olarak hizmet ediyor. İletişimin rahatlığı ve hoşluğu için, St.Petersburg Otoyolu, üzerinde zarif kar motosikletlerinin süzülerek uçtuğu kristal buzdan bir aynaya tamamen dönüştürüldü. Tam orada küçük aero skid'lerde, geleneksel vurucularda ve sıcak aero skis dart satıcılarında. Ve 23. yüzyılda Moskova geleneklerine sadıktır.
Tiyatro meydanı. Tiyatro meydanı. Yaşamın hızı yüz kat arttı. Tekerlekli, kanatlı, pervaneli ve diğer araçların her yerde yıldırım hızında hareketi. 1846 gibi erken bir tarihte var olan Muir ve Merlis Ticaret Evi şimdi inanılmaz boyutlara ulaştı ve ana bölümleri hava demiryolları ile bağlantılı. Kaldırımın altından çok sayıda motor uçuyor. Uzaklarda bir yerde bir ateş var. Bir anda faciayı sona erdirecek olan bir otomobil itfaiyesi görüyoruz. Çift kanatlı uçaklar, tek kanatlı uçaklar ve birçok hava açıklığı ateşe koşar
Ancak bu fütüristik kartpostallara ek olarak, büyük miktarlarda yayınlanan ve yalnızca "açık mektuplar" göndermeye değil, aynı zamanda kişinin ufkunu genişletmeye de hizmet eden ve aynı zamanda koleksiyonculuk için mükemmel bir öğe olan birçok başka dizi de vardı.
dizi "Oyun dörtlüsü"
dizi "Rusya'da Avcılık"
dizi "Romanov hanedanının saltanatının 300. yıldönümünde"
"1812" serisi
dizi "Dünya halklarının türleri"
ve burada, örneğin, bir Rusya haritasını gösteren coğrafi kartlar. "Anayasa İmparatorluğu" olarak anıldığına dikkat edin. Diğer ülkelerle kartlar vardı ama onlara rastlamadım.
Pekala, ve diğer çok farklı kartpostal serileri:
Bütün bunlar artık, bu tür kartpostallarda bize ulaşan, geri dönüşü olmayan bir şekilde kayıp bir dönemin anıtı. Kendileri için "eğlenmek için" yayınlandılar ama o ülkenin hiç bilmediğimiz bir hatırası olarak bizim için çok daha önemli oldukları ortaya çıktı ...
Einem şekerleme fabrikasının kuruluşundan bu yana 150 yılı aşkın bir süre geçti. 1850'de genç ve hırslı Ferdinand Theodor von Einem, bir servet kazanmak için Rusya'ya geldi. Ferdinand, basit bir Alman rahip olan Karl Einem'in oğluydu. Herhangi bir "günahkar" lüks dışında, Spartalı koşullarda büyüdü. Bir gün Ferdinand'ın babası, 10 yaşındaki oğlunun cebinde bir parça çikolatalı şeker buldu. Düşüşün kanıtı genel sansür için masaya yatırıldı - gelecekteki rahip kendisine sunulan taleri temel zevk için nasıl harcayabilir? 15 yıl sonra çikolatanın Ferdinand'ın hayatının işi olacağı kimin aklına gelirdi...
İlk olarak, Einem, unutulmaz "günahkâr" şekerin satın alındığı aynı dükkanda, usta Oreole'nin çikolata dükkanında çırak oldu. 20 yaşına geldiğinde yetenekli bir genç çikolata yapmanın tüm inceliklerinde ustalaşmış ve hatta öğretmenini bile geçmişti. Usta Oreole, genç adama Rusya'ya gitmesini ve orada kendi işini açmasını tavsiye etti. O günlerde birçok Avrupalı, şiddetli donların ve anlatılmamış zenginliklerin ülkesi olan Rusya'ya gitti. Ayrıca Rusya'da çikolata pişirmeyi hiç bilmiyorlardı ...
Einem, Rusya'ya geldikten sonra biçilmiş şeker üretimine başladı, ancak ticaret gitmedi ve bir yıl sonra iş kapatılmak zorunda kaldı. Daha sonra dirençli girişimci, kurabiye ve şekerleme üretimi için küçük bir atölye kurdu.
Einem Rusya'ya tüm kalbiyle aşık oldu. Hatta kendisini Rus tarzında aramaya başladı - Fedor Karlovich. Kırım Savaşı'nda cepheye tatlı sağlamak için bir devlet emri almayı başardı - yaralı askerler için şurup ve reçel tedariki. Vedomosti gazetesinin yazdığı gibi, Einem devlet sözleşmesini "benzersiz bir dürüstlükle" yerine getirdi. Şirketin işleri yokuş yukarı gitti. 1857'de akıllı ve anlayışlı Einem, tüm servetini (20 bin ruble) iş geliştirmeye katkıda bulunan ve Einem'in ortağı olan yetenekli iş adamı Julius Geiss ile tanıştı. Ortaklar, Avrupa'dan bir buhar motoru sipariş ettiler ve şimdi Kızıl Ekim olarak adlandırılan Sofiyskaya Setinde büyük bir fabrika inşa etmeye başladılar.
Einem fabrikası, Rusya'da seri çikolata ve kakao üretimine başlayan ilk fabrika oldu. Ürünleri düzenli olarak Rus ve uluslararası ödüller aldı, ürün yelpazesi genişledi, üretim arttı. 1900 yılında Paris'teki Dünya Sergisinde fabrikanın ürünleri en iyi olarak kabul edildi ve en yüksek ödülü aldı. 1913'te Romanov hanedanının 300. yıldönümünde fabrikaya "Majestelerinin Mahkemesinin Tedarikçisi" unvanı verildi. Tek kelimeyle, Einem fabrikası, Rusya'nın en eski şekerleme şirketi Abrikosov and Sons (mevcut Babaevsky endişesi), Adolf Siu şekerleme (Bolşevik fabrikası) gibi ciddi rakipleri olmasına rağmen Rusya İmparatorluğu'nun önde gelen şekerleme üretimi haline geldi. ).
Böyle bir başarıya ne sebep oldu? Fabrikanın popülaritesi neden o kadar büyüktü ki, 1918'de kamulaştırıldıktan sonra bile, yirmi yıl boyunca parantez içinde "Kızıl Ekim" yeni adı "Eski. Einem? Bolşevikler bile gerçek adından hemen kurtulmayı başaramadı.
İşte Einem Fabrikası'nın pazarlamanın duyulmadığı günlerde kullanılan pazarlama tekniklerinden bazıları:
Lüks paketleme.
O zamanın en iyi sanatçıları tatlıları süslemeye davet edildi: Vrubel, Bakst, Bilibin, Benois. Şeker kutuları ipek, kadife veya deri ile süslenmiştir.
Tatlıların yeni tadını moda sanatçısı Ivan Ivanovich Shishkin'in bir tablosuyla ilişkilendirme fikri Julius Geiss'e aitti. İlk "Yumru ayağın Ayıları" böyle görünüyordu.
Tatlılar için bilişsel ekler ve sarmalayıcılar.
Harika fikir - çocuk şeker yer ve yeni bir şey öğrenir. Coğrafi haritalar, hayvanlar, tarihi sahneler, ünlü Rus sanatçıların resimlerinin reprodüksiyonları ile koleksiyonluk kartpostallar, tatlılar ve kakaolu kutulara kondu. En güzel oyun kartları yetişkin alıcılar için çekilirdi. Bütün bir destenin sahibi olmak için çok fazla tatlı yemek gerekiyordu.
Bak ne güzel! Bu tür çikolatalar, bir paket uğruna satın alınabilir!
çikolata aldıktan
Ve bir ısırık al,
Aniden Vasya Stepka'yı gördüm -
Zorba ve perişan...
Sen nesin? yarısını ister misin
Kulüp ister misin?
Ve bir sopayı sallamaya gitti ...
Styopka bir fenerle çıktı.
Büyük bir utanç duyduktan sonra,
Bir sopa ve bir şapka fırlatmak,
Koşabildiği kadar hızlı koştu
Ve çikolatayı unuttum.
Kazanan, cesur Vasya,
Kasların gücü hakkında övünen,
Bütün bunların -
Sadece Einem'e borcu var.
Bu arada "Hadi götür götür" isimli tatlılar bugüne kadar üretiliyor. Sadece kaşlarını çatmış bir yürümeye başlayan çocuk yerine, bir köpek yavrusu ile oynayan güzel bir kız, ambalaj kağıdına basılmıştır.
Özel teklif.
Besteci Karl Feldman, Einem Ortaklığından özel sipariş üzerine "çikolata melodileri" yazdı: "Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Montpensier Waltz", "Cocoa Dance". Bu melodiler hızla popüler oldu. Onlar için notalar ancak çikolata satın alınarak elde edilebilirdi. Modaya uygun bir vals çalmak istiyorsanız, Einem'den tatlılar alın! Küçük alıcılar için şekerleme ve kakao kutularına yatırılan kanaviçe desenleri geliştirdik.
Çikolata verilmesi için markalı makineler.
Böyle bir makineye 10 kopeklik bir madeni para sokup kolu hareket ettirerek, çocuk bir ambalajın içinde küçük bir çikolata aldı. Bu makineler hızla modaya uygun bir yenilik ve küçük alıcılar için gerçek bir "cazibe" haline geldi.
Markalı aksesuarlar.
Fabrika logolu markalı peçeteler veya cımbızlar şeker kutularına ücretsiz olarak konuldu. Şekerleme dükkanları, Einem logosuyla süslenmiş, toplu ürünler için güzel kutular sattı.
Modern bir okuyucu için, bu teknikler orijinallikten yoksun görünebilir, ancak o zaman gerçek bir atılımdı. Sadece doğrudan rakipleri değil, aynı zamanda şekerleme işiyle ilgili olmayan girişimcileri de Einem'i taklit etmeye çalıştılar. "Öğretmenlerinin" Rusya'ya vardığında ne iyi bir eğitimi ne de ciddi bir birikimi olmayan basit bir rahibin oğlu olması şaşırtıcı. Fyodor Karlovich Einem, inanılmaz içgüdüsü, doğru insanları bulma yeteneği ve işine olan içten sevgisi sayesinde Rusya'nın en zengin insanlarından biri oldu, saygı ve onur kazandı.
Einem, ölümünden kısa bir süre önce hissesini ortağı Geiss'e satarak Prusya'ya döndü. Çocuğu yoktu. 1876'da gazeteler Einem'in öldüğünü bildirdi. Ünlü çikolatacı öldüğünde henüz 50 yaşındaydı. Fyodor Karlovich, cesedini Moskova'ya - hayatının çoğunu yaşadığı ve mutluluk ve zenginlik bulduğu yeni vatanına gömmek için miras bıraktı.
Geis liderliğindeki şekerleme işi daha da büyüdü, ancak fabrikanın adını değiştirmediler - "Einem" ve "kalite" kelimeleri kasaba halkıyla güçlü bir şekilde ilişkilendirildi. Julius Geis'in ölümünden sonra oğlu Voldemar fabrikanın başına geçti. 1917 devriminden önce Geis yaşamadı. Muhtemelen şans eseri...