Mısır ezmesinden yulaf lapası nasıl pişirilir. Mısır lapası - mısır lapasının nasıl pişirileceğine dair tarifler

Mısır, dünyada en çok ekilen ürünlerden biridir. Ondan çeşitli yemekler hazırlanır: tortilla, polenta, hominy, cips. Ülkemizde mısır ezmesi en çok yulaf lapası yapmak için kullanılmaktadır. Et veya balığın yanında garnitür olarak servis etmek için suda, sevdiklerinizi lezzetli bir kahvaltı ile doyurmak için sütte kaynatılır. Meyve ve çilek ile servis ederseniz tatlının yerini bile alabilir. Bu yemek, bebekler için ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olarak diyetle beslenme için tavsiye edilir. Mısır lapasının nasıl pişirileceğini bilmek hiçbir ev hanımına zarar vermez çünkü bu doyurucu, lezzetli ve sağlıklı yemek aile menüsünde gereksiz olmayacaktır.

Pişirme özellikleri

Mısır lapası pişirmenin, ne ve ne ile pişirildiğine bağlı olarak kendine has özellikleri vardır. Birkaç noktayı bilmek, şefin memnun kalacağı bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

Mısır ezmesi ezilmiş mısır taneleridir. Kaba, orta ve ince öğütme seçenekleri mevcuttur. Tatlı yulaf lapası için genellikle orta öğütülmüş bir ürün kullanılır, sudaki yulaf lapası büyük ve orta boy tahıllardan kaynatılır. Bebek maması için sadece küçük tahıllar uygundur ve bazen çocuk çok küçükse bunun yerine mısır unu kullanılır.
Yulaf lapasının pişirme süresi tanelerin boyutuna bağlıdır. Orta öğütülmüş mısır ezmesi 30-40 dakika kaynatılır, kaba öğütme - yaklaşık bir saat. Küçük tahıllar veya mısır unu kullanılıyorsa, yulaf lapasını pişirmek yarım saatten (20-30 dakika) fazla sürmez.
Mısır gevreği çok yumuşaktır. Hazırlanması için bol su almanız gerekir. Kalın yulaf lapası (viskoz) için, bir bardak mısır gevreği başına 2,5–3 bardak su alınır. Orta yoğunlukta yulaf lapası pişirmek istiyorsanız - 3,5–4 su bardağı. Sıvı yulaf lapası için - 4,5–5 bardak.
Pişirme sırasında, tavanın duvarlarına ve dibine çok çabuk yandığı için yulaf lapası sık sık karıştırılmalıdır.
Mısır lapasının kalın duvarlı ve dipli, tercihen yapışmaz kaplamalı bir tencerede pişirilmesi önerilir. Tavayı bir kazanla değiştirebilirsiniz.
Mısır lapası hazırlama teknolojisi, tahılların kaynar suya atılmasını içerir. Karıştırırken ince bir akıntıya dökülür veya küçük porsiyonlar halinde konur. Bu gereksinime uygunluk, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Yulaf lapasını pişirmeden önce mısır ezmesinin yıkanması ve yemek bir çocuk için hazırlanıyorsa bir süre temiz suda bekletilmesi önerilir. Ürün, bağırsaklarda kalsiyum, magnezyum ve demir ile birleşerek emilimini önleyen fitik asit içerir. Bu gereksiz unsurdan kurtulmak için mısır gevreğini temiz suda 10-15 dakika bekletmek yeterlidir.
Mısır lapası sadece sütte kaynatılmaz. Önce tahıllar suda yarı pişene kadar kaynatılır, ardından süt ilave edilerek kaynatılır.
Yulaf lapasını daha lezzetli hale getirmek için piştikten sonra üzerine tereyağı ilave edilmesi, karıştırılması ve kısık ateşte veya kapağın hemen altında 10-15 dakika kaynamaya bırakılması tavsiye edilir.

Genellikle mısır lapası, meyve veya diğer katkı maddeleri ile hazırlanır. Ek bileşenlerin eklenmesi, hazırlanma teknolojisini de etkileyebilir.

Önemli! Mısır ezmesi bileşimi glütensizdir, bu da glüten intoleransı olan kişilerin yanı sıra 8. aydan itibaren çocukların menüsüne ondan yemekler eklemenizi sağlar. Bu yemekler diyabet hastası olanların masasında gereksiz olmayacaktır. Ürün önemli miktarda B vitaminleri, tokoferol, magnezyum, fosfor, demir, çinko ve bakır içermektedir. Bu, mısır lapasını sinir sistemini güçlendirmek, demir eksikliği anemisini önlemek ve metabolizmayı iyileştirmek için faydalı kılar. Bu yemeğin diyete düzenli olarak dahil edilmesi, cilt ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir

orta öğütülmüş mısır ezmesi - 180 g;
su - 0,75 l;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

Mısır unu durulayın. Kurumasına izin ver.
Kaynatma su.
Suyu tuzlayın, Tava içeriğini karıştırarak mısır gevreğini içine dökün.
Çoğu ev hanımının yaptığı gibi suyu hızlı ateşte kaynattıysanız, ısıyı azaltın.
Tencereyi bir kapakla örtün. Yulaf lapasını 5 dakikada bir karıştırarak 40 dakika kaynatın. Eğer lapa hazır olmadan suyu biterse ilave edilebilir. Bunu yapmak için sadece ılık kaynamış su kullanabilirsiniz.
Yulaf lapasını ocaktan alın, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin.

Yulaf lapasının tadını iyileştirmek için içine tereyağı eklenebilir. Bunu pişirdikten hemen sonra yapın. Mısır lapası oturdukça koyulaşacaktır, bu yüzden turta gibi kesmek istemiyorsanız piştikten hemen sonra masaya servis etmeniz ve soğumasına izin vermemeniz iyi bir fikirdir.

orta öğütülmüş mısır ezmesi - 90 g;
su - 0,25 l;
süt - 0,25 l;
şeker - 10–20 gr;
tuz - bir tutam;
tereyağı (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme metodu:

Kaynatma su. İçine önceden yıkanmış mısır ezmesi koyun. Tahılın birbirine yapışmaması için iyice karıştırın.
Ateşi kısın ve tencerede neredeyse hiç su kalmayıncaya kadar pişirin. Yulaf lapasının yanmaması için yemeği periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Sütü karıştırarak dökün. Çanağı ara sıra karıştırarak 10 dakika pişmeye bırakın.
Şeker ve tuz, tereyağı ekleyin. Karıştırın ve bitene kadar pişirmeye devam edin. Toplamda yulaf lapası 30-40 dakika pişirilmelidir.
Bitmiş yulaf lapasını kapağın altında 10-15 dakika çürümeye bırakın, ardından tabaklara koyabilir ve ev halkını masaya davet edebilirsiniz.

Sütte mısır lapası pişirmek, hostesin sürekli dikkatini gerektirir, ancak sonuç çabayı haklı çıkarır.

Bir çocuk için mısır lapası

mısır unu veya ince öğütülmüş tahıl - 15 gr;
su - 100 ml.

Pişirme metodu:

Mısır unu üzerine su dökün, iyice karıştırın.
Mısırlı kabı yavaş ateşe koyun. 30 dakika karıştırarak pişirin.
Yulaf lapası tahıllardan pişirilmişse, bir elekten geçirilmelidir.
Yulaf lapasını soğutun ve çocuğa servis edebilirsiniz.

Mısır lapası, karabuğday ve pirinç lapalarıyla tanıştıktan sonra 8-9 aylıkken çocuğun menüsüne dahil edilir. İlk porsiyon bir çay kaşığı geçmemeli, kademeli olarak arttırılmalı ve uygun yaş standardına getirilmelidir. Bir yaşından büyük çocuklar için yulaf lapası zaten süt ilavesiyle kaynatılabilir, zamanla daha kalın hale getirilebilir ve süzülmez. Bir çocuk 2 yaşından büyükse, yulaf lapasına biraz yağ ekleyin, biraz tatlandırın, çünkü bu yaşta çocuklar artık şekersiz ve tuzsuz yiyecekleri yeterince lezzetli görmezler. Bebek mısır lapasını haftada 1-2 kez beslemeniz önerilir.

Kabak ile mısır lapası

balkabağı (küspe) - 0,3 kg;
mısır ezmesi - 0,2 kg;
su - 100 mi;
süt - 0,75 l;
şeker - 30–40 gr;
ghee - tatmak.

Pişirme metodu:

Mısır ezmesini durulayın, kalın duvarlı bir tavaya koyun.
Süt kaynatın.
Sıcak sütü mısırın üzerine dökün. Karıştırmak. Kabak pişerken üzerini örtün ve şişmeye bırakın.
Balkabağını hamurdan tohum ve derilerle temizleyin. Yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin. Üzerine su ekleyip ocakta veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
Kabağı mısır unu ile tencereye koyun. Karıştırmak.
Tavayı yavaş ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin.
Yağ ekleyin, karıştırın.
Tavayı ocaktan alın, ancak yulaf lapasını kapağın altında 15 dakika daha terlemeye bırakın.

Kabaklı mısır lapası iki kat daha faydalıdır ve birçok kişi tadını sever. Aileniz kesinlikle böyle bir akşam yemeğinden memnun kalacak.

Kurutulmuş meyveler ile mısır lapası

mısır ezmesi - 0,2 kg;
su - 0,75 l;
kuru üzüm - 50 gr;
kuru kayısı - 50 gr;
kuru erik - 50 gr;
tuz - büyük bir tutam;
şeker - 20 gr;
tereyağı - 50 gr.

Pişirme metodu:

Suyu şekerle karıştırın, kaynatın.
Mısır gevreğini dökün, karıştırın. Ateşi kapat.
Yulaf lapasını ara sıra karıştırarak 30-40 dakika kaynatın.
Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra suyu boşaltın. Kuru erikleri ve kuru kayısıları kuru üzüm büyüklüğünde doğrayın.
Kurutulmuş meyveleri yulaf lapasıyla bir kaseye dökün, karıştırın. Mısır gevreği yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Yağ ekleyin, karıştırın. Tencereyi ocaktan alın.

Yulaf lapasını kapağın altında 15-20 dakika bekletin ve herkesi masaya davet edin. Yulaf lapasının suda kaynatılmasına rağmen lezzetli çıkıyor ve iştah açıcı görünüyor.

Mısır lapası sağlıklı ve tatmin edicidir. Doğru pişirmeyi öğrenirseniz, bu yemek için farklı tarifler olduğu ve uzun süre ondan sıkılmayacağınız için genellikle aile menüsüne dahil edebilirsiniz.

Mısır lapası sağlıklı beslenme için uygun bir yemektir. Değerli bir enerjidir, düşük kalorilidir, glütensizdir, yavaş karbonhidratlar ve mineraller açısından zengindir. Mısır yemekleri çeşitli sebzeler, peynirler, kişniş, fesleğen ve diğer bitkilerle iyi gider. Çocuk yulaf lapası yoğurtla tatlandırılabilir, kuru meyveler, konserve şeftali dilimleri, reçel ile servis edilebilir. İtalya'da polenta bu üründen, Doğu Avrupa ülkelerinde - mamalyga pişirilir. Size mısır lapasını nasıl doğru pişireceğinizi ve ne kadar sürdüğünü anlatacağız.

Yemek yapmanın incelikleri

Mısırın anavatanı Orta Amerika'dır. Orta Çağ'da nükleoller kabaca öğütülürdü, bu nedenle yulaf lapası uzun süre pişirilirdi. Şimdi, küçük tanelere dönüştürüldükleri için pişirme işlemi gözle görülür şekilde hızlandı. Pişirmeden önce ezilmiş bitki bir elek içine dökülür ve yıkanır. Yulaf lapası bir tencerede pişirilirse, kalın tabanlı tabaklar kullanın. Ne kadar suya ihtiyacınız var? Kalın bir tabak elde etmek için üç bardak sıvı, sıvı - dört alın.

su tarifi

6 kişilik garnitür hazırlamak için bir bardak mısır gevreği, 600 ml su, 30 ml bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ, bir tutam tuz alın. Geleneksel tarife göre hazırlanan yulaf lapası otlar, haşlanmış sebzeler ve mantar sosu ile servis edilebilir. Suda pişirme işleminin tamamı 40 dakika sürer.

Pişirme metodu:

Bir tencere su ateşe verilir. Kaynayan sıvı tuzlanır, mısırlar tabaklara atılır.
Yangın minimumda tutulur. Ara sıra karıştırarak yulaf lapası, bir kapak altında suda kaynatılır.
Bir saatin üçte biri sonra ateş kapatılır. Yağı dökün ve her şeyi karıştırın.
10 dakika daha, garnitür "ulaşacak" şekilde tava kapalı tutulur.
Yulaf lapası tabaklara konur ve sıcak servis edilir.

Bu tarife göre bir yemek sadece ocakta değil fırında da pişirilebilir. Bunun için mısır porsiyonlar halinde tuzlu sıvı ile seramik kaplara yerleştirilir. Bulaşıklar kapaklarla kapatılır ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına konur. Bir saat sonra yemek çıkarılır. Yağla doldurun, otlar serpin. Mısırı mikrodalgada kaç dakika tutuyorlar? Mikrodalga fırında yulaf lapası maksimum güçte 7 dakika pişirilir. Sonra çıkarırlar, karıştırırlar ve tekrar 5 dakika daha mikrodalgaya koyarlar.

Klasik polenta tarifi

Polenta, eski bir İtalyan tarifine göre, kalın cidarlı dökme demir kazanlarda kaba mısırdan yapılır. Bununla birlikte, geleneksel bir yemeği normal bir tencerede düzgün bir şekilde pişirebilirsiniz. Bir bardak mısır gevreği için bir litre su ve 150 ml sıvı almanız gerekir. Diğer bileşenler gerekli olacaktır: bir çorba kaşığı un, 100 ml zeytinyağı, kırmızı biber, tuz.

Pişirme metodu:

Bir tencerede sıvıyağı kaynatın. Mısır ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Düzenli olarak karıştırın. Yarım saat sonra ocaktan alın. Suda kaynatılan yulaf lapasını bir çırpma teli ile çırpın.
Tepsiyi streç filmle kaplayın. Üzerine mısırlı karışımı koyun.
Yulaf lapasından bir tabaka oluşturun. Kütle sertleştiğinde üzerine sosu dökün ve porsiyonlar halinde kesin.

Sos nasıl hazırlanır? Yağ bir tavada ısıtılır. Karıştırırken un ekleyin. Daha sonra, karışım kısık ateşte pişirilir. Tuz, kırmızı biber serpin. Polenta farklı bir şekilde de servis edilebilir: mısır lapasını zeytinyağında hafifçe kızartın, sarımsak ve domatesle baharatlayın.

Yavaş bir tencerede tarif

Çok pişirici, yulaf lapası pişirme sürecini önemli ölçüde kolaylaştırmanızı sağlar. Pişirmenin ne kadar süreceği ünitenin modeline bağlıdır. Bazı yavaş pişiricilerde ezilmiş mısır suda bir saatten az kaynatılır. Diğerlerinde "yulaf lapası" modu 2 saat için tasarlanmıştır. Çok pişiricide önerilen döngü sırasında çekirdeklerin işlenmesinin birkaç aşaması değiştirildiğinden, talimatlarda belirtilen son tarihlere uyulması tavsiye edilir. Sonuç olarak, yemek yumuşak ve ufalanır. Çoklu pişiricinin çoklu pişirici işlevi varsa, tahıllar daha hızlı pişirilebilir. İlk olarak, yulaf lapası "krup" modunda buharda pişirilir. Saatin üçte birinden sonra, sıcaklığı 150 dereceye ayarlayarak "çoklu pişirme" işlevi kullanılır. 10 dakika sonra yemek hazır.

Çocuklar için orijinal tarif, yavaş bir tencerede "Güneş" püresidir. Suda bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak mısır unu, 300 gr doğranmış kabak posası. 2 su bardağı hindistan cevizi sütü, bir bardak su, tuz ve şeker. Tüm malzemeleri içeren kaseyi yavaş pişiriciye koyun. "Süt lapası" modunda yemeği yarım saat pişirin. Sinyalden sonra, yulaf lapasına "ulaşmak" için çeyrek saat verin. İstenirse, çok pişiricideki bu tarif değiştirilebilir. Örneğin şeker, bal veya kuru meyvelerle değiştirilebilir.

Mısır lapası ve polenta arasındaki fark nedir? Mısır unu kullanımına ilişkin daha katı öneriler dışında neredeyse hiçbir şey. Mısır ezmesi yerine un kullandıysanız, pişirdiğiniz yemeğin adı hominy veya polenta olmalıdır - bıçakla kesilebilen kalın bir mısır lapası. Ve mısır ezmesinden ve hatta tereyağı ve yağlı peynir ilavesiyle bile yulaf lapası hazırlanır - bir kız kardeş olmasına rağmen (hem hominy hem de gomi), yine de ayrı bir yemektir.

Mısır lapası daha sıvı, yumuşak ve şekilsizdir. Ama aynı zamanda mükemmel bir garnitür ve lezzetli bir kahvaltıdır. Çocuklar için mısır lapası pişirmek özellikle iyidir, onları bütün gün enerji ile doldurur.

Hazırlama süresi: 5-10 dakika.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Konteyner Başına Porsiyon: 2 porsiyon.

İçindekiler

su 4 yemek kaşığı.
mısır ezmesi 1 yemek kaşığı.
yağlı peynir 70 gr
tereyağı 1 yemek kaşığı. l.
tatmak için tuz
öğütülmüş biber karışımı

Peynirli mısır lapası nasıl pişirilir

Mısır ezmesi kuru olmalıdır. Bu arada demir açısından zengindir ve kalorisi oldukça yüksektir.

Bir kepçeye su dökün, kaynatın ve yavaş yavaş tahılı dökün, bir spatula veya kaşıkla sürekli karıştırarak topaklar oluşmasın. Suyun bir kısmı tavuk veya sebze suyu ile değiştirilebilir.

Mısır lapasını kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Kural olarak, 20-25 dakikadır, ancak tam zamanı "tatmak" daha iyidir. Hazır mısır lapası hafif ve hassas bir tada sahiptir.

Mısır lapası hazır olduğunda içine tereyağı ve doğranmış peynir koyun. Karıştırmak. Tereyağı ve peynir eriyecek ve örneğin suluguni kullanırsanız viskoz hale gelecektir.

Tereyağlı ve peynirli hazır mısır lapası, yumuşak kremsi bir dokuya sahiptir. Tatmak için tuz ve karabiber. Artık yemek ayrı bir tabakta veya sebze ve etle servis edilebilir.

Artan mısır lapası varsa ertesi gün polenta gibi farklı bir formda servis edilebilir. Yulaf lapasının geri kalanını dikdörtgen veya kare bir kaseye koyun, bastırın, streç filmle örtün. Ertesi sabah yulaf lapası sertleştiğinde kaseyi dikkatlice ters çevirin ve çıkarın. Ortaya çıkan polentayı küçük parçalar halinde kesin ve ardından bir tavada her iki tarafta kızartın.

Mısır lapası, diğer tahıl yemekleri gibi, yüksek besin değeri ile karakterize edilir ve gençten yaşlıya istisnasız herkes tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Sütte (suda) kısaca pişirilebilir veya daha orijinal bir yemek elde etmek için diğer ürünlerle desteklenebilir.

Mısır lapası nasıl pişirilir?

Tarifi basit veya daha karmaşık olabilen mısır lapası, herhangi bir teknolojiye eşlik eden temel temel kuralları izlerseniz her zaman lezzetli olur:

Tahıl, daha fazla kullanılmadan önce birkaç kez soğuk suyla yıkanmalıdır.
Bir tencerede ocakta yemek pişirirken, yanmayı önlemek için yemek periyodik olarak karıştırılır. Aynı nedenle kalın tabanlı tabakları seçin.
Tarif aksini belirtmedikçe, bileşenlerin oranları gözlenir, 1 kısım tahıl için 2.5-3 kısım sıvı alınır.
Tereyağı ile tatlandırırsanız ve yaklaşık bir saat boyunca dikkatlice sararak demlenmesine izin verirseniz, yemek daha lezzetli olacaktır.

Suda mısır lapası nasıl pişirilir?

Klasik veya yağsız yemekler için uygun olan en kolay seçenek (yağ hariç tutulursa), sudaki mısır lapasıdır. Kahvaltıda tek başına fındık, kuru üzüm, bal veya meyvelerle desteklenerek servis edilebileceği gibi et, balık için doyurucu bir garnitür olarak da kullanılabilir. Saatte belirtilen sayıda üründen dört porsiyon yapabilirsiniz.

İçindekiler:

tahıllar - 1 bardak;
arıtılmış su - 2,5 su bardağı;
tereyağı, tuz.

Yemek pişirme

Mısır ezmesi akan su altında iyice yıkanır, tuzlu kaynar sıvı bazın içine konur ve tekrar kaynatıldıktan sonra orta ateşte ara sıra karıştırarak otuz dakika kaynatılır.
Tereyağı eklenir, karıştırılır, sarılır ve mayalanmaya bırakılır.

Sütte mısır lapası nasıl pişirilir?

Ardından, süt bazlı mısır lapasının nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. Bu performansta yemek daha yumuşak ve lezzetlidir. Genellikle kahvaltıda bağımsız servis yapmak için kullanılır, çocuk menüsüne dahil edilir, daha az sıklıkla garnitür olarak servis edilir. Amaca göre içine şeker, sebze veya diğer bileşenler eklenebilir. Dört porsiyon bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

mısır ezmesi - 1 su bardağı;
tam yağlı süt - 2,5 su bardağı;
tereyağı, şeker, tuz.

Yemek pişirme

Yıkanmış mısır taneleri kaynayan süte katılarak tuzlanır ve isteğe göre tatlandırılır.
Sütlü mısır lapası, orta ateşte bir kapak altında ara sıra karıştırarak otuz dakika pişirilir.

Kabak ile mısır lapası - yemek tarifi

Herhangi bir sıvı bazda pişirilebilen ve kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilen kabaklı mısır lapası vücuda ölçülemez faydalar sağlayacaktır. Tahıllar, balkabağı posası ile mükemmel bir şekilde birleştirilir ve her bakımdan harika bir incelik yaratır, buna kuru meyve ve kuruyemiş eklerseniz daha da lezzetli olur. Dört kişilik bir yemek hazırlamak yaklaşık bir saat sürer.

İçindekiler:

tahıllar - 1 bardak;
süt - 2,5 su bardağı;
küçük hindistan cevizi balkabağı - 300 gr;
kuru üzüm, baharatlar.

Yemek pişirme

Mısır ezmesi kuru bir tavada biraz kızartılır, üzerine kaynar süt dökülür ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı olarak, soyulmuş ve doğranmış balkabağı şekerli ve yıkanmış kuru üzümlere izin verilir, süt-tahıl bazlı bir kaba aktarılır.
Mısır lapasını karıştırın, baharatlayın ve demlenmesine izin verin.

Mısır unu lapası - yemek tarifi

Farklı bölgelerdeki mısır unu lapasının kendi adı vardır: hominy, puliska veya tokan - Romanya, Moldova ve Transcarpathia'da. Her ev hanımının, tıpkı bal (reçel) ile servis edilen veya çıtır çıtır, kızarmış soğan, peynir, ekşi krema ve diğer katkı maddeleri ile tamamlanan bir incelik yaratma sırrına sahiptir. Yarım saat içinde dört kişilik bir yemek düzenlenebilir.

İçindekiler:

mısır unu - 1 su bardağı;
arıtılmış su - 5 bardak;
çıtır çıtır, soğan kızartması, ekşi krema.

Yemek pişirme

Mısır lapasını undan pişirmek, geleneksel süreçten biraz farklıdır.
Un yıkama gerektirmez. Kütleyi bir çırpma teli ile yoğun bir şekilde karıştırırken, yavaş yavaş kaynayan bir sıvıya dökülür.
Daha sonra içerikler, kabın duvarlarının gerisinde kalmaya başlayana ve yaklaşık 20-30 dakika koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kaynatılır.
Mısır lapası, çıtır çıtır, rosto ve ekşi krema ile servis edilir.

Etli mısır lapası

Mısır unu lapası, besin özelliklerini artıracak ve kalori aç erkek izleyiciyi böyle bir yemekle beslemesini sağlayacak etle kaynatılabilir. Hem diyet tavuk eti, dana eti hem de yağlı domuz eti, kuzu eti kullanabilirsiniz. Kemiksiz ve orta büyüklükte dilimlenmiş olması arzu edilir. Bir saat içinde masanızda ağız sulandıran dört porsiyon olacak.

İçindekiler:

tahıllar - 1 bardak;
arıtılmış su - 2 su bardağı;
herhangi bir et - 500 gr;
soğan ve havuç - 1 adet;
bitkisel yağ, baharatlar.

Yemek pişirme

Et hazırlanır, yağda sebze ile kızartılır.
Kaynar su dökülür, tadına bakılır ve yıkanmış tahıl kütlesi serilir.
Isıyı en aza indirin ve yiyeceği kapağın altında yarım saat karıştırarak pişirin.

Peynirli mısır lapası

Peynirli lezzetli mısır lapası, bu tür mutfak kreasyonlarına özel bir sevgisi olmayanları bile şaşırtacak. Gürcistan'da sık sık pişirirler ve adına "Elarji" derler. Imeretian peyniri suluguni veya mozzarella ile değiştirilebilir ve su bazı yerine süt kullanın. Belirtilen sayıda üründen, işlenmesi bir saat sürecek olan üç porsiyon alacaksınız.

İçindekiler:

tahıllar - 1 bardak;
Imeret peyniri - 200 gr;
su veya tam yağlı süt - 2,5 su bardağı;
tuz.

Yemek pişirme

Şeritler halinde kesilen peynir kaynayan sıvıya atılır ve eriyene kadar karıştırılır.
İçeriği tuzlayın, yıkanmış tahıl kütlesini ekleyin, karıştırarak otuz dakika kısık ateşte pişirin.

Tencerelerde fırında pişerek pişirilen mısır lapası inanılmaz güzel kokulu ve mis kokulu. Tarifin avantajı açıktır: Ocaktaki kabın üzerinde durup içindekileri karıştırmanıza gerek yoktur. Bileşim tercihe göre değiştirilebilir, başka ürünler eklenebilir veya örneğin şeker ve peynir gibi birbirinin yerine geçebilir. Üç porsiyon bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

tahıllar - 200 gr;
süt - 500 mi;
su - 100 mi;
tereyağı - 60 gr;
toz şeker - 3 çay kaşığı;
tuz.

Yemek pişirme

Dövülen mısır taneleri yıkanır, yağ parçaları ile birlikte tencerelere dizilir.
Su ile karıştırılmış ve önceden kaynatılmış şekerli ve terbiyeli sütü dökün.
Mısır lapası 200 derecede fırında bir saat pişirilir.

Mikrodalgada mısır lapası

Aşağıda bir mikrodalga fırın kullanarak mısır lapası pişirmeyi öğreneceksiniz. Bu teknoloji ile yemek, ocakta yemek pişirirken vazgeçilmez olan bu kadar yakın ilgi gerektirmez. Yulaf lapası yanmaz ve lezzetli, yumuşak ve yumuşak olur. Bal, meyve, kuru yemişlerle tatlandırılıp servis edilebileceği gibi balık olarak da servis edilebilir. Fikri uygulamak için, mikrodalga fırında pişirmek için özel bir yemek almanız gerekiyor. Otuz dakika içinde dört kişilik sağlıklı bir yemek sofraya kurulacak.

Farklı insanlar mısır lapasını kendi yöntemleriyle hazırlar. Ancak bu tahılın isimleri herkes için farklıdır - hominy, tokan, polenta. Amerikan Kızılderilileri bile ona tapıyordu.

Günümüzde çok popüler değil çünkü çok az kişi onun faydalı özelliklerini biliyor ve beslenme uzmanları bu ürünü hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil etmeyi şiddetle tavsiye ediyor.

Sağlıklı beslenme, vücuduna özen gösteren birçok insan için güncel bir konudur. Mağaza raflarındaki yiyecekler koruyucular, GDO'lar ve lezzet arttırıcılarla doludur. Hangi yiyeceğin fayda sağlayacağını ve neyin zarar vereceğini kesin olarak söylemek zordur.

Mısır ezmesinin kalori içeriği - 100 gr'da 328 kcal. Isıl işlemden sonra bile faydalı maddeleri tutar.

Kompozisyon, sağlık için önemli olan aşağıdaki bileşenleri içerir:

Mısır, altın içeren tek tahıldır. Sindirimi iyileştirir, damarlarda plak oluşumunu engeller ve sinir sisteminin işleyişini dengeler. Hipoalerjenik olduğu için 9. aydan itibaren bebekler için tamamlayıcı gıdalara dahil edilebilir.

Karaciğer, kalp, safra kesesi, mide ve pankreas ile ilgili sorunları olan kişiler, bu ürünün kullanımından sadece fayda sağlayacaktır.

Raflarda mısır ezmesi veya un bulabilirsiniz. Tahıllar ne kadar büyük olursa, onlardan o kadar fazla fayda elde edildiğini, unun pirinç ununa benzer olduğunu, her ikisinin de glüten içermediğini belirtmekte fayda var. Ondan pişirme yapılır, çeşitli yemekler için pane yerine mükemmeldir.

yulaf lapası nasıl pişirilir

Pişirme sürecinde asıl mesele doğru tava seçimidir. Alt kısım kalın olmalıdır çünkü irmik hızla ona yapışır. Bir dökme demir kazan en uygunudur.

Ek olarak, ocaktan uzun süre ayrılamazsınız - çanak, topaklar oluşmaması için neredeyse sürekli karıştırmayı gerektirir. Ve yulaf lapasını ne kadar süre pişireceğinizi kesinlikle bilmeniz gerekiyor.

Süt ile yemek pişirmek

Sütte yumuşak mısır lapası pişirmek için iki kısım süt, iki kısım su ve bir kısım tahıl alın - yemek ufalanır. Sıvı sevenler bu oranlara bir bardak su daha eklemeli.

Tahılın üzerine kaynar su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Önceden kaynatılmış sütü içine dökün, istenilen kıvama gelene kadar pişirin.
Bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Hazır!

Alışılmış tadı çeşitlendirmek ve vitamin eklemek ister misiniz? Pişirme işlemi sırasında limon kabuğu rendesi, tarçın, vanilya veya sevdiğiniz meyvelerden parçalar koyabilirsiniz.

Meyveleri aromalarını ve dokularını korumaları için pişirme bittikten sonra koymak daha iyidir. Şeker rakipleri, bir abur cubur ürününün tatlılığının yerine balın kullanılmasını takdir edeceklerdir.

Sütte bu tür tahılları hiç pişirmemiş olanlar için adım adım bir tarif işe yarayacaktır:

Kuru meyveler ile

Bu yulaf lapası kuru üzüm, hurma, incir veya kuru kayısı gibi kuru meyvelerle kaynatılabilir. Seçim yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır.

Herhangi bir kuru meyvenin yemeden önce ıslatılması gerektiğini unutmayın.

Böyle bir yemeği aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz:

3 bardak suyu uygun bir tencereye dökün, kaynamaya ayarlayın;
mısır gevreğini yıkarız;
kaynar suya dökün. Şeker ve tuz ekleyin;
yeniden kaynamasını bekleyip ateşi kısıyoruz;
10 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz;
tereyağı, kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve 15-20 dakika demlenmesini sağlayın.

Kabak ve çilek ile

Kurutulmuş meyveler yerine, önce suda on dakika kaynatılması gereken çilek veya balkabağı ekleyebilirsiniz. Mısır lapası soğuduğunda sertleşir ve tatsız hale gelir. Kullanmadan önce ocakta ısıtılmalıdır.

su tarifi

Fazla kaloriyi diyetten çıkarmak isteyen bazı insanlar yulaf lapasını sadece suda pişirir. Bunu yapmak kolaydır:

Kalın tabanlı bir tencereye veya kazana 3 bardak su dökün, kaynayana kadar ateşe verin.
Bir bardak mısır gevreğini durulayın.
Kaynar suya dökün, kaynatın.
Tuz ekleyin, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak pişirin.
Yaklaşık 20-30 dakika sonra yulaf lapası kalınlaştığında tavayı ocaktan alın.
Tereyağı ekleyin, kalın bir havluyla örtün ve 30 dakika bekletin.

Mantar, kızarmış soğan, rendelenmiş peynir ve hatta domates gibi doğal katkı maddeleri bu yemek için mükemmeldir.

nerede yemek pişirebilirsin

Hemen hemen her modern mutfakta yemek pişirmek için çeşitli teknik cihazlar bulunur. Sağlıklı tahılları geleneksel şekilde pişirmek mümkün değilse, mikrodalga fırın veya yavaş pişirici kullanabilirsiniz.

mikrodalgada

Bu yemeği bir mikrodalga fırında hızlı bir şekilde pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

1,5 yemek kaşığı Süt;
1,5 bardak su;
yarım bardak mısır gevreği;
tuz, tatmak için şeker;
30 gram Tereyağı.

Mikrodalgaya uygun bir kap alıyoruz. Yulaf lapasını iyice yıkarız, bu kasede uykuya dalarız. Sıcak suyla doldurun, kapağı kapatın ve 5 dakika bekletin. 750 watt'lık bir güçte. Her iki dakikada bir yulaf lapası, yemeğin duvarlarına yapışmaması ve çökmemesi için karıştırılmalıdır.

Süre dolduğunda kaseyi çıkarıyoruz. Bunun yerine mikrodalga fırına süt koyuyoruz, zamanlayıcıyı 2 dakikaya ayarlıyoruz. Çanağı karıştırın, sıcak süt dökün, şeker ve tuz ekleyin. Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayarak ve ortalama gücü seçerek kabı fırına geri veriyoruz.

Ara ara karıştırmayı unutmayın. Süre dolduğunda, çıkarın ve yağı ekleyin. Hemen masaya servis yapın.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede şu şekilde pişirebilirsiniz:

2 yemek kaşığı. tahılları yıkayıp cihazın kasesine koyuyoruz;
beş bardak soğuk su dökün;
"karabuğday" modunu seçin, zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayın;
süre dolduğunda yavaş pişiriciyi açın, yulaf lapasını karıştırın ve deneyin. Yeterince yumuşak görünmüyorsa, "Söndürme" modunu seçin ve 15-20 dakika daha pişirmeye ayarlayın;

Tatmak için herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz. Balık veya et için lezzetli bir garnitür yapar.

Çocuklar için sağlıklı yulaf lapası nasıl pişirilir?

Sadece karabuğday ve pirinçten sonra tanıtılmalıdır. Küçük bir vücudun vitaminlere ve besin maddelerine çok ihtiyacı vardır, bu nedenle çocuğun günlük menüsü için yiyecekler doğru şekilde hazırlanmalıdır.

Bebek maması için mısır lapası pişirmek için bazı ipuçlarını izlemelisiniz:

Tahıllar ezilmelidir. Bunun için bir kahve değirmeni veya blender uygundur. Bu prosedür bir buçuk yaşın altındaki çocuklar için gereklidir.
Tadı korumak önemlidir, bu nedenle en ufak bir yanmaya izin verilmemelidir.
Bir yaşın altındaki çocuklara şeker önerilmez, bu nedenle bu tatlandırıcıyı muz veya elma püresi ile değiştiririz. Bal da en güçlü alerjen olduğu için kullanılamaz.
Tereyağı miktarı yetişkin tarifine göre yarıya indirilmelidir.

Bebekler bu ürünle haftada bir kez beslenebilir. Bebeğin kabızlıktan kurtulmasına, sindirimi iyileştirmesine ve bağışıklık sistemini güçlendirmesine yardımcı olacaktır.

3 yaşından büyük çocuklar için mısır lapası nasıl pişirilir video anlatıyor.

Günlük diyeti mısır lapası içeren yemeklerle çeşitlendirmek için yağ cüzdanına sahip olmak gerekli değildir. Bir satın alma, herhangi bir bütçeye sahip bir kişi tarafından karşılanabilir. Hazırlama kolaylığı ve faydalı bileşimi, onu tüm tahıllar arasında şüphesiz liderlerden biri yapar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır