Mısır nasıl doğru pişirilir ve ne kadar süreyle - önemli ipuçları. Bir tencerede koçanı üzerinde mısır nasıl pişirilir

Kelimenin tam anlamıyla her köşede hem çiğ hem de haşlanmış mısır satıyoruz ve tekrar satın alırken bir kızın satıcıya sorduğunu duydum: mısır koçanı bir tencerede nasıl pişirilir ve ne kadar süre. İlk başta bu soruya şaşırdım, çünkü çok basit, ama sonra basit bir mesele gibi göründüğünü düşündüm - koçanda mısır pişirmek, ama burada da incelikler var. Onlar hakkında konuşalım.

Bir tencerede koçanı üzerinde mısır nasıl pişirilir

Mısır satmaya başlar başlamaz, köydeki yazı hemen hatırlıyorum, bisikletli çocuklar tarlalardan genç mısır koçanları getirdiklerinde, anneannem onları pişirdi ve biz çocuklar sulu mısırı zevkle serperek yedik. Tuzlu mu olsun. Mısır sevgim benden gitmedi ve tüm aile üyelerim onu ​​zevkle yiyor ama mısırın hayal kırıklığına uğramaması için başlangıçta onu doğru seçmelisiniz.

Koçanı üzerinde mısır nasıl pişirilir - yemek tarifi

Bir tencerede mısır pişirmek en kolay ve en geleneksel tariftir. Büyükannemi hatırlayarak, her zaman bütün koçanları geniş bir tencerede pişirirdi, ben de yaparım ama böyle bir tencere yoksa koçanları ikiye bölebilirsiniz.

• Başlamak için mısır yapraklarla birlikte yıkanmalı, ardından yaprak ve tüylerden arındırılmalıdır.
• Tencerenin altını koçana daha yakın olan iç yapraklarla kaplayın, üzerine mısır koyun, yapraklarla örtün. Birkaç kat mısırınız varsa, her katmanı yapraklarla döşeyin, bunlar mısıra pişirildiğinde ek lezzet ve sululuk verir.
• Bir tencereye soğuk su dökün ve daha hızlı kaynaması için büyük bir ateş yakın. Ancak kaynadığı anda ateşi azaltın. Mısırın hemen kaynar su ile döküldüğünü duydum, bu seçeneğin de mümkün olduğunu düşünüyorum.
• Önemli bir nokta - pişirdikten sonra lezzetli ve sulu bir ürün elde etmek istiyorsanız hemen tuz koymayın. Yemek sırasında tuzlamayı sevmiyorsanız, doğrudan tavaya, ancak pişirme bitmeden yaklaşık 5 dakika önce tuz ekleyebilirsiniz. Ama bence zaten yeme sürecinde tuzladığımızda daha lezzetli oluyor ya da belki sadece çocukluk anıları. Ama biz mısırı böyle yiyoruz.

Bir tavada mısır ne kadar pişirilir

Pişirme süresi mısırın çeşidine ve yaşına bağlıdır. Çok genç, süt koçanları 10 dakikada hazır olacak ama biz böyle mısırları pek sevmiyoruz, biraz daha eski olmasını seviyoruz, mısır tadı daha zengin ve sulu olması da yeterli. Bu mısır 20-30 dakika pişirilir. Kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, tahıl kolayca deliniyorsa mısır hazırdır veya tadın, yumuşaklığı size uygunsa pişirme işlemi tamamlanabilir.

Hala yemlik mısırla karşılaşırsanız cesaretiniz kırılmasın, her durumda yenilebilir ve sağlıklıdır, sadece çok sulu değildir. Tabii ki, daha fazla kaynatmanız gerekecek - bir saat veya belki daha uzun.

Pişen mısırı hemen tavadan çıkarmayın, ocağı kapatın ve 30 dakika pişirildiği suda bekletin, bu da ona ekstra sululuk ve tat verecektir. Bu süre zarfında, sadece biraz soğuyacak.

mısır nasıl saklanır

• Mısır koçanlarını eve getirdikten sonra uzun süre saklamamalısınız, hemen kaynatmak daha iyidir. Hemen pişiremezseniz, buzdolabına koyun. Pişirmeden hemen önce yapraklar çıkarılmalıdır.
• Size fazla mısır satın aldıysanız veya tedavi ettiyseniz, daha önce yapraklarını ve tüylerini temizleyip plastik bir torbaya koyarak dondurabilirsiniz. Buz çözüldükten sonra mısır yararlı ve tat özelliklerini kaybetmez. Doğal olarak veya soğuk suya koyarak buzunu çözebilirsiniz.
• Haşlanmış mısırın da uzun süre, en fazla 1-2 gün saklanması ve ardından koçanları plastik bir torbaya konularak buzdolabında saklanması tavsiye edilmez. Daha uzun süre depolama tadı etkiler, tahıllar sulu olmalarını kaybeder.
• Haşlanmış koçanlara yeniden ısıl işlem uygulanmaya değmez, taneler sertleşebilir. Mikrodalgada ısıtılır diyorlar, bilmiyorum, denemedim, benim için soğukta bile iyi.

Meksika'da mısırın suyla değil sütle kaynatıldığını ve pişirmenin sonunda tereyağı eklendiğini söylüyorlar. Meksikalılar mısırı hem tatlı soslarla hem de güzel biberle servis etmeyi severler.

Haşlanmış mısırı tereyağı ile yağlayabilirsiniz ve Amerikalılar haşlanmış mısırı mayonez ile koçanı üzerinde yağlamayı severler.

Mısırı nasıl yiyeceğiniz size kalmış ama umarım mısır koçanında tencerede mısır pişirmenin püf noktaları işinize yarar ve mevsimi gelmişken lezzetli ve sağlıklı bir yaz tatlısının tadını çıkarırsınız. .

Afiyet olsun!

Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.

Ağustos ayının başlamasıyla birlikte, koçanda haşlanmış mısır, Rusya'nın herhangi bir kasabasında en popüler fast food haline gelir. Genç mısır, yalnızca kullanışlılığı nedeniyle değil, aynı zamanda mevsimselliği nedeniyle de bu kadar popülerdir. Önümüzdeki yılı doldurmak için, bu iddiasız ikramı kendi kendinize pişirmenizi öneririm. Ve ilk seferde her şeyin yolunda gitmesi için, evde bir tencerede mısır pişirmenin ana sırlarını açıklayacağım.

İlk olarak, iyi bir ürünün nasıl satın alınacağına dair bazı tavsiyeler vereceğim ve ancak o zaman size mısır koçanı üzerinde nasıl doğru ve ne kadar süreyle pişirileceğini anlatacağım.

İyi mısır nasıl seçilir?

Lezzetli bir yemeğin ilk sırrı doğru üründür. Mısır pişirmeden önce, satın alırken dikkat etmeniz gereken ana işaretleri inceleyin:

• Mısır koçanı amniyotik yapraklara sahip olmalıdır, tercihen hepsi, yani. üst sert olanlar dahil. Bazıları koçanı satar, neredeyse tamamen soyar - bir sıra ince soluk yaprak bırakır. Mısır koçanındaki tanelerin tazeliği ve saflığı amniyotik yaprakların varlığına bağlı olduğu için bu tür mısırları almıyorum - doğanın amacı buydu. Yarı soyulmuş koçanlardaki taneler kurur ve toz, yıkanmasının sorunlu olduğu yerlere girer.
• Satın alırken mısır tanelerini gençlik açısından kontrol edin. Yaprakları koçanın ortasına yayın ve taneye tırnağınızla hafifçe bastırın, elastik ve sulu olmalıdır. Eski tahıl yoğun ve nişastalı olacaktır.
• Amniyotik yaprakları geri katladıktan sonra, taneleri bozulma ve hastalık açısından inceleyin - mısır, siyah noktalar ve küf olmadan eşit sıralar halinde düzenlenmeli ve tek tip renkte olmalıdır.
• Bu sadece çeşitli bir özellik olduğu için tahılın rengine dikkat etmem. Bazı kaynaklar, parlak sarı tanenin eski ve açık renkli tanenin genç olduğunu söylüyor. Bonduelle mısırının rengini hatırlıyoruz ve sarı tanenin gençliğine dair tüm sorular kendiliğinden yok oluyor.

Mısırı bir tencerede pişirelim. Bu amaçlar için daha büyük bir gemi seçmenizi tavsiye ederim.

Koçanda mısır nasıl pişirilir?

İçindekiler:

Mısır koçanı - 5-7 adet.

Su 3-4 litre

Koçan sayısı, yiyen sayısına göre belirlenir - 1-2 adet. herkes için. Gelecek için mısır pişirmeyi tavsiye etmem - saklama sırasında tadı biraz kaybeder.

1. Koçanları yapraklardan temizliyoruz. Üstelik yaprakların üst yarısını, daha kalın ve daha yeşil olanları atıyorum. Ve vücuda daha yakın olanları bırakıp yemek pişirirken kullanıyorum.
2. Yapraklara ek olarak, stigmalar da mısırdan çıkarılmalıdır - bunların benim için bir faydası yok, ancak bazıları kurutulur ve tedavi için kullanılır.
3. Her mısırı iki parçaya bölüyorum - yemek daha uygun, daha kısa parçalar tavaya daha iyi uyuyor. Bıçakla kesmeye çalıştım ama kütüğün kendisi o kadar kötü kesilmiş ki kırılması daha kolay.
4. Koçan yapraklarının üçte birini tencerenin dibine diziyoruz. Ardından, mısır parçalarını sıkıca yerleştirin. Tüm ürünü kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Kalan yaprakları üstüne koyun.

Bir tencerede mısır pişirirken amniyotik yaprakların kullanılması tarifimin ikinci sırrıdır. Mısır tanelerini iyice buharlamanıza izin veren bu tekniktir. Koçanda haşlanmış mısırın yapraklarla kaplanıp kaynatıldığında daha zengin bir tat ve aromaya sahip olduğu fark edilmiştir.

Mısır pişirirken tuz eklemeli miyim? Pişirme sırasında koçanların tuzlanmasını tavsiye etmem - tuz taneleri daha yoğun hale getirerek sululuğu azaltır.

Toplanan tüm yapıyı tavadan, mısırdan, yapraklarından ve suyundan kapatıp ateşe veriyoruz.

İşte en can alıcı soruya geliyoruz - mısırı hem yumuşak hem de sulu olacak şekilde bir tencerede ne kadar pişirmeli? Üçüncü sırrı açığa çıkarıyor!

Yine de, mısırı pişirmek ne kadar sürer?

Aslında çok ilginç bir soru. Anneannemin 2-3 saat mısır koçanı pişirdiğini hatırlıyorum. Ve çocukluğumdan beri, koçanda mısır pişirmeden önce büyük bir sabır biriktirmeniz gerektiğini öğrendim - iştah açıcı koku kimseyi kayıtsız bırakmadı. Peki ya şimdi?

Çocukluğumdan bu yana mısır dahil çok şey değişti. Mükemmel tat özelliklerine sahip yeni tatlı çeşitleri ortaya çıktı. Ve mısır taze ve gençse uzun süre pişirilmemelidir.

Anladığınız gibi, genç mısırın ne kadar pişirileceği, yalnızca mısır tanesinin olgunluk derecesine göre değil, aynı zamanda çeşit özelliklerine göre de belirlenir. Bugüne kadar satışta sadece çok çabuk pişen tatlı çeşitleri gördüm.

Pişirme süresi kaynama anından itibaren sayılır. Mısırlı tenceredeki su güvenle uğuldadığı anda, ısıyı azaltın ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın - bu, genç tatlı mısır için fazlasıyla yeterli.

Yarım saat sonra test için bir tane alıyorum ve hazır olma derecesi bana uygunsa ateşi kapatıyorum. Fakat! Mısırı kapağın altında 15-20 dakika daha, mümkünse daha uzun bırakıyorum. Su sıcaklığı hala yüksek olduğundan mısır pişirme işlemi devam eder. Ancak kaynatıldığından farklı bir şekilde gider. Böylece daha zengin bir tada sahip mısır elde ediyoruz.

Eski koçanlar ve yemlik mısır çok daha uzun süre - 2-3 saat pişirilmelidir. Böyle bir mısır nasıl belirlenir? Yazdığım gibi, renk bir gösterge değildir. Bu nedenle, diğer belirteçlere bakıyoruz:

• Tane yoğunluğu ve sertliği. Genç tahıl sıkıldığında meyve suyu verir, yaşlı ise vermez.
• Bir dişi test edin - genç bir tatlı tahıl, çiğken bile sulu ve tatlıdır. Eskisi oldukça nişastalı olacak ve yem, belirgin bir tatlı tadı olmadan tadı nötr olacak.

Haşlanmış mısır sıcak olarak servis edilir, eşlik eden ürünler olarak tuz ve tereyağı, tatlı sevenler için şeker. Ancak ezilmiş sarımsakla ovuşturulmuş ve limon suyuyla sulanmış mısır yemeyi öneren bir tavsiyeye rastladım. Dürüst olmak gerekirse, tereyağlı klasik versiyonu daha çok seviyorum.

Mısır pişirmek için kendi tarifiniz var mı? Belki de önceki nesillerden miras aldığınız bir tencerede koçan pişirmenin diğer sırlarını biliyorsunuzdur - bunları yorumlarda paylaşın, kesinlikle bizim için faydalı olacaktır.

Temas halinde

sınıf arkadaşları

Mısır yıllık otsu bir bitkidir. Yüksekliği bazen üç metreye ulaşır. Bu mahsulü yetiştirmenin amacı, yenilebilir koçan elde etmektir. En önemli ürünler listesinde buğday ve pirincin hemen ardından mısır gelir.

Bu kültür dokuz botanik gruba ayrılır: zarlı, mumsu, nişastalı şeker, nişastalı, şekerli, patlayan, yarı dişli, diş benzeri ve silisli.

Halk arasında mısıra tarlaların kraliçesi denir. Son derece iddiasızdır, ancak iyi bir hasat elde etmek için hala üç koşul vardır: bitkinin üzerinde büyüdüğü toprak gevşek olmalı, iyi gübrelenmiş olmalı ve bol sulanmalıdır. Tercihen sonbaharda kazma işlemi sırasında uygulanan gübre ile gübrelemek en iyisidir.

Mısır tanesi alkol, nişasta, un ve tahıl üretiminde kullanılmaktadır. Yağ, mısır tohumundan üretilir.

Bu mahsul üzerinde araştırma yapan bilim adamları, düzenli mısır tüketiminin felç, kardiyovasküler hastalık ve diyabet olasılığını önemli ölçüde azalttığından emindir. Bunun nedeni, bitkinin diyet lifi, potasyum, lif, E vitamini, fosfor ve bir dizi başka faydalı madde ile dolu olmasıdır. Tüm bu eser elementlerin vücut tarafından tüketilmesi sırasında, insan sağlığı ve esenliğinde önemli bir iyileşmeye yol açan metabolik süreçler aktive edilir.

Beslenme uzmanları, bu bitkiyi kullanarak yaşlı insanların görme yetilerini geliştirdiğinden ve koruduğundan emindir. Ama her şeyden önce mısırı düzgün bir şekilde yemelisiniz. Sarı mısır taneleri, bileşimlerinde çok miktarda karotenoid içerir. Ve bu arada, bu madde görüşü önemli ölçüde geliştirir. Sadece pişirmede genç tahılların, sütlü-mumsu olgunluğun ve aşırı olgun ve eski olmayanların kullanılmasının tercih edildiğini hatırlamanız gerekir.

mısır nasıl haşlanır

İşte mısır pişirmenin en geleneksel yolu:

• Koçanlar yapraklardan temizlenmelidir. Birkaç yaprağı yıkayın ve tavanın dibine koyun.
• Bütün mısırı tavaya koyun, çok büyük koçanlar ikiye bölünebilir.
• İçeriği tamamen kaplayacak şekilde su dökün ve tavayı bir kapakla kapatın.
• Suyu kaynatın ve ısıyı azaltın.
• Mısır yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Zamanında ne kadar pişmesi gerektiği aşağıda yazıyor.

Mısır ne kadar pişirilir

Mısır yem ve besindir, ikisini de yiyebilirsiniz. Yemlik mısır, yemeklik mısırdan daha sert ve daha az şekerlidir. Yiyecek - daha sulu ve tatlı. Mısırın cinsine ve olgunluk derecesine göre 10 dakika ile 3 saat arasında pişirilmelidir. Yemek pişirmek için taze mısır almak en iyisidir. Onu parlak yeşil yapraklar ve ıslak dallardan tanıyabilirsiniz.

Genç mısır ne kadar pişirilir

Genç (veya aynı zamanda süt olarak da adlandırılır) mısır 10-30 dakika kaynatılmalı, genç yem - yaklaşık bir buçuk saat.

Eski mısır pişirmek için kaç saat

Eski yemek mısır yaklaşık bir saat kaynatılır, eski yem mısır - 3-5 saat.

Mısır Haşlamanın Diğer Yolları

Mısır sadece geleneksel şekilde değil - ocakta değil, aynı zamanda modern ev aletleri kullanılarak da pişirilebilir.

• Yavaş bir tencerede mısır pişirebilirsiniz - "yüksek basınç" modunu ayarlayarak 15 dakika
• Mikrodalgada - maksimum güçte yaklaşık 30 dakika, ancak her 15 dakikada bir mısırı tamamen kaplayacak şekilde bulaşıklara su ekleyin
• Bir çift kazanda mısır - ocakta bir tencerede pişirmekle yaklaşık aynı süreyi alır.

Mısırın bir takım biyolojik özellikleri vardır. Bunun sıcağı seven bir bitki olduğunu belirtmekte fayda var. Tohum çimlenmesi 7-8 derece sıcaklıkta gerçekleşir. Şişirme, tane ağırlığına göre %40 su gerektirir. Tüm bu koşullar altında 5-6. Günde fideler oluşur.

Mısır 3-4 yaprağa sahip olur olmaz, birinci sıra boğumlu köklerin varlığını görebilirsiniz. Her yeni bir çift yaprak oluşumunda, yeni bir düğüm kökü katmanı oluşur. Çernozemlerde bir ürün yetiştirirken, kök sistemi 3-4 m derinliğe ulaşır ve yanlarda kökler 120-150 cm'ye kadar yayılır.

Bitki örtüsünün ilk aşamasında, mısır yavaş büyüme ile karakterizedir. ve uzun süreli aydınlatma gerektirir. Şu anda bitkinin büyümesi noktasında gelecekteki tüm organlar atılır ve bunun sonucunda mısır ilk 3-4 haftada tıkanmaktan korkar. Bu dönemde yabani otlarla büyümüşse, mahsul kısa bir süre için keskin bir şekilde azalacaktır.

Fidelerin, yaprakların ve sapların oluşumu için minimum sıcaklık rejimi 10 derecedir. Sürgünler 2-3 dereceye kadar olan ilkbahar donlarını mükemmel tolere eder, ancak 3 derecelik sonbahar donları onları olumsuz etkiler.

Yararlı olan nedir?

Haşlanmış mısır sadece lezzetli, doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Böyle bir yemek harika bir atıştırmalık, garnitür ve hatta bağımsız bir yemek olabilir. Vazgeçilmez lezzetinin yanı sıra tahıllar vücut için oldukça faydalıdır. Kompozisyon, insan vücudunun tam olarak çalışması için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir:

• B, C, D, K, PP vitaminleri;
• potasyum;
• fosfor;
• ütü;
• glutamik asit.

Tahıl mahsullerinin vücudu toksinlerden arındırma ve kolesterolü ondan çıkarma yeteneğindeki özellikleri.

Dikkat! Sebzenin düzenli kullanımı ile vücudun sindirim sisteminin çalışması normalleşir. Tereyağı ile birlikte haşlanmış bir ürün, kabızlık için harika bir çare.

Nasıl seçilir?

Mısır pişirmeden önce doğru olanı seçmek önemlidir. İşte aşağıdaki özellikler:

Mısırın eşit şekilde pişirilmesi için, aynı büyüklükteki tanelerle eşit büyüklükte başakları seçin.

Hazırlık

Pişirmeye başlamadan önce mısır hazırlanmalıdır. aşağıdaki yönergeleri kullanarak:

1. Yaprakları koçandan çıkarın, akan su altında yıkayın.
2. Sebzeleri 1 saat soğuk suda bekletin.
3. Taneleri baştan ayırın.
4. Tahılları 4 saat bırakın ve ancak o zaman pişirmeye başlayın. Sonra yumuşak ve sulu hale gelecekler (yumuşak ve sulu olması için mısırın nasıl pişirileceğini okuyun).

Hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği yemeklerden biri haşlanmış mısırdır. Ancak bu sebzenin tatlı ve sulu olması için bazı kurallara uymalısınız. Nasıl lezzetli ve doğru şekilde pişirileceğine ve nasıl ve ne kadar pişirileceğine ilişkin materyallerimizi okuyun.

Evde tencerede nasıl pişirilir?

Tuzlu mu olsun

Mısır pişirmek ne kadar sürer? Bu, genç koçanların kullanıldığı klasik bir tariftir. prosedür:

1. Bir tencere hazırlayın. Önceden hazırlanmış mısır tanelerini oraya koyun.
2. Taneleri 2-3 cm kaplayacak şekilde su dökün.
3. Ürünün eşit şekilde ısınması için kalın tabanlı bir kap kullanmak daha iyidir.
4. Ek aroma için, kabın dibine yaprakları ve tepecikleri koyun.
5. Tavayı ocağa alın, su kaynayana kadar bekleyin, tuz (30 gr) ekleyin, ateşi kısın ve 10 dakika bekleyin. Bu süre genç mısırın pişmesi için yeterlidir (genç mısırın bir tencerede koçanda nasıl ve ne kadar pişirileceğini öğrenebilirsiniz).
6. Tatmak için birkaç tahıl deneyebilirsiniz. Bitmiş ürün yumuşak ve sulu.
7. Sıcak taneleri bir elek üzerine atın, tuzlayın ve hazırlanmış bir tabağa koyun. Çanak yemeye hazır.

Tuzla koçanda mısır pişirmek için daha fazla tarif bulabilirsiniz.

tuzsuz

Pişirme işleminde tuzu sadece son olarak kullanın, pişirme sürecini yavaşlattığı için tavaya eklemenize gerek yoktur, bu nedenle mısırın pişmesi daha uzun sürer. prosedür:

Standart olmayan tarifler

Çoğu zaman, genç mısır bir tencerede sütle kaynatılır. Bu yöntem, klasik olana göre oldukça pahalıdır, ancak bitmiş tahıllar hafif bir tat ve inanılmaz tat duyumları kazanır.

1 numaralı tarif:

1. Önceden hazırlanmış mısır tanelerini kalın duvarlı bir tavaya koyun.
2. Taneleri 2-3 cm kaplayacak şekilde üstüne süt ekleyin.
3. Tuzlamanıza gerek yok, tavayı ocağa koyun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Bitmiş taneleri bir kevgir içine atın, tereyağını ekleyin ve emilmesi için 3-5 dakika bekleyin. Tatmak için üstüne tuz serpin.

Tarif #2:

1. Klasik tarifi kullanarak mısırı tuzla kaynatın.
2. Tahılları çıkarın ve bir tabağa koyun.
3. 2 su bardağı sütü kaynatın, mısırların üzerine dökün. Ateşe verin ve 10 dakika orada tutun.
4. Pişirmenin bitiminden önce bir dilim tereyağı ekleyin.
5. Bitmiş yemeği kullanmadan hemen önce tuzlayın.

Dikkat! Tavayı ocaktan almadan önce taneleri çıkarmak için acele etmeyin. Bir süre bekletin ve sütlü tereyağı tadı ve aroması ile doyurun.

Haşlanmış sebzeler nasıl saklanır?

Mısırın uzun süre saklanmadığını belirtmekte fayda var, bu nedenle kış için hasat etmeye değmez. Satın alınan ürün hemen kaynaklanmalıdır. Ancak önceden pişirilmiş ürün önceden hazırlanabilir ve aynı zamanda kullanımdan önce tazeliğini ve tadını koruyabilir.

Yemeğin buzdolabında saklanması en iyi seçenektir, ancak 2 günden fazla olmamalıdır.. Ayrıca pişmiş taneleri streç filmli bir tabakla birbirine sarın. Mısır tat ve aromasını kaybedeceği için belirtilen saklama süresinin aşılması tavsiye edilmez.

Haşlanmış mısır gerçek bir inceliktir ve aynı zamanda çok miktarda vitamin kaynağıdır. Sunulan yemek tarifleri, yemeğin lezzetli, hoş kokulu ve besleyici olmasına izin verir. Ve diğer malzemelerle birleştirirseniz, ona daha fazla keskinlik ve özgünlük verebilirsiniz.

Mısırın nasıl doğru seçileceği ve pişirileceği ve bunun için özel bir sos hazırlanacağı hakkında bir makale.

Öncelikle hangi kalitede mısır aldığınızı bulmanız gerekir. Süpermarketlerde veya mağazalarda mısır satın almak en iyisidir.Çünkü piyasada size büyük olasılıkla bir yem çeşidi yerine bir yem çeşidi satılacaktır. Yem başlangıçta hayvan yemi için tasarlanmıştır. Bir insan elbette ondan zehirlenmeyecek ama o da pek zevk almayacak.

Bu, insan beslenmesi için erken olgunlaşan mısır ise, maksimum 30 dakikadan 1,5 saate kadar pişirilir. Ve yem veya geç çeşitler satın alırsanız, 2 ila 5-6 saat arasında pişirmeniz gerekecektir.

Aşağıda, hazırlık hakkında konuşacağız. gıda mısır.

Mısır bir tencerede, mikrodalgada veya çift kazanda pişirilebilir. Mümkün olduğunca mısırı benmari usulü pişirmenizi şiddetle tavsiye ederiz. Orada en yoğun tadı alır ve aynı zamanda faydalı maddelerini de kaybetmez.

Bir tencerede mısır nasıl pişirilir: genç gıda (beyaz veya soluk sarı renktedir) mısırı soğuk suyla bir tencereye koyun, kaynatın ve 30-25 dakika pişirin. Eski (parlak sarı) mısır koçanlarını 50-60 dakika pişirin.

Bir çift kazanda mısır nasıl pişirilir: soyulmuş koçanlar, 2 kat halinde mümkündür, ızgara üzerinde bir buharlayıcıya yerleştirilirler, buhar üretim tankında izin verilen maksimum su ayarlanır, buharlayıcı bir kapakla kapatılır ve kapanana kadar pişirilir. Mısır olgunsa, tamamlama gerekli olabilir; genç mısır için eksik su kapasitesi gerekli olabilir. Koçanların olgunluğuna göre 30-40 dakika haşlayın.

Mikrodalgada mısır nasıl pişirilir: mısırı streç filme sarıp mikrodalgaya koyun. Mikrodalgada mısır pişirmek 3 dakika sürer.

Haşlanmış mısırı tereyağı ile yağlayın, tuz ve baharatlarla rendeleyin ve servis edilebilir.

Mısır pişirirken akılda tutulması gereken birkaç önemli ipucu:

1. Pişirmeden önce mısır koçanları yıkanmalı ve kirli çarşaflardan arındırılmalı, temiz çarşaflar çıkarılmamalıdır.
2. Mısırı tuzsuz haşlayın ki sertleşmesin.
3. Mısır sapı yenmez.
4. Mısırı derin, kalın duvarlı bir tavada kapalı bir kapak altında pişirmek daha iyidir.
5. Haşlanmış mısır, ocakta piştikten hemen sonra servis edilir.

Haşlanmış mısır için özel bir sosu da dikkatinize sunuyoruz. İçindekiler: ekşi krema, bir kaşık şeker, tuz, karabiber (tercihen öğütülmüş), sarımsak ve artı otlar (maydanoz, fesleğen). Yemek tarifi: Tüm malzemeleri birlikte çırpın ve servis yapmadan önce sıcak koçanların üzerine sosu dökün.

Afiyet olsun!