Ekmek makinesinde kefir üzerinde İtalyan ekmeği. Kefir ekmeği - lezzetli ev yapımı hamur işleri için en hızlı tarifler. Yavaş bir tencerede kefir üzerinde lezzetli ekmek

Ekmek makinasında mayasız ekmek insanı gerçekten mutlu ediyor. Rahatlığın hayranları kaygısız yemek pişirir ve rahatsızlıklardan muzdarip olanlar - yalnızca doğal içeriklerden yapılan zararsız hamur işleri: hamuru hızla kabartan ve kaliteli bir ürün veren kefir, ekşi maya, peynir altı suyu veya süt.

Ekmek makinesinde mayasız ekmek nasıl pişirilir?

Ekmek makinesinde mayasız ekmek hamuru yapmanın onlarca yolu var. Kefir, süt ve kabartma tozu, maden suyu veya ekşi hamur üzerinde, yani kimyasal bileşimi nedeniyle hamuru hızla kabartan ve gevşeten bileşenler üzerinde hazırlanır. Hamurun bileşenleri, talimatlarına göre ekmek makinesine serilir.

1. Bir ekmek makinesinde mayasız siyah ekmeğin iki tür undan pişirilmesi önerilir: çavdar ve buğday. %100 çavdar unundan yapılan hamur çok kıvamlıdır ve cihaz bunu şekillendiremeyecektir.
2. Kural olarak, fermente süt ürünlerinde hamur bulunan bir ekmek makinesinde mayasız beyaz ekmek uzun süre yoğrulamaz, aksi takdirde karbondioksit buharlaşır.

Ekmek makinesinde mayasız ekmek - basit bir tarif

Ekmek makinesindeki en basit mayasız ekmek, su, tereyağı, yumurta ve kabartma tozu ile hazırlanır. Nispeten basit bir gıda bileşimi, iyi bir ürün sağlar: Ekmeğin yoğun bir kabuğu ve yapışkan bir kırıntısı vardır. Hamurun içinde dengeleyen ve yumuşatan çok sayıda yumurta vardır, bunları iyice çırpılmış bir kovaya koymanız önerilir.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• ılık su - 350 mi;
• yağ - 50 gr;
• yumurta - 3 adet;
• kabartma tozu - 20 gr.

Yemek pişirmek

1. Unu kabartma tozu ile karıştırın.
2. Yumurtaları çırpın.
3. Bir kovaya ılık su, yağ ve yumurtaları dökün.
4. Kuru malzemeleri girin.
5. White Bread programını yükleyin. Sinyalden sonra ekmek makinesinde mayasız beyaz ekmek hazır olacaktır.

Bir ekmek makinesinde kefir üzerinde mayasız ekmeği gür ve kırmızı yapmak için az yağlı kefir kullanmalı ve sodayı sadece kuru malzemelerle karıştırmalısınız. Sıvı malzemeleri yüklemeden önce kefiri yumurta ile çırpmanız ve ardından hamuru 10 dakika yoğurmanız gerekir. Pişirme en iyi şekilde "Kek" veya "Hızlı Pişirme" programında 60 dakika yapılır.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• tuz - 5 gr;
• yumurta - 1 adet;
• soda - 10 gr;
• yağ - 50 gr;
• kefir% 1,5 - 400 ml.

Yemek pişirmek

1. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Kefiri yumurta ve yağ ile çırpın.
3. Her şeyi bir kovaya koyun.
4. Quick Bread'de 10 dakika yoğurun.
5. Bir ekmek makinesinde "Kek" modunda mayasız kefir ekmeği pişirin.

Ekmek makinesinde iki tür unun birleşimidir - çavdar ve buğday. İkincisi, glüten eksikliğini telafi ederek hamuru daha esnek ve hafif hale getirerek ekmek makinesinin yoğurma ile başa çıkmasına yardımcı olur. Hamurda reaktif bulunmadığından yoğrulduktan sonra ekmek makinesinde 4 saat demlenir.

İçindekiler:

• çavdar unu - 600 gr;
• buğday unu - 100 gr;
• su - 500 mi;
• şeker - 50 gr;
• yağ - 50 ml.

Yemek pişirmek

1. Tüm malzemeleri kaseye yerleştirin.
2. "Yoğurun"u 30 dakikaya ayarlayın. 4 saat pişirmeye bırakın.
3. Hızlı Pişirme modunda 60 dakika pişirin.

Ekşi mayalı ekmek makinesinde mayasız ekmek

Ekşi mayalı ekmek makinesinde mayasız ekmek sindirim rahatsızlığına neden olmaz. Bunun nedeni, yabani ekşi maya unun içinde bulunan fitik asidi nötralize ederek fermantasyona neden olmasıdır. Sağlıklı ekmek, 6 gün boyunca maya yetiştirmek ve özel bir modda pişirmek de dahil olmak üzere dikkatli muameleyi hak ediyor.

İçindekiler:

• su - 300 mi;
• un - 400 gr;
• kepek - 100 gr;
• tuz ve şeker - her biri 25 gr;
• yağ - 25 mi;
• ekşi hamur - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Ekşi hamur için:

• un - 50 gr;
• su - 30 mi;

Yemek pişirmek

1. Ekşi hamur için unu suyla karıştırın.
2. 3 gün boyunca bir havlu altında ılık bırakın.
3. Kabuğu atın, 100 gr un ve 50 ml su ekleyin.
4. 2 gün sonra kabuğu çıkarın, 140 gr un ekleyin ve 18 saat bekletin.
5. Karıştırın, marşın yarısını çıkarın ve kalanını 125 ml su ve 140 gr un ile besleyin.
6. 12 saat sonra 3 yemek kaşığı koyun. bir kovada su ve yağ ile birlikte ekşi maya kaşığı.
7. Kuru malzemeleri ekleyin.
8. Ayarlayın: 1 - 14 dakika yoğurma; 1 - 60 dakika yüksel; 1 - 5 dakika yoğurma; 2 - 2 saat yüksel; 3 - 2 saat yüksel; pişirme - 1 saat 20 dakika.

Mayasız ekmek makinesinde peynir altı suyu ekmeği, hızlı bir şekilde fermantasyonu etkinleştiren, ürüne yumuşak bir doku ve ek protein veren peynir altı suyu proteinlerinin çalışmasına dayanan basit ve yüksek kaliteli pişirme için başka bir seçenektir. İşlemleri hızlandırmak için peynir altı suyunu ısıtmak ve yoğurma işleminden sadece 10 dakika sonra soda eklemek daha iyidir.

İçindekiler:

• serum - 500 mi;
• şeker - 30 gr;
• tuz - 5 gr;
• soda - 10 gr;
• un - 700 gr;
• yağ - 60 ml.

Yemek pişirmek

1. Tuz ve şekeri ılık peynir altı suyunda eritin ve yağ ile birlikte bir kovaya dökün.
2. Un ekle.
3. "Hızlı Pişirme" modunu açın.
4. 10 dakika yoğurduktan sonra kabartma tozunu ekleyin.
5. 5 dakika sonra yoğurmayı bırakın.
6. Mayasız ekmeği ekmek makinesinde "Pişirme" saatinde pişirin.

Bir ekmek makinesinde, sağlıklı hamur işlerine değer veren insanlar arasında popülerdir. Bu tür un, tam tahılın öğütülmesiyle yapılır, bu nedenle daha fazla besin içerir. Bununla birlikte kepek glüten oluşumunu engellediği için una yulaf ezmesi, kabartma tozu ve süt eklenir.

İçindekiler:

• yulaf ezmesi - 150 gr;
• tam tahıllı un - 150 gr;
• ılık süt - 250 mi;
• kabartma tozu - 10 gr;
• bal - 30 gr;
• yağ - 20 ml.

Yemek pişirmek

1. Balı ılık sütte eritin.
2. Yağ ile birlikte bir kovaya dökün.
3. Kuru malzemeleri ekleyin.
4. "Kek" modunda 60 dakika pişirin.

Herhangi birini ekmek makinesine alıp içine malt özü, şeker, pekmez ve baldan şurup eklerseniz, ürün bambaşka bir doku ve tat alacaktır. Malt, onu derin bir karamel aromasıyla yapışkan, nemli, zengin bir şekilde koyu hale getirecektir. Böyle bir hamuru 15 dakika yoğurmak ve bir saatten fazla pişirmemek daha iyidir.

İçindekiler:

• tam tahıllı un - 100 gr;
• buğday unu - 350 gr;
• kabartma tozu - 20 gr;
• kahverengi şeker - 25 gr;
• malt özü - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• pekmez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yağ - 25 gr;
• kuru üzüm - 200 gr;
• ılık su - 250 ml.

Yemek pişirmek

1. Tereyağı, şeker, özü ve pekmezi banyoda eritin.
2. Unu bir tutam tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
3. Bir kovaya ılık su ve malt şurubu dökün.
4. Kuru malzemeleri dökün.
5. 15 dakika boyunca "Hamur" modunu açın.
6. Fırında 60 dakika pişirin.

Sütlü ekmek makinesinde mayasız ekmek

Aslında ekmek makinesinde mayasız ekmek her türlü sıvı malzeme üzerine yoğrulabilir. Aynı süt, hamuru daha yumuşak hale getirecek ve ekmeğe hassas, sütlü bir tat verecektir. Ama hiçbir şekilde süt hamuru kabartmıyor. Tüm zor iş kabartma tozuna düşüyor. Çalışmasını kolaylaştırmak için yumurta aklarını çırpmanız gerekir - bunlar hamurdaki havayı tutmaya yardımcı olurlar.

İçindekiler:

• un - 300 gr;
• kabartma tozu - 10 gr;
• yumurta - 3 adet;
• tuz - 5 gr;
• süt - 350 mi;
• yağ - 100 mi;
• tatmak için baharatlar.

İçindekiler:

1. Kuru malzemeleri birleştirin.
2. Beyazları çırpın.
3. Sıvı ve kuru malzemeleri girin.
4. "Kek" i 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.

Ekmek makinesinde cevizli mayasız ekmek

Ekmek makinesinde mayasız ekmek tarifini geliştirmek isteyenler ceviz ekleyebilir. Bu basit ve eski moda yöntem hala çok iyi çalışıyor: ekmek çıtır çıtır, tereyağlı bir tat ve güzel bir renk alıyor. Kural olarak, bu tür ekmeklerde birçok zengin ve sıvı bileşen vardır, bu nedenle ıslak kek gibi görünürler.

İçindekiler:

• yağ - 50 gr;
• ceviz - 50 gr;
• tarçın - 10 gr;
• şeker - 200 gr;
• un - 350 gr;
• soda - 15 gr;
• süt - 150 mi;
• elma sirkesi - 50 mi;
• yumurta - 2 adet.

Yemek pişirmek

1. Un, soda ve 100 gr şekeri karıştırın.
2. Tereyağı, 100 gr şeker, fındık ve tarçını karıştırın.
3. Yumurtaları sirke ve sütle çırpın.
4. Cupcake'i 1 saat 20 dakikaya ayarlayın.

Ekmek makinesindeki mayasız ekmeğin daha muhteşem olmasını dileyen hosteslerin eklemedikleri şey. Hamuru daha hafif yapan ancak fermantasyonu aktive etmeyen köpüklü suya bile iner. Ekmek, daha güvenilir bir hava elde etme yöntemi gerektirir - soda ve kabartma tozu ile sağlanır. Bu durumda yumuşak ekmek pişirme şansı vardır.

Kefir ekmeğinin özellikle gür ve hoş kokulu olduğu ortaya çıktı. Bu durumda, çeken sadece pişirmenin mükemmel özellikleri değildir. Teknolojinin ve uzun provadan yoksun sürecin basitliği, ev kadınlarını en az kırmızı bir ürünün lezzetli tadı kadar büyülüyor.

Kefirde ekmek nasıl pişirilir?

Ev yapımı kefir ekmeğinin başarılı olması için tarifin tavsiyelerine ve bileşenlerin belirtilen oranlarına doğru bir şekilde uymalı ve ayrıca şunları hatırlamalısınız:

1. Hamur yoğurulmadan önce un elenmelidir.
2. Kefire soda eklenir ve 5-10 dakika kaynamaya bırakılır veya tarife göre una karıştırılır.
3. Fazladan un ekleyerek hamuru çok yoğun hale getirmeyin. Tabanın yapışmaması için yoğururken ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın.
4. Herhangi bir tarif, hamura kavrulmuş tohumlar, kuruyemişler, kuru meyveler, güneşte kurutulmuş domates veya doğranmış zeytin eklenerek desteklenebilir.

Fırında mayasız kefir ekmeği

Mayasız kefir ekmeği basit bir şekilde hazırlanır, ancak içi gür ve yumuşak, dışı kırmızı, çıtır bir kabukla ortaya çıkar. Hamuru yoğurmak 10 dakikadan fazla sürmeyecek, tabanın ısıl işlemi için 40 dakika daha gerekecek. Toplamda 50 dakika sonra, kırmızı bir ekmek somunu mis kokulu sofranızda olacak.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• kefir - 1 bardak;
• soda ve tuz - her biri 1 çay kaşığı;
• rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

1. Tuz ve soda kefir içinde eritilir, yavaş yavaş un eklenir ve yoğrulur, eller bitkisel yağ ile yağlanır.
2. Un yumruğu homojen bir doku elde edildikten sonra yağlanmış bir kalıba aktarılır ve 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderilir.
3. 30-40 dakika sonra hızlı kefir ekmeği hazır olacaktır.

Ekmek makinesinde mayasız kefir ekmeği

Kefirde mayasız ekmek, bir ekmek makinesi kullanılarak zorluk çekmeden ve zahmetsizce hazırlanabilir. Birinci sınıf buğday ununun bir kısmını tam tahıllarla değiştirirseniz, yulaf ezmesi, ezilmiş keten tohumu ve kuru meyveler eklerseniz ürün en faydalı hale gelecektir. Soda kullanmamak, kabartma tozu ile değiştirmek daha iyidir.

İçindekiler:

• buğday unu ve tam tahıl - her biri 1 su bardağı;
• herkül - ¾ bardak;
• kuru meyveler ve kuruyemişler - 1 su bardağı;
• kefir - 1,5 su bardağı;
• rafine bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• keten ve susam tohumları, kepek - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sıvı bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu - 2,5 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Keten tohumları bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütülür ve kuru bir tavada kepek ve susam ile kızartılır.
2. Kefir, bal ve tereyağı karıştırılır, ekmek makinesi kabına dökülür.
3. Bir kapta ayrı ayrı karıştırılan kuru malzemeler eklenir, önceden hazırlanan kuru meyve ve kuruyemişlerle tamamlanır.
4. "Kek" veya "Pişirme" modunu açın.
5. Cihazın sinyalinden sonra ekmek makinesinde kefirli ekmek hazır olacaktır.

Kefirde mayasız çavdar ekmeği

Kefirde beyazdan daha faydalıdır, daha düşük kalori içeriğine ve yüksek besin değerine sahiptir. Bu tür hamur işleri, basit ve uygun fiyatlı malzemelerden üç adet hazırlanır. Asıl mesele, un ilavesiyle aşırıya kaçmamak ve zamanında durmak, hamurun dokusunu yumuşak ve hafif yapışkan bırakarak, yoğururken ellerinizi tereyağı ile yağlamak.

İçindekiler:

• çavdar unu - 200 gr;
• buğday unu - 100 gr;
• kefir - 300 mi;
• tuz ve toz şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• soda - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. İki çeşit un ile tuz ve şeker karıştırılır, biraz söndürülmüş soda eklenir, içine kefir dökülür ve önce kaşıkla sonra el ile yoğrulur.
2. Hamuru filmin altında 30-40 dakika bekletin, bir kalıba veya fırın tepsisine aktarın, üzerine bolca un serpin.
3. Çavdar ekmeği kefirde 200 derecede 50 dakika pişirilir.

İrlandalı kefir ekmeği

İrlandalı kefir soda ekmeği, kepekli buğday unu veya çavdar ürünü ilavesiyle yapılabilir. Hamura kuru üzüm, kavrulmuş ay çekirdeği, kabak, susam veya kıyılmış fındık eklerseniz çok lezzetli olur. Ürünü sadece un serpilmiş bir fırın tepsisinde veya bir kalıpta pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• un - 500 gr;
• az yağlı kefir - 450 mi;
• tohumlar, kıyılmış fındık ve kuru üzüm - her biri 50 gr;
• tuz ve soda - her biri 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Un, tuz ve soda ile karıştırılır, kefir eklenir, yoğurulur.
2. Çekirdeği ve kuru üzümü ekleyip tekrar yoğurun.
3. Ekmek, hamura istenilen şekli vererek süslenir ve un serpilmiş bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirilir.
4. İrlanda ekmeği kefirde 200 derecede 45 dakika pişirilir.

Kefir üzerinde tam tahıllı undan ekmek

Kefirdeki tam tahıllı ekmek, yüksek bir besin değerine sahiptir ve diyet beslenmesi için diyete dahil edilmesi endikedir. Bu tür hamur işleri özellikle faydalıdır ve aynı zamanda tohum, kuruyemiş ve kuru meyve ilavesiyle süslenirlerse son derece besleyicidir, ancak böyle bir ürünün kalori içeriği önemli ölçüde artar.

İçindekiler:

• tam tahıllı un - 450 gr;
• kefir - 400 mi;
• tohumlar, fındık (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz ve soda - her biri 1 çay kaşığı.

Yemek pişirmek

1. Un, tuz ve söndürülmüş sodayı bir kapta karıştırın.
2. İçine kefir dökülerek yumuşak ve homojen bir hamur yoğrulur.
3. İstenirse, un topunu tohumlara daldırın, hamurun içine bastırın, elde edilen iş parçasını un serpilmiş bir fırın tepsisine veya bir kalıba yayın.
4. 200 derecede pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar kefir üzerinde pişirin.

Kefir üzerinde mısır ekmeği

Fırında kefir üzerinde eşsiz sağlıklı ve lezzetli pişirmek için minimum ürün setine ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak. Minimum maliyetlerin sonucu, dışı kırmızı renkte ve kesimde güneşli, sarı renkte iştah açıcı kokulu bir somun olacaktır.

İçindekiler:

• mısır ve buğday unu - her biri 1 su bardağı;
• kefir - 350 mi;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• kabartma tozu ve soda - her biri 1 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• yumurta - 1 adet;
• bitkisel yağ - ¼ su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Kuru ve ıslak bileşenler birleştirilir ve iki kapta karıştırılır.
2. İki tabanı birbirine bağlayın ve maksimum homojenliğe kadar karıştırın.
3. Ortaya çıkan tabanı yağlanmış ve unlanmış bir şekilde yayın ve 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Kefir üzerinde kepekli ekmek

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan fırında kefir ekmeği olabildiğince faydalıdır ve ılımlı kullanımla sadece fazla kilo vermekle kalmaz, aksine vücudu toksinlerden arındırır, peristaltizmi ve hızı iyileştirir. yukarı metabolik süreçler. Bunun nedeni yoğurma sırasında hamura eklenen kepektir.

İçindekiler:

• un - 2 su bardağı;
• kepek - 2 su bardağı;
• az yağlı kefir - 1,5 su bardağı;
• tuz ve soda - her biri ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - ½ su bardağı.

Yemek pişirmek

1. Kefir ve bitkisel yağ karışımına soda, tuz, kepek ve unu dökün ve yoğurun.
2. Un komasına düzgün bir şekil verirler, parşömen üzerine, fırın tepsisine koyarlar ve kefirde 200 derecede 30-40 dakika ekmek pişirirler.

Fırında maya ile kefir ekmeği

Mayalı pişirmenin aroma özelliği olmadan varlığınızı hayal edemiyorsanız, aşağıdaki ekmek tarifi özellikle sizin için. Uygulaması, yumuşak, şaşırtıcı derecede kabarık bir kırıntıya sahip hoş kokulu bir kırmızı ekmek elde etmenizi sağlayacaktır. Hem buğday hem çavdar tam tahıllı un kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• su - ½ su bardağı;
• kefir - 400 mi;
• un - 800 gr;
• tuz ve kuru maya - her biri 2 çay kaşığı;
• toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

1. Mayayı ılık suyla dökün, biraz şeker ekleyin ve 10 dakika bekletin.
2. Ilık kefir ve diğer bileşenler eklenir, yoğrulur, yağ eklenir, tabanın homojen ve plastik bir dokusu elde edilene kadar.
3. Hamurun olduğu kabı birkaç saat ılık bırakın, sonra yumruklayın, düzgün bir şekil verin ve yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.
4. Nemlendirilmiş bir fırında 30-40 dakika maya ile kefir ekmeği pişirin.

Yavaş bir tencerede mayasız kefir ekmeği

Yemek pişirmek daha da kolay. Ayrıca, herhangi bir un kullanıldığında ideal sonuç olacaktır: buğday, çavdar, mısır veya birkaç türün karışımı. Hamurun kendisine veya dışına kimyon, kişniş tohumu veya hoş kokulu kuru otlar serpilerek fırınlamanın tadı zenginleştirilebilir.

Ekmek makinesinde mayasız ekmek pişirmeyi bilmiyorsanız size hem Mulinex fırınına hem de Panasonic 2501'e uygun basit bir tarifim var. pişirme sonucunu beğendim.

Kabul edin, yardımcınızda mayasız ekmek yapmayı denediniz mi? İtiraf etmeliyim ki bir ara aklıma gelmişti ama fırınla ​​birlikte gelen tarif kitabında böyle bir tarif bulamamıştım. Ve bu düşünceden ayrıldı ... Ama bir süreliğine.

Çok uzun zaman önce, yine mayasız ekmeği hatırladım. Bununla birlikte, taze mayalı ekmeğin sağlığımız için tamamen iyi olmadığına inanılıyor, özellikle de çok sık yerseniz (örneğin her gün). Bunun gerçekten böyle olup olmadığını bilmiyorum ama kesinlikle figür için zararlı - beldeki santimetre sadece artmak istiyor. Bu nedenle acilen mayasız ekmek tarifi bulmak gerekiyordu. Ve buldum! Ve sadece bulunmadı, aynı zamanda birden fazla kez bu harika ev yapımı tuğlayı pişirmeyi başardı.

Bu tür hamur işlerinin normal maya ekmeğinden biraz daha küçük olduğu ortaya çıktı. Ama yine de çok lezzetli, orta derecede havadar ve kabarık çıkıyor. Ve şimdi bu tür ekmeği, figürüm için endişelenmeden ve sevdiklerimin sağlığı için endişelenmeden güvenle yiyebilirim. Bu yüzden, özellikle börek hazırlamak zor olmadığı için bir parça tatmanızı tavsiye ederim.

İçindekiler

• Buğday unu - 2,5 su bardağı
• Soda - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir - 1 su bardağı (250 g)
• şeker - 0.5 çay kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Ev yapımı ekmek, marketten alınanın aksine çabuk bayatlamaz ve ertesi gün bile yumuşak kalır. Bu makaledeki tariflerden ekmek makinesinde lezzetli kefir ekmeği pişirmeyi öğrenecek ve mis kokulu hamur işleriyle evinizi şaşırtabileceksiniz.

Bir ekmek makinesinde ekmek pişirirken, cihazınız için üreticinin tavsiyelerini dikkate almaya çalışın, çünkü çoğu zaman önemli ölçüde farklılık gösterirler.

Ekmek makinesinde kefir üzerinde mayasız çavdar ekmeği

İçindekiler:

• buğday unu - 265 gr;
• çavdar unu - 265 gr;
• yulaf ezmesi - 125 gr;
• kefir - 330 mi;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• kepek, susam, keten - sadece 75 gr;
• - 25 gr;
• tuz, soda - her biri 15 gr;
• kabartma tozu - 1/2 küçük poşet.

Yemek pişirmek

Önce kepek, keten, susam tohumlarını yağsız bir tavada hoş bir aromaya kadar kızartın. Bir kapta un, yulaf ezmesi, kabartma tozunu birleştirin ve karıştırın. Şimdi kuru karışıma yağ, sıvı bal ve kefir dökün. Topak kalmaması için her şeyi hızlıca karıştırın. Bitmiş hamuru ekmek makinesi formuna dökün ve ürünü "Kek" modunda yaklaşık 45 dakika pişirin. Bitmiş ekmeği ancak tamamen soğuduktan sonra tadabilirsiniz.

Ekmek makinesinde kefir üzerinde beyaz ekmek

İçindekiler:

• mısır unu - 130 gr;
• kefir %2,5 - 290 ml;
• buğday unu - 345 gr;
• kuru maya - 1 çay kaşığı;
• şeker - 15 gr;
• tuz - 10 gr;
• bitkisel yağ - 20 ml.

Yemek pişirmek

Önce kefiri ısıtın. Ardından ekmek makinesinin kovasına yağ ve ılık kefir dökün. Ardından tuz, şeker ve elenmiş unu ekleyin. Sonunda mayayı ekleyin ve ekmek yapma makinesini kapatın. Modu "Ekmek" olarak ayarlayın, ağırlığı 750 gram, süreyi 3 saat ve koyu bir kabuk olarak belirtin. Lezzetli çıtır çıtır kabuklu sıcak hazır ekmeği dikkatlice çıkarın, soğumasını bekleyin ve ancak o zaman kesilebilir.

Ev yapımı hamur işlerinin her zaman taze ve çok lezzetli olduğu bir ekmek makinesinde kefirde ekmek pişirmeyi öneriyoruz. Bu kefir ekmeği, sıradan beyaz buğday veya Fransız ekmeği gibi değil, tamamen farklı bir tada sahiptir. Ekmek makinemde kefir ekmeği için bir çok tarif denedim, özellikle irmikli bunu çok beğendim. Kendi çapında iyidir, bu yüzden böyle bir ekmeği denememiş olanlar için pişirmenizi tavsiye ederim. Henüz bir ekmek makinesi yardımcısı almadıysanız, fırında veya yavaş pişiricide kefir üzerinde ekmek pişirin.

Panasonic ekmek makinesinde test edilen beyaz ekmek tarifi

Bu tarifi diğer ekmek makinesi modellerine uyarlamak için, tarifteki oranların yaklaşık 900 g ağırlığında orta boy bir somun ekmek için olduğunu belirtiyorum.

irmik ekmeği nasıl yapılır

İçindekiler:

Kuru yüksek hızlı maya - 1,5 çay kaşığı (Voronezh veya Saf-moment kullanıyorum),

Buğday unu - 450 gr,

İrmik - 50 gr,

Tuz - 1 çay kaşığı,

şeker - 2 çay kaşığı,

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,

Sıvı - toplam 320 ml, bunlardan:

Kefir - 200-250 mi,

Su - 70-120 mi

Pişirme işlemi:

Kefir ve su oranı değişebilir, asıl mesele toplam sıvı miktarını gözlemlemektir.

Yemek pişirmek için adım adım fotoğraflı bir tarif, 250 ml kefir ve 70 ml su kullanan bir ekmek makinesinden kefir ekmeği gösterir.

Terazide doğru miktarda unu ölçün, eleyin.

Modelinizin talimatlarına göre tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına yükleyin (dökme ürünler önce Panasonic'e yüklenir: maya, un, irmik, tuz, şeker ve ardından sıvı).

Kaseyi ekmek makinesine yerleştirin ve bu maya ekmeğini kefir ile pişirmek için uygun modu seçin.
Panasonic'imde bu ana mod, somun boyutu L, kabuk rengi "orta". Program, malzemelerin istenilen sıcaklığa kadar önceden ısıtılmasıyla 4 saat boyunca ekmek pişirir.

Yeni bir tarife göre ilk kez ekmek pişirdiğimde, hamuru yoğururken ekmek topunun nasıl göründüğüne her zaman bakarım.
Başlangıçta bu tarifte yeterli sıvı yoktu, kefir mayalı çörek olması gerektiği gibi olacak şekilde ayarlamak zorunda kaldım. Fırında unu değiştirirken de aynısını yapmanızı tavsiye ederim, bazen düşük glüten içeriği nedeniyle hamur "yüzer", yani sıvı hale gelir. Bundan, bitmiş ekmeğin üstü düşer.

Ekmek makinesi gıcırdadı, kefir ekmeği hazır!

Kovadan çıkarılmalı ve bir havluya sarılarak bir tel ızgara veya ahşap tahta üzerinde tamamen soğutulmalıdır.

Çok taze, hala ılık, fermente süt ürünleri kokusu var, iyice soğuduğunda bu koku hafif ama hoş oluyor.

Yapısı gereği kefir ekmeği havadar, gözenekli ve hiç parçalanmıyor. Taze hamur işleri en iyi şekilde büyük, keskin bir bıçakla kesilir.

Ekmek makinenizde sunulan fotoğraf tarifine göre kefirde ekmek pişirmeye çalışın ve ailenizi lezzetli ekmekle memnun edin!

Saygılarımla ve site İyi tarifler.