Soğanlı petrol nasıl kızartılır? Kızarmış petrol için tarifler. Petrol nasıl kızartılır: soğanlı veya soğansız - uygun hazırlık, işleme ve pişirme

Acemi aşçıların genellikle ürünlerin yetkin şekilde işlenmesi ve daha fazla kullanımı hakkında birçok sorusu vardır. Petrolün nasıl düzgün bir şekilde ve ne kadar kızartılacağına dair bilgiler sadece yeni başlayanlar için değil, aynı zamanda çeşitli yemekler hazırlarken deneyciler için de faydalı olacaktır. Ne de olsa yemek yapmak, yiyeceklerin aromalarının ve tat özelliklerinin mükemmelliği için çabalayan bir fantezi uçuşudur, rahatlama ve deney sevgisidir!

Petrol, dünyanın en popüler mantarlarıdır! Düşük fiyatları, faydalı özellikleri, düşük kalorili içerikleri ve çok yönlü gastronomik nitelikleri, onları modern dünya mutfağında oldukça talep görmektedir.

Bu mantarlar sıcak yemeklerde, soğuk mezelerde ve salatalarda harikadır. Haşlanırlar, kızartılırlar, marine edilirler, fırınlanırlar, konserve edilirler ve hatta çiğ olarak yenirler ve genellikle donmuş olarak saklanırlar!

Hiç şüphesiz, petrolü pişirmenin en popüler yolu yağda kızartmaktı ve olmaya devam ediyor. Bu nedenle, donmuş olanlar da dahil olmak üzere petrolleri nasıl kızartacağımız, ne kadar kızartılacağı ve en önemlisi, koku duyunuzu ve midenizi memnun etmek için nasıl lezzetli bir şekilde kızartılacağı konusundaki bilgi ve fikirlerimizi paylaşacağız.

Bu arada, kızarmış petrolün kalori içeriği, kızartma sırasında emilen yağ miktarına bağlıdır, ancak ortalama rakam, 100 g bitmiş ürün başına yaklaşık 40-50 kcal'dir.

Mantar petrolleri nasıl kızartılır

1. Mantarları kızartmadan önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Deneyimli aşçılar, pişirme süreleri buna bağlı olduğundan, suyla temaslarını mümkün olduğunca sınırlamanızı tavsiye edeceklerdir. Her mantarı nemli bir keten peçeteyle silmek, bacağını hafifçe kesmek (ve sonra - kirlenme durumunda), hasarlı alanları çıkarmak ve plakalar halinde veya başka bir şekilde kesmek yeterlidir. Küçük numuneler bir tabak bütününde harika görünür.

2. Tavayı ısıtıyoruz, biraz rafine yağ döküyoruz (tercihimize göre) ve hazırlanan ürünü parçalar halinde kızartıyoruz. Burada sık sorulan soruya cevap verebiliriz: "Taze petrolleri kızartmak ne kadar sürer?"

Hazırlanan ürünü tavaya tek bir tabaka halinde koyarsanız, birkaç dakika içinde güzel bir altın rengi görünümüyle hazır hale gelirler. Ayrıca, bu kadar yetkin işleme ile mantarların neredeyse hacim kaybetmediğini unutmayın. Ateş orta olmalıdır. Kızartmanın sonunda biber, baharat ve tuz ekleyin.

Mantarları güzelce yıkarsanız kurumaya zaman vermeyin, doğrayın ve hemen tüm ürünü tavaya koyun, ardından mantar suyu kaynayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirme işlemi ertelenir. , ürün besinlerini kaybeder ve siz de süreci izleyerek ve sürekli karıştırarak ek zaman harcarsınız.

3. Pişirmenin sonunda kızarmış mantarları bir tencereye koyun, biraz tereyağı ekleyin (bu, ürünün aromasını ve tadını büyük ölçüde süsler) ve kapaksız beş dakika daha pişirin. Hazır!

4. Taze petrolün nasıl pişirileceğine dair temel tarifi sizinle birlikte inceledik. Ama ne de olsa, çoğu zaman dondurucuda, kutularımızda donmuş olanları var, değil mi? Onları nasıl kızartırım?

Uzmanların deneyimine dönüyoruz! Dondurulmuş petrollerin buzunu çözmemenizi, tuzlu kaynar suda birkaç dakika kaynatmanızı, ardından soğuyana kadar kurutmanızı ve ancak o zaman bir tavada kızartmanızı tavsiye ederler.

Kızarmış petrol mantarlarını diğer ürünlerle pişirme teknolojisi

soğanlı

Teknoloji, önce soğanın şeffaf olana kadar kızartılmasını ve bitmiş soğana dilimlenmiş mantarların eklenmesini içerir. Böyle bir soğan-mantar kızartması, üzerine birkaç yemek kaşığı ekşi krema eklerseniz mükemmel bir tat kazanır.

Sulu sebzelerle

Sebzeleri ayrı ayrı pişiriyoruz, mantarları da. Daha sonra ürünleri birleştirip zamanında 5 dakika kaynatıyoruz. Mükemmel bir seçenek krema, ekşi krema veya domates suyunda pişirmektir.

patatesli

Önce mantarları kızartın, tuzlayın ve ancak ardından patates dilimlerini ekleyin ve her zamanki gibi pişirin. vkusnotishcha

Et ile birlikte

Önce et baharat ve tuzla (pişene kadar) kızartılır ve ancak o zaman mantarlar eklenir.

Kömürlerin üzerinde

Bu yöntem sadece herkes tarafından sevilir! Parlak bir tat ve aroma için, herhangi bir turşuda kömürde veya ızgarada kızartmadan önce mantarları marine etmenizi tavsiye ederiz. En basit turşusu limon suyu, baharatlar ve bitkisel yağdan oluşur.

Bu arada, bitkisel yağ mayonez veya ekşi krema ile değiştirilebilir. Mantarların tamamını veya yarısını 30-40 dakika marine içinde bırakın, ardından ince şişler veya tel ızgara üzerine koyun ve her tarafını 10-15 dakika kızartın. Ancak fazla pişirmeyin, aksi takdirde mantarlar hacimlerini ve yoğunluklarını kaybeder!

* Aşçı tavsiyesi
Petrolleri kızartmadan önce 5-6 dakika kaynatılmalıdır. Bu, kızartma işlemi sırasında hacimlerini ve şekillerini koruyacaktır.

Bu kadar basit ama lezzetli yemeklerden nasıl ilham alınmaz? Yaratıcı heyecanı açarsanız, bu temel tariflere dayanarak, çok çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz! Artık petrolü nasıl düzgün bir şekilde kızartılacağını biliyorsun, değil mi?

Başlangıç ​​olarak sizlere bu mantarların faydalarından bahsetmek istiyorum. Bu düşük kalorili bir üründür. Taze mantarların sadece 27 kalorisi vardır. Kızartılmış olanlar biraz daha fazla içerir - 100g başına 47 kalori.

Bu ürün bitkisel proteinlere aittir. 100 g 4.3 g protein ve sadece 1 g karbonhidrat ve yağ içerdiğinden. Ürünün düşük kalorili içeriği, %92'ye varan su içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle üzerine oturan herkes güvenle pişirebilir.

Patatesler kızarırken mantarları hazırlayabilirsiniz. Küçük dilimler halinde kesin. Patateslere bakın, boyutları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Ayrıca bir yaya ihtiyacımız var. Yarım halkalar halinde doğrayın, ardından başka bir tavada mantarlarla birlikte koyun. Yiyecekler yaklaşık 15 dakika kızartılmalıdır.

Altın rengi göründüğü anda soğana odaklanın - karışım hazır. Bitmiş patateslere soğanlı mantarlar eklenmelidir. Her şeyi karıştırın, ateşi en aza indirin ve krema veya baharat ekleyin. Genellikle yaklaşık 200 ml krema alırım. Ve mayonez tatlandırılır, genellikle yaklaşık 100 gr Mayonezli veya kremalı kızartmayı 5 dakika daha çürümeye bırakırız.

Dondurulmuş petrol de patatesle kızartılabilir. Burada kavurma sırası farklı olacaktır. Tavayı ısıtın, içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Mantarları koyun ve 10-15 dakika kızartın. Kızartılırken patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Mantarlara ekleyin, patatesler tamamen pişene kadar kızartın. Ürünleri sürekli karıştırmayı unutmayın. Kural olarak, 20-30 dakika sonra yemek hazırdır.

Netlik için, işte başka bir iyi video:

Bir tavada soğanlı petrol nasıl kızartılır

Soğanlı kavrulmuş mantarlar, et yemeklerini ve sıcak salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Çeşitli garnitürlerin yanı sıra. Ayrı bir yemek olabilir. Tarif oldukça basit. Onun için ihtiyacımız var:

• petrol - 500-700 gr;
• 1-2 ampul;
• tuz;
• karabiber, tatmak için diğer baharatlar;
• Rafine yağ;

Ürünler pişirilmeden önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Mantarları istediğiniz gibi kesin - büyük veya küçük dilimler olabilir. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilmelidir. Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine rafine yağ dökün. Petrol ilk önce düzenlenir. Altın bir kabuk görünene kadar 5-7 dakika kızartılmaları gerekir.

Sonra ateş azaltılır, yay düzenlenir. Kavurma sürekli karıştırılmalıdır. Birkaç dakika sonra soğan hoş bir altın rengi alacaktır. Çanak hazır olmadan birkaç dakika önce biber ve tuza ihtiyacınız var. Sonunda ekşi krema veya krema ekleyebilirsiniz. 5 dakika daha kaynatın.

Petrol donmuşsa, yarım kilo ürün için ortalama bir soğan başı alın. Tavada altın rengi alana kadar kavrulur. Sonra mantarları ekleyin ve tamamen pişene kadar 15 dakika daha kızartın.

Yemeğe hassas kremsi bir tat vermek için tereyağı veya krema kullanabilirsiniz. Krem peynir de yemeğe özel bir acılık verecektir. Bu malzemeleri pişirmenin son birkaç dakikasında eklemeniz gerekir. Deneyin, çok hassas bir tat elde edersiniz.

Bir tavada ekşi krema ile petrol nasıl pişirilir

Ekşi kremada soğanlı mantar basit ama çok doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Parçalar daha büyükse yemeğin daha zengin bir mantar aromasına sahip olacağını unutmayın. Mantarlar küçükse kesemezsiniz, bütün olarak kızartırsınız.

400-500 gr ihtiyacımız var. mantar ve 1 soğan. Birkaç yemek kaşığı ekşi krema, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ. Zevkinize göre tuz ve baharatlar.

Bu nedenle, ürünü yıkayın ve kurutun. İstediğimiz gibi kesiyoruz, ben mantarları 4 parçaya böldüm. Tavayı ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve parçalarımızı yerleştiriyoruz. Onları en az 10 dakika kızartmanız gerekiyor. Dönüm noktası - sıvı, hepsini buharlaştırmalıdır. Soğanı yarım halkalar halinde değil küpler halinde kesiyoruz. Kızartmaya ekleyin. Oraya ekşi krema veya mayonez dökün. Ateşi kısıyoruz ve karışımımızı kapaksız 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Kızartma sürecinde mantarlara 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. un. Daha sonra krema ile pişirirseniz sos daha koyu olur. Yeşiller ekleyebilirsiniz - 3 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz veya 1-2 yemek kaşığı. Dereotu. Bitmiş yemeği süslemek için kişniş kullanabilirsiniz.

Pişirmenin sonunda bir diş sarımsak sıkabilirsiniz. Julienne pişirmek istiyorsanız, bitmiş yemeği tencerelere koyun. Ve fırında 15 dakika pişirin. Beyaz sofra şarabı ile servis edilir.

Bir notta: Bazı ev hanımları, bitmiş karışıma çırpılmış yumurta sarısı ekler. Bu, ekşi kremanın ekşi tadından kurtulmak için yapılır. Sonunda rendelenmiş peynir eklerseniz yemek daha da lezzetli olacaktır. Ve eriyene kadar tavada bırakın.

Kızarmış mantar kokusu alınca, babamla mantar toplamaya nasıl gittiğimizi hatırlıyorum. Ormanda yürüyorsunuz, ağaçların, çürümüş otların, yosunların çam aromalarını içinize çekiyorsunuz. Müthiş.

Mantarları nasıl pişirirsiniz? Belki de kendi ilginç tarifleriniz vardır. Petrol pişirmenin sırlarını paylaşalım. Güncellemeleri unutmayın. Arkadaşlarınızı davet edin ve bağlantıları paylaşın. Her zaman memnun. Hoşçakal.

Elbette her birimiz kendimizi, arkadaşlarımızın veya akrabalarımızın kapıda olduğu ve uzun zamandır beklenen akşam yemeğinin hala hazır olmadığı bir durumda bulduk.

Panik yapmayın, çünkü bugün basit ama lezzetli bir tarif açacaksınız ve misafirlerinizi memnun etmek için bir tavada soğanlı petrol kızartmayı öğreneceksiniz!

Özel mutfak becerileri gerektirmez, bu nedenle tarifi herkes kullanabilir ve yemek kitabınızda favori haline gelecektir.

Kızartma için lezzetli ve uygun mantarlar nasıl seçilir

Yemekten maksimum zevk almak ve fayda sağlamak için taze mantarları seçmek önemlidir. Ve petrolün muadilleri arasında en güvenli olmasına rağmen, kalitesiz mantarlar toksik maddeler içerebilir.

Soğanlı kızarmış petrolün tadını tam olarak çıkarmak ve hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, satın almadan önce mantarların görünümüne dikkat etmeniz gerekir.

Taze petrol, koyu lekeler olmadan tek tip bir gölgeye sahiptir, renk çeşitliliğe bağlıdır.

Dokunulduğunda elastik olmalı ve karakteristik bir mantar kokusuna sahip olmalıdırlar. Şapkanın yüzeyi mat olmalıdır. Bozulmuş mantarlar hoş olmayan bir kokuya, sümüksü bir kaplamaya ve heterojen bir renge sahiptir. Bu ürüne dikkat!

Bu yüzden mantar seçimine karar verdik, mutfak gereçlerini çıkarmanın ve soğanlı kızarmış petrol pişirmeye başlamanın zamanı geldi!

İçindekiler

• - 500 gr + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• - 50 mi + -
• - 2 diş + -
• Yeşillik + -
• + -

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin.
2. Sarımsağı bir bıçakla ince ince doğrayın (kolaylık olması için bir presten geçirebilirsiniz).
3. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin. Sebzeler altın rengi kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Üç havuç rendeleyin ve tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
Bu arada mantarları (ayaklar ile birlikte) 1,5 - 2 mm'lik plakalar halinde kesin. Tavaya gönderiyoruz.

Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. 5 - 7 dakika daha orta ateşte kızartmaya devam ediyoruz. Yemek hazır!

Yeşillikleri doğrayıp tavada kızarttığımız mantarlarımızı bununla süslüyoruz.

Soğanlı kızarmış petrol, sofranızdaki en titiz gurmeyi bile memnun edecek. Hem ayrı bir yemek hem de garnitür için iştah açıcı bir katkı olabilirler.

Kızarmış mantar, patates püresi ile harikadır. Ve bu yemeği çeşitlendirmeye ve daha keskin hale getirmeye karar verirseniz, kızarmış petrollerin tadını vurgulayacak ve onu bir incelik dokunuşuyla tamamlayacak bir kokulu domates sosu tarifi dikkatinizi çekecektir.

Soğanlı kızarmış mantar için domates sosu tarifi

İçindekiler

• Domates salçası - 4 yemek kaşığı. l.;
• Domates - 2 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - 1 demet;
• şeker - ½ çay kaşığı;
• Tuz - ½ çay kaşığı;
• Karabiber - tatmak.

Petrol için domates sosu nasıl yapılır

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın.
2. Domates salçası ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Orta ateşte 7-8 dakika pişirin.
3. Maydanozu ince ince kıyıp tavaya ekleyin. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Sos hazır!

Kızarmış petrollere sos eklenmeli, tavayı bir kapakla kapatmalı ve 5-7 dakika demlenmesine izin vermelisiniz. Bu süre zarfında mantarlar domates aromasına doyacak ve yeni bir tat alacaktır. Bitmiş yemek taze otlar ile süslenebilir.
Bu, soğanlı kızarmış petrol pişirme işlemini tamamlar.

Bu şaşırtıcı derecede basit ama lezzetli ve hoş kokulu yemeğin size istediğiniz ruh halini getirmesine izin verin. Afiyet olsun!

Bir tavada petrol ne kadar kızartılır, pişene kadar taze

Makalemizde, pişene kadar bir tavada petrolün nasıl düzgün ve ne kadar kızartılacağını anlamaya çalışacağız. Tavada pişirmek en popüler yoldur çünkü bu işlem fazla zaman almaz ve sonuç çok lezzetlidir.

Ancak tüm ev hanımları, yanmamaları ve ayrıca yemek pişirmek için zamanları olması için petrolleri ne kadar kızartacaklarını bilmiyorlar.

Bu konu bazı mutfak kaynaklarına başvurularak incelenebilir.

Dakika cinsinden pişirme süresi

Farklı tür ve boyutlardaki petroller farklı şekillerde kızartılır. Her ev hanımı bu önemli detayları hatırlamalı ve pişene kadar ne kadar petrol kızartılacağını bilmelidir:

• taze bütün petrol, mantarın boyutuna bağlı olarak 12-15 dakika kızartılır;
• parçalar halinde kesilmiş taze mantarlar 3-7 dakika kızartılır;
• konserve petrol bir tavada 1-2 dakika kızartılır;
• haşlanmış mantarlar 7-10 dakika kızarana kadar kızartılır.

Taze petrol ne kadar kızartılır

Taze kızarmış mantarlar çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır:

• çorba için;
• pizza için;
• omlet için;
• sandviçler için;
• soslar için;
• Doldurmak için;
• salatalar için;
• sos için.

Bir tavada petrolün ne kadar kızartılacağı, bütün veya dilimlenmiş mantarları pişirmenize bağlıdır. Ürünün hazır olup olmadığı altın kabuğa bağlıdır, göründüğü anda mantarlar hazır kabul edilebilir. Ancak petrolleri kaç dakika kızartmak, parçaların boyutuna bağlıdır, ne kadar uzun kızartırsanız, yemek o kadar lezzetli ve aromatik olur.

Çok ince olmayan dilimler halinde pişirilen mantarlar en lezzetli ve hatta salatada çok güzel görünürler.

Salata için taze petrolün ne kadar kızartılacağı tarife bağlıdır. Petrolleri kızartmak için kaç dakikaya ihtiyacınız olduğu sıcaklığa bağlıdır, genellikle birkaç dakika içinde mantarların her iki tarafında eşit, güzel bir altın kabuk elde edilir.

Bu yemek zaten kızartılmış mantarlardan hazırlandığı için kremalı çorbaya hazır olana kadar mantarların ne kadar kızartılacağını bilmek önemlidir. Kokulu çorbalar hazırlamak için soğanlı petrolleri kaç dakika kızartmak, parçaların boyutuna, hafif altın bir kabuk görünene ve soğan şeffaf olana kadar orta ateşte bağlıdır.

• Dondurulmuş petrolleri kızartmak ne kadar sürer
• Zaten donmuşlarsa bir tavada mantarları kaç dakika kızartacağınızı bilmiyorsanız, hatırlamak önemlidir: içeride pişmeleri için sadece kapağın altında kızartılmalıdır. Dondurulmuş petrolleri pişene kadar kızartmak ne kadar sürer? Altın bir kabuk göründüğü anda izleyin, mantarlar hazır olacak.
• Kömürde mantar kızartmak ne kadar sürer?
• Doğada yemekler her zaman kömürde pişirilir. Pişirme süresi, petrolün bir tavada ne kadar kızartılacağından farklı değildir ve eşit bir altın kabuğa kadar 10-15 dakikadır.
• Konserve mantarları kızartmak ne kadar sürer
• Çiğ petrolleri ne kadar kızartacağımızı zaten öğrendik, ancak konserve petrolleri pişene kadar bir tavada ne kadar kızartacağız? Ama buna değer mi, çünkü bu tamamen kullanıma hazır bir ürün. Tarifte belirtilmişse, örneğin pizza veya sıcak salata için birkaç dakika kızartabilirsiniz.
• Fırında taze petrol ne kadar kızartılır
• En popüler tarif, mantarları dolgulu veya dolgusuz pişirmenize bağlıdır. Pişirme süresi, mantarları soğanlı bir tavada kızartmanın ne kadar sürdüğünden çok farklı değildir ve mantarlar altın rengine döner dönmez hazırdır. Zamanla, petrolün kızarana kadar yavaş bir ocakta yaklaşık 10-15 dakika kızartılması kadar uzun sürecektir.

Mantarları kızartmak için kaç dakika?

Her şey doğru - ve çiğ yenilebilirler ve çabuk kızartılırlar, ancak .... çok lezzetli olarak önerebileceğim iki Fransız tarifi var.

Birincisi ile her şey basit - mantar kapakları bir fırın tepsisine konur, tabaklar yukarı kaldırılır, her birine küçük bir parça tereyağı konur ve tüm bunlar fırında pişirilir - hazır olma durumu renge göre belirlenir. Mantarlar eşlik olarak servis edilir. doğrudan tabakta süsleyin ve tuzlayın. Aksi halde pişince suyunu salıp çekerler.

Aynı eylemleri ancak İsviçre peyniri gibi peynirle gerçekleştirebilirsiniz.

İkinci tarif biraz zaman alacak ama buna değer:

Petroller yıkanır ve ince ince doğranır (bu tarif için ne kadar küçükse o kadar iyi), soğan derin bir tavada tereyağında sotelenir (5 dakika) ve üzerine petrol, tuz ve karabiber eklenir. Mantarların nemi buharlaşana kadar kızartılır. Sonra ekşi krema, kırmızı biber koyun ve kaynatın ama kaynatmayın. Tabaklarda veya kızarmış ekmek üzerinde bağımsız bir yemek olarak servis yapın. Pilav ve spagetti denedim ve sos olarak mantar kullandım. Çok lezzetli!

4 kişi için:

• 1,2 su bardağı soğan (ince kıyılmış)
• 4 yemek kaşığı kaşıklar yağlar
• 500gr mantar
• 1 çay kaşığı tuz
• 0,25 çay kaşığı karabiber
• 0,5 çay kaşığı kırmızı biber
• bir bardak ekşi krema.

Mantarları kızartmak ne kadar sürer?

Bu mantarlar en lezzetli ve popüler olanlardan biridir. Evde ve özel çiftliklerde yetiştiriliyorlar: Fransızlar 300 yıl önce bu işte öncü oldular. Izgara yapılır, çeşitli yemeklere, salatalara eklenir, kurutulur, marine edilir ve hatta çiğ olarak yenir. Bu arada, champignon, çiğ olarak yenilebilir birkaç orman mantarından biridir.

Petrollerin kızartma süresi, hangi mantarların kullanılacağına (taze veya dondurulmuş) ve ayrıca kesimlerine (ince kızartılmış, iri kıyılmış veya bütün) bağlıdır. Petrolleri pişene kadar kızartmanın ne kadar sürdüğünü daha ayrıntılı olarak ele alalım:

• Bir tavada taze petrol ne kadar kızartılır? Parçalara (dilimlere) kesilen taze petroller orta ateşte ortalama 15 dakika kızartılır (az miktarda ince doğranmış 3-5 dakikada kızartılabilir).
• Bir tavada donmuş petrolleri ne kadar kızartırsınız? Dondurulmuş petroller önceden çözülmeden 10-15 dakika kızartılmalıdır.

Petrolleri ne kadar kızartacağımız ve bunu nasıl doğru yapacağımız hakkında konuşacağız.

Kızartma için küçük mantarları almak daha iyidir: daha az nem içerirler. Taze mantarları soğuk su altında yıkayıp kızartmadan önce 10-15 dakika kaynatıyoruz.

Haşlanmış petrolleri öğütün: Kapakları bacaklardan ayırın ve mantarların hem bunları hem de diğer kısımlarını dilimler halinde kesin. Kalın tabanlı önceden ısıtılmış bir tavaya doğranmış mantarlarımızı koyun ve elde edilen nemin buharlaşmasına izin verin. Petrol altın bir kabuk aldığında, yağ ekleyin - bitkisel yağ mümkündür, ancak kremsi daha iyidir. Sonra mantarlar alışılmadık, kremsi bir tada sahip çok yumuşak olacak. Mantarları 10-15 dakika kızartın.

Başka bir tavada sosu hazırlayın: ince doğranmış soğanı ve sarımsağı hoş bir altın rengi olana kadar kızartın. Neredeyse hazır petrolleri sosla karıştırın, tuz, baharat ve otlar ekleyin. İstenirse havuç sotelenip sarımsak ve soğanla birlikte yemeğimize eklenebilir.

Petrol bile ekşi krema ile çok lezzetlidir. Soğanla birlikte hazır olmadan birkaç dakika önce mantarlara eklenir. Kızarmış petrol için birçok tarif var - limon suyu, jambon, ekmek kırıntıları, patates ve diğer sebzelerle. Kızartmadan önce mantarları kaynatamazsınız: sadece durulayın ve fazla nemi almak için bir havluyla hafifçe silin, önceden ısıtılmış yağla bir tavaya koyun ve yaklaşık 15 dakika kızartın.

Petrol alırken rengine (beyaz veya pembemsi olmalı) ve kokusuna (acı bademi andırmalıdır) dikkat edin.

Rusça adı champignon, Fransızca "mantar" kelimesinden gelir. Şu anda onları herhangi bir mağazadan satın alabiliriz: hem taze hem de konserve.

Doğal olarak şu soru ortaya çıkıyor, kızartılmaları gerekiyor mu ve bu ne kadar sürecek?

Taze petrol 5-10 dakika kızartılır, artık yok. Karakteristik bir altın tonu elde edene kadar. Hemen göreceksin. Ve mantarlar donarsa 20-25 dakika sürer.

Mantarlar kızartmadan önce kaynatılamaz. Mantarlar temiz, yıkanmış ve iyi koşullarda yetiştirilmişse çiğ bile yenilebilir. Zehirlenme.

Konserve petrol yemeye hazır. Ancak istenirse bir tavada 2 - 3 dakika kızartılabilirler. Ve genel olarak, hemen hemen her tarif, mantarları kızartmak için ne kadar zamana ihtiyacınız olduğunu gösterir.

Mantarları pişireceğiniz ürünlere bağlıdır. Bu aralık üç dakikadan yarım saate kadar olabilir. Champignon dünyadaki en yaygın mantardır

Petrolleri kaç dakikada kızartacağımızı öğrendikten sonra, evde hazırlanma sürecini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

kızarmış mantar tarifi

Mantarları kızartmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze mantarlar - 500 gr (taze mantarlar hem şekil hem de içerik bakımından kızartmaya çok daha uygundur),
• taze havuç - 2-3 adet,
• soğan - 2-3 adet,
• tuz,
• biber (siyah veya kırmızı)
• yeşillik

Mantarlar bitkisel protein açısından zengindir

1. Mantarları kızartmadan önce taze mantarları durulayın. Daha sonra mantarlar tuzlu suda 10 dakika kaynatılmalıdır.

2. Bundan sonra mantarlar bir kevgir içine atılmalı ve suyun akmasına izin verilmelidir. Su boşalırken soğanı ince ince doğramanız gerekir. Havuç - kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Soğanı ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya koyun. 4-5 dakika kızartın. Daha sonra rendelediğimiz havuçlarımız soğana ilave edilmelidir. Sebzeleri hoş ve iştah açıcı bir altın rengi elde edinceye kadar soteleyin.

4. Sebze pasivasyonumuz hazır olduğunda üzerine mantar eklenmelidir. Hep birlikte tuzlanmalı, tadına biber eklenmeli ve 10-15 dakika kızartılmalıdır. Bu durumda mantarlar periyodik olarak karıştırılmalıdır.

5. Daha sonra tavanın altındaki gaz kapatılmalı ve bitmiş mantarlara taze otlar eklenip karıştırılmalıdır. Yemek hazır!

Konukları veya aileyi şaşırtmak istiyorsanız alışılmadık bir tarif deneyin. Deneme riskini alın ve sıradan mantarları değil, petrolü kızartın. Böylece sadece sevdiklerinizi şaşırtmakla kalmayacak, aynı zamanda mutfak olanaklarınızın kapsamını da genişleteceksiniz.

Petrol nasıl kızartılır

1. Öncelikle petroller iyice yıkanmalıdır. Mantarlar taze ise, onları da 10-20 dakika kaynatmak daha iyidir.

2. Sonra haşlanmış petrolleri dilimler halinde doğrayın: önce bacaklar, sonra mantar kapakları. Daha sonra önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve elde edilen nemin buharlaşmasına izin verin.

3. Mantarlar altın rengi bir kabuk aldıktan sonra yağı ekleyin. Bu durumda tereyağı kullanılması tavsiye edilir. Sonra mantarlar alışılmadık ve hassas bir tada sahip olacak.

4. Petrolleri ara sıra karıştırarak 7-10 dakika kızartın. Hazır olmadan birkaç dakika önce mantarları tuzlayın.

Kızarmış mantarlara ek olarak, patatesle kızartılmış mantarlar her gün ve bir aile tatilinde çok lezzetli bir ikram olabilir.

Ekşi krema soslu mantar

• 500 gr taze petrol,
• 2 ampul
• 2 cm. un kaşığı
• 1 su bardağı ekşi krema
• ‘/ 2 bardak su,
• 3 cm. yemek kaşığı yağ

Soğanlar yemeklik doğranır yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, un eklenir ve sararana kadar kavrulur. Sonra suya dökün, kaynatın ve ekşi krema ile baharatlayın. Soyulmuş mantarlar kesilir ve yağda kızartılır, üzerine hazırlanan ekşi krema sosu dökülür ve fırında pişirilir.

Patatesli mantar

Bu yemek ev yemeklerinde oldukça yaygın olduğu için çoğu ev hanımı pişene kadar patatesli petrolleri kaç dakika kızartacağını bilir. Ancak sadece pişirme işlemi sırasında ürünü izleyerek cevap verebilirsiniz. Bitkisel yağı ısındıktan sonra tavaya dökün, ürünlerin kendileri 10 dakika ayrı ayrı pişirilmeli ve ardından patateslere eklenmeli ve birlikte pişirmeye devam edilmelidir.

Her şeyden önce, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• taze mantar, haşlanmış - 100 - 150 gr. (zaten kızarmış)
• patates - 600 gr.,
• tuz,
• kızartmak için sebze veya tereyağı.

Mantarlı patates pişirme

1. Tuzlu suda kaynatılan mantarlar yumuşayana kadar kızartılmalıdır. Unutulmamalıdır ki kızartma işlemi sırasında mantarların hacmi bir miktar azalabilir, bu nedenle krakere dönüşmesini beklemeyin, işlem sırasında deneyin. Tadı size uygun olur olmaz gaz kapatılmalıdır.

2. Patatesleri ayrı bir tavada kızartın. Bunu yapmak için soyulmuş patateslerin dilimler halinde kesilmesi ve ısıtılmış ve yağlanmış bir tavaya konulması gerekir.

3. Patatesler kızarana kadar kızartılmalıdır. Hazırlanmadan yaklaşık beş dakika önce, patateslerin tavanın kenarlarına ve tavanın ortasına taşınması gerekir - doğranmış soğanı dökün ve kızartın.

4. Soğan hafif şeffaflaşınca patatesle karıştırın. Her karıştırmadan önce patatesleri biraz tuzlamanın en iyisi olduğu da belirtilmelidir. Daha sonra tuz daha eşit dağılacaktır.

5. Patatesler hazır olunca üzerine kızarmış mantarları ekleyin ve karıştırın. Mantarlı kızarmış patates - tamamen hazır!

kremalı mantar

• 400 gr petrol,
• ‘/ 2 su bardağı süt sosu,
• '/g fincan krema,
• 2 cm. tereyağı kaşığı,
• tuz biber.

Mantarlar temizlenir, yıkanır, kesilir, tuzlanır, karabiber serpilir. Eşit miktarda süt sosu ve krema dökün, tereyağı ekleyin. Kapalı bir kapta, kısık ateşte hazır hale getirin. Limon suyu ile tepesinde.

Kızarmış mantar

• 6-8 küçük mantar
• 1 cm. tereyağı kaşığı,
• 2 cm. krema kaşığı% 30 yağ,
• un,
• limon suyu,
• biber,
• tuz,
• yeşillik.

Mantarlar iyice yıkanır, bacakları kesilir, kapaklar filmden temizlenir, büyükleri dilimler halinde kesilir ve küçükler bütündür, yüksek ateşte yağda kızartılır, tuzlanır, biberlenir, ince kıyılmış yeşillikler eklenir. Mantar kapakları yumuşadığında, ağır krema veya ekşi krema dökün ve kaynatın, üzerine limon suyu serpin. Mantarlar haşlanmış veya kızartılmış patates, pilav ile servis edilir.

Ekmek kırıntılarında kızartılmış mantarlar

• 70 gr petrol,
• 50 gr tereyağı
• 20 gr un
• 1 yumurta
• 50 gr galeta unu.

Mantarlar yıkanır, birkaç dakika tuzlu veya asitli suya (sitrik, asetik asit) konur, böylece mantarlar kararmaz. Bundan sonra, düşük ısıda az miktarda suda kaynatın. Sakin ol. Yumurta hafifçe çırpılır, her mantar una bulanır, ardından yumurta köpüğüne ve ardından galeta ununa batırılır ve kızgın yağda kızartılır. Soğuk servis yapın.

Farklı varyasyonlarda kızartılmış mantarlar, Avrupa'nın en popüler yemeklerinden biridir. Beyaz mantarların yanı sıra petrol, istiridye mantarı, mantar ve mantarlar kullanılır. Böylece herkes kendi zevkine göre mantar seçip özgün bir yemek hazırlayabilir.

Ayrıca mantarlar yaratıcılık için bir fırsat sağlar. Ve sadece havuç ve soğanla değil, kabak, karnabahar ve beyaz lahana ile de birleşiyorlar. Ayrıca mantarlar omletlerde pişirilebilir. Klasik seçenek, mantarlar için ekşi krema sosudur. Genellikle sarımsakla pişirilir.

Mantarların rahatlığı, hem sıcak yemek hem de soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilmeleridir. Bu çeşitlilik, herhangi bir hostes için yaratıcılık alanı sağlar. Böylece soğutulmuş mantarlar, davetsiz misafirlere atıştırmalık olarak servis edilebilir.

İlginç:

• Zamanla bir tavada domuz eti ne kadar kızartılır

Haşlanmış, dondurulmuş, soyulmamış karides ne kadar pişirilir?

Mantar mevsimi çoktan bitti, ancak mantar severlerin zevkine göre, petrol tüm yıl boyunca satın alınabilir. Hazırlaması çok kolay olan bu aromatik porcini mantarlarını pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. Petrolün bir diğer önemli artısı, düşük kalori içeriği, 100 gramda sadece 27 kalori. Böylece kilosuna dikkat edenler bu harika mantarı diyetlerine güvenle dahil edebilirler. Petrol birçok mineral ve vitamin içerir: PP, B, E, D ve ayrıca: demir, fosfor, potasyum ve çinko. Fosfor miktarı açısından, petrol deniz ürünlerinden daha aşağı değildir. Bu nedenle, ailem için sık sık lezzetli kızarmış petrol pişiririm. Tüm süreci ayrıntılı olarak gösteren fotoğraflarla adım adım bir tarif paylaşıyorum.

Yani, ihtiyacimiz var:

- petrol - 250-300 gram;
- öğütülmüş kişniş - tatmak;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.

Bir tavada kızarmış petrol nasıl pişirilir

Mantar seçerken taze, hafif ve güzel kokulu olmasına dikkat edin. Yani. mantarlar yıkanmalı ve kesilmelidir.

Kızartma tavasını ısıtın, kokusuz bitkisel yağı dökün. Petrol aromasının ayçiçek yağı kokusunu kesmesinden hoşlanmıyorum.

Mantarları tavaya dökün, kızartın.

Mantarları kişniş, tuz ve karabiber serpin.

Mantarlar, daha sonra kısık ateşte haşlanmaları gereken meyve suyu salgılamaya başlayacak.

Sıvı buharlaştığında, petrolleri hoş bir altın rengine kadar kızartın. Bir tavada petrol pişirme süresi 15 dakikadan az sürer.

Bitmiş mantarları güzel bir tabağa, kaseye veya salata kasesine koyun ve servis yapın.

Keyifli petroller, parlak bir aromaya, hoş bir tada sahiptir ve herhangi bir garnitürü mükemmel şekilde tamamlar. Kızarmış mantarları yanında servis etmeyi seviyorum.

Tarifime göre hazırlanan kızarmış petroller, diğer hamur işleri için mükemmel bir dolgu olabilir. Not alın ve aşkla pişirin! 🙂