Türkiye ürünleri evde. Kendi elinizle lezzetli bir hindi filetosu nasıl yapılır. Tavuk dolması domates

Lezzetli, hızlı ve hazırlaması kolay hindi yemeği.
4 adet hindi filetosu,
1/2 demet fesleğen
100 gr diyet süzme peynir veya peynir,
1 çay kaşığı biber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz
Biftekleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, içlerini doldurmak için kesin. Fesleğeni süzme peynir veya peynir, biberle karıştırın. Biftekleri karışımla doldurun ve kızartın.

DOLMA HİNDİ FİLET

400 gr hindi filetosu,
2 elma
100 gr kuru erik,
30gr tereyağ,
1 çay kaşığı bir kaşık dolusu şeker
3 masa. yemek kaşığı buğday unu (ekmek için)
2 yumurta ve 3 masa. yemek kaşığı süt (lezon için).
Kıyma için: elmaları, çekirdeklerini ve çekirdeklerini soyun ve şeritler halinde doğrayın. Kuru erikleri kaynatın, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Hazırlanan elmaları kuru erik ile birleştirin, şeker ekleyin ve karıştırın.

İnce dövülmüş hindi filetoyu tuz serpin, ortasına kıyma koyun. Filetoyu bir zarf şeklinde sarın, un içinde ekmek, lezonda (sütlü çırpılmış yumurta) nemlendirin ve kızartın. Fırında hazır hale getirin.
Yemeğe karmaşık bir garnitür ile servis yapın, otlar ile süsleyin.

MANTARLI BİBERLİ HİNDİ

500 - 700 gr hindi filetosu,
500 gr petrol,
100 gr soğan,
3 dolmalık biber
ayçiçek yağı,
Tereyağı,
tuz,
biber.
Hindi filetosunu orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Daha sonra hindiden ayrı olarak tereyağında soğanı ve petrolü kızartın, ince dilimler halinde kesin (mantar boyunca kesmek daha iyidir). Aynı zamanda ayrı bir tavada bitkisel yağda 2X2 cm kareler halinde kesilmiş Bulgar biberini kızartın, biberin çok renkli olması arzu edilir. Biber kızartıldıktan sonra altın bir kabuğa sahip olmalı, ancak yumuşamamalıdır! Sonra her şeyi bir kapta karıştırın ve siz mantarları ve biberleri hazırlarken et soğuduysa karışımı ısıtın. Pirinçle servis yapın.

BAYRAM MASASI İÇİN TÜRKİYE

Hindi karkasının boyun kısmındaki deriyi dikkatlice çıkarın. Hindi karkasını tuzla ovun. Suluguni tipi peynirleri iri parçalar halinde kesin ve hindinin içini doldurun ve karkası dikin. Soğanı ince ince doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Tüm karaciğer (karaciğer), safra kesesini dikkatlice çıkarın, ince doğrayın ve bol miktarda bitkisel yağ ile birlikte kızarmış soğanlara ekleyin.

Garnitürü hazırlayın: patatesleri kesin. Karkasın boynundaki deriyi ciğer ve kızarmış soğanla doldurun. Tereyağını bir tencerede eritin, bir fırın tepsisine az miktarda dökün, hindi karkasını fırın tepsisine koyun, karkasın üzerine deriden sosis koyun, fırın tepsisinin kenarlarına patatesleri koyun.

Eritilmiş tereyağına 1 çay kaşığı bal ekleyin, bu karışımı hindinin üzerine altın rengi bir kabuk oluşturacak şekilde dökün ve üzerini kuru bir peçete veya folyo ile kapatın. Hindili fırın tepsisini önceden 120 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 2 saat koyun. Hindi suyu verene kadar eritilmiş tereyağı ve balla sulamak gerekir. Hindi fırındayken hindiyi süslemek için ananas dilimlerini yağda kısık ateşte kızartın. Pişen hindiyi bir tabağa alın ve süsleyin.

JUICY Kızarmış Hindi

4 porsiyon için:
100 gr petrol,
0,5 demet yeşil soğan,
4 yemek kaşığı sıvı yağ,
tuz, karabiber,
1 kg hindi göğsü,
150 gr yumuşak peynir
öğütülmüş kırmızı biber,
3 diş sarımsak,
1 dal biberiye
3 dal kekik
limon dilimleri
Yeşil soğanları doğrayın ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve karabiberde mantarlarla birlikte 3 dakika kavurun. Kağıt havlu üzerine yayın. Eti yıkayın, hafifçe çırpın, baharatlarla ovalayın, peynirle yağlayın, üstüne soğan-mantar karışımını koyun, yuvarlayın. Fırını önceden 175o'ye ısıtın Kalan bitkisel yağı, tuzu karıştırın, öğütülmüş sarımsak, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biberi doğrayın ve rostoyu karışımla kaplayın. Otları yıkayın, bir ruloya koyun ve mutfak ipi ile bağlayın.

Ruloyu soğuk suyla yıkadıktan sonra derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve 60 dakika kızartın. Pişen rostoyu dilimler halinde kesin. Limon dilimleri ile süslenmiş masaya servis yapın.

Kızarmış hindi daha az lezzetli ve soğuk değildir.

MANTARLI HİNDİ

Yaklaşık 900 gr. hindi göğsü,
2b doğranmış petrol,
2 poşet kuru mantar çorbası
2-3b krem.
Göğsü, tuzu, karabiberi kesin. Kuru çorbayı krema ile karıştırın ve mantarların sıvısını ekleyip her şeyi karıştırın, bir kalıba koyun ve ara sıra karıştırarak fırında pişirin. Hindiyi domuz eti ile değiştirebilirsiniz - çok da lezzetli oluyor!

AROMATİK PİRİNÇ VE HİNDİ FİLOTU

1 yemek kaşığı sıvı yağı tavada ısıtıp 1 demet yeşil soğanı 1 dakika kavurun, 100 gr doğranmış mantarı ekleyip 2 dakika daha kavurun. 1 ince doğranmış havuç, 400 gr küçük parçalar halinde kesilmiş hindi fileto ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Daha sonra 500 gr soğuk, önceden pişirilmiş pirinç, 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı bal ve 2 yemek kaşığı su ekleyin. Kızartın, karıştırın, 5 dakika. Kişniş ile süsleyin ve hemen servis yapın.

MANTARLI PEYNİRLİ HİNDİ FİLO

Hindi (fileto) - 400 gr;
peynir - 100 gr;
petrol - 300 gr;
tuz,
zevkinize biber;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Sos için:
tereyağı - 50 gr;
un - 1 yemek kaşığı;
beyaz şarap - 100 mi;
krema - 100 gr;
beyaz et suyu - 50 ml;
yumurta (sarısı) - 1-2 adet;
limon suyu - 2 yemek kaşığı.

Filetoyu yaklaşık 1 cm kalınlığında 4 dilim halinde kesin, dövün, hafifçe tuz ve karabiber. Yağı bir tavada ısıtın ve her bir parçayı her iki taraftan kızartın. Altın bir kabuk oluşmalıdır.

Sos için unu tereyağında kavurun, ardından şarabı, kremayı ve et suyunu ince bir akıntı halinde dökün. 10-15 dakika sürekli karıştırarak bir su banyosunda kaynatın. Ateşten alın ve sürekli karıştırarak tereyağı, yumurta sarısı ve bir limonun suyuyla tatlandırın.

Hindiyi ısıya dayanıklı bir forma koyun, üstüne dilimlenmiş mantarları koyun, her şeyi sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında folyo altında yaklaşık 10-15 dakika, sonra yaklaşık 10 dakika - folyo olmadan pişirin. Güzel bir altın peynir kabuğu oluşur oluşmaz kalıp çıkarılabilir. En iyi taze veya haşlanmış sebzeler ve sek beyaz şarapla servis edilir.

BORDO TÜRKİYE

500 gr hindi eti
80 gr margarin
2 yemek kaşığı. kırmızı şarap
2 çay kaşığı nişasta
Kekik,
küçük hindistan cevizi,
tuz biber.

Hindi etini büyük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber, kekik ve hindistan cevizi ile tatlandırın ve margarinde kızarana kadar kızartın. Şarabı dökün, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Sosu nişasta ile kalınlaştırın ve tatmak için baharatlayın. Sebze veya makarna ile servis yapın.

DANA STROGANOVE TÜRKİYE

Hindi filetosu - 300 gr.,
tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.,
yeşil soğan,
krema - 1 bardak,
nişasta - 1/2 çay kaşığı,
safran - bir tutam, tuz.

Hindi filetoyu şeritler halinde kesin, yeterli miktarda bitkisel yağda (beş dakika), tuz ve karabiberde hafifçe kızartın. Eti tavadan alın, kremayı tavaya dökün, safran ve yeşil soğanı ekleyin. Karıştırırken kaynatın. Yarım çay kaşığı nişastayı biraz soğuk suyla seyreltin ve sosa ekleyin. Kaynatın, eti sosun içine koyun ve 3-4 dakika kısık ateşte tutun. Erişte ile servis yapın.

PEYNİRLİ RULO HİNDİ

hindi filetosu - 400 gr;
eritilmiş krem peynir - 1/2 küçük kavanoz;
tuz, karabiber - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ;
et (veya sebze) suyu - 1/2 su bardağı.

Hindi filetoyu lifler boyunca yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, hafifçe çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. Her fileto diliminin üzerine bir kat eritilmiş peynir sürün. Dilimleri rulo haline getirin ve kürdan ile delin veya iplerle bağlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ruloları yerleştirin ve kızarana kadar kızartın. Et suyunu tavaya dökün, ısıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Hazır rulolar en iyi şekilde taze sebzeler ve patates püresi ile servis edilir.

BADEM KABUKLU HİNDİ ŞİNİTZEL

4 porsiyon için:
4 adet hindi filetosu (her biri 200 gr),
tuz,
öğütülmüş karabiber,
2 yemek kaşığı un
2 yumurta,
8 yemek kaşığı ezilmiş badem,
2 baş arpacık soğan,
2 domates
400 gr yeşil çalı fasulyesi,
1 yemek kaşığı Tereyağı,
Kekik,
100 ml sebze suyu
öğütülmüş hindistan cevizi,
1 yemek kaşığı Ghee.

Filetoyu yıkayın, kurulayın, tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtaları çırpın. Et parçalarını önce una sonra yumurtaya bulayıp badem kırıntılarına bulayın. Breading'e hafifçe basın. Arpacık soğanı ve domatesleri soyup doğrayın. Arpacık soğanları tereyağında hafifçe kavurun, fasulyeleri, kekiği, suyu ekleyin ve 8-10 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.

Yağı ısıtın ve fileto parçalarını her iki tarafta 3 dakika kızartın. Haşlanmış sebzelere domatesleri ekleyin ve biraz ısıttıktan sonra tekrar baharatlayın. Hindi ile servis yapın.

YAĞDA PİŞİRİLMİŞ HİNDİ

4 porsiyon için:
1 soğan, ikiye bölünmüş
1 adet ortadan ikiye kesilmiş limon
5,4 kg ayıklanmış hindi,
225 gram Tereyağı
Dolgu:
110 gram Tereyağı,
2 soğan, ince doğranmış,
225 gr galeta unu,
110 gr pişmiş kestane, ince kıyılmış
110 gr kuru kayısı, ince doğranmış
50 gr taze otlar (maydanoz, frenk soğanı, tarhun)
Sos:
2 yemek kaşığı sade un
750 ml stok

Fırını 190 derece C'ye ısıtın. Dolguyu yapmak için tereyağını eritin ve soğanı kızartın. Ateşten alın ve galeta unu, kestane, kuru kayısı ve otları ekleyip karıştırın.

Sezon, soğumaya bırakın. Soğanı ve limonu hindinin içine koyun. Boynu soğutulmuş iç harçla doldurun (artıklar top haline getirilebilir ve hindinin etrafında pişirilebilir). Hindiyi tartın ve pişirme süresini hesaplayın. Kuşu bir fırın kabına koyun, üzerine yağ sürün ve baharatlayın. Fırına koyun, üstü yanmaya başlarsa gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Son 30-45 dakika boyunca her 15 dakikada bir hindiyi meyve suları ile yağlayın. Hazır olunca bir servis tabağına aktarın, gevşek bir şekilde folyo ile örtün ve birkaç dakika bekletin. Suyu kalıptan sos için saklayın. Sos yapmak için hindinin pişirildiği formdaki yağı çıkarmanız, orta ateşte pişirmeniz gerekir. Un ekleyin ve meyve suları ile karıştırın. Yavaş yavaş et suyunu ekleyin, çırpın, kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Mevsim.

EKŞİ KREMALI MANTARLI HİNDİ FİLO

Lezzetli, hızlı ve hazırlaması kolay bir yemek.
500 gr. hindi filetosu,
200 gr. herhangi bir mantar (petrol, istiridye mantarı, kurutulmuş mantar kullanabilirsiniz),
2 büyük soğan
1 çay kaşığı sofra hardalı,
ekşi krema paketi 200 gr

Hindi filetoyu küçük küpler halinde kesin. Filetoyu soğanla tereyağında kızartın, fileto biraz kızarınca soğanı koyun, ardından mantarları, tuzu, karabiberi, baharatları, hardalı ekleyin, yumuşayana kadar kızartın, yaklaşık 10 dakika, kelimenin tam anlamıyla kapağın altında 5 dakika. Çanak hazır. Pilav, patates püresi, haşlanmış patates, sebze ile servis yapın

Yahudi tatlı ve ekşi hindi eti

İçindekiler:
hindi eti - 1 kg
domates püresi - 3 yemek kaşığı. l.
soğan - 3 ampul
sarımsak - 5-6 diş
patates - 4 adet.
kuru erik - 400g
et suyu - yaklaşık 1 su bardağı
bal - eksik bir çorba kaşığı
öğütülmüş zencefil - 2 yemek kaşığı. l.
sofra sirkesi - 2 çay kaşığı
tadımlık şeker
yenibahar, defne yaprağı - tatmak
konyak - 3 yemek kaşığı. l.

Eti soğuk suda durulayın, küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, bitkisel yağda kabuk oluşana kadar kızartın, ardından bir tencereye aktarın, suyu dökün ve pişirin.
Patatesleri durulayın, soyun, kaynatın, her patatesi 4 parçaya bölün.
Doğranmış soğan, sarımsak, zencefili bitkisel yağda kızartın, şeker, sirke, salça, bal ekleyin, birkaç dakika ateşte tutun, konyak ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
45-60 dakika haşlanmış ete bu karışımı, patatesleri, kuru erikleri, karabiberi, defne yaprağını ekleyin ve önceden ısıtılmış fırında kapağın altında pişene kadar pişirin.

Macar hindi salatası

İçindekiler:
300 gr haşlanmış kümes hayvanı eti, 200 gr kırmızı tatlı biber (kırmızı biber), 150 gr haşlanmış yumurta, 50 gr çilek veya ahududu, 300 gr mayonez.

Eti küçük parçalar halinde kesin.
Biberlerden tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
Yumurtaları 4 parçaya bölün. Tüm ürünleri mayonez, hafif tuz ile karıştırın.
Baharat eklemeyin.

türkiye konumundan Chikhirtma

Chikhirtma, yumurta asidine dayalı bir kümes hayvanı çorbasıdır. Bu taban, chikhirtma'nın sıvı kısmını kharcho'nunkinden çok daha kalın hale getirir ve ayrıca çorbaya özgün bir tat verir. Bununla birlikte, chikhirtma'da sebze ve tahıl zeminleri tamamen yoktur. Et suyunun bir bütün olarak hazırlanması, kharcho için et suyunun hazırlanmasına benzer, ancak kendine has özellikleri vardır. Baharatların bileşimine göre chikhirtma, nane ve safran varlığında ve suneli şerbetçiotu yokluğunda kharcho'dan farklıdır. Baharatlı yeşilliklerin geri kalanı temelde aynıdır, ancak genel olarak chikhirtma'nın aroması ve tadı diğer Gürcü çorbalarından keskin bir şekilde farklıdır.

İçindekiler:
1,5 litre su, 1-1,5 kg hindi eti, 2-3 yumurta (tercihen sadece 3-4 sarısı), 4 adet soğan, 1 yk. bir kaşık tereyağı veya ghee, 3 çay kaşığı mısır veya buğday unu, 0,25 su bardağı limon suyu, 2 yemek kaşığı. kaşık kişniş, 1 kereviz (kök ve yeşillik), 1 maydanoz (kök ve yeşillik), 10 karabiber, 0,5 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı. fesleğen kaşığı, 0,5 yemek kaşığı. kişniş kaşığı (tohumları), 0,5 yemek kaşığı. kaşık dereotu, 5-6 safran organı veya bunların bir kaşıkta infüzyonu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık nane yeşili.

Bütün hindi etini 1,5 litre soğuk suyla dökün ve orta ateşte en fazla yarım saat pişirin (kuş yaşlı değilse) ve ardından parçalara ayırıp kızartın veya gençse hiç pişirmeyin ilk başta, ancak hemen tereyağı ve ince doğranmış soğan ile kızarmasını önleyerek kızartın. Sonra suyu süzün, hindiyi tekrar içine koyun, tuzlayın, karabiber koyun ve et tam hazır hale getirilirken yumurta karışımını hazırlayın.
Karışım hazır olduğunda hindiyi et suyundan çıkarın.
Daha sonra suyu ateşten alın ve yumurta karışımını dikkatlice ve yavaş yavaş içine koyun, chikhirtma'yı tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
Aynı zamanda baharatları ekleyin ve karıştırmaya devam ederek suyu tekrar kısık ateşe koyun ve kaynamasına izin vermeden ısıtın.
Servis yapmadan hemen önce eti tekrar et suyuna koyun ve 2-3 dakika ısıtın.

Yumurta karışımı.
Yumurtaları veya yumurta sarısını çırpın, 1-2 çay kaşığı un, 0,5 su bardağı ılık et suyu ekleyin, karıştırın, limon suyu ekleyin, tekrar karıştırın.

Türkiye Faydaları:

Hindi eti birçok yönden tavuk etine benzer. Bu, kolayca sindirilebilir proteinler ve yağlar içermesi nedeniyle en düşük kalorili ancak çok besleyici ettir. Hindi etinde çok az kolesterol vardır - 100 g'da 74 mg Demir, selenyum, magnezyum, sodyum (bu yüzden hindi pişirirken neredeyse tuzlayamazsınız) ve potasyum açısından zengindir. Türkiye'de balıkta olduğu kadar fosfor vardır. Türkiye ayrıca vitaminler içerir: PP, B6, B12, B2 ve esansiyel amino asitler. Hindi eti alerji yapmaz, çocuklara verilmesi tavsiye edilir.

Düşük yağ içeriği
100 gram derisiz kavrulmuş hindi eti 155 kalori ve sadece 1,7 gram yağ içerir.

Sadece hindi eti bu kadar çok hayati vitamin içerir.
Hindi eti, karbonhidratları enerjiye dönüştürmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan B vitaminleri içerir. Özellikle kırmızı kan hücreleri için gerekli olan ve kansızlığı önleyen B12 vitamini bol miktarda bulunur. Ortalama bir porsiyon hindi günlük vitamin ihtiyacınızın %60'ını karşılar.

Hindi eti hayati mineraller içerir
Hindi, bağışıklığı artıran, yağların, proteinlerin ve karbonhidratların uygun şekilde emilmesini destekleyen zengin bir çinko kaynağıdır. Ayrıca bol miktarda fosfor, potasyum, magnezyum içerir. Koyu et, önemli miktarda demir içerir.

Hindi eti çok miktarda protein içerir
100 gram hindi eti 22,6 gram protein içerir ki bu da bir insanın günlük ihtiyacının yaklaşık yarısı kadardır. Ayrıca hindi eti vücudumuz için gerekli amino asitleri gerekli oranlarda içermektedir.

Hindi eti alerji yapmayan tek et türüdür.

Özellikle belirli gıda intoleransı türlerinden mustarip çocuklar için çocukların beslenmesi için idealdir.

Türkiye harika bir protein kaynağı
bize diğer etlerden daha fazla enerji verir. Hindi bir fosfor kaynağıdır, balıktan daha azını içermez. Türkiye PP vitamini açısından zengindir. Eksikliği beriberiye, selülite ve ayrıca serebral korteksin bozulmasına neden olur.

Hindi, beyindeki dopamin ve norepinefrin seviyelerini artıran ve dolayısıyla beyin fonksiyonlarını uyaran bir amino asit olan tirozin bakımından yüksektir.

Türkiye, özellikle kilosunu yakından takip edenler için öncelikle kadınlar için faydalıdır. Bu et en az kaloriye sahip olduğu için. 100 gram haşlanmış hindi - 60 kcal. Ayrıca neredeyse hiç yağ içermez. Ayrıca bu et size mükemmel diş minesini ve güzel bir gülümsemeyi garanti eder. Annelerimizin, anneannelerimizin türkiye yaşlanmaz demesine şaşmamalı. Bu et, kalp ve kan damarlarının çalışmasını uyardığı için daha güçlü cinsiyet temsilcileri için de gereklidir! Bu kuşun etini mutlaka çocuklara verin. Doktorlar bağışıklığı geliştirdiğini ve alerjik reaksiyonlara neden olmadığını kanıtladılar.

Miyoglobin, kas dokularında oksijen içeren bir proteindir. Etin renginden sorumludur. Kas dokusunda ne kadar çok miyoglobin varsa, et o kadar koyu olur. Hindi eti, hücrelerinde sığır veya domuz etinden daha az miyoglobin içerir. Bu, etin daha açık rengini açıklar. Miyoglobin miktarı kaslardaki yüke bağlıdır. Kaslardaki yük ne kadar büyük olursa, miyoglobin o kadar fazla olur ve buna göre et o kadar koyu olur.

Hindinin hem açık hem de koyu eti vardır.
Bu türlerin tadı değişir. Hindi göğsü ve kanatları genellikle açık renkli, çok yumuşak ve dana eti tadındadır. Kara et - but, baget - aksine, oyunun tadına benzer şekilde daha yoğun bir tada sahiptir.

Hindi ana yemek için en iyi örnektir, meyveler, sebzeler, tahıllar, süt ürünleri ve temel protein gibi aynı vitaminleri içerir. Az yağlı ve yüksek lifli gıdaların kombinasyonu kalp hastalığı ve kanseri azaltmaya yardımcı olur, bu nedenle sebzeli bir hindiden daha iyisi yoktur.

Hindi mutluluk kuşu olarak adlandırılabilir: hindi eti, iyi bir ruh hali hormonu olan serotonin üretimini arttırır. Muhtemelen, pişmiş hindiyi gerçek bir Noel yemeği olarak tanımasını sağlayan tam da bu nitelikti.

Fırında patatesli 1 hindi filetosu
2 Domates-peynir sosunda
3 Salatalıklı hindi fileto salatası
4 Mantarlı tarif
5 Soya bal soslu hindi göğsü
Yavaş bir tencerede 6 sulu ve yumuşak fileto
7 Baharatlı göğsü folyoda pişirin
8 sebzeli hindi fileto yahnisi
9 Pirzola nasıl pişirilir?
10 Sarımsaklı hindi döş sarması
11 Peynir kabuğunun altında pişirme
12 Tavada pişmiş biftek

Birçok büyük mağazada bu kuşu kolayca satın alabileceğiniz için ev hanımları giderek daha fazla hindi hazırlıyor. Diyet etinin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kalması için hindi filetosunu nasıl pişireceğinizi düşünüyorsanız, fırında pişirin.

Fırında patatesli Türkiye filetosu

Fırında hindi filetosu lezzetli ve kuru değil. Elbette klasik versiyonda bütün bir karkas kullanılıyor ama onu pişirmek çok zaman alıyor. Filetolar idealdir. Çabuk pişer ve bütün pişmiş hindi gibi tadı vardır.

İçindekiler:

mayonez - 230 mi;
tuz;
patates - 1200 gr;
sebze yağı;
hindi filetosu - 1200 gr;
baharat;
sarımsak - 7 diş.

Yemek pişirme:

Filetoyu durulayın.
Kesmek. Porsiyon büyüklüğünde parçalar gereklidir.
Patates yumrularının derisini kesin. Dilim. Çeyrek ihtiyacınız olacak.
Sarımsağı soyun, ardından bir presten geçirin.
Tüm yiyecekleri bir kaseye koyun.
Baharat serpin.
Tuz. Karışım.
Mayonez dökün. Karıştırmak.
Yiyeceği manşona yerleştirin. Bağlamak.
Bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırından çıkarın.
Fırın ayarı 185 derece.
Zaman saat.

Domates-peynir sosunda

Göğüsten ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, eti sosta pişirmeyi deneyin. Peynir yemeğe lezzetli bir dokunuş katmaya yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

hindi - 270 gr göğüs filetosu;
krema - 35 mi;
biber;
yağ - 1 çay kaşığı zeytin;
işlenmiş peynir - 120 gr;
Acıka - 2 çay kaşığı;
su - 100 mi;
domates - 2 adet.

Yemek pişirme:

Göğsü doğrayın.
Tavaya yerleştirin.
Yağ dökün.
Haşlamak.
Isıya dayanıklı bir kaba aktarın.
Domatesleri ince ince doğrayın.
Etin üzerine yerleştirin.
Acıka ekleyin.
Biber serpin.
Suya dökün.
krema ekleyin.
Peynir rendeleyin. Yiyecek serpin.
Tuz. Karışım.
Fırına gönderin.
Yarım saat pişirin.

Salatalıklı hindi fileto salatası

Bu lezzetli ve doyurucu meze, akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir veya bir tatilde sofrayı süsleyebilir.

İçindekiler:

taze maydanoz;
yoğurt - 300 gr doğal;
tatlı biber - 120 gr;
karabiber;
tuz;
hindi filetosu - 220 gr;
salatalık - 1 adet;
zeytinyağı - 50 mi;
nane;
sirke %3 - 30 ml;
pirinç - 300 gr haşlanmış;
kereviz - 1 kök.

Yemek pişirme:

Tatlı biber şeritler halinde kesilir.
Kereviz kökünü temizleyin. Küçük küpler halinde doğrayın.
Hindiyi ince ince doğrayın. Parçaları kızartın.
Salatalığın doğranması gerekiyor.
Hazırlanan ürünleri kaba koyun.
Yoğurtla sirkeyi karıştırın. Doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Yağ ile doldurun. Tuz. Biber serpin.
Karıştırmak.
Salatayı doldurun.
Karıştırmak.

mantarlı tarif

Hindi yemekleri her zaman doyurucu ve besleyicidir. Etin tadını çeşitlendirmek için mantar ve kuru erik ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Kekik;
sarımsak - 3 diş;
hindi - 700 gr göğüs filetosu;
kuru erik - 120 gr;
ayçiçek yağı;
tuz;
mantarlar - 170 gr;
biber;
baharat;
soğan - 1 soğan.

Yemek pişirme:

Mantarları kesin.
Bir tavaya koyun. Yağda kızartmak.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Bal mantarlarına gönder. Üç dakika karartın.
Kekik serpin.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin.
Dört dakika kızartın.
Kuru erik doğrayın. Saman gibi görünmelidir.
Tavaya gönder.
Eti durulayın. Kağıt havluyla kurulayın.
Kesin. Tamamen kesmenize gerek yok. Fileto bir cep gibi görünmelidir.
Kızaran harcı cebinize koyun.
Bir kürdan ile sabitleyin.
Folyoyu yırtın.
Eti sarın.
190 derecede fırına gönderin.
Çeyrek saat sonra folyoyu çıkarın.
Yarım saat pişirin.

Soya bal soslu hindi göğsü

Hoş oryantal notalara sahip bir yemek, tadıyla sizi memnun edecektir. Et sulu ve hazırlaması kolaydır.

İçindekiler:

yağ - 5 yemek kaşığı. ayçiçeği kaşığı;
hindi - 570 gr;
tuz;
biber - 2 Bulgar;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 soğan.

Sos:

kırmızı biber - 1 çay kaşığı tatlı;
soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 çay kaşığı toz;
karabiber;
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
zencefil - 1,5 çay kaşığı;
Beyaz biber.

Yemek pişirme:

Filetoyu durulayın. Kuru. Kağıt havlularla kurulayabilirsiniz.
Kesmek. Çok büyük parçalara ihtiyaç yoktur.
Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
Hindinin üzerine dökün.
Birkaç saat dayanın.
Soğanı doğra. Yarım halkaya ihtiyacın var.
Biberin payetlere ihtiyacı olacak.
Havuç - daireler.
Bir kızartma tavasını ısıtın.
Eti sostan çıkarın.
Tavaya yerleştirin. Yağda kızartmak. Beş dakika sürecek.
Bir tabağa aktarın.
Sebzeleri tavaya gönderin. Beş dakika kızartın.
Marine ettikten sonra kalan sosu üzerine dökün.
Karışım.
Et koyun.
Bir kapakla örtün. Sekiz dakika karartın.

Yavaş bir tencerede sulu ve yumuşak fileto

Yavaş bir tencerede hindi filetosu yumuşak ve sulu.

İçindekiler:

tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
defne - 2 yaprak;
hindi - 1200 gr fileto;
su - 50 mi;
soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
kızartmalık yağ;
sarımsak - 5 diş;
karabiber.

Yemek pişirme:

Sarımsak dişlerini doğrayın.
Soya sosu dökün.
Lavrushka'yı elde edilen karışıma ufalayın.
Tuz. Biber serpin. Karışım.
Hindiyi durulayın.
Ortaya çıkan turşuyu rendeleyin.
Buzdolabında üç saat bekletin. Daha fazla olabilir. Et turşuda ne kadar uzun süre kalırsa, yemek o kadar lezzetli ve sulu olur.
Çok pişirici kaseye yağ dökün.
Eti yerleştirin.
Modu ayarlayın. Pişirmenin bu aşamasında "kızartma" işlemine ihtiyacınız olacak. Her iki tarafı da beşer dakika tutun.Suya dökün.
"Söndür" e geçin.
Bir zamanlayıcı ayarlayın. Bir saat sürecek.

Baharatlı göğsü folyoda pişirin

Göğüs orta derecede baharatlıdır. Bitmiş yemek, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulmuş olarak da lezzetlidir.

İçindekiler:

karabiber;
sarımsak - 4 diş;
su - marine için 3 litre;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
tuz;
köri - 1 çay kaşığı;
tohumlarda kişniş;
tuz - 2 yemek kaşığı. marine için kaşık;
hindi - 750 gr göğüs;
kurutulmuş fesleğen;
biberiye - bir dal.

Yemek pişirme:

Suyu tuzla karıştırın.
Elde edilen turşunun içine filetoyu yerleştirin.
Birkaç saat sonra turşuyu boşaltın.
Bir kağıt havlu alın. Eti kurutun.
Her bir diş sarımsağı 4 dişe ayırın.
Baharatları havana koyun. Öğütmek.
Zeytinyağı ile karıştırın.
Eti farklı yerlerden bıçakla kesin.
Sarımsak al. Kesiklere yerleştirin.
Eti baharatlarla kaplayın.
Tuz.
Fırını 250 dereceye ayarlayın.
Eti folyoya sarın.
Karşısına yerleştirin.
Pişirmeye gönder.
Yarım saat sonra ısıyı kapatın.
Kapıyı açma.
İki saat içinde al.

Hindi fileto sebzeli yahni

Lezzetli bir güveç yapmak istiyorsanız, sadece taze sebze ve et kullanın.

İçindekiler:

patates - 350 gr;
tuz;
hindi filetosu - 350 gr;
çeşniler;
su - 50 mi;
kabak - 350 gr;
ayçiçek yağı - 35 mi;
soğan - 120 gr;
petrol - 120 gr;
havuç - 120 gr.

Yemek pişirme:

Kabak gençse soymaya değmez. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Patatesleri soy. Parçalara ayırın.
Mantarlar dilimler halinde kesilir.
Havucu daireler çıkacak şekilde doğrayın.
Soğanı küpler halinde kesin.
Filetoyu parçalara ayırın.
Eti tavaya koyun. Yağ dökün. Tuz. Üç dakika kızartın.
Patatesleri, mantarları ve kabakları atın.
Sekiz dakika kaynatın. Sürekli karıştırmanız gerekiyor.
İçine havuç ve soğan atın. Sekiz dakika kaynatın.
Su ile doldurun.
Tuz. Baharat serpin.
Bir fırın tepsisine aktarın.
Yarım saat pişirin.
180 derece modu.

Pirzola nasıl pişirilir?

Alışılmadık derecede hassas besleyici pirzola, diyet hindi etinden elde edilir. Memeden pişirmek en iyisidir. Sonuçta, bu kısım en hassas kısımdır ve ondan mükemmel pirzola yapmanın en kolay yolu budur.

İçindekiler:

baharat;
hindi - 750 gr fileto;
peynir - 75 gr;
tuz;
ayçiçek yağı;
galeta unu.

Yemek pişirme:

Filetoyu uzun şeritler halinde kesin. Kalınlık 1 cm'yi geçmemelidir.
Bir mutfak tokmağı alın. Bununla birlikte, her iki taraftaki şeritleri dövün.
Rendelenmiş peyniri galeta unu ile karıştırın. Tuz. Baharat ekleyin. Karışım.
Tavaya yağ dökün.
parla.
Eti her iki taraftan peynir karışımına yerleştirin.
Tavaya gönder.
Yağda kızartmak.
Fazla yağdan kurtulmak için bir kağıt havluya koyun.

Sarımsaklı hindi göğsü rulo

Orijinal porsiyonda lezzetli hindi eti. Çanak bir masa dekorasyonu olacak ve muhteşem tadıyla hatırlanacak.

İçindekiler:

süzme peynir - 170 gr;
hindi göğsü - 1200 gr;
zeytinyağı - 10 mi;
biber;
dolmalık biber - 1 adet;
kabak - 350 gr;
tuz;
kaynar su - 200 mi;
hardal taneleri - 2 çay kaşığı;
sarımsak - 7 diş;
ekmek kırıntıları - 2 çay kaşığı;
soğan - 1 soğan.

Yemek pişirme:

Biber doğrayın.
Kabak doğrayın. Küçük parçalar gerekli.
Hindi hariç kalan ürünleri sebzelerin yanına yerleştirin.
Tuz. Yağ dökün. Biber serpin. Karışım.
Eti çırpın, bunun için mutfak çekici kullanın.
Biber serpin. Tuz ekle. Ovmak.
Dolguyu kenarına yerleştirin.
Eti sıkıca sarın.
Ortaya çıkan ruloyu bir iplikle bağlayın.
Tavaya yerleştirin. Yağda kızartmak.
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Bir fırın tepsisi alın.
Kaynar suya dökün.
Eti yerleştirin.
Bir kapakla örtün.
Bir saat pişirin.

peynir ile yemek

Kabuk sayesinde etin suyu buharlaşmaz ve yemek sulu kalır.

İçindekiler:

tuz;
maydanoz - 2 yemek kaşığı. kurutulmuş kaşıklar;
hindi - 430 gr fileto;
öğütülmüş beyaz biber;
yarım limon;
ayçiçek yağı;
yumurta - 2 adet;
un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
ekmek kırıntıları - 4 çay kaşığı;
peynir - 270 gr.

Yemek pişirme:

Hindiyi geniş olacak şekilde şeritler halinde kesin.
Tuz. Biber ekleyin.
Yarım limonun suyunu dökün. Karışım.
Bir saat ayarlayın.
Yumurtaları kabın içine dökün. Karışım.
Krakerleri kaseye dökün.
Peynir rendeleyin. İnce bir rende kullanın.
Krakerlere gönder. maydanoz ekleyin. Karıştırmak.
Unu bir tabağa dökün.
Hindiyi una batırın.
Yumurta karışımına yerleştirin.
Peynir karışımına batırın.
Tavayı ısıtın.
Yağ ile doldurun.
Hindiyi yerleştirin.
Haşlamak.

Bir tavada pişmiş biftek

Etin sululuğunu kaybetmemesi için pişirmeyi takip edin. Hindiyi tavada aşırıya kaçamazsınız.

İçindekiler:

sarımsak - 3 diş;
hindi - 870 gr fileto;
karabiber;
yağ - 2 yemek kaşığı. ayçiçeği kaşığı;
tuz;
yağ - 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı;
kekik - 4 dal.

Yemek pişirme:

Yıkanan fileto kurutulmalıdır. Bir kağıt havlu kurtarmaya gelecek.
Kalınlığı en az 2 cm olması gereken biftekleri kesin.
Biber serpin. Tuz. Izgara.
Bir kızartma tavasını ısıtın.
Yağ dökün.
Biftekleri yerleştirin.
İki dakika kızartın. Maksimum ateş. Altın bir kabuk oluşmalıdır.
Minimuma geçin. Her iki tarafı da beşer dakika kızartın.
Sarımsağı bıçakla ezin. Bir tavaya atın.
Tereyağı koyun.
Kekiği yerleştirin.
Beş dakika pişirin.
Bir tabağa çıkarın.
Folyo ile kaplayın. Sekiz dakika karartın.

Türkiye, mevcudiyeti nedeniyle sofralarımızda giderek daha sık görünmeye başladı - bugün hemen hemen her süpermarkette veya pazarda hindi satın alabilirsiniz. Bu yazımızda hindi fileto yemeklerinin nasıl pişirileceğine bakacağız.

Hindi eti lezzetli bir diyet ürünüdür. Amerikan film meraklıları, kavrulmuş hindinin geleneksel bir Şükran Günü yemeği olduğunu bilirler, ancak bugün hindi, giderek daha fazla Rus'a mutfak maceraları konusunda ilham veriyor. Hindi eti, diyet özellikleriyle ünlüdür. Protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve kolesterol içeriği minimumdur. Hindi eti uzun süre tokluk hissi verir, kolay sindirilir ve vücuda kalsiyum, potasyum ve demir sağlar, bu nedenle eklem hastalıkları ve kansızlık için önerilebilir. Hindi, bebek maması için ideal olan hipoalerjenik bir üründür. Hindi ayrıca daha fazla sodyum içerir, bu da yemek pişirmede daha az tuz kullanılabileceği anlamına gelir, bu özellikle diyet yapanlar veya tansiyon sorunu olanlar için önemlidir.

Yumuşak hindi eti pişirmenin birçok tarifi ve yolu vardır - ondan kızartabilir, haşlayabilir, pişirebilir, salata ve sandviç yapabilirsiniz. Diyet yemekleri için filetoyu fırında pişirmek en iyisidir. Hindi için garnitür olarak pirinç, patates ve sebze kullanmak en iyisidir. Hindi sek şarap ve otlarla iyi gider. İhale beyaz hindi eti, hemen hemen her baharat karışımı için mükemmel bir temeldir. Hindi fileto kekik, kekik, adaçayı veya fesleğen ile iyi gider. Taze otlar kullanıyorsanız, en iyisi onları kabaca doğrayın ve hindi derisinin altına yerleştirin. Pişmiş hindi buzdolabında iyi saklanır ve artıklar salata veya hamburger yapmak için kullanılabilir.

Hindi filetosu denilince aklımıza öncelikle göğüs eti gelir. Hindi göğsü, tavuk göğsünden önemli ölçüde daha ağırdır - 1 ila 4,5 kg arası - bu nedenle ne kadar et almanız gerektiğine karar verirken bunu aklınızda bulundurun. Bir hindi göğsü iki ila dört kişiyi doyururken, iki göğüs altı veya sekiz kişiyi beslemek için yeterli olacaktır. Ortalama hindi göğsü porsiyon miktarı kişi başı 150-200 gramdır. Taze bir hindi alıyorsanız, yumuşak, pembe, lekesiz göğüsler arayın. Dondurucu yanığı belirtisi olmayan donmuş hindi filetolarını seçin. Hindi filetosu dondurucuda 9 aya kadar saklanabilir.

Dondurulmuş hindi filetosu kullanırken, pişirmeden önce bunların tamamen çözüldüğünden emin olun. Dondurulmuş bir hindi pişirmeye çalışırsanız, inanılmaz derecede uzun sürecektir. Buzdolabında yavaşça eritmek bu durumda en iyi yöntemdir. Tipik olarak, tamamen donmuş bir hindi filetosu buzdolabında yaklaşık 24 saat çözülür. Hindi çözüldükten sonra, pişirmeden önce birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Vaktiniz yoksa, hindiyi mikrodalgada veya büyük bir kase soğuk suda çözün ve suyu her yarım saatte bir değiştirin. Yüksek sıcaklıkta çözdürme (soğuk su banyosu ve mikrodalga fırın) bakteri gelişimini teşvik edebileceğinden, bu koşullarda çözülmüş etin hemen pişirilmesi önerilir.

Fırında hindi filetosu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Bu seçenek, figürlerini izleyen veya kilo vermeye çalışanlar için idealdir. Fırında hindi pişirmek, lezzetli sulu yemekleri pişirmenin zor olduğunu bilmeden kendine has özelliklere sahiptir. Fırında hindi pişirirken ev hanımlarının en sık karşılaştığı sorun kuru et. Ancak, bu tür etleri pişirmenin bazı basit nüanslarını takip etmek, kurumasını önlemenizi sağlayacaktır. Unutmayın, bir kapta, folyoda veya meyve ve sebzelerle pişirirseniz et daha sulu olur. Fırının pişirme süresini aşırıya kaçmamak da önemlidir - filetoların boyutuna bağlı olarak genellikle 20 dakika ile 1 saat arası yeterlidir. Hindi düzgün bir şekilde pişirildiğinde eti yumuşak ve sulu olur. Hindi filetoyu fırında kızartıyorsanız, fazladan zaman gerektirmeyen harika bir garnitür için üzerine kalın dilimlenmiş soğan ve patates ekleyin.

Turşunun kullanılması, eti yumuşak ve hoş kokulu hale getirmenizi sağlar. Hindi pişirilmeden en az bir saat önce turşusu yapılmalıdır. Her 500 gr hindi eti için yaklaşık 60 ml marine kullanın. Eti pişirmeden 1 ila 3 saat önce marine edin. Pişirdikten sonra hindiyi folyo ile kaplayarak oda sıcaklığında 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında hindinin suyu etin içine sızacaktır. Bu önemli adımı atlarsanız, kuru et elde edebilirsiniz.

Lezzetli hindi fileto yemekleri diyeti çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır, bu nedenle tereddüt etmemenizi ve eti aromatik baharatlarla bir tavada pişirmenizi tavsiye ederiz.

İçindekiler:
500 gr hindi göğüs filetosu,
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
2 yemek kaşığı beyaz sirke
1/2 çay kaşığı kahverengi şeker

tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Hindi göğsü çok kalınsa, filetoyu plastik bir torbaya koyarak bir et tokmağıyla dövün. Her biftek 1,5 cm'den daha kalın olmamalıdır.
Doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak, baharatlar, sirke, şeker ve bitkisel yağı bir kapta karıştırın. Hindiyi ekleyin ve 30 dakika marine edin. Kızartmadan önce fazla sarımsak ve soğanı çıkarın. Hindiyi sıcak bir tavada her iki tarafta 4-5 dakika kızartın.

Yavaş pişirici, yemek pişirirken yalnızca zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yemekleri daha sağlıklı hale getirir. Yavaş bir ocak kullanarak, tüm besin özelliklerini koruyacak yumuşak sulu et elde edeceksiniz.

İçindekiler:
300 gr hindi filetosu,
130 gr havuç
120 gr mantar
80 gr soğan
40 ml bitkisel yağ,
tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:
Et, havuç ve soğan küp şeklinde kesilir. Mantarları 4 parçaya kesin. Her şeyi yavaş bir tencereye koyun, yağ, tuz, baharat ekleyin ve kapağı kapatın. "Kızartma" programını seçin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın ve programı başlatın.

Hindi filetosu ve sebzelerden yılın herhangi bir zamanında alakalı olacak harika bir güveç yapabilirsiniz.

İçindekiler:
2 hindi göğsü, derisiz
2 ampul
1 kereviz sapı
2 havuç
2 patates
1 dolmalık biber
3 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı

Yemek pişirme:
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun. Doğranmış havuç, kereviz ve dolmalık biberleri ilave edin ve yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış patates ve un ile karıştırın. Tavuk suyuna dökün ve mercanköşk ile tatlandırın. Doğranmış hindi filetosunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan hindinin kalorisi çok yüksektir, bu nedenle haşlanmış sebze veya pilav gibi diyet garnitürleri ile servis yapın.

Mantar soslu hindi filetosu

İçindekiler:
4 adet hindi bonfile,
270 gr petrol,
250 ml yoğun krema
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı sarımsak tozu
20 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
maydanoz,
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:
Un, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın. Karışımı düz bir tabağa dökün ve filetoyu içine yuvarlayın.
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Filetoları her iki tarafta yaklaşık 10 dakika kızartın.
Bitmiş filetoyu çıkarın, bitkisel yağ ve doğranmış mantarları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kızartın. Krema, kıyılmış maydanoz ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Hindi filetoyu mantar sos ile gezdirin ve sıcak servis yapın.

Hindi fileto yemekleri, günlük bir aile yemeği ve şenlikli bir masa için mükemmeldir. Kuru erik ve mantarla pişirilen hindi filetosunun hem hafta içi hem de önemli olaylarda sofranın değerli bir dekorasyonu olacağına eminiz.

Kuru erik ve mantarla pişmiş hindi filetosu

İçindekiler:
500 gr hindi filetosu,
1 soğan
150 gr mantar
100 gr çekirdeksiz kuru erik,
2 diş sarımsak
kurutulmuş kekik,
limon kabuğu,
sebze yağı,
baharatlar, tuz ve karabiber.

Yemek pişirme:
Dilimlenmiş mantarları bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Kıyılmış sarımsak, kekik, yarım halkalı soğan ekleyin ve yaklaşık 8 dakika kızartın. Kıyılmış kuru erik ile karıştırın.
Hindi filetoyu tuz ve karabiberle ovun ve ete cep yapmak için bir yarık açın. Mantar dolgusunu girintiye koyun, kürdan ile sabitleyin, eti folyoya sarın ve önceden 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme sürecinde folyoyu birkaç kez açın ve salgılanan suları etin üzerine dökün. Son 20 dakikada, filetoların kızarması için folyoyu tamamen açın.

İçindekiler:
1 adet derili hindi göğsü (yaklaşık 3 kg)
1 su bardağı sek beyaz şarap veya et suyu
3 diş sarımsak,
2 çay kaşığı kuru hardal
1 yemek kaşığı kuru biberiye
1 yemek kaşığı kuru adaçayı
1 çay kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı toz karabiber,
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu.

Yemek pişirme:
Fırını 160 dereceye ısıtın. Hindi göğsünü bir fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta ezilmiş sarımsak, hardal, baharatlar, tuz, bitkisel yağ ve limon suyunu macun haline getirin. Cildi dikkatlice etten ayırın ve hamurun yarısını doğrudan ete uygulayın. Kalan macunu cilde eşit şekilde yayın. Bir kalıba şarap veya et suyu dökün.
Hindiyi 1 saat 40 dakika ila 2 saat arası, derisi altın rengi olana kadar kavurun. Pişirme sırasında derisi aşırı derecede kızarırsa, hindiyi alüminyum folyo ile gevşek bir şekilde kapatın.
Hindi bittiğinde folyo ile örtün ve 15 dakika oda sıcaklığında bekletin. Dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Domates soslu hindi filetosu - tüm aile için hızlı, lezzetli ve ekonomik bir akşam yemeği. Haşlanmış pirinç, patates püresi, kızarmış patates veya sebze ile servis yapın.

Domates soslu hindi filetosu

İçindekiler:
4 hindi fileto biftek (her biri yaklaşık 170 gr)
1 soğan
1 diş sarımsak
5 domates,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1/2 çay kaşığı şeker
tuz ve karabiber,
yeşillik.

Yemek pişirme:
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Biftekleri her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın. Sıcak tutun.
Aynı tavada ince kıyılmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Doğranmış otlar, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve hindiyi sosun içine koyun. Isıyı azaltın ve yaklaşık 12 dakika pişirin.

Folyoda hindi fileto, kilosuna ve sağlığına dikkat edenler için mükemmel bir yemektir. Bu tarife göre hazırlanan hindi çok sulu ve minimum kalori içeriyor.

İçindekiler:
600 gr hindi göğüs filetosu,
1 limon
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1/2 çay kaşığı öğütülmüş acı biber
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı kurutulmuş Provence otu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz,
15 gr tereyağı

Yemek pişirme:
Filetoyu porsiyonlu biftekler halinde kesin. Marinatı hazırlamak için limon suyu, baharatlar ve tuzu bir kapta karıştırın. Hindiyi turşunun içine koyun ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Ters çevirin ve 10 dakika daha bırakın.
Her parçayı folyoya koyun ve etin sulu olması için üstüne küçük bir parça tereyağı koyun. Folyonun kenarlarını sarın ve bir zarf yapın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin. Folyoyu açın ve kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.

Az miktarda hindiniz kaldıysa, onunla alışılmadık bir Tayland usulü salata yapmayı deneyin. Ananas ve köri bu salataya egzotik bir dokunuş katıyor.

İçindekiler:
250 gr hindi filetosu,
50 gr pirinç
150 ml su veya stok
1 küçük ananas (800 gr),
1 portakal
yeşil soğan,
50 gr mayonez,
150 gr doğal yoğurt,
1 yemek kaşığı toz köri
1-2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Pirinci tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Hindi filetosunu bitkisel yağda kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Su veya et suyu dökün, örtün ve 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Ananası soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Portakalı soyun, filmi dilimlerden çıkarın ve parçalara ayırın. Hindi etini önce dilimleyin, sonra ince şeritler halinde kesin.
Mayonezi yoğurt, köri, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Et, ananas, portakal, pirinç ve doğranmış soğanı bir salata kasesine koyun. Sosla karıştırıp servis yapın.

Hindi fileto yemeklerini pişirmeyi deneyin ve kesinlikle menünüzün favorisi olacaklar. Önerilen tarifleri temel alın ve beğeninize göre değiştirin. Hindi filetoyu bir parça halinde pişirilirse, ince kıyılmış diş sarımsakla doldurabilir veya biftekle birlikte sebzeleri koyup folyoya sarabilirsiniz - aslında birçok seçenek var. Deneyin ve lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarın!

Size bir sır vereyim: hindi filetosu, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir aile yemeği için ideal bir üründür. Yumuşak et, vitamin ve enerji ile şarj olur. İçindeki demir, sığır etinden neredeyse iki kat daha fazladır. Ve fosfor içeriği açısından hindi deniz balıklarından aşağı değildir. Ayrıca kilo vermeyi teşvik eder, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve alerjiye neden olmaz.

Canlandırıcı ve tonik etkisine sessiz kalmamak mümkün değil, ette bulunan selenyum sayesinde sağlanıyor. Ve son olarak hindi filetosunun bir önemli avantajı daha. Ağız sulandıran yemeklerin lezzetli bir şekilde nasıl pişirileceğine dair tarifler, değerli akşam saatlerinin en fazla yarım saatini alacaktır. Hızlı bir akşam yemeği kullanılarak inşa edilebilir.

Kızarmış ve haşlanmış et

Ekşi krema soslu Türkiye

700 gr doğranmış hindi filetoyu bir tavada eritilmiş tereyağı, tuz ve baharatlarla (öğütülmüş hindistan cevizi, tarçın) serpin. Sos için çekirdeksiz kuru üzümleri (50 gr) yıkayın, 150 ml suda kaynatın. İnek yağında kızarana kadar kızartılmış bir çay kaşığı un ekleyin, topak oluşmayacak şekilde iyice karıştırın. Bir bardak ekşi krema ile seyreltin. Kızarmış filetoyu ortaya çıkan sosla dökün. 35 dakika kısık ateşte pişirin. Pilav ve marul ile servis yapın.

Mantarlı Stroganof hindi

Et, tercihen daha koyu, bacaklardan (400 g) dar şeritler halinde kesilir, tereyağında pişirilir. Bir soğanı ve 150 gr taze veya dondurulmuş beyaz mantarı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Hindili bir güveç koyun, pişene kadar kapağın altında pişirin. 4 yemek kaşığı yağlı ekşi krema ve bir - hardal, tuz, karabiber ekleyin. Kaynamaya bırakın, ısıyı orta dereceye düşürün, 5 dakika sonra kapatın Haşlanmış veya fırında patates, doğranmış otlar, taze veya salatalık turşusu ile süsleyin.

Yeşil fasulyeli hindi filetosu

Hindi fileto parçalarını bir tavada kızartın. Fasulye kabuklarını (300 gr) 2-3 parçaya bölün, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Sebze suyunun dökülmesine gerek yoktur, pilavda faydalıdır. Birkaç orta boy soğanı, iki diş sarımsağı soyun ve doğrayın. 3 adet olgun domatesi yıkayıp doğrayın. Sebzeleri ete ekleyin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, kişniş ve maydanoz ekleyin. Fasulyelerin pişirildiği yarım bardak et suyunu dökün ve çeyrek saat pişirin. Yemeğin şaşırtıcı derecede hoş kokulu, hafif ve diyet olduğu ortaya çıkıyor.

Çıtır çıtır nuggetlar

Çocukların çok sevdiği pane hindi fileto, ev yapımı nugget nasıl yapılır? Çok basit ve en önemlisi hızlı. İlk olarak, eti neye saracağınıza karar verin. Aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç bileşim vardır: ezilmiş krakerler, fındıklar, susam tohumları, mısır ve yulaf gevreği.

Fileto, herkese yetecek kadar olması, çubuklar halinde kesilmesi, hafifçe dövülmesi için bir kilogram almanızı tavsiye ederiz. Soğanı rendeleyin (1 adet), çiğ tavuk yumurtası, 4 yemek kaşığı mayonez ile karıştırın. Bir çorba kaşığı un ve ayçiçek yağı (kokusuz), tuz, karabiber karışımı koyun. Hazırlanan eti üzerine dökün, oda sıcaklığında bir saat marine edin. Yulaf ezmesine bulanmış, külçeleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Lezzetli!

Soya soslu baharatlı hindi

Hindi filetosu - fırında

Hindi filetosu: Bu kuşun nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğine dair tarifler bazı sırlar içerir. Et, özel bir pişirme torbasına, folyoya konursa, üzerine sebze veya sulu meyveler (elma, armut, portakal) konulursa kurumaz. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulması tavsiye edilmez. Parçalanmış parçalar 25 dakika fırında tutulur, rulo - bir saatten fazla olmamak üzere, periyodik olarak salınan meyve suyunun üzerine dökülür.

Biberiye ile kokulu hindi

Fırında hindi filetosunun en basit yemeği. Göğsü kemiksiz ve derisiz (1 kg) yıkayın, peçeteyle kurulayın, tuz, beyaz biber ve biberiye tozu ile rendeleyin. Yiyecek folyosuna sıkıca sarın, metal bir kalıba koyun. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 30 dakika sonra kapatın, ancak eti 2 saat fırında bırakın. Şu anda kapıyı açmanız bile önerilmez. Pişmiş filetoları hem sıcak hem de soğuk yerler. Sandviç yapın, salatalara ekleyin.

Bu arada, memeyi manşonda pişirebilirsiniz. Bu durumda, hala soğuk bir fırına yerleştirilir ve tam olarak bir saat pişirilir. Biberiye yerine et, sarımsak ve kırmızı biber veya acı Acıka ile tatlandırılabilir.

Kefir turşusunda hindi filetosu

Domuz eti, kuzu eti genellikle kefire batırılır, mükemmel bir şiş kebap çıkar. Benzer şekilde fırında hindi filetosu nasıl pişirilir? Yarım litre %1 kefiri 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, baharatlar ve seçtiğiniz bitkilerle karıştırın. Kanatlı etini (1,5 kg) keskin bir bıçakla birkaç yerinden delin ve hazırlanan turşunun içinde 4 saat veya daha uzun süre daldırın.

Ardından hindi filetosunu folyoya sararak fırında pişirin. 25 dakikada hazır olacaktır. Eti porsiyonlara ayırın, her birine birer kupa domates ve mozzarella peyniri koyun. Peynir eriyene kadar 3 dakika fırına dönün.

Kuru erik ve mantar ile doldurulmuş göğüs

Doldurmak için 200 gr mantarın buzunu çözün. Mantarlar büyükse soğan (70 gr), kuru erik (100 gr) ve sarımsak (2 diş) gibi kesin. Önce mantarları kızartın, 3-4 dakika sonra doğranmış sarımsak ve kuru kekikle baharatlayın. Sonra soğanları (yarım halkalar) ekleyin ve son olarak - payetli kuru erik.

Göğsü (600-700 gr) tuz ve karabiberle rendeleyin. Cep gibi derin bir kesi yapın. İçine mantar ve kuru erik dolgusunu koyun, kürdan ile sabitleyin. Doldurulmuş eti folyoya sarın, 200 derecede bir saat pişirin. Bu arada hindi filetosunun zaman zaman salgılanan meyve suyuyla sulanması tavsiye edilir. 15-20 dakika pişirme sonunda etin kızarması için folyo açılmalıdır.

Patates ve peynirli hindi bifteği

Hindi filetosu (700 g), lifler boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında porsiyonlu parçalar halinde kesilir. Yumuşaklık için biraz çırpın, baharat serpin. Biftekleri her iki taraftan kızartın. Aynı yağda soğan halkalarını (1 adet kuru soğan) soteleyin. Yedi orta boy patatesi yarı pişene kadar kaynatın. Büyük bir domates gibi daireler halinde kesin.

Kalıbın altını ve yanlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Eti ilk katmana koyun, dere - kızarmış soğan, patates ve domates. Ekşi krema (70 gr) veya mayonezle doldurun, rendelenmiş peynirle (100 gr) kaplayın. 220 derecede hindi fileto fırında garnitür ile 35 dakika pişirilir.

pastırma göğüs

Hindi filetosu, yaklaşık 1 kg, 2'ye 6 cm'lik şeritler halinde bölünmüş Soya sosuna (5 yemek kaşığı) batırın, üzerine tuz, karabiber veya kırmızı biber, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, sarımsak (3 diş) ekleyin. Et en az 20 dakika marine edilir. Daha sonra çubuklar domuz pastırması şeritleriyle sarılır. Ve küçük bir fırın tepsisine sıralar halinde istiflenir. 40 dakika fırında tutun. Zarif, ağızda eriyen ruloların tütsülenmiş aroması evinizi şaşırtacak.

Hindi filetosundan daha birçok yemek hazırlanabilir: mezeler, salatalar, çorbalar, köfteler. Mutfakta büyü yapmayı sever misin? Diğer site tariflerine göz atın. Örneğin,

Hindi etinin düşük yağ içeriğine ve özel bir kırmızı renge sahip olduğu bilinmektedir. Böyle bir üründen kızartıldığı, kaynatıldığı, haşlandığı, tütsülendiği için çok sayıda yemek hazırlanabilir. Bu kuşun etinden bile mükemmel konserve yiyecekler, salçalar, kıyma, sosisler ve çok daha fazlası elde edilir. Hindi göğsü daha açık bir gölgeye sahiptir, bu kısma diyetle beslenme için önerilen "beyaz et" denmesi alışılmadık bir durum değildir.

Nadiren değil, birçok ev hanımı bu kuşu şenlik masası için hazırlar ya da sadece sevdiklerini çeşitli başyapıtlarla şımartmak ister. Ancak hindiyi yumuşak ve sulu olacak şekilde nasıl pişireceğini herkes bilmiyor. Yemeklerin lezzetli ve keyifli olabilmesi için bazı pişirme teknolojilerini takip etmek gerekiyor.

sulu hindi göğsü

Bu yemeği hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

- 0,5 kg kümes hayvanı filetosu;
- 0,2 kg taze mantar (petrol, istiridye mantarı);
- bir yemek kaşığı tereyağı;
- birkaç diş sarımsak;
- birkaç baş soğan;
- 2 yemek kaşığı. l. patates nişastası;
- 0,5 su bardağı krema %35;
- ekmek kırıntıları ve un (porsiyonlu parçaları ekmek için);
- tuz, baharatlar, otlar.

Yemek pişirme

Hindi aynı dilimler halinde kesilir ve bir çekiçle hafifçe dövülür. Daha sonra tuzlanır, baharat serpilir ve etin beslenmesi için bir süre bekletilir. Daha sonra galeta unu ile karıştırılmış un içinde pane edilir ve sıcak bir tavada yarı pişene kadar hızla kızartılır. Etin sulu kalmasını sağlamak için bunu hızlı bir şekilde yapın.

Etler kızardıktan sonra derin bir tavaya alınır. Sonra sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için soğanı ve mantarları küpler halinde kesin, sarımsağı dilimleyin ve sebzeleri tereyağında kızarana kadar kızartın. Ardından soğuk suda seyreltilmiş nişastayı dikkatlice ekleyin. Krema ekleyin ve tadına getirin.

Bitmiş hindiyi bitmiş sosla dökün ve yarım saat fırına koyun. Ardından eti hazır olup olmadığını kontrol edin. Çanak hazırsa sıcak servis edilir, üzerine doğranmış otlar serpilir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- hindi;
- taze domates;
- taze salatalık;
- Limon;
- yeşillikler;
- tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Limondan suyu sıkın. Hindiyi porsiyonlar halinde kesin ve meyve suyu, tuz ve baharatlarla ovun. Parçaların marine ile doyurulması için yarım saat bekletin. Daha sonra her hindi parçası folyoya sarılarak derin bir fırın tepsisine yerleştirilir, biraz su ilave edilerek bir saat fırına verilir. Bundan sonra et hazır olup olmadığı kontrol edilir, folyo çıkarılır, parçalar marul yapraklarının üzerine serilir. Taze domates ve salatalık dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Kol pişmiş hindi

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- hindi;
- soğan;
- Sarımsak;
- Patates;
- baharatlar, tuz, bal;
- elbise kolu.

Yemek pişirme

Hindiyi porsiyonlara ayırın ve baharat, tuz, sarımsak ve balla ovalayın. Tüm baharatlar homojen bir kütle halinde karıştırılabilir, ovulması daha kolaydır. Daha sonra patatesleri daire şeklinde kesin, tuzlayın ve etle birlikte bir manşona koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce maydanoz dallarıyla süsleyin.

tavada peynirli hindi

Yemek pişirmek için şunları hazırlamanız gerekir:

- hindi;
- Ekşi krema;
- peynir;
- konserve yeşil bezelye;
- yeşil soğan;
- Patates;
- sebze yağı;
- tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Bu yemek en iyi şekilde porsiyonlu tavalarda pişirilir ve içlerinde servis edilir. Hindi porsiyonlar halinde kesilir, patatesler halkalar halinde kesilir. Porsiyonlu tabaklara biraz bitkisel yağ eklenir ve patatesler katmanlar halinde dizilir, ardından doğranmış yeşil soğan. Bundan sonra hindi parçalarını yerleştirin. Her katmana baharat ve tuz serpilir.

Bundan sonra tavalar fırına konur ve pişene kadar pişirilir. Ekşi krema, parçalanmaması ve orta yoğunlukta düzgün bir kıvam elde etmesi için biraz kaynamış su ile seyreltilir. Her tavaya ekşi krema, yeşil bezelye eklenir ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir, tekrar fırına verilir, böylece peynir eriyip biraz kızarır. Bu şekilde pişirilen hindi her zaman yumuşak ve sulu olacaktır.

tencerede türkiye

Bu şaheseri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

- hindi;
- taze petrol;
- soğan;
- havuç;
- Bulgar biberi;
- peynir;
- Patates;
- kereviz kökü;
- domates;
- tuz, baharatlar.

Yemek pişirme

Hindiyi parçalara ayırın. Patatesleri orta küpler halinde kesin. Havuç, kereviz kökü ve soğan ince şeritler halinde doğranır. Etler tencereye konur, üzerine havuç, soğan ve kereviz konur. Sonra patatesleri ve mantarları yayın, dörde bölün. Kaynamış suya baharatlar, tuz eklenir ve tencerelere dökülür, ardından pilav için ocağa konur. Yarı pişene kadar güveç. Daha sonra tencereler fırından çıkarılır, mantarların üzerine halkalar halinde dolmalık biber, bir halka domates yerleştirilir ve rendelenmiş peynir serpilir. Sonra yumuşayana kadar güveçte pişirin ve üzerine otlar serperek servis yapın.

Bu sağlıklı etin suyu ve yağı burada toplandığı için hindiyi derin bir kapta pişirmek daha iyidir. Ayrıca, bir kuş kendi suyunda pişirilirse, pişirilen yemeğin hassas tadı ile her zaman ayırt edilir ve böyle bir sırra sahip olmak, mutfak şaheserleri her zaman zirvede olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır