Paskalya için süzme peynirli kek nasıl pişirilir. Paskalya pastası ve süzme peynir Paskalya: fotoğraflarla lezzetli Paskalya pişirme tarifleri

Kulich, Paskalya tatil masasının geleneksel bir özelliğidir. İyi ev hanımları, Paskalya pastasını kendi elleriyle pişirmek için önceden yiyecek alırlar. Ve diğerleri her zaman ev yapımı Paskalya pastası pişirmeye ve mağazadan satın alınanları satın almaya harcayacak kadar zaman bulamazlar. Bazıları Paskalya kekleri yapmaktan korkuyor çünkü bunu hiç yapmadılar. Paskalya pastası pişirmenin inceliklerini biliyorsanız, o zaman başarısız olamaz!

Pasta tüm kurallara göre pişirilirse, muhteşem, güzel ve alışılmadık derecede lezzetli olur. Böyle bir ev yapımı Paskalya pastası, renkli yumurtalarla birlikte harika, parlak bir tatil hissi verecektir - Kutsal Paskalya.

Paskalya pastasını evde pişirmek çok zaman ve çaba gerektirir, ancak buna değer. Gerçek bir Paskalya pastası için, daha fazla yumurta ve yağın yerleştirildiği zengin mayalı hamur uygundur, ancak bu hamur normalden daha ağırdır ve uzun süre “uyar”. Paskalya keklerinin hamurunun iyi kabarması için sıcak bir mutfakta pişirmeniz gerekir.

Süzme peynirli lezzetli bir kek için dikkatinize ilginç bir tarif sunuyoruz. Okuyucu Mariska bize üç yıl önce gönderdi ve kesinlikle pişirmemizi tavsiye etti. Yazara göre hamur işleri harika, tatlı, hoş kokulu ve havadar. Ne yazık ki, fotoğraflar kişisel arşivinden yalnızca son fotoğraflardı ve bu üç yıl boyunca sitede pişirme sürecinin kendisiyle ilgili birçok soru vardı.

Paskalya keklerini bu tarife göre kendim pişirmeye karar verdim, geri bildirimde bulundum ve fotoğraflarla güncellemeye karar verdim.

Belirtilen malzemelerden, üç orta boy kekin çıktığı yarım porsiyon yaptım.

Mayalı hamurda çok fazla muffin var, bu yüzden kutlamadan en az iki gün önce önceden pişirdiğinizden emin olun.

lor pastası

Kesim şık, hamur kokulu, sarısından sarı:

Bu süzme peynirli kekin üzeri erimiş beyaz çikolata sosuyla kaplanır, ikincisi koyu çikolatayla, diğeri ise pudra şekeri ve limon suyuyla süslenir. Ve gördüğünüz gibi hamurda kuru üzüm yok. Bunlar benim evimin kaprisleri. Biri kuru üzüm yemez, diğeri çiğ tavuk proteinine alerjisi var. Evet ve çocukların buna gerçekten ihtiyacı yok 😆

Süzme peynirli hamur zengin olarak kabul edilir, eşsiz bir tada ve kokuya sahiptir, genellikle tatil için özel olarak pişirmek için kullanılır. Lor keki, tadı alışılmadık ve çok hassas olduğu ortaya çıkıyor.

Paskalya için tüm süzme peynirli kekler 2 gruba ayrılmalıdır: mayalı ve mayasız, yani kabartma tozu üzerinde pişirilir. Pişirme, yumuşak kısmı, hafifliği ve havadarlığı ile ayırt edilir.

Kullanmadan önce, hamurda fark edilecek tüm taneleri çıkarmak için süzme peynir bir elek ile ovalanmalıdır. Ek olarak, hamura aşağıdakiler eklenir: yumurtalar, yağlar ve süt bazı, şeker. İyi bir pişirme aroması için sıradan vanilin çok uygundur.

Lor keki kabartma tozu üzerinde yapılırsa, hamurun demlenmesine gerek yoktur, hazırlandıktan hemen sonra pişirmeye başlayabilirsiniz. Maya hamurunun birkaç saat ılık olması gerekir.

Süzme peynirli Paskalya kekleri, tek kullanımlık kaplarda uygun şekilde oluşturulur. Özel bir tek kullanımlık sofra takımı mağazasında bulmak kolaydır. Metal veya modern silikon kalıpları da kullanabilirsiniz. İçleri yağlanmalıdır.

Protein sır dekorasyon, herhangi bir tatlı için uygundur - sadece suyla seyreltilmesi gereken hazır olanlar bile. Kaplama sertleşene kadar Paskalya pastasının üstünü renkli drajelerle serpin.

Kabartma tozu üzerinde

Kabartma tozu üzerinde çok lezzetli kekler elde edilir. Ayrıca, bu yaklaşım zamandan tasarruf sağlar, çünkü herkesin hamur yükselene kadar bekleyecek zamanı yoktur.

Yemek pişirme

sodalı hamur

Bir maya metni hazırlamak için zaman yoksa ve elinizde kabartma tozu yoksa, kabartma tozunu serbestçe değiştirebilirsiniz. Paskalya için süzme peynirli kek tarifi için ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 1 kg süzme peynir;
9 yumurta;
8 bardak şeker;
buğday unu - 6 su bardağı;
bir çay kaşığı soda;
limon suyu;
vanilya;
Tereyağı.

Yemek pişirme

Süzme peynir bir blender ile çırpılır veya bir elek ile ovulur. Tatlı bir paskalya süzme peynirli kek elde etmek istiyorsanız, tarifteki şeker miktarı ile tatlılığı artırabilirsiniz.
Tereyağı eritilir ve un ile karıştırılır.
Süzme peynir, tereyağlı un, yumurta ve vanilya birleştirilir. Soda limon suyu ile söndürülmeli ve hamura eklenmelidir.
Kuru üzümleri uykuya dalmak ve pişirmeye başlamak gerekir.
Alt kısımdaki form parşömen kağıdı ile kaplanmıştır - böylece Paskalya kekleri dibe yanmaz ve güzel şekillerini korur.
Kağıt daire cömertçe ayçiçek yağı ile yağlanır ve formun kenarlarının da yağlanması gerekir.
2/3 yüksekliğindeki form hamurla doldurulur ve yaklaşık 45 dakika boyunca 180 derece sıcaklıktaki fırına yerleştirilir. Kesin süre, fırının parametrelerine ve boyutlarına bağlı olacaktır.

Mayalı hamurdan

Mayalı hamurdan Paskalya için süzme peynirli kek, Paskalya için şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak hassas, havadar ve düzenli bir doku ile elde edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

yarım kilo buğday unu;
200 gr süzme peynir;
150 gr tereyağı;
120 gr toz şeker;
100 ml süt;
100 ml kaynamış su;
2 yumurta;
vanilin;
tuz;
25 gr maya;
150 gr kuru üzüm.

Yemek pişirme

Mayayı küçük bir kasede ufalayın, üzerine ılık su dökün ve birkaç dakika demlenmeye bırakın. Bunları hemen suyla karıştırmayın ve su soğuk değil ılık olmalıdır.
Keklerin ufalanması için önce unun elenmesi gerekir.
Birkaç dakika sonra maya ve suyu karıştırarak mayanın suda tamamen dağılmasını sağlayın.
Hamura birkaç yemek kaşığı un, biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı orta yoğunlukta ekşi krema gibi olmalıdır.
Hamurlu tabaklar örtülür ve 20 dakika ılık bir yere konur - mayanın aktive olması ve bir kapakla yükselmesi için zamanı olacaktır.
Herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir için, macun kıvamında bir kütle elde etmek için süt dökmeniz ve bir blender ile dövmeniz gerekir. Tahıllar kalmamalıdır.
Süzme peynire yumurta, şeker, tuz, eritilmiş tereyağı eklenir, her şey homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırılır.
Mayalı hamur, lor kütlesi ile birleştirilir, oraya vanilya veya vanilya şekeri dökülür.
Şimdi yoğurmaya başlamanız ve ardından hamuru 10 - 15 dakika bırakmanız gerekiyor.
Kuru üzüm su ile iyice yıkanmalı, kurutulmalı, hamura eklenmeli ve 2-3 dakika daha beklenmelidir.
Fırın kabı yağ ile yağlanır, hamur içine yerleştirilir ve streç film ile kaplanır, biraz hamurun kabarması için bırakılır. Boyutu iki katına çıkmalıdır (yaklaşık 2 saat sürer).
Artık pastayı 180 derecelik fırında 30 - 40 dakika pişirebilirsiniz.
Hazır Paskalya kekleri, soğuması için 20 dakika daha kalıplarda kalmalıdır. Daha sonra yumurta akı ile kaplanır ve dekorasyon serpilir.

Baharatlı süzme peynirli kek

Baharatlı bir kek hazırlamak için tarifte aromatik baharatlar kullanılır - zencefil, tarçın, vanilya, şekerlenmiş meyveler ve fındık eklenebilir. Tarif aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyar:

200 ml kefir;
200 gr ekşi krema;
400 gr süzme peynir;
2 yumurta;
kuru maya;
ceviz;
zencefil ve tarçın;
400 gr un.

Yemek pişirme

3 su bardağı unu ayırıp kuru zencefil ve tarçınla karıştırın, vanilya, kuru maya dökün.
Süzme peynire sarısı ekleyin, her şeyi homojen bir kütleye öğütün, kefir içine dökün ve ekşi krema, bir tutam tuz ve eritilmiş tereyağı koyun.
Sıvı karışım, karıştırılarak yavaş yavaş kokulu unun içine dökülür.
Şimdi ezilmiş fındık ve doğranmış şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz.
Hamur elastik hale gelene kadar yoğrulur, ardından kabı örtün ve ılık bir yere koyun.
İlk kabarmadan sonra hamur yoğrulur ve ancak ikinciden sonra yarısına kadar doldurulmuş formlarda serilir.
Paskalya kekleri biraz yükselmeli ve ancak o zaman onları fırına koyabilirsiniz. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 40 - 50 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede tarif

Yavaş bir tencerede süzme peynir hamurundan büyük ve lezzetli bir kek yapılabilir. Süzme peynir, yağ içeriği en az% 9 olan yumuşak olmalıdır. Yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, kek o kadar lezzetli olur. Tahıllı süzme peynir almayın. Pişirmenin ihtişamı ve hassasiyeti için, yüksek kaliteli mayanın yanı sıra birinci sınıf una ihtiyacınız vardır. Yavaş bir tencerede Paskalya süzme peynirli kek tarifi için ihtiyacınız olan:

Yemek pişirme

Maya sütte seyreltilir, şeker ve bunlara 2 yemek kaşığı un eklenir. Her şey karıştırılır ve 20 dakika ılık bir yere yerleştirilir.
Yumurtaları eritilmiş tereyağı, vanilya ve şekerle çırpın.
Bir kaseye mayalı hamur, tuz, süzme peynir ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Bir elek ile elenmiş unun bir kısmını, ardından hamuru karıştırmayı bırakmadan başka bir kısmını dökün.
Sonuç olarak, hamur elastik olmalıdır.
Hamur un serpilir ve bir peçete ile kaplanır ve birkaç saat ılık bir yerde yükselmeye bırakılır. Böylece hacmi birkaç kez artıracaktır.
Bundan sonra, şekerlenmiş meyveleri kuru üzümle hamura karıştırmanız gerekir.
Multicooker kasesini yağla yayın, hamuru yayın, kapağı yaklaşık 1 saat aralık bırakın, ancak daha sonra Pişirme modunu 1 saat açın.
Sinyalden sonra kapağı hemen açmayın, Fırını 30 dakika daha açın.
Bitmiş yemek multicookerden çıkarılır ve zevke göre dekore edilir.

Video

Kulich, şenlikli Paskalya masasında önemli bir hamur işidir. İyi ev kadınları bu böreği kendi başlarına pişirmeye alışkındır. Bazıları pastanın olması gerektiği gibi olmayacağından korkuyor. Ancak tüm kuralları izlerseniz, süzme peynirli kek havadar ve çok lezzetli olur, mağazadan satın alınan hamur işleri ev yapımı olanlarla karşılaştırılamaz.

Paskalya için süzme peynirli kek tarifi, Paskalya kekini hızlı ve mayasız pişirmek isteyenler için faydalı olabilir. Süzme peynirli hamurdan yapılan paskalya pastası, klasik mayalı pastadan daha az lezzetli değil. Olduğu kadar ağır, ancak daha yumuşak ve nemli bir dokuya sahip.

Paskalya süzme peynirli kek hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Süzme peynir, yumurta, şeker, süt ve bitkisel yağı karıştırın.

Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Daha sonra kabartma tozu ile un ekleyin. Karıştırın ve yumuşak, kabarık bir hamur yoğurun.

Kuru üzümleri yıkayın ve gerekirse kuru ise buharlayın.

Kuru üzümleri hamura karıştırın.

Hamuru uygun büyüklükteki kalıplara veya bir kalıba hacmin 2/3'ünü kaplayacak şekilde yerleştirin. Süzme peynirli kekleri 180 derecelik fırında kalıpların büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre 30 ila 45 dakika arası pişene kadar pişirin. Tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Mayalı kekler için ortasına tahta çubukların yerleştirilmesi tavsiye edilir, böylece pişirme sırasında yüzey kalkmaz ve kekin üst kısmı yırtılmadan eşit olur. Alışkanlık gereği, lor pastasına tahta bir çubuk yapıştırdım. Çubuğu çıkararak pastanın hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Çiğ yumurta kullanmaktan korkuyorum, bu yüzden beyazları ile krema yapmıyorum. Buzlanma veya şekerleme için, pudra şekeri ile karıştırılmış süt veya meyve suları gibi bir miktar sıvıya ihtiyacınız vardır. İstenirse, kremayı gıda boyası ile renklendirin.

Bitmiş sıcak Paskalya keklerini buzlanma ile kaplayın ve şekerleme serpintileriyle süsleyin.

Paskalya süzme peynirli kek hazır.

İşte ılık, yani tamamen soğumamış lor kekinden bir kesit.

Mutlu çay! Mutlu Paskalyalar!

Paskalya kek tarifleri

süzme peynirli kek

2 saat

290 kalori

5 /5 (1 )

Süzme peynirden yapılan lezzetli ve güzel Paskalya pastası, konuklar ve aile tarafından asla fark edilmeyecek olan şenlikli masanın mükemmel bir dekorasyonudur. Bununla birlikte, genç ev kadınları, hassas hamurları denemekten korkan mağazalarda Paskalya kekleri satın almayı tercih ederler. Paskalya keklerim bile çok kuru, bazen çok ufalanan, bazen kabul edilemez derecede tatlı ve bazen çok yumuşak olduğu için bu anlaşılabilir. Sonra şanslıydım - bana gerçekten harika Paskalya pastaları yapmayı öğreten harika bir şefle tanıştım. Bugün, ayrıntılı fotoğraflar ve adım adım bir rehber ile basit ve hızlı bir Paskalya süzme peynirli kek tarifi sunarak sizi bu harika yemeğin hazırlanmasına dahil etmek istiyorum. O halde başlayalım!

Mutfak aletleri

Ürünün kesin olarak ortaya çıkması için, süreçte kullanışlı olacak mutfak gereçlerini ve araçlarını kesinlikle önceden hazırlamanız gerekir:

paskalya kekleri için kalıplar silikon alınabilir;
300 ml veya daha fazla hacme sahip birkaç geniş kase;
yemek kaşığı ve çay kaşığı;
çatallar;

polietilen film kesimi;
uzun bıçak;
kesme tahtası;
Havlu;
ölçü kabı;
parşömen kağıdı.

Bazı malzemeleri hazırlamak için çeşitli eklentilere sahip bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak

Ürün	miktar, g
Buğday unu	350
Toz şeker	100
Süt	125
Tereyağı	80
Süzme peynir	150
yumurta sarısı	4 şey.
Yaş maya	15
Karbonat	5
Tuz	5
Vanilya şekeri	5
öğütülmüş kakule	3
küçük hindistan cevizi	3
Konyak	20
Kuru üzüm, şekerlenmiş meyve	50

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Paskalya kekleri için un sadece en yüksek dereceli olmalıdır, tercihen ince öğütülür. Unu hamur için kullanmadan önce birkaç kez elemek de çok önemlidir.
Süzme peynir, yağlı ve ince taneli almak için arzu edilir, daha sonra daha ufalanması için bir karıştırıcıda öğütün.
Yaş maya, kuru anlık maya ile kolayca değiştirilebilir. 5 gram miktarında. Ancak, kuru maya seçtiyseniz, soda tarifin dışında tutulmalıdır.
Süzme peynirli Paskalya keki için bu tarifte önerilenler baharatlar başkalarıyla güvenle değiştirilebilir, zevkinize göre. Tarçın, öğütülmüş zencefil ve hindistancevizi gevreği mükemmeldir.

Pişirme sırası

Eğitim

Kuru üzümleri yıkarız, kağıt havluyla kuruturuz, sonra konyak ile doldururuz.
Sütü biraz ısıtıyoruz ve içine çiğ mayayı ufalıyoruz.
Mayanın tamamen çözülmesi için maddeyi hafifçe sallayın.
Sonra hamurun içine bir çay kaşığı şeker ve yaklaşık dörtte bir un dökün.
Bundan sonra, topaklar kaybolana kadar kütleyi iyice karıştırın.
Kaseyi plastik sargı ile örtün ve ılık bir yerde bırakın.
Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar orada duruyoruz.

İlk hazırlık aşaması

Kalan unun içine tuz, kabartma tozu ve baharatları dökün.
Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın, birkaç dakika bekletin.
Bu arada tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin, maddeyi soğumaya bırakın.
Sarıları kalan şekerle dökün ve homojen, hafif bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Daha sonra süzme peyniri sarılara dökün, karıştırın ve soğutulmuş tereyağını parçalar halinde dökün.
Elde edilen kütleyi iyice çırpın, böylece topaklar olmadan ortaya çıkar.

İkinci hazırlık aşaması

Un karışımında küçük bir çukur açın ve hazırlanan hamuru içine dökün.
Sonra oraya çırpılmış yumurta sarısı ve süzme peynir karışımı gönderiyoruz.
Bir çatal veya spatula kullanarak, yumuşak ve viskoz bir hamur elle yoğurun.
Elde edilen yapışkan kütleyi ayçiçek yağı ile yağlanmış bir masaya koyun.
Hamuru masanın üzerinde elle yoğurun, işlem yaklaşık on dakika sürecektir.
Bundan sonra, daha önce bir kevgir içine atmış ve konyak süzülmüş olan kuru üzümleri hamurun üzerine yayın.
Kuru üzümleri hamura yoğurun, kütle boyunca eşit olarak dağıtın.
Kaseyi hamurla polietilen veya havluyla örtüyoruz, yükselmeye gönderiyoruz, kütle en az iki katına çıkmalı. Bu, hamurun demlendiği odanın sıcak veya soğuk olmasına bağlı olarak bir veya iki saat sürebilir.

Hazırlığın üçüncü aşaması

Paskalya kekleri nasıl dekore edilir

Güzel, çok görkemli Paskalya kekleri sadece düzgün bir şekilde dekore edilmesini ister, çünkü Paskalya'da sadece çok parlak, iyimser yemekler masada olmalıdır. Dekorasyon aşağıdaki yollardan biriyle yapılabilir:

basit bir protein kremi yapın bir proteini iki yemek kaşığı toz şekerle çırparak;
bir kutu yoğunlaştırılmış süt kaynatın ve onları bitmiş Paskalya keklerinin yüzeyiyle bulaştırın;
Paskalya kekleri için hazır krema satın alın mağazada, ürünün üzerine dökün ve çok renkli şekerleme kırıntıları serpin.

lorlu kek video tarifi

Aşağıdaki videoda, adım adım hamur yoğurma ve mükemmel Paskalya pastasını pişirme sürecini ayrıntılı olarak görebilirsiniz.

Süzme peynir Paskalya KULICH ○ Süzme peynirli Paskalya keki için Yumuşak Hamur | Paskalya Lor Kek

Paskalya için yumuşak süzme peynirli kek için basit bir tarif.
Arkadaşlar, kanalımıza abone olun https://goo.gl/kcMqcX burada kanıtlanmış birçok lezzetli tarif bulacaksınız!
——
Http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/ web sitesinde lor hamurundan Paskalya kek tarifi
Ürün:% s:
350 gr un
100 gr şeker
125 ml süt,
80 gr tereyağı,
150 gr süzme peynir,
4 yumurta sarısı (yumurtalar çok büyükse 3 adet)
15 gr yaş maya (5 gr kuru),
1/5 çay kaşığı soda (taze maya kullanılıyorsa)
½ çay kaşığı tuz,
½ çay kaşığı vanilya şekeri,
1/3 çay kaşığı kakule (isteğe bağlı)
1/3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı kuru meyve, şekerlenmiş meyve veya kuruyemiş,
1 yemek kaşığı konyak (isteğe bağlı)

Paskalya için diğer tarifler:
Choux pastası https://youtu.be/Tkk2I3R4lNg
Klasik pasta https://youtu.be/3s-sv4rsx5Y
En lezzetli Paskalya https://youtu.be/RKAx_0-xppA
Muhallebi Paskalya https://youtu.be/_zfX0-K2DIc
Paskalya Yumurtaları https://youtu.be/zRApoUc9tFA

SOSYAL AĞLAR İÇİNDEYİZ:
Instagram https://www.instagram.com/irinacooking/
Kanalımız https://goo.gl/kcMqcX
Google+ https://plus.google.com/+LenivayaKuxnya/posts
Odnoklassniki http://ok.ru/group/52701074554968
Vkontakte https://vk.com/club82321448
Facebook https://www.facebook.com/IrinaCooking-336228133215595/
Postila http://postila.ru/id6493717/1212829-irinacooking
Pinterest https://www.pinterest.com/canarskaja/irinacooking/
Topluluk https://goo.gl/zFsbSK

Size Paskalya için yumuşak bir süzme peynirli kek tarifi sunuyorum.
Sitede ayrıntılı tarif http://vkusnajaeda.ru/tvorozhnyj-kulich-na-pasxu/
Ürün:% s:
350 gr un
100 gr şeker
125 ml süt
80g tereyağı
150 gr süzme peynir
4 yumurta sarısı (yumurtalar çok büyükse)
15 gr yaş maya (5 gr kuru)
1/5 çay kaşığı soda (taze maya kullanılıyorsa)
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı vanilya şekeri
1/3 çay kaşığı Kakule (isteğe bağlı)
1/3 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı kuru meyve, şekerlenmiş meyve veya kuruyemiş
1 yemek kaşığı. Konyak (isteğe bağlı)

#paskalya #kek #eastercake #paskalyakek #irinacooking #irinacooking

https://i.ytimg.com/vi/vZjNVJR7-wI/sddefault.jpg

https://youtu.be/vZjNVJR7-wI

2017-04-04T10:43:51.000Z

Standart tarifi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Süzme peynirli kek eğer daha lezzetli olur tarife biraz yer fıstığı, doğranmış şekerlenmiş meyve veya marmelat ekleyin, şekerlemelerin yanı sıra doğal tatlar.
Bu pasta için önemli malzemeleriniz yoksa veya hamurla baş edemeyeceğinizi düşünüyorsanız, diğer tarifleri denemekten çekinmeyin. Örneğin, tamamen yeşil yeni başlayanlar için bile mükemmel dengeli ve uygun olan tavsiye edebilirim.
Ayrıca Normal şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyiz?- böylece ürünler inanılmaz derecede kokulu ve kesitsel görünüm açısından çok ilginç olacak.
Bazı aşçılar yapar yumurta sarısı yerine bütün yumurtalarda Paskalya kekleri için hamur, daha sonra ürünler daha az havadar çıkar, ancak şekillerini daha iyi korur ve kesildiğinde nadiren dağılır.

Hamurun daha hızlı kabarması için bir bardak kaynar su ile birlikte mikrodalgaya koyun.. Mikrodalgayı açmayın, sadece hamuru yaklaşık on dakika içinde bekletin.
Prova sırasında hamurun sıcak tutulması çok önemlidir.. Odada cereyan olmadığından ve kapı ve pencerelerin yalnızca son çare olarak açıldığından emin olun. Hamurun yaşlandığı odadaki sıcaklığa dikkat etmezseniz, Paskalya kekleri düşük, çok yoğun ve çabuk bayatlayabilir.
Sadece sizin için en uygun Paskalya pastasını bulmak için değil, aynı zamanda kendi mutfak seviyenizi geliştirmek için tarifleri daha sık deneyin. Örneğin, eşsiz tadı ve hafif baharatlı aromasıyla ünlü olan ünlüyü pişirdiğinizden emin olun. Ayrıca, ürünlerin hazırlanması sırasında modern mutfak ekipmanlarını daha sık kullanın: size bu konuda yardımcı olacaklar, benzersiz olanı tanımak da çok faydalıdır.

Süzme peynirli Paskalya pastası - basit ve nispeten hızlı bir ürün Deneyimsiz bir aşçı tarafından bile kolayca hazırlanabilen . Lor kekleri hakkında ne biliyorsun? Belki okuyuculardan biri onları farklı malzemeler kullanarak farklı şekilde pişirmeyi biliyordur? Yoksa hamur yapma sürecini nasıl hızlandıracağınızı biliyor musunuz? Bulgularınızı ve deneyimlerinizi yorumlarda paylaşın, süzme peynirli kekleri ve onlarla bağlantılı her şeyi daha ayrıntılı olarak tartışalım! Afiyet olsun ve her zaman başarılı mutfak deneyleri!

Paskalya için lezzetli bir lor pastasını evde pişirmek kolaydır: şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, kuru meyveler ile!

Süzme peynirli kek hazırlamak şaşırtıcı derecede basit ve hızlı! Hamur sadece bir kez ve hemen kalıplara, ardından fırına sığar ve işiniz biter! Sadece soğutulmuş Paskalya keklerini süslemek, Mesih'in Parlak Dirilişini beklemek ve bir parça yumuşak, sulu hamur işlerinin tadını çıkarmak için kalır!

¼ bardak süt
1 inci. ben. bir yığın un ile
1 çay kaşığı Sahra,
8 gr kuru maya (2 çay kaşığı)

250 gr süzme peynir
50 gr tereyağı (ben tereyağ kullanıyorum)
2/3 su bardağı şeker
2/3 çay kaşığı tuz
2 yumurta
1 yumurta sarısı
2 su bardağı un
2/3 su bardağı kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1 çay kaşığı limon kabuğu
½ çay kaşığı Zerdeçal

Belirtilen malzemelerden 14 cm çapında ve 8 cm yüksekliğinde 2 adet Paskalya keki elde edildi. Akrabaları, arkadaşları, komşuları tedavi etmeyi planlıyorsanız, kısmı 2-3 kat artırmaktan çekinmeyin! Hazır Paskalya keklerini kurumaması için bir torbada saklamak daha iyidir. Onları büyük bir tepsiye koydum ve büyük bir t-shirt çantaya koydum, havalarını bırakmadan bağladım.

Öyleyse başlayalım. Hamuru pişirme: biraz ılık süte un, şeker, maya ekleyin. Karıştırın ve ılık bir yere koyun. Opara, 15-20 dakika içinde çok hızlı bir şekilde uyuyor!

Süzme peyniri eritilmiş tereyağı, tuz, vanilya, lezzet ve zerdeçal ile iyice ezin.

Yumurta, şeker ve yumurta sarısını mikser ile 3-4 dakika çırpın.

Lor kütlesine dövülmüş yumurta ekleyin, yoğurun.

Opara zaten 3-4 kat arttı. Yavaşça hamurla karıştırın.

Kuru üzümleri (yıkanmış ve kurutulmuş) ve şekerlenmiş meyveleri un serpin.

Hamurun içine bir bardak elenmiş un dökün, bir kaşıkla iyice karıştırın. İkinci bir bardak ekleyin - kalın, hafif yapışkan bir hamur yoğurun.

Şekerlenmiş meyveleri ve kuru üzümleri karıştırın.

Kalıplar (yapışmazlığım var, yağla yağlarım, gerekirse yağlı aydınger kağıdı ile kaplarım) hamurun yarısına kadar doldurun. Bir havlu veya streç film ile örtün ve mayalanması için ılık bir yere koyun.

Hafifçe ısıtılmış bir fırına koydum ve fırını kapattım. 1.5 saat sonra sonuç bu!

Hamurun boyutu iki katından fazla arttı! Fırını 180 dereceye ısıtın ve kekleri pişirin.

25 dakika sonra keklerim güzelce bronzlaştı, üzerini folyo ile kaplayıp pişirmeye devam ettim. 40 dakika sonra tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol ettim - hamurun içi biraz çiğ.

Sonuç olarak, kuru bir şiş olana kadar 50 dakika pişirilir! Soğuyan kurabiyeleri kalıplardan çıkarın.

Sır hazırlayın: kalan proteini şekerle çırpın. Paskalya keklerini sırla yağlayın, serpin serpin, iyice kurumasını bekleyin.

Bir bölümde pasta şöyle görünüyor: orta derecede gözenekli, orta derecede yoğun, orta derecede tatlı! Genel olarak, deneyin!

Tarif 2, adım adım: Paskalya süzme peynirli kek

Tabii ki, Paskalya için en önemli şey, her ev hanımının masada Paskalya pastası olması gerekir. Klasik Paskalya pastası sütle hazırlanır, ancak bugün süzme peynir ilavesiyle alışılmadık ve çok lezzetli bir Paskalya pastası pişirmenizi öneririm. Kek çok yumuşak ve lezzetli.

Paskalya tatili arifesinde herkes lezzetli ve sağlıklı bir ikram için özel bir tarif arıyor. Eğer o insanlardan biriyseniz, o zaman bu makale tam size göre! Paskalya için süzme peynirli kek, fotoğraflı tarif, şimdi sizinle pişireceğimiz en lezzetli tarif.

200 gr. süzme peynir;
500 ml. Süt;
5 yumurta;
200 gr. Ekşi krema;
250 gr. eritilmiş tereyağı;
1,5 kg. un;
50 gr. sebze yağı;
4 çay kaşığı kuru maya;
kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler;
tatmak için vanilin.

Mayayı hazırlayarak pişirmeye başlayalım. Bunu yapmak için mayayı alın, 100 ml'de seyreltin. ılık süt. Sakin ve sıcak bir yerde on beş dakika dinlendirelim.

Kuru üzümlerimizi de hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ılık suya veya roma batırın.

Mayamız kabarıp kuru üzümler lezzete dolarken diğer işlemlere geçelim.

Beyazları sarılardan ayırmak gerekir. Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Sarısı şeker ve vanilya ile homojen bir kütleye öğütün.

Süzme peyniri bir çatalla ezin veya bir elekle öğütün, üzerine ekşi krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ayrıca, kendiniz için kolaylaştırmak için bir blender kullanabilirsiniz. Kuru üzüm, kuru kayısı, şekerlenmiş meyveler ekleyin.

Oda sıcaklığına ısıtılmış kalan sütün içine henüz kullanılmamış malzemeleri ekleyin.

En sonunda, yemyeşil, kalın protein kütlemizi ekleyin ve unu yavaşça ekleyin. İyice yoğrulması gereken elastik, havadar bir hamur yoğuruyoruz. Yükselmesi için ılık bir yerde bir saat bekletin. Bundan sonra kalıpları tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlayın, parşömen kağıdı da kullanabilirsiniz.

Tüm hamurları eşit parçalara ayırıp kalıplara koyuyoruz ve 40 dakika daha sarılı halde bırakıyoruz.

Bu tür Paskalya keklerini 180 ° C'de yaklaşık 40 dakika pişirmek gerekir. Onları iyice soğutmak ve protein sır ile yağlamak gerekli olduktan sonra. Yumurta aklarını şeker veya pudra şekeri ile çırparak hazırlıyoruz. Şekerleme tozu, ezilmiş fındık veya çikolata parçaları ile süsleyin. Fırında süzme peynirden yapılan şık, ağız sulandıran ve en önemlisi çok lezzetli ve sağlıklı Paskalya kekleri hazır!

Tarif 3: Kuru üzümlü lezzetli süzme peynirli kek

süzme peynir - 250 gr;
un - 2 su bardağı;
tereyağı - 50g;
süt - ¼ st.;
şeker - 2/3 yemek kaşığı;
vanilya şekeri - 1 poşet;
yumurtalar - 3 adet. (2 yumurta ve 1 yumurta sarısı - hamurda; 1 protein - muhallebide);
kuru üzüm - bir avuç, yaklaşık 50-60g;
kuru maya - 8g;
tuz - ½ çay kaşığı;
pudra şekeri - 90g. (protein kremi için);
su - 80 ml. (protein kremi için);
limon suyu - isteğe bağlı (protein kremi için).

Hamur için gerekli ürünleri önceden hazırlayın. Paskalya keki hamurunu yoğurmak için yumurta ve süzme peynirin oda sıcaklığında olması gerekir, pişirmeden 30 dakika önce buzdolabından çıkarın. Paskalya pastasını iyi bir ruh hali içinde ve hafif bir kalple pişirmenin en iyisi olduğunu hatırlatmak gereksiz olmaz - o zaman her şey kesinlikle işe yarayacaktır).

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Bunu yapmak için ılık süt (¼ bardak) alın, 1 yemek kaşığı ile karıştırın. şeker ve 1 yemek kaşığı. un, kuru mayayı bir kaseye dökün, Paskalya keki hamurunu pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın, bir kapak veya havlu ile örtün ve mayanın oynaması ve hamurun yükselmesi için ılık bir yere koyun. Bunu yapmaya alışkın olan ve ben, annem ve büyükannem gibi, bir leğene ılık su döküyorum ve uygun büyüklükteki herhangi bir tavadan bir kapakla kapatılmış bir kase hamur koyuyorum. 15 dakika sonra maya güç ve ana ile çalışıyor ve Paskalya için zengin lor hamuru için gelen yüksek bir şapka hamur alıyoruz. Hamur kapağı yoksa koşup diğer mayaları alıyoruz.

Süzme peynirini Paskalya keki için (sıradan ufalanan yumuşak süzme peynir, hiçbir durumda tüplerde değil) bir kaşıkla ince bir elekten geçirerek homojen bir kütle haline getiriyoruz.

Gelecekte Paskalya keki hamurunun yoğrulacağı ve yükseltileceği büyük bir kapta, 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı, şekeri bir karıştırıcı ile karıştırın. Karışımı beyaz olana kadar orta hızda çırpın. Buzdolabında kalan 1 protein çıkarılır, bundan kaplama için bir muhallebi protein kremi hazırlayacağız.

Yumurta-şeker karışımına rendelenmiş süzme peynir, eritilmiş tereyağı, tuz ve vanilya şekeri ekleyin. karıştırıyoruz.

Lor keki için hamura hamur ekleyin ve tekrar bir karıştırıcı ile karıştırın.

Un hacminden 1 çay kaşığı alıyoruz. ve kuru üzümlerle karıştırın, böylece unla eşit bir şekilde kaplanır, bu keki pişirmek ve kuru üzümleri hamura eşit olarak dağıtmak için daha iyidir. Paskalya hamuruna un ekleyin, bir kaşıkla karıştırın ve ardından kuru üzümleri ekleyin ve karışım homojen olana kadar tekrar karıştırın, böylece kuru üzümler Paskalya kek hamuru boyunca eşit olarak dağıtılır.

Hamuru olan kaseyi, sığması için taslak olmadan ılık bir yerde çıkarıyoruz. İyi bir süzme peynirli Paskalya için, hamurun 2 kez bir kasede yükselmesi gerekir. O zaman onunla çalışabilirsin. Zamanla, işlem 1.5 - 2 saat sürer. Yine paskalya keki için hamur olan kaseyi ılık su dolu bir kaseye koyuyorum, zaman zaman çaydanlıktan kaynar su ekliyorum. Maya iyiyse işlem hızlı ilerler.

Bitmiş hamuru bir kaşıkla ezip sebze veya tereyağı ile yağlanmış kalıplara yerleştiriyoruz. Paskalya keklerini pişirmek için tek kullanımlık kağıt kalıplarınız varsa, bu idealdir. Hamur, aşırı durumlarda formları 1/3 oranında doldurmalıdır - biraz daha fazla. Pişirme sırasında çok yükselir. Hamuru 10 dakika prova için formlarda bırakın, bu sırada ısınmak için fırını açın. Herkes 200 derecede ısıtmayı tavsiye ediyor, benim fırınımda her şey yanıyor, ben de 150-160 derecede pişiriyorum.

Süzme peynirli Paskalya keklerini önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve pişene kadar pişirdik (kuru bir kıymıkla kontrol ediyoruz). Aynı şekilde börekleri yakan, içi çiğ kalanlara, böreğin üzeri yanmasın diye folyodan şapkalar yapmanızı tavsiye edebilirim. 15-20 dakika geçtikten ve fırındaki paskalya kekleri istenilen boyuta geldiğinde, üstleri zaten kalıplardan yapışıyor - folyo şapkalar yapın ve üzerlerine koyun.

Kekler hazır olduğunda fırından çıkarın ve masanın üzerinde soğumaya bırakın. Birisi onları yanlarına koymanızı tavsiye ediyor, bunu yapmıyorum, sadece kalıplarda soğutuyorlar ve sonra onları dikkatlice çıkarıyorum.

Paskalya kekleri soğuduğunda, dekorasyon için proteinli muhallebi hazırlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede su ve pudra şekerini karıştırın, hafif kaynatın ve şurup olana kadar kaynatın (kalınlık gerekir). Şurubun hazırlanmasının sonunda, proteini birkaç tane tuzla güçlü bir köpük haline getirin ve ardından şeker şurubunu çırpmayı durdurmadan ince bir akışla içine dökün. Süreci filme çekemedim, ellerim meşguldü ama her yerde detaylı olarak anlatılıyor ve oldukça kolay hazırlanıyor. Protein kremasını kalın, sabit beyaz bir köpük oluşana kadar çırpın ve ardından Paskalya keklerini bununla süsleyin. Afiyet olsun ve Mutlu Paskalyalar! Paskalya kekleri çok yumuşak, nemli ve kokulu çıktı.

Tarif 4: mayalı süzme peynirli kek (fotoğraflı)

Paskalya keki, kuru üzüm ve çeşitli şekerlenmiş meyvelerin eklenmesiyle süzme peynir, maya veya mayasız hamurdan yapılır ve bir kilise kubbesine benzeyen bir tepesi olan bir silindir şeklinde bir fırında veya fırında pişirilir. Yukarıdan, Paskalya kekleri protein-şeker sır ile bulaşır ve çok renkli tozla süslenir. Başka bir seçeneğe göre, boşlukla aynı hamurdan yapılan süslemeler, Paskalya boşluğunun üzerine serilir. İyi bir pasta sadece taze ve kaliteli ürünlerden elde edilir.

Süt 100 ml
Buğday unu 2 yemek kaşığı. ben.
Canlı maya 50 gr
Şeker kumu 1 yemek kaşığı. ben.

yumurtalar - 4 adet. + 2 yumurta sarısı;
yağlı süzme peynir - 0,5 kg;
un - 800-900 gr;
tereyağı - 100 gr;
şeker kumu - 200 gr;
tuz - 1 tutam;
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
bir avuç kuru üzüm;
bir avuç şekerlenmiş meyve.

Sır için:

pudra şekeri - 180 gr;
limon suyu - 1.5 yemek kaşığı.
yumurta akı - 2 adet.

Dekorasyon için: renkli toz; şekerleme süslemeleri.

Küçük, derin, metal bir kapta sütü vücut sıcaklığına kadar ısıtın. Bunun için bir kupa kullanıyorum.

Yaş mayayı elinizle sütün içine öğütün veya kuru maya serpin.

Un ve şekeri aynı kapta ölçüyoruz. Bir çırpma teli alıp, maya ve şekerin çözülmesi ve un topaklarının kırılması için iyice karıştırıyoruz.

Kabı kapatın ve 1 saat bekletin. Opara'nın ayağa kalkıp yerleşmek için zamanı olmalı.

Kuru üzüm, şekerlenmiş meyve veya kuru kayısıları ısıtılmış suda 20 dakika bekletin. Bundan sonra, bir kağıt veya normal havlu ile kurulayın ve hafifçe un içinde yuvarlayın.

Tereyağını küçük bir kapta eritin.

Süzme peynir, bir blender ile iyice dövülmeli veya bir elek kullanılarak ovalanmalıdır.

Hamur için hazırladığımız kabı alıp içine yoğurdu aktarıyoruz.Tereyağı, gerekli miktarda şeker, tuz ve vanilyayı lorun içine dökün. Aynı kaba dört bütün yumurtayı kırıyoruz, diğer ikisinde ise sadece sarılarını ayırıyoruz. Sincaplar ayrı bir kapta, bir şeyle kaplı, buzdolabına gönderildi. Onlara daha sonra ve soğukta ihtiyacımız olacak. Kabın tüm içeriğini pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Et suyunu ekleyip tekrar karıştırın.

Unu bir elek ile eleyin ve lor-maya karışımına ekleyin. Bir kaşıkla karıştırılması zor olacak yumuşak viskoz bir hamur yoğurmak gerekir. Bu nedenle, unun çoğu hemen dökülür ve ardından gerekirse parçalara ayırırız.

Yoğurma işleminin sonunda şekerlenmiş meyveleri, kuru kayısıları veya kuru üzümleri ekleyin. Paskalya kekleri pişirmek Paskalya kekleri için formları çıkarıyoruz. Orta boy kağıt formlar kullanıyorum, yaklaşık 10x12. Bu hamur hacmi için 4-5 parça alıyorum veya parçayı birkaç küçük parça ile değiştiriyorum.

Kalıpların alt ve duvarları yağ ile yağlanmalıdır. Bunun için biraz 30 gram tereyağı alıp eritiyorum. Metal kalıpların altına parşömenden istenilen büyüklükte kupalar koymak ve duvarları yağlamak daha iyidir. Formun hacminin yarısından biraz fazlası hamurla doldurulur. Ve karşı tarafa koyun. Nemli kerevitle pürüzsüz olana kadar hamurun üstünü düzleştirin. Bir havlu veya film ile örtün ve 1,5-2 saat yaklaşması için sıcak bırakın. Lor neredeyse iki katına çıkmalı. Önce fırını 200°'ye ısıtın. Fırın tepsisini orta konuma alıp kapağını kapatıyoruz ve ısıyı 180 dereceye düşürüyoruz.

Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 60 dakika boyunca kaplamayı çıkararak pişiriyoruz.Bir süre Paskalya keklerini fırında kapalı bırakın. Formdan çıkmadan soğutun.

Derin ve yüksek bir gemi alıyoruz. Mikser kabı kullanıyorum. Buzdolabında bizi bekleyen proteinleri içine döküyoruz.

Limon suyu veya sitrik asit (½ çay kaşığı) ile yaklaşık 5-6 dakika çırpın. Hacimleri iyi artmalıdır. Yavaşça ve mikseri kapatmadan pudra şekerini veriyoruz. Bir kahve değirmeni içinde öğüterek sıradan toz şekerden kolayca yapabilirsiniz. Parlak, yoğun bir kütle elde edene kadar çırpın.

Pişirme için metal kalıplar kullandıysanız, Paskalya keklerini onlardan çıkarmanız gerekir ve çizimleri olan kağıt olanlar varsa, bunları çıkarmanız gerekmez, servis yapmadan önce bunları çıkarabilirsiniz. Soğutulmuş her Paskalya pastasının kapağını buzla kaplayarak eşit ve doğru bir şekilde yapmaya çalışıyoruz.

Üzerine renkli toz veya diğer şekerleme süsleri serpin: boncuklar, çiçekler vb. Glazür sertleşene kadar bekletin.

Tarif 5: Süzme peynirli Paskalya keki (adım adım)

Paskalya keklerini ilk kez pişirenler için tarif. Size maya pişirmenin tüm sırlarını anlatacağım.

Mayalı mayalı hamur işlerinin hazırlandığı videolu tarifleri izlediğimde ve sofrayı unla nasıl “tozladıklarını” gördüğümde, çok miktarda un derdim ... Oh, korku! Ne için? Bunu yapamazsın. Tarifte belirtilen miktarda un eklediyseniz ve hamur yapışkan kalıyorsa, olması gerekir. Ana amaç, hamuru oksijenle doyurmaktır. Yavaş yavaş, hava ile doyurulmuş hamur “toplanacak” ve tamamen tanıdık bir kıvam alacaktır.

Bir diğer önemli nüans ise yoğurma işleminin sonunda sıvı yağ (sebze veya tereyağı) eklemem. Bana böyle öğretildi. Partinin sonuna neden bitkisel yağ ekliyorum? Testin yapısına hemen girmez, yavaş yavaş girer.

Hamurun karıştırıldığı ve sıvı yağ (veya zeytinyağı) ile yükseleceği kabın kenarlarını yağlayın.

Havluyu sıcak suda ıslattım, sıktım ve kaseyi hamurla kapattım (Yulia Vysotskaya'nın yaptığı şey bu, bu uygulamayı beğendim, şimdi de bu tür manipülasyonlar yapıyorum).

Mayalı hamur taslaklardan ve ani sıcaklık değişimlerinden hoşlanmaz. Bu nedenle, mutfaktaki pencereleri, havalandırmaları kapatın ... Bazı ev hanımlarının, hamurun daha hızlı çıkması için, hamurun bulunduğu tavayı ılık suya koyduğunu biliyorum. Kapalı fırına koydum (kesinlikle cereyan yok).

Çıkış - iki orta boy kek. Bitmiş bir kekin ağırlığı 360 gr'dır.

Kalıp çapı - 9 cm, yükseklik - 10 cm

Buhar için:

un - 30 gr
pişirme için yüksek hızlı kuru maya - 2 çay kaşığı
süt - 60 ml
şeker - 1 çay kaşığı

un - 300 gr
süzme peynir - 200 gr
tereyağı - 50 gr
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
tuz - ½ çay kaşığı
şeker - 130 gr
büyük tavuk yumurtası - 1 adet (ağırlık 69 gr)
kuru üzüm - bir avuç
kaseyi yağlamak için biraz zeytinyağı

Hamurun Hazırlanması: Maya, 38 °C'ye ısıtılmış sütle seyreltilmelidir! Mayalı hamur için tüm ürünler aynı olmalı, oda sıcaklığından daha iyi olmalıdır. Bu nedenle, bununla önceden ilgilenmeye değer.

Mayayı ılık süt ve 1 çay kaşığı içinde eritin. şeker, 30 g un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini örtüp ılık bir yerde hamur iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.

Süzme peynirini siliyoruz, hamur, yumurta, şeker, vanilya ve tuzu ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Unun geri kalanını yavaş yavaş ekleyin ve çok kalın yapışkan bir hamur yoğurun. Her zaman partinin sonuna yağ ekliyorum. Bu tarifte tereyağını önceden eritin, hafifçe soğuyan tereyağını hamura ekleyin.

Hamuru bir mutfak robotunda veya elle yaklaşık 15 dakika yoğurun. Önce hamur ekleri olan bir karıştırıcı, sonra ellerimle kullanıyorum.

Hamurdan bir top oluşturun, derin bir kaba koyun (duvarları zeytinyağı ile yağlayın), sıcak suya batırılmış bir havluyla örtün (elbiseyi sıkın) ve ılık bir yerde yükselmeye bırakın (cereyan yok) ).

Lor hamuru oldukça ağır olduğu için bu yaklaşık bir buçuk saat sürebilir.

Yükselen hamuru yumruklayın, kuru üzüm ekleyin.

İki parçaya bölün ve kalıplara koyun. Form en fazla 2/3 doldurulmalıdır.

Kalıpları ılık bir yere koyuyoruz, temiz bir mutfak havlusu ile örtüyoruz ve hamuru 45 dakika daha mayalandırıyoruz.

180-190 dereceye ısıtılmış fırına tekrar yerleştirip 35-40 dakika (fırınınıza göre değişir) pişiriyoruz.

Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.

Kurabiyeleri fırından çıkarın, soğuması için yanlarına koyun.

Kenarların ezilmesini önlemek için her 15 dakikada bir çevirin. Bitmiş kekleri pudra şekeri serpin veya istenirse krema ile süsleyin.

Yoğurma işleminden sonra bitmiş hamurun ağırlığı 780 gramdır. Biten bir pastanın ağırlığı 360 gramdı (2 parça x 360g = 720g)

Tarif 6, basit: pişirmeden süzme peynirli kek

Paskalya için süzme peynirli kek, Ortodoks Hıristiyanların çok lezzetli ve sağlıklı bir ritüel tatlısıdır. Harika tada ek olarak, ana avantajlarından biri, hemen hemen herkesin evde pişirmeden süzme peynirli kek yapabilmesidir. Ek olarak, pıhtıya en sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek deneyebilirsiniz: kuru erik, kuru üzüm, fındık, kuru kayısı, hindistancevizi gevreği vb. Paskalya'yı kendi zevkinize ve sevdiklerinizin zevklerine uyarlayarak, sadece size ait olacak eşsiz bir tarif. .

Fotoğraflı adım adım tarifimizde, süzme peynirli keke şekerlenmiş meyveler ve kuru üzüm eklenir. Bunlar, neredeyse her Paskalya'da kullanılan klasik, zamana göre test edilmiş malzemelerdir. Yemeğin tadı çok yumuşak çıkıyor ve aynı zamanda fotoğrafta açıkça görülebilen bağlamda son derece iştah açıcı görünüyor.

Tarifimize göre Paskalya için süzme peynirli kek yapmaya başlamanın zamanı geldi!

süzme peynir - 1 kg
şeker - 1 su bardağı
yumurta sarısı - 4 adet
%30 yağ değişimi - 200 gr
şekerlenmiş meyveler - 50 gr
kuru üzüm - 50 gr
tuz - bir tutam
vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
badem gevreği - tatmak

4 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı ile birleştirin. toz şeker ve bir tutam tuz. Karışımı beyaz olana kadar çırpın.

1 kg süzme peyniri (% 5 -% 9) 200 gr çok yağlı (tercihen ev yapımı) ekşi krema ve 2 çay kaşığı ile bir blender ile karıştırın. vanilya şekeri.

Dövülmüş sarıları süzme peynirin içine yaydık, iyice karıştırdık ve sonra 50 gr şekerlenmiş meyve ve kuru üzüm ekledik (ikincisi önce bir kağıt havluyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır).

Her şeyi karıştırıyoruz, lor karışımını çift gazlı bezle kaplı bir kevgir içine aktarıyoruz ve fazla nemin akacağı bir kaba koyuyoruz. Kütleyi gazlı bezin uçlarıyla yukarıdan örtüyoruz, bir daire ile örtüyoruz ve yükü ayarlıyoruz. Boyunduruğun altında, süzme peynirli kek buzdolabında bir gün geçirmelidir.

Ertesi gün hazır olacaktır. Pastayı bir tabağa çeviririz ve üstüne meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler, kuru üzümler veya bizim gibi badem cipsleri ile süsleriz.

Tarif 7: mayalı hamurdan süzme peynirli kek

Paskalya yakında geliyor, dünyanın en lezzetli pastasını nasıl pişireceğimizi öğrenelim - yumuşak hamurlu ve gevrek sırlı süzme peynirli kek. Bütün arkadaşlarım Paskalya keklerini sadece bu tarife göre yapıyor, deneyin, eminim siz de beğeneceksiniz.

250 gram süzme peynir
50 gram tereyağı + kalıbın yağlanması
Hamur için şeker 2/3 su bardağı + 1 çay kaşığı
Tuz 0,5 çay kaşığı
Yumurta 2 adet + 1 yumurta sarısı
Un 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı hamur için
2/3 su bardağı kuru üzüm
Vanilya şekeri 1 çay kaşığı
Maya 20 gram (taze)
Süt ¼ su bardağı

Test için bir hamur yapalım. Bunu yapmak için yaş maya, bir çorba kaşığı un, 1 çay kaşığı şeker ve ¼ su bardağı ılık süte ihtiyacımız var.

Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp 20-30 dakika ılık bir yere koyuyoruz, hamur çok çabuk kabaracak.

Hamur yükselirken hamuru yapabilirsiniz. 2 yumurta, 1 yumurta sarısı ve şekeri mikserle hafif köpük köpük olana kadar çırpın.

Daha sonra süzme peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

Tereyağını mikrodalgada sıvı olana kadar eritin.

Hafifçe soğutulmuş tereyağını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Böylece hamurumuz ortaya çıktı, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Ve son adım elenmiş unu, tuzu ekleyip tekrar karıştırmaktır.

Kuru üzümleri ayırın, suyla durulayın, kurumaya bırakın ve un ile karıştırın. Bu, kuru üzümlerin kekin dibine çökmesini önleyecektir.

Hamuru kuru üzüm ile karıştırın.

Kek kalıplarını biraz yağlayıp hamuru kalıbın 2/3'ü kadar olacak şekilde yayın.

Formlarda test uyumunu veriyoruz. Hamur iki katına çıkacaktır.

Paskalya keklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişiriyoruz, hazır olup olmadığı bir kıymık ile kontrol edilebilir. Sır için 1 yumurta beyazını alın, 200 gram pudra şekeri ile karıştırın, birkaç damla limon suyu ekleyin.

Paskalya keklerimizin üzerini krema ile kaplayıp isteğe göre şekerlenmiş meyve, çilek, fındık ile süslüyoruz. Her şey hazır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır