Evde kömür nasıl kızartılır? Charfish - kuzey enlemlerinden gelen parlak bir yemek

Kızarmış çopra balığı lezzetli bir kırmızı balıktır!

Char, yağsız, lezzetli ete sahip orta boy kırmızı bir balıktır. Temizlemesi kolaydır çünkü pullar çok küçüktür ve kolayca çıkar.Bazı ev hanımları çopranın temizlenmesine gerek olmadığına, sadece içinin ve dışının iyice durulanması gerektiğine inanır.

Pişirmeden önce çopra balığı limon suyunda hafifçe marine edilir, ardından galeta ununa bulanır. Ve sulu, aromatik ve gevrek, ince bir kabukla ortaya çıkıyor. Bu lezzetli!

Pirinç unu özellikle balıkları ekmeklemek için iyidir, ancak buğday ve patates unu (sıradan nişasta) da işe yarayacaktır. Peki char nasıl pişirilir - tarif:

Kızarmış kömür için neye ihtiyacınız var

Char (karkas) – 1 kg;
Limon – 0,5 adet;
Yumurta – 1 adet;
Pirinç unu (veya normal) – 4 yemek kaşığı;
Tuz - tatmak;
Kızartma için bitkisel yağ.

Kızarmış balık Char nasıl pişirilir

Balıkları temizleyip kesin

Kömür karkasından kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Cildi bir bıçakla hafifçe kazıyın ve dışını ve içini iyice durulayın (iç kısımlar varsa elbette çıkarın).
Balıkları porsiyonlara ayırın: birkaç kez çapraz olarak. Daha sonra her parçayı omurga boyunca tekrar ikiye bölün. Bu, kızartmayı daha kolay ve daha hızlı hale getirir.

Charı marine edin

Balık parçalarını emaye veya cam bir kaseye yerleştirin. Limon suyu serpin. 15-20 dakika marine edin.

Balıkları ekmek ve kızartın

Pirinç ununu biraz tuzla karıştırın. Yumurtayı çırpın, 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyin.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla (yaklaşık 1 cm) ısıtın. Balık parçalarını önce yumurtaya batırın, sonra pirinç ununa bulayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.

Char'ın otlar, domatesler ve salatalıklarla arası çok iyidir. Patates, Char balığı için herhangi bir biçimde mükemmel bir garnitürdür: haşlanmış, püre haline getirilmiş, kızartılmış!

Kızarmış balıkla lezzetli bir akşam yemeği!

Afiyet olsun!

Somon ailesinden gelen lezzetli ve sağlıklı kömür balıkları tuzlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve fırınlanabilir. Kırmızı balıkları pişirmenin büyük bir avantajı, kızartma sırasında yumuşak ve çıtır bir kabuk sağlayan neredeyse hiç pul olmamasıdır.

Küçük boyutu, herhangi bir mutfak aletini kullanarak tamamen pişirmenize olanak tanır. Izgarada veya fırında kömür pişirmek için sunduğumuz lezzetli tarifler, hazırlanması için idealdir.

Fırında pişmiş kömür tarifi

Mutfak eşyaları: geniş fırın tepsisi; yiyecek folyosu; keskin oyma bıçağı veya mutfak makası; sebze bıçağı; kalın kesme tahtası; malzemeler için uygun tabaklar; yağ için küçük kap; yağlama için fırça; geniş servis tabağı.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Yemek pişirmek için yüksek kaliteli balık seçmek için bir dizi basit kurala uymak önemlidir:

Yemeğin tadını iyileştirmek için dondurulmuş ürün yerine soğutulmuş ürün almak her zaman daha iyidir.
Taze deniz ürünlerinin hoş bir deniz yosunu kokusu vardır.
Parmağınızı balık karkasına bastığınızda elastik olmalıdır.
Yüzgeçler ve solungaçlar kırmızı olmalıdır.
Taze kömürün yüzeyi her zaman pürüzsüz, parlak ve hasarsızdır.
Gözler şeffaf, dışbükey ve filmsizdir.

Adım adım tarif

Bu basit tariften, folyoda soğan ve limonla pişirilmiş kömürü fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Video

Video eğitimimizden, Kamçatka kömürünün fırında nasıl düzgün ve çok lezzetli pişirileceğine dair gerekli tüm detayları öğreneceksiniz. Bu tarife göre pişirilen balık lezzeti, tatilinizde ve günlük ev menünüzde hak ettiği yeri alacaktır.

En iyi nasıl gönderilir: Patates püresi, haşlanmış pirinç veya çeşitli taze sebzeler, kızarmış, aromatik bir yemek için garnitür olarak mükemmeldir.

Kömürde kömür pişirmek için tarif

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 1.
Kalori: 100 g başına 140 kcal.
Mutfak eşyaları: kömür ızgara; özel metal barbekü ızgarası; büyük mutfak tahtası; mutfak fırçası; balık kesmek için keskin bir orta boy bıçak; sebzeleri doğramak için büyük bıçak; düz tabak; servis için uygun yemek; tuz, baharat ve bitkisel yağ için küçük kaplar.

İçindekiler

Adım adım tarif

Video

Ispanaklı kömür dolmasını kömür ızgarasında nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinize dair daha detaylı bilgiyi bu videoda bulacaksınız.

En iyi nasıl ve neyle servis yapılır?

Gerekirse ızgara yemeği, ızgara sebzelerle servis tabağında servis edilen, taze limon dilimleri ve otlarla süslenen bir tatil yemeği olarak sunulabilir.

Kömürde pişirilmiş kömür, bağımsız bir diyet yemeği olarak iyidir, ancak sulu olması için hafif bir turşu veya sosla desteklenebilir.

Deneyimli ve profesyonel şefler genellikle kömür balığı pişirmek veya sterlet, alabalık veya diğer balık lezzetleri için tarifler hazırlamak konusunda hiçbir zorluk yaşamazlar. Ancak yeni başlayanların çoğu, bu somon temsilcisini pişirmenin bazı mutfak sırlarını çok yararlı ve ilginç bulacaktır.

Dondurulmamış balıklar lezzet açısından tuzlanmaya daha uygundur.
Ürün donmuşsa buzdolabında aşamalı olarak çözülür.
Dondurulmuş raf ömrü altı aydan fazla değildir.
Tamamen çözülmezse filetoyu kemiklerden ayırmak çok daha kolaydır.
Pulları olmadığı için pişirmeden önce derisini ve örneğin veya benzeri balıkları çıkarmaya gerek yoktur.
Folyoda pişirirken altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için pişirmeden on dakika önce açın.
Kızartılmış balıklar panelendiğinde daha sulu olacaktır.

Char'dan başka ne pişirebilirsin?

Balık tarifleri hazırlamanın mevcut birçok yöntemi sayesinde, lezzetli diyet kömürü farklı şekillerde hazırlanmaktadır. Pişirme işlemi sırasında somon ailesinin bu küçük temsilcisinin boyutunun azalmaması ve faydalı özelliklerini kaybetmemesi harika. Bu nedenle deneyimli aşçılar mersin balığı gibi bu asil kırmızı balığı bütün olarak pişirmeyi tercih ederler, ancak ondan hazırlanan biftek ve fileto daha az lezzetli ve aromatik olmayacaktır.
Şenlikli, diyet veya günlük yemek ihtiyacına bağlı olarak char çeşitli şekillerde hazırlanır:

Hava fritözü kullanarak altın kabuklu ve iştah açıcı kahverengi çizgili aromatik yemekler pişirin;
Zengin ve sağlıklı bir balık çorbası olarak pişirilen;
Diyet yemekleri, çift kazanda veya yavaş tencerede baharatlı baharatlar ve sebzelerle pişirilir;
Tuzlanmış ve tütsülenmiş;
Doldurma, meze ve salatalarda kullanılır;
Çeşitli malzemelerle doldurulup fırında pişirilir.

Fırında veya tavada pişirilen somon veya morina balığı gibi lezzetli kuzey muadillerinin aksine, kızarmış kömürün daha az yağlı ve diyetsel olacağını belirtmekte fayda var.

Bu lezzetli kırmızı balığı hazırlamak için önerilen basit ama inanılmaz lezzetli tariflerle ilgilenen herkese teşekkürler. Bunları iyileştirmeye yönelik olası seçeneklere ilişkin geri bildirimlerinizi ve değerli yorumlarınızı bekliyoruz. Ailenizin somon tariflerini bizimle paylaşmayı unutmayın; biz de bunları tartışmaktan mutluluk duyarız.

Char, bu türün yumuşak, sulu, kırmızı renkli et karakteristiğine sahip somon ailesinin bir temsilcisidir. Bu balığın yalnızca hemcinslerine göre değil, aynı zamanda su dünyasının diğer sakinlerine göre de yadsınamaz bir avantajı vardır: çopra balığının neredeyse hiç pulu yoktur, bu da onu pişirmeyi çok kolaylaştırır. Küçük boyutu, herhangi bir mutfak aletini kullanarak kömür balığını bütün olarak pişirmenize olanak tanır.

Kalorisi 140 kcal'ı geçmeyen düşük kalorili bu balık, diyetle beslenmeye uygundur, somon veya alabalık kadar yağlı değildir ancak kuru da değildir. Pişirme sırasında balığın derisi hızla kızarır, çıtır çıtır olur ve etin sululuğunu ve tüm besin özelliklerini korumanızı sağlar.

Pişirmeye hazırlanıyor

Kömür balığı, kesilmesi ve hazırlanması çok kolay olduğundan mutfak uzmanlarının favorisidir. Tek yapmanız gereken birkaç basit adımı takip etmek:

bütün bir balığın yüzgeçlerini ve kuyruğunu kesin;
az miktarda küçük pullardan kurtularak yüzeyi bir bıçakla kazıyın;
bağırsakları boşaltın ve atın;
fileto veya biftek almanız gerekiyorsa kafayı kesebilirsiniz;
Biftek hazırlamak için balığı taneleri boyunca porsiyonlar halinde kesin;
fileto almanız gerekiyorsa, sırt boyunca düzgün bir kesim yapın ve eti kemiklerden ayırın;
turşuyu dökün ve 20 dakika bekletin;
pişirmeye başlayın.

Turşu olarak genellikle sadece limon suyu ve balık baharatları kullanılmaz. İşe yarayan ürünler arasında zeytinyağı, soya sosu, sirke ve beyaz şarap yer alır.

Pişirme yöntemleri

Char'ın iyi yanı, pişirme işlemi sırasında pratik olarak boyutunun değişmemesi ve faydalı özelliklerini kaybetmemesidir. Şeflerin çoğunlukla karkasın tamamıyla çalışmasına rağmen, fileto ve kömür bifteği daha az lezzetli olarak hazırlanamaz.

Hangi yemeğin gerekli olduğuna bağlı olarak - diyet, şenlikli veya günlük, kömür balığı farklı şekillerde hazırlanır:

bir tavada, fırında veya yavaş ocakta kızarana kadar kızartın ve pişirin;
aromatik otlar ve sebzelerle haşlanmış;
doyurucu ve zengin bir balık çorbası pişirin;
yavaş bir tencerede ve buharda pişiricide diyet yemekleri hazırlayın;
ızgara tavası veya fritöz kullanarak güzel kahverengi kabuklu ve iştah açıcı çizgili inanılmaz aromatik ve sağlıklı yemekler hazırlayın;
Herhangi bir tatil masasını süsleyebilecek lezzetli mezeler hazırlamak için tütsülenmiş ve tuzlanmış.

Char'dan ne pişirilir

Pişirme yöntemlerinin çeşitliliği sayesinde kömür balığı yemekleri için birçok tarif bulunmaktadır. Mezeler, salatalar, dolgular, ilk ve ana yemekler - bunların hepsi küçük asil bir balıktan hazırlanabilir.

Balıklar küçük boyutlarda satılmaktadır, bu da onu bütün olarak herhangi bir tavaya veya şekle yerleştirmenize olanak tanır. Bu balık sadece kızartılıp pişirilemez, aynı zamanda çeşitli dolgularla da doldurulabilir.

İşte bazı lezzetli tarifler.

Kızarmış kömür

Bu balığı kızartmak kolay ve basittir. Bu yemek için fileto veya biftek kullanmak daha iyidir.

Temel yemek tarifi:

balıklar marine edilir;
un, yumurta, galeta unu veya hamura batırılmış ekmek, etin daha sulu olmasına yardımcı olacaktır;
Az miktarda yağda altın kahverengi olana kadar kızartın.

İlk yemek

Geleneksel balık çorbası kömürden hazırlanır. Et suyu baş ve kuyruktan kaynatılır, üzerine sebzeler ve tahıllar eklenir ve en sonunda hazır olmadan 10-15 dakika önce küçük fileto parçaları eklenir. Ocağı kapatmadan önce kulağa votka dökün ve otlar ekleyin.

Fırında pişmiş bütün balık

Kömür genellikle bütün olarak pişirilir, bu nedenle daha sulu ve sağlıklı olur. Balıklar baharatlarla ovulur, marine edilir veya ekşi krema, zeytinyağı veya mayonez ile kaplanır. Büyük halkalar halinde kesilip balığın üzerine konulan soğan ve limon, her ne kadar bu yemek çeşitli sebzelerin eklenmesiyle hazırlansa da özel bir aroma katacaktır.

Balığın kurumasından korkuyorsanız fırında pişirmek için folyo kullanabilirsiniz. Pişirme süresi, kömürün boyutuna bağlı olarak 20-30 dakika, ayrıca folyo açıkken güzel bir kabuk elde etmek için 10 dakikadır. Daha maceracı aşçılar ızgarada kömür balığı pişirir.

Balığı fırına koymadan önce deniz ürünleri, sebzeler, mantarlar ve diğer dolgularla doldurursanız yemek daha da lezzetli olacaktır.

Kızarmış kömür

Balıklar ekşi krema, et suyu, mayonez veya sebzelere dayalı olarak çeşitli soslarda haşlanır, küçük parçalar halinde kesilir. Bu yemek sadece ocakta değil aynı zamanda yavaş pişirici kullanılarak da hazırlanır.

Diyet yemeği

Buharda pişirilmiş kömür yemekleri en sağlıklı olarak kabul edilir. Bu balığın şeklini iyi tutmamasına ve parçalara ayrılabilmesine rağmen çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Balıklar çift kazanda 20 dakika pişirilir, bazen içine kuşkonmaz, brokoli, karnabahar, soğan ve diğer sağlıklı sebzeler eklenir. Benzer şekilde, yavaş bir tencerede "buhar" modunda kömürü pişirebilirsiniz.

Atıştırmalıklar

Char lezzetli bir jöle yapar; evde tuzlanmış dilimlenmiş balık her masayı süsleyecektir; ayrıca bu tür balıklar sandviçler, kanepeler, salatalar, tartletler ve rulolar için kullanılır ve turta ve kreplere doldurulur.

Tuzlu balık pişirmek basittir, bunun için tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve bitkisel yağdan bir salamura hazırlamanız, balık parçalarını turşunun içine koymanız, kapaklı ayrı bir kaba aktarmanız ve buzdolabına koymanız gerekir. en az 10 saat boyunca. Bu şekilde tuzlanan kömür soğukta bir hafta saklanabilir.

Deneyimli aşçılar için kömür balığı hazırlamanın hiçbir zorluğu yoktur, ancak yeni başlayanların bu lezzetli balığı seçme ve hazırlamayla ilgili birkaç önemli sırrı ve püf noktasını öğrenmesinden zarar gelmez:

balık yemeklerinin tadından daha fazla fayda ve zevk almak için dondurulmuş balık yerine soğutulmuş balık kullanmak daha iyidir;
dondurulmuş balıklar buzdolabının alt rafında birkaç saat içinde yavaş yavaş çözülür;
filetoları hafif donmuş balıkların kemiklerinden ayırmak daha kolaydır;
kömür folyoda pişirilirse, güzel bir kabuk elde etmek için, pişirme bitiminden 10 dakika önce üstünü açmanız gerekir (ellerinizi buhardan yakmamak için çok dikkatli olun!);
Kömür balıklarını ekmekte kızartmak daha iyidir, bu yüzden daha sulu olur;
Soğutulmuş balık alırken solungaçları kontrol etmeniz gerekir, soluk pembe olmalı ve vücuda tam oturmalıdır;
balık karkasına parmağınızla bastığınızda hiç çukur kalmamalı;
taze kömürün gözlerinde film olmamalıdır;
Dondurulmuş balıkları altı aydan daha uzun süre saklayamazsınız.

Somon kategorisindeki balıklar yemek pişirmede büyük başarıya sahiptir ve kural olarak tatil ve günlük menülerin ana yerlerinden birini işgal eder. İyi pişirmenin pratik ipuçları, incelikleri ve detayları, kömürü en iyi şekilde nasıl pişireceğinizi öğrenmenize yardımcı olacaktır. Balık yemekleri için mutfak tariflerine aşina olan herhangi bir ev hanımı hoş bir övgü alacaktır: "Lezzetli!"

Balık pişirmenin en iyi yolu nedir?

Pek çok yemek kömürden hazırlanır; kızartılabilir, haşlanabilir, tuzlanabilir veya fırınlanabilir. Bütün olarak veya fileto halinde hazırlanabilir. Kesme teknolojisi çok basittir ve balığın büyüklüğüne bağlı değildir. Yapılacak ilk şey onu akan su altında iyice yıkamak, ardından iç organları, solungaçları ve yüzgeçleri çıkarmaktır. Kuyruk ve kafa isteğe göre bırakılır.

Ev hanımlarının ruh halini bozmayacak olan ürünün en büyük avantajı Kamçatka çopra balığının pullarının büyük olmaması dolayısıyla dış kılıfının temizlenmesine gerek olmamasıdır. Karkası ikiye bölüp omurga kemiğini çıkararak, en temel şekilde hazırlanabilen tek etten derili 2 fileto elde edersiniz.

Basit pişirme kurallarına uyarsanız balıklar lezzetli, yumuşak olacak ve faydalı vitaminleri koruyacaktır, bunlar:

balıkları orta derecede ısıtılmış bir tavada 5 dakikadan fazla olmamak üzere bol miktarda yağda kızartın;
suyunu ve aromasını koruyarak yalnızca folyo veya parşömen kağıdında pişirin;
Tuzlama yaparken baharat kullanmayın;
büyük parçalar halinde kaynatın, dereotu veya maydanoz ilavesiyle kaynar tuzlu suya batırın;
Yalnızca emaye ve kil tabaklar, dökme demir tava kullanın.

İsteyen herkes evde balık pişirmeyi farklı şekillerde öğrenebilir. Farklı malzemeler kullanarak ona eşsiz bir tat ve aroma verebilirsiniz. Önemli olan, herhangi bir balığın pişirilmesine uygun üç temel kuralı bilmektir. Bir ürünü yemeden önce mutlaka su, yağ ve şarapta olması gerekir.

Bir tavada Char kızartmak lezzetli ve tatmin edicidir

Bir tavada pişirilen kömürün yumuşak, sulu ve çıtır kabuklu olması için öncelikle hazırlanmasının tüm ana aşamalarından geçmeniz gerekir: buz çözme, temizleme, kesme, sulu kokuyu giderme. Yemek pişirmek için genellikle derili fileto kullanılır.

Derisini birkaç kez kestikten ve filetoyu hafifçe una buladıktan sonra, orta ateşte bol miktarda kızgın yağda farklı taraflarıyla 5 dakika kızartın. Buradaki en önemli şey, balığın kurumaması için tavada fazla pişirmemektir. Bitmiş fileto beyaz şarapla dökülebilir.

Fırında char pişirme

Fırında, şarap ve ekşi krema sosunda pişirilen orta boy balık, 30 dakikada en basit hazırlık olacaktır. Öncelikle balıklar temizlenmeli, içi ve dışı tuzla ovulmalı, bitkisel yağla yağlanmış derin bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına konulmalıdır. Ürün, periyodik olarak açığa çıkan balık suyuyla tatlandırılarak 20 dakika pişirilmelidir.

Süre geçtikten sonra yarım bardak beyaz şarabı dökün ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Son olarak, pişirmeyi 7 dakika uzatarak 200 gram ekşi krema ekleyin. Fırında pişirilmiş Char, taze sebze salatası ile iyi gider.

Evde kırmızı kömür balığının tuzlanması

Tuzlu kırmızı balık, evrensel, sağlıklı bir soğuk meze olarak kabul edilir ve her türlü sebzeyle mükemmel uyum sağlar. Evde tuzlama işlemi sadece 20 dakika sürer. Balık filetolarını deri tarafı yukarı bakacak şekilde emaye bir kaseye koyun, üzerine karışık malzemelerin karışımını serpin, üzerini filmle örtün ve 2 gün tuza koyun.

1 kg karkas başına düzenli tuzlama için ihtiyacınız olacak:

şeker ─ 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz ─ 1 yemek kaşığı. l.;
bir tutam limon kabuğu rendesi;
Ayçiçek yağı kokusuzdur.

Tuzda 8 saat bekletilerek hafif tuzlu kömür elde edilebilir. Balığın daha yumuşak ve lezzetli olması için tuzlamadan önce ayçiçek yağıyla ovalayın. Baharatlı bir tat için biber, defne yaprağı ve sarımsak ekleyebilirsiniz.

Char doldurma seçenekleri

Öyle ki, herhangi bir ev hanımı için balık yemeği sıradan değildir ve herkes tarafından bilinir, onun için gurur kaynağı olabilecek tarifler vardır. En lezzetli pişirme yöntemlerinden birini kullanırsanız doyurucu, sağlıklı bir balık yemeği hızlı ve daha düşük maliyetle hazırlanabilir.

Balık pişirmenin en iyi yolu nedir?

Basit pişirme kurallarına uyarsanız balıklar lezzetli, yumuşak olacak ve faydalı vitaminleri koruyacaktır, bunlar:

balıkları orta derecede ısıtılmış bir tavada 5 dakikadan fazla olmamak üzere bol miktarda yağda kızartın;
suyunu ve aromasını koruyarak yalnızca folyo veya parşömen kağıdında pişirin;
Tuzlama yaparken baharat kullanmayın;
büyük parçalar halinde kaynatın, dereotu veya maydanoz ilavesiyle kaynar tuzlu suya batırın;
Yalnızca emaye ve kil tabaklar, dökme demir tava kullanın.

Bir tavada Char kızartmak lezzetli ve tatmin edicidir

Fırında char pişirme

Evde kırmızı kömür balığının tuzlanması

1 kg karkas başına düzenli tuzlama için ihtiyacınız olacak:

şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
bir tutam limon kabuğu rendesi;
Ayçiçek yağı kokusuzdur.

Char doldurma seçenekleri

Jambon ve sebze ile

Yeni başlayan ev hanımları için en erişilebilir ve basit tarif. Orta boy bir balığı temizleyin, kafasını çıkarın, yüzgeçleri akan su altında durulayın. Karkası peçeteyle kuruttuktan sonra tuz ve karabiber ekleyip limon suyu serpin ve marine etmeye bırakın.

Gerekli malzemeler:

çoprabalığı - 1 kg;
tatlı biber - 5 adet;
jambon - 250 gr;
limon - 1 adet;
biber, tuz, dereotu, yağ.

Jambonu, tatlı biberi, soğanı ve dereotunu ince ince doğrayıp karıştırın. Daha sonra balıkları ayçiçek yağıyla yağlayın ve elde edilen karışımla doldurun. Limon dilimlerini yerleştirmek için üstüne kesikler yapın. Balıkları tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisinde 180°C sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Kamçatka char karides dolması

1 kg balığı temizleyin, yıkayın ve tuzlayın. Üstte eğik kesimler yapın ve içine limon dilimleri yerleştirin. İçi için ince doğranmış soğanları ve mantarları tereyağında yumuşayana kadar kızartın, 150 gr karidesi tuzlu suda kaynatın, soyun ve liflerine ayırın.

Tüm ürünleri karıştırın ve hazırlanan karkasa yerleştirin. Balıkları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine biber serpin, zeytinyağı veya ayçiçek yağı dökün ve üzerine galeta unu serpin. Orta derecede sıcak bir fırında 30 dakika pişirin.

Peynir ve bademli char

Peynirli ve bademli pişmiş kömürün tarifi, hevesli bir gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak. Başlangıç olarak, balığın bağırsakları dikkatlice çıkarılmalı, yüzgeçleri kesilmeli, solungaçları çıkarılmalı ve akan soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Daha sonra tuz, karabiber, limon suyu ekleyin ve birkaç saat marine etmeye bırakın.

İçi için bademleri soyup doğrayın, sert peyniri rendeleyin, galeta unu ve dereotu ince ince doğrayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema, tuz ve karıştırın. Doldurulmuş ürünü bir fırın kabına koyun, üzerine zeytinyağı ve beyaz şarap dökün. Orta derecede önceden ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin.

Hardal soslu patatesli kömür balığı

Küçük balık, bağırsak, durulama, tuz ve karabiber. İçi için patatesleri haşlayıp şeritler halinde kesin, doğranmış soğanı ayçiçek yağında hafifçe kızartın. Her şeyi karıştırın. Patates dolması balıkları yağlanmış bir tencerenin dibine yerleştirin ve üzerine hardal sosunu dökün.

1 kg balık için sos malzemeleri:

bitkisel yağ - 200 gr;
hazır hardal, elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
iki yumurta sarısı;
tatmak için biber ve tuz.

Sarısını, hardalı ve tuzu iyice karıştırın. Sürekli çırparken hafif ısıtılmış ayçiçek yağını küçük porsiyonlar halinde dökün. Elde edilen karışıma sirke ekleyin ve iyice karıştırın. Çanak 180°C sıcaklıktaki fırında 30 dakika pişirilir.

Kömür balığı pişirmeden önce tazeliğini kontrol etmeniz gerekir. Saf bir deniz veya nehir ürünü hoş, tatlı bir yosun kokusuna sahiptir. Balığın solungaçları ve yüzgeçleri kırmızıdır, üst örtüsü pürüzsüz ve parlaktır ve dokunulduğunda yoğun ve elastik bir his verir.

Karakteristik göstergelerin yokluğunda, karakterin bayat olduğu kabul edilir ve ondan herhangi bir şeyin hazırlanması pek mümkün değildir. Balıkları temizlerken ve keserken sadece orta uzunlukta keskin bir bıçak veya özel paslanmaz çelik mutfak makası kullanmanın uygun olduğunu bilmek önemlidir.

Göz altındaki kırışıklıkları ve torbaları gidermenin ev yapımı yolu

Halk yöntemi 3 günde tüm solucanlardan kurtulacak!
Almak...

Sonsuz gençliğin sırrı Rotaru
Şarkıcı olduğu ortaya çıktı...

Ksenia Borodina, kilo verme sırrını ifşa ettiği için dava edildi.
Bugün daha fazlasını öğrenin:

Haftada 7-9 kilo verebilirsiniz...
Aç karnına bir bardak içmek önemlidir...

Ortak bir bileşen karaciğeri 2 günde onarır!
-

Doktorlar sakladı! Mantar sıradan ateşten korkar...
Daha fazlasını buradan okuyun ->

Kaç tane solucanın çıktığına şaşıracaksınız
suya buhar eklerseniz...

Yaşa bağlı şişmanlığa çare
Diyetle eritilemeyen yağları yok eder...

Tarasova seyirciyi şok etti!
30 kilo verdim. 2 hafta içinde dilin arkasından damlayan...

Varisli damarlar ciddi bir hastalıktır!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır