Bir ev hanımının hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmesi gerektiğinde sosisler çoğu zaman cankurtaran olur. Bu, herhangi bir markette bulunabilen son derece popüler bir üründür. Çok sayıda sosis çeşidi ve üreticisi var. Sosisler, özellikle karmaşık bir garnitür ve orijinal sosla servis edilirse, herhangi bir tatil masasının dekorasyonu olabilir. Aynı zamanda en iyi ve en tatmin edici atıştırmalık yiyeceklerden biridir.

Sosisler ne kadar sürede pişirilir?

Birçok kişi sosisleri haşlanmış sosisle eş tutuyor ve çiğ olarak yenilebileceklerine inanıyor. Ancak bunu yapmanız kesinlikle tavsiye edilmez - sosislerin zorunlu ısıl işleme tabi tutulması gerekir. Bu, depolama, taşıma sırasında veya üretim kurallarının ihlali durumunda ürüne girmiş olabilecek patojenik mikroorganizmaların yok edilmesine yardımcı olacaktır.

Sosis pişirmenin iki yolu vardır:

1. Soğuk suda kaynatın;
2. Kaynayan suya atılır.

Kaynar suda sosislerin ne kadar süre pişirileceğini bulmadan önce, bu sosislerin ısıl işleminin uzun sürmemesi gerektiğini hatırlamanız gerekir. Sosisler yarı mamul bir üründür, uzun pişirme sonucu tat ve aromasını kaybederler. Suyu kaynattıktan sonra sosislerin tavada olması gereken en uygun süre 5-7 dakikadan fazla değildir.

Sosis pişirmenin nüansları

Sosis pişirmenin kendine has özellikleri vardır. Bunları kabuğun içinde pişirebilirsiniz, ancak suya batırmadan önce birkaç yerinden delmeniz veya kesmeniz gerekir. Kabuğu doğal ise pişmiş sosisler de onunla birlikte yenebilir. Kaplama yapay ise, en iyi çözüm pişirmeden önce onu sosislerden çıkarmaktır, böylece içindeki zararlı maddeler sosislerin içine girmez.

Sosislerin tam uzunluğuna yerleştirileceği bir tencere almanız gerekir - bu şekilde pişirildikten sonra bükülmezler ve "prezentabl" bir görünüm korurlar.

Bir tencerede geleneksel pişirmenin yanı sıra sosisler, mutfaktaki modern ev hanımı asistanlarının yardımıyla - mikrodalga fırında, yavaş pişiricide ve çift kazanda da pişirilebilir. Mikrodalgada, tam güçte, suda sadece 3 dakikada ve susuz 1 dakikada hazır hale gelirler (ikinci durumda sosisler daha iyi pişirilir). Yavaş bir tencerede sosis pişirmek 5 dakika, çift kazanda - 10 dakika sürecektir.

Sosisleri bir tencerede, mikrodalgada, yavaş tencerede, kapaklı veya kapaksız suda nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, bu sorunu çözmenize yardımcı olacağız. Aslında her şey çok basit. Bu arada okuyun, sosisle veya sosisle çok lezzetli olacak.

Sosis pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Sosisler;
• su;
• tencere.

Sosislerin patlamaması için kılıflı veya kılıfsız bir tencerede nasıl düzgün şekilde pişirileceği

Sosis nasıl doğru şekilde pişirilir? Ocağa bir tencere soğuk su koyun. Kabı çıkararak sosisleri hazırlayın. Patlamalarını önlemek için sosislerin üzerine çatal yardımıyla birkaç delik açın. Sosisleri kaynar suya koyun. Tuz eklemenize gerek yok. Bir tencerede sosis ne kadar pişirilir? Sosisleri suda 4-5 dakika haşlayın.

Ayrıca sosisleri hemen soğuk suya koyarak kasada da pişirebilirsiniz. Suyu kaynattıktan sonra pişme süresi 3-4 dakikadır.

Dondurulmuş sosisler suda düzgün şekilde nasıl pişirilir

Sosisleri, buzunu çözmeden, soğuk su dolu bir tencereye yerleştirin. Tavayı ateşe yerleştirin. Sosislerin bulunduğu tenceredeki su kaynadıktan sonra, 3-4 dakika pişirin.

Mikrodalgada kılıfsız sosis nasıl pişirilir

Mikrodalgada sosis nasıl pişirilir7 Kabı sosislerden çıkarın ve bir tabağa koyun. Tabağın tabanına 2-3 yemek kaşığı dökün. kaşık su. Sosislerin bulunduğu kabı plastik bir kapak veya başka bir küçük tabakla kapatın. Mikrodalgaya koyun. Sosisleri mikrodalgada 3 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede sosis nasıl pişirilir

MV kasesine 2 bardak soğuk su dökün. İçine kılıfsız sosislerin bulunduğu bir buharlı pişirme sepeti yerleştirin. Kapağı kapat. Sosisleri “Buhar” programını kullanarak 10 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Sosis nasıl pişirilir - sosis pişirme videosu

Sosis pişirme tenceresinin yanında sizi sinsice bekleyen asıl sorun, kabuğun patlaması ve sosislerin cansız, kuru bir şekilde doldurulmasıdır. Tabii ki, daha kötü hikayeler de var; dikkatiniz dağıldığında, su kaynadığında ve sadece yemeksiz kalmayıp, aynı zamanda mutfak aletlerinden de mahrum kaldığınızda. Bu nedenle adım adım ilerleyeceğiz ve adım adım sosisleri yine doğru şekilde pişireceğiz.

Parçalar halinde kaç sosis pişirilir

Öncelikle sosis sayısına karar veriyoruz. En az 4 parça pişirmenizi öneririz. Bu miktar orta boy bir tencereye mükemmel uyum sağlar ve 2 porsiyonluk bir sandviç veya salata için 4 sosis yeterlidir. Kendiniz için sosis pişirseniz bile 4 parça pişirin - hemen yenmeyecek olanı daha sonra çırpılmış yumurta veya omlet için kullanılabilir.

Pişirmeden önce sosislerin buzunu çözmek veya çözmemek

Sosisler donmuşsa, bunları doğrudan dondurucudan tavaya aktarın.

Pişirmeden önce muhafazayı ve filmi çıkarmak veya çıkarmamak

Doğal kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur. Patlamasını önlemek için çatalla birkaç yerinden delin. İstenirse, sosisleri akan su altında durulayarak yapay kaplamayı (filmi) çıkarın. Veya filmde pişirin, ardından üzerine soğuk su dökün ve çıkarın.

Sosisleri pişirmek için ne tür suya batırılmalıdır?

Sosisleri bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kaplayın. Ürünleri tamamen “örtmeli” ve seviyelerinin 2 cm üzerinde olmalıdır. Sosisleri asla kaynar sıvıya koymayın, kabuğu kesinlikle patlayacaktır!

Sosis nasıl doğru şekilde pişirilir

Sosislerin bulunduğu tencereyi ocağa koyun ve orta-düşük ateşte kaynatın. Sosisler daha önce donmuşsa kaynattıktan sonra 5-7 dakika kaynatın. Taze ise, kaynamaya başladıktan sonra - kelimenin tam anlamıyla 10-20 saniye sonra ocaktan alın.

Sosisleri haşladıktan sonra suda bekletmeyin. Ya onları bir çatalla çıkarın ya da daha iyisi süzün.

Haşlanmış, yumuşak ve en önemlisi - bütün - sosisler hazır. Sıradaki ne?

Haşlanmış sosisler nasıl iyileştirilir

Becerileriniz ve çabalarınız ne olursa olsun, haşlanmış sosisler oldukça kısa bir süre sonra buruşmaya ve buruşmaya başlar. Pek iştah açıcı görünmüyor ve yiyenler arasında pek çok soruyu gündeme getiriyor. Bu nedenle iki aşamada hazırlamanızı öneririz. Bu yöntem sizi yarı yolda bırakmamalı.

İki aşamalı sosis pişirme

Zaten ilk adımı attık - sosisleri yukarıda anlatıldığı gibi haşladık. Yumuşaktırlar, bütündürler, ancak göze çarpmazlar - tabii ki üretici tarafından renklendirilmedikçe. Doğal pişmiş sosisler genellikle sıradan grimsi bir renktedir. Onları daha renkli ve tadı net hale getirelim.

Bunu yapmak için fazla nemi bir kağıt havluyla silin. Ve sosisleri tüm uzunluk boyunca ikiye kesmek en iyisidir. Tavayı az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve ısıtın. Sosisleri bir tavaya koyun ve her iki tarafını da tam anlamıyla 20-30 saniye ısıtın - kızartın. Zaten pişmiş oldukları için sosislere sadece renk ve kızarmış bir tat verilmesi gerekiyor. Onları kurutmayın!

Ve içleri kırmızı, kızarmış ve yumuşak olduğunda hazırdır, o zaman bu mümkün! sadece 4 tane olduğuna pişman olacaksın!

Sosis pişirmenin alternatif bir yolu

Bir ürünün tadı, yalnızca hazırlama teknolojisinin karmaşıklığının arttırılmasıyla değil, aynı zamanda pişirme sıvısının değiştirilmesiyle de değiştirilebilir ve geliştirilebilir. Kuru mantarları veya kızarmış soğanları suya koyun - sosisler tadı ve aromasıyla dolacaktır.

Veya sosisleri birada kaynatın! Bunları sarhoş edici içeceğe batırın ve orta ateşte kaynatın. Isıyı azaltın ve sosisleri 15-20 dakika pişirin. Bu arada elbette tüm sosisler birada kaynatılamaz. Almanlar bunun için uygundur, örneğin sosisli sandviçler için.

Haşlanmış veya haşlanmış-kızarmış sosisli sandviçler, tostlar ve sandviçler hazırlayın, sebze, pilav, makarna veya patates püresi ile servis yapın. Ve sizin için lezzetli olsun!

Sosis ve patates

Sosis nasıl pişirilir

Sosis pişirmek herkesin yapabileceği bir iştir. Pişirmeden önce sosislerin üzerindeki filmi çıkarın, küçük bir tencereye koyun ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Tavayı ateşe koyun ve pişene kadar pişirin.

Ne kadar sürede pişirilir?
Sosisleri 5-10 dakika pişirin.
Bu et ürününü bir tavada 5 dakika pişirin.
Sosisleri buharlı tencerede 10 dakika kadar pişirin.

Sosisleri mikrodalgada şu şekilde pişirin: Et ürününü buzdolabından çıkarın, bir kesme tahtasına aktarın ve filmi çıkarın. Her iki tarafta da çapraz şekilli kesimler yapmak için bir bıçak kullanın, ancak derin kesimler yapmayın. Bir tabağa koyun, mikrodalgaya koyun ve kapıyı kapatın. Gücü orta seviyeye ayarlayın ve 2-3 dakika pişirin. Sosisler şişmeye başladığında uçları açılacak ve kemik şeklini alacaktır - çıkarıp garnitür olarak servis edebilirsiniz.
Başka bir yol: Et ürününü derin bir tabağa koyun, üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin ve ardından mikrodalgaya koyun. Sosisler doğal kılıfta ise temizlemeye gerek yoktur. Tam güçte 3-4 dakika pişirin.

Böyle bir ürünün 100 gram başına enerji değeri 226 kcal'dir. Süt sosislerinin kalori içeriği 260 kcal'dir.

Sosis pişirme

Sosisler doğal kılıf içindeyse soyulmalarına gerek yoktur ve pişirildikten sonra doğrudan kılıfla yenilebilir. Ancak plastik filmle kaplanmışlarsa, pişirmeden önce çıkarılması ve ancak daha sonra suya konulması önerilir. Pişirme sırasında patlamalarını önlemek için bıçakla birkaç delik açın. Hala sıcakken servis edilmelidir. Garnitür olarak patates püresi, lahana haşlanmış, haşlanmış makarna vb. harikadır.

Pişmiş sosislerdeki filmi kolayca çıkarmak için, pişirdikten hemen sonra, hala sıcakken, hızla soğuk suya batırın ve soğumaya zamanları kalmaması için birkaç saniye sonra dışarı çekin. Bundan sonra film et ürününden kolaylıkla ayrılacaktır.

Sosis nasıl kızartılır

Çiğ sosisleri iki parçaya bölün. Kızartma tavasını ateşe koyun ve yağ ekleyin. Sosisleri çatalla delin ve sıcak bir tavaya aktarın. Yaklaşık 10 dakika boyunca sürekli çevirerek kızartın.Gerek yok ama sosisleri kapağı kapalı bir tavaya fırına koyabilirsiniz. 35 dakika kaynatın.

Hamurda sosis nasıl pişirilir

Tipik olarak böyle bir et ürünü, puf böreği veya başka bir hamurdan hazırlanır. Patates ve irmik hamurunda sosis pişirmeye çalışalım. Bu tarif için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

1. Sosis - 400 gram

2. Patates - kilogram

3. İrmik - 100 gram

4. Margarin - 70 gram

5. Un - 350 gram

6. Yumurta - 4 adet

7. Tuz - tatmak

Patatesleri soyun, soğuk suyla durulayın ve suyla dolu bir tencereye koyun. Ateşe koyun ve tamamen pişene kadar kaynatın. Sıcak patatesleri kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen karışıma bir yumurtayı çırpın ve irmik ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra masanın üzerine açacağınız bir hamur almalısınız. Hamurun masaya yapışmasını önlemek için yüzeyine un serpin. Açılan tabakayı, boyutu sosislere uygun kareler halinde kesin.

Sosisleri buzdolabından çıkarıp üzerindeki filmi çıkarıp önceden hazırlanmış hamura sarıyoruz. Kenarlarını parmaklarınızla kapatın ve ardından bir fırın tepsisine aktarın.

Kalan yumurtaları küçük bir kaseye alıp çırpma teli ile çırpın. Elde edilen karışımla parçalarımızın üstünü yağlayın ve pişene kadar fırında pişirin.

Sosis ve makarna nasıl pişirilir?

Sosis yapmak için basit bir tarif İle garnitür makarna ile.

2 porsiyon için malzemeler:

1. Herhangi bir makarna - 200 gram

2. Sosis - 4-5 adet

3. Tereyağı – bir parça

4. Sert peynir - 50 gram

5. Ketçap veya Gürcü sosu - tadına göre

6. Tuz - tatmak

Küçük bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su kaynayınca makarnayı ekleyin, tuz ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin. Hazırlanan makarnanın bulunduğu tavaya ince rendelenmiş peyniri dökün ve eriyene kadar bir kapakla kapatın. Bir süre sonra karıştırın.

Sosisleri bir kesme tahtası üzerinde daireler halinde kesin veya ikiye bölün. Yağlı sıcak bir tavaya koyun ve 5 dakika kızartın.

Makarna ve sosisleri tabağa alıp servis yapın. Ketçap veya sosla yiyin. Afiyet olsun!

10 ay önce

Günümüzde sosisi hiç denememiş en az bir aileyi hayal etmek oldukça zordur. Bu ürün her yaştan çocuklar tarafından sevilir ve yetişkinlerin onları uzun bir çalışma gününün ardından akşam yemeğine hazırlaması çok uygundur - çünkü minimum çaba ve zaman gerektirir. Bazıları sosisleri çiğ yemeyi bile tercih eder, ancak yemeden önce kaynatmak en iyisidir. Ve bunu doğru bir şekilde yapmanız gerekir, aksi takdirde sosisler kaynar ve tüm görünümlerini ve bununla birlikte tadı kaybeder.

Sosis seçimi

Yarı mamul ürünü doğrudan hazırlamaya başlamadan önce onu satın almalısınız. Ve bunu bazı gerçeklere dayanarak yapmak daha iyidir.

Öncelikle fiyata dikkat ediyoruz. Bu pratik olarak ana seçim kriteridir. Sosis fiyatı, üründe belirtilen et fiyatından düşük olmamalıdır.

Ambalajın veya fiyat etiketinin üzerindeki etiketlere dikkat edin. GOST işaretli bir ürünü satın almak en iyisidir. Ancak TU işareti sizi çok fazla korkutmamalı. Bu durumda seçtiğiniz ürünün bileşimini inceleyin. Örneğin sosislere peynir veya hindistan cevizi eklenirse bu tür ürünler artık GOST standartlarına uygun olmayacaktır.

Bileşimi incelemeye devam ederken, koyulaştırıcılar, her türlü tat, boya ve nişasta gibi bileşenlerin varlığının son derece istenmeyen olduğuna dikkat edin.

Alacağınız sosislerin rengine dikkat edin. Yüksek kaliteli bir ürün, herhangi bir leke veya kalıntı olmadan, tekdüze açık pembe bir renge sahip olmalıdır.
Sosislerin görünümü hoş ve iştah açıcı olmalıdır. Eğri, düzgün olmayan, buruşuk yarı mamul ürünlerin kullanımına izin verilmez.

Lütfen ürünlerin son kullanma tarihine de dikkat ediniz. Kural olarak, yüksek kaliteli sosisler için ağırlıkla satılan ürünler için 3 ila 5 gün, vakum altında paketlenen ürünler için 15 ila 20 gün arasında değişmektedir.

Sosisleri yemek pişirmek için hazırlama

Görünüşe göre sosisler o kadar basit bir ürün ki, ne tür bir hazırlığa ihtiyaç duyabilirler? Ancak masaya güzel, iştah açıcı, pürüzsüz sosisler koymak istiyorsanız bazı nüansları dikkate almalısınız.

Öncelikle sosislerin üzerinde bulunan doğal olmayan selüloz kabuğundan (varsa) kurtulmak gerekir.

Yarı mamul ürünün doğal bir kabuğu varsa, ürünün sululuğunu korumak için onu çıkarmamak daha iyidir. Kabuğun birkaç yerinden iğne ile delmeniz yeterli olacaktır.

Dondurulmuş sosis pişirmeye karar verirseniz, önce buzlarını çözmemelisiniz, sadece zamanınızı boşa harcamış olursunuz. Soğutulmuş olanlarla aynı şekilde pişirilmeleri gerekir, sadece pişirme süresini 5 dakika artırın.

Tavaya çok fazla su koymayın. Sosislerin üzerini hafifçe suyla kaplayacak bir seviye yeterli olacaktır. Tam su miktarını bilmeniz gerekiyorsa, 1 sosis başına 100 ml sıvı oranında tavaya dökün.

Sosis pişirmek için suya tuz, karabiber gibi ilave baharatlar eklemenize gerek yoktur. Birincisi, yarı mamul ürüne gerekli miktarda gerekli tüm baharatlar zaten eklenmiştir ve ikincisi, ürünün bitmiş tadı bozulabilir.

Sosisler farklı şekillerde pişirilebilir. Bu nedenle mevcut yöntemlerin her biri için pişirme süresini analiz edeceğiz.

En kolay yol, yarı mamul ürünü bir tencerede kaynatmaktır. Sosisleri bu şekilde kaç dakika pişirmelisiniz? Pişirme süresi 3 ila 5 dakika arasıürünün boyutuna bağlı olarak.

Sosisleri mikrodalgada da haşlayabilirsiniz. Üstelik ürünü hem sulu hem de susuz pişirebilirsiniz. Suyla pişirme durumunda pişirme süresi 5 dakika sürecektir; su olmadan sosisler çok daha hızlı hazır hale gelecektir - sadece bir veya iki dakika içinde. Sosisleri benmari usulü pişirecekseniz cihazın ilk kademesine koyup 10-15 dakika kadar pişirmelisiniz.

Yavaş bir tencerede sosisleri de pişirebilirsiniz. Önerilen modlardan herhangi birini seçebilirsiniz - kaynatma, pişirme, pilav veya çorba. Bu cihazdaki pişirme süresi 5 ila 7 dakika arasında olacaktır.

Dondurulmuş yarı mamul ürünleri pişirmek istiyorsanız kaynama anından itibaren yaklaşık 10 dakika pişirmelisiniz. Ürünü bir kürdan ile delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Sosisin tüm genişliğine eşit şekilde sığmalıdır.

Daha sonra hamurda sosis pişirmek isterseniz, önce kaynatmanıza gerek yoktur.

Akşam yemeğinde yarı mamul sosisleri kaynatmak yeterli değildir, uygun bir garnitürle de servis etmeniz gerekir. Sosislerin yanına ne gider?

Sosisler için en yaygın garnitür spagetti veya üzerine ketçap konulan diğer makarnalardır.

Patatesler de oldukça uygundur ve farklı şekillerde - kızartılmış, haşlanmış ve hatta haşlanmış.

Haşlanmış sosisler, haşlanmış lahana ile çok iyi gider. Hatta pişirirken lahanaya çiğ sosis bile ekleyebilirsiniz. Sonuç çok lezzetli bir yemek olacak.
Karabuğday veya pirinç gibi her türlü tahıl da garnitür olarak uygundur. Bitkisel yağda kızartılmış soğanları pirince eklemek en iyisidir. Bu şekilde çok daha lezzetli olacaktır.

Haşlanmış sebzeler, yarı mamul sosis için başka bir garnitür seçeneğidir.

Kahvaltıda sosislerin yanında omlet veya basit bir çırpılmış yumurta kızartabilirsiniz.

Ketçap, mayonez, peynir ve ekşi krema sosu, ekşi krema, soya sosu, Acıka ve hardal gibi hemen hemen her sosla sosis servis edebilirsiniz.