Bütün pancarları hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz, sırları açığa çıkarın. haşlanmış pancar

Hepimiz pancarı benzersiz, hiçbir şeye benzemeyen tadı ve birçok yararlı özelliği nedeniyle severiz. En önemlisi, kalp ve kan damarlarının yanı sıra anemi hastalıklarının önlenmesi için değerlidir: pancar, vücuttaki hematopoez süreçlerini olumlu yönde etkileyen demir, potasyum ve magnezyum gibi maddeler açısından zengindir.

Ne yazık ki pancar kaynatmanın uzun ve yorucu olduğunu düşünmeye alışkınız: aslında onları bir tencereye soğuk suya koyarsanız 2-3 saat pişerler ki bu da zamanına değer veren herkesi bundan uzaklaştıramaz. ürün. .

Bütün pancarları mümkün olan en kısa sürede nasıl pişireceğinize ve aynı zamanda benzersiz faydalı özelliklerini nasıl koruyacağınıza dair en etkili ipuçlarını toplamaya karar verdik.

sıcaklık dalgalanmaları

Bu yöntem, bütün pancarları bir tencerede hızlıca pişirmeye karar verenler için idealdir.

Bir yemek hazırlamak için acilen haşlanmış pancara ihtiyacınız varsa, profesyonel bir şef gibi davranmanızı tavsiye ederiz: yarım saat kaynar suda bırakın, suyu boşaltın ve hemen buzlu su akışının altına koyun.

Pancarları 10-15 dakika su altında soğumaya bırakın: böylesine keskin bir sıcaklık düşüşü onları hazır hale getirecektir.

Kaynayan su

Suyu kaynatın ve pancarları bir tencereye koyarak yüksek ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin. Suyu bir kenar boşluğu ile dökün, çünkü yüksek sıcaklıktan çok çabuk kaynar.

büyük ateş

Pancarları ocakta hızlı bir şekilde kaynatmak için büyük bir ateşe ve 20 dakikalık boş zamana ihtiyacınız var.

Bol su dökmek çok önemlidir: Kökler, yaklaşık on santimetrelik bir zaten kaynar su tabakası ile kaplanmalıdır. Aksi takdirde, pancarlar pişmeye başlamadan çok önce su kaynayacaktır. Tavayı bir kapakla kapatmayın ve 15-20 dakika pişirin, ardından kök bitkileri 5 dakika boyunca buz gibi soğuk su akışının altına koyun. Mum hazır.

Bu hızlı yöntemin tek dezavantajı, üründe yararlı C vitamini kalmamasıdır.

fırında pişirme

Bir pişirme torbası kullanarak pancarları fırında hızlıca pişirmeye çalışın. Bu yöntem kaynatma kadar hızlıdır ve en önemlisi, (daha fazla değilse) lezzetlidir: pişmiş pancarlar, örneğin salata sosu gibi yemek pişirmede başarıyla kullanılabilen haşlanmış pancarlardan daha tatlıdır.

Yıkanmış, soyulmamış pancarları bir torbaya koyun (folyo da kullanabilirsiniz) ve önceden 180–200 derece ısıtılmış fırına koyun. Küçük genç kök bitkileri yarım saatte, büyük ve olgun olanlar 40-50 dakikada hazır olur.

mikrodalgada

Mikrodalgada hızlı ve lezzetli pancar pişirmek istiyorsanız, yaklaşık 20 dakikaya ihtiyacınız olacak.

Soyulmamış, yıkanmış pancarları mikrodalgaya dayanıklı özel bir kaba veya plastik bir torbaya, bağlamadan, katlayarak koyun. Mikrodalgayı orta güce ayarlayın ve 7-10 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol edin ve pancarları hala yarı pişmiş ise 5-10 dakika daha koyun.

Yavaş bir ocakta

Yavaş bir tencerede pancarları da hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. En kolay ve "en hızlı" seçenek, kabuklarında yaklaşık olarak aynı boyuttaki bütün sebzeleri pişirmektir.

Tamamen "Çorba" veya "Pişirme" programları ile değiştirilebilen "Buhar" programında pancarlar tamamen su ile doldurulmalı ve 40 dakika kaynatılmalıdır. Programın bitiminden sonra hazır olup olmadığını kontrol edin ve gerekirse 10 dakika daha ekleyin.

Asla pancarın kuyruğunu kesmeyin veya soymayın (tabii ki onları yemeğiniz için haşlamayı planlamıyorsanız). Bir süngerle iyice yıkamak ve bu şekilde kaynamaya göndermek yeterli olacaktır: bu şekilde güzel, zengin rengini koruyacaktır.

Bu arada, renk hakkında: Kaynattıktan sonra suya yarım çay kaşığı sirke veya limon suyu ekleyin - böylece daha da parlak hale gelir.

Pancarı salata sosu veya başka bir salata için pişiriyorsanız ve diğer sebzelere renk vermesini istemiyorsanız, kesildikten sonra bitkisel yağda iyice ıslatın ve ancak daha sonra diğer malzemelerle karıştırın.

Pancar, çok miktarda değerli ve besleyici madde içeren lezzetli ve sağlıklı bir kök bitkisidir: bunlar B vitaminleri, antioksidanlar, magnezyum, potasyum, silikon ve çinkodur. Ö Çok miktarda demir ve iyot içerir, sadece sarımsak ve deniz yosunu bu maddelerden daha fazlasına sahiptir. Pancar, kalbin, kan damarlarının, endokrin sistemin işleyişini iyileştirir, birçok hastalığa karşı direnci artırır. Tadı en iyisidir: ev hanımları, salataları ve diğer yemekleri hazırlamak için kök mahsulü kullanır. Pancarları nasıl hızlı pişireceğimizi şimdi anlatacağız.

Bir tavada büyük pancar nasıl pişirilir

Bazı ev hanımları pancarları büyük boyutları nedeniyle sevmezler: pişirmesi uzun zaman alır - 1,5-2 saat sürer. Ancak süreci hızlandırmanın birkaç yolu var. Pancarları hızlı bir şekilde pişirmenin sırrını ortaya çıkarmaya ve ocakta her zamanki gibi pişirme süresinin nasıl azaltılacağına dair bazı tavsiyeler vermeye hazırız.

Pancarları geleneksel şekilde pişiriyoruz.

Pişirmeden önce uygun sebzeleri seçmelisiniz: Hızlı pişirmeniz gerekiyorsa küçük ve orta boy bir kök sebze seçin. Kabuğu ince, şekli dikdörtgen olmalıdır.

1. Pancarları iyice durulayın ve parçalara ayırın, pişirmeden önce kuyruğunun çıkarılmasına gerek yoktur. Sebzenin tamamen suya daldırılması için bir tencere seçin.
2. Dolu bir tencereye su topladıktan sonra ocağa koyun.
3. Su kaynadığı anda ürünü suya indirin ve ısıyı azaltın.
4. Sebzeyi yaklaşık bir saat kaynatın. Su kaynarsa, tencereye biraz kaynar su ekleyin. Uzun süreli pişirme sırasında pancarların yakut rengini kaybetmemesi için kaynar suya 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. litre sıvı başına kaşık.
5. Bir sebzenin hazır olma derecesini kontrol etmek için herhangi bir keskin nesneyle delin. Meyve yumuşaksa pişirme tamamlanmıştır.
6. Kaynar suyu boşaltın. Sebzeyi suya batırarak soğutmayın - havada soğumaya bırakın. Bu, maksimum yararlı maddeleri koruyacaktır.

1. Kuyruğu çıkarmadan sebzeyi durulayın.
2. Suyu kaynama noktasına kadar ısıtın. Kök mahsulün tamamen içine daldırılması için yemek pişirmek için bir kap seçin.
3. Kaynattıktan sonra sebzeyi daldırın, kısık ateşte yarım saat pişirin.
4. Daha sonra su boşaltılmalı ve ürün soğuk suya daldırılarak veya buzdolabına konularak soğutulmalıdır.
5. 15 dakika sonra pancarlar tamamen hazır olacaktır.

Mikrodalgada pancar nasıl pişirilir

Bu sayede sebze en hızlı şekilde pişirilir. Tencere yok, ocak yok, su gerekmiyor. Kaynamasını seyretmeye gerek yok, ateşi kısın. Mikrodalga fırında pişirilen bir pancar, ocakta pişirilen bir sebzeden farklı görünmüyor.

1. Pancarları kirden iyice yıkayın.
2. Derin kesimler yapmak için bir bıçak veya çatal kullanın.
3. Pancarları mikrodalgada pişirmek için özel bir kaba koyun. Bu cihaz mevcut değilse, herhangi bir muz plastik poşeti iş görecektir. Paketlemeden sonra paket sıkıca bağlanmalıdır.
4. Mutfak aletinin gücünü 800-900 W'a ve zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın.
5. Bu sayede ürün sadece 10 dakikada pişmektedir. Cihaz çok güçlü değilse, pişirme süresini artırmanız yeterlidir.

Salata sosu için pancar ve havuç nasıl hızlı pişirilir

Geleneksel şekilde hızlandırılmış pişirme

1. Ocağa su koyun ve kaynatın.
2. Yiyecekleri iyice durulayın.
3. Kaynattıktan sonra kök sebzeleri tavaya daldırın.
4. 25-30 dakika sonra havuçları ve 5-10 dakika sonra pancarları çıkarın.
5. Salata sosu için malzemeleri çıkardıktan hemen sonra soğuk akan su altında veya dondurucuya koyarak soğutun.
6. Çeyrek saat içinde havuç ve pancar hazır olacak.

Mikrodalgada Hızlı Pişirme

1. Kökleri iyice yıkayın.
2. Küçük kesikler yapın, plastik torbalara koyun. Pişirme sürecini hızlandırmak için pişirmeden önce malzemeleri kesip doğrayamazsınız.
3. Mikrodalga güç kontrolünü 800 W'a ve pişirme süresi kontrolünü 10 dakikaya ayarlayın.
4. Yiyecek hala nemliyse, mikrodalgayı birkaç dakika daha açın. Ürünlerin hazır olup olmadığı "dürtme yöntemi" ile kontrol edilir: bir çatal veya bıçakla delmeniz gerekir. Zaten yumuşaklarsa, pişirilirler.

Yavaş bir tencerede pancar pişirmenin özellikleri

Birçok ev hanımı, multicooker gibi bir cihaz edinmeyi çoktan başardı. Çok pişirici kullanmak, pişirme süresini kısaltmanıza, yemeklerin tadını iyileştirmenize, pişirme işlemini kolay ve rahat hale getirmenize olanak tanır. Pancar geleneksel olarak salata sosu, pancar çorbası gibi yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu yemeklerin yanı sıra pancar, bazı Akdeniz salatalarının bir parçasıdır.

Buharda Pişirme Modunu Kullanarak Lezzetli Pancarı Hızlıca Haşlama

Yavaş pişirici kullanırken pancarın pişme süresi sadece yarım saat olacaktır. Buğulanmış ürün tadı ile memnun edecek - tüm meyve sularını, vitaminleri ve eser elementleri koruyacaktır. Vinaigrette ve diğer salatalar için sebzeleri buharda pişirmenizi önemle tavsiye ederiz.

1. Cihaza su dökün, meyveyi doğrudan kaseye koyun, ızgarayı kullanmayın.
2. Zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın, cihazı açın.

"Pişirme / pişirme" modunu kullanıyoruz

1. Kök mahsulü yıkayın. Kuyruğu kesin, derisinin bütünlüğünü bozmak imkansızdır.
2. Zamanlayıcıyı bir saate ayarlayın, cihazı açın.
3. Bu modda pişirilen kök sebzeler, Akdeniz salatalarında malzeme olarak kullanılır.

"Pişirme", "Çorba" modunu kullanıyoruz

1. Kök mahsulü yıkayın. Kuyruğu kesin, derisinin bütünlüğünü bozmak imkansızdır.
2. Cihaza su dökün, meyveyi koyun.
3. Bu modda pişirilen kök sebzeler pancar çorbası için bir bileşen olarak kullanılır.

"Söndürme" modunu kullanıyoruz

1. Kök mahsulü yıkayın. Kuyruğu kesin, derisinin bütünlüğünü bozmak imkansızdır.
2. Cihaza su dökün, meyveyi koyun.
3. Zamanlayıcıyı 45 dakikaya ayarlayın, cihazı açın.
4. Bu modda pişirilen kök sebzeler mükemmel bir tada sahiptir ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

Size pancar pişirmenin farklı yollarını anlattık. İpuçlarımızı kullanırsanız, kesinlikle lezzetli olacaktır. Kök mahsulün seçimi de büyük önem taşır: dükkanlar ve özel tüccarlar bazen satılık yem pancarı sunar. Dikkatlice bir kök mahsulü seçin ve ardından emeğin sonucu kesinlikle sizi memnun edecektir! Tüm pişirme sürecini fotoğraf ve videolarla çekin ve internette yayınlayın - diğer ev kadınlarının yemek yapmayı öğrenmesine izin verin!

1. Pancarı yıkayın ve ikiye bölün, bir mikrodalga kaseye koyun, üçte bir bardak soğuk su dökün.
2. Gücü 800 W'a ayarlayın, küçük parçaları 5 dakika, büyük parçaları 7-8 dakika pişirin.
3. Hazır olup olmadığını bir çatalla kontrol edin, gerekirse biraz daha yumuşak yapın, 1 dakika daha mikrodalgaya dönün.

Düdüklü tencerede - 10 dakika

Pancarları düdüklü tencereye koyun, su ekleyin ve "Pişirme" moduna getirin. Düdüklü tencerede pancarlar 10 dakikada, çok iri olanlar 15 dakikada pişer. Piştikten sonra basıncın düşmesi 10 dakika daha sürer ve düdüklü tencere zahmetsiz ve güvenli bir şekilde açılabilir.

Pancar pişirme konusunda önemli

- Pancarı kaynayan tuzsuz suya koymak doğrudur, çünkü pancar tatlıdır. Ayrıca tuz, pişirme sırasında sebzeyi "bronzlaştırarak" sertleştirir. Pişmiş yemeği tuzlamak daha iyidir - o zaman ağızda kalan tuzlu tat organik olacaktır.

Pişirirken suyun pancarları tamamen kaplamasına dikkat etmek, gerekirse kaynar su ilave etmek ve piştikten sonra soğuması için buzlu suya koymak gerekir.

Pancar kaynatmak için poşet kullanılmıyorsa, renginin korunması için suya bir çorba kaşığı %9 sirke, bir çorba kaşığı limon suyu veya bir çay kaşığı şeker ilave edilmesi tavsiye edilir.

Keskin pancar kokusundan kurtulmak için pancarların piştiği tavaya bir parça siyah ekmek koyun.

Genç pancar yaprakları (üstleri) yenilebilir: Üstleri kaynar sudan sonra 5 dakika pişirmeniz gerekir. Çorbalarda ve sebze garnitürlerinde üstleri kullanmanız gerekir.

- Pancarları böyle seçmelisiniz: Pancar orta irilikte, sebzenin rengi koyu kırmızı olmalıdır. Mağazadaki derinin kalınlığını belirleyebiliyorsanız - ince olması gerektiğini bilin.

Haşlanmış pancar Tut 2 güne kadar buzdolabında pancarlar tat özelliklerini kaybetmeye başladıktan sonra kurumaya başlar. 3 günden fazla haşlanmış pancar saklanmaz.

Klasik Rus mutfağının çok sayıda yemeği pancarsız yapamaz. Bunun bir örneği pancar çorbası, salata sosu, kürk manto altında ringa balığı, pancar ve diğerleridir. Kırmızı kök mahsulü, onunla giderek daha fazla yeni tarif ve yemek icat etmeye devam eden modern şefler tarafından da takdir edildi.

Pancarın faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz. "Gevşek" vitaminler açısından zengindir. Proteinler, sağlıklı yağlar, lif de içindedir. Pancar suyu metabolizmayı geri kazandırır ve kilo vermeyi mümkün kılar. Ballı votkada ısrar ederseniz, mucize kök mahsulümüzle birlikte havuçlar size "Spartalı" bir bağışıklık kazandıracak ve soğuk algınlığı ve SARS'ı unutmanıza yardımcı olacaktır.

Ve şimdi, öyle görünüyor ki, pancarın tüm yararlı özelliklerini yok etmek, pişirmek için bir tavaya atmak üzücü olurdu. Ancak endişelenmeyin, pancar ısıl işlemden sonra daha da faydalı hale gelir. Çiğ kök sebze, diyabet veya mide hastalıkları olan bazı kişiler için hala kontrendikedir.

Ancak suda doğru şekilde pişirilen pancarın herhangi bir kontrendikasyonu yoktur ve demir, fosfor, iyot, U vitamini vb. yaklaşık 40 dakika pişirilir ve soğuk suda pişirmeye başlarsanız - o zaman 2 saatin tamamı.

Herhangi bir yöntemle ilgili en önemli şey, patates gibi pancarları önceden iyice yıkadıktan sonra "üniformalarıyla" pişirmenin daha iyi olduğunu hatırlamaktır. 2 saat yemek pişirmek bize uymuyor, bu yüzden sadece bunları dikkate alacağız. hızlı ve lezzetli pişirmemize yardımcı olacak yollar.

1. Bir tavada pancar nasıl hızlı pişirilir? Bunu yapmak için küçük veya orta boy meyveleri seçmek daha iyidir çünkü. daha hızlı pişirirler. Ve sebzemizi 15 dakikada hazır hale getirmek için belirlenen saat yerine yardımcı olacak aşırı bir şekilde kaynatıyoruz. Bunun için meyveleri yaklaşık 8 cm su altında kalacak şekilde kaynar suya indirmeniz gerekir, üzerini kapakla kapatmayın. Ardından 15-20 dakika sonra meyveleri soğuk suya batırıyoruz. Her şey, pancarlar salataya hazır.
2. Pancarları mikrodalga fırında da pişirebilirsiniz. Biraz daha uzun olacak - 25-30 dakika, ancak daha az lezzetli değil. Mikrodalga fırında pişirme işlemi daha çok bir ürünü pişirmeye benzese de. Burada her şey basit: Pancarları bir fırın poşetine koyun, 200 derecede mikrodalgaya koyun ve meyvenin boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika bekletin.
3. Bir sonraki yöntem öncekiyle aynıdır. Aynı prensipte pancarları folyoya sardıktan sonra fırında pişirebilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor.
4. Yavaş bir tencerede pancarların nasıl pişirileceğine dair internette çok ilginç ve ağız sulandıran videolar var. Bu belki de çiğ pancarın tüm faydalı özelliklerini korumanın ve pişirme süresinden tasarruf etmenin en ideal yoludur.

Çok pişiricide yemek yapıyoruz

Redmond multicooker'da pancarları nasıl pişirebileceğinize dair seçenekleri göz önünde bulundurun, çünkü bu özel modelin birçok manuel modu ve programı vardır.

ilk yol- örneğin "Pişirme" modunda salata sosu için pancar pişirin. Bunu yapmak için sağlıklı meyveler seçin, kuyruklarını kesin, suyla iyice yıkayın. Sonra bir tel ızgara üzerine koyun ve 1,5 cm su ile doldurun, 40-60 dakika bekletin.

sonraki yöntem- "Buhar" modu. Buharda pişirilmiş gıdaların diyet faydalarını hepimiz duyduk - aynı şey pancar için de geçerli.

80-100 derecede buharla sindirmek imkansız, hatta doğru pişirip pişirmediğiniz konusunda bir hata yaparsanız daha da fazla. Bu yöntem öncekinden biraz daha hızlıdır (ortalama 40 dakika), ancak pancarları parçalara ayırıp ardından bir tel ızgara üzerine koyarak da hızlandırılabilir.

Tekrar ediyorum, işlenmiş ve hatta doğranmış pancarlar özelliklerini kaybetmeyecek ve pişirmenin sonunda su buharına doymuş, ne kadar yumuşak ve lezzetli hale geldiğine şaşıracaksınız.

Yemek yapmanın en iyi yolu nedir?

Yukarıda pancarın nasıl pişirilebileceğini inceledik. Şimdi de pancarın rengini kaybetmemesi veya yumuşacık kaynamaması için doğru pancarın nasıl seçileceğine ve yapılması gerekenlere örnekler vereceğiz.

• Çoğu insan Bordo'yu tercih eder. En lezzetli olan ve yeterince çabuk pişen bu küçük ve yassı çeşitlerdir.
• Yukarıda da öğrendiğimiz gibi pişirmeden önce temizlemiyoruz, sadece iyice yıkayın.
• Pişirme işlemi sırasında pancarları tuzlamıyoruz çünkü. bu, pişirme süresini artıracak ve sebzeyi sertleştirecektir, ancak burada zaten istediğiniz gibi.
• Pancarın hazır olup olmadığı, haşlanmış patateslerin hazır olup olmadığı gibi bir bıçak veya çatalla kontrol edilir.
• Haşlanmış pancarın kokusunu sevmeyenler pancarlı tavaya biraz ekmek atabilir.
• Pancar hala soyulmuşsa ve rengini kaybetmesinden korkuyorsanız, pişirme sırasında biraz limon suyu veya bir kaşık şeker ekleyin.
• Zaten haşlanmış bir kök mahsulü buzdolabında 3 güne kadar ve dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz ve burada bile tüm faydalı özellikler korunur. Lezzet hakkında ne söyleyebilirsiniz? . .
• Hangi yöntem seçilirse seçilsin pancarlar haşlandıktan sonra daima soğuk su altında durulanır, böylece kabukları daha kolay soyulur.

Umarız ipuçlarımız pancarları hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirmenize yardımcı olur ve birileri bu tatlı ve lezzetli ürünü kendileri keşfeder ve normal diyetlerine dahil eder.

Hızlı bir şekilde pancar nasıl pişirilir? Bu soru genellikle sadece acemi aşçılar tarafından sorulmaz, çünkü böyle bir kök mahsulün hazırlanmasının, rengini, tadını ve besinlerini kaybetmeden doğru şekilde pişirmenize izin verecek kendi incelikleri ve sırları vardır. Pancar pişirmenin birçok yolu vardır ve her biri özel ilgiyi hak eder.

Hızlı bir şekilde pancar nasıl pişirilir

Her ev hanımı boş zamanının tamamını mutfakta geçirmek istemez, bu nedenle şu veya bu yemeği hızlı ama lezzetli pişirmesine yardımcı olacak ipuçları arıyor. Pancar pişirmek 4 saat kadar sürebilir, ancak süreyi birkaç kat azaltmaya yardımcı olacak bazı püf noktaları vardır.

Önce suyu kaynatın, ardından pancarları koyun ve yarım saat bekleyin, ardından suyu dökün ve kök mahsulü 15 dakika çok soğuk su altında bırakın. Sıcaklıktaki keskin sıçrama nedeniyle pancarlar tam hazırlığa ulaşacak ve sonuç olarak işlem sadece 50 dakika sürecektir.

Pancarları daha da hızlı pişirmenizi sağlayacak başka bir seçenek daha var. Pancarları bir tencereye koyup bol su döküp 15 dakika kapalı bir kapak altında yüksek ateşte pişirdikten sonra kök mahsulü de 10 dakika akan soğuk su altında bırakıyoruz.

Bir çanta içinde pancar pişirme

Pek çok ev hanımı pancar pişirmeyi pek sevmez çünkü ondan sonra tavayı uzun süre yıkamanız gerekir ve pişirme işlemi sırasında daireye pek hoş olmayan bir koku yayılır. Ancak bu tür problemler normal bir paket ile kolayca çözülebilir.
Pancarları çantaya koyuyoruz, havayı dışarı atıyoruz ve çantayı içerikle neredeyse en uçtan bağlıyoruz. Pancarlı paketi suyla bir tencereye indirip kaynattıktan sonra bir saat pişiriyoruz. Bu yöntem, sebze su ile temas etmediği için lezzetli ve tatlı pancarları kaynatmanızı sağlar.

Mikrodalgada pancar pişirme

Pancarları geleneksel bir mikrodalga fırında pişirebilirsiniz. Bu arada, onu pişirmenin en "şimşek" yolu bu. Bunu yapmak için, bir kök mahsulü alıp birkaç yerde delikler açıyoruz, bir torbaya veya bir mikrodalga kabına koyuyoruz. Maksimum güçte on dakika pişirin.

Pancarın tamamını bir tencerede kaynatın

Büyük pancar pişirme sürecini hızlandırmak için bazı ev hanımları onları parçalara ayırır, ardından bu yöntem pancarların sadece zengin rengini değil, aynı zamanda tüm besin maddelerini de kaybetmesine neden olur.

Peki büyük bir pancar nasıl pişirilir? Keskin bir sıcaklık düşüşü ile alım, kök mahsulün büyük boyutu nedeniyle burada uygun değildir, çekirdek hala ham kalacaktır. Ancak pancarların bitkisel yağ ile suya konulması ve kök mahsulün ocakta orta ateşte kaynatılmasının etkili bir yolu var. Mesele şu ki, sıvının yağ ile karıştırılması sonucunda kaynama noktası yükselir ve pancar pişirme işlemi gözle görülür şekilde azalır.

Yavaş bir tencerede nasıl pişirilir?

Hızlı ve değerli maddeleri kaybetmeden pancarları yavaş bir tencerede pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, iyi yıkanmış ve kurutulmuş kök mahsulü buharlı yemekler için bir sepete koyuyoruz. Cihazın kasesine yaklaşık 8 bardak su dökün, sepeti pancarla sabitleyin, "Buhar" modunu ve süreyi 40 dakikaya ayarlayın.

Sinyalden sonra sebzenin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, yeterince yumuşak değilse rejim süresini 20 dakika daha uzatıyoruz. Her şey fetüsün boyutuna ve cihazın gücüne bağlıdır.

Pancar büyükse ikiye kesilebilir ve burada kök mahsulün değerini kaybedeceğinden korkmamalısınız, multicooker'ın buhar modu buna izin vermeyecektir. Model böyle bir programı desteklemiyorsa "Pişirme" veya "Çorba" modunu seçebilirsiniz.

1. Yemek pişirmek için pancarları soymak gerekmez, kuyruklarını bile bırakırız çünkü bu şekilde meyvenin yapısı bozulur, tüm sululuk ondan çıkar, pancarlar donuk ve sulu olur. Sadece kök mahsulü bir fırça ile iyice yıkayın.
2. Pişirmenin başında sebzeye tuz eklemenize gerek yoktur, böyle bir bileşen kök mahsulü sertleştirir ve pişirme sürecini uzatır. Pancarın pişirildiği yemeği doğrudan tuzlamak daha iyidir.
3. Pancarların haşlama işlemi sırasında zengin rengini kaybetmemesi için, kaynattıktan sonra içine bir kaşık toz şeker veya sitrik asit veya yarım kaşık sirke koyabilirsiniz.
4. Bir tavaya sebzeli bir parça ekmek koyarsanız, birçok ev hanımının pek hoşlanmadığı çok hoş olmayan kokuyu giderebilirsiniz.
5. Pancar solmuşsa ondan kurtulmamalısınız, üzerine kaynar su dökmeniz ve ardından kök mahsulü şişene kadar oda sıcaklığında suda tutmanız ve ardından kaynatmanız yeterlidir.
6. Ayrıca pancarın altından su dökmeyin, pancar suyuna tarçın, zencefil ve limon suyu eklerseniz şifalı ve lezzetli bir içecek elde edebilirsiniz.
7. Yemek pişirirken genç (eski değil) pancar üstlerini kullandığınızdan emin olun çünkü pancardan daha fazla vitamin içerir. Bazı ev hanımları ondan pancar çorbası, pancar veya pkhali pişirir.