Ekmeği bayatlamaması ve küflenmemesi için nasıl saklamalı? Ekmek daha uzun süre bayatlamayacak şekilde nasıl saklanır?

Ekmeği uzun süre taze tutmanın yolları nelerdir? Ailemizde her zaman un ürünleri olduğu için bu soru beni uzun süre endişelendiriyor. Bir keresinde ekmeği buzdolabında saklamanın mümkün olup olmadığını ve küflenmemesi için ne yapacağımı anlamaya kesin olarak karar verdim. Notlarımı paylaşıyorum.

Ekmeğin uygun şekilde saklanması

Tazeliği uzatmanın 7 yolu

Pişmiş ürünler için saklama seçenekleri nelerdir?

resim	öneriler
	Yöntem 1. Kumaş veya kağıt Temiz bir keten poşet alıp içine ekmek sararsanız ürün 7 gün tazeliğini koruyor. Havlu yerine parşömen kağıdı kullanabilirsiniz.
	Yöntem 2. Plastik torba Ekmeğin bayatlamaması için alışveriş poşetinde birkaç delik açın. Yani 3-5 gün taze kalacak.
	Yöntem 3. Özel çanta Büyük mağazalardan un ürünlerini saklamak için bir çanta satın alabilirsiniz. Özel üç katmanlı yapı, ekmeği 10 güne kadar taze tutar. Bu tür çantaların fiyatı oldukça yüksektir, bu yüzden kendiniz yapabilirsiniz: sıradan bir keten torbaya delikli bir plastik torba yerleştirilir ve pamuklu bir bezle kapatılır.
	Yöntem 4. Doğru kesim Ekmeği kenardan değil ortasından kesin. Her yarının ortasından gerekli miktarda ürün kesin ve rulonun kalan kısımlarını dilimlerle sıkıca birbirine katlayın. Böylece somunun yumuşaklığını 2-3 gün uzatırsınız.
	Yöntem 5. Dondurucuda Ekmeği dondurucuda saklayabilir misin? Mümkün, ancak yalnızca yaklaşık -18 ° C sıcaklıkta. Süre 6 aya kadar olacaktır (fotoğrafta donmuş bir ürün örneği). Ürün donma-çözülme işleminden sonra çabuk bayatlayacağından hemen kullanabileceğiniz kadarını alınız.
	Yöntem 6. Ekmek kutusu Plastik, ahşap ve metal ekmek sepetleri var. Ürün en iyi hangi ekmek kutusunda saklanır? Huş ağacı kabuğu ve ardıçta, bu tür ahşaplar antiseptik özelliklere sahip olduğundan.
	Yöntem 7. Elma

Ürünün lezzetini kaybetmemesi için birkaç tüyo vereceğim. azami süre:

Muzu buzdolabına koymayın. +2 ° C sıcaklıkta ekmek aktif olarak bayatlamaya başlar.
Ekmek makinesinden veya fırından çıkarılan ürün soğutulmalıdır.. Sıcak bir somun paketlenip dondurulamaz.
Evde aynı kaba farklı un türlerinden ürünler koymayın.. Ayrı kapalı paketlere yerleştirilmelidirler.
Ekmek kutusunu düzenli olarak sirke ile silin yüzeyi dezenfekte etmek için.

Ekmeğe tazelik nasıl geri getirilir?

Ne yazık ki, un ürünleri bayatlayabilir ve küflenebilir. Ve eğer ilk durumda topuz hala kurtarılabilirse, o zaman ikinci durumda hiç şans yoktur.

Ekmek neden küflenir? Her şey nem ve sıkı paketleme ile ilgili. Bitmiş üründe belirli bir miktar nem vardır, bu nedenle ambalaj "nefes almasına" izin vermiyorsa, küf aktif olarak içeride çoğalmaya başlar.

Bayat bir ürün ne yapılır, nasıl canlandırılır?

resim	Eylem talimatları
	Yöntem 1. Krakerler Somunu uygun büyüklükte dilimler halinde kesin, fırında veya tavada kurutun ve kruton olarak servis yapın. Kuru ekmek ezilirse ekmek kırıntısı elde edersiniz.
	Yöntem 2. Fırın Ekmeği suyla püskürtün. 150°C'de 3 dakika fırına koyun. Tadı gözle görülür şekilde iyileşecektir.
	Yöntem 3. Termos Dilimlenmiş somunu sıcak bir termos içine koyun. Özellikleri geri yüklenecek. Bu yöntem, kurabiyelere ve diğer tatlı hamur işlerine yumuşaklık kazandırabilir.
	Yöntem 4. Buhar Bayat ruloyu küçük küpler halinde kesin ve tülbent torbaya veya elek içine koyun. Kaynayan bir tencerenin üzerinde birkaç dakika bekletin.
	Yöntem 5. Güveç Dilimlenmiş somunu yumurta karışımıyla dökün ve 30 dakika fırına koyun. Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek alacaksınız.

Sonuçlar

Şimdi sadece unlu mamulleri saklamak için bu yöntemleri kullanıyorum. Pekala, rulo bayatlarsa, ona ikinci bir hayat veren, hizmette olan yöntemlerim var. Sofranızda taze, mis kokulu ve lezzetli ekmek olması için bu ipuçlarını deneyin ve uygulayın.

Bu makaledeki video, ekmeğin nasıl yumuşak tutulacağına ilişkin görsel talimatları gösterecektir. Kendi ekmeğinizi saklama yönteminiz var mı? Sırlarınızı yorumlarda paylaşın!

Eski zamanlardan beri, Rusya'daki insanlar ekmeğe çok dikkat ettiler. Fırından yeni çıkmış ekmek, daha uzun süre taze kalması için keten bir havluya sarılırdı. Ve bugün bunu yapmanın daha etkili yolları var.

Ekmek neden bayatlar?

Başlangıç olarak, taze ve yumuşak ekmeğin neden bayatladığını anlamakta fayda var.

Bunun bir nedeni nişasta retrohidrasyonudur (kristalizasyon). Depolama sırasında ekmeğin içerdiği nişasta nemini kaybetmeye başlar ve ekmek sertleşmenin yanı sıra tadı ve ağırlığı değişir. Bu işlemi dondurarak durdurabilirsiniz.

Ekmek buzdolabında saklanırsa bayatlamaya da yol açacaktır. Ancak kalıp uzun süre görünmeyecek.

Kepekli unlu mamullerin daha uzun süre yumuşak kaldığı gözlemlenmiştir.

Ekmeği daha uzun süre taze tutmak için nasıl uygun şekilde saklanır?

ekmeği orijinal ambalajından çıkardıktan sonra temiz, kuru ve havalandırmalı bir kaba koyun;
ekmeği güneşte veya soğukta saklamayın, oda sıcaklığında saklamak daha iyidir;
havalandırması olan kil veya tahta bir ekmek kutusu kullanmak en iyisidir;
ekmeği ekmek kutusuna koymadan önce pişirme kağıdına sarmak en iyisidir;
Küf oluşumunu önlemek için saklama alanını düzenli olarak sirke ile silin.

olgun bir elmayı ekmeğin üzerine koyarsanız daha uzun süre tazeliğini korur;
çavdar ekmeği beyazdan ayrı saklanmalıdır;
ekmeğin küflenmemesi için iyotla nemlendirilmiş pamuklu bir ekmek kutusuna konulmalıdır.

Yakın zamana kadar evde ekmeğin nasıl saklandığına pek dikkat etmezdim. Bir somun aldım ve mağazada paketlendiği çantaya sardım. Sonra, böyle bir depolama ile somunların çok çabuk bayatladığını ve üzerlerinde küf oluştuğunu fark ettim. Mayasız ekşi mayalı ekmek pişirdim ve pişirdikten hemen sonra bir torbaya koydum. Bir süre sonra ıslandı ve ortadan kayboldu ki bu gerçekten hoşuma gitmedi. Ekmeği nasıl düzgün bir şekilde saklayacağımı acilen öğrenmek zorunda kaldım.

İlginç bir şekilde, beslenme uzmanları "fırından yeni çıkmış" taze çörekler yemeyi önermezler. Pişirme, fermantasyon ürünlerinin ondan buharlaşması için birkaç gün evde yatmalıdır. Yani unlu mamulleri saklamak sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli, asıl mesele ekmeğin neyi ve nasıl saklayacağını bilmek.

Bu ürünü bir haftaya kadar kısa bir süre için saklamayı planlıyorsanız, oda sıcaklığında tutmak en iyisidir. Ve bayatlamaması için uygun ambalajı seçmeniz gerekir. Aşağıdaki öğeler bu amaç için en uygun olanıdır.

Doğal malzemelerden yapılmış kumaş. Anneannelerimiz genellikle somunu bir parça kanvas veya ketene sardılar. Aynı zamanda ürünün bu tür ambalajlarda raf ömrü bir hafta veya daha fazlaydı. Bayat olmasına rağmen, doğal kumaşlar havayı mükemmel şekilde geçirdiği için içinde küf oluşmadı. Modern ev koşullarında, bir tuval parçası yerine sıradan bir pamuklu havlu almak oldukça mümkündür. Tek şart kuru ve temiz olması ve böyle bir havluyu yıkarken güçlü kokulu tozlar ve durulamalar kullanmamanız tavsiye edilir, aksi takdirde yiyecekler de çamaşır tozu gibi kokar. Ayrıca beyaz ve siyah ekmeği bir beze sarmak da mümkün değildir çünkü birbirlerinin kokularına doyup çabuk küflenirler.
Kağıt torba. Ekmeğin nasıl taze tutulacağı sorusuyla ilgileniyorsanız, kağıt gibi çok yönlü bir ambalaj malzemesini unutmayın. Unlu mamuller evde kağıt torbalarda oldukça uzun süre saklanabilir. Bu tür koşullarda, plastik torbalarda saklarsanız asla olmayan gevrek bir kabuk bile tutarlar. Saklama sırasında torba sıkıca kapatılmalıdır.
Polietilen ambalaj. Prensip olarak unlu mamulleri orijinal ambalajlarında saklayabilirsiniz, ancak içinde havalandırma için deliklerin olduğundan emin olmanız gerekir. Sıkıca kapatılmış bir torbada ürün üzerinde hızla küf oluşur çünkü bu mantar neme çok düşkündür ve hava sirkülasyonundan korkar. Bu nedenle, bir mağazadan bir somun satın alırken, saklandığı çantada küçük delikler açtığınızdan emin olun. İçlerinden aşırı nem çıkacaktır, çünkü üreticiler kural olarak hala sıcak hamur işleri paketlerler. Hava erişimi sağlamazsanız, içeride yoğuşma ve ardından küf oluşacaktır.
Özel çanta. Mutfakta güzelliğe ve rahatlığa değer veriyorsanız, unlu mamullerin uzun süreli saklanması için mutlaka özel çantalara ihtiyacınız olacaktır. Üç katlı özel tasarımı sayesinde içlerindeki ürünün raf ömrü kat kat artmaktadır. Bu poşetler genellikle büyük süpermarketlerde ve hırdavatçılarda satılmaktadır.
ekmek kutusu. Bu, unlu mamulleri onlar için özel olarak ayrılmış bir yerde saklamanın belki de en estetik yoludur. Raf ömürleri 3-5 gündür ancak ekmek kutusunda küf oluşmamasına özen gösterilmelidir. Bir sirke çözeltisiyle silebilir ve ardından iyice kurutabilir ve önceki depolamadan kalan kırıntıları çıkardığınızdan emin olabilirsiniz. Ve uzun süreli depolama için bir ardıç veya huş ekmek kutusu satın almak en iyisidir - bu ağaç türlerinde mantar ve küf oluşmaz.
Bulaşıklar. Bazı ev hanımları ekmeği kapalı emaye kaplarda, plastik kaplarda ve diğer kaplarda tutmayı tercih eder. Bunun için ana koşul yeterli, ancak aşırı havalandırma olmaması, ayrıca kuru ve aydınlık bir saklama yeridir.

Bu arada: unlu mamullerin daha uzun süre saklanması ve daha az küflenmesi için yanlarına bir elma, soyulmuş patates, bir parça şeker veya bir avuç tuz koyabilirsiniz. Bu ürünler, ekmek için optimum nemi korur ve uzun süreli depolama için tüm koşulları sağlayabilir.

Ne kadar saklamalı?

Evde ekmek kaç gün saklanır? Ortalama olarak raf ömrü 3-5 gündür, ancak ekmek makinesinde pişirilen ev yapımı bir ürün bir hafta veya daha uzun süre dayanabilir - tabii ki doğru saklama koşullarını sağlarsanız.

Son kullanma tarihleri farklı ekmekler için değişir. Örneğin, mayasız ekşi mayalı ekmek, canlı maya ile yapılandan daha iyi saklanır. Ancak kuru maya ilavesiyle yapılan ev yapımı ekmek, ekşi maya ile karıştırılmış mayasız bir ürünle hemen hemen aynıdır. Pişirme, hayvansal yağların değil bitkisel yağların eklendiği hamurda en iyi şekilde saklanır. Yani mayasız, zeytinyağlı ekşi mayalı ekmek, uygun koşullarda en fazla 8-10 gün raf ömrüne sahiptir.

Bu arada, ekmeği kendi başınıza pişiriyorsanız (en azından mayasız, hatta ekşi hamurda mayasız), saklamadan önce 3 saat beklettiğinizden ve iyice soğuduğundan emin olun. Gerçek şu ki, sıcak hamur işlerini kesmek çok zordur ve onları hemen bir torbaya koyarsanız ıslanırlar.

Uzun süreli depolama

Unlu mamulleri uzun süre saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda dondurmak en iyisidir. Herhangi bir ekmek, uzun süreli saklama için uygundur: hem satın alınan somunlar hem de mayasız ekşi mayalı ekmek de dahil olmak üzere evde pişmiş somunlar. Dondurulmuş ürün en uzun raf ömrüne sahiptir - altı aya kadar.

Ekmeği dondurmaya başlamadan önce parçalara ayırın, kağıda, kalın folyoya veya plastik bir torbaya sarın ve dondurucuya koyun. Düşük sıcaklıklarda, bu üründe nişasta yeniden kristalleşme süreçleri gerçekleşmez - bu nedenle uzun süre bayatlamaz ve raf ömrü çok daha uzundur. Ve 0-2 ºС sıcaklıkta, böyle bir süreç sadece en yoğun olanıdır. Bu, ekmeği buzdolabında saklamanın neden imkansız olduğu sorusunun cevabını açıklıyor - orada oda sıcaklığından 3 kat daha hızlı bayatlıyor.

Şimdi taze ekmeğin tadına bakmak istediğinizde, dondurucudan bir parça alıp birkaç saat masanın üzerinde bırakmanız veya fırında veya mikrodalgada çözmeniz yeterli olacaktır. Çözülmüş yiyecekler çok çabuk bayatlar ve tekrar donduramazsınız, bu nedenle bir seferde yiyebileceğiniz kadar çok parça çıkarın.

İlginç bir şekilde, bu uzun süreli ekmek depolama teknolojisi üretimde başarıyla kullanılmaktadır. Her gün yoğurma zahmetine girmemek için, büyük parti ekmekler az pişmiş olarak dondurulur. Gerektiğinde dondurucudan çıkarılır, biraz pişirilir ve satışa gönderilir.

ekmek canlandırma

Aslında, ekmeğin uzun süre taze kalması için nasıl uygun şekilde saklanacağına dair öğrendiğim tek şey bu. Ekmeği takip etmediyseniz ve bayatlamışsa, değerli bir ürünü atmak için acele etmeyin. Bayat ürünleri canlandırmanın birkaç yolu vardır. Elbette tadı taze hamur işleri ile karşılaştırılmayacaktır ama bu tür "restore edilmiş" ekmeği sorunsuz bir şekilde yiyebilirsiniz.

En basit yöntemi kullanıyorum: Bayat bir somunu suyla serpip 160 ° C'ye ısıtılmış fırına 5 dakika koyuyorum. Oldukça yenilebilir yumuşak bir ürün ortaya çıkıyor.

Ekmeği su dolu büyük bir tencereye bir kevgir koyarak su banyosunda da buharda pişirebilirsiniz. Bu tasarımdan bir ekmek aroması yayılmaya başlar başlamaz ekmeği çıkarabilirsiniz, oldukça yumuşak ve tadı hoş olacaktır.

Kekin.

Her evde her zaman ekmek vardır, çünkü ekmek olmadan en rafine ve lezzetli yemek bile artık o kadar lezzetli ve doyurucu değildir. Ekmeğin taze tadı daha iyidir. Ve ekmeğin tadı ve aromasını korurken hızla bayatlamaması ve küflenmemesi için nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı aşağıda açıklanmıştır. söyleyeceğiz evde ekmek en iyi nasıl saklanır böylece bozulmaz, taş gibi bayat ve sert olmaz ve artık ekmek yenemeyen küf mantarı oluşmaz.

Ekmek nasıl düzgün şekilde saklanır

Ekmek, Rusya'da her zaman başarılı bir ekonominin ve iyi bir ev hanımının ana özelliği olmuştur. Kiev Rus günlerinde ekmek, sadece o zaman değil, zenginlik ve refahın sembolü olarak görülüyordu. Her evdeki her hostesin ekmek pişirebilmesi gerekiyordu, bu yerleşimde bir gelin seçmenin ana kriterlerinden biriydi. Onu atmak her zaman günah olmuştur. Bilge atalarımız buğday ve çavdarın nasıl düzgün yetiştirileceğini biliyorlardı, ayrıca ekmeğin evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını, küflenmeden ve erken bayatlamadan nasıl korunacağını da biliyorlardı. Ekmeği birkaç gün taze, lezzetli ve hoş kokulu tutmaya yardımcı olacak bazı yollar ve sırlar var.

evde ekmek nasıl saklanır

İlk olarak, atalarımız tarafından kullanılan evde ekmeğin uygun şekilde saklanmasının basit sırrını keşfetmelisiniz: Ekmeği kenardan değil ortadan kesmeyi bir kural haline getirin ve ardından iki yarıyı dilimlerle birleştirin. diğer. Ekmeği uzun süre lezzetli ve taze tutmanın en etkili yolu budur.
Ayrıca ekmek, keten bir havluya veya kanvasa sarılarak eski usul şekilde saklanmalıdır.
Ayrıca, beyaz bir bezle veya temiz beyaz kağıda sarılarak saklanırsa, bir somun ekmek tüm hafta boyunca yumuşak ve yumuşak kalacaktır.
Ekmeği delikli plastik poşette saklayabilirsiniz ancak ekmek ve çeşitli unlu mamulleri böyle bir poşette ikinci kez saklayamazsınız. 5 gün içinde ekmeği normal bir plastik torbada saklayabilirsiniz.
Taze hamur işleri, saklamak için temiz ve kuru bir tavaya konulabilir, bir kapakla sıkıca kapattığınızdan emin olun. Taze elmayı taze hamur işleriyle birlikte bir tavaya koyun, hamur işleri daha uzun süre taze ve güzel kokulu kalır, ancak bunların yalnızca 2-3 gün saklanabileceğini unutmayın.
Yanına bir parça patates, elma veya biraz tuz koyarsanız ekmek daha uzun süre dayanır.

Ekmek kutusunda ekmek nasıl saklanır?

Kaliteli ahşaptan yapılmış iyi bir ahşap ekmek kutusunda hamur işleri bir hafta saklanabilir. Ahşap ekmek kutularının nemlenmemesi için uygun şekilde bakılması gerekir. Ardıç veya huş ağacı kabuğundan yapılmış ahşap ekmek kutuları satın almanız önerilir çünkü bu malzemeler mükemmel doğal antiseptiklerdir.

Ayrıca metal ekmek kutuları, iyi termal özelliklere sahip oldukları ve pratik olarak çeşitli kokuları emmedikleri için iyi modern ekmek kutularıdır. Plastik ekmek kutuları güvenilmez ve kısa ömürlüdür.

Çavdar ekmeği daha yüksek nem içeriğine sahip olduğundan beyaz ve siyah ekmeği ayrı ayrı saklamanız önerilir. Bu nedenle 2-3 bölmeli bir ekmek kutusu satın almak daha iyidir. Haftada bir ekmek sepeti iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. İçine bir parça şeker, soyulmuş bir patates veya bir elma dilimi koyarak ekmek kutusunun içindeki nemi azaltabilirsiniz.

Ekmeği buzdolabında saklayabilir misin

Ekmeği buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak bunu temiz bir bez torba veya yeni kağıt ambalaj içinde yapmak daha iyidir. En kötüsü, delikli plastik bir torbaya konulabilir.
Buzdolabına koymadan önce her bir ekmek torbasına tülbent içine bir tutam tuz koymanız tavsiye edilir, bu küf bakterilerini korkutur.
Dondurucuda porsiyonlar halinde kesilmiş ekmeğin saklanması tavsiye edilir ve bu tür her parçanın folyoya sarılması gerekir. Ekmek dondurucuda bir aya kadar saklanabilir.
Küflü ekmeği buzdolabında saklayamazsınız, bu durumda mantar buzdolabındaki diğer ürünlere yayılacaktır.
Sıcak hamur işlerini buzdolabına göndermeyin - kompresör bozulabilir.

Evde her zaman taze ekmek olması için, ileride kullanmak üzere çok fazla satın almamaya çalışın. Ekmek bayatsa, kahvaltıda ondan lezzetli krutonlar yapabilir veya evin yakınındaki kuşları besleyebilirsiniz - güvercinler ve serçeler ikramınız için çok minnettar olacaktır. Ekmek her zaman bir fırından veya normal bir mağazadan satın alınabilir ve evde pişirmek daha da iyidir, çünkü artık evde lezzetli ve sağlıklı ekmek pişirme sürecini büyük ölçüde basitleştiren mükemmel ekmek makineleri satılmaktadır.

Evinizde her zaman lezzetli ve mis kokulu ekmekler olsun!

Ekmeğin nasıl saklanacağı sorusuna çoğu kişi ekmek kutusunda olduğu cevabını verir. Bilginin bittiği yer burasıysa, unlu mamullerin hızla bozulmasına ve lezzetinin hızla düşmesine şaşırmamalısınız. Uygulama, basit kurallara uyarak ürünü birkaç gün orijinal haliyle tutabileceğinizi göstermektedir.

Unutmayın, beslenme uzmanlarına göre taze değil, yani birkaç gün bekletilmiş ekmek en faydalı olarak kabul ediliyor. Fermantasyon sürecinden sonra kalan tüm maddelerden kurtulur, dokusunu biraz değiştirir. Bu kural, yalnızca ürünün depolanması için uygun koşullar yaratıldığında geçerlidir.

Ekmek saklamak için temel kurallar

Birkaç gün boyunca yüksek kaliteli unlu mamulleri korumak için aşağıdaki noktaları hatırlamak önemlidir:

Sıcak ekmeğin paketlenmesi yasaktır, soğumasını beklemelisiniz. Aksi takdirde, ürünün etrafındaki ortam nemle dolacak ve bu da küfün hızla büyümesine neden olacaktır.
Ekmeği buzdolabında tutmak kesinlikle yasaktır. Taze pişmiş ürünlerin nemi yaklaşık% 50'dir ve buzdolabı bölmesinin koşulları, içindeki nemin daha hızlı buharlaşacağı şekildedir. Bu da unlu mamullerin kurumasına, tat ve aroma kaybına yol açar. Birçoğunun geleneksel olarak buzdolabında sakladığı ekmeğin donmadığı, ancak hızla bayatladığı ortaya çıktı.
Farklı derecelerdeki un somunları ayrı ayrı depolanmalıdır. Her birinin kendi mikroflorası vardır ve biri diğerini her zaman olumsuz etkiler. Sonuç, kokuların bir karışımı ve ürünlerin hızlı bir şekilde bozulmasıdır.
Ekmeği uçtan kesmenin alışılmış olmasına rağmen, tersi yaklaşım en iyi seçenektir - ortadan. Her türlü unlu mamulleri başlangıçta ortadan kesip bu şekilde keserseniz ve depolama sırasında dilimleri sıkıca bastırırsanız, gıda bileşeninin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilirsiniz.

Basit kurallara uyulması, yalnızca ürünün hoş tadının daha uzun süre tadını çıkarmayı mümkün kılmakla kalmaz, aynı zamanda gıda zehirlenmesi veya ekmek üzerinde küf oluşması riskini de azaltır.

Unlu mamuller en iyi nerede ve nasıl saklanır?

Ekmeğin uygun şekilde saklanması, sadece taze ürünlerin bir ekmek kutusunda saklanması değildir. Uzmanlar, konunun organizasyonuna yaklaşmak için aşağıdaki seçeneklerin dikkate alınmasını önermektedir:

kumaşta. Evde kanvas veya bir parça keten kullanabilirsiniz. İçine sadece ekmek sarıyoruz, o zaman bir hafta tazeliğini koruyabiliyoruz. Bu süreden sonra unlu mamuller grubundan ürün bayatlarsa lezzetini ve faydalı bileşenlerini kaybetmez.

İpucu: Kumaşın her seferinde değiştirilmesi gerekmez, sadece ara sıra yıkanması gerekir. Bu ışınla çamaşır sabunu kullanın, ancak güçlü aromalı tozları yıkamayın. Koku kumaştan gelmese bile ekmeğin kalitesini mutlaka etkiler.

Polietilen torbada. Bu yöntem 4-5 günden fazla saklanması gerekmeyen unlu mamuller için kullanılır. Ana şey, torbanın duvarlarında yoğuşmanın birikmemesini sağlamaktır. Önleme için malzemede birkaç delik açılabilir.
Bir kağıt torbada. Gevrek kabuklu ürünleri sevenler için en iyi seçenek. Aşırı durumlarda, boya izi olmayan kalın kağıda izin verilir. Kağıt havlular bu yaklaşımla çalışmaz! Pek çok ev hanımının sandığının aksine kağıt nemin buharlaşmasını engellemez, bu nedenle bu tür demetler buzdolabında saklanamaz.

Özel bir çantada. Günümüzde hırdavatçılarda ekmeği en rahat koşullarda sağlayabilen çok katmanlı çantalar sunulmaktadır. Böyle bir pakette birkaç gün kaldıktan sonra bile unlu mamullerin tazeliği ve hoş aroması tam olarak korunur.

Dondurucuda. Ekmeği buzdolabında saklamak yasak olmasına rağmen, dondurucuyu bu amaçla kullanmak çok mümkündür. Odadaki sıcaklığı -18ºС'ye getirirseniz, ürün özelliklerini altı aya kadar koruyacaktır. Böyle bir ürün, oda sıcaklığında birkaç saat eritilir. Süreci hızlandırmak için mikrodalga veya fırın kullanımına izin verilir. Burada tek bir olumsuz nokta var - bu tür ekmekler çok çabuk bayatlıyor, bu nedenle işlenmeden önce somunu porsiyonlar halinde kesmek ve her bir parçayı folyoya sarmak daha iyidir.
Fırında. İşin garibi, hamur işlerini saklamanın en iyi yolu değil. Ürün sadece birkaç gün orijinal haliyle kalacaktır, tabi ki bir rivayete göre ağzı açık bir tuzluk, yarım patates, bir küp şeker veya bir elma bir kaba konulur. Ekmek kutusu hava geçirmez olmalıdır, sıcak ve kuru bir yere koymak daha iyidir. Keten ile sarılmış ahşap bir ürün kullanmak en iyisidir. Huş ağacı kabuğunun tasarımına dikkat edilmeye değer, doğal antiseptik özelliklere sahiptir.

Değiştirilmiş formda. Kraker pişirmek de ekmeği saklamanın bir yoludur. Ayrıca ürünü bu formda yemek zorunludur, gerekirse su banyosunda buharda pişirilir.

Listelenen yaklaşımlar bile her zaman istenen sonucu garanti etmez. Ürünün kalitesinden en ufak bir şüphe varsa kalıbını temizleyip raf ömrünü uzatmaya çalışmak yerine hemen çöpe atılmalıdır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır