Bir tavada lezzetli bir pasta nasıl pişirilir? Bir tavada su ve undan yapılan mayasız kekler

Tavada su ve unla yapılan kekler her durumda ekmeğe harika bir alternatiftir. Ekmek almayı unuttular ya da onun yerine geçecek değerli bir şeye ihtiyaç duydular - bu doğru tarif. Bu seçenek gerçekten çok basit, hızlı ve tamamen ucuzdur. Mercimekli gözlemeler. Her zaman evde bulunan ürünlerden hazırlanırlar: su, un, bitkisel yağ ve tuz. Görüyorsunuz, daha kolay bir şey bulmak zor. Bu durumda kekler çok yumuşaktır ve soğuduktan sonra bile öyle kalır. Lezzetli, hızlı ve kolay!

İçindekiler:

su - 250 ml,
tuz - 1 çay kaşığı slayt ile
bitkisel yağ (zeytinim var) - 3 yemek kaşığı. l.,
un - 350-450 gr.

Bir tavada su ve un üzerinde kek nasıl pişirilir

Hamuru unla yoğurmaya başlayın. Derin bir kase alın ve unun tamamını bir kerede içine eleyin. Kaliteye bağlı olarak biraz daha fazlasına veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir. Aynı üreticinin ununu kullanmaya alışkınım ve belirtilen miktarda sıvı (su + yağ) için bana 2,5 yemek kaşığı gerekiyor. 400 gr un (2,5 yemek kaşığı).

Undan sonra tuzu kaseye gönderiyoruz. Karıştırıyoruz.

Şimdi su. Keklerin soğuduktan sonra bile yumuşak kalması için suyun sıcak olması gerekir. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatıyoruz, bir bardağa döküyoruz ve kaynar suyu doğrudan unun içine döküyoruz, kasenin içindekileri sürekli olarak yoğun bir şekilde karıştırıyoruz.

Neden kaynar su olması gerekiyor? Soğuk suda kekler sadece sıcakken yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra sert ve lastiksi hale gelecekler. Hamur sıcak suda yoğrulduğunda soğuk kekler bile yumuşak kalır.

Hamur hala çok sıcak olduğundan önce bir spatula ile yoğurun. Yeterince soğuduğunda ellerinizi zaten kullanabilirsiniz. Un tüm suyu emdiğinde ve hamur topaklanmaya başladığında yağı dökün. Mevcut olan herhangi bir yağ işe yarayacaktır. Zeytin (rafine edilmemiş) almaya çalışıyorum çünkü onunla birlikte hamur gözle görülür şekilde daha yumuşak ve daha elastik çıkıyor. Yağın tadı hiç hissedilmiyor.

Hamur pürüzsüz, yumuşak, elastik ve dokunuşu çok hoş çıkıyor. Çalışmadan önce yaklaşık 30 dakika dinlenmesine izin verilmesi gerekiyor, bu yüzden üzerini bir havlu veya peçeteyle kapatıp beklemeye bırakıyoruz.

Dinlendikten sonra hamur daha da plastik ve esnek hale gelir. Ellerinize, çalışma yüzeyine veya oklavaya yapışmaz.

Onu yaklaşık olarak eşit birkaç parçaya bölüyoruz. Boyut, gelecekteki keklerin istenen boyutuna bağlıdır. Küçük kekler yapıyorum, 10 parça çıkıyor yani. 10 adet hamur. Hamurun çalışmadığımız kısımlarını kapattığınızdan emin olun - hamur çok çabuk havalandırılır.

Kekler iki şekilde oluşturulabilir. İlk önce: hamurun bir kısmını bir pastanın içine yuvarlayın, çatalla delin ve kızartmaya gönderebilirsiniz.

İkincisi: ayrıca önce pastayı açın, bitkisel yağla kaplayın.

Yağlanmış keki bir tüpe yuvarlayın.

Sonra bir tüp - bir salyangoz.

Ve yine bir pastanın içine yuvarlayın. Bu kalıplama yöntemi, bitmiş pastaya katmanlı bir doku kazandırır. Ayrıca, bu kalıplama ile istenirse tüpteki dolguyu - örneğin yeşillikleri veya kızarmış soğanları - gizleyebilirsiniz.

Herhangi bir kalıplama yöntemiyle kekler aynı şekilde kızartılır: iyi ısıtılmış bir tavada yağsız veya az miktarda. Kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmayın. Kekleri yağda kızartırsanız biraz çıtır olurlar. Yağsız - yumuşak, yağsız kızartma için yapışmaz tavaya gerek yoktur, kekler yapışmaz ve yanmaz.

Bitmiş kekleri birer birer yığın halinde istifliyoruz. Ve onları daha yumuşak hale getirmek için hemen örtün. Bunları bir kapakla kapatmak benim için uygun: Pastayı tavadan çıkardım, bir yığının içine koydum ve üzerini kapattım.

Bunlar “salyangozun” oluşturduğu katmanlı keklerdir.

Kekler çok yumuşak. Kolayca ikiye katlanabilirler veya bir tüpe sarılabilirler. Soğuduktan sonra bile esnekliklerini kaybetmezler, sadece keklerin sarılması için üzerinin kapatılması gerekir.

Prensip olarak, hem evde hem de tarlada sıcak kömürlerin üzerinde tavada mükemmel şekilde hazırlanırlar. Bu nedenle uzun yürüyüşlerde deneyimli turistler satın aldıkları, çabuk kuruyan ve "çiçek açan" ekmeği değil, unu almayı tercih ediyorlar. Tuz ve suyla karıştırıp çeyrek saat sonra her öğün için sıcak taze hamur işleri elde edebilirsiniz.

Kızarmış ekmeği: ne tür bir yemek?

Tortilla tüm dünyada popülerdir ve hemen hemen her ulusun mutfağında şu ya da bu şekilde bulunur.

Kızartılmış gözlemeler en çok Asya'da, çoğunlukla mayayla, tandırda ve diğer özel cihazlarda, ayrıca Akdeniz'de ve Amerika'da pişirildikleri yerlerde yaygındır.

Hint mutfağında bannock, kaynar yağda kızartılmış düz bir mayalı hamur parçasıdır. Bannock bazı değişikliklerle Amerikan mutfağında kaldı.

Meksika mutfağına Kuzey Amerika yerlilerinden gelen yassı yuvarlak bir ekmek olan Tortilla'nın da benzer bir hikayesi var. Tortilla kuru, düz bir kil tavada pişirilir ve ardından biber, peynir, et, sosis ve yumurta ile doldurulur.

Balkar ve Karaçay mutfaklarında patates ve peynir veya et ve otlarla doldurulmuş ince haddelenmiş, kızartılmış gözleme popülerdir. Geleneksel olarak khychinler kaynar yağ içeren bir kazanda kızartılırdı, ancak modern teknoloji derin bir tavada yağda kızartmayı içerir. Khychin'in en yakın "akrabası" khachapuri'dir. Gürcü mutfağının bu yemeği, peynir dolgulu yoğurtla karıştırılmış, tavada kızartılmış yassı bir kektir. Khychin ve khachapuri, peynirli ve otlu Türk kızarmış gözleme - gözleme'ye biraz benziyor.

Tatar ve Başkurt mutfağında, kystyby geleneksel olarak kabul edilir - tahıl veya patates dolgulu yağda kızartılmış mayasız bir gözleme. Bu yemek Çuvaş halkı arasında da yaygındır.

Hindistan ve Nepal'de ve Afganistan'ın bazı bölgelerinde chapatis hazırlanır - mayasız hamur kuru bir tavada kızartılır ve çeşitli soslara batırılarak yenir. Ekmeğe hızlı ve ucuz bir alternatiftir.

Ünlü İtalyan pizzası aslında çeşitli soslarla sıradan ince hamurlu bir kektir. Geleneksel olarak özel odun fırınlarında pişirilir. Evde gazlı veya elektrikli fırında pişirilir, ancak son zamanlarda pizzanın tavada ve hatta yanan kömürlerin üzerinde ızgarada pişirildiği tarifler popülerlik kazanıyor.

Akdeniz mutfağında böyle basit bir gözleme olarak bilinir. Klasik olarak fırında pişirilirdi, ancak modern tarif kızartmaya izin veriyor.

Mochi, bir Japon kızarmış pirinç kekidir. Benzer bir pirinç keki Çin ve Kore mutfağında bulunur. Çin'de shouzhubain denir, Çin'de yeşil soğanlı olanlar özellikle iyidir. Kore'de buna tirimgubi denir. Hepsi yağda kızartılır veya kuru bir tavada pişirilir.

Mayasız Ermeni ekmeği - lavaş - da anında kızartılarak hazırlanır. Başlangıçta tandırda pişirilirdi. Lavaş sadece Ermenistan'da değil, İran, Afganistan ve diğer komşu ülkelerde de yaygındır. Bir başka Ermeni gözleme türü de dolgun mantakashtır.

Gürcü mısır mchadi'si boş olarak veya peynir, fasulye, soğan ve yeşilliklerle doldurulmuş olarak servis edilir.

Geleneksel Özbek günlük obi-non ve şenlikli patir de kızarmış ekmekli kek çeşitleridir.

Farklı gözlemeler için farklı unlar kullanılır: pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystyby ve lavaş için buğday unu, tortilla ve mchadi için mısır unu, mochi, shouchjubain ve tirimgubi için pirinç unu.

Bannock ve chapatis, kaba öğütülmüş tahıllardan veya kibirli tahıllardan yapılır.

Khychin için farklı un türleri karıştırılır - buğday, arpa, çavdar, ancak daha çok sadece buğday kullanırım.

Pide başlangıçta kepekli undan - iri öğütülmüş buğday, çavdar, arpa ve diğer tahılların kabuklarıyla birlikte tanelerinden hazırlandı; modern tarif ağırlıklı olarak buğday gerektirir.

Çavdar unu, Moğol gözleme bortsok'unu ve Fin reykyaleipa'sını pişirmek için kullanılır.

Evrensel tarif: sütlü ekmek kekleri

Mayasız sütlü ekmek kekleri, yumurta ve tereyağı başarıyla ekmeğin yerini alır. Nötr tadı nedeniyle pancar çorbası için sarımsakla veya çay için bal ile servis edilebilir. Bu tür kekleri prova yapmadan ve uzun süre pişirmeden birkaç dakika içinde pişirebilirsiniz.

Bu tarifte kekler kuru tavada kızartılır ancak istenirse az miktarda bitkisel yağda da kızartılabilir.

İçerik listesi temeldir. Taze otlar veya kurutulmuş otlar, peynir, susam ile takviye edilirse bambaşka tatlar elde ederiz.

Ekmek kekleri, kahve tabağı veya çorba kasesi boyutunda, hangisini tercih ederseniz yapılabilir. Oldukça yumuşaktırlar ve içlerinde küçük hava boşlukları vardır.

Tarif Bilgileri

Yemeğin türü: pasta
Pişirme yöntemi: kızartma
Porsiyon:10
30 dk

İçindekiler:

süt - 150 ml
soda - 0,5 çay kaşığı
elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.
tuz - 0,75 çay kaşığı
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
buğday unu - 300 gr.

Pişirme metodu

Hamurun yumuşak ve lezzetli olması için kek ununun elenmesi gerekir. Daha sonra tuz ekleyip unla karıştırmanız gerekir.

Ekmekli kekler için taze veya hafif ekşimiş süt kullanabilirsiniz. Sıvı unun içine dökülmelidir. Daha sonra sirke ile söndürülmüş bitkisel yağ ve soda ekleyin.

Yumuşak hamur yoğurun. Ellerinize yapışmayı neredeyse bıraktığında üzerini bir havluyla kapatıp 10 dakika bekletmeniz gerekir. Bu süre zarfında un nemi emecek ve hamur daha yoğun ve elastik hale gelecektir.

Dinlenen hamuru 9-10 porsiyona bölün. Her parça bir top haline getirilmelidir.

Masayı un serpin veya bitkisel yağla yağlayın. Hamurun her bir kısmı 2-3 mm kalınlığında bir kek şeklinde açılmalıdır.

Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Ekmek kekleri, tavanın boyutuna ve keklerin kendisine bağlı olarak birer birer veya birkaç kez kızartılabilir.

2-3 dakikada bir tarafı kızarır. Daha sonra kekler ters çevrilmeli ve diğer tarafta kızartılmalıdır. Bitmiş hamur işini bir yığın halinde istifliyoruz ve yumuşak kalması için bir havluyla örtüyoruz.

Yağsız bir versiyonunu pişirebilirsiniz - kek tarifini aynı bırakıyoruz, sadece sütü suyla değiştirin.
Hamur ekşi sütle yoğrulursa sirke çıkarılabilir. Bu durumda süte soda eklenip karıştırılmalı ve ardından unun içine dökülmelidir.
Tortillalar çok kabarık ve eşit olmayan bir şekilde kızartılmışsa, tavaya yerleştirmeden önce çatalla birkaç yerine delik açın.
Buğday unu kısmen mısır, karabuğday veya yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Ancak her durumda buğday ununun %50'den fazla olması gerekir.
Bir deney olarak şeker ekleyebilirsiniz - lezzetli tatlı hamur işleri elde edersiniz.

Meksika tortillası

Tortilla ile farklı yemekler pişirebilirsiniz.

Kızartılmış et, konserve fasulye ve mısır, közlenmiş tatlı biber, domates dilimlerini içine sararsanız burrito elde edersiniz.

Peyniri, otları ve sebzeleri sararsanız enchilada elde edersiniz.

Izgara et ve sebze içeren bir Meksika gözlemesine fajita denir.

Ama özünde bunlar, bir tavada su ve un üzerinde sıradan kızarmış mısır ekmeğidir.

Ürünler:

un - mısır ve buğday - her biri 150 g
sıcak su - 200 ml
tereyağı - 50 gr
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:

Her iki unu da tuzla birlikte girintili bir slaytta eleyin.
Biraz su dökün, hamuru yoğurun.
Tereyağını eritip hamurun içine dökün.
Pürüzsüz, homojen bir hamur parçasını yoğurun ve peçeteyle örtülü olarak yarım saat bekletin.
8-10 dilime bölün, ince kekler açın ve kuru bir tavada her iki tarafı da kabarcıklar görünene kadar kızartın.
Baloncukların delinmesi ve tortillanın ters çevrilmesi gerekiyor.
Biraz daha kızartın.

Gözleme: Türk Kefir Bazlamaları

Gözleme harika bir kahvaltı alternatifidir ve hızlı bir öğle veya akşam yemeğine harika bir katkıdır.

Yemeğin tarihini bilmiyor olsanız da, bunlar sadece süzme peynir ve otlarla doldurulmuş sıradan kefir kekleridir.

Doldurmayla pişirilmelerine bile gerek yok - hiçbir şey yapmadan kızartıp ardından tereyağıyla yağlayıp servis yapabilirsiniz.

Ne istiyorsun:

buğday unu - 400 gr ve serpmek için bir avuç,
hafifçe ısıtılmış kefir - ½ bardak,
ılık su - ½ bardak,
iri taneli yağlı süzme peynir - 250 g,
yeşillikler (çeşitli) - 50 g,
tereyağı - 40 gr.
tuz.

Nasıl pişirilir:

Kefir, su ve tuzu karıştırın.
Un serpin, hamuru yoğurun ve yarım saat bekletin.
Süzme peyniri tuzlayın ve ince doğranmış otlarla (dereotu, maydanoz, kişniş, kekik, kereviz) birleştirin.
Hamuru 6-10 parçaya bölüp çok ince bir şekilde açın.
Dolguyu koyun ve elinizle dikiş boyunca çırparak yuvarlayın.
Zarf şekli varsa dolgu ortasına yerleştirilmelidir; yarım daire şekli varsa dolgu bir tarafa yerleştirilir.
Gözleme kuru bir tavada pişirilmelidir. Kızartılan her tarafı eritilmiş tereyağıyla yağlayın.

Ekşi krema ile çavdar kekleri

Bu tür kekler Finlandiya'da popülerdir.

Ekşi krema doğal yoğurt, kefir, kesilmiş süt ile değiştirilebilir, çavdar unu diğer türleri (buğday, arpa) ile desteklenir.

Bu arada arpa, gerekirse çavdarın yerini tamamen alabilir.

İçindekiler:

un - çavdar ve buğday - her biri 150 gr
ekşi krema veya kalın fermente süt ürünü - 250 ml
şeker - 1 çay kaşığı
soda - ½ çay kaşığı
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.,
tuz - tatmak

Nasıl yapılır:

Kuru ürünler birleştirilir ve elenir.
Sıvı ürünleri birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın.
Kuru karışımı sıvının içine dökün, hamuru yavaşça yoğurun.
Yarım saat bekletin, bitkisel yağla yağlayın ve filmle kaplayın ve ardından 6-8 parçaya bölün.
Her parçayı 1 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın, yağlanmış bir tavada kapağın altında her iki tarafta birkaç dakika kızartın.
Ekmeğin içi nemli çıkarsa (bu, unun düşük yapışkanlığı nedeniyle olabilir), mikrodalgada hazır hale getirilebilir.

Peynirli tarif

Mayalı peynirli kekler, çeşitli malzemelerle desteklenebilecek basit ve hızlı bir tariftir.

Dolgudaki peynir tuzlu ise, ince kıyılmış salatalık turşusu, jambon, peynir tuzsuzsa, yoğun etli rendelenmiş elma veya armut buna uyacaktır.

Yeşil soğanla lezzetli - sadece büyük bir demet soğan alın.

Ürünler:

ılık süt - 200 ml
buğday unu - ne kadar hamur alınacak, yaklaşık 350-400 gr
tereyağı - 50 gr
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
tuz - ½ çay kaşığı
maya (canlı) - 20 g
sert veya Adige peyniri - 150 gr.

Nasıl pişirilir:

Mayayı ılık sütle seyreltin, tam anlamıyla 10 dakika bekletin.
Tüm dökme ürünleri bir slaytta karıştırın, sütü dökün, hamuru yoğurun.
Bir süre bırakın - en fazla 20 dakika, unun gluteni serbest bırakmaya başlaması için büyümesini beklemenize gerek yok. Peyniri rendeleyin, kütleye karıştırın.
Yuvarlak bir kek açın (1 cm'ye kadar) ve kuru bir tavada kızartın, bitmiş kekleri eritilmiş tereyağı ile peynirle yağlayın.

Depolama ve dosyalamanın sırları

Bu kadar hızlı hamur işlerinin nasıl ve neyle servis edileceği arzularınıza bağlıdır - bu ürün ekmek kadar çok yönlüdür. Bal veya reçel ile servis yapın ve çay partisi yapabilirsiniz. Turşu gibi çorba için kekleri kızartın ve tam bir yemek hazır.
Herhangi bir yemekle birlikte dolgusuz ve ilavesiz yassı kekler servis edilir, hatta bazı mutfaklarda çorba ve sosların yerine kaşık bile kullanılır. Tarife bağlı olarak birkaç günden birkaç aya kadar saklanabilirler.
Bu tür dolgulu hamur işleri çay, kahve veya ilk yemeklerle birlikte servis edilir. Uzun süreli depolamaya tabi değildir.
Çok fazla pişirilirse soğutun, bir torbaya sarın ve dondurun. Daha sonra mikrodalgada ısıtmanız yeterli olacak ve lezzetli hamur işleri hazır.

Ev hanımlarına not

Tariflerin hiçbiri katı değil. Malzemeler değiştirilebilir ve desteklenebilir. Örneğin zeytinyağı mısır, fındık, ayçiçeği, süzme peynirli peynir, bir tür et diğeriyle değiştirilebilir. Hazır keklerin tadı değişecek ama daha da kötüleşmeyecek. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey kuru gıda ve sıvı oranlarıdır.

Hamur yumuşak, elastik ve homojen olmalıdır - o zaman iyice açılır ve kızartma sırasında ne yanar ne de yayılır.

Yararlı video

Soğanlı lezzetli Çin puf böreği. Bunları yapmak zor değil, işte ipuçları içeren basit bir video:

Tavada krepler her durum için hazırlanabilir. Çayın yanına gidecekler, herhangi bir pikniği süsleyecekler ya da sadece unlu mamullere hoş bir alternatif olacaklar. Bu yemeğin güzelliği, buzdolabının “iç dünyası” zor günler geçirse de, en basit malzemelerden hazırlanabiliyor olması.

Bir tavada kek hamuru kefir, süt, peynir altı suyu, ekşi krema vb. İle hazırlanır.. En basit tarif için sade su ve un yeterlidir. Ayrıca istenirse keklere yumurta, tereyağı veya bitkisel yağ, kuru veya taze maya da eklenir.

Bazlamalar kendi başlarına iyidir, ancak doldurulmasıyla daha da lezzetli ve daha ilginç hale gelirler.. Sadece doğranmış yeşillikler, sosisler, sert peynir veya beyaz peynir, süzme peynir vb. Olabilir. Baharatlardan tuz, karabiber ve otlar alabilirsiniz.

Kekleri her iki tarafta sebze veya tereyağında karakteristik bir altın rengi elde edene kadar kızartın.. Birçok kişi tavayı kuru bırakarak hiç yağ kullanmamayı tercih eder. Ateş orta ateşte olmalı ve tava çok sıcak olmamalıdır.

Tarife bağlı olarak tortillalar çeşitli soslarla veya sadece ekmek olarak servis edilir. Herhangi bir dolguyu ince keklere sararak pide ekmeği olarak kullanabilirsiniz. Bu yemeğin soğuduktan sonra kuruması nedeniyle sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Tavada mükemmel krep yapmanın sırları

Krep, kolayca mezeye ve hatta tam bir öğüne dönüşebilen, mağazadan satın alınan ekmeğe lezzetli bir alternatiftir. Her şey yalnızca hamurun kendisi gibi çok çeşitli olabilen seçilen dolguya bağlıdır. Bilgi, tavada krep nasıl pişirilir, günlük yaşamda kesinlikle yardımcı olacaktır, bu nedenle bu yemekle ilgili birkaç basit notu hatırlamalısınız:

Gizli numara 1. Kekleri daha yumuşak hale getirmek için kızarttıktan sonra üst üste katlanmaları ve sıcak bir havluyla örtülmeleri gerekir.

Gizli numara 2. Tarifte belirtilen un miktarından yalnızca yaklaşık olarak başlamaya değer, çünkü gerçekte biraz daha fazla veya daha azına ihtiyaç duyulabilir. Elinize yapışmayı bırakıncaya kadar hamura eklemelisiniz.

Gizli numara 3. Tortilla hamuru çok sıkıysa, biraz temiz suyla seyreltmeniz yeterlidir.

Gizli numara 4. Böreklerin her tarafının eşit şekilde pişmesi için tavanızın büyüklüğünde açılması gerekir.

Gizli numara 5. Kekler tavaya bitkisel yağ ilave edilmeden kızartılabilir. Bundan o kadar kırmızı olmayacaklar, ancak yemeğin kalori içeriği keskin bir şekilde düşecek.

Gizli numara 6. Kek hamuruyla çalışmanın en kolay yolu ellerinizi ve masanızı bitkisel yağla yağlamaktır.

Gizli numara 7. Daha hassas bir tat için hazır kekler tereyağı ile yağlanabilir. Üstelik daha uzun süre taze kalıyorlar.

Bir tavada süzme peynirli kekler biraz kuru olabilir. Bu nedenle dolguyu daha sulu peynirle seyreltmelisiniz. Bu, yemeğin tadını önemli ölçüde artıracak ve taze otlar görünüme dikkat edecektir. Maydanoz, dereotu, kişniş ve yeşil soğan yapacaktır. Keklerin kendisi oldukça gür ve hacimli olacak.

İçindekiler:

300 gr un;
200 ml kefir;
2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
¼ çay kaşığı tuz;
¼ çay kaşığı soda;
100 gr peynir;
100 gr süzme peynir;
Taze yeşillikler;
Biber.

Pişirme metodu:

Unu eleyin, tuz ve sodayla karıştırın.
Ayrı bir kapta kefir ve tereyağını birleştirin, kuru malzemeleri üzerine dökün.
Yumuşak elastik bir hamur yoğurun ve nemli bir havlunun altında 15 dakika bekletin.
Beyaz peyniri ve süzme peyniri bir tabağa koyun ve her şeyi çatalla iyice yoğurun.
Doldurmaya doğranmış yeşillikleri ve biraz öğütülmüş biberi ekleyin, tekrar karıştırın.
Hamuru sekiz eşit parçaya bölün, her birini ince bir kek şeklinde yuvarlayın.
Dolguyu pastanın ortasına koyun, kenarlarını ortada toplayın ve birleşim yerini aşağı doğru çevirin.
Bir kez daha pastayı dikkatlice açın ve her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Ağdan ilginç

Bu tarifi uygulamak için pahalı bir satın alma yapmanıza gerek yok. Tüm malzemeler çok basit ve uygun fiyatlı ama onlarla yapılan kekler oldukça lezzetli. Maya, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacak, bu da yemeği daha iştah açıcı hale getirecek, ancak bunları eklemenin kalori içeriğini artırdığı da unutulmamalıdır.

İçindekiler:

300 gr un;
150 ml su;
10 gr kuru maya;
200 gr peynir;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
Tuz.

Pişirme metodu:

Unu tuzla karıştırıp derin bir kaseye dökün.
Tepenin üstüne bir kuyu açın ve mayayı dökün.
Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun ve üzerine bitkisel yağ ekleyin.
Her şeyi tekrar karıştırın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
Hamuru masaya aktarın ve ellerinizle yoğurarak büyük bir kek haline getirin.
Peyniri ufalayıp hamurun tüm yüzeyine yayın.
Pastayı ince, sıkı bir rulo halinde yuvarlayın, ardından bir "salyangoz" içine sarın.
Bir kez daha, avuçlarınızı kullanarak hamuru bir kek şeklinde yoğurun, ancak oklava kullanmayın!
Tortillayı orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Klasik tarife biraz ekşi krema ekleyerek keklerin tadını büyük ölçüde değiştirebilirsiniz. Bu basit içerik sayesinde daha gür ve yumuşak hale gelirler. Su ve ekşi krema yerine hemen peynir altı suyunu kullanabilirsiniz. İki tür unun karıştırılması da önemli bir rol oynar. Deneyimli şefler, kekleri bir tavada yalnızca bu prensibe göre pişirmeyi tavsiye ediyor.

İçindekiler:

1 su bardağı buğday unu;
1 bardak çavdar unu;
500 ml su;
3 sanat. l. Ekşi krema;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
1 tutam tuz;
Yeşillik.

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı su dolu bir kaba koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Çavdar ve buğday ununu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
Yeşillikleri öğütüp hamura ekleyin, tekrar iyice yoğurun.
Hamuru porsiyonlara ayırın ve keklere yuvarlayın.
Her pastayı bitkisel yağ eklemeden bir tavada her iki tarafta 1 dakika kızartın.

Mayasız kekler ekmek yerine herhangi bir yemeğin yanında servis edilebilir. Böyle bir değişim kesinlikle tüm vücuda, özellikle de şekle fayda sağlayacaktır. Bu tarifte keklere pudra şekeri serpilerek çay için hafif bir tatlıya dönüştürülüyor. İstenirse bu bileşen hariç tutulabilir, daha sonra keklerin tadı nötr kalacaktır.

İçindekiler:

3 su bardağı un;
1 inci. l. maya;
50 ml bitkisel yağ;
30 gr tereyağı;
1 bardak su;
1 tutam tuz;
50 gr pudra şekeri.

Pişirme metodu:

Suyu ısıtın, üzerine maya, tuz ve un ekleyin, hamuru yoğurun.
Hamuru sıcak bir yerde 40 dakika bekletin, ardından ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Tereyağını eritin ve hamurun tüm yüzeyini bununla yağlayın, hamuru rulo halinde yuvarlayın.
Ruloyu uzunlamasına 2 eşit parçaya kesip her birini tekrar yuvarlak rulo şeklinde yuvarlayın.
Ortaya çıkan daireleri kek şeklinde yuvarlayın ve ortasında küçük bir delik açın.
Kekleri 10-15 dakika bekletin, ardından bitkisel yağda kızartın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Patatesli kekler çeşitli soslarla iyi gider ve yemek öncesinde veya yemek sırasında hafif bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Bunları pişirmek son derece basit, tarif biraz patatesli krepleri andırıyor. Yemeğin daha da aromatik hale getirilmesi için Provence otları veya diğer kuru otları eklediğinizden emin olun.

İçindekiler:

4 patates;
2 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
100 gr un;
Provence otlar;
Tuz biber.

Pişirme metodu:

Patatesleri haşlayın, ardından soyun ve çatalla ezin (kaba bir rende üzerine rendelenebilir).
Elde edilen püreyi tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin, Provence otları serpin.
Patates hamuruna 50 gr un ekleyin, iyice karıştırın ve küçük toplar oluşturun.
Her parçayı un içinde yuvarlayın ve oklava ile düz bir kek haline getirin.
Tortillaları iyi ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Artık fotoğraflı tarife göre tavada kek pişirmeyi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Tavada su ve unla yapılan kekler her evde bulunan ürünlerden hazırlanmaktadır. Herhangi bir hostes benzer bir şey yapmayı hayal eder, ancak her zaman yeterli zaman ve deneyim yoktur. Güzel kokulu pişmiş bazlamalar, ilk yemeklerle veya et, patates, peynir, mantar vb. ile doldurulmuş olarak iyi gider. Kısa sürede bir dağ dolusu lezzetli kek yapabileceğiniz pek çok değerli tarif var. Bunu hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin! Göreceksiniz, ev halkı ev yapımı incelik için şaşıracak ve minnettar olacak.

Keklerin su üzerindeki faydaları

Rafine edilmiş bir un ürünü kesinlikle sağlıklı değildir. Beyaz un en değerli bileşenlerden yoksundur ve bu nedenle neredeyse saf bir karbonhidrat karışımıdır. Ancak ev yapımı keklere de zararlı denemez. Hemen hemen her ekmek üretiminde kullanılan kimyasal geliştiricileri içermezler.

Bu ürünün başka hangi avantajların bulunduğunu anlamak için onu diğer un ürünleriyle karşılaştırabilirsiniz. Su üzerinde tavada yağsız pişirilen yassı kekler yalnızca 231 kcal içerir. Herhangi bir çörek en az 339 kcal içerirken.

Su üzerinde bir tavada bulunan kek hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlanır, bu nedenle özellikle kabarık veya yumuşak olmazlar. Bu, yapıyı korumak için bazı insanlar için alerjen olabilecek süt veya yumurta gibi ürünlerin eklenmesine gerek olmadığı anlamına gelir.

Elbette tortillalar zengin somunlardan daha sağlıklıdır çünkü daha az kalori ve şeker içerirler. Ayrıca geleneksel beyaz unu tam tahıllarla değiştirirseniz bu ürün gerçekten değerli hale getirilebilir.

Ayrıca buğdayın yanı sıra çavdar, mısır, keten ve hatta karabuğdayı da kullanabilirsiniz. Lezzetleri deneyin ve kesinlikle beğeninize göre bir tarif bulacaksınız.

Kuru maya ile su üzerinde kek hamuru yapımı

Sudaki maya kekleri ekmek olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Benzer tariflere göre sıcak yemeklerle servis edilen lavaşın yanı sıra çeşitli dolgularla kullanılan pide - beyaz ekmek yapılır.

Bu tarif için su önceden 35-40̊С sıcaklığa ısıtılmalı ve ardından bir çay kaşığı kuru maya bir bardak ılık sıvı içinde çözülmelidir.

Üç bardak unu bir tutam tuz ve bir kaşık şekerle karıştırın. Çözünmüş maya ve bir çorba kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.

Hamuru iyice yoğurmak gerekiyor, oldukça dik çıkmalı ve bir havluyla örtülü olarak bir saat bekletilmeli. Zaman geçtikten sonra eşit parçalara bölünmeli, yaklaşık sekiz olacak, tekrar havluyla örtülmeli ve 10-15 dakika daha bekletilmelidir.

Parçaları top haline getirin. Bir oklava yardımıyla her birini 2 mm'yi geçmeyecek şekilde eşit bir tabaka haline getiriyoruz. Kekleri kızgın tavada yağsız her iki tarafı da kızartın.

Yemek pişirirken çok dikkatli olmalısınız. Kekler tam anlamıyla 10-15 saniyede kızarır. Onları fazla abartmamalısın. Bitmiş ürünü bir yığın halinde istifliyoruz ve bir mutfak havlusuyla örtüyoruz.

Pide gibi bir şey yapmak istiyorsanız kekleri çok fazla yuvarlamayın. Kalınlıkları yaklaşık 1 cm olmalıdır, kızartıldığında ekmek şişecek ve daha sonra uygun şekilde haşlanmış sebzeler veya kızarmış kıyma ile doldurulan bir cebi kesmek mümkün olacaktır.

Mayasız su üzerinde kek hamuru

Bir tavada su üzerinde basit kekler mayasız pişirilir. Hamurun çok elastik olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle mutlaka bitkisel yağ ilave ediliyor. Yağlar unun protein liflerini kaplayarak elastikiyetini arttırır. Bu hamur oklavaya yapışmaz ve çok iyi açılır.

Ev yapımı pide ekmeği sadece birkaç malzemeyle yapılabilir. Gerekli:

bir bardak su;
2 su bardağı un;
4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
tatmak için tuz.

Bileşenleri birleştirin, ortaya çıkan hacmi bir havluyla örtün, yarım saat demlenmesine izin verin.

Bundan sonra hamuru yoğurun ve 30 dakika daha bekletin. Parçayı eşit parçalara bölün, yuvarlayın, mümkün olduğunca ince açın. Sıcak bir tavada her iki tarafını da birkaç saniye kızartın.

Sıcak pide ekmeğini bir tabağa koyun ve üzerini bir havluyla örtün.

Su üzerinde bir tavada basit kek tarifi

Güzel kokulu mayasız krepler sadece birkaç dakika içinde pişirilebilir. Bu tortillalar güne harika bir başlangıç. Size bütün sabah enerji verecek kadar yüksek kalorilidirler.

Tuz ve sodayla (bıçağın ucunda) karıştırılması gereken bir bardak una ihtiyacınız olacak. Elde edilen karışıma 20 gram hafif eritilmiş tereyağı ekleyin, gevşek, ufalanan bir kütle elde edilinceye kadar unla elle yoğurun.

Kabın içine yarım bardak su dökün, hamuru yoğurun. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.

Hamurdan 0,6-0,7 cm kalınlığında krepler yuvarlıyoruz, bitkisel yağla yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartıyoruz. Kekler kapak altında kısık ateşte pişirilir. Her iki tarafının pişmesi 5-7 dakika sürer.

Yassı ekmekler en iyi şekilde tek seferde pişirilir ve sıcak olarak yenir.

soğan kek

Yağsız hamurdan kaynar suda çok lezzetli kekler elde edilir. Genç yeşil soğanlar baharat olarak kullanılır.

Taban için iki bardak elenmiş un alınır. Bunlara iki yemek kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuz eklenir. Bu tarif susam yağı gerektirir. Karışımın tamamı kaşık yardımıyla karıştırılır.

İnce bir akışta, kütleye bir bardaktan biraz daha az sıcak, ancak kaynar olmayan su dökün. Karışım sürekli karıştırılmalıdır.

Hamuru pürüzsüz, homojen bir kütle elde edilinceye kadar elle yoğurun, buzdolabında yarım saat bekletin, üzerini streç filmle örtün.

Daha sonra bir demet yeşil soğanı temizleyin, ince ince doğrayın. En iyi seçenek bahçeden yeni toplanmış olması olacaktır. Ancak sezon dışında mağazadaki yeşillikler oldukça uygundur.

Hamuru eşit parçalara bölün, her biri tamamen soğanla kaplanmış ince kekler açın. Rulo halinde yuvarlayıp parçalara ayırın.

Bir parça soğan sosisi alıp tekrar kekin içine yuvarlıyoruz. Çok uğraşmanıza gerek yok. Her birinin kalınlığı en az 5 mm olmalıdır.

Krepleri çok kızgın yağda kızartıyoruz. Ateşi orta dereceye düşürün. Kapakla kapatmıyoruz. Kekin her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika pişirilmelidir.

Hamur kızarırken biraz kabaracaktır. Hazır kekler yapı olarak puf böreğine benzer.

Bir tavada yulaf ezmesi

Bu tarife göre bir ikram hazırlamadan önce yulaf ezmesini un haline getirmeniz gerekir. En küçük yulaf ezmesinden bir bardak alın, bir kahve değirmeni içinde veya diğer mutfak aletlerini kullanarak öğütün.

Yulaf ezmesine tadına göre tuz ekleyin, bir buçuk yemek kaşığı tereyağı ve bıçağın ucuyla alınan sodayı sirke, limon suyu veya kaynar su ile söndürdükten sonra ekleyin.

Malzemelerin üzerine sıcak su dökün. Yarım bardak miktarında alalım. Homojen bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.

Kek oluşturmaya başlayalım. Hamuru uzun bir sosis haline getirin. Eşit parçalara keselim. Her birinden, yüksek sıcaklıklara ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartacağımız bir kek oluşturacağız.

Her iş parçasının kalınlığı bir santimetreden az olmalıdır. Ateşi daha güçlü hale getiriyoruz. Kapakla kapatmıyoruz. Yanmamasına dikkat ediyoruz.

Bir tavada etli ekmeği

Etli pideler öğle yemeğinde veya rakam izin verirse akşam yemeğinde yenilebilir. Cheburek gibi harika bir ev yapımı hamur işi, iyi bir atıştırmalık olarak kabul edilecek veya etli turtanın yerini alacaktır.

Kıyma önceden hazırlanabileceği gibi bitmiş versiyonu da kullanılabilir. En lezzetli hamur işi, yarısı dana eti ve domuz eti ile doldurulmuştur.

Taban için bir bardak ılık suya ve iki bardak una ihtiyacınız olacak. Her iki bileşen de "dinlenmeye" bırakılması gereken sert bir hamur halinde yoğrulur. Bu süre zarfında dolgu hazırlanıyor.

Yaklaşık 800 gram kıymaya ihtiyacımız var. Üzerine ince kıyılmış 4 diş sarımsağı ekleyin. Tuz biber. Bir demet taze otu parçalayın. Soğan kullanmak daha iyidir. 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve birkaç yemek kaşığı votka dökün. Bununla birlikte etimiz daha sulu olacak.

Kıymayı tüm malzemeleri dikkatlice karıştırarak yoğurun. 8 eşit parçaya bölelim. Hamur ayrıca 8 parçaya bölünmelidir.

Boşlukları çok ince katmanlar halinde açıyoruz. Her pastanın çapı yaklaşık 25 cm olmalıdır, dairenin dörtte üçünü et dolgusu ile kaplayarak el değmemiş bir sektör bırakıyoruz.

Dairenin ortasından kenarına kadar bir kesi yapıyoruz. Pastanın serbest ucunu alıp kıymalı kısmı kapatıyoruz. İki tur daha yapıyoruz. Böylece içinde et ve hamur bulunan bir puf üçgeni elde etmelisiniz.

İş parçasını kapağın altındaki kuru bir tavaya pişirmeye koyuyoruz. Isıyı en aza indirin ve kek kızarıncaya kadar birkaç dakika bekleyin. Ters çevirip diğer tarafını da pişirin.

Bu kekler çok doyurucu, lezzetli ve bir anda yok oluyor.

Bir tavada patatesli kek

Bu oryantal yemek mayasız choux hamur işlerinden yapılır. Minimum zaman alacaktır, ancak ev yapımı pişirme hayranlarını memnun edebilir.

Üç bardak önceden tuzlanmış una iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Yavaş yavaş bir bardak kaynar su dökün ve homojen bir topak oluşana kadar kütleyi hızla karıştırın.

Onu soğumaya bırakın. Daha sonra pürüzsüz, homojen bir hamur yoğurun. Bir havlunun altına uzanıp şişmesi 20-30 dakika sürecektir.

Bu süre zarfında dolguyu hazırlayın. Haşlanmış patatesleri tuzlayıp püre haline getirin. Bir buçuk bardak ezilmiş patatese ihtiyacımız var.

Sıcak bir tavada soğanı yağda altın rengi olana kadar soteleyin. Bir bütün küçük kafa küpler veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Her şeyi karıştırın ve doğranmış yeşil soğan tüylerini toplam kütleye ekleyin. Doldurma hazır.

Hamurdan ince kekler oluşturuyoruz. Bunları kuru bir tavada kızartın. Doldurmayı bir ucuna koyun. Serbest tarafıyla örtün. Pastayı tereyağıyla yağlayın. Sıcak yemek yeriz.

tatlı pastalar

Çıtır waffle'ların yerini tatlı kekler alacak. Özellikle kahvaltıda servis edilmeleri çok güzel. Bir bardak sütle çocuklar için harika bir ikindi atıştırmalığı olurlar.

İkramlar için ihtiyacınız olacak:

bir bardak un;
bir yumurta:
iki yemek kaşığı şeker;
biraz tuz (gözle);
bir çay kaşığı soda;
50 mg ılık su;
üç büyük kaşık bitkisel yağ.

Hamuru hazırlayın: Unu bir kaba dökün, içine girinti yapın, yumurtayı kırın, tuz ve bitkisel yağ ekleyin.

3-5 yemek kaşığı ılık kaynamış su dökmemiz gerekecek. Miktarı unun özelliklerine bağlıdır. Hamur ne kadar yoğun olursa o kadar fazla sıvıya ihtiyacınız olur.

Oldukça sert bir hamur yoğurun. 40 dakika boyunca üzeri kapalı, sıcak bir yerde bırakın.

Ondan kek yapıyoruz. Her birine hafifçe kabartma tozu serpin. Kelimenin tam anlamıyla şeffaf olana kadar kuvvetli bir şekilde açın. Yağ ile yağlayın. Şekeri yuvarlayın. Rulo haline getiriyoruz.

İnce bir sosisi bir salyangozun içine sarıyoruz. Her biri 3 mm kalınlığa kadar açılır. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sıcak servis yapın.

Ballı Kek

Ballı kek iştah açıcı bir altın rengine ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Pişirme sırasında hamurun içine susam eklerseniz daha da lezzetli olacaktır.

Bir çorba kaşığı tohumu kuru bir tavada kızartın. Bunları bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Bir yumurtayı kırıyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı bal koyun. Biraz tuz ekleyin (bıçağın ucuna). Ortaya çıkan karışımı yarım bardak ılık suyla dökün.

Tüm bileşenlerden homojen bir kütle elde edilecek şekilde karıştırmak gerekir. Hazırlanan susam tohumlarını içine dökün. Üzerine iki su bardağı unu eleyin. Yarım çay kaşığı karbonat ekleyin.

Küçük kekler oluşturacağımız kalın bir hamur yoğurun. Bunları bol miktarda yağda bir tavada kızartacağız. Yassı kekler, sanki derin yağda kızartılmış gibi, kelimenin tam anlamıyla içinde boğulmalıdır.

Fazla yağı bir kağıt havluyla alın. Bu kekler soğuduğunda susamlı kurabiyelere benziyor, aynı derecede lezzetli ve çıtır.

Mısır ekmeği diyet yemekleri için mükemmeldir. Sindirime çok faydalıdırlar. Bunları sadece üç malzemeyle pişirebilirsiniz: un, su ve tuz. Mısırdan yapılan su üzerinde tavada kek tarifi belki de en basitidir.

Uygun bir kase seçin ve içine iki bardak mısır unu dökün. Tadına göre biraz tuz ekleyin. Sıcak suyu azar azar dökün. Miktarı duruma göre belirlenecektir. Her porsiyonu unla karıştırın ve kıvamına bakın. Hamur yoğun olmalı, akışkan olmamalı ve kırılgan olmamalıdır.

Homojen bir kütleden dolgun kekler oluşturuyoruz. Daha çok köfteye benzemeliler. Bunları kalın tabanlı bir tavada orta ateşte bitkisel yağda kızartacağız. Kapak kapatılmamalıdır. Keklerin dağılmaması için dikkatlice çevirin. Soğuyuncaya kadar yiyoruz.

Otlar ile bir tavada krep

Bu sıcak meze çok çabuk hazırlanır. Test için su peynir altı suyu ile değiştirilebilir. Doldurmak için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir ve bol miktarda dereotu kullanıyoruz.

Hamuru hazırlamaya başlayalım. Yarım kilo buğday ununu bir kaseye eleyin. Üzerine bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.

Unlu bir tepede bir oyuk açıyoruz ve içine çeyrek bardak bitkisel yağ, yarım çay kaşığı soda döküyoruz (söndüremezsiniz). Bir bardak soğuk su dökün.

Yumuşak hamur yoğurun. Bir havluyla örtün. Ona biraz dinlendiriyoruz ve şu anda dolguyu hazırlamaya başlıyoruz.

300 gram süzme peynir ve büyük bir demet dereotuna ihtiyacımız var. Yeşillikleri akan su altında yıkarız, fazla nemi silkeleriz. Bir havluyla hafifçe batırabilirsiniz. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve süzme peynirle karıştırın. Biraz tuz eklemeyi unutmayın (tatmak için).

Hamurdan küçük toplar yuvarlıyoruz, onlardan ince kekler oluşturuyoruz. Dolguyu bir yarısına koyup ikiye katlıyoruz. Pastanın kenarlarını sıkıştırıyoruz. Bir cheburek gibi görünecek. Ve tüm bu güzelliği, her iki tarafı da altın rengi bir kabuğa dönüşene kadar bitkisel yağda kızartın.

Yağsız hamurun hazırlanması çok kolaydır. Çok az zaman ve malzeme gerektirir. Ancak çok lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklar yapar. Önerilen yemeklerden herhangi biri masa dekorasyonu olabilir.

Evde ekmek bitti ve birinci veya ikinci yemek için acilen bir şeyler servis edilmesi gerekiyor, ardından tavada mayasız sütlü kek yapmanızı öneririz. Lezzetli bir yemek hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek ve malzemeler minimum düzeyde gerekli olacaktır.

Hamurun hazırlanmasında ana bileşen süt olarak kabul edilir, ancak sade su veya kefir (ekşi krema) ile değiştirilebilir. Kekler sadece taze değil aynı zamanda tatlı da yapılabilir. Bunun için hamura şeker veya bal gibi malzemeler eklenir. Mayasız keklerin tadını arttırmak için çeşitli baharatlar (Provence otları, sarımsak vb.) ekleyebilirsiniz. Hazır olduğunuzda tabağın az miktarda tereyağı ile yağlanması tavsiye edilir. Ermenistan'da bu tür kekleri pişirmeyi seviyorlar, daha önce de vermiştik.

Lezzet Bilgisi Ekmek ve Bazlama

İçindekiler

buğday unu - 300 gr;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
tavuk yumurtası - 1 adet;
süt - 100 ml;
ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı.

Mayasız bir tavada sütlü kek nasıl pişirilir

200 gram unu bir elekten geçirerek derin bir kaba eleyin. Tuz ekleyin, karıştırın.

Sütü hafifçe ısıtın ve ince bir akıntıyla una dökün.

Bir çatal kullanarak iyice karıştırın.

Bir yumurta ekleyin.

İyice karıştırın ve ayçiçek yağını dökün.

Kalan unu ekleyerek hamuru yoğurun. Tutarlılık açısından serin olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru kaptan alıp masanın üzerinde çırpıyoruz. Tekrar kaseye koyun, üzerini örtün ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Onu tekrar yendikten sonra. Bu adımların 2 kez daha yapılması gerekir. Tutarlılık ve görünüm açısından pürüzsüz ve tekdüzedir.

Hamurdan küçük bir parça koparın. Silikon bir fırça kullanarak ayçiçek yağıyla yağlayın.

Bir kesme tahtası üzerinde, kalınlığı 2 mm'yi geçmemesi gereken yuvarlak bir kek şeklinde açın.

tanıtım ağı

Tavayı ocağa koyuyoruz, yağsız ısıtıyoruz. Hazırlanan keki yayıp, çıtır bir kabuk oluşana kadar her iki tarafını da kızartıyoruz. Tüm testlerde aynısını yapıyoruz.

Sütlü hazır kekler kuru bir havluyla örtülü bir tabağa konur. 10 dakika sonra yemek masaya servis edilebilir.

Yeni başlayan aşçılar için faydalı ipuçları

Süt, buzdolabından değil, sıcak bir biçimde yemek pişirmek için kullanılmalıdır. Ocakta kısık ateşte veya mikrodalga fırında minimum güçte ısıtılabilir.
Daha yumuşak ve kabarık kekler için biraz soda eklenmesi tavsiye edilir.
Pişirmeden önce un bir elek ile elenmelidir. Bu prosedürü birkaç kez gerçekleştiriyoruz. Böylece un oksijene doyurulur.
Hazırlanan ürünleri bitkisel yağda kızartabilirsiniz. Kızarttıktan sonra kuru peçetelere koyun. Yani kekler az yağlıdır.
Bitmiş hamurun plastik bir torbaya katlanması ve 20 dakika buzdolabına konulması tavsiye edilir.
Keklerin şekli dilediğiniz gibi farklı olabilir. Önemli olan hamuru mümkün olduğu kadar ince açmaktır. Aksi takdirde ürünler uzun süre kızartılacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır