Bir karpuzun önünü nasıl tanımlayabilirsiniz? Bir perakende satış noktasında nitratsız bir karpuz nasıl seçilir? Sapın durumuna göre olgunluk derecesi nasıl kontrol edilir

Karpuz, yeni başlayan bir bahçıvan için olgunluğunu belirleme açısından muhtemelen en gizemli meyvedir. Kavun yetiştirmek sadece çok fazla çaba gerektirmez, aynı zamanda onu toplama zamanı geldiğinde tahmin etmeye çalışın.

olgun karpuz meyvesi

Böyle bir görevle karşılaştığımda, piyasada, arkadaşlardan ve tesadüfen sokakta duyduğum tüm tavsiyeleri hatırladım, internette 1001 makale okudum, bahçedeki olgun bir karpuzun en yaygın belirtilerini belirledim ve belirlemeye çalıştım. hasat yapmanın keyifli anı.

Bahçede olgun karpuz belirtileri

sarı nokta

Karpuzun yere temas ettiği taraf sarı olmalıdır. % 100 diyemem ama dedikleri gibi kavundaki tüm karpuzları küçükten büyüğe inceledim ve toprakla tüm temas noktalarında küstahça sarılık veriyor. Belki de renkleri yanlış algılıyorum ve sarıyı beyazla karıştırıyorum? Genel olarak, benim için bu bir gösterge değil.

Ancak uzmanlar, karpuzun meyvesinin yerde olduğu tarafın sarı olması gerektiğini söylüyor - tarafın yeşil veya beyaz rengi, meyvenin olgunlaşmadığını gösteriyor.

karpuzun yerle temas eden tarafı

Büyüme

Olgun karpuz artık büyümez. Yine, benim için çok belirsiz bir işaret. Örneğin, bugün büyümesinin durduğunu fark ettim (her gün tam anlamıyla her fetüsü ölçtüm - bunu kim yapacak?) ve ne? Hemen ayrılmak mı? bilmiyorum

Belki bu işaret birine yardımcı olur - artık olgun bir karpuz büyümez.

Ses

Bu noktada fikir birliği yoktur. Bazılarının olgun bir karpuzun üzerine tıklandığında donuk bir ses çıkardığını iddia ettiğini, bazılarının ise bunun gürültülü bir ses olduğunda ısrar ettiğini duydum ve okudum. Neye dayanmalı? belirsiz.

Kendi tecrübelerime dayanarak, bahçeden topladığım ve pazardan aldığım tüm karpuzları meraktan çaldığımı söyleyeceğim. Ayrıca, ortak bir paydaya gelene kadar - olgun meyvelerin sesi farklıydı, belki çeşitliliğe veya boyuta bağlıdır (farklı boyutlardaki karpuzların birden fazla tonda ses çıkardığını fark ettim).

Bana gelince, sesle gezinmeye değmez, özellikle de neyin duyulması gerektiği konusunda bir fikir birliği olmadığı için - sağır veya sesli.

Bağırmak

Olgunlaşmamış bir meyvede kolayca çivi izi bırakabileceğinize inanılıyor. Ve olgun bir karpuz tırnakla zar zor delinir. Bahçede bu özelliğe göre denemeler yaptım. Belki tırnaklarım keskindir, ancak olgun bir karpuzun (meyve aynı gün farklı bir temelde çıkarıldı) kabuğunu bile deldim.

Bu arada bu işaret, alıcı için karpuz seçerken bir rehber olarak belirtilmiştir. Mesela, koparılan meyve yemeyi bırakır ve kabuk hızla sertleşir. Sonuna kadar emin olmak için, bir deneye gittim ve birkaç gün dayanan olgun bir karpuzu kopardım ve tırnağımla delmeye çalıştım - deldim!

Bu, olgun bir karpuzun çok sert bir kabuğa sahip olduğu teorisini hiçbir şekilde çürütmez. Ne de olsa bu işaretler yıllarca, hatta yüzyıllarca belirlendi. Ancak, şimdi pek çok yeni çeşit var. Sarı etli, kare, çekirdeksiz karpuzlar vardır. Ve pek çok ince derili çeşitleri. Sadece bu türden kabuğu tırnağımla deldim. Belki de olgunlaşmış kalın kabuklu meyve "benim için çok serttir".

Sonuç: tırnağınızla "çalışmaya" çalışın, belki sizin durumunuzda bu işaret etkilidir. Kişisel olarak artık bu yöntemi kullanmayacak olsam da, bir şekilde olgunlaşan bir karpuzun kabuğuna zarar verme arzusu yok, bütünlük hala önemli.

Resim

Yine yeni çeşitler. Bu, uzun süredir en büyük meyvedir, çizgili olmayabilir, ancak düz - buradaki desen nedir? Karpuz çizgili ise, o zaman parlak, belirgin bir desen, olgunluğunun bir işareti olmalıdır. Herhangi bir renkteki meyvenin yüzeyinden bir "balmumu" kaplaması çıkmalıdır.

"Minke balinalarını" izledim ve açıkçası şeritlerin netliğindeki farkı pek anlamadım. Ancak "balmumu" kaplaması kaybolmuş gibiydi ve kabuk parlıyordu.

Yani, resmin parlaklığı ve farklılığı için bir referans noktası.

çatırtı

Bu işareti bir mağazada / markette olgun bir karpuz seçimine bağlardım. Meyveyi kulağa getirip hafifçe sıkmak gerekir, olgun bir karpuz çıtır çıtır olur. Yöntem defalarca test edildi ve işe yaradığını güvenle söyleyebilirim.

Bahçede bu yöntemle kontrol etmem fiziksel olarak elverişsizdi. Sonra böyle bir infazın olgunlaşmamış fetüsün yararına olmayacağına dair korkular var. Karpuzların acı çekmediği ve sakince olgunlaştığı söylentisi olmasına rağmen.

Sonuç: yöntem çalışıyor. Doğru, kalın kabuklu bir karpuzla çaba sarf etmeniz gerekecek. Bahçede kontrol etmek bir zevk meselesidir. Ve piyasada - morina için% 100 olgunluk garantisi.

solmuş dal

En önemli olduğunu düşündüğüm dönüm noktasına ulaştık. Ama kuruması gereken dal hakkında net olalım.

Bir karpuz alırken kuyruğa bakmanız gerektiği, kuru ise, o zaman bir meyve almaktan mutlu olmanız gerektiği, olgunlaşacağı tavsiyesi uzun zamandır bilinmektedir. Yani. Saf su efsanesi. Kuru bir kuyruk tek bir şeyi gösterir - karpuz bahçeden çok uzun süredir koparılmıştır.

Bıyık kurumalıdır. Karpuz kirpiğe bir kuyruk vasıtasıyla bağlıdır ve kirpik üzerinde antenler bulunur. Kirpik yolunda çim çıkarsa, antenler kesinlikle onu yakalayacaktır. Yani kuyruğun karşısında bir bıyık var. Kuruması gereken yer burasıdır. Ve kuyruğun kendisi yeşil kalır.

Bir deney vardı ve kuyruğun kurumasını bekledim. Karpuz patlayana kadar bekledim. Aşırı olgunlaştı ve güçlü bir şekilde, pratikte içeride ayrışmaya başladı ve kuyruk, hiçbir kuruma belirtisi olmadan tamamen yeşildi.

Şahsen, karpuz hasadı yaparken kurutulmuş bir filize odaklanıyorum - şimdiye kadar yöntem başarısız olmadı.

olgunlaşmış bir karpuzun yeşil kuyruğu

bahçede yeşil kuyruklu patlayan karpuz

yeşil kuyruklu olgunlaşmış karpuz

yeşil kuyruk ve karpuz dalı

kuru dal

netlik için kolda kuru bir bıyık

Bahçede olgun bir kavun belirtileri

Kavunlar daha kolay. Olgun bir kavun güzel kokuludur ve kuyruğundan kolayca çıkar. Kavunların kendileri düşer, ancak buna getirmemek daha iyidir. Meyveyi dikkatlice alın ve en ufak bir çabayla koparsa koparmaya çalışın, o zaman bu bir olgunluk garantisidir. Bu olmazsa, zorla kesmemeli veya kesmemelisiniz, kavun yeşil olacaktır.

olgun kavun

Olgunluğun başarılı bir şekilde belirlenmesi ve!

"Karpuz mevsiminde" birçok alıcı bu lezzetli meyve için pazara gider. Karpuzun olgunluğunun nasıl belirleneceğini bilmek hepsinin işine yarayacaktır. Bir karpuzun olgunluğunu nasıl belirleyeceğinizi bilerek, müşterilerine karşı her zaman dürüst olmayan satıcıların yardımına başvurmadan kendiniz için en lezzetli, sulu ve iştah açıcı meyveyi seçebilirsiniz. Böyle bir meyve, yalnızca parlak tadının tam olarak tadını çıkarmakla kalmayacak, aynı zamanda karpuzun yetişkinlerin ve çocukların sağlığına zarar vermeyeceğinden de emin olacaktır. Sonuçta, olgunlaşmamış karpuzlar tavsiye edilmez. Özellikle Ağustos ayına kadar marketlerde ve mağazalarda boy gösterenler. Bu durumda etin bir an önce kırmızıya dönmesi için çeşitli kimyasallarla işlem görmüş olduklarından emin olabilirsiniz. Ancak bu, meyvelere tatlılık ve olgunluk katmaz. Bu nedenle, en güvenli ve en lezzetli karpuz lehine onları satın almayı hemen reddetmek daha iyidir.

Karpuzun tadını bahçeden çıkarma fırsatı varsa, bu fırsatı da ihmal etmemelisiniz. Nitekim bu durumda gerçekten olgun ve lezzetli bir meyve seçmek mümkün olacaktır. Ayrıca meyvenin daha önce haftalardır bir manavda yatmadığından emin olmak mümkün olacak. Ve bahçedeki bir karpuzun olgunluğunun nasıl belirleneceğine dair ipuçları, herkesin doğru seçimi yapmasına yardımcı olacaktır. Bunu yapmanın en kolay yolu kabuğundan geçer. Mat ise, meyve muhtemelen henüz olgunlaşmamıştır. Ancak parlak yüzey, meyvenin tadını çıkarma zamanının geldiğini gösteriyor. Ayrıca karpuzun olgunluğunu nasıl kontrol edeceğini bilen uzmanlar, kabuğundaki kuş gagası izlerine dikkat edilmesini tavsiye ediyor. Eğer öyleyse, o zaman meyve muhtemelen olgunlaşmıştır, çünkü olgunlaşmamış kargaların ilgisini çekmez. Bir karpuzun sapı da bu zor konuda yardımcı olabilir. Olgun meyvelerde her zaman kurudur. Bu, fetüsün olgunluğunun kesin bir işaretidir.

Bir mağazada veya pazarda bir karpuzun olgunluğunu kontrol etmenin mükemmel ve etkili yolları da vardır. Kabuğu da bu konuda yardımcı olabilir. Sadece bu sefer üzerindeki çizgileri incelemeniz gerekecek. İlk olarak, şeritler renkleri ayıran net, açıkça görülebilen bir kenara sahip olmalı ve ikincisi, şeritler kontrast oluşturmalıdır - koyu ve açık. Fetüsün yanlarından birinin açık - parlak sarı olması önemlidir. Bu, karpuzun güneşte gerçekten olgunlaştığını ve sadece bir kenarda durduğunu ve henüz olgunlaşmamışken hızlandırılmış olgunlaşma için kimyasallarla yontulmadığını gösterir. Bu nedenle satıcıdan karpuzu her yönden göstermesini veya kendiniz bükmesini istemekten çekinmeyin, ancak dikkatlice inceleyerek meyvenin olgunluğu ve olgunluğu hakkında doğru sonuçları çıkarabilirsiniz. Ayrıca, pazardaki tüccarlar her zaman böyle dikkatli bir karpuz seçimine anlayışla davranırlar.

Karpuzun olgunluğunun nasıl belirleneceğini açıklayan uzmanlar, meyveye dokunmanın gerekli olduğuna da dikkat çekiyor. Örneğin, düzleştirilmiş bir avuç içi ile avucunuzu yüzeyine dikkatlice vurabilirsiniz. Meyve olgunlaşmışsa, bu pat sesi meyve özünde net bir şekilde yankılanacaktır. Genellikle oldukça gürültülü ve net çıkıyor. Alıcı yeterli güce sahipse, karpuzu kaldırıp kenarlarından sıkmaya çalışabilirsiniz. Olgunlaşmış meyve çatlayacaktır. Ancak endişelenmeyin, yoğun kabuğu bu şekilde patlatmak mümkün olmayacak, bu nedenle meyve bozulmadan kalacaktır.

Çoğu zaman, karpuzlar ana yolların yakınında satılır. Elbette bu tür koşullarda herhangi bir yiyecek satın almanız tavsiye edilmez, bir mağazayı veya marketi ziyaret etmek daha iyidir. Bu daha çok karpuzlar için geçerlidir. Ancak, başka bir çıkış yolu yoksa, en azından meyvelerin üzerinde berrak beyaz bir çiçek olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Varsa, o zaman dut muhtemelen yemek için insan sağlığına zararlı ve tehlikeli olan ağır metaller içerir. Bu durumda, satın alma terk edilmelidir. Ailenin en küçük üyeleri için bu tür karpuzları yemek kesinlikle yasaktır.

Kuru kuyruğun yanı sıra yetiştiği yer de karpuzun olgunluğunu gösterir. Dışbükey olduğu ve kenarları parlak ve pürüzlü olduğu ortaya çıktıysa, meyvenin olgun, sulu ve tatlı olduğunu güvenle söyleyebiliriz. Böyle bir meyve satın almaya değer. Bir karpuzun ne zaman olgunlaştığını anlamanın harika bir yolu, onu bir su kabına batırmaktır. Tabii ki, bunu satın almadan önce yapmak her zaman mümkün olmaktan uzaktır. Ancak böyle bir fırsat varsa, meyveyi suyla dolu bir leğene koymanız ve ardından "davranışına" bakmanız yeterlidir. Olgun bir meyve kesinlikle kapasitesinin yaklaşık yarısına kadar yüzer. Mesele şu ki, sudan daha hafif olacak. Karpuzların Ağustos ortasına kadar doğal olarak olgunlaştığını ve yalnızca bu dönemde hızlı bir hasat için nitrat kullanmaya gerek olmadığını hatırlamak önemlidir. Bu gerçek, bir fetüs seçerken de yönlendirilmelidir.

Karpuz satışı için sezonun resmi olarak başlamasına yaklaşık bir hafta kaldı, ancak Moskova sokaklarında izinsiz kavun ticareti Temmuz ortasından beri devam ediyor. Tüketiciler sadece yüksek fiyattan değil, aynı zamanda meyvenin kalitesinden de öfkeleniyor: Nitratların yardımıyla yapay olarak olgunlaştırılan karpuzlar sağlık açısından tehlike oluşturuyor.

Aynı zamanda, çoğu durumda karpuz kırma satıcıları ne ticaret izni ne de kalite sertifikaları sunamazlar.

Kavun ticareti izni 1 Ağustos'tan itibaren geçerli olacak. Moskova Tüketici Pazarı ve Hizmetleri Departmanı, bu tarihten önce karpuz satın almanın tavsiye edilmediğini açıkladı - kesinlikle olgunlaşacakları yaz sonunu beklemek daha iyidir.

Başkentte bu yaz kabak tatili sayısı geçen yıla göre neredeyse iki kat daha az olacak - toplam 450 . Ayrıca perakende satış mağazaları da yeni kurallara göre faaliyet gösterecek. Satıcıların özel kıyafetlerle çalışması, tıbbi kitap ve ürünlerin kalitesini teyit eden belgeler taşıması gerekmektedir.

karpuz nerede seçilir

Moskova'da "yerden" kavun satışı yasaktır. Satış noktalarında ev, medikal ve posta kantarları yerine fileli sandıklar ve özel teraziler bulunmalıdır. Satıcılar karpuzu ve kavunu parça parça, dilim dilim kesip satmamalıdır.

Ayrıca satış yerinin çalışma saatleri ve ticaret örgütünün yasal adresi ile ilgili görsel bilgiler tepsiye veya çökertmeye yerleştirilmelidir.

Güvende olmak için, ürünlerin sıhhi hizmetler tarafından kontrol edilmediği "kendiliğinden" pazarlardan karpuz satın almamak ve her zaman belgeleri olup olmadığını sormak en iyisidir. Ve dahası, yolların yakınındaki molalardan satın almamalısınız: orada ürünler toksinleri emer.

Bazı üreticiler, karpuzlarda nitrat birikmesine yol açan azotlu gübrelerle kabakların olgunlaşmasını teşvik eder. Kullanımlarının sonuçları şiddetli olabilir - doktorların "kümülatif etki" dediği akut bulaşıcı zehirlenme veya kronik zehirlenme.

Bir nitrat "bombası" nasıl belirlenir

Nitratlı bir karpuz kesilmeden gözle belirlenemez. Eti sarı veya açık sarı liflerle delik deşikse veya mor bir renge sahipse, meyvenin tadına bile bakılmamalıdır.

Nitrat karpuzunun özünü suya batırırsanız, yüksek nitrat içeriğinden dolayı kırmızı veya pembe olur. "Sağlıklı" bir karpuz, suyu biraz bulanıklaştıracaktır.

Nitratlı bir karpuza vurursanız, yarım direkli bir topa vuruyormuşsunuz gibi hissedersiniz. Görünüşte böyle bir karpuz olgunlaşmış olabilir, ancak sıkıştırıldığında çatlamıyorsa, başka birinin "yardımı" olmadan olgunlaşmamış demektir.

Kusursuz bir karpuz nasıl görünmelidir?

Büyük bir karpuzun "nitrat" ​​olduğuna dair yaygın bir inanç var. Bu doğru değil: örneğin, "soğuk" çeşitlilik için 10-20 kilogram sınırdan çok uzak.

İdeal karpuz, çok ağır olmayacak kadar büyük ve belirgin bir çizgili desene sahip olmalıdır. Bir karpuzun doğal olgunluğunu belirlemek için öncelikle sapa dikkat etmeniz gerekir - meyvenin tepesindeki kuyruk kuru olmalıdır.

Satın alınan karpuzda, mikropların girip bağırsak enfeksiyonlarına neden olduğu kesikler ve çatlaklar olmamalıdır.

Avucunuzla vurursanız olgun bir karpuzun çınlaması gerektiğine dair bir efsane vardır. Aslında ses, içindeki posanın yumuşayıp yumuşamadığına bağlıdır. Sadece yeşil meyve çalacak ve olgun karpuz sağır olmalıdır.

Ellerinizle sıktığınızda karpuzun çıkardığı çıtırtı iyiye işarettir. Böyle bir ürünü güvenle satın alabilirsiniz.

Alt taraftaki toprak lekesi beyaz değil, tercihen sarı olmalıdır.

Ve sonuncusu. Olgun bir karpuz kolayca çizilebilir - tırnağınızı üzerinde gezdirerek kabuğun üst tabakasını kolayca çıkarabilirsiniz.

Uzmanlar, bir kavun seçerken kabuğundan çıkması gereken aromaya, dokunulduğunda hissedilen yumuşaklığa ve açık kahverengi lekelerin olmamasına dikkat etmeyi tavsiye ediyor.

"Nitrat" ​​zehirlenmesi durumunda ne yapılmalı

Nitratlara ek olarak, karpuzlar mikroplar ve hatta ağır metaller içerebilir. Zehirlenme durumunda su kaybını önlemek ve hastalığın semptomlarını azaltmak için mümkün olduğunca çok su içmek gerekir.

karpuz faydalı mı

Karpuzun faydaları konusunda çelişkili bilgiler bulunmaktadır. Bazıları, karpuz lifinin idrar söktürücü ilaçlar alırken vücuttan yıkanan potasyum içerdiğini söylüyor. Bu nedenle karpuzun sistit ve nefrit gibi hastalıklarda tüketilmesi tavsiye edilir.

Aynı zamanda, tüm su kabaklarının lif içermelerine rağmen zayıf bir şekilde emilerek mideyi yükledikleri kanısındadır. Bu nedenle doktorlar, çocuklara ve 50 yaşın üzerindeki yaşlılara sulu meyvelerden vazgeçmelerini tavsiye ediyor.

Materyal, www.rian.ru adresindeki çevrimiçi editörler tarafından RIA Novosti ve açık kaynaklardan alınan bilgilere dayanarak hazırlanmıştır.

Sonunda bahçede karpuzların ne zaman olgunlaştığını ve onları ne zaman toplayıp yemenin zamanı geldiğini nasıl belirleyeceğimi anladım)) Yakın zamana kadar orası benim için karanlık bir ormandı ve en azından biraz olan herkese sordum. bununla ilgili konu. Dahası, benim için bir karpuzun üzerine hafifçe vurmak, onun olgunluğunu belirlemede genellikle verimsiz bir yoldur, çünkü bu durumda sanırım vakaların %50'sinde ve %50'sinde karpuz hiç olgunlaşmamış çıkıyor.

İşte bahçedeki karpuzun olgunluğunu belirlemenin benim için işe yarayan 4 yolu:

1) solmuş dal karpuzun karşısında (ona en yakın). Şimdiye kadar, kurutulmuş bir dal ile bir karpuzun olgunlaşmamış olduğu hiç olmamıştı. Aynı zamanda karpuzu "çalıya" bağlayan kuyruk her zaman yeşil kalır. Kuru olması çılgınca! İyi bir yaşamdan kurumazlar - bir karpuz uzun süre toplandığında ve yalanlar, yalanlar, yalanlar ... Dönüm noktası tam olarak

tamamen kurumuş bir bıyık, kuyruk değil.

2) Sarı nokta (karpuzun yerle temas halinde olduğu yer) veya ışık sararma karpuz deseni (tamamen koyu tenli bir çeşit olmadığı sürece).

3) Sıkıldığında karpuz yayar çatırtı. Bu sadece olgun bir karpuzun garantisidir! İlk başta ikimiz de bu yöntemin aptalca olduğunu düşündük ve karpuzu sıkmaktan korktuk çünkü. henüz olgunlaşmamış olsaydı bundan kötüleşeceğini düşündüler. Ama gerçekten, bu harika bir yol!

4) Kabuğun sertleşmesi. Karpuz olgunlaşmamışsa, tırnakla kaçırmak çok kolaydır. Olgunsa, bunu yapmak zordur.

Ve tabii ki karpuzun büyümesinin tamamen durduğu gerçeği. Fetüsün büyümesinin durduğunu fark ettiğinizde, bundan sonra yukarıdaki belirtilerin görünümünü gözlemlemeniz gerekir.

Benim için en önemlisi 1 numaralı nokta.

Bu mini karpuzlar bile lezzetlidir)) Ama bu arada, karpuzların hepsi tatlı değildir. Daha büyük olanların daha az tatlı olduğu ortaya çıktı ... neden olduğu belli değil ...

Bir karpuzun sararması şöyle görünür:

Kurutulmuş bıyık (çoğunlukla kıvırcık):

Ve genel olarak kavunlarda her şey basittir - tamamen olgunlaştıklarında daldan kendileri düşerler. Ya da kavunu elinize aldığınızda olur. Ve olgun bir kavun mis gibi kokmaya başlar. Bu yüzden onlarla karpuzlardan çok daha kolay.
Bu arada ilk fotoğrafta yerli kavun Torpidomuz (henüz denemedik).
Bu bizim Dondurma Kavunumuz:

Ayrıca, bir kız için iyi, sıradışı ve aynı zamanda gerçekten gerekli bir hediye yapmak istiyorsanız, bu siteyi ziyaret ettiğinizden emin olun. Birçok arkadaşımın harika bir hediye seçmesine şimdiden yardımcı oldu.

Ağustos, uzun zamandır beklenen karpuzların zamanıdır. Ve sezonun en acil sorusu, olgun ve lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? Satıcı, Haziran ayında çok erkenci bir meyve çeşidine sahip olduğunu garanti edebilir. Satın alma gerçekten de sulu ve parlak kırmızı etli olacak, yalnızca nitratlar ve diğer kimya açıkça böyle bir karpuzun olgunlaşmasına yardımcı oldu. Bu nedenle sezon sonuna kadar günaha yenik düşmemek daha iyidir. Doğal kabak meyveleri sadece Ağustos ayında satışa sunulacak.

Belki de tatlı bir meyve seçmek tam bir bilimdir. Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir ve nitratsız bir meyve nasıl seçilir? Birlikte inceleyelim.

Bir karpuzun olgunluğu nasıl belirlenir

görünüşe göre

Çizgilerin parlak ve kabuğun parlak olduğu karpuz iyidir. Fetüsün dış hasarına dikkat edin. Çatlamış veya buruşmuşsa, bakteriler zaten hamura nüfuz edebilir. Bu karpuz sağlık için tehlikelidir. Giysiler, tırnakla çizilemeyecek kadar sert olmalıdır. Ve bir şey daha: dikdörtgen karpuz yerine yuvarlak karpuz tercih edin.

Yer lekesinin büyüklüğüne ve rengine göre

Yan tarafında sarı bir nokta olan bir karpuz arayın - bu, meyvenin yerle temas ettiği yerdir. Renk kırmızımsı, sarı veya açık kahverengi olmalıdır. Ancak beyaz toprak leke, karpuzun olgunlaşmadığını gösterir. Nokta boyutu ideal olarak 5 ila 10 cm arasında olmalıdır.

kuru bir dal üzerinde

Bir karpuzun kuyruğu yeni doğmuş bir bebeğin göbek bağı gibidir: onun aracılığıyla fetüs besinleri alır. Aslında karpuz olgunlaştığında meyvenin kendisinden düşmeli ve kurumalıdır. Bu nedenle, mağazadan satın alınan bir karpuzun yeşil sapı sizi uyarmalıdır - meyve açıkça olgunlaşmamıştır. Olgun bir meyvenin kuyruğu kırılgan olacaktır, kasadan ayrılmadan kontrol edin!

ağırlık olarak

Birçok insan iri karpuzların en lezzetli olduğunu düşünür. Ve haklılar. Büyük bir karpuz kütlesi olgunluğundan bahseder. Bazı çeşitlerde 10-17 kg ağırlık norm kabul edilir. Ancak her şeyin makul bir sınırı vardır: Anormal derecede büyük karpuz, büyük olasılıkla yapay beslenmenin yardımıyla yetiştirilir. Altın ortalamayı arayın.

sesle

Pek çok insan eski moda yolu bilir - bir karpuza hafifçe vurmak. Bu, olgun bir karpuzun ana işaretidir. Vurulduğunda ses çok yüksekse ve karpuzun kabuğu darbeden biraz fırlıyorsa, satın almaktan çekinmeyin! Ancak tam tersine donuk bir ses sizi uyarmalıdır - karpuz büyük olasılıkla olgunlaşmamıştır.

Kaliteli karpuz nasıl seçilir?

Az kalori ve bol besin. Bu, doğru şekilde yetiştirilen karpuzla ilgili. Modern teknoloji çağında, korkuyla kabak satın alıyoruz - bunun nedeni, yapay olarak olgun karpuz oluşturan ve ayrıca kavunlardaki zararlılardan kurtulan kimyasallardır. Fazla nitrat nasıl hesaplanır? Kabuğuna bak. Tüm yüzeydeki siyah ve kahverengi lekeler nitrojen tuzlarının varlığını gösterir. Meyve sevimli görünüyor muydu? Kestikten sonra evde kontrol edin. Etin rengi eşit olmayan bir şekilde kırmızıysa ve mor lekeler varsa, karpuzda fazla miktarda nitrat vardır. Bu aynı zamanda çok renkli kemikler (bir meyvede siyah ve beyaz) ve ayrıca kabuktan posaya kadar sarı çizgilerle gösterilecektir.

Başka bir sır daha var: "Doğru" karpuzun kesimindeki et, şeker gibi taneli olacak, ancak nitrat içerikli karpuzun iç kısımları doğal olmayan bir şekilde parlak.

Tatlı bir satın alma işleminin güvenliğini tam olarak doğrulamak için evde basit bir deney yapın: bir parça karpuz posasını bir bardak suya batırın ve posayı ezin. Bulanık su, meyvenin doğallığını gösterir, su kırmızıya döndü - nitrat varlığının bir göstergesi. Karpuzları test etmenin en iyi yolu budur.

1. En doğal karpuzlar sadece Ağustos ortasında satışa çıkar.
2. Mağazada karpuz satın almak daha iyidir. Pazara giderseniz, karpuzları yerde olan satıcının yanından geçin.
3. Otoyolda karpuz almayın. Araç egzoz gazları, ürünün güvenliğini etkilemenin en iyi yolu değildir.
4. Yarısı dikkatli bir şekilde streç filmle sıkıştırılmış olsa bile, kesilmiş bir karpuz almayı reddedin. Altında bakteri aktif olarak gelişir. Ve onu kesenin hijyene uyup uymadığı genellikle bilinmemektedir.
5. Meyveyi yukarıdan ve aşağıdan bastırın: çıtırtı duyarsanız, karpuz lezzetli ve olgunlaşmıştır.

Size lezzetli karpuzlar ve keyifli bir yaz diliyoruz!