Patatesli gözleme tarifi nasıl yapılır? Patatesli gözleme pişirmenin sırları. patatesli gözleme yapmak için tarifler

Nedense patatesli kreplerin özel bir sadelik yemeği olduğuna inanılıyor ve diyelim ki bunu yapmak bir tükürük. Ama bu sadece mavimsi bir tonu ve yapışkan bir kıvamı olan şey - bunlar patatesli krep değil. Bunlar beceriksizce pişirilmiş patatesli krepler.

Bu arada, birkaç dünya mutfağı bunun kimin yemeği olduğunu tartışıyor. Bir şekilde geleneksel bir Belarus yemeği olarak kabul edildi. Ancak Ukraynalılar sizi düzeltecek ve bunların hiç draniki olmadığını, patatesli krep ve yemeğin kendi mutfağına ait olduğunu söyleyecekler ve Yahudiler, latkelerin (bu yine patatesli krep) Hanukkah'ın ana yemeklerinden biri olduğunu söyleyecekler. ve en prestijli restoranlarda sipariş verebilirsiniz. Bunlar basit olanlar, draniki veya terunetler veya kremzlikler veya ...

Patatesli krep almazsanız (veya yukarıda açıklandığı gibi mavi ile elde ederseniz), dikkatlice okuyun, tarifi kesinlikle uygulayın ve doğru, yumuşak, güneşli patatesli krepleri alın.

Çok fazla yemek tarifi olduğu için bu daireyi basit bir tarife indireceğiz, sonra biraz karmaşıklaştıracağız ve sonra biraz değiştireceğiz. Asıl amaç, patatesli krep pişirmenin tüm ilkelerini ve inceliklerini anlamaktır. Katılın, heyecan verici olacak çünkü birçok sır öğreneceksiniz.

Patatesli gözleme için temel tarif

Her ne olursa olsun, patatesli krepler rendelenmiş patateslerdir. Bütün sır bu.

İçindekiler

• patates - 5 büyük
• soğan - yarım
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• yumurta - 2
• zevkinize göre tuz, karabiber
• kızartmak için bitkisel yağ

patatesli gözleme nasıl yapılır

Patatesleri ve soğanları ince bir rende üzerine rendeleyin (en küçük yuvarlak deliklerle). Bir asistanınız varsa (birleştirin), o zaman çok sayıda patatesli krep yapma görevi büyük ölçüde basitleştirilmiştir.

Öncelikle soğanı rendeleyin ve bir kaba alın.

gizli olan. Oksitleyici olan soğan, patateslerin kararmasına izin vermez. Bu nedenle, öncelikle bitmiş patatesli krepler altın rengine dönecek ve ikincisi, patateslerin kararacağından korkarak acele etmeye gerek yok.

gizli iki. Draniki'ye patatesli krep de denir, bu nedenle patatesli kreplerin kıvamının gözleme hamurunun kıvamına benzer olması gerektiği yanılgısı.

Yanılmayacağız, bu nedenle kullanılacak tüm sıvıyı patateslerden ve diğer ürünlerden çıkaracağız.

Bunu yapmak için, soğanlı patatesleri bir kevgir içine atın ve sıvı boşaldığında sıkın - çıkışta yalnızca "kuru kalıntı" kalmalıdır. Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyin, iyice karıştırın.

Tuz, karabiber, yumurta ve unu ekleyin, iyice karıştırın.

Önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ ile kızartın, patatesli krepleri bir çorba kaşığı ile yayın.

Çok kalın yapmayın, kaşığın tersiyle düzeltin.

gizli üç : orta ateşte kızartın - patateslerin içi iyice kızartılmalıdır.

Gizli Dört: fazla yağı alacak bir kağıt peçeteye krep koyun, çünkü en iyi ekşi krema ile servis edilirler ve çok fazla yağ içeriği lezzetli olmasına rağmen çok sağlıklı değildir.

Gizli beş: çıtır çıtır patates pankekleri elde etmek istiyorsanız üst üste koymayın, tek kat olacak şekilde dizin.

Krepleri sıcakken hemen servis edin. Yeşillikleri kestiğinizden emin olun ekşi krema ile.

bir notta. Masaya çok sayıda kızarmış patatesli krep servis etmeniz gerekiyorsa, fırını açın (t 120-140), fırın tepsisini parşömenle örtün ve üzerine tavadan krep koyun. Her şey fazla piştiğinde, fırın tepsisini servis yapana kadar ılık bir fırına koyun, ancak patatesli kreplerin kurumaması için çok uzun sürmeyin.

Doldurulmuş patates gözleme

Evet, dolguyu temel tarife eklerseniz yeni bir yemek alırsınız. Ve patatesler asla sıkılmasa da, yine de çeşitlilik istersiniz. Ne doldurma almalı? Haşlanmış veya kızartılmış patatesleri hayal edin, onları neyle yersiniz? Evet, herhangi bir şeyle. Bir ekleme olabilecek tam olarak bu "herhangi bir şey" dir. Örneğin, Belaruslular et eklemeyi tercih ediyor, çeşitli sebzeler harika bir katkı: patlıcan, tatlı biber, sarımsak, mantar, kabak ve diğerleri. Veya lahana turşusu.

Patates gibi görünmesi için unu nişasta ile değiştirin.

Tarif Malzemeler

• patates - 3 adet.
• soğan - 1
• lahana turşusu - 130 gram
• yumurta - 1
• patates nişastası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kızartmak için bitkisel yağ

Doldurulmuş patates krepleri nasıl pişirilir

Soğanı ve patatesleri ince ince rendeleyin, bir kevgir içinde süzün.
Lahanayı çok ince doğrayın.
Patatesleri ve lahanayı sıkın ve bir kaseye koyun.

Yumurtayı küçük bir kaseye kırın, sallayın ve patateslerin içine dökün. Nişasta ekleyin, karıştırın.

İlk durumda olduğu gibi bitkisel yağda orta ateşte kızartın. Bir peçeteye koyun.
Sıcak servis yapın.

havuçlu patatesli gözleme

Neden havuçla? Çünkü o ve patates çok lezzetli bir kombinasyon. Havuç, patatese hassasiyet ve tatlılık, patates ise havuç tokluğu verir.

Ancak hayatın bir mutfak cenneti gibi görünmemesi için kaba bir rende üzerine rendelenmiş krepler yapacağız.

Tarif Malzemeler

• patates - 4
• havuç - 1 orta boy
• otlar, tuz, karabiber - tatmak
• yumurta - 1
• un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Havuçlu patatesli krep nasıl pişirilir?

Havuç ve patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kevgir içine koyun, ardından sıkın ve bir kaseye aktarın. Bu arada, iri rendelenmiş patateslerden çok daha az sıvı çıkıyor.

Yumurtayı ve ince kıyılmış yeşillikleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırmak.

Unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
Bitkisel yağda orta ateşte kızartın.

Ekşi krema ile sıcak servis yapın.

BİR NOT ÜZERİNE

İnce ve iri rendelenmiş patates çeşitlerini denedikten sonra hangisini en çok sevdiğinizi anlayacaksınız. Ancak bu, durmak için bir neden değildir, çünkü örneğin ince ve orta boy rendelenmiş patatesleri birleştirebilirsiniz - yumuşak bir orta ve çıtır bir üst elde edersiniz.

Bazı sebzeler ince bir rende üzerine iyi sürülmezse, bir kıyma makinesinden geçirin.

Not; Görünüşe göre patatesli krep pişirmenin tüm sırlarını özenle ortaya çıkardık ve bunlar monitörünüzde açıkça görülüyor. Yoksa bir şey mi unuttuk? .. O zaman lütfen gerekli, önemli ve yararlı olduğunu düşündüğünüz her şeyi yorumlarda bize hatırlatın.

Patatesli gözlemelerin hepsi farklı şekillerde hazırlanır. Neden böyle oluyor bilmiyorum ama aynı şekilde piştiklerini hiç görmedim. Birisi patatesleri kaba bir rende üzerinde krep yapmak için ovalar, biri ince bir rende üzerinde ve biri patatesleri bir mutfak robotu veya karıştırıcıda öğütür. Ancak tüm bu farklılıklar önemli değil çünkü biz hala patatesli krepleri seviyoruz. Herhangi bir biçimde.

Ailemde ayrıca patatesli krepler için asla katı bir tarif takip etmiyoruz. Onları her zaman biraz farklı pişiririz. Örneğin bugün, çocukların dediği gibi ortaya çıkacak şekilde pişirildiler: güzellik uzmanları veya kıllı.

Pankek yapmak için malzemeler

Kosmatik patatesli krep hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

• patates, yaklaşık 10 orta boy patates
• üç yumurta
• 2-3 diş sarımsak
• pankek kızartmak için bitkisel yağ

patatesli gözleme nasıl yapılır

İlk önce çok fazla patates soymanız ve iyice yıkamanız gerekir.

Sadece patatesli krep değil, kıllı krep elde etmek için patateslerin kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Bu yüzden elimize bir rende alıp dikkatlice ellerimizi incitmemek için patateslerimizi ovuyoruz.

O zaman rendelenmiş patateslerden fazla suyu sıkmanız gerekir. Bunu yapmak için patatesleri tuzlayın (tuz, ürünlerden sıvının salınmasına katkıda bulunur), rendelenmiş patatesleri karıştırın ve fazla sıvıyı bardaktan boşaltın.

Şimdi üç yumurtayı patatesli bir bardağa ayırıyoruz. Patates kreplerimizin parçalanmaması için yumurtalara ihtiyaç vardır.

Patateslere 2-3 diş sarımsak ekleyin. Sarımsak ya ince kıyılmalı ya da sarımsak presinden geçirilmelidir.

Her şeyi iyice karıştırın. Pişirme sırasında fincanda fazla sıvı belirirse, boşaltmak daha iyidir.

Ocağa bir tava koyup içine bitkisel yağ döküp ısıtıyoruz.

Kaynayan yağın içine bir miktar rendelenmiş patatesi çatalla koyup çatalla bastırın ve patatesli pankeklerin düz çıkması için düzleyin. Böylece daha iyi pişerler.

Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar iyice kızartın.

Krepleri tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için bir peçete koyun.

Rendelenmiş patatesler bitene kadar işlemi tekrarlayın. Patatesli gözlemelerin masaya servis edilmesini istiyorsanız korumalar kurmanızı tavsiye ederim. Bizim ailemizde, arkanı döner dönmez tabaktan kaybolmak gibi tuhaf bir özellikleri var!

Ekşi krema ile masaya krep servis etmek gerekir.

Patatesli krepler (patatesli krepler, krepler) Belarus mutfağından bize gelen çok yaygın bir besindir, ancak yavaş yavaş bu yemeğin kullanımının sınırları genişlemiştir. Şimdi bu krepler sadece Beyaz Rusya'da değil, Ukrayna'da, Rusya'da ve Avrupa'da da popüler.

Üretim prensibi her zaman aynıdır: rendelenmiş veya başka şekilde doğranmış patatesler, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle bir tavada kızartılır. Malzemeler çeşitlendirilebilir - peynir, mantar, kıyma, kabak - ev yapımı patatesli kreplerinizin en önemli özelliği olacak ne isterseniz! Sonuçta, incelik için pek çok tarif var, ancak hepsinin harika bir tadı ve çok düşük bir ürün maliyeti var.

Patates inceliği, yüksek tokluk ve hazırlama kolaylığını bir araya getirdiğinden, yemek kahvaltı veya öğle yemeği için harikadır. Patates pankeklerini garnitür olarak kullanmak, genellikle çok fazla yağ ile pişirildiği için en iyi çözüm değildir, ancak yemeğin kalori içeriğinden endişe duyanlar için, pişirerek kalori içeriğini azaltmak için harika bir fırsat vardır. fırında onları, ancak bence, bir tavada klasik tarife göre pişirilenlerden önemli ölçüde daha düşükler.

Patates gözlemesi

Besin değerlerini herhangi bir sebze salatası ile tamamlayabilirsiniz. Yemek pişirmek için ana bileşen patatestir ve nişasta açısından zengin patates çeşitleri idealdir, bu nedenle genç patateslerden krepler her zaman iyi değildir. Gerçek patatesli krepler lezzetli bir çıtır kabukla kaplıdır ve özellikle pişirdikten hemen sonra kullanırsanız içleri sulu ve yumuşaktır. Pişirmenin büyük bir hayranıysanız, veya yapmanızı tavsiye ederim.

İçerik

Öyleyse, bu harika yemek için en popüler ve ağız sulandıran tariflerin açıklamasını daha fazla geciktirmeyelim!

Klasik tarife göre patatesli krep

Size sunacağım ilk tarif bir klasik olarak adlandırılabilir. Gerçek krepler patates ve soğandan yapılır. Kenarlarda çıtır çıtır ve ortada yumuşak lezzetli. Yumurta, un vs yok. Tabii ki, bu katkı maddeleri tadı değiştirir ve tamamlar, ancak bunların hepsi geleneksel yemeğin çeşitleridir.

İçindekiler:

• patates - 500 gr
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• soğan - 1 adet.

1. Önce soğanı rendeleyin.

Soğan, patateslerin oksitlenmesine ve kararmasına izin vermez.

2. Buradaki patatesleri rendeleyin ve karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleyi bir kevgir içine atın ve sıkın.

4. Yarım çay kaşığı tuz ekleyin, iyice karıştırın. Patatesli gözleme için hamur hazır.

5. Tavaya ayçiçek yağını dökün ve iyice kızdırın. Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru yaklaşık 6-7 mm yüksekliğinde bir tavaya yayın. Orta ateşte kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

6. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine yayın.

7. Sıcak, taze olarak servis yapın. Ekşi krema ile çok iyi baharatlayın.

Afiyet olsun!

Kıymalı patatesli gözleme

Kıymalı patatesli krep için çok lezzetli bir tarif sunuyorum, başka bir deyişle "büyücüler", evet, evet, onlara böyle deniyor. Görünümleri çok orijinal, puf. Peki o zaman, hadi büyü yapalım.

İçindekiler:

• Patates - 1kg.
• Kıyma - 300 gr.
• soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin. Fazla nemi çıkarmak için ellerinizle sıkın.

2. Soğanı ince ince doğrayın.

3. Rendelenmiş tüm sebzeleri birleştirin, karıştırın. Tuz, karabiber, yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Kıymayı hazırlayın. Üzerine tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

5. Pişirmeye geçelim. Bir tavada minimum miktarda bitkisel yağı ısıtın. Bir yemek kaşığı patates karışımından koyun.

6. Kıymayı ikinci kata koyun.

7. Üçüncü katmanda, patates kütlesini tekrar üstüne koyun. İçinde bir et tabakası olan üç tabaka alacaksınız.

8. Kapak kapalıyken kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Ters çevirin ve ikinci tarafta kızartın.

Büyük bir ateş yakmayın, aksi takdirde her şey dışarıda yanar ve içeride pişmez.

En iyi sıcak servis edilir.

Afiyet olsun!

Peynirli iştah açıcı patatesli gözleme

Figürünüz için korkmadan her zaman, istediğiniz zaman yapabileceğiniz tarife aşina olmanızı rica ediyorum. Fırında yapacağınız çok yağsız bir börek. Peynir favorinizle değiştirilebilir.

İçindekiler:

• Patates - 4 adet.
• Tereyağı - 30 gr. (erimiş)
• Çedar peyniri - 120 gr.
• Yeşil soğan - 10 gr.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sarımsak - 1 diş
• Kekik - 1 çay kaşığı
• Tatmak için biber ve tuz

1. Patatesleri rendeleyin, tercihen ince veya orta boy.

2. 10 dakika soğuk suyla doldurun. Bu işlem nişastayı patateslerden çıkaracaktır. Bir kevgir içinde süzün ve elinizle sıkın.

3. Patateslere eritilmiş tereyağı, rendelenmiş peynir, yeşil soğan, yumurta, sarımsak, kekik, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur hazır.

4. Hamurdan ellerinizle düz pirzola şeklinde gelecekteki patatesli krepleri oluşturun. Yapışmaz bir fırın tepsisine veya minimum miktarda bitkisel yağ ile koyun.

5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

6. Sıcak servis yapın. Ekşi krema ile çok lezzetli.

Afiyet olsun!

Belarus patates krepleri için lezzetli tarif

Draniki, hazırlama kolaylığı ve aynı zamanda harika tadı nedeniyle mega popüler bir yemektir. Çıtır çıtır, sıcak, taze ekşi krema ile birçok restoran yemeğine şans verecekler. Bu kahvaltı moralinizi yükseltecek ve size enerji verecek!

Birçok ev hanımı, patatesli kreplerin patatesli kreplere dönüşeceğini ve lastik gibi olacağını bilmeden hamura un ve yumurta ekler. Aslında, her şey çok daha basit - kendinizi patates ve rende ile donatın ve gerçek bir başyapıt pişirin!

İçindekiler:

• Patates - 1kg.
• soğan - 2 adet.
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı.

1. Soğanı serbest biçimli parçalar halinde kesin ve sebze kesiciye yükleyin. İnce doğrayın. İnce bir rende veya kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

2. Patatesleri de aynı şekilde doğrayın. Ne kadar küçük yaparsanız o kadar iyi.

3. Her şeyi bir kasede birleştirin, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak.

4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.

5. Patates kütlesini 5-8 mm kalınlığında bir tavaya dökün. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

6. Fazla yağı almak için önce bitmiş patatesli krepleri bir kağıt havluya koyun.

7. Tercihen ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Bir tavada patatesli krep pişirmenin özellikleri

Draniki veya aynı zamanda patatesli krep olarak da adlandırılır, genellikle pişirmesi kolaydır. Patatesler rendelenir, soğan eklenir ve kavrulur. Fakat! Herhangi bir tarifte olduğu gibi, bir AMA var. Size anlatacağım nüanslar var.

İçindekiler:

• Patates - 2 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• Tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - kızartmak için

1. Patatesleri soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ellerinizle fazla nemi sıkın.

2. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin. Patateslere gönder.

3. Her şeyi bir araya getirin, yumurtayı, tuzu ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Sahip olmadığımız fazla nemi gidermek için tasarlandığından tarifte un yoktur.

Patatesli pankeklerin kızartılırken dağılmaması için tarifte yumurta bulunur.

4. Bir kızartma tavasını bol miktarda bitkisel yağ ile ısıtın.

Kızartma sürecinde krep yağı emer.

5. Tava ısınırken patates hamurundaki suyu alın.

6. Hamuru bir çorba kaşığı ile yayın. Bir tarafı orta ateşte kızarana kadar kızartın. Sonra ters çevirin, kapağı kapatın ve diğer tarafını yaklaşık 3-4 dakika daha hafif kahverengi olana kadar kızartın.

7. Fazla yağı boşaltmak için bitmiş olanları önce bir kağıt havluya koyun.

8. Hem sıcak hem de soğuk servis edebilirsiniz. Ekşi krema ile servis yapmanın klasik yolu.

Afiyet olsun!

Kabak ile patates krepleri için alışılmadık bir tarif

Mevsim yazsa, diyet yapıyorsanız ve fazla kalori size uymuyorsa, sadece balkabağı seviyorsanız veya fırında pişen yemekleri seviyorsanız bu tarif tam size göre. Kesinlikle sağlıklı tarif! Lezzetli ve sağlıklı yemek için.

İçindekiler:

• Patates - 0,5 kg.
• Kabak - 0,5 kg.
• Yumurtalar - 2 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı
• Tuz, karabiber - tatmak

1. Öyleyse başlayalım. Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Tuz ekleyin, karıştırın ve patateslerin suyunu çekmesi için 3-5 dakika bekletin.

2. Kabak, ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Patateslerin suyunu sıkın ve balkabağına ekleyin.

4. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çıkarın ve sarıları sebzelere ekleyin. Her şeyi tuzlayın, karabiber ekleyin ve un ekleyin. İyice karıştırın.

5. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin ve kabarık olana kadar bir blender ile çırpın.

6. Sebze kütlesine aktarın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Çırpılmış sincaplar sayesinde patatesli krepler çok gür ve havadar olacak.

7. Bir fırın tepsisini minimum miktarda bitkisel yağ ile yağlayın ve patates kütlesini düz pirzola şeklinde yerleştirin.

8. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında bir yüzünü 15 dakika pişirin, ardından ters çevirin ve 15 dakika daha pişirin.

Kesin pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, altın kabuğa odaklanın.

Afiyet olsun!

Etli sulu ve çok lezzetli büyücüler

Bir kez hakkında yazdım. Ancak bu şekilde sadece onları yapamazsınız. Büyücüleri tavuk yığını ile tembel bir tarife göre sunuyorum.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr.
• Patates - 600 gr.
• Yumurta - 1 adet.
• Sarımsak - 2 diş
• Limon suyu - 1/2 çay kaşığı
• soğan - 1/2 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Bitkisel yağ - tatmak

1. Patatesleri orta rende üzerine rendeleyin. İçine biraz limon suyu sıkın ve tuz ekleyin, 5 dakika bekletin.

Limon suyu patateslerin kararmasını engelleyecek, tuz ise suyunu sıkacaktır.

2. Patatesleri bir kevgir içinde süzün, hatta biraz sıkabilirsiniz. Suyu boşaltın ve altta kalan nişastayı bırakın ve tekrar patateslere geri koyun.

3. Tavuk göğsünü ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirip patateslere gönderin.

4. İnce kıyılmış sarımsak, yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Krep hamuru hazır.

5. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın.

6. Hamuru 8-10 mm kalınlığında bir kaşıkla yayın. Bir tarafı kızarana kadar kızartın, ardından çevirin, kapağı kapatın ve üstü kapalı olarak 4 dakika daha kızartın.

Ardından kapağı açın, ilk taraftan tekrar çevirin ve kapak açıkken 1,5-2 dakika daha kızartın.

Güçlü bir ateş yakmayın, aksi takdirde patatesli krepler yanar. Toplam kızartma süresi 7-8 dakikadır.

7. Fazla yağının süzülmesi için önce bir kağıt havlu üzerine yayın.

Afiyet olsun!

Fırında pişmiş draniki

Son olarak, fırında peynirli diyet patatesli krep yapmak için bir video tarifi sunuyorum.

Arkadaşlar bende her şey var. Umarım eğlenmişsindir. Yeni tariflerle yakında görüşmek üzere.

Saygılarımla, İskender

Belarus mutfağının ünlü yemeklerinden biri draniki veya zona, patatesli gözleme. Başka bir deyişle, bunlar patatesli kreplerdir. Bu incelik, ekşi krema veya tereyağı ile sıcak olarak servis edilir. Sevdiklerinizi bu lezzetli yemekle şımartın - patatesli krepler oldukça hızlı hazırlanır ve tadı tarif edilemez. Aroma daire boyunca yayılacaktır. Böyle bir lezzete kimse karşı koyamaz.

Sıradan patatesli krep nasıl pişirilir?

İçindekiler

1. Altı patates.
2. Bir yumurta.
3. İki yemek kaşığı un.
4. Bir baş soğan.
5. Tuz ve karabiber.
6. Kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme metodu

Yıkanmış ve soyulmuş patatesler, kaba bir rende üzerine soğanla rendelenmelidir. Tatmak için yumurta ve un, tuz ve karabiber ekleyin - her şeyi karıştırın, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Bir kızartma tavası ve içinde ayçiçek yağı ısıtın. Patates kütlesini krep gibi yayın - bir çorba kaşığı. Her iki taraftaki küçük kekleri iki ila üç dakika kızartın. Sonuç olarak, altın bir kabuk oluşmalıdır. Bundan sonra, ısıyı azaltın ve inceliği kapak kapalıyken üç ila dört dakika daha pişirin.

etli draniki

Bu yemek lezzetli ve iştah açıcı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Yarım kilo patates.
2. Yüz elli gram kıyma.
3. Bir yumurta.
4. Bir veya iki soğan.
5. Tuz ve ayçiçek yağı.

Pişirme talimatları

Patatesleri ve soğanları soyun ve yıkayın. Onları kaba bir rende üzerinde öğütün. Kütleyi tatmak ve karabiber için tuzlayın. Yumurtayı çırpın ve unu ekleyin - her şeyi iyice karıştırın.

Tavayı önceden ısıtın, patates kütlesini bir çorba kaşığı ile sıcak ayçiçek yağının üzerine koyun. Üzerine biraz kıyma koyun ve patates karışımı ile kaplayın. Patatesli krepleri her iki tarafta kızarana kadar iki ila üç dakika kızartın. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği dört dakika daha pişirin.

Yumurtasız gözleme

Böyle bir yemek, alerjisi olanlar ve vejeteryanlar ile oruç tutanlar için gerçek bir keşif. Patatesli kreplerin kızartma sırasında dağılmaması için patateslerin yarısını ince rende, diğerini kaba rende üzerine rendelemek gerekir. Evet ve böyle bir tarif için yağ biraz daha fazlasını gerektirecektir.

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler

1. Beş adet orta boy patates.
2. Tuz ve karabiber.
3. Bir yemek kaşığı un.
4. Bir çay kaşığı nişasta.
5. Bitkisel yağ.
6. Bir tutam soda.

Pişirme talimatları

Patates yumrularını soyun ve rendeleyin - yarısı küçük, diğeri büyük. Patatesleri sıkın ve unu ve nişastayı ekleyin. Diğer tüm bileşenler de kütleye eklenir ve her şey karıştırılır. Ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya bir çorba kaşığı patates kütlesi koyun. Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. Bu nefis yemeği mayonez veya ekşi krema veya belki ketçap ile - daha fazlasını nasıl isterseniz - servis edin. Kendi domates sosunuzu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğan yarım halkalarını kızartın ve dilimlenmiş taze domatesleri ekleyin, soyun ve tuzlayın. Birkaç dakika kaynattıktan sonra biraz un ekleyin ve sosu koyulaşana kadar kaynatın.

Mantarlı patatesli gözleme

Bu, evinizdeki herkesin seveceği harika bir yemektir.

İçindekiler

1. Dört büyük patates.
2. Üç yüz gram petrol.
3. Bir baş soğan.
4. İki yemek kaşığı un.
5. Tuz.
6. Bir yumurta.
7. Biber.
8. Ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir?

Mantarları ince ince doğrayın, soğanla kızartın - sıvı düzelmelidir. Soğutun ve hamura ekleyin. Patatesli gözleme gibi kızartın. Ekşi krema ile böyle bir incelik servis edin. Pişirme sırasında gerekirse hamurun tavada dağılmaması için bir yumurta daha ekleyebilirsiniz.

Soyulmuş ve rendelenmiş patatesler bir yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır.

Peynirli patatesli gözleme

Günlük veya ciddi bir sofranın menüsünü çeşitlendirmek için, tadı peynir cipsini anımsatan lezzetli patates ve peynirli krepler pişirebilirsiniz.

İçindekiler

1. Beş patates.
2. Beş yemek kaşığı un.
3. Bir baş soğan.
4. İki yüz gram peynir.
5. İki yumurta.
6. Tuz ve ayçiçek yağı.

Krep nasıl pişirilir?

Kaba veya ince rendelenmiş peynir ve soğanların yanı sıra soyulmuş ve yıkanmış çiğ patatesler. Tatmak için yumurta ve tuz ekleyin. Un ekleyin ve her şeyi karıştırın. Bir tavada kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.

1. Patates pankeklerinin çok yağlı olmaması için kızartıldıktan sonra kağıt havlu ile kurulanmalıdır.
2. Soğutulmuş ikram, daha lezzetli hale getirmek için mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.
3. Hamura ince rendelenmiş soğan ekleyin ve patatesli kreplerin tadı daha da güzelleşecektir. Ayrıca bu şekilde patatesler kararmaz.
4. Yağ, tavanın altını yaklaşık üç milimetre kaplamalıdır - o zaman patatesli krepler yanmaz, güzel ve iştah açıcı bir kabuğa sahip olurlar.
5. Tavayı bir kapakla kapatın, patatesli krepler daha iyi kızarır.