Karabuğday nasıl pişirilir: tahılların nasıl pişirileceğine dair eksiksiz bir rehber. karabuğday. Karabuğday nasıl pişirilir. Yararlı özellikler. karabuğday
Doğru beslenme ile herkes yemeğin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olmasını da ister. Bu iki önemli kalite karabuğday lapasını birleştirir. Karabuğdayın zengin kimyasal, vitamin bileşimi, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından kullanılmasına izin verir. Bu nedenle karabuğday, yavaş karbonhidrat ve protein kaynağı olarak kabul edilir. Ayrıca yulaf lapası B vitaminleri, demir, çinko, potasyum, selenyum ile doyurulur. Ürünün tüm bileşenlerini korumak için doğru şekilde pişirmek önemlidir. Peki karabuğdayı vücuda maksimum fayda sağlamak için ne kadar pişirmeli?
Karabuğday lapası için ortalama pişirme süresi
Daha önce karabuğday gazlı ocakta değil fırında pişirildiğinde pişirme işlemi uzun sürüyordu. Ne de olsa yulaf lapasının kaynatılmadığı, çürüdüğü söylendi. Ortalama 2 saat sürmüştür. Böyle bir tabak, maksimum sayıda faydalı bileşene sahipti. Bugün karabuğday pişirmek gelenekseldir. Yemek pişirmek için hem su hem de süt kullanabilirsiniz. Geleneksel olarak karabuğday suda kaynatılır.
Yemeğin pişme süresi sadece 20-25 dakika sürüyor. Bu süre suyun kaynadığı andan itibaren sayılmalıdır. Karabuğdayın soğuk suya konması dikkat çekicidir. Mısır gevreğini sıcak, kaynamış suya dökerseniz pişirme süresi 5-10 dakika uzar. 20 dakika kaynatılan karabuğday çok lezzetli ve sağlıklı olur, ardından yarım saat daha ılık bir havluya sarılarak bekletilir.
Böylece gevrek, zengin ve lezzetli karabuğday ortaya çıkıyor. Bazı ev hanımları ürünü 1,5 saat hazırlıyor. Bu, tüm yararlı bileşenleri korumak için yapılır. Pişirme prensibi şu şekildedir: Gerekli miktarda karabuğday kaynar su ile dökülür, kaynatılır, ateşten çıkarılır, ılık bir battaniyeye sarılır. Bu nedenle, yulaf lapası en az 1,5 saat bekletilmelidir. Tat için karabuğdaya tuz, ayçiçeği veya bitkisel yağ eklenir.
Gevşek karabuğday nasıl pişirilir?
Lezzetli ufalanmış karabuğday şeklinde üç kişilik bir akşam yemeği hazırlamak için, yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak karabuğday;
- 2 bardak soğuk su;
- 50 gram tereyağı;
- Tuz.
Başlangıçta, tahılı enkaz ve kabuklardan temizlemek gerekir. Bunu yapmak için taneler büyük bir elek üzerinde elenir veya elle taşınır. Daha sonra seçilen tahıllar akan su altında yıkanır. Su temiz ve berrak olana kadar durulayın. Kural olarak, bu beşinci veya yedinci sudur. Zaten tamamen temiz olan karabuğday, suyla dolu bir tencereye daldırılır. Arıtılmış, filtrelenmiş su kullanmak daha iyidir.
Mısır gevreği kaynarken ocaktaki ateş maksimumda olmalıdır. Karabuğday kaynadığı anda gaz minimum değere düşürülür. Karabuğday her zaman kısık ateşte pişirilir. Şu anda, tadına bakmak için mısır gevreğini tuzlamanız gerekiyor. Şimdi karabuğday ne kadar pişirilir? Tava bir kapakla kapatılır, yemek 20 dakika pişirilir. Sonunda karabuğdaya tereyağı eklenir. Tereyağının erimesi ve yulaf lapasının mümkün olduğunca doyması için 15-20 dakika daha beklenmesi tavsiye edilir.
Yavaş bir ocakta, çift kazanda, mikrodalgada karabuğday ne kadar pişirilir?
Karabuğdayı basit bir gazlı tavada değil, yavaş bir ocakta pişirirken biraz daha zaman alır. Böylece, gerekli miktarda karabuğday, su ile doldurulmuş çok pişirici kaseye dökülür. 2:5 oranına uyulması gerekmektedir. İsteğe göre tuz ve diğer baharatlar eklenir. Ayrıca "Pişirme", "Karabuğday" modu ayarlanmıştır. Pişirme şeklinde pişirme işlemi 40 dakika sürecektir.
Karabuğdayı pişirmek için bir çift kazan kullanarak, pişirme prensibi önceki durumdakiyle hemen hemen aynı olacaktır. Ancak tahıl ve su oranı biraz daha düşüktür - 2:4. Ayrıca yulaf lapası soğuk suya dökülür, tuz ve baharatlar eklenir. Çanak 40 dakika pişirilir. Bu sürenin sonunda karabuğdaya tat vermek için tereyağı veya bitkisel yağ eklenir.
Karabuğdayı mikrodalgada bile pişirebilirsiniz. Ürünü bu şekilde pişirmek için 1 su bardağı karabuğdayı mikrodalgaya dökmeniz, 2 su bardağı soğuk su, tuz eklemeniz gerekiyor. Bulaşıklar bir kapakla kapatılır. Mikrodalga maksimum güce ayarlanmıştır ve süre 17 dakikadır. Daha fazla karabuğday, daha fazla pişirme süresi gerektirir. Çekirdekler zaten pişmişse ve tüm su buharlaşmamışsa, önemli değil. Kapağı açıp, sıvı tamamen buharlaşana kadar kabı mikrodalgada 5 dakika bekletmeniz yeterlidir.
Sütlü tahıllar için pişirme süresi?
Çocuklar ve yaşlılar için karabuğdayı sütle pişirmek faydalıdır. Yulaf lapasının tüm faydaları, yalnızca bir süt ürününün etkisi altında artar. Ayrıca süt lapası sadece tuzlu değil tatlı da yapılabilir. Böyle bir yemek sudan daha uzun süre pişecektir. 1 su bardağı karabuğday için 4 su bardağı süt gerekir. Çanak 35 dakika pişecek.
Pişirme işlemi sırasında sütün akmaması ve yulaf lapasının yanmaması için ürünün sürekli karıştırılması önemlidir. Tabii ki, pişirme sadece kısık ateşte gerçekleşir. Tamamen piştikten sonra yemeğe tuz veya şeker, tereyağı eklenir. Süt karabuğdayının laktoz intoleransı olan kişiler için kontrendike olduğuna dikkat edilmelidir. Ayrıca şeker hastalığı varlığında tatlı yulaf lapası yasaktır.
Karabuğdayı çantalarda pişirmek
Bugün torbalarda karabuğday çok popüler. Her poşet, yemeğin 1 porsiyonunu içerir. Bu, pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir. Ayrıca karabuğdayı buzdolabında fazlalık bırakmadan 1 kez pişirmek mümkündür. Karabuğday doğrudan bir porsiyon paketinde pişirilir. Böyle bir torbanın varlığı, ürünün yanmamasını sağlar.
Karabuğdayın ne kadar pişirileceğine dair bilgi paketin üzerinde belirtilmiştir. Bir fotoğrafla birlikte adım adım talimatlar da dikkatlice boyanmıştır. Kural olarak, tam hazırlık anından önce sadece 15-20 dakika geçmelidir. Ufalanan tahıl elde etmek için az miktarda su dökmeniz gerekir. Eksik sıvıyı eklemek daha iyidir. Bir torbada pişmiş karabuğday tam olarak iki katına çıkacaktır.
Karabuğday pişirmek çok basit görünüyor. Ancak lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde etmek için biraz çaba sarf etmeniz gerekiyor. Aksi takdirde, minimum miktarda besin içeren çok viskoz, haşlanmış tahıl olacaktır. Böylece, faydalı ipuçlarını izleyerek, yemek pişirmede zorluklardan kaçınabilirsiniz:
- Karabuğday taneleri pişirirken gevşek yulaf lapası çıkacaktır. Tanelerin aynı boyutta olması önemlidir. Aynı anda kaynak yapmalarının tek yolu bu.
- Pişirmeden önce karabuğday ayıklanmalıdır. Tahıllarda çok sık olarak diğer tahıl mahsullerinin taneleri, çöp, toz, hatta taşlar bulunur.
- Kir ve kabuklardan kurtulmak için karabuğdayı 7 kez akan su altında durulamanız gerekir.
- Karabuğday taneleri hafif ise kuru bir tavada bitkisel yağ olmadan 3-4 dakika kızartılması tavsiye edilir. Bu, daha ufalanan bir tabak ile sonuçlanacaktır.
- Tahıl ve suyun katı oranlarını gözlemlemek önemlidir. Yani 1 su bardağı tahıl için 2 su bardağı su gerekir.
- Pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına müdahale etmeyin, kapağı açın. Kapalı kapağın altında, tahılların çürümesinin etkisini yaratan buhar depolanır.
lezzetli tarifler
Haşlanmış karabuğdayın tadını sebzelerin yardımıyla artırabilirsiniz. Bu nedenle, sebzeli karabuğday için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak öğütülmemiş;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 bardak su;
- diş sarımsak;
- Tuz ve karabiber.
Karabuğday, daha önce açıklanan yönteme göre pişirilir. Tüm sebzeler küçük parçalar halinde kesilir, bitkisel yağda kızartılır. Hazır olduktan sonra tüm malzemeler karıştırılır, yemek masaya servis edilir. Soğan ve mantarla birlikte haşlanmış karabuğday çok lezzetlidir. Mantar ve soğan yarım halkaları kızartılır, haşlanmış karabuğdaya dökülür. Böylece diyetinizi çeşitlendirebilirsiniz.
Garnitür olarak karabuğday, kızarmış et ve balıkla iyi gider. Çekirdek evrensel bir ürün olarak kabul edilir. Et gulaş ilavesiyle karabuğday çok tatmin edici olacaktır. Gördüğünüz gibi karabuğday sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli bir besindir. Diyetinize dahil ederek, vücut çok çeşitli vitaminler, mineraller ve eser elementler alacaktır.
Karabuğday, sağlıklı beslenme için ideal olan değerli bir gıda ürünüdür.
Günlük diyetinize yulaf lapası dahil ederek vücuda faydalı eser elementler ve vitaminler sağlarsınız.
Karabuğday nasıl pişirilir: uygun şekilde pişirilmiş yulaf lapasının faydaları
Karabuğday lapası gibi değerli bir diyet ürünü, çocukların ve yetişkinlerin dengeli beslenmesinde kullanılır. Suda pişirilen 100 gram karabuğday yaklaşık 130 kcal içerir. Isıl işlem, tahılların kalori içeriğini etkilemez. Karabuğdaya pişirildikten sonra yağ ve tuz eklenirse kalori içeriği 100 gram gıda ürünü başına 450 kcal'e çıkacaktır.
Tahıllarla birlikte B, E, PP grubu vitaminler, demir, bakır, kalsiyum, fosfor, çinko ve manganez vücuda girer. Biyolojik olarak aktif maddelerin içeriği bakımından karabuğday diğer tahıllardan üstündür. Karabuğdayda bulunan vitamin-mineral kompleksi hematopoezde yer alır ve kansızlıktan kurtulmanızı sağlar. Ayrıca tahıllar, sindirimi iyileştiren organik asitler açısından zengindir.
Karabuğday kaynatmanın geleneksel yöntemi
Karabuğday hazırlamak için ihtiyacımız olan:
Kabuğu çıkarılmış tane - 2 su bardağı;
Ayçiçek yağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Su - 4 bardak;
Bir tutam tuz.
1. Pişirmeden önce karabuğday ayıklanmalı ve yıkanmalıdır. Yıkamadan sonra su temiz tahliye edilmelidir.
2. Bir tava alıp ara sıra karıştırarak karabuğdayı kızarana kadar kızartıyoruz. Bu prosedür sadece 5 dakika sürecek ve fazla nemin alınması sonucunda tahıl daha ufalanan, lezzetli ve hoş kokulu hale gelecektir. Daha az sarkacak. Bu arada uzmanlar, karabuğdayı kavurmanın içindeki kompleks karbonhidrat miktarını azalttığını belirtiyor.
3. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Karabuğdayın bir kısmı için her zaman iki kısım ham su almalısınız. Karabuğdayı suya dökün ve kaynatın.
4. Suyun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın ve tavaya bitkisel yağ ekleyin.
5. Şimdi ısıyı azaltın ve karabuğdayı 6 dakika daha pişmeye bırakın.
6. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve yulaf lapasını 2 dakika bekletin.
7. Vaktiniz varsa, tahılları servis yapmadan bir saat önce pişirmek daha iyidir. Pişirdikten sonra, karabuğdayı uygun şekilde buharlaştırmak için tava ılık bir battaniyeye sarılmalıdır. Israr ettikten sonra yulaf lapası daha zengin bir tat alacaktır.
8. Karabuğdayı hem sütle hem de eritilmiş tereyağı ile garnitür olarak sofraya servis edebilirsiniz.
Karabuğdayı yavaş bir tencerede pişirmek
Şimdi düşünün, Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir:
1. Yulaf lapasını olabildiğince ufalamak için, önceden yıkanmış tahıllar, "Kızartma" modu ayarlanarak çok pişiricide 5 dakika kalsine edilmelidir.
2. Çok pişirici kaseye soğuk su ekleyin.
3. Suyu tuzlayın ve kapağını kapatın.
4. Zamanlayıcıda pişirme süresini 15 dakikaya ayarlayın veya "Tahıl" modunu seçin.
5. Pişen karabuğdaya tereyağını ekleyip karıştırın.
6. Mısır gevreğini tekrar bir kapakla kapatın ve en az 10 dakika demlenmesini sağlayın.
Karabuğdayı mikrodalgada pişirmek
Karabuğdayı pişirmenin en kolay ve en hızlı yolu mikrodalgada.
1. Tahılın önceden yıkanmış kısmını plastik bir kaba dökün ve iki katı kadar su ekleyin.
2. Bir kapakla örtün ve mikrodalgayı maksimum güce ayarlayın. Karabuğdayı bu modda 5 dakika pişiriyoruz.
3. Ardından mısır gevreğini 15 dakika pişirin.
Paketlenmiş karabuğday pişirme
Artık piyasada karabuğdayı çantalarda bulabilirsiniz. Özel ekipmanlarda işlenen tahıllar tek adımda kaynatılır. Lezzetli, yumuşak, ufalanan yulaf lapası hazırlamak için, bir torba karabuğday, üretici tarafından paket üzerinde belirtilen süre boyunca kaynamış tuzlu suya batırılmalıdır. Kural olarak, pişirme işlemi 15 dakikaya kadar sürer.
Karabuğdayı bir termos içinde pişirmek
Bir termosta mükemmel karabuğday lapası elde edilir. Yatmadan önce hazırlanabilir. Kahvaltıda sağlıklı ve lezzetli bir yemeğiniz hazır olacak.
Bir bardak yıkanmış karabuğday alıyoruz. Kaynar suyla doldurun. Tatlandırmak için tuz ekleyin ve termosun kapağını sıkıca kapatın. Ortaya çıkan yemek, tüm değerli maddelerini koruyacak ve sizi ve ailenizi zengin bir tatla memnun edecek.
Karabuğday nasıl pişirilir: sağlıklı tahıllardan yapılan yemekler
Haşlanmış karabuğday bazında çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz.
Tatlı karabuğday güveç
Bu alışılmadık yemeği hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak: İçindekiler:
karabuğday - 1 bardak;
Yumurtalar - 2 adet;
krema - 100 gr;
Un - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tereyağı;
ekmek için ekmek kırıntıları;
kuru meyveler - 1 su bardağı.
Bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Krema ve elenmiş un ekleyin. İyice karıştırın. Herhangi bir kuru meyve (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik) 20 dakika sıcak su ile buğulanır. Onları öğütün ve ana kütleye ekleyin. Şimdi soğutulmuş karabuğday lapasını koyun ve tüm malzemeleri karıştırın.
Güveçin hazırlanacağı form cömertçe yağ ile yağlanır ve ekmek serpilir. Şimdi kütleyi yayabilirsiniz. Güveçin üstünü kalan çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
Fırını 200°C'ye ısıtın ve yemeği pişirin. 15 dakika sonra güveç altın bir kabukla kaplanacak. Karabuğday yemeği masada servis edilebilir.
Lor-karabuğday güveç
Bu yemeğin kendine has bir tadı var. Çocuklarınız bunu takdir edecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
karabuğday - 1 bardak;
Yağlı süzme peynir - 200 gr;
Yumurtalar - 1 adet;
Ekşi krema - 25 gr;
Şeker kumu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Tereyağı;
Ekmek için ekmek kırıntıları.
Süzme peyniri bir elekle ovuyoruz, böylece topaklar olmadan homojen hale geliyor. Ayrı bir kapta yumurtaları ekşi krema ile çırpın. Sonra kütleye karabuğday ve süzme peynir koyun. Karabuğday nasıl pişirilir, daha önce inceledik. Malzemeleri karıştırın ve onlara şeker ekleyin.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Ekmek kırıntıları serpmeyi unutmayın. Gelecekteki güveci 30 dakika fırına gönderiyoruz. 180 ° C sıcaklıkta bir süzme peynir ve karabuğday yemeği pişiriyoruz.
karabuğday börek
Lezzetli karabuğday krep yapmak için, ihtiyacın olacak:
karabuğday - 2 su bardağı;
Süt - 100 mi;
Bal - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Un - 1,5 su bardağı;
Küçük elma - 1 adet;
Yumurtalar - 2 adet;
Sebze yağı;
Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
Yumurtaları çırpıyoruz. Onlara tuz, bal ve süt ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Kabartma tozunu elenmiş una ekleyin ve yumurta karışımı ile birleştirin.
Önceden pişirilmiş karabuğdayı bir itici ile eziyoruz. Kütle ile karıştırın. Elmayı küçük küpler halinde kesin ve hamura ekleyin.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Bir çorba kaşığı ile kek oluştururuz. Tarifte belirtilen ürün miktarından yaklaşık 20 adet pankek çıkıyor. Onları her iki tarafta kızartın.
karabuğday pirzola
Sizin için karabuğday pirzola hazırlamak için bu ürünlere ihtiyaç var:
karabuğday - 2 su bardağı;
Yumurtalar - 2 adet;
sert peynir - 200 gr;
ekmek için ekmek kırıntıları;
Ayçiçek yağı;
çeşniler;
Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Önceden haşlanmış karabuğday ile karıştırın. Yumurta ekliyoruz. Tatmak için tuz, karabiber. Ortaya çıkan kütleden pirzola yapıyoruz. Her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bir tavada bitkisel yağda kızartın.
Doyurucu karabuğday krep
Özgünlüklerine rağmen, karabuğday kreplerini pişirmek normal olanlar kadar kolaydır. Onları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
haşlanmış karabuğday - 2 su bardağı;
Tereyağı - 30 gr;
Süt - 1 bardak;
Hamur için kabartma tozu - 5 gr;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
tavuk yumurtası - 3 adet;
Buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Haşlanmış karabuğdaya şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Tahılları bir blender kullanarak püre haline getirin. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın ve üzerlerine sütü ekleyin. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta karışımına dökün. Tüm malzemeleri karabuğday püresi ile birleştirin.
Tavayı ısıtıyoruz ve hamuru tüm yüzeye dağılacak şekilde içine döküyoruz. Krepin her iki tarafını yaklaşık 1 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve üzerine tereyağı sürün.
karabuğday sosisleri
Lezzetli karabuğday sosisleri hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
haşlanmış karabuğday - 1 su bardağı;
Herhangi bir taze mantar - 200 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
diş sarımsak;
Buğday unu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
çeşniler
Bir tavaya alıp ince doğranmış mantarları zeytinyağında 5 dakika kavuruyoruz. Sarımsak, doğranmış kişniş, yumurta sarısı ve birkaç yemek kaşığı buğday unu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın ve önceden hazırlanmış bir bardak karabuğdayla birleştirin.
Küçük sosisler oluşturuyoruz. Yaklaşık 10 tane olmalı. Sosisleri kızarana kadar kızartmadan önce un içinde yuvarlayın. Zeytinyağında orta ateşte ara sıra çevirerek yaklaşık 5 dakika kızartın.
1. Birçok karabuğday üreticisi, ürünlerinin çöp içermediğini, ayıklanıp yıkanmasına gerek olmadığını iddia etse de, bu adımı atlamamak daha iyidir. Bununla birlikte, tahıl ne kadar ucuzsa, o kadar fazla kabuk, ince kum ve düşük kaliteli taneler içerir. Taneler arasında dişlere zarar verebilecek küçük çakıl taşları da olabilir.
2. Karabuğdayı pişirmeden birkaç saat önce ıslatırsanız iki kat daha hızlı pişecektir. Bazı ev hanımları mısır gevreğini bir gecede ıslatır. Sabah kullanıma hazır olacaktır. "Yemek pişirmenin" bu versiyonu, diyet yapan kişiler tarafından tercih edilir.
3. Karabuğdayın pişirme sırasında karıştırılmasına gerek yoktur.
4. En lezzetli tahıl, kalın duvarlı bir kazan veya tavada elde edilir.
5. Karabuğday hem mükemmel bir bağımsız yemek hem de harika bir garnitür.
6. İrmikleri pişirmenin başında tuzlamanız gerekir.
7. Tahıl hacminin iki katına çıkacağı göz önüne alındığında, karabuğday lapası pişirme kabı büyük alınmalıdır.
Karabuğdayı düzgün pişirmeyi bilerek, sevdiklerinizi sadece lezzetli yulaf lapası ile değil, aynı zamanda çeşitli orijinal yemeklerle de memnun edebilirsiniz.
Karabuğday, çok sayıda protein, vitamin, eser element ve yaşam için yararlı diğer bileşenleri içeren yararlı bir diyet ürünüdür. Bugün, dağıtım ağında en çok lezzetli, ufalanan ve hoş kokulu yulaf lapasının elde edildiği kızarmış, kahverengi karabuğday satılmaktadır. Besleyici bir ikinci yemek hazırlamaya başlamadan önce, karabuğdayın nasıl hazırlanacağını ve doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmeniz gerekir.
Karabuğday nereden başlamalı ve nasıl pişirilir?
Son derece steril karabuğday diye bir şey yoktur. Bu nedenle incelenmeli, ayıklanmalı, safsızlıklar ve taneler, çakıl taşları çıkarılmalıdır. Kolaylık sağlamak için, 250 gramlık standart bir cam beher (doz ölçümü) alabilir ve bu hacme göre hesaplamalar yapabilirsiniz. Safsızlık içermeyen karabuğday bir kevgir içine dökülmeli ve akan soğuk su altında durulanmalıdır. Tahıl bu şekilde yıkanır ve çıplak gözle görülmeyen artıklar çıkarılır. Basit bir hazırlığın ardından pişirmeye başlayabilirsiniz. Klasik bir tarif için ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak karabuğday;
- 2,5 su bardağı soğuk su;
- 0,5 çay kaşığı tuz.
Bir tencerede su üzerinde karabuğday nasıl pişirilir?
Su tahliye edildikten sonra içindekiler bir tencereye dökülür ve soğuk su ile dökülür. Yulaf lapasının ufalanması ve yanmaması için 1: 2,5 oranı gözetilir. Bu, klasik bir karabuğday tarifi hazırlamak için bir hacim granül ve 2,5 hacim su almanız gerektiği anlamına gelir. Yulaf lapasının tuzlu veya tamamen yumuşak olmamasını sağlamak için yarım çay kaşığı tuz yeterli olacaktır.
Tuz hemen eklenebilir. İçindekiler bir kapakla kapatılır ve orta ateşte kaynayana kadar (yaklaşık 7-10 dakika) pişirilir. Yulaf lapası kaynadığında, suyun "kaçması" önlenerek ateş azaltılabilir. Kontrol için kapağı hafifçe açabilirsiniz. Bu fazla sıvıyı buharlaştıracaktır.
Ürünün hazır olması için denenmesi hiçbir aşamada yasak değildir, ancak karıştırılması önerilmez. Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda, ancak içinde hala sıvı olduğunda, kapağı tamamen açabilirsiniz. Kaynama anından tam hazır hale gelmesi yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Karabuğday lapasının suda pişirme süresi, tahılın türüne ve işleme yöntemine bağlıdır.
Ev yemeklerine yeni başlamış olsanız bile, yulaf lapasının ne zaman piştiğini görmeniz zor olmayacaktır (hacim 3 kat artacaktır). Bitmiş ürün ateşten alınır, tereyağı eklenir, karıştırılır ve evlerine veya misafirlerine ikram edilir.
Dikkat: Minimum tuz dahil 100 gr tahıldan haşlanmış karabuğday 95 kcal içerir. Biraz yağ eklerseniz kalori içeriği 120 kcal'a çıkar.Karabuğday güveçle nasıl pişirilir?
Güveçli karabuğday lezzetli ve besleyici olacaktır. Su ile aynı şekilde hazırlanır, daha az sıvı alabilirsiniz - 2 bardak. Güveç tuzluysa, pişirme sırasında suya normal bir su tarifine göre daha az tuz konur. Pişirmenin sonunda tavaya bir kavanoz güveç dökün, karıştırın. Tüm içerikler kısık ateşte birkaç dakika daha (2-3) pişirilir. Yani herkes evde ve tarla şartlarında güveçte yulaf lapası pişiriyor. Kulplu bir kazanda ateşte pişirilen yulaf lapası, zengin bir tada ve hoş bir duman aromasına sahip olacaktır.
Evde yulaf lapası kavrulmuş güveçle tatlandırılabilir. Bunu yapmak için bir büyük soğan alınır, yarım halka veya küp şeklinde kesilir ve güveç yağında bir tavada kızartılır. Soğan kızardığında kavanozun tüm içeriğini içine koyabilirsiniz. Sonuç olarak, güveç bir tavada ısıtılır ve ardından soğanla birlikte yulaf lapasına eklenir. Eklendikten sonra, güveçli karabuğday ateşte birkaç dakika buharda pişirilmelidir, ancak daha fazla değil. İşlem ertelenirse, içeriğin bir kısmı tavanın dibine yapışacaktır.
Güveçli karabuğday tarifi:
- 1 kutu güveç;
- soğan - 1 adet;
- 1 ölçülü tahıl dozu;
- 2 ölçülü su dozu.
Biraz tuz eklemeyi unutmayın. Karabuğdayı yavaş bir tencerede güveçle de pişirebilirsiniz.
Dikkat! Birçok genç hostes, bitmiş ürünün gerekli hacimlerinde yetersiz bir şekilde yönlendirilmektedir. Bir bardak 250 gr mısır gevreğinin 3 kişilik bir aile için yeterli olacağını unutmayın: bir erkek, bir kadın ve bir çocuk. Bekar vatandaşlar için yarım bardak veya 100-125 gr'dan biraz daha az bir defalık normdur.Karabuğday kıyma ile nasıl pişirilir?
Kıymalı tarif öncekiyle aynı. Bu durumda kıymayı pişirmeniz ve ardından tereyağı eklemeden bitmiş yulaf lapası ile karıştırmanız gerekir. Kıyma hazırlamak için kızarmış soğana da ihtiyacınız olacak. İstenirse ayçiçeği veya diğer sıvı yağda kızartılır. Üzerine kıyma eklenir, tuzlanır, biberlenir, pişene kadar haşlanır.
Gerekirse tavaya biraz su (100 ml) eklenebilir. 10-15 dakika sonra. kıyma hazır olacak. Yulaf lapası ile karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve ardından bir havlu ile örtülür. Böylece bitmiş ürün demlenecek, "ulaşacak" ve daha uzun süre sıcak kalacaktır.
Buyurun, reçeteniz:
- kıyılmış tavuk, domuz eti ve sığır eti - 300-500 gram;
- su - 2 ölçülü doz;
- biraz tuz, karabiber;
- bitkisel yağ -100 mi.
Bu yemeği yavaş bir ocak kullanarak pişirebilirsiniz.
Etli karabuğday nasıl pişirilir?
Etli karabuğday ayrı pişirilir. Yulaf lapası 1:2,5 oranında (tahıl/su) suda kaynatılır. Bu yemek yaklaşık 20-25 dakika ateşte pişirilir. Et başka bir kapta pişirilir. Kızartma tavası, dökme demir, ördek yavrusu, kalın duvarlı tava olabilir. Et küçük porsiyonlar halinde kesilir ve kızarana kadar kızartılır, hazırlanmış bir kaba aktarılır. Aynı yağda soğan ve rendelenmiş havuç kızartılır, etli bir tavaya aktarılır. İçerikler karabiber, diğer baharatlar ile tatlandırılır, tuzlanır.
Kabın içine su dökülür ve et tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Bu yaklaşık 30-60 dakika sürecektir. Mağaza tavuğu için 30 dakika yeterli olacaktır, domuz eti 40 dakika pişirilir, sığır eti - 50. Hazır etin yulaf lapası ile karıştırılması gerekmez. Ayrı olarak pişirmek ve karabuğdayı önce tabağa ve üstüne dökmek daha iyidir - rostolu et güzelce yerleştirilir.
- 300-500 gram et;
- soğan - 1 adet;
- tahıllar - 1 ölçülü doz;
- su - 2 ölçülü doz;
- et ve karabuğday için biraz tuz;
- birkaç karabiber, birkaç defne yaprağı - et için.
Suda ufalanan karabuğday nasıl pişirilir, adım adım tarif?
Konuya hakim olmak ve karabuğdayın klasik yönteme göre nasıl pişirileceğini öğrenmek için adım adım bir yemek tarifi uygulamaya çalışın:
- 1 su bardağı karabuğdayı bir kaseye alın. Kabuğu ve diğer safsızlıkları seçiyoruz.
- İçeriği yıkarız.
- Yıkanmış mısır gevreğini kalın dipli bir tencereye dökün. 2 veya 2,5 su bardağı soğuk su, tuz ekleyin.
- Orta ateşe koyduk.
- Kaynattıktan sonra ateşi kısın ve kapağı açın.
- Su tamamen kaynayana kadar pişirin. Her bir tane boyut olarak büyüyecek ve birbirinden ayrılacaktır.
Şunlarla sos ekleyebilirsiniz:
- soğan ve domates;
- tavuk veya sığır eti;
- mantarlar;
- dolmalık biber, havuç, soğan;
- mavi patlıcan, soğan;
- köfteler;
- köfteler;
- pirzola.
Web sitemizde adım adım fotoğraflarla kanıtlanmış bir tarif var. Önerilerimizi kullanın ve lezzetli ufalanmış karabuğday lapası alacaksınız, tarif her hacim için uygundur.
Yiyeceklerin daha lezzetli olması için bir kapakla kapatılmalı ve 20 dakika havluyla “sarılmalıdır”. Böylece yemek "ulaşır" ve soğumaz.
Karabuğday lapasını suda pişirmek için kalın veya çift tabanlı tabakların kullanılması tavsiye edilir. Dökme demir tencere ile emaye tencere arasında bir seçim yapmak zorunda kaldığınızda, kalın duvarlı bir dökme demir tencere tercih etmek en iyisidir.İyi bir seçenek paslanmaz çelik bir tenceredir. .
Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl lezzetli ve hızlı pişirilir?
Modern çoklu pişiriciler genellikle özel bir işlevle donatılmıştır. Bu durumda, talimatlardaki önerileri izlemelisiniz. Multicooker'da böyle bir işlevsellik yoksa, önemli değil! Tahılların ve suyun doğru düzenini seçerek yıkanmış karabuğdayı çok pişirici kaseye dökün. Bir bardak kuru mısır gevreği için 2 yemek kaşığı gerekir. su.
1:2 tarifi, ateşte pişirmenin aksine yavaş pişirici için idealdir. Hemen tuz ve tereyağı koyabilirsiniz. 15-20 dakika sonra yulaf lapası hazır olacaktır. Tarifin oldukça basit olmasına rağmen yulaf lapası çok lezzetli, ufalanan ve hoş kokulu çıkıyor.
Ürün:% s:
- karabuğday - 1 ölçülü doz;
- su - 2 ölçülü doz;
- bıçağın ucunda biraz tuz;
- 30 gram tereyağı.
Karabuğday mikrodalgada nasıl pişirilir?
Mikrodalga, karabuğday lapası yapmak için harikadır. İçinde çabuk pişer ve ufalanır ve yumuşar. Yemek pişirmek için kapaklı bir cam tabağa ihtiyacınız var. Mikrodalgada pişirme tarifi, yavaş pişiriciyi kullanan tarifle aynıdır. Bir bardak mısır gevreği ve 2 bardak su alırsanız yulaf lapası mükemmeldir. Biraz tuz eklemeyi unutmayın! Bu ürün mikrodalgada yaklaşık 7 dakika pişirilir.
Kompozit:
- tahıllar - 1 ölçülü doz;
- su - 2 ölçülü doz;
- biraz tuz.
Bir çift kazanda gevrek suda karabuğday nasıl pişirilir?
Bir çift kazan kullanarak, buharda pişirilmiş sağlıklı karabuğday lapası pişirebilirsiniz. Böylece yanmaz ve kaynamaz, özel bir aroma ve tat kazanır. Benmaride pişirme işlemi, tencerede pişirmekten çok farklı değildir, sadece farklı bir orana uyulmalıdır. Karabuğdayı çift kazanda hazırlamak için yıkanmış tahıllar, su ve tuzu şu oranda alırlar:
- çekirdeklerin bir kısmı (örneğin, bir bardak);
- bir kısım su (bir bardak);
- tuzun bir tutam veya bir bıçağın ucuna ihtiyacı olacaktır.
Pişirme işlemi basittir:
Karabuğday ayıklanır, tozu tamamen kaybolana kadar yıkanır. Daha sonra çift kazanın üst kabına konur, üzerine soğuk su dökülür, biraz tuz eklenir. İçerikler 45 dakika hazırlanır. Bitmiş ürün karıştırılır, bir tencereye aktarılır ve tereyağı eklenir.
İpucu: Daha az ufalanan bir yulaf lapası istiyorsanız, daha fazla su ekleyin, örneğin 2 doz. 1 doz çekirdek için.Hafif karabuğday nasıl pişirilir?
Hafif karabuğday, özel bir tahıl işleme türüdür. Koyu karabuğday, çekirdeklerin kızartılmasıyla elde edilirse, hafif karabuğday buharda pişirmenin sonucudur. Endüstriyel üretimde hassas işleme sırasında yararlı özelliklerinin ve vitaminlerinin çoğunu koruduğu için daha yararlı kabul edilir. Diyabet, obezite ve diğer bazı hastalıklar ile yemek faydalıdır.
Ufalanan yulaf lapasının bu tür karabuğdaydan çıkmayacağını belirtmekte fayda var. Ancak bu kriter tüm tüketiciler için bir öncelik olarak görülmemektedir. "Ezmeyi" seven insanlar var, yani. tek tek tanelerin ayrılmadığı yulaf lapası. Hafif karabuğday biraz farklı bir tada ve görünüme sahiptir. İstenirse hafif taneler yağsız bir tavada kızartılabilir ve koyu karabuğday gibi olurlar.
Hafif karabuğday pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- hafif karabuğday - 1 yemek kaşığı;
- su - 3 yemek kaşığı;
- tuz.
Hafif karabuğdayı faydalı özelliklerini korumak ve suyunun akmaması için 20 dakika kısık ateşte pişirmek gerekir. Oranı gözlemlemek gerekir: bir bardak hafif çekirdek için 3 yemek kaşığı. su ve yarım çay kaşığı. tuz. Bazı tüketiciler bu tür yiyeceklere kaynamış süt, şeker eklemeyi tercih etmektedir. Sütle buğulanmış karabuğday, mükemmel bir diyet yemeğidir. Çocuklara ve yaşlılara ve istenirse tüm hane halkına verilebilir.
Karabuğday eşsiz bir üründür, “tahılların kraliçesi” olarak adlandırılması sebepsiz değildir. Uygun fiyatlı ve besleyici, lezzetli ve sevilen, vitamin ve diyettir. Düzgün pişirilmiş karabuğday, et, balık, sebze yemekleri ve mantarlarla uyumlu mükemmel bir garnitürdür.
Karabuğday, Rusya'da uzun süredir saygı duyulan gerçek bir Rus ulusal yemeğidir. "Karabuğday lapası annemizdir ve çavdar ekmeği babamızdır", "Schi ve yulaf lapası bizim yemeğimizdir" - bu tür iyi bilinen sözler bu yemeğe olan saygıyı ve sevgiyi yansıtır.
Karabuğday lapası sadece çok lezzetli değil. Sadece yüksek lezzetiyle ünlü değil - karabuğdayın birçok değerli diyet özelliği var. Şeker hastaları için diyetin bir parçası olarak tavsiye edilir. Bu tahılın tarihi öyledir ki, iyileştirici nitelikleri nedeniyle karabuğdaya "tahılların kraliçesi" den başka bir şey denmez: bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterolü düşürür ve dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir.
Karabuğday, kolayca sindirilebilen proteinler açısından zengindir. Aynı zamanda diğer tüm tahıllardan çok daha az karbonhidrat içerir. Karabuğdaya dayalı bir diyet çok basit ve tatmin edicidir. Ve sadeliği ile çok etkilidir: Birkaç gün sonra dış değişiklikleri görebilir ve daha iyi hissedebilirsiniz.
Karabuğday suda nasıl pişirilir - yemek tarifi
Sağlığınızı normal durumda tutmak için diyetinizi izlemek önemlidir. Bu nedenle dünyanın her yerindeki doktorlar hastalarına her gün tahıllı yemekler yemelerini tavsiye ediyor. Bugün size karabuğday lapasını suda nasıl pişireceğinizi anlatacağım ve ardından sizin için fotoğraflı adım adım bir tarif hazırladım. Bu tahıl, insan vücudu için çok yararlı olduğu için uzun zamandır neredeyse kutsal kabul edildi ve bunun iyi bir nedeni var.
İçindekiler:
- karabuğday - 1 su bardağı
- Su - 2 bardak
- tatmak için tuz
- tatmak için tereyağı
Yemek pişirme:
1. Karabuğdayı önceden ayırın, akan su altında durulayın.
2. Sonra karabuğdayı bir tencereye koyun, su dökün, tuz ekleyin, ateşe verin. Su kaynadığı anda ateşi kısın, karabuğdayı 15-20 dakika pişirin.
Karabuğdayı pişirme sırasında periyodik olarak karıştırmayı unutmayın, suyu izleyin. Bazen su daha hızlı kaynayabilir, karabuğday yanabilir
3. Karabuğday hazır olduğunda ocaktan alın, bir parça tereyağı ekleyin, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın, üzerini kapatın. Karabuğdayın 5 dakika daha demlenmesine izin verin. Tatmak için yağ ekleyin.
Sudaki karabuğday lapası hazır, şimdi masaya servis edebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!
Etli lezzetli karabuğday lapası
Aceleyle pişirilmiş domuz eti ile doyurucu ve sağlıklı bir karabuğday yemeği! Bir aile yemeği için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, karabuğdayı etli pişirmeyi deneyin, basit, ucuz ve hızlı ve en önemlisi lezzetli!
İçindekiler:
- Domuz eti posası - 250 -300 gr.
- soğan - 1 adet.
- karabuğday - 1 su bardağı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz, tereyağı - tatmak
Yemek pişirme:
1. Soğanlı et küp şeklinde kesilir.
2. Ayıklanmış tahılları akan su altında durulayın. En az üç kez.
3. Önce soğanı kavurun, ardından kavurmak için üzerine etleri ekleyin. Bu süreçte her şey iyi tuzlanır. Eti soğanla 10 dakika kızartın.
4. Eti kızarttıktan sonra, tavaya yaklaşık 400 ml kaynar su dökün. Yani bu, karabuğday lapasının daha sonra pişirileceği su hacmidir. Kapağı kapatın, suyu 15 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Bu arada, yulaf lapasını tavada değil de bir tencerede pişirmeyi planlıyorsanız, o zaman doğrudan tencerede kızartın. Etin tadının korunması bizim için önemlidir.
5. Et suyu hazır olduğunda mısır gevreğini ve tuzu dökün. Tuz deneyin, eğer çok tuzluysa, o zaman normaldir, tuzun tadı zayıfsa, tuz ekleyin, çünkü tahılın sadece ete değil, tuza da ihtiyacı vardır. Karabuğdayı sadece bir kapağın altında, kısık ateşte pişirin, böylece iyice ısınır, hoş bir şekilde ufalanır.
Tüm su zaten emilmişse ve tahıl diş tarafından hala elastikse, daha fazla kaynar su eklemekten çekinmeyin ve karabuğday hazır olana kadar pişirin.
6 Etli karabuğday lapası hazır olur olmaz son malzemeyi ekleyin - tereyağı... (Dedikleri gibi, yulaf lapasını tereyağla bozamazsınız). Etli olsa bile.
Karabuğday lapasını soğutma ocağında bir havlu altında bırakmak ideal olur, ancak ısının sıcaklığından itibaren çok lezzetlidir.
Herkese afiyet olsun!
Güveç ile bir tavada karabuğday
Karabuğday lapası en popüler, sevilen, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemeklerden biridir. Şekle ve sağlığa zarar vermeden günlük olarak yenebilir. Yulaf lapasını daha sulu yapmak istiyorsanız, güveçli karabuğday tarifini not edin.
Bu yemek çok çabuk pişer. Kitlesel etkinliklerde, balık tutmada ve yürüyüşlerde pişirmenin geleneksel olmasına rağmen, kendi değişikliklerinizi ve yeniliklerinizi yaparak evde de pişirebilirsiniz. Biraz hayal gücü gösterirseniz, sadece güveçli yulaf lapası değil, övgüyü hak eden gerçek bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.
İçindekiler:
- Sığır yahnisi - 450 gr.
- karabuğday - 200 gr.
- Su - 500 ml.
- havuç - 1 adet.
- Soğan - 1 orta boy baş
- İnce tuz - 0,5 - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
1. Öncelikle tahıllarla uğraşmanız gerekiyor. Bunu yapmak için çalışma yüzeyine dökün, dikkatlice ayırın. Küçük döküntülerden, şımarık, siyah çekirdeklerden, taşlardan kurtulmak gerekir. Bundan sonra, mısır gevreğini ılık akan su ile durulayın.
Yulaf lapasını daha yumuşak hale getirmek için karabuğdayı 5 dakika su ile dökebilirsiniz.
2. Tavaya ayçiçek yağını ve güveç kavanozundaki yağı dökün. Minimum ateş seviyesini yaparak sobaya gönderin. Bu, tüm yağın yavaş yavaş eriyebilmesi için gereklidir.
3. Soğanı kabuğundan soyun. Daha sonra dört eşit parçaya kesin, çok ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Dilerseniz küp şeklinde kesebilirsiniz.
4. Yağ tamamen eritilir ve doğranmış soğanı oraya gönderin. Sürekli karıştırarak 5 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
5. Bu arada havuçlara dikkat edin. Temizlenmeli, suda yıkanmalıdır. Rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin. Bundan sonra soğanın üzerine koyun, ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
6. Yahniyi kavanozdan çıkarın, çatalla hafifçe yoğurun.
7. Eti tavaya ekleyin. Karıştırın, en az 7 dakika pişirin.
8. Hazırlanan karabuğdayı ekleyin, karıştırın. Suya dökün, bir kapakla örtün, kısık ateşte kaynamaya devam edin. Bu aşamadaki pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.
9. Ardından tavayı ocaktan almanız, kapağı açmadan 15 dakika beklemeniz gerekir.
Güveçli karabuğday lapası hazır. Otlar ve sebzelerle süsleyerek servis yapın.
Herkese afiyet olsun!
Fırında tavuklu karabuğday
İçindekiler:
- Tavuk - 800 gr.
- karabuğday - 2 su bardağı
- Ampul - 1-2 adet.
- Sarımsak - 1-2 diş
- Peynir - 300 gr.
- Su - 1,5 su bardağı
- Ekşi krema - 200 gr.
- Tuz - 1 tutam
- Biber - 1 tutam
Yemek pişirme:
1. Fırını açın, 180 dereceye kadar ısınmaya bırakın. Karabuğdayı ısıya dayanıklı bir formun altına koyun, önce karabuğdayda döküntü olup olmadığını kontrol edin.
2. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Mısır gevreğinin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
3. Sarımsağı doğrayın veya presten geçirin.
Beğenmediyseniz, sarımsağı kolayca hariç tutabilirsiniz, karabuğdayı tavukla pişirme tarifi bundan daha da kötüleşmeyecektir.
4. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tavuğu durulayın, küçük parçalar halinde kesin. Hem filetoyu hem de but kısımlarını kullanabilirsiniz, bir kalıba koyun. Tuz biber. Ekşi kremayı üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Belki mayonez.
6. Yavaşça sıcak su dökün.
7. Peyniri rendeleyin, üzerine her şeyi serpin. Formu fırına gönderin, yaklaşık 1 saat pişirin.
8. Karabuğdayı tavukla yapmanın tüm sırrı budur. Pişirdikten sonra üzerini folyo ile kapatabilir, servis yapmadan önce yemeğin 15-20 dakika daha demlenmesine izin verebilirsiniz.
Karabuğdaylı tavuğumuz hazır.
Afiyet olsun!
Karabuğday bir tüccar
Tüccar karabuğday lapası veya aynı zamanda zengin yulaf lapası olarak da adlandırılır, tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmenin harika bir yoludur. Bu tür yulaf lapası, pilav prensibine göre hazırlanır. Et bileşeni olarak domuz eti, sığır eti, tavuk kullanılabilir. Taze veya kurutulmuş mantarları da ekleyebilirsiniz. Tadı çok daha ilginç ve daha zengin çıkıyor.
İçindekiler:
- karabuğday - 1 su bardağı
- Tavuk (veya et) - 300 -400 gr.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Domates - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- karabiber - ½ çay kaşığı
- Tuz - tatmak
- Bitkisel yağ - 30 mi.
- Su - 1 kısım karabuğdaya 2 kısım su oranında
Yemek pişirme:
1. Tavuk etini kemikten ayırın, küçük parçalar halinde kesin. Kemikleri atmayın, lezzet katmak için pişirmeye de gideceklerdir.
2. Karabuğdayı kuru bir tavada hafif bir koku çıkana kadar pişirin.
3. Havuç dilimler halinde kesin.
4. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
5. Bitkisel yağı derin bir tencerede ısıtın. Tavuk kemiklerini koyun, kızarana kadar kızartın. Ardından soğanı, karabiberi ekleyin. Soğanın daha iyi kızarması için biraz tuz ekleyin.
6. Soğan şeffaflaşınca havuçları ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar kızartın.
7. Ardından tavuk etini ekleyin. Karıştırın, her şeyi birlikte kızartın.
8. Et kızarırken dolmalık biberi küçük parçalar halinde kesin.
9. Domatesi de küçük parçalar halinde kesin.
10. Tavuğa doğranmış biber ekleyin, her şeyi karıştırın.
11. Hep birlikte birkaç dakika kızartın, doğranmış domatesi, bütün soyulmuş sarımsağı ekleyin.
12. 15-20 dakika pişene kadar her şeyi birlikte pişirin.
13. Karabuğdayı tencereye ekleyin, tadına göre tuz ekleyin.
14. Her şeyi 1 kısım kuru karabuğday başına 2 kısım su oranında kaynar suyla dökün. Suyu tekrar kaynatın, ısıyı en aza indirin, tencereyi bir kapakla kapatın. Karabuğday lapasını 20-25 dakika tamamen pişene kadar tüccar usulünde pişirin.
15. Hazır olunca kapağı açın, üzerine bir parça tereyağı koyun. Kapağını tekrar kapatın ve tereyağının erimesini sağlayın.
Tüm karabuğday lapası tüccarlar için hazırdır. Masada servis yapın, en iyisi toprak kapta, peki, bir tabakta da yapabilirsiniz.
Herkese afiyet olsun!
Video - lezzetli karabuğday lapasının nasıl pişirileceğine dair bir tarif
Bu kadar basit bir eylem gibi görünüyor - karabuğday lapası pişirmek ve ne kadarının sadece gençler arasında değil, aynı zamanda oldukça deneyimli ev hanımları arasında da soruları gündeme getirmesi. Karabuğdayı ufalanan ve lezzetli olacak şekilde nasıl pişirilir? Ne kadar mısır gevreği pişirilmelidir? Hangi oranlarda tutulmalı? Yazımızda karabuğdayı her zaman iştah açıcı olması için nasıl düzgün pişireceğinizi anlatacağız.
Gevşek karabuğday nasıl pişirilir?
Öncelikle karabuğdayın yulaf ezmesi gibi birçok şekilde pişirilebileceğini bilmelisiniz. Kaynatılabilir, kaynar su ile buğulanabilir, soğuk veya sıcak süt, kefir, fermente pişmiş süt ve diğer fermente süt ürünleri ile dökülebilir. Karabuğdayı geleneksel pişirme yöntemine odaklanacağız ve size karabuğdayı suda nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Peki karabuğday nasıl pişirilir? Öncelikle irmikleri ayırmak ve düşen çakıllardan taneleri ayırmak gerekir.Mağazadan açık renkli irmik satın aldıysanız kuru bir tavada biraz tutuşturarak kıvam almasını sağlayabilirsiniz. hoş kahverengi renk tonu. Bunu yapamazsınız, o zaman yulaf lapanız açık kahverengi veya altın olur. Bir sonraki adım, karabuğdayı akan soğuk su altında durulamaktır, bu sırada kaçırdığınız çöp yüzeye çıkar ve kolayca çıkarılabilir.
Şimdi asıl soru şu: "Karabuğdayı pişirirseniz orantılara dikkat edilmeli mi yoksa göze dökülebilir mi?" Cevap kesin. Lezzetli ufalanan karabuğday lapası pişirmek istiyorsanız, o zaman kesinlikle tahıl ve su oranını 1: 2 tutmalısınız, yani. 1 bardak karabuğday için aynı bardaktan 2 bardak su alın. Tahıllara ve suya ek olarak 0,5 çay kaşığı tuza ve 50-70 gr tereyağına ihtiyacınız olacak.
Karabuğday ne kadar kaynatılır?
İkincisi, daha az önemli olmayan soru: "Karabuğday ne kadar kaynar?". Prensip olarak karabuğday hiç pişirilemez. Şişmesi için sadece kaynar su veya hatta soğuk süt veya kefir ile doldurmanız yeterlidir. Pek çok kişi bu şekilde hazırlanan karabuğdayın haşlanmış karabuğdaydan daha sağlıklı olduğunu düşünür. Bu yöntemle pişirme süresi sıfırdır. Doğru, kahvaltıda karabuğday servis etmek istiyorsanız, akşam dökmelisiniz.
Ama karabuğdayı geleneksel pişirme yöntemiyle pişirmek ne kadar? Her şey yulaf lapanızı ne tür bir ateşle pişirdiğinize bağlı. Anneannelerimizin yaptığı gibi karabuğday lapasını fırında pişirmek ideal olacaktır. Bu nedenle karabuğday özellikle lezzetli çıkıyor, çünkü yulaf lapası kaynatılmayacak, ancak bir çift için çürüyecek.
Modern koşullarda doğru karabuğdayı aşağıdaki gibi pişirmek daha iyidir. Yıkanmış mısır gevreğini bir tencereye koyup gerekli miktarda soğuk suyla doldurup ateşe veriyoruz. İlk 3-5 dakika karabuğdayı yüksek ateşte su kaynayana kadar pişirin. Su köpürmeye başladığında, ısıyı orta seviyeye indirin ve suyu orta derecede kaynatın. Pişirmenin en sonunda, ısıyı düşük seviyeye indirin. Pişirme süresi, suyun ne kadar hızlı kaynadığına bağlıdır. Göreviniz, suyun tamamen kaynadığından emin olmaktır. Ancak çok dikkatli olun! Yulaf lapası olan tencere tüm pişirme süresi boyunca sıkıca kapatılmalıdır, bunun nedeni karabuğdayın aslında buharda pişirilmiş olması ve kaynatılmamasıdır, bu nedenle tahıl gevreğini pişirmek için gereken buharın olmaması için kapağı kapalı tutmanız gerekir. kaçmak. 1 bardak mısır gevreğine 2 bardak su oranında yulaf lapası için toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.
Başka bir nokta - yulaf lapasını tamamen pişene kadar asla kaşıkla karıştırmayın, bu aynı zamanda tavadan buhar çıkmaması için de gereklidir. Pişirmenin sonunda tavayı açın, yulaf lapasını tuzlayın, bir parça tereyağı ekleyin, karıştırın, tekrar örtün ve tavayı 20 dakika havluya sarın. Bu süre zarfında karabuğday buharlaşacak ve yumuşayacaktır.
Yavaş bir tencerede karabuğday nasıl pişirilir
Son zamanlarda birçok ev hanımı mutfakta asistan gibi göründü. Bu, işin çoğunu sizin yerinize yapabilen, böylece zamandan ve emekten tasarruf etmenizi sağlayan çok kullanışlı bir birimdir.
Bu bağlamda, karabuğdayın yavaş bir tencerede nasıl pişirileceğini de anlatacağız. Pişirme işlemi aslında geleneksel bir tencerede tahıl pişirmekten farklı değildir. Ayrıca ihtiyacınız olacak:
- karabuğday - 1 çok pişirici cam
- su - 2 çok pişirici bardak
- tuz - 1 tutam
- tereyağı - 50 gr
Her şeyi adım adım yapıyoruz:
- Karabuğdayı soğuk suda durulayın, böylece tüm döküntü parçacıkları ortaya çıkar.
- Yıkanmış mısır gevreğini yavaş pişiriciye aktarın.
- Tatmak için soğuk su ve tuz dökün.
- Çoklu pişiriciyi açın ve zamanlayıcıyı 1 saate ayarlayarak "Karabuğday", "Kabuğu çıkarılmış" veya "Pişirme" modunu seçin.
- Bu sürenin sonunda yulaf lapasına tereyağı ekleyin - ve onu masaya servis edebilirsiniz.
Artık büyükannelerimizin yaptığı gibi karabuğdayı suda nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Tavsiyemize uyarak, tüm aileyi lezzetli yulaf lapası ile şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!