Tavuk yumurtası nasıl kızartılır. Kızarmış tavuk yumurtasının faydaları nelerdir - nasıl pişirilir

İşte size bir tane! Tüm hayatım boyunca bu yemeği hazırladım, iştah açıcı görünmesi için fazla pişirmemeye dikkat ettim. Özel birşey yok. Ama bir gün, sahanda yumurta yaptığımı görünce arkadaşım bana garip bir soru sordu: "Hep böyle ürünleri çevirir misin?"

Dürüst olmak gerekirse, kayboldum. Yemek yapmayı bildiğim gibi, herkes benim yemeklerimi sever. Ve sonra gerçekten utanç verici oldu - omletleri nasıl doğru şekilde kızartacağımı bilmiyorum. Ve kendim için bu konuyu kesinlikle anlayacağıma karar verdim.

Yumurta seçimi

Çırpılmış yumurta pişirme işlemi, yumurtaları bir tavada kızartmadan çok önce başlar. Pazarda veya süpermarkette başlar. Pazar tercih edilebilir. Süpermarkette yumurtalar zaten paketlenir, yıkanır ve üretim tarihi ile damgalanır. Süpermarketinize güveniyorsanız, sadece en taze yumurtaları seçin.

Piyasa biraz daha kolay. Orada, kural olarak, mallar uzun süre kalmaz. Ancak satın alırken önemli bir kural hatırlanmalıdır - piyasadan satın alınan yumurtalar bütün bir kabukla olmalıdır. Eve vardıklarında akan su ile yıkanmaları gerekir.

Küçük bir inceleme. Şimdi her yerde yumurtanın temiz olması gerektiği söyleniyor, yani. tavuk gübresi ile kirletilmemelidir. Yumurta kirliyse - tavuk çiftliği temizliğe dikkat etmez. Büyükannem her zaman pislikle lekelenmiş yumurtaların daha iyi olduğunu söylerdi. Birden fazla tavuk nesli ortaya çıkardığı için büyük olasılıkla bunun anlamını biliyordu.

Mağazadaki yumurtaların tazeliğini kontrol etmek kolay değildir. Yapabileceğiniz tek şey yumurtayı sallamak. Yumurta rulosunun içeriğini bir yandan diğer yana hissediyorsanız, bu tür yumurtaları satın almaktan kaçınmak daha iyidir.

Aşağıda açıklanan yöntem, markette veya mağazada yumurtanın tazeliğini kontrol etmenize izin vermeyecektir. Ama eve geldiğinizde omlet pişirmeden önce kontrol etmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için yumurtayı suya indirmeniz ve beklemeniz gerekir. Yumurtanın nasıl yüzdüğünü analiz ederek, yumurtanın yaşını yüksek doğrulukla belirlemek mümkündür. Aşağıda bu konuda size yardımcı olacak bir resim bulunmaktadır.

Bir yumurtanın tazeliği çırpılmış yumurtaları nasıl etkiler, soruyorsunuz? Sonuçta, 15 günlük bir yumurta uygun koşullarda saklanırsa taze sayılabilir mi? Her şey basit. Taze yumurtanın beyazının viskozitesi, yumurtanın tavanın dibine yayılmasını engeller. Proteinin "noktası" düzgün bir şekilde yuvarlaktır, protein bulanıklaşmaz, kenarları açıktır. Çırpılmış yumurtalar da aynı şekilde temiz olacak.

Sarısı da bir yana durmaz - taze yumurtada temiz, parlak sarıdır. Çok günlü bir testiste, koyu sarıdan koyu turuncuya kadardır. Böylece, bu tür yumurtalardan lezzetli ve iştah açıcı omletlerin işe yaramayacağı ortaya çıktı.

Bir yumurta nasıl doğru şekilde kızartılır

Her ev hanımının, aile için omletlerin nasıl düzgün bir şekilde kızartılacağı konusunda kendi gerçeği vardır. Ancak, uyulması gereken birkaç kural vardır.

  • Tava üzerinde yumurta kırılmamalıdır. Bunu kenarları yüksek bir tabak üzerine yapmak daha doğru olur. Yumurtadaki protein ve sarının bütünlüğüne zarar vermemek için keskin bir kısa darbe ile dövmeniz gerekir. Yumurtalar taze ise bu yemekte karışmaları mümkün olmayacağı gibi tavaya aktarmanız da zor olmayacaktır.
  • Tava kırmızı sıcak olmamalıdır. Tereyağı ile pişiriyorsanız, kısık ateşte eritin ama köpürmesine izin vermeyin. Hazırlanan yumurtaları dikkatlice tavaya aktarın ve ayrıca kısık ateşte kaynatın. Bu, yumurtanın eşit şekilde pişmesi için gereklidir. Protein, yumurta sarısından çok daha hızlı kızarır ve tava aşırı ısınırsa, proteinin altı bir kabukla kaplanacak ve yumurta sarısı hala nemli olacaktır.
  • Sarısı pişirmek için ihtiyacınız varsa, tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir.
  • Yumurtayı tuzlayın ve kızartma işleminin en sonunda veya tabağı masaya servis etmeden önce baharatları ekleyin.

Diğer her şey size kalmış. Bir sürü yemek tarifi. Her aşçılık okulunun kendine ait bir mutfağı vardır. Herhangi bir sıvı yağda, katı yağda veya domuz yağında kızartma hakkınız vardır. Herhangi bir baharat ve sos ile tatlandırın.

En basit yemek - sahanda yumurta - ayrıca yemek yapabilmeniz gerekir. Yağsız yumurta nasıl kızartılır? Mükemmel yemeği elde etmek için nelere dikkat etmelisiniz: sıcaklık, zaman, yemek seçimi. Ne yiyoruz ya da çırpılmış yumurta nelerden oluşuyor? Yararları, zararları ve kalorileri hakkında. Klasik sahanda yumurta için adım adım tarif ve pastırma ile tatlı biberde orijinal bir pişirme seçeneği.

Normal bir çırpılmış yumurtanın nasıl pişirileceği konusunda özel bir bilim yok gibi görünüyor. Ancak çoğu için yemek yanar, yumurta sarısı bulanık, protein kızartılmaz. Yemek pişirmenin sırlarını öğrenmeden önce, popüler yemeğin bileşimine neyin dahil olduğunu düşünün.

Kompozisyon ve besin değeri

Yüzde olarak, omletin besin değeri şu şekilde dağıtılır: yağlar - %51, proteinler - %46, karbonhidratlar - %3. Yumurtalar doğası gereği embriyolar için bir ortam olduğu için normal yaşamı sağlamak için gerekli her şeyi içerir. Yani - oksijen, karbon, azot ve hidrojen dahil olmak üzere elliden fazla biyoelement. Yumurta sarısı, kas kütlesi, vitaminler, lipidler ve minerallerin büyümesini uyaran proteinler açısından zengindir. Çok miktarda fosfor ve kalsiyum kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirir.

Fayda ve zarar

Her şeyden önce, çırpılmış yumurtanın yararları veya zararları yumurtanın tazeliğine bağlıdır. Yumurtaların tazeliğini daha uzun süre muhafaza edebilmek için buzdolabının en serin yerinde tepsilerde saklamanız gerekir. Kapıdaki bir yer çalışmaz - en sıcak olanıdır.

Yumurtaları sivri uçları aşağı gelecek şekilde saklama tepsilerine koyun. Çok sayıda gözenek, yumurtaların "nefes aldığı", böylece daha uzun süre taze kaldığı künt uçta tam olarak bulunur. Yumurtalar, salmonellozun ana kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle, çiğ veya az pişmiş olarak yememek daha iyidir.

Herkes çırpılmış yumurta yiyemez. Bu yemek alerjisi olanlar, karaciğer hastalığı olan kişiler ve 1.5-2 yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir (istisna yumurta sarısıdır - 7-8 ay arasında olabilir). Kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler sarısını yemeyi bırakmalıdır.

Daha önce, yumurtalardaki çok miktarda kolesterolün vücudun durumunu olumsuz etkilediğine inanılıyordu. Ancak bilimsel çalışmaların sonuçları, yumurtaların da bir parçası olan lesitinin, damarların boşluğunda kolesterol birikmesini önlediğini göstermiştir.

Çırpılmış yumurtalar için başka yararlı olan şey neredeyse tamamen sindirilebilirliktir (%98). Bileşimin besin değeri 250 ml süt ve 60 gr ete eşdeğerdir. Yumurta özellikle çocukların beslenmesinde önemlidir. Önem açısından, sadece sütten sonra ikinci sıradadırlar.



Kalorili omlet

Yumurta düşük kalorili bir besindir. Bitkisel yağ dahil 100 g başına kızarmış yumurtaların kalori içeriği 158 kcal'dir. Yumurta sayısına göre, kızarmış yumurtaların kalori içeriği:
  • 1 yumurtadan - 109 kcal;
  • 2 yumurtadan - 189 kcal;
  • 3 yumurtadan - 360 kcal.
Diyet kahvaltısı almak için bazı proteinleri kızartabilirsiniz. Çırpılmış yumurta sarısı olmayan kaloriler neredeyse görünmezdir - 100 g başına sadece 43 kcal Ancak bir yumurtanın proteinindeki protein içeriği vücut için günlük normdur.

Çırpılmış yumurta pişirme kuralları

Lezzetli omlet nasıl pişirilir, böylece yanmazlar, sıvı veya sert olmazlar mı? Bunun en basit yemeklerden biri olmasına rağmen, herkes bunu mükemmel şekilde yapamaz. Birkaç basit kural ve püf noktası, dakikalar içinde kolayca omlet yapmanıza yardımcı olacaktır.
  • Bir kızartma tavası alın. İdeal seçenek, kalın bir seramik veya dökme demir tavadır. Çok sayıda yumurta için, bir veya iki için geniş bir tane uygundur - küçük bir tane, böylece proteinin kenarları yayılmaz ve yanmaz.
  • 2 çeşit yağ kullanın. Yiyeceklerin kesinlikle yanmaması ve hoş bir aroma elde etmesi için sebze ve tereyağında kızartın.
  • Sıcaklık rejimi. Yumurtaları iyi ısıtılmış bir tavada çırpmanız gerekir, aksi takdirde fazla yağları emer ve pişmesi uzun zaman alır. Verimli pişirme için orta dereceli bir ısı seçin. Güçlü olanda kenarlar yanacak ve ortanın kızartmak için zamanı olmayacak.
  • Bir yumurta ne kadar kızartılır. Hazır olup olmadığını bir dakikaya kadar bir doğrulukla belirlemek imkansızdır, çünkü farklı yemekler kullanıldığından, yumurtalar aynı boyutta değildir, ocaktaki sıcaklık. Protein sertleştiğinde yemek hazır kabul edilir. Sarısı parmağınızla hafifçe tadılabilir. Çok yumuşak olmamalıdır.
  • Birkaç porsiyon için pişirme. 2 veya daha fazla porsiyonluk kızarmış yumurta, bir yumurta akı diğerini kapladığı için eşit olmayan şekilde pişirilir. Bunu ortadan kaldırmak için yarı mamul protein üzerinde birkaç yerde kesimler yapılmalıdır.
  • Uygun şekilde tuz ekleyin. Tavaya dövüldükten hemen sonra tuz eklerseniz, büyük olasılıkla yumurta sarısı yayılır ve beyaz lekelerle kaplanır, bu yüzden bunu en sonunda yapmak daha iyidir. Ek olarak, omletleri doğru şekilde kızartırsanız, tuzun sarısı değil, protein olması gerekir.
Yumurtaları kırmadan taze olup olmadığını nasıl anlarız? Çok kolay. Ne kadar uzun süre yatarlarsa, o kadar fazla hava ve daha az nem içerirler. Yumurtayı soğuk su dolu bir kaba koyun. Altta yatay konumda "yatarsa" - taze, hafif eğimli - yaklaşık bir hafta uzanır ve dikey olarak yüzerse - böyle bir ürünü kullanmak tehlikelidir, bayattır.


Yağsız kızarmış yumurta - 3 yol

Çırpılmış yumurtaları yağsız kızartmanın birkaç yolu vardır. Sonuçta, bu şekilde hazırlanan yiyecekler daha az kalorili ve sağlıklı hale gelir. Bu yemek, kilo kaybı ve sindirim sisteminin tedavisi için diyetlere dahil edilebilir.
  • Yöntem 1. Pamuklu bir ped alın ve bitkisel yağ ile nemlendirin. İyi bastırın. Tencerenin altını silin. Bu yöntem için seramik veya yapışmaz bir tava uygundur. Yumurtaları kısık ateşte kızartın, yanmamaları için hafifçe sallayın. Böyle minimum bir yağ dozu, şekle veya sağlığa zarar vermez.
  • Yöntem 2. Pişirme spreyi. Aerosol nedeniyle porsiyon başına atomize yağ miktarı ihmal edilebilir düzeydedir. Ancak yemek yanmaz.
  • Yöntem 3. Önceden ısıtılmış bir tavaya tabanını tamamen kaplayacak şekilde biraz su dökün. Su kaynayınca yumurtaları çırpın. Kapağın altında pişene kadar kısık ateşte kızartın.

Klasik tarif



İhtiyacın olacak:
  • yumurtalar - 2 adet;
  • bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
  • tuz - tatmak.
Yemek pişirme

Yumurtadan sahanda yumurta sadece tavada değil, fırında da pişirebileceğiniz için fırında pişirme yöntemini kullanacağız.

  1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
  2. Yumurtaları, sarıların dağılmaması için dikkatlice çırpın. Tuz.
  3. 1-2 dakika pişirin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 3-4 dakika daha koyun.
  4. Yumurta aklarını kesin ve yemeğin tavaya yapışmaması için kapağı kapalı tutun.

Tatlı Biber Kızarmış Pastırma



İhtiyacın olacak:
  • yumurtalar - 2 adet;
  • domuz pastırması (jambon) - 2 dilim;
  • büyük dolmalık biber - 1 adet;
  • tereyağı - 10 gr;
  • tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Yemek pişirme
  1. Biber yıkayın, kurutun. Ortadan 1.5-2 cm kalınlığında 2 daire kesin.
  2. Pastırma veya jambonu küçük parçalar halinde kesin.
  3. Çırpılmış yumurtayı tavada kızartmak uzun sürmeyeceğinden orta ateşte her iki tarafını da 1-2 dakika kızartın.
  4. Tereyağını iki dilim biberin içinde eritin. Pastırmayı ortasına sıkıca yerleştirin.
  5. 2-3 dakika sonra üzerine bir yumurtayı çırpın. Tavayı bir kapakla kapatın ve pişene kadar pişirin.
  6. Tavayı kapatın ve 1-2 dakika daha bekletin. Bu süre zarfında, çırpılmış yumurtalar tavayı "geride bırakacaktır".
  7. Bitmiş kızarmış yumurtaları "kalıpta" bir tabağa veya sandviçe aktarın. Doğranmış otlar ile serpin. Afiyet olsun!
Sahanda yumurta birçok ülkede en popüler kahvaltı yemeğidir. Yemek pişirmek minimum zaman alır, faydaları açıktır ve herkes tadı sever. Tek olumsuz, pişirmeyi çeşitlendirmenin neredeyse imkansız olmasıdır. Ancak çeşitli katkı maddeleri (jambon, domuz pastırması, peynir, domates), soslar ve otlar kullanabilirsiniz. Ve sonra günlük sahanda yumurta kesinlikle sıkılmayacak.

Tavuk yumurtalarını (2-3 yumurta) bir kaseye kırın, isterseniz çırpın veya karıştırın. Bir tavayı önceden ısıtın, yağı dökün, yumurta karışımını dökün ve kapaksız orta ateşte 5-7 dakika kızartın.

Kızarmış yumurtaları kapaksız orta ateşte, ardından bir kapak altında düşük ateşte kızartın.

Yumurta nasıl kızartılır

2 porsiyon için malzemeler
Tavuk yumurtası - 4 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Bir tavada yumurta nasıl kızartılır
Tavayı kısık ateşte ısıtın, yağı dökün, 4 yumurtayı tavaya kırın, tuzlayın ve biberleyin ve 5 dakika kısık ateşte kapaksız kızartın. İyi yağda kızartılmış yumurta istiyorsanız - tavayı bir kapakla kapatmanız önerilir.
Servis yaparken üzerine çırpılmış yumurtaları rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Bir tavada kızarmış yumurta nasıl kızartılır
Tavayı ısıtın, yağı dökün, yumurtaları dikkatlice kırın ve yumurta sarılarına dokunmamaya dikkat ederek içindekileri tavaya dökün. Yumurta akı, tavayı eşit şekilde kaplamalıdır.
Yumurtaları tuzlayıp biberleyin, sahanda yumurtaları orta ateşte 5 dakika kızartın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 3 dakika daha kızartın.

Yavaş bir tencerede omlet nasıl kızartılır
Yavaş bir tencerede yumurtaları 15 dakika kızartın.

Fritözde yumurta nasıl kızartılır
Bir hava ızgarasında, kızarmış yumurtaları 200 derece sıcaklıkta ve orta havalandırmada 10 dakika kızartın.

Mikrodalgada yumurta nasıl kızartılır
Geniş ve derin bir kapta bir tatlı kaşığı tereyağını eritin, 2 yumurtayı aynı yere kırın ve 5 yemek kaşığı süt, tuz, karabiber dökün, peynir serpin. İyice karıştırın. Mikrodalgada yumurtalı bir tabağa koyun ve çırpılmış yumurtaları en yüksek güçte (yaklaşık 800 W) 3 dakika kızartın.4 yumurtadan sahanda yumurtaları mikrodalgada 5 dakika kızartın.

Ateşte yumurta nasıl kızartılır
Birkaç seçenek var:
1. Bir metal levha üzerinde - çırpılmış yumurtaların boşalmaması için yumurta sarısının kırılmaması tavsiye edilir. Kömürün gücüne göre 2 yumurtayı 1-3 dakika kızartın.
2. Bir fırın tepsisinde veya bir tavada - 2 yumurtayı orta ateşte 2-3 dakika kızartın.

Delikli bir demir üzerinde omlet nasıl kızartılır
Ütünün ana hatlarına göre folyodan bir kase şekli oluşturun (veya ütünün tabanının boyutuna göre bir kızartma tavası kullanabilirsiniz). Yumurtaları kalıba kırın.
Ütüyü açın, ters çevirin ve yumurtalı kalıbı sıkıca tutacak şekilde sabitleyin.
Ütünün gücüne, ayarlanan sıcaklığa ve istenen kavurma derecesine bağlı olarak çırpılmış yumurtaları 2-5 dakika kızartın.

Deliksiz bir ütü tabanında omlet nasıl kızartılır
1. Ütüyü tabanı zemine paralel olacak şekilde sabitleyin.
2. Ütüyü açın, tabanı bitkisel yağla yağlayın.
3. Yumurtayı, sarısı bozulmayacak şekilde bir kaseye kırın.
4. Ütü dokunulamayacak kadar ısındığında, sarısını bir çorba kaşığı ile ortasına koyun ve yumurtanın ütünün tabanından camlaşmaması için proteini yavaşça etrafına dökün.
5. Çırpılmış yumurtaları 2 dakika kızartın.

Yumurtalarınızı doğru şekilde kızartın!

2 tarafı da donma elde etmek için, pişirmenin sonunda çırpılmış yumurtaları çevirmeniz yeterlidir. Aynı zamanda tavadaki yumurtaların birbirine değmemesi için sahanda yumurtalar hemen kızartılmalıdır.

Çırpılmış yumurtayı eritilmiş peynirle kızartıyorsanız, en sonunda ilave edilmelidir, aksi takdirde tavanın dibine yerleşecek ve kızartma sırasında çırpılmış yumurtaların yumuşaklığını alacaktır. Bu arada, işlenmiş peynir çok tuzludur, bu nedenle yumurtalar çok az tuzlanmalıdır.

Beyazlarla dövülmüş yumurta sarısından omlet kızartıyorsanız, zaten tavada bulunan çırpılmış yumurtaları tuzlamanız önerilir, aksi takdirde tuz ham karışımda topaklanabilir ve çırpılmış yumurtalar kısmen tuzsuz ve kısmen fazla tuzlanma riskiyle karşı karşıya kalabilir.

Çırpılmış yumurtaların eşit şekilde pişmesi için büyük bir tavada büyük (6'dan fazla yumurta) sahanda yumurtaların bir kapak altında ve düşük, geniş ateşte kızartılması tavsiye edilir. Aksi takdirde sahanda yumurtanın ortası lastik gibi olacak, kenarları ve üstü az pişmiş olacaktır.

Yumurta kızartmak için sebze (ayçiçeği, mısır veya zeytin) veya tereyağı kullanılır. 2 tavuk yumurtasının kalorisi
, ayçiçek yağında kızartılmış, yaklaşık 60 gram ağırlığında = 125 kcal.

omlet nasıl kızartılır

2 porsiyon için ürünler
Tavuk yumurtası - 4 adet
Süt - çeyrek bardak
Tatlı dolmalık biber, domates - yarım
Peynir ve sosis - her biri küçük bir parça
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
Biber ve tuz - tatmak

Yumurtalı omlet nasıl kızartılır
Yumurtaları bir kaseye kırın, bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Sütü dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Biberlerin çekirdeklerini ve saplarını soyun, ince ince doğrayın. Sosisleri ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine sürün. Domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun ve ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Tavayı kısık ateşte ısıtın, yağı dökün, omlet karışımını dökün, üzerine sosis, dolmalık biber ve domatesleri koyun. Tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin. Kızartmanın bitiminden 1 dakika önce omleti rendelenmiş peynirle serpin.
Tarife göz atın

Yumurta yemekleri, hızlı bir ısırık almanın, doyurucu bir öğle yemeği yemenin veya "uğrayan" misafirleri tedavi etmenin kolay bir yoludur.

Yumurtalı yemeklerin pek çok çeşidi vardır. Soru yumurta nasıl kızartılır– özel koşullara bağlı olarak karar verilir. Örneğin, bir kişi kendisi için omlet hazırlarsa, kilosunu, kolesterolünü vb. izleyen, yani. yemek, hayatın zevklerinden biri değil, yaşam yakıtı olan bir kişi, bir teflon tava almalı, yumurtaları birer birer bir kapta kırmalı, sarısını dikkatlice ayırmalıdır. 2 veya 3 yumurtanın proteinini ısıtılmış bir tavaya dökün, izin verilen tuz kristallerini sayın ve protein opaklaşana kadar bekleyin. Uygun şekilde kızarmış yumurtalar (bu durumda) hazırdır.

Yumurtalar nasıl düzgün şekilde kızartılır

Başka bir durumda, çok çeşitli kızarmış yumurta tarifleri ile, yumurtaların nasıl doğru şekilde kızartılacağı sorusuna sadece iki makul cevap vardır:

a) - Kabuğu kırdığınızdan emin olun;
b) Lezzetli olmak!

Üç tarife bakalım:

1 Sade çırpılmış yumurta.
2. Biraz karmaşık ilk seçenek.
3. Gurmeler için.

1. tarif - en yaygın omlet (hayatlarında ilk kez omlet pişirenler için bir açıklama ile);
İhtiyacınız olacak: - bir kızartma tavası (veya Teflon veya dökme demir);
Bıçak (keskin değil daha iyi);
Yağ ((tereyağı veya zeytin veya başka bir sebze).
NOT: sadece kokusuz (kokusuz) ayçiçek yağı kullanın, herkes “kokulu” ayçiçek yağında kızartılmış yumurta kokusundan kurtulamaz); miktar olarak
Kremalı - küçük cevizli,
sebze - bir yemek kaşığı (tamamlanmamış yemek kaşığı);
Yumurta, porsiyon başına 2-3;
Tuz (tatmak için bir çay kaşığının ucunda)

YEMEK PİŞİRME:
Bir tavayı ocakta ısıtın, seçilen yağı ekleyin (tava teflon ise, yağsız da yapabilirsiniz veya belirtilen miktarın 1/4'ünü koyabilirsiniz).
Yumurtaları birer birer alın, yumurtayı bir bıçakla tavaya vurun, yavaşça kırın ve içindekileri tavaya dökün. Tuz. Protein opak hale gelene ve yumurta sarısı sıvı kalana kadar bekleyin, tavanın ısınmasının yoğunluğuna bağlı olarak genellikle 2 ila 5 dakika.
Sahanda yumurta - sahanda yumurta hazır.

2. Kızarmış yumurta, iki tarafı da kızartılmış.

YEMEK PİŞİRME
Her şey ilk tarifteki gibi ama yumurtaları ayrı ayrı kızartmaları için tavaya bırakın. Kızarmış yumurtaları bir spatula ile birer birer çevirin ve 2 dakika daha kızartın.
Bitmiş "iki taraflı" omletlerde yumurta sarısı sıvı kalır.

3. Gurmeler için. Ek olarak, bir yumurta için - bir dilim ekmek - herhangi bir beyaz somun, çavdar veya "tuğla" ekmeğe ihtiyacınız olacak.

YEMEK PİŞİRME
Bir dilim ekmekte bir bardak veya bıçakla bir delik açın. Ekmeği her iki tarafta tereyağı ile yağlayın (veya tavaya bitkisel yağ dökün). Dilimleri her iki taraftan hafifçe kızartın. Ardından, her "pencerede" bir yumurta bırakın, tuzlayın ve her iki tarafta tekrar kızartın.

Pişmiş yumurtaları bir tabağa koyun. Taze yeşil soğan veya peynir serpebilirsiniz. Hiçbir şey serpemezsiniz. Basit ve lezzetli!!!

Merhaba, mutfak başyapıtlarının sevgili yaratıcıları! "... pişirmesi bir tavada yumurta kızartmak kadar kolay" sözünü sık sık duyabilirsiniz. Ama size söyleyeceğim arkadaşlar, acemi hostesler için omlet pişirmek kolay bir iş değil. Genellikle bu süreç, öngörülemeyen bir sonuçla gerçek bir piyangoya dönüşür.

Üstelik bugün size bu yemekle ilgili birçok ilginç ve faydalı şey anlatacağım. Ve sizin için fotoğraflı ve videolu orijinal omlet tarifleri hazırladım.

Bu ürünün tüketimi, kötü ruh hali için mükemmel bir çözümdür. Tavuk yumurtası 12 vitamin içerir. A ve D vitaminlerinin büyük bir konsantrasyonu vardır. Ayrıca bu üründe bir grup B vitamini vardır.

Tavuk yumurtasının enerji değeri 100 g ürün başına 157 kcal'dir. 12.7 gram protein, 10.9 gram yağ ve sadece 0.7 gram karbonhidrat vardır.

Tavuk proteini %90 sudur. Kalan %10 proteindir. Ancak yumurta sarısında yüksek oranda tekli doymamış ve içeriği vardır. Doymuş yağ asitleri de burada bulunur, ancak konsantrasyonları çok daha düşüktür. Bu nedenle yumurtaların saçın, kadife çiçeğinin ve iskelet sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Bir tavada yumurta ne kadar kızartılır

Ürünü orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Bu durumda, kap bir kapakla kapatılmaz.

Sahanda yumurtalar orta ateşte 7 dakika (tavanın üzeri kapalı değil) kızartılır. Ardından kabı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 3 dakika daha pişirin.

lezzetli yemek tarifleri

Sosis ve domates ile bir tavada kızarmış yumurta

Bu lezzetli yemeğin tarifi ise şöyle:

  • 5 yumurta;
  • 300 gr domates;
  • 200 gr sosis (jambon ile değiştirebilirsiniz);
  • 150 gr soğan;
  • kızartmalık yağ;
  • tuz + siyah taze çekilmiş karabiber;
  • dereotu veya maydanoz.

Önce soğanla çalışıyoruz. Temizleyip ince ince kıyıyoruz (ben küp şeklinde doğramayı tercih ediyorum). Sonra sosislerin hazırlanmasına geçiyoruz. Ayrıca küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Ve son olarak, domatesleri aynı küçük küpler halinde kesin.

Soğanı güzel bir altın rengine kadar sıcak yağda kızartın. Sonra doğranmış sosisleri ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Ardından, tavaya domatesleri ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.

1-1.5 dakika sonra, yemeğin üzerine yumurtaları dökün. Tuz ve biber. Hazır olana kadar kızartıyoruz. Servis yapmadan önce kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin.

Bu yemek çok çabuk hazırlanır. Bu yemek kahvaltı için harika bir seçenektir. Bu arada, bu ürün seti 3-4 porsiyon yapacak.

Ekmek ile yumurta nasıl kızartılır

Bu, tostla karıştırmanın orijinal versiyonudur. Taze sebze ve domuz pastırması eklersem bazen buna hızlı pizza derim.

Almak:

  • 6-8 dilim tost ekmeği;
  • 1 yumurta;
  • 2 yemek kaşığı Süt;
  • bir tutam tuz;
  • biraz bitkisel yağ.

Yumurtaları ve tuzu sütle pürüzsüz olana kadar çırpın. Sadece çırpma ile aşırıya kaçmayın. Beze pişirmiyoruz 🙂

Bu karışımı kızgın yağ ile tavaya dökün. Alt kısmı sertleşmeye başlar başlamaz, tabağı bir spatula ile kenarlardan ortaya doğru hafifçe karıştırın. Mısır gevreği gibi bir şey alacaksınız. Kütle kalınlaştığında, tavayı ocaktan alın ve içindekileri yavaşça karıştırın.

Ekmek dilimlerini ekmek kızartma makinesinde kurutun. Birinin üzerine çırpılmış yumurta koyun ve bu mucizeyi üstüne ikinci bir tost ile kapatın. Oluşturmak için bitmiş sandviçi elinizle hafifçe bastırın. Diğer tostlarla aynı işlemi tekrarlayın. Kahvaltı veya akşam yemeği için böyle lezzetli bir çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz.

Bu arada, isterseniz çırpılmış yumurtalara başka lezzetli malzemeler de ekleyebilirsiniz - pastırma parçaları, domates dilimleri, avokado veya salatalık. Ve "sandviçler", servis yapmadan önce en sevdiğiniz bitkilerle süslenebilir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olacak!

Bir tavada sosisli omlet nasıl kızartılır

Yemeğin güzel servis edilmesini seviyorum. Kocam bunu nasıl yaptığım konusunda sürekli şaşırıyor. Yine de size bir sır vereyim ki her şey çok basit bir şekilde yapılıyor 😉

Gizli içerik listesi:

  • 2 sosis;
  • 3 yumurta;
  • sebze yağı;
  • maydanoz;
  • taze salatalık.

"Çiçekler", ısıtılmış yağ ile bir tavaya konur. Ve her birinin ortasına bir yumurta sürün. Yemek kızartıldığında, "papatyaları" bir tabağa koyun. Kürdanları zaten çıkarabilirsiniz - gerekli değildir.

Maydanozdan bir "çiçek" sapı yapın. Ve yaprakları salatalıktan kesin. Sıcak servis yapın.

Size yardımcı olmak için, bu yemeği hazırlamak için bir tarif içeren bir video yayınlıyorum. Tüm önerileri takip edin ve harika bir kahvaltı yapacaksınız.

Yağmurlu veya kasvetli bulutlu bir günde bile sizi neşelendirecek. Ve çocuklarınız buna bayılacak. Çırpılmış yumurtayı sevmiyorlarsa, bu kesinlikle çabucak yutacaktır 🙂

Bir tavada Gürcü omlet nasıl yapılır

Bu yemeği büyükannem yapardı. Akşam yemeğinden kalan daha fazla kızarmış patates eklemek. Döküm tavada pişirdi, porsiyonlarımızı aldığımız masanın ortasına koydu. Yumurtalar kısa sürede yendi.

İhtiyacın olacak:

  • 5 parça. olgun sulu domatesler;
  • sebze yağı;
  • birkaç dal fesleğen veya kekik;
  • maydanoz;
  • 4-5 yumurta;
  • tuz + taze çekilmiş karabiber.

Domatesleri ince ince doğrayın. Onları iyi ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun. Domatesleri orta ateşte 3-5 dakika pişirin. Domatesleri sürekli karıştırın - bir domates kütlesine dönüşmeleri gerekir. Sonra tuz ve karabiber. Buna kıyılmış fesleğen veya kekik ekleyin.

Yumurtaları domates karışımına kırın. Aslında, kızartılmayacaklar, ancak bir domates "çorbasında" kaynatılacaklar. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Bu arada maydanozu kıyın. Ardından tavayı tabakla birlikte ateşten alın. Tabağa otlar serpin ve servis tabaklarına koyun. Hazırlaması kolay ama çok lezzetli olan bu omletin yanında sebze salatası ile servis edilmesi tavsiye edilir. Yum yum 🙂

Biberli kızarmış yumurta

HAZIRLAMA:

  • 2-3 adet yumurtalar;
  • tatlı biber;
  • kızartmalık yağ;
  • tuz + baharatlar isteğe bağlı;
  • maydanoz veya dereotu.

Çekirdeği soyulmuş biberleri geniş enine halkalar halinde kesin. 2-3 daire yeterlidir (kullanılan yumurta sayısına göre hareket edin).

Kalan biberi küçük küpler halinde kesin. Daha sonra bu halkaları ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Ve orta ateşte yaklaşık 1 dakika bir tarafta kızartın.

Sonra ikinci taraftaki daireleri çevirin ve her birinin ortasına biraz pul biber dökün. Ve üstüne bir yumurta dökün. Tuz ve baharat ekleyin. Bitene kadar kızartın. Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin.

Bu arada sarı, kırmızı ve yeşil dolmalık biber alırsanız tabağınızda gerçek bir “trafik ışığı” belirecektir. Aileniz böyle karmaşık bir yemekle şaşıracak 🙂

Tost üzerine omlet nasıl yapılır?

Bu yemek çok çabuk hazırlanır. Ve sen kendin kontrol et. Ayrıca, hazırlanması için yurt dışı ürünlere ihtiyaç yoktur. Tek ihtiyacınız olan birkaç dilim ekmek ve 2 adet. yumurtalar. Evet ve kızartma için yağla (sebze veya kremalı) tatmak için tuz + baharatlar.

Önce biraz tost yapalım. Bu ekmek dilimlerinin her birinin ortasında bir delik açın. Ayrıca, yumurta sarısının oraya sığacağı çapta olmalıdır. Hazırlanan ekmek kalıbının bir tarafını kızgın yağda hafif kızartın.

Ardından tostların ikinci yüzünü çevirin ve her birinin üzerine birer çiğ yumurta dökün. Ama bunu sarısı delikte olacak şekilde yapın. Ardından yumurtaları bitene kadar kızartın.

İstenirse çırpılmış yumurta ızgara tavasında pişirilebilir. Ancak pişirme sırasında yağsız yapamazsınız. Böyle bir kabın dibinin yağla hafifçe yağlanması ve ancak o zaman yumurtaları kızartmaya devam etmesi gerekecektir.

Eritilmiş peynirli bir yemek pişirmek istiyorsanız, hemen bitmeden ekleyin. Aksi takdirde peynir tencerenin dibine yapışacaktır. Ve çırpılmış yumurtalar artık istediğimiz kadar yumuşak ve güzel olmayacak. Bu arada, işlenmiş peynirin kendisi tuzludur, bu yüzden bakın arkadaşlar, yemeği fazla tuzlamayın.

Peki siz sevgililerim, yumurtaları tavada nasıl kızartırsınız? Değerli ipuçlarınızı ve ilginç tariflerinizi paylaşın. Evet ve bu makalenin bağlantısını sosyal ağda yayınlayın. Bilgiler kesinlikle arkadaşlarınız için çok faydalı olacaktır.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe