Erken ilkbaharda, toprak biraz çözülür çözülmez bahçe işlerim başlar. Bu zamanda, kendi erken yeşilliklerimi elde etmek için genellikle doğrudan bahçeye ekiyorum. Ancak, Mayıs ayında aynı yataklara domates ve biber fideleri ekiyorum, bu yüzden periyodik olarak şu sorunla karşılaşıyorum: hala çok fazla soğan var ve yatakların zaten boşaltılması gerekiyor. Yeşil soğanların ileride kullanılmak üzere hazırlanabileceğini anlayana kadar fazlalığı akrabalara ve komşulara dağıtmak zorunda kaldım. Ve bugün size kendim kullandığım kış için yeşil soğan hasadı için üç seçenek sunmak istiyorum.

Donmak

Yeşil soğanların dondurulmasıyla ilgili olarak, bunu yapanların görüşleri oldukça tartışmalıdır. Bazıları böyle sever, bazıları sevmez. Kendimden donmuş soğanların salata için uygun olmadığını söyleyeceğim, bu bir gerçek, ama çorba, yeşil pancar çorbası veya doldurma için - hepsi bu. Pişirmeden önce buzunu çözmeyin! Doğrudan dondurulmuş yemeklere soğan ekleyin.

Yeşil soğan tüylerini beyaz kafadan ayırıyoruz (bu kısım donmaya uygun değil), iyice durulayın ve sonra bir havluyla silin ve ayrıca su kalmayacak şekilde iyice kurulayın, aksi takdirde soğan donduğunda topaklar halinde donar. . Doğranmış yeşillikleri plastik bir kaba veya porsiyonlar halinde plastik torbalara koyun ve dondurun. Mümkünse, şok dondurma modunu ayarlamak daha iyidir. Dondurucuda, bu tür soğanlar birkaç ay saklanabilir.

Kurutma

Yeşil soğanları hem açık havada hem de elektrikli kurutucuda kurutabilirsiniz. Ev yapımı müstahzarların ve genellikle kuru meyve, sebze ve otların destekçisiyseniz, bu harika cihazı kesinlikle satın almanızı tavsiye ederim. Bu çok uygun bir şey ve özellikle sebze ve meyveler olmak üzere çok sayıda ürünü hasat ederken çok yardımcı oluyor, çok zaman kazandırıyor. Ve doğru seçilmiş sıcaklık rejimi ve daha hızlı kuruma hızı nedeniyle bitmiş ürün daha kalitelidir.

Önceki tarifte olduğu gibi, yeşil soğanların yıkanması, kurutulması ve küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Ancak soğanın üzerinde su damlası kalmamasına çok daha fazla dikkat etmeniz gerekir, aksi takdirde, özellikle elektrikli kurutucu kullanmadan kurutmayı planlıyorsanız, sadece bozulabilir. Doğranmış yeşillikleri temiz kağıt yapraklarına tek kat olarak yayın ve doğrudan güneş ışığından kaçınarak havalandırılan bir alanda kurutun. Kurutulmuş yeşil soğanları sıkıca kapatılmış kavanozlara koyun ve gerektiğinde kullanın. Bu tür yeşilliklerle kesinlikle herhangi bir yemek serpilebilir, ancak bu tür işlemler sırasında soğan aroması neredeyse korunmaz.

aromatik tuz

Kendim yapmaya çalışana kadar sık ​​sık hazır aromatik tuz alırdım. Aslında, bunu yapmak çok basit ve aynı zamanda sadece sevdiğiniz yeşillikleri ve sebzeleri seçebilirsiniz. Farklı yemekler için farklı otlar ile farklı tuz türleri de hazırlayabilirsiniz.

Aromatik tuz için yeşil soğanlara ek olarak, başka bahar otları da alıyorum: maydanoz, yeşil dereotu ve kereviz yeşillikleri. Kuru ve kesilmiş tüm sebzelerim oldukça büyük parçalar halinde kesilebilir, çünkü o zaman tüm yeşillikler bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Karışımı öğütmeye devam ederek, doğranmış yeşilliklere yavaş yavaş kaba tuz ekleyin. Yeşiller ile aynı miktarda tuz ekliyoruz. Böyle yeşil tuzlu bir yulaf lapası çıkıyor.

YEŞİLDEN BAHARAT HAZIRLAMA

Dereotu yeşillikleri 1 kg
- maydanoz yeşillikleri 1 kg
- kereviz yeşillikleri 1 kg
- acı biber 2 adet.
- tatlı biber 1 adet. büyük beden
- tuz 400 gr

1. Maydanoz, dereotu ve kerevizi soğuk suda iyice yıkayın ve peçete üzerinde kurutun.
2. Yeşilleri öğütün. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Her şeyi büyük bir kapta iyice karıştırın. Tuz ekleyin ve tekrar karıştırın.
3. Karışımı steril kavanozlara sıkıca yerleştirin, kağıtla kapatın ve sicim ile bağlayın. Buzdolabında saklayın.

Tarif basittir, tüm sebzeleri ince doğrayın ve karıştırın, bunlar: domates, şalgam, soğan, dolmalık biber, havuç ve yeşillik. Garnitür için kullanılabilir. Gerçekten kullanışlı, mikrodalgada çözdürülmüş ve lezzetli bir garnitür hazır.

Kış için yeşillik toplamanın basit yolları

Tuzlu yeşillikler

Kış için baharatları tuzlamak için ihtiyacımız olan:

• saf tuz, safsızlık 250 gr
• taze otlar 1 kg

Bitkileri ayırın, tüm sarı yaprakları ve uzun sapları çıkarın. Akan suyla durulayın ve fazla nemi gidermek için sallayın. İnce ince doğrayın ve tuzla karıştırın. Küçük cam kavanozlara paylaştırın. Kapron kapaklarla kapatın.

Baharat sevenler için bunu yapabilirsiniz:

Hasat için tuzu 6-7 diş kıyılmış sarımsakla karıştırın. Hazırlanan malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. 18-20 saat sonra baharatlı baharat yerleşir. Katmanları bir kavanoza yerleştirin, böylece son katman tuz olur.

Bu tür boşlukları buzdolabında, ancak artı bölgede saklayın.

Tuzlu yeşillik ekleyeceğiniz yemeklere yemek pişirirken tuz eklemeyin.

Kış için böyle bir yeşillik hazırlığı ile raf ömrü 9-10 aydır.

Bitkisel yağda yemek pişirmek

Taze çekilmiş kokulu bitkileri durulayın ve ince doğrayın. Bir kıyma makinesinden geçebilirsiniz. Küçük kavanozlara yerleştirin ve bitkisel yağ ile doldurun. Tahta bir şiş ile karıştırın. Yeşillikleri kaplayacak kadar yağ ekleyin.

Keskin bir tat için yarım kırmızı acı biber veya birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.

Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın. Raf ömrü 6-9 ay.

Otların ve kokulu yağın olağandışı hasadı

En sevdiğiniz tat için yeşilliklere ihtiyacınız olacak:
maydanoz,
Dereotu,
reyhan,
kereviz,
Kişniş,
zeytin veya bitkisel yağ.
Tüm yeşillikleri iyice yıkayın ve bir havlu üzerinde kurulayın.
Bir bıçakla ince doğrayın veya bir blender ile doğrayın.
Yeşilleri hazırlanmış kuru kavanozlara koyun (kurcalamayın). Yeşilleri yağla dökün ve yağın dibe ulaşması ve tüm yeşillikleri sarması için hafifçe karıştırın.
Buzdolabında en soğuk rafta saklayın.
Yeşilliklerin bu şekilde hasat edilmesini çok beğendim. Eskiden dondurur, kurutur, tuzlardım ama sonra böyle bir mucize karşıma çıktı. Umarım faydalı bulursunuz.

Kış için turşu yeşillikleri

Marinayı hazırlayın:

800 ml su için 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı safsızlık ve 200 ml% 9 sirke alın.

Hazırlanan hammaddeleri iyice durulayın, kavanozlara sıkıca koyun ve üzerlerine kaynar turşusu dökün. Bankalar yuvarlanır ve soğuyana kadar iyice sarılır. Turşu yeşillikleri yaklaşık altı ay saklanır.

dondurulmuş yeşillikler

Otları saklamanın en kolay ve en uygun yolu onları dondurmaktır. Bir buket bitkiyi dondurmak daha iyidir. Modern ev hanımlarının kullandığı birçok yol vardır:

• Aromatik bitkileri durulayın, bir havlu üzerinde kurutun, ardından plastik bir torbaya sarın ve dondurun.
• Küçük parçalar halinde önceden kesilmiş vakumlu kaplarda saklanabilir
• 0,5 kg kokulu bitkiyi kesin ve 500 ml su ile karıştırın. Buz kalıplarına dökün ve dondurun

Dondurulmuş aromatik baharatları iki yıla kadar saklayabilirsiniz.

Kış için dereotu hasat
Bu yönteme göre, yeşillikleri buzları dondurmak için kalıplara çok sıkı bir şekilde sıkıştırıyorum (krepleri dondurabilirsiniz, ancak "küp" kullanmak daha uygundur) ve mümkün olduğunca suyla doldurun (soldaki fotoğrafta olduğu gibi) .
Küpler alırsınız. Buz rengini ve aromasını tamamen korur. Bu dereotu kışın çorbaya koyduğumda bahçeden yeni koparılmış gibi görünüyor.

Kış için yeşil soğan hasadı.

yeşil soğan tarifleri.

Yeşil soğan - yeşillikler ihale edilir ve uzun süre saklanmaz, solmaya ve kurumaya başlarlar.

Yeşil soğan kışa birkaç şekilde hazırlanabilir:

• kuru
• tuz
• dondurmak

Kış için yeşil soğan nasıl kurutulur.

Yeşil soğanı iyice yıkayın, fazla suyu sallayın ve soğanın tamamen kurumasını bekleyin.

Hasarlı ve kurumuş uçları çıkarın, beyaz kısmı kesin, kurutma için sadece yeşil tüylere ihtiyaç vardır. Soğanı yaklaşık 0,5 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Doğranmış soğanı beyaz kağıt üzerine tek kat olarak yayın ve gölgede (güneşte değil) kurutun.

Soğan kuruduğunda, bir kavanoza gevşek bir şekilde koyun ve kapağı kapatın.

Kuru soğan, mineralleri ve bazı vitaminleri korur, ancak lezzetini kaybeder ve bir yıl boyunca saklanır.

Kış için yeşil soğan turşusu nasıl yapılır.

Yeşil soğanın tamamını beyaz kısmıyla birlikte tuzlayabilirsiniz.

Soğanı iyice yıkayın, kurutun, kurumuş uçlarını çıkarın ve soğanın iyice kurumasını bekleyin.

Soğanı dilimler halinde kesin ve 1.5-2 cm'lik katlar halinde sterilize edilmiş bir kavanoza koyun, her katmanı cömertçe tuzla serpin ve meyve suyu görünene kadar tahta bir havaneli ile ezin.

Yaklaşık 1 kg soğan için tuz miktarı 200 gr tuzdur.Üzerine bir kat tuz dökün ve kavanozu sıkıca kapatın.

Tuzlu yeşil soğan kütüğünü buzdolabında saklayın, en uygun saklama süresi 6-8 aydır.

Kış için yeşil soğan nasıl dondurulur.

Yöntem 1.

Yeşil soğanları iyice yıkayın, kurumuş uçlarını çıkarın ve bir havlu üzerine yayınız, tamamen kurulayın.Soğan kesinlikle kuru olmalıdır.

Soğanı parçalara ayırın ve ezmeden plastik bir kaba koyun.

Kabı sıkıca kapatın ve mümkünse şok dondurma modunu ayarlayarak dondurucuya koyun.

Bu yönteme göre donmuş soğan, bir tabakta hazır yemeklerin üzerine serpilebilir veya salatalara eklenebilir.

Yöntem 2.

Soğanı yıkayın, fazla suyu sallayın ve doğrayın.

Buz kalıplarını soğanla doldurun, soğuk suyla kaplayın ve dondurucuya koyun.

Donmuş küpleri kalıplardan çıkarın, sıkı bir torbaya koyun, torbayı bağlayın.

Çorbaların veya ana yemeklerin sonuna donmuş soğan küpleri ekleyin.

Dondurulmuş soğan tüm vitaminleri, mineralleri ve lezzetleri korur ve bir yıla kadar saklanır.

Bazıları için fideler için tohum ekme zamanı uzun zamandır beklenen ve hoş bir iştir, bazıları için zor bir zorunluluktur ve birileri piyasadan veya arkadaşlardan hazır fide satın almanın daha kolay olup olmadığını düşünüyor? Her ne olduysa, sebze yetiştirmeyi reddetmiş olsanız bile, elbette yine de bir şeyler ekmeniz gerekiyor. Bunlar çiçekler ve çok yıllıklar, kozalaklı ağaçlar ve çok daha fazlası. Ne ekersen dik, fidan hala fidedir.

Nemli havayı seven ve en kompakt ve nadir orkidelerden biri olan pafinia, çoğu orkide yetiştiricisi için gerçek bir yıldızdır. Çiçeklenmesi nadiren bir haftadan uzun sürer, ancak unutulmaz bir manzaradır. Mütevazı bir orkidenin devasa çiçeklerindeki sıra dışı çizgili desenler, sonsuz olarak düşünülmek ister. Oda kültüründe, pafinya, yetiştirilmesi zor türlerin saflarına haklı olarak yatırılır. Sadece iç teraryumların yaygınlaşmasıyla moda oldu.

Zencefilli balkabağı marmelatı neredeyse tüm yıl boyunca hazırlanabilen içinizi ısıtacak bir tatlıdır. Balkabağının uzun bir raf ömrü vardır - bazen birkaç sebzeyi yaza kadar biriktirmeyi başarırım, bu günlerde taze zencefil ve limon her zaman mevcuttur. Limon, çeşitli tatlar için misket limonu veya portakalın yerini alabilir - tatlılarda çeşitlilik her zaman iyidir. Hazır marmelat kuru kavanozlara serilir, oda sıcaklığında saklanabilir, ancak taze ürünler hazırlamak her zaman daha faydalıdır.

2014 yılında, Japon şirketi Takii Seed, çarpıcı bir somon-portakal rengine sahip bir petunya tanıttı. Güney gün batımı gökyüzünün parlak renkleriyle ilişkilendirilerek, benzersiz melez Afrika Gün Batımı (“Afrika Gün Batımı”) olarak adlandırıldı. Söylemeye gerek yok, bu petunya bahçıvanların kalbini anında kazandı ve büyük talep gördü. Ancak son iki yılda, mağaza vitrinlerindeki merak bir anda yok oldu. Turuncu petunya nereye gitti?

Ailemiz tatlı biberi sever, bu yüzden her yıl ekeriz. Yetiştirdiğim çeşitlerin çoğu tarafımdan bir sezondan fazla test edildi, onları her zaman yetiştiriyorum. Ve her yıl yeni bir şey denemeye çalışıyorum. Biber sıcağı seven ve oldukça tuhaf bir bitkidir. Benimle iyi büyüyen ve daha fazla tartışılacak olan lezzetli ve üretken tatlı biberin çeşitli ve melez çeşitleri hakkında. Rusya'nın merkezinde yaşıyorum.

Beşamel soslu brokolili köfte, hızlı bir öğle veya akşam yemeği için harika bir fikir. Kıymayı pişirmeye başlayın, brokoliyi haşlamak için 2 litre suyu kaynatın. Köfteler kızartıldığında lahana hazır olacaktır. Ürünleri tavada toplamak, sos ile tatlandırmak ve hazır hale getirmek için kalır. Brokoli, uzun süre pişirildiğinde solan veya kahverengiye dönen parlak yeşil rengini korumak için hızlı bir şekilde pişirilmelidir.

Evde çiçekçilik sadece büyüleyici bir süreç değil, aynı zamanda çok zahmetli bir hobidir. Ve bir kural olarak, bir yetiştirici ne kadar fazla deneyime sahip olursa, bitkileri o kadar sağlıklı görünür. Peki ya tecrübesi olmayan, ancak evde houseplants yapmak isteyenler - gerilmiş bodur örnekler değil, güzel ve sağlıklı, neslinin tükenmesiyle suçluluk yaratmayanlar? Uzun bir deneyime sahip olmayan yeni başlayanlar ve çiçek yetiştiricileri için, size kaçınılması kolay ana hatalardan bahsedeceğim.

Muz-elma nefis bir tavada yemyeşil cheesecake'ler, herkesin en sevdiği yemek için başka bir tarif. Cheesecake'lerin pişirildikten sonra düşmemesi için birkaç basit kuralı unutmayın. Birincisi, sadece taze ve kuru süzme peynir, ikincisi, kabartma tozu ve soda yok ve üçüncüsü, hamurun yoğunluğu - ondan şekillendirebilirsiniz, sıkı değil, esnektir. Az miktarda un içeren iyi bir hamur sadece iyi süzme peynirden çıkacaktır ve burada yine “ilk” maddeye bakın.

Eczanelerden birçok ilacın yazlıklara göç ettiği bir sır değil. İlk bakışta kullanımları o kadar egzotik görünüyor ki, bazı yaz sakinleri neredeyse düşmanca algılanıyor. Aynı zamanda potasyum permanganat, hem tıpta hem de veterinerlikte kullanılan uzun zamandır bilinen bir antiseptiktir. Mahsul üretiminde, hem antiseptik hem de gübre olarak bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılır. Bu yazıda size bahçe ve sebze bahçesinde potasyum permanganatın nasıl doğru kullanılacağını anlatacağız.

Mantarlı domuz eti salatası, köydeki şenlik masasında sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. Bu tarif petrollü, ancak orman mantarlarını kullanabiliyorsanız, bu şekilde pişirdiğinizden emin olun, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatası hazırlamak için çok zaman harcamanıza gerek yok - eti 5 dakika ve dilimlemek için 5 dakika daha bir tencereye koyun. Diğer her şey neredeyse aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur, marine edilir.

Salatalık sadece bir serada veya kış bahçesinde değil, aynı zamanda açık zeminde de iyi yetişir. Salatalık genellikle nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat, Temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül etmez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak, hasatlarını yakınlaştırmanın ve bahçenizdeki sulu yakışıklı erkekleri yaz başında ve hatta Mayıs ayında tatmanın bir yolu var. Sadece bu bitkinin bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polissias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara harika bir alternatiftir. Bu bitkinin süslü yuvarlak veya tüylü yaprakları çarpıcı bir şenlikli kıvırcık taç oluştururken, zarif silüetler ve oldukça mütevazı doğası onu evin en büyük bitkisi olmaya mükemmel bir aday yapar. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. kurgularını başarılı bir şekilde değiştirmesini engellemez. Üstelik poliscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Kabak tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Bu, çocuklu aileler için mükemmel bir tatlı pasta tarifi. Kural olarak, çocuklar balkabağı pek sevmezler, ancak tatlı yemeyi asla düşünmezler. Tatlı kabak güveç, ayrıca çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Beğeneceksin!

Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından sadece biri değildir. Ayrıca çeşitli koruyucu işlevler gerçekleştirir. Örneğin, bir yolun bahçe sınırı veya yakınından bir otoyol geçiyorsa, bir çit şarttır. "Yeşil duvarlar" bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak ve özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, siteyi tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkileri ele alacağız.

Yaz, uzun ve soğuk bir kıştan önce güçlenmek, gelecek için vitaminli sebze ve meyveleri tüketmek ve elbette onları gelecekteki kullanıma hazırlamak için harika bir zamandır. Soğuk mevsim için yemek hazırlamanın birçok yolu vardır. Çok uzun zaman önce, koruma ve kurutma bunların en popüleriydi, ancak modern dondurucuların piyasada ortaya çıkmasından sonra, birçok ev hanımı çeşitli yaz ürünlerini de dondurdu. Yeşil soğanları kışa nasıl hazırladığımızdan bahsedelim, bu ürünün dondurulması, tuzlanması, muhafazası ve dekapajının nasıl yapıldığını düşünelim.

Soğanları kışa hazırlamak Farklı yollar

Dondurucu yeşil soğan

Kışa yeşil soğan hazırlamak istiyorsanız, bunun için ihtiyacınız olan şey dondurmaktır. Önce soğan tüylerini toplamanız ve iyice durulamanız gerekir. Ardından, bir kağıt havlu kullanarak nemi alın ve ham maddeyi iyice kuruması için birkaç saat ayrışmaya bırakın. Soğanı ince ince doğradıktan sonra plastik bir şişeye dökün, bir kapakla sarın veya porsiyonlu torbalara koyun. Sonra bu boşlukları dondurucuya koyun.

Soğanlar kesilmeden dondurulabilir. Bu durumda da yıkanmalı ve kurutulmalıdır, ancak streç filme veya normal plastik torbalara sarmak daha uygundur.

Bazı ev hanımları yeşil soğanları biraz farklı bir şekilde dondurmayı tercih eder, önce bir veya iki santimetre uzunluğunda keser, sonra beş dakika haşlarlar. Ortaya çıkan hammadde bir kevgir içine atılmalı, soğutulmalı ve dondurucuya gönderilmelidir.

Dondurmanın başka bir yolu: Doğranmış yeşil soğanları bir tavada pişene kadar kızartın, ardından plastik bir kaba aktarın ve dondurun. Böyle bir hazırlık özel bir tat kazanacak ve birçok yemeği süsleyebilecek.

Tuzlu yeşil soğan

Kışın hemen hemen her dairede salatalık turşusu veya domates bulunabilir, ancak çok az kişi yeşillikleri tuzlar. Ancak kış için hasat edilen yeşil soğanları stoklamak için tuzlama da bir seçenektir. Bununla birlikte, bu tür hammaddeler, soğuk mevsimde size mükemmel bir vitamin kaynağı ve diğer faydalı bileşenler olarak hizmet edecektir. Bu nedenle, yeşil soğan turşusu için minimum zamana ve çabaya ihtiyacınız var, böylece her ev hanımı bunu yapabilir.

Bir kilogram yeşil soğan için yaklaşık iki yüz gram tuz hazırlamaya değer.

Her şeyden önce, ham maddeyi durulayın, kurutun ve tüylerin uçlarını kesin. Ardından yeşil soğanı küçük küçük doğrayın. Elde edilen hammaddeleri, yaklaşık bir buçuk ila iki santimetre yüksekliğinde katmanlar halinde steril bir cam kavanoza koyun. Her katmanı tuzla serpin. Daha sonra kapları kapaklarla kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun. Bu tür hammaddeler, altı ila sekiz ay boyunca başarıyla saklanabilir.

Konserve Yeşil Soğan

Et, sebzeler için garnitür olarak kullanılabilecek ve ayrıca birinci veya ikinci yemekler oluşturmak için kullanılabilen önceden pişirilmiş soğanlara ihtiyacınız varsa, böyle bir boşluk kullanışlı olacaktır. Bunun da gerekli olduğunu kabul edin ve yeşil soğanları kış için saklamak da size yardımcı olacaktır.

Böyle bir hazırlık için, bir kilogram soğan, bir litre turşusu su, birkaç yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, bir bardak sofra sirkesi ve defne yaprağı (kavanoz başına bir parça) hazırlamanız gerekir. , karabiber (kavanoz başına birkaç parça). Dilerseniz karanfil de kullanabilirsiniz.

Soğan konservesi için, küçük bir tüy parçası olan yeşil soğan ampulleri hazırlamak en iyisidir - sadece seçilen kavanozlara tam olarak sığacak kadar uzun. Bu arada, kap önce sterilize edilmelidir, bu aynı zamanda kutular ve kapaklar için de geçerlidir. Soğanlar iyice yıkanmalı ve biraz kurutulmalıdır. Sonra kavanozlara koyun ve kaynar su ile doldurun. Her kavanozu bir kapakla kapatın. Soğanı bekletin ve yaklaşık beş dakika ısıtın.

Ardından suyu boşaltın ve tekrar kaynatın. Soğanı bu sıvı ile kaynatın ve tekrar beş dakika bekletin. Daha sonra teneke kutulardan boşaltılan suda sirke, şeker ve tuzu eritin. Tuz ve şeker içinde tamamen eriyene kadar turşuyu kaynatın, karabiberleri ve defne yapraklarını kavanozlara dökün. Turşuyu kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın. Konserve soğanları ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

İsteğe bağlı olarak, soğan konserve için doğranmış olabilir.

Bu tür konserve yiyecekler uzun süre saklanabilir, ancak bunları hazırlandıktan sonra ilk kış aylarında kullanmak en iyisidir.

Salamura yeşil soğan

Böyle bir hazırlık hazırlamak için bir buçuk kilogram yeşil soğan, üç yüz mililitre kuru beyaz şarap, aynı miktarda su, elli gram yüksek kaliteli bal (sadece sıvı) ve yarım kilo hazırlamaya değer. çay kaşığı sıradan tuz ve altı dal taze kekik.

Öncelikle bir tencereye su ve bal ile şarap dökün, ardından tuz ekleyin. İyice karıştırın ve iki ila üç dakika kaynatın. İyi yıkanmış soğan, kekik dallarıyla birlikte, hammaddeleri bir bıçakla boyuta göre ayarlayarak sterilize edilmiş kavanozlara dikey olarak yerleştirilmelidir.

Soğanı kaynar turşuyla dökün, böylece yaklaşık bir santimetre ve kavanozun kenarına biraz kalır. Soğanı bir kapakla sarın ve on dakika su banyosunda sterilize edin. Ardından ısıyı kapatın, ancak kapları beş dakika daha suda bırakın.

Yeşil soğanları kış turşusu için saklamak mükemmel bir şekilde yardımcı olur. Kış için yapılan bu hazırlık özel bir ilginç tada sahiptir. Salatalara ve birçok hazır yemeğe ekleyebilirsiniz.

Böylece, kış için yeşil soğan hazırlıkları yapabileceğiniz birçok tarif var.

Ekaterina, www.site

not Metin, sözlü konuşmanın karakteristik bazı biçimlerini kullanır.