Siyah turp salatası nasıl hızlı ve lezzetli hazırlanır. siyah turp salatası

Hızlı makale gezintisi:

Salatalık ve nane ile Baltika

İhtiyacımız olan:

Kara turp - 1 adet. orta boy
çiğ salatalık - 1-2 adet. küçük boyutlu
bir tutam taze nane
Kıyılmış dereotu yeşillikleri - 2 büyük tutam
Ayçiçek yağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

İlk önce sebzeleri temizleyin. Turpu kaba bir rende üzerine sürüyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve birkaç nane yaprağı ekliyoruz. Karıştırın, sıkıştırın ve 5-8 dakika bekletin.

Meyve suyu öne çıktığında, onu sıkmanız gerekir (tüm acılar onunla birlikte kalır). Bir elek kullanabilirsiniz. Soğuk kaynamış su ile durulayın ve tekrar sıkın. Naneyi çıkardıktan sonra kütleyi bir peçete ile kurulayın.

Salatalığı ince şeritler halinde kesin. Turp ve ince kıyılmış dereotu ile birleştirin ve yağ ekleyin. karıştırıyoruz. Demlenmesine izin verin - 20 dakika.

Çanağı nane yapraklarıyla süsleyin. Salatalık meze hazır! Sınırlarına kadar basit oldukları doğru değil mi? Turptan acıyı çıkarmayı bile başardık.

Bu lezzetli tarif, ferahlatıcı bir nane dokunuşuyla ince bir müstehcenliğe sahiptir. Sadece oruç sırasında kullanıma uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda çok yağlı yemeklerin olduğu ağır bir et sofrasını da süsleyebilir.

Havuç ve sarımsak ile üç dakika

İhtiyacımız var:

Küçük siyah turp - 1-2 adet.
havuç - 1 adet. orta boy
Sarımsak - 2 diş
Ekşi krema (%10-15 yağ) - 100 gram
Maydanoz ve dereotu - 3-4 dal
Tuz - 2 tutam
Öğütülmüş karabiber - tatmak

Nasıl pişiriyoruz.

İşlem basit ve sonuç yumuşak ve sulu.

Pekin lahanası ince kısa şeritler halinde kesilir. Bu, salataya düzgün bir görünüm verecektir.

Üç turp ve havuç. Berner'i seviyoruz, ince çubuklar.

En ufak bir acıdan korkuyorsanız, nadir bulunan payetleri tuzlayın ve bekletin. Kesimi hafifçe sıkarak suyu boşaltın.

Bizim damak tadımız için bu tarifte özellikle tatlandırıcının olduğu sosta asla acılık hissedilmiyor.

Sebze karışımını dolduruyoruz, karıştırıyoruz ve bir mutfak halkası yardımıyla porsiyonlar halinde güzelce istifliyoruz.

Yüzük yok mu? Sorun yok! 1,5 litrelik plastik bir şişenin orta kısmını kesin. Bu cihaz birden çok kez kullanılabilir.

Ekşi krema sosu yapmak sadece birkaç dakika sürer. Sadece malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın

Peynir ve sarımsak ile baharatlı

İhtiyacımız olan:

orta boy kara turp - 1 adet.
Sert peynir (Rusça, Hollandaca) - 100 gram
Sarımsak - 1-2 diş
Mayonez - ½ su bardağı
Dereotu, maydanoz - dekorasyon için

Nasıl pişiriyoruz.

Sebzeyi temizler ve temiz suyla durularız. İnce bir rende üzerine sürüyoruz.

Sert peyniri aynı şekilde ince bir rende üzerinde öğütün. Parçayı pişirmeden 5 dakika önce dondurucuya koymayı unutmayın, soğuk peynir çok daha kolay rendelenir.

Sarımsakları temizleyip kıyma makinesinden geçiriyoruz. Derin bir kapta rendelenmiş ürünleri ve doğranmış sarımsakları birleştirin.

Mayonez koyun ve iyice karıştırın. Çanağı yeşillik dallarıyla süslüyoruz. Kara turp peynirli salata, yemeği süslemek için acele ediyor!

Malzemelerin olağan kombinasyonu, yemeğe zengin ve tanınabilir bir tat verir. Salata gerçekten bir atıştırmalıktır - şenlik masasında alkole dikkat edilir, bu nedenle özel günler için de uygundur.

Et ve sulu Taşkent

Bu, etli ve kızarmış soğanlı çok ünlü bir kara turp salatasıdır.

İhtiyacımız olan:

Kara turp - 400 gram
Haşlanmış sığır eti veya tavuk - 200 gram
Soğan - 1 büyük soğan
Tuz - tatmak
Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık

Nasıl pişirilir.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve üzerine un serpin. Soğanı kızarttıktan sonra güzelleştirecek olan bu hafif panedir. Soğanı bol miktarda ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.

Turpu temizler ve temiz su altında durularız. Kök mahsulü kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Eti ince şeritler halinde kesin.

Doğranmış turp ve eti yaldızlı soğan yarım halkaları ile birleştirip tuz ve mayonez ekliyoruz. Dikkatlice karıştırın.

Soğuk bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz, ardından cesurca masaya servis ediyoruz. Servis yapmadan önce yemek yeşillik, domates veya yumurta yarıları ile süslenebilir.

Doyurucu bir salata hazırlamak çok az zaman alacak ve güzel görünümü ve yoğun dokusu erkekleri kayıtsız bırakmayacak. Tarif, farklı bir adla da bilinir - "Özbekistan". Evde bu salata, güçlü içecekler için favori atıştırmalıklardan biridir.

Kalamarlı az pişmiş deniz

Ne kullanıyoruz:

Haşlanmış kalamar - yaklaşık 200 gram
Kara turp - 1-2 kök bitki (400-450 gram)
Maydanoz yeşillikleri (ince kıyılmış) - 3-4 tutam

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
elma sirkesi (veya şarap) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

Salatanın en önemli özelliği ince şeritler halinde kesmektir. Her iki malzemeyi de bu şekilde öğütüyoruz.

Sos basittir: bir çatalla yağ ve sirke süspansiyonunu çırpın.

Turp ve kalamarları birleştiriyoruz, sosu üzerine döküyoruz, bolca maydanoz serpiyoruz, karıştırıyoruz ve 15 dakikaya kadar emprenye için bekletiyoruz.

elma ve kabak tatlısı

Ne pişiriyoruz:

Kara turp - 1 orta boy kök sebze
Tatlı ve ekşi elmalar - 2 orta boy meyve
çiğ balkabağı - 100 gram
Ceviz (bir bıçakla ince doğranmış) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Diğer favorileri alabilirsin

Ekşi krema ve bal - her biri 2 yemek kaşığı

Nasıl pişiriyoruz.

Salatalar, yaratıcılık için mükemmel bir sıçrama tahtasıdır! Bileşenleri şeritler halinde kesmeyi seviyoruz ve bunları kaba bir rende üzerine sürebilirsiniz.

Önemli olan, onu sütlü bal tadıyla tatlandırmak ve yedek fındık kullanmamaktır.

Lütfen dikkat: Bu tarifteki çiğ balkabağı tesadüfi değildir. Ham haliyle, inatla takdir edilmediği, boşuna!

Çiğ sebzelerin lezzetli tadının, sağlığının ve faydalarının tadını çıkarmak için bugün bu tatlı salatayı yapmayı deneyin.

Videoları seven tüm okuyucular için - temanın bir varyasyonuyla güzel bir yakın çekim video elma ve havuç ile klasik turp tarifi. Bal ve limon suyu ile ince kesilmiş ve tereyağlı sos. Adım adım, basit ve net: salata için sadece 2:43 dakika!

Patates kızartması ile dört kök sebze

İhtiyacımız olacak:

Orta Çiğ Sebzeler:

pancar - 200 gram
Havuç - 150-200 gram
Kara turp - 150-200 gram
patates - 200 gram

Bir demet geleneksel yeşillik - dereotu ve maydanoz
Mayonez - 150-200 gram
Tuz - tatmak

Nasıl pişirilir.

Salatanın güzelliği, çok ince şeritler halinde kesilmiş yaklaşık olarak aynı sayıda kök bitkide yatmaktadır. Bize yardım etmek için bir Berner rendesi veya keskin bir bıçak.

Patateslerle biraz yaygara çıkacak: İnce çubuklarını derin yağda kızartıp bir kevgir içine atıyoruz. Amacımız çıtır çıtır bir altın kabuk.

Kilo verenleri veya patates kızartmasını reddeden ortodoksları memnun edecek bir porsiyon oluşturuyoruz: her sebzenin dilimlerini ayrı ayrı yerleştiriyoruz - büyük bir tabağa slaytlar halinde, ortasına mayonezli küçük bir kase koyuyoruz. Böylece sahabeden her biri kendisine uygun malzemeleri alabilecektir.

Kızarmış soğanlı Odessa turp

İhtiyacımız var:

Kara turp - 1 orta boy kök sebze (yaklaşık 150 gram)
havuç - 1-2 adet. (150-200 gram)
Beyaz soğan - 1 büyük soğan (100-120 gram)
Tatmak için tuz ve karabiber
Kızartmak için ayçiçek yağı

Yemek pişirmek.

Her iki kök bitkiyi de eşit şekilde öğütün (kaba rende veya bir Berner rendesi üzerinde ince çubuklar).

Odessa mutfağının meşhur tsimisi kızarmış soğandır. Ve yine bu salatada havasını yapıyor! Soğanı en küçük küp şeklinde doğrayıp kızgın yağda kavuruyoruz. Amacımız soğanın yumuşaması ve kavrulmaya başlaması. Altın bir kabuk aldın mı? Ateşten alın ve aynen böyle - tereyağı ile birlikte sıcak! - soğanı turp ve havuçlara gönderin. Tuz, karabiber, karıştırın ve 5-7 dakika bekletin.

Bu yemek, herhangi bir çiğ kök sebzeye - kereviz, şalgam ve hatta maydanoz kökü (lezzet için biraz alıyoruz) için şaşırtıcı derecede misafirperver.

Başarının sırrı eşit şekilde doğramak ve havucu diğer sebzelerden biraz fazla almaktır. Buraya bir avuç yıkanmış konserve fasulye veya yeşil bezelye bağlamak da lezzetlidir. Önemli olan soğanları yedeklememek ve unutmamak: ekşilik yoksa limon suyu yardımcı olur.

Ve şimdi kim basit ve lezzetli kara turp salatalarının bir kurgu olduğunu söyleyecek?! Fotoğraflı tariflerimiz, günlük yemeklerden gurmelere, hafif sebzelerden zengin proteinlere kadar en iyi seçenekleri kapsar. Malzemeler ucuzdur ve tüm yıl boyunca mevcuttur ve hazır yemekler sadece garnitür olarak değil, bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Afiyet olsun!

makale için teşekkür ederim (10)

Turpun popülaritesi yüzyıllar boyunca geçti ve devam ediyor. Kara turp salatası, özellikle çok fazla taze vitamin olmadığı kış ve ilkbaharda faydalı olacaktır.

Sebze değerli besinler, vitaminler, uçucu yağlar, eser elementler içerir. Vücuttaki sodyum, potasyum, fosforu yenilemek için kullanılması tavsiye edilir. Kemik dokuları kalsiyum için, kan demir için minnettar olacaktır.

Soğuk algınlığı, grip, kök suyu önlenmesi için basitçe gereklidir. Bu konuda zaten efsaneler var. Ayrıca ürolitiyazis ve hatta ateroskleroz ile yardımcı olacaktır. Lif, bağırsakları temizleyecek ve zararlı maddelerden ve çok yıllık birikintilerden arındıracaktır.

Rusya'da bu kök mahsul, fakirlerin bir sebzesiydi. En basit tarifleri kullandılar. Bitkisel yağ ve kvas ile tatlandırılmış soğanlı ince dilimlenmiş kök sebzeler. Belki de bu yüzden Rus erkekleri sık sık kara turp salatası kullanarak benzeri görülmemiş güçlerini elde ettiler ve tüm dünyada bununla ünlü oldular.

Bazı tariflere bakalım. Onları pişirmek zor değil ve bütçe için pahalı değil. Aynı zamanda sağlıklı ve lezzetlidirler.

İpucu: “Bildiğiniz gibi bu sebze acıdır. Fazla acısından kurtulmak için onu kesin ve yaklaşık bir saat suya batırın.”

Ekşi krema ile salata

İçindekiler:

turp - 400 gr;
Havuç - bir orta boy kök sebze;
Yumurta - 3 adet;
Ekşi krema - tuz gibi tatmak;
Küçük ampul.

Yemek pişirmek:

Sebzeyi en büyük hücrelerle rendeleyin, acı için ıslatın veya sadece bir gece bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın.
Yumurtayı kaynatın ve kesin.
Havuçları da kabaca ovuyoruz.
Her şeyi karıştırın, istenirse ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyin ve yiyebilirsiniz.

Başka bir çok basit tarif, hatta belki de buzdolabında bulunan tüm ürünler.

Dereotlu turp salatası

Gerekenler:

Bir çift orta köklü bitki;
Dereotu yeşillikleri, marul yaprakları;
zeytinyağı - 50 gr;
limon suyu - yaklaşık 3 yemek kaşığı;
Tuz.

Yemek pişirmek:

Kök mahsulü temizleriz, acıyı yukarıdaki şekilde gideririz, üç. Bir salata kasesine geçiyoruz, üzerine yağ, limon suyu serpiyoruz, tuz ekleyip karıştırıyoruz. Ve son dokunuş, üzerini yeşilliklerle süslemektir.
Bu seçenek bir klasiktir. Her zaman ona yeni bir şeyler ekleyebilir ve tamamen farklı harika tarifler alabilirsiniz. Mısır, elma, bezelye, mantar, kızarmış havuç, soğan, fındık olabilir.
Sebze ve meyve salatalarının iyi yanı, ne kadar meyve koyarsanız koyun, daha kötüye gitmeyecek, miktar konusunda endişelenmenize ve kesinlikle ölçmenize veya tartmanıza gerek yok.

turp ve beyaz lahana salatası

İçindekiler:

İki orta boy sebze;
Lahana - 100 gr, Tercihe göre miktarını arttırıp azaltabilirsiniz;
yaprak maydanoz;
Yağ büyür. - yakıt ikmali için küçük bir miktar;
Tuz.

Yemek pişirmek:

Kök mahsulü temizliyoruz, bir, üç saat suya batırıyoruz.
Lahanayı ince ince doğrayın, turpla karıştırın.
Tuz, yağ ekleyin, karıştırın. Kıyılmış otlar ile doldurun.

Etli siyah turp

Gerekenler:

Bir kök mahsulü;
Soğan, mor daha iyidir - bir soğanın yarısı;
Giyinmek için mayonez - yaklaşık iki yemek kaşığı;
Yumurtalar - 2 adet;
haşlanmış sığır eti - 200 gr;
birkaç defne yaprağı;
Biber - 5 bezelye;
Tuz - iki tutam.

Pişirmeye başlıyoruz. Toplamda 3 saat sürecektir. Salata doyurucu olacak, ayrı bir yemek olarak kullanmak daha iyi, et ve yumurta içerdiği için açlığınızı iyi giderebilirsiniz.

Kök mahsulü temizleriz, her zamanki gibi acıdan kurtuluruz, ovalarız. Büyük bir rende alın. Turp ıslanırken dana eti ile ilgilenin.
Eti yıkayın, soğuk suya batırın. Buraya biber, defne yaprağı, tuz ekleyin. Hazır olana kadar pişirin. Bu yaklaşık bir buçuk saat sürecek. Sakin ol. Önce küpler halinde kesin ve sonra bunları liflere ayırın.
Soğanı önce halka, sonra ikiye bölün.
Yumurtaları kaynatın, doğrayın.
Her şeyi karıştırın, mayonez koyun, tekrar karıştırın.

İpucu: "Soğanı kestikten sonra keskinliğini ve acılığını gidermek istiyorsanız üzerine kaynar su dökün."

Etsiz yaşayamayacakları için etli salata tarifleri erkekler için uygundur. Bu nedenle et ilaveli kara turp salatası onlar tarafından bir patlama ile algılanacaktır.

Salata tarifleri, bazen beklenmedik çeşitli ürünler içerebilir, ancak bu onları yalnızca daha baharatlı ve lezzetli yapar. Turp, tütsülenmiş balık, özel tatlara sahip peynirler ve tabii ki fındıklarla iyi gider. İmza yemeğinize ikinci bir ziyaretten kaçınılamayan kombinasyonları seçebilirsiniz. Bu harika kök sebze basitçe pişirilebilir ve garnitür olarak servis edilebilir. Birçok tarif sonsuza dek masanıza yerleşecek. Bazıları her gün olacak, bazıları sadece tatillerde hazırlanacak.

turp ve kırmızı balık salatası

İçindekiler:

Kara turp - iki orta köklü bitki;
Kırmızı balık (hafif tuzlu) - 150 gram;
Havuç bir, ama iri;
susam tohumları - 1-2 çay kaşığı;
Zeytinyağı ve limon suyu, her biri 2 yemek kaşığı;
Biber, tatmak için tuz

Üç turpu temizliyoruz (unutmayın, kaba bir rende üzerinde), 30 dakika suya batırın, sıkın. Artık salata kasesine gönderebilirsiniz.
Üç havuç. Tuz, karabiber ekleyin, bekletin ve turpla birleştirin.
Balıkları güzel, eşit küpler halinde kesiyoruz, sebzelerle karıştırıyoruz, harika zeytinyağı ile baharatlıyoruz. Basvurabilirsin.
Bu salata sadece taze hazırlanmış olarak yenmelidir. Birkaç saat içinde suyunu bırakacağı için görünüşünü çoktan kaybedecek.

İpucu: "Cilt bıçakla kesilirse ve kazınmazsa havuç kararmaz."

Turp ve bal içeren tarifler sadece harika bir atıştırmalık olmakla kalmaz, aynı zamanda genel olarak kronik öksürük ve soğuk algınlığı ile savaşmaya da yardımcı olur.

En kolay seçenek turpu rendeleyip üzerine hafifçe şeker veya pudra şekeri serpip 20 dakika bekletip balla karıştırıp yemektir. Hızlı ve yardımsever.

Bal ve lezzetli cevizli salata

turp - bir küçük;
ceviz

Yemek pişirmek:

turp ovmak
Balı bir tavada veya tencerede eritin, içine rendelenmiş turpu koyun ve kahverengi olana kadar pişirin.
Kavrulmuş fındık. Bu onlara enfes bir aroma verecek, bir bıçakla doğrayacak ve balla az pişmiş soğuk bir kütleye koyacaktır. Tadı inanılmaz.

İpucu: “Çok az kişi biliyor ama siyah turp tepeleri de kullanılabilir. Bir sonraki salatayı not edin.

Kara turplu salata

İçindekiler:

Kara turp - 300 gr;
Üstler - 50 gr;
Bal (sıvı) - bir yemek kaşığı;
kuru üzüm - 50 gr;
Soğan - biraz, ayrıca 50 gr;
Yağı yükseltir - 50 ml

Yemek pişirmek

Turpu büyük delikli bir rende üzerinde öğütün.
Siyah turp yapraklarını yıkayın ve şeritler halinde kesin.
Kiriş yarım halkalara bölünmüştür.
Kuru üzümleri iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün
Bal, yağ ekleyin ve karıştırın. Harika, şifalı bir yemek hazır.

Hala hepsini listelemeye gerek yok, kara turplu pek çok salata var. Çeşitli malzemeleri deneyerek kendi yemeklerinizi icat edebilir veya daha önce test edilmiş birçok malzemeyi kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tariflerini sunduğum kara turp salatalarının hazırlanması zor değil, inanılmaz lezzetli ve çoğu zaman sofra süsü oluyor. Herkes biliyor. Kök, uygun metabolizmayı destekleyen birçok mineral tuz, B ve C vitaminleri içerir ve ayrıca kalorisi düşüktür. Ailemiz turp sever, afiyetle pişiririz.

Salata yapmadan önce kök mahsulden acılık giderilmelidir. Turp temizlenir, küpler halinde kesilir (tarif gerektiriyorsa) ve bir buçuk saat su ile dökülür. Alternatif olarak, sadece rendeleyin ve birkaç saat bekletin (en uygun şekilde gece boyunca).

Ekşi krema ile siyah turp salatası

En sevdiğim salata, çoğu durumda bu tarife göre pişiriyoruz.

İhtiyacın olacak:

turp - 400 gr.
soğan - 50 gr.
Havuç - 1 orta boy havuç.
Haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet.
Ekşi krema, tuz - tatmak.

Salata nasıl hazırlanır:

Kök mahsulü kaba bir rende üzerine rendeleyin, en az 2 saat bekletin (gece boyunca bırakıyorum).
Soğanı, haşlanmış yumurtayı, üç büyük havucu ince ince doğrayın. Bileşenleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, ekşi krema ile baharatlayın ve iyice karıştırın.

Bu arada, turpu daikon ile değiştirirseniz, daha az lezzetli olmayacak. Ve turpla salata yapabilirsiniz ve şalgamla - tarifler test edilmiştir.

Soğanlı turp salatası

Almak:

turp - 300 gr.
soğan - 30 gr.
Bitkisel yağ, maydanoz, tuz, karabiber, sirke - tatmak.

Salata nasıl hazırlanır:

Turpu rende üzerine sürüyoruz, bir süre bekletiyoruz (akşamları buharı bitsin diye ovuyorum ama üzerine kaynar su döküp kurutabilirsiniz).
Soğanı doğrayın, salata kasesine ekleyin, kıyılmış maydanozla karıştırın, yağ, sirke, tuz ve karabiberle tatlandırın. Genellikle, ancak %9 düzenli yapacaktır.

Yeşil bezelye ile siyah turp salatası

İhtiyacın olacak:

turp - 400 gr.
Yeşil bezelye - bir kavanoz konserve, 240 gr.
Yeşil soğan - küçük bir demet, ancak soğanla değiştirilebilir.
Dereotu ve maydanoz - küçük bir demet.
Tuz, karabiber, bitkisel yağ - tatmak.

Nasıl pişirilir: Kök mahsulü kabaca rendeleyin, bezelye, doğranmış yeşillikler, tuz, karabiber ekleyin ve yağ ile baharatlayın.

sarımsaklı turp salatası tarifi

Hazırlamak:

turp - 200 gr.
havuç - 200 gr.
Sarımsak - 2 büyük diş.
Tuz, bitkisel yağ - tatmak.

Kara turp salatası nasıl yapılır:

Havuçları ve kök bitkileri kaba bir rende üzerine rendeleyin, demlenmesine izin verin.
Sonra ince kıyılmış sarımsak, tuz ekleyin, yağ ile baharatlayın.

tavuklu turp salatası nasıl yapılır

Salatayı hazırlamanız gerekecek:

Kara turp - 300 gr.
taze salatalık - 300 gr.
tatlı biber - 300 gr.
Havuç - 250 gr.
Haşlanmış tavuk fileto - 250 gr.
Soya sosu, sarımsak.

Tavuk salatası nasıl yapılır:

Tavuk filetoyu kaynatın, küçük parçalar halinde kesin.
Biberleri küpler halinde kesin ve salatalık ve turpu kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sosu hazırlayın: soya sosunu biraz suyla seyreltin, doğranmış sarımsak ekleyin.

Servis yapmadan hemen önce salatayı karıştırın.

Salatalardan bahsettim ama sağlıklı ve lezzetli bir kök mahsulün konserve edilebileceğini biliyor muydunuz? Olumsuzluk? O zaman doğru yere geldiniz. Bu aynı zamanda bir salata ama kışa hazırlanıyor.

Marine edilmiş siyah turp turşusu

Turp - 3,2 kg.
Tatlı biber, kırmızı - 400 gr.
Kereviz ve maydanoz yeşillikleri - 150 gr.
Sarımsak - 1 adet.
Su - 1 litre.
Tuz - 3 kaşık
Şeker - 1,5 yemek kaşığı
Sofra sirkesi %9.

Nasıl pişirilir:

Bir rende üzerinde büyük üç kök mahsulü. Hazırlanan yarım litrelik kavanozlara 1 yemek kaşığı sirke dökün, dibine kıyılmış kereviz ve maydanoz, sarımsak koyun.
Turpu sıkıca kavanozlara koyuyoruz, üstüne beyazlatılmış kırmızı tatlı biber koyuyoruz. İstenirse havuç yerine biber de konulabilir.
Tuzlu suyu kavanozlara dökün: suyu kaynatın, tuz ve şekeri koyun, tamamen eriyene kadar karıştırın. Çözeltiyi döktükten sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilize edin.
Bir litrelik kavanozlarda salata yapın - 15 dakika sterilizasyon yapın. Sterilize edilmiş kavanozları toplayın, tuzlu suyun kavanozun üzerine dağılması için birkaç kez iyice çalkalayın, kapakları aşağı çevirin ve bir battaniyeyle sarın.

Kore kara turp

Baharatlı mutfağı sevenler için mükemmel, özellikle son zamanlarda Kore salataları fevkalade popüler hale geldi.

Kara turp - 500 gr.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş.
sofra sirkesi
Bitkisel yağ, karabiber, kırmızı acı biber, karanfil, tarçın, defne yaprağı, tuz.

Korece kara turp nasıl pişirilir:

Turpu soyun, ince şeritler halinde kesin ve salata için bir kaseye koyun, tuzlayın ve 3-4 saat demlenmeye bırakın.
Baharatları bir kahve değirmeni içinde öğütün, sarımsağı sarımsak presinden geçirin, biraz yağ ekleyin ve sosu iyice karıştırın.
Sosu turp içine dökün ve 15 dakika bekletin.
Yağı bir tavada ısıtın, soğutun ve salataya dökün. Sirke ekleyin - Miktarı belirtmedim, biraz dökün, karıştırın ve deneyin. Yeterli değilse, ekleyin - burada her şey bireyseldir.

1 havuçlu yeşil turp salatası
2 Kolay Beyaz Turp Salatası Tarifi
3 Kara turptan yumurtalı yemek
4 Etli sebze salatası
5 Lezzetli daikon turp aperatif
6 Piskopos Salatası
7 Salatalıklı taze meze
8 Klyazma salatası
9 Baharatlı ve tuzlu turp meze "Kaktugi"
10 "Taşkent"
11 Lahanalı vitamin salatası
12 Fındıklı Margelan turp salatası
13 Sığır kalbi ile
Sebzeli 14 Kore Vejetaryen Salatası

Turp bugün hemen hemen her süpermarkette bulunabilir. Bu sebze gerçek bir vitamin deposudur, bu nedenle tüm yıl boyunca menünüze dahil edilmelidir. Örneğin, lezzetli sağlıklı turp salataları pişirin.

Havuçlu yeşil turp salatası

maddeler: 270 gr yeşil turp, 160 gr havuç, küçük bir tatlı biber, bir demet yeşillik, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. l. soya sosu, bir tutam şeker, 2 yemek kaşığı. l. limon suyu. Vitaminli yeşil turp salatasının nasıl hazırlanacağına daha yakından bakalım.

Soyulmuş havuçlar şeritler halinde kesilir. Bunun için özel bir rende veya mutfak robotu kullanmak uygundur.
Kök mahsule tuz dökülür ve elle hafifçe yoğrulur.
Tatlı biber ve yeşil turp da aynı şekilde doğranır. Son dakika 10 – 12 su ve limon suyu karışımı ile doldurulur. Bu onun zevkini o kadar "güçlü" yapmaz.
Giyinmek için kalan malzemeleri karıştırın. Yeşillikler çok ince kıyılır.
Bir kapta havuç, sıkılmış turp ve sudan biberi karıştırın. Yeşillikler ve sos eklenir.

Servis yapmadan önce havuçlu turp salatası birkaç dakika demlenmelidir.

Kolay Beyaz Turp Salatası Tarifi

Malzemeler: 420 gr beyaz turp, 2 büyük havuç, 2 ekşi elma, büyük bir kaşık doğal yoğurt (şekersiz) ve mayonez, tuz, bir tutam taze çekilmiş biber, ince tuz.

Havuç ve elmalar soyulur. Daha sonra, bu bileşenler orta delikli bir rende üzerine sürülür.
Soyulmuş turp da aynı şekilde ezilir.
Meze, yoğurt sosu, mayonez, tadına göre tuz ve taze çekilmiş karabiber ile süslenir.

Karıştırıldıktan hemen sonra salata masaya servis edilebilir. Şekersiz yoğurt yerine orta yağlı ekşi kremaya izin verilir.

Kara turptan yumurtalı yemek

İçindekiler: 2 küçük siyah turp, büyük bir tatlı havuç, güçlü bir taze salatalık, büyük bir yumurta, 1-2 diş sarımsak, az yağlı ekşi krema, tadına göre tuz, bir demet marul yaprağı.

Listelenen tüm bileşenlerden yalnızca yumurtanın ısıl işleme ihtiyacı olacaktır. Sertleşmiş bir merkeze kadar kaynatılmalı ve çok küçük küpler halinde kesilmelidir.
Taze turp yıkanır, soyulur, en küçük veya orta rende üzerine sürülür, tuzlanır. Daha sonra buzlu su ile dökülür ve 10-12 dakika bekletilir.
Kalan sebzeler (soyulmuş havuç, soyulmuş salatalık) da rende ile doğranır. Yıkanmış marul yaprakları sudan silkelenir ve ellerinizle ince ince yırtılır.
Önceki adımlarda hazırlanan tüm bileşenler karıştırılır. Turp önceden dikkatlice sıkılarak sudan çıkarılır.
Bu mezeyi farklı soslarla tatlandırabilirsiniz. Ancak ezilmiş sarımsak ve tuz içeren az yağlı ekşi krema bunun için en uygunudur..

Kara turp salatası için sos olarak normal mayonez veya rafine yağ da alabilirsiniz. Sarımsağa ek olarak, yemeğin tadını daha da parlak hale getirecek en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Etli sebze salatası

İçindekiler: büyük siyah turp (yaklaşık 320 - 360 gr), 180 gr taze dana eti, 160 gr orta yağlı ekşi krema, büyük soğan, 2 - 3 büyük yumurta, ½ küçük. yemek kaşığı kaya tuzu, aynı miktarda taze çekilmiş karabiber.

Turp kabuğundan kurtulur, buz gibi akan su ile yıkanır ve orta delikli bir rende üzerine sürülür. Çok acı ise ortaya çıkan cipsler yaklaşık yarım saat soğuk sıvıya batırılmalıdır.
İyi ısıtılmış yağa sahip bir kızartma tavası ocağa gönderilir. Minyatür soğan küpleri şeffaf ve kırmızı olana kadar kızartılır.
Et, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatılır, ardından şeritler veya başka uygun parçalar halinde doğranır.
Turp fazla sıvıdan sıkılır ve bir salata kasesine konur. Ayrıca dana eti ve soğutulmuş kızarmış soğan dökülür.
Yumurtalar sertleşene kadar kaynatılır, soğutulur, soyulur ve küp küp doğranır.
Hazırlanan malzemeler iyice karıştırılır, tadına göre biberlenir ve tuzlanır.

Ekşi krema etli bir turp salatası hazırlanır ve ardından hemen akşam yemeğine servis edilir (ön infüzyon olmadan).

Daikon turpunun lezzetli mezesi

Malzemeler: 2 - 3 soğan, 1 adet. daikon, büyük taze salatalık, 2 - 3 farklı renkte tatlı Bulgar biberi, 320 gr jambon, 4 yemek kaşığı. l. %5 sirke, 2 küçük. l. tatlı hardal, 8 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, tuz, kuru dereotu.

Daikon ince şeritler halinde kesilir. Daha sonra üzerine tuz serpilir, iyice karıştırılır ve 17 - 20 dakika bekletilir. Daha sonra turp elle sıkılır, salgılanan suyu boşaltılır.
Soğan ince yarım halkalar halinde kesilir. Ayrıca ellerini hafifçe tuzla ovuşturur. Sadece beyazı değil, mor çeşidi de kullanabilirsiniz.
Kalan sebzeler ince uzun şeritler halinde kesilir. Jambon aynı prensibe göre öğütülür. Et miktarı kendi damak zevkinize göre artırılabilir.
Gelecekteki atıştırmalıkların tüm bileşenleri birleştirilir.
Çanak yağ, sirke ve hardal sosu ile dökülür.
Tuz ve kuru dereotu eklenir.

Atıştırmalık soğukta biraz demlenmeli ve ardından misafirlere servis edilebilir.

Salata "Piskopos"

İçindekiler: büyük turp, 110 gr taze petrol, 3 orta boy havuç, aynı miktarda şalgam, yarım kilo tavuk, bir paket az yağlı mayonez, ince tuz, 5 büyük haşlanmış yumurta.

Turp soyulur, yıkanır, irice ovulur, üzerine bir tutam tuz serpilir ve diğer malzemeler hazırlanırken soğumaya bırakılır. Bu, ürünün keskin özel kokusunun kaybolmasını sağlayacaktır.İdeal olarak turp 2 ila 3 saat bu formda durmalıdır, ancak yarım saat yeterli olacaktır.
Tavuk tamamen pişene kadar pişirmeye gönderilir, ardından soğur ve liflere ayrılır. Kalan et suyu, çeşitli ilk kurslar veya soslar için temel olarak kullanılabilir.
Rastgele doğranmış soğan ve havuç bir tavada iyice ısıtılmış yağda kızartılır. Sebzelerin güçlü bir şekilde kızarması olmamalıdır. Daha sonra içlerine minyatür petrol parçaları dökülür ve mantarlardan salınan tüm sıvı buharlaşana kadar kütle pişirilir.
Yumurtalar orta parçalar halinde kesilir.
Hazırlanan malzemeler bir kapta birleştirilir. Soğan ve havuç kavrulurken soğutulmuş olarak kullanılır. Turp önceden fazla sıvıdan sıkılır.

Ortaya çıkan meze tuzlu mayonezle süslenir, soğukta bir saat demlenir ve masaya servis edilir. Mantar ve tavuk sayesinde çok doyurucu ve besleyici çıkıyor.

Salatalık ile taze meze

Malzemeler: 3 güçlü taze salatalık, yarım kırmızı soğan veya küçük bir bütün, bir demet taze çeşitli yeşillik, küçük bir parça zencefil, 1 küçük. % 9 sirke kaşığı, 5 - 6 yemek kaşığı. zeytinyağı kaşığı, ince tuz, sebze salataları için baharat.

Turp iyice yıkanır, temizlenir, kabaca ovulur.
Zencefilin kökü sert bir kabuktan temizlenir ve daha küçük ovulur.
Soğan küçük küpler halinde kesilir. Salatalık - çeyrek veya yarım daire.
Yeşiller iyice yıkanır, fazla sıvı sallanır.
Yukarıda hazırlanan ürünler birleştirilir.
Pansumanı hazırlamak için kalır. Bunun için sofra sirkesi, zeytinyağı, tuz ve baharatlar karıştırılır.
Elde edilen sos meze üzerine cömertçe dökülür ve tekrar karıştırılır.

Salatayı hemen deneyebilir veya soğukta biraz demlemeye gönderebilirsiniz.

Salata "Klyazma"

Malzemeler: 320 gr dana eti, 160 gr taze turp, 3 adet önceden pişirilmiş iri yumurta, 90 gr taze havuç, mor soğan, 60 ml rafine kızartma yağı, tuz, mayonez, biber karışımı.

Et tuzlu suya konulmalı ve yumuşayana kadar pişmeye gönderilmelidir. Sığır eti tamamen soğuduğunda damarlarından kurtulur ve küp şeklinde kesilir. Eti daha sulu hale getirmek için et suyundan çıkarmadan soğutmanız gerekir.
Havuçlar şeritler halinde, soğanlar - yarım halkalar halinde kesilir. Birlikte kızarana kadar kızartılırlar.
Turp da şeritler halinde kesilir - çok ince. İşlem sırasında çok fazla meyve suyu kaybolduğu için rende ile öğütülmesi önerilmez.
Haşlanmış ve soğutulmuş yumurtalar küp şeklinde kesilir.
Biber ve tuzla karıştırılmış normal mayonezden Klyazma salatası için mükemmel bir sos elde edilir.
Tüm bileşenleri birleştirmek ve onları sosla tatlandırmak için kalır.

Servis yapmadan önce meze birkaç saat soğukta demlenecektir.

Baharatlı ve tuzlu turp meze "Kaktugi"

Malzemeler: 2 adet. daikon, 4 büyük yemek kaşığı iri çekilmiş kırmızı biber (pul), 2 büyük yemek kaşığı toz sarımsak, kaba tuz ve rendelenmiş taze zencefil, 1 büyük yemek kaşığı kuru tuzlu hamsi, hafif susam ve hazır balık sosu.

İlk adım, geleneksel bir Kore baharatlı sosu hazırlamaktır. Onun için iri çekilmiş kırmızı biber sıcak su ile buğulanır. Bu aşamada kesinlikle kaynar su kullanılmamalıdır. Kasede kalın ekşi krema gibi bir kıvam kütlesi olmalıdır.
Biberlerin üzerine kuru sarımsak ve doğranmış kuru hamsi dökülür, hazır balık sosu ilave edilir.
Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve cam bir kavanozda kapağın altında 24 saat bekletilir.
Daikon yıkanır, soyulur, orta boy küpler halinde kesilir. Optimum çapları yaklaşık 2 cm'dir.
Turp tuzlanır ve yaklaşık bir saat bekletilir. Ayrıca küpleri iyice yıkanır ve bir kevgir içinde uzanır.
İlk iki aşamadan itibaren susam, zencefil ve tuzlu demlenmiş sos daikona gönderilir. Ürünler lastik eldiven içinde el ile karıştırılır.
Hazırlanan bileşenler baskı altında çıkarılır ve 3 gün boyunca bir odada bırakılır. Gelecekteki atıştırmalık bu süre zarfında fermente edilecek, büyük miktarda meyve suyu öne çıkacaktır.
Fermantasyon başladıktan sonra malzemeler bir kapakla kapatılır ve serin bir yerde temizlenir.

Kaktugi'yi bir hafta içinde deneyebilirsiniz. Zamanla, atıştırmalığın tadı giderek daha ilginç hale gelecektir. 4 aya kadar buzdolabında saklanabilir.

"Taşkent"

Malzemeler: 270 gr tavuk veya dana eti, 2 adet yeşil turp, tuz, mor soğan, 3 adet haşlanmış yumurta, ekşi krema, yarım demet taze ot.

Bitmiş atıştırmalığın tadını bozabilecek acıyı gidermek için ince bir saman soyulmuş turp 15-17 dakika su ile dökülür.
Soğan yarım halkaları kızarana kadar kızartılır.
Hafifçe sıkılan turp ve soğan bir kapta karıştırılır.
Seçilen et tamamen pişene kadar kaynatılır, soğutulur, küpler halinde kesilir. Daha sonra üçüncü adımdan itibaren ürünlere geçilir.
Doğranmış yeşillikler de oraya gönderilir.
Salata, çok iyi karıştırılmış tuzlu ekşi krema ile süslenir.

Büyük dilim soyulmuş haşlanmış yumurta ile öğle yemeği için hazır atıştırmalık "Taşkent" servis edilir. İstenirse ekşi krema yerine salata mayonez veya başka bir uygun sos ile tatlandırılabilir.

Lahana ile vitamin salatası

İçindekiler: 160 gr yeşil turp, 340 gr taze beyaz lahana, 70 gr sulu havuç, bir tutam tuz ve şeker, tadına göre öğütülmüş tatlı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı rafine ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı elma sirkesi.

Beyaz lahana ince ince kıyılır, uygun bir salata kasesine dökülür, üzerine tuz serpilir ve el ile iyice yoğrulur. Bu, sebzenin daha yumuşak olması için gereklidir.
Çiğ havuç mümkün olduğunca ince kesilir. Bu en uygun şekilde normal bir sebze soyucu ile yapılır.
Yukarıdaki adımlarda hazırlanan sebzeler bir kaseye dökülür, üzerine tuz ve şeker serpilir. Bir kez daha ellerini buruşturuyorlar.
Soyulmuş turp, havuçla aynı şekilde kesilir ve sebzelerin üzerine konur.
Sirkeli yağ bir kaseye dökülür, tatlı kırmızı biber eklenir.
Bir kez daha iyice karıştırıldıktan sonra meze akşam yemeği için servis edilir.

Sıcak et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar. Dana ve kuzu eti ile servis edilmesi özellikle önemlidir.

Fındıklı Margelan turp salatası

Malzemeler: 3 adet. Margelan turp, 3 haşlanmış tavuk yumurtası, büyük bir yeşil elma, bir avuç ceviz içi, 330 gr jambon, tuz, mayonez.

Turp soyulur, rende üzerinde iri kıyılır ve acılık veren salgılanan suyundan hafifçe sıkılır. Güvenli bir şekilde dökülebilir - sıvı daha fazla kullanılmayacaktır.
Yumurtalar soğur ve kabaca ovulur.
Elma kabuğundan ve tohum kutusundan kurtulur, ardından şeritler halinde ezilir.
Jambon, bitmiş yemekte iyi hissettirmesi için oldukça büyük küpler halinde kesilir.
Fındık taneleri ince kıyılır.
Tüm ezilmiş bileşenler birleştirilir.

Mayonez tuzludur. Tatmak için ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz. Hazır salata bu sosla tatlandırılır ve hemen akşam yemeği için servis edilir.

sığır kalbi ile

İçindekiler: büyük yeşil turp, tatlı ve ekşi elma, 320 gr dana kalbi, büyük havuç, soğan, 2-3 diş sarımsak, tuz, sevilen baharatlar.

Turp soyulur ve özel bir Kore rendesi üzerinde doğranır.
Uygun bir kapta hemen yeterince uyur.
Yukarıdan ince uzun bir çiğ havuç samanı gönderilir.
Kalp tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar kaynatılır, ardından küp şeklinde kesilir.
Küçük küp küp doğranmış soğanlara baharatlar serpilir ve az yağda kavrulur. Soğuduktan sonra diğer bileşenlere de aktarılırlar.
Üzerine çok ince kıyılmış taze sarımsak serpin. İstenirse granül ile değiştirilebilir.
Gelecekteki salataya ince bir saman soyulmuş elma ve tuz eklemeye devam ediyor.

Meze herhangi bir sos ile tatlandırılır. Bunun için normal hafif mayonez kullanabilirsiniz. En iyisi ev yapımı.

Sebzeli Kore Vejetaryen Salatası

Malzemeler: 3 adet beyaz turp, 4 adet. turp, havuç, her biri 1 çay kaşığı hafif susam, toz şeker, tuz, taze çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu (klasik), 4 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Bütün sebzeler yıkanır ve soyulur.
Turplar küçük çubuklar halinde kesilir, havuçlar ve turplar ince uzun çubuklar halinde kesilir. Hazırlanan malzemeleri soya sosu ile doldurun.
Kütle tuzlanır, biberlenir, şeker serpilir. Tüm yağ hemen içine dökülür.
Ürünler iyi karışır.

Hazır beyaz turp salatası soğuğa demlenmeye gönderilir. En iyisi cam bir kaba koyup kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletmek.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır