Taze mantar nasıl kızartılır? Petrolleri bir tavada kızartmak ne kadar lezzetli ve kaç dakika. Yeni balık yemekleri


Mantar et, tavuk, sebze ve pilav ile iyi giden çok yönlü bir üründür. Kızarmış mantar, her türlü mantardan yapılabilen lezzetli ve bilinen bir yemektir. Sos olarak ekşi krema veya mayonez bazında hazırlananlar en uygunudur. Mükemmel kokulu bir yemek elde etmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz - sarımsak, soğan, karabiber, dereotu ve maydanoz mantarlarla iyi gider.

Kızartma için, herhangi bir taze yenilebilir mantarın yanı sıra işlenmiş - kurutulmuş, salamura, dondurulmuş kullanabilirsiniz.

Mantarların çoğu, çeşidine bağlı olarak, pişirmeden önce yarım saate kadar kaynar suda kaynatılmalıdır.

Taze petrol ile yemek pişirme

Yılın herhangi bir zamanında kendinizi taze ısmarlayabilirsiniz, diğer mantar çeşitleri ise mevsimseldir. Petrolün bir başka avantajı da uzun bir ön ısıl işlem gerektirmemesidir - bu mantarlar çiğ olarak bile tüketilebilir. Onlardan yemek hazırlamak için pek çok seçenek var - fırında pişirilebilir, ilk yemekleri pişirmek için kullanılabilir, bağımsız bir ikinci yemek olarak bir tavada kızartılabilir veya salatalarda ve hafif atıştırmalıklarda kullanılabilir.


Ek malzemeler ekleyerek birçok yemek pişirebileceğiniz temel kızarmış mantar tarifi:


Kızartmanın sonunda tuz ve baharatları ekleyin!

Dondurulmuş mantarlar nasıl kızartılır?

Dondurulmuş mantarlar da kızartılabilir! Lezzetli ve hoş kokulu bir yemek elde etmek için, buzunu çözmemek, tuz ilavesiyle kaynar suda birkaç dakika kaynatmak daha iyidir. Daha sonra kurutun ve hazırlanan ısıtılmış tavaya gönderin.

En lezzetli mantar tarifleri

Hemen hemen tüm mantar türleri hem ayrı ayrı hem de farklı sebzelerle birlikte pişirilebilir.

Soğanlı kızarmış mantar

Ne gerekli olacak:

  • 0,5 kg mantar (taze olanları kullanabilirsiniz;
  • mantarlar - petrol, chanterelles, beyaz ve diğerleri);
  • 1 büyük soğan;
  • tuz;
  • biber;
  • biraz taze veya kuru dereotu.

Nasıl pişirilir:



Et için garnitür olarak servis edilebilir; ana yemek, patates, pilav, sebze veya bağımsız bir yemekle desteklenir.

Soğan ve peynir ile kızarmış mantar

Ne gerekli olacak:

  • 0,5 kg mantar;
  • 1 büyük soğan;
  • 2-3 diş sarımsak;
  • yaklaşık 300 gr herhangi bir peynir;
  • 200ml krema;
  • tuz;
  • karabiber.

Nasıl pişirilir:


Fırın yoksa tavada pişirmeye devam edebilirsiniz - mantarları peynir serpin ve bir kapakla kapatın. 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğan ve patates ile kızarmış mantar

Herhangi bir mantarı alabilirsin, asıl mesele yenilebilir olmaları. Taze, dondurulmuş ve hatta salamura mantarları kullanabilirsiniz. Soğan ve patates ile lezzetli kızarmış mantarları pişirmek için, yemeğin her bir bileşeninin ısıl işleminin özelliklerine dikkat etmeniz gerekir:

  • yabani mantar kullanıyorsanız, kızartmadan önce tuzlu suda yarım saate kadar kaynatılması gerekir;
  • önce soğan kızartılır, ardından üzerine mantar eklenir - aksi takdirde soğan kaynatılır;
  • mantarlar patateslerden ayrı olarak kızartılır - çok fazla sıvı salarlar;
  • pişirmeden önce dilimlenmiş, fazla nişastayı yıkamak için ayrıca soğuk suyla durulamanız gerekir;
  • patateslerin kızartılırken üzerinin kapatılmasına gerek yoktur.

Ne gerekli olacak:

  • 0,8 kg patates;
  • 0,5 kg mantar;
  • 1 büyük soğan;
  • tuz;
  • biber;
  • dereotu yeşillikleri.

Nasıl pişirilir:


Kızarmış mantarları tavada pişirmenin püf noktaları

Mantarlar, ağır bir gıda olarak kabul edilen karmaşık bir gıdadır. Üç yaşından küçük çocuklara ve sindirim sorunu yaşayan kişilere mantar verilmesi önerilmez. Vücut tarafından daha iyi emilmesi için mantarlar ince ince doğranmalı ve iyice çiğnenmelidir. Doğranmış mantarlar midede %70 oranında sindirilir.

  1. Mantarlar ve soğanlar çıtır çıtır kızartılmamalıdır - bu durumda tüm protein kaybolur, yemek vücuda herhangi bir fayda sağlamaz ve yemekten sonraki ağırlık önemli olacaktır.
  2. Tavaya çok fazla yağ dökmeyin. Mantarların yapışmaması için ısıtılmış yağa atmanız ve hemen karıştırmanız gerekir.
  3. Yemeğin daha yumuşak olması için pişirmenin sonunda biraz ekşi krema veya süt ekleyebilirsiniz.

Cantharellus cibarius mantarlarını kızartmak için video tarifi

Ekşi kremada kızarmış mantar - video


Gerekli:

petrol - 400 gr;
ekşi krema - 200 mi;
soğan - 1 adet;
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

    Mantarları ince dilimler halinde dilimleyin.

    Soğan küpler halinde kesin.

    Tavayı ateşe koyun, yağı dökün.

    Yağ kızınca mantarları ilave edin.

    Orta ateşte sürekli karıştırarak kızartın.

    Sıvının buharlaşmasını bekleyin.

    Sonra soğanı mantarlara koyun ve kızarana kadar kızartın.

    Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin.

    Ekşi krema kaynadığında, tavayı bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve kaynamaya devam edin.

    Mantarlar pişince bir tabağa koyun ve ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyin.

Yumurta ve soğan ile kızartılmış mantar tarifi

Doğrulanmış


Gerekli:

petrol - 500 gr;
yumurta - 3 adet;
soğan - 1 adet;
eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
maydanoz, dereotu - 5-6 dal;
tuz, karabiber, baharatlar.

Nasıl pişirilir:

    Mantarları küçük dilimler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın.

    Petroller kızardığında ince yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin ve kızartmaya devam edin.

    Gerekirse biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

    Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile karıştırın.

    Tuz biber. Ortaya çıkan karışımla mantarları dökün. Çanağı karıştırın ve tamamen pişene kadar pişirin.

Fesleğen ve sarımsaklı kızarmış mantar tarifi


Doğrulanmış


Gerekli:

petrol - 500 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
tereyağı - 10 gr;
bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuru fesleğen - 1 çay kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

    Mantarları alın, iyice yıkayın ve dört veya beş parçaya bölün.

    Sarımsakları bir bıçakla veya presle kıyın.

    Tavayı ateşe koyun. Sıcakken tereyağını koyun.

    Yağ kızınca doğranmış mantarları tavaya alıp yüksek ateşte yanmamaları için sürekli karıştırarak kızartın.

    3-4 dakika sonra, salgılanan su buharlaşıp mantarlar kırmızılaşınca, sarımsak ve fesleğeni ekleyin.

    3 ila 4 dakika yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

Patlıcanlı kızarmış mantar tarifi

Gerekli:

taze petrol - 400 gr;
patlıcan - 500 gr;
soğan - 3 adet;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
yumurta - 3 adet;
limon suyu;
şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
sebze yağı;
tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

    Patlıcanı küçük küpler halinde kesin.

    2 yumurtayı bir kasede çırpın ve patlıcanla birleştirin. Elde edilen kütleyi plastik bir torbaya sarın ve bir buçuk ila iki saat buzdolabına koyun.

    Mantarları kesin ve kaynar su ile haşlayın. Mantarları bir tavada kızartın, tuz ekleyin.

    İnce kıyılmış kuru soğanı ayrı ayrı kavurun.

    Sonra mantarları soğanla karıştırın, ekşi krema dökün. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.

    On ila on beş dakika kaynamaya bırakın.

    Patlıcanı buzdolabından çıkarın.

    Onları kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Bunu birkaç parti halinde yapmak daha iyidir, böylece patlıcanlar tek bir tabaka halinde bir tavaya dizilir.

    Kızaran patlıcana tuz ekleyin.

    Daha sonra mantar ve soğan karışımını patlıcanların üzerine koyun, yarım limonun suyunu ve şarap sirkesini ekleyin.

    İki dakika sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz.

    Patlıcanlı kızarmış petrol hazır.

Pek çok genç hostes, bir tavada petrol kızartmayı taahhüt etmez. Bazı insanlar yemek hazırlamanın zor olduğunu düşünürken, bazıları bunun çok uzun bir süreç olduğundan emindir.

Ancak, fotoğraflı adım adım talimatlarımızı kullanarak petrol kızartmak zor olmayacak.

Dikkatli olun, bu mantarlar 2 kat kızartıldıktan sonra hacim olarak azalır.

İkinci Lezzet Bilgisi: Mantar

2 porsiyon için malzemeler:

  • Petrol - 500-600 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • Bitkisel yağ - 50 gr;
  • Tuz biber;
  • Doğal mantarlar için baharat - tatmak.

Pişirme süresi: 35 dk. Zorluk: Kolay

Bir tavada soğan ile kızarmış petrol nasıl pişirilir

Bir süpermarkette petrol satın aldıysanız, şapkanın altındaki eti keskin bir bıçakla soyup kir ve siyah noktalardan temizlemeniz gerekir. Sonra bir kevgir içine koyun ve akan su altında çok hızlı bir şekilde (en fazla 1 saniye) durulayın ve ardından iyice süzülmesine izin verin.

Şimdi mantarları kesin. Mantarlar daha büyük parçalar halinde kesilirse kızarmış petrol daha lezzetli olur. Mantarlar orta büyüklükteyse (kapak 2 ila 3 cm çapındaysa), genellikle uzunlamasına ikiye bölerim ve ardından her bir yarıyı birkaç parçaya bölerim. 2 cm'ye kadar olan küçük numuneler hiç kesilemez, ancak büyük numunelerin şu şekilde kesilmesi gerekir: önce bacağını kesin, ardından şapkayı ikiye bölün ve her bir yarıyı 3 parçaya bölün. Petrolleri dilimler halinde kesmenizi tavsiye etmiyorum, mantarın tadı büyük ölçüde kaybolacaktır. Tüm parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması önemlidir - bu, yemeğin hızlı ve verimli bir şekilde pişirilmesine yardımcı olacaktır.

Mantarlar hazır olunca soğanların bakımını yapalım. Çok ince değil, en iyisi halkaların yarısı veya 1/4'ü keseceğiz Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz, ateş orta olmalı, pişmiş soğanı kızarana kadar geçiriyoruz. Tamamen hazır olmasına ihtiyacımız yok, üzerinde açık kahverengi çizgilerin yeni görünmeye başlamış olması yeterli. 2 dakikadan fazla sürmez.

Şimdi mantarları yerleştirin. Mantar yemekleri için tuz, baharat var. İyice karıştırın ve orta ateşte kızartın. Her 3 dakikada bir karıştırın.

Kızartma işlemi sırasında oldukça fazla sıvı açığa çıkacaktır. Tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yok çünkü sıvının buharlaşmasını istiyoruz.

Tüm nem gidene kadar, genellikle 10 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın. O zaman mantarları kızarana kadar kızartmak için birkaç dakikaya (2-3) ihtiyacınız var. Pişirmenin sonunda istenirse birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Bir preste sıktıktan sonra mantarları iyice karıştırın.

Bu, soğanlı kızarmış petrol için çok basit ve hızlı bir tarif. Bu yemeği hangi garnitürle servis ettiğinizi bulmaya devam ediyor.

tanıtım ağı

Ekşi krema ile kızarmış petrol

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış petroller çok lezzetlidir çünkü ekşi krema ile kızartıldığında mantarlar daha yumuşak ve narin bir tat alır. Bu yemeğe daha fazla acı baharat ekleyebilirsiniz - bu, onu doyurur ve mide bulandırmaz. Ekşi krema kullanırken kalori sayısı da artar.

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. İlk önce mantarları hazırlayın, soğanı kesin, soyun ve doğrayın.
  2. Soğanı sıcak yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte altın çizgiler görünene kadar kızartın.
  3. Şimdi mantarları tavaya koyun (ateşi azaltmayın), ancak yemeği birkaç dakikada bir karıştırın.
  4. 5-7 dakika kızarttıktan sonra mantarlı bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kalın ekşi krema, tuz ve baharat koymanız gerekir. Bundan sonra ateş en aza indirilir ve tava bir kapakla kapatılır.
  5. 5 dakika daha güveç yapın ve sonra çıkarın. Ekşi krema, mantarların tadını daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.

Fırında kızarmış mantar

Bunlar artık tamamen kızartılmış mantarlar olmayacak, fırında biraz haşlanacaklar. Ancak bu sayede yemeğiniz parlak bir mantar aroması ve zengin bir tat alacaktır. Ekşi krema yerine buraya birkaç yemek kaşığı salça koyabilirsiniz. Çanak uygun ağızda kalan tadı alır.

İçindekiler:


Pişirme metodu:

  1. Soğan ve mantarları hazırlayıp doğrayın. Soğanı sıcak tavaya koyun ve kızarana kadar soteleyin. Sonra mantarları ekleyin ve orta ateşte 2-3 dakika tutun, baharatları ve kremayı veya salçayı koyun (bununla birlikte 1 yemek kaşığı su eklemeniz gerekir).
  2. Ekşi krema ile kızartılmış mantarları 10 dakika fırına koyarsanız zengin bir tada sahip çok hoş kokulu bir yemek elde edersiniz.
  3. Mantarları kaydırmanıza gerek yok, sadece tavayı ocaktan alın (mantarları kızartmaya başladıktan 5 dakika sonra) ve fırına koyun.
  4. Dikkatlice fırından çıkarın. Yanmamak için.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ile mantar

Petrolleri yavaş bir tencerede kızartabilirsiniz. O zaman minimum katılım gereklidir. Ve mantarlar yine aynı lezzetli ve hoş kokulu olacak.

İçindekiler:

  • Petrol - 500-600 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • Tuz, karabiber defne yaprağı - tatmak;
  • Bitkisel yağ - 40 gr;
  • Ekşi krema - 90 gr.

Pişirme metodu:

  1. Mantarları temizleyip kesin, soğanı doğrayın.
  2. Soğan halkalarını çoklu tencereye koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Önce "kızartma" modunu seçin ve soğanı kızartın.
  3. Şimdi çok tavada mantarları, baharatları, ekşi kremayı (burada sıvı ekşi krema almak daha iyidir) soğana koyun ve kapağı kapatın.
  4. Ardından "söndürme" modunu açın ve süreyi 15 dakikaya ayarlayın. Sinyal duyulduğunda mantarlarınız hazırdır.

Bazı nedenlerden dolayı, birçok ev hanımı, petrol gibi güzellikleri haksız yere görmezden gelir. Belki de yerli beyazları, chanterelles'i ve safran sütlü şapkaları tercih ederek yabancı kökenleri nedeniyle hor görülüyorlar. Bu arada vücut diğer mantar türlerine göre daha kolay emilir.

Tarif kitabınızı hazırlayın, bugün petrolü tavada nasıl kızartacağınızdan bahsedeceğim.

Kızartma için mantar hazırlama

Bu yüzden mağazadan taze petrol getirdik. Sıradaki ne?

İlk olarak, akan su altında hızlı bir şekilde durulanmalı ve akmasına izin verilmelidir. Daha da iyisi, kağıt havlularla kurulayın. Çünkü mantarlar fazla sıvıyı çok çabuk emer ve ardından etleri sulanır. Bu arada, en "gelişmiş" şeflerin mantarları yıkamamalarını, ince uçlu küçük bir bıçak kullanarak üst tabakayı kapaklardan soymalarını tavsiye etmelerinin nedeni budur.

Şimdi mantarların kesilmesi gerekiyor. Önce bacağı ayırıyoruz. Petroller büyükse, bacağı iki veya üç enine çubuk halinde, kapağı ikiye ve yarımları dilimler halinde kesin. Mantarlar küçükse bacak kesilmez, şapkaları dörde bölmek yeterlidir. Birincil işlem tamamlandı.

Şimdi petrolleri ekşi krema ile bir tavada nasıl kızartacağımızı öğrenelim.

Ekşi kremalı mantarlar - klasik bir kombinasyon

Mantarların tadı o kadar incelikli, özgün ve zengindir ki, karmaşık katkı maddeleri yalnızca mantar yemeklerini bozar. Ancak mantarların ekşi krema veya krema ile kombinasyonu o kadar başarılı ki uzun zamandır bir klasik haline geldi.

Bu tarif için bu iddiasız listeden ürünlere ihtiyacımız var:

  • taze petrol - yarım kilo;
  • soğan - 1 adet;
  • ekşi krema - yaklaşık 100 gr, belki biraz daha fazla;
  • tuz - tatmak;
  1. Soğanı ince ince doğrayın. Soğan küpleri ne kadar küçük olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Ancak! Soğanı mutfak robotunda değil bıçakla doğrayın.
  2. Derin bir tavada (biz seramik kaplı bir tava kullanıyoruz), iki ila üç yemek kaşığı yağı ısıtın (hangisini daha çok seviyorsanız alın). Ve soğanı kızarana kadar kızartın.
  3. Doğranmış mantarları soğana ekleyin. İlk başta belirli bir miktarda sıvı salacaklar, mantar parçaları ise gözle görülür şekilde küçülecek. Ardından sıvı buharlaşacak ve mantarlar kızarmaya başlayacaktır. Her şeyin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırmayı unutmayın.
  4. Kızartmaya başlayan mantarlara tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve ekşi kremaya dökün. Tavayı bir kapakla örtün, ekşi kremayı kaynatın.
  5. Prensip olarak, ekşi krema ile kızartılmış petrollerimiz zaten hazır, servis yapabilirsiniz. Ve yemeği daha rafine hale getirmek için küçük eklemeler yapabilirsiniz. Örneğin rendelenmiş peynir serpin, ekşi kremada eriyecek ve tadı tek kelimeyle ilahi olacaktır. Veya çeyrek bardak sek beyaz şarabı dökün, kapağın altında biraz uğuldamasına izin verin - ve şimdi servis etmeye hazır harika Fransız "krem şampanyanız" var. Eğlence!

Temel basit bir yemeğin önemli bir inceliği

Görünüşe göre, bu kadar basit bir şeyin hangi incelikleri olabilir, petrolleri soğanlı bir tavada nasıl kızartırsınız. Ama orada. Özellikle doğru beslenme ilkelerine bağlı kalırsanız ve fazla kaloriden kaçınırsanız. Düşük kalorili bir diyet için sebzeler çoğunlukla buharda pişirilirken et, kümes hayvanları ve balık ızgara yapılır. Peki ya mantarlar? En az yağ ilavesiyle pişirmek mümkün mü?

Belki. Çinli wok kullanalım. Wok'un çok avantajlı bir şekli vardır - derin yuvarlak bir kase. Normal bir tavada kızartmak için iki ila üç yemek kaşığı yağın gerektirdiği şey, bir wok tavada bir çay kaşığına mal olacaktır. Doğu bilgeliği böyledir.

  • taze petrol - 0,5 kg;
  • soğan - 2 kafa;
  • tuz - tatmak;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;

Bir wok tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.

  1. Soğanı temizleyip çeyrek halkalar halinde kesip wok'a atıyoruz. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Yıkanmış ve kurutulmuş petroller bacaklara ve şapkalara bölünür, mümkünse kalın şeritler halinde kesilir ve soğana eklenir.
  3. Karıştırırken suyu buharlaşana ve mantarlar kızarmaya başlayana kadar bekleriz.
  4. Gerçek bir Çinli şef gibi her şeyi aşağıdan yukarıya bir spatula ile sürekli karıştırarak mantar parçalarını soğanla kızartıyoruz.

Bu şekilde kızartılan petrolleri soğanla birlikte tek başına veya ızgara etlerin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

Mantarlar "basit bir şekilde"

Ve son olarak, en "yerel" tarif: patatesli bir tavada petrol nasıl kızartılır. Bu tarifte fırfırlar yok ama en tatmin edici olanı. Patates olmadan - hiçbir yerde!

  • petrol - yarım kilo;
  • soğan - 1 kafa;
  • patates - 400 gr;
  • tuz;
  • biber.
  1. Mantarlarımı dilimler halinde kesin, soğanla kızartın, başka bir kaseye koyun.
  2. Patatesleri temizler, yıkar, her zamanki gibi kızartmak için keser ve mantarların pişirildiği tavada kızartırız.
  3. Patatesler pişmek üzereyken üzerine mantar ve soğanı ekleyip bir süre birlikte kavurun.
  4. Bir tabağa koyun, en sevdiğiniz otları serpin ve servis yapın.

Soğanla kızartılmış mantarlar özellikle birçok ev hanımı arasında popülerdir. Bu meyve veren organların besin değeri, mantarları çok sağlıklı ve besleyici yapan ete eşittir. Bir tabak petrol ve soğan, bağımsız bir yemek olarak ve diğer ikramlar için garnitür olarak servis edilebilir.

Makalede önerilen tarifler, ev halkını lezzetli, doyurucu ve hoş kokulu bir incelikle memnun etmek için soğan ve diğer malzemelerin eklenmesiyle mantarların nasıl düzgün bir şekilde kızartılacağını gösterecektir.

Akşam yemeği için özel ve basit bir şeyler yapmak istiyorsanız, soğan ve ekşi krema ile kızartılmış petrol pişirin. Yemeğin pişirilmesi çaba gerektirmez çünkü ürünleri doğrayıp bitkisel yağda kızartmak yeterlidir.

  • 700 gr petrol;
  • 5 soğan başı;
  • 200 ml ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği);
  • Sebze yağı;
  • 1 inci. l. kıyılmış maydanoz;
  • Tuz ve kırmızı biber - tatmak.

Soğan ve ekşi krema ile kızarmış petrol tarifini takip edin, bu işlemi doğru bir şekilde tamamlamanıza yardımcı olacaktır.

Mantarlar varsa kirletici maddelerden arındırılır, suda yıkanır ve parçalar halinde kesilir.

Kuru, sıcak bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.

3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağlar ve mantarlar kızarana kadar kızartılır.

Ayrı olarak ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan az yağda kızartılır ve bir tavada mantarlarla karıştırılır.

Bütün kütle tatmak için tuzlanır, tatlı öğütülmüş kırmızı biber eklenir ve iyice karıştırılır.

Ekşi krema eklenir, tekrar karıştırılır ve kapalı bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişirilir.

Servis yaparken her porsiyon tabağına doğranmış yeşillikler eklenir.

Şampanya mantarlarını soğan, ekşi krema ve sarımsak ile nasıl kızartırsınız?

Soğan, ekşi krema ve sarımsakla kızartılmış şampanya mantarı, doyurucu bir öğle yemeği için lezzetli ve hoş kokulu bir yemek hazırlamak için başka bir basit tariftir.

  • 1 kg petrol;
  • 4 baş soğan;
  • 5 diş sarımsak;
  • 5 st. l. zeytin yağı;
  • 1 inci. Ekşi krema;
  • Tuz - tatmak;
  • ½ çay kaşığı karabiber;
  • Yemeğin rengini verecek bir tutam zerdeçal.
  1. Mantarları, soğanları ve sarımsağı soyun, durulayın ve kesin: meyve gövdelerini dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde, sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
  2. Yağın yarısını kızgın bir tavaya dökün, soğanı ve sarımsağı koyun, 5 dakika kızartın. yanmayı önlemek için sürekli karıştırarak.
  3. Kalan yağı başka bir tavada ısıtın ve mantarları ekleyin.
  4. 15 dakika kızartın. orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak.
  5. Sebzeleri ve mantarları bir kapta birleştirin, tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin.
  6. Karıştırın, ekşi kremayı dökün ve tekrar karıştırın, üzerini kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
  7. Kapalı ocakta bir süre demlenmesi ve servis edilmesi için bekletin.
  8. Bu yemek pirzola veya pirzola ile iyi gider.

Soğan ve ekşi krema ile petrol kızartmak için kesin tarifi bilerek, aile üyelerini ve arkadaşlarınızı memnun etmek için her hafta böyle bir incelik pişirebilirsiniz.

Patates ve soğanla kızartılmış şampanya mantarları: ayrıntılı bir açıklama içeren bir tarif

Kızarmış petrolleri soğan ve patatesle pişirmek için çok fazla mutfak deneyimine sahip olmanıza gerek yok. Yemek, fazla çaba sarf edilmeden oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ancak doyurucu ve lezzetli olacağı için herkes bundan hoşlanacaktır.

  • 700 gr petrol;
  • 500 gr patates;
  • 3 baş soğan;
  • Tuz ve karabiber;
  • Bitkisel yağ - kızartmak için;
  • 2 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil dereotu.

Patates ve soğanla kızartılmış mantarlar, ayrıntılı açıklamalı bir tarife göre pişirilir.

  1. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, suyla örtün, 20 dakika bekletin. nişastanın çıkması için (bu esnada patates çubuklarını birkaç kez karıştırın).
  2. Mantarları durulayın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
  3. Soğanı ekleyin, dörde bölün, karıştırın ve mantarlarla 10 dakika daha kızartın. minimum ısıda.
  4. Tatmak için tuz, karabiber ve kapalı ocakta kapalı kapaklı bir tavada bırakın.
  5. Patatesleri bir mutfak havlusu üzerinde sudan çıkarın, 10 dakika bekletin.
  6. Ayrı bir tavada, patates dilimlerini kızgın yağda yüksek ateşte altın rengi alana kadar kızartın.
  7. Üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin, karıştırın ve patateslere mantar ve soğan ekleyin.
  8. Tekrar karıştırın ve orta ateşte 7-10 dakika kızartın.
  9. Pişirmenin sonunda yeşillikleri ekleyin, karıştırmayın, üzerini örtün ve kapalı ocakta 5 dakika bekletin.

Soğan, patates ve patlıcan ile kızartılmış petrol nasıl pişirilir

Patates, soğan ve patlıcanla kızartılmış petrol tarifi, hostesin lezzetli bir ikram yapmasına ve tüm aile ile doyurucu bir akşam yemeği için sofrayı kurmasına yardımcı olacaktır. Yemeğin yağ içeriğini azaltmak için yapışmaz bir cihaza sahip bir tava kullanmak daha iyidir.

  • 500 gr petrol;
  • 1 büyük patlıcan;
  • 3 soğan başı;
  • 2 dolmalık biber;
  • Sebze yağı;
  • ½ çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları;
  • Tuz;
  • 5 patates;
  • 2 diş sarımsak;
  • 3 tutam kuru fesleğen;
  • 4-6 dal yeşil maydanoz.

Soğan, patates ve patlıcanla kızartılmış petrolün nasıl düzgün şekilde pişirileceğini aşağıdaki adımlardan öğrenebilirsiniz.

  1. Patlıcanı yıkayın, şeritler veya küpler halinde kesin, biraz tuzlu su dökün ve acıyı gidermek için 20 dakika bekletin.
  2. Suyu boşaltın, patlıcan küplerini durulayın ve fazla sıvıyı ellerinizle sıkın.
  3. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. l. tereyağı, orta ateşte 10 dakika kızartın. (Sürekli karıştırın).
  4. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biberi şeritler halinde kesin.
  5. Önce soğanı patlıcana gönderip 5 dakika kavurun, biberi ekleyip 2-3 dakika kavurup bir kaba aktarın.
  6. Mantarları şeritler halinde kesin, yağda kızarana kadar kızartın ve sebzeleri koyun.
  7. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, tavaya yağı dökün, ısıtın ve patatesleri koyun.
  8. Kapağı kapatmadan, yanmayı önlemek için karıştırarak kızarana kadar kızartın.
  9. Sebzeleri, mantarları birleştirin, fesleğen ekleyin, tadına göre tuz, karabiber ekleyin, karıştırın.
  10. Örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
  11. Son olarak kıyılmış sarımsak ve taze otları ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Soğan ve havuç ile kızarmış petrol yemeği

Soğan ve havuç ile kızarmış petrol çok lezzetlidir. Havuçlar ince şeritler halinde kesilirse yemeğin zengin bir rengi ve tadı olur.

  • 700 gr petrol;
  • 4 soğan başı;
  • 3 havuç;
  • Tereyağı - kızartmak için;
  • Tuz;
  • ½ çay kaşığı. mantar baharatı ve öğütülmüş biber karışımı.

Fotoğraflı önerilen adım adım tarif, kızarmış petrolleri soğan ve havuçla pişirmenize yardımcı olacaktır.

  1. Mantarlar temizlenir, suyla yıkanır ve şeritler halinde kesilir.
  2. Kuru, sıcak bir tavaya konur ve sıvı buharlaşana kadar kızartılır.
  3. 1 yemek kaşığı eklendi. l. tereyağı, mantarlar karıştırılır ve 10 dakika kızartılır.
  4. Soğan soyulur, dörde bölünür ve mantarlara eklenir.
  5. Bütün kütle tuzlanır, biberlenir, baharat eklenir, karıştırılır ve 5-7 dakika kızartılır.
  6. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı eritin. l. tereyağı, ince şeritler halinde kesilmiş soyulmuş havuçlar tanıtılır.
  7. Orta ateşte kızarana kadar kızartılır ve soğanlı mantarlara eklenir.
  8. Her şey iyice karıştırılır, kapalı bir kapak altında minimum ısıda 5 dakika pişirilir.
  9. Bu yemek en iyi patates püresi ile servis edilir.

Soğan, sarımsak ve peynir ile bir tavada petrol nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Soğan ve peynirli kızarmış petrol yemeği, ilk kaşıktan gerçekten fethedebilir. Kaprisli gurmeler bile böyle bir ikramdan memnun kalacak.

  • 1 kg mantar;
  • 4 soğan başı;
  • 200 gr sert peynir;
  • 3 diş sarımsak;
  • Sebze yağı;
  • Tuz ve baharatlar - tatmak.

Petrolün bir tavada soğan ve peynirle nasıl kızartılacağı aşağıda açıklanmıştır:

  1. Mantarları soyun ve 10 dakika kaynatın. tuzlu suda.
  2. Bir mutfak havlusu üzerine boşaltın, 10 dakika bekletin, ardından ikiye veya dörde bölün.
  3. Sıcak bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve mantarları kızarana kadar kızartın.
  4. Mantarlara doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak ekleyin, 10 dakika kızartın.
  5. Tuz, tatmak için baharat serpin, karıştırın ve üstüne bir kat rendelenmiş peynir serpin.
  6. Bir kapakla örtün ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Soğan, sarımsak ve mayonez ile kızartılmış taze petrol nasıl pişirilir

Soğan ve mayonez ile kızartılmış mantarlar, haşlanmış patates veya patates püresi gibi herhangi bir garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

  • 800 gr taze petrol;
  • 2 soğan başı;
  • bir demet yeşil soğan;
  • 150 ml mayonez;
  • 2 diş sarımsak;
  • Sebze yağı;
  • Tuz ve karabiber;
  • Yeşiller - tatmak.

Lezzetli ve doyurucu bir incelik yapmak için soğan ve mayonezle kızartılmış taze petrol nasıl pişirilir?

  1. Mantarları soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
  2. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, yağı dökün ve sıvı buharlaşana ve ardından hafif bir kızarıklık görünene kadar orta ateşte kızartın.
  3. Soğanı üst tabakadan soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve mantarlara ekleyin.
  4. Tuz, karabiber, karıştırın ve 10 dakika kızartın. minimum ısıda.
  5. Mayonezi ezilmiş sarımsak, doğranmış yeşil soğan, tuz ile birleştirin ve bir çırpma teli ile çırpın.
  6. Mantarları soğanla dökün, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. kapak açıkken.
  7. Tatmak için doğranmış otlar serpin, kapağı kapatın ve 5-7 dakika demlenmeye bırakın.

Kremalı soğan ile kızartılmış mantarlar nasıl pişirilir

Mantar, soğan ve krema, kimsenin karşı koyamayacağı lezzetli bir yemek hazırlamak için lezzetli bir ikili. Soğan ve krema ile kızartılmış mantarlar her zaman işe yarayacaktır - hafif bir akşam yemeği, doyurucu bir öğle yemeği, bayram ziyafeti için bir ikram veya basit bir atıştırmalık.

  • 700 gr petrol;
  • 2 kırmızı soğan;
  • 4 diş sarımsak;
  • 100 gr pırasa;
  • ¼ limon parçası;
  • 150 ml krema;
  • 50 ml zeytinyağı;
  • 100 gr tereyağı;
  • Tuz ve karabiber;
  • Maydanoz yeşillikleri.

Adım adım bir tarif kullanarak, soğanla kızartılmış mantarları krema ile nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.

  1. Bir tencereye zeytinyağını alın, tereyağını ekleyin ve ısıtın.
  2. Kırmızı soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve altın rengi olana kadar yağda kızartın.
  3. Doğranmış sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika kavurun, doğranmış mantarları ve dilimlenmiş pırasayı ekleyin.
  4. Her şeyi pişene kadar birlikte kızartın, limon suyu, tuz ve karabiberi sıkın, karıştırın.
  5. Kremayı dökün, karıştırın, 5 dakika pişirin. kısık ateşte ocağı kapatın.
  6. Maydanozu öğütün, kremalı mantarlara ekleyin, karıştırın.
  7. Haşlanmış patates veya başka bir garnitür ile servis yapın.

Soğan ve patates ile kızartılmış dondurulmuş petrol

Soğanla kızartılmış donmuş petrol, besin değerleri açısından taze mantarlardan hiçbir şekilde aşağı değildir. Bunlardan bir tabak, domuz pirzolası veya tavuk pirzolalarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

  • 700 gr dondurulmuş petrol;
  • 6-8 sanat. l. sebze yağı;
  • 4 soğan başı;
  • 600 gr patates;
  • Tuz ve öğütülmüş biber karışımı;
  • Demet yeşil dereotu.

Petrolleri soğanla lezzetli bir şekilde nasıl kızartacağınızı, sürecin adım adım açıklamasından öğrenin.

  1. Dondurulmuş mantarları dondurucudan çıkarıp bir gece mutfak masasında bırakarak buzunu çözün.
  2. Küpler halinde kesin ve fazla sıvıyı ellerinizle sıkın.
  3. Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın, mantarları koyun ve sıvı buharlaşana kadar 15 dakika orta ateşte kızartın.
  4. Soyulmuş soğanı küpler halinde doğrayın ve mantarlara ekleyin, 5 dakika kızartın.
  5. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin, mantarları koyun ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
  6. Biber karışımı ile tuz ve karabiber, karıştırın, doğranmış yeşil dereotu ekleyin.
  7. Tekrar karıştırın ve 5-7 dakika daha kızartın. kısık ateşte, kapak kapalı.

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış konserve petrol yemeği

Birçok ev hanımı, geleneksel yemeklerden yeni bir şeyler dener ve yaratır. Soğanla kızartılmış konserve petrol, aç aile üyelerini hızlı bir şekilde beslemek için harika bir seçenektir.

  • 500 gr salamura mantar;
  • 2 baş soğan;
  • Rafine bitkisel yağ;
  • 3 sanat. l. Ekşi krema;
  • Maydanoz ve dereotu yeşillikleri.
  1. Konserve petrolleri kavanozdan bir kevgir içine koyun, akan suda durulayın ve şeritler halinde kesin.
  2. Isıtılmış tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. yağ, soyulmuş ve dörde bölünmüş soğanı ekleyin.
  3. Açık kahverengi olana kadar kızartın, mantarları ekleyin, örtün ve 10 dakika kızartın.
  4. Kapağını açıp 10 dakika daha kavurmaya devam edin, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
  5. Ekşi krema dökün, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Soğan ve dolmalık biber ile kızartılmış petrol

Soğan ve biberle kızartılmış mantarlar, sadece güzel görünmekle kalmayıp aynı zamanda harika bir tadı ve aroması olan mükemmel bir yemek yapar. Bu tür ürünler her zaman herhangi bir mağazada bulunabilir ve akşam yemeği pişirilebilir.

  • 700 gr petrol;
  • Farklı renklerde 4 büyük biber;
  • 2 soğan başı;
  • Sebze yağı;
  • Tuz.

Soğan ve dolmalık biber ile kızarmış şampanya mantarı nasıl pişirilir?

  1. Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun, şeritler halinde kesin.
  2. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve mantarları hazırlayın: küpler halinde kesin.
  3. Mantarları kuru bir tavaya koyun, sıvı buharlaşana kadar kızartın ve ancak o zaman 2-3 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı.
  4. Mantarlar hafifçe kızardığında soğan yarım halkalarını ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
  5. Karabiber ekleyin, 10 dakika kızartın. kısık ateşte.
  6. Tatmak için tuz, karıştırın ve kapalı ocakta kapalı kapağın altında 5-7 dakika bekletin.
  7. Servis yaparken isteğe bağlı olarak doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz.

Soğan ve tavukla petrol nasıl kızartılır (videolu)

Soğan ve tavuklu kızarmış taze petrol, aile için sağlıklı ve doyurucu bir yemektir. Yemek yapmak çok kolay ve basit, denilebilir ki, bir zevk.

  • 600 gr taze petrol;
  • 500 gr tavuk (kemiksiz herhangi bir kısım);
  • Sebze yağı;
  • 4 diş sarımsak;
  • 3 soğan başı;
  • Bir tutam zirrah;
  • Tuz ve karabiber;
  • 100 ml ekşi krema.

Soğanlı ve tavuklu kızarmış şampanya mantarı tarifi, takip etmesi kolay adımlarla aşağıda açıklanmıştır.

  1. Tavuk etlerini tuzlu suda 15 dakika haşlayın, mutfak havlusu üzerine alıp süzün.
  2. Temizledikten sonra mantarları şeritler halinde kesin, 3 yemek kaşığı ile bir tavaya koyun. l. yağ ve 15 dakika kızartın. orta ateşte.
  3. İnce halkalar halinde doğranmış soğanı, bıçakla doğranmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
  4. Eti küpler halinde kesin, ayrı bir tavaya koyun, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. l. yağ ve kızarana kadar kızartın.
  5. Mantar ve sebzelerle birleştirin, tuz, karabiber ve zirrah ekleyin, karıştırın.
  6. Ekşi kremayı dökün, tekrar karıştırın ve kapalı bir kapak altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Petrolleri soğan ve tavukla nasıl düzgün bir şekilde kızartacağınıza dair bir video izlemenizi öneriyoruz.

Soğan ve tavuk ciğeri ile kızartılmış petrol

Şampanya mantarlarının soğan ve tavuk ciğeri ile nasıl kızartılacağını gösteren bu tarifte, tüm ürünler oldukça basit ve uygun fiyatlı. Hazır bir yemekle, çok lezzetli ve iştah açıcı olduğu için evinizi veya bir partiye davet edilen arkadaşlarınızı şaşırtabilirsiniz.

  • 500 gr petrol;
  • 5 baş soğan;
  • 300 gr tavuk ciğeri;
  • 4 yemek kaşığı l. tereyağı;
  • Tuz - tatmak.

Yemeğin büfe masasında turtaları doldurmak için mükemmel olduğunu söylemeye değer.

  1. Mantarları soyun, yıkayın ve keyfi olarak kesin, eritilmiş tereyağlı bir tavaya koyun (1 yemek kaşığı L. alın).
  2. Tavuk karaciğerini filmden soyun, parçalara ayırın ve 2 yemek kaşığı içinde kızartın. l. tereyağı.
  3. Soğanı soyun, küp küp doğrayın, ayrı bir tavaya alın ve kalan yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
  4. Tüm kızarmış malzemeleri bir karıştırıcıda birleştirin, tadına göre tuzlayın, doğrayın.
  5. Sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak orta ateşte 5-7 dakika kızartın.
  6. Yiyecekleri bir karıştırıcıda öğütemezsiniz, ancak parçalar halinde bırakabilirsiniz, ancak bu durumda ekşi krema ekleyip birkaç dakika kaynatmalısınız.

Soğan ve pilav ile kızartılmış mantarlar

Soğan ve pilav ile kızartılmış mantarlar, kızartılmış veya fırınlanmış et gibi ana yemekler için mükemmel bir garnitür olabilir.

  • 500 gr petrol;
  • 2 baş beyaz soğan;
  • ½ st. haşlanmış pirinç;
  • 1,5 yemek kaşığı et suyu;
  • Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
  • Tereyağı.

Akşam yemeğinde ev halkı için lezzetli ve doyurucu bir muamele elde etmek için petrolleri soğan ve pilavla nasıl kızartırsınız? Acemi aşçılara daha fazla kolaylık sağlamak için aşağıda açıklanan tarifi adım adım kullanın. Tarifin 4 kişilik olduğunu unutmayın.

  1. Pirinci birkaç kez soğuk suda durulayın, sıcak et suyunun üzerine dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
  2. Tatmak için tuz, biber karışımı ile karabiber ve karıştırın.
  3. Doğranmış beyaz soğanı tereyağında kızarana kadar soteleyin.
  4. Soyulmuş ve dilimlenmiş petrolleri ekleyin, 20 dakika kızartmaya devam edin. küçük bir ateşte.
  5. Mantarları ve soğanları pirinçle birleştirin, iyice karıştırın, bir tabağa koyun ve servis yapın.
  6. İstenirse, mantarlı pirinci yeşil fesleğen veya maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "işlev") dönüş; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = belge, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (S);)))();

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe