Tavuk karaciğerinden krep nasıl pişirilir. Tavuk karaciğer gözleme. Karaciğer krep nasıl pişirilir

Tavuk karaciğerinden karaciğer krep tarifi nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Karaciğerden dolgulu lezzetli ve sulu krepler. İnce krepler çıkıyor, asıl şey onları fazla pişirmemek, aksi takdirde onları yuvarlayamazsınız.

(12 krep) hazırlamak için ihtiyacımız var:

Tavuk karaciğeri - 500 gr
soğan - 2 adet.
havuç - 2 adet.
Tavuk yumurtası - 2 adet
Süt - 250 ml
irmik - 4 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ - 50 ml.
Tatmak için tuz ve baharatlar

Tavuk karaciğerinden krep nasıl pişirilir:

Karaciğeri kıyma makinesinden geçirin, irmik, yumurta, un ve biraz tuz ekleyin. Sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın. İrmiğin şişmesi için yaklaşık bir saat bekletin. Sonra normal krep gibi kızartın ama tavaya yağ eklemeyi unutmayın.

Doldurma için soğan ve havuç kızartması yapın. Her gözleme mayonezle yağlayın, bir kaşık dolusu doldurun ve sarın. Sıcak servis yapın, domates suyu ile yapabilirsiniz, çok lezzetli olacaktır.

Karaciğer böreği, tam olarak, inanılmaz derecede sağlıklı, ancak tat ürününe özgü bir ürünü güvenle saklayabileceğiniz bir yemektir - karaciğer, onu saf haliyle kullanmayı reddedenlere beslemek için. Eh, karaciğer yemeklerinin gerçek hayranları, bu orijinal atıştırmayı yemekten tarif edilemez bir şekilde memnun kalacaklar.

Havuç ile doldurulmuş tavuk karaciğerinden ciğer krepleri - tarif

• taze tavuk karaciğeri - 550 gr;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• süt - 490 ml;
• un - 165 gr;
• nişasta - 30 gr;
• tuz - 15 gr veya tatmak;

• havuç - 250 gr;
• soğan - 250 gr;
• sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 diş;
• bitkisel rafine yağ;
• mayonez;
• öğütülmüş karabiber, tuz.

Krep pişirme karaciğerin işlenmesiyle başlar. İyice durulayıp gerekirse parçalara ayırıp blender kabında öğütüyoruz veya ince bir rende ile kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sütü karaciğer kütlesine dökün, yumurta ekleyin, un ve nişasta ekleyin, karışıma biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve kütlenin sulu olduğu ortaya çıktıysa, biraz daha un veya nişasta ekleyin.

Tavayı rafine yağ ile önceden yağlayarak, geleneksel krepler gibi ciğer kreplerini kızartıyoruz.

Kreplere paralel olarak dolguyu hazırlayın. Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları temizleyip rende üzerinde işliyoruz. Bir tavaya ılık yağda soğanı geçiriyoruz ve beş dakika sonra havuçları koyup kapağın altındaki sebzeleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. İşlemin sonunda, kütleyi tuz ve öğütülmüş biberle baharatlayın. Soğuduktan sonra sebze karışımını mayonezle baharatlayın, istenirse doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

Dolguyu her bir gözleme üzerine koyuyoruz ve tüm çevre boyunca dağıtıyoruz, ürünü bir rulo halinde katlıyoruz, eğik olarak ikiye kesip bir tabağa koyuyoruz.

Kore havuçlu karaciğer krep ruloları

• herhangi bir karaciğer - 550 g;
• soğan - 75 gr;
• taze tavuk yumurtası - 2 adet;
• süt - 490 ml;
• un - 95 gr;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• bitkisel rafine yağ;
• Korece havuç;
• mayonez.

Önceki tarifte olduğu gibi, karaciğeri sadece bu sefer soyulmuş ve doğranmış soğan ile işliyor ve kesiyoruz. Elde edilen karaciğer-soğan kütlesine süt dökün, yumurtaları çırpın, unu dökün, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve mümkün olan maksimum homojenliğe kadar iyice karıştırın. Elde edilen karışımdan karaciğer kreplerini yağlanmış, ısıtılmış bir tavada pişirip soğumaya bırakıyoruz. Bundan sonra, ürünlerin yüzeyini yüksek kaliteli mayonezle kaplıyoruz, Kore havuçlarını tüm çevreye dağıtıyoruz ve sarıyoruz. Servis yapmadan önce bütün olarak bırakabilir veya ikiye bölebilirsiniz.

Peynirli karaciğer gözleme

Bu tarifin ayırt edici bir özelliği, krep bileşenlerinin biraz farklı oranlarında olmasıdır. Pişirme işleminin geri kalanı yukarıda açıklananla aynıdır. Soğanla bükülmüş karaciğeri yumurta ile karıştırıyoruz, sütü döküyoruz, tuz ve un ekliyoruz ve mümkün olan maksimum homojenliğe kadar karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavada ciğer kreplerini normal şekilde pişirin ve soğumaya bırakın. Bundan sonra ince bir rende üzerinde işlenen peyniri mayonez ile karıştırıyoruz ve istenirse doğranmış sarımsak ekliyoruz. Krepleri tüm çevre boyunca hazırlanan peynir kütlesi ile kaplıyoruz ve bir zarf veya rulo halinde katlıyoruz.

Sitemizdeki tarife göre hazırlanan tavuk ciğer krepleri sadece ciğer severlere değil kesinlikle ciğer severlere de hitap edecek. Kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanabilir ve kendi başına veya en sevdiğiniz sos ile servis edilebilir. Tavuk karaciğeri sayesinde krepler özellikle yumuşak ve sulu. Hazırlanması hiç de zor değil, ancak en iyi hafif sebze garnitürü veya ev yapımı ekşi krema ile birleştirilir.

• tavuk karaciğeri - 500 gr
• soğan - 1 adet.
• yumurta - 2 adet
• un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• öğütülmüş karabiber - tatmak
• tuz - tatmak
• bitkisel yağ - kızartmak için

Pişirme metodu

Soğanı kabuğundan soyun, yıkayın ve rastgele doğrayın. Tavuk karaciğerini filmlerden, damarlardan ve kanallardan temizleyin, yıkayın ve kurulayın. Soğan dilimlerini ve karaciğeri bir blender kasesine koyun. Yumurtaları ekleyin ve unu karıştırın. Homojen bir ciğer hamuru elde edene kadar çırpın.

Hamuru bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Ortaya çıkan kütleden birkaç orta boy krep dökün. Altını kahverengi olana kadar altını kapatın ve kısık ateşte kızartın. Sonra ters çevirin ve pişene kadar kapaksız kızartın.

• Yayın tarihi: 29.11.13 – 10:05
• Yemek kitabına eklendi: 1

Krep, krep, Karaciğer yemekleri

www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.

Site yönetimi, verilen yemek tariflerinin uygulanmasının sonucundan, bunların hazırlanma yöntemlerinden, mutfak ve diğer tavsiyelerden, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansından ve reklamların içeriğinden sorumlu değildir. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Tavuk karaciğeri ve kalplerinden krep

Ciğer pankekleri tek başına veya dilediğiniz garnitürle servis edilebilen lezzetli ve doyurucu bir sıcak yemektir. Makarna, tahıl gevrekleri, haşlanmış, haşlanmış ve taze sebzelerle iyi giderler. Bugün tavuk karaciğerinden kalp ilavesiyle ihale krepleri hazırlayacağız.

Karaciğer krepleri için kıyma pişirmeye başlamadan önce, sakatatın uygun şekilde işlenmesi önemlidir. Özellikle ihale tavuk ciğeri damarlardan temizlenmelidir. Birçok aşçının bütün tavuk kalplerini kullandığını biliyorum, ama her zaman gereksiz olan her şeyi keser ve içten kan pıhtılarından iyice yıkarım.

Tavuk ciğeri (400 gram) Tavuk kalbi (200 gram) Tavuk yumurtası (2 adet) Buğday unu (50 gram) Bitkisel yağ (100 mililitre) Tuz (0,5 çay kaşığı) Karabiber (1 tutam)

bütün yemek - 1621 kcal.
100 gramda - 232 kcal.

Fotoğraflarla adım adım pişirme:

İhale, sulu ve lezzetli karaciğer krepleri hazırlamak için, kalpli tavuk karaciğeri, tavuk yumurtası, buğday unu (en yüksek bende, ancak birinci sınıf da uygundur), kızartma için rafine bitkisel (ayçiçek yağı kullanıyorum) yağ, tuz ve öğütülmüş alın. tatmak için karabiber. Bu arada hamura dilerseniz doğranmış soğan, sarımsak, taze veya donmuş otlar, en sevdiğiniz baharat ve baharatları da ekleyebilirsiniz.

Her şeyden önce, sakatatı işlediğinizden emin olun. Örneğin, tavuk kalplerinde her zaman kenarı geniş taraftan keserim (damarlar ve çok fazla yağ var).

Bundan sonra, her bir kalbi uzunlamasına ikiye böldüm ve soğuk akan su altında iyice duruladım. İçinde en sık koyu kan pıhtıları var! Birçok insanın doğrudan bütün tavuk kalplerini pişirdiğini biliyorum, ama bu konuda oldukça cimriyim.

Damarları çıkarırken tavuk karaciğeri daha küçük parçalar halinde kesilebilir. Ayrıca karaciğeri yıkadım ve fazla sıvının akmasına izin verdim.

Hem kıyma makinesinde hem de metal bıçak ağızlı bir mutfak robotunda sakatat öğütebilirsiniz. Gördüğünüz gibi, karaciğer ve kalplerin rengi yukarıdaki fotoğraftan farklıdır, ancak bu sadece bir ışık oyunudur.

Duygusal bir kıvamda ezildiğinde, kalpleri olan karaciğer oldukça sıvı hale gelir.

Tavuk karaciğer krep - inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Çok tanıdık bir tada sahip güzel, lezzetli bir tarif. Tavuk karaciğeri krep tarifi bir aile masası için idealdir. Tavuk karaciğer krepleri - basit bir yemek ama lezzetli, doyurucu, ekonomik - tüm bu nitelikler ev hanımları tarafından çok beğeniliyor! Karaciğeri sevmeseniz bile, bu ciğer kreplerini kesinlikle seveceksiniz. Lezzetli, yumuşak, sağlıklı. Karaciğer keklerine harika bir alternatif.

Tavuk karaciğeri - 460 gr
Süt - 250 ml
Tavuk yumurtası - 2 adet
irmik - 2 yemek kaşığı. ben.
Un - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - 1 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
beyaz biber - 1 çay kaşığı
soğan - 2 adet
havuç - 3 adet

Tavuk karaciğeri iyice yıkanmalı ve filmlerden temizlenmelidir. Bir kıyma makinesinde büküyoruz.

Kıymaya yumurta, un, irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Kütleye süt ekleyin, bir blender ile 1-2 dakika çırpın. ve yaklaşık 40 dakika yalnız bırakın. böylece irmik şişer.

İç harcını hazırlıyoruz.
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın

Soğana havuç ekleyin ve 10 dakika kızartın.
Tuz, karabiber tadı

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada en sıradan ince krepler gibi kızartıyoruz.

Krep pişirmede önemli bir nokta fazla pişirmemektir (o zaman yuvarlamak zor olacaktır)
krepler, kırılırlar)

Gözlemeyi çevirmek için bir spatula ile kenarını alıp parmaklarımla alıyorum ve spatulayı krepin altına yavaşça tepsinin ucuna kadar itiyorum, sihirli bir dalga ve ters çevriliyor.

dolguyu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) ekleyin ve bir zarfa katlayın.

Umarım beğenirsiniz!
povarenok.ru
Yemek güveleri en temiz mutfakta bile başlayabilir. Genellikle uzun süre saklanan tahıllarda ve kuru gıdalarda görülür. Güve çok aktif olarak ürer, bu nedenle bu böceği çıkarmak kolay değildir. Bir apartmanda yemek güvesi nasıl kaldırılır? Mücadeleye karmaşık bir şekilde yaklaşırsanız yemek güvelerinden kurtulmanız mümkün.

En sıradan ince krepler gibi kızartıyoruz
bitkisel yağ ile sıcak bir tavada.

Krepleri bitene kadar her iki tarafta kızartın.
Krep pişirmede önemli bir nokta fazla pişirmemek (o zaman krepleri yuvarlamak zor olacak, kırılacaklar)
Her krepi kızartırken tavaya yağ ekleyin.
Tavayı eğik konumda tutuyorum, kütleyi üst kısma döküyorum
ve tavayı farklı pozisyonlarda çevirin, kütleyi eşit olarak dağıtın.
Pankeki çevirmek için spatula ile kenarını alıp parmaklarımla alıp spatulayı pankekin altına yavaşça tepsinin ucuna kadar itiyorum,
sihirli bir salıncak ve o ters döndü.

Sıcak gözleme mayonezle bulaşabilir (istediğiniz gibi)
sosları ekleyin (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
ve bir zarfa katlayın.

14 gözleme aldım.
Umarım beğenirsiniz! Afiyet olsun!

Karaciğer krepleri çok popüler bir yemektir. Sığır eti de iyi olsa da, özellikle tavuk karaciğerinden yumuşak krepler elde edilir. Karaciğer ve çeşitli dolgulardan çok lezzetli, orijinal ve doyurucu krepler elde edilir. Karaciğer kreplerini yüksek bir yığına koyarsanız ve ekşi krema veya domates sosuyla bulaşırsanız, her zaman sıçrama yapan lezzetli bir karaciğer keki elde edersiniz.

• tavuk ciğeri 0.25 kg
• yumurta 2 adet.
• un 2-3 yemek kaşığı. ben.
• ev yapımı krema (ekşi krema) 150 ml
• tatlı biber 2 adet.
• domates 2 adet.
• tatmak için yeşillikler
• öğütülmüş biber
• eritilmiş tereyağı 1-2 yemek kaşığı. ben.

Karaciğer krep nasıl pişirilir

1. Karaciğeri iyice yıkayın, ancak 10 dakika sütte bekletin, bu onu daha hassas hale getirecektir. Ardından, bir daldırma blender kullanarak karaciğeri homojen bir kütleye öğütün, yumurta, iki yemek kaşığı krema (ekşi krema), tuz ve un ekleyin ve tekrar çırpın. Sıvı ciğer hamurunu demlenmesi ve istenen kıvamı alması için 5-10 dakika bekletin.
2. Krepleri bir tavada pişirin (ideal olarak krep tavasıysa), üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Krep boyutunu kendiniz belirleyin, daha sonra rulo haline getirebilmeniz için kalınlıkta ince olmalıdır.
3. Tüm krepleri pişirin, bir yığın halinde koyun, ayrıca eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
4. Dolgu olarak, karaciğer ile birleştirilecek herhangi bir ürün, örneğin sebzeler ve krema (ekşi krema) uygundur.
   Domatesleri ve dolmalık biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
5. Sebzeleri şeritler halinde kesin, yeşillikleri ince doğrayın.
6. Otlar, tuz ve öğütülmüş biberle (baharatlar - tatmak için) karıştırarak kremadan bir sos yapın.
7. Sosu gözleme üzerine yayın, ardından birkaç sebze şeridi yerleştirin.
8. Krep dolgusu ile yuvarlayın ve diğerleriyle aynı şeyi yapın.
9. Krepler, dolgunun görülebilmesi için her birini çapraz olarak ikiye bölerek büyük bir tabakta veya porsiyonlarda servis edilebilir.

Birinin sosu az gibi görünüyorsa, kreplerin yanına bir kase koyun.

Doldurma ile karaciğer krep

Geleneksel karaciğer krepleri - Slav mutfağı için bir tarif (Rus, Ukrayna ve Belarus). Bu yemeğin popülaritesi çok anlaşılabilir. Kahvaltıda veya akşam yemeğinde çeşitli dolgulu leziz pankeklere kim karşı çıkar? Onların yardımıyla gün içinde lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak oldukça mümkün. En sevdiğiniz dolgulu karaciğer "zarflarını" çalışmak, ders çalışmak veya yolda yanınıza alabilirsiniz. Ayrıca, bu yemek meze olarak kullanılabilir ve bir büfe masasına veya şenlikli bir masaya konabilir.

• Tavuk karaciğeri - 500 gr;
• tavuk yumurtası - 5 adet;
• Buğday unu - 0,5 su bardağı;
• Süt - 0,5 su bardağı;
• Tuz;
• öğütülmüş karabiber - bir tutam;
• Yeşiller - dekorasyon için.
• Doldurmak için:
• soğan - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• dereotu yeşillikleri;
• Mayonez - tatmak.

Süre - 1.5 saat.
Porsiyon - 10 rulo.

Karaciğer böreği rulolarından nasıl pişirilir

Ruloların hazırlanması için pürüzsüz ve parlak bir yüzeye sahip taze bir karaciğer aldım. Akan suyun altında yıkadım.

Daha sonra karaciğerden damarları keserek özel ince ağlı bir kıyma makinesinden geçirdi. Süt, öğütülmüş karaciğere döküldü, karıştırıldı. Daha sonra unu küçük parçalar halinde ekledim, iyice karıştırdım, un topaklarını parçaladım. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, karaciğer karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı tuzlayıp biberledikten sonra yaklaşık 20 dakika bekletin, ardından karışıma ayçiçek yağı ekledim. Karaciğer hamuru “dinlenirken” rulolar için iç harcı hazırladım.

Işını ayçiçek yağında şeffaf bir renge geçirdi.

Kızaran soğanların içine rendelenmiş havuçları döktüm. Sürekli karıştırarak sebzeler altın kahverengi olana kadar kızartılır. Tavayı çabucak ocaktan aldı, kızarmış soğanları ve havuçları soğumaya ayarlanmış temiz bir kaseye döktü.

Soğuyan sebzelere ince kıyılmış (haşlanmış) yumurtaları ekledim. Az yağlı mayonez ile tepesinde.

Dolguya ince kıyılmış dereotu eklenir.

Sıradaki aşama. Rulo ciğer krepleri yapmaya başladım. Sıradan krepler gibi, ancak tercihen küçük bir tavada kızartmanız gerekir. Karaciğer hamurunu bir kepçe ile bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya döktükten sonra, hamurun tüm yüzeye yayılması için elinde çevirdi. Karaciğerden gelen hamur normal gözlemeden biraz daha kalın çıkıyor, bu yüzden bir kepçe ile tavaya eşit olarak yayılmasına yardımcı olmanız gerekiyor.

Krepleri ters çevirin ve her iki tarafta kızartın.

Sonuç on ciğerli krep oldu.

Ruloları daha düzgün hale getirmek için her krepin kenarlarını karşılıklı olarak kestim. Ardından, krepin üzerine dolguyu koyarak, bir rulo ile kırmamak için dikkatlice yuvarlayın. Hamurdaki çok sayıda yumurta nedeniyle, krepler dövülebilir ve büküldüğünde kırılmazlar.

Hazır tavuk karaciğeri ruloları bir slayta yerleştirilmeli ve ardından maydanoz ve dereotu ile süslemeniz gerekir.

Karaciğer krepleri için dolgu seçenekleri:

• et dolgusu, soğan ilavesiyle herhangi bir haşlanmış veya kızartılmış kıymadan hazırlanır;
• siyah veya kırmızı havyar - Rus halkının şenlik masası için bir geleneği;
• tavuk mantarı - kızarmış soğan ve mantarlı doğranmış tavuk filetosu;
• bitmiş tavuk, sebze salatası ve mayonez - tavuğu küçük parçalar halinde kesin, salatayı domates, marul ve en sevdiğiniz yeşilliklerden yapın, mayonez ile baharatlayın;
• tavuk göğsü ile yumurta - haşlanmış et, ince doğranmış, haşlanmış yumurta ve dereotu ile karıştırılmış;
• sarımsak peyniri - rendelenmiş peynir, sıkılmış sarımsak ve mayonez ile karıştırılır;
• Kore havuçları ile - Kore usulü havuçları mayonezle karıştırın;
• mantarlı ve Kore havuçlu - genellikle petrol kullanırlar, yağda kızartılır ve havuçla karıştırılır;
• işlenmiş peynir, yumurta ve salatalık ile - peynir ve yumurta, kaba rendelenmiş, sarımsak ve mayonez ile karıştırılmış, ayrı ayrı salatalık Kore sebzelerini pişirmek için rendelenmelidir. Peynir-yumurta karışımı ile krepi yayın ve salatalıkları kenarlara koyun.

Karaciğer krepleri için kesinlikle herhangi bir dolgu yapabilirsiniz, hepsi ailenizin tat tercihlerine bağlıdır.

Lezzetli karaciğer krepleri nasıl pişirilir

Sağlığı korumak için günlük diyete mümkün olduğunca sık dahil edilmesi önerilen vitamin açısından zengin ürün olan karaciğeri herkes takdir etmez. Ancak karaciğerden yapılan sulu krepler genellikle birçok kişi tarafından beğenilmektedir.

Sığır karaciğerinden yapılan krepler çok hoş kokulu olacak, ancak domuz sakatatından yapılan kreplerden daha az doyurucu ve daha yağsız olacaklar. Tavuk ciğeri krepleri alışılmadık şekilde yumuşaktır, ilk lokmada kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Bu tür krepler çocuklar arasında çok popülerdir, ancak bazen yetişkinler böyle bir muameleden ayrılamaz. Deneyimli ev hanımları ciğer kreplerinden inanılmaz lezzetli kekler hazırlar.

Bunu yapmak için, her gözleme, özel olarak yapılmış bir sosun ince bir tabakası ile bulaşır ve bazen kreplerin arasına bir ince doğranmış sebze tabakası serilir. Karaciğerin tadı oldukça spesifik olduğunu söylüyorlar, ancak gerçek gurmeler bu görüşe karşı çıkıyor.

Yakınlar arasında bu sağlıklı ürünü sevmeyen biri varsa, ona ciğer tadının hafifçe örtüleceği ciğerden pankek yedirmeyi deneyebilirsiniz.

• sığır karaciğeri - 0,5 kg;
• elenmiş un - 60 gr;
• irmik - 50 gr;
• soğan - 1 adet;
• 2 tavuk yumurtası;
• hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• tuz - zevkinize göre;
• kızartma için ayçiçek yağı - 60 ml.

Karıştırma ve pişirme süresi: 45 dk.

Tek parçadaki kalori içeriği (100 g): 70 kcal.

Karaciğerden gelen kırmızı krepler sabahları kahvaltıda servis yapmak için iyidir. Bu kullanışlı ürün kesinlikle hanelere hitap edecek, onları sadece bir kez şımartmaya değer. Hazırlamak için taze bir karaciğeri soğuk tuzlu suda ıslatmak ve en az yarım saat içinde tutmak gerekir.

Pişmiş karaciğer yemeklerinin bazen belirli bir acılık içerdiğine inanılmaktadır. Pişirmeden önce karaciğerin üzerine su dökerseniz, yemeğe bayılacak insanlar bu acıyı hissetmeyecek - sadece var olmayacak.

Yarım saat geçtikten sonra karaciğer çıkarılır ve akan temiz su altında durulanır. Bir kıyma makinesi kullanarak karaciğeri öğütün. Bununla birlikte, soyulmuş soğanı kıyma makinesinden geçirin.

Yumurtalar bitmiş kütleye sürülür, un ve irmik konur, kabartma tozu eklenir. Hamuru çeyrek saat masanın üzerinde bekletin, bu süre irmik tanelerinin hafifçe şişmesi için yeterli olacaktır.

Pişirmeden önce, hamurun tadına bakmak için tuzlanması tavsiye edilir. Ocağın üzerinde bir dökme demir tavayı ısıtın, içine yağ dökün ve küçük porsiyonlara yayın. Krepler çabuk pişer.

Her iki tarafı kızartmak 1,5 dakikadan fazla sürmez. Yemek hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilir.

Tavuk karaciğeri, havuç ve soğan ile krep

• elenmiş un - 0,3 kg;
• 3 taze yumurta;
• kızartma için ayçiçek yağı - 90 ml;
• soğutulmuş süt - 480 ml;
• soğuk su - 480 ml;
• tuz - bir tutam.

• tavuk karaciğeri - 500 gr;
• soğan - 180 gr;
• havuç - 1 adet;
• kızartma yağı - 30 ml;
• tuz - bir tutam.

Pişirme süresi: 55 dk.

Tek parçadaki kalori içeriği (100 g): 80 kcal.

Tavuk ciğeri ile doldurulmuş temiz zarflar çok sulu ve iştah açıcıdır. Onlar üzerinde biraz çalışmakta fayda var, harcanan zamanın sonucu yemek masasında toplanan herkes tarafından beğenilecek.

Başlamak için deneyimli ev kadınları krep için dolguyu hazırlar. Soğan küçük çubuklar halinde parçalanır ve önceden ısıtılmış bir tavaya serilir. Tavuk karaciğeri iyice yıkanır ve soğanlarla birlikte tavaya eklenen parçalar halinde kesilir.

Karaciğeri kesmek gerekir: ne kadar küçük kesilirse tavada o kadar hızlı kızarır.

Havuçlar kesilir ve lezzetli kokulu kütleye eklenir. Sebzeli karaciğer uzun süre haşlanmaz: 20 dakika içinde tava içeriği hazır olacaktır. Karaciğeri iyice soğumaya bırakın ve sebzelerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.

Krep dolgusu hazır, hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Geniş çaplı bir cam kapta yumurtaları toz şekerle birleştirin. Yavaş yavaş yağı ekleyin ve malzemeleri bir çatalla iyice karıştırın, böylece birbirine bağlayın.

Daha sonra, gözleme kütlesini sürekli karıştırarak unu küçük porsiyonlara dökün. En son süt eklenir. Bileşenler homojen bir durum oluşana kadar karıştırılır.

Orta çaplı sıcak bir tavaya sıvı yağ ve bir kepçe hamur dökülür. Bir yığın kokulu krep pişirin. Hazır olduklarında zarfları ciğer dolgusu ile sarmanız gerekir. Bunu yapmak için, gözleme üzerine bir çorba kaşığı dolgu koyun, düzeltin.

Kreplerin kenarlarını iki taraftan bükün ve zarflar halinde yuvarlayın. Tüm aile için lezzetli sağlıklı tedavi hazır.

Brokoli güveç, hazırlanması kolay, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir.

Kabaktan yağsız kreplerin nasıl pişirileceğine dair makalemizi okuyun.

Hızlı Yağsız Pişirme Tarifi - Mutlaka Deneyin!

Mantarlı adım adım karaciğer keki

Pankek Hamuru Malzemeler:

• elenmiş un - 240 gr;
• şeker - 80 gr;
• 3 yumurta;
• zeytinyağı - 90 ml;
• süt - 250 ml;
• tuz - tatmak.

Karaciğer dolgusu için malzemeler:

• çiğ tavuk karaciğeri - 450 gr;
• orman mantarları - 250 gr;
• 2 soğan;
• 2 yumurta;
• ayçiçek yağı - 30 ml;
• tuz - bir tutam.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Tek parçadaki kalori içeriği (100 g): 85 kcal.

Karaciğer, kızarmış mantar ve haşlanmış yumurtalı krepler her zaman herhangi bir akşam yemeği partisi için harika bir dekorasyon olarak kabul edildi. Bu ilkel Rus yemeği uzun zaman önce birçok kalbi kazandı. Hazırlanması için önce doyurucu bir dolgu hazırlanır. Evde bulunan her çeşit mantar küçük çubuklar halinde kesilir. Mantarlar ince doğranmış soğanla birlikte bir tavada çürür.

Tavuk karaciğeri parçalar halinde kesilir ve bir tavada haşlanır. Yumurtalar pişene kadar haşlanır. Daha sonra karaciğer bir kıyma makinesinde ezilir ve tüm malzemeler birbiriyle birleştirilir.

Doldurma pişirildikten sonra krep için hamur yapmanız gerekir. Bunu yapmak için yumurtaları şekerle birleştirin, yarım porsiyon sütü dökün ve malzemeleri iyice karıştırın.

Unu küçük porsiyonlara dökün ve hamuru pıhtı kalmayacak şekilde karıştırın. Sonunda kalan sütü dökün. Sıcak bir tavada ince ajur krepleri pişirin.

Daha da güzel bir yığın hazır olduğunda, dolguyu her bir gözleme üzerine koyun ve zarflara katlayın. Krepler taze ekşi krema ile servis edilir.

Domates ve otlar ile doldurulmuş ciğer krepleri

Pankek Hamuru Malzemeler:

• tavuk karaciğeri - 250 gr;
• elenmiş un - 80 gr;
• 2 tavuk yumurtası;
• kızartma için zeytinyağı - 90 ml;
• süt - 180 ml;
• tuz - bir bıçağın ucunda.

Karaciğer dolgusu için malzemeler:

• domates - 200 gr;
• peynir - 100 gr;
• mayonez - 30 gr;
• kişniş ve dereotu - tatmak.

Pişirme süresi: 60 dk.

Karaciğer ve domatesli krepler tadı baharatlı ve görünüşte sıra dışıdır. Hamurları tavuk karaciğeri temelinde yapılır. Karaciğer kütlesinin istenen kıvamı elde etmesi için taze karaciğer bir blender kullanılarak ezilmelidir.

Daha sonra elde edilen kütleye süt ekleyin ve bir tutam tuz ile un ekleyin. Orta çaplı önceden ısıtılmış bir tavada gözleme pişirmeniz gerekir. Doldurma ayrı bir kapta hazırlanır.

Domatesler küçük küpler halinde kesilir ve doğranmış yeşillikler ile karıştırılır. Daha sonra kütleye rendelenmiş peynir ve biraz mayonez eklenir.

Doldurma, dikkatlice bir tüpe katlanmış bir gözleme üzerine serilir. Otlarla cömertçe süslenmiş bir yemek, doğranmış sebzelerle servis edilir.

Kore havuçlu karaciğer krep ruloları

• tatmak için herhangi bir karaciğer - 450 g;
• elenmiş un - 85 gr;
• soğan - 150 gr;
• 2 tavuk yumurtası;
• soda içme - 0,5 çay kaşığı;
• kızartma kokusu olan yağ - 90 ml;
• süt - 450 ml;
• Korece havuç - 250 g;
• mayonez "Sloboda" - 45 gr;
• bir tutam tuz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Tek parçadaki kalori içeriği (100 g): 75 kcal.

Karaciğer kreplerinin hamuru, bir karıştırıcıda iyi öğütülmüş bir karaciğer temelinde yapılır. Özel bir kapta, tek bir topak olmadan homojen bir kütle oluşmalıdır. Ayrı olarak, soğanı rendelemeniz ve karaciğer kütlesi ile birleştirmeniz gerekir.

Daha sonra sütü kabın içine dökün, yumurtayı ekleyin ve unu küçük porsiyonlara dökün. Her şeyi birlikte çırpın ve biraz tuzla baharatlayın. Sıcak bir tavada krep pişirin.

Krep yığını soğuduğunda, her parça ince bir mayonez tabakası ile bulaşmalı, gözleme ortasına bir havuç koymalı ve güzel bir rulo haline getirilmelidir.

Hem bayram sofralarına hem de günlük ev yemeklerine çok yakışacak harika bir sağlıklı atıştırmalık hazır.

Fırında krep tarifi

• tavuk karaciğeri - 450 gr;
• elenmiş un - 480 gr;
• soğan - 220 gr;
• 2 tavuk yumurtası;
• ince öğütülmüş şeker - 60 gr;
• az yağlı krema - 120 ml;
• kızartma yağı - 90 ml;
• inek sütü - 900 ml;
• Rus peyniri - 100 gr;
• bir tutam tuz.

Pişirme süresi: 50 dk.

Tek parçadaki kalori içeriği (100 g): 75 kcal.

Çok iştah açıcı, hafif tuzlu peynir ve yumuşak kremadan oluşan gevrek bir kabuk altında pişirilmiş karaciğerli kreplerdir. Büyük bir tencerede sütü yumurtalarla karıştırın, toplu malzemeleri ekleyin.

Bir yığın krep pişirmek için gözleme hamurunu yoğurun. Bundan sonra, doldurmayı yapın. İnce kıyılmış soğanla birlikte az miktarda sıvı yağda ciğerleri kavurun. Malzemeleri soğumaya bırakın ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Dolguyu eşit olarak yayın ve muameleyi düzgün bir rulo halinde yuvarlayın. Ruloları bolca yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve peynirle karıştırılmış kremanın üzerine dökün.

Çanak uzun süre pişmez: 9-12 dakika içinde kreplerde gevrek kokulu bir kabuk oluşur. Afiyet olsun!

Henüz ciğerli leziz pankekler pişirmek zorunda kalmadıysanız, bu yemeğe mutlaka vakit ayırmalısınız. Akrabaların ve arkadaşların bundan çok hoşlanmaları ve uzun yıllar boyunca ailenin favori bir muamelesi haline gelmesi oldukça olasıdır.

Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi

Bu veya bu dolguyla doldurulmuş krepler harika bir lezzetli kahvaltı veya oldukça doyurucu bir atıştırmalık olabilir. Krep, çocukluktan beri herkes tarafından bilinir ve sevilir. Ne yazık ki, bu yemek, figürü belirgin şekilde etkileyen kalori içeriği nedeniyle masamıza çok sık misafir olamaz, ancak çok lezzetli olduğu için bazen karşılayabilirsiniz.
Bugün tavuk ciğeri ile krep pişireceğiz.

Ürünler hakkında daha fazla bilgi:

• buğday unu - 10 yemek kaşığı. ben. bir slayt ile;
• süt - 400 ml;
• su - 400 ml;
• yumurta - 2 adet;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - tatmak (≈ 1 çay kaşığı);
• şeker - tatmak - (≈ 4 yemek kaşığı)
• kızartmak için bitkisel yağ

• tavuk karaciğeri - 500 gr
• soğan - 1 kafa
• havuç - 1 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.
• tuz, karabiber - tatmak
• kızartmak için bitkisel yağ

Belirtilen miktarda malzeme 4-5 kişiyi beslemek için yeterlidir.

Tavuk karaciğerli krep: fotoğraflı ayrıntılı bir tarif:

Doldurmanın hazırlanmasıyla başlayalım.
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve karaciğeri içine koyun. Tuz ve biber. Orta ateşte kızartın, karıştırmayı unutmayın. Karaciğer oldukça çabuk pişer, bu nedenle 10 dakikalık ısıl işlemi yeterli olacaktır. Ortasından bir parça karaciğer keserek etin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Etin rengi kahverengiyse ve kırmızımsı bir sıvı salınmıyorsa karaciğer hazır demektir.

Başka bir tavada yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından kaba bir rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin, karıştırın ve hafifçe kızartın.

Dolgunun bitkisel bileşeninin miktarı, karaciğer bileşenine hacim olarak eşit olmalıdır.
Hem ciğerleri hem de sebzeleri soğumaya bırakıp pankek yapmaya başlıyoruz.
Bir tencerede veya derin bir kapta un, tuz, şeker ve yumurtaları birleştirin.

Karıştırın ve suyun ve sütün yarısını dökün. Kalın bir hamur yoğurun. Daha sonra sütün ve suyun ikinci yarısını dökün ve hamuru bir karıştırıcı ile karıştırdıktan sonra sıvı bir gözleme hamuru elde edin.
Tutarlılığa göre, yoğurdu andıran oldukça sıvı olmalıdır. Sonuca göre gerekirse hamur sıvıysa un, kalınsa su ekleyin.
Hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.

Az miktarda bitkisel yağ (≈1 yemek kaşığı L.) ilavesiyle ısıtılmış bir tavada krep pişirmek gerekir.
Bir kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün ve tava ile belirli dairesel hareketler yaparak tüm yüzeyine yayın.

Güzel bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 dakika orta ateşte krep pişirin. Geniş bir spatula ile hafifçe çevirin. Gerektiğinde bitkisel yağ ekleyin.

Şimdi soğutulmuş doldurmaya geri dönün.
Karaciğer ezilmelidir. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi kullanabilir ve hem karaciğeri hem de havuç-soğan karışımını içine geçirebilirsiniz. Veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Çok tanıdık bir tada sahip güzel, lezzetli bir tarif. Tavuk karaciğeri krep tarifi bir aile masası için idealdir. Tavuk karaciğer krepleri - basit bir yemek ama lezzetli, doyurucu, ekonomik - tüm bu nitelikler ev hanımları tarafından çok beğeniliyor! Karaciğeri sevmeseniz bile, bu ciğer kreplerini kesinlikle seveceksiniz. Lezzetli, yumuşak, sağlıklı. Karaciğer keklerine harika bir alternatif.

Tavuk karaciğeri - 460 gr
Süt - 250 ml
Tavuk yumurtası - 2 adet
irmik - 2 yemek kaşığı. ben.
Un - 2 yemek kaşığı. ben.
tuz - 1 çay kaşığı
Acı kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı
beyaz biber - 1 çay kaşığı
soğan - 2 adet
havuç - 3 adet

Tavuk karaciğeri iyice yıkanmalı ve filmlerden temizlenmelidir. Bir kıyma makinesinde büküyoruz.

Kıymaya yumurta, un, irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Kütleye süt ekleyin, bir blender ile 1-2 dakika çırpın. ve yaklaşık 40 dakika yalnız bırakın. böylece irmik şişer.

İç harcını hazırlıyoruz.
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın

Soğana havuç ekleyin ve 10 dakika kızartın.
Tuz, karabiber tadı

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada en sıradan ince krepler gibi kızartıyoruz.

Krepleri bitene kadar her iki tarafta kızartın.
Krep pişirmede önemli bir nokta fazla pişirmemektir (o zaman yuvarlamak zor olacaktır)
krepler, kırılırlar)
Her krepi kızartırken tavaya yağ ekleyin.
Tavayı eğik konumda tutuyorum, kütleyi üst kısma döküyorum
ve tavayı farklı pozisyonlarda çevirin, kütleyi eşit olarak dağıtın.
Gözlemeyi çevirmek için bir spatula ile kenarını alıp parmaklarımla alıyorum ve spatulayı krepin altına yavaşça tepsinin ucuna kadar itiyorum, sihirli bir dalga ve ters çevriliyor.

Sıcak gözleme mayonezle bulaşabilir (istediğiniz gibi)
dolguyu (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) ekleyin ve bir zarfa katlayın.

14 gözleme aldım.
Umarım beğenirsiniz!
povarenok.ru
Yemek güveleri en temiz mutfakta bile başlayabilir. Genellikle uzun süre saklanan tahıllarda ve kuru gıdalarda görülür. Güve çok aktif olarak ürer, bu nedenle bu böceği çıkarmak kolay değildir. Bir apartmanda yemek güvesi nasıl kaldırılır? Mücadeleye karmaşık bir şekilde yaklaşırsanız yemek güvelerinden kurtulmanız mümkün.

Hala böyle bir sakatata karşı düşmanca tutumunuzu değiştirmediyseniz, o zaman bunu bir test için doldurma ile karaciğerden krep hazırlayarak deneme şansınız var. Diğer malzemelerle birlikte, nefret ettiğiniz bu et “inceliğinin” tadı o kadar parlak ve agresif değil. Bu yemeğin hazırlanma yöntemi, püre haline gelene kadar ezilmiş karaciğerin hamura eklenmesi dışında (tavuk, domuz veya sığır eti olabilir) çok farklı değildir. Dolgu olarak, canınız ne istiyorsa onu da kullanabilirsiniz (kızarmış mantar veya soğanlı havuç, sarımsaklı peynir veya başka sebzeler). Bu sadece karaciğeri olan tatlı yiyeceklerin uyumlu bir şekilde birleştirilmesi olası değildir.

İçindekiler:

krep için:

• 360 gram sığır karaciğeri;
• 1 yumurta;
• 250 ml. tam yağlı süt;
• 100 gram buğday unu;
• 5 gram tuz;
• 15 gram irmik;
• 30 ml. sebze yağı;
• 5 gram kabartma tozu.

Doldurmak için:

• havuç - 2 çok büyük olmayan kök bitkileri;
• sarımsak - tatmak;
• büyük soğan;
• mayonez - yaklaşık 100 gram;
• bitkisel yağ - en fazla 30 ml.

• Verim: Yaklaşık 15 cm çapında 13 krep.

Karaciğerden krep nasıl pişirilir:

Sebzeleri temizleyip yıkayın. Sarımsak ve soğanı en sevdiğiniz büyüklükte doğrayın, havuçları orta boy bir rende ile doğrayın.

Her şeyi bir tavaya koyun, biraz yağ dökün, yumuşayana kadar kızartın ve bir kenara koyun.

Karaciğeri iyice durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve püre haline getirmek için bir blender kullanın (aşırı durumlarda, en ince ağa sahip bir kıyma makinesi kullanın).

Karaciğer püresini uygun bir kaba (örneğin bir tencereye veya bir fincana) koyun, bir yumurtayı çırpın, tuz, irmik ve süt ekleyin. Şimdi unu ve kabartma tozunu ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Son olarak, biraz yağ dökün ve on dakika yalnız bırakın.

Bu arada tavayı iyice ısıtın, yağlayın (sadece ilk gözleme için). Bir kepçe kullanarak ihtiyacınız olan hamur miktarını (kreplerin sizin için ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak) dökün ve kabın dibine yayın.

Karaciğerden krepleri her iki tarafta tam anlamıyla birer dakika (orta ateşte) kızartın.

Önce tüm ciğer gözlemelerini pişirip üst üste dizebilir veya her birini tek seferde mayonezle yağlayabilirsiniz.

Dolguyu yayın (miktarı yine sizin takdirinize bağlıdır) ve bir tüpe (rulo) sarın.

Tüm krepleri kızartmayı ve sarmayı bitirir bitirmez hemen masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Irina Kalinina.

Ve yine, şekersiz krepler için pek de sıradan olmayan bir tarifle sizi memnun etmek için acele ediyorum canlarım. Bu tarif ciğer gibi sakatat sevenlere hitap edecek. Birçok yemeği pişirmek için tavuk ciğeri kullanmayı seviyorum. Lezzetli, yumuşak ve çok kullanışlıdır. Lezzetli, ince ciğer krepleri yapmak için kullanmanızı tavsiye ettiğim şey bu. Shrove Salı günü karaciğerden yapılan kreplerin sizi klasik tatlı kreplerden daha az memnun etmeyeceğini düşünüyorum. Ailemdeki herkes hem krepleri hem de bu sakatatı sever, bu yüzden karaciğerden krep pişirme, ekşi krema ile kahvaltıda veya örneğin akşam yemeğinde bağımsız bir yemek olarak sunma fikrini buldum.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• tavuk karaciğeri - 800 gr.
• tavuk yumurtası - 2-3 adet.
• süt - 300 ml.
• tuz, karabiber - tatmak
• soda - bir tutam
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• un - 8-10 yemek kaşığı

Lezzetli karaciğer krepleri nasıl pişirilir:

Belirtilen miktarda içerikten oldukça fazla sayıda krep elde edilir. Çok fazla ihtiyacınız yoksa malzemeleri 2 kat azaltın.

Tavuk karaciğerini iyice yıkayın, filmleri çıkarın. Derin bir kaba koyun ve bir daldırma blenderi veya normal bir kıyma makinesi ile öğütün.

Karaciğer kütlesi düzgün, sıvı olmalıdır.

Sütü karaciğere dökün.

Yumurtaları ve bitkisel yağı çırpıyoruz.

Tatmak için biber ve tuz. Soda ekliyoruz.

Gruplar halinde un ekleyin ve karıştırın.

Karaciğer krepleri için hamur, sıradan ince kreplerden daha kalın olmalıdır. Pişirme sırasında krepler çok kalın çıkarsa, hamura biraz daha süt ekleyin, ancak 100 ml'den fazla değil.

Karaciğer kreplerini önceden ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz, ilk gözleme ile tavaya biraz bitkisel yağ ekliyoruz. Sonraki krepler için yağa ihtiyacımız yok.

Karaciğer krepleri güzel ve kırmızıdır.

Böylece tüm ciğer kreplerini pişirip bir tabağa ya da gözleme makinesine diziyoruz. Tavuk karaciğer krepleri delicesine lezzetli ve sağlıklıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için harikalar. Şunu da tavsiye edebilirim: Bebeğiniz ciğer sevmiyorsa (ve vücudunuzu vitaminlerle doldurmak için kullanmanız gerekiyorsa), ona en sevdiği krepleri sunun ve ciğerle pişirildiğini söylemeyin. İnanın bana, herhangi bir biçimde karaciğer yemeyenler için bile krepler tabaktan uçuyor ... Ekşi krema veya şekersiz dolgulu karaciğer krepleri servis ettiğinizden emin olun.

Afiyet olsun ve lezzetli Maslenitsa haftası - Svetlana'yı ve ev sitemi diler!