Fırında kruton nasıl kızartılır. Ekmeği tuzla kurutmak için ihtiyacınız olacak. Kolay kruton tarifi

Kara ekmek sofralarda çok sevilir, önce buna dayalı sandviçler veya krutonlar yenir. Krakerler çorbalar ve genel yemekler ile servis edilir, mükemmel bir atıştırmalıktır. Son zamanlarda, her türlü bira aroması ile çavdar krakerleri satın almak popüler hale geldi. Ve sadece ekonomik ev hanımları evde minimum maliyetle yapılabileceğini bilir. Kara ekmek fırınında kanıtlanmış tariflere göre hazırlanan krutonlar sofralarınızın gözdesi olacak!

Fırında kraker nasıl ve ne kadar kurutulur

Bu konuda özel bir tavsiye yoktur, süre, ekmeğin tazelik derecesine ve türüne ve ayrıca fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Daha fazla kızarmış krakere ihtiyacınız varsa, onları 20-25 dakikadan fazla kızartmalısınız, bazen sadece 10-15 dakika kurutmak yeterlidir. Ekmek taze veya bayat alınabilir ve ikinci seçenek daha kolay kesilir ve daha hızlı kurutulur.

Gerekli Malzemeler:

• siyah ekmek - 400 gr;
• parşömen.

Yemek pişirme:

1. Ekmeği ince dilimler halinde kesin, boyutu kendi takdirinize göre ayarlanabilir.
2. Ekmeği özel bir bıçakla kesmeniz gerekiyor, o zaman parçalanmayacak ve dilimler eşit ve aynı kalınlıkta olacak.
3. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, ekmeğin fırında yanmadığından eminseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
4. Ekmek dilimlerini bir kağıda yayın, eşit şekilde kurumaları için dağıtın.
5. Sayfayı fırına yerleştirin, konveksiyon modunu 180 derecelik bir sıcaklıkta açın. Ekmeği en az 20 dakika kurutun.https://youtu.be/Nxd6rC1bw58

Siyah ekmekten fırında basit krutonlar

Gerekli Malzemeler:

• bir somun siyah ekmek.

Yemek pişirme:

1. Ekmek hem taze hem de bayat olarak alınabilir. Masadan kalan siyah ekmek dilimleri yapacak. Ekonomik hostes hiçbir şey kaybetmez, her şey harekete geçer.
2. İsteğe bağlı şekilde dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun. Kırıntıları mümkün olduğunca çıkarın, aksi takdirde kurutma sırasında yanarlar.
3. Orta sıcaklıktaki fırında pişirin. Zevke göre belirleme isteği.
4. Fırından çıkarın, soğutun ve servis yapın.

Daha önce fırında kruton yapmanın zor olduğunu düşündüyseniz - bu bir hatadır, hazırlanmaları kolay ve basittir!

Tuz ve baharatlarla biraya

Gerekli Malzemeler:

• siyah somun;
• küçük sofra tuzu;
• et için baharatlar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Kahverengi ekmeği küçük küpler veya şeritler halinde kesin. Onları bir selofan torbaya koy
2. Pakete baharat ekleyin, bitkisel yağ dökün. Her şeyi karıştırmak için çantayı iyice sallayın.
3. Paketin içindekileri kağıdın üzerine dökün. Kızarana kadar fırında pişirin.
4. Hazır olunca çıkarın, tuzlayın, soğumaya bırakın ve bira ile servis edilebilir.

Ev yapımı krutonlar çıtır çıtırlıkları ve lezzetleri ile sizi şaşırtacak. Sevgiyle ve zararlı tatlar olmadan hazırlandığından emin olun.

Köpüklü bir içecek için baharatlı atıştırmalık

Gerekli Malzemeler:

• çavdar ekmeği - 450 gr;
• zeytin yağı;
• acı öğütülmüş biber;
• Kişniş;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. İnce kıyılmış dilimler şeritler halinde doğrayın. Ekmek ufalanırsa çok ince kesmeyin.
2. Daha sonra, ekmeği biberle tatlandırmanız gerekir, bunu önceki tarifte olduğu gibi bir torbada veya doğrudan bir fırın tepsisinde yapmak en iyisidir. Bolca biber, kişniş serpin ve yağ gezdirin. Yağ, çeşnilerin ekmeğe yapışmasına neden olur, aksi takdirde çeşniler kağıt üzerinde kalır.
3. Gevrek olana kadar pişirin, çıkarın, tuzlayın. Tatmak için gerekirse karabiber. Soğuyunca köpüklü bir içecekle servis yapın.https://youtu.be/l0ALOX0ZKNw

Çavdar ekmeği sarımsaklı kruton

Kara ekmek ve sarımsağın uyumu çok başarılı. Bu mezenin sofranızda düzenli olarak yer alacağına inanın. Ve hepsi, krutonların en yaygın ürünlerden ve hızlı bir şekilde hazırlanmasından dolayı!

Gerekli Malzemeler:

• çavdar ekmeği - 550 gr;
• tatmak için sarımsak;
• tuz, baharatlar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Ekmek dilimlerini tereyağı ve baharatlarla karıştırın, her şeyin iyice yapışması için üzerine tereyağı serpin.
2. Sarımsağı preste sıkın, hemen ekmeğin üzerine koyup karıştırabilirsiniz. Ancak kavurma sırasında sarımsak yanabilir, suyunu bir elekle sıkarsanız çok daha iyi olur. Ekmek dilimlerini bu su ile ıslatın.
3. 180 derecelik fırın sıcaklığında üzeri kızarana kadar pişirin.
4. Ekmek kuruduktan sonra sarımsaklı krutonları tuzlayın, ancak istenirse hemen tuz ekleyebilirsiniz.

Bu tarife göre çavdar krakerlerinin hazırlanması sırasındaki aroma mutfakta uçacak!

peynir ile nasıl yapılır

Gerekli Malzemeler:

• bir somun çavdar ekmeği;
• tuz, baharatlar;
• sert peynir - 150 gr;
• sebze yağı.

Yemek pişirme:

1. Ekmek dilimlerini yağ ile serpin, baharat serpin ve sıcak bir fırında pişirmeye gönderin.
2. Çıtır olduklarında dikkat edin, önemli olan fazla pişirmemek.
3. Fırını açın, kızartma tepsisini çıkarın ve krakerlerin her yerine bulaşması için ince rendelenmiş peynir serpin. Emin olmak için bir spatula ile hafifçe karıştırın, dikkatli hareket etmelisiniz, aksi takdirde kendinizi yakmanız kolaydır.
4. Ocağı kapatın, kapatın ve peynirin erimesini bekleyin.
5. Şimdi sıra ince tuz ile krakerleri ve tuzu soğutmaya kalıyor.https://youtu.be/_xDY_qutx6g

Tavuk ve domates tadında

Tavuk aromalı kruton almanın en hızlı yolu, mağazadan satın alınabilecek özel bir baharat kullanmaktır. Domates aroması için çavdar ekmeği krutonları, kurutulmuş domates veya ketçap ile karıştırılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• çavdar ekmeği - 600 gr;
• sebze yağı;
• tavuk baharatı;
• kurutulmuş domates veya ketçap.

Yemek pişirme:

1. Çavdar ekmeği dilimlerini tavuk baharatıyla karıştırın, üzerine bitkisel yağ serpin.
2. Kurutulmuş domates kullanırsanız, tavuk çeşnisiyle birlikte eklenirler. Galeta ununa ketçap tadı vermek isterseniz ekmek dilimlerini sosla karıştırın. Çok fazla ketçap almanıza gerek yok, aksi takdirde ekmek ekşir, uzun süre pişer.
3. Ekmeği çıtır çıtır olana kadar kurutun, tuzlamanıza gerek yok çünkü bu bileşen tavuk baharatında mevcut. Gerçi bu bir zevk meselesi!https://youtu.be/BgbH2tRpMjs

Kekikli siyah ekmek krutonları

Gerekli Malzemeler:

• siyah ekmek - 450 gr;
• kekik, tuz;
• zeytin yağı.

Yemek pişirme:

1. Siyah ekmeği ince ince kesin, dilimleri parşömenli bir kağıda yayın.
2. Bir kasede öğütülmüş kekik ve zeytinyağını karıştırın. Her dilimi bir mutfak fırçasıyla yağlayın, diğer tarafa çevirin ve aynısını yapın.
3. Krutonları çıtır çıtır olana kadar pişirin, çıkarın ve hemen tuzlayın. Soğutulmuş hizmet.
4. Kekik sayesinde ekmek çok güzel kokacaktır. Hazır kraker almanın bir anlamı yok, sizinki çok daha lezzetli! https://youtu.be/YNwMN8f08LU

Sarımsağı sevenler ya da henüz bilmeyenler için bir yemek.

Bir insanın mutlu olması için neye ihtiyacı vardır? Oldukça az çıkıyor, sadece dört şey: kara ekmek, bitkisel yağ, tuz ve sarımsak. Ve neredeyse her mutfakta bulunurlar!


Uzun bir süre bu tarifi "seslendirmeye" değip değmeyeceğini düşündüm - sonuçta, aslında bu pişmiş yiyeceklerden yemek pişirmek! Yemek ilkel olarak basit görünüyor, ona yemek demek bile zor. O zaman yine de temelleri kırmaya ve biraz "Sovyet iktidarı için ajitasyon yapmaya" çalışacağım! Bu arada, tarifin kökleri sevgilisinden ya da daha doğrusu Sovyet Litvanya'dan geliyor!

İçindekiler:
- Çavdar ekmeği (siyah, gri) 1 somun,
- Bitkisel yağ 70-80 gram,
- 1 baş sarımsak,
- Tatmak için tuz.
1. Ekmeği uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Neredeyse her zaman "Borodinsky" Cheryomushkinsky bitkisini kullanırım (bu, Moskova sakinleri için bir açıklamadır), en doğru muhallebi ve tek kelimeyle en lezzetli olanıdır.


2. Üst kızartılmış kabuğu (yaklaşık 2-3 mm) kesin. Tekrar kavrulunca tadı biraz bozuluyor.


3. Yarımları 5-7 mm kalınlığında normal dilimler halinde kesin.


4. Her dilim (işlemin hızı için aynı anda birkaç parça mümkündür) yaklaşık 8-10 mm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Yaklaşık olarak mağazadan satın alınan kraker büyüklüğünde, böylece ağza göndermeye uygun. Küçük bir ipucu, şeritleri keserken bıçak esas olarak "aşağı" hareket etmelidir ve yatay olarak keserseniz ("testere" gibi bir şey), dilimler kırılabilir ve ekmek çok ufalanabilir.


5. Yağın yaklaşık yarısını bir fırın tepsisine dökün.


6. Dilimlenmiş ekmeği bir fırın tepsisine dökün, kalan yağı ince bir akıntı halinde üstüne dökün ve yağı eşit şekilde dağıtmak için bir spatula ile hafifçe karıştırın. 5. paragraf olmadan yapabilir ve tüm tereyağını ekmeğe dökebilirsiniz.


7. Fırını 120 dereceye ısıtın, gelecekteki krakerlerin olduğu bir fırın tepsisine koyun ve fırının kapağını yaklaşık 2-3 cm boşluk kalacak şekilde kapatın. Fırın modu - basit "Konveksiyon". Konveksiyon yoksa - sorun değil, en basit alt ısıtma modunu ayarlayın. Su buharını çıkarmak için boşluk gereklidir. Ben genellikle fırın kapağı ile fırının gövdesi arasına boşluk oluşturacak şekilde metal bir şey koyuyorum.


8. Yaklaşık her 10-15 dakikada bir fırın tepsisini çıkarmanız ve krutonları bir spatula ile karıştırmanız gerekir. Konveksiyonunuz yoksa, krakerleri biraz daha sık çevirmeniz önerilir.


9. Kızartma süresini sadece yaklaşık olarak belirtebilirim, hepsi orijinal ekmeğin nem içeriğine ve miktarına bağlıdır. 2 somun için yaklaşık 50-60 dakika. Hazırlık anı şu şekilde belirlenir: krutonları alın ve deneyin, biraz yumuşak olmalı veya daha doğrusu yumuşaklık-sertliğin eşiğinde, daha doğrusu gevrek bir kabuk ve biraz kurumuş bir çekirdek olmalıdır - hızlı bir soğumadan sonra, onlar kruton olacak. Aniden yumuşak kalırlarsa, fırında kurutabilirsiniz (sarımsak eklemediyseniz) ..
10. Sarımsakları soyun.
11. Hazır olunca, krutonları büyük bir kaseye aktarın ve hemen sarımsakları 2-3 diş porsiyonlar halinde sıcak olanların üzerine sarımsak presinden geçirin, krutonları bir kaşıkla kuvvetlice karıştırarak, aksi takdirde sarımsak topaklara yapışabilir.


12. Porsiyonlar halinde tuz ekleyin ve tekrar karıştırın. Her karıştırmadan sonra tuzu tadın. Bu andan itibaren, sadece krakerlerinizi yemek yasak değil. İlk başta sarımsaktan dolayı keskin olacaklar, bir süre sonra (3-4 saat) bu keskinlik geçecek ve sadece "ince ve zarif" sarımsak aroması!


13. Bisküvileri bir süre açık bırakın ki sarımsak da dahil olmak üzere kalan nem dışarı çıksın. Fırın tamamen kurumamışsa bazen 6-8 saat sürebilir.


14. Krakerleri kapaklı bir kapta (kap, tencere, kase) çıkarın. Kapak bir zorunluluktur - koku hem aroma hem de yoğunlukta akıllara durgunluk verir. Fotoğrafta, 4 litrelik bir kase iki somun için tam olarak uygundur.


Birkaç açıklama.
- Bu krakerler, sadece kurutulduklarında değil, aynı zamanda hafifçe kızartıldıklarında özellikle iyidir.
- Borodinsky, Darnitsky, Ukraynalı gibi "ağır" kırıntı yapısına sahip ekmek almak daha iyidir.
- Bir somun ekmek, geleneksel sabit fırının bir fırın tepsisine 2-3 kat halinde de olsa yerleştirilir. 2 fırın tepsisine yayabilirsiniz, o zaman krutonlar elbette daha hızlı pişer. Ancak, iki fırın tepsisi kullanıyorsanız, muhtemelen konveksiyon modu gereklidir. Püskürtmemek için genellikle bir seferde 1,5-2 somun pişiriyorum. Bu nedenle ekmeğin tamamını 2 fırın tepsisine dağıtıyorum.
En sevdiğiniz yağı kullanabilirsiniz. Ayçiçeği, mısır, zeytin…
- Genellikle fabrikada kesilmiş ekmek almıyorum - çok kalın dilimler var, gerekenden yaklaşık 2 kat daha kalın. Ama bazen bütün somun yoksa satın almanız gerekir - ruh bir şey ister ...
- Borodino ekmeği 2-3 gün yatmışsa kesmek daha iyidir - bu şekilde bıçağa daha az yapışır.
- Bittiğinde, krakerler yağ nedeniyle hafifçe "parlamalı", bu yağın yeterliliğinin bir göstergesidir.
- Yağ, tuz, sarımsak miktarı ve damak zevkinize göre kavurma derecesi ile oynayabilirsiniz. İnanın sadece ekmek miktarını arttırma yönünde oynayacaksınız...
- En sevdiğiniz "gri" veya "siyah" ekmeği kullanabilirsiniz. Beyaz denemedim.
Biraz baharat eklemeyi deneyebilirsiniz. Baharatları sevmezdim.
- Genellikle sadece tuzla yapabilirsiniz - sarımsaksız. Hiçbir şekilde sarımsak tüketmeyen insanlar tanıyorum (cadılara ve vampirlere kişisel bir "Merhaba!"!).
- Muhtemel soruları tahmin etmek: bir tavada krutonların tadı tamamen farklı çıkıyor.
Bu krakerler ne işe yarıyor?
1. Herhangi bir çorba ile peki ve bezelye veya fasulye ile - hiç kelime yok! Ve bir seçeneğiniz var: çorbada veya çorbada!
2. herhangi bir bira ile(sizi krakerler için idolleştirecek olan insanlığın güçlü yarısına kişisel “Merhaba!”).
3. Aynen öyle, hiçbir şey olmadan! Ve bu ana üs. Ama aynı zamanda - bu "bulaşıcılık" tohumlarına harika bir alternatif - kendinizi durdurmaya veya birini durdurmaya çalışmak işe yaramaz. Dürüst olmak gerekirse, gerçek "ENFEKSİYON"!
Aşırı kaloriye karşı yorulmadan savaşan, ancak sebepli veya sebepsiz kraker yeme cazibesine karşı mücadelede kaçınılmaz bir yenilgiye uğrayan, ailedeki ahlaki açıdan dengesiz unsurlarla mücadelelerde sürekli uyanıklık ve sertlik uygulamanız gerekeceğini unutmayın. Geçti!
Koku ve fazla kalori şeklinde olumsuz anlar herkes tarafından ayrı ayrı çözümlenir.
Lütfen size sadece önerdiğimi, ancak zorlamadığımı unutmayın ...
Afiyet olsun!

Bir zamanlar krakerler açlıktan kurtuldu, ancak bugün et sularını, püreli çorbaları mükemmel bir şekilde tamamlıyorlar, makarna servis ederken Parmesan ile iyi gidiyorlar ve kolayca yerini alıyorlar. Aynı zamanda bira için harika bir atıştırmalıktır. Bu arada, bunları mağazadan satın almak gerekli değildir: her ev hanımı evde kokulu olanları pişirebilir.

"İkincil" üretimin basit ve iddiasız bir ürünü olan peksimet, modern gıda tasarrufu eko-trendine çok iyi uyuyor: Hala işe yarayacaksa neden ekmeği atalım? Önemli olan, ekmeği küflenmeden önce kurutmak için zamana sahip olmaktır. Ve bunu tüm kurallara göre yapın: Kraker kurutmak gibi basit bir konuda bile birçok nüans vardır.

Yemek yapmanın incelikleri

Kraker yapmanın en kolay ve kesin yolu, dilimlenmiş ekmeği fırında kurutmaktır. Döndürme işlemi sırasında ekmek nemin 2/3'ünü kaybeder, sadece siyahın genellikle beyazdan daha nemli olduğunu ve bu nedenle kurumasının biraz daha uzun süreceğini unutmayın.

Krakerleri düşük bir sıcaklıkta (120 dereceye kadar) pişirmek en uygunudur, o zaman yanmaları pek olası değildir ve onları ters çevirmeniz gerekmez. Fırın tepsisini hemen önceden ısıtılmış fırına koymak daha iyidir. Bu durumda krakerler 30-45 dakikada kurur.

Zaman daralıyorsa ve burada ve şimdi krakerlere ihtiyaç varsa, fırındaki sıcaklık daha yüksek olmalıdır. 200 derecede krakerler 10-15 dakikada hazır olacaktır. Ama burada asıl mesele, yanmamaları için onları zamanında ters çevirmek. Yüksek sıcaklıkta pişirmenin bir başka artısı da krutonların çok ufalanmış olmasıdır. Aceleniz yoksa ve sert kızarmış ekmek seviyorsanız, düşük sıcaklıkta pişirin. Ayrıca bir ara seçenek de elde edebilirsiniz: Kabuklu, ancak içi yumuşak kızarmış krakerleri seviyorsanız, onları fırında yaklaşık 10-15 dakika tutun, ardından çıkarın, diğer tarafa çevirin ve 10 dakika daha kurumaya bırakın. -15 dakika.

Depolama İpuçları

Siyah ekmeği küp veya çubuk, beyaz ekmeği dilimler halinde kesmek daha iyidir. Diyet olarak kabul edilen ve uzun süre saklanan, yağ, tuz ve baharat içermeyen bu krakerlerdir. Hem hava erişimi olan kuru plastik kaplarda hem de sıradan kumaş veya kağıt torbalarda paketlenebilirler. Ana şey, odadaki nemin% 65'ten fazla olmaması gerektiğidir. Krakerler kokuları kolayca absorbe ettikleri için belirli aromalara sahip ürünlerden ayrı tutulmalıdırlar.

Gerekirse beyaz krakerlerden kolayca kırıntı kırıntıları (galeta kırıntıları) yapabilirsiniz - sadece bir harçla ezin. Ekmek kırıntıları, yalnızca bazı yemekleri kızartırken ve hamurun altında bir sos olarak işe yaramaz. Jamie Oliver'ın tavsiyesi üzerine, Parmesan yerine zeytinyağında kızartılmış ekmek kırıntılarını önceden hazırlanmış bir tabağa, örneğin salam ve domatesle serpebilirsiniz. Çıtır krakerler, makarnaya keskin bir tat ve bütünlük verecektir.

Yemek tarifi. Sarımsaklı Ekmek Kırıntıları (Pangrattata)

Malzemeler: 1/3 somun beyaz ekmek veya somun, 1 kırmızı biber, 6 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber.

Yemek pişirme. Ekmeği ufalayın veya rendeleyin (iki avuç kırıntı almalısınız). Sarımsak karanfillerini kesmeyin, sadece bir bıçakla ezin. Yağı bir tavada ısıtın, sarımsak, acı biber ve ekmek kırıntılarını koyun. Kırıntılar gevrek ve altın rengi olana kadar ara sıra karıştırarak birkaç dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş kırıntıları bir kağıt havluya aktarın.

Tavsiye. Pangrattata makarna, soslar, salatalar ile iyi gider. Sadece bitmiş yemeğin üzerine kırıntıları serpin!

Kızarmış ekmek

Basit krakerler et ve sebze çorbaları için harikadır, ancak kremalı çorbalar ve püreli çorbalar ile "çıtır" salatalar için kruton yapmak daha iyidir. Klasik krakerlerden hazırlanma şekli ve dolayısıyla tadı farklıdır: tost krakerleri yağda kızartılır ve fırında kurutulmaz.

Kural olarak, kruton beyaz buğday ekmeğinden yapılır. Ekmek düzgün küpler halinde kesilir ve bir tavada az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Herhangi bir yağı kullanabilirsiniz, elbette en lezzetli olanı zeytin veya rafine edilmemiş bitkisel yağdır.

Krutonları kokulu hale getirmek için, bir sarımsak presinden sıkılmış sarımsakları yağa, tuza ekleyin ve en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Bu arada fırından çıkan krakerler de böyle bir karışımla yağlanabilir. Taze pişirilmiş, baharatlı bir aroma ile doyurulurlar ve domates suyu veya bira için mükemmel bir şirket olurlar.

aromalı kruton

Evde bile domates ve dereotu tadında nefis krutonlar pişirmek çok kolay. Tek yapmanız gereken doldurmak.

Domates sosunu hazırlamak için az miktarda salçayı tuz ve karabiberle karıştırın. Dereotu aromalı bir sos için ince kıyılmış dereotuna birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Dereotu sosu krutonların üzerine eşit şekilde serpilmelidir ve bunları domates sosuyla yağlamak daha uygundur. Püskürtmek için bir mutfak spreyi ve fırçalamak için bir pasta fırçası kullanın. Kolaylık sağlamak için, bütün ekmek dilimlerini yağlayabilir ve ardından kruton şeklinde kesebilirsiniz. Pansumanı uyguladıktan sonra krakerleri fırında kurutmak gerekir.

Tabii ki, bu tür krakerler artık diyet olarak adlandırılamaz, ancak yine de içlerinde endüstriyel krakerlerden çok daha az yağ ve tuz vardır ve hiçbir koruyucu ve boya yoktur.

Krutonlara iyi bir katkı daldırma sosudur. Yoğurt, kefir veya mayonez bazlı hem sebze hem de soslar uygundur.

Malzemeler: 200 gr domates püresi, bir avuç roka yaprağı, ½ limon, 1/2 su bardağı zeytinyağı, tuz ve şeker.

Yemek pişirme. Rokayı bir karıştırıcıda öğütün, tuzlayın, domatesleri üzerine kaydırın, homojen bir kıvama getirin. Yarım limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Tatmak için şeker ve tuz ekleyin.

Tabii ki, bugün kraker herhangi bir süpermarkette satın alınabilir, ancak sağlığınızı korumak istiyorsanız, ev yapımı ürünleri tercih etmek daha iyidir.

Satın alınan krakerlerin bileşimini inceledikten sonra, orada doğal bileşenlerin azınlıkta olduğu ortaya çıkıyor. Böyle bir ürün sadece herhangi bir fayda sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda çeşitli tatların yüksek konsantrasyonu nedeniyle insan vücudu üzerindeki etkisi nedeniyle de tehlikelidir.

Fırında kruton yapmayı bilerek, birçok kişinin sevdiği doğal, lezzetli ve hoş kokulu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.

Atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce, en iyi sonucu almanıza yardımcı olacak bazı incelikleri öğrenmeniz gerekir. Aşağıdakilerle ilgilidir:

• Ekmek seçerken, ayırt edici özellikleri sıcak kahverengi olan çavdar ürünü tercih etmek daha iyidir. Süpermarkette hazır dilimlenmiş ekmekle karşılaşırsanız, görevi önemli ölçüde kolaylaştırmak mümkün olacaktır.
• Deneyimli şefler, dünkü biraz kurumuş ekmeğin kullanılmasını tavsiye ediyor. Bu tür ekmekler fazla parçalanmaz ve istenilen şekildeki dilimler halinde kesilmesi daha kolaydır. Bunun yokluğunda taze ekmek birkaç saat buzdolabına konulabilir. Belirtilen süre sonunda istenilen duruma gelecektir.
• Ekmek dilimleme işleminde, yüksek sıcaklıkların etkisiyle aşırı sertleşen kabuktan kurtulmanız önerilir.
• Sarımsak aromalı krutonlar en popüler atıştırmalık olarak kabul edilir. Ürüne böyle bir tat vermek için hem taze hem de kuru sarımsak kullanabilirsiniz. İlk seçeneği seçerek, istenen aromayı vurgulamak için sarımsağı bitkisel yağda kızartmanız gerekecek. Ancak kurutulmuş sarımsak, krakerleri kesmek ve eşit şekilde dağıtmak için yeterlidir.

Fırın kullanımını içeren bir tarife göre kraker hazırlamak için sunulan tüm gerekli malzemeleri hazırlamak gerekir:

• ekmek;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• hazır hardal - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• tuz - bir çay kaşığının üçüncü kısmı;
• su - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Ekmekten, kalınlığı 10 mm'den fazla olmayan çubuklar oluşturmak ve bunları bir bıçakla dikkatlice kesmek gerekir. Oluşturulan ekmek dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir (ürünün yanmasını önlemek için birçok aşçı fırın kağıdı kullanılmasını önerir).

Ekmeği keserken fırını 150 dereceye kadar ısınması için açın. Krakerli bir fırın tepsisi fırına 15 dakikadan fazla yerleştirilmemelidir.

Bir sarımsak karışımı ile işlenmek üzere krakerlerin çıkarılabileceği gerçeği, kenarlardaki sertliğin ortaya çıkmasıyla gösterilecektir. Sarımsak karışımı ise bitkisel yağ, hardal, preste preslenmiş sarımsak, tuz ve belirlenen miktarda su karışımıdır.

Fırın tepsisindeki krakerleri hazırlanan karışımla hafifçe yağlayın ve eşit şekilde dağıtmak için bir spatula ile karıştırın. Bundan sonra, krakerli fırın tepsisi, sıcaklığı 100 dereceye düşürürken beş dakika daha fırına konulmalıdır. Sarımsaklı aroması ve tadıyla doğal ve lezzetli krutonlar hazır!

Bir tavada, bu amaçlar için eşit derecede lezzetli bir atıştırmalık hazırlanabilir:

• çavdar ekmeği - 1 somun;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sarımsak - 5 diş.

Önceki tarifte olduğu gibi, kraker yapmaya ekmeği küp veya çubuk şeklinde keserek başlamanız gerekiyor. Sarımsak, bıçağın düz kısmı kullanılarak ezilmeli ve gerekli tat ve aromayı emecek şekilde belirtilen miktarda bitkisel yağda ısıtılmalıdır. Bundan sonra sarımsak kaptan çıkarılabilir.

Dilimlenmiş ekmek parçaları zeytinyağı ile bir tavada kızartılmalı ve fazla yağın alınması için peçeteye konulmalıdır. Sadece elde edilen krutonları tuzlamak için kalır.

Bu tarifin ardından sarımsağın tadı ve aromasının o kadar doygun olmayabileceğini dikkate almanız gerekir, bu nedenle biraz farklı bir şekilde kullanabilirsiniz.

Bu nedenle ekmek dilimleri ayrı ayrı yağda kızartılmalı ve biraz soğuduktan sonra her parça sarımsakla ovulur. Bu pişirme yöntemi daha fazla zaman ve emek gerektirir, bu nedenle işi kolaylaştırmak için ekmeğin daha büyük parçalara kesilmesi önerilir.

Atıştırmalığa daha baharatlı bir tat vermek için ek malzemelerle güvenle deneyler yapabilirsiniz. Yani maydanoz, kekik, İtalyan otlarının eklenmesi oldukça başarılı olacaktır.

Afiyet olsun!

Ve çıtır çıtır ve baharatlı bir şey hakkında, onsuz ilk yemekler çok lezzetli olmaz ve birçok salata imkansızdır. Bazıları için bu yemek birayla ilişkilendirilir. Tahmin edebileceğiniz gibi, bunlar ev yapımı krutonlar. Daha önce, ince doğranmış ekmeği bir tavada veya fırın tepsisinde fırında kurutup kruton olarak adlandırdım. Ama şimdi ev yapımı krakerleri farklı bir şekilde pişiriyorum, sadece daha iyi değil, aynı zamanda kıyaslanamayacak kadar daha iyi çıkıyor. Bu ev yapımı krakerler, mağazalarda satılanlardan neredeyse ayırt edilemez ve lezzetlerini kendiniz yaratırsınız. Bugün tuz, karabiber ve sarımsak tadında ev yapımı kruton pişireceğim.

İçindekiler:

• 1/2 somun (biraz bayat olabilir)
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz (slaytsız)
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 4 diş sarımsak

Fırında kruton. fotoğraflı tarif

Bu yüzden, klasik beyaz somundan bu tür ev yapımı krakerler pişirmeyi öneriyorum. Bunun için mükemmel bir yoğunluğa sahip. Tabii biraz bayat ekmekten ev yapımı kraker pişirmek en mantıklısı ama gerçekten istiyorsanız taze ekmek de kullanabilirsiniz. Somunu küpler halinde keseriz veya gelecekteki krutonlara başka bir şekil veririz, bu hiçbir şekilde son yemeğin başarısını etkilemez.

Büyük bir kızartma tavasını ısıtıyoruz ve gelecekteki krutonlarımızı hafifçe kızartmaya gönderiyoruz. Bu fırında pişmiş kruton tarifi olmasına rağmen, kavurma aşaması gereklidir ve nedenini açıklayacağım. Ekmek, biraz bayatlamış olsa bile, tereyağı ile karıştırıldıktan sonra (bu bir sonraki adımdır), kısmen yulaf lapasına dönüşme tehdidinde bulunur, ancak böyle bir etkiye ihtiyacımız yoktur. Bütün güzel krakerleri almak istiyoruz. Ekmek küplerinin şeklini koruması için bir tavada kurutacağız. Bu adım için fazla zaman almayacak, yaklaşık 5 dakika, güçlü ateşe ve bir tavada krutonların sık sık karıştırılmasına bağlı olarak.

Böylece krakerlerimizin “tadını” hazırlayacağımız aşamaya gelmiş bulunuyoruz. Temel, iki tür yağdan oluşacak - ayçiçeği ve tereyağı ve bizce kruton tadında olması gereken her şeyi yağa ekliyoruz. Bu sefer sadece taze, pres, sarımsak ve öğütülmüş biberden geçtim. Peki, tuz. Ayrıca öğütülmüş kırmızı biber, zerdeçal, kuru sarımsak, kuru ot karışımları vb.

Baharatlı tereyağını krutonlara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra krakerleri bir fırın tepsisine yayıyoruz (istenirse parşömenle kaplayabilirsiniz) ve tekrar kuruması ve tadı düzeltmesi için önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Krutonları 200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika pişirin.

Bütün tarif bu. Dahice olan her şey basittir ve basit olan dahicedir. Bir hayal edin, dünkü ekmeği çorbayı, pancar çorbasını tazeleyecek ve tamamlayacak, TV izleyerek akşamı aydınlatacak ve ayrıca kraker ile mükemmel salatalar (örneğin Sezar) yapabileceğiniz harika bir atıştırmalık haline getirdik. Afiyet olsun!

tanıtım ağı

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Sıradan ekmek yemekten sıkıldıysanız, fırında lezzetli beyaz ekmek krakerleri pişirmenizi öneririm. Evde kolayca basit bir atıştırmalık pişirebileceğiniz, fotoğraflı çok uygun bir tarif. Her zamanki dünkü ekmeği, biraz baharat kullanın ve masanızda kraker şeklinde harika bir atıştırmalık olacak. Ayrıca, bu tür krakerler hareket halindeyken yemek için uygundur ve açlığınızı mükemmel bir şekilde tatmin edeceksiniz. Yolculuk çok sıkıcı ve uzun görünmeyecek.

Gerekli ürünler:
- 300 gram beyaz ekmek;
- 1 çay kaşığı l. tavuk baharatı;
- biraz tuz;
- 2-3 diş sarımsak;
- 50 gram bitkisel yağ;
- biraz öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Kruton için dünkü veya önceki günkü ekmeği kullanmayı tercih ederim. Genelde kimse böyle bir ekmek yemez, bu yüzden başka amaçlar için kullanılması gerekir. Krakerler bunun için mükemmeldir. Bayat ekmekleri küp küp doğradım. Bayat ekmekler kolayca dilimlenir ve dağılmaz.



Şimdi krakerlere belli bir tat vermek için üzerlerine tavuk baharatı serpiyorum. Herhangi bir baharat kullanabilirsiniz: balık için, et için. Önemli olan ekmeğe doğru lezzeti vermektir.



Baharatım tuzsuz olduğu için ekmeği biraz tuzladım. Baharat kullanırsam ve zaten tuz içeriyorsa, tuz eklemeyin.





Krakerleri taze çekilmiş karabiber serpin.



Ekstra bir tat için krakerlere sarımsakları sıkıp biraz karıştırıyorum ki ekmek sarımsak aromalarına doysun.



Ekmeğin üzerine yağ döküyorum, 5-6 dakika ıslanmaya bırakıyorum.





Krakerleri tüm baharatlar ve baharatlarla birlikte bir tavaya koyuyorum. Üzeri kızarana kadar pişmesi için fırına verdim. Krakerler fırında iyice kurumalı ve çıtır çıtır olmalıdır.



Kızaran krutonları fırından çıkarıyorum. Biraz soğumalarına izin verdim.



Krakerleri herhangi bir biçimde yayıp masaya servis yapıyorum.



Fırında pişirilen bu beyaz ekmek krutonları karnınız acıktıysa ve akşam yemeğini beklemek istemiyor ve sadece bir şeyler atıştırmak istiyorsanız yenebilir. Ben de sık sık böyle çıtır çıtır ekmekleri sıcak çorbalarla servis ederim. Sonra çorba daha lezzetli hale gelir ve sıradan ekmeğe gerek kalmaz çünkü yağa, baharatlara ve sarımsağa batırılmış lezzetli ve hoş kokulu krakerler vardır. Hazırlanması da kolaydır

Çoğu sofistike ev hanımı, ekmek kırıntılarını fırında nasıl düzgün bir şekilde kurutacağını bilir. Gerçekten lezzetli ve çıtır çıtır ürünler salatalara ve çorbalara eklenebilir, çayın yanında servis edilebilir, hızlı bir atıştırmalık olarak kullanılabilir. Baharatlarla çeşnilendirilirse ürün daha aromatik olacaktır.

Ağız sulandıran kraker almak için stok yapın

Muzu küçük küpler halinde kesin. Daha sonra sarımsak özel bir cihaz kullanılarak doğranmalı ve peynir ince ince rendelenmeli, tereyağı ve biraz tuz ile karıştırılmalıdır. Aromalı karışımı ekmek küplerinin üzerine dökün, böylece tüm parçalar eşit şekilde beslenir.

Şimdi bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun ve üzerine atıştırmalıkları 1 kat halinde yerleştirin. Yukarıda bahsedildiği gibi beyaz ekmek pişirme sıcaklığı 170 ° C'yi geçmemelidir, ürünü üzerinde altın bir kabuk görünene kadar pişirmeniz gerekir.