Sizi evde sağlıklı ve güzel kokulu çay yapmak için bazı meyvelerin ve bitkilerin faydalı özelliklerini tanımaya davet ediyoruz.

Kurutulmuş çilek çayı

Çay hazırlamak için 1 çay kaşığı kuru çilek alın, bir bardak kaynar su dökün, birkaç dakika ısrar edin ve için. Kuru çilek çayı bir termosta demlenebilir. AT kurutulmuş meyveler kırmızımsı bir renge sahiptir. Kuru meyveler cam kaplarda bir ila iki yıl saklanır.

çilek yaprağı çayı

Çay hazırlamak için, bir bardak kaynar suya bir çay kaşığı kuru yaprak alın. Çaydanlık bir havluyla örtülür, demlenmesine izin verilir ve şeker veya bal ile hoş kokulu bir içecek içilir. Kuru yapraklar, bir cam veya karton kapta bir yıla kadar saklanır.

Rowan meyve çayı

Çay, 1 litre kaynar suya bir çorba kaşığı kuru üvez meyvesi ve bir çorba kaşığı yabani gülden hazırlanabilir. Kaynatın, bir saat bekletin, tekrar ısıtın, süzün ve şeker veya balla sıcak olarak için.

Turuncu-kırmızı meyveler üvezden çay yapmak için kullanılır. Meyveler birkaç gün güneşte kurutulur, ardından fırında kurutulur, kurutulduktan sonra kararmış meyveler çıkarılır ve iki yıla kadar ahşap bir kapta saklanır. Üvez meyveleri C, P, B, E vitaminleri, karoten, şekerler - fruktoz, sükroz, glikoz, sorbitol, organik asitler - sitrik, malik ve tartarik, tanenler, uçucu yağ, flavonoidler içerir.

Kuşburnu çiçeği çayı

Çay yapmak için bir çorba kaşığı kuru yaprak alın ve bir bardak kaynar su ile demleyin. Su ısıtıcısı 2-3 dakika peçete ile kapatılır.

Yapraklar gölgeli ve havalandırılmış bir yerde kurutulur. Yumuşak pembe bir renge sahip olmalıdırlar. Dikkatlice cam kavanozlara katlanır, sıkıca kapatılır ve bir yıla kadar saklanır. söz C, P, B2, E, K vitaminleri, şekerler, pektinler, organik asitler içerir.

Nane yaprakları, kekik, sarı kantarondan toplanan çay

Eşit parçalarda nane, kekik ve ateş otu (İvan çayı). 1 inci. 500 ml kaynar su demlemek için karışımı kaşıklayın. 30 dakika demlenmesine izin verin, süzün. Yeşil veya siyah çaydan güçlü bir demleme yapın, bir tutam nane ekleyin. Baş ağrısı için 0,5-1 bardak alın.

Sağlıklı bitkisel içecekler de hazırlayabilirsiniz. Sıradan siyah çaydan farklı olarak, daha uzun süre ısrar ederler - yarım saate kadar ve 1 saat veya 1 yemek kaşığı alırlar. bir bardak kaynar suda bir kaşık ot.

kiraz yaprağı çayı

Bir çay kaşığı ezilmiş kiraz yaprağı bir bardak kaynar su ile dökülüp 20 dakika ısrar edilerek balla içilebilir.

Kiraz dallarından lezzetli bitki çayı yapılır. Bu içeceğin badem aroması ve zengin kırmızı-kahverengi rengi vardır. Bir avuç ince dalı 0,5 litre suda çeyrek saat kaynatın ve demlenmesine izin verin. İçecek hazımsızlıkla baş etmeye yardımcı olur ve antiseptik etkisi sayesinde iltihapla mücadeleye yardımcı olur.

Frenk üzümü yaprağı çayı

Frenk üzümü yapraklarında çok fazla C vitamini var.Bu tür çay yazın sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır: tonlar, bağışıklık sistemini güçlendirir. Çaya birkaç yaprak ekleyin. Çay yapmak için taze ve kurutulmuş meyveler ve yapraklar kullanılır.

Deniz topalaklı çay. Meyveler, tohumlar ve yapraklar deniz topalak ile çay yapmak için kullanılır. Deniz topalak meyveleri sadece bir vitamin ve mineral deposudur, soğuk algınlığı, beriberi için çok faydalıdır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Bayram kokulu çay seti

Set şunları içerir: 1 yemek kaşığı deniz iğdesi meyveleri, 4 yemek kaşığı tohumlanmış kuşburnu, 1 yemek kaşığı kuru elma, 3 yemek kaşığı taze kartopu meyveleri, 5 parça ceviz, bir melisa dalı. Tüm bileşenler karıştırılır, iki litre kaynar su ile dökülür, 1 - 1,5 saat demlenir (bir termos içinde mümkün). Şeker, bal, şekerlenmiş meyve veya reçel ile servis edilir.

FAYDALI İPUÇLARI

Bitki ve meyve katkı maddeleri ile çay nasıl demlenir.

• Çay ve otları bir demlikte karıştırıp kaynar su döküp 10-15 dakika bekletiyoruz. Bu yöntemin dezavantajı, içeceğin tadında bozulmaya yol açabilen otları, meyveleri ve çayı demlemek için farklı süreler almasıdır.
• Otu ayrı ayrı demleyip biraz demlenmesine izin verdikten sonra suyu demlenmiş çayla birlikte bir demliğe döküyoruz. Bu yöntem, istenen içeceğin miktarını ve konsantrasyonunu seçmenizi sağlar.
• Bir su banyosunda bir bitki kaynatma hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için bitkileri bir cam veya emaye kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Bu kabı kaynar su dolu bir tencereye koyun. Bu yöntem sayesinde bitkilerin faydalı özellikleri korunur. Bu durumda çay ayrı olarak demlenmeli ve ardından bir bitki infüzyonu ile karıştırılmalıdır.
• Otları ılık suyla dökün ve kısık ateşte kaynatın. Bir saat mayalandıralım. Ortaya çıkan infüzyon, ayrı olarak demlenmiş çay ile karıştırılır.
• Gerekli tüm bileşenleri cam şişeli bir termos içine koyuyoruz, sıcak ama kaynar suyla doldurup yaklaşık 40 dakika bekletiyoruz.

Çeşitli bitkilerden lezzetli çay nasıl yapılır?

Böylece yıl sona eriyor, geçen sezonun değerlendirmesini yapma ve gelecek için planlar yapma zamanı.

Ve pencerenin dışında bir kar fırtınası uğuldadığında veya don çatladığında, bunu kendi ellerinizle toplanmış ve hazırlanmış bir fincan sıcak kokulu çay ile yapmak ne kadar iyi!

Çay yapmak için elma, armut, kiraz, üvez, frenk üzümü, ahududu, hanımeli, kuş kirazı ... ve hatta huş ağacı ve akçaağaç yapraklarını kullanıyorum. Birlikte ot ateş otu, nane, bergenia, narenciye kabuğu, meyve ve çilek parçaları, çiçek yaprakları. Ayrıca küçük incelikler de var: örneğin, yabani elma ağaçlarından bir yaprak daha güzel kokulu.

Çay üretimi birkaç aşamaya ayrılabilir: hammaddelerin toplanması, kurutma, fermantasyon, kurutma ve harmanlama.

Toplanan yapraklar ve otlar temiz olmalıdır, ancak toplandıktan sonra yıkanmaları tavsiye edilmez, çünkü fermantasyona doğrudan katılan bakteri kolonileri her yaprakta yaşar.

EV ÇAYI İÇİN HAMMADDE TOPLAMA

Farklı türleri karıştırmadan ayrı ayrı topluyor ve işliyorum. Ağaçların ve çalıların yapraklarından yaprak saplarını çıkarıyorum. Optimum toplama süresini seçerken daha fazla püf noktası var. Bu nedenle, çiçeklenme aşamasında yakacak otu ve monarda toplamak daha iyidir - hammadde verimi daha fazladır ve çimin kendisi daha faydalıdır.

Ama diyelim ki, bir chokeberry yaprağı sonbaharda kırmızıya döndüğünde daha lezzetli. Bir de öyle bir an var: Pek çok çiçekten taç yaprakları alıyorum ve ortadakileri reddediyorum, çünkü bunlar genellikle acı veya güçlü bir kokuya sahip, her zaman lezzetli değil. Örneğin, papatya yapraklarının aroması yoktur (herkes onu sevmez), ancak çay karışımını gerçekten süsler. Ve şakayık yaprakları hem güzeldir hem de iltihap önleyici ve normalleştirici bir metabolizma ajanı olarak çalışır.

KURUTMA

Hazırlanan ham maddeyi kapalı alanda gölgede 6-12 saat kurumaya bırakıyorum, bunun için bez panellerin üzerine 3-5 cm kalınlığında seriyorum, bu aşamanın bitiş zamanı nasıl belirlenir? Elinize bir avuç yaprak sıkmanız yeterli, kırılan kuru yapraklar çıtır çıtır olmuyorsa ve açılmamış avuç içindeki yumru buruşuk kalıyorsa işiniz tamamdır. Bu aşama atlanamaz - uygun fermantasyon için çok önemlidir.

FERMANTASYON

Çayın tadını doygun hale getirmenize, renginin parlak olmasına, zaman zaman iyileştirici özelliklerini artırmanıza izin veren odur. Bu süreç, sindirimi zor olan maddeleri vücudumuzun kullanabileceği daha basit maddelere dönüştürür. Bunu yapmak için, solmuş yaprakları kuvvetlice yoğurarak, meyve suyunun salınmasını ve yaprak yapısının tahrip olmasını sağlarım. Bunu büyük ızgaralı bir elektrikli kıyma makinesinde yapmak uygundur. Armut, hanımeli ve benzeri bitkilerin kurumuş sert yaprakları önce bir gün süreyle dondurulmalıdır: Donma sonucu zarar gören hücrelerden özsuyu daha kolay ayrılır. Ezilmiş veya buruşturulmuş ham maddeleri sıkıca kaplara koyarım,

kapaklı bir plastik örneği veya sıradan plastik poşetler içinde ve 22-28 ° hava sıcaklığında 6-24 saat kapalı alanda bırakın (aşama süresi sululuğa ve sıcaklığa bağlıdır). Örneğin, aynı ateş otu, sıcaklığı hızla kendisi alır ve fermente olur ve hanımeli neredeyse bir gün bekletilmelidir. Evet ve yapraklarını bir kıyma makinesinde bükmek zordur - sert ve kurudurlar. Hazır - fermente edilmiş - ürün, bir miktar olgunlaşmış meyve ve taze silaj ile güçlü, hoş bir aroma kazanır.

ÖNEMLİ. Genellikle fermente edilmiş kütle kendi kendine ısınır ve burada aşırıya kaçmamak, aşırıya kaçmamak önemlidir.

Fermantasyondan sonra gelecekteki çayın rengi koyulaşacaktır. Çok miktarda uçucu yağ içeren bitkiler fermente edilmemelidir. Acı verici bir şekilde tahmin edilemeyen bir tat ortaya çıkabilir ve başlangıçta doğal olan, büyük olasılıkla kaybolacaktır.

KURUTMA

Gelecekteki çay yapraklarını fırında kurutuyorum. Koyu çay infüzyonunu seviyor musunuz? Sonra çıkarmak için acele etmeyin, hafif bir buğulanana kadar hafifçe kızartın. Tecrübe ile, hangi derecede kızartmanın size daha iyi geldiğini anlayacaksınız. Örneğin kavrulmuş ateş otu çayını çok seviyoruz. Rusya'da bu kadar değerli olmasına ve Avrupa'da ona Koporsky çayı diyerek saygı duyulmasına şaşmamalı!

KARIŞTIRMA

Son aşama, bitmiş hammaddelerin karıştırılmasıdır. Bu gerçek yaratıcılık! Örneğin, güçlü, ekşi Kenya çayını severim. Ancak, kendi şifalı bitkilerinizi eklerseniz, tek kelimeyle büyülü hale gelecektir!

1 bardak Kenya çayı ve 1 avuç armut yaprağı, elma ağacı, monarda, yenilebilir hanımeli ve ateş otu karıştırıyorum, bir tutam bergeni ve çiçek yaprakları ekliyorum. Onu bir teneke kutuda saklıyorum ve normal çay gibi demlikte demliyorum. Konuğa "çok lezzetli çay" vermiş olmak, ona bundan bir hazırlık yapmak - sağlığa!

1. Yılbaşı martıları size yazı hatırlatacak
2. Armut taneli yaprak
3. Şakayık yaprakları
4. Kopor çayı
5. Ada çayı

Açık alanlarımızda çay, istisnasız herkesin sevdiği bir kült içecektir. Harika tadı ve kokusuna ek olarak, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sağlık açısından bir dizi faydası vardır. Hala düzgün bir şekilde yemek yapabilmeniz gereken bir yerde, çay içmek çok karmaşık bir süreç gibi görünmüyor. Ancak burada bile sırlar var.

1. Çayın tazeliğine dikkat edin

Zamanla çayın içerdiği esansiyel yağlar bozulabilir ve bu da tadını olumsuz etkiler. Çay, serin ve kuru bir yerde saklanırsa iki yıla kadar dayanabilir (hava geçirmez bir kap deneyin).

Süresi dolmuş çay içerseniz hastalanmaz veya zehirlenmezsiniz, ancak altı ay boyunca kullanırsanız tadı çok daha iyi olacaktır.

http://www.san.ounette/flickr.com

2. Çay yapraklarına özgürlük!

Çay yaprakları demlendiğinde önemli ölçüde genişler. Bu nedenle, tam potansiyelini tam olarak ortaya çıkarmak için boş alana dikkat edin.

Bu, gevşek yapraklı çayı tercih etmeniz gerektiği anlamına gelir. Hala poşet çay seviyorsanız, çay için daha fazla alana sahip olan piramitlere dikkat edin.

3. Çay lezzetli sudur

Çayımızın ana kısmı sudur, bu nedenle çayın tadının çay yapraklarının türünden çok kullanılan suya bağlı olduğunu söylemek abartı olmaz.

Klorlu musluk suyunun tavsiye edilmediğini herkes bilir, ancak su seçimine ilişkin özel öneriler tercihlerinize ve yaşadığınız yere bağlıdır. Her iki durumda da, bu konuyu ciddiye alın.

4. Kaynama noktası

Suyun kalitesi kadar sıcaklığı da önemlidir. Çocukluğumuzdan beri, "mikrop olmaması için" suyun iyi kaynatılması gerektiğini biliyoruz. Bununla birlikte, iyi çay demlemek için köpüren kaynar su gerekmez.

Bu nedenle, siyah çay en iyi şekilde yaklaşık 90 derecelik bir sıcaklıkta, yeşil ve beyaz çaylar ise 70-80 derecelik bir sıcaklıkta demlenir. Bu nedenle, suyu kaynattıktan sonra, gerekli sıcaklığa biraz soğumaya bırakmak daha iyidir.

Ve hiçbir durumda suyu tekrar kaynatmayın ve kaynamış ve kaynatılmamış suyu karıştırmayın - iyi çay işe yaramaz!

5. Ne çok fazla ne de çok az

Gevşek yapraklar, yeşillikler ve otlar için bardak suya 1½ ila 2 çay kaşığı hedefleyin.

Daha kompakt ve daha uzun kuruma süresi olan çoğu siyah çay için 1 çay kaşığı yeterlidir. Daha güçlü ve aromatik bir içecek istiyorsanız çay ekleyin ancak demleme süresini uzatmayın.

6. Uygun mutfak eşyaları

Lezzetli çay yapmak için doğru kapların kullanılması büyük önem taşımaktadır. Bu içeceği seramik tabaklarda demlemek ve tüketmek en iyisidir, çünkü çayın gezegendeki muzaffer yürüyüşünün porselen ve fayans modasına eşlik etmesi boşuna değildir.

Şimdi satışta, demleme için oldukça uygulanabilir olan çok çeşitli cam çaydanlıklar var. Hatırlanması gereken en önemli şey, metal bir kapta çay yapmak son derece istenmeyen bir durumdur.

İçecek çok uzun süre durduysa, tadı çok acı olacaktır çünkü çay tanen salmaya başlar. Yine de sağlık açısından bir tehlike oluşturmaz (aşırı demlenmiş çay bazen ishal için evde çare olarak kullanılır), ancak pek lezzetli değildir.

Siyah çayların demlenmesi yaklaşık üç ila beş dakika sürerken, yeşil ve beyaz çayların olgunlaşması için yalnızca iki ila üç dakika gerekir.

8. Bir damla süt değil!

Ülkemizde bazı ülkelerin aksine sütlü çay pek yaygın değildir. Ve bu harika! Süt proteinleri, çayın faydalı maddelerine bağlanarak zayıflatabilir, dolayısıyla iyileştirici etkisi. Peki, böyle bir "çayın" tadı hakkında konuşmaya gerek yok.

9. Biraz limon

Limon ilavesi çayın antioksidan özelliklerini arttırır. C vitamini, vücudumuzdaki kateşinler için asidik bir ortam sağlar ve bağırsaklarımızın oldukça asidik ortamında emilim için daha uygun hale getirir. Narenciye ilavesi, acılığın bir kısmını kestiği için çayın tadının daha iyi olmasına da yardımcı olabilir.

Aynı zamanda, sadece kanonik limonu denemekle kalmaz, aynı zamanda portakal, greyfurt vb.

10. Sağlığınız için için!

İster çayın kurallarına sıkı sıkıya uyun ister tamamen hafife alın, çayın sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda rahatlama ve iletişim ile ilgili gerçek bir kültürel gelenek olduğunu unutmayın.

Hoş muhataplarla çevrili en ucuz çeşitlilik bile alışılmadık derecede lezzetli görünebilir ve bunun tersi de geçerlidir. Yani lezzetli çay almanın ana sırrı, yemek pişirme alanında hiç de değil.

Eminim okuyucularımızın çoğu çayı sever ve onu demlemek için "imza" yöntemlerine sahiptir. Onları yorumlarınıza bekliyoruz!

Çay, Rusya'da çok değer verilen popüler bir serinletici içecektir. Genellikle gerçek bilenler, kendi elleriyle güzel kokulu çay hazırlar. Sonuçta, yalnızca taze, kaliteli, lezzetli kokulu - çay içmekten gerçek zevk getirebilir.

Çay yapraklarına çeşitli doğal aromatik maddeler eklemek uzun bir gelenektir. Bu tür katkı maddeleri, taze demlenmiş çayın doğal aromasının önüne geçmemelidir. Sadece vurguluyorlar, ağızda kalan tada kendi benzersiz notalarını ekliyorlar.

Örneğin, Çin (Çin) sakinleri geleneksel olarak bu amaçla yeşil çay ile birlikte çaydanlığa eklenen yasemin çiçekleri, gül yaprakları, nilüfer kullanırlar. Klasik bir İngiliz kahvaltısı, bergamotlu bir fincan siyah infüzyon olmadan tamamlanmış sayılmaz. Ruslar uzun zamandır nane veya kekik ile içiyorlar. Daha modern bir versiyon limonlu çaydır.

Elbette mağazadan aromalı çay yaprakları satın alabilirsiniz. Raflarda hiçbir şey yok: meyve, dut, meyve ve dut, otlu ve otsuz ... Ancak uzmanlar bunlara kapılmamanızı tavsiye ediyor. Çoğu zaman, tüm bu çeşitler, herhangi bir fayda sağlamayan, doğal bir ürünün gerçek, ince, rafine aromasına sahip olmayan yapay aromatik katkı maddeleri içerir.

Evde kendi ellerinizle lezzetli çay nasıl yapılır?

Atalarımız bitki çaylarına düşkündü. Yorgunluğu gidermek, güç katmak, sağlığı iyileştirmek veya ruhu sakinleştirmek için kokulu otlar, kök parçaları, çiçekler ve meyveler demlediler. En faydalı olan orman bitkileri özellikle değerliydi. Ancak bahçede yetişenler daha az kullanışlı değildir.

İşte eski bir tarife göre kokulu bitki çayı yapmak için bir tarif. Bu teknoloji, kendi ellerinizle pişirmek istediğiniz her şey için uygundur.

Aromatik çay için eski bir tarif

Yemek pişirmek için kendi ellerinizle (böyle bir içecek daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır), taze, güçlü frenk üzümü, ahududu, nane, ateş otu yaprakları toplayın. Onlara bir elma ağacının yapraklarını, yaban çileğini, böğürtleni, bahçe kirazlarını ekleyin. Başka bir koleksiyon için kuş kirazı, funda, sarı kantaron, çayır tatlısı, solucan otu yapraklarını ve çiçeklerini toplayın.

Toplanan tüm bitkileri gazlı bezle kaplı havalandırılmış bir alanda kurutun. Ondan sonra atalarımız onları bir dökme demire koyup bir Rus fırınında kurutmuş. Çoğumuzun ne tenceresi (kelimenin tam anlamıyla) ne de ocağı var. Bu nedenle geleneksel bir fırın kullanacağız. Açın, sıcaklığı 50-60 dereceye ayarlayın, otu kalın duvarlı bir tencereye (güveç, kızartma tavası, ördek yavrusu) koyarak kurutun, böylece buharı iyi çıkar.

Daha sonra, ham maddeyi avuç içleriniz arasında küçük porsiyonlarda hafifçe ovun, böylece yapraklar bükülür. Şimdi, ovalandıklarında çıtırdamaya ve parçalanmaya başlayana kadar bir fırın tepsisinde kurutun. Sakin ol. Sıkı keten torbalarda veya seramik, cam, iyi kapatılmış kaplarda saklayın. Aynı şekilde ahududu, yaban mersini, kuşburnu vb. Kurutabilirsiniz. Sadece avuç içlerine ovulmalarına gerek yoktur.

Siyah veya yeşil çayı demlerken bu karışımı ekleyin. Ve sonra ortaya çıkan içeceğin tadının, aromasının ve faydalarının tadını çıkarın.

nane çayı

Nane ile bir içecek birçok kişi tarafından çok sevilir. Bitkinin yapraklarını yukarıda anlatıldığı gibi kurutun ve güçlü siyah Hint çayı yapraklarıyla demleyin. Size enerji verecek ve verimliliğinizi artıracak mükemmel bir canlandırıcı içeceğe sahip olacaksınız. Ayrıca gerekirse sabah akşamdan kalmalığını giderir.

Yeşil çay yapraklarıyla pişirirseniz, içecek aksine sakinleşir, rahatlar ve akşamları hızlı uykuya dalmanıza yardımcı olur. Bu arada, nane çayı hazımsızlığı iyileştirmeye, ateşi düşürmeye ve bronşit ile öksürüğü azaltmaya yardımcı olacaktır.

John's wort içeceği

Bu gerçekten bir halk içeceğidir. Bitki, yaz aylarında taze ve besinlerle dolu olduğunda hasat edilir. Sonbahar ve kış aylarında, yazın çiçek açan bir çayır gibi kokan lezzetli, şifalı bir çay hazırlanır. Böyle bir içecek soğuk algınlığına karşı koruyacak, diş eti hastalığını önleyecek ve bağırsak koliklerini ortadan kaldıracaktır.

kekikli çay

Bu bitki yazın kurutulur ve kışın hoş kokulu bir içecek tüm aileyi soğuk algınlığından korur ve gribe yardımcı olur. Özellikle kekik ve bir kaşık arı balı ile iyi çaydır.

Kuşburnu çayı

Kurutulmuş kuşburnu her ailenin olmazsa olmazıdır. Bitkinin meyveleri, çok miktarda C vitamini (limondan daha fazla) ve erken yaşlanmayı önleyen antioksidanlar içerir. Böyle bir içecek vücudu, kalbi güçlendirecek ve destekleyecek potasyumla zenginleştirecektir. Güzel kokulu bir vitamin içeceği, yılın herhangi bir zamanında ve özellikle vücudun buna çok ihtiyaç duyduğu ilkbaharda iyidir. yararlı maddeler Ey.

kızılcık aroması

Bu meyvenin çok faydalı olduğunu herkes bilir. En önemli B vitaminlerinin yanı sıra PP vitamini ve nadir K1 içerir. Meyveleri toplayın, fırında kurutun. Sonra 1-2 çay kaşığı ekleyin. kaynak için. Lezzetli, sağlıklı çay gücü geri kazandıracak, bağışıklığı artıracaktır.

dut

Çilekleri, frenk üzümü yapraklarını mevsimine göre kurutun. Siyah çay ile birlikte demliğe ekleyin. Size bir yaz sabahının taze aromasını hatırlatacak ekşi, hafif ekşi bir içecek alacaksınız. Frenk üzümü çayı ruh halinizi iyileştirecek, yağmurlu ve hüzünlü bir sonbahar akşamında sizi canlandıracaktır.

Şimdi, yaz tüm hızıyla devam ederken, yararlı, hoş kokulu bitkileri, yaprakları ve meyveleri toplamaya ve toplamaya başlamanın zamanı geldi. Bu tür malzemeleri hazırlayın, otları istediğiniz gibi karıştırın. Bitki çaylarını kendi ellerinizle yapın ve için, gerçek ve sağlıklıdırlar. Sağlıklı olmak!

Birçok insan şu anda sağlık sorunları yaşıyor. Geleneksel müstahzarların yanı sıra sağlıklı bitki bazlı içecekler de kullanabilirsiniz. Doğru, mağazadaki tüm çaylar güven vermiyor. Kendi kendine toplanan bitkilerden, içmesi iki kat keyifli olan vitamin içecekleri elde edilir. Bu nedenle çayın nasıl yapılacağı konusunu kendi başınıza analiz etmek ve bu bilgiyi pratikte uygulamak gerekir.

Çay için otlar ve özellikleri

çiçek açan sally

Ateş otunun bir dizi tıbbi niteliği ayırt edilebilir.

• Geleneksel tıp, ateş otunun yapraklarını ve çiçekli kısımlarını yaraları iyileştirebilen iyileştirici bir madde olarak kabul eder.
• İvan çayı aşağıdaki patolojilerin tedavisine eklenmelidir: orta kulak iltihabı, boğaz ağrısı, migren, mide ülseri.
• Düzenli içecek kullanımından dolayı aşırı terleme meydana geldiğinden, bitkinin soğuk algınlığı için kullanılması faydalıdır.
• Ateş otu çayı sakinleştirici görevi görür.
• Bu bitkiden elde edilen aktif maddelerin insan vücudunun şartlandırılmış refleks aktivitesini etkileme kabiliyeti nedeniyle, içeceklerin nevroz tedavisinde gerçekten etkili olduğu söylenebilir.
• Mukoza zarları yararlı bir zarf alır.
• Ateş otu içecekleri, iltihap önleyici bir etki sağlar.

melisa

Çayların en önemli niteliklerini melisadan adlandırmak gerekir.

• Tıbbi melisadan yapılan müstahzarlar, hafif arteriyel hipertansiyon veya tedavi edilmemiş koroner kalp hastalığı olan bir nevroz durumunda endikedir.
• Çim yardımı ile şişkinlik ve disbakteriyozdan kurtulabilir, ayrıca solunum sisteminin birçok hastalığını tedavi edebilirsiniz.
• Egzama ve dermatit tedavi edilebilir.
• Menopoz durumundaki kadınlar, toksikoz ve adet döngüsünde aksamalar, çeşitli şekillerde melisa kullanırken durumlarında bir iyileşme olduğunu not eder.

Kuşburnu

Bu bitkinin meyveleri, bir dizi faydalı özelliğe sahip oldukları için yüksek düzeyde popülerlik ile karakterize edilir.

• Kuşburnu insan vücudu için değerli antioksidanlar içerir.
• Bu bitkiden yapılan ev ilaçları, bütün bir vitamin kompleksi ile donatılmıştır.
• Kuşburnu içeceklerinin kullanımı kansızlık ve bitkinlik hali ile ilgilidir.
• Bitkinin vitamin eksikliğine bağlı hastalıkların tedavisinde kullanılması uygundur. Yüksek C vitamini içeriğine dikkat edin.
• Kuşburnu müstahzarları safra kesesi ve karaciğerin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Karbonhidrat metabolizması düzelir, kemik iliği fonksiyonu düzelir.

Çay nasıl yapılır: ateş otu, melisa, yabani gül ve diğer şifalı bitkileri demlerken derin bir tada ve hoş aromaya sahip sağlıklı bir içecek elde edilir.

Otların toplanması ve demlenmesi

İvan çayı nasıl hazırlanır ve demlenir?

Hasattan önce, soldurma adı verilen yaprakların kurutulmasını yapmanız gerekir. Hammaddelerin hazır olduğunun bir işareti, biraz durgun, ancak kuru olmayan bir durumdur. Bir bitkiyi hasat etmenin yoğun emek gerektiren, ancak dikkate değer bir yolu, önemli bir çabayla birkaç yapraktan oluşan ruloları sarmaktır. Bu işlemler, lifi parçalamak ve fermantasyon sürecini başlatmak için gerçekleştirilir. Rulo yapraklar paslanmaz çelik bir kaba ıslak bir bez altına veya plastik torbalara konur. Sarma yaprakların fermantasyon işlemi minimum 3 saat sürer ve ılık bir ortamda yapılmalıdır. Kokudaki değişimi gözlemleyerek bu süreci takip edebilirsiniz. Aroma çimenliden hoş meyvemsi hale dönüşürse, fermantasyon zaten devam ediyor demektir. Daha sonra yapraklar bıçakla kesilerek 90 derecelik fırında sürekli karıştırılarak kurutulur.

Yaprakları bükmeden yapabilirsiniz, bu durumda kurutulmuş ham maddeler büyük delikli bir kıyma makinesinden geçirilir ve birkaç saat torbalara konur. Ilık bir yerde fermantasyondan sonra, yarı bitmiş çay, son kurutma için bir fırına veya tavaya konur.

Lezzetli bir içecek hazırlamak için, elde edilen kuru bitki kütlesinin 1 çorba kaşığını ölçmeniz ve üzerine 250 mililitre sıcak su dökmeniz gerekir. 10 dakika ısrar ettikten sonra buğulanan yaprakları tekrar demleyebilirsiniz.

Melisa nasıl toplanır ve demlenir?

Melisa hasadı kuru havalarda yapılmalıdır. Yapraklar yıkanmamalıdır. Çiçeklenme başlamadan önce haziran ayında melisa toplamak idealdir. Koleksiyon için çanta değil, kumaş çanta kullanmak en iyisidir. Taze yapraklar hemen kurutulmalı, bunu açık güneşte değil kuru, ılık ve iyi havalandırılan bir yerde yapmak daha iyidir. Diğer bitkilerle karıştırmaktan kaçının. Sıcaklığın 35 dereceye ayarlandığı aralıklı bir fırında kurutulmasına izin verilir.

Tüm yetişkinler nasıl çay yapılacağını bilir - kuru bir taban alın ve çok sıcak suyla buharlayın. Bu ilke burada kullanılır. Melisa bazında sağlıklı bir içecek yapabilirsiniz, bunun için taze veya kuru ot alıp öğütmeniz gerekir. 1 çay kaşığı yaprağı bir bardağa koyun ve sıcak su dökün. 10 dakika ısrar ettikten sonra içecek hazır olacaktır.

Kuşburnu hasadı ve mayalama

Taze toplanmış yıkanmış meyvelerin kurutulması gerekir. Meyveyi fırına koymadan önce ısıtılmalı ve kapatılmalıdır. Fırın soğumuşsa ve meyveler henüz kurumamışsa, ısıtılıp tekrar kapatılmalı ve ardından fırın tepsisini kuşburnu ile tekrar içine yerleştirilmelidir. Genellikle bu tür 2 seans yeterlidir.

Meyveleri farklı bir şekilde hasat edebilirsiniz. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerden içi yani çekirdekleri ayıklanır. Tüm kabukları toplayın, ardından açık havada veya fırında kurutun.

Kuşburnu, bir termosta mükemmel şekilde demlenir. Bunu yapmak için bir litre sıcak suya ve 100 gramlık taze veya kuru meyvelere ihtiyacınız var. Meyveleri geceleri suyla doldurmak en uygunudur, böylece 7 saatlik bir infüzyondan sonra vitamin açısından zengin sağlıklı bir içecek alırsınız.

Bu makaledeki tariflerden, kendiniz nasıl çay yapacağınız açıktır. Tek tek bitkilerle sınırlı kalmamalısınız, evde bir dizi şifalı bitkiye sahip olmak daha iyidir. Bu durumda yılın herhangi bir zamanında sizi hastalıklardan kurtaran hoş bir çay keyfi yapabilirsiniz.