Festival masasında salatalık ve domates nasıl servis edilir? Dilimlenmiş salatalık ve domates nasıl düzenlenir. Sebze dilimlerinin güzel dekorasyonu

Sebzeler her zaman taze ya da konserve olarak bayram sofralarımızda yer alır ve çok sevilen bir atıştırmalıktır. Bu yazıda, dilimlenmiş sebzelerle bir tabağı nasıl güzelce süsleyebileceğiniz hakkında konuşacağız.

Bugün taze salatalık, domates, biber ve diğer sebzeler tüm yıl boyunca herhangi bir büyük mağazadan satın alınabilir ve herkes bu tür kış sebzelerine fayda açısından güvenmese de, tatillerde yüksek talep görmektedir. Aynı şey salamura, tuzlu sebzeler için de söylenebilir. Sebzesiz şenlikli bir masa hayal etmek zordur - herhangi bir biçimde mükemmel bir atıştırmalıktırlar ve onlarsız herhangi bir tatilde yemek çok daha mütevazı olurdu.

Uzun zamandır popüler olan salatalık, domates ve tatlı biberin yanı sıra yeşilliklerin yanı sıra son yıllarda kereviz, çeri domates, avokado gibi sebzeler de eklenmiştir. Genel olarak, bugün kışın bile sebzelerden çok güzel çok bileşenli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Fotoğrafta önerilen fikirleri kullanırsanız, bu tür atıştırmalıkların tasarımı fazla zaman almayacak.

Diğer atıştırmalıklar gibi, sebze dilimleri de sadece yeşillikler kullanılarak güzelce dekore edilebilir.

Salatalık ve domatesleri güzelce dilimleme sanatı bu makalenin konusudur. Öyleyse, domates ve salatalıklardan yapılan yemekleri süslemek için birkaç tarife bakalım, ancak önce sebzeleri keserken bazı yararlı ipuçları hakkında.

1. "Yenilebilir dekorasyon" hazırlamak için, salatalık ve domatesleri her zaman dikkatli bir şekilde seçin, ancak bunların en iyisi sert olmaları ve salatalıkların küçük taneleri olması gerekir.

2. Kesilmeden hemen önce soyma yapılmalıdır.

3. Sebzelerle karmaşık manipülasyonlar yapıyorsanız, ilginç şekiller keserek, zaman zaman, tercihen ince bir sprey kullanarak su ile püskürtün. Bu, sebzelerin kurumasını ve solmasını önlemek için yapılır.

4. Hazır sebze süsleri, buzlu soğuk suya konulursa yaklaşık bir hafta saklanabilir.

5. Sebzeleri bir tabağa yerleştirirken, salatalık ve domateslerdeki fazla nemi almak için bir kağıt havlu kullanın.

6. Servis yapmadan önce, süslemeyi tamamlamak için sos ve ketçap kullanımına izin verilir. Buradaki en önemli şey, ana yemeğin tadına bağlı kalmaktır. Peki, şimdi doğrudan sebze dilimleri pişirme tariflerine gidelim.

Salatalık ve domates nasıl kesilir. Fotoğraf tarifleri

Salatalıktan şu şekiller yapılabilir: yapraklar, çanlar, daireler, kaz ayakları, zambaklar, her türlü güzel süs eşyaları. Küçük boyutlu sıradan bir mutfak bıçağı yardımıyla çok basit bir şekilde yapılır. Dilimleme için sadece taze salatalıklar değil, aynı zamanda tuzlu olanlarla turşu da uygundur. Orta büyüklükte ve iyi gövdeli sebzeleri (özellikle turşuları) seçin. Yeşil dekorasyonu yeşillik ve marul dallarıyla tamamlayabilirsiniz, ancak salata ve yeşilliklerin salatalıkları tamamen kaplamadığından emin olun.

Domateslerden gül nasıl yapılır?

Olgun bir domatesi alın, yıkayın ve kurutun. Daha sonra ikiye bölün ve yarıların her biri de ince dilimler halinde kesilirken, dilimler küçük, orta ve büyük olarak bölünmelidir. Şimdi bir tomurcuk oluşturmak için küçük dilimleri yuvarlayın. Daha sonra orta boy domates dilimleri ile tomurcuğun etrafına sarın. Ve aynı şekilde iri domates parçaları ile çiçeği tamamlayın. Güle daha inandırıcı bir görünüm vermek için, sarılmış domates dilimlerinden birkaç yaprak geriye doğru katlayın. Gül hazır.

Salatalık ve domates. Bir süs nasıl yapılır

1. Birkaç salatalık ve birkaç domates alıyoruz. Her salatalığı uzunlamasına kesiyoruz ve böylece 2 yarıya bölüyoruz.

3. Domatesler basitçe 2 yarıya bölünür.

4. Salatalıkları şu şekilde kesiyoruz: Salatalığın her bir yarısını cildin yanından ince bir tabaka ile kesiyoruz, ancak tamamen değil.

5. Bıçağı salatalığın üzerine hafifçe bastırarak şekil verin 6. Salatalıkların yarısını tabağın üzerine daire şeklinde koyun ve aralarına domatesin ½'sini koyun.

Salatalık kesmek ne kadar güzel. Dekorasyon "Fan"

1. Sebzeden bir parçayı en ucundan çapraz olarak kesin ve ardından aynı açıyla 5 ince dilim kesin.

2. Şimdi ortaya çıkan daireleri bir araya getirmeniz ve tüm katmanları merkezden kenara kesmeniz gerekiyor.

3. Dilimlerin bir ucunu 180 derece çevirin. Ve sonra bir fan gibi uçlardan herhangi birini düzeltin.

Yiyecekler iştah açıcı, sağlıklı, güvenli ve lezzetli olmalıdır. Japonya'da bu amaç için özel bir mutfak uzmanları sınıfı bile var: uzmanlıkları yemek süslemek. Ve hosteslerimiz (herhangi bir kurs olmadan) evde, basit bir bıçak yardımıyla meyve, sebze ve sosisleri keserek ilginç ve orijinal atıştırmalıklar oluşturabilir.

Örnek olarak, domatesleri ve salatalıkları güzel ve iştah açıcı bir şekilde kesmeye çalışalım.

Hızlı makale gezinme

sebzeleri kesiyoruz

Dilimlenmiş salatalık ve domatesleri düzenlemenin en kolay yolu düz bir tabakta. Nane yaprakları, pudra şekeri veya elmadan elde edilen "laleler" yardımıyla onlara muhteşem bir görünüm verebilirsiniz.

Salatalıkları, domatesleri ve diğer sebzeleri aşağıdaki gibi güzelce kesebilirsiniz:

• Düz bir tabak kullanın, domates, salatalık ve tatlı biber halkaları yapın;
• Kompozisyonu yeşil dallarla süslemeyi unutmayın;
• Yaratıcı olmaya devam edebilir ve yemekle yaratıcı olabilirsiniz (domatesleri uğur böceği şeklinde dilimlemek gibi).

domates oymacılığı

Oyma, tabakları süsleme sanatıdır. Bir domatesi süslemeye çalışalım:

• Domatesi 2 parçaya böldükten sonra çekirdeği çıkarmanız gerekir;
• Bir tabağa bir marul yaprağı koyun ve üzerine ezme veya peynir "uğur böceği" ile doldurulmuş;
• Arkasındaki benekler ve antenler kıyılmış siyah zeytinlerden yapılmıştır.

Ayrıca kesimlere füme et, şarküteri ve sosis de ekleyebilirsiniz.

Farklı çeşitlerde ince sosis dilimleri yerleştirirseniz ve yanına salatalık ve domates, yeşillik, havuç ve zeytin koyarsanız, bir garnitür ile bir tabağı çok iştah açıcı bir şekilde süsleyebilirsiniz - hemen hemen her misafir bu tasarım gibi.

Bu makaleyi paylaş arkadaşlarla sosyal ağlar:

Çok lezzetli ve sıradışı olsalar bile, sadece ikramlar sunarsak, şenlikli masa zarif görünmeyecektir.

Salatalıklardan güzel kesim ve süslemeler için seçenekleri değerlendireceğiz ve masayı ve bireysel yemekleri dekore etmede gerekli becerileri kazanacağız.

Bu sebzeyi yılın herhangi bir zamanında mevcudiyeti ve soğuk atıştırmalık olarak şenlikli yemekler arasında olağan varlığı nedeniyle seçtik.
Kesimlere ek olarak, kabuklarından ve etlerinden çeşitli çiçekler ve tasarım öğeleri yapabiliriz, bununla herhangi bir salata, söğüş ve yemek süsleyebiliriz.

Salatalık dilimlerinden çiçek

Salatalıktan 5 cm uzunluğunda bir parça kesin.

Uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

Kabuğunda bıçakla yarıklar yapın.

Dekoratif bir çiçeğin sapı için kullanmak üzere şeritler kesin.

İşlenmiş salatalık dilimini ince dilimler halinde kesin.

Onları ikiye bölün ve papatya yaprakları olarak kullanın.

"Çiçeği" kiraz domates yarımlarıyla doldurun.

Tuzlu balık "gülleri" ile tasarım seçeneği

İtalyan Ekmeği Salatası Tasarımı

Bu salatanın tarifine bakın.

İnce uzun dilimlerden "Gül"
salatalık, jambon, domuz pastırması veya tuzlu balık

salatalık sarmal

Kısa spiraller hem soğuk et yemekleri hem de salatalar için iyi bir dekorasyondur.

Spiral yapmak için az miktarda tohum içeren küçük yumuşak salatalıklara ihtiyacınız vardır.

	1) Salatalıkların uçlarını kestikten sonra 5-7 cm'lik dilimler halinde kesin. Her parçayı ortasından tahta bir şişle delin.
	2) Keskin bir bıçağı hafif bir açıyla tutarak, salatalığı spiral şeklinde merkeze doğru kesin ve çubuğu kesik boyunca sonuna kadar çevirin.
	3) Ardından çubuğu çıkarın ve bir "yay" yapmak için uçlarından birini hafifçe çekin. Uçları birleştirirseniz, bir yüzük alırsınız.
	4) Salatalık yayları ile tabağın etrafına bir bordür yerleştirebilirsiniz. Çeşitli renkler için yayları turp dilimleri ile yerleştirebilirsiniz.

salatalık çiçeği

Yıkanmış bir salatalık alıp üzerine çatalla oluklar açıyoruz. Ardından, daire şeklinde keskin bir bıçakla ince talaşları kesmeye başlıyoruz,

Taze ve sulu sebzeler olmadan şenlikli bir masa nedir? Bayramı daha sağlıklı, daha hafif ve şüphesiz daha güzel hale getiriyorlar. Sofralarımızdaki en popüler sebzeler elbette salatalık ve domates. Hem kendi başlarına hem de birbirleriyle birlikte lezzetlidirler. Harika salatalar yapıyorlar.

Basit bir salatalık ve domates salatası şenlikli bir masa için çok yaygın görünüyorsa, ona ek malzemeler ekleyin. Salatayı daha zarif ve lezzetli ve dolayısıyla daha şenlikli yapacaklar. Malzemeler listesine marul yaprağı, zeytin, zeytin, karides, peynir, tatlı biber, haşlanmış brokoli, kereviz, bezelye, soğan, turp, avokado vb. Hangi malzemeleri sevdiğiniz - bunlar tanıtıldı. Farklı renklerde tatlı biber alırsanız - salata çok parlak ve muhteşem olacak.

Elbette salataya ek olarak, domatesli salatalık servis etmek için başka seçenekler de var. Ülkemizde sözde sebze kesimlerine çok düşkündür. Kural olarak, bunlar üzerine sebzelerin yerleştirildiği, ince tabaklar veya düzgün dilimler halinde kesilen büyük düz tabaklardır.

Ancak sebze servis yöntemleri bu seçenekle sınırlı değildir. Çeşitlilik ve özgünlük için çabalayanlar için çeşitli fikirler sunuyoruz.

Peki, şenlikli masaya domatesli salatalık nasıl güzelce servis edilir?

1. Şiş üzerinde salatalık ve domates kanepesi

Kiraz domatesleri genellikle kanepe yapımında kullanılır, ancak büyük domateslerin sert dilimleri de oldukça uygundur.

Genellikle sebzelere küp peynir ve zeytin eklenir. Bununla birlikte, diğer malzemeleri de bağlayabilirsiniz - örneğin, küçük kruton ve karides.

Genellikle salatalıklar daireler halinde kesilir - bu, sebze kanepelerinin en basit ve en tanıdık "tasarımıdır".

Salatalıkları ince tabaklara çevirebilir ve rulo haline getirebilirsiniz. Bükmeden önce salatalık tabağı mayonez, ekşi krema, peynir kreması veya başka bir sos ile bulaştırılmalıdır.

2. Sebze "şişleri"

Bu, öncekine benzer bir mezedir. Tek fark, şişlerin uzun alınmasıdır.

"Kebaplar" basitçe marullu bir tabağa konabilir, bir vazoya konabilir veya yenilebilir bir şeye - örneğin bir kavuna - yapıştırılabilir.

Peynir ve zeytin ilaveli salatalık ve domates "kebapları" da şiş üzerinde Yunan salatası olarak adlandırılır.

3. Küçük atıştırmalıklar

Bu yemek hem geleneksel hem de açık büfe şölenlerde her zaman bir patlama ile gider.

Mezenin tabanı kalın bir salatalık çemberidir. Çekirdeğin küçük bir kısmını kaşıkla seçerek içine çentik yapabilirsiniz. Boşluk sos ile doldurulur. Örneğin şunlar olabilir:

• otlar ekşi krema ile tuzlanmış ve tatlandırılmış;
• sarımsak ve rendelenmiş peynirli mayonez;
• süzme peynir;
• yoğun krema;
• kırmızı havyarlı kalın krema;
• sandviç tereyağı (örneğin, rendelenmiş balıkla).

Sosun üzerine bir dilim domates konur veya konur.

Sebzeler elbette tuzlanmalıdır. Mezeyi limon suyu ve zeytinyağı ile serpebilir ve tatmak için baharat serpebilirsiniz.

4. Tartlet içinde domatesli salatalık

Bu mezeyi hazırlamak için fırınlanmış sepetlere, bir çeşit sosa (yukarıdaki herhangi bir şey uygundur) ve küçük parçalar halinde kesilmiş domatesli salatalıklara ihtiyacınız olacak. Tartletlerin altına sos, üstüne sebzeler konur. Kolay, basit ve güzel.

5. Arsa sunumu

Zamanınız ve arzunuz varsa, neden yaratıcı olmayasınız? Yemeklerin orijinal arsa sunumu, özellikle çocukların katılacağı ziyafetler için geçerlidir.

Basit bir deyişle, malzemelerin sanatsal bir düzeniyle sebze kesmekten bahsediyoruz.

Brokoli, havuç, karnabahar, dolmalık biber gibi diğer sebzeler kullanılarak yaratıcı olanaklar büyük ölçüde artırılır. Malzemeler çiçekler, kelebekler, kuşlar, ağaçlar, bir Noel ağacı vb. şeklinde düzenlenebilir.

6. Sebze tabağı

Ve yine bizim için bu geleneksel seçeneğe dönüyoruz. Sebze kesimi nasıl güzelleştirilir? İlk olarak, eşlik eden bileşenler yemeğe estetik katar: tatlı biber, soğan, otlar, marul. İkincisi, kesme yöntemiyle oynayabilirsiniz. Böylece, salatalıklar sadece daireler halinde değil, aynı zamanda payet, çubuk, "gül", dikdörtgen çubuklar, ince uzun tabaklar halinde de kesilebilir. Domates - daireler, yarımlar, üçgen dilimler.

Parçalar ayrıca farklı şekillerde istiflenir: “düz”, kenarda, yan yana, örtüşen vb. Kırmızıyı yeşille karıştırabilir veya sebzeleri çok renkli sektörler şeklinde yerleştirebilirsiniz. Tek kelimeyle, yaratıcılık alanı çok büyük.

Temas halinde

Birçok yemekte olduğu gibi mutfaklarımıza da sık sık misafir oluyor; bu sulu meyve olmadan tek bir sebze tabağı olmaz. Yetenekli aşçılar, taze domateslerden muhteşem figürler yapabilirler, çünkü sadece domatesleri nasıl güzelce keseceklerini değil, aynı zamanda nasıl doğru şekilde yapacaklarını da çok iyi bilirler. Bugün bu beceride de ustalaşacağız, böylece şenlikli ve hatta günlük sofralarımız her zaman bir müze parçası gibi görünecek, ancak çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

Kırmızı, güzelliğin sembolüdür ve doğanın bu renge sahip olduğu bir domates, deneyimsiz bir aşçının elinde olsa bile, her zaman göreviyle başa çıkar.

Bir tabağa güzelce yerleştirilmiş diğer bahçe meslektaşlarıyla birlikte en basit kupalar ve dilimler bile zaten oldukça pitoresk görünüyor. Farklı çiçekler, yapraklar ve diğer dekoratif kesim yöntemleri hakkında ne söyleyebiliriz?! Ama önce, standart domates dilimleme biçimlerini tanıyalım.

Dilimlenmiş domates sebzeleri

Domatesleri doğramak için orta bıçaklı çok keskin bir bıçak kullanın. Meyveyi ince dilimler halinde kesmek istiyorsanız, bu durumda tırtıklı bıçaklı bir bıçak almanız gerekecektir.

Domateslerin işlenmesi çok basittir: soğuk suyla yıkayın, sapı çıkarın ve meyveyi kurulayın. Her şey, şimdi kesmeye başlayabilirsiniz.

Domateslerin dekoratif rolünü bir kenara bırakırsak, esas olarak mutfak amaçları için dört kesme yöntemi kullanılır:

• Daireler veya yarım daireler kızartma, fırınlama, pizzalar, sebze tabakları, salatalar için kullanın. Dilimin kalınlığı 3-5 mm arasında değişir, ancak dekorasyon için bu tür daireler daha ince olabilir - 1-2 mm.
• Dilimler ve yarım dilimler en sık taze salatalar ve sebze tabakları için domatesleri kesin. Ancak bazı güveçler, çorbalar ve soslar için, örneğin lagman için bu domates sebzelerini doğrama yöntemi kabul edilebilir.
• Küpler orta(7 mm) ilk yemeklerin, sosların, sosların ve katlı kompleks salataların hazırlanmasında kullanılır. Taze salatalar, çorbalar, güveçler için en çok büyük küpler (1-1,5 cm) talep edilir.
• Pipet(5 mm) daha az kullanılır, özellikle Asya salataları da dahil olmak üzere bazı salata türleri için. Doğru, çorbaya böyle düzgün bir kesim de eklenebilir.

Dilimler gibi en basit domates dilimleri bile, bir sebze tabağı resim gibi görünecek ve en pahalı restorana layık olacak şekilde düzenlenebilir.

Dilimler ve dilimler halinde kesmek (yarım dilimler) çoğunlukla salataya domates eklemek için kullanılır, çünkü bu sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda sebzenin sulu kısmını da korumanıza izin verir.

Domates dilimler halinde nasıl kesilir:

• Domatesi uzunlamasına ortadan ikiye kesin.

• Bundan sonra, her bir yarıyı tekrar 3-4 dilime kesin. Ve domates büyükse veya daha ince dilimler gerekiyorsa, domatesin yarısı daha fazla parçaya bölünebilir.

• Bitmiş dilimlerden sapın ek yerini keser ve sebzeyi amaçlanan amacı için kullanırız.

Peki, bu tür dilimler mutfak amaçlarınız için oldukça büyükse, o zaman her birini ortadan ikiye kesip dilimler elde ederiz.

Bir domates nasıl düzgün şekilde şeritler halinde kesilir

• Yıkanmış ve kurutulmuş domatesler önce 4 büyük dilim halinde kesilmelidir.

• Her dilimden bir köşeyi kestik - sapın takıldığı yer, ayrıca posayı da çıkarmamız gerekiyor. Fotoğrafta gösterildiği gibi cilt boyunca keskin bir bıçakla düz bir şekilde kesilmelidir.

• Elde edilen plakalar, 5 cm kalınlığındaki payetlerle uzunluk boyunca kıyılır.

Bu tür payetleri çorba ve salatalarda rahatlıkla kullanabilir, gerekirse küp şeklinde kesebilirsiniz.

Domatesler küpler halinde nasıl kesilir

Domatesleri doğramanın doğru yolu çok hızlıdır:

• Domatesi ters çevirerek tahtaya yerleştirin. Şimdi 0,7-1 cm'lik dilimler halinde kesilmesi gerekiyor, ancak meyveyi kesmeden. Domatesin tabanına 1 cm ulaşmamak daha iyidir.

• Bundan sonra, domatesleri daireler boyunca küpler halinde kesiyoruz, ancak yine meyvenin tabanından 1 cm geri çekiliyoruz.

• Şimdi domatesi yan yatırın. Sebzeyi kesmediğimiz için tüm çubuklar yerinde kalıyor, dağılmıyor, bu formda onları kolayca küpler halinde kesebiliriz.

Kestikten sonra, kesilmesi gereken (sapın ek yerini çıkardıktan sonra) boyutu küplere eşit olacak isteğe bağlı parçalar halinde kesilmesi gereken domatesin üst kısmı kalır.

İnce dilimler halinde bir domates nasıl kesilir

Özel bir tırtıklı bıçak kullanarak domatesleri ince dilimler halinde kesin. Kupalar, sebze tabakları için en yaygın kesme seçeneğidir. Temel olarak, daireler bir daire içinde, düz ve dolambaçlı çizgilerle üst üste bindirilir, diğer ürünlerle (sebzeler, sosisler, peynirler) karıştırılır ve güzel bir kompozisyon oluşturulur.

Ek olarak, dilimleri üst üste gelecek şekilde düz bir çizgide katlarsanız ve sonra sararsanız, domates halkalarından güzel bir gül yapabilirsiniz.

Aynı prensibe göre, spiral piramit şeklinde güzel bir kesim yapabilirsiniz:

• Bir bütün domatesi alıyoruz veya uzunlamasına 2 yarıya kesiyoruz, ardından domatesi ince dilimler halinde kesiyoruz.

• Bundan sonra, kesimi kademeli olarak bir halkaya katlarken, kesimi bir çizgiye yavaşça gerin.

• Avuç içi ile kesimi kapatır ve hizalarız. Böyle bir sarmalın ortasına zeytin veya fesleğen yaprağı koyabilirsiniz.

Festival masasında ne kadar güzel kesilmiş domatesler

Sebze dilimleri ile çok sayıda fotoğrafa bakıldığında, “gastronomi sanatçılarının” domateslerden nasıl bir güzellik yaratabileceğini merak edebilirsiniz: çeşitli çiçekler, desenler, hayvan figürleri, kuşlar ve hatta balıklar.

Bugün ayrıca oyma sanatında ustalaşabileceğiz ve bir domates ve güzel bir kesilmiş yapraktan güzel bir çiçek yapmayı öğrenebileceğiz.

Takozlarla domates yaprağı nasıl yapılır

• Domatesi yan yatırıyoruz, sonra yan duvarda kama şeklinde bir dilim keserek karşı kesimler yapıyoruz.

• İlk kesim çizgilerinden 5-7 mm geri çekildikten sonra, biraz daha büyük bir kama kesmek için paralel olarak birkaç yaklaşan kesim daha yapıyoruz.

• Sonra 2-3 kez daha aşırı kesimlerden 5-7 mm geri çekiliyoruz, ardından 4-6 kama keserek paralel kesimleri tekrarlıyoruz.

İşte böyle güzel bir çiçek almalıyız.

Domates, herhangi bir menünün ayrılmaz bir parçasıdır ve artık domatesleri nasıl düzgün ve güzel bir şekilde keseceğimizi bildiğimize göre, pişirmemiz daha kolay, daha parlak ve daha profesyonel hale gelecektir.

Sadece domates ve salatalıklarla bile, masayı güzelce dekore edebilir veya en sevdiğiniz salatayı ekleyebilirsiniz, böylece tüm aileniz ve misafirleriniz, nasıl yaptığınızı sorarak beceri ve yaratıcılığa hayran kalacaklardır.

Sadece salatalık ve domatesle bile sofrayı süslemek çok kolay!
Sebzeleri güzel ve hızlı bir şekilde nasıl keseceğinize dair birkaç akıllı numara. Bu tasarımın misafirlerinizi şaşırtması garantilidir!

domatesten gül

Domates yapraklı yemyeşil bir rozet, sebze kesmek için popüler ve çok güzel bir fikirdir. Ve popülerdir çünkü çok kolay ve hızlı yapılır, ancak harika görünür. Ayrıca böyle bir gülü yemek çok uygun!


YEMEK PİŞİRME
İş için, cildi kesmek için uygun olması için tercihen çok büyük olmayan keskin bir bıçağa ihtiyacınız olacak; ve olgun ama sert bir domates.

Domatesin kabuğunu yıkayıp kesin. Bir elma ile yaptığınız gibi cildi kesin. Domatesin doğal şeklini takip ederek, kabuğunu yırtmamaya dikkat ederek spiral şeklinde ince bir tabaka halinde kesin.

Spiralin ucunu alın ve rozeti bükmeye başlayın, cildi rulo haline getirin. Gülün yeni açmış gibi yumuşak ve doğal görünmesi için çok sıkı sarmamaya çalışın.

Sonra gelecekteki gülü ters çevirin.

Güle son şeklini verin ve herhangi bir yeşillik yaprağı ile süsleyin - maydanoz, marul, fesleğen Böyle bir çiçek, bence, yapmak en kolayı. Bir çocuk bile yapabilir. Salataları güllerle süsleyebilirsiniz, et yemeklerine çok yakışır.


Ek olarak, böyle bir gül için salatalıktan yapraklar yapılabilir. Bu numara çok basit, aşağıdaki fotoğraf bir sayfa oluşturma işlemini göstermektedir.

Hepsi bu, salatalık yaprakları olan bir domates gülü hazır.


Sadece domateslerden değil, salatalıklardan da gül yapılabilir. Bu bir sebze kesici ile yapılır. Çok çeşitli var. En basiti bile yapacak.

salatalık gülü

Gül yapmak için 3-4 dilim salatalık kesmeniz gerekir. Bunun için en taze salatalığı seçin - gül çok daha güzel görünecek.


Bir dilimden gülün "çekirdeğini" yuvarlayın. Ardından altını bir kürdan ile sabitleyin - bu işinizi kolaylaştıracaktır.

Şimdi salatalık dilimini çekirdeğin etrafına sarın ve fotoğrafta gösterildiği gibi ters çevirin. Ardından parmağınızla tutarak ikinci dilimi alın.

"Yaprakların" geri kalanıyla aynı şeyi yapın, onları çekirdeğin etrafına sarın. Eh, işin sonunda salatalık rozetini bir kürdan ile sabitleyin.

Salatalık sadece lezzetli ve sağlıklı bir sebze değil, aynı zamanda gizli veya bariz sanatsal yeteneklerinizi gerçekleştirmek için mükemmel bir temeldir.Sizin için yemek pişirmek sadece yemek pişirmekle bitmiyorsa, o zaman salatalık dekorasyon için nasıl güzelce kesileceğine dair makalemiz özellikle tatil beklentisiyle ilginizi çekiyor. Bugün, tasarımları için sadece basit kesme yöntemlerini ve seçeneklerini ele almakla kalmayacak, aynı zamanda birkaç basit ama çok güzel oyma atölyesi vereceğiz.

Şenlikli bir masada salatalık küpler halinde nasıl kesilir

Son zamanlarda, özellikle büfeler için sebzeleri küp şeklinde kesmek popüler hale geldi. Bu formda sebze tabağı renkli ve orijinal görünüyor. Ek olarak, böyle bir porsiyonda atıştırmalık almak çok uygundur. Ve sos sadece yemeğe eklenir.

• Salatalığım, silin ve kenarlarını ondan kesin.
• Ön işlemden sonra meyveyi 6-8 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz, yani parçanın uzunluğu samanın uzunluğuna eşit olacaktır.
• Şimdi, meyveyi dikey olarak tutan her bir salatalık parçası, istenen kalınlıkta (8-10 mm) uzunlamasına katmanlar halinde kesilir.
• Daha sonra, katmanları 2-3 parçalık bir istife koyduk ve uzunlamasına çubuklar halinde kestik, sonraki her kesimden 8-10 mm geri çekildik.

Salatalığı küp şeklinde dilimlemenin ikinci yolu, katsura unu adı verilen Japon dilimleme tekniğinin bir türevidir. Japon versiyonunda sebze, deri boyunca ince ve geniş bir şerit halinde kesilir ve ardından meyve döndürülür.

Bu durumda da harekete geçmeniz gerekir, ancak kesimin kalınlığı daha kalın olacaktır - 8-10 mm, yani ihtiyacımız olan çubukların kalınlığı ile aynı.

Hazırlanan salatalığı birkaç parçaya böldük, her birinin uzunluğu 5-8 cm.

Geniş bir keskin bıçakla yan taraftaki cildi kestik ve salatalığı kaydırarak, tohum çekirdeğine kadar bütün bir salatalık küspesi tabakasını kestik. Kesimin kalınlığı tüm formasyon boyunca (8 mm) eşit olmalıdır.

• Şimdi kesme kolaylığı için katmanı 2-3 parçaya böldük ve tüm katmanları üst üste katlayarak küplerle (8 mm) doğrayın.

Tatil için klasik dilimleme salatalık

Tablo ayarından çeşitli fotoğraflara bakarsanız, salatalık için en popüler kesimin bir dilim olduğunu, yani ince halkalar halinde parçalamak veya meyveyi açılı olarak keserseniz ovaller halinde olduğunu anlayabilirsiniz. Kesim açısı ne kadar büyük olursa, dilimler o kadar uzun olur.

Salatalık nasıl ince dilimlenir

Dilimleri gerçekten ince yapmak için, kesmek için iyi bilenmiş bir bıçak kullanmanız veya bir parçalayıcı kullanmanız gerekir.

• Bunu yapmak için, salatalığın kenarı, istenen kesme çapına çapraz veya açılı olarak kesilmelidir.

• Ardından, istenen dilim boyutuna bağlı olarak, salatalığı bir rende üzerinde bir açıyla yukarıdan aşağıya indirerek doğrayın.

Kuşkusuz, bu tür kesim uygundur ve iyi oluşturulmuş bir kompozisyonla bir tabakta harika görünür.

Ancak sıradan dilimlerden inanılmaz güzellikler çıkarabilecek hileler var.

1. Karbonlama

Bir ürünün yüzeyine çentik veya çentik uygulanmasına karbürasyon denir. Bir salatalıktan bir dekorasyon yapmak veya sadece güzel bir kesim yapmak için, sığ simetrik oymalar kullanabilir veya meyvelerden bazı figürler yapabilirsiniz: örneğin havuçtan çiçekler, yıldızlar, kalpler.

• Bir sebze soyucu üzerinde bir bıçak veya özel bir ağızlık ile nazikçe, salatalık uzunluğu boyunca cilt üzerinde uzunlamasına bölümler yaparız.

• Bundan sonra, bir açıyla veya eşit olarak salatalığı dilimler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı bağımsız olarak ayarlanmalıdır.

• Ayrıca meyve boyuna ikiye kesilebilir ve salatalık dilimlerinden orijinal bir yılan yapılabilir.

2. Dalgalı kesim için bıçak

Elbette en az bir kez satılık gördünüz ve dalgalı dilimleme patatesleri için bir bıçak satın almış olmanız oldukça olası. Bu mutfak aletini orijinal salatalık kesimi için kullanmanın zamanı geldi.

Meyveler sıradan daireler halinde kesilebilir ve salatalık oyulduktan sonra. Bu tür dilimler oldukça orijinal görünecek ve böyle bir tasarım minimum zaman alacaktır.

Ancak bu şekilde sadece daireler kesilemez. Böyle bir bıçak ve sebze tabağı için çubukların yardımıyla daha pitoresk görünecek.

3. Salatalık halkalarından rozet

İnce halkalardan sadece birkaç dakika içinde muhteşem bir gül yapabilirsiniz. Sabitlemek için kürdanlara ihtiyacımız var ve kesmek için - bir parçalayıcı, sebze soyucu veya sebzeyi oldukça ince doğramanıza izin verecek çok keskin bir bıçak.

• Salatalıkları ince halkalar halinde kesip üst üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Ne kadar çok daire olursa, gül o kadar büyük ve muhteşem olur.

• Şimdi kenardan daireleri bir rulo gibi sıkıca katlamaya başlıyoruz.

• Gülün altını çapraz olarak kürdan ile sabitliyoruz ve yaprakları düzeltiyoruz.

Kurabiye kalıpları ile salatalık süslemesi nasıl yapılır?

Bir salatalık dekorasyonu yaratmanın basit ve özgün bir yolu. Bunu yapmak için küçük metal çerez kesicilere ihtiyacımız var.

• Salatalık, daireler halinde veya boyunca katmanlar halinde kesin.

• Kesiciler ile salatalık dilimlerinden rakamları kesin.

Yemekleri süslemek için salatalık dilimleri

Uzun salatalık dilimleri yapmak hiç de zor değil. Sebze soyucu ile sadece salatalığın tüm uzunluğu boyunca uzun ve ince şeritler kesmek gerekir.

Bu tür dilimlerle ne yapılabilir?

• Ortadan ikiye katlanmış dilimleri üst üste gelecek şekilde tabağa yerleştirirseniz, özellikle kırmızı bir domatesle tezat oluşturulduğunda çok güzel bir kompozisyon elde edersiniz.

• Soğan oklarıyla süslenmiş tüp rulo dilimler de servise yaratıcılık katacak.

Bu tür kurdelelerden güzel bir gül veya karanfil yapabilirsiniz.

Dekorasyon için bir salatalık nasıl güzelce kesilir

Uzunlamasına ve yarıya kesilmiş bir salatalıktan, fotoğrafta olduğu gibi, yemekleri kendi başlarına veya diğer dekorlarla birlikte süslemek için kullanılabilecek çok güzel yapraklar da yapabilirsiniz.

• Salatalığı uzunlamasına 2 parçaya böldük ve meyveyi ince dilimler halinde, ancak sonuna kadar kesmeden doğradık.

• Daha sonra kesilen parçayı 3,5,7 veya daha fazla dilimden oluşan bloklara bölüyoruz.
• Daha sonra, aşırı dilimi içe doğru çeviririz ve dönüşümlü olarak, böyle bir broşür elde etmek için tüm dilimleri birer birer çeviririz.

Servis için salatalık turşusu nasıl kesilir

Taze salatalık dilimlemek için dikkate alınan tüm seçenekler, salatalık turşusu ve salamura dilimleme için de uygundur.

Salatalığı dilimler halinde keserseniz, Olivier'i veya bu malzemeleri içerebilecek diğer yemekleri süslemek için çok güzel bir kompozisyon yapabilirsiniz.

Yeni Yıl için salatalık turşusundan güzel bir Noel ağacı yapabilirsiniz:

• Bunu yapmak için, salatalıklar açılı olarak daireler halinde kesilmelidir.

• Bambu şişini bir elmaya batırıyoruz ve üzerine salatalık dilimlerini teker teker yayarak ya da taze salatalık örneğinde olduğu gibi dilimleri farklı yönlere ya da sarmal olarak yerleştiriyoruz.

• Ağacın tepesi turşunun kenarıdır. Ancak bir havuç yıldızı veya kırmızı biber külahı kesebilirsiniz.

DIY salatalık çiçeği

Salatalıktan böyle muhteşem bir zambak yapmak için, küçük bir bıçağı olan ince ve keskin bir bıçağa ve bu adım adım ustalık sınıfına ihtiyacınız olacak.

• 2 parçaya bölünmüş yarım salatalık alıyoruz ve üst ve alt kenarlardan 1-1.5 cm geri adım atarak uzun tırtıklı kesimler yapıyoruz, bıçağı meyvenin derinliklerine merkeze sokuyoruz. Kesimin sonunda, salatalık sakince böyle güzel yarılara bölünmelidir.

• Ardından, kesilen cildi bir bıçakla hafifçe bükün ve salatalık temelinde kesilmiş bir koni bırakın.

Gördüğünüz gibi, bir salatalığı dekorasyon için güzelce kesmek zor değil. Ve ilk kez mükemmel çiçekler ve mutfak dekorunun diğer unsurlarını yapamasanız bile, ikinci veya üçüncü kez oymacılık kesinlikle size yenik düşecek.

Domatesleri ve salatalıkları güzelce kesmenin birçok kolay yolu vardır. Bu bir gül, bir lale, spiraller ve diğer figürler şeklinde bir kesimdir.

Sebzeleri gerçekten güzel bir şekilde kesmek için, ince, küçük bir bıçağı olan çok keskin bir bıçak almanız gerekecek. Adım adım açıklamalar, fotoğraflar ve videolar içeren görsel talimatlar bu ilginç işte yardımcı olacaktır.

Festival masasında elbette çiçekler olmalı. Ama bir buket için koşmak gerekli mi? Yoksa hayal gücünüzü serbest bırakmaya ve kesilmiş sebzeler şeklinde güzel çiçekler yapmaya değer mi?

Çiçek

İlk bakışta zor görünüyor, ama pek de öyle değil. Bir fotoğraf ve açıklama ile adım adım böyle bir kesimin oluşturulmasını analiz edelim:

Adım 1. Salatalığın uç kısmını alıyoruz ve ucunu ondan kesiyoruz - 0,5 cm.

Adım 2. Şimdi birkaç yaprak yapalım - bunlar alt kenar boyunca deride 2 sıra kesik. Yeterince derin kesiler yapıyoruz, ancak tamamen değil - taban fetüste kalmalıdır.

Adım 3. Şimdi cildin küçük bir kısmını üst kenar boyunca soyuyoruz - kelimenin tam anlamıyla 1 santimetre.

Adım 4. Ve bu üst kenara doğrudan bitişik olan üçüncü sıra yaprakları yapıyoruz.

Adım 5 Aslında, bunlar yaprak değil - bizim durumumuzda cep rolünü oynayacaklar. Her birine önceden kesilmiş daireler ekliyoruz: mümkün olduğunca ince olmalılar, o zaman şekil özellikle güzel olacak.

Adım 6. Alt - alt, üst - yüksek: hepsi klasik tasarım kurallarına göre.

Adım 7. Aslında, çiçek zaten ortaya çıktı. Ancak, daha da güzel görünmesi için çekirdekle de çalışmak daha iyidir. Ayrıca üzerinde birkaç kesim yapması gerekiyor - diyelim ki kenarlarda 4 ve tam ortada 2-3.

Adım 8. En küçük daireleri onlara yerleştirin. Ve merkeze gidenlerin de sıkıştırılması gerekiyor - o zaman gerçek bir gül alırsınız.

İşte burada. Ama hepsi bu değil.

Adım 9. Ve şimdi, biri içe sıkışmış iki kesimli yarım daireden yapraklar yapıyoruz.

Adım 10. Ve onları çiçeğin etrafına bir daire şeklinde yerleştirin. Ayrıca domates dilimleri veya diğer parlak sebzelerle de süslüyoruz.

Videoyla ilgili görsel bir talimat, salatalık ve domatesleri bir çiçek şeklinde nasıl güzel bir şekilde keseceğinizi anlamanıza yardımcı olacaktır.

salatalık gülü

Ama bu gerçek bir başyapıt - çiçeklerin salatalık kraliçesi! En zarif tatil masasını süsleyecek, herhangi bir yemekte güzel olacak - en sevdiğiniz "". Biraz sabır, ilham ve dikkat alacak - sonuçta, böyle bir dilim salatalık çok keskin bir bıçakla yapılır.

salatalık sarmalı

Şimdi böyle güzel bir salatalık sarmalının nasıl yapıldığını bulalım.

Şu şekilde davranıyoruz:

Adım 1. Yeterince uzun bir salatalık alıyoruz, alt ucu kesiyoruz. Ve en üste tahta bir çubuk sokun (ortada).

Adım 2 Yavaşça tüm meyveye doğru itin ve içeride bırakın.

Adım 3. Ve şimdi bir spiral içinde hareket ederek daireler kesiyoruz. Çubuk, bıçak için bir durdurucu görevi görecektir - daha fazla kesmenize gerek yoktur.

Adım 5. Sonra asayı çıkarırız - zaten amacına hizmet etmiştir.

Adım 6. Ve salatalığı spiral şeklinde çiziyoruz. Basit, hızlı ve güzel.

Bir daire şeklinde koyalım.

Veya 2 çiçek şeklinde.

Ve bir zikzak şeklinde mümkündür.

Domates ve salatalık çiçek çayırı: gerçek bir gösteri

Tabii ki, bunların hepsi salatalık ve domatesleri güzelce kesmek için seçenekler değil. Domates ve salatalık dilimlemek, evde kolayca ustalaşabileceğiniz gerçek bir sanattır.

Daha fazla masa dekorasyonu fikri ve ilham için buraya bakın:

Söylemeye gerek yok, böyle güzel bir salatalık ve domates kesimi haklı olarak gerçek bir sanat eseri olarak kabul edilebilir. Onunla, Paskalya için şenlikli masa da harika görünecek.

Ne kadar güzel kesilmiş domatesler: çiçekler ve buketler

Domatesleri güzelce kesme ve gerçek bir domates buketi oluşturma - ayrıntılı bir video şunları söyleyecektir:

Ama aslında, güzel bir kesimin süper karmaşık olması gerekmez. Sebzelerden, spiral veya başka bir desen şeklinde bir daireye yerleştirilebilecek düzgün, ince dilimler almanız yeterlidir. Ve gözün sevinecek bir şeyi olması için, tam merkezde bir gül şeklinde bir dekorasyon yapabilirsiniz.

domates gülü

Bu kesimi yapmak çok kolaydır. Ve bir gül yaratmak için ince ve küçük bir bıçağa sahip çok keskin bir bıçağa ihtiyacınız var. Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

Adım 1. Elastik cilde zarar vermeden çok küçük bir domates alıyoruz ve kabuğu soymaya başlıyoruz.

Adım 2. Bunu çok dikkatli yapıyoruz - kırılma veya bükülme olmadan büyük bir şerit almanız gerekiyor. Patatesin kabuğunu soymak gibi.

Adım 3. Şeridi kesmeye devam ediyoruz - uzar ve uzar. Tüm cilt soyulduğunda, böyle bir boşluk elde edersiniz.

Adım 4. Ondan bir gül yapacağız. Bunu yapmak için, bir ipucu alın ve sarmaya başlayın, katman katman sıkıca döşeyin.

Adım 5. Sonuna kadar dönüyoruz - bir rozet zaten beliriyor.

Adım 6. Şimdi biraz gevşetmeye devam ediyor, katmanları elinizle ve bir bıçakla hafifçe iterek.

Sonuç böyle bir gül - domateslerin yanı sıra salatalıkları dilimlemenin basit ve orijinal bir yolu (derilerinden bir gül de yapabilirsiniz, ancak onu bir kürdan ile tutturmanız gerekir - salatalık derisi daha yoğundur).

Sadece salatalıkların yanına değil, diğer sebzelerle de koyabilir ve salataları, ana yemekleri ( veya) güzelce süsleyebilirsiniz. Ve ayrıca - taze ve lezzetli ürünlerden bir çeşit temizleme yaratarak yeşillikleri koyun.

8 Mart için dilimleme: domates laleleri

Tabii ki, güllerin yanı sıra, aynı derecede sevilen başka çiçekler de var. Örneğin, 8 Mart'ın sembolü haline gelen laleler.

Ayrıca güzel salatalık ve domates kesimleri şeklinde de yapılabilirler. Daha doğrusu, küçük oval şekilli domateslerle doldurulmuş lezzetli bir salata şeklinde bile.

Adım 1. 4 özdeş "yaprak" elde etmek için domatesleri bir uçtan çapraz keserek başlıyoruz.

Adım 2. Şimdi, bir kaşık kullanarak posayı çıkarın.

Adım 3. Aynı işlemi diğer tüm meyvelerle tekrarlıyoruz - daha az değil 7-10 parça almaları gerekecek.

Adım 4. Şimdi dolguyu hazırlıyoruz - bileşenlerinin mümkün olduğunca ince kesilmesi gereken herhangi bir salata olabilir. Ve bir daha önemli nokta - salata karışımı, mayonez veya ekşi krema ile kolayca elde edilebilecek açık tonlara sahip olmalıdır.

Adım 5. Her bir domatesi bu karışımla doldurun.

Adım 6. Ve bir tabağa koyun. Boyuna, ince dilimler yapmak için çapraz olarak kesilebilen otlar ve salatalıklarla süslüyoruz.

Lotus çiçeği

Ve şimdi adım adım salatalık ve domateslerden nasıl başka bir dekorasyon yapabileceğinizi analiz edeceğiz. Böyle bir çiçek çok çekici görünüyor ve yukarıda açıklanan modellerden daha da kolay hale getirildi.

Şu şekilde davranacağız:

Adım 1. İlk önce domatesi 6 özdeş parçaya güzelce kesmeniz gerekir. Bunu yapmak için keskin bir bıçakla önce üstte kesimler yapıyoruz, sonra aşağı iniyoruz, ancak tamamen değil. Tüm kesimler çok derin olmamalıdır - domatesin tabanı sağlam kalmalıdır.

Adım 2. Elde edilen yaprakları bükmeden önce, başka bir kesim yapmanız gerekir (ancak tamamen değil - taban domates üzerinde kalacaktır) - böyle bir rakam elde edilir.

Adım 3. Tüm yapraklar büküldükten sonra böyle bir çiçek almalısınız.

Adım 4. Şimdi domatesi bir kenara koyun ve güzel bir salatalık kesimine geçin. Bunu yapmak için güzel, ince bir kesim yapacağız, ancak yine de tamamen değil.

Adım 5. Ve bir kesi daha - bu durumda, sonuncusu.

Adım 6. Ve şimdi sadece bir katmanı büküyoruz - zarif bir yaprak elde ediyoruz.

Adım 7. Bu yaprakları birbirinin içine koyarsanız (“jack”) güzel bir figür elde ederiz.

Adım 8. Onları ana çiçeğin etrafına yerleştirin ve örneğin maydanoz veya fesleğen gibi yeşilliklerle süsleyin.

Güzel dilimlenmiş domatesler ve salatalıklar: bulaşıkları süslemek için fikirler

Yani, şimdi salatalık ve domateslerin nasıl güzelce kesileceği açık, bu yüzden onları masaya nasıl doğru bir şekilde koyacağınızı bulmaya devam ediyor mu? Fotoğraflar ve açıklamalarla farklı durumlar için ilham almak için bazı orijinal fikirler.

Salata ve çeşitli sebzeler için

Elbette güzel bir salatalık ve domates kesiminin asıl amacı sebze salatalarını süslemektir. Sebzeler bir tabağa kolayca yerleştirilebilir, uygun nozullar kullanılarak şekiller halinde kesilebilir.

Ayrıca zeytin, otlar ve mutfak dekorunun diğer unsurları ile dekore edilmiştir. Çok basit - uzunlamasına salatalık dilimleri kesiyoruz, domateslerden birkaç gül yapıyoruz ve güzel doğranmış turplarla süslüyoruz.

Veya onlardan yeşilliklerle çevrili çiçekler oluştururuz.

Ve işte daha da ilginç bir seçenek - ortada bir havuç çiçeği var. Yaprakları keskin bir bıçakla kesin, ortada küçük bir daire oluşturun.