Olgun karpuz nasıl seçilir? Olgun ve lezzetli bir karpuz nasıl seçilir?

Ah, yaz, yaz! Tüm insanların dinlendiği, çocukların tatilde olduğu, yetişkinlerin hak ettikleri tatile gittiği harika bir zamandır. Ve hemen plajlara ve deniz gezilerine başlayın. Ama yaz sadece güneş ve bronzlaşma değil, aynı zamanda lezzetli karpuz! Yaz aylarında, bu büyük dut, ormana, pikniğe, yürüyüşe, sahile, ziyarete yapılan her gezide sadık bir arkadaş olur. Karpuz ve sadece ev satın alabilirsiniz. Sıkılmanıza ve aç kalmanıza izin vermeyecektir. Ancak olgun, sulu ve lezzetli bir karpuz seçmek kolay bir iş değildir. Sadece lezzetli ürünler satın almak için, onları ne zaman alacağınızı ve ne olmaları gerektiğini bilmeniz gerekir.

Olgun karpuz nasıl seçilir

İyi olgunlaşmış bir meyve lezzetlidir, sağlıklıdır, bu sadece bir zevktir. Birçoğu doğru karpuzu nasıl seçeceğini bilmiyor ve bilmiyor. Satın alınan meyvenin tadıyla memnun kalması için birkaç püf noktası bilmeniz gerekir. Karpuz alışverişine çıktığınızda onlara rehberlik etmeniz gerekir:

• Ticaret yeri.
• Berry rengi ve kontrastı.
• Ses kalitesi.
• cilt gereksinimleri.
• Ağırlık aralığı.

Satın alınan yer için gereksinimler

Gerçekten lezzetli bir karpuz satın almak için, bunu en iyi nerede yapacağınıza karar vermelisiniz. Sokak çadırlarında mucizevi bir meyve almamalısınız. Elbette kanıtlanmış yerleri (mağazalar, alışveriş merkezleri, medeni pazarlar) tercih etmek daha iyidir. Karpuz seçerken dikkat etmeniz gereken ilk şey saklama koşullarıdır. Meyveler, bunun için özel olarak tasarlanmış paletlerde yatmalıdır. Ayrıca, yükseklikleri en az çeyrek metre olmalıdır.

Ayrıca karpuzlar doğrudan güneş ışığından saklanmalı, yani bir gölgelik altında olmalıdır. Sertifika istemekten çekinmeyin. Satıcının elinde, en azından ürününün muayeneden geçtiğini ve belirlenen seviyenin üzerinde nitrat içermediğini gösteren bir belge bulunmalıdır. Sağlığınız değerliyse, haklarınızı savunmaktan korkmamalısınız. Sertifikasyonla ilgili basit bir soru, gıda zehirlenmesi olasılığını kolayca önleyebilir.

Karpuzun satıldığı yerin kalitesinden memnunsanız ve sahibi ürünü için gerekli belgelere sahipse ancak aynı zamanda barınağı otoyolun yanındaysa o zaman buradan karpuz almamalısınız. , size ideal görünse bile. Su kabakları, özelliklerine göre çevredeki her şeyi mükemmel bir şekilde emer çünkü kabuklarında birçok mikro çatlak vardır. Otoyollarda satılan çizgili balinalar, büyük miktarda egzoz gazını ve zararlı maddeleri emer. Bunları kullanmak sağlığınıza ciddi zararlar verebilir.

Olgun bir karpuz nasıl ses çıkarmalı?

Olgun bir meyve, üzerine hafifçe vurulduğunda, sanki kabuğunun altında hiçbir şey yokmuş gibi donuk bir sesle yanıt vermelidir. Ve karpuzu her iki taraftan da sıkmak mümkün ise o zaman kesinlikle böyle bir işlem yapılmalıdır. Minke balinası sesli bir çıtırtı ile karşılık verirse, bahçeden zamanında toplandığından, çok sulu ve olgun olduğundan emin olabilirsiniz.

Kabuğun durumu ve rengi için gereklilikler

Karpuzlar doğru küresel şekle sahip olmalıdır. Bu kriter, cam küplerde özel teknoloji kullanılarak yetiştirilen Japon kare meyveleri için geçerli değildir - bu tamamen farklı bir konudur. Karpuz kabuğunun rengi koyu olmalı ve ne kadar koyu olursa o kadar iyi ve lezzetli olur ve şeritler olabildiğince açık olmalıdır. Meyvenin kontrastı ne kadar yüksekse, lezzetli ve sulu olma olasılığı o kadar yüksektir. Kabuğu ise sert ve parlak olmalı, plak içermemelidir. Sertlik parmaklarla belirlenir: meyveler yumuşak bir kabuğa sahipse, büyük olasılıkla olgunlaşmamışlardır. Kabuğu tırnağınızla ovalamaya değer. Kolayca çiziliyorsa bu karpuzu tercih etmeniz açısından kesinlikle bir artıdır. Meyvenin yüzeyinde çatlak, leke vb. bulunmamalı, sağlam olmalıdır çünkü tüm yabancı noktalar minke balinasının doğal olmadığını gösterir. Ek olarak, bu tür kapanımlar, çeşitli ilaçların enjeksiyonlarının tanıtılması hakkında bilgi verebilir.

Büyük olasılıkla, bir karpuzun yanında sarı bir nokta varsa, o zaman bu onun olgunluğundan yana olduğunu duymadan önce. Evet, bu doğrudur, ancak bu işaret parlak sarı renkte olmalı, hiçbir durumda beyaz olmamalıdır. Beyaz nokta, karpuzun yerde nasıl durduğunu (ve muhtemelen uzun süre saklandığını) gösterir. Böyle bir meyvenin tadıyla kimseyi memnun etmesi pek olası değildir.

Çoğu zaman insanlar tatlı bir karpuzu nasıl seçeceklerini bilmezler ve satıcıdan yardım isterler. Ne yazık ki, tezgahın arkasındaki insanların itibarlarından korktukları ve alıcıya yardım etmekten mutlu oldukları zaman geçti. Şimdi çoğunluk, ürünlerini ne pahasına olursa olsun satmayı amaçlıyor. İyi bir meyve seçiminde gerçekten yardımcı olacak iyi bir satıcı bulmak çok büyük bir başarıdır. Bu nedenle, her insan olgun bir karpuzu nasıl doğru seçeceğini bilmelidir.

Ortadan kesik olan meyveleri almamalısınız. Bu sadece hijyenik açıdan değil (sonuçta, otopsiyi ne tür bir bıçak yaptığınızı bilmiyorsunuz), aynı zamanda güvenlik açısından da kötü, çünkü meyve kesiliyor veya en azından çentikleniyor. buzdolabına konulmadığı takdirde tadını kaybetmeyecektir. Ayrıca indirimli fiyattan satılsa bile zarar görmüş karpuzları almayın. Daha sonra mide sorunları yaşamaktansa, lezzetli ve olgun bir meyve için daha fazla ödeme yapmak daha iyidir.

Bir karpuz seçerken daha az önemli olmayan bir başka yararlı faktör de meyvenin kuru kuyruğudur. Olgunlaştığında, minke balinası, ailesinin herhangi biri gibi, kavunun üzerinde olgunlaştığı yerden kopar. Ancak maalesef kuru bir kuyruk, uzun zaman önce koparıldığını da gösterebilir, bu nedenle bu işaret, iyi bir karpuzun nasıl seçileceği sorusuna yalnızca ek bir işarettir.

Toplu gereksinimler

Karpuz seçerken küçük boyutlu meyveleri tercih etmelisiniz. Ağırlığın on kilogramı geçmemesi daha iyidir. Bu işaretten daha ağır şeritler hacim olarak büyüktür ve genellikle doğal olmamalarıyla ünlüdür. Ancak küçük karpuzları kovalamamalısınız - bunlar genellikle olgunlaşmamış ve tazedir. Önemli olan, satın alınan bir minke balinasını yemeden önce koklamalısınız. Tabiri caizse, kendisinin büyüyüp büyümediğini veya kimyanın mucizelerinin ona yardım edip etmediğini kontrol etmek. Ekşi bir koku yayarsa, almamak daha iyidir: kolayca nitrat zehirlenmesi alabilirsiniz. Belirli bir aroma yoksa, kendinizle gurur duyabilirsiniz: iyi, doğal bir karpuz aldınız.

Bir karpuz kızı nasıl seçilir

Birçok insan, içinde çok sayıda tohum bulunması nedeniyle karpuz yemeyi sevmez. Onlarla acı çekmemek için biraz hile yapabilir ve özel bir meyve yani karpuz kızı bulabilirsiniz. Satın almak çok kolay değil çünkü erkek seçimi için neredeyse her şey indirimde. Ve istatistiklere göre, yirmi karpuz erkek için sadece bir kız var ve anladığınız gibi, onunla piyasada tanışmak nadirdir.

Peki, olgun bir karpuz kızı nasıl belirlenir? Çizgiler cinsiyete göre sadece kalçalarına göre belirlenir. Kızın karpuzunun "yumuşak noktası" düzdür ve büyük bir beneklidir, oysa meyve-adamlarda kabartmalı ve benek daha küçüktür. Popodaki bu izdeki fark, kızların olgunlaşma döneminde açan çiçeğinde yatmaktadır.

Olgun bir erkek karpuzu nasıl seçeceğinizi biliyorsanız, o zaman bir kız meyvesi satın almak da zor olmayacaktır.

İki özdeş karpuz arasında nasıl seçim yapılır

Hepimiz çok kararsızız ve en iyi ürünü almak istiyoruz. İnsanlarda, her ikisi de onlara uygun olduğunda hangi meyvenin tercih edileceği konusunda her zaman belirsizlik doğar. Görünüşte aynı olan iki karpuzdan lezzetli bir karpuz nasıl seçilir? Birbirinin aynısı iki meyve arasından seçim yaparken daha hafif olanı tercih etmelisiniz. Bir karpuzun tüm ağırlığı, içerdiği su miktarına bağlıdır. Aynı hacimde, büyük bir kütle sulu olduğunu gösterecek ve daha küçük çizgili bir meyvede et daha tatlı olacaktır.

Lezzetli bir karpuzun ilk belirtileri

Olgun bir karpuzun nasıl seçileceği ve nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili tüm bilgileri biraz özetleyelim:

• Ortalama boyut.
• Pürüzsüz temiz parlak cilt.
• Yüksek kontrastlı karpuz şeritleri.
• Kanatta küçük sarı veya turuncu bir yama var ama kesinlikle beyaz değil.
• Tırnakla bastırıldığında kabuk sert olmalıdır.
• Kuru kuyruk.
• Bir erkek ve bir kız arasında seçim yaparken - bir kız alın ve onları kıvrımlı ve düz popo ile ayırt edin.
• Basıldığında çıtırtılar, tokat atıldığında vızıltı.
• Ciltte çatlak veya kırık yoktur.
• Büyük hacim ve düşük ağırlık.
• Kesildiğinde ekşi koku olmaz.

Güvenilir satıcılardan karpuz alınması tavsiye edilir ve meyveler tozdan korunmalı ve yola yakın istiflenmemelidir. Bazı alıcılar bunu karpuzların olgunluğunu belirlemek için dener, ancak bunu yapmamalısınız çünkü sulu posa ile birlikte çevreden bir dilim üzerine düşen zararlı mikroorganizmaları vücudunuza getirebilirsiniz. Sıhhi nedenlerle, küçük de olsa çatlak ve çürük karpuz satın almanız önerilmez. Bu yerler, patojenik bakteriler için mükemmel bir üreme alanı görevi görebilir.

Bazı karpuz yetiştiricileri, verimi artırmak için toprağa önemli miktarda gübre, özellikle azot uygular. Bu tür faaliyetler sonucunda meyveler yoğun bir şekilde gelişir, irileşir ancak kural olarak olgunlaşmazlar ve insan sağlığı için tehlike oluşturmazlar. Satıcıların her birinin karpuzlarda zararlı madde bulunmadığını doğrulayan bir sertifika taşıması gerekir. Bazen posanın olgunlaşmasını hızlandırmak için meyveye bir şırınga ile nitrat enjekte edilir, ancak bu durumda delinme yeri görülebilir.

Nitratlar topraktan verilirse, meyveyi kesmeden varlıklarını belirlemek daha önce imkansızdı. Ancak, şimdi satışta nitrat sayaçları var - karpuzdaki nitrat içeriğini gösterecek cihazlar. Tüm sebze ve meyveleri alırken bu maddelerin göstergelerini ölçmek için çiftlikte nitrat ölçer bulundurmanızda fayda var.

Genellikle, kimyanın katılımı olmadan doğal bir karpuz kesildiğinde, çörek otu bulunabilir ve zararlı maddelerin varlığı, yeterince tatlı ve hafif etli, olgunlaşmamış tohumlar tarafından verilir. Doğal bir üründe, kırıldığında taneli bir orta açığa çıkarken, gübrelerle aşırı beslenen bir meyve önemli miktarda lif içerir. Beyaz çizgilerin varlığı genellikle olgunlaşma sırasında ısı eksikliğini gösterirken, sarı oluşumlar fazla miktarda mineral gübre olduğunu gösterir. Karpuzun eti çok parlaksa, bir parça kesip suda karıştırmanız gerekir. Genellikle sıvının rengindeki bir değişiklik yapay bir tonu gösterir.

Bir karpuzun olgunluğu görünüşe göre nasıl belirlenir

Tamamen olgunlaşmış bir karpuzun ağırlığı 6 kilogram olmalıdır, ancak daha küçük meyveler bile olgunlaşabilir, ancak daha fazla test edilmeleri gerekir. Satın aldığınız gün her şeyi yemeyi planlamıyorsanız, önemli ağırlıktaki meyveleri almamak daha iyidir, çünkü kesilmiş meyveler buzdolabında bir günden fazla saklanamaz. Kavun yetiştiricileri, düzensiz şekilli karpuzların genellikle standart karpuzlardan çok daha tatlı olduğunu söylüyor.

Herhangi bir karpuz çeşidi olgunlaştığında, kabuğundaki çizgilerin rengi ana renkle kontrast oluşturur. Seçim yaparken, meyvenin toprakla temas noktasına özellikle dikkat edin - olgun ve tatlı bir karpuzda 10 santimetre veya daha fazla çapında sarı, olgunlaşmamış karpuzda beyazdır. Tatlı, tamamen olgunlaşmış karpuzların kabuğu tırnakla kolayca sıyrılır.

Olgun bir meyvenin sapı sarımsı ve kuru, olgunlaşmamış bir karpuzda yeşildir. Deneyimli bir gözle, meyvenin kuyruğunun ana gövdeden nasıl ayrıldığını belirleyebilirsiniz - kendi kendine yırtılmış veya uzun süre yırtılmış, kesimi bıçakla belirlemek daha zordur. Karpuzda kuyruk yoksa bilerek çıkarılmıştır, bu nedenle böyle bir meyvenin alınması tavsiye edilmez.

Olgun bir karpuzun diğer belirtileri, meyveye vurulduğunda donuk bir ses, preslendiğinde karakteristik bir çatlama ve yüzeyde bir kaplamadır. Olgunlaşma sırasında meyve özünün yoğunluğu azalır, bu nedenle kaliteli bir meyve suda batmaz.

Karpuzlar ne zaman olgunlaşır?

Karpuz meyvelerinin olgunlaşma süresi, bu mahsulün çeşidine ve diğer biyolojik özelliklerine bağlıdır. Sıcak bölgelerdeki standart yetiştirme koşullarında, söz konusu ürünler yaz ortasında olgunlaşmaya başlar, ancak seçici olarak hasat edilir. Kavun yetiştiricileri, uzun mesafelerde taşınması amaçlanan meyvelerin fizyolojik olgunluk anından birkaç gün sonra toplanmasına dikkat eder.

Yaz ortası, ilk karpuzların yaklaşık olgunlaşma dönemidir. Aslında, her şey birçok faktöre bağlıdır: yetiştirme bölgesi, kullanılan çeşitlilik, toprak koşulları ve ayrıca teknoloji (bitkiler korumasız toprakta veya seralarda gelişebilir ve ürün üretebilir). Seçilen çeşide bağlı olarak, çimlenme anından ilk hasadın ortaya çıkmasına kadar geçen süre 65 (erken olgunlaşan karpuzlarda) ila 100 gün (geç çeşitlerde) arasında olabilir.

Tatlı etli en lezzetli meyveler, ülkemizin güney bölgelerinde hafif kumlu topraklarda yetiştirildiğinde elde edilir ve bu tür karpuz çeşitlerinin orta şeritte veya tınlı ve soğuk toprakların bulunduğu Sibirya'da yetiştirilmesi kesinlikle faydasızdır. Dikkate alınan iklim bölgelerinde ekilecek ürünler hem geç olgunlaşmakla kalmayacak, hem de yeterince şeker biriktirmek için zaman bulamayacak ve meyveler orantısız olacaktır. Yağmurlu bir yaz ve pozitif sıcaklık dengesinin ihlali durumunda karpuzların olgunlaşmasının gecikebileceği fark edildi. Bu gibi durumlarda olgunlaşma sürecini hızlandırmak için kültürlerin üzerine bir çerçeve yerleştirilir ve şeffaf bir plastik film gerilir.

Tatlı ve olgun bir karpuz seçmek için ipuçları - video

Tatlı bir karpuz seçmek hiç de zor değil, bunun için bazı kuralları hatırlamanız gerekiyor.

Karpuzun olgunlaştığı nasıl anlaşılır?

Doğru karpuzu nasıl seçeceğinizi öğrenin. Onları vaktinden önce satın almayın. Karpuz zamanında olgunlaştığında olgun ve tatlıdır. Bu zaman yazın sonu ve sonbaharın başlangıcıdır. Erken meyveler her zaman azotlu gübrelerin ve büyüme uyarıcılarının sonucudur. Bu meyveye olan talep çok büyük olduğundan, hızlı bir şekilde zengin bir hasat elde etmek için üreticiler onları kimyasallarla besliyor. Sağlığınıza değer veriyorsanız, bunu düşünün. Seçim her zaman senindir.

Doğru seçimi nasıl yapacağımızı bulalım. Toplanan meyveler, mağazanın raflarında veya bunun için özel olarak belirlenmiş, tente ve döşeme bulunan bir yerde satılmalıdır. Yerde olmaması arzu edilir. Gerçek şu ki, bu meyve çeşitli mikroorganizmaların çoğalması için elverişli bir ortamdır. Ve kabukta çatlaklar oluşabileceği için bakteriler posaya nüfuz ederek sağlık için büyük bir tehdit oluşturabilir.

Bu nedenle, onları asla karayolu üzerinde veya diğer şüpheli yerlerde satın almamalısınız. Muhtemelen kesilmiş karpuzlardan bahsetmenin bir anlamı yok, çünkü böyle bir çerez mikroplarla dolup taşıyor. Burada hiçbir sertifika yardımcı olmaz.

İyi ve sağlıklı bir meyvede çatlaklar, ezikler veya çeşitli bakterilerin içeri girebileceği diğer hasarlar olmamalıdır. Olgun bir karpuz, tek tip bir renge, küresel bir şekle sahiptir. Tırnakla delinmesi zor olan sert bir kabuk ve parlak bir renk, kesin bir olgunluk belirtisidir. Olgunlaşmamış meyve kabuğunun kokusu belli belirsiz saman kokusunu andırır.

Doğru seçim, karpuzun kuru olması gerektiğidir. Her şey çok basit: olgunlaştığında ve yerden nem almayı bıraktığında kuyruk kurur. Meyvede yeşil bir kuyruk görürseniz, henüz olgunlaşmadığını bilin. Zamanla böyle bir kuyruk sararır. Olgunsa kuyruğu kırılır, aksi takdirde halsiz olur. Kuyruğu kesilirse böyle bir meyve almamak daha iyidir.

Büyük sarı noktalar, bahçeden vaktinden önce hasat edildiklerinin bir işaretidir. Ancak olgun bir meyvede küçük hafif lekeler belirir. Klorofil üretimi durduktan sonra ortaya çıkarlar. En büyük nokta 10 cm içinde olmalıdır.

Büyüklüğüne göre tatlı bir meyvenin nasıl seçileceğini bulalım. Büyük meyveler, esas olarak gübre kullanımının sonucudur. Genellikle büyük miktarda nitrat içerirler. Ve aralarında bazen çok tatlı meyveler bulunsa da küçük olanlar olgunlaşmamış olabilir. Bu nedenle, ortalama boyutu seçiyoruz.

Sese göre bir karpuz nasıl seçilir?

Meyvenin olgunluğunu belirlemek için yumruğunuzla üzerine vurmanız gerekir. Karakteristik bir ses duyacaksınız. Neden bir karpuz vuralım? Bu muhtemelen olgunluğu belirlemenin en yaygın yoludur. Bir çınlama sesi duyarsanız - bu iyi bir işarettir, o zaman meyve taze ve olgundur ve ses sağırsa, satın almamak daha iyidir. Ellerinizle sıkabilir ve dinleyebilirsiniz, karpuz çıtırdarsa almaktan çekinmeyin.

Karpuz erkekleri ve kızları var. İşin garibi ama karpuzların da bir cinsiyeti var. Kız düz dipli tarafından tanınabilir ve erkekler dışbükey dipli karpuzlardır. Kız, altta büyük kahverengi bir daire ile ayırt edilirken, erkek yarısında küçük bir daire bulunur.

Karpuz kız genellikle her zaman çok tatlı ve lezzetlidir. Çok sayıda tohumun hayranı değilseniz, seçiminiz bir karpuz kızıdır.

Satıcıya fetüsün kökenini, nereden getirildiğini sorabilir ve ardından sonuçlar çıkarabilirsiniz.

Nitrat nasıl açığa çıkarılır? Size göre doğru karpuzu seçtikten sonra, onun içeriden nasıl bir şey olduğuna daha yakından bakın. Mor tonlu doğal olmayan parlak et, şüphe uyandırmalıdır. Pürüzsüz ve parlak et, doğal olmayan bir şekilde yetiştirilen karpuzları ifade eder. Ve unutmayın, nitratlar kabuğa daha yakın bir yerde birikmektedir, bu nedenle güvenlik nedenleriyle çocukların her zaman merkezi vermeleri en iyisidir.

Karpuz bir meyve mi yoksa bir meyve mi? Büyük olasılıkla, sıcaklığı ve bol güneşi seven büyük bir dut. Karpuz, tıpkı kavun gibi, doğrudan güneş ışınları altında büyüyen Kabak ailesinin sıcağı seven mahsullerine aittir. Karpuzun ne olduğu konusunda pek çok tartışma yaşandı: meyve mi, sebze mi yoksa meyve mi? Tadı bakımından daha çok bir meyveye benziyor ama meyveler ağaçta yetiştiği ve karpuz yere yayıldığı için onu meyvelere atfetmeye karar verdiler.

Karpuzun faydalı özellikleri arasında vücudu alkalileştirme yeteneği de vardır. Bununla birlikte, vücut tarafından çok kolay tolere edilen oruç günlerini güvenle düzenleyebilirsiniz, bunun nedeni içindeki yüksek lif içeriğidir. Açlık hissini giderir. Meyvenin belirgin bir idrar söktürücü özelliği vardır, bu da tüm idrar sistemini temizlediği anlamına gelir. Susuzluk hissini mükemmel bir şekilde giderir. Bu içerir:

• askorbik ve folik asit;
• potasyum;
• magnezyum;
• pektin.

Bir karpuz aşığıysanız, onu nasıl doğru seçeceğinizi öğrenmeniz yeterlidir. Yukarıdaki ipuçları kesinlikle size yardımcı olacaktır.

Yaz bizim için sadece güneşin bolluğu, seyahat ve taze otlarla değil, aynı zamanda bu mevsimin lezzetli tatlısı olan karpuzlarla da hatırlanır. Kadifemsi ve sulu etli olgun bir karpuz, sıcak bir günde işe yarayacaktır ve asıl önemli olan doğru lezzetli karpuzu seçmektir. Bir süre karpuz işe yaramaz bir meyve olarak kabul edildi, ancak daha sonra bu büyük meyvenin vücuttaki kan oluşumu ve kimyasal süreçler üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan gerçek bir fiolik asit deposu olduğu bulundu. Karpuzun kütlesinin% 90'ı su olmasına rağmen, aynı zamanda faydalı maddeler de içerir - C vitamini, lif ve demir vb.

Elbette bu lezzetli meyvenin pek çok sevgilisi var. Ancak, her birimiz doğru karpuzu nasıl seçeceğimizi biliyor muyuz? Ne yazık ki, karpuz gibi tamamen organik meyveler bulmak artık çok sorunlu. Bununla birlikte, fazla nitrat ve vücuda zararlı diğer şeyler olmadan en "temiz" meyveyi seçmek o kadar da zor değil. Doğru lezzetli karpuzun nasıl seçileceğine dair birkaç sır var.

Karpuz satın alacağınız yeri ve zamanı dikkatlice seçin. Kendi sağlığınızdan ödün vermeden lezzetli bir karpuzun tadını sonuna kadar çıkarmak istiyorsanız, karpuzu nereden alacağınıza dikkat edin. Arabaların ara sıra geçtiği ve havaya zararlı gazlar saldığı tozlu yolların yakınında karpuz satın almanız kesinlikle önerilmez. Öte yandan, bu en yaygın seçenek olsa da, otoyola yakın bir yolculuk sırasında karpuz satın almak basit ve hızlıdır. Mağazalardaki karpuzların tadı da farklı değildir - kural olarak, süpermarketler onları henüz olgunlaşmamış olarak satın alır. Satın almak için ideal yer, bu karpuzların yetiştiği tarlanın yanında bir çadırdır. Erken karpuz almamak daha iyidir, kavunları Ağustos'tan önce yememek daha iyidir.

Karpuzun rengine dikkat edin. Meyvenin "yüzü" size her zaman nasıl tatlı bir karpuz seçeceğinizi söyleyecektir. Karpuzun rengine dikkat edin: kontrast olmalı, mat olmamalıdır. Bununla birlikte, bu temelde bir karpuz seçmek zordur: karpuzlar satılmadan önce bir bezle dikkatlice ovulur, ona pazarlanabilir bir görünüm verilir ve bu nedenle meyvenin olgunluğunun yalnızca rengine göre belirlenmesi riskli bir iştir. Sarı nokta aynı zamanda lezzetli bir karpuzun vazgeçilmez bir özelliğidir. Olgunluk hakkında bir şey söylemez, ancak lekenin boyutu meyvenin tadı hakkında bilgi verebilir: lekenin boyutu 5 ila 10 cm arasında değişiyorsa, o zaman oldukça tatlı ve sulu bir meyveye rastlamışsınızdır.

Bir karpuzun olgunluğunu sese göre belirleyin. Birçoğu yanlışlıkla donuk bir sesle iyi bir karpuz seçebileceğinize inanıyor. Aslında, dokunulduğunda, doğru karpuz, etin gözenekliliğini ve dolayısıyla meyvenin olgunluğunu gösteren bir çınlama sesi çıkarmalıdır. Olgun bir karpuzun çıkardığı sesi kelimelerle anlatmak zordur ama biraz pratik yaptıktan sonra doğru sesi kolaylıkla belirleyebilirsiniz. Ayrıca hafif bir sıkma ile karpuz hafifçe çıtırdamalı, bu da size olgunluğunu ve sululuğunu bildirecektir.

Bir sapın olmaması kötü bir işarettir! Olgun bir karpuz seçmenin bir başka yolu da meyvenin sapını veya sözde "kuyruğunu" dikkatlice incelemektir. Orta derecede kuru ve sarı olmalıdır: çok kuru bir sap, karpuzun tadına fayda sağlama olasılığı düşük olan uzun süreli nakliye ve depolamaya maruz kaldığını gösterir. "Kuyruğu" olmayan bir karpuz almamak daha iyidir: büyük olasılıkla, meyvenin kalitesizliğini gizlemek için kasıtlı olarak yırtılmıştır.

Olgun ve sulu karpuz asla suda batmaz. Ek olarak, meyve kesildiğinde bıçağın bıçağının altında hafifçe çatırdayarak uzaklaşacaktır. Olgun karpuz tohumları koyu kahverengi hatta siyah renktedir. Beyaz tohumlar, olgunlaşmamış bir meyvenin veya meyvede yüksek nitrat içeriğinin bir işaretidir.

İyi bir karpuz seçmenin sırlarını bilerek, tatlı aromasını hissedeceğiniz ve doğru seçimi yaptığınızı hemen anlayacağınız, satın aldığınız meyvenin olgunluğundan emin olabilirsiniz.

Metin: Anastasia Buylova

Belki de yaz ile karpuz kadar ilişkilendirilebilecek başka bir meyve yoktur. Ağustos ayının gelişiyle birlikte, şehir sokakları, bu inceliğin spontane satış noktalarıyla dolar, geçerken veya geçerken, herhangi birimizin hemen sulu, olgun, lezzetli bir karpuz almak isteyeceği, bu da zaten dayanılmaz görünen susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. yaz sıcağı. Karpuz, mükemmel beslenme özelliklerine ek olarak, çok sayıda vitamin ve mineralin yanı sıra folik asit varlığıyla da ünlüdür. Bu yazımızda, yukarıda yazılanlarla tamamen tutarlı olan doğru karpuzu nasıl seçeceğinizi anlatmak istiyoruz.

Karpuzun en az yüzde 80 oranında su olduğu bilinmektedir. Bu öncelikle vücudu temizleme ve toksinleri atma yeteneğini açıklar. Böbrekleri iyi yıkamak için bir kişinin mevsiminde 100 kg'a kadar karpuz yemesi gerektiğini söylüyorlar. Ancak, aşırı kavun tüketiminin yararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırdığına dair başka bir görüş de var, bu da karpuzları "kötüye kullanmamanız" gerektiği anlamına geliyor. Her neyse, ama herkes karpuzun sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkisi olduğu konusunda hemfikir. Günde birkaç dilim karpuz, ruh halinizi iyileştirmenize ve canlılığı artırmanıza yardımcı olacaktır. Karpuzların diğer yararlı özellikleri de bilinmektedir.

1. Karpuz az miktarda kalori içerir, ancak bağırsakları temizleyen lif açısından çok zengindir.
2. Karpuz posası, güçlü antioksidan özelliklere sahip bir madde olan likopen içerir ve bu da onu kardiyovasküler ve onkolojik hastalıkların önlenmesinde çok faydalı kılar.
   
3. Karpuz suyunun idrar söktürücü etkisi vardır. Bu, kanın böbreklerden daha hızlı süzüldüğü anlamına gelir.
   
4. Karpuz, kansızlığa son derece faydalı olan demir içerir.
   
5. Ve son olarak, karpuzun bir hafta boyunca esmer ekmekle birlikte kullanılması böbrekleri mükemmel bir şekilde temizler.
   

Pek çok insan tartışıyor ve hala karpuzun neye atfedileceği konusunda fikir birliğine varamıyor. Meyvelere, sebzelere veya meyvelere mi? Görüşlerin çoğu, hala bir meyve olduğu yönündedir. Ancak, genel olarak, insanlar bu ürünün sınıf üyeliğiyle, lezzetli bir karpuzun nasıl seçileceği sorusundan daha az ilgileniyorlar.

Kavun yetiştirenler için doğru karpuzu seçmek zor değildir, çünkü her zaman tuşa göre hareket edebilirler (anahtarı kuyrukla karıştırmayın). Kuru ise, karpuz zaten olgunlaşmıştır. Sıradan alıcıların böyle bir fırsatı yoktur ve diğer verilerden yola çıkarak doğru karpuzu nasıl seçecekleri sorununu çözmeleri gerekir.

Her şeyden önce, az çok doğal karpuzların yalnızca Rusya'nın güneyinde Ağustos ayının ikinci yarısına denk gelen mevsiminde satın alınabileceğini anlamalısınız. Daha önce gelen her şey nitratlar ve büyüme uyarıcıları kullanılarak yetiştirilebilirdi.

Karpuz satın alacağınız yeri dikkatlice seçin. Kendiliğinden ticaret yapan yerlerde, hem çok lezzetli karpuzları hem de sıhhi standartlara uymayanları eşit olasılıkla satın alabilirsiniz. Satıcıya bu meyvelerin nerede yetiştirildiğini ve kalite sertifikalarının olup olmadığını sorun. Egzoz gazlarında bulunan zararlı maddeleri biriktirebileceklerinden, yoğun otoyolların yakınında karpuz satın almamalısınız.

Doğru karpuzu seçme çabasında, çatlamış veya çürümüş meyveler almamanız gerektiğini unutmamalısınız. En iyi ihtimalle tadı bozulur ve en kötü ihtimalle karpuzun içine giren patojenik bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Ekşi kokulu karpuz çok zehirli olabilir.

Pek çok insan, sapının veya kuyruğunun kuruluğuna odaklanarak bir karpuz seçer. Bu tamamen doğru değil. Sap, hem olgun hem de olgunlaşmamış karpuzda depolama sırasında kuruyabilir.

Bu nedenle, doğru karpuzun nasıl seçileceği konusunda boyutunun görsel olarak değerlendirilmesi daha doğrudur. Seçiminizi 7-10 kilogram ağırlığındaki orta örneklerde durdurun. Daha büyük bir boyut, karpuzun kimya ile doldurulduğunu ve daha küçük bir boyut, karpuzun olgunlaşmadığını ve yeşilimsi koparıldığını gösterebilir.

Olgun bir karpuz parmak boğumlarıyla üzerine vurulduğunda donuk, derin bir ses çıkarmalıdır. Biraz baskı ile biraz çatırdamalıdır. Çılgın bir ses, olgunlaşmamış meyvelerin karakteristiğidir.

Karpuzun bir tarafındaki ışık noktasına dikkat edin. Bu yerde olgunlaştığında yatıyordu. Büyük bir nokta, karpuzun olgunlaşmamış olduğunun bir işaretidir. Küçük beyaz benekli karpuzları seçin.

Olgun bir karpuzun kabuğu tırnakla kolayca çizilir.

Karpuzun kesiminde beyaz lifler öne çıkmalıdır. Sarı renkli lifler, büyüme için kullanılan büyük miktarda nitratı gösterebilir. Nitratlar eşit olmayan bir şekilde dağıldığından ve çoğu kabuklu bölgede bulunduğundan, böyle bir karpuzu kabuğuna kadar yememek, sadece çekirdeğini yemek daha iyidir.

Karpuz kabuğunun rengine dikkat edin. Yerli karpuzlarımız koyu yeşil kabuğa sahipken, Türkiye'den ithal edilen karpuzlarımız daha açık sarı-yeşil renktedir.

Karpuzun içindeki çekirdeklerle uğraşmayı sevmeyenlerin, meyveleri cinsiyete göre ayırmayı öğrenmeleri gerekir çünkü karpuz, erkek ve dişi bireyleri olan biseksüel bir meyvedir. Erkek meyvelerin alt kısmı dışbükeydir ve üzerinde küçük bir daire vardır ve dişi meyveler düz bir tabana ve geniş bir daireye sahiptir. Dişi karpuzlar daha az çekirdek ve daha fazla glikoz içerir, bu nedenle geleneksel olarak daha çok sevilirler.

İlk başta, bir karpuz seçmek göz korkutucu görünebilir. Biraz pratik yaptıktan sonra, kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için olgun meyveleri doğru bir şekilde seçebileceksiniz. İyi şanslar!