Haşlanmış yumurtalar ne kadar çabuk bozulur. Haşlanmış yumurtalar oda sıcaklığında ve buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Tavuk yumurtası sadece buzdolabımızda bulunan en popüler ürünlerden biridir. Bazen soru tazeliği hakkında ortaya çıkar.

Peki ne kadar süre saklayabilirsiniz ve ürünün hala taze olduğundan nasıl emin olabilirsiniz?

Taze yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurta, insanların uzun bir yolculuğa çıkarken sıklıkla yanlarına aldıkları bir şeydir. Ancak, gezginlerin aşina olduğu bu yiyeceğin raf ömrünün istediğimizden çok daha kısa olduğunu unutmamalıyız:

• Buzdolabında bile saklanabilirler sadece 1-1.5 hafta.
• Ve pişirme sırasında kabuk çatlarsa, raf ömrü daha da azalır.
• Oda sıcaklığında ürün 2-3 günden fazla bırakılmamalıdır. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, o kadar hızlı bozulur.

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında bile sadece 1-1,5 hafta saklanabilir.

Tazeliği kontrol etme yöntemleri

1. Bir tavuk yumurtasının tazelik derecesini öğrenmenin en kesin yolu onu suya batırmaktır.İçinde tazelik derecesi ne olursa olsun bir hava odası var. Zamanla, kabuğun altındaki hava miktarı giderek artar: oraya mikroskobik gözeneklerden nüfuz eder. Yüzdürme buna göre değişir:
   • Yumurta kabın dibine su ile battıysa, o zaman hala yeterli hava yoktur. Bu tazeliği gösterir.
   • Altta dikey olarak duruyorsa, zaten daha fazla hava var, yani son kullanma tarihi bitiyor. Böyle bir ürünü ısıl işlem görmeden kullanmamak daha iyidir.
   • Ve hiç boğulmadıysa, ancak yüzeyde yüzüyorsa, umutsuzca bozulduğu anlamına gelir, bu yüzden yememelisiniz.
2. İkinci yöntem daha az görseldir, uygulamada biraz deneyim gerektirir, ancak yalnızca birkaç saniye sürer.Şüpheli ürünü kulağınıza yakın bir yerde sallamanız ve sesi dinlemeniz gerekir. Bir vuruş duyulursa, bu bayat olduğu anlamına gelir.
3. Son olarak, soyulmuş yumurtaların hoş olmayan bir kokusu veya alışılmadık bir rengi varsa büyük olasılıkla, bozuldular ve yemek için uygun değiller.

Yumurta Tazelik Tayini

yumurta saklama koşulları

Pek çok kişinin kişisel deneyimlerinden bildiği gibi, taze yumurta, haşlanmış yumurtadan daha uzun süre dayanır. Bu neden oluyor? Nedeni yüzeyde yatmaktadır: amacına göre bir yumurta bir yumurtadır, potansiyel bir canlı organizmadır. Bu nedenle doğa, ona patojenik mikroflorayı baskılayan bağışıklık sisteminin proteinlerini sağlamıştır.

Ayrıca ürün avidin adı verilen bir madde içerir. Herhangi bir organizmanın gelişimi için önemli bir vitamini bağlar - biotin.

Ancak ısı, tüm bu bileşikleri yok eder, böylece haşlanmış yumurtalar, kabuğun gözenekli yapısına giren mikroorganizmalara karşı daha savunmasız hale gelir.

Bu nedenle uzun süreli depolama için en uygun ham üründür. İşte saklama koşulları hakkında bazı gerçekler:

• Yıkanmış yumurtalar daha az tutar- sadece birkaç hafta.
• Optimum nem% 85'ten fazla olamaz.
• Depolama için, keskin uçları aşağı gelecek şekilde koymak en iyisidir. dokunmayacak şekilde yerleştirin.
• Bu ürün dondurucuda da saklanabilir. Bütün bir yıl bozulmaz ama ne yazık ki lezzetini ve dokusunu kaybeder.

yumurta nasıl saklanır

Birkaç gün boyunca hem buzdolabında (0-5 derece) hem de oda sıcaklığında (20 derece) başka herhangi bir yerde saklanabilirler. Bu arada, üreticilerin genellikle kendileri için özel bir kap sağladığı buzdolabı kapısındaki bölme en iyi yer değil. Orası çok sıcak ve sıcaklık dalgalanmaları kaçınılmaz.

Yüzyıllar boyunca insanlar, sıcaklık rejimini gözlemlemek mümkün değilse, ürünün raf ömrünü en üst düzeye çıkarmanın birçok yolunu bulmuşlardır. Örneğin:

En sevdiğiniz ürün ve yemeklerin yalnızca faydalı olması için, bileşenlerin son kullanma tarihini izlemek önemlidir. Bayat yiyecekler yiyerek sağlığınızı gereksiz yere riske atmayın.

Yumurta, faydalı özellikler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin, düşük kalorili bir üründür. Bu harika gıda ürünü sadece yemek pişirmede değil, tıpta ve beslenmede de kullanılmaktadır. Ayrıca benzersiz özellikleri kozmetoloji, bakteriyoloji ve virolojide yardımcı olur. Haşlanmış yumurtaları ne kadar süre saklayabilir, lezzetini ve tazeliğini kaybetmeyebilirsiniz, birçok şef bunun sırlarını biliyor ve paylaşıyor.

Ürünün güvenliğini ne belirler?

Raf ömrü birçok faktöre bağlıdır: ürünün nereden satın alındığı önemlidir - bir mağazada veya bir çiftlikte. Gözaltı koşulları, hazırlama yöntemi ve apartman veya buzdolabındaki hava sıcaklığı önemlidir. Koruma, ürünün tazeliğine bağlıdır: üretim tarihinden itibaren ne kadar zaman geçerse, o kadar az kullanışlı özellikler korunur. Pişirdikten sonra kabukta çatlaklar ve hasar bulursanız, bakteriler bunlara kolayca nüfuz ederek zehirlenmelere ve hastalıklara yol açar. Bu nedenle, buruşuk ve çatlamış yumurtaları saklamamak, hemen yemek daha iyidir.

Soğuk depo

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında +2 ile +4 derece arasında bir hafta süreyle saklanabilir. Ürünün buzdolabındaki hücrelerde saklanması önerilmez: Kapıların açılması sıcaklık farkları yaratır. Yabancı kokuların emilmesine karşı koruyan özel bir cam, emaye, metal veya plastik kap içine yerleştirmek daha iyidir. Ve buzdolabının arka duvarına yerleştirilmesi arzu edilir.

Beslenme uzmanları, taze hazırlanmış yemek yemeyi tavsiye eder: sağlık için en faydalı olanlardır ve son kullanma tarihlerinin kaçırılması nedeniyle zehirlenme tehdidi oluşturmazlar.

Soğutmasız depolama

Oda sıcaklığında, haşlanmış yumurtalar 2-3 gün saklanabilir, daha fazla değil. Kabuk ayçiçek yağı ile muamele edilirse, bu işlemde küçük gözenekler kapatılır ve ürün bir hafta boyunca depolanır. Soğutulmadan, kağıt veya folyoya konan yumurtalar en fazla 12 saat içinde tüketilmelidir. Polietilende ürün hızla çürür. Aşırı sıcakta, soğutmadan saklanmamalıdır.

Unutma:

• Depolama için yumurtalar sert kaynatılmalıdır.
• Kabuk, çatlaklar olmadan sağlam olmalıdır.
• Soyulmuş yumurta gri veya mavi bir renk aldıysa, kullanmamak daha iyidir.
• Hoş olmayan bir koku, çürüme sürecinin başladığını gösterir. Bu ürün yenemez.
• Boya ve ayçiçek yağı ile kaplama nedeniyle Paskalya yumurtaları normalden daha uzun süre saklanır.

• Raf ömrü: 14 gün
• Son kullanma tarihi: 14 gün
• Buzdolabında raf ömrü: 14 gün
• Dondurucu süresi: belirtilmemiş

Depolama koşulları:
+2 ila +4 °C sıcaklıkta buzdolabında

Haşlanmış yumurta güne harika bir başlangıçtır.

Haşlanmış tavuk yumurtası yemeyen tipik bir Rus'u hayal etmek oldukça zor. Sonuçta, bu yumurtalar sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda salatalara ve diğer mutfak şaheserlerine de eklenebilir.

Haşlanmış yumurta tüketimi, bu yemekle kahvaltıya çok düşkün olan eski Romalılarla başlamıştır. Zamanımızın bilim adamları, verimliliği ve genel duygusal durumu arttırmak için bir kişinin kahvaltıda haşlanmış yumurta yemesi gerektiğinde ısrar ediyor.

Haşlanmış yumurta bileşimi

Bir haşlanmış tavuk yumurtasının kalori içeriği 97 kcal'ın altındadır. Bu yumurtalar vücut için gerekli olan klor, potasyum, magnezyum, fosfor, kalsiyum, selenyum, krom, çinko, sodyum, flor, iyot, demir, manganez ve kobalt gibi birçok yağ asidi ve proteini içerir. Haşlanmış yumurtalar B vitaminleri, E, K, H, A ve D vitaminleri ile doyurulur.

Tavuk yumurtası haşlama yolları

Yumurtaların pişirme sırasında bozulmadan kalması için buzdolabından çıkarıp masanın üzerine koyup 5-10 dakika bekletmeniz gerekiyor. Daha sonra yumurtalar iyice yıkanmalı, bir tencereye konulmalı, soğuk su dökülmeli ve ateşe verilmelidir. Pişirme sırasında kabuğun çatlamaması için biraz ekleyebilirsiniz.

Birkaç ana haşlanmış yumurta türü vardır:

1. Yumuşak haşlanmış yumurta - pişirme süresi 2-4 dakika;
2. Bir torbada yumurta - pişirme süresi 4-5 dakika;
3. Sert haşlanmış yumurta - pişirme süresi 8-12 dakika.

Haşlanmış yumurtaların faydalı özellikleri

Hem çiğ hem de haşlanmış tavuk yumurtası çok sağlıklıdır.

Bununla birlikte, çiğ yumurta sarısı vücut tarafından daha iyi emildiğinden, haşlanmış yumurta çeşitleri arasında en faydalı olan yumuşak haşlanmış yumurtalardır.

Haşlanmış yumurta, tümörlerin önlenmesi, kalp ve kan damarlarının korunması için tavsiye edilir. Haşlanmış tavuk yumurtasının sık kullanımı tırnakları, dişleri ve kemikleri güçlendirir, görme, beyin, sinir ve sindirim sistemlerini olumlu etkiler. Yumurta, sporcuların kasları geliştirmesi için çok faydalıdır.

Yumurtalar sadece bol miktarda protein içeren besleyici bir ürün olarak kabul edilmez. Ayrıca düzenli olarak çeşitli diyetler uygulayanların yanı sıra hasta insanlar tarafından da kullanılması önerilir. Tabii ki sağlıklı insanlar da yumurtaları zevkle yerler. Ve en faydalı özellikleri koruyan taze yumurta olmasına rağmen, çoğu durumda insanlar haşlanmış yumurtaları tercih eder.

Yumurta Önlemleri

Tavuk yumurtası hayranları, haşlanmış yumurtaların kötüye kullanılmaması gerektiğini hatırlamalıdır. Beslenme uzmanları ve Rus doktorlar, yılda sırasıyla 270'den fazla, haftada 4-6'dan fazla yumurta yememelerini tavsiye ediyor.

Genitoüriner sistem veya kalp ile ilgili sorunlarınız varsa tavuk yumurtası yemeyi reddetmelisiniz.

Gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için tüketilen yumurta sayısını azaltmak gereklidir. Bu, hastalığın alevlenmesini önleyecektir.

Bununla birlikte, tavuk yumurtasının çok faydalı bir ürün olduğu ve yalnızca vücuda bireysel hoşgörüsüzlük veya alerjisi olan durumlarda tamamen terk edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurtaların raf ömrü koşullara ve sıcaklığa bağlı olarak değişebilir. Ayrıca satın almadan önce saklama yeri, yumurtanın hazırlanma süreci gibi faktörler de dikkate alınır. Gerçekten de, pişirme sırasında kabukta küçük çatlaklar bile ortaya çıkarsa, böyle bir yumurta kadar saklanabilir. 4 gece, çünkü patojenik bakteriler bu tür yumurtalarda kolayca çoğalabilir.

Haşlanmış tavuk yumurtalarının raf ömrü, hazırlanma sürelerine de bağlıdır.

Buzdolabında haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Yumurtaları saklamak için en iyi yer buzdolabıdır.

Haşlanmış yumurtaların buzdolabındaki raf ömrünü uzatmak için, sıcaklık değişimlerinden dolayı tazeliğini hızla kaybedeceklerinden kapı raflarına yerleştirilmemeleri gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Haşlanmış yumurta içeren bir kap, buzdolabının orta rafına ve arka duvara daha yakın yerleştirilmelidir. Aynı zamanda, buzdolabındaki haşlanmış yumurtaların raf ömrü geçmez. 20 gün. Ancak hava sıcaklığı yalnızca +2 ila +4 derece arasında olmalıdır. Böylece en tembel şefler bile uzun süre haşlanmış yumurta stoklayabilecek ve evde her an lezzetli bir ürünün tadını çıkarma fırsatı olacak.

• Yumuşak haşlanmış yumurtalar artık buzdolabında saklanmaz 2 gün ve +3 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta.
• Sert haşlanmış yumurtalar tazeliğini uzun süre koruyabilir. iki hafta buzdolabındaki sıcaklık +4 santigrat dereceyi geçmezse.

Dondurucuda haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurtalar dondurulmamalıdır - bu şekilde tüm faydalı özelliklerini kaybederler.

Hala haşlanmış yumurtaları dondurmaya karar verirseniz, soyulmaları gerekir. Sadece sarısı dondurabilirsiniz.

Yumurtaların dondurucudaki raf ömrü bir yıla kadardır.

Oda sıcaklığında haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurta, hareket halindeyken atıştırmak için harika bir yoldur. Bu yumurtalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici ve kullanımı kolaydır. Ancak, buzdolabı olmadan haşlanmış yumurtaların raf ömrü son derece kısadır ve yaklaşık 12 saat. Ve son tarihi beklememek ve mümkün olan en kısa sürede haşlanmış yumurta yememek daha iyidir. O zaman yumurtanın besin özelliklerini ve tadını korumak için hala zamanı olacaktır. Ayrıca haşlanmış yumurtaların sarılarak saklanması ve taşınması tavsiye edilir. Ve kağıda sarmak en iyisidir. Bu koşullar, buzdolabından çıkan haşlanmış yumurtaların durumunu uzatacaktır. Hiçbir durumda haşlanmış yumurtaları plastik torbalarda saklamayın, çünkü çok çabuk bozulurlar.

• Oda sıcaklığında (20 santigrat dereceden yüksek olmayan) yumuşak kaynatılmış bir yumurta daha fazla saklanmaz 20 saat;
• Haşlanmış yumurtalar, buzdolabı olmayan koşullarda saklanır. 2-3 gün. Ancak yumurta daha önce kabuklanmışsa 1 saat içinde tüketilmelidir. 2 saat.

Bunlar haşlanmış yumurtaların son kullanma tarihleridir.

Haşlanmış yumurta yerken birkaç basit kuralı unutmayın:

• Yumurtaların yabancı bir kokusu varsa, onlardan kurtulmak en iyisidir, bozulabilir;
• Haşlanmış yumurtaları mümkün olan en kısa sürede tüketmeye çalışın, böylece daha fazla besin alırsınız;
• Sarısına dikkat edin: kendine özgü olmayan bir rengi veya yapısı varsa, böyle bir yumurtayı kullanmayı reddedin;
• Yumurtaların daha uzun süre dayanabilmesi için kabuk yüzeyinin zarar görmemiş veya çatlamamış olması ve yumurtaların sert kaynamış olması gerekmektedir.

Zamanımızda mağazalarda ve süpermarketlerde gıda ile ilgili herhangi bir sorun olmamasına rağmen, çoğu ev hanımı hala birçok ürünü “marjlı” olarak satın alıyor, bu sadece un ve her türlü tahıl için değil, yumurtalar için de geçerli.

Ancak bu tamamen doğru değildir, çünkü bu ürün de bozulma eğilimi gösterir ve bu da istenmeyen sonuçlara yol açabilir.

Yumurtaları buzdolabında ve dışında ne kadar saklayabileceğinizi bulalım.

Raf ömrü

Şimdiye kadar, 24 saatten fazla saklanmayan bir diyet yumurtası kavramı korunmuştur. Bu ürün en fazla sayıda faydalı madde içerir ve faydaları şüphesizdir.

Ürün 1 ila 25 gün arasında saklanırsa, bu zaten minimum ısıl işlemden sonra tüketilebilen bir sofralık yumurtadır.

Yumurta 25 ila 45 gün arasında saklanırsa, sadece haşlanmış “soğuk” formda yenebilir, çünkü hamurda ek bir bileşen olarak kullanılsa bile istenmeyen sonuçlara yol açabilir.

Depolama koşulları

Ürün, sıcaklığı +3 ile 20 °C arasında olan herhangi bir yerde saklanmalıdır. Bu yer, kural olarak, zamanımızda hemen hemen her evde bulunan bir buzdolabı haline gelir.

Yumurtaları içine yerleştirmeden önce, kabuk tüm içeriği dış etkilerden ve her türlü mikroorganizmanın girişinden güvenilir bir şekilde koruyabildiğinden, onları ısıl işleme tabi tutmak hiç gerekli değildir. Ürünü sadece çiğ kullanacaksanız durulayın. Ancak bu formda buzdolabında bir günden fazla kalacaksa, uygun işleme tabi tutulmadan kullanılması önerilmez.

Farklı yumurta türlerini buzdolabında ne kadar süre saklayabilirsiniz?

Tabii ki, tavuk yumurtasına ek olarak, bugün piyasada herhangi bir çeşit olduğu için diyette başka türler de kullanılabilir.

Tavuk yumurtası dışında piyasada en yaygın olanları bıldırcın, hindi ve kaz yumurtasıdır. Elbette bu türlerin her birinin kendine has özellikleri vardır, yani farklı sürelerle depolanırlar.

1. Tavuk yumurtası, yukarıda belirtildiği gibi, buzdolabında 90 güne kadar raf ömrüne sahipken, ancak şiddetli ısıl işlem durumunda yenebilir. Bir üründen (protein) çürük kokusu geliyorsa, sağlık açısından tehlikeli olduğu için üründe kullanılamayacağını gösterir.

2. Bıldırcın yumurtalarına gelince, popülerlik açısından tavuk yumurtalarından önemli ölçüde daha düşük olmalarına rağmen, bunlar da oldukça yaygındır. Tek renkli benekli bir renge ve küçük boyuta sahiptirler. Böyle bir ürün, en çok çeşitli soslar için haşlanmış veya diyet yaparken çiğ olarak kullanılır. Bu yumurta çeşidinin raf ömrü 30 gündür, ancak en fazla 10 gün depolandığında onlardan maksimum fayda elde edilebilir, daha sonra faydalı özelliklerini kaybetmeye başlarlar ve vücut için belirli bir tehlike oluşturabilirler.

3. Kuşların kendileri gibi kaz yumurtaları da büyüktür. Kaz yumurtaları, tavuk yumurtalarından çok daha uygun oldukları için genellikle hamur yapmak veya kızartmak için kullanılır. Raf ömrüne gelince, çok uzun değiller - maksimum 14 gün, bu, bileşimlerinde diğer yumurta türlerinden çok daha hızlı bozulan bazı maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır.

4. Hindi yumurtası da oldukça büyüktür, ancak pişirmede yukarıdaki türlere göre çok daha az kullanılırlar. Böyle bir ürün yaklaşık olarak tavuk yumurtası ile aynı şekilde depolanır. Uzmanlar, 2-2,5 ay boyunca ısıl işlemden sonra yiyeceklere eklenebileceğini söylüyorlar.

Haşlanmış yumurtaları buzdolabında ne kadar saklayabilirsiniz?

Ürünü ham haliyle saklamanın yanı sıra, haşlanmış yumurtaların buzdolabındaki raf ömrü de daha az merak ediliyor. Haşlanmış yumurtalar yemek pişirmede çok popülerdir, her türlü yemeğe, salataya ve hamur işlerine eklenir ve ayrıca bazı tatillerde (örneğin Paskalya) hazır olarak servis edilir.

Yumurtaların çiğ ve haşlanmış haldeki raf ömrü büyük farklılıklar gösterir.

Gıda teknolojilerini inceleyen uzmanlar, kaynatılmış bir ürünün ısıl işlem anından itibaren en fazla 20 gün saklanabileceğine inanmaktadır, bu gözlemler yalnızca haşlanmış yumurtalarla ilgilidir.

Meraklı gerçek: ürünü kaynamış halde saklarken, sıcaklık önemli olmayacaktır. Yani, buzdolabında nerede olurlarsa olsunlar, depolanmaları için maksimum eşik değişmeyecektir. Ancak uzmanlara göre, depolamaları için en iyi sıcaklık rejimi +2 ile +4°C arasıdır.

Denatüre protein, pişirme sırasında biyolojik bozunmaya çok daha duyarlı olduğundan, haşlanmış yumurtaların buzdolabı olmadan saklanması tavsiye edilmez. Bu nedenle, 12 saat sonra böyle bir ürün hala tüketime uygun kabul edilir, ancak 24 saat sonra yiyeceklere eklenmesi önerilmez.

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?

Eviniz ılımlı bir sıcaklık rejimini koruyorsa, ürün buzdolabının dışında saklanabilir, ancak süresi 2-3 günü geçmez. Paskalya tatili için hazırlanan yumurtalardan bahsediyorsak, yüzeyleri ayçiçek yağı ile işlendiğinden parlaklık vermek için süreleri bir haftaya kadar uzar. Böylece kabuktaki küçük gözenekler tıkanmaya başlar ve yumurta daha uzun süre dayanabilir.

Sağlanan bilgilerin sizin için yararlı olacağını ve hoş olmayan sonuçlara karşı sizi uyarabileceğini umuyoruz. Yumurtaları, dönemlerinin sona ermesini beklemeden hemen kullanmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Beslenme uzmanları ve uzmanlar, ürünü uzun süreli depolamadan sonra sadece gerektiğinde kullanmanızı tavsiye eder, çünkü taze yumurta en faydalı olanıdır.

En yaygın gıda ürünlerinden biri sıradan tavuk yumurtasıdır. Sadece bağımsız gıda olarak kullanılmazlar. Hepsinden önemlisi, birçok yemek tarifinin yanı sıra pişirme ile de ilgilenirler. Bu nedenle, raf ömrü sorusu oldukça önemlidir. Ürünün özelliklerinden dolayı tazeliğini gözle tespit etmek oldukça zordur. Bu nedenle, bu konuyla ilgili ana yönleri bilmek gerekir.

Buzdolabında çiğ yumurtaların raf ömrü

Çiğ tavuk veya bıldırcın yumurtası ile ilgili olarak, raf ömrü sıcaklık koşullarına bağlıdır. Oda sıcaklığında bu ürün bir ay içinde tüketilmelidir. Sıcaklık 25 dereceden fazlaysa, bu süre azalır.

Buzdolabında bu ürünlerin yenebileceği veya yemek pişirmede kullanılabileceği süre artar. Hatta bazıları üç ayı işaret ediyor. Ancak, kesin referans tarihini belirlemenin her zaman mümkün olmadığı unutulmamalıdır. Satın alma mağazada yapıldıysa, paketleme tarihi orada işaretleyicilerle işaretlenmiştir. Ancak bazı durumlarda, son kullanma tarihi de eklenir.

Bu ürünün tüketime uygunluğunu test etmek için suya daldırılmalıdır. Dibe gittiyse taze demektir. Eğer ortaya çıkarsa, atmak en iyisidir. Alttan ne kadar uzaklaştığını ve tazelik derecesini belirler. Bıldırcınlarla daha da kolay. Tavuktan farklı olarak dışarı çıkmazlar, kururlar. Yani bu durumda kullanım olasılığını ağırlıkça belirleyebilirsiniz.

Doğal balın raf ömrü yazılıdır.

Tavuk yumurtasının buzdolabındaki raf ömrü

Tavuk yumurtasının buzdolabındaki raf ömrü şartlı olarak üç ana aşamaya ayrılabilir:

• yıkıldıkları tarihten itibaren bir hafta içinde çiğ olarak yenebilirler, bu seçenek diyet olarak kabul edilir;
• bu ürünü hafif bir ısıl işlemle tüketmek için üç haftaya kadar bir süre verilir - bir omlet pişirin, yumuşak kaynatılmış veya diğer benzer seçenekler;
• bir buçuk aya kadar olan sürede yüksek düzeyde ısıl işlemle tüketilebilir.

Buzdolabında hem çiğ hem de haşlanmış bu ürün, diğer gıda malzemelerinden ayrı olarak saklanmalıdır. Bunu yapmak için, kokuların yanı sıra nemin geçmesine izin vermeyecek bir kap kullanın. Aşağıdaki öneriler de belirtilmiştir:

• pozisyon, keskin ucu aşağı gelecek şekilde yönlendirilmelidir;
• çatlakların varlığından kaçının, hemen kullanmak daha iyidir.

Buzdolabında saklanmazsa, nispeten düşük sıcaklıkta kuru bir yer bulmalısınız.

bıldırcın yumurtası depolama

Bıldırcın yumurtasının buzdolabındaki raf ömrü maksimum iki ay düzeyindedir. Ayrıca, dönem çoktan bitmiş olsa bile, kullanımları hala nispeten güvenlidir. Bunun nedeni, tavuğun aksine protein yapılarında lizozim bulunmasıdır. Bu madde bakteri gelişimini engeller.

Bıldırcın yumurtasının tazeliği nasıl kontrol edilir sorusunun cevabı da belirtilen proteinde yatmaktadır. Tavukta, yüzdüğü ve öldüğü oksijen üretimine yol açan bir bakteri geliştirme süreci varsa, bıldırcınlarda bu süreç mevcut değildir. Kabuğun içeriği zamanla büzülür. Buna göre tazelik ağırlıkça belirlenebilir.

Haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Hem bıldırcın hem de tavuk haşlanmış yumurtaların raf ömrü büyük ölçüde azalır. Bu, termal maruz kalma sırasında koruyucu filmin tahrip olması nedeniyle olur. Sonuç olarak, kaynatılmış ürünün sıcaklık dalgalanmalarını, bakterilerin ve dış ortamın etkisini tolere etmesi çok daha zordur.

Bu hem katı hem de yumuşak kaynatılmış için geçerlidir. Bu nedenle, bu gıda mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.

Belki bazı okuyucular hakkında bilgi ilgi duyacaktır.

Buzdolabında haşlanmış yumurtaların raf ömrü

Haşlanmış yumurtalar buzdolabında bir haftaya kadar saklanır. Ancak burada saklama koşulları da dikkate alınmalıdır. Aşağıdaki ürünlerle yakın temastan kaçınılmalıdır:

• balık ve füme etler;
• çeşitli turunçgiller;
• mantarlar ve ilgili yemekler;
• baharat.

Yakındalarsa, sadece kokular hızla algılanmaz. Yararlı özelliklerin ayrışma süreci de hızlandırılır, bu da haşlanmış ürünün bozulmasına neden olur. Kabuk soyulursa, iki günden fazla olmamak üzere tüketim için saklanabilir.

Yumurtaların oda sıcaklığında raf ömrü

Oda sıcaklığında yumurtaların raf ömrü biraz daha kısadır. 25 derecelik maksimum eşik müzakere edilir, eğer daha yüksekse, kuluçka döneminin başlangıcı hakkında zaten konuşabiliriz.

Bu tür depolama için en serin ve en kuru yeri seçin. Güneş ışığının varlığını da hesaba katmak gerekir, aynı zamanda olumsuz etkiler. Yani, bu damarda, uygun bir yer seçmek oldukça zordur, çünkü genellikle her zaman serin olan yerlerde nem yükselir, rutubete kadar.

Ancak, bu koşullar yerine getirildiyse, bir ay boyunca güvenliğe güvenebilirsiniz. Bazıları sadece üç hafta düşünmeyi önerir. Bu durumda haşlanmış ürün bir gün boyunca saklanır.