Doldurulmuş mantarlar nasıl pişirilir? Fırında peynirle doldurulmuş petrol

Bugün seni ne pişirmeye davet etmek istediğimi biliyor musun? Peynirli fırında petrol dolması. Bu, masanız için gerçek bir dekorasyona dönüşecek güzel ve iştah açıcı bir mezedir: Fırında pişirilen bu tür doldurulmuş petroller, sıradışı ve ilginç görünümleriyle misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacaktır.

Ayrıca besleyici, çok lezzetli ve biraz da mantar ve peynirli julienne'i anımsatıyorlar. Pişirme sürecine gelince, burada da sizi hoş bir sürpriz bekliyor: Fırında peynirli şampanya mantarı dolması hazırlamak çok ama çok basit.

Geçenlerde bir arkadaşım bana bu yemekten bahsetti ve petrol dolmasının tarifini paylaştı. O kadar beğendim ki daha önce defalarca yaptım. Ve şimdi gerçekten bu harika atıştırmalıkları denemenizi istiyorum. Bu nedenle size büyük bir zevkle doldurulmuş petrollerin nasıl pişirileceğini anlatacağım. Mutfağa gidelim mi?

İçindekiler:

10 büyük taze petrol;
1 orta boy soğan;
100 gr sert peynir;
1 yemek kaşığı tereyağı;
tatmak için tuz, öğütülmüş karabiber;
kalıbı yağlamak için bitkisel yağ.

Fırında doldurulmuş petrol nasıl pişirilir:

Petrolleri dikkatlice yıkayın. Biri hariç tüm mantarların saplarını tabanlarından kesiyoruz. Bacakları kıyma için kullanacağız. Kızartma sırasında petrolün boyutu büyük ölçüde azaldığı için kıyma için de 1 mantar kullanıyoruz.

Bacakları ve 1 petrolü yaklaşık 3-4 mm'lik küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Tereyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Kıyılmış petrolleri soğanlarla birlikte tavaya koyun, karıştırın ve kapağın altında 5-6 dakika pişirin. Ara sıra karıştır. Daha sonra petrol ve soğanları soğumaya bırakın.

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.

Soğuyan soğan-mantar karışımına peynirin yarısını ekleyip karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.

Şampanya kapaklarının iç kısmına biraz tuz ekleyin (aksi takdirde, dolguyu çok tuzlasanız bile bittiğinde yumuşak olurlar). Dolguyu dikkatlice kapakların içine dökün ve hafifçe sıkıştırın. Dolgudan dışbükey bir yarım küre oluşturuyoruz.

Bir fırın tepsisini (veya fırın tepsisini) az miktarda bitkisel yağla yağlayın. Doldurulmuş petrol kapaklarını yerleştirin.

Petrollü kalıbı önceden 190 derece C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 5-7 dakika pişirin.

Daha sonra kalan peyniri mantarlara serpin.

Ve peynir eriyene kadar 7-10 dakika daha pişirin.

Hazır petroller hemen veya bir süre sonra soğuk meze olarak servis edilebilir. Ama bence bu petroller sıcakken daha lezzetli oluyor.

Soğuk mevsimde ruh her zaman alışılmadık lezzetleri arzular. Ancak restorana gitmeye hiç gerek yok. Belirli bir yemeğin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını bilmeniz yeterlidir. Petrol dolmaları gibi bir meze, akşam yemeğinizi veya tatil masanızı renklendirebilir.

Kıyma ile doldurulmuş petrol

Mantarlar yalnızca birçok salatanın malzemesi değildir. Ayrı bir yemek de olabilirler. Örneğin her yemeğe harika bir katkı olacak kıyma ile doldurulmuş petrolleri kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Yemek pişirmek için büyük mantarlar kullanmanız gerekir.

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 10 adet;
kıyma – 150 gr;
tavuk yumurtası – 1 adet;
soğan – 1 adet;
boşaltmak tereyağı – 20 gr;
rast. yağ;
yeşillik;
baharat.

Petroller iyice yıkanır ve sapları kapaklardan ayrılır. İkincisinin içi biraz tuzlu. Bacaklar soğanla birlikte ince ince doğranır. Petrollerin üst kısımları, her iki yağın karışımı ile bir tavada her iki tarafta birer dakika kızartılır. Bundan sonra bir kalıba veya fırın tepsisine aktarılabilirler.

Kapaklar kızartıldıktan sonra yağ kullanılmaz, doğranmış bacaklar ve soğanlar içinde kızartılır. Karışıma kıyma ve doğranmış otlar eklenir. İyice karıştırın ve üstlerini sıkıca doldurun. Doldurulmuş şampanya kapakları fırında 180 sıcaklıkta yarım saat pişirilir.

Fırında peynirle yemek pişirmek

Daha orijinal bir şey denemek istiyorsanız, aşağıdaki adım adım tarifi kullanarak peynirli mantar dolması pişirin.

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 10 adet;
peynir – 50 gr;
mayonez veya ekşi krema - 150 gr;
tuz ve diğer baharatlar.

Büyük mantarları kullanmak, yıkamak gerekir. Sapları petrollerin kapaklarından ayırın. Daha sonra içleri hafifçe tuzlanır ve mayonez veya ekşi krema ile yağlanır. Tat açısından, mayonezin biraz daha yağlı olması dışında dolgu pek farklı değildir. Peynir bacaklarla birlikte küpler halinde kesilip 1'e 2 oranında karıştırılır. İstenirse doğranmış otlar da ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.

Elde edilen karışımla mantar kapaklarını doldurun. Atıştırmalık, güce bağlı olarak 180 derece sıcaklıkta fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Mantarlar biraz soğuduğunda servis edilebilir.

Tavukla doldurulmuş mantarlar

Normal kıymaya alternatif olarak dolgu olarak tavuğu kullanabilirsiniz. Mutlaka deneyin! Sonuç olarak çok tatmin edici ve sıradışı bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 15 adet;
tavuk filetosu – 300 gr;
sert peynir – 150 gr;
soğan – 1 adet;
ekşi krema – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
rast. yağ;
yeşillik.

Mantarlar yıkanıp temizlenir. Bacaklar kapaklardan ayrılmıştır. İkincisi bir kaseye konur ve tabanlardan dolgu yapılır. Bunları, mantar kapağından çıkarılan posa ile birlikte ince ince doğrayın. Tavuklar tuzlu suda haşlanır ve ince ince kıyılır. Soğan da yeşilliklerle birlikte ince ince kıyılır. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve ayrı olarak küçük bir kaseye koyun.

Bir tavada, et, soğan ve tavuk ile doğranmış bacaklar yağda kızartılır. Bu durumda karışımın sürekli karıştırılması gerekir. Biraz sonra ekşi krema, otlar ve biraz peynir eklenir. Tekrar karıştırın ve tamamen pişene kadar kızartın. Kapakların yerleştirildiği fırın tepsisini kalan yağın bir kısmıyla yağlayın. İçlerini sıkıca doldurun ve üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde serpin. Meze, 180 sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirilir.

Süzme peynir ve ıspanakla doldurulmuş

Vejetaryenlere veya sadece et sevmeyenlere hitap edecek, mantar dolması için alışılmadık bir dolgu. Süzme peynir ve ıspanak çok ilginç bir kombinasyondur.

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 10 adet;
taze ıspanak;
süzme peynir - 150 gr;
işlenmiş peynir – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sert peynir – 50 gr;
rast. yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
küçük hindistan cevizi;
baharat.

Öncelikle petrolleri iyice durulamanız gerekiyor. Bacaklar ayrılır, ince ince doğranır ve bir tavada tereyağı, ince doğranmış ıspanak ve hindistan cevizi ile birlikte kızartılır. Doldurmaya tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bütün bunlar kapağın altında yaklaşık 2-4 dakika kaynar.

Daha sonra karışımı bir kaseye aktarın ve biraz soğumasını bekleyin. Oraya süzme peynir ve eritilmiş peynir ekleyin, iyice karıştırın. Aynı zamanda fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtmaya başlamanız gerekiyor. Şampanya kapaklarını doldurun, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve 15 dakika pişmeye gönderin. Pişirmenin bitiminden hemen önce 2-3 dakika serpebilirsiniz.

Sebzelerle doldurulmuş champignon kapakları

Vücuduna ve sağlığına önem verenlerin ilgisini çekecek lezzetli ve kolay bir tarif daha. Minimum yağ içeriği ve maksimum faydanın yanı sıra sebzelerden elde edilen vitaminler. Hemen pişirmeye başlayın!

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 7 adet;
domates – 1 adet;
patates – 1 adet;
Bulgarca biber – 1 adet;
Mozzarella peyniri – 80 gr;
sarımsak;
yeşillik;
rast. yağ;
baharatlar ve baharatlar.

Doldurulmuş petrol için diğer tariflerden farklı olarak, burada öncelikle dolguyu hazırlıyoruz. Patatesler küçük küpler halinde kesilir ve nişastanın serbest kalması için suya batırılır. Mantarların sapları ayıklanıp temizlenir ve kapakları fırın tepsisine dizilir. Yağ eklenmez. Sakin olun - hiçbir şey yanmaz.

Dolmalık biber, mantar bacaklarıyla birlikte ince ince kıyılır. Bir sarımsak presinde üç diş sarımsağı sıkın. Patatesler sudan çıkarılır ve fazla nemin alınması için peçete veya havluyla hafifçe kurutulur. Az yağ ve sarımsak ile tavada kızartın. Biraz sonra biber ve mantar budu eklenir. Doldurma tuzlanır ve biberlenir.

Domateslerin çekirdekleri çıkarılıp üzerine kaynar su dökülerek kabuğunun kolayca çıkarılması sağlanır. Daha sonra bunları küçük parçalar halinde kesin ve diğer sebzelerle birlikte tavaya koyun. Sonunda en sevdiğiniz baharatları ve doğranmış otları ekleyin. Mantar kapaklarının içi doldurulur ve üstüne kalın bir dilim peynir konur. Kalan dolgu, petrolle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. Çanak fırında 15-20 dakikadan fazla pişmez.

Mantarları domates ve peynirle doldurun

Son tarif ise yemekte minimalizmi seven ve aynı zamanda doyurucu bir atıştırmalıktan çekinmeyenler için. Bu sadece tatillerde değil, her gün için de hafif bir atıştırmalıktır. Ayrıca domatesli ve peynirli mantar dolması et yemeyenlerin de ilgisini çekecek.

Neye ihtiyacınız olacak:

petrol – 10 adet;
domates – 1 adet;
mayonez – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
peynir – 100 gr.

Petrollerin kapakları saplarından ayrılarak çekirdekleri temizlenir. Bazlar ince ince kıyılır, tadına göre tuzlanır ve bir tavada bir süre kızartılır. Domatesleri 10 halkaya bölün ve her birini mantar kapağına sıkıca bastırarak yerleştirin.

Soğutulmuş dolgu, rendelenmiş peynir ve mayonez ile iyice karıştırılır. Elde edilen karışımı mantar kapaklarındaki domateslerin üzerine yayın. Bunları yağsız bir fırın tepsisine yerleştirin ve 20 dakika fırına koyun. Pişirme sıcaklığı en az 180 derece olmalıdır.

FgüçlendirilmişChampignon Tatil masası için mükemmel olan ve hazırlanmasında fazla çaba gerektirmeyen basit bir sıcak mezedir. Hızlı bir şekilde orijinal ve lezzetli bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, mantar dolması tarifi tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Doldurulmuş mantarlarçok hafif ve inanılmaz lezzetli bir sıcak mezedir. Şampanya mantarlarını doldurmak için her şeyi kullanabilirsiniz: et, sebze, balık, pirinç, peynir.

Peynirle doldurulmuş petrol

Peynirle doldurulmuş mantarları hazırlamak için ihtiyacımız var:

15 adet büyük boy mantar
125 gr. -brynza
150 gr. - sert peynir
bir demet maydanoz
2-3 diş sarımsak
kaşık tereyağı
tatmak için biber ve tuz

Patates püresi ile doldurulmuş petrol

Patates püresi ile doldurulmuş petrol hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Patates - 300 gr.
Tereyağı - 50 gr. (püre için)
Sert peynir - 200 gr. (ızgara)
Champignon mantarları – 30 adet. (büyük)
İnce doğranmış yeşil soğan – 3 yemek kaşığı.

Yumurta, biber ve soğanla doldurulmuş mantar

Fırında doldurulmuş petrol pişirmek için ihtiyacımız olacak:

büyük petrol - 500 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
dolmalık biber - 1 adet.
orta boy soğan - 1 adet.
sert peynir - 50 gr. (ince bir rende üzerine rendeleyin)
bitkisel yağ - kızartmak için
tuz - tatmak

Kıyılmış et ve sebze ile mantar dolması

Kıyılmış et ile doldurulmuş petrol- çok lezzetli ve doyurucu bir sıcak meze. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

Champignon mantarları – 15 adet. (büyük)
Kıyma - 250 gr.
Soğan – 1 adet.
Havuç – 1 adet.
Dolmalık biber, tatlı – 0,5 adet. (kırmızı)
Dereotu, maydanoz – 0,5 demet (büyük değil)
Tuz, karabiber - tatmak
Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Sert peynir – 4 yemek kaşığı. (ızgara)

Yengeç eti ile doldurulmuş petrol

Yengeç eti ile doldurulmuş petrol Yumuşak bir merkezi ve iştah açıcı bir kabuğuyla çok lezzetli çıkıyorlar. Yengeç eti ile doldurulmuş mantarlar için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Champignon mantarları – 20 adet. (büyük)
Yengeç eti – 250 gr. (kavanoz)
Sert peynir – 120 gr. (ızgara)
Arpacık soğanı – 2 adet. (küp şeklinde kesilmiş)
Tereyağı – 2 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak
Ekmek kırıntıları – 4 yemek kaşığı.
Kekik – 1 yemek kaşığı.

Pirinçli mantar dolması

Pirinçle doldurulmuş petrol- tatmin edici ve sağlıklı atıştırmalık, yapımı çok kolay yemek pişirmek. Pirinçle doldurulmuş mantarları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Champignon mantarları - 600 gr.
pirinç - 50 gr.
soğan – 1 adet.
tuz, karabiber - tatmak
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Dolmalık biber ile doldurulmuş petrol

Biberli mantar dolmasışenlikli bir fırsat için mükemmel masa. Dolmalık biberle doldurulmuş mantarları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Champignon mantarları – 12 adet. (büyük)
Dolmalık biber – 1 adet.
Soğan – 1 adet.
Sarımsak – 1-2 diş
Yeşil soğan – 3 yemek kaşığı. (ince doğranmış)
Kızartmak için bitkisel yağ
Tatmak için biber ve tuz.

Tavuk ve peynirle doldurulmuş petrol

Tavuk ve mantarlar her zaman birbirine çok yakışan ürünlerdir ve sonuç olarak lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Size lezzetli yemek pişirmek için orijinal bir tarif sunuyoruz mantar ve tavuk fileto mezeleri. Tavuk fileto ile doldurulmuş petrol, çok doyurucu ve lezzetli çıkıyorlar. Tavukla doldurulmuş mantarları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

Tavuk filetosu -500 gr;
Beyaz peynir - 100 gr;
Büyük petrol – 10 adet;
Ekşi krema – 4 yemek kaşığı.
doğranmış mozarella – 05 su bardağı;
Un - 1 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Ayçiçek yağı.

Jambonla doldurulmuş mantarlar

İçindekiler:

Büyük petrol – 15 adet.
Jambon - 200 gr.
Sert peynir - 200 gr. (ince bir rende üzerine rendeleyin)
Soğan - 1 adet.
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Gerekirse petrolleri yıkayın, soyun ve kurutun. Daha sonra mantar saplarını kesmeniz ve bir çay kaşığı kullanarak kapakta dolgu için bir girinti kazımanız gerekir.

Mantar saplarını ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve altın rengi olana kadar kızartın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Jambonu kısa şeritler halinde kesin ve soğan ve mantarlarla birlikte tavaya ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte kızartın. Ateşten alın, dolgunun biraz soğumasını bekleyin, ardından rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve karıştırın.

Bir çay kaşığı kullanarak her mantar kapağını dolguyla doldurun ve üzerine peynir ekleyin. Fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin veya tepsiyi yağla yağlayın.

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve içine mantarlı bir fırın tepsisini 15-20 dakika koyun. Pişirildikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!!!

Bu yüzden kendime şunu soruyorum: Alkol ne zaman yemekle, ne zaman yemek alkolle iyi gider? Bunun doğru cevabı muhtemelen bulunabilir, ancak ben buna şu şekilde cevap veriyorum: Masayı kurduk, bir sürü karmaşık yemek hazırladık, hatta en sevdiğimiz salatayı hazırladık ve ardından alkolü seçtik. Şarap aldık, konyak aldık, aniden bir bira partisi oldu - sonra atıştırmalıklar hazırladık. Bu nedenle bira için atıştırmalıkların ana ayırt edici özelliklerinden biri sadece hazırlama hızı ve kolaylığı değildir.

Birkaç kez hazırladığım en hızlı mezelerden biri: Fırında mantar dolması. Üstelik başlangıçta kapakları hiçbir şey olmadan hazırladım, sadece tuzlayıp biberledim; mantar suyu kapağı tamamen doldurduğu ve sıcak (veya daha doğrusu sıcak) olduğunda böyle bir "tekne" soğuk birayı harika bir şekilde tamamladığı için harika çıktı.

Sonra şu soru ortaya çıktı: Kalan bacaklarla ne yapmalı? İşte o zaman, kalan parçaları ince ince doğramak, diğer malzemelerle karıştırmak ve bu karışımla doldurulmuş şampanya kapakları yapmak fikri ortaya çıktı (birçok kişinin aklına geldi). İlk başta mayonez veya ekşi krema ile karıştırdım, sonra üzerine peynir eklemeye veya sadece rendelemeye başladım ve ardından eldeki ürünler kullanıldı. Pek çok seçenek var, belki aşağıda sunulanlardan bazıları bu basit ve çok yönlü olanı hazırlamak için size yeni fikirler verecektir.

Doldurulmuş petrollerin fırında ve mikrodalgada nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu:

Mantarları sulu ve yumuşak hale getirmek için doğru pişirme süresini ve sıcaklığını seçmeniz gerekir. Mikrodalgada yemek pişirirseniz, farklı modlarda birkaç kapak deneyebilir ve ancak o zaman ana kısmı alabilirsiniz. Fırında pişirirseniz, önceden 200-220 dereceye ısıtmak, ısıyı azaltmak ve ardından yaklaşık olarak orta "rafa" yerleştirmek daha iyidir.
Ürünler önceden ısıtıldığı için mantar kapaklarını uzun süre pişirmemelisiniz. Mikrodalgada - 2-3 dakika, fırında - yaklaşık 10 dakika.
Hazırlık nasıl belirlenir? Doldurmadan pişirirseniz, bu, suyun kapağı tamamen doldurduğunun göstergesidir, mantar dokunulduğunda yumuşar. Dolgulu yemek pişirirseniz, renge (mantar biraz daha koyu, ancak henüz "büzülmemiş"), yoğunluğa - yumuşak ama elastik, dolguya - peynir erimeli, ancak sert bir kabuk oluşturmamalıdır.
Bu atıştırmalık soğudukça tadını kaybetmediği için hem sıcak hem de soğuk olarak yenilebilir.

Mantar seçimi: Farklı boyutlarda petrol alıyorum, altın ortalamaya bağlı kalmak veya zevkinize göre seçim yapmak daha iyi.

Önemli: Kapaklar mümkün olduğu kadar sağlam, yoğun olmalı ve parçalanmamalıdır.

Pişirmeye hazırlanın: iyice yıkayın, ancak üstteki filmi çıkarmamaya çalışın. Bundan sonra kapağa zarar vermemek için sapı dikkatlice kırın ve ince ince doğrayın. Genellikle bacak kolayca ve en altta çıkar.

1 numaralı doldurulmuş petrol tarifi

İçindekiler:

Champignon;
Tereyağı;
Tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık:

İnce doğranmış soğanı kızartın, üzerine doğranmış mantar bacaklarını ekleyin, biraz kızartın. Hazırlanan kapakların içine küçük bir parça tereyağı, soğan ve mantar karışımı koyun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Mikrodalgada birkaç dakika veya iyi ısıtılmış bir fırında düşük ateşte yaklaşık on dakika pişirin. Hazırlığın bir işareti eritilmiş peynir ve hafif karartılmış kapaklardır. Baharatlar ve çeşitli soslarla servis edebilirsiniz.

Doldurulmuş petrol tarifi No. 2

İçindekiler:

Petrol – 0,5 kg
Kıyma (domuz eti, domuz eti, tavuk) – 0,5 kg
Soğan – 1-2 orta boy
Yeşiller – dereotu, maydanoz
Tuz, karabiber, baharatlar

Hazırlık:

Mantarları hazırlayın, doğranmış sapları ayçiçek yağında ince doğranmış soğanla birlikte kızartın. Bu karışıma kıymayı ekleyip 20-25 dakika (kıymaya göre değişir) kısık ateşte pişirin, sonunda karışım homojen hale gelmelidir.

Bitmiş kıymayı soğanla birlikte kapaklara koyuyoruz, petrollerin nasıl doldurulacağı önemli değil: bazı insanlar karışımı bir yığın halinde koymayı tercih ederken, diğerleri onu kapağın kenarlarıyla aynı hizada dolduruyor. Fırında (yaklaşık 200 derece) 10-15 dakika pişirin, sıcak servis yapın, üzerine otlar serpin.

3 numaralı doldurulmuş petrol tarifi

İçindekiler:

Petrol – 0,5 kg
Patlıcan – 1 orta boy;
Ceviz (kabuklu) – 0,5 su bardağı
Peynir – 100-150 gram;
Yeşillik;
Tuz, karabiber, baharatlar.

Hazırlık:

Patlıcanları küçük küpler halinde kesin (soyulabilir veya açık bırakabilirsiniz), acının çıkması için suya batırın. On dakika veya bir saat boyunca suda bekletebilirsiniz; Bundan sonra küpleri kurutun. Daha sonra patlıcanı kızarana kadar kızartın ve üzerine doğranmış mantar saplarını ekleyin.

Peyniri rendeliyoruz (mantarlardan düşmesin diye tercihen ince bir tane), cevizleri ince ince kıyıyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz ve tercihen aynısını otlarla yapıyoruz. Doldurmak için "kıymayı" topluyoruz: Kızarmış patlıcanları ceviz, otlarla karıştırın, tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Elde edilen karışımı kapaklara yerleştirin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Fırında 15-20 dakika bekletilip çeşitli soslarla servis edilebilir.

Petrolle ne pişirirsiniz? Büyük olasılıkla salatalar. Makarnayla kızartılmış olmasına rağmen çok da güzel. Onlardan hafif ve lezzetli bir çorba da pişirebilirsiniz. Veya marine edin - meze olacak. Ancak sadece doldurulmuş petroller, haşlanmış, kızartılmış ve salamura edilmiş olanlardan daha iyidir. Basit. Nasıl olduğunu biliyor musun?
Herhangi bir kıyma uygundur - sebze, et, tavuk, deniz ürünleri, peynir.

Kapaklar genellikle doldurulur ve aynı zamanda bacaklardan başka yemekler de hazırlanır.

Bu sayfada seçilmiş üç tarif var:

etle doldurulmuş petrol
peynir ve ekmek kırıntılarıyla doldurulmuş petrol
karides ile doldurulmuş petrol

Gördüğünüz gibi her zevke uygun bir şeyler var. Seçin ve keyfini çıkarın.

Et ile doldurulmuş petrol

İçindekiler

petrol - 15 adet
kıyma - 200 gram
soğan - yarım
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
domates - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık
tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlar - tatmak
peynir - 4 yemek kaşığı. kaşıklar

Adım adım yemek tarifi

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Kıyma için kalıpları hazırlayın - mantarların saplarını dikkatlice kesin. Kapağı delmemeye dikkat edin, peyniri irice rendeleyin.

Kıymayı, petrolleri dolduracağınız bir kaseye koyun. Ete doğranmış soğan ekleyin.

Zevkinize göre biber ve tuz.

Kapaklara biraz baharat dökün. Örneğin kuru mercanköşk, biberiye, hindistan cevizi, fesleğen, kekik, köri, maydanoz karışımı. Kapakları kıyma (tepeleme) ile doldurun. Kenarları küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Her kapağa peynir serpin.

Ayrı bir kapta sosu hazırlayın. Ekşi krema ekleyin. Bir kaşık mayonez ekleyin. Domatesi dökün. İyice karıştırın. Çok fazla sos yok, kapakların yarısını kaplayacak. Bu sosu dolmaların üzerine dökün.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Mantarların yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin, bitmiş yemek yumuşak mantarlardır.

Fırında pişirilen dolmaları, peynirin sertleşip sertleşmesini beklemeden, acı sosla birlikte servis edin.

Tarif için birkaç ipucu

Bu yemek için büyük kapaklı petrol alın - doldurulmaları kolaydır ve yemeğin mantar tadı açıkça fark edilecektir. Kapaklar hala küçükse, bacakların bir kısmını kıyma halinde kesin.

Mantarlar taze olmalıdır. Bunu belirleyebilir misiniz? Şapkanın altına bakın: Kafa bandı beyazsa satın almaktan çekinmeyin.

Kıymayı herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz: domuz eti, dana eti, tavuk, karışık mükemmel. Önemli olan yağlı olmamasıdır. Birincisi, daha sağlıklıdır ve ikincisi, yağlı etle doldurulmuş petrol, nedense o kadar lezzetli olmuyor.

Sos seçerken mayonezsiz, sadece ekşi krema ve domatesli sosun kremsi bir tada sahip olacağını, mayonezli sosun ise daha baharatlı olacağını bilin. Domates yerine tatlı domates salçası veya hafif domates ketçapı da uygundur.

Peynir ve ekmek kırıntılarıyla doldurulmuş petrol

Doldurulmuş petrol hem sıcak hem de soğuktur. Tatil mezesi olarak idealdirler. Aperatiflerle uğraşıyorsanız, onlara daha iyi eşlik eden bir şey bulamazsınız: lezzetli, doyurucu, baharatlı (sarımsak nedeniyle) ve özellikle küçük, kelimenin tam anlamıyla tek ısırıkta yapılmışsa kullanışlı.

Ancak fırında tüm kurallara göre pişirilen doldurulmuş petroller, hafif bir akşam yemeği veya öğle yemeği olarak mükemmeldir. Onları hazırladıktan sonra her zaman zevkle yemek için bir neden vardır.

Tarif malzemeleri

petrol - 6-8 küçük (büyük 3-4)
ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
peynir - 50 gram
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 1 diş
biberiye, tuz

Fırında peynirli mantar dolması nasıl pişirilir

Soyulmuş sarımsak dişini bir presle sıkın. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. Bir parça bayat veya kuru ekmekten kırıntı yapın ve sarımsağa ekleyin.

Mantarları soyun veya durulayın. Mantar kapağının bütünlüğüne zarar vermemek için sapı dikkatlice kesin. Bacakları doğrayın ve sarımsak kırıntısı karışımına ekleyin. Peyniri ince ince rendeleyin ve karışıma ekleyin, karıştırın.

Elde edilen dolguyla her kapağı iyice doldurun.

Bitkisel yağla önceden yağlanmış bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine de hafifçe sıvı yağ gezdirin.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika kadar koyun. Mantar kapakları yumuşamalı ve peynir erimelidir.

Doldurulmuş petrolleri sıcak olarak servis edin. Ancak bu tavsiyede hiçbir katılık olmadığını bilin çünkü onlar aynı zamanda soğuk algınlığına da iyi gelir.

BİR NOTTA

Zeytinyağı kullanımı önemli değil, kokusuz başka bir yağla değiştirebilirsiniz. Ancak İsviçre gibi parlak bir tada sahip peynir almak daha iyidir.

Biberiye kuru veya taze olarak kullanılabilir.

Krakerleri ezmek için yapmak istemiyorsanız veya zamanınız yoksa, hazır krakerler alın, ancak katkı maddeleri veya baharatlar olmadan.

Karides ile doldurulmuş petrol

Peynir, sarımsak ve otlarla pişirilmiş deniz ürünleri ve petrolün ilginç bir lezzet kombinasyonu. Harika bir tatil atıştırmalığı seçeneği.

Tarif malzemeleri

petrol - 6-8 küçük veya 4-5 büyük
küçük karidesler, küçük kapaklar alırsanız - 8-16 adet.
sarımsak - 1 diş
peynir - 100 gram
soğan -1 küçük
dereotu - küçük bir demet
biber ve tuz, kızartmak için tereyağı

Karides dolması petrol nasıl pişirilir

Bitmiş haşlanmış karidesleri temizleyin (kaynatın, soğutun ve karides çiğse soyun). Mantarları temizleyin (silin veya yıkayın), saplarını çıkarın.

Karidesleri hazırlanan kapaklara bir veya birkaç tane olacak şekilde yerleştirin (ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur, ancak dolguya başka ne koyacağınızı unutmayın ve ona yer bırakın).

Mantar saplarıyla iki şey yapabilirsiniz: ince ince doğrayın ve kıyma olarak kullanın veya bir kenara koyun (örneğin onlardan püre çorbası yapın). Mantarın kapağı zaten içindeki ürünlere göre oldukça büyük olduğundan sapları da eklemek... yani genel olarak karar size kalmış. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Peyniri ince bir şekilde rendeleyin.

Soğanı bir tavada yağla birlikte kavurun. Bir diş sarımsağı bir pres aracılığıyla soğanın içine sıkın. Bacakları kullanıyorsanız şimdi tam zamanı. Yeşillikleri doğrayın ve tavaya ekleyin. 5-7 dakika kızartın.
Hafifçe soğutun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve biraz peynir ekleyin, karıştırın.

Elde edilen kıyma ile mantar kapaklarını doldurun ve kalan peyniri üstüne serpin.

Bunları, bitkisel yağla hafifçe yağlanması gereken, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

200°C'de 10-15 dakika pişirin.

Fırında pişmiş mantar dolmalarını karidesle birlikte beyaz şarapla servis edin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır