Kış için domates suyu nasıl yapılır. Evde kış için lezzetli domates suyu: domates suyu için adım adım basit bir tarif. Evde domates suyu nasıl pişirilir

İnsanlar uzun zamandır belirli bir ürünün sözde korumaya farklı tepki verdiğini fark ettiler. Domates kış için hasat için uygundur - faydalı özelliklerini uzun süre kaybetmez. Makalede domates suyunun ne kadar faydalı olduğunu, nasıl yapıldığını analiz edeceğiz ve birkaç tarif vereceğiz.

domates suyunun faydaları

Bilinen faydalardan bazıları şunlardır:

1. İç organlar üzerinde, özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etki - bileşimi nedeniyle domates, çeşitli toksinleri giderir. Kabızlık veya gaz sorunu olan kişiler özellikle domates suyu içmekten fayda görecektir.
2. Hazırlama yönteminden bağımsız olarak, içecek kanserojendir ve çeşitli kalp problemlerini ve kardiyovasküler hastalıkları etkili bir şekilde önler.
3. Bileşime geri dönersek, likopen maddesini belirtmekte fayda var - vücutta kanser hücrelerinin gelişmesini engeller. Çeşitli deneyler sonucunda domates suyunun hastanın durumu üzerindeki olumlu etkisi kanıtlanmıştır. Likopen aynı zamanda doğal bir antioksidandır.
4. İçecek, çikolataya benzerliği ile çok az bilinir - sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, stresli durumların etkilerini yumuşatır ve fiziksel yorgunlukla savaşır.
5. Vücuttaki sıvı ve tuz maddelerinin dengesinde ihlal olması durumunda evde meyve suyu hazırlanması arzu edilir. Ayrıca hipertansiyon veya anjina pektoris varlığında kullanılması iyidir.
6. A vitamini, domateslerin kimyasal bileşiminde bulunur - bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye ve görme desteğine sahiptir.
7. Diyabet varlığında domates suyunun hazırlanması tavsiye edilir - kandaki şeker miktarını mükemmel şekilde normalleştirir.
8. Profesyonellerden düşük kalorili içeriği çıkarabilirsiniz - bir diyetle içecek, öngörülen günlük alımı ihlal etmeden mükemmel bir vitamin kaynağı olacaktır.

Yemek pişirmek için domates seçimi

Bir içecek için domates seçimi tamamen kişinin tercihlerine bağlıdır.

Farklı çeşitler, farklı kalitede meyve suyu üretir, ancak kullanılan domateslerin olgunluğu bir zorunluluktur - biraz olgunlaşmış ürünler daha uygundur.

Çeşitlerden bahsetmeye başlayarak, işte bazı örnekler:

• Vişne çeşidi acı etli değildir, pişirildiğinde ince meyve suyu verir.
• "Salata" çeşitleri pişirildikten sonra kalın bir içecek verir.
• Hamurunda çok miktarda şeker bulunan çeşitler, "şeker" suyunun hazırlanması için uygundur - bu, suyunun düşük geri dönüşünden etkilenir.

Seçim yaparken, meyvenin kalitesini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun:

1. Meyve üzerinde bilinen herhangi bir yırtık veya leke olmamalıdır. Buna karşılık, meyve parlak kırmızı olmalıdır (bu çeşitteki diğer renkler hariç).
2. Kök tarafından raf ömrünü belirleyebilirsiniz - domatesler uzun süre saklanma eğilimindedir, zaten yeşil renkte olgunlaşır. Yemek pişirirken, bu tür meyveler tüketilmemelidir - tadı azaltılmış ve vitamin içeriği azaltılmıştır.
3. Raf ömrü hakkında konuşmaya başladıktan sonra koku, eski meyvelerin ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır - taze meyvelerin kokusu, eski meyvelerin aksine parlak, yakalanması kolaydır.
4. Meyvenin sertliği raf ömrü hakkında konuşur - dokunuşa yumuşak bir domates en azından uzun süre saklanır veya içinde çürüme süreci başlar. Ancak taze yoğun tipte olmalıdır.

Evde domates suyu nasıl yapılır?

Ev yapımı meyve suyu yapmak için yola çıkarken tadına karar vermelisiniz. Farklı türlerin farklı tat nitelikleri verdiği daha önce söylenmişti. Ama şimdi bununla ilgili değil.

İçeceğin hazırlanması tarife bağlıdır, ancak aşağıdakiler ayırt edilebilir:

1. Domates taze olmalıdır - çürüme veya uzun süre saklanma belirtisi olmamalıdır.
2. Domatesler iyi yıkanmalıdır.
3. Yıkadıktan sonra sapı, bozuk yerleri çıkarın ve birkaç parçaya kesin.
4. Domates ve diğer malzemelerin miktarı kullanılan tarife bağlıdır.

Daha fazla ürün nasıl yetiştirilir?

Herhangi bir bahçıvan ve yaz sakini, büyük meyvelerle büyük bir hasat almaktan memnuniyet duyar. Ne yazık ki, istenen sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir.

Genellikle bitkiler besin ve faydalı minerallerden yoksundur.

Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• izin verir verimi %50 artırmak sadece birkaç haftalık kullanımda.
• iyi alabilirsin düşük verimli topraklarda bile hasat ve olumsuz iklim koşullarında
• kesinlikle güvenli

Korumasız bir meyve sıkacağı ile meyve suyu

Koruma olmadan, taze sıkılmış bir içecek yapabilirsiniz. Bu, bir bardak gerektirir - isteğe göre 200 gram domates, şeker veya tuz.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyi yıkayın.
2. Sapını çıkarın ve hacme bağlı olarak 2-3 dilime kesin.
3. Kesilmiş dilimleri bir meyve sıkacağı ile sıkın, istenirse elde edilen meyve suyuna bir kaşık şeker veya tuz ekleyin.

Meyve sıkacağı kullanmadan domates suyu

Kalın meyve suyu - hazırlama yöntemi

Meyveler önce kaynatılmalı, ardından küçük bir elek ile dikkatlice ovalanmalıdır. Sonra üstüne suyla doldurmanız ve ateşte kaynatmanız gerekir.

Kaynattıktan sonra biraz su boşaltın, ardından yarım saat veya bir saat kadar bekletin. Suyu tekrar boşaltmanız gerekecek. Tencerede su kalmayana kadar işlemi tekrarlayın. Daha fazla sürtünmeden 2,5 kg içecek elde edilecektir. 6 kg domatesten.

Sıvı meyve suyu - hazırlama yöntemi

Sıvı meyve suyu bir kıyma makinesinden hasat edilir. İlk önce onları yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Şımarık yerleri kesin, meyvenin kendisi 5 dilime kesilmelidir. Şimdi bir kıyma makinesinden geçirilmeli ve ortaya çıkan kütle, örneğin bir elek ile filtrelenmelidir.

Böylece 6 kg domates kullanımına göre 5 litre içecek elde edilmektedir. Islak dilimlerin çok daha hızlı ovaladığına dikkat edilmelidir.

Okurlarımızdan hikayeler!
"Uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir yaz sakiniyim ve bu gübreyi ancak geçen yıl kullanmaya başladım. Bahçemdeki en kaprisli sebze - domates üzerinde test ettim. Çalılar birlikte büyüdü ve çiçek açtı, hasat normalden daha fazlaydı. Ve geç yanıklıktan hastalanmadılar, asıl mesele bu.

Gübre gerçekten bahçe bitkilerinin daha yoğun büyümesini sağlar ve çok daha iyi meyve verirler. Artık gübre olmadan normal bir mahsul yetiştiremezsiniz ve bu pansuman sebze sayısını artırıyor, bu yüzden sonuçtan çok memnunum."

Bir meyve sıkacağı içinde kırmızı meyvelerden iç

Meyve sıkacağı içinde meyve suyu oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bunun için ihtiyacınız olan - 3 kg domates, 2 yemek kaşığı tuz ve şekerli çay kaşığı.

İlk olarak, en iyi sonucu elde etmek için domatesleri yıkadığınızdan ve küçük dilimler halinde kestiğinizden emin olun. Dilimlenmiş parçaları bir tencereye koyun ve önce monte edilmiş meyve suyu pişiricisine su çekin ve ancak daha sonra meyve suyu pişiricisini koyun.

Meyve suyu pişiriciyi ocağa koyun, kapağını sıkıca kapatın ve ardından yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi - ortalama 45 dakika. Elde edilen madde, örneğin kevgirlerden süzülmeli ve tuz ve şeker eklenmelidir. Şimdi ortaya çıkan meyve suyu şişelenebilir.

Kış için domates suyu - pişirme yöntemi

Belirtildiği gibi, bir domates konserve edilirse uzun süre saklanabilir. Pişirme yöntemi basittir:

1. Meyveleri iyice durulayın, saplarını soyun ve her meyveyi birkaç dilime kesin.
2. Meyveleri temiz bir meyve sıkacağı içine koyuyoruz. Çalıştırdıktan sonra homojen bir sıvı almalısınız.
3. Elde edilen sıvıyı alüminyum bir tavaya dökün ve hafif ateşe vererek kaynatın. Zaman zaman yanmayı önlemek için sıvıyı hareket ettirmek gerekir.
4. Kaynayınca beş dakika sonra tuzu ekleyip iyice hareket ettirin, 15 dakika kaynamaya bırakın.
5. Ortaya çıkan sıcak suyu çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapağı yuvarlayın ve ters çevirin. Soğutma süresi için, kavanozu daha önce bir kumaş malzemeyle paketlemiş olarak, aydınlatılmamış bir yere çıkarın.

Kavanozların sterilizasyonu - ana iki yöntem

Kavanozları sterilize etmek, kırmızı meyvelerden meyve suyu hazırlarken önemli bir işlemdir. Buna basit bir cevap verilebilir - kutuların iç yüzeyinde mikroorganizmalar varsa, maddenin korunması uzun sürmeyecektir.

En basit sterilizasyon yöntemleri buharda pişirmek ve bir tencerede ısıtmaktır.

Buhar sterilizasyonu

Buhar sterilizasyonu en eski ve en basit yöntemlerden biridir. Bunu yapmak için bir gaz sobası, bir tencereye ve suya ihtiyacınız var.

Prosedür:

1. Tencere su ile doldurulur.
2. Tavaya bir sınırlayıcı yerleştirilir - bir elek, fırından bir ızgara veya başka araçlar. Bu, kavanozun sıcak suyla temas etmesini önleyecektir.
3. Kavanozu tıpa deliğine baş aşağı yerleştirin.
4. Kaynama başladıktan sonraki işlem süresi; büyük kutular - 20 dakikaya kadar. 0,5 l'ye kadar küçük kapasite - 5-10 dakikaya kadar.

Önemli bilgi: Bu yöntem neredeyse tüm bilinen mikropları yok eder, ancak bir kutuyu çıkarırken tehlikelidir - kendinizi buharla yakabilirsiniz.

Kavanozların suya daldırılarak sterilizasyonu

Oldukça popüler bir sterilizasyon yöntemi, kavanozları bir gaz sobasında suda kaynatmaktır.

Prosedür:

1. Kavanozun tamamen daldırıldığı kapasitif bir tava alınır.
2. Altta bir tahta veya bir tür kalın kumaş koymanız tavsiye edilir, yüzeylerine boyun yukarı gelecek şekilde bir kavanoz yerleştirilir. Uymuyorsa, yan yatırın. İki veya üç kutu sığacaksa, kutuların arasına gazlı bez veya herhangi bir kumaş koyduğunuzdan emin olun.
3. Tencere tamamen su ile doldurulur. Kaynama süresi - 5 ila 15 dakika.

Bu yöntem mevcut en basit, ancak aynı zamanda tehlikelidir - kaynar suda bulunan kavanozları çıkarmak zordur.

domates suyu tarifleri

Tarif "Piquant"

İçindekiler:

• 5.5 kg olgun domates,
• 250 gr şeker
• 140 ml %9 sirke,
• 80-90 gr tuz,
• 15 bezelye yenibahar,
• 4-5 karanfil,
• 2 çay kaşığı hardal tohumu,
• 1-2 diş sarımsak,
• bir tutam kırmızı toz biber,
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi.

Pişirme sırası:

1. Domateslerin iyice yıkanması.
2. Suyu herhangi bir uygun şekilde sıkmak - bir meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya meyve sıkacağı aracılığıyla.
3. Ortaya çıkan sıvıyı ateşe vererek bir tencereye dökün.
4. Kaynama aşamasının başlangıcında, ısıyı azaltın, 30-40 dakika daha fazla kaynamaya bırakın.
5. Şeker ve tuz eklenir, ardından tüm baharatlarla birlikte ince kıyılmış sarımsak.
6. Sirke eklenir ve taşınır. Kürleşmenin son aşamasının süresi 15 dakikadır.
7. Elde edilen içecek sterilize edilir.

"Vitamin" tarifi

Bu tarif, vitaminlerin maksimum korunmasına dayanmaktadır. Hazırlık aşağıdaki gibidir:

1. Kavanozların zorunlu sterilizasyonu.
2. Domatesleri yıkayıp sap ve çeşitli çatlaklardan temizleme.
3. Suyu herhangi bir uygun şekilde sıkmak.
4. Tavaya dökülen sıkma 95 derece kaynama noktasına getirilerek çıkarılır.

Kutulara dökülen içeceğin kapakla kapatılarak sterilizasyonu:

• Litre kutuları - 10 dakika
• İki litre - 20 dakika.
• Üç litre - 30 dakika.

Bankalar kapatılıp sarılır, soğuması için karanlık bir yere gönderilir.

Bunu bildiğim iyi oldu! Domates suyu bileşimi için son derece yararlıdır. Evde pişirmek istiyorsanız zor değil.

Mutfaklarımızda domates nereden geldi? Kristof Kolomb'a ülkemizdeki bu lezzetli ve çok sevilen sebzeyi diğer "yenilebilir meyveler"le birlikte Güney Amerika'ya yapılan uzun deniz gezilerinden Avrupa'ya getirdiği için teşekkür ederiz.

Dünyada bine yakın domates çeşidi vardır. Bir antioksidan olan ve serbest radikallerle savaşan likopen açısından zengindirler ve ayrıca A, B, C, E ve K vitaminlerini içerirler. Demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyumla doludurlar. Bu sebzenin düzenli tüketimi, bağışıklık, idrar, sindirim ve sinir sistemlerinin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

Onlardan çorba, ketçap ve hatta reçel yapabilirsiniz. Domatesler fırınlanabilir, kızartılabilir ve tabii ki çiğ olarak yenebilir.

Domates lezzetlerinden biri de meyve suyudur, bu nedenle sonbahar mevsiminde bu sebze ucuz olduğunda, bu içeceğin bir kısmını kış için stokladığınızdan emin olun. Hazır olarak satın alabilirsiniz, ama neden? Sonuçta, doğal ev yapımı meyve suyu koruyucusuz, gereksiz katkı maddeleri ve vitaminler olmadan olacaktır. Ayrıca evde yaptığınızdan daha lezzetli bir şey yok.

Aşağıda size evde lezzetli bir ürünü nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Size kış için domates suyu hazırlamanın başka bir yolunu sunmak istiyoruz, ancak eski güzel cihazı - bir kıyma makinesini kullanarak. Bu yöntem iyidir çünkü minimum atıkla kalın bir içecek elde ederiz.

• domates
• tuz - tatmak (1 litre meyve suyu başına yaklaşık 10 gram)
• şeker - tatmak (1 litre meyve suyu başına yaklaşık 20 gram)
• karanfil - 3-5 çiçeklenme
• karabiber 5-6 bezelye

1. Domatesleri yıkayıp saplarından soyun, kıyma makinesi ile doğrayın.

2. Domatesleri bir elekten geçirin.

3. Elde edilen suyu emaye bir tencerede tuz, şeker ve diğer baharatlarla tatmak için 20 dakika kaynatın. Elde edilen suyu sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Afiyet olsun!

Domatesten domates suyu yapmak için basit bir tarif

Kıyma makinesi, meyve sıkacağı veya diğer yeni çıkmış cihazlar kullanmadan domates suyu yapmanın çok basit ve hızlı bir yolunu dikkatinize sunuyoruz. Minimum çaba ile çok kaliteli, doğal bir ürün elde edeceksiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• domates
• tuz - kuskus için
• karanfil - tatmak
• karabiber - birkaç bezelye

Aşağıda detaylı tarif videosunu görebilirsiniz.

1. Domatesleri yıkayın ve saplarından soyun, kesin ve tercihen dökme demir olan bir kazana yerleştirin.

2. Kaynamaya bırakın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin.

3. Domatesleri bir elek ile soğutun ve öğütün.

4. Elde edilen suyu kaynatın, tadına tuz ve diğer baharatları ekleyin.

5. Suyu sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Afiyet olsun!

Meyve sıkacağı ile domates suyu nasıl yapılır?

Mutfağınızda meyve sıkacağı gibi harika bir yardımcınız varsa, dolmalık biberle lezzetli ve sağlıklı domates suyu yapmayı deneyin. Kışın baharatlı tadı, doğal vitaminleri ve eser elementlerinin tadını çıkaracaksınız.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• domates - 6 kg.
• dolmalık biber (kırmızı, etli) - 100 gr.
• karabiber - 5-6 bezelye
• defne yaprağı - 2-3 adet.
• tuz - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar

1. Olgun, sulu domatesleri iyice yıkayın, saplarını ayırın ve domatesler çok büyükse parçalara ayırın. Meyve sıkacağı ile suyunu sıkın. 6 kg'dan itibaren. yaklaşık 5 litre meyve suyu almalısınız.

2. Suyu on litrelik bir tencereye dökün (emaye veya paslanmaz çelik olanı almak daha iyidir), ikiye kesilmiş ve soyulmuş etli dolmalık biber ekleyin. İstenirse meyve sıkacağından da geçirilebilir ama ben yarım bırakmayı tercih ediyorum.

Elinizde dolmalık biber yoksa, kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

3. Tavayı ocağa koyun, kaynatın (dikkatle, kütle çok çabuk kaçabilir).

4. Meyve suyu çok kalınsa su ekleyin. Tava kaynayınca altını orta dereceye düşürün ve tahta kaşıkla sürekli karıştırarak köpüğü düşene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirmeye devam edin, ardından tuz, şeker, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin. Herkesin kendi zevk tercihleri ​​​​olduğunu unutmayın, bu nedenle baharat miktarı damak zevkinize bağlıdır. Beğenen varsa 2-3 diş sarımsağı presten geçirebilirsiniz.

5. Suyu bir kapak altında orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin, ardından tadına bakıp sizin için uygun bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara boşaltıyoruz. Toplanın.

Domatesin sulu olmasına bağlı olarak yaklaşık 3-4 litre lezzetli ve sağlıklı bir içecek almalısınız. Afiyet olsun!

Muhafaza sırasında domates suyu ne kadar kaynatılır? Lezzetli bir içeceğin nasıl hazırlanacağına dair genel ipuçları

Her şeyden önce, yüksek kaliteli meyveler seçmeniz gerekir. Ezik veya leke olmadan sağlam olmalıdırlar. Kabuk, renk değişikliği veya kırışıklıklar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Domatesleri hasat ettikten veya satın aldıktan hemen sonra suyunun en iyisi olduğunu unutmayın.

Küflü en az biri domateslerin arasındaki meyve suyuna bulaşırsa, büyük olasılıkla tüm meyve suyu partisinin atılması gerekecektir.

Hiçbir şeyin içeceğin tadını bozmaması için domateslerin tüm sert ve yeşil kısımlarını çıkarın.

• Emaye tavada domates suyunu pişirmek daha iyidir.
• Kütleyi kaynatarak, ateş azaltılmalı ve yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
• Daha kalın bir içecek seviyorsanız, daha fazla azaltmak için kaynama süresi artırılabilir.
• Köpüğü bir kaşıkla toplamanız ve sürekli karıştırmanız gerekir çünkü domates “kaçmayı” ve yanmayı sever.
• Domatesler çok sulu değilse, meyve suyu çok kalın çıktı - biraz su ile seyreltebilirsiniz.
• Hesaplamaya göre meyve suyuna tuz ve şeker eklenir: 1 litre meyve suyu başına 1 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şeker.
• Tuz ve şekere ek olarak, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, sarımsak, yenibahar, kırmızı biber ve diğer baharatlar genellikle domates suyuna eklenir.
• Bitmiş üründe acılık verebildikleri için tohumlardan kurtulmak önemlidir.
• Suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın. Bundan sonra kavanozlar ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğuyana kadar bir gün bekletilir. Ev korumasını karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Bugün bu meyvelerden çok lezzetli ve sağlıklı bir domates suyu yapmayı önermek istiyorum. Bu ev yapımı içecek mükemmel bir şekilde saklanır ve istisnasız herkes sever. Ve tüm pişirme yöntemleri çok basit, hızlı ve herkes tarafından erişilebilir.

Daha önce domates suyu sadece kıyma makinesi ile yapılıyordu. Artık sadece bu cihazı değil, aynı zamanda bir blender, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, bu içeceğin genellikle herhangi bir katkı maddesi içermediğini, yalnızca olgun domateslerden hazırlandığını da not ediyorum. Tabii ki, biber, tuz, şeker gibi bazı baharatlar ekleyebilirsiniz. Burada, zevk tercihlerinize odaklanın.

Bu ürünü hazırlarken dahi domatesin çeşidini ve kalitesini göz önünde bulundurmak gerekir. Olgun ve çürümemiş olmalılar. Ayrıca sulu ve etli. Bu nedenle, dekapaj için domatesler uygun değildir. Çok koyu olmayan bir içeceği seviyorsanız, çok etli meyveler kullanmayın.

Bu arada, domates suyu sadece bir içecek olarak değil, aynı zamanda birçok yemeğin hazırlanmasında da kullanılabilir. Örneğin, çorbalara ekleyin, balık, et, patates pişirirken sos olarak kullanın veya içine dökün.

Domateslerden kış için evde domates suyu nasıl yapılır

Hiç şüphesiz bir artı olan içeceği hazırlamak çok zaman almıyor. Ayrıca, tüm faydalı mikro elementler meyve suyunda korunur ve 2 yıl boyunca saklanır. Ve yine de böyle bir sıvı küçük çocuklara verilebilir.

İçeceğe kırmızı domates çeşitleri eklediğinizden emin olun. Ancak olgunlaşmamış meyveleri kullanmamak daha iyidir, çünkü tatta onlardan acılık ve asit çıkacaktır.

İçindekiler:

• domates - 3 kg;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve ardından kurutun.

2. Daha sonra meyveleri bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirin.

3. Elde edilen suyu bir tencereye dökün ve orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonunda tuz ekleyin.

4. Sıcak içeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Hamurlu lezzetli bir domates suyu tarifi

Ayrıca olgunlaşmamış meyveleri eklememek daha iyidir, aksi takdirde salça alırsınız. Ve bir değişiklik için baharatlara ek olarak tatlı Bulgar biberi de koyabilirsiniz. Bu, elbette, bir amatör.

Sizin için sterilizasyon olmadan klasik yol.

İçindekiler:

• domates - 1,5 kg;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• Tuz - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın. Meyveleri dilimler halinde kesin.

2. Şimdi onları bir kıyma makinesinden geçirin. Elde ettiğiniz püreyi bir tencereye alıp şeker ve tuzu ekleyin. Kabı ateşe koyun ve kaynatın. Kütleyi orta ateşte 30 dakika kaynatın, ara sıra karıştırmayı unutmayın, böylece hiçbir şey yanmaz.

Domates püresi pişirirken daha yüksek tabakları seçin. Pişirme işlemi sırasında kütle sıçradığı için.

3. 30 dakika sonra, konserveyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kapakları çevirin, bir havluyla örtün ve soğutun.

Bir meyve sıkacağı ile kış için bir domatesin suyu nasıl kapatılır

Bu içeceğin önceden sterilize edilmesi gereken cam kavanozlarda saklanması tavsiye edilir. Kapaklar en iyi şekilde, zamanla hava sızdırmayacak mükemmel bir güçle kullanılır. Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatmak önemlidir, daha sonra meyve suyu evde bile uzun süre saklanacaktır.

İçindekiler:

• Domates;
• Tuz;
• Şeker.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ılık suyla iyice durulayın. Kurutun ve ardından 2 veya 4 parçaya kesin. Sapları çıkarın.

3. Ortaya çıkan sıvıya dilediğiniz kadar tuz ve şeker ekleyin ve bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından içeceği 20-30 dakika kaynatın.

4. İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları sarın. Şimdi onları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve soğutun. Depolamak için uzaklaştırın.

Bir domates içeceği daha sağlıklı hale getirmek için ona kereviz ekleyin. Bunu yapmak için, bir karıştırıcıda öğütün ve ardından bitmiş meyve suyuyla karıştırın.

Meyve sıkacağında lezzetli domates suyu yapmak

Çok tembel değilseniz, pişirmeden önce, domatesleri kaynar suda 1 dakika indirerek cildi önceden çıkarabilirsiniz. Genel olarak, bir meyve sıkacağınız varsa, bu yapılamaz. Sonuçta, bu cihaz sizin için her şeyi yapacak.

İçindekiler:

• Domates - 3 kg.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri toplayın, yıkayın ve kurutun.

2. Meyveyi dilimler halinde kesin.

3. Şimdi mucize tekniğinizi alın ve birleştirin. Doğranmış domatesleri doldurun, ateşi açın ve meyve suyunun görünmesini bekleyin.

4. Elde edilen içeceği ısıtılmış şişelere dökün ve kapakları sıkıca kapatın. Sonra bir battaniyeye sarın ve soğutun. Her şey hazır! Saklayabilir veya soğutup içebilirsiniz.

İçeceğin optimum saklama sıcaklığı + 10-15 derecedir.

Bir karıştırıcıda ev yapımı domates suyu

Tuzsuz domates suyu nasıl yapılır?

Aşağıdaki tarif, öncekilerden biraz farklıdır ve su ilavesini içerir. Seçenek çok iyi. Böyle bir içecek mükemmel bir şekilde saklanır ve tadını kaybetmez.

Bu arada, domates kabuğu kullanmıyorsanız, meyveleri işlerken atmayın, Acıka yapın. Sonuçta, cilt çok faydalıdır.

İçindekiler:

• Domates;
• Su.

Pişirme metodu:

1. Meyveleri iyice durulayın, kurutun. Yarıya kesin ve sapları çıkarın. Daha sonra istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.

2. Parçaları bir tencereye koyun ve tüm domatesleri kaplayacak şekilde temiz su ile doldurun. Şimdi, parçalar yumuşayana kadar içeriği yavaşça ısıtın.

3. Ardından domatesleri süzgeçten geçirerek çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Elde edilen suyu tekrar tavaya geri koyun ve kütle orijinal hacminin yaklaşık 1/3'ü kadar azalıncaya kadar pişirin.

5. Ardından kavanozları sterilize edin ve sıcak içeceği içlerine dökün. Boşlukları demir kapağın altına yuvarlayın ve soğutun. Mahzende saklayın ve kullanmadan önce iyice çalkalayın ve tadına göre tuzlayın.

Kış için domates suyu yapmak için basit bir video tarifi

Herhangi bir cihazınız yoksa endişelenmeyin. İçecek onlarsız hazırlanabilir. Ana şey, bir tencereye ve elek, iyi, yetenekli eller). Ve aşağıdaki arsa, hatalardan kaçınmanıza ve lezzetli ve hoş kokulu bir muamele yapmanıza yardımcı olacaktır.

Bir kıyma makinesinden lezzetli domates suyu nasıl yapılır

Ve son olarak klasik pişirme yöntemine bir göz atalım. Yani eski günleri ve sevgili anneannelerimizin tariflerini hatırlayalım. Her şey her zamanki gibi basit ve hızlı.

1 litre meyve suyu için yaklaşık 1,5 kg sulu domates kullanılır.

İçindekiler:

• Domates, tuz.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın ve serbest biçimli dilimler halinde kesin.

2. Bir kıyma makinesinden geçirin.

Köpük sıvının yüzeyinden kaybolur kaybolmaz kaynatma işlemi tamamlanabilir.

4. Sonunda içeceği tuzlayın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve kapakların üzerine çevirin. Bir havluya sarın ve sabaha kadar bırakın. Daha sonra kilerde veya kilerde temizleyin.

Kendi üretimimiz olan domates suyu her zaman çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ve hazırlanmasının hızı ve basitliği birçok kişiyi cezbeder, bu nedenle çoğu aile önümüzdeki tüm yıl için böyle bir içecek stoklar.

Tüm tarifler birbirine çok benzer. Tek şey, zevkinize göre farklı baharatların yanı sıra sarımsak, kereviz ve tatlı biber ekleyebilirsiniz. Hatta bazıları elma ve pancar ekler. Her durumda, hangi seçeneği seçerseniz seçin, ilk seferde başarılı olacaksınız, bu yüzden sağlığınıza pişirin! Güle güle!

Her zaman ince ve fit görünmek ister misiniz? Domates suyunu sadece tüm kış için değil, önümüzdeki aylar için de evde kışa hazırlayın. Çok lezzetli meyve suyu sadece taze domateslerden elde edilir. Böyle bir içecek daha önce bir elek veya kıyma makinesi ile hazırlandı, ancak şimdi modern teknolojiyle dolu - bir blender, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak domateslerden domates suyu yapabilirsiniz.

Basit Tarifler:

Birçok genç ev hanımı evde domates suyu yapma sorunu ile karşı karşıyadır. Önceden, hazırlanma yöntemini seçmek zordu, ancak deneyim ve zaman her şeyi yerine koydu. Bu nedenle, bu pişirme yardımcısını korumanın 9 kolay yolunu önererek ocağın yeni basılmış koruyucularına yardım etmeye karar verdim.

Bu tür meyve suyunun faydalarının sadece devasa olduğunu biliyor muydunuz? Vücudunu sıkılaştırmak isteyen ve diyet yapan hemen hemen herkesin ihtiyacı var. Bileşimini oluşturan birçok vitamin için faydalıdır.

1 bardak domates suyu sadece 40 kcal içerir. Kandaki kolesterol seviyesini düşürür, toksinleri giderir, serbest radikalleri yok eder (yaşlılığı geciktirir), kanser ve kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır.

Meyve suyu iç ve sağlıklı ol!

Evde kış için lezzetli domates suyu: domates suyu için adım adım basit bir tarif

İlk kırmızı domates suyumu büyükannemin kanıtlanmış yöntemini kullanarak yaptım. Her zaman son derece lezzetli buldum. Hazırlanma süreci üç adımdan oluşur.

Ev Yapımı Domates Suyu için Malzemeler:

• büyük domatesler - 10 kg;
• mutfak tuzu - 0,5 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• bir tutam şeker.

Domateslerden kış için evde lezzetli domates suyu nasıl yapılır

İlk adım çok basit - domatesleri hazırlamak. Onları büyük bir kapta iyice yıkayıp ikiye böldüm. Gerekirse beyaz contaları çıkarırım. Dilimlenmiş parçaları ocakta emaye bir kaseye koyup yaklaşık 7 dakika pişirdim.

İkinci adım, kabukları meyve suyundan ve posadan ayırmaktır. Soğuyan domatesleri orta yoğunlukta bir elek üzerine koyup süzdüm. Cildin geri kalanını atıyorum. Bu süreç artık modern mutfak aletlerinin yardımıyla basitleştirilebilir. Elde edilen kütle (6,5 -7 litre) büyük bir tencereye dökülür, emaye ile kaplanır ve gazla kaynamaya gönderilir. Mutfak tuzu ve bir tutam şekeri doğrudan sıvıya döküyorum. Defne yaprağı da atıyorum. Orta ateşte 15 dakika kaynamaya bırakın.

Son adım, konserve işleminin kendisidir. Sıvı kaynarken kavanozları yıkarım. Bağcıkları, dikiş anahtarını ve kapakları hazırlıyorum. Daha sonra tencerenin altındaki gazı kapatmadan kavanozlara boşaltıp yuvarladım.

Bu tarife göre konserve doğal meyve suyu , en sevdiğiniz yemeklerin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayın.

Kışın korunması için posalı kalın domates suyu - bir karıştırıcıda pişirin

Modern karıştırıcılarla meyve suyunu koruma işlemi çok kolaydır. Bu nedenle bu ürünü ilk kez hazırlıyor olsanız bile kısa sürede alışacaksınız.

Gerekli ürünlerin listesi:

• küçük domatesler - 6 kg;
• mutfak tuzu - 50 gr;
• reyhan.

Bu tür meyve suyu için domates seçerken, olgunlaşmış De Barao domateslerini seçtim. Yoğun hamurları içeceği daha kalın hale getirir.

Meyveleri yıkadıktan sonra ikiye böldüm ve kaynar su döktüm (sıcak su değil, sadece kaynamış). Domatesleri 5 dakika içinde tuttum. Bu, onları gereksiz derilerden kolayca kurtarmamı sağladı.

Soyulan yarımları el blenderi ile öğütüp mutfak süzgecinden sıktım. Taşsız, çok açık renkli homojen köpüklü bir kütlem var.

Bu kütleyi bir emaye tavaya yerleştirdim. Üzerine tuz ve fesleğen ekledikten sonra kabı birkaç dakika içinde kaynatıp kaynaması için gazlı ocağa gönderdim. Ana şey, ateşin çok güçlü olmamasıdır, aksi takdirde meyve suyu yanar.

Pişirirken biraz koyulaşan içecek sıcak olarak kavanozlara dökülerek yuvarlanır. Bu şekilde korunmuş seçilmiş domateslerden elde edilen meyve suyu, akşam yemeğinden önce çocuklar için mükemmel bir aperatif görevi görecektir.

Domateslerden meyve suyu yapmak için klasik tarif, manuel bir meyve sıkacağı ile hazırlanması olarak adlandırılabilir. Daha önce, bunlar birçok evdeydi. Dıştan, bir kıyma makinesini andırıyor, ancak domateslerden meyve suyu çıkarmak için tasarlandı. Bu aleti kullanırken, meyve suyu verimi, elektrikli bir meyve sıkacağı kullanmaya göre çok daha yüksektir. Üzgünüm, dikkatim dağıldı.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domates - 15 kg;
• tuz.

Süreci adım adım anlatıyorum:

1. Bu meyve suyu için iki çeşit domates alıyorum: büyük, sözde salata ve orta. Evde, onları iyice yıkarım ve hasarlı alanları çıkarırım.
2. Büyük domatesleri dilimler halinde kestim, orta boylar ve böylece geçtim. Sonra her şeyi meyve sıkacağından geçiriyorum. Domates püresi hemen emaye büyük bir tencerede ve kekler ve tohumlar başka bir kaba konur. 15 kilogram meyveden neredeyse 14 litre çıktı alıyorum. Elektrikli bir muadili kullanırken, yaklaşık 12 litre çıkacaktır, ancak çok daha hızlı sıkın.
3. Tencereyi hafif ateşe alıp kaynamaya bırakıyorum. O ısınırken ben kavanozları hazırlıyorum. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz köpük belirir, endişelenmeyin, yakında azalacaktır. Bu noktada sofra tuzunu ekleyip oluklu bir kaşıkla iyice karıştırıyorum. Bir süre kaynattıktan sonra kavanozlara boşaltıp kapatıyorum.
4. Muhafazayı ters çevirip eski kalın bir battaniyeyle örtüyorum, bu amaç için sıcak bir ceket de uygundur.

Meyve suyu çok kalın değil, ama inanılmaz lezzetli!

Geleneksel olarak bir elek ile hazırlanan, şeker ve tuz eklenmemiş lezzetli domates suyu

Kentsel koşullarda kış için koruma yapmak çok basittir. Ben de kıyma makinesi ve elek kullanarak domates suyu yaptım. Doğru, bu geleneksel yöntem oldukça uzun, ancak sıkı çalışma sonucunda çok hoş kokulu bir içecek elde ediliyor.

Hazırlanması için 14 kg büyük domatese ihtiyacınız olacak.

Bu tür çeşitlerin meyvelerini almayı tercih ederim:

• Kırmızı güneş;
• Küçük Prens;
• Şişko Jack.

Bu çeşitlerin domatesleri tatlı ve ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle meyve suyuna tuz ve şeker eklemeye gerek yoktur.

Meyveleri birkaç kez yıkarım. Daha sonra boyutlarına göre 6-8 parçaya böldüm. Domatesler ilk tazelik değilse, çürümeye meyilli alanları çıkarırım.

Meyveleri kıyma makinesiyle işliyorum. Mutfak eleklerinin kurtulmaya yardımcı olacağı tohumlar ve ezilmiş derilerle bir kütle ortaya çıkıyor. Öncelikle sıvıyı içinden geçiriyorum. Elek büyük deliklerle, daha sonra dört kat halinde katlanmış gazlı bezden. Sonuç olarak 10 litre çiğ meyve suyu çıkıyor.

İçeceği ocakta, emaye bir kapta kaynatıp düzenli olarak karıştırıyorum. Sıvı kaynadığında, 7 dakika daha beklerim. Daha sonra kavanozlara doldurup muhafaza ediyorum. Eski bir ceketle kaplı baş aşağı bir durumda soğumaları gerekir.

Evde konserve yapmak çok ilginç:

1. 10 patlıcan salatası tarifi

Bu yaz, domatesin meyvelerini bir meyve sıkacağından geçirmekle kalmayıp, önce onları fırına koyarak içeceği kapatmaya çalıştım. Sonuç tüm ev üyelerimi fethetti.

Ürünleri listeye göre hazırlıyoruz:

• olgun domates - 15 kg;
• sofra tuzu 30 gr;
• sitrik asit - 10 gr;
• şeker - 20 gr;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• zencefil - 5 gr.

Öncelikle domatesleri yıkayıp ortadan ikiye böldüm. Daha sonra parçalara ayırdım ve sırayla 150 derecede yaklaşık 20 dakika fırına verdim. Güveç için kapaklı döküm kaz kullandım ama paslanmaz çelik tabaklar kullanmak daha pratik olur diye düşünüyorum.

İkinci ve üçüncü partiler haşlanırken, aynı anda bitmiş domatesleri meyve sıkacağından geçirdim. Böylece pişirme işlemi bir dakika bile durmadı.

Tavsiye! Bu tarife göre pişirirseniz, kavanozları önceden sterilize edin.

Sonuç olarak homojen kalın bir kütle elde ettim. Sonra emaye tavaya döktü, baharatları ekledi ve orta ateşte 5 dakika kaynattı. Hazırlanan kavanozlara döktüm ve kapattım. Kavanozları bir battaniyeye sardı ve bir günlüğüne gitti.

Meyve suyu, kulaklardan koparamayacağınız şekilde ortaya çıktı. Korkarım kışı yaşayamayacak. Bir kez denedikten sonra çocuklarım nişin etrafında daireler çizerek dolaşıyor.

Kış için evde aromatik lezzetli domates suyu - bir kıyma makinesinden orijinal bir tarif

Annem tohumlu domates suyunu gerçekten çok seviyor, bu yüzden kişisel olarak ben de bu tür bir korumayı yuvarladım. Hazırlamak için bir kıyma makinesi kullanıyorum.

Stok yapmak gerekiyor:

• büyük çeşitlerin domatesleri - 9 kg;
• mutfak tuzu (kendi takdirinize bağlı olarak);
• defne yaprağı -1-2 adet;
• kırmızı öğütülmüş biber - 5g.

İçeceğin yoğunluğu doğrudan meyvedeki posa miktarına bağlıdır, bu yüzden orta boy yoğun domatesleri seçiyorum. Onları iyice yıkayıp saplarından kurtuluyorum. Sonra domatesleri birkaç dakika kaynar su ile döküyorum. Önemli! Sebzeler tamamen su ile kaplanmalıdır.

Suyu boşalttıktan sonra onları soyup geleneksel bir kıyma makinesinden geçiriyorum. Böylece, sadece kabuğu bırakır, diğer her şey emaye bir kapta birleşir.

Ortaya çıkan domates püresine mutfak tuzu, defne yaprağı, karabiber ekleyip orta ateşte pişiriyorum. Meyve suyu kaynarken, kavanozları buharda pişiriyorum.

20 dakika sonra cam bir kaba alıp yuvarlamaya başlıyorum. Korumayı bir battaniyenin üzerine baş aşağı koyup bir günlüğüne sarıyorum.

Meyve suyu baharatlı ve çok kokulu çıkıyor!

Kış için bir meyve sıkacağı içinde domates suyunu doğru ve lezzetli pişirmek

Bazı ailelerde kış için domates suyunu düdüklü tencerede hazırlamak geleneksel bir yöntemdir. Bu yöntemi yakın zamanda kendim keşfettim. Sadeliği için beğendim. Hatırlanması gereken en önemli şey, meyve sıkacağının dibine düzenli olarak su eklemektir.

Hazırlanacak Malzemeler:

• domates - 4 kg;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• mutfak tuzu - 0,5 yemek kaşığı.

Domatesleri suda iyice durulayın. Onları parçalara ayırıyorum ve sofra tuzu ve şekerle birlikte meyve sıkacağı üst kasesine yüklüyorum. Alt kısmına su döküyorum. Orta yapıya bir hortum bağladım, ardından emaye bir kaseye yönlendirdim. Tüm yapıyı ocakta topluyorum ve ateşi ılımlı hale getiriyorum.

Sobanın yanına uygun hacimde tabaklar koydum, böylece serbest kalan meyve suyu içine aktı. Her 8 dakikada bir kasedeki meyveleri dikkatlice karıştırıyorum ve su olup olmadığını kontrol ediyorum. Domatesler suyunu tamamen bıraktığında, gazı kapatıyorum ve artıklarını meyve suyu pişiricisinden boşaltıyorum.

Ortaya çıkan nektarı kaynaması için gaza koydum. Ondan sonra hemen kavanozlara döküp kapatıyorum.

Sonuncusu favori tarifim olacak. Ona göre kendim için meyve suyu yapıyorum, ailemin denemesine bile izin vermiyorum. O zaman hiçbir şey alamayacağımı biliyorum.

Bu mükemmel içeceğin 6 litresini hazırlamak için stoklayın:

• domates - 8 kg;
• tatlı biber (tercihen kalın duvarlı) - 1 kg;
• mutfak tuzu - 6 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet.

Adım adım tarif

Öncelikle kavanozları elektrikli fırında sterilize edip kapaklarını 7-8 dakika kaynatıyorum.

Sonra domatesleri ve biberleri yıkadım, gereksiz olanları onlardan çıkardım. Sebzelerin soyulmuş meyvelerini bir kıyma makinesinden ayrı ayrı geçiriyorum.

Domates bulamacını küçük delikli bir elek içinden tavaya itiyorum, ihale kabuğunu ve tohumları çıkarıyorum. Ayrılan meyve suyuna öğütülmüş biber, defne yaprağı ve mutfak tuzu ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte pişirmeye gönderin.

Çıkan köpüğü ben toplamam ama sizi rahatsız ediyorsa oluklu bir kaşıkla çıkarabilirsiniz. Meyve suyunun hazır olup olmadığını belirlemek için kullanıyorum, köpük kaybolduğunda %100 hazır!

Kabı ateşten indirmeden suyu kavanozlara döküp kapatıyorum. Muhafaza etmek her zaman biriyle yapmak daha pratiktir, yoksa kendiniz döküp çevirirken tavadaki meyve suyu yanar.

Bu şekilde korunan doğal meyve suyu çok hoş kokulu, tadı hoş. Ve esasına göre hazırlanan soslar eşsiz bir lezzetle keyif veriyor.

Doğal domates suyu yapmak için bu en iyi dokuz tarif, herhangi bir mutfak uzmanının mutfağında sadece yemek değil, gerçek gurmeler için yemekler yaratmasına izin verecektir. Sizin için doğru seçeneği seçin, sevgiyle pişirin ve ev yapımı meyve suyuyla ailenizi şımartın!

Bahçede çok fazla domates olgunlaştığında ve acilen onlarla bir şeyler yapmanız gerektiğinde, domates suyunu kaynatmaktan çekinmeyin. İlk yemekleri pişirmek için kullanılan çeşitli sosların temeli olabilir ve sadece sağlıklı bir içecek olabilir. Ama en ilginç olanı, on beş dakikalık bir ısıl işlemden sonra bu kırmızı sebzelerdeki likopen miktarının (taze meyvelere göre) bir buçuk kat artmasıdır.

Domates suyuna sirke veya sitrik asit gibi koruyucu maddeler eklenmez. Olgun domateslerde yeterince organik asit bulunur. Ancak ürünün tüm kış boyunca iyi bir şekilde korunması için kavanozların ve kapakların iyi bir şekilde sterilize edilmesine çok dikkat edin. Ayrıca, bu korumanın hazırlanması için çürük değil, sadece olgun meyveleri seçin.

Etli çeşitlerden sulu - daha sıvıdan daha kalın bir içecek alırsınız. Bu nedenle, hangi seçeneği tercih edeceğinizi kendiniz seçin. Şimdi pişirmeye başlayalım.

Domates suyu, yabancı katkı maddeleri olmadan yapılabilir ve zaten kullanıldığında, tadına tuz ve diğer baharatları koyun. Aşağıda benzer tarifler bulunmaktadır. Şimdi, dolmalık biber ilavesiyle standart değil, bu içeceğin hazırlanmasının çok lezzetli bir versiyonunu sunuyorum. Bir kez böyle lezzetli bir yemek yaptıktan sonra tekrar tekrar bu tarife geri döneceksiniz.

İçindekiler:

• domates - 6 kg
• kırmızı dolmalık biber - 100 gr.
• defne yaprağı - 2 adet.
• karabiber - 10 adet.
• tuz - 1 yemek kaşığı.
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve meyve sıkacağından geçirin.

Etli ve olgun olan tatlı biberleri aldığınızdan emin olun. Sadece böyle bir sebze, bitmiş meyve suyuna maksimum lezzet verebilir. Domatesler mümkünse ince kabuklu ve sulu olanları alın, bunlardan daha fazla sıvı, daha az atık elde edersiniz.

2. Bulgar biberini ikiye bölün ve sıkılmış meyve suyuna daldırın. Bir seçenek olarak, biberi domateslerle birlikte kaydırın veya yerine tatlı öğütülmüş kırmızı biber alın. Tencereyi iş parçasıyla kapatın ve kaynaması için güçlü bir ateşe koyun. Sürece dikkat edin, çünkü kaynayan sıvı çok fazla köpürebilir ve sobanın üzerine “kaçabilir”.

3. Bazen bir tahta kaşık veya spatula ile suyu karıştırın, böylece çöken hamur dibe yapışmaz. Kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin ve kapalı bir kapak altında 30 dakika pişirin (nemin tavana buharlaşmaması için üzerini örtmeniz gerekir). Bu tür konserve yiyecekleri emaye veya paslanmaz çelik kaplarda pişirmeniz gerekir. Alüminyum kaplar kullanmayın, asitlerle temas ettiğinde oksitlenirler.

Hoş bir aroma için, baharatlı meyve suyuna birkaç sap maydanoz ekleyebilirsiniz - yarım acı biber. Bardağa dökmeden önce bu malzemeleri çıkarın.

4. Köpüğü çıkaramazsınız, kaynar ve kaybolur. 10 dakika piştikten sonra tuz, şeker, maydanoz ve karabiberi ekleyip karıştırın, eritip deneyin. Yeterli tuzunuz veya tatlılığınız yoksa gerekli bileşeni ekleyin. 20 dakika daha pişirmeye devam edin.

5. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce defne yaprağını ve biberi tavadan çıkarın (eğer kullandıysanız kesilmiş). Bu noktada kavanozlar en sevdiğiniz şekilde sterilize edilmelidir.

6. Bitmiş sıcak suyu steril kavanozlara dökün ve kaynamış kapaklarla sarın. Boşlukları ters çevirin ve soğumaya bırakın. Bu korumayı dairede karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Bir meyve sıkacağı ile domates suyu: sterilizasyon olmadan basit bir tarif

Domates suyu yapmanın en hızlı yolu özel bir alettir - bir meyve sıkacağı. Mekanik veya elektrik olabilir. İkinci seçenek, elbette, daha hızlı çalışacaktır. Çok fazla kırmızı meyve olduğunda, bu tarif onları yeterince hızlı işlemelerine yardımcı olacaktır. Özü basit: sıkılmış meyve suyu, pişmiş, aromalı, kapalı ve kışı bekleyin. Ek olarak, bitmiş korumayı sterilize etmek gerekli değildir, bunu boş kavanozlarla yapmak yeterlidir.

İçindekiler:

• domates - 12 kg

1 litre meyve suyu için:

• şeker - 2 çay kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

Nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayın, doldurma deliğine sığacak şekilde kesin. Sapın bağlı olduğu yeri kesin. Tüm parçaları meyve sıkacağından geçirin. Daha fazla besin nemi elde etmek için 2-3 kez daha kalacak keki çevirin. Atıktan daha fazla sıvı çıkarmak için ısıtın ve tülbentten sıkın.

2. Elde edilen suyu uygun hacimde bir tencereye dökün (veya iki kaseye bölün). Gerektiği kadar şeker ve tuz ekleyin.

1 litre domatese ne kadar şeker ve tuz konulmalı? Klasik norm 1 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı şekerdir.

3. Karıştırırken, iş parçasını kaynatın, ardından ısıyı azaltın. Kırmızı içeceğinizi bundan sonra 15 dakika kaynatın. Aynı zamanda kavanozları ve kapakları sterilize edin.

4. Pişirme işlemi sırasında çok fazla köpük oluşacaktır. Onu uzaklaştırmak için - suyu kuvvetlice karıştırın, pişirmenin sonunda köpük olmaz.

5. Suyu dikkatlice sterilize edilmiş kavanozlara dökmek ve yuvarlamak için kalır. Muhafazayı kapakların üzerine çevirin, ılık bir battaniye veya havluya sarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bundan sonra, lezzetli domatesi kalıcı bir saklama yerine çıkarın. Bir bardak böyle bir içecek hem yetişkinler hem de çocuklar için çok faydalı olacaktır. Sonuçta, en yüksek kalitede, doğal, gereksiz ve zararlı katkı maddeleri olmadan.

Bir kıyma makinesinden taze domateslerden elde edilen hamurlu meyve suyu - parmaklarınızı yalayacaksınız

Bir meyve sıkacağınız yoksa, herhangi bir ek olmadan en basit olanı olan geleneksel bir kıyma makinesini kullanabilirsiniz. Artık birçok modern mutfak aleti var, ayrıca suyu sıkmak için ağızlıklı kıyma makineleri de var. Çiftlikte bir tane varsa, yukarıdaki tarifi kullanarak kullanın. Aynı seçenek, en sıradan kıyma makinesine sahip olanlar için de uygundur.

Böyle bir domates, hamur ve tohumlarla kalın olduğu ortaya çıkıyor. Soslar, soslar, soslar yapmak için kullanılabilir. Ya da sadece içebilir ve sağlıklı maddeler alabilirsiniz.

3 litrelik kavanoz için malzemeler:

• domates - 4 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Domatesleri yıkayın, büyük parçalar halinde kesin, saplarını çıkarın. Hazırlanan tüm meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve elde edilen oldukça kalın kütleyi bir tencereye dökün.

Bitmiş meyve suyunun daha hassas bir kıvamda olmasını istiyorsanız, önce cildi domateslerden çıkarın.

Bunu hızlı ve kolay hale getirmek için her bir domatesin üzerinde çapraz bir kesim yapın. Sebzeleri 30-60 saniye kaynar suya batırın. Daha sonra bunları hemen bir kepçe ile hazırlanmış soğuk suya aktarın (adımlar yumurta kaynatırkenki ile aynıdır). Daha sonra cilt kolayca çıkarılabilir.

2. Püre kütlesini ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve iş parçasını 30 dakika pişirin. Pişirmeden 3 dakika önce tuz ekleyin.

3. Suyu iyi sterilize edilmiş kavanozlara dökmeniz gerekir. Daha doğru çalışma için bir huni kullanmak uygundur. Domatesi kavanozun kenarına kadar dökün ve yuvarlayın. Öyleyse her şey standart şemaya göre: ters çevirin, sarın, soğutun ve güneş ışınlarının düşmediği karanlık bir yere koyun.

Meyve sıkacağı olmadan domates suyu nasıl yapılır (tuzsuz ve şekersiz tarif)

Bu, kıyma makinesi veya meyve sıkacağı kullanmayanlar için çok iyi bir tarif. Her mutfakta bulunabilen elek dışında hiçbir cihaza ihtiyaç duymaz. Bitmiş ürün, parlak bir tada sahip, kalın ve zengindir. Aynı zamanda tuz veya şeker eklemenize gerek yoktur, tam doğallık korunur.

İçindekiler:

• domates

Pişirme metodu:

1. Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin. Orta boy meyveler 4 parçaya, küçük parçalara bölünebilir - yarıya. İşleme sırasında sapı kesin.

2. Doğranmış domatesleri kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin. Parçaları yanmamaları için tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. Kısa bir süre sonra, meyve suyu öne çıkmaya başlayacaktır. 10 dakika sonra domatesler batacak ve sıvı ile kaplanacaktır. Birkaç dakika sonra kütle kaynar. Bunca zaman etrafta olmayı ve karıştırmayı unutmayın.

3. Kaynattıktan sonra iş parçasını 3 dakika pişirin, ısıyı kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Akşamları domates pişirmek uygundur ve sabahları domatesleri pişirmeye devam edin.

4. Soğutulmuş kütleyi bir elek veya kevgir içinden başka bir tavaya dökün. Hamuru bir kaşıkla öğütün, böylece elekte sadece tohumlar ve kabuklar kalır, tek kelimeyle bastırın.

5. Sıkılmış domatesi ocağa koyun ve kaynatın. Tuz ve diğer baharatları damak zevkinize göre kullanmadan hemen önce ekleyebilirsiniz.

Meyve suyunun iyi saklanması için, kavanozları ve kapakları soda veya hardal tozu ile yıkamadan önce dikkatli bir şekilde sterilize etmeniz gerekir.

6. Suyu 10 dakika kaynatın ve sıcakken kavanozlara dökün. Bardağın patlamasını önlemek için yavaş yavaş dökün ve kavanozun ısınmasına izin verin. Altına ince bir bıçak da koyabilir veya metal bir ızgara üzerine koyabilirsiniz.

7. Kapakları hemen vidalayın veya makinenin altına yuvarlayın. Ters çevirin, sızıntı olup olmadığını kontrol edin (kapaktan hiçbir şey sızmamalı) ve bir kürk manto altına sarın. Domates suyu soğuduğunda, tercihen bodrum katına veya kilere, karanlık ve serin bir yere koyun. Gördüğünüz gibi, her şey ustaca - basit! Ve kendimden de lezzetli olduğunu ekleyeceğim.

Bir blender ile ev yapımı domates suyu. Domates suyunun nasıl düzgün şekilde kaynatılacağına dair video tarifi

Bir blender mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır. Yardımı ile soslar (örneğin) ve boşluklar (örneğin) ve hamur işleri (örneğin) yapılır ve. Genel olarak, domates suyu da dahil olmak üzere birçok şey yapılabilir.

Bu hızlı bir tarif. Çok fazla domates olduğunda, çok az zaman olduğunda, her şeyin hızlı bir şekilde işlenmesi gerektiğinde kullanışlı olacaktır. Ve bir elek ile öğütmek zorunda değilsiniz, bir blender kalın ve lezzetli meyve suyu yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu nasıl yapılır, videoya bakın.

Kış için domates suyunu bu şekilde hızlı ve kolay bir şekilde kapatabilirsiniz. Herhangi bir tarifi seçin, zevkle ve iyi bir ruh hali içinde pişirin ve her şey lezzetli olacak. Ve bu özel durumda, aynı zamanda yararlıdır. Tarifi yer imlerine ekleyin ve blogumu daha sık ziyaret edin, birçok harika tarif var.