Tavuk kalpleri nasıl pişirilir: beş basit tarif. İhale tavuk mideleri

Sevdiklerinize fazla zaman ve çaba harcamadan doyurucu ve sağlıklı bir öğle yemeği nasıl yedirilir? Tavuk kalplerini karaciğer veya karıncıklarla çeşitli soslarla birleştirerek pişirin. Bu yemekler aile üyeleri ve misafirler tarafından takdir edilecektir. Bu yüzden size tavuk kalplerinden bu tür yemeklerin tariflerini sunuyoruz.

Tavuk kalpleri ile kremalı hardal sosu

Sakatat gibi tavuk kalpleri B, A, fosfor, demir, potasyum vitaminleri içerir. Tavuk kalbi bir kas ve dolayısıyla bir protein olduğu için kolayca sindirilebilirler.

Bu yan üründen elde edilen yemekler genellikle anemisi olan kişiler için tavsiye edilir, ancak çoğu kişi bu bileşene karşı belirsiz veya olumsuz bir tutum nedeniyle bunu görmezden gelme eğilimindedir. Durumu düzeltmek ve sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir sakatat keşfetmek için basit bir kremalı hardal sosuyla pişirmeniz yeterlidir.

Kalpler yıkanır ve bir kevgir içinde geriye yaslanır. Bu, fazla sıvıyı gidermek için yapılır. Bundan sonra, yağları, kapakçıkları ve damarları kesebilir ve ayrıca içeriden durulamak için ikiye bölebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlı bir öğedir, yıkamanız yeterlidir;

Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır, ardından kalpler serilir ve 25 dakika kızartılır. Son anda sakatatı tuzlayıp biberleyin;

Soğan ince kıyılır ve kalplerle birlikte 10 dakika daha kavrulur. Silikon veya tahta bir spatula ile sürekli karıştırmak önemlidir;

Kremaya iki yemek kaşığı hardal karıştırılır ve sıvı tavaya dökülür. Çanak kaynatılır ve daha sonra bir kapakla kapatılmalı ve düşük sıcaklıkta yaklaşık 10 dakika kaynatılmalıdır;

Son aşamada rendelenmiş peynir eklenir, erimesi için kalpleri bir dakika daha ateşte tutmanız gerekir. Yeterince tuz ve karabiber olduğundan emin olmak için yemeği mutlaka denemelisiniz.

Tavuk kalpleri esnek bir üründür, ancak hardal ilavesi onu sadece lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda biraz daha yumuşak ve daha yumuşak yapar.

Yavaş bir tencerede pişirme kalplerinin Bulgar varyasyonu

Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk kalpleri, genç bir ev hanımı için bir kazan-kazan yemeği ve deneyimli bir ev hanımı için zaman kazandıran bir yemek. Doğru haşlama ile ilgili tüm endişeler, tavuk sakatatının yumuşaklığını garanti eden sihirli bir kap tarafından halledilir.

Bununla birlikte, hostes her zaman yemeğin tadından sorumludur, bu nedenle doğru eşlik eden malzemeleri seçmek önemlidir. Biber ve soya soslu Bulgar tarifi, kalpleri pişirmek için en uygunudur.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 140 dakika.

100 g başına kalori: 63,5 kcal.

Kalplerin özel tadı, Bulgar lecho ve soya sosu sosu için sebzelerin tipik bir kombinasyonu olan Bulgar ve Çin mutfağının kaynaşmasından gelir.

Pişirmeden önce, multicooker “Pişirme” modunda açılır, ısındıktan sonra yıkanır ve yağdan arındırılmış kalpler içine yerleştirilir. Fazla sıvıyı buharlaştırmak için kaynatmaları gerekir.

İkinci adım sebzeleri hazırlamaktır. Soğanlar ince doğranmış, havuçlar, dolmalık biberler yaklaşık olarak aynı uzunlukta ve kalınlıkta olmalı, ince şeritler halinde kesilmelidir.

Yarım çay kaşığı biber ve ezilmiş sarımsak karanfil soya sosunda karıştırılır.

Pişirmenin son aşamasında kalplere sebze ve sos gönderilir. "Güveç" modu ayarlandı ve bir saat içinde sebze suyu ve soya sosundaki en hassas tavuk sakatatı hazır olacak.

Sabah, yemek tadını kaybetmeyecek, aksine, sadece sebzeleri baharat ve meyve suları ile ıslatmaktan faydalanacaktır.

Haşlanmış tavuk kalpleri ve karıncıkları tarifi

Ucuz ve sağlıklı yan ürünler birlikte pişirilebilir ve sadece harika tadın tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda içerdikleri besinlerden de faydalanır. Tavuk midelerinden ve kalplerinden lezzetli yemekleri düşünün.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 70 dak.

100 g başına kalori: 108 kcal.

1. Kalpler yıkanır ve kapakçıklardan ve yağlardan temizlenir. Ventriküller de yıkanmalı ve filmler çıkarılmalıdır. Yan ürünler tuzlu suda ayrı ayrı kaynatıldıktan sonra;
2. Ana malzemeler pişirilirken kızartma yapılır. Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür, daha sonra sürekli karıştırılarak kızartılır;
3. Kalpler ve karıncıklar bir tencereye dizilir ve onlarla 15 dakika haşlanır, daha sonra et suyu eklenir ve yemek yaklaşık 10 dakika daha hazır hale getirilir;
4. Son aşamada, kalpler ve ventriküller ekşi krema ile dökülür, baharat serpilir ve bir çeyrek saat daha pişirilir;
5. Servis yapmadan önce, yemeğe taze otlar serpilir; sakatat, pilav veya patates püresi ile servis edilebilir.

Domates salçası ile haşlanmış tavuk kalpleri ve karıncıklar

Domates sosu sakatatla iyi gider ve ekşi krema soslarına iyi bir alternatif olacaktır.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 160 dakika.

100 g başına kalori: 87 kcal.

1. Yan ürünler yıkanır ve yağ ve filmlerden temizlenir ve ardından kurutulur;
2. Yağı bir tavada ısıtın ve içindeki kalpleri ve karıncıkları yaklaşık 10 dakika kızartın;
3. Malzemeler bir litre su ile döküldükten ve yaklaşık 120 dakika haşlandıktan sonra. Ne kadar uzun süre çürürlerse, sonunda o kadar yumuşak olur. Söndürme sürecinde, yaklaşık 400 ml sıvı daha eklemeniz gerekecek;
4. İnce doğranmış soğan ve havuçtan bir paserovka hazırlamak ve ardından kızarmış sebzelere salça eklemek gerekir. Karışımı sürekli karıştırarak üç dakika daha kızartın;
5. Son aşamada, gerekli keskinliği veya aromayı elde etmek için sebzeler ve sakatatlar karıştırılır, bunlara tuz ve şeker ile favori baharatlar eklenir. Tüm malzemeler 10 dakika daha haşlanır.

Ekşi krema içinde ventriküller ve mantarlı tavuk kalpleri

Bu tarif oldukça çok yönlüdür ve deney için yer bırakır. Sakatat, bir tavada mantarlarla kızartılabilir veya toprak kaplarda haşlanabilir. Sos soya veya kremalı olabilir, hepsi kişisel tercihinize bağlıdır, ancak her durumda yemek lezzetli olur.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 110 dak.

100 g başına kalori: 132 kcal.

1. Kalpler akan suda yıkanır ve fazla yağdan temizlenir, eğer ventriküller eklenirse, bunlar da işlenmeli ve parçalara ayrılmalıdır;
2. Bir tavada yaklaşık 60 gr tereyağını ısıtıyoruz, ardından sakatat ortaya çıkıyor. Bu noktada tuzlanır, biberlenir ve ardından bir bardak kaynar su ilave edilerek yaklaşık bir saat haşlanır;
3. Kalp ve karıncıklar ayrı bir kaba yerleştirildikten sonra soğan bir tavada şeffaflaşana kadar kavrulur. Kızartma sonunda sakatata gönderilir;
4. Malzemelerin sonuncusu kızarmış petrol, eğer yetmezse biraz yağ ekleyebilirsiniz;
5. Mantarlar, soğanlar ve sakatatlar bir tencereye dizilir, gerektiğinde tekrar tuzlanır ve biberlenir;
6. Malzemeler ekşi krema ile dökülür ve düşük sıcaklıkta 10 dakika pişirilir.

Mantarlar, kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ile değiştirilebilir. Yemeği daha doyurucu hale getirmek için doğranmış patatesleri ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı kalpli tavuk ciğeri

Hostesin her zaman elinde olandan basit, iddiasız bir tarif.

İçindekiler:

Pişirme süresi: 60 dk.

100 g başına kalori: 153 kcal.

1. İlk önce, altın kahverengi olana kadar küçük şeritler halinde kesilmiş soğan ve havuçları kızartarak kızartmayı hazırlamanız gerekir;
2. Karaciğeri ve kalpleri durulayın ve fazlalıkları (filmler ve yağ) alın ve ardından sebzeli bir tavaya koyun. Bu aşamada tüm baharatlar eklenir ve tabağa ekşi krema dökülür. Malzemeler karıştırıldıktan sonra kapağın altında 15 dakika haşlanmalı;
3. Servis yapmadan önce sosun içindeki sakatat otlar ile serpilir. Patates püresi, pilav veya makarna ile bir tabak tavuk kalbi ve karaciğer servis edebilirsiniz.

Tavuk kalpleri sağlıklı ve ucuz bir üründür. Hazırlanmaları fazla deneyim veya özel bilgi gerektirmez, tarifteki tavsiyelere uymak yeterlidir. Günlük yan yemeklerle iyi giderler ve herhangi bir diyete çeşitlilik katarlar.

Tavuk kalpleri, genellikle ev diyetinde bulunan ve giderek daha fazla aranan bir ürün haline geliyor ve birçok restoran menüsü, onları içeren yemeklerden övünebilir. Bu popülerlik, bu inceliğin hassas tadı, diğer birçok bileşenle mükemmel uyumu ve şaşırtıcı derecede düşük maliyetten kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda tavuk yüreklerinden salatalar, çorbalar ve ana yemekler hazırlanır.

Tavuk kalplerinin bir sakatat olmasına rağmen, aynı zamanda faydalı maddeler ve eser elementler içerirler. Aynı zamanda, ürün diyet olarak kabul edilir, bu nedenle kesinlikle sınırlı bir diyetle bile en azından her gün pişirebilirsiniz.

Çoğu zaman, tavuk kalpleri ekşi kremada pişirilir. Bu yemek minimum zaman alır, ancak bir aile yemeği için harikadır. Aynı zamanda, böyle bir sosta kalpler çok yumuşak hale gelir ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Yemek pişirmek için tencere, tava veya multicooker kasesi kullanın. Her durumda, yemek inanılmaz lezzetli ve kokulu çıkıyor.

Çeşitli malzemelerin eklenmesiyle ekşi kremada tavuk kalpleri güveç yapabilirsiniz. Garnitür veya bir çeşit et olabilir. Örneğin, kalpler genellikle tavuk karıncıklarıyla birlikte pişirilir. Garnitürlerden patates, karabuğday ve pirinç özellikle popülerdir. Seçilen tariften bağımsız olarak, ekşi kremadaki tavuk kalplerinin tadını mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Kalplere mantarlar (çoğunlukla petrol), taze otlar ve sebzeler de eklenir.

Ekşi kremaya çeşitli baharatlar ve sarımsak konur, sosu kalınlaştırmak için un da kullanılır. Aksine, daha fazla sos istiyorsanız, tavaya et suyu ekleyin.

Bu yemeğin tüm malzemeleri, ekşi krema sosunu da vurgulayan çok hassas bir dokuya sahiptir. Bu ürün bileşimi ile mantarlı kalpler çok hoş kokulu olacak, ancak bunlara en sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bu incelik çok çabuk hazırlanır, bu nedenle ev yapımı bir diyet için mükemmeldir. Garnitür olarak pirinci kullanmak en iyisidir - yemeğin tadını vurgulayacak ve lezzetli sulu sosun içine hızla emilecektir.

İçindekiler:

• 600 gr tavuk kalbi;
• 300 gr petrol;
• 200 gr ekşi krema;
• 2 soğan;
• 1 demet dereotu;
• 1 çay kaşığı köri;
• 6 sanat. ben. sebze yağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Tavuk kalplerini durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve her birini ikiye bölün.
2. Mantarlar da yıkanır ve dilimler halinde kesilir, soğan doğranır.
3. Bir kızartma tavası ısıtın ve içine bitkisel yağın yarısını dökün.
4. Kalpleri 10 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından üzerlerine tuz, karabiber ve köri ekleyin.
5. İkinci bir tavada yağı da kızdırın, üzerine mantarları ve soğanları koyun.
6. Mantarları 10 dakika kızartın, kalplere kaydırın.
7. Aynı tavaya ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kapalı bir kapak altında düşük ateşte 7-10 dakika mantarlı kalpleri güveç.
9. Dereotu ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin.

Ağdan ilginç

Yavaş pişiricinin tüm cazibesi, yemeği "kaynatmanıza", yani hemen alttan ve tencerenin duvarlarından gelen düşük bir sıcaklıkta pişirmenize izin vermesidir. Böylece tüm malzemeler mükemmel bir şekilde pişirilir, inanılmaz derecede hassas hale gelir, birbirleriyle tat ve aroma alışverişinde bulunur. Bu tarif, kompozisyona sebze, ot veya mantar eklenerek daha ilginç yemeklerin temeli olarak alınabilir. Her durumda, tüm haneler dolu kalacak ve mutfak uzmanı pişmiş yemekle ilgili en gurur verici yorumları duyacak.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 700 gr patates;
• 200 gr ekşi krema;
• 1 soğan;
• 30 ml bitkisel yağ;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalara kesin, çok pişiricili tencereye bitkisel yağ dökün.
2. “Pişirme” veya “Kızartma” modunu açın ve soğanı altın rengine getirin (bu yaklaşık 10 dakika sürecektir).
3. Yıkanmış kalpleri (bütün) soğana ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Çanağı tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. "Söndürme" modunu açın ve kapak kapalıyken 40 dakika pişirmeye devam edin.
6. Patatesleri soyun ve tavuk kalpleriyle aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
7. Patatesleri tavuk kalplerine ekleyin, karıştırın, yemeği 40 dakika daha kaynatmaya devam edin.
8. Ekşi kremayı yavaş bir tencereye koyun, biraz daha tuz ve karabiber ekleyin (gerekirse).
9. Tüm malzemeleri tekrar karıştırın ve kalpleri patates ve ekşi krema ile 10 dakika haşlayın.
10. Multicooker sinyalini bekleyin ve bitmiş inceliği masaya servis edin.

Hem kalpler hem de karıncıklar sadece bir kuruşa mal oluyor, ancak doğru malzeme seçimiyle inanılmaz lezzetli oluyorlar. Et suyu olarak, kalplerin ve midelerin kaynatıldığı suyu kullanabilirsiniz. Bitmiş yemek en iyi taze sebze salatası ile servis edilir, ancak gerekirse daha doyurucu bir garnitür yapabilirsiniz. Bu yemeğe sakatatları daha küçük parçalara ayırmadan bir bütün olarak eklemeniz önerilir. Böylece tadı daha yoğun olacaktır.

İçindekiler:

• 500 gr tavuk kalbi;
• 500 gr tavuk ventrikülü;
• 500 ml et suyu;
• 1 havuç;
• 2 soğan;
• 250 gr ekşi krema;
• 30 ml bitkisel yağ;
• Yeşillik;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Karıncıkları ve kalpleri durulayın, farklı tencerelere koyun ve her suya ekleyin.
2. Her bir tencerenin içindekileri biraz tuzlayın ve kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın.
3. Soğanı yarım halkalara kesin ve havuçları rendeleyin, tavayı bitkisel yağla ısıtın.
4. Soğanları havuçla altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından kalpleri ve karıncıkları üzerlerine koyun.
5. Her şeyi ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kızartın.
6. Et suyunu sakatat ve sebzeli bir tavaya dökün, tavayı bir kapakla kapatın, 10 dakika pişirin.
7. Kalpler ve mideler haşlandığında üzerlerine ekşi krema koyun, tadına baharat ekleyin.
8. Tencerenin tüm içeriğini iyice karıştırın ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Yeşilleri öğütün, bitmiş yemeğe ekleyin ve karıştırın.

Artık bir fotoğraflı tarife göre ekşi kremada pişirilmiş tavuk kalplerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Ekşi kremalı tavuk kalpleri, aile bütçesi için gerçek bir kurtuluş olacak ve hane halkı bundan memnun olacak! Tüm malzemelerin tam teşekküllü ve çok lezzetli bir inceliğe dönüşmesi için sadece birkaç dakika yeterlidir. Ekşi kremada tavuk kalpleri nasıl pişirilir, acemi aşçılar daha deneyimli meslektaşların aşağıdaki tavsiyelerinden öğrenebilir:

• Ekşi kremadaki tavuk kalplerine genellikle tavuk eti ile karıştırılan baharatları ekleyebilirsiniz;
• Yemeğin sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda zengin bir sarı renk tonu elde etmesini istiyorsanız, ona biraz zerdeçal ekleyin;
• Kalpleri haşlamak için ekşi krema ile birlikte teriyaki sosu veya soya sosu ekleyebilirsiniz. Bu, yemeği daha lezzetli hale getirecek;
• Taze tavuk kalpleri koyu kırmızı renktedir. Aynı zamanda yoğun, pürüzsüz ve parlaktırlar. Kaliteli bir ürün seçmek için listelenen tüm özelliklere dikkat etmelisiniz;
• Dondurulmuş kalpler satın aldıysanız, herhangi bir yemek hazırlamadan önce, önceden dondurucudan çıkarmaya çalışın ve oda sıcaklığında çözdürün. Mikrodalga fırın kullanırsanız, kalpler sertleşecek ve bazı yararlı özelliklerini kaybedecektir.

Haşlanmış tavuk kalbi ve taşlık tarifi adım adım hazırlık ile.

• çanak tipi: sıcak yemekler
• Tarif Zorluğu: basit tarif
• Milli mutfak: Rus mutfağı
• Sebep: Öğle yemeği için

• Hazırlama süresi: 12 dakika
• Hazırlanma zamanı: 2 saat
• Porsiyon: 6 porsiyon
• Kalori miktarı: 66 kilokalori

Haşlanmış tavuk kalpleri ve mideleri tüm ailenize hitap edecek. Yüksek protein içeriğine sahiptirler, bu nedenle özellikle büyüyen bir organizma için faydalıdırlar. Bir aile yemeği için harika bir seçenek!
Haşlanmış tavuk kalplerini ve taşlıklarını nasıl pişireceğinizi merak ediyorsanız, bu tarifi okumanız yeterli. Ondan tüm ailenizin zevk alacağından emin olduğunuz basit bir sakatat yemeği yapmayı öğreneceksiniz.
Porsiyon: 6

6 porsiyon için malzemeler

• Tavuk mideleri - 400 gram
• Tavuk kalpleri - 400 Gram
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Havuç - 1 Adet
• soğan - 1 adet
• Tuz, şeker - tatmak

Adım adım tarif

1. Kalpleri ve karıncıkları soğuk akan su altında durulayın ve kurulayın. Filmleri temizleyin. Hem tavuk hem de hindi sakatatını kullanabilirsiniz. Ördekler de yapacak.
2. Ocağa bir tava koyun, yüksek ateşte ısıtın. İçine kokusuz bitkisel yağ dökün ve bir tavaya koyun. Bir kapakla örtmeden sakatatları on dakika kızartın.
3. Şimdi kalpleri ve karıncıkları iki bardak temiz içme suyuyla doldurun, kaynatın, ısıyı en aza indirin. Bir kapakla örtün ve sakatatı su buharlaşana kadar pişirin.
4. Sakatat haşlanırken soğanı alın, kabuğundan soyun. Sebzeyi küp şeklinde doğrayın. Havuçları soyup yıkayın, ardından rendeleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, üzerine hazırlanan sebzeleri altın kahverengi olana kadar soteleyin.
5. Daha sonra kavrulan sebzelerin üzerine salçayı ekleyin. Malzemeleri karıştırmayı kolaylaştırmak için domates salçasını biraz su ile önceden seyreltebilirsiniz. Tavaya dökün, üç dakika pişirin.
6. Sebzeli domatesi kalplere ve karıncıklara aktarın. Şeker, tuz ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin. Kapalı bir kapağın altında on dakika daha güveç yapın - servis yapabilirsiniz!

Tavuk kalpleri ve mideleri günlük bir yemek değil, bu yemeğin herkese göre olmadığını söyleyebiliriz. Ama sakatatı iyi pişirirseniz çok lezzetli bir birinci, ikinci yemek veya salata elde edersiniz. Hem birlikte hem de ayrı ayrı pişirilebilirler, birçok yemek tarifi vardır. Daha geleneksel olanlar var, orijinal olanlar var. Ancak her iyi ev hanımı, tavuk kalplerinden ve midelerinden ne pişirilebileceğini bilmelidir.

İlk yemek

Yan ürünlerin vücut için faydalı olduğu, yeterli miktarda protein içerdiği belirtilmelidir. Birkaç kilo vermek istedikleri bir diyet sırasında beslenmeye de uygundurlar. Ayrıca menüsü dengeli olması gereken kişilerin ve herhangi bir kronik hastalığı olan kişilerin diyetlerinde karşılanırlar. Pek çok insan akşam yemeğini çorbasız hayal edemez ve haklı olarak da öyle. Sıcak kokulu bir çorbadan daha lezzetli ve sağlıklı ne olabilir! İşte bazı basit tarifler.

Tavuk sakatatı ve mantarlı lezzetli çorbalar yapabilirsiniz.Ayrıca dilerseniz farklı soslar ve diğer malzemeler eklemek de yasak değildir. Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir mantar uygundur, ancak çok çabuk piştikleri ve güvenli oldukları için genellikle petrol kullanılır. Mantarlar ancak yenilebilir olduklarından yüzde yüz emin olunduğunda pişirilebilir. Tarif adım adım böyle görünüyor. Önce mideleri ve kalpleri kaynatın, önceden daha küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Etin daha elastik kalmasını istiyorsanız, 30-40 dakika pişirmeniz gerekir; Daha yumuşak et elde etmek istiyorsanız en az bir saat pişirmeniz gerekir. Sakatat pişirilirken mantar, soğan ve havuç bir tavada kızartılır. Bir saat sakatat piştikten sonra üzerlerine mantarlar, ardından doğranmış patatesler eklenir.

Sonunda çorbaya maydanoz, dereotu ve yeşil soğan eklenir ve bir tabağa yarım yumurta ve bir kaşık dolusu mayonez veya ekşi krema konur.

Bazıları çorbayı daha kalın ve doyurucu hale getirmek için arpa ile kaynatılır. Ama sonra sakatatla birlikte çorbaya konulması gerekiyor, uzun süre pişiyor. Ana şey çok fazla koymak değil, iki veya üç yemek kaşığı tahıl yeterlidir. Başka bir seçenek de arpayı pirinç veya irmik ile değiştirmektir.

Karabuğday ile mide ve kalplerden lezzetli çorba elde edilir. Hazırlanması kolaydır. Sakatat yaklaşık bir saat kaynatılır, ardından tavaya karabuğday eklenir. Bu sırada bir tavada sıvı yağda soğan ve havuç kavrulur. Çorbaya doğranmış patatesler eklenir ve ardından fazla pişmiş sebzeler. En sonunda yeşillikler ve baharatlar eklenir.

Turşu da sakatat ile hazırlanır. Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir. Kalpler ve mideler kaynayan suya atılır, on dakika sonra inci arpa eklenir. Bir tavada fazla pişen havuç ve soğanların üzerine ince kıyılmış salatalık turşusu ve domates ilave edilir. Bütün bunları yaklaşık on dakika haşlayın ve sonra bir tencereye koyun, oraya patates ekleyin. Son adım, otlar ve baharatların eklenmesi olacaktır.

Ana yemekler

Tavuk sakatatları birçok ürünle birleştirilir, bu nedenle çeşitli kombinasyonlar kullanılarak sıcak yemekler çok çeşitli olabilir. Her şey fantezinin ne söylediğine bağlı. Denemek her zaman ilginçtir.

En popüler tariflerden biri ekşi kremada pişirilmiş ventriküller ve kalplerdir. Yemeğin hazırlanması, sakatatı hafifçe kızarmaları için kızartmanız gerektiği gerçeğiyle başlar, daha sonra su ile dökülmeleri ve yumuşayana kadar haşlanmaları gerekir. Sakatat pişirilirken başka bir kapta soğan ve havuç kızartılır. Soğanlar halkalar halinde kesilebilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenebilir. Soğanın rengi altın olunca sebzelere üç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve yaklaşık beş dakika güveç yapın. Daha sonra elde edilen bileşim, sakatat içeren bir tencereye konur, iyice karıştırılır ve beş dakika daha haşlanır. Üzerine otlar serperek, damak zevkine göre baharatlar ekleyerek yemeğin hazırlığını tamamlarlar. Karabuğday lapası, haşlanmış patates, makarna ve haşlanmış sebzeler böyle bir yemek için garnitür olabilir.

Ekşi kremada pişirilmiş kalpler ve karıncıklar, herhangi bir garnitür ile çok iyi gider. Onları pişirmek kesinlikle zor değil, tek dezavantajı harcamanız gereken zamandır. Toplamda, güveç yapmak en az bir saat sürecek, ancak sakatat yumuşak ve sulu olacak.

Sebzelerle sakatatları daha kısa sürede pişirmek mümkündür. Bunu yapmak için, onları payet şeklinde kesin, bir tavaya koyun ve iyice kızartın, sonra soğan, havuç, dolmalık biber ekleyin, kızartın, karıştırın, sonra domatesleri kesin ve toplam karışıma ekleyin, biraz soya ekleyin. sos, on beş dakika güveç, otlar ile süsleyin. Böylece, herhangi bir garnitürün de uygun olduğu lezzetli bir yemek hazır. İçine mantar eklerseniz yemeği biraz değiştirebilirsiniz, sakatatla birlikte kızartılırlar.

Yan ürünlerden kebap pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kapta soğan, sarımsak, kefir, tuz, şeker, baharatlar, örneğin kakule, zerdeçal, kişniş karıştırın. Yıkanmış karıncıkları ve kalpleri bu karışıma yayıyoruz. Bir saat marine edelim. Daha sonra hazır marine edilmiş parçaları şişin üzerine diziyoruz. Aralarında soğan, domates dilimleri, patlıcan, brokoli salkımına dizebilirsiniz. Kömürlerin için için yanan ve periyodik olarak döndüğü ızgaraya şiş koyuyoruz. Alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı bir yemek alın.

Bir izin gününde, acelesi olmadığında ve mutfakta birkaç saat geçirme fırsatı olduğunda, aileyi lezzetli bir yemekle memnun etme şansı var - tencerelerde yan ürünler. Hazırlanan mide ve kalpler küçük parçalar halinde doğranır, baharatlar ve tuz ile bir tavada yağda kızartılır. Patatesler küpler veya şeritler halinde kesilir ve kabın boşluğunu yarıya kadar dolduracak şekilde tencerelere yerleştirilir. Daha sonra kalan boşluk kızarmış karıncıklar ve kalplerle doldurulur ve sebzeler için biraz daha yer bırakılır. Bu şekilde hazırlanırlar. Bir tavada soğan, havuç ve dolmalık biberleri kızartın, acılı domates sosu ekleyin.

Sebzeler kızartılır ve sos eklendikten sonra tam anlamıyla üç dakika haşlanır. Daha sonra üzerine kaplara paylaştırın. Kaynar su eklenir ve kaplar kırk dakika fırına gönderilir ve sıcaklık yaklaşık 200 dereceye ayarlanır. Konukları böyle bir yemekle tedavi etmek oldukça mümkündür.

Salatalar ve mezeler

Bu tür yemeklerde seçim de zengindir. Her şey zamanın mevcudiyetine ve şu anda buzdolabında hangi ürünlerin bulunduğuna bağlıdır.

Tabii ki, Kore salatası popülerlikteki tüm rekorları kırıyor. Ve onu pişirmek çok kolay. Öncelikle mideler bir saat haşlanır. Daha sonra şeritler halinde kesin. Bu sırada soğanı tuz, karabiber ve şeker ilavesiyle sirkeye koyarak turşusu yapın. Havuçlar uzun şeritler halinde kesilir veya baharatlı salatalar için özel bir rende üzerine sürülür. Tüm malzemeler karıştırılır, bitkisel yağ, soya sosu gerekirse ilave baharatlar eklenir. Harika bir atıştırmalık hazır!

Baharatlı atıştırmalıkları gerçekten sevmeyenler için, başka bir tane daha pişirebilirsiniz, ancak daha az lezzetli salata değil. Bunun için önceden parçalara ayrılmış tavuk kalpleri bir tavada kızartılır. Mantarlar, soğanlar eklenir, her şey iyice pişirilir, sonra soğumaya bırakılır. Fazla yağından kurtulduktan sonra başka bir kaba aktarın. İnce doğranmış salatalık turşusu eklenir, peynir kaba bir rende üzerine rendelenir, her şey iyice karıştırılır ve mayonez veya ekşi krema ile baharatlanır. Doyurucu ve çok lezzetli sala hazır, hem sıradan bir aile yemeği hem de şenlikli bir masa için uygundur.

Bu salatanın hazırlanması uzun zaman alıyor. Onun için fasulyeleri önceden, tercihen geceleri ıslatmanız gerekecek. O zaman daha hızlı pişecektir. Fasulye kaynatılır ve ayrı bir kapta - mideler ve kalpler. Bütün bunlar karıştırılır, kızartılmış petroller, ince doğranmış turşular eklenir. Krakerler ayrı hazırlanır. Ekmekler küp küp doğranır, tuz ve baharatlar serpilir ve tavada yağda kızartılır. Krakerleri fırında ve mikrodalgada kurutabilirsiniz. Ama en lezzetlisi tavada pişirilenler olacaktır. Hala birkaç diş sarımsak sıkmanız gerekiyor. Salata, mayonez ile süslenmiş, otlar ile süslenmiştir. Sonunda, plakalara yerleştirilirler ve her birine kokulu krakerler eklenir.

Tavuk kalp pirzola nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

Başlamak. En önemli şey sabırlı olmaktır, çünkü pişirme 1.5-2 saat sürecektir.

Tavuk midelerini sarı filmden iyice temizleyin, yağını kesin ve akan su altında durulayın. Yıkanmış mideleri 3-4 parçaya böldük.

Su ile doldurun ve 20 dakika suda tutun.

3-5 dakika sonra ateşi kapatın, tavuk ventriküllerini bir kevgir içine aktarın, akan su altında iyice durulayın.

Tavayı yıkayın ve mideleri tekrar içine koyun. Üzerine bir de defne yaprağı ve 4-5 tane karabiber koyuyoruz, suyla dolduruyoruz (su karıncıkların 2-3 cm üzerinde olmalı) ve kaynama anından itibaren 40-50 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Şimdilik, onları unutabilirsiniz.

Bu arada soğanı ince yarım halkalara ve ardından 4 parçaya daha kesin.

Soğanı şeffaf olana kadar bitkisel yağda soteleyin.

Havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

Soğana ekleyin ve biraz geçirin.

40-50 dakika sonra mideler piştikçe, sotelenen sebzeleri ventriküllerin bulunduğu tavaya ekleyin. karıştırıyoruz.

Ayrıca tencereye domates salçası ekleyin. Karıştırın ve sebzeli tavuk midelerini kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.

Tavuk karıncıkları haşlanmaya devam ederken biz sosu hazırlayacağız. Sarımsakları ve otları ince ince doğrayın.

Bir kase alın ve içine 1 yemek kaşığı un dökün.

Unu tavuk ventrikülleri olan bir tavadan 5-7 yemek kaşığı et suyu ile seyreltin.

2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.

Şimdi bu karışıma sarımsak ekleyin.

Tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin (benim suneli şerbetçiotum var).

Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

30 dakika sonra tavuk karıncıkları sebzelerle haşlanırken yavaş yavaş sosu tavaya alıyoruz.

Tencereye yeşillikleri ekleyin.

Kaynadıktan sonra karıştırın ve kapatın.

Böylece soslu tavuk mideleri hazır. Dürüst olmak gerekirse, pişirme sürecini tarif etmekten daha hızlıdırlar. Ama sizi temin ederim, bu çok yumuşak ve lezzetli bir yemek.

İhale tavuk ventrikülleri ayrı bir yemek olarak ve boynuz veya patates püresi ile servis edilebilir.

Herkese afiyet olsun!