Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar kızartılır? Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

Tavuk kalpleri, lezzetli yemekler pişirebileceğiniz sağlıklı sakatatlardır. Örneğin - soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Kalpler ayrıca kalbimiz için iyi olan B vitaminleri, kalsiyum, magnezyum ve diğer mineralleri içerir.

Bu yemeğin fotoğraflarını içeren birkaç basit tarif aşağıda ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

100 g - 160 kcal başına yemeğin kalori içeriği
pişirme süresi - 30 dakika.

Et ve soğan genellikle tatlı bir çifttir çünkü birbirlerinin damak zevklerini mükemmel şekilde tamamlarlar. Klasik tarife göre soğanla haşlanmış tavuk kalplerini hazırlamak için minimum ürüne ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

0,5 kg tavuk kalbi;
2 orta boy soğan (veya 1 büyük);
3-4 yemek kaşığı kendi kokusu olmayan bitkisel yağ;
tuz, baharatlar, otlar - sizin takdirinize bağlı olarak.

Soğanlı kızarmış kalpler nasıl pişirilir

Başlangıçta, kalpleri iyice durulamanız ve işlemeniz gerekir. Damarları, yağları ve tüm filmleri kestik. Bunu yapmak çok basit - her şey hazır olacağından 5 dakika bile sürmeyecek.
Sonra soğanı doğrayın. Bunu yarım halkalarda yapmak daha iyidir, çünkü uzun bir güveçten çok küçük parçalar tam anlamıyla suda çözülür ve ardından yemek "yüzünü" kaybeder.
Şimdi yağı bir tavada iyice ısıtmanız gerekiyor, böylece hafif bir duman çıkıyor. Önce kalpleri, sonra soğanları kızartın. "Daha yumuşak" (diyet) bir seçenek elde etmek istiyorsanız, bunları birlikte kızartabilirsiniz. Her iki taraf - her biri 7 dakika.

Çeyrek saat geçti, ürünler çok nem saldı, karıştırmanız, bir kapakla kapatmanız ve orta ateşte 5-10 dakika kaynatmanız gerekiyor.
Şimdi su önemli ölçüde buharlaştı - kalbi tamamen örtmeyecek şekilde ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin, orta ateşte 10-15 dakika daha pişirin.

Son aşamada, yiyeceklerin hafifçe kızarması için kapak açılabilir. Herhangi bir garnitürle servis yapıyoruz: dürüst olmak gerekirse, patatesler bu yemek için özellikle ısrarla "isteniyor".

FİKRİ İZLEYENLER İÇİN TAVSİYE

Soğanla haşlanmış tavuk kalpleri çok yağlı görünebilir çünkü bir şekilde yağ damlacıkları olarak kalacaklardır. Bu küçük nüans, pişirmeden önce bile kolayca ortadan kaldırılabilir.

Soğanı az miktarda suda (bir damla yağ olmadan) haşlayabilir ve kaynadığında kalpleri ve en sevdiğiniz baharatları oraya ekleyebilirsiniz. Sonuç hemen hemen aynı olacak: iki yemeği birbirinden ayırmak çok zor olacak.

Geliştirilmiş Tarif: Soğan ve Havuç ile Kavrulmuş Tavuk Kalpleri

Soğanlar lezzetlidir, sağlıklıdır, ancak bu yemeğin tek bileşeni değildir. Kimse onu havuçla tamamlama zahmetine girmez. Tarif temelde bir öncekinden farklı değil: soğanlı ve havuçlu tavuk kalpleri tamamen aynı şekilde hazırlanır.

Ancak, işte bazı yararlı ipuçları:

Soğan ve havuç aynı tavada kızartılarak neredeyse tamamen pişirilir.
Bu arada et başka bir tabakta kızartılarak iştah açıcı bir allık elde edilir.
Sonra tüm malzemeleri karıştırıp tuz ve baharatlarla 20 dakika pişiriyoruz.

Kızarmış ve haşlanmış kalpler - çeşitli seçenekler

Hoş bir ekşiliğe sahip iştah açıcı bir yemek elde etmek istiyorsanız 3-4 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu, hazırlıktan 5-7 dakika önce yapılmalıdır, aksi takdirde ekşi krema pul pul dökülebilir ve limon aromaları buharlaşabilir.

Kalpleri soğan suyunda salamura etmeyi denemek ilginçtir. Bunu yapmak için birkaç soğanı kıyma makinesinden geçirip eti bu turşunun içinde yarım saat bekletebilirsiniz. Daha sonra bir tavada kızartılabilir veya şiş üzerinde fırında pişirilebilir - gerçek kebaplar elde edersiniz.

Son olarak, kalpleri diğer malzemelerle, örneğin mantar, dolmalık biber ve hatta domatesle pişirebilirsiniz - bu bir zevk meselesidir.

Soğanlı bir tavada tavuk kalplerinin nasıl kızartılıp haşlanacağına dair pek çok fikir var. Bu tarifleri temel alabilir ve kendi mutfak şaheserinizi yaratabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tavuk kalpleri, kolayca, lezzetli ve hızlı hazırlanabilen uygun fiyatlı bir inceliktir.

Çeşitli şekillerde haşlanır, kızartılır, pişirilir ve haşlanır.

Ayrıca sebze, tahıl, mantar kullanırlar ama en iyi arkadaş soğandır.

Soğanlı Tavuk Kalpleri - Genel Pişirme İlkeleri

Kalplerin ön tedavisi, bitişik tüplerin kesilmesinden, fazla yağın yüzeyden alınmasından oluşur. Daha sonra organ uzunlamasına kesilir, kalan kanı çıkarmak için içi iyice yıkanır. Ancak ürünü soğuk suya batırabilir, ardından pıhtıları serbest bırakmak için her bir kalbe sertçe bastırabilirsiniz.

Kalpler çoğunlukla önceden ısıl işlem görmeden kızartılır ve pişirilir. Ancak bazı yemekler kaynatmayı gerektirir. Ürün basitçe tamamen kaynar suya konur ve yarım saat kadar pişirilir. Bu durumda, parçaların daha düzgün olması için pişirdikten sonra kesmek daha iyidir.

Soğanlar ağırlıklı olarak kullanılan soğanlardır. Kesilip kızartılır, pişirilir, kalplerle pişirilir. Miktar ve ön hazırlık reçete ile belirlenir.

Kalpler başka ne ile pişirilir:

Havuç;

Patates;

Lahana;

Mevsim sebzeleri;

Yemeklere herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Tavuk, et, sebze için baharatlar kalpler için harikadır. Sarımsak, farklı biber türleri ve otlar ile uyumlu bir şekilde birleştirilirler.

Ekşi kremada soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

Tavuk kalplerini soğan ve ekşi krema ile pişirmenin harika bir yolu. Sakatat sulu, yumuşaktır. Ekşi kremanın herhangi bir yağ içeriğini alıyoruz, ancak% 20'den az olmaması daha iyidir.

İçindekiler

0,5 kg kalp;

0,05 kg yağ;

0,15 kg ekşi krema;

0,15 kg soğan;

1 kaşık un.

Yemek pişirmek

1. Yıkanmış kalpleri dört parçaya bölün. Pipete benzeyen dilimler elde edeceksiniz.

2. Parçaları un serpin ve karıştırın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve kalpleri içine aktarın, biraz kızartın.

4. Doğranmış soğanları kalplere ekleyin, yemeği yarı pişene kadar kızartın.

5. Ekşi kremaya tuz, karabiber ekleyin. Bir diş sarımsak ve istediğiniz baharatları atabilirsiniz.

6. Sosu kalplere dökün, karıştırın ve tavayı kapatın.

7. Çanağı yaklaşık on dakika daha haşlayın, kalplerin hazır olup olmadığına bakın. Büyük bir ateş yakmıyoruz.

Bir tavada soğan ile kızartılmış tavuk kalpleri

Soğanlı basit ama çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri hazırlamak için en az ürün setine ihtiyacınız olacak. Çanak, patates, karabuğday ve makarnanın garnitürleri için harikadır.

İçindekiler

0,7 kg kalp;

0,2 kg soğan;

Tuz ve biber;

60 ml sıvı yağ (herhangi bir yağı kullanabilirsiniz).

Yemek pişirmek

1. Kalpleri durulayın, tüpleri kesin ve ikiye bölün. Üzerine soğuk su dökün ve iyice durulayın. Ardından bir kesme tahtası üzerinde hafifçe kurutun.

2. Soğanı şeritler veya yarım halkalar halinde kesin, öğütmeyin.

3. Yağı ısıtın ve kalpleri içine koyun, hafif bir kabuk görünene kadar kızartın.

4. Soğanı ekleyin, bir dakika daha kavurun ve ardından kapağını kapatın, bu aşamada ateşi kısın. 15 dakika kadar kendi suyumuzda pişiriyoruz.

5. Kapağı çıkarın, tabağı tuzlayın ve karabiber ekleyin, tamamen hazır hale getirin. Tüm sıvı buharlaşmalıdır. Sonunda otlar ile baharatlayabilir, yemeğe baharat serpebilirsiniz.

Soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

Soğan ve havuç ile ekşi kremalı tavuk kalbi güvecinin başka bir versiyonu. Yemek pişirmek için bir tencereye veya büyük bir kızartma tavasına ihtiyacınız var.

İçindekiler

700 gram kalp;

1 havuç;

0,2 litre ekşi krema;

Tuz ve biber;

2 adet soğan;

2 kaşık makarna;

Biraz sıvı yağ;

0,5 demet dereotu.

Yemek pişirmek

1. Tüm kalpleri ikiye bölün, yağla bir tencereye koyun ve kapağın altında yaklaşık yirmi dakika pişirin.

2. Kalpler buğulanırken sebzeleri şeritler halinde kesin.

3. Tavayı açın, kalplerdeki tüm sıvıyı buharlaştırın.

4. Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

5. Salçayı ekşi krema ile birleştirin, karıştırın.

6. Sebzeler kızarır kızarmaz üzerlerine ekşi krema ve biber karışımı ekleyin. Aynı aşamada yemeği tuzlayın ve içine baharatları atın.

7. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve beş dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

8. Dereotunu ince ince kıyıp tavaya gönderin ve altını kapatın.

Soğan ve lahana ile tavuk kalpleri

Soğan ve beyaz lahana ile tavuk kalplerinden oluşan bir diyet yemeği tarifi. Bir kazanda veya kalın duvarlı bir tavada pişirmek daha iyidir. Tarife göre üzerine rendelenmiş domates veya seyreltilmiş salça ile değiştirilebilen domates suyu eklenir.

İçindekiler

0,4 kg kalp;

2 soğan başı;

0,7 kg lahana;

2 yemek kaşığı yağ;

2/3 su bardağı domates suyu

Yemek pişirmek

1. Kalpleri dörde bölün, iki yemek kaşığı yağ ile bir kazana atın, hafifçe kızartın. Sonra örtün ve sakatatın yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Kalpler biraz meyve suyu salgılarsa, biraz kaynar su dökebilirsiniz.

2. Haşlanmış kalplere ince şeritler halinde doğranmış soğanı ekleyin, kızartın.

3. Lahanayı parçalayın ve ayrıca kazana gönderin. İyice karıştırın ve üç dakika kızartın.

4. Domates suyunu dökün, tuz ekleyin ve baharatları atın.

5. Kalpleri sebzelerle kapatıp tam hazır hale getiriyoruz. Sonunda yemeği deniyoruz, gerekirse daha fazla baharat ekliyoruz, otlar ekliyoruz.

Soğan ve patates ile kızartılmış tavuk kalpleri

Seçenek kesinlikle diyet değil, soğanlı kızarmış tavuk kalpleri ve herkesin en sevdiği patateslerden oluşan çok doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği.

İçindekiler

0,4 kg kalp;

0,5 kg patates;

0,2 kg soğan;

60 gram yağ;

Bir diş sarımsak;

4 dal maydanoz.

Yemek pişirmek

1. Kalpleri kaynar suda yarım saat haşlayın. Bir kevgir içine atın, soğumaya bırakın.

2. Patates yumrularını soyun, şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartmaya gönderin. Alt kısım kızarana kadar hemen bir kapakla örtün.

3. Hafifçe soğutulmuş kalpleri şeritler halinde kesin, soğan başlarını da doğrayın. Bunları birbirine karıştırmayalım.

4. Patateslerimizi açın, altı kızardıysa karıştırın.

6. Yemek neredeyse hazır olur olmaz kalpleri ve tuzu ekleyin, karıştırın.

7. Ateş ekleyin ve yiyecek parçalarını kızarana kadar kızartın.

8. Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın ve suyunu salması için birlikte ovun.

9. Tabağı güzel kokulu bir karışımla serpin, örtün ve hemen kapatın. On dakika sonra servis edebilirsiniz.

Tencerede soğan ve havuç ile tavuk kalpleri

Çok dikkat gerektirmeyen soğanlı ve havuçlu tavuk kalpleri tarifi. Toplamda, hazırlanması yaklaşık bir saat sürecektir. Saksılar ekşi krema ile dökülür ancak benzer şekilde krema bu amaçla aynı miktarda kullanılabilir.

İçindekiler

0,8 kg kalp;

0,3 kg soğan;

0,25 kg havuç;

0,5 litre ekşi krema;

çeşniler;

Biraz tereyağı.

Yemek pişirmek

1. Soyulmuş soğan başlarını yarım halkalar halinde kesin ve bir tavada tereyağı ile bir dakika kızartın. Soğanı çiğ bırakabilirsiniz, ancak ön kavurma yemeği çok daha lezzetli hale getirecektir.

2. Kalpleri ortadan ikiye kesin.

3. Havuçları şeritler halinde doğrayın.

4. Büyük bir kapta kızarmış soğanları kalpler ve havuçlarla birleştirin, tüm ekşi kremayı bir kerede ekleyin ve baharatlarla baharatlayın. Karıştırıyoruz.

5. Karışımı tencerelere yayıyoruz, üzerini kapatıp fırına gönderiyoruz. 190 derecede 45-50 dakika pişirin.

6. Aynı yemeği katmanlar halinde yapabilirsiniz: soğan, kalp, havuç. Her malzemeye baharat serpilmelidir, üstüne ekşi krema serpilir.

Kremalı soslu soğanlı tavuk kalpleri

Soğanlı tavuk kalplerinden oluşan harika bir yemeğin başka bir çeşidi. Gerekli sos oranı %15'e kadar az yağlı kremadır. Yüksek yağ içeriğine sahip bir ürün varsa, sütle veya sadece kaynamış suyla seyreltilebilir.

İçindekiler

50 gram tereyağı;

0,4 litre krema;

0,6 kg kalp;

2 büyük soğan başı;

Tuz biber;

1 diş sarımsak

Yemek pişirmek

1. Kalpleri kaynar suda yarım saat kaynatın. Sonra soğutun ve istediğiniz gibi kesin. Sadece ikiye, dairelere, dilimlere veya küçük payetlere kesebilirsiniz.

2. Soğanı da istediğiniz şekilde doğrayıp eritilmiş reçeteli yağ ile tavaya gönderiyoruz. Kızartıyoruz.

3. Soğana un ekleyin, karıştırın.

4. Yarım dakika sonra kremayı ince bir akıntı halinde dökün. Sosun topaklanmaması için tava ile temas noktasında kuvvetlice karıştırın.

5. Kremayı soğanla ısıtın ve kalpleri ekleyin.

6. Tuz, karabiber atıyoruz. İstenilen sonuca göre sarımsakları hemen ekleyebilir veya en sona bırakabilirsiniz.

7. Kalpleri sosta örtün ve yaklaşık beş dakika pişirin, böylece parçalar iyice ıslanır.

Soğan ve mantar ile kızartılmış tavuk kalpleri

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri için sıradan petrol kullanılacaktır. Yemek iki tavada pişirilir.

İçindekiler

0,5 kg petrol;

3 soğan başı;

0,5 kg kalp;

60 ml yağ;

2 diş sarımsak;

2 kaşık ekşi krema;

5 dal dereotu.

Yemek pişirmek

1. Yağı ikiye bölün ve farklı tavalara dökün.

2. Mantarları dilimleyin ve yağa koyun. Neredeyse pişene kadar kapağın altında kızartın.

3. Kalpleri dörde bölüp tavamıza da gönderiyoruz. 15 dakika üzeri kapalı olarak kaynatın.

4. Soğanı rendeleyin, kalplerini açın ve üzerine ekleyin. Birlikte beş dakika daha kızartıyoruz.

5. Bitmiş petrolleri tavaya kalplere kaydırıyoruz. Yapabilirsin ve tam tersi, bulaşıkların kapasitesine bakıyoruz.

6. Tabağı tuzlayın, karabiber ekleyin ve ekşi krema koyun. Tüm bileşenlerin tadını birleştirecek.

7. Karıştırın ve üç dakika daha kızartın.

Soğanlı tavuk kalpleri ve peynirli havuç

Fırında soğan ve havuç ile tavuk kalpleri için başka bir tarif. Kullanılan peynir sert ve kolay eriyen bir peynirdir. Mayonez kullanmak gerekli değildir, aynı miktarda ekşi krema da uygundur.

İçindekiler

0,7 kg kalp;

0,2 kg soğan;

0,2 kg havuç;

0,2 kg peynir;

çeşniler

Yemek pişirmek

1. Soğanı ince halkalar halinde kesin, yağlanmış bir forma aktarın.

2. Yıkanmış kalpleri ikiye bölün, soğanın üzerine koyun. Tuz, karabiber serpin. Et veya tavuk için herhangi bir karışımı alabilirsiniz.

3. Şimdi havuç sırası. Ayrıca ince şeritler halinde kesip kalplerin üzerine koyuyoruz. Rende kullanabilirsiniz, ancak talaşlar büyük olmalı ve ince olmamalıdır.

4. Üzerine hafif tuzlu mayonez dökün ve tabağı fırına koyun.

5. 190 derecede 25 dakika pişirin ve çıkarın. Üstüne rendelenmiş peynirle uykuya dalıyoruz ve ikinci kez ayarlıyoruz. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika daha kızartın.

Dondurulmuş kalpler kullanılıyorsa, bunların uygun şekilde çözülmesi önemlidir. Bu amaçla mikrodalga fırın kullanılmaması tavsiye edilir. Ürünü gece boyunca buzdolabının alt rafında bırakmak daha iyidir. Kalpleri hızlı bir şekilde çözmek için tuzlu soğuk suya koyabilirsiniz.

Kalplerden sadece ana yemekleri pişiremezsiniz. Çorbalarda, ezmelerde, krep ve turta dolgularında kendilerini iyi gösterirler. Köfte, güveç, köfte ve diğer yemekler için çeşitli kıymalara eklenebilirler.

Kalplerde çok fazla yağ var ama atılması gerekmiyor. Yenilebilir, çeşitli yemeklere eklenebilir ve kızartma için kullanılabilir.

Pek çok insan yemeklerinde ana malzeme olarak sakatatı kullanmaz ve bazıları lezzetli ve sağlıklı bir malzeme olabilir. Tavuk kalpleri aralarında özellikle popülerdir - küçüktürler, iştah açıcı görünürler ve birçok faydalı madde içerirler. Bu minyatür ürün ortalama kalori içeriğine sahiptir ve yüz gramda günlük kolesterol değerinin yüzde kırkını içerir, bu nedenle damar sertliği veya buna yatkınlığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Aksi takdirde, tavuk kalpleri çeşitli yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır.

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir - fotoğraflı tarifler

Tavuk kalpleri insan vücudu için faydalıdır, gerekli çoklu doymamış yağ asitleri omega-3 ve omega-6, demir, magnezyum, selenyum, çinko, fosfor, manganez, bakır, sodyum içerirler. Çok miktarda B12 vitamini ve ayrıca karbonhidratları ve yağları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan riboflavin (B2 vitamini) içerirler. Deneyimli şeflerin popüler tariflerinden yararlanın. Ayrıntılı talimatlar sayesinde haşlanmış, kızartılmış, fırınlanmış kalpler, lezzetli çorba ve sakatat salatası, şiş üzerinde kalp ızgara ve çok daha fazlasını pişirebileceksiniz.

Ekşi kremada haşlanmış

Haşlanmış kalpler, akşam yemeği veya öğle yemeği için harika bir yemektir. İnce dilimlenmiş turşu kadar ideal olan patates püresi ve meze ile servis edilmelidir. Bu tarif kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak, ekşi kremadaki kalpler sulu ve yumuşak. Lezzetli bir yemek hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Yarım kilo sakatat.
2 orta boy soğan.
yemek kaşığı bitkisel yağ.
200 mililitre ekşi krema.
250 gram petrol.
Biraz kırmızı biber, tatmak için baharatlar.

Ateşe su koyun, kaynamasına izin verin. Oraya sakatat dökün, on dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirme sırasında defne yaprağı veya yenibahar kullanabilirsiniz.
Suyu bir kevgirden boşaltın.
Soğanları yarım halkalar halinde kesin. Yağı derin bir tavada ısıtın. Şuraya soğan ekle, spasser.
Mantarları iyice durulayın, ince dilimler halinde kesin. Soğana ekleyin, sıvı buharlaşana kadar yaklaşık sekiz dakika pişirin.
Ateşi minimumda tutun. Tavaya ekşi krema ve baharat ekleyin. Beş dakika daha kaynatın.
Kalpleri tavaya koyun. On dakika kaynamalarına izin verin. Hazır! Hizmet edebilirsin.

Bir tavada sos ile kızartılmış

Kalp, ciğer, mide gibi tavuk sakatatları, akşam veya öğle yemeği için lezzetli bir tarife harika bir katkı olacaktır. Bu tür yiyeceklerin soslu bir tavada hazırlanması özellikle popülerdir. Tavuk kalpleri yumuşak, hoş kokulu ve lezzetlidir. Sosla kızartılmış sağlıklı sakatat hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

400 gram kalp.
İki yay.
iki havuç
Yarım küp Maggi veya tatmak için baharat.
Karabiber.
Defne yaprağı.
Tuz.
Sebze yağı.

Dondurulmuş olarak satılıyorsa sakatatın buzunu çözün. Her kalbi ikiye bölün.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sakatatı oraya koyun. Hafifçe kızartın, yarı pişmiş olmaları gerekir.
Soğanları ve havuçları kir ve kabuklardan soyun. Büyük parçalar halinde kesin, ezilene kadar bir karıştırıcıya gönderin.
Yağı ayrı bir tavada ısıtın, oraya sebzeleri ekleyin, soteleyin. Biber, defne yaprağı, tuz ekleyin, bir bardak su dökün. Kalpler ve yarım küp Maggie ekleyin.
Sakatatlı sebzeler tamamen pişene kadar pişirin. Seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın - patates, pirinç, makarna.

Yavaş bir ocakta

Yavaş pişirici, hemen hemen her mutfakta gerekli bir araçtır. Yardımı ile lezzetli garnitürler, sulu güveçler, çorbalar ve daha birçok yemek elde edilir. Ev sahibinin, evin çok takdir edeceği sebzelerle harika tavuk kalpleri pişirmek için çaba sarf etmesine pek gerek kalmayacak. Yavaş bir tencerede kanıtlanmış bir tarife göre sakatat yapmak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

500 gram tavuk kalbi.
Sekiz orta boy patates.
iki küçük havuç
Tatmak için büyük soğan.
Taze otlar - dereotu, maydanoz.
Tatmak için baharatlar.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir yemek nasıl yapılır:

Pişirmeden önce kalpleri iyice durulayın. Sakatatı çok pişirici kaseye koyun, pişirme modunu açın. Bu yüzden bitkisel yağ eklemeden en az elli dakika pişmeleri gerekir.
Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun, doğrayın. Havuçları iyice yıkayın ve kaba bir rende ile rendeleyin.
"Pişirme" modunda kalpler ön hazırlığa getirildiğinde, üzerlerine sebze ekleyin. Oraya 250 mililitre su dökün ve çok pişiricide iki saate kadar güveçte bırakın.
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce kaseyi açın, baharatları ve otları ekleyin.
Lezzetli ve doyurucu yemek - hazır!

tavuk kalp salatası

Çeşitli salatalar, ana menünüzü ilginç ve orijinal hale getirmenin harika bir yoludur. Böyle bir yemeği yazın akşam yemeği olarak servis edebilir, sonbaharda ise ana yemek için meze olarak salata hazırlayabilirsiniz. Doyurucu, lezzetli bir tarif, günlük menüye egzotik bir hava katacaktır. Alışılmadık bir salata için malzemeler:

200 gram sakatat.
Her biri bir ürün: büyük armut, avokado, büyük şeftali.
Dört yemek kaşığı portakal şurubu
Aromatik otlar: biberiye, fesleğen, kekik.
Biraz limon suyu.
Bir avuç ceviz.
Suluguni.
Bir yumurta.
Galeta unu.
Tuz ve biber.
Zeytin yağı.

Orijinal bir meyve salatası nasıl yapılır:

Yan ürünleri iyice yıkayın, özel bir kağıt havluyla kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Orada ince doğranmış kalpleri ekleyin. Önce yüksek ateşte kızartın, ardından en aza indirin.
Sakatatın kızartıldığı kaba baharatları ekleyin. Kalpler hazır olduğunda birkaç yemek kaşığı portakal şurubu dökün.
Avokadoyu soyun, ince şeritler halinde kesin. Birkaç damla limon suyu gezdirin ve bir salata kasesine koyun.
Armutları kesin, çekirdeklerini çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Avokadoya ekleyin.
Suluguni küçük parçalar halinde kesilir (payet veya küpler). Yumurtayı çırpın, küpü içine daldırın, sonra galeta ununa bulayın, sonra tekrar yumurta ve galeta ununa bulayın. Bir tavada kızartın. Bir salata kasesine armutun üzerine koyun.
Sonra, kalpleri yerleştirin. Şeftali dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Salatayı cevizle bitirin.
Bitmiş yemeği limon suyu ve zeytinyağı ile gezdirin. Orijinal salata hazır!

patatesli kalpler

Ailenizi ve yakın arkadaşlarınızı doyurucu, lezzetli bir öğle yemeği ile memnun etmek istiyorsanız, tavuk kalplerini patatesle pişirin. Bu orijinal kızartma, herkesi hassas bir tatla şaşırtacak. Lezzetli bir tarif için biraz hafif biraya ihtiyacınız var - bu, rostoya ince bir bal aroması ve aroması verecektir. Tarife göre sakatat hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Kilogram sakatat.
İki ampul.
İki orta boy havuç.
250 mililitre hafif bira.
Beş diş sarımsak.
İki defne yaprağı.
İki turşu.
Üç patates.
Bir çorba kaşığı soya sosu.
Karabiber.
Sebze yağı.

Yıka, kuru kalpler. Tavayı bitkisel yağ olmadan ısıtın, üzerinde ürünü hafifçe kızartın. Kalpler hafifçe kuruduğunda bir kaşık yağ dökün, güzel bir kırmızı renk alana kadar pişirin.
Havucu temizleyin. Onu ve turşuları şeritler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın, ince halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış sebzeleri tavaya ekleyin.
Karışımı yirmi dakika kaynatın. Ayrı olarak birayı ısıtın, tavaya dökün.
Önceden yıkanmış ve soyulmuş patatesleri daire şeklinde kesin, malzemelerin geri kalanına ekleyin. Çanağı soya sosu, defne yaprağı ve sarımsakla baharatlayın.
Tavayı bir kapakla örtün, rostoyu en az kırk dakika pişirin. Patatesler hazır olduktan sonra ocağı kapatın.
İştah açıcı yemek hazır!

kalp çorbası

Akşam yemeği için doyurucu, zengin bir çorba pişirmek istiyorsanız, et malzemesi olarak tavuk sakatatını kullanabilirsiniz. Bu tarife göre hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek yumuşak, hafif bir çorba elde edeceksiniz. İlk yemeği hazırlamak için kullanmanız gerekenler:

300 gram sakatat.
litre su.
2 orta boy patates.
Bir büyük havuç.
Bir orta ampul.
Kereviz sapı.
Tatmak için baharatlar.
Defne yaprağı.
Sebze yağı.
Köfte için: altı yemek kaşığı un, yumurta, dört yemek kaşığı krema.

Tavuk sakatatını iyice temizleyin, yıkayın, kuru bir havluyla daldırın. Sakatatı bir tencereye koyun, içine bir litre su dökün, kaynattıktan sonra yaklaşık kırk dakika pişirin, köpüğü periyodik olarak çıkarın. Ateş küçük olmalıdır.
Süre dolduktan sonra yan ürünleri suyu dökmeden çıkarın, ince ince doğrayın. Geri dön.
Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve kalplere gönderin. Yaklaşık on dakika kaynatın.
Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) ekleyin. Spasser. Onları çorbaya ekleyin.
Köfte nasıl yapılır: un, yumurta, krema (sütü değiştirebilirsiniz) iyice karıştırın. Bir çay kaşığı ile biraz hamur alın (yaklaşık yarısı kadar), karışım bitene kadar et suyuna indirin.
Baharatları, defne yaprağını ekleyin, beş dakika pişirin.
Defne yaprağını çıkarın.
Tavuk kalpli çorba hazır!

kremalı sosta

Tavuk kalplerini yumuşatmak için nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu harika tarif tam size göre. Yemeğin hazırlanmasından sonra sakatat yumuşar, lezzetli olur. Bu adım adım tarifin kullanımı kolaydır, böylece kremalı soslu tavuk kalplerini kolayca yapabilirsiniz. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

Yarım kilo tavuk kalbi.
%20 yağ içeren 200 mililitre krema.
Bir soğan ve bir havuç.
Dört diş sarımsak.
Dereotu.
Baharat.
Sebze yağı.

Bir tavayı yağ ile ısıtın. Soğanı kabuğundan soyun, ince halkalar halinde kesin. Tavaya ekleyin, hafif bir altın rengi görünene kadar kızartın.
Havuçları yıkayın, rendeleyin. Yarı pişmiş soğana ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.
Sarımsakları ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin. Tavadaki sebze karışımına gönderin. Birkaç dakika kızartın.
Yıkanmış kalpleri sebzelere ekleyin. İyice karıştırın. 200 ml krema dökün.
Yumuşak bir yemeği yirmi dakika haşlayın ve pişirmeden birkaç dakika önce baharatlar ve taze dereotu ekleyin.

domates sosunda

Domates soslu tavuk kalpleri tarifi, herhangi bir garnitür için lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Makarna, patates, karabuğday lapası, beyaz pirinç için özellikle iyi hazırlanmış yan ürünler uygundur. Doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

Yarım kilo tavuk kalbi.
Bir yay.
İki diş sarımsak.
İki yemek kaşığı domates salçası.
100 ml krema.
Bir bardak su.
İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
Tatmak için baharatlar.

Sakatat tarifi:

Tavuk kalplerini iyice durulayın, kurulayın. Filmleri, damarları, fazla yağı çıkarın. İstenirse, malzemeyi ikiye bölün.
Ampulü soyun, yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tavayı yağla ısıtın, doğranmış soğanı yaklaşık üç dakika kızartın.
Pruvaya kalpler ekleyin. Bir kapakla örtün. Karışımı yaklaşık yirmi dakika pişirin, ara sıra karıştırmak için kapağı açın.
Sos için krema, salça, tuzu karıştırın. Karışımı tavaya dökün.
Sonra bir bardak önceden ısıtılmış su ekleyin, karıştırın.
En sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Çanağı yarım saat daha güveçleyin. Pişirmeden beş dakika önce sarımsakla tatlandırın. Çok fazla sos buharlaşırsa, su ekleyin.

soya sosunda

Soya sosu, birçok yemeğe mükemmel bir ektir, ayrıca lezzetli sakatat hazırlamak için bir tarifle de uyumludur. Soya soslu tavuk kalpleri mükemmel bir ev menüsü olacak, onlara garnitür veya salata atıştırması ile servis yapabilirsiniz. Yemek pişirmek için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

Bir kilogram tavuk kalbi.
100 gram tereyağı.
İki yemek kaşığı galeta unu.
Biberiye dalı.
İki yemek kaşığı soya sosu.
İki defne yaprağı.
Tatmak için baharatlar.
Taze maydanoz.

Bir tencereye su dökün, kaynatın. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş tavuk sakatatlarını oraya dökün, bir dal biberiye, defne yaprağı ekleyin.
Kalpler tamamen pişene kadar kaynatın, suyu bir süzgeçten geçirin. Bırak aksın.
Bir tavada yüz gram tereyağını eritin, sakatat ekleyin, on dakika kızartın.
Kalplerin üzerine soya sosu dökün, baharat ekleyin, galeta unu. Yiyecekleri karıştırın. Ateşi kapat.
Servis yapmadan önce bitmiş sakatatı kıyılmış maydanoz serpin.

Fırında karabuğday ile

Karabuğday lapası ile kalpleri pişirerek, yemek masası için gerçekten sağlıklı ve lezzetli bir incelik elde edeceksiniz. Vitamin açısından zengin olan bu basit tarif, kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir. Fırında neredeyse yağsız pişecek, bu da daha az kalorili olmasını sağlayacaktır. Orijinal yemek için malzemeler:

İki bardak karabuğday.
700 gram sakatat.
Büyük ampul.
büyük havuç
Baharat.

Yağı bir tavada ısıtın, önceden soyulmuş ve doğranmış soğanı oraya ekleyin. Sakatatı ikiye bölün, durulayın, sebzeyi kızarttıktan birkaç dakika sonra ekleyin. Tencerede on dakika bekletin.
Çanağı tencerelere veya büyük bir kazana koyun. Fırını yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtın. Kazanı en az kırk dakika fırında tutun.
Karabuğday lapasını durulayın, gerekli miktarı pişmiş kalplere ekleyin. Ayrıca kazana sadece sıcak kaynamış su dökün (karabuğdayın iki veya üç santimetre yukarısında). Mısır gevreği pişene kadar fırında bırakın. Hazır!

Tavuk kalpleri için diyet tarifi

Tavuk kalpleri diyete mükemmel bir katkı olacaktır çünkü son derece besleyicidirler ve birçok faydalı madde içerirler. Bununla birlikte, aterosklerozu olan kişilerin bunları kullanmaması gerektiğini hatırlamakta fayda var çünkü kalpler çok fazla "kötü" kolesterol içerir. Hızlı ve lezzetli bir tarif için hangi malzemelere ihtiyacınız var:

Kalpleri durulayın. Kalorileri azaltmak için yağları, arterleri onlardan çıkarın. Her parça boyunca bir enine kesit yapın.
Kalpleri bir tahta kesme tahtası üzerinde düzenleyin. Streç film ile üzerlerini kapatın, iyice çırpın.
Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, oraya baharat ekleyin. İyice karıştırın.
Sakatat pirzolalarını elde edilen hamura batırın, ardından un içinde yuvarlayın.
Pirzolaları kızgın yağ ile kızartma tavasına gönderin. Kalpler altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Garnitür ile sıcak servis yapın. Tarif, yaklaşık altı porsiyon gerektirir. Artıklar buzdolabında saklanabilir ve mikrodalgada tekrar ısıtılabilir.

Mağazalarda ve pazarlarda tavuk sakatatını sıklıkla bulabilirsiniz. Bazı ev hanımları cılız bir şekilde onları atlar ve deneyimli olanlar bu en değerli ve çok lezzetli ürün hakkında çok şey bilir. Örneğin kızarmış tavuk kalpleri, sakatatlı gözlemeler, çorbalar, rostolar ve kalpli turtalar çok iştah açıcı ve lezzetlidir. Kalbin faydaları hakkında durmadan konuşabilirsiniz, ancak özellikle çocuklar ve yaşlılar için faydalıdır.

Tavuk kalpleri ile doğru çalışmanız ve dikkatlice seçmeniz gerekir. Satın alırken ürünün rengine dikkat etmelisiniz - kahverengi veya koyu kırmızı olmamalıdır. Dondurulmuş yerine soğutulmuş yan ürünleri satın almak tercih edilir. Başka bir nüans - satın aldıktan sonra kalpleri 15-20 dakika ıslatmanız ve kan pıhtılarını çıkarmanız gerekir.

İçindekiler:

tavuk kalpleri - 1 kg.
soğan - 1 adet.
sofra tuzu - bir tutam
ekşi krema - 30-50 gram.
kızartmalık yağ)
dereotu - 15 gram.

Soğan ve ekşi krema ile kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir:

1. Kalpleri iyice yıkayın ve soğuk suya batırın. Her kalbi keserek kan pıhtılarını çıkarın. Pıhtı yoksa, bu prosedür gerekli değildir.

2. Kalpleri küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca çok fazla öğütmeye değmez, sadece bir kalbi üç parçaya ayırın ve bunu diğerleriyle birlikte yapın.

3. Soğanı soyun ve yarım halka veya küp şeklinde kesin.

4. Bitkisel yağı tavaya dökün, ısıtın. Kaynayan yağa soğan dilimlerini atın. Orta ateşte kahverengileştirin.

5. Soğan altın renginde ve yumuşak olduğunda, hazırlanan tavuk kalbi parçalarını tavaya koymanız gerekecektir. Her şeyi iyice karıştırın. Önce yüksek ateşte kızartın (5 dakika), sonra kısın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu işlem 15 ila 20 dakika sürebilir. Önce tavada sıvı belirecek, sonra hepsi buharlaşacak ve kalpler kahverengileşmeye başlayacak.

Tava içeriğini periyodik olarak karıştırmak önemlidir.

Tavsiye! Unutmayın ki kalpler kas etidir, ısıtıldığında çok çabuk büzülür ve doğru pişirilmesi gerekir. Önce yüksek ateşte kızartın ve ardından yumuşayana kadar azaltın ve pişirin. Başlangıçta değil, sadece sonunda ekşi krema (ekşi ürün) ekleyebilirsiniz, aksi takdirde yemek sert olur.

6. Pişirmenin sonunda tuzlayın ve baharatlarla tatlandırın.

7. Et kızarmaya başladığında ekşi krema koyabilirsiniz. Bu ürünü tavanın tüm içeriği ile iyice karıştırın. 5 dakika daha pişirin. Ekşi krema çok kalınsa, biraz kaynamış su ile seyreltebilirsiniz.

8. Pişirmenin bitiminden 2 dakika önce kıyılmış dereotu koyun. Her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.

Tavuk kalpleri, mevcut olan incelikli sakatatlar arasındadır. Birçok şekilde pişirilebilirler ama şimdi kızartma ile ilgileniyoruz. Sakatatın lezzetli ve yumuşak olması için farklı baharatlar kullanılarak önceden marine edilmesi tavsiye edilir.

Onları mantar, sebze, çeşitli soslar vb. İle kızartabilirsiniz. Birkaç basit ama aynı zamanda orijinal seçeneği düşünün.

Tavuk kalplerini kızartmak ne kadar kolay?

Lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlayan en kolay tarifle başlayalım. Farklı soslar ve yan yemekler ile servis edilebilir. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir. Çanak çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Bu tarif için şu ürünleri almalısınız: 825 gr sakatat, birkaç soğan, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, birkaç tutam karabiber ve aynı miktarda tuz.

Şu şekilde hazırlayacağız:

önce yemeğin ana malzemesini hazırlayın: fazla yağı temizleyin, ikiye bölün ve her tarafını iyice yıkayın. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin;
Yağı bir tavada ısıtın ve sakatat ve soğanı oraya gönderin. Daha fazla tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk kalplerini kızartmanın ne kadar sürdüğünü öğreneceğiz - kapağın altında 25 dakika pişirin. Bundan sonra kapağı çıkarın ve 10 dakika daha kızartın. tüm sıvı buharlaşana ve altın rengi görünene kadar.

Hamurda tavuk kalpleri nasıl kızartılır?

Hırpalanmış sakatat, tek başına veya sosla yemek için harika bir mezedir. Erkekler bu yemeği birayla tercih ediyor ve sebzelerle de kombinlenebiliyor. Hazırlanan malzemeler 4 porsiyon için yeterlidir.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekiyor: 300 gr kalp, birkaç yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 0,5 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve tuz.

Şu şekilde hazırlayacağız:

sakatatları hazırlayın, fazla yağını alın ve ikiye bölün, ancak tamamen değil, böylece bir kitap gibi açabilirsiniz. Bundan sonra, onları hafifçe dövmeniz önerilir;
meyilli yapmak için yumurtaları çırpma teli ile dövmeniz, oraya un ve tuz eklemeniz gerekir. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Sakatatı hamura batırın ve sıcak yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hamurda ne kadar tavuk kalbinin kızartılması gerektiğini bulalım, bu nedenle bir yemeği pişirmek genellikle 15 dakika sürer. Fazla yağı gidermek için peçeteyle kaplı bir tabağa yaymanız önerilir.

Mantarlı kızartma nasıl yapılır?

Daha uygun fiyatlı petrolden orman mantarına kadar her türlü mantarı bu tarifte kullanabilirsiniz. Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hoş kokulu olmasını sağlayacak olan boletus boletus'ta durmanızı öneririz.

Bu tarif için şu ürünleri hazırlamanız gerekiyor: 425 gr sakatat, 325 gr çörek, tuz ve yağ.

Şu şekilde hazırlayacağız:

sakatat akan suda iyice yıkanmalı ve ardından temizlenmelidir. Boletusu, piştikten sonra küçüleceklerinden kalp büyüklüğünde olacak şekilde oldukça büyük parçalar halinde kesin. Mantarları bir tencereye gönderin ve su dökün. Boletusun parçalanmaması için ne kadar pişirileceğini bilmek önemlidir. 35 dakika kısık ateşte pişirin. Süre geçtikten sonra çörekleri bir kevgir içine çevirin, akan suda durulayın ve fazla nemi gidermek için bir süre bekletin;
Yağı bir tavada ısıtın ve hazırlanan sakatatı oraya gönderin. Tatmak için tuz ekleyin ve 40 dakika pişirin. Sakatatların haşlanması için ara sıra kaynamış su dökülmesi önemlidir. Sonra onları kızarana kadar kızartın. Bir sonraki adım mantarları eklemek ve 10 dakika kısık ateşte pişirmek. Yemeğin tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. İstenirse yemeğe herhangi bir sos ekleyebilirsiniz.

Asya usulü tavuk kalpleri

Bu tarife göre hazırlanan yemek, mükemmel bir meze ve tam teşekküllü bir ikinci yemektir. Sakatat baharatlı, hafif tuzlu ve baharatlıdır. Birçok insan bu yemeği biraya tercih eder.

Aşağıdaki ürünleri almak gerekir: 200 gr sakatat, 50 ml soya sosu, 0,5 yemek kaşığı. kaşık Worcestershire sosu, bir diş sarımsak ve bir parça zencefil kökü. Bu tarifin çeşitli baharatların eklenmesine izin verdiğini belirtmekte fayda var, örneğin baharatlı sevenler doğranmış kırmızı biber koyuyor.

Şu şekilde hazırlayacağız:

Soyulmuş sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve soymak istediğiniz zencefili dilimleyin. İstenirse zencefil rendelenebilir, bu durumda yemekteki kokusu daha belirgin olur;
derin bir kase alın ve içine soya sosu dökün. Aşırı tuzlu tadı gidermek için aynı miktarda kaynamış su ekleyin. Worcestershire sosunu dökün ve ardından sarımsak ve zencefili ekleyin. Başka baharat kullanıyorsanız onları da koyun;
fazla yağ ve kan damarlarını çıkarmanız gereken kalpleri hazırlayın. Yine de kurumuş kanı çıkarmanız gerekir. Bundan sonra, her şeyi iyice durulayın. Sakatatları turşunun içine koyun, karıştırın ve birkaç saat bekletin, ama en iyisi bir gecede;
süre geçtikten sonra kalpler sarımsak ve zencefilden temizlenmeli ve ardından tahta şişler takılmalı ve önce birkaç saat suya batırılmalıdır. Yağı bir tavada ısıtın ve kalpleri olan şişleri yerleştirin. Orta ateşte kızartın, sık sık çevirin, böylece hiçbir şey yanmaz. Bu tarifte tavuk kalplerinin ne kadar kızartılacağını öğrenin. Pişirme süresi - 20 dk. Sakatat yumuşak ve sulu olmalıdır. Isıl işlemin sonunda, kalan turşunun bir kısmını tavaya ekleyin, bu buharlaşacak ve kalpleri baharatlı, viskoz bir sosla kaplayacaktır.

Yavaş bir tencerede kızarmış kalpler

Yavaş bir tencerede lezzetli sakatat da pişirebilirsiniz. Her şey hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve herhangi bir multicooker modelini kullanabilirsiniz.

Bu tarif şu ürünleri içerir: 325 gr sakatat, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu, 0,5 çay kaşığı nişasta, öğütülmüş zencefil ve kuru sarımsak, 1 çay kaşığı bal, bitkisel yağ, otlar ve servis için limon dilimleri.

Şu şekilde hazırlayacağız:

turşuyu hazırlamak için balı sosla karıştırın ve üzerlerine zencefil, sarımsak ve nişasta ekleyin. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın. Sakatatı hazırlanan turşuya koyun ve 2 saat bekletin;
çok pişirici kaseye yağ dökün ve "Pişirme" modunu seçin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Yağ kızdığında sakatatı turşuyla birlikte buraya koyun ve karıştırarak kızartın. Bir dilim limon ve otlar ile servis yapın.

Ekşi kremada kalpler nasıl kızartılır?

Ekşi krema soslu sakatat, mükemmel bir bağımsız atıştırmalıktır ve bu yemek, örneğin patates püresi veya yulaf lapası gibi garnitürlerle de servis edilebilir. Ekşi krema, yemeğe hoş bir kremsi tat verir.

Bu ürünleri alın: 0,5 kg sakatat, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 0,5 yemek kaşığı. su, soğan, tuz ve karabiber.

Şu şekilde hazırlayacağız:

önce tavuk sakatatını iyice durulamanız ve ayrıca fazla yağ ve kan damarlarını çıkarmanız gerekir. Yağı bir tavada ısıtın ve sakatatı orada 10 dakika kızartın. orta ateşte;
Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. Ayrıca tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Her şeyi karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Bir sonraki adım un eklemek ve iyice karıştırmaktır. Bir dakika daha kızartın ve ardından suyu ve ekşi kremayı dökün. Hazırlanması biraz zaman alıyor, sadece 15 dakika.

Size herhangi bir mutfak becerisi gerektirmeyen, yani herkesin üstesinden gelebileceği bazı basit tarifler sunduk.

Hem çocuklar hem de yetişkinler onları sevdiği için aileniz için lezzetli atıştırmalıklar yapın.

mjusli.ru

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri

İçindekiler

2-3 porsiyon için:
tavuk kalpleri - 500 gr;
Soğan - 1 büyük soğan (soğanı seviyorsanız iki soğan alabilirsiniz);
kokusuz bitkisel yağ;
Favori baharatlar;
Servis için dereotu.

Bir tavada soğan ile kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir

Bir tavada soğanlı lezzetli kızarmış kalpler - herhangi bir garnitür için harika bir sıcak yemek. Tavuk kalplerini pişirmek hiç de zor değil ama sonuç sizi memnun etmeli.

Bu sakatat sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli. Doğru pişirilirse kalpler sert olmaz. Çeşitli baharatlar bu yemeğe lezzet katacak. İhale veya baharatlı, belki biraz tatlı? Bütün bunlar, kızartırken bir tutam acı biber ekleyerek veya yarım saat - bir saat ayrı ayrı marine edilerek yapılabilir.

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri yemeğini hazırlamak için kalbimizi kan damarlarından ve fazla yağdan temizlemeniz gerekir (yine de biraz yağ bırakabilirsiniz). Sonra onları ikiye bölüp dışını ve içini soğuk akan su altında iyice yıkamak en iyisidir. Kanın pıhtılaşmaması için su ılık olmamalıdır.

Daha sonra iyi yıkanmış sakatatı soğuk suyla bir tencereye koyun ve gazı koyun. Kızartma öncesi tavuk kalpleri su kaynadıktan sonra 15-20 dakika haşlanabilir, sonrasında kesinlikle sertleşmeyecektir. Yemek yapmayacaksanız, kızartma işleminin uzamasına hazır olun.

Şimdi soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bir orta boy soğan aldım ama kızarmış soğan sevenler iki tane alsalar daha iyi olur.

Daha sonra soğanları ve kalpleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun (tavada zaten kaynıyor olmalıdır).

Tatmak için baharat ekleyin ve bir kapakla kapatın. Orta ateşte 20 dakika pişirin (önceden kaynatılmışlarsa). Çiğ kalpler 40-45 dakika pişirilir. Her 10-12 dakikada bir karıştırın (eşit şekilde pişirmek için).

Bu sürenin sonunda kapağı çıkarın ve yüksek ateşte kalpleri yanmamaları için sürekli karıştırarak pişirin. Bu, kalplerin her taraftan kırmızıya dönmesi için gereklidir.

Baharatlı baharatlar kullandıysanız veya patates püresi veya haşlanmış pirinç garnitürüne ek olarak hazır tavuk kalpleri bir bira atıştırması olabilir. Servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu serpin.

Ekşi krema ile tavuk kalpleri

Ekşi krema ve soğan ile çok lezzetli kızarmış tavuk kalpleri. Ekşi krema sosu bu yemeği daha yumuşak yapar, kalpler yumuşak ve yumuşaktır. Çocuklar için harika bir seçenek.

tavuk kalpleri - 0,5 kg;
soğan - 1 büyük soğan;
kokusuz bitkisel yağ - 50-60 gr;
Ekşi krema %15 yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
Baharatlar - tuz, karabiber, sarımsak (1 diş), defne yaprağı;

Kalplerin kesilmesi ve akan su altında iyice durulanması gerekir. Ardından suyunu süzüp tuz, soğan ve baharatlarla karıştırarak 10 dakika bekletin.
Kalpleri bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koyun, üzerini kapatın ve orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
Sonra karıştırın, ekşi kremayı üstüne eşit olarak dağıtın ve 7 dakika daha pişirin (karıştırmadan) Şimdi karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin (20 dakika). Kalpler hazır olduğunda kapağı açın ve ateş ekleyin, yemeğimizi her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Soslu tavuk kalpleri

Domates soslu tavuk kalpleri çok lezzetli oluyor, çocuklarım bu yemeği çok seviyor, ben garnitür olarak patates püresi yapıyorum.

soğan - 1 adet. (büyük);
havuç (küçük) - 1 adet;
Biber (Bulgarca) - 1 adet;
Tereyağı - 50 gr.
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
Baharatlar - tuz, öğütülmüş kırmızı biber, şeker (tatmak için).

Kalpleri ayırın ve akan su altında durulayın. Sonra soğuk tuzlu suya koyun ve orta ateşte kaynatın (kaynattıktan 10 dakika sonra).
Daha sonra sudan çıkarın ve ısıtılmış ayçiçek yağı ile sıcak bir tavaya koyun. Yan ürün yumuşayana kadar 10-15 dakika kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından kapağı açın ve kalplerin biraz kızarmasına izin verin (ama fazla değil).

Ayrı olarak sosu bir tavada pişirmeniz gerekiyor. Soğanı, rendelenmiş havucu ve ince kıyılmış dolmalık biberi ayçiçek yağında eşit miktarda kavurun. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda (2-3 dakika içinde) 2 yemek kaşığı salça, tuz ve biraz şeker, 30 gr su ekleyin.

Bitmiş sos kalplere eklenir, kapağın altında kısık ateşte 3-5 dakika pişmeye bırakılır ve ardından ocaktan alınır. Kalpleri sıcak sosta servis edin.

Şimdi kalplere iyice kahverengileşme ve ocaktan alma fırsatı verin. Bir tabağa yaymaktan çekinmeyin ve garnitürün üzerine sos dökerek sıcak servis yapın.

Yemeğe orijinal bir tat vermek için kalpleri soya sosu veya balla yaban turpu ile marine edebilir veya en sevdiğiniz baharatları serpebilirsiniz. Sakatatı bir kaseye koyun, turşuyu dökün ve yarım saat bekletin. Ve sonra bir tavada kızartın.
Kalpleri bir tavada kızartırsanız, önceden kaynatmadan veya salamura etmeden hemen sıcak yağa koyarsanız, güçlü bir kavrulmuş ürün elde edebilirsiniz, böyle bir yemek bira için meze olarak kullanılabilir. Ancak kızartmadan önce kaynatılır, ekşi krema ile pişirilir veya marine edilirse, yemek daha yumuşak ve hatta içi yumuşacık olur.
Soslu çok lezzetli kızarmış kalpler. Ancak bu durumda yemeğin sıcak servis edilmesi gerektiğini unutmayın.

vkys.bilgi

Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri - fotoğraflı tarifler

Yan ürünlerin çok faydalı olduğu bilinmektedir. Ayrıca etten biraz daha ucuzdurlar, işlenmesi kolaydır ve mutfak hayal gücü için geniş bir alan sağlarlar. Örneğin, soğanlı kızarmış tavuk kalplerini ele alalım: bir tarif, en basiti bile çok iştah açıcı sonuçlar verir. Ve mutfak hayal gücünüzü birleştirirseniz, en seçici gurmelere hitap edecek eşsiz bir yemek elde edebilirsiniz.

Kızarmış tavuk kalplerini soğanla pişirmeye başladıysanız, tarife ilginç bir şeyler eklemek güzel olur. Örneğin dolmalık biber. Ana ürün yıkanır, kan damarları ve kan pıhtıları çıkarılır, ardından iyi ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Ayrı bir tavada doğranmış büyük bir soğana izin verilir; altın rengine dönünce içine iri etli dolmalık biber küpleri atılır. Her şey birlikte yaklaşık altı dakika kızartılır ve yürekli bir kaseye taşınır. Dahil edilen malzemeler on dakika pişirilir; su eklemenize gerek yoktur - yan ürün yeterince sıvı verir.

Ve harika tavuk kalpleri elde etmenin başka bir yolu. Soğanlı kızarmış tarifin sadece krema ile desteklenmesi gerekiyor. Bu şu şekilde yapılır: yarım kilo sakatat temizlenir, yıkanır, kurutulur ve ikiye bölünür. Göbekler kızgın yağda alt üst edilerek yaklaşık dört dakika kızartılır, ardından kalın tabanlı bir kazana alınır. Orta boy soğan ince ince kıyılır, yumuşayana kadar sotelenir ve kalplere eklenir. Ağır krema ile dökülürler (yaklaşık yarım bardak yeterli), Provence otları serpilir ve yarım saatten kırk dakikaya kadar kapağın altında pişirilir.

Tavuk kalplerini farklı bir şekilde pişirebilirsiniz. "Soğanlı kızarmış" tarifini zaten sunduk, ancak minimum ürünle sınırlı kalmamalısınız - garnitür gerektirmeyen tam teşekküllü bir yemek alacaksınız. Önce hazırlanan kalplerin üçte biri kızartılır, tuzlanır ve biberlenir. İyice kızardıklarında içlerine doğranmış soğan dökülür; kızartma altın rengine dönecek - yarım kilo doğranmış lahana eklenir. Sebze hazır olana kadar yemeği pişirmeniz gerekir. İstenirse yarı hazırlık aşamasında bir kaşık salça ekleyebilirsiniz.

Eşit derecede eksiksiz bir akşam yemeği, tarifi herkesin en sevdiği yumruları içeren soğanlı kızarmış tavuk kalpleri olacak. Sonuç, çok ilginç bir tada sahip bir tür güveçtir. Malzemeler ayrı bir hazırlık yapılmadan sırayla yemeğe verildiğinden, bir kazanda veya kalın duvarlı bir tencerede pişirmeniz gerekir. Önce kalpler iyice kızartılır (400-500 gram). Sonra içlerine yarım bardak temiz su dökülür ve sakatat biraz haşlanır - tam anlamıyla yaklaşık beş dakika. Daha sonra, orta küpler halinde doğranmış bir havuç serilir. Birkaç dakika sonra ampul atılır. Sektörlerde eksen boyunca kabaca kesilmesi gerekiyor. İki dakika daha sonra, yemek çok büyük olmayan bir domates ve öğütülmüş kırmızı biber ile tamamlanır. Biraz güveç - ve sıra patateste. Beş yumru orta büyüklükte küpler halinde kesilir. Lavrushka, öğütülmüş karabiber ve sıcak baklaların üçte biri yanlarına serilir. Tamamen yemek yaklaşık yarım saat pişirilir. Daha sonra aşçının tercihine göre doğranmış yeşillikler dökülür, akşam yemeği çeyrek saat demlenir ve afiyetle tüketilir.

En yumuşak ve hoş kokulu olanı, soğan ve havuçla kızartılmış tavuk kalpleridir (tarif). Hazırlanmaları için dört yüz gram sakatat uzunlamasına kesilir ve domuz yağında kızarana kadar kızartılır (bitkisel yağ kullanılması istenmez). Daha sonra doğranmış soğan gömülür; yarı saydam hale geldiğinde yarı mamul tuzlanır ve biberlenir. Karıştırdıktan sonra rendelenmiş havuçlar dökülür. Sote yedi dakika daha devam eder, ardından tavaya yarım bardak su dökülür, içine bir kaşık salça ve bir tutam safran karıştırılır. Kap bir kapakla kapatılır ve yirmi dakika kısık ateşte bırakılır.

Bu sefer sakatatın dörde bölünmesi ve tereyağında kızartılması gerekiyor. Daha önce tereyağında da doğranmış kuru soğan kavrulur. Kalpler kızartmaya dökülür, biraz su dökülür ve yemek neredeyse hazır olana kadar pişirilir. Son aşamada yarım bardak ekşi krema ve küçük bir küp tereyağı, tuz ve karabiber, baharatlar konulabilir ve güveç on dakika daha devam eder. Garnitür olarak en uyumlu patates püresi, haşlanmış sebze veya makarna olacaktır.

Mantar, herhangi bir etle iyi giden demokratik bir üründür. Onlarla ve tavuk kalpleriyle iyi. "Soğan ve Mantarlı Kızarmış Kalpler" tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacak. Yarım kilogram miktarındaki işlenmiş sakatat dörde bölünür, soğan - küçük kareler, çeyrek kilo petrol - tabaklar veya dilimler halinde kesilir. İlk olarak soğan konulur. Şeffaflığa ulaşınca gönüller akıyor. Sakatat kızarana kadar ortak kızartma yapılır. Tava bir kapakla kapatılır, ateş azaltılır ve on dakika tespit edilir. Mantarlar tanıtıldıktan sonra karıştırılır ve beş dakika daha ateşte bırakılır. Son olarak yemek tuzlanır ve karabiberle tatlandırılır.

Baharatlı sevenler için - tarifi bize Meksika'dan gelen soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Pişirme önerileri aşağıdaki gibidir:

Bir kilo gönül yıkanır, gereksizlerden kurtulur ve tekrar yıkanır.
Turşusu hazırlanıyor: küçük bir soğan mümkün olduğu kadar küçük kesilir, dört diş sarımsak ya doğranır ya da presle preslenir; iş parçası soya sosu (yarım bardak) ile dökülür. Baharatlardan öğütülmüş biber eklediğinizden emin olun - daha fazla, en azından bir kahve kaşığı. Tuz - isteğe bağlıdır, ancak dikkatli olun: sos zaten tuzludur.
Kalpler marine ile dökülür, örtülür ve masanın üzerinde bir saat bekletilir.
Yan ürün oluklu bir kaşıkla yakalanır, hafifçe süzülür ve yaklaşık on dakika iyi bir bronzluk ve tam yumuşaklık oluşana kadar kızartılır.
Hazır kalplere biraz taze sıkılmış limon suyu serpilir - ve masaya.

Turşusu dökülmemelidir: Üzerine biraz limon suyu da eklenir ve baharatlı ve ilginç bir sos görevi görür.

fb.ru

Kızarmış tavuk kalpleri

Fotoğraf: syl.ru

Kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir? Çok basit. Ve ayrıca lezzetli! Bu tarifte kızarmış tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini okuyun.

Size tavuk kalplerinin pek iştah açıcı olmadığı anlaşılıyorsa, yanılıyorsunuz. Onları bu tarife göre pişirin ve görün - çok lezzetli! Kızartma için kullanacağınız baharatlara bağlı olarak, yemeği örneğin bira için meze olarak kullanmayı düşünüyorsanız, bu yemeğin tadı değiştirilebilir, bu da onları yumuşak, tuzlu ve hatta baharatlı hale getirebilir.

Tavuk kalplerini kızartmadan önce birkaç saat marine ederseniz daha da lezzetli olur!

Kızarmış tavuk kalpleri tarifi

Fotoğraf: retsepty-s-foto.ru

800 gr tavuk kalbi

2 küçük soğan

3 yemek kaşığı kızartmak için bitkisel yağ

2 tutam karabiber ve tuz

Kızarmış tavuk kalpleri nasıl pişirilir:

Kalpleri akan suyla durulayın, fazla yağı kesin, her kalbi çapraz olarak ikiye bölün.

Soğanı soyun ve çeyrek halkalar halinde kesin.

Bir tavada yağı iyice ısıtın, kalpleri ve soğanları, biberi ve tuzu koyun, tavayı bir kapakla kapatın ve kalpleri orta ateşte 20-25 dakika kızartın.

Yemeğe ince kıyılmış zencefil, bal ve soya sosu eklerseniz, oryantal tarzda kızarmış tavuk kalplerinin çok ilginç bir versiyonunu elde edersiniz. Hayal kur!

Arkadaşlar tavuk kalbi pişiriyor musunuz? Ailen bu yan ürün hakkında ne düşünüyor? En sevdiğiniz tavuk kalbi tariflerini yorumlarda paylaşın.

Kızarmış tavuk kalbi video tarifi

Onu hazırladılar. bak ne oldu

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır