Ceviz nasıl ve nerede kurutulur? Ceviz fırında nasıl kurutulur? Mikrodalga

Önsöz

Cevizleri öylece saklayamazsınız; iyice kurutulmaları gerekir. Doğru olanı seçebilmeniz için size farklı yöntemlerden bahsedeceğiz.

Bahçenizde henüz ceviz yok mu?

Ceviz inanılmaz derecede sağlıklıdır. Vitamin içeriği açısından birçok meyve ve meyveden önemli ölçüde üstündür ve kalori içeriği açısından et bile neredeyse% 20 protein içerir. Emziren annelerin emzirmeyi iyileştirmesi önerilir. Düzenli olarak ceviz yerseniz kan damarı duvarlarının durumunun düzeldiği, kalp-damar hastalığına yakalanma riskinin azaldığı tespit edildi. Yüksek iyot içeriği nedeniyle tiroid bezinin tedavisinde de faydalı olduğu ortaya çıktı. Ve bu onun tüm faydalı özellikleri değil.

Ceviz en verimli şekilde güney bölgelerde yetişir. buna ihtiyaç duymaz, ancak hasada dikkat etmeniz gerekir. Meyveler eylül ayının sonuna doğru olgunlaşır.

Olgunluk derecesini belirlemek kolaydır: Yeşil kabuk çatlamaya başlar başlamaz zamanı gelir.

Genellikle yere daha alçak olanlar önce olgunlaşır ve sonra düşer. Deneyimli ceviz yetiştiricileri, yerden ıslanmadan önce cevizleri toplamaya başlamalarını tavsiye ediyor. Daha sonra ağaçta kalanlar silkelenir. Ayrıca olgunluk açısından da kontrol edilebilirler: Yeşil kabuğun altında sert bir kabuk bulunmalıdır.

Hasat hasat edilir edilmez her bir yemişin perikarpını koparmaya başlarlar. Bu yapılmazsa meyveler kararır ve yenilmez hale gelir. Taze cevizin neredeyse %40 oranında nem içerdiğini ve çürümeye karşı çok hassas olduğunu unutmamak önemlidir. Bu nedenle hasadın iyi kurutulması gerekir ve gelecek yıla kadar sürer. Bu yüzden, Kurutma işlemi doğal ve yapay olmak üzere iki şekilde gerçekleştirilebilir..

Bir cevizi doğal yollarla kurutmak mümkün mü?

Ürünün kalitesi ve saklama süresi cevizlerin nasıl kurutulacağına bağlıdır. Doğal yöntem, güneş ışığının etkisi altında kuruduğu yöntemdir. Genellikle yere bir miktar malzeme yayılır ve üzerine olgun meyveler tek kat halinde serilir. İki hatta üç hafta içinde kururlar. Ancak bu durumda mahsul beklenmedik yağmurların yanı sıra çiy ve diğer nemden korunmaz. Artık cevizleri kurutmanın bu yöntemi eski sayılıyor, çünkü yerde uzun süre kalması nedeniyle zararlı mikroorganizmaların gelişme olasılığı vardır ve nem girişi meyvenin bozulmasına neden olabilir. Tadı da azalır. Bu kurutma yöntemi hala koruma bahçıvanları tarafından kullanılmaktadır.

Daha gelişmiş olanlar hasat konusunda endişeleniyor ve fındıkları doğal olarak kurutuyor, ancak özel odalarda - iyi hava sirkülasyonuna sahip ve iyi havalandırılmış kurutma kulübeleri. Bunun için ahşap ızgaralı tepsiler kullanılır. Cevizler temizlenip ayıklanıp yıkandıktan sonra tek kat halinde tepsilere dizilir. Hazırlanan kutular, her birinin hafta boyunca serbestçe havaya erişebilmesi için özel raflara yerleştirilir. Kuruyemişler yenilebilir ve ekimde kullanılabilir.

Küflü meyveleri satışta sıklıkla bulabilirsiniz. Ve bu cevizlerin nasıl kurutulduğuna bağlı değildir. Bu, tedarikçilerinin nemi en aza indirmeye özen göstermediği anlamına geliyor. %5-8'i güvenli kabul edilir. Onları bundan şu şekilde koruyabilirsiniz: Meyveleri file torbalara koyun ve 2-3 gün boyunca ısıtılmış bir radyatörün yanına koyun, fazla nem kaybolacaktır.

Yapay kurutma - somunu doğru şekilde işliyoruz

Cevizlerin yapay olarak kurutulmasına aynı zamanda ateşle kurutma da denir. Bu işlem doğal hava akışına sahip özel kurutucularda gerçekleştirilir. Önemli olan özel yüksek güçlü fanlar kullanmaktır. Sıcak havayı her taraftan doğrudan meyvelerin üzerine yönlendirip ısıtırlar. Bu yöntem, kurutma işleminin maksimum iki güne indirilmesi ve yılın herhangi bir zamanında gerçekleştirilebilmesi açısından doğal olanla olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Ve daha az fiziksel çaba harcanır. Öte yandan bu yöntem daha fazla özen ve beceri gerektirir.

Her yıl insanlar fındık kurutmaya yönelik cihazları geliştiriyor. Burada örneğin meyvelerin yüklendiği kanallı elekler var ve bunlar ısıtılmış havada hareket ediyor. Hareket başlangıç ​​noktasından bitiş noktasına doğru giderken kuruma sona erer. Cevizlerin doğru şekilde kurutulması önemlidir - ateşleme yöntemini kullanırken sıcaklığı 55-57 C° arasında tutun.

Yukarıdaki yöntemler büyük hacimlere uygulanabilir. Ancak lezzetini daha zengin hale getirmek için cevizleri evde de kurutabilirsiniz.

Kabuklu kuruyemiş, çok uygun olmayan koşullar altında bile daha uzun süre saklanır. Kurutmak için yalnızca olgun meyveleri seçin ve 90 C°'ye ısıtılmış fırında 2–2,5 saat bekletin. Fişi çıkardıktan sonra tamamen soğuyana kadar orada bırakın.

Kabuklu fındıkları birbirine değmeyecek şekilde pişirme folyosu ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika boyunca 180°C sıcaklıktaki fırına koyun. 5 dakika geçtikten sonra fındıkları karıştırın.

Cevizleri kurutmak için başka bir seçenek de mikrodalgadadır. Bunu yapmak için onları soymanız, durulamanız ve suyun akmasına izin vermeniz gerekir. Daha sonra tek kat halinde kalıba koyuyoruz, gücü 750 W'a ayarlıyoruz. 8 dakika yeterli olacaktır. Bundan sonra fındıkları iki saat boyunca bir havluya yayın. İyi kurutulmuş çekirdeklerin rengi açık kahverengi olmalıdır. Bu yöntemin dezavantajı, mikrodalgada kurutulurken fındıkların nem nedeniyle çatlaması ve parçalara ayrılabilmesidir.

Herhangi bir kap uygundur - bir cam kavanoz, bir çanta, bir karton kutu. Kabı önceden durulayın ve iyice kurulayın. Plastik poşetlerde saklanması tavsiye edilmez, meyveler ekşiyebilir ve tatsız hale gelebilir. Cevizlerin en iyi şekilde korunması için en uygun sıcaklık 0-10°C'dir, iç mekanda bir yıl, buzdolabında ise dört yıla kadar saklanabilir. Ceviz kuruysa bunun kolay bir çözümü vardır: Beş gün boyunca zayıf bir tuzlu su çözeltisinde bekletin.

Kuruyemişleri kurutma ihtiyacı üç durumda ortaya çıkar: doğramadan önce, ara adım olarak veya ıslattıktan sonra. Kurutma cevizin tadını iyileştirmeye, meyveyi depolamaya hazırlamaya, bakteri ve mantarları yok etmeye yardımcı olur. Doğal ve yapay koşullarda fındık nasıl kurutulur? Hangi sıcaklıkta?

Doğal yollarla ceviz nasıl kurutulur?

Bu yöntem, önemli miktarda hasatın işlenmesine olanak tanır, ancak daha fazla zaman ve çaba gerektirir. Cevizleri ekipman kullanmadan kurutmanın iki yolu vardır:

• Güneşin içinde. Yöntemin olumsuz yönleri var: süre, hava durumunu izleme ihtiyacı. Meyveyi havalandırmak için tepsilerin kullanılması tavsiye edilir. Bir branda veya muşamba da işe yarayacaktır, ancak bu durumda dolaşım daha kötü olacak ve içeri nem girme olasılığı çok daha yüksek olacaktır. Kabuktaki fındıklar güneşli bir yere yerleştirilen ahşap veya plastik bir tepsiye tek kat halinde serpilir. Güneşe serilen meyvelerin karıştırılması gerekir. Geceleri içeriye alın. Sabah veya akşam çiylerinin fındıkların üzerine düşmemesini sağlamak önemlidir. Günlük güzel güneşli havalarda kurutma üç ila beş gün sürecektir. Hava değişken ise 10-14 gün sürebilir.
• odada. Büyük hasat hacimleri için kurutma ahırları gereklidir. Yazlığınızda hasat yaparken çatı katını veya daireyi kullanabilirsiniz. İç mekanda kurutulmadan önce fındık kabuğu suyla yıkanır ve bir apartman dairesinde veya çatı katında kurutulurken özel raflara veya gazete üzerine serilir. Nemin% 60'tan fazla olmaması, hava erişiminin olması ve yabancı kokuların olmaması önemlidir.

Evde ceviz nasıl kurutulur?

Yapay koşullar altında kurutma, aşağıdaki ev aletlerinden birinin varlığını gerektirir:

• fırın;
• elektrikli kurutucu;
• Mikrodalga fırın.

Bu yöntem zamandan tasarruf etmenizi sağlayacak ve sıcaklığı kontrol etmenize olanak sağlayacaktır. Kurutulacak fındık hacmi küçükse uygundur.

Kabuksuz fırında fındık nasıl kurutulur

Fırın önceden 50 dereceye kadar ısıtılır. Kurutulmadan önce ceviz ağacının meyveleri parçalanmalı ve zarar görmüş çekirdekler çıkarılmalıdır. Çekirdekler bir fırın tepsisine tek kat halinde serilir ve yirmi ila kırk dakika fırına yerleştirilir. Belirtilen süre boyunca çekirdeklerin eşit şekilde kuruması için karıştırılması gerekir. Kurutmayı hızlandırmayın veya sıcaklığı artırmayın. Bu acıya yol açacaktır. Dolap kapısının hafif açık bırakılması tavsiye edilir. Bu, nemin içeride birikmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Fındıklar fırında kabuklarında düzgün şekilde nasıl kurutulur?

Fındıkları fırında kırmadan kurutabilirsiniz. Yüksek sıcaklıklara ısıtamazsınız, haşlanmış veya yanmış meyveler alabilirsiniz. Fındıkları fırında kurutmadan önce yıkayıp bir havlunun üzerine koyun. O zaman algoritma şu şekildedir:

• su boşaldığında fındıklar bir fırın tepsisine serilir;
• fırın tepsisi önceden 45 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir;
• iki ya da üç saat kaldı. Birkaç saat sonra bir meyveyi çıkarıp hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - çekirdekler kolayca kırılmalıdır;
• Belirtilen sürenin bitiminden yarım saat önce sıcaklığın 70 dereceye çıkarılması tavsiye edilir;
• Kurutulmuş meyveleri çıkarın ve bitirmek için masanın üzerine bırakın.

Dolayısıyla fındıkların fırında ne kadar süre kurutulacağı kabuklu olup olmamasına bağlıdır.

Elektrikli kurutucuda ceviz nasıl kurutulur?

Elektrikli kurutucu, sebzelerdeki veya diğer ürünlerdeki fazla nemi gidermek için özel olarak tasarlanmış bir ev cihazıdır. Kızılötesi olabilir veya sıcak havanın dolaşımına dayalı olarak çalışabilir. Kullanım kuralları ekipmanın talimatlarında belirtilmiştir. Kural olarak fındıkların 5-6 saate ihtiyacı vardır. Meyvelerin periyodik olarak karıştırılması ve tadına bakılması gerekir.

Evde mikrodalgada ceviz nasıl kurutulur?

Çok fazla meyve olmadığında mikrodalga yardımcı olacaktır. Bu en hızlı yoldur.

• çekirdekler de yıkanır ve bir havluya damlatılır;
• mikrodalgaya koyun. Kuruma süresi ayarlanan güce bağlıdır: 4 dakika. 750 kW'ta, 8 dk. – 1000 kW.

Yukarıdaki yöntemlerden herhangi biriyle kurutulan meyvelerin hazırlığı aşağıdaki kriterlere göre belirlenir:

• kağıt hamuru yumuşak değil kurudur;
• cevizin zarları kurudur ve çıkarılması kolaydır;
• ince kahverengi cilt;
• tüketildiğinde acılık olmaz.

Büyük bir tedarikçiden, distribütörden veya piyasadaki basit bir tüccardan ceviz satın alırken, her deneyimsiz ve bazen deneyimli ceviz yetiştiricisi "bir anda domuz" satın alma riskiyle karşı karşıya kalır. Bir zamanlar uygunsuz kurutmaya maruz kalan ve depolama koşullarının karşılanmadığı ceviz meyvelerinden veya kalitesiz çekirdeklerden bahsediyoruz. Ürünün kalitesinin ve hatta raf ömrünün ceviz kurutma yöntemine bağlı olduğunu belirtmekte fayda var. Pek çok insan cevizin kalitesinin ve görünümünün yalnızca olgunluk derecesine bağlı olduğuna, yani ceviz olgunlaşmadan toplanırsa uygun şekilde kurutulduktan sonra bile lezzetli ve kaliteli olmayacağına inanır. Bir cevizin kalitesinin onu kurutma yöntemine bağlı olduğunu biliyoruz.

Cevizlerin kurutulmasından önce hasat gibi bir aşama gelir ve daha sonra kurutmak için cevizleri ne zaman toplamanız gerektiğini size daha sonra söyleyeceğiz.

Kurutma için fındık toplamak ne zaman gereklidir?

Cevizin nasıl büyüdüğünü gören herkes onun yeşil kabukta olgunlaştığını bilir. Şuna dikkat edin: ağaçtaCeviz meyveleri düzensiz olgunlaşır. Toprağa en yakın olan meyveler ilk önce olgunlaşır ve daha dallarda iken topraktan nem alıp bozulmaması için önce toplanması gerekir. Bir fındığın olgunlaştığının işareti, yeşil kabuğunun çatlaması, daldan yere düşmesi ise fındığın tamamen olgunlaştığının işaretidir. Bu tür olgun cevizler önce işlenir ve hemen kurumaya gönderilir.

Bu nedenle fındık toplamanız gerekir:

• yere çarptıklarında;
• yeşil perikarp çatladığında;
• hasat zamanı geldiğinde (bazı meyveler çatlamasa bile ağaçtan silkelenerek soyulma ve ardından kurumaya geçilmeli, hiçbir durumda “sonuna kadar” dallarda bırakılmamalıdır, aksi takdirde Tamamen iyi bir yemiş meyvesi bozulabilir ve onu kaybedersiniz).

Uygulamada görüldüğü gibi, büyük ceviz bahçeleri bulunan büyük üretim çiftlikleri, bir veya iki ağacı olan ve hasadı ev ihtiyaçları veya küçük satışlar için kullananlara göre hasatlarını biraz daha erken hasat etmeye başlar. Fındık işleyen işletmenin büyüklüğüne göre ceviz kurutma yöntemi de seçilmektedir.

Cevizleri güneşte kurutmanın doğal yolu

En basit ve en yaygın kurutma yöntemi ancak herkes için uygun değildir. Çoğu zaman, bu yöntem küçük çiftlikler veya özel ceviz satıcıları tarafından küçük gruplar halinde kullanılır. Örneğin yazlık sahibi, bahçesinde 2-3 ağaç yetiştiriyor, küçük bir mahsulün hasadını yapıyor ancak satmaya odaklanmış durumda. Onlar için cevizleri güneşte kurutmak ideal ve hiç de pahalı olmayan bir seçenektir. Bu yöntem aynı zamanda kendi ihtiyaçları için hasat yapan 1 ağaç sahipleri için de uygundur.

Güneşte kurutmak için sitede gün boyunca güneş ışınlarının düştüğü herhangi bir yeri seçin, bir branda veya başka bir su geçirmez kumaş serin ve cevizleri tek kat halinde koyun.

Mücbir sebep durumlarında - hava tahmincileri güneş ve sıcaklık öngördüyse ancak aslında yağmur yağmaya başladıysa ceviz tavan arasına taşınabilir. Aynı zamanda uygun koşulları yaratmayı da hatırlamakta fayda var:

Tavan arası güneş ışınlarının altındaki kadar sıcak olmalıdır - 27-31°C;

Kuru olması gerekir, aksi takdirde fındıklar haftalarca kuruyabilir veya küflenip nemlenebilir;

Havalandırılmış hava olmalıdır - durgun hava, somunun kuruması yerine bozulmasına neden olur. Kurutma için iyi havalandırılan bir yer gereklidir.Bir apartman dairesinde fındıklar doğrudan gazete üzerinde kurutulabilir ancak kurutma alanına temiz havaya erişim sağlanmalıdır.

Cevizlerin kurutucularda kurutulması büyük işletmeler için mükemmel bir yoldur

Cevizleri çok miktarda işliyorsanız ve büyük bir üretim işletmesi iseniz bu durumda cevizleri güneşte kurutmak işletmeniz açısından son derece riskli bir yöntemdir. Büyük partileri kurutmak için en iyi seçenek, özel kurutucular adı verilen kullanılarak gerçekleştirilen yapay yöntemdir (ateş).

Kurutucunun çalışma prensibi basittir - sıcak havayı özellikle ceviz meyvesine yönlendiren ve her taraftan aynı anda kurutan güçlü fanlarla donatılmıştır. Cevizin mümkün olduğu kadar doğru kuruması için 55-56°C sıcaklık koşullarının yaratılması gerekir.

Ateşle kurutma yönteminin ne kadar dezavantajı olursa olsun, iş için en kabul edilebilir olan büyük ceviz partilerini hızlı bir şekilde kurutmanın tek doğru ve etkili yoludur.

Evde kurutma - bir somunu fırında veya mikrodalgada kurutmanın bir yolu

Cevizlerin doğrudan güneş ışığında doğal olarak kurutulmasının yanı sıra fırında kurutma gibi bir yöntemin kullanımına da sıklıkla rastlayabilirsiniz. Bu yöntemi kullanarak orta büyüklükteki cevizleri evde kurutabileceğinizi unutmayın.

Kurutmanın ilk adımı en olgun meyveleri seçmektir. Daha sonra seçilen tüm meyveleri kabuk içinde bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. 90°C'ye ısıtılmalı ve fındıkların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 2-2,5 saat kuruması gerekir.
Kabuksuz kurutma versiyonunda, fındıklar parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve çekirdekler birbirine değmeyecek şekilde dizilir. Fırın 180°C'ye ısıtılır ve her 10 dakikada bir çekirdekleri karıştırmanız veya aktarmanız gerekir.
Basit matematiksel hesaplamalar kullanarak, 10 saatlik çalışmayla 4-5 parti kuruyemişi kabukta kurutabilir ve soyulursa iyi bir verimlilikle 1-2 torba işleyebilirsiniz.Bu yöntem küçük işletmeler için etkili olacaktır. ve ev ihtiyaçları için cevizlerin kurutulduğu haneler.

Evde fındık kurutmanın bir başka yolu da mikrodalga kullanmaktır. Öncelikle fındıkları soymanız, çekirdeklerini ayırmanız, fırına konulabilecek herhangi bir şekilde tek kat halinde yaymanız ve 7-8 dakika bekletmeniz gerekiyor. Mikrodalga gücü en az 750 W olmalıdır. Fırından kuru ve lezzetli çekirdekler çıkacak. Bu yöntem fiziksel çaba açısından hızlı ve ucuzdur ancak maalesef tek ziyarette çok az kuruyemiş kurutabilirsiniz.

Ve son olarak kurutmanın yapılacağı yöntem aşağıdaki noktalara göre seçilir:

1. Sonraki işlemler için ceviz partilerinin ölçeği.
2. Kuruyacağı bölgenin iklim koşulları.
3. Sahibinin paradan ve fiziksel çabadan tasarruf etmeyi bekleyip beklemeyeceği.
4. Kurutma için aletlerin mevcudiyeti.

Ceviz işlemenin teknolojik süreci: Ceviz kurutma. Fındık nasıl kurutulur:

Kuruyemişler sağlıklı çoklu doymamış yağ asitleri, antioksidanlar ve mikro elementlerin kaynağıdır. Bu zenginliğin korunabilmesi için kuruyemişlerin doğru şekilde saklanması gerekmektedir. Bu makalede fındıkların evde nasıl kurutulacağını öğrenin.

Evde fındık nasıl kurutulur?

Kurutma için gerekenler

Kuruyemişlerin uygun şekilde kurutulmasının birkaç türü vardır; koşullarınıza en uygun olanı seçmelisiniz. Yönteme bağlı olarak uygun ekipmanı seçin:

• fındık kırmak için bir cihaz (özel bir fındık kırıcınız yoksa, bir şampanya şişesi ve bir çekiç stoklayın);
• fırın tepsisi;
• tava;
• cilalı kağıt;
• mutfak spatulası;
• kurutma kombinasyonu (varsa);
• mikrodalga;
• fındıklar doğal olarak kurutulursa temiz bir bez ve gazlı beze ihtiyacınız olacaktır.

Tüm cihazlar basittir ve her ev hanımının mutfağında bulunabilir.

Hammadde hazırlıyoruz

Fındıklar toplandıktan sonra soyulması gerekir. Daha sonra ince bir tabaka halinde serilir ve bir süre yatmalarına izin verilir.

Bunları kabuklarda kurutabilirsiniz, ancak bu yöntem onları depolamak için çok fazla alan gerektirir. Çekirdekleri kurutmak daha uygundur. Bunun için fındıkları özel bir cihazla doğruyoruz. Eksikse, somunu dikiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir şampanya şişesinin boynuna yerleştirin ve hafifçe vurun. Bu yöntem, çekirdekleri sağlam bırakarak fındıkları hızlı bir şekilde doğramanıza olanak tanır. Hammaddeler hazır, hadi kurutmaya geçelim.

Fındık nasıl kurutulur

Kurutma kombiniz varsa çekirdekleri hammadde bölmelerine yerleştirin, sıcaklığı 90°C'yi geçmeyecek şekilde ayarlayın ve yaklaşık 5 saat kurutun.

Doğal koşullar altında özel bir evde yaşayanlar kurutmayı karşılayabilir. Bunu yapmak için temiz bir beze ve iyi havalandırılan, güneşli bir yere ihtiyacınız olacak. Fındıklar bir bezin üzerine tek kat halinde serilir ve güneşe konur. Mahsulünüzü gün boyunca birkaç kez çevirin. Bu şekilde somunları yerleştirmek ve çevirmek yaklaşık bir hafta sürecektir.

Fındıkları fırında kurutmadan önce 150°C'ye ısıtmanız gerekir. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin ve fındıkları tek bir tabaka halinde düzenleyin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kurutun.

Ceviz yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve egzotik bir şey değildir. Ancak pek çok kişi depoya koyduğu kuruyemişlerin kararması, kuruması ve küflenmesi gerçeğiyle karşı karşıya kalıyor. Prensip olarak, herhangi bir kurutmada belirli bir kusur yüzdesi vardır, ancak bu yüzde azaltılabilir ve kayıplar en aza indirilebilir.

Ceviz hasadı ve kurutulması

Fındıkların doğru şekilde hazırlanması fındıkların toplanmasıyla başlar. Yeşil kabuğunun döküldüğü meyveleri toplayın veya keskin bir bıçakla keserek kendiniz soyun.

Yeni düşmüş fındıkları soyamazsınız (kabuklarından çekirdekleri çıkaramazsınız), kabuklarında doğal sıcaklıkta kurumaları için zamana ihtiyaçları vardır.

Tavan arasında veya verandada yeriniz varsa, fındıkları tek kat halinde dağıtın ve bir veya iki ay boyunca kendi başlarına kurumasını bekleyin.

Cevizleri hemen soyarsanız bu üzücü tabloyla karşılaşırsınız. Kırışacaklar ve kararacaklar ve hiç de iştah açıcı görünmeyecekler.

İdeal olarak, fındıkları kabuklarında saklamak ve o anda yalnızca ihtiyacınız olan miktarı soymak en iyisidir.

Yine de fazladan zamanınız varsa soyulmuş cevizleri ileride kullanmak üzere hazırlayabilirsiniz.

Fındıkları kabuğundan soyun, siyah ve çürük olanları hemen atın ve geri kalanını çok kalın olmayan bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yayın.

Fındıkların yanmaması için acele edip fırını 90 derecede açmak daha iyidir. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve kapı hafifçe açıkken fındıkları 2 saat kurutun. Fındıkları zaman zaman karıştırın ve kuruluk derecesini kulaktan kontrol edin.

Kuru yemişler karıştırıldığında yüksek ses çıkarır ve kabukları soyulmaya başlar.

Soyulmuş, kurutulmuş fındıkları keten torbalarda veya karton kutularda saklamak daha iyidir.

Fındıklar nasıl düzgün şekilde kurutulur, videoyu izleyin: