Evde cips nasıl hazırlanır. Ev yapımı cips nasıl pişirilir - lezzetli ve sağlıklı

Biri cips sevmediğini söylerse inanmayın. Evet, ürün yüksek kalorili, diyet yemeklerini sevenler için kontrendikedir, ancak bu nüfusun büyük kısmı için geçerli değildir. Herkes cips sever! Çocuklar çıtır çıtır çıtırları sever ve yetişkinler bira için başka bir atıştırmalık düşünemezler. Evde cips pişirmek ayrı bir keyif. Her şeyden önce, sürecin kendisi ilginçtir ve sonuçların tadımı genellikle tüm aileyi aynı masada toplar.

Pişirme cipslerinin özellikleri

Böyle bir incelik kendi başınıza hazırlamak kolaydır. Koruyucular, tatlar ve diğer zararlı olmayan katkı maddeleri içeren mağazalardan satın alınanların aksine ev yapımı cipsler vücuda tamamen zararsızdır. Sadece doğal ürünler içerirler: patates, bitkisel yağ ve tuz. Yemek pişirmek özel cihazlar gerektirmez, bir fırın veya mikrodalga yeterlidir ve böyle olmadığında sıradan bir kızartma tavası yapacaktır. Basit gereksinimleri takip edin ve patates dilimlerinin gevrekliği istisnasız herkesi memnun edecektir.

Sadece lezzet değil, estetik de önemlidir. Bu nedenle, "kusurlu" (gözler, çarpmalar) kaynak malzemeyi bir kenara koyun ve işleme için patatesleri bile bırakın.
Kesilmiş dilimleri soğuk suyla durulayarak nişasta içeriğini azaltabilirsiniz, ardından kızartma işlemi sırasında cipsler birbirine yapışmaz.
Pişirme kağıdı serdikten sonra pişmiş patatesleri bir tabağa koyun veya tabağı un serpin.
Kırmızı biber, baharat veya tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyerek ev yapımı cipslerin tadını renklendirebilirsiniz.

Fırında patates cipsi

Gerekli ürünler: 5 patates, tuz, baharat, 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı. Soyulmuş, yıkanmış patatesleri çok ince dilimler elde edecek şekilde kesin. Onlara bitkisel yağ püskürtün, ardından ellerinizle karıştırın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı veya parşömen serin ve yağla fırçalayın. Bu arada fırını 190 dereceye ısıtın. Patates dilimlerini tek sıra halinde dizin ve yumuşayana kadar fırına gönderin. Bitmiş cipsleri bir tabağa koyun, tuzlayın ve baharat serpin. Sonuç, görünümde altın ve tadı gevrektir.

Mikrodalgada patates cipsi

Patates yumrularını önceki yöntemde olduğu gibi işliyoruz. Yağlı kağıdı mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve patates parçalarını aralarındaki mesafeye dikkat ederek dağıtın. Üstünü bitkisel yağla yağlayın ve yüksek gücü ayarlarken üç dakika fırına koyun. Tuz zaten hazırlanmış cipsler.

Bir kilogram yumru kök için yaklaşık bir litre yağa ihtiyacınız var. Her zamanki gibi tuz ve baharatlar. Evde derin bir tavada pişirmek uygundur (bir tencerede yapabilirsiniz). Ayrıca bir kağıt havlu, kevgir ve düz bir tabak hazırlayın. Patatesleri soğuk suyla durulayın. Bir kevgir içine atarak kalan damlaları silkeleyin, dilimleri kurutun ve ardından yağa daldırın (kaynaması gerekir). Tavada pişirme işlemi hızlıdır, sadece altın kahverengi olana kadar kızartılmış dilimleri çıkarmak için zamanınız olur. Hazır cips, fazla yağı emecek bir havlu üzerine serilir. Bir tabağa yayın, tuz ve diğer baharatları serpin. Kalan patatesleri sıvı yağ ekleyerek pişirin.

Fritözde patates cipsi

Pişirme süresi söz konusu olduğunda fritöz sahipleri daha fazla şansa sahip olacaktır. Ve yemeğin kendisi daha lezzetli çıkıyor, ancak olumsuz noktalar var. Patates çok fazla yağ emer ve bu şekilde pişirilen cipsler yağlı olur ve doktorlar ve beslenme uzmanları bu tür yiyeceklerin aşırı tüketilmesini önermezler. Kızartma işlemi bir tavada pişirme yöntemine benzer ve kesilen dilimler normalden daha ince olmalıdır.

Kaynar yağda yemek pişirmek için kullanılan özel ağları ayrıca satın alırsanız, yavaş pişirici fritöze alternatif olarak hizmet edebilir.

Cips - neoklasik

Cips üreticileri uzun zamandır klasik versiyonu terk etti ve mağaza raflarında çıtır patates analogları ortaya çıktı. Tüketici her zaman bunun veya o ürünün neyden yapıldığını düşünmez, asıl mesele tadı tatmin etmesidir. Bunun için çeşitler oldukça çeşitlidir: domuz pastırması, jöle, mantar, peynir aroması, ancak gevrek en çekici olanıdır. Öyleyse neden evde deney yapmıyorsunuz?

lavaştan
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

ince pide ekmeği;
bitkisel yağ (tercihen zeytin);
Dereotu;
üç diş sarımsak;
tuz.

İnce yıkanmış dereotu kesin, tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Hazırlanan karışımla pide parçalarını (cips şeklinde) yağlayın, fırın tepsisine koyun, fırına koyun. Kurutma, 200 derecelik bir sıcaklık rejimi ve sadece beş dakikalık bir süre gerektirir. Hazır!

Yağlı cips sevenler için karışıma biraz mayonez veya ekşi krema ekleyin.

peynirden
Herhangi bir peynir ince bir rende üzerine sürülür ve küçük porsiyonlarda bir güvertede pişirmek için serilir. Parçalar arasında mesafe bıraktığınızdan emin olun, aksi takdirde ürün eridiğinde yayılma eğiliminde olduğundan büyük bir kek elde edebilirsiniz. Fırını 160 dereceye ayarlayın ve yaklaşık dört ila beş dakika sonra bitmiş cipsleri çıkarın. Soğutun ve deneyin.

Eğer bir parça peyniriniz bayatsa bu tarifi kullanabilirsiniz. Atmayın, böyle doyurucu bir atıştırmalık hazırlamak için oldukça uygundur. Ve ev hanımlarına bir tavsiye daha. Jambon, sarımsak, herhangi bir yeşillik ekleyin ve eşsiz bir tat elde edin.

Uyarı! Peynir çabucak eridiği için uzun süre dikkatinizi dağıtmayın ve anı kaçırırsanız yanacaktır.

patates püresinden
Bu tarife göre sıra dışı cips tadı, yalnızca waffle demirine sahip olanlar tarafından takdir edilecektir.

İçindekiler:

5 patates;
1 yumurta;
5 sokak. ben. un;
bir bardak sütün üçte biri;
tuz, baharatlar;
zeytinyağı hariç bitkisel yağ.

Normal patates püresi hazırlayın, hafifçe soğutun, sütü dökün, un ve bir yumurta ekleyin. İyice karıştırın, bir blender kullanılarak ideal kütle elde edilir. Tutarlılık ince olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Tuz, baharatlar (isteğe bağlı yeşillikler, mantarlar) dökün.

Sıcak bir gözleme demirini yağla yağlayın, 1 yemek kaşığı koyun. ben. patates hamurunu, yüzeyini düzeltin ve 30 saniyeden fazla pişirmeyin, aksi takdirde yanacaktır. Bitmiş talaşları bir bıçak kullanarak dikkatlice çıkarın.

yaydan
Ev yapımı soğan cipsi kendine özgü bir tada sahiptir. Süreç zahmetli, ancak sonuç mükemmel. Öncelikle iki yumurtayı un ile çırparak harcı hazırlayın. Tat vermek için tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Hamur sıvı olmalı ve biraz maden suyu ekleyerek hacmini artırabilirsiniz.

Soğan, ortalama dört milimetre kalınlığında daireler halinde kesilir ve ayrı halkalara ayrılır. Her parçayı hamura batırın ve iyi ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Patates versiyonunda olduğu gibi her iki tarafı da kızartın, ardından bir havlu üzerine yayın. Hazır cipsler güzel bir altın rengine sahip olmalıdır. Biraz daha boş zamanınız varsa, soğan gevreklerine hızlı bir sos ekleyin. Bunu yapmak için dereotu, yeşil soğan, biber doğrayın ve ekşi krema ile karıştırın.

etten
İlk bakışta, bu tarif karmaşık görünecek, ancak yalnızca zamanla. Sabırlı olun, sürecin kendisi size zevk verecektir. Eti iki milimetre kalınlığında ve istediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin. Her parçayı mümkün olduğunca ince kırın. Ardından, marinayı yapın. Birkaç diş sarımsağı ezin, 3 yemek kaşığı ekleyin. ben. şeker, biraz soya sosu, 2 yemek kaşığı. ben. sirke, maydanoz ve herhangi bir baharat. Eti elde edilen turşuyla dökün ve beş saat soğutun. Fırını 100 dereceye ısıtın (minimum mod). Et parçalarını gıda folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yayıyoruz ve fırına gönderiyoruz. Tüm nemin buharlaşması otuz ila kırk dakika sürecektir.

Önerilen tarifler en popüler, ancak yaratıcı ev kadınları daha da ileri gitti. Özellikle diyet yemeklerini çıtır çıtır sevenler. Evde cips herhangi bir sebzeden hazırlanır: kabak, havuç, mavi olanlar, ayrıca yağ kullanılmadan. Teknoloji, mikrodalgada pişirmeye benzer ve tutma süresi yaklaşık on dakikadır. Hazır çok renkli cipsler dereotu, sarımsak, maydanoz serpilir, ince tuzla karıştırılır. Bu tür ev yapımı baharatlar tamamen zararsızdır.

Ancak bu, insan yetenekleriyle sınırlı değildir. Cips tatlı seçeneklerinden biri olabilir.

Tatlı meyve dilimleri
Armutlar, elmalar ince dilimler halinde kesilir. 0,5 kg şeker ve 0,5 l sudan bir şurup yapın ve meyveleri içinde beş dakika kaynatın. Sonra çıkarın ve yaklaşık beş saat fırında kurutun. Meyve cipsleri tatlı ve gevrektir.

İşlem şurubu ortadan kaldırarak basitleştirilebilir. Daha sonra meyve dilimlerini her zamanki gibi kurutun - ek malzeme ve zaman maliyeti olmadan. Bu yöntem, kış mevsiminde komposto yapmak için yarı mamul ürünleri kaydetmenize izin verecektir.

Bu nedenle, birçok tarif var ve ürün seçimi çeşitlidir, ancak evde cips pişirmek aceleye tahammül etmez, bu yüzden boş zamanınız olduğunda yapın.

Video: lezzetli ev yapımı cips

Cips sevmeyen yoktur herhalde. Bu lezzetli, gevrek ve hoş kokulu yemek, dünya çapında milyonlarca insanın hayran olduğu bir lezzet haline geldi. Ve böyle bir "mutfak şaheseri" nin özellikle çocuklar için oldukça zararlı olduğu düşünülmesine rağmen. Sonuçta, her marketten satın alabileceğiniz inceliğe birçok “kimyasal bileşen” eklenerek mümkün olduğunca uzun süre saklamanıza izin verilir. Ama kendinize bu zevki inkar edemiyorsanız ne yapmalısınız? Bu durumda pek çok şekilde hazırlanabilen ev yapımı cipsler harika bir alternatif oluyor.

Böyle bir yemek mükemmel bir meze, harika bir garnitür ve diğer birçok yemeğe harika bir katkı olarak hizmet edecek ve patateslerden yapılan diğer yemeklerden daha fazla zarar vermeyecektir. Bugün sizi evde cips yapmayı öğrenmeye davet ediyoruz, cipsler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Mağazadan satın alınan cipslerde pratikte hiçbir fayda yok, ancak yeterince zarar var. Gerçek şu ki, patatesler çok miktarda nişasta içerir. Vücudun tok hissetmesini sağlayan glikoza dönüşür. Ve glikoz, vücut için tehlikeli bir bileşen olan akrilamide dönüşebilir.

Düzenli olarak kullanırsanız, kanser gelişmeye başlayabilir. Bu hastalığa karşı en savunmasız olanlar, 30-45 yaş arası kadınlardır, çünkü rahim ve yumurtalıklarda tümör geliştirenler onlardır.

Patates cipsinin sağlıksız kabul edilmesinin diğer nedenleri şunlardır.

Aynı yağ, her parti patatesten sonra değiştirilmesi gerektiğinde yemek pişirmek için kullanılır. Bu, kandaki kolesterol seviyelerinde bir artışa neden olur.
Ürüne kimyasallar eklenir. Çoğu zaman bunlar tatlar, boyalar, lezzet arttırıcılardır. Yönetmeliklere göre, bu bileşenlerin belirli bir oranına gerçekten izin verilmektedir, ancak üreticiler genellikle bu sınırı aşmaktadır. Bu, bir kişinin genel refahını etkiler, metabolik bozukluklar, alerjik reaksiyonların ortaya çıkması ve diş minesinin tahribatı ile doludur.
Çok fazla tuz içerir. Saç, tırnak ve kemiklerin normal büyümesini engeller, C vitaminini yok eder. Bu tür cipslerin aşırı tüketimi sonunda kalp sorunlarına yol açabilir.
Cipsler inanılmaz derecede yüksek kalorili bir besindir, bu nedenle obeziteye katkıda bulunmaları şaşırtıcı değildir. 100 g cips, günlük ihtiyacın dörtte biri olan 510 kilokalori içerir!

Ancak patates cipsi sadece insan sağlığına zararlı değildir. Ayrıca açlık tatmini, ruh hali iyileştirme (özellikle bu ürünü gerçekten yemek istediğinizde, yani duygusal, psikolojik açlık başlar) dahil olmak üzere bazı yararlı özelliklere sahiptirler.

evde cips nasıl yapılır

Evde sağlıklı ve lezzetli patates cipsi hazırlamak için doğru hammaddeleri seçmeniz gerekir. Bu ürün, kuru madde içeriği yüksek (%20'den itibaren) patates gerektirir. Çok sulu olursa, çıtır çıtır cips çıkmaz. Aşağıdaki patates çeşitleri mükemmeldir:

Leydi Rosetta;
şakrak kuşu;
fantezi;
Puşkinetler;
Hikaye;
Satürn.

Bu çeşitler, yetiştiriciler tarafından özellikle cips yapmak için yetiştirildi. Yoğundurlar, sulu değildirler, nişasta içeriği minimumdur.

Klasik tarif

İçindekiler:

Patates - 600 gr.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
dereotu - 1 demet.
Sarımsak - 2 diş.
Tuz ve biber.

Yemek pişirme:

Patatesleri ılık suda yıkayın ve soyun. Yeni patatesler için cildi açık bırakın. Sonuç olarak, ev yapımı cipsler güzel bir çerçeve elde edecek. Patatesleri kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Sarımsakları soyun. Her iki dilimi de ince doğrayın. Pres kullanmanızı tavsiye etmem, aksi takdirde minik parçalar yerine sarımsak püresi elde etmiş olursunuz.
Yeşilleri durulayın, suyu sallayın ve dalların altını kesin. Dereotu ikiye böldükten sonra birini kenara alıp diğerini doğrayın.
Ocağa sığ ve geniş bir kap koyun ve yağı dökün. Kokulu cips elde etmek için rafine edilmemiş zeytin veya ayçiçek yağı kullanmanızı öneririm. Doğranmış otları ve sarımsakları yağa gönderin.
Patatesleri ince dilimler halinde kesin. Bir mutfak robotu veya özel bir sebze kesici, görevi kolaylaştıracaktır. Ben mutfak bıçağı kullanıyorum.
Hazırlanan patatesleri baharatlı yağ içeren bir kaba koyun, örtün ve sallayın. Sonuç olarak, her patates çemberi yağ ile doyurulacaktır. Kapağı çıkarın ve patatesleri yarım saat bekletin.
Bir kalıbın veya fırın tepsisinin altına kağıt koyun. Kağıdın kenarlarının dışarı çıkmaması önemlidir, aksi takdirde yanarlar. Patatesleri tek bir tabaka halinde üstüne koyun.
Patatesli formu, yirmi dakika boyunca iki yüz dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Daha çıtır bir lezzet istiyorsanız, pişirme süresini bir buçuk kat artırın.
Geriye mezeyi fırından çıkarmak, soğumasını beklemek, güzel bir tabağa koymak ve dereotu serpmek kalır. Ekşi krema ile servis etmenizi öneririm.

Mikrodalgada cips pişirmenin kolay yolu

Böyle bir yemeği hazırlamak çok kolay ve bu tarifi yağ eklemeden de kullanabilirsiniz, bu yüzden bu tür ev yapımı cipsler diğerlerinden çok daha sağlıklı ve tadı da kötü olmayacak. Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

Patatesleri soyun, yıkayın ve ince halkalar halinde kesin, ardından bir kağıt havlu üzerinde kurutun. İstenirse, dilimler bitkisel yağ ile yağlanabilir.
Kurutulmuş patates dilimlerini birbirine değmeyecek şekilde yağlı kağıt üzerine dizin.
600-750 watt'lık bir güç seçerek 5-7 dakika pişirin.
Patatesler pembeleşince çıkarıp bir tabağa alın.
Hala soğutulmamış cipsler tuz ve baharatlarla serpilmelidir.

Fırında patates cipsi

İçindekiler:

sebze yağı;
patates - iki.

Pişirme metodu:

Patatesleri soyup yıkayın. Daha sonra özel bir sebze kesici ile yaklaşık iki milimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bitkisel yağ ekleyin ve baharatları tadın, her şeyi elle iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtün, bitkisel yağ ile işlemden geçirin ve dilimleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bir tavada yemek tarifi

İçindekiler:

patates - 0,3 kg;
zeytinyağı - 50 ml;
kendi takdirine bağlı olarak baharatlar;
yeşillikler (dereotu, maydanoz, fesleğen).

Yemek pişirme:

Patatesleri hazırlayın. İnce dilimler halinde kesin, biraz kuruması için bir bez koyun (15-25 dakika). Yağı bir tavada ısıtın, dilimleri yerleştirin. İdeal olarak, birbirlerine dokunmamalıdırlar. Patatesleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Pişirdikten sonra dilimleri kağıt üzerine yerleştirin. Bu, fazla yağlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Baharat ve otlar ile serpin.

Diğer Cips Tarifleri

Peynir soslu doğal patates cipsi

İçindekiler:

5 patates
50 gr kuru dereotu,
80 ml limon suyu
2 ampul
deniz tuzu.

Sos için:

50 gr sütsüz peynir,
50 gr ekşi krema %20 yağ,
1 demet yeşil dereotu.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, yıkayın, doğrayın, suyunu sıkın. Patatesleri yıkayın, soyun, çok ince halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, limon ve soğan suyunu, tuzu ekleyin ve karıştırın. Daha sonra sıvıyı boşaltın, patates dilimlerini hafifçe kurulayın, üzerine kuru dereotu serpin, karıştırın. Patates dilimlerini tepsiye dizin. Fırında kurutun. Patatesler tamamen kuruduğunda hazırdır. Sosu hazırlamak için peyniri çatalla ezin, ekşi krema ve yıkanmış ve doğranmış otlar ile karıştırın. Cipsleri bir tabağa koyun ve sosla servis yapın.

Yağsız ve kimyasal katkı maddeleri içermeyen doğal çiğ patates cipsi, sağlıksız kızarmış cipslere harika bir alternatiftir. Ana şey, onlar için lezzetli patatesleri seçmektir. Pembe çeşitler en uygunudur. İyi bir çiğ patates tatlı ve lezzetli olmalıdır. Acrid veya acı patates çiğ olarak yenmemelidir. Ayrıca, asla yeşil veya filizlenmiş yumrular yemeyin - bunlar zehirli solanin içerir.

havuç cipsi

Böyle bir gevrek 10 dakika veya daha kısa sürede pişirebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

3 kök bitki;
biraz zeytinyağı;
2 çay kaşığı tuz;
Fransız veya İtalyan otlar.

Pişirme metodu:

Havuçları iyice durulayın / soyun ve kurulayın. Havuçları ince halkalar halinde kesin ve bir kaseye gönderin. Ekliyoruz, otlar ile tatlandırıyoruz ve yağ serpiyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Micra tabağını parşömenle kaplıyoruz ve üzerine havuç dilimleri koyuyoruz. Daireleri birbirinden belirli bir mesafede tutmaya çalışın.

Plakayı mikrodalgaya gönderiyoruz. 900 watt gücünde 2 dakika pişirin. Daha sonra yuvarlakları ters çevirip mikrodalgada 2 dakika tekrar gönderiyoruz. Ardından, bitmiş talaşları düz bir tabağa kaydırıyoruz ve zevkle kırıyoruz.

Cips "Olağandışı"

İçindekiler:

6 muz,
2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı,
4 avokado (posa)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı. ben. misket limonu suyu,
80 ml mayonez,
100 gr yeşil soğan,
2 tutam öğütülmüş biber
kırmızı biber,
Acı biber sosu,
karabiber, tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Muz dilimler halinde kesilir, bir tencerede yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Fazla yağı, tuzu ve karabiberi çıkarın. Avokado posası, doğranmış soğan ve sarımsak, limon suyu ve mayonezi karıştırın, baharatları ekleyin. Sos ile servis yapın.

Pancar Cips

İçindekiler:

5 parça. orta boy pancar,
350 ml su
200 gr esmer şeker

Yemek pişirme:

Pancarları soyun, çok ince dilimler halinde kesin. Şekeri suyla dökün, ateşe verin ve koyulaşana kadar pişirin. Pancar dilimlerini bir kaseye koyun ve üzerine sıcak tatlı şurubu dökün. Hafifçe karıştırın ve 3 saat bekletin, bir fırın tepsisine kağıt serin, pancarları parçalara ayırın ve 100 ° C sıcaklıkta 2 saat fırında kurutun. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Tatlı Patates Cipsi

İçindekiler:

1.36 kg tatlı patates
960 ml bitkisel yağ veya derin kızartma için gerektiği kadar
tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Tatlı patatesleri yıkayıp temizleyin. Mandolin veya elektrikli sebze kesicide 1,5 mm'lik yuvarlaklar halinde kesin.
Yağı yaklaşık 16°C'ye ısıtın ve patatesleri kızarana kadar (1-2 dakika) partiler halinde kızartın. Yağdan çıkarın, emici kağıtla lekeleyin, tuz. Derhal servis yapın veya ılık bir yerde üzerini açmadan bırakın.

Parmesanlı cips

İçindekiler:

120 gr rendelenmiş parmesan

Yemek pişirme:

Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın ve üzerine küçük parçalar halinde rendelenmiş parmesan peyniri koyun.
Ortaya çıkan gevrek cipsler (veya gofretler), mutfak maşası veya tahta bir spatula ile hemen tavadan çıkarılır ve kuruması için yayılır.

sebze cipsi

İçindekiler:

2 adet büyük patates
2 adet tatlı patates
2 adet büyük pancar
1 BİLGİSAYAR. Yaban Havuçları
1 küçük kereviz kökü
8-10 Sanat. ben. zeytin yağı
¼ çay kaşığı taze kara biber
¼ çay kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber

Yemek pişirme:

Sebzeleri iyice yıkayın ve temizleyin. Pancar, yaban havucu ve kerevizi ikiye ve ardından ince dilimler halinde kesin.
Patatesleri 2 mm kalınlığında ince halkalar halinde kesin. Bunu yapmak için özel bir rende, mutfak robotunda bir ağızlık veya çok keskin bir bıçak kullanmak uygundur.
Sebzeleri bir kaseye koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, üzerine kırmızı biber, tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Yağ çok fazla olmamalıdır.
Bir katman halinde yayın, gelecekteki cipsleri bir kağıt havluyla hafifçe lekeleyin. Üzerine tuz serpin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 180°C'de 20-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Cipsleri yakmamaya dikkat edin. Fırın tepsisine soğumaya bırakın.

şalgam cips

Şalgam cipsleri patates cipslerinden biraz daha tatlıdır. Kendi başına veya sos ile iyi.

6 porsiyon için

İçindekiler:

500 ml ayçiçek yağı
4 küçük şalgam, çok ince dilimler halinde kesilmiş
bir tutam kırmızı biber

Pişirme metodu:

Yağı büyük bir tencerede 180°C'ye ısıtın. Şalgam dilimlerini altın kahverengi olana kadar 4 partide (porsiyon başına 1-2 dakika) kızartın. Dikkatli olun, yağ sıçrayabilir.
Bitmiş cipsleri oluklu bir kaşıkla parşömen, tuzla kaplı bir tabağa aktarın, kırmızı biber serpin ve servis yapın.

elma cipsi

Ayrıca, aşağıdaki tarifi okuduktan sonra, mikrodalgada elmalardan cips yapmayı öğreneceksiniz. Atıştırmanın bu versiyonu, sadece karakteristik bir gevreklik ile öncekine benzer. Aksi takdirde, atıştırmalık tadı tamamen farklıdır - orta derecede tatlı, hoş bir meyveli tada ve tarçın notalarına sahip hassas bir aromaya sahiptir. Her bakımdan benzersiz ve düşük kalorili, özellikle kilosuna dikkat edenlere hitap edecek bir lezzet.

İçindekiler:

tatlı elmalar - 0,4 kg;
şeker ve tarçın - tatmak.

Yemek pişirme:

Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini onlardan çıkarın. Dilimleri cihazın bir tabağına yerleştirin ve orta güçte yedi ila on dakika açın. Mikrodalgadaki elma cipsleri, bir parşömen tabakası üzerinde tamamen soğuduktan sonra hazır olacak ve istenen gevrekliği elde edecektir.

Pişirme cipslerinin özellikleri

Vücudunuza zarar vermemek için yapabileceğiniz en iyi şey evde cips yapmayı öğrenmektir. Çok kolay görünüyor, ancak birkaç önemli sırrı bilmiyorsanız, beklediğiniz fişleri asla alamayacaksınız.

Sadece lezzet değil, estetik de önemlidir. Bu nedenle, "kusurlu" (gözler, çarpmalar) kaynak malzemeyi bir kenara koyun ve işleme için patatesleri bile bırakın.
Kesilmiş dilimleri soğuk suyla durulayarak nişasta içeriğini azaltabilirsiniz, ardından kızartma işlemi sırasında cipsler birbirine yapışmaz.
Pişirme kağıdı serdikten sonra pişmiş patatesleri bir tabağa koyun veya tabağı un serpin.
Kırmızı biber, baharat veya tercih ettiğiniz diğer baharatları ekleyerek ev yapımı cipslerin tadını renklendirebilirsiniz.

Gördüğünüz gibi, evde altın ve çıtır cips hazırlamak çok kolay ve basittir. Bunları bir kağıt torbada, kuru bir yerde saklamak daha iyidir, garnitür veya bira atıştırması olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Cipsler ... bu kadar çok insan bu çıtır atıştırmalıkları yemeyi seviyorsa nasıl pişirilir? İnce dilim patatesler çeşitli tatlar ilave edilerek yağda çıtır çıtır olana kadar kızartılır. Çok gevrek ve çok lezzetliler. Birayla veya birasız, atıştırmalık olarak ve hatta salata sosu olarak iyi giderler.

Bu arada patates, ev yapımı cips yapabileceğiniz tek ürün değil. Bunun için muz, ananas, et, elma, peynir, pide, patlıcan da kullanabilirsiniz. Bu tür cipsler daha az kalorilidir, ancak buna göre tamamen farklı bir tada sahiptirler.

Ama işe yararlar mı? Evet, ama hepsinde değil. Üretimde hazırlananlar kesinlikle işe yaramaz. Sadece yağ kıvrımları şeklinde güvenli bir şekilde biriken yağ ve karbonhidratlar. Doğal ürünlerle ilgisi olmayan aromaların yanı sıra. Ancak, en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarmanın ve tüm periyodik tabloyu içerdiğinden korkmamanın ve doğal patateslerin mi yoksa yarı mamul bir ürün mü kullanıldığını tahmin etmemenin harika bir yolu var. Evde cips bu şekilde yapılır. Bunda zor bir şey yok, biraz zaman ve arzu. Cips pişirmenin birkaç yolu vardır: fırında, mikrodalgada, fritözde, tavada.

cips tarihi

Cipsler çok uzun zaman önce icat edilmedi, sadece yıl değil, aynı zamanda gün - 24 Ağustos 1853. Bir Amerikan restoranındaydı. Müşteri patates kızartmasından memnun değildi, yemeği geri verdi ve şefi herkesin önünde azarladı. Dilimlerin kalınlığını beğenmedi. Öfkeli şef, patatesleri çok ince dilimleyip kızartarak misilleme yaptı. Beklentilerin aksine müşteri memnun kaldı ve yeni yemek menüye dahil edildi. O zamandan beri, cipsler zafer alayına başladı ve şimdi diyetimizin bir parçası.

Ev yapımı cips için yiyecek hazırlama ve patates kesme

Evde cips yapmak kolaydır. İlk önce patatesleri hazırlamanız gerekir. Yumrular büyük, tercihen yuvarlak, hatta yoğun hamurlu olmalıdır. Ayrıca gözlere bakın: az olmalı ve derin olmamalıdır. Bu, bitmiş dilimlere güzel bir iştah açıcı görünüm sağlayacaktır. Patatesler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Sonra, kesme, buna bağlı, cips çıkacak veya patates kızartması olacak. Burada incelikler var. Evde cips farklı tiplerde olabilir. Sadece yuvarlak, oluklu, orijinal şekil, delikli, hepsi hayal gücünüze bağlı, ana koşul ince olmalarıdır. Patatesler iki milimetreden daha kalın kesilirse kızartmak çok daha uzun sürer, tat ve doku aynı olmaz ve dilimler yumuşak olabilir. Bu yüzden kesmeyi ciddiye alın.

Evde cips için patates kesmenin birkaç yolu vardır - bir mutfak robotu, markalı rendeler, el bıçağı, soyma bıçağı. En iyi seçenek rendedir. İyi, markalı bir tane alırsanız, dilimler eşit olacak ve çok az zaman alacaktır, ancak boyut sadece mükemmel, kağıttan biraz daha kalın. Bazı rende türleri patatesleri oluklu dilimler halinde veya hatta güzel deliklerle kesebilir.El bıçağı veya soyma bıçağı ile dilimlerken iyi bir deneyime sahip olmanız gerekir. Çünkü sonuç heterojen olabilir. Birleştirme de kabul edilebilir bir seçenektir, ancak burada dilimleme işlemi üzerinde hiçbir kontrolünüz yoktur. Birkaç seçenek var, beğendiğinizi veya beceriye göre seçin.

Ortaya çıkan cipslerin evde hoş bir tada sahip olması için patates dilimleri aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır. Doğranmış patatesleri durulayın ve kurulayın. Bu, fazla nişastayı çıkarmak için gereklidir, çünkü pişirdikten sonra öne çıkabilir ve cipslere acı bir tat verebilir. Dilimleri derin bir kaba koyun, tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kırılmaması için çok nazikçe karıştırın. Biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Hadi evde cips yapmaya başlayalım.

Fırında cips

Fırında patates cipsi pişirmek çok kolaydır. Yiyecek folyosunu alıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, az miktarda yağla yağlıyoruz. Ardından hazırlanan patates dilimlerini yerleştirin. Patatesler, gelecekteki cipsler birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir, böylece üst üste koyamazsınız, aksi takdirde birbirine yapışır ve fırında patates alırsınız. Fırın iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Kızgın bir fırına patates dilimleri ile bir fırın tepsisi koyduk ve yirmi dakika işaretledik. Aslında cipsleri fırında pişirmek daha az zaman alabilir. Bazen patates dilimlerinin nasıl pişirildiğini kontrol etmek gerekir ve bükülmeye ve güzel bir altın rengi elde etmeye başladıklarında fırın tepsisini fırından çıkarabilirsiniz. Bitmiş dilimleri dikkatlice çıkarın ve bir sonraki partiyi hazırlayın.

Baharatların ve tuzun pişirme işleminden hemen önce eklenmesi gerektiğini unutmayın, ancak birçok tarifte evde zaten sıcak cips serpilir. Fark basittir: bitmiş patatesi serperseniz, baharatlar üzerinde oyalanmaz.

Zayıf insanlar için patates cipsi nasıl pişirilir?

Figürünüzü önemsiyor ve tüketilen kalori takibini yapıyorsanız diyet cipsleri yapabilirsiniz. Bunu yapmak için patateslerin hazırlık sırasında yağlanması gerekmez, sadece tuz ve baharatlar. Dilimleri folyoya koyup başka bir folyo tabakasıyla kaplıyoruz ve birkaç yerde çatalla deliyoruz. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Cipslerde yağ olmaması nedeniyle daha az kalorilidirler.

Mikrodalgada evde cips nasıl pişirilir?

Cipsleri mikrodalgada pişirmeye hazırlamadan önce patates dilimleri soğuk suda iyice durulanmalı ve bir havlu ile kurutulmalıdır. Ve ancak bundan sonra baharat yağı ekleyin ve karıştırın. Bu, cipslerin lastik değil, gevrek olması için yapılır.

Mikrodalgada patates cipsi pişirmek, fırından bile daha kolaydır. Hiçbir şeyi ısıtmanıza gerek yok ama sonucun ne olacağını hemen ve tam olarak söylemek zor. Deneyimle, kendiniz her şeyi bileceksiniz. Sürecin kendisi aşağıdaki gibidir. Üzerine pişireceğimiz mikrodalga için özel bir tabak alıp parşömenle örtüyoruz. Önceki durumda olduğu gibi folyo değil kağıttır. Parşömeni biraz yağla hafifçe yağlayın. Hazırlanan patatesleri bu tabağa alın, birbirine yapışmaması için her biri ayrı ayrı dilimleyin. Mikrodalga gücünü 700 W'a ayarladık, pişirme süresi 5 dakika. Mikrodalgadaki bitmiş talaşların yüzeyi altın veya hafif kahverengi olmalıdır.
Pişirme gücünü ayarlamanın bir yolu olmayan mikrodalga fırınlar vardır. Bu durumda, kapıyı her dakika açın ve cipslerin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Fritözde patates cipsi nasıl pişirilir?

Fritöz gibi mutfak aletlerinin mutlu sahipleri, içinde cips pişirebilir. Dilimler kaynayan yağda çok daha hızlı piştiği için bu daha az zaman alacaktır. Ancak bu tür patatesler daha yağlı (ve lezzetli) olacaktır, bu nedenle bu pişirme yönteminin bir yemeğine sık sık ziyafet çekmek istenmez.

Yavaş bir pişiriciniz varsa, evde cips pişirebilirsiniz. Satışta kızartma için özel ağlar var, bu yemek için idealler.

Cips yapma tekniği de basittir. Yağı fritöze dökün (veya daha önce pişirdiğiniz yağı kullanın), yağı kaynama noktasına kadar ısıtın, hazırlanmış birkaç dilim özel bir ızgaraya koyun ve indirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bitmiş cipsleri çıkarırız ve camın fazla yağ olması için bir kağıt havluya koyarız.

Fritözdeki ev yapımı cipslerin ayırt edici bir özelliği, dilimlerin çok ince, bir ila bir buçuk milimetre olması gerektiğidir, aksi takdirde sıradan patates kızartması alırsınız.

Bir tavada cips nasıl pişirilir?

Fritözünüz yoksa, derin bir kızartma tavası veya kazan kullanabilirsiniz. İçine yağ dökün. Bütün şişeyi dökmeye gerek yok, 100-150 mililitre yeterlidir. Yağı ısıtın ve patates dilimlerini kızartın. Bütün bir dağın üzerine yığmayın, cipsler birbirine yapışmamalıdır. Patatesler kızarana kadar kızartın ve hemen çıkarın, aksi takdirde acı bir tat kalır. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Tabii ki evde cips yapmak sıkıcı ve zaman alan bir iştir. Biraz kızartmak gerekir, dilimlerin birbirine yapışmadığından emin olun, yağdan kurutun. Yeterince pişirmek uzun zaman alıyor. Ama öte yandan ev yapımı cipslerde çok daha az kanserojen var, monosodyum glutamat yok, ürünler doğal ve bu nedenle daha güvenli.

Evde soğan cipsi mi yoksa soğan halkası mı?

Bira için harika bir atıştırmalık - soğan halkaları. Bu cipsleri kendiniz de yapabilirsiniz. Ve süreç biraz daha karmaşık olmasına rağmen, sonuç buna değer.

Evde soğan cipsi, meyilli olarak kızartılmış soğan halkalarıdır. Aşağıdaki şekilde hazırlanırlar. Hamur için iki yumurta, un, tuz, karabiber gerekir. Hamurun sıvı olduğundan emin olun, biraz un dökmeniz gerekir. Hamuru büyütmek için maden suyu ekleyebilirsiniz. Baharatlı seviyorsanız - kırmızı biber ekleyin.

Soğanı halka halka doğruyoruz. Halkaların güzel olması için büyük ampullerin alınması tavsiye edilir. Gelecekteki yongaların kalınlığı üç ila beş milimetredir. Her daire halkalara demonte edilmelidir. Soğan çok sıcaksa, tuzlu kaynar su ile haşlayın. Şimdi her halkayı bir çatal kullanarak meyilli batırıyoruz ve bitkisel yağı önceden ısıttığımız bir tavaya koyuyoruz. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Yine, cipslerin birbirine yapışmaması için bir tavada biraz pişirmeniz gerektiğini hatırlatalım. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş halkaları bir kağıt havluya koyun.

Soğan cipsi için basit bir sos yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, mümkün olduğunca küçük birkaç salatalık turşusu kesin. Dereotu, ince doğranmış soğan, biber ve bir kavanoz ekşi krema ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Bitti, tadını çıkarabilirsiniz.

Peynirli cips nasıl yapılır?

Peynir tadında cips sevenler için peynirli cips pişirebilirsiniz. Eşit miktarda kaşar ve parmesan almanız, tatmak için baharat eklemeniz ve her şeyi bir kapta karıştırmanız gerekir. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile örtün ve karışımı küçük porsiyonlar halinde birbirinden belli aralıklarla yayın. Ardından, 3-5 milimetre kalınlığında kekler yapmak için her bir yığına hafifçe bastırın. 250-300 derecede 10 dakika pişirin. Hazır talaşların herhangi bir şeyle kaplanmasına gerek yoktur, aksi takdirde ıslanırlar.

Ayrıca evde peynir cipsleri dolgularla çeşitlendirilebilir. Rendelenmiş peynire ince kıyılmış sosis, mantar, karides, dereotu vb. eklenebilir. Ayrıca pişirin.

Pide cipsi nasıl pişirilir?

Bir tabak hazır ince pide alın ve makasla porsiyonlara bölün. Her şeyi bir bardağa koyun ve bir veya iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Cipslerin hoş bir tada sahip olması için baharat ekleyin: kırmızı biber, köri, un içine öğütülmüş mantar, ince doğranmış yeşillikler, sarımsak, ne istersen. Elde edilen karışımı iyice karıştırın, böylece pide yaprakları yağla iyice ıslanır ve her şeyi folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Hafifçe ısıtılmış bir fırına koyun, çünkü pide cipsleri kurutulur ve pişirilmez, aksi takdirde yanarlar.

Havuç ve pancar cipsi nasıl pişirilir

Sağlıklı beslenmeyi sevenler için sebze cipsi pişirmeyi deneyebilirsiniz. Havuçları, pancarları, kabakları, patlıcanları ince halkalar halinde kestik, folyo veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyduk, gelecekteki cipsleri hafifçe yağladık ve fırında kuruttuk. Tuz ve baharatlar atılabilir. Fırın sıcaklığı yaklaşık 135-150 derecedir. Ev yapımı cipsleri her iki tarafta 10-20 dakika kurutun.

Et cipsi nasıl pişirilir

Vejetaryenler için sebze cipsleri varsa, o zaman yırtıcılar için et cipsleri vardır. Bunların yapımı da oldukça kolaydır. Bir parça et alıyoruz ve daha kolay kesilmesi için 10-15 dakika dondurucuya koyuyoruz. Çıkarıp iki katlanmış parmak büyüklüğünde yaklaşık iki milimetre ince dilimler halinde kesiyoruz. Daha sonra onları daha da inceltmek için onları dövmek arzu edilir. Ev yapımı cipsler için yarı mamul ürün ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

Et için marine yapıyoruz. Bunu yapmak için dört diş ezilmiş sarımsak, beş yemek kaşığı esmer şeker, üç yemek kaşığı soya sosu, iki yemek kaşığı sirke, bir limon suyu, ince kıyılmış maydanoz ve tadına göre baharatları karıştırın. Eti marine ile dökün ve dört ila altı saat buzdolabına koyun.

Et cipslerini evde yavaşça pişirmek, fırını minimum ısıya - yüz derece - koymak gerekir. Fırın tepsisini parşömen veya yiyecek folyosu ile kaplıyoruz ve et parçalarını yerleştiriyoruz. fırına veriyoruz. Et, içindeki tüm nemin tamamen gitmesi için iyi pişirilmelidir. Bu yaklaşık kırk dakika sürecektir.

muz cipsi nasıl yapılır

Cipsler sadece tuzlu değil, aynı zamanda tatlı da olabilir. Kendinize ve çocuklarınıza ev yapımı muz cipsi ile şımartın, hazırlamaları kolaydır, ancak çok lezzetli ve sıra dışı olduğu ortaya çıkıyor.

Kızarmış muz cipsi. Onlar için büyük, biraz olgunlaşmamış muzlar alıyoruz. Onları temizleyip ince şeritler halinde kesiyoruz. Bir kazanda veya derin bir kızartma tavasında yağı ısıtın ve muzları altın kahverengi olana kadar üç ila beş dakika kızartın. Çıkarıyoruz, fazla yağını süzmek için kağıt havluya koyuyoruz ve cipsleri evde pudra şekeri ve tarçın serpiyoruz.

Fırında muz cipsi. Soyulmuş muzlar ince şeritler halinde kesilir, balla yağlanır, folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine serilir. Cipsleri hafifçe limon suyuyla serpin ve en düşük sıcaklıkta, yaklaşık elli veya altmış derece fırında kurumaya bırakın. Dilimlerin kuruması yaklaşık iki saat sürer. Bu ev yapımı cipsler hafif bir atıştırmalık için harikadır ve kesinlikle herkes için faydalıdır.

ananas cipsi nasıl yapılır

Rusya'da gerçekten olgun ve tatlı ananas bulmak zor. Çoğunlukla asidik. Onları atmak üzücü, ama yemek zor, bu yüzden onları hafif ve lezzetli bir muamele - fırında cips haline getirebilirsiniz. Bunu yapmak için ananası ince dilimler halinde kesin. Her parçayı her iki tarafta bal ile yağlayın. Gıda folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine koyun. Ananas cipsleri yüz on derece sıcaklıkta çıtır çıtır olana kadar pişirilir.

meyve cipsi

Elma ve armut gibi yerli meyvelerimiz de cips haline getirilebilir. İnce dilimler halinde kesin, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yayın ve fırında kurutun. Ekstra ayrıcalık yok.

Evde meyve cipsi yapmanın daha enerji yoğun başka bir yolu daha var. 500 gram su ve 500 gram şekerden tatlı şurubu pişiriyoruz. Herhangi bir meyveyi ince dilimler halinde kesip şurupta üç ila beş dakika pişiriyoruz. Daha sonra cipsleri çıkarıp üç ila altı saat fırında kurutuyoruz. Bu daha uzun bir işlemdir, ancak bitmiş meyve dilimleri gevrek ve gevrektir.

Kurutucular, ev yapımı kurutulmuş meyve ve sebze cipslerini daha hızlı yapmak için kullanılabilir. Çok rahat. Kurutucuların birkaç tepsisi, bir ısıtma elemanı ve bir fanı vardır. Aslında, bu çok uygun bir kurutucu. Doğranmış meyveleri oraya yükleyebilir ve sonuç hakkında endişelenmeden işinize devam edebilirsiniz.

Genel olarak evde meyve ve sebze cipsleri sadece lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık değildir. Bu, mahsulü kış için korumanın harika bir yoludur. Çorba ve komposto yapmak için harikalar.

Ev yapımı cips vs parlak ambalaj

Evde cips yapmanın birçok yolu vardır. Ancak ne kadar uğraşırsak uğraşalım, tadı mağazada satın alınabileceklerden farklı olacaktır. Nedeni herkes tarafından biliniyor - monosodyum glutamat. Onunla, herhangi bir, hatta en çekici olmayan ve tatsız yiyecekler bile o kadar çekici hale gelir ki, onu tekrar tekrar yemek istersiniz. Cips almamızı ve satın almamızı sağlayan bu bileşendir, pratikte bir uyuşturucu bağımlılığıdır. Çocuklar buna özellikle duyarlıdır. Çıtır çıtır kızarmış patates dilimlerini en az bir kez tatmış olan çocuk daha fazlasını isteyecektir. Ama bu ürünü kesinlikle yiyemeyen çocuklardır, çok fazla kanserojen, doymuş (ağır ve işe yaramaz) yağlar ve boş karbonhidratlar içerir. Sonuçta, beslenme uzmanlarının cipsleri çocuklar için yasak bir yiyecek olarak sınıflandırması boşuna değil. Ve doğru pişirme teknolojisini takip etmek her zaman mümkün değildir. Sonuç olarak, cipsler sadece zararlı kimyasal bileşikler ekleyen eski yağda kızartılabilir.

Cipsler her zaman doğal patateslerden yapılmaz. Genellikle patates veya mısır unudur. Bu nedenle, bitmiş ürünün görünümü o kadar “aynı” ki, dilimler neredeyse birbirinin aynısı.

Bu nedenle, evdeki cipsler, mağazadan satın alınan ikramlar için en iyi alternatiftir. Fritözde veya tavada kızartılmış olsa bile, ancak kendi ellerinizle kirlilik olmadan. Ev yapımı cipsli hafif atıştırmalıklar sağlıklıdır. Özellikle meyve veya sebze dilimleri ise. Çocuklara okulda atıştırmalık olarak vermek iyidirler. Güzel bir pakette düzenleyebilirsiniz, daha sonra çocuk ev yapımı cips dilimlerini zevkle kıracaktır.
İyi yiyecekler için doğru tat, çocukluktan itibaren oluşur. Halihazırda oluşturulmuş tat alışkanlıklarınızı yeniden eğitmek çok zordur. Bu bakımdan çocuklar daha kolay, kimyasal lezzet arttırıcılar tarafından henüz şımartılmamışlar. Ağlayan bir çocuktan bu kadar zararlı ve çekici bir incelik almamak için doğru beslenme alışkanlıkları çocukluktan itibaren geliştirilmelidir. Bu nedenle, bu soruna en iyi çözüm basit ev yapımı yiyeceklerdir. Hemen değil, ama glutamatın tadı unutulacak ve sağlıklı doğal yiyecekler takdir edilecektir. Ve çeşitli ev yapımı cipsler sofralarımızda düzenli bir yemek olacak.

Cips (İng. cips) - birçok kişi tarafından çok sevilen lezzetli bir incelik. Çıtır, hafif, kokulu, çeşitli tatlar ve baharatlarla - peki, nasıl direnebilirsin?! Elbette birçok insan bu yemeğin zararsız olmaktan ne kadar uzak olduğunu anlıyor. Ancak yılda birkaç kez bir şeyler yiyebilirsiniz. Ve bunu daha sık yapmak istiyorum… Daha sıklıkla evde doğal malzemelerle yapılan cipsleri yiyebilirsiniz. Bugün bu makalede konuşacağımız şey budur.

Bu yemeği kendi elinizle hazırlamak zor değil. Cips yapmak istediğiniz ana ürün ve tatlandırıcılar (baharatlar, tuz) yeterlidir. Ayrıca özel bir eki olan bir dilimleyiciye veya sebze kesiciye de ihtiyacınız olacak. Bununla ürünü ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Basit gereksinimleri takip edin ve çıtır çıtır ve kokulu lezzetli ev yapımı cipsler pişirebileceksiniz!

Temel pişirme prensipleri:

Sadece tadı değil, görünüşü de önemlidir. Bu nedenle, düzgün ve güzel dilimler halinde kesilebilen yemek için sadece doğru şekle sahip yuvarlak sebzeler uygundur. Diğer tüm yiyecekleri bir kenara koyun.
Nişasta içeriğini azaltmak için dilimlenmiş patates parçalarını birkaç dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra bir havlu veya kağıt havlu üzerinde kurutun. Bu sayede kızartırken birbirlerine yapışmazlar.
Bitmiş daireleri bir tabağa koyun, hafifçe un serpin.
Dilimlere lezzetli bir kalite vermek için, en sevdiğiniz ilavelerle - kırmızı biber, tavuk, peynir, ekşi krema ve otlar vb. - aromatik tuz serpin. Bu tür kapanımların monosodyum glutamat içerdiğini unutmayın. Sağlık bilinciniz varsa, onları hendekleyin ve sadece doğal baharatlar ve tuz kullanın.
Farklı sebzelerden ve hatta meyvelerden cips pişirebilirsiniz. Ana koşul, yuvarlak olmaları, yeterince yoğun bir kıvamda olmaları ve pişirildiğinde gevrek bir kabuk oluşturmalarıdır.

evde patates cipsi nasıl yapılır

Bu lezzetli yemek 4 farklı şekilde hazırlanabilir:

Fırında pişir. Pişirme sırasında hemen hemen tüm vitaminler ve mineraller bozulmadan korunur. Bu hazırlama yöntemi, inceliği besleyici ve sağlıklı hale getirir. Sağlıklı beslenme açısından en kabul edilebilir seçenek budur.
Derin kızartma veya tavada kızartma. Kızartma sırasında çok miktarda yağ kullanıldığı için bu yöntem mide ve sindirim için pek iyi değildir.
Mikrodalgada pişirin. Bu sayede neredeyse hiç yağsız bir yemek pişirebilirsiniz. Bu sayede düşük kalorili ve şekil için faydalı olacaktır.
Şap ile kaynatın ve kurutun. Orijinal bir tada sahip çıtır atıştırmalıklar yaratan az bilinen bir Hint tarifi.

Evde fırında cips nasıl yapılır?

Çıtır, tuzlu ve kokulu - patates aperatifleri en lezzetli ikram olarak kabul edilir! Ve fırında pişirmek onları daha da kullanışlı hale getirecektir.

pişirme süresi

Yiyecek hazırlama (kesme, ıslatma ve kurutma): 20 dakika
Pişirme (pişirme): 15-20 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika

İçindekiler:

4 büyük patates;
½ paket eritilmiş tereyağı veya ¼ su bardağı sıvı yağ
kristal deniz tuzu.

Nasıl pişirilir:

Fırını 260 °C'ye ısıtın.

Yumruları bir dilimleyici veya mutfak robotu ile ince dilimler halinde kesin. Bu öğeler mükemmel takozlar oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Onlara sahip değilseniz, bıçakla normal kesime izin verilir.

Kestikten sonra, fazla nemi gidermek için daireleri havlular arasında kurutun.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve sebzeleri tek sıra olacak şekilde dizin.

Silikon bir fırça ile gelecekteki talaşları yağ ile fırçalayın.

Fırın tepsisini orta bölmedeki fırına yerleştirin ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş atıştırmalıkları fırından çıkarın ve hafifçe deniz tuzu serpin.

Bir tavada evde cips nasıl yapılır

Neye ihtiyacınız olacak:

büyük patates yumruları - 4 adet;
bitkisel yağ - 1000 ml;
deniz tuzu - 3 yemek kaşığı;
aromatik tuz, köri, biber tozu - tatmak.

Aşama 1
Bir dilimleyici veya sebze kesici kullanarak (en azından elle), patatesleri ince dilimler halinde kesin.

Derin bir su kabına 3 yemek kaşığı dökün. tuz. Kesilen parçaları bu suda yarım saat bekletin. Süre geçtikten sonra patatesleri 2 kez bir kevgir içine koyarak durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun.

Adım 2

Kızartma yağınızı seçin. Uygun ayçiçeği, palmiye, mısır, zeytin veya fıstık. Birçok insan artık trans yağ içermediği için zeytine daha çok yöneliyor.

Yağı bir fritözde veya derin kızartma tavasında 180°C-190°C'ye ısıtın. Yaklaşık 1000 ml yağ kullanmak en uygunudur. Aşırı durumlarda, tabağın altını yaklaşık 2-3 cm doldurun.

Fritözün sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre kullanın. Termometreniz yoksa, tavaya bir tahta kaşık koyun ve çevresinde baloncukların oluşmasını bekleyin.

Aşama 3

Dilimleri altın kahverengi olana kadar küçük partiler halinde kızartın. Her şeyi bir kerede pişirmeye karar verirseniz, yağın sıcaklığı önemli ölçüde düşecektir. Ne yüzünden patates dilimleri birbirine yapışır ve ıslanır.

Sıcak atıştırmalıkları kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Bu fazla yağdan kurtulacaktır.

İstenirse üzerlerine köri, acı biber, aromatik tuz vb. serpin.

Mikrodalgada evde cips nasıl yapılır

Ne gerekli olacak:

birkaç normal şekilli patates;
aromatik tuz, biber tozu, köri vb. (tatmak);
zeytinyağı (istenirse)

1. Aşama

Bir dilimleyici veya mutfak robotu kullanarak patatesleri 0,3 ila 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.