Mayalı krep nasıl yapılır? Mayalı krep

Mayalı krepler kesinlikle herkes tarafından sevilir. Anaokulunda kahvaltı olarak, okulda ise öğleden sonra atıştırmalıkları servis edildi. Çok kabarık ve lezzetlidirler ve çok az malzemeye ihtiyacınız vardır. Bu tür krepleri yapmak oldukça basittir ancak her ev hanımı teknolojiyi bilmiyor. Başarılı krepler yapmak için kanıtlanmış ve basit bir tarif seçmeniz gerekir.

  1. Kuru maya – 10 gr;
  2. İnek veya keçi sütü - 2 su bardağı;
  3. Tavuk yumurtası – 2 adet;
  4. Un – 0,5 kg;
  5. Şeker – 2-5 yemek kaşığı. l.;
  6. Tuz – 1 tutam;
  7. Rast. yağ – 10 ml.

Kuru maya ile yemyeşil krep

Mayalı krep farklı şekillerde hazırlanabilir, en yaygın yöntem kuru mayayla hamur kullanmaktır. Bu tür maya, karbondioksiti preslenmiş olanlardan daha hızlı salmaya başlar, bu nedenle hamur, düz bir yöntemle hazırlanır.

Şekersiz krep yapmak isteseniz bile mayalı hamura şeker eklenmelidir. Sonuçta, mayanın karbondioksit salmaya başlaması onun sayesinde oldu.

Hazır maya krepi küçük bir çöreğe benzer. Kendine has bir tadı ve kokusu vardır. Ve bu krepler oldukça büyük görünse de genellikle tek başına 20 gramdan fazla ağırlığa sahip değiller.

İnstant maya ile krep nasıl pişirilir:

  1. Sütü 45 dereceye kadar ısıtın. Bu, mayanın çalışması için en uygun sıcaklıktır.
  2. Süte maya ve şekeri ekleyin. Maya biraz şişene kadar bekleyin.
  3. Mayaya küçük porsiyonlarda un ekleyin. Topaklar tamamen eriyene kadar hamuru karıştırın.
  4. Yumurtaları karışımla çırpın. tereyağını sürün ve yumurta karışımını hamurun içine dökün.
  5. Hamuru ılık bir yerde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
  6. Krepleri az miktarda sebze veya tereyağında kızarana kadar kızartın.

Mayalı krepler en iyi bal, ekşi krema veya reçel ile servis edilir. Ancak dilerseniz hamurun içine doğranmış muz veya çikolata ekleyerek tarifini daha özgün hale getirebilirsiniz.

Mayalı yemyeşil krep: sırlar ve pişirme teknolojisi

Mayalı krepler en kabarık olanıdır. Bunun nedeni mayanın büyük miktarda karbondioksit salması ve bunun da hamurda çok sayıda hava kabarcığı oluşturmasıdır.

Ancak teknolojiyi takip etmezseniz maya "uyanmayabilir" veya tamamen ölmeyebilir ve krepleriniz sert küçük krepler gibi görünecektir. Bunun olmasını önlemek için suyu veya sütü doğru sıcaklığa ısıtmanız ve hamuru sıcak, kuru bir yere koymanız gerekir.

Hava akımı veya yüksek sesler hamurun kabarmasını engelleyebilir, bu nedenle kapalı, soğutulmuş bir fırında veya fırının yakınındaki zeminde kabarmasını sağlamak en iyisidir.

Canlı ve kuru mayadan krep yapma teknolojisi biraz farklıdır. İlk durumda hamurun iki kez kabarmasına izin verilir, böylece toplam pişirme süresi 2 saate kadar çıkabilir. Kuru maya 20 dakika içinde harekete geçmeye başlar, ancak deneyimli ev hanımları taze mayayla kreplerin daha kabarık çıktığına inanır.

Hangi maya türünü seçerseniz seçin, tüm pişirme kurallarına uyarsanız lezzetli kabarık krepler elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.

Kabarık mayalı krep için sünger tarifi

Preslenmiş canlı mayadan hamur genellikle sünger yöntemi kullanılarak yapılır. Bu eski ve zaman içinde test edilmiş bir tariftir. Pandispanya tarifleri en uzun zaman almasına rağmen çoğu ev hanımı tarafından sevilmektedir. Bunun nedeni hamur üzerine hazırlanan hamurun inanılmaz derecede havadar olmasıdır.

Pandispanya hamuru kullanılarak en lezzetli krepler nasıl yapılır:

  1. Yarım litre sütü 45 dereceye ısıtın ve 25 gram taze maya, birkaç yemek kaşığı şeker (tadına göre) ve bir bardak un ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
  2. Hamuru 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra tekrar yoğurup 2 yumurta, 300 gram un, 20 gram bitkisel yağ ve bir tutam tuz ekleyin.
  3. Hamuru iyice yoğurun ve ılık bir yerde bir saat daha bekletin. Bu aşamada hamura kuru kayısı veya kuru üzüm gibi ilave malzemeler ekleyebilirsiniz.
  4. Artık doğrudan krepleri kızartmaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmadan önce hamurun karıştırılması tavsiye edilmez; kuru bir çorba kaşığı ile çıkarmak daha iyidir.

Bu kreplere tuzlu olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir dolguyu ekleyebilirsiniz. Kıyma, mantarlı lahana veya muzlu çikolata olabilir.

Yemyeşil mayalı krep (video)

Mayalı krepler, çocukluğun hoş anılarını canlandırmanın harika bir yoludur. Sonuçta bu, anaokulunda ve okulda servis edilen ve aynı zamanda birçok büyükanne tarafından da hazırlanan yemektir.

Yemyeşil mayalı krep: tarif (fotoğraf)

Kreplerin süt, kefir ve maya ile hazırlandığını tüm ev hanımlarımız bilir. Klasik yöntem bizi kefirle yapmaya davet ediyor ama bugün mayalı krep tarifini ele alacağız. Bazlamalar bu şekilde kokulu, havadar, yumuşak ve inanılmaz lezzetli hazırlanır. Ayrıca her türlü tarif oldukça basittir. Eğitimsiz bir aşçı bile bunlarla baş edebilir. Ve sonuçtan tüm aile üyeleri ve olası misafirler keyif alacaktır.

Krep yapımı hakkında genel bilgiler

Krep nedir? Nereden geldiler? Oladushki, Rus mutfağının imza yemeklerinden biridir ve sıvı hamurdan yapılan bazlamalardır. Hamur sırasıyla un, yumurta, süt, soda ve tereyağından hazırlanır ve ardından tavada kızartılır. Süt su, soda ve maya ile değiştirilebilir. Bu, büyük anneannelerimizin ve büyükannelerimizin pişirdiği tariftir. Başka hiçbir bileşen içermez.

Mayalı kreplerin temel tarifi aşağıdaki gibidir. Bir çay kaşığı maya, iki bardak sütle seyreltilip 15 dakika bekletildikten sonra iyice çırpılmış tavuk yumurtası, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı, 30 gram toz şeker ve bir tutam tuz ilave edilir. Elde edilen karışım iyice karıştırılır, elekten elenmiş üç bardak un dökülür ve tüm topaklar kaybolana kadar tekrar karıştırılır. Daha sonra birkaç saat boyunca sıcak bir yere koyun. Bu süre zarfında hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır. Şimdi bir çorba kaşığıyla alın ve ayçiçek yağıyla iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Krepler kısık ateşte kızartılır ve çoğunlukla ekşi krema ile servis edilir.

Maya krepleri için klasik tarif

Şimdi size maya ile lezzetli kreplerin nasıl hazırlanacağını daha detaylı anlatacağız, dünya çapında en yaygın olan klasik tarifi kullanacağız. Gerekli ürünler: bir yumurta, bir buçuk su bardağı buğday unu, bir bardak süt, bir yemek kaşığı toz şeker, yarım çay kaşığı hızlı etkili kuru maya, bir tutam tuz. Kızartmak için ayçiçek yağına ihtiyacımız var.

Adım adım tarif:


Süper kabarık krep tarifi

Aşağıdaki malzemelerin tamamını kullanarak yaklaşık 15 adet krep elde edebilirsiniz. Yani ihtiyacımız olacak: un (250 gram), süt (250 ml), taze maya (20 gram), toz şeker (bir çorba kaşığı, ancak tadı daha fazlası da mümkündür), tuz (yarım çay kaşığı), bitkisel yağ ( üç yemek kaşığı). Ve şimdi mayalı kabarık krepler için ayrıntılı bir tarif sunuyoruz. Mayayı ve toz şekeri 50 ml sütte eritip 15 dakika bekletin. Tuz ekleyin, kalan sütü dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra bitkisel yağı ekleyin ve unu azar azar ekleyerek hamuru çok sert olmayan bir şekilde yoğurun.

Biraz koyu olursa biraz süt ekleyin, cıvık olursa un ekleyin. Şimdi 60 dakika boyunca sıcak bir yere koyalım. Bir saat sonra hamur yoğun ve oldukça kalın olmalıdır. Parmağınızı kullanarak kaşıktan çıkarın. Dikkatlice karıştırın. Tavayı iyice ısıtın, içine biraz bitkisel yağ dökün ve ilk krepleri şu şekilde kızartın: bir tarafta - üç dakika, diğer tarafta - aynı miktarda. Daha sonra işlemi tekrarlıyoruz, ancak her iki tarafta da bir buçuk ila iki dakika. Mayalı krep tarifi lezzetli bir yemek hazırlamamıza yardımcı oldu! Ekşi krema, bal, reçel veya reçel ile servis yapın.

Kuru maya ile krep yapmak için tarif

Bu tarife göre hazırlanan krepler lezzetli, kabarık ve kabarık çıkıyor. Ayrıca kızartırken çok fazla yağ almazlar ve tamamen yağsız olarak çıkarlar. İhtiyacımız olacak: süt (bir buçuk bardak), kuru maya (bir çay kaşığı), buğday unu (iki bardak artı iki yemek kaşığı), toz şeker (iki yemek kaşığı), tuz (yarım çay kaşığı). Şimdi - kuru maya ile krep tarifi.

Sütü biraz ısıtın, içine toz şeker, maya ve tuzu dökün, iyice karıştırın. Ele yapışan bir hamur elde edene kadar unu azar azar ilave edin. 50-60 dakika sıcak bir yere gönderiyoruz. Daha sonra hamuru birer çorba kaşığı porsiyonlar halinde bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve her iki tarafı da iyice pişene kadar kısık ateşte kızartın. Hepsi bu, mayayla yapılan lezzetli kreplerimiz var. Tarif gördüğünüz gibi çok basit.

Erken olgunlaşan mayalı hamurdan yapılan krep tarifi

Bu krepler en yumuşak olanıdır. Ancak çörekler onlardan daha muhteşem.

İçindekiler: bir bardak süt, yarım küçük paket kuru maya, bir yumurta, bir kaşık bitkisel yağ - hamurun içine, ayrıca kızartmak için yağ, iki ila üç yemek kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bir ve bir buçuk yarım su bardağı un.

Şimdi size mayayla krep yapmayı anlatacağız. Sürecin tarifi ve fotoğrafları her şeyi anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ilık süte maya ve şekeri dökün. Köpüklü bir kapak oluştuktan sonra kalan malzemeleri ekleyin ve homojen bir kütle elde edilinceye kadar karıştırın. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır. Bu genellikle 50-60 dakika sürer.

Bir yemek kaşığı kadarını kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyup her iki tarafını da kızartıyoruz. Kapağı kapatmaya gerek yoktur. Kreplerimiz her iki tarafı da maksimum bir buçuk dakika olmak üzere çok çabuk pişiyor. Bal, ekşi krema, reçel (zevkinize göre) ile servis yapın. En az toz şeker (bir kaşık) eklerseniz ekmek yerine çorbalara da ekleyebilirsiniz. Gördüğünüz gibi mayalı krep tarifi çok basit ve malzeme seti çok az.

Sütlü mayalı krep pişirme

Mayalı krepler kefirle hazırlananlardan önemli ölçüde farklıdır. Daha uzun ve daha kıvrımlıdırlar. Bunları hazırlamanın iki yolu vardır: Birincisi yağsız, yumurtasız, ikincisi ise sütlü. İkincisini gerçekleştireceğiz - suyla değil mayayla yapılan kabarık krep tarifi. Onlara daha fazla zaman ayırmanız gerekiyor, ancak sonuç buna değer.

Aşağıdaki ürünleri hazırlamak gerekir: yarım kilo buğday unu, iki dolu bardak ılık süt, 25 gram taze maya (veya iki çay kaşığı kuru), tavuk yumurtası - iki adet, vanilya şekeri - bir poşet, toz şeker - bir kaşık, tuz - bir çay kaşığı, 70 ml bitkisel yağ, servis için - reçel veya ekşi krema.

Pişirme işlemi - sünger yöntemi

Mayalı krep yapmak için kullanılan bu tarif hamura dayanmaktadır. Hamur denilen maya ile sıvı bir hamur yapıyoruz: mayayı (herhangi bir tür) ılık sütte seyreltin, toz şeker, elenmiş buğday unu (bir bardak) ekleyin ve 30 dakika ılık bir yere gönderin. Hamur kafada yükselene kadar bekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın, hamura ekleyin, ardından kalan elenmiş un, vanilya şekeri, bitkisel yağ ve tuzu ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Krepleri standart şekilde kızartıyoruz - yağla ısıtılmış bir tavaya kaşıkla koyuyoruz. Hamur, hacim olarak önemli ölçüde arttığı için aralıklarla yerleştirilmelidir. Kreplerin iyi pişmesi için biraz yağ dökün. Şu şekilde kızartın: bir tarafı kapağın altında, diğer tarafı kapağın altında. Bitmiş yemek lezzetli, havadar ve kabarık çıkıyor.

Mayalı krep yapmayı zaten iyi biliyoruz. Şimdi mümkün olduğunca lezzetli, aromatik ve yumuşak olmalarını sağlamak için birkaç öneride bulunalım.


Hızlı kuru maya ile krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Mayalı krepler her zaman lezzetli, kabarık ve çok yumuşak olur. Özellikle Urallar ve Sibirya'da seviliyorlar. Ağız sulandıran çeşitli eşliklerle servis edilebilecek ideal bir kahvaltı seçeneğidir. Makale mayalı krepler için en başarılı tarifleri içeriyor.

Maya ve sütlü klasik krep

Klasik tarife göre en basit ürünler kullanılıyor: 2 su bardağı elenmiş un, 1,5 su bardağı süt, küçük. bir kaşık kuru maya ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık toz şeker.

  1. Maya ve kum ılık sütte karıştırıldıktan sonra 12 dakika ılık bırakılır.
  2. Elde edilen kütleye un ve tuz dökülür. Karıştırdıktan sonra hamuru yarım saat daha bekletin.
  3. İyice yükseldiğinde, krepleri her iki taraftan da ısıtılmış herhangi bir yağda kızartabilirsiniz. Hamuru, bitmiş ürünlerin çapı 8-10 cm olacak şekilde yayın.

Maya ve sütle yapılan kreplerin doğal arı balı ile servis edilmesi çok lezzetlidir.

Kefir tarifi

Ev hanımının elinde kefir varsa, ondan lezzetli krepler yapabilirsiniz. Bu süt ürününe (1 litre) ek olarak şunları alın: 2 tavuk yumurtası, 3 su bardağı un, 30 gr çiğ maya, 75 gr toz şeker, bir tutam ince tuz.

  1. Maya, ısıtılmış sıvıda çözünür.
  2. Daha sonra karışıma yumurtalar sürülür ve tüm kuru malzemeler eklenir. En son un eklenir.
  3. İyice yoğrulan kütle, ılık bir yerde yarım saat kadar kabarmaya bırakılır.
  4. Krepleri her zamanki gibi pişirin.

Kefirli iştah açıcı mayalı krepler hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir.

Ekşi süt ile

Ekşi sütü dökmeyin. Tatlı kreplerin temeli yapmak daha iyidir. Süte (230 ml) ek olarak şunları hazırlamanız gerekir: 1,5 yemek kaşığı. un, küçük bir kaşık dolusu hızlı maya, seçilmiş bir yumurta, bir tutam tuz ve aynı miktarda tarçın, 4 büyük kaşık toz şeker, 2 tatlı elma.

  1. Ilık sıvıya tuz, kum ve maya dökülür. Elenmiş unu hemen ekleyebilirsiniz.
  2. Yumurta ayrı ayrı çırpılır ve daha sonra diğer malzemelerin içine dökülür. Hamur 25 dakika kadar ılık bırakılır.
  3. Karışım hazır olunca ince rendelenmiş elma ve tarçını ekleyin.
  4. Kızartma yaparken hem hamurun hem de eklenen meyvenin pişirilmesi gerekir. Muamele her iki tarafı da herhangi bir yağda hazırlanır.

İstenirse bu inceliğe vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Ekşi kremayı bitmiş kreplerle birlikte servis edin.

Mercimek mayalı krep

Bu tarifte yumurta yok. Bu nedenle oruçlu olduğunuz günlerde bile kendinize bir ikram ısmarlayabilirsiniz. Al: 4 yemek kaşığı. elenmiş un, 2 yemek kaşığı. su, 2 büyük kaşık şeker ve aynı miktarda aromasız tereyağı, 11 gr hızlı maya, bir tutam tuz.

  1. Un dışındaki tüm dökme bileşenler ılık suda çözülür. Daha sonra içlerine yağ dökülür.
  2. Ancak bundan sonra un küçük porsiyonlara dökülür.
  3. Yoğrulan hamur yaklaşık 45 dakika sıcak kalacak ve bu süre zarfında boyutu önemli ölçüde artacaktır.
  4. Geriye kalan tek şey krepleri her iki tarafta uygun bir tavada kızartmak.

Bitmiş yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda uygun fiyatlı.

Yumurta eklenmedi

Yumurtasız krep için başarılı bir tarif daha var. İçerir: büyük bir kaşık toz şeker, bir tutam ince tuz, 320 ml arıtılmış içme suyu, 280 gr buğday unu, küçük. hızlı maya kaşığı.

  1. Tüm kuru malzemeler ısıtılmış suya dökülür. Un iyice elendikten sonra en son eklenir.
  2. Kütle, doğal kumaştan yapılmış bir peçetenin altında 25 dakika dinlenecektir.
  3. Daha sonra karıştırılarak yaklaşık 45 dakika ılık bir yere konur.
  4. Hamur 3 kat mayalandıktan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

İkramın kendisi çok tatlı değil, bu yüzden cömertçe yoğunlaştırılmış sütle serpebilirsiniz.

Büyük adımlarla

Ekşi krema ile tartışılan yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu ürüne (3/4 bardak) ek olarak şunları kullanın: 1 yemek kaşığı. elenmiş beyaz un, büyük bir kaşık toz şeker, küçük. kaşık hızlı maya, 90 ml yağlı süt.

  1. Şeker ılık sıvıya dökülür. Maya ve bir avuç un eklendikten sonra kütle 25 dakika ısıtılır.
  2. Daha sonra hamura ekşi krema ve elenmiş unun geri kalanı eklenir.
  3. Hemen kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Servis yapmadan önce kabarık kreplere kalın bir şekilde pudra şekeri serpilir.

Kuru maya ile

Krep preslenmiş veya kuru maya ile hazırlanabilir. Son seçenek ev hanımları tarafından çok daha sık kullanılıyor. Tarif şunları gerektirir: 2 adet seçilmiş tavuk yumurtası, bir tutam tuz ve aynı miktarda vanilya şekeri, 2 büyük kaşık toz şeker ve aromasız tereyağı, yarım litre tam yağlı süt, 9 gr kuru hızlı maya, yarım kilo unlu.

  1. Süt ürününü, unun yarısını ve diğer dökme malzemeleri (vanilya şekeri hariç) birleştirin.
  2. Hamur ılık bir yerde yaklaşık yarım saat kadar kabaracaktır.
  3. Köpüren kütleye bir tavuk yumurtası sürülür ve vanilya şekeri eklenir.
  4. Kalan un ilave edilir ve aromatik olmayan yağ dökülür.
  5. Hamur 60-70 dakika kadar ılık bırakılır. Yükseldikten sonra karıştırılmamalıdır.
  6. Kreplerin her iki tarafı da kızartılır.

Bir gözleme için bir çorba kaşığı hamur kullanılır.

Suyla nasıl pişirilir?

Bazı ev hanımları, su üzerindeki ikramın çok "boş" ve hatta tatsız olacağından emindir. Ancak bu yanlış bir görüştür. Bitmiş kreplerin tadı hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecek. Bunlar şunları içerir: 2 yemek kaşığı. un ve aynı miktarda arıtılmış içme suyu, 9 gr kuru maya, bir tutam vanilya şekeri ve aynı miktarda tuz, büyük bir kaşık toz şeker.

  1. Sıvı kaynatılmadan önceden ısıtılmalıdır. Kum ve kuru maya ılık suda çözülür. Kütle kolayca karıştırılır ve fermantasyon süreci başlayana kadar bir süre bırakılır.
  2. Un yüksek mesafeden iyice elenir ve ardından tuzla birlikte hamura eklenir.
  3. Geriye kalan tek şey içine vanilya şekeri döküp iyice yoğurmaktır.
  4. Hamur yaklaşık yarım saat boyunca ısı kaynağının yanında oturacaktır. Odada taslak olmaması çok önemlidir.

Krepler maya ve su ile çok çabuk pişirilir. Önemli olan yağı veya yağı önceden iyice ısıtmaktır.

Canlı maya ile

Preslenmiş canlı maya ile krepler de aynı derecede hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Önemli olan taze, kaliteli bir ürün almaktır. Ev hanımının mayaya (25 gr) ek olarak şunları kullanması gerekecek: 260 ml tam yağlı süt, bir tutam ince tuz, 230 ml arıtılmış içme suyu, yarım kilo yüksek kaliteli buğday unu, büyük bir kaşık toz şeker, 90 ml aromasız tereyağı.

  1. Tüm un, oksijene iyice doyurulması için yüksek mesafeden derin bir kaseye elenir. Prosedürü birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
  2. Ayrı bir kaba ılık suyun yarısı dökülür ve üzerine bir tutam kum eklenir. Preslenmiş maya, karışıma ince bir şekilde ufalanır.
  3. Üçüncü kaseye süt ve bitkisel yağın yanı sıra tuz, kalan kum ve su eklenir.
  4. Her iki sıvı da unun içine dökülür ve ardından hamur iyice yoğrulur. Doğal malzemelerden yapılmış bir havlu altında hostes tarafından iki kez yoğrulup tekrar kabarıncaya kadar demlenecektir.
  5. Krepler kapalı bir kapak altında kızgın yağda her iki tarafı da kızartılır. Bu süreçte boyutları yaklaşık iki katına çıkacak.

İkram, bal, reçel, konserve veya zengin ekşi krema gibi herhangi bir katkı maddesiyle servis edilir.

İyi günler, sevgili okuyucular ve blogun konukları. Bugün sizlerle tavada kızartılan kabarık küçük kreplerden bahsetmek istiyorum. Hangi lezzetten bahsettiğimizi tahmin edebilir misiniz? Tabii ki krep hakkında! Çoğunlukla süt veya kefir ile maya veya mayasız bir yöntem kullanılarak hazırlanırlar.

Bu yemek aynı zamanda tahıllardan, patateslerden, sebzelerden ve etlerden de hazırlanmaktadır. Ancak bu seçimi mayalı gözlemelere adamak istiyorum. Nitekim bu test sayesinde ürünün özellikle kabarık ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.

  • Mayalı krep için en iyi tarif
  • Sütlü yemyeşil mayalı krep
  • Maya ve kefir ile adım adım tarif
  • Suda hızlı ve lezzetli pişirme
  • Ham maya ile ekşi süt tarifi
  • Sütsüz mercimek krepleri
  • İnstant maya ile yemek nasıl yapılır?
  • Yulia Vysotskaya'dan krep tarifi

Yemeğin hazırlanmasında özel bir zorluk yoktur, asıl mesele taze malzemeler almak, unu elemek ve hamurun kabarması için zaman tanımaktır. Ve bu tür gözlemeleri kızartmak çok basittir - orta ateşte kullanın ve içindeki her şey pişecektir.

Mayalı krep için en iyi tarif

En lezzetli pişirme yöntemiyle başlayacağız. Lezzet tatlı olacak ve kızartma sırasında boyutu iki katına çıkacak, bu nedenle hamuru tavaya dağıtırken bunu dikkate alın.

Bu arada, bu yemek doyurucu bir kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için mükemmel bir seçenektir. Ve çocuklar da bundan gerçekten hoşlanıyor.

İçindekiler:

  • Un - 0,5 kg;
  • Süt - 0,5 l;
  • Şeker - 2 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Kuru maya - 6 gr.;
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. + kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Derin bir kase alın ve içine unu eleyin. Maya, şeker ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

2. Küçük bir tencereye ılık sütü dökün ve bitkisel yağı ekleyin.

Soğuk süt kullanılamaz, aksi takdirde krepler kabarık olmaz.

3. Şimdi sütü yavaş yavaş unun içine dökün ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar sürekli karıştırın. Hamuru ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

4. Süre geçtikten sonra hamuru tekrar karıştırın. Bol miktarda yağ ekleyerek kızartma tavasını ısıtın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru tavaya koyun ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.

Yağdan tasarruf etmeyin, ürünümüzün içine batmasını ve kızarırken güzel bir kırmızı renk almasını istiyoruz.

5. Bu yemek taze ekşi krema veya tatlı reçel ile servis edilebilir.

Sütlü yemyeşil mayalı krep

Süt yöntemi en popüler ve klasik olarak kabul edildiğinden, size hamuru yoğurmak için başka bir seçenek sunuyorum ama biraz farklı bir sırayla.

Daha önce krepler evsizliğin sembolü olarak görülüyordu.

İçindekiler:

  • Un - 250 gr.;
  • Süt - 200 ml;
  • Kuru maya - 1 çay kaşığı;
  • Tuz - bir tutam;
  • Şeker - 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Sütü 35-40 dereceye kadar ısıtın ve derin bir kaba dökün. Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın. Bundan sonra mayayı ekleyin, 5-10 dakika bekletin ki mayalanmaya başlasın.

3. Hamur kalın ekşi krema gibi çıkmalıdır.

4. Kütlemizi 30-40 dakika sıcak bir yerde bırakın. Bulaşıkların üstünün nemli bir bezle örtülmesi tavsiye edilir.

5. Daha sonra kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve hamuru nemli bir çorba kaşığıyla kaşıkla dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Fazla yağı gidermek için bitmiş çörekleri kağıt peçetelerin üzerine yerleştirin.

İkramın orta ateşte kızartılması en iyisidir, böylece içi pişer.

Maya ve kefir ile adım adım tarif

Süt yerine kefir kurtarmaya geliyor. Bu arada, bunu kullanarak mayasız yapabilirsiniz ve sadece biraz soda ekleyebilirsiniz.

Ama yine de size ham maya ekleme seçeneğini sunuyorum. Bu yöntemi gerçekten seviyorum çünkü incelik çok yağlı değil.

İçindekiler:

  • Un - 500 gr.;
  • Kefir - 2 yemek kaşığı;
  • Yumurta - 2 adet;
  • Şeker - 1,5 yemek kaşığı;
  • Tuz - 0,5 çay kaşığı;
  • Maya - 25 gr.;
  • Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Maya ezilmeli ve ılık kefirde seyreltilmelidir.

Maya fermantasyon işlemi 40-45 dakika sürer.

3. Bir süre sonra şekeri ve tuzu ekleyin, bitkisel yağı dökün ve her şeyi karıştırın.

4. Hamuru tekrar 15 dakika bekletin.

5. Bol miktarda bitkisel yağ ile hazırlanmış bir tavada pideleri her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için periyodik olarak soğuk suya batırın.

Suda hızlı ve lezzetli pişirme

Bir sonraki tür ise diyet yapanlar içindir. Yemeği su ve süt tozu kullanarak hazırlayacağız. Sonucu beğeneceksiniz ve eğer kilo vermiyorsanız, tatlıyı ekşi krema, reçel veya reçel, çilek, bal veya sıvı çikolata ile servis edin. Ne kadar lezzetli çıkıyor!! Acele edin, videoyu izleyin ve hazırlanın!!

Peki bu seçeneği nasıl buldunuz? Hoşuna gitti mi? Yorumlarınızı yazın, birlikte tartışalım.

Ham maya ile ekşi süt tarifi

Peki bu yemeği hazırlamak üzereyken aniden sütünüzün ekşidiğini fark ederseniz ne yapmalısınız? Önemli değil çünkü bu gibi durumlarda bile hamur yoğurmak için mükemmel bir seçenek var. Henüz denemediniz mi? Yani zamanı geldi. Pişirme yöntemini okuyun ve tüm nüansları hatırlayın.

İçindekiler:

  • Buğday unu - 0,5 yemek kaşığı;
  • Yumurta - 1 adet;
  • Şeker - 1 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 tutam;
  • Maya - 25 gr.;
  • Ekşi süt - 200 ml.

Pişirme metodu:

1. Herhangi bir derin kaseye yumurtayı kırın, şekeri ve tuzu ekleyin, her şeyi çırpma teli ile iyice çırpın.

2. Başka bir kapta ekşi sütü ve önceden ezilmiş mayayı karıştırın. Her şeyi hareket ettirerek yavaş yavaş un ekleyin. İki karışımı birleştirin, tekrar karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

3. Tavayı kırın ve bitkisel yağı dökün. Bir kaşık kullanarak oval şekilli parçaları yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.

4. Bitmiş muamele böyle görünüyor. Herhangi bir tatlı sos veya ekşi krema ile servis yapın. Afiyet olsun!!

Sütsüz mercimek krepleri

Yumurta veya süt içermeyen bu tarif, diyet yapanlar veya Lent'i gözlemleyenler için çok uygun olmasının yanı sıra belirli gıdalara alerjisi olanlar için de bir seçenektir.

İçindekiler:

  • Kuru maya - 11 gr.;
  • Un - 4 yemek kaşığı;
  • Ilık su - 2,5 yemek kaşığı;
  • Şeker - 5 yemek kaşığı;
  • Tuz - 1 çay kaşığı;
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suda eritin, şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra un ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamuru ılık bir yerde bir saat kadar bekletin.

2. Hamur iki katına çıktığında kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için, kızartma tavasını bölün, bitkisel yağı dökün ve krepleri her iki tarafta orta ateşte her iki tarafta 5 dakika pişirin.

3. Bal ve sıcak çay ile servis yapın.

İnstant maya ile yemek nasıl yapılır?

Yulia Vysotskaya'dan krep tarifi

Ve zaten anladığınız gibi, lezzetli gözlemeler, herhangi bir ev hanımının evinde sahip olduğu standart bir ürün setinden pişirilir. Ve bunları yapmak basit ve hızlıdır.

Öyleyse tüm bilgileri pekiştirelim ve pişirme yöntemini bir kez daha gözden geçirelim. Ayrıca ikramı kızartırken evde harika bir koku çıkacağı konusunda da sizi uyarmak istiyorum, bu yüzden sıcağın sıcağında kabarık bir gözleme yemek isteyeceğiniz gerçeğine hazırlıklı olun.

İçindekiler:

  • Süt - 500 ml;
  • Un - 500 gr.;
  • Kuru maya - 2 yemek kaşığı;
  • Şeker - 2 yemek kaşığı;
  • Tuz - bir tutam;
  • Yumurtalar - 2 adet;
  • Bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle bir hamur yapmalısınız: sütü ısıtın ve üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın. Mayanın köpürmesi için 5-10 dakika bekleyin.

2. Daha sonra unu eleyin ve maya kütlesine bir bardak ekleyin. İyice karıştırın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.

3. Yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin. Bu karışımı ve unun geri kalanını kabaran hamura ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.

4. Tavayı ısıtın, yağı dökün ve bir çorba kaşığı yardımıyla krepleri ekleyin. Bir kağıt peçete üzerine çıkararak pişene kadar her iki tarafını da kızartın. Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpin.

Bu, çok iştah açıcı, lezzetli ve havadar bir mayalı krep seçimim. Hamur yapmak için hangi tarifleri tercih edersiniz? İncelemeleri hızlı bir şekilde yazın, okumak çok ilginç. Ve size veda ediyorum, bir sonraki yazıda görüşmek üzere!

Yayının yazarı

0 Yorum: 697 Yayınlar: 183 Kayıt: 04/07/2017

“Daha basit, daha lezzetli” kategorisinden bir tarif. Kulağa tuhaf gelse de, en kabarık mayalı krepler, suyla seyreltilmiş kuru mayayla yapılır. Evet evet bu tarifteki sıvı baz süt veya kefir değil su olacak. Süt ürünleri hamuru ağırlaştırır, kabarmasını zorlaştırır ama suda yağ yoktur, kendi isteğiyle büyür, yeter ki kaçmasın! Kuru maya ile hamursuz, lezzetli kabarık krepler hazırlayacağız, hemen tüm malzemeleri karıştırıp bir buçuk saat mayalandıracağız.

Yapılacak ilk şey mayanın son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bitmişse başkasıyla değiştirin, her şey yolundaysa 1,5 çay kaşığı kadar ölçüp geniş bir kaseye dökün. Oraya şeker, tuz ve biraz un ekleyin, 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu karışıma önce bir bardak ılık su dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın ve unu eleyip bir bardak suyu daha ısıtırken 5-7 dakika bekletin.

Bu süre zarfında granüller çözülecek ve maya harekete geçecektir. Birkaç dakika sonra yüzeyde beliren küçük delikler ve kabarcıklar, mayanın "çalışmaya" başladığının bir işareti olacaktır.

Sıcak değil ılık bir bardak ılık su daha dökün. Toplam hacim yarım litre olacaktır. Bir çırpma teli ile karıştırarak unu azar azar ekleyin. Hepsi birden değil, azar azar, her porsiyonu dikkatlice karıştırarak, ürünleri homojen bir yapı elde edene kadar birleştirin. Unun kalitesi ve nem içeriği her zaman farklıdır, bu nedenle miktar biraz değişebilir, azalabilir veya artabilir.

Kalınlık çok kalın ekşi krema kıvamına getirilmeli ve yumurtalar birer birer eklenmelidir. İlki karıştırıldı, sonra diğeri eklendi.

Krep mayası hamurunun doğru kalınlıkta olduğundan nasıl emin olunur? Tüm malzemeler eklenip pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırıldıktan sonra bir kaşıkla alın ve kaldırın. Krep hamuru yapışkan, viskozdur, kaşıktan ayrılmaz, yırtılmaz, topaklara bölünmez. Kolayca akıyorsa, un eklemeniz gerekir (ancak buna ihtiyaç duyulması pek olası değildir). Çok dikse birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin. Filmle örtün veya örtün ve sıcak bir yere koyun: önceden ısıtılmış bir fırına, ısı kapalı olarak, radyatörün yanında ılık su dolu bir tavaya yerleştirin. Mayalı hamur sadece sıcak bir yerde mayalanır, serin bir odada kabarmaz.

Zaman zaman fermantasyon sürecinin nasıl ilerlediğini izleyin, hamuru yoğurmayın ve rahatsız etmeyin. Tüm tavsiyelere uyarsanız 1,5 saat sonra fotoğraftaki gibi olacaktır. Artık krep pişirebilirsiniz.

Bitkisel yağı bir veya iki tavaya aynı anda dökün ve ısıtın. Isıyı ortanın altına düşürün, aksi takdirde hamuru sererken ilk krepler yanabilir. Karıştırmadan kaşıkla. Kısmen ısıtılmış yağa yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. l. krep için. Hamuru ayırmayı kolaylaştırmak için iki kaşık kullanın veya parmağınızı kullanarak tavaya itmeye yardımcı olun. Alt tarafı yaklaşık iki dakika kadar kahverengileştirin; üstte kabarcıklar ve delikler görünmelidir.

Çatal ve spatulayla kaldırın ve ters çevirin. Krepler hemen kabaracak, büyüyecek ve çok kabarık hale gelecektir. İkinci tarafta çok çabuk pişiyorlar, bir dakikadan fazla sürmüyorlar. Bitmiş krepleri bir tabağa çıkarın, üzerini örtün ve bir sonraki kısmı yağa koyun.

20-25 dakika içinde tabakta bir yığın lezzetli kırmızı krep ortaya çıkacak. Ekşi krema, bal, reçel, meyve püresi, tatlı siyah çay veya sıcak sütle servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi kuru maya ile mayalı krep hazırlamak, süt veya kefir ile krep yapmaktan çok daha hızlı ve kolaydır ve tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir. Afiyet olsun!

Mayalı hamur işleri en iyisi olarak kabul edilir, her zaman inanılmaz derecede kabarık, havadar ve hoş, narin bir tada sahip olurlar.

Bunun bir örneği, birçok kişi tarafından sevilen ve aile toplantılarına sık sık misafir edilen bir tatlı olan mayalı kreplerdir, bu nedenle her ev hanımının yemeği "mükemmel" hazırlaması önemlidir.

Gerçekten başarılı olmak için biraz zamana, iyi bir tarife ve basit yemek pişirme sırları bilgisine ihtiyacınız var, ancak tüm bunlar hakkında daha fazla bilgiyi makalenin ilerleyen kısımlarında bulabilirsiniz.

Hızlı etki eden mayayla yemek pişirmek, çay için lezzetli, havadar krepler elde etmenin harika bir yoludur.

Pek çok ev hanımının kuru mayaya güvenmemesine rağmen (hamurun her zaman buna uygun olmadığına inanarak), krep için güzel, kabarık bir hamur elde etme umuduyla genellikle unlu mamullerde kullanılır.

Bunun olmasını sağlamak için basit bir öneriye uyun - yalnızca yüksek kaliteli, son kullanma tarihi geçmemiş maya ve doğru hamur yoğurma teknolojisini kullanın.

Hızlı krep: kuru maya ve sütlü tarif

İçindekiler

  • Süt – 2 bardak;
  • Un (en yüksek dereceli) – 500 g;
  • Maya (kuru) – 10 g;
  • Bitkisel yağ (hamur için) – 2-3 yemek kaşığı. l.;
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • Şeker – 1,5 yemek kaşığı. l.;
  • Yumurta – 2-3 adet;
  • Tatmak için pişirme için bitkisel yağ kullanın.

Krep için hamurun hazırlanması

  1. Mayayı 30°C'ye ısıtılmış sütte eritin.
  2. 15-20 dakika ılık bir yerde bekletiyoruz, aktifleşmelerini ve sütün yüzeyinde hafif bir köpük çıkmasını bekliyoruz.
  3. Unu, oksijene iyice doyurulabilmesi için ince bir elekten birkaç kez eleyin. Bu sayede yumuşak bir hamur elde etme şansımız artacaktır.
  4. Çözünmüş mayayı küçük porsiyonlar halinde elenmiş unlu bir kaseye dökün. Homojen bir kütle elde edene kadar malzemeleri iyice karıştırın.
  5. Ortaya çıkan topakları bir kaşıkla yavaşça ezin.
  6. Ortaya çıkan kütleyi ılık bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın.
  7. Hamur kabarınca krep hamurunu yoğurmaya başlıyoruz.

Hamur nasıl yapılır

  • Bir tabakta tuz, 2 yumurta ve şekeri karıştırın. Ürünleri çırpma teli ile çırpın, ardından hamura ekleyin.
  • Hamuru 2-3 yemek kaşığı ile seyreltin. l. bitkisel yağ, hamuru bir kaşıkla yoğurmaya başlayın.
  • Hamurun iyice kabarması için 30-40 dakika oda sıcaklığında yoğurmayı bırakın.

Hamur karışımı uygun hale gelince tekrar yoğurmuyoruz, hemen pişirmeye başlıyoruz. Bir kızartma tavasını (tercihen kalın tabanlı) bitkisel yağda ısıtın.

Hamuru sıcak tabanın üzerine kaşıkla dökün. Mayalı krepleri orta ateşte her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Not: Hamurun kaşığa yapışmasını önlemek için, tavaya her eklemeden önce kaşığı suya batırın.

Ham maya ile mercimek krep

Oruç tutanlar için mükemmel bir seçenek, yumurta veya süt olmadan kabarık mayalı krepler hazırlamak olacaktır. Yağsız krepleri su, çiğ maya ve unla pişirmek, geleneksel pişirme ürünleri kadar lezzetli olabilir.

Taze sıkıştırılmış maya, kuru mayaya göre daha az aktif olmasına rağmen, hamuru birçok kez daha iyi kabartır ve "kuru" mayaya göre çok daha havadar ve daha yumuşak hale getirir.

İçindekiler

  • Ham maya – 1-1,5 çay kaşığı. (paketin üzerindeki talimatlarda belirtilen miktara sadık kalın)
  • Su – 1,5 su bardağı
  • Un – 2 bardak 250 ml;
  • Tuz – 0,5 çay kaşığı.
  • Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
  • Bitkisel yağ – 6 yemek kaşığı. l. (pişirme için kullanın).

Mayalı krep yapımı

  1. Mayayı ılık suya dökün.
  2. Onlara şeker, tuz, un ekleyin.
  3. Hamuru kalın ve topaksız olacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
  4. Kabın üzerini streç filmle kapatıp, ılık bir yerde bir süre (1-1,5 saat) kabarıncaya kadar bekletin.
  5. Yükselen hamuru karıştırmadan sıcak kızartma tavasının tabanına yerleştirin.
  6. Krepleri orta ateşte kapağı kapalı olarak 2-3 dakika pişirin. Kreplerin bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin ve kapağını kapatmadan en fazla 2 dakika pişirin.
  7. Mayalı hamurdan yaptığımız yağsız kreplerimiz hazır. Bal veya reçel ile sıcak olarak servis yapın.

Ayrıca dolgulu yağsız krep de yapabilirsiniz. Oruç tutsanız bile, oruç sırasında tüketilmesine izin verilen tatlı yiyecekleri maya hamurunun içine koyabilirsiniz: elma, her türlü narenciye, muz vb.

Başarılı mayalı kreplerin sırları

Mayalı krep için çeşitli bazlar

Kabarık mayalı krepleri sadece taze süt ve suyla değil, yapabilirsiniz. Mercimeksiz krep pişirecekseniz baz olarak ekşi süt, yoğurt veya kefir kullanın.

Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tadını çıkarabileceğiniz, tüm aileniz için kabarık, lezzetli bazlamalar elde edeceksiniz.

Hamura katkı maddeleri

Orijinal dolgulu klasik krepler hazırlamak her zaman daha iyidir. Burada hayal gücü için birçok seçenek var.

Hamura dilediğinizi ekleyin:

  • taze meyve parçaları;
  • şekerlenmiş meyve;
  • reçel;
  • kurutulmuş meyveler;
  • Hindistan cevizi parçaları;
  • çikolata;
  • karamel;
  • baharatlar ve diğer birçok tatlı katkı maddesi.

Sebze krepleri

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

“Daha basit, daha lezzetli” kategorisinden bir tarif. Kulağa tuhaf gelse de, en kabarık mayalı krepler, suyla seyreltilmiş kuru mayayla yapılır. Evet evet bu tarifteki sıvı baz süt veya kefir değil su olacak. Süt ürünleri hamuru ağırlaştırır, kabarmasını zorlaştırır ama suda yağ yoktur, kendi isteğiyle büyür, yeter ki kaçmasın! Kuru maya ile hamursuz, lezzetli kabarık krepler hazırlayacağız, hemen tüm malzemeleri karıştırıp bir buçuk saat mayalandıracağız.

İçindekiler:

  • ılık su – 500 ml;
  • un – 500 gram;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • ince tuz – 0,5 çay kaşığı;
  • şeker – 3 yemek kaşığı. ben;
  • kuru maya – 1,5 çay kaşığı;
  • bitkisel yağ - kızartma için.

Kuru maya ile kabarık krep tarifi

Yapılacak ilk şey mayanın son kullanma tarihini kontrol etmektir. Bitmişse başkasıyla değiştirin, her şey yolundaysa 1,5 çay kaşığı kadar ölçüp geniş bir kaseye dökün. Oraya şeker, tuz ve biraz un ekleyin, 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Bu karışıma önce bir bardak ılık su dökün. Bir çırpma teli ile karıştırın ve unu eleyip bir bardak suyu daha ısıtırken 5-7 dakika bekletin.

Bu süre zarfında granüller çözülecek ve maya harekete geçecektir. Birkaç dakika sonra yüzeyde beliren küçük delikler ve kabarcıklar, mayanın "çalışmaya" başladığının bir işareti olacaktır.

Sıcak değil ılık bir bardak ılık su daha dökün. Toplam hacim yarım litre olacaktır. Bir çırpma teli ile karıştırarak unu azar azar ekleyin. Hepsi birden değil, azar azar, her porsiyonu dikkatlice karıştırarak, ürünleri homojen bir yapı elde edene kadar birleştirin. Unun kalitesi ve nem içeriği her zaman farklıdır, bu nedenle miktar biraz değişebilir, azalabilir veya artabilir.

Kalınlık çok kalın ekşi krema kıvamına getirilmeli ve yumurtalar birer birer eklenmelidir. İlki karıştırıldı, sonra diğeri eklendi.

Krep mayası hamurunun doğru kalınlıkta olduğundan nasıl emin olunur? Tüm malzemeler eklenip pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırıldıktan sonra bir kaşıkla alın ve kaldırın. Krep hamuru yapışkan, viskozdur, kaşıktan ayrılmaz, yırtılmaz, topaklara bölünmez. Kolayca akıyorsa, un eklemeniz gerekir (ancak buna ihtiyaç duyulması pek olası değildir). Çok dikse birkaç yemek kaşığı ılık su ekleyin. Filmle örtün veya örtün ve sıcak bir yere koyun: önceden ısıtılmış bir fırına, ısı kapalı olarak, radyatörün yanında ılık su dolu bir tavaya yerleştirin. Mayalı hamur sadece sıcak bir yerde mayalanır, serin bir odada kabarmaz.

Zaman zaman fermantasyon sürecinin nasıl ilerlediğini izleyin, hamuru yoğurmayın ve rahatsız etmeyin. Tüm tavsiyelere uyarsanız 1,5 saat sonra fotoğraftaki gibi olacaktır. Artık krep pişirebilirsiniz.

Bitkisel yağı bir veya iki tavaya aynı anda dökün ve ısıtın. Isıyı ortanın altına düşürün, aksi takdirde hamuru sererken ilk krepler yanabilir. Karıştırmadan kaşıkla. Kısmen ısıtılmış yağa yaklaşık 1 yemek kaşığı koyun. l. krep için. Hamuru ayırmayı kolaylaştırmak için iki kaşık kullanın veya parmağınızı kullanarak tavaya itmeye yardımcı olun. Alt tarafı yaklaşık iki dakika kadar kahverengileştirin; üstte kabarcıklar ve delikler görünmelidir.

Çatal ve spatulayla kaldırın ve ters çevirin. Krepler hemen kabaracak, büyüyecek ve çok kabarık hale gelecektir. İkinci tarafta çok çabuk pişiyorlar, bir dakikadan fazla sürmüyorlar. Bitmiş krepleri bir tabağa çıkarın, üzerini örtün ve bir sonraki kısmı yağa koyun.

20-25 dakika içinde tabakta bir yığın lezzetli kırmızı krep ortaya çıkacak. Ekşi krema, bal, reçel, meyve püresi, tatlı siyah çay veya sıcak sütle servis edebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi kuru maya ile mayalı krep hazırlamak, süt veya kefir ile krep yapmaktan çok daha hızlı ve kolaydır ve tadı hiçbir şekilde aşağılık değildir. Afiyet olsun!

  • Buğday unu – 500 gr,
  • 2 bardak ılık süt,
  • taze maya - 25 gr (veya 2 çay kaşığı kuru),
  • 2 yumurta,
  • bir paket vanilya şekeri,
  • 1 çay kaşığı. tuz,
  • şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık,
  • bitkisel yağ -70 ml
  • Ekşi krema veya reçel - krep servisi için

    • Pişirme işlemi:

    Pandispanya yöntemini kullanarak kabarık krepler hazırlayacağız. Hamuru (): bir kaseye koyun, mayayı ılık sütte seyreltin, bir kaşık şeker, 1 su bardağı elenmiş buğday unu ekleyin ve ılık bir yerde yarım saat bekletin. Hamurun üste çıkması gerekiyor.

    Ayrı bir kapta 2 yumurtayı çırpma teli ile çırpın, hamura ekleyin, ayrıca kalan önceden elenmiş un, vanilya şekeri, tuz, 2 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ kaşığı.

    Her şeyi iyice karıştırmanız (oldukça viskoz bir hamur olduğu ortaya çıkıyor) ve yarım saat daha sıcak bir yerde bırakmanız gerekiyor.

    Yağı bir tavada ısıtın ve krepleri orta ateşte kaşıkla kızartın. Mayalı hamur hacim olarak çok iyi genişler, bu nedenle hamurun yeterli alana yerleştirilmesi gerekir. Krepler az miktarda yağda pişecek şekilde pişirilirse, bir tarafını kapağın altında kızartın, ardından krepleri ters çevirip kapaksız kızartın. Ekşi krepleri kızartmak için, tıpkı derin yağda kızartma gibi, çok fazla yağ kullanırsanız, üzerini kapakla kapatmanıza gerek yoktur.

    Krepler kabarık, havadar ve lezzetli çıktı. Krepleri kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalıklarında ekşi krema veya reçel ile servis edin.

    Anyuta ve arkadaşlarının Not Defteri size afiyet olsun diler!

    Makaleyi beğendin mi? Paylaş
    Bu makaleyi yazdır
    Tepe