Selamlar sevgili okurlarımız. Kabak havyarı, her ev hanımının masasındaki en iyi atıştırmalıklardan biridir. O her zaman hızlı gider. Ev yapımı kabak havyarı, mağazadan çok daha iyidir - bir gerçek. Bugün size en iyi 5 tarifi sunuyoruz. Kabak havyarının kışa nasıl hazırlandığını anlayalım.

Geleneksel olarak, sonunda herhangi bir yemeği hazırlamak için tüm küçük sırları ve ipuçlarını yaptık. Bir yandan kullanışlı ve anlaşılır, tarifi zaten okuduğumu söylüyorlar, sonra ipuçları ve her şey yerli yerinde.

Bugün tavsiyeyi ön plana alalım. Daha iyi olacağını düşünüyorum. Bu düzen kimse için uygun değilse, incelemelerde bunun hakkında yazın.

• Kış için kabak havyarı en iyi genç kabaktan hazırlanır. Uzunlukları 20 cm'yi geçmez, derileri ince ve kemikleri küçüktür. Havyar çok hassas.
• Kabak daha büyük ve daha yaşlıysa, daha sonra kabuğu çıkarmak ve parçalara ayırmak gerekir, tüm kemikleri bir kaşıkla çıkarın.
• Kabak havyarı pişirmek için en iyisi kabak ağustos ve eylül aylarında olgunlaşır.
• Fazla nemin giderilmesi böylece havyar sulu olmaz. Bunu yapmak için dilimlenmiş kabak tuzlanmalı, karıştırılmalı ve 15 - 25 dakika bekletilmelidir. Ardından elde edilen suyu sıkın.
• sebze doğrama(bir kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanarak) pişirmeden önce veya sonra. Aksi takdirde havyarın son kıvamı yeterince yumuşak ve homojen olmayacaktır.
• Sebzeleri haşlamadan önce önceden kızartın. Bu, havyarın tadını daha yoğun hale getirmenizi sağlar.
• Kabak havyarına öğütülmüş karabiber, öğütülmüş kırmızı biber, biber karışımı, kırmızı biber, köri, öğütülmüş kişniş, hindistan cevizi, öğütülmüş zencefil, suneli şerbetçiotu, karanfil, sarımsak ve doğranmış yeşillikler eklenebilir - tüm bu bileşenler havyarı baharatlı ve inanılmaz derecede iştah açıcı yapacak.
• Herhangi bir yemek havyar pişirmek için uygun değildir. Kalın tabanlı yemekler seçmek en iyisidir. Bu, sebzelerin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayacak ve yapışmazlar. Ağır tabanlı paslanmaz çelik bir tencere en iyisidir.
• Bankalar, döndürmeden önce en iyi şekilde sterilize edilir.. Yani kabak havyarı en az 1 yıl saklanacaktır. En iyi bir mahzende tutulur.

Kabak tek başına tadı yoktur. Yani tüm aroma ve tat buketi sadece malzemelere bağlı olacaktır. havyar hazırlarken kullandığınız Kabak havyarı pişirirken ne kadar büyük bir dünyanın açıldığını hayal edin.

Bu tür havyar herhangi bir masaya konabilir, hemen hemen her yemekle yenebilir. Şimdi gelelim kabak havyarının kışa nasıl hazırlandığına.

Kabak havyarı klasik bir tariftir.

Klasik kabak havyarı

Tabii ki, diğer tüm tariflerin gittiği bir tarif var. Bu klasik bir tarif mi yoksa standart bir tarif mi? Ve sadece kabak havyarı için en kolay tarif diyebilirsiniz. Kolay ve hızlı hazırlanır.

İhtiyacımız olacak:

1. 3 kg kabak;
2. 1 kg havuç;
3. 1 kg soğan;
4. 50 gr domates salçası;
5. 30 gr tuz;
6. 20 gr şeker;
7. 10 g sitrik asit;
8. sebze yağı.

Aşama 1.

İlk önce kabaklarımızı aşırı nemden kurtaracağız, aksi takdirde havyar sulu olacak. Bunu yapmak için kabakları dilimler halinde kesin, tuz serpin ve 25 dakika bekletin. Daha sonra suyunu sıkıyoruz.

Kabak dilimler halinde kesilmiş

Adım 2

Şimdi kabak dilimlerini her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Adım 2

Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Şimdi bütün bunlar bitkisel yağda kızartılıyor.

Aşama 3

Şimdi tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve ortaya çıkan bulamacı bir tencereye koyuyoruz. Yavaş ateş yaktık.

4. Adım

Tuz, şeker, domates salçası ve sitrik asit ekleyin. Kısık ateşte kaynattıktan sonra 20-30 dakika pişirin. Ara ara karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 5

Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Havyar hazır olduğunda, bankalara kaydırıyoruz ve kapakları çeviriyoruz. Şimdi kavanozları kapakların üzerine çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Domates ve elma ile kabak havyarı.

elma ve domates ile kabak havyarı

Elma ile lezzetli havyar elde edilir. Bu tadı gerçekten seviyorum. Ve domates bizim için salçanın yerini alacak, daha iyi oluyor. Hepsinden iyisi, elbette, hemen hemen tüm malzemeler bahçenizden ise. Eh, hala bir mağazadan satın alıyorsanız, o zaman en ucuzunu almamalısınız. Lezzetli almak daha iyidir, kabak havyarının tadı buna bağlı olacaktır.

İçindekiler:

1. 2.5 kg kabak;
2. 2 kg domates;
3. 5-6 havuç;
4. 2 elma;
5. 2 dolmalık biber;
6. 100 gr dereotu veya maydanoz;
7. 1 adet acı biber (acı sevenler için isteğe bağlı)
8. 1 baş sarımsak;
9. 50 ml bitkisel yağ;
10. 40 gr tuz;
11. tatmak için tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber.

Aşama 1.

Kabak, havuç, dolmalık biber ve pul biber yıkanıp ince ince doğranır fakat karıştırılmaz.

Adım 2

Şimdi tüm sebzeleri az miktarda bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın.

Aşama 3

Bütün bu sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Elde edilen yulaf lapasını bir tencereye koyun. Orada da elmaları rende üzerine sürüyoruz. Deriyi kestim.

4. Adım

Domatesleri bir kıyma makinesinde veya öğütücülerde öğütüyoruz. Bütün bunları püremize ekliyoruz. Ayrıca ince doğranmış sarımsak, tuz, şeker ve öğütülmüş biber vardır.

Adım 5

Şimdi tavayı yavaş ateşe koyun ve yaklaşık 2 saat pişirin, daha fazla değil. Hazır olmadan 5 dakika önce ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırmayı unutmayın.

6. Adım

Havyar hazır olduğunda kavanozlara (önceden sterilize edilmiş) aktarır ve kapaklarını çeviririz. Şimdi kavanozları kapakların üzerine çeviriyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Mayonezli havyar tek kelimeyle harika bir tat.

mayonezli kabak havyarı

Biliyor musun, hemen mayonezin evrensel bir çare olduğunu düşündüm. Sadece bir sos olarak icat eden Fransızlardı. Ev hanımlarımız her şeyde kullanır))). Aslında tadı daha iyi. Ve kış için kabak havyarı genellikle bir başyapıttır.

Ancak ev yapımı mayonez kullanmak en iyisidir. Oldukça hızlı hazırlanır, örneğin:

Ancak mağazadan satın alınan mayonez kullanıyorsanız, o zaman sevdiğiniz lezzetli olanı kullanın. Ve böylece gittik.

İşte kullandığımız şey:

1. 1 kg kabak;
2. 100 ml. mayonez;
3. 100 gr. havuçlar;
4. 100 - 150 gr. soğan;
5. 400 gr. domates;
6. 1 orta boy dolmalık biber;
7. 2 diş sarımsak;
8. yaklaşık 100 ml. ayçiçek yağı;
9. tatmak için tuz ve karabiber.
   

Aşama 1.

Kabakları küçük küpler halinde kesin. Aynı zamanda genç kabakların temizlenmesine ve tohumlarının çıkarılmasına gerek olmadığını da hatırlıyoruz. Ancak daha olgun ve olgun, tam tersine gereklidir.

Adım 2

Tuzluklu havuç modu veya büyük bir rende üzerinde üç.

Kış için kabak havyarı, havuç eklendiğinde daha tatlı hale gelir. Havuç havyarına uygun rengi verir.

Soğanı da küçük küpler halinde kesin.

Aşama 3

Şimdi havuçları orta ateşte bitkisel yağda bir tavada kızartmanız veya kahverengileştirmeniz gerekiyor. Birkaç dakika pişirin ve yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.

4. Adım

Sonra oraya soğanı ekleyin, karıştırın ve sebzeleri birkaç dakika daha kızartın. Soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar.

Adım 5

Bu sırada biberi temizleyip soğanı ya küp şeklinde ya da dilediğiniz gibi doğrayın.

6. Adım

Havuç ve soğanlara ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

7. Adım

Şimdi kabak ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 10 dakika pişirin. Karıştırmayı unutmayın.

8. Adım

Domatesleri haşlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Domates yerine bir bardak ılık suda seyreltilmiş salça kullanabilirsiniz. Domates suyu bile yapacak. Domateste ekşilik varsa biraz şeker serpebilirsiniz.

Şimdi tavaya domatesleri ekleyin, her şeyi karıştırın ve bir kapakla kapatın. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

9. Adım

Şimdi yumuşak sebzelerin ezilmesi gerekiyor. Bir blender veya kıyma makinesi kullanıyoruz. Ama sebzeleri biraz soğutmanız gerekiyor.

Adım 10

Şimdi yulaf lapasını tavaya geri veriyoruz, mayonez ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi yavaş ateş açın ve 30 - 40 dakika pişirin. Havyar kızartmalı ve kararmalıdır.

11. Adım

Pişirmeden beş dakika önce doğranmış sarımsak, tuz ve baharatları ekleyin. Tatlandırmanız gerekiyorsa, şeker ekleyin. İyice karıştırın. Bu tarifte sirke kullanılmamaktadır.

Adım 1/2

Şimdi havyarı sterilize edilmiş kavanozlara kaydırıyoruz, rulo yapıyoruz, kapaklara koyuyoruz ve ılık bir battaniyeyle örtüyoruz. Soğuduktan sonra mahzende saklayabilirsiniz.

Bu mezeyi hazırlandıktan hemen sonra deneyebilirsiniz.

Zamana ayak uydurmak - yavaş bir tencerede kabak havyarı.

yavaş bir tencerede kabak havyarı

Kış için kabak havyarı hazırlamak nispeten kolaydır. Ve bugün, birçok ev hanımının mutfakta yavaş pişiricisi var. Ürün rahat ve çok yönlüdür. Yavaş bir ocak, kabak havyarı hazırlama sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ayrıca, diyet olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, kilolarını izleyenler için bu tarif çok uygundur.

Kullanılan Malzemeler:

1. 3 kg kabak (tercihen genç olanlar);
2. Yaklaşık 250 gr ağırlığında 2 büyük havuç;
3. 800 gr. Luke;
4. 150 ml. ayçiçek yağı;
5. 200 gr domates salçası;
6. 0,5 çay kaşığı sitrik asit;
7. 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
8. 1.5 çay kaşığı tuz;
9. 2 yemek kaşığı şeker;
10. 3-4 diş sarımsak.

Aşama 1.

Kış için kabak havyarı genç kabaklardan daha lezzetlidir, temizlenmesi gerekmez. Bu nedenle kabaklarım iyice yıkanır ve küp küp doğranır. Havuçları rende üzerine sürüyoruz.

Adım 2

Soğanı kesiyoruz ve onunla birlikte havuç ve 100 ml yağı kızartma için yavaş tencereye gönderiyoruz. 20 dakika boyunca kızartma veya pişirme modunu seçin.

Aşama 3

10 dakika sonra kabakları ekleyin. 20 dakikalık kızartma modu biter bitmez güveci 1 saat boyunca açın.

4. Adım

20 - 25 dakika sonra karabiber, şeker, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 5

20 dakika daha sonra salça, sitrik asit, kalan yağ ve sarımsak ezici ile sıkılmış sarımsak ekleyin.

6. Adım

Daha sonra tüm havyarı soğutup kıyma makinesinden veya blenderdan geçiriyoruz. Ardından, 15 - 20 dakika daha söndürme modunda devam edin.

7. Adım

Şimdi, her zamanki gibi, bitmiş havyarı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Sonra kapakları takıp ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra depoya kaldırın.

Yavaş bir tencerede havyar için başka bir tarif:

Kabak havyarı - "Parmaklarını yala."

sadece parmaklarını yala!

Bir şekilde karısına, aslında pilav için bir kazan verdiler. Ancak kış için kabak havyarı genellikle şık görünüyor. İsim öyle diyor, hadi yapalım.

İçindekiler:

1. 1,5 kg kabak. Eski kabak kullanırsanız, soyulmuş olanlar dikkate alınır;
2. 700 gr. havuçlar;
3. 400 gr. Luke;
4. 1.5 yemek kaşığı domates salçası;
5. 150 gr. ayçiçek yağı;
6. 3.5 yemek kaşığı şeker;
7. 1.5 yemek kaşığı tuz;
8. 0,5 çay kaşığı karabiber;
9. 0,5 su bardağı su.

Aşama 1.

Kabak parçalar halinde kesilir.

Adım 2

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Havuçları rende üzerine sürüyoruz.

Aşama 3

Her şeyi bir kazanda karıştırıyoruz. Kalın tabanlı bir tencere kullanabilirsiniz. Su ekleyin ve kaynatın.

4. Adım

Şimdi ateşi en aza indirip 40 dakika kaynatıyoruz. mutlaka karıştırın.

Adım 5

40 dakika sonra çok fazla su kalırsa, boşaltın.

6. Adım

Su boşaltıldı, şimdi tüm yulaf lapasını bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getiriyoruz.

7. Adım

Şimdi kazana geri dönün, salça, biber, tuz, şeker, yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Adım

Yavaş ateş yaktık. Kaynattıktan sonra 15 dakika daha kaynatın ve bu kadar.

9. Adım

Şimdi bankaları yerleştiriyoruz. Önce onları sterilize ediyoruz. Kapakları sarıyoruz, kapakların üzerine koyuyoruz ve ılık bir battaniyeye sarıyoruz. Soğuduktan sonra saklamak için kaldırın.

Artık kış için kabak havyarının sadece lezzetli, çok lezzetli, tatlı, baharatlı, sağlıklı ve hatta düşük kalorili olmadığını biliyorsunuz. Birçok tarif ve lezzet var.

Tamam şimdi her şey bitti. Farklı tarifler deneyin. Hepsi çok lezzetli ve iştah açıcı. Herhangi bir masayı ve herhangi bir tatili süsleyecek. Afiyet olsun.

Tariflerinizi veya yorumlarınızı yorumlara yazın, tarifi sosyal ağlarda paylaşın. Şimdilik hepsi.

Kış için kabak havyarı - 5 adım adım en iyi tarif. güncelleme: 11 Eylül 2017: Alt Botin Pavel

Merhaba sevgili arkadaşlar! Umarım bu yıl inanılmaz derecede büyük bir hasat almışsınızdır ve kış için onlardan başka ne hazırlayabileceğinizi artık bilmiyorsunuzdur. Bu durumda sizlere bugün tariflerini vereceğim en lezzetli kabak havyarını yapmanızı tavsiye etmek istiyorum.

Benzer tüm sebze müstahzarları gibi hemen yenebilir veya kışa bırakılabilir. Benim için, sadece çılgınca hızlı gidiyor. Benimki bile sadece ekmeğin üzerine yay ve ye. Sadece dizginlerini serbest bırak ve bir kavanozdan kaşıkla her iki yanağını da yutacaklar.

Ben farklı yapıyorum. Bazen patates püresi kıvamına getiriyorum bazen de küçük parçalar istiyorum. Bu nedenle, size tarifleri çeşitli varyasyonlarda göstereceğim.

Genel olarak, bu sebzeden tüm yıl boyunca sadece çok miktarda turşu hazırlayabilirsiniz. Örneğin, konserve veya sadece. Hatta reçel bile yapıyorlar. Eh, havyar hakkında söylenecek bir şey yok. Öyleyse tarifleri ve hazırlanışını incelemeye başlayalım.

İlk tarif bence en lezzetli ve hazırlaması çok kolay. Havyar püre değil, küçük parçalar halinde. Böyle boşluklarım çok çabuk uçup gidiyor. kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.

İçindekiler:

• Kabak - 3 kg
• soğan - 0,5 kg
• Bitkisel yağ - 150 ml
• Domates salçası - 150 gr
• Mayonez - 200 gram
• Şeker - 0,5 su bardağı
• Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Kabakları deriden ve tohumlardan yıkayın ve soyun (genç bir sebzeniz varsa, bu gerekli değildir). Rendeleyin. Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Ayrıca her şeyi bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirebilirsiniz.

2. Daha sonra sebzeleri bir tencereye koyun, karıştırın ve orta ateşte koyun. Karıştırmayı unutmadan 1 saat kaynatın. Bu süre zarfında, kabakların ayırdığı hemen hemen tüm sıvı kaynatılmalıdır.

3. Ardından mayonez, salça, bitkisel yağ, tuz, şeker ve karabiberi koyun. Her şeyi karıştırın ve sürekli karıştırarak yarım saat daha yavaş ateşe verin. Isırık, yahninin bitiminden 2 dakika önce eklenmelidir.

4. Ardından, ocaktan alın ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün (sunulan bileşenlerden 2,5 litre bitmiş ürün elde edilir). Kapakları vidalayın ve çevirin. Sıcak bir havlu veya battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Yaklaşık bir gün. Sonra dolapta temizleyebilirsiniz. Bu tür boşlukları oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Bir mağazada olduğu gibi, kış için lezzetli kabak havyarı için adım adım bir tarif

Bu yönteme göre, çok hassas, inanılmaz lezzetli ve mağazadan satın almaktan daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor. Ne hakkında konuşuyorsam da, ev yapımı her zaman daha kötü değil, daha iyi çıkıyor. Bu tarifi deneyin, beğeneceksiniz. Önerilen içerik miktarından 3 litreden biraz daha az elde edilir.

İçindekiler:

• kabak - 2 ila
• havuç - 1 kg
• soğan - 1 kg
• Domates salçası - 150 gr
• Şeker - 100 gr
• Tuz - 60 gr
• Bitkisel yağ - 200 gr
• Sirke - %9 - 50 ml
• Sarımsak, biber baharatları - tatmak

Yemek pişirme:

1. Kabağı genç olsa bile kabuğundan çıkarın. Bu onu daha da yumuşak yapacaktır. Orta parçalara kesin. Soğanı ve havucu soyun ve orta küpler halinde kesin.

2. Kullanmak için kalın duvarlı bir kazan veya tava alın. Ateşe ver. Bitkisel yağa dökün, şeker ve tuz ekleyin. Karıştırın, kapağı kapalı olarak kaynatın ve 10 dakika daha pişirin.

3. Sonra kabak ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Sonra soğanı ekleyin, karıştırın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30 dakika.

Ara ara karıştırmayı unutmayın.

4. Sebzeler yumuşayınca salçayı ilave edin, karıştırın ve kapağın altında 10 dakika pişirin. Ardından sirkeyi ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın. 10 dakika beklemeye bırakın.

Sirke özünüz varsa, sadece 1 çay kaşığı ekleyin.

5. Havyar haşlanırken kavanozları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin. Örneğin ben mikrodalgada yapıyorum. Her kavanoza yaklaşık 1,5 cm su döküyorum, tam güçte 5-15 dakika oraya koyuyorum. Kavanozun boyutuna bağlıdır. Sonra çıkarıp suyunu döküyorum ve kuruması için temiz bir havluya koyuyorum. Suyu kaynattıktan sonra kapakları ateşte 5 dakika kaynatıyorum.

6. Hazırlanan sebzeleri bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Sonra kaynatın ve 3 dakika pişirin. Tercihen kapak kapalıyken.

7. Bitmiş ürünü kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve ters çevirin. Bir havluyla sarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından depoya koyun.

GOST SSCB'ye göre kabak havyarı için en iyi tarif (çocukluktan itibaren)

Pekala, çocukluktan kalma o Sovyet havyarının tarifine ulaştık. O mantar lezzetini hatırladın mı? Sadece inanılmaz lezzetli. Ve pişirme yöntemi normalden farklıdır. Genel olarak, denemenizi tavsiye ederim!

İçindekiler:

• Kabak (kabak veya kabak alabilirsin) - 4,5 kg
• Havuç - 300 gr
• Soğan - 240 gr
• Domates salçası - 270 gr
• Tuz - 45 gr
• Şeker - 25 gr
• Öğütülmüş karabiber - 1.5 gr
• Öğütülmüş yenibahar - 1.5 gr
• Beyaz kökler (yaban havucu %50, maydanoz %25, kereviz %25) - 75 gr
• Taze otlar (maydanoz, dereotu, kereviz) - 15 gr
• Bitkisel yağ - 315 gr (340 ml)

Yemek pişirme:

1. Kabakları yıkayıp kurulayın. Her biri yaklaşık 1,5-2 cm'lik yuvarlak parçalar halinde kesin, tavaya yağ dökün ve her iki tarafta kızartın. Derin bir tabağa aktarın.

2. Kalan sebzeleri ve kökleri soyun, büyük parçalar halinde kesin (soğanı halkalar halinde kesin). Bir tavada dönüşümlü olarak kızartın ve kabaklara ekleyin.

3. Sonra her şeyi püre haline getirin. Bunun için daldırma blender kullanmayı seviyorum, ancak bir kıyma makinesi veya sabit bir blender da kullanabilirsiniz. Kütleyi tavaya aktarın, tuz, şeker, karabiber ve yenibahar ekleyin. Ayrıca oraya salça ve doğranmış taze otlar ekleyin, her şeyi karıştırın. Ateşe koyun ve kaynatın.

4. Ardından, her şeyi kuru ve temiz kavanozlara yayın ve kapaklarla kapatın. Bir tencere alın, oraya pamuklu bir peçete koyun ve kavanozları koyun. "Omuzların" üzerine su dökün, ateşi açın ve 0,5 litrelik bir kavanozda 75 dakika sterilize edin. Kavanoz 1 litre ise, 100 dakika.

5. Tavadan dikkatlice çıkarın, ters çevirin ve bir gün bekletin. Ardından deponuza kaldırın.

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarının nasıl pişirileceğine dair video

Tüm izleyicilerimi atlamamaya veya görmezden gelmemeye çalışıyorum. Bu nedenle, multicooker sevenler için YouTube'da bulunan bireysel bir video tarifim var. Öyleyse bak, yazarın hoş sesinin tadını çıkar ve bu yöntemi not al.

İçindekiler:

• Kabak - 1,5 kg
• Havuç - 150 gr
• Soğan - 150 gr
• Domates salçası - 150 ml
• Bitkisel yağ - 100 ml
• Şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş yenibahar - 0,5 çay kaşığı
• Sirke %9 - 70 ml

Gördüğünüz gibi, yavaş bir tencerede yemek pişirmek çok kolaydır. Yöntemin kendisi iddiasız. Bu ünite ülkede olduğunda çok uygundur.

Mayonez ve domates salçası ile kış için kabak havyarı kızartmadan

Bu harika tarifi siz de deneyin. Mayonez sayesinde bir çeşit kremsi tat alır ve çok hassas olduğu ortaya çıkar. Bu tür boşlukların hazırlanması çok bütçelidir. Aynı zamanda, her şey hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

İçindekiler:

• soyulmuş kabak - 1,5 kg
• havuç - 3 adet
• Soyulmuş soğan - 0.25 gr
• Domates salçası - 125 gr
• Mayonez - 125 gr
• Bitkisel yağ - 75 gr
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• defne yaprağı - 1 adet
• Öğütülmüş acı biber - 1/4 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçebilmeleri için rahat parçalar halinde kesin. Daha sonra doğranmış sebzelere bitkisel yağ, salça ve mayonez ekleyin. Her şeyi bir tencereye koyun ve kaynatın. Orta ateşte ve kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak 1 saat pişirin.

Bu süre zarfında havyar turuncu rengini alacaktır.

2. Bir saat sonra tuz, şeker, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın ve 1 saat daha pişirin. Ardından, daldırma blender kullanarak püre haline getirin (defne yaprağını çıkarın). Ateşe dönün, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

Bir kıyma makinesinden kabak havyarı pişirme tarifi (basit ve lezzetli)

Bazı ev kadınları, atıştırmalıklarımızı bir kıyma makinesinden yapmanın daha iyi olduğuna inanıyor. Bir karıştırıcıda doğranmış sebzeler için sadece tadı bozar. Canlarım, her şey bir amatör için. Bu şekilde basit bir şekilde pişirilmiş havyar, püre bir kütleye değil, küçük sebze parçalarına dönüşecektir.

İçindekiler:

• Kabak (genç) - 1 kg
• Havuç - 200 gr
• Bulgar biberi - 300 gr
• Soğan - 200 gr
• domates salçası - 2 yemek kaşığı.
• Acı öğütülmüş biber - 0,5 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Tuz - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Önce sebzeleri durulayın ve temizleyin. Biberlerden tohumları çıkarın. Kabak ve soğanı parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Fazla suyu boşaltmak için bir elek üzerine aktarın.

2. Havuç ve biberleri kıyma makinesinden geçirin ve derin bir kaba koyun.

3. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun. Oraya salça, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırın.

4. Tavayı ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve bitkisel karışımı ekleyin. Nem buharlaşana kadar karıştırarak 10 dakika kızartın. Sonra bir kapakla örtün, ısıyı biraz azaltın ve 15 dakika daha pişirin.

5. Bu tür havyar hemen yenebilir. Kış için bir kavanozda yuvarlamak istiyorsanız,% 9 sirke - 2/3 yemek kaşığı ekleyin. Bir kavanoza koyun ve kapağı sıkın, ters çevirin, sarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra serin bir yere koyun. Dikiş için, bileşenlerin sayısı artırılabilir, ancak aynı zamanda ürünlerin oranını da gözlemleyin.

Kış için kabak ve patlıcandan havyar için basit bir tarif

Ve elbette, çeşitli sebzelerden havyar hazırlamanın bu harika yolunu görmezden gelemezdim. Kolaylık ve netlik için çok ayrıntılı bir video aldım.

İçindekiler:

• Patlıcan - 1,5 kg
• Kabak 0,5-1 kg
• Bitkisel yağ - 250 ml
• Domates - 600 gr
• Sarımsak - 3 kafa
• Acı biber - 2 bakla
• tatlı biber - 5 adet
• Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Elma sirkesi %6 - 20 ml
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Ayrıca bu tarife göre her zaman kendim için kış için birkaç kavanoz toplarım. Ne kadar lezzetli olduğu hakkında hiçbir fikrin yok. Karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır.

Bugünlük bu kadar. Seçeneklerimin kesinlikle işinize yarayacağını ve sevdiklerinizin pişmiş havyardan memnun kalacağını umuyorum.

İyi bir hasat ve afiyet olsun!

İyi günler, blogumuzun sevgili okuyucuları!

Kabak hasat mevsimi yaklaşıyor. Bu nedenle, gelecekteki kullanım için böyle lezzetli ve uygun fiyatlı bir sebze hazırlamaya değer. Daha sonra kışın kokulu kabak havyarının tadını çıkarabilirsiniz. Mağazadan daha kötü değil ve daha da iyi. Sonuçta, çeşitli koruyucular zararlı katkı maddeleri içermez.

Ana şey doğru kabak seçmektir. O zaman yemek harika olacak. Sebzeler ince bir cilde sahip, lekesiz ve hasarsız olmalıdır. 20 cm'den uzun değil, daha sonra deriden ve tohumlardan soyulmaları gerekmez.

Ancak daha büyük ve oldukça olgun bir kabak yetiştirirseniz endişelenmeyin. İş parçasında da kullanılabilirler, ancak zaten temizlenmişlerdir.

GOST SSCB'ye göre mağazadan satın alınan kabak havyarı için gerçek bir tarif

Çok lezzetli havyar geçmişten geliyor. Mevcut analoglardan daha düşük değildir. Ve böyle bir tarifi sadece eski yemek kitaplarında bulabilirsiniz. Bu nedenle, bunlardan herhangi birine sahip değilseniz, GOST SSCB'ye göre pişirme yöntemimizi kullanmaktan çekinmeyin.

Gerekli ürünler:

• 3 kg kabak;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 30 ml sol. yağlar;
• 4 yemek kaşığı domates. macunlar;
• 9 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı Sahra;
• 2 gr öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz kökü;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı %9 sirke

Adım adım hazırlık:

1. Kabağı yıkarız, gerekirse temizleriz. Küçük parçalar halinde kestik. Biraz yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz. Kapağı kapatmadan orta ateşte pişirin. Daha sonra fazla nem buharlaşacaktır. Parçalar yumuşadıktan sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz.

Onları asla kızartma.

2. Kalan sebzeleri soyun ve iyice durulayın. Soğanı küp şeklinde kesiyoruz. Büyük bir rende üzerinde üç havuç. Sebzeleri karıştırın, doğranmış maydanoz kökü ekleyin. Bitkisel yağda yaklaşık 5-10 dakika soteleyin. Ayrıca kızartılmaları gerekmez. Kütleyi temiz bir kaseye kaydırıyoruz. Kalan yağı içine dökün.

3. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz. Homojen bir yulaf ezmesi almalıyız. Kenara alıyoruz.

4. Tüm sebzeleri karıştırın ve bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirin. Elde edilen kütle tutarlılık bakımından homojendir. Bir kaseye veya kaseye dökün.

5. Kazanı küçük bir ateşe koyduk. Kapağı kapatıyoruz. Kütlenin yanmaması için ara sıra karıştırın. Bir saat sonra tanıtıyoruz: şeker, salça, biber ve tuz. İyice karıştırın ve 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. Son olarak sarımsak ve sirkeyi ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıyoruz.

6. Henüz soğumayan havyarı pastörize kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirin ve bir havluyla sarın. Soğuduktan sonra buzdolabında veya mahzende saklayın.

Bu sadece 2-3 saatte çok lezzetli bir yemek. Kavanozları ters çeviriyoruz ve bir battaniyeye veya battaniyeye sarılı olarak tamamen soğumaya bırakıyoruz.

Kış sebze meze hazır!

Bir mağazada olduğu gibi kış için mayonez ve salça ile klasik bir tarif

Şaşırtıcı derecede lezzetli ve kokulu havyar, tıpkı çocuklukta olduğu gibi. Çanak çabuk yenirse ve kışa kadar bırakmayacaksanız, sirke atlanabilir. Biber de isteğe bağlı bir bileşendir, ancak baharat katar.

Gerekli ürünler:

• 3 kg kabak;
• 500 gr soğan;
• 150 gr domates. macunlar;
• 200 gr mayonez;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 8 yemek kaşığı rast. yağlar;
• 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker;
• 2 yemek kaşığı %9 sirke.

Adım adım hazırlık:

1. Kabak ve soğanları soyun. Bir rende üzerinde üç kabak. Soğanı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Onları büyük bir tencerede karıştırın. Yavaş ateş yaktık. Tüm nem buharlaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Kütleyi karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde yanabilir.

2. Girin: yağ, salça, mayonez, biber, tuz ve şeker. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Kısık ateşte 30 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.Pişirmeden birkaç dakika önce sirkeyi dökün. karıştırıyoruz. 2 dakika bekleyip ocaktan alıyoruz.

4. Sıcak yemeği önceden hazırlanmış kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın.

Kavanozları baş aşağı soğutup bir battaniyeye sarıyoruz.

En lezzetli kızarmış kabak havyarı, tıpkı çocuklukta olduğu gibi

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak başka bir ilginç tarif. Tadı mağazadaki gibi. Buna rağmen, oldukça basittir ve minimum içerikten oluşur.

Gerekli ürünler:

• 3 kg soyulmuş ve hazırlanmış kabak posası;
• 1 kg havuç;
• 1 kg soğan;
• 3 yemek kaşığı salça;
• 1 yemek kaşığı %9 sirke;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• rast. kızartma yağı.

Adım adım hazırlık:

1. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Daha sonra bitkisel yağda ayrı ayrı kızartın. Blenderden geçiriyoruz. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Sebze karışımını kalın duvarlı bir tavaya veya kazana kaydırıyoruz. Sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Zaman geçtikten sonra salça ve sirkeyi tanıtıyoruz.

3. 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sonuç olarak, havyar kalınlaşacaktır. Daha sonra pastörize kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıyoruz. Bir battaniyeye veya havluya sarılı serin.

Yavaş bir tencerede domatesli kabak havyarı için basit bir tarif. Gerçek reçel!

Bu, evde lezzetli sebze müstahzarları pişirmenin bir yoludur. Mutlu multicooker sahipleri için uygundur. İçeriği çeşitlidir. Ve onların kombinasyonu sadece harika! Bu tarifi mutlaka deneyin.

Gerekli ürünler:

• 1,2 kg kabak posası;
• 250 gr beyaz lahana;
• 2 soğan;
• 2 havuç;
• 4 tatlı dolmalık biber;
• 2 büyük domates;
• 1 tatlı kaşığı tuz;
• 2 tatlı kaşığı şeker;
• bir tutam öğütülmüş karabiber;
• rast. kızartma yağı.

Adım adım hazırlık:

Tüm sebzeleri kapalı bir kapak altında kızartıyoruz.

1. Soğanı küpler halinde kesin. Multicooker'de "Kızartma" modunu açın. Altını kaplayacak şekilde yağ ekleyin. Pişmiş soğanları multicookerin kasesine atın. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

2. Havuçları küpler halinde kesin. Biber - saman. Soğanlara havuç ekleyin. karıştırıyoruz. 5 dakika daha pişirin.

3. Kabakları küpler halinde kesin. Bu sırada, yavaş pişiricideki sebzeler kızartıldı. İçine biber koyuyoruz. karıştırıyoruz. 5 dakika daha kızartın.

4. Ardından kabakları yerleştirin. karıştırıyoruz. 10-15 dakika daha pişiriyoruz.

5. Bu sırada lahanayı doğrayın. Domatesleri küp şeklinde kesiyoruz. Lahanayı karışıma ekleyin. karıştırıyoruz.

6. Ve sonunda doğranmış domatesleri bırakmaya devam ediyor. karıştırıyoruz.

7. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın. 1 saat boyunca "Pişirme" modunu seçin ve "Başlat" düğmesine basın.

8. Çoklu pişiriciyi dikkatlice açın. karıştırıyoruz. Tuz ve şeker ekleyin. Tekrar karıştırın.

9. Sebzeleri püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.

10. İsteğe bağlı olarak toz biber ekleyin. karıştırıyoruz. Ve havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. Toplanın.

İş parçasını ters çevirip ılık bir havlu veya battaniye ile sarıyoruz. Ve kış sebze püremiz soğuyana kadar bekliyoruz.

Koruma hazır!

Bir karıştırıcıda mayonez ve un ile kabak havyarı pişirme

Çok lezzetli havyar. Kavrulmuş un, ona mağaza benzeri bir tat verir. Blender burada sadece bitmiş ürünü ezmek için kullanılır.

Gerekli ürünler:

• 3 kg soyulmuş kabak posası;
• su;
• 500 gr soğan;
• 1 kg havuç;
• rast. sıvı yağ;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 tutam öğütülmüş karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Soyulmuş kabak küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun. Tencere doluysa endişelenmeyin. Yavaş yavaş, kabak yerleşecek. Onlara 200 gr su dökün. Kapatın ve küçük bir ateş açın. Sürekli karıştırarak 40-50 dakika pişirin. Sebzeler yumuşak hale gelmelidir.

2. Bu sırada soğanı küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Sebzeleri 100 gr bitkisel yağda kızartın. Bütün bunlar 50 dakika kadar sürebilir.

3. Tüm sebzeler piştikten sonra blenderdan geçirmelisiniz. Bunu porsiyonlar halinde yaparsanız, havyar daha düzgün ve lezzetli olacaktır. Sonra salça, tuz ve 4 yemek kaşığı tanıtıyoruz. sebze yağı.

4. Karıştırın. Minimum ateşi kapatın ve açın. Karışımı yanmaması için her 5 dakikada bir karıştırın. Böylece yemeği 50 dakika pişiriyoruz. Kalınlaşacak ve kaynayacaktır.

5. Bu sırada unu kızartın. Bu, yağsız kuru bir tavada yapılır. Sürekli karıştırın. Hafifçe kızarana ve kokulu olana kadar kızartın.

6. Unu havyarın içine sokuyoruz. Üzerine pul biberi de ekleyin. İyice karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.

7. Bitmiş yemeği kavanozlara koyup 15 dakika su banyosunda sterilize ediyoruz. Ardından kapakları yuvarlayın.

İş parçasını buzdolabında veya mahzende saklıyoruz.

Evde domates ve sirke ile hasat için lezzetli video tarifi

YouTube'da kış için kabak havyarı pişirmek için çok basit bir tarif buldum. Çok iştah açıcı görünüyor ve hiç de karmaşık değil. Boşluğun bu ev yapımı versiyonunu denemeye değer olduğunu düşünüyorum. Bir arzu varsa, aniden iş parçasının böyle bir çeşidine de bakabilirsiniz ve beğeneceksiniz ...

Sirkesiz sitrik asitli kabak havyarı tarifi, mağazadan bile daha iyi

Ve son olarak, kokulu bir yemek sunuyoruz. Buradaki sirke, sitrik asit ile değiştirilir. Boş, önceki tüm seçenekler gibi, her şeyden önce övgüdür.

Gerekli ürünler:

• 1 kg kabak;
• 250-300 gr domates;
• 300 gr tatlı dolmalık biber;
• 200 gr havuç;
• 150 gr soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 1-1.5 yemek kaşığı Sahra;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 1/3 çay kaşığı sitrik asit (1 yemek kaşığı su ile seyreltin);
• rast. kızartmalık yağ;
• öğütülmüş karabiber.

Adım adım hazırlık:

1. Genç kabak alıyoruz. Bu nedenle, onları iyice yıkayıp küpler halinde kesiyoruz.

2. Domatesler soyulur. Bunları yukarıdan çapraz olarak keserseniz bunu yapmak kolaydır. Daha sonra 1 dakika kaynar suya daldırın. Ardından soğuk suya aktarın.

3. Sadece cildi dikkatlice çıkarmak ve çekirdeği kesmek için kalır. Daha sonra domatesleri küp şeklinde doğrayın.

4. Şimdi biberle ilgilenelim. Kabuğu bir sebze soyucu ile soyun. Çekirdeği kesin. Ayrıca küpler halinde kesin.

5. Havuçları ve soğanları temizleyip yıkayıp küp küp kesiyoruz. Sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün.

6. Her sebzeyi az miktarda yağda kızartın. Bu ayrı ayrı yapılmalıdır. Böylece her bileşen kendi tadını ve aromasını ortaya çıkaracaktır. Her şeyi büyük bir tencerede birleştiriyoruz. Şeker, tuz, karabiber ve sitrik asit dökün.

8. İyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.

9. Sebzeleri püre haline getirmek için kalır. Bu bir blender ile yapılır. Hiçbir durumda kıyma makinesi kullanmayın, aksi takdirde havyar istenen tadı kaybeder. Gerekirse, istenen kıvama gelene kadar daha pişirin. Ve önceden hazırlanmış kavanozlarda yuvarlayın.

Daha sonra kavanozları ters çevirip sarıyoruz. Böylece tamamen soğuyana kadar bizimle kalırlar. En az bir gün tutarım. Sonra dolaba koydum.

İş parçası hazır!

Bu, tarif koleksiyonumuzu tamamlıyor. Size afiyet olsun diliyoruz! Ve sonraki yazılarda görüşmek üzere! En çok hangi tarifi beğendiğinizi yorumlara yazmayı unutmayın!

Başarılı hazırlıklar dilerim!

İyi günler sevgili okuyucular.

"Kabak" kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk çağrışım nedir? İnsanların yüzde 99'unda "kabak havyarı" kombinasyonunun ortaya çıktığını düşünüyorum. Ve 80'ler ve öncesinden geliyorsanız, o zaman bu tadı çocukluktan çok iyi biliyorsunuzdur. Artık mağaza rafları yüzlerce dolum seçeneğiyle çeşitli dönüşlerle dolu. Ve sonra havyar, mevcut birkaç lezzetten biriydi.

Son zamanlarda, burada muhtemelen kabak pişirmek için yüzlerce farklı tarif topladım. Biz zaten ve hatta onları yaptık. Ancak havyar tüm bunlardan ayrı duruyor. Özel bir statüsü var: nostaljik.

Bu seçkide, ev hanımlarının defterlerinde yer alma sevgisini ve onurunu kazanmayı başaran halk tariflerine tutarlı oranlarda GOST'tan en ilginç ve en lezzetli tarifleri göstermeye çalıştım.

Kış için kabak havyarı: bir kıyma makinesinden en iyi tarif

Havyar için sebzeler önce hazırlanmalıdır. Bu genellikle üç şekilde yapılır: bir kıyma makinesinden geçirilir, bir karıştırıcıda püre haline getirilir veya basitçe parçalara ayrılır.

Bu tarif, bir kıyma makinesinden geleneksel büküm kullanır. Bu tanecikli doku, en çok aynı kabak havyarının çocukluktan kalma görünümüne ve tadına benziyor.

5 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• Kabak - 3 kg
• havuç - 1 kg
• soğan - 1 kg
• Şeker - 0,5 su bardağı (bardak 200 ml)
• Domates salçası - 200 gr
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı.
• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı (200 mi)
• Karabiber, defne yaprağı

Yemek pişirme:

1. Kabaklarım ve havuçlarım, temizleyip kıyma makinesinden geçirin. Kabak gençse, kabuğu onlardan kesmenize gerek yoktur, sadece kuyrukları kesin.

Sebzelerin ayrı ayrı kaydırılması gerekmez, hemen karıştırabilirsiniz.

2. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve tüm sebzeleri kalın duvarlı derin bir tencerede birleştirin.

3. Tavayı ateşe koyun, sebzeleri kaynatın, ardından kapağı kapatın ve ara sıra karıştırarak karışımı 1,5 saat pişirin.

4. Sonra kalan malzemeleri tavaya gönderiyoruz: tuz, şeker, birkaç tutam biber, birkaç maydanoz yaprağı, salça ve ayçiçek yağı.

Ateşi en aza indiriyoruz ve sebzeleri kapağın altında ara sıra karıştırarak 1,5 saat daha pişiriyoruz.

5. Tavayı ocaktan alın ve hala sıcak havyarı önceden kavanozlara dökün, boyuna kadar doldurun.

Çatlamayı önlemek için kavanozlar sıcak olmalıdır. Veya alternatif olarak, kavanozlara metal çay kaşığı koyabilir ve yuvarlamadan önce dışarı çekebilirsiniz.

6. Sonra kavanozları kapatıyoruz veya sterilize kapaklarla sarıyoruz, ters çeviriyoruz, bir battaniyeye sarıyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Ayçiçek yağı koruyucu bir film oluşturur ve sebzelerin fermente olmasını engeller. Ancak kavanozları doğru şekilde sterilize ettiğinizden şüpheleniyorsanız, havyarı dökmeden önce tavaya birkaç yemek kaşığı %6 sirke ekleyin ve karıştırın.

Bir mağazada olduğu gibi kabak havyarı için basit ve lezzetli bir tarif (GOST'a göre)

Ve bu tarif geleneksel olarak adlandırılabilir, çünkü. tam olarak Sovyet GOST tarafından önerilen miktarda malzeme kullanır. Bu nedenle miktar gram olarak belirtilmiştir ve yemek pişirmek için bir mutfak terazisine ihtiyacınız olacaktır.

1 litrelik kavanoz için malzemeler:

• Kabak (soyulmuş) - 1 kg
• Havuç (soyulmuş) - 60 gr
• Soğan (soyulmuş) - 40 gr
• Tuz - 20 gr
• Şeker - 10 gr
• Karabiber - bir tutam
• Domates salçası (%30) - 100 gr
• Sirke - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini dilimleyin ve orta ateşte az miktarda sıvı yağ ile yumuşayana kadar kızartın.

Altın bir kabuğun ortaya çıkmasını beklemeye gerek yok, bu yemeğin son görünümünü bozabilir, sadece kızarmış sebzelerin aromasını almamız gerekir.

2. Havuçları ince bir rende üzerine sürün, soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar birlikte kızartın.

3. Kabakları havuç ve soğanla birlikte bir mutfak robotu veya blender kasesine koyun ve püre haline gelene kadar ezin.

4. Elde edilen püreyi kalın duvarlı bir tencereye koyun, tuz, şeker ve salça ekleyin. Karıştırın ve karışımı orta ateşte kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

5. Önceden yıkanmış kavanozu kaynar suya indiriyoruz (kavanoz yarı yarıya batacak şekilde) ve metal bir kapakla birlikte yaklaşık 15 dakika kaynatıyoruz (sterilize ediyoruz).

6. 30 dakika sonra havyarı ateşten alın, sirke ekleyin, karıştırın ve sterilize edilmiş sıcak bir kavanoza koyun.

Kavanoz, içinde hava kalmadığından emin olmaya çalışarak boyuna kadar doldurulmalıdır.

7. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla kapatın, ters çevirin ve kapakların altında soğumaya bırakın.

Hazır. Kavanozu karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz.

Mayonezli ve salçalı kabak havyarı "parmaklarınızı yalayacaksınız"

En sevilen halk tariflerinden biri mayonezli ve salçalı. En iyi lezzet kombinasyonlarından biri. Bu harika lezzeti takdir etmek için mutlaka en az 1 kavanoz pişirmeyi deneyin.

12 yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• Kabak - 6 kg
• Soğan - 6 adet
• Ayçiçek yağı - 200 ml
• Mayonez - 500 gr
• Domates salçası - 500 gr
• Şeker - 4 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Kabakların kabuklarını ve kuyruklarını kesin, küçük küpler halinde kesin ve büyük bir alüminyum (veya sadece kalın duvarlı) tavaya koyun. Tavayı orta ateşe alıp kabakların kaynamasını bekledikten sonra altını en aza indirip kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak 2 saat pişiriyoruz.

2. 2 saat sonra kabaklar iyice haşlandığında, daldırma blender ile püre haline gelene kadar ara veriyoruz.

Aynı zamanda, tavayı ateşten çıkarmanıza gerek yoktur, asıl şey, mutfağın etrafına sebze sıçramaması için her şeyi dikkatlice yapmaktır.

3. Soğanların da bir blender ile püre haline getirilmesi gerekir.

4. Şimdi soğanı tavaya gönderiyoruz ve kalan tüm malzemeleri oraya ekliyoruz: tuz, şeker, salça, mayonez, ayçiçek yağı ve sirke. Her şeyi iyice karıştırıyoruz ve havyarı kapağın altında kısık ateşte ara sıra karıştırarak 45 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.

5. Bitmiş sıcak havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktararak omuzlarına kadar dolduruyoruz.

Kavanozları metal kapaklarla kapatıp ters çevirip kapakların altında soğumaya bırakıyoruz.

Yavaş bir tencerede kış için havyarın nasıl pişirileceğine dair video

Çok pişiricinin mutlu bir sahibiyseniz, bu lezzetli ve karmaşık olmayan tarife dikkat ettiğinizden emin olun.

Domatesli ve dolmalık biberli en lezzetli tarif

Havyarda sadece kabak size yetersiz geliyorsa, diğer sebzelerin (geleneksel soğan ve havuçlara ek olarak demek istiyorum) - domates ve dolmalık biberlerin varlığı ile çeşitlendirilebilir. Bir kavanozda gerçek bir yaz alın.

2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

• 1,2 kilo kabak
• 2 havuç
• 2 baş soğan
• 1 dolmalık biber
• 400 gr domates
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1-2 yemek kaşığı limon suyu
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz - 1 yemek kaşığı.
• karabiber, kişniş - tatmak
• 60 ml bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri 7 mm delikli bir ağızlık kullanarak bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.

Birlikte sadece kabakları biberle, diğer tüm sebzeleri ayrı ayrı bükebilirsiniz.

2. Hazırlanan sebzeleri, bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya tek tek gönderiyoruz.

Her şeyden önce, havuçları yerleştirin, çünkü onlar en zorudur. Biraz yumuşayınca üzerine soğanı ilave edin ve orta ateşte sebzeleri 3-4 dakika kavurmaya devam edin.

3. Ardından kabak ve biberi ekleyin (fazla sıvıyı boşalttıktan sonra). Ara sıra karıştırarak bu sefer kabakların yumuşaklığına odaklanarak kızartmaya devam ediyoruz.

4. Sonraki malzemeler, bükülmüş domates, tuz, karabiber, tatmak için baharatlar, şeker ve limon suyudur. Karıştırın ve pişene kadar ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

5. Havyarın hazır olup olmadığını kontrol etmek çok kolaydır: Sebzeleri bir spatula ile tencerenin ortasına itmeniz gerekir ve sıvı boş alana akmazsa havyar hazırdır.

6. Geriye sadece preste sıkılan sarımsakları eklemek, karıştırmak ve hala sıcak olan kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yaymak ve sterilize edilmiş kapaklarla sarmak kalır.

Ve örtülerin altında baş aşağı soğumaya bırakın.

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz sarımsaklı kış için kabak havyarı

Bu tarif, genellikle antiseptik görevi gören sirke veya sitrik asit içermez. Sarımsak burada devreye giriyor. "Güçlü" hayranları kesinlikle beğenecek.

0,5 l'lik 5 kutu için malzemeler:

• Kabak - 3 kg
• Soğan (beyaz acı) - 1 kg
• Domates salçası - 120 gr
• havuç - 1 kg
• Kaba kaya tuzu - 1.5 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı - 150 ml
• Şeker - 50 gr
• 8-10 büyük diş sarımsak
• bir demet dereotu
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş biber

Malzemelerin sayısı önceden hazırlanmış (soyulmuş ve doğranmış) sebzeler için verilmiştir.

Yemek pişirme:

1. Küçük küpler halinde kesilmiş kabakları açık bir tavada altın rengi bir kabuk görünene kadar kızartın.

Aynı zamanda kabakları küçük porsiyonlarda pişiriyoruz ve bir slaytta tavaya dökmüyoruz. Haşlanmış değil, kızartılmış olmalılar.

2. Ama doğranmış soğanı tek bir tavada kızartın. Şeffaf olana kadar kızartıyoruz.

3. Rendelenmiş havuçları da yumuşayana kadar kızartıyoruz ve ardından tüm sebzeleri büyük bir kapta birleştirip karıştırıyoruz.

4. Daha sonra ortaya çıkan sebze kütlesini küçük delikli bir kıyma makinesinden geçiririz.

5. Daha sonra kalın duvarlı derin bir tencereye koyun, kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve karışımın yanmaması için ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin.

30 dakika sonra havyarın üzerine tuz, şeker, salça, doğranmış otlar ve preslenmiş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.

6. Belirtilen süreden sonra ocağı kapatın ve henüz sıcak olan havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

7. Ve kapakların altında baş aşağı soğumaya bırakın. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Parçalar halinde pişirilmiş kabak havyarı için fotoğraf tarifi

Pekala, bugünün son tarifi dilimlenmiş sebzeli kabak havyarı. Birisi bunun zaten lecho gibi olduğunu söyleyebilir, çünkü çok fazla sebze var ve havyar için yeterince ezilmediler, tartışmayacağım. Ancak bu seçeneğin hala bu koleksiyonda olması gerektiğini düşünüyorum.

5 yarım litrelik kavanoz için malzemeler:

• havuç - 700 gr
• Domates - 1 kg
• Tatlı biber - 500 gr
• Kabak - 500 gr
• Soğan - 500 gr
• Patlıcan - 500 gr
• Bitkisel yağ - 250 ml
• Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 1 kafa
• Tuz - 0,5 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeler yıkanır, temizlenir ve küçük, yaklaşık olarak aynı küpler halinde kesilir.

2. Ayçiçek yağını kalın duvarlı derin bir tabağa (örneğin bir kazan) dökün ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Ardından kalan sebzeleri gönderin, iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında orta ateşte kaynatın.

4. Ardından kapağı çıkarın, ısıyı en aza indirin ve ara sıra karıştırarak 1 saat 15 dakika pişirin.

5. Bu süreden sonra preste sıktığınız sarımsakları, tuzu ve sirkeyi ilave edin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

Şimdi havyar hazır ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara (en üste) yerleştirilmesi ve kapaklarla sarılması gerekiyor.

Daha sonra çevirmeden bir battaniyeye sarıp soğumaya bırakın. Daha sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

İşte böyle ilginç bir seçim ortaya çıktı. Ve bununla başlayarak, yavaş yavaş günlük yemeklerden kış hazırlıklarına geçmeye başlayacağız. Sonbahar yaklaşıyor ve malzemelerin hazırlanmasıyla ilgilenmenin zamanı geldi.

Ve bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.

Sıkma mevsiminde kabak, yeşil dükkanlardaki en erişilebilir ve ucuz sebzelerden biridir. Yazlıklarda ve ev arazilerinde Temmuz-Ağustos aylarında olgunlaşırlar ve ev kadınları gelecek için faydalı vitamin preparatları hazırlamaya başlar. Marketten alınan bir havyar gibi lezzetli kabak havyarı en sıradan sebzelerden elde edilir. Sadece hazırlanmasının birkaç sırrını bilmek önemlidir!

kabak seçimi

Evde havyar pişirmek için, 20 cm boyutuna kadar ince, narin bir cilde sahip kabak seçmeniz gerekir.Yüzeyde leke veya görünür hasar olmamalıdır. Bu tür kabakların soyulması gerekmez, ince bir cilt, yumuşak sulu hamur gibi vücut için de faydalıdır. Orta boy sebzelerde, küçük tohumlarda boşluklarda hissedilmezler. Havyar için daha büyük ve daha olgun kabaklar saklanırsa, “kıyafetlerden” temizlenmeleri ve olgunlaşmış tohumların çıkarılması gerekir.

Tavsiye! Kış için spinler için, Ağustos ve Eylül aylarında olgunlaşan mahsulleri kullanmak en iyisidir.

Klasik tarif: GOST SSCB'ye göre bir mağazada olduğu gibi kabak havyarı

Son 20. yüzyıla ait kabak havyarı, tadı mağazadan alınmış havyar tadında, taze yaz ve sonbahar sebzelerinden elde ediliyor. SSCB'nin GOST'sine göre tarif, büyükannelerimizin mutfak defterlerinde saklanır ve tüm acemi ev kadınları, kış için bu havyarın nasıl pişirileceğini öğrenecektir.

Ürünleri hazırlayın:

• Genç kabak - 3 kg;
• Havuç ve soğan - her biri 1 kg;
• Kaliteli domates - 3 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
• Asetik asit %9 - 3 yemek kaşığı. ben;
• Tuz - 3 çay kaşığı;
• Farklı renklerde öğütülmüş biber - her biri 1/3 çay kaşığı;
• Ayçiçek yağı.

Kabağı temizlemiyoruz, soğanla birlikte orta boy küpler halinde kesiyoruz ve havuçları rende üzerine doğramıyoruz.

Not! Genç sebzelerde, tohumlar sütlüdür ve boşluklarda hissedilmez ve olgun sebzelerde, bir kıyma makinesinden geçtikten sonra bile tohumlar dişlerde gevrekleşir!

Hazırlanan malzemelerin her biri ayrı ayrı kızartılacaktır. Ayçiçek yağını bir tencereye veya büyük bir tavaya dökün ve kabakları içine daldırın, tuz eklemeyin. Pişirme sırasında öne çıkan meyve suyu, daha fazla koruma için yararlıdır.

Ayrı ayrı soğan ve havuçları kızartın, sebzeleri tamamen soğumaya bırakın. Ortalama olarak, her bir malzemeyi kızartmak 25-30 dakika sürer!

Kıyma makinesine en küçük deliklere sahip bir ağ takıyoruz. Yumuşak sebzeleri patates püresi kıvamında öğüteceğiz. Kaydırdıktan sonra, sebze kütlesine ihtişam ve homojenlik kazandırmak için bir blender ile çırpılması tavsiye edilir.

Ev hanımları dikkat! Bir el blenderi ile 2-3 dakikadan fazla çırpabilirsiniz, ardından ev aleti aşırı ısınır ve arızalanabilir!

Karıştırdığımız havyarı orta ateşe gönderiyoruz ve 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Tencerenin kalın bir tabana sahip olması veya demir bir ayak üzerinde durması önemlidir. Havyarın yanmasına izin vermeyin!

Pişirme sürecinde, hazırlanan tüm baharatları ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Bu süre zarfında sterilize edilmiş kavanozlar hazırlamak gerekir. Böyle bir kabak havyarı kütlesi için 7 yarım litrelik kaba (toplamda 3,5 litre) ihtiyacınız olacak.

Pişirmenin sonunda 1 yemek kaşığı daha %9 sirke ekleyin ve 5 dakika sonra kapatabilirsiniz. Sıcak kokulu havyarı kavanozlara dökün ve hazırlanan kapaklarla sarın.

Hazır kabak havyarı, mağazadan satın alınan bir havyar gibi iştah açıcı ve parlak turuncu çıkıyor. Bu kış tarifi yıllarca test edildi, düşük kalorili bir ürün, hem çocuklar hem de her yaştan yetişkinler için faydalı.

Domates salçalı kabak havyarı tarifi

Domatesli ev yapımı kabak havyarı, birçok ev hanımının favori yemeğidir. Tarif basit ve hızlıdır, özel finansal maliyet gerektirmez. Soğuk mevsimde, lezzetli yaz kokulu havyarı ile günlük diyeti mükemmel bir şekilde tamamlar.

Yemek pişirmek için hazırlayacağız:

• kabak - 2 kg;
• havuç ve soğan - her biri 1 kg;
• domates - 1 su bardağı;
• Ayçiçek yağı - 1 bardak;
• şeker - 4 yemek kaşığı. ben;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Ev hanımlarına not! Preparatta %70 asetik asit kullanılıyorsa, müstahzara sadece 1 çay kaşığı eklenebilir!

Kalın tabanlı bir tencereye veya tavaya bir bardak yağ dökün ve orada küpler halinde kesilmiş havuçları gönderin. Su, tuz, şeker ekleyin ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.

Bu süre zarfında, baharatlı sevenler için kalan sebzeleri ve bir tutam acı biber hazırlayacağız! Her şeyi orta boy bir küp halinde kesip kapağın altında havuçla güveçte göndereceğiz.

Kaynattıktan sonra kütleyi karıştırın ve 20 dakika daha pişirin. Yumuşak yumuşak sebzelere bir domates ekleyin ve fazla sıvıyı buharlaştırmak için kapaksız 15 dakika kaynatın.

Kokulu kabak havyarını bir blender kasesine kaydırıp tekrar tavaya aktarıyoruz. Kaynattıktan sonra steril kavanozlara sarıyoruz, kış için yaklaşık 3 litre sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık elde ediyoruz.

Squash oyununun kalori içeriği, ürünün 100 gramı başına 97 kcal'dir. Yemek, şekli takip edenler ve sağlığa faydaları ile doğru yiyenler için harika!

Kabak ve domatesli havyar tarifi

Domatesli kabak havyarı hızlı ve zahmetsizce hazırlanır. Bu süre zarfında ev hanımları, diğer birçok ev işini yeniden yapmayı başarır, bazen de kokulu bir yemeği karıştırarak dikkatleri dağılır.

Ürünleri hazırlayın:

• kabak - 2,5 kg;
• olgun domates, havuç ve soğan - her biri 1 kg;
• Ayçiçek yağı - 250 gr;
• şeker - 5 yemek kaşığı. ben;
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben;
• Asetik asit %9 - 2 yemek kaşığı. ben;
• Bir amatör için bir tutam acı biber!

Yağı büyük bir kaba dökün ve orada büyük küpler halinde kesilmiş havuçları gönderin. Kabuğu domateslerin üzerinde bırakabilirsiniz, ancak pişirmeden önce bir doğrayıcıda püre kıvamına gelene kadar kaydırmanız önerilir.

Havuçlu bir tencereye iri doğranmış sebzeleri ve bir tutam acı biberi ekleyin. Rulo domatesleri dökün ve kapağın altında 30-40 dakika güveçte bırakın.

Tavsiye! Pişirme işlemi yüksek ateşte ise, sürekli karıştırmanız gerekir!

Yumuşak sebzeleri ocaktan alın, bir bükücü ile yumruklayın veya bir kıyma makinesinden geçirin. Tüm pişmiş baharatları homojen yemyeşil bir kütleye ekliyoruz ve bitmiş havyarı steril kavanozlara döküyoruz. Lezzetli hazırlıkları tamamen soğuyana kadar sıcak bir "kürk manto" altında bırakıyoruz!

Mayonezli kabak havyarı: yavaş pişirici için bir tarif

En sevdiğiniz soslu kabak havyarını yavaş bir ocakta pişirmek daha kolaydır. Tüm faydalı malzemeleri oraya yüklüyoruz ve birkaç düğmeye basıyoruz. Akıllı bir tencere, tüm önemli doğal malzemeleri yemeğin içinde tutarak, haşlama işlemiyle kolayca başa çıkabilir.

Ürünlerin stoklanması:

• Kabak - 3 orta boy;
• havuç - 1 büyük;
• Ampuller - 2 orta;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben;
• mayonez - 3 yemek kaşığı. ben;
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
• Biber ve lavrushka tadı!

Sebzeleri küpler halinde kesiyoruz ve havuçlar rendelenebilir. Akıllı bir tencerenin kasesine biraz bitkisel yağ dökün ve bileşenleri oraya yükleyin. Tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve 120 dakika boyunca "Söndürme" modunu açın.

Sebzeler yumuşayınca domates ve mayonez ile tatlandırın. Yemeğin tüm malzemelerini bir spatula ile birleştiriyoruz ve tam hazır olmasını bekliyoruz. Gerekirse, su ekleyebilirsiniz.

Bitmiş havyarı soğutur, bir salata kasesine koyar ve taze otlar ile süsleriz.

Yavaş bir tencerede kabak ile kabak havyarı

Kabak ve balkabağından lezzetli havyar, aynı tarife göre yavaş bir ocakta veya bir tencerede pişirilebilir. Çanak görünüşte iştah açıcı, çocuklar ve yetişkinler için lezzetli ve çok sağlıklı!

Bileşenleri hazırlayalım:

• olgun kabak - 2 kg;
• olgun kabak - 1 kg;
• soğan - ½ kg;
• Kaliteli domates - 300 gr;
• Sos "Mayonez" - 250 gr;
• Ayçiçek yağı - 200 gr;
• Şeker kumu - 4 yemek kaşığı. ben;
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben;
• Biber - 1/2 çay kaşığı;
• Lavrushka.

Taze sebzeleri gereksiz olan her şeyden temizliyoruz. Soğanla birlikte kıyma makinesinin ince telinden geçiyoruz. Havadar sebze kütlesine domates, favori sos ve ayçiçek yağı ekleyin. Elektrikli tencereyi “Söndürme” moduna alıyoruz ve yemeği 60 dakika pişiriyoruz. Bu süreçte, birkaç kez karıştırmak ve hazırlanan tüm baharatları eklemek önemlidir.

Havyar kış için bükülmeye hazırlanıyorsa, pişirme sonunda 2 yemek kaşığı dökmek önemlidir. % 9 sirke kaşığı!

Fırınlanmış sebzelerden kabak havyarı

Tüm ev hanımları, standart olmayan yemekler hazırlamak için akıllı bir tencere - çok pişiricinin kullanılabileceğini bilmiyor. Örneğin, "Pişirme" modunda kabak ve patlıcan pişirilir, kokulu dumanlı harika bir soğuk meze alırsınız!

Ürünleri hazırlayalım:

• kabak veya patlıcan - 3 büyük;
• olgun sulu domates - 3 büyük;
• Bulgar biberi - 2 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Bir demet yeşillik;
• Hostesin tadına göre tuz ve şeker.

Elektrikli bir tencerenin çalılıklarına yağı dökün ve tüm sebzeleri katmanlar halinde yerleştirin. Önce kabak ve havuç, ardından dolmalık biber ve soğan. Domatesleri, pişmiş yemek için gerekli sululuğu verecek şekilde doğramak daha iyidir. Sarımsak hariç gerekli tüm baharatları ekleyin ve "Pişirme" modunda yaklaşık 1 saat pişirin.

Sonunda hostesin isteği üzerine doğranmış sarımsak ve taze otlar ekleyebilirsiniz. Çanak en iyi dilimler halinde soğuk bir meze olarak servis edilir veya bir blender ile püre haline getirilir. Yemeğin görünümü muhteşem ve bu havyarın tadı mağazadakinden çok daha iyi!

Kış için, ev hanımları kokulu sarımsaklı kabak havyarı ve en sevdikleri sos - mayonez hazırlar. Şaşırtıcı bir şekilde, sadece çok lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda uzun süre bükülmüş kavanozlarda saklanıyor.

Hazırlamak için malzemeleri hazırlayın:

• kabak - 3 kg;
• Sarımsak - 2 kafa (10-12 karanfil);
• Domates ve mayonez sosu - her biri 250 gr;
• Ayçiçek yağı - 100 gr;
• Şeker kumu - 100 gr;
• Tuz - 1 yemek kaşığı;
• Asetik asit %9 - 2 yemek kaşığı;
• Öğütülmüş renkli biberler - her biri bir tutam.

Göbekli kabak ve sarımsak gereksiz her şeyden temizlenir ve birlikte bir kıyma makinesini ince bir ağdan geçiririz. Kokulu karışımı geniş bir tavaya veya kalın tabanlı bir tavaya yayıyoruz. Beyaz sos, domates, ayçiçek yağı, tuz ve şeker ekleyin. Yaklaşık 3 saat boyunca yavaş ateşte pişirilmesi gereken güzel bir pembe sebze kütlesi ortaya çıkıyor.

Pişirme işlemi sırasında, yemeğin izlenmesi, yanmaması için ara sıra karıştırılması önemlidir. Sonunda 2 yemek kaşığı ekleyin. l. %9 asetik asit ve sıcak olarak steril kavanozlara aktarın. Kapakları güvenli bir şekilde sıkıyoruz ve birkaç saat boyunca kapakların altındaki “kafayı” takıyoruz. Soğuk mevsimde, tüm ev halkı lezzetli ve sağlıklı kabak havyarının tadını çıkarmaktan mutluluk duyacaktır!