Pancar pancar çorbası nasıl pişirilir adım adım tarif. Taze pancarlı pancar çorbası - öğle yemeği parlak olacak! Lezzetli bir menü için taze pancarlı farklı pancar çorbası tarifleri

İçindekiler:
- et suyu veya su - 3 l.,
- pancar - 1 büyük adet. (veya üç küçük olanlar)
- beyaz lahana - 300 gr,
- patates yumruları - 2-3 adet,
- havuç kökü - 1 adet,
- soğan -1 adet,
- bitkisel yağ -3 yemek kaşığı,
- tatmak için tuz,
- tatmak için baharatlar,
- domates sosu - 3 yemek kaşığı.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Soyulmuş pancarları birkaç parçaya ayırıp kaynar suya veya et suyuna indiriyoruz. Küçük bir pancarım var, kesmedim.
15 dakika pişiriyoruz.

Şimdi patates yumrularını kabuğundan temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. Pancarların pişirildiği bir tavaya koyuyoruz.

Beyaz lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. Tencerede su kaynadığı anda biz patatesleri ekledikten sonra lahanayı güvenle ekleyebilirsiniz. Gerçek şu ki, patateslerden biraz daha az pişirilir, bu yüzden bu yer imi kuralına uymanız gerekir.

Soğanı temizler ve yarım halkalar halinde doğrarız. Havuçları beğeninize göre kesin.
Sebzeleri bitkisel yağda 5 dakika kızartın.

Sonra onları pancar çorbasına ekleyin.
Tatmak için tuz ve domates sosu ekleyin.

Sebzeler hazır olduğunda pancarları çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Sonra rende ile öğütün ve pancar çorbasına gönderin.

Pancarları tencereye koyduktan sonra tavayı ocaktan alıp baharatları ekleyip pancar çorbasını 15-20 dakika demlendirelim.

Afiyet olsun!

eski lesya

Pancarlı pancar çorbası, pancar çorbası için en doğru tariftir. Pancarsız tariflere kırmızı pancar çorbası denemez - bu pancar çorbası değil, lahanalı sıradan bir çorbadır.

Pancarlı pancar çorbası tarifinde kompozisyon önemlidir, kırmızı gerçek bir yemek hazırlamak için doğru pancarları seçmelisiniz - pancar çorbasının ana maddesi budur.

Mucize Aşçı'dan tavsiyeler. Pancar çorbası pişirmeden önce kök mahsulün rengine özel dikkat gösterilmelidir - rengi koyu kırmızı veya bordo olmalıdır.

Pancarlı pancar çorbası nasıl pişirilir? Tarif basittir, yemek birkaç şekilde pişirilir: pancarlar bir bütün olarak pancar çorbası içinde, hızlı bir şekilde kırmızı rengi korumak için ayrı bir tavada kaynatılır veya hemen parçalara ayrılır.

Et suyu veya suda parça parça pişirilen pancar kırmızı rengini kaybeder, haşlama sırasında sebzeler haşlanır. Pişirme sırasında kırmızı pancar rengini korumak için pancar çorbası domates, sirke, limon suyu, asit ile kaynatılır.

Ev yapımı pancar pancar çorbasının temel malzemeleri taze veya lahana turşusu, patates ve ettir.

Pancar ve domatesli kırmızı pancar çorbası için malzemeler

kemikli et (döş yedim) - 300-400 gr;
pancar - 2 adet;
taze lahana - yarım küçük lahana başı;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
patates - 4-5 adet;
sofra sirkesi - 2 yemek kaşığı;
taze domates veya - 2 adet;
Sarımsak;
tuz;
öğütülmüş karabiber;
toz şeker - 1 yemek kaşığı;
yeşillik.

Pancar ve lahana ile pancar çorbası tarifi

Et suyunda pancarlı ve domatesli pancar çorbası pişiriyoruz, bu nedenle pancar çorbası suyunu kaynatarak yemeği pişirmeye başlıyoruz.

Pancar çorbasındaki eti kemik iliği ile kullanmak daha iyidir, kemik üzerindeki et parçaları et suyuna zengin bir etli tat verir.

Şekerli et kemiğine ek olarak pancar çorbası suyu, domuz kaburgasından, domuzun boyun ve omurga kısmından ve sığır etinden yapılır.

Et suyunun ne kadar pişirileceği (zamanında) etin tazeliğine bağlıdır.

Tavaya su dökün, yıkanmış et parçasını indirin. Daha fazla pişirme sırasında çok güçlü pancar kokusunu ortadan kaldırmak için, sonunda soğanla birlikte atılması gerekecek olan kabuğundan soyulmuş maydanoz kökünün tamamını koyabilirsiniz.
Suyu kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, yüksek ateşte 5 dakika pişirin.
Sonra eti çıkarırız, suyu boşaltırız, tavayı durularız. Bu adımı, et suyunun şeffaf ve daha kullanışlı olması için yapıyoruz.
Tencereyi temiz suyla tekrar ocağa koyun, kaynadıktan sonra eti, soyulmuş soğanı (maydanoz kökü) koyun ve kısık ateşte pişene kadar pişirin. Tencereyi kapakla kapatmayın.
Ardından, soyulmuş patatesleri ekleyin, küp veya şeritler halinde kesin. Soğanı çıkarıp atıyoruz.
Birkaç dakika sonra ince kıyılmış lahanayı indirin. Pancar çorbası kaynayınca altını kısın ve karışımı pişirmeye devam edin.
Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve önceden kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuçları bir yarısına, diğer yarısına pancarları yayın. Bu arada pancarları küp şeklinde kesebiliriz, bu bitmiş yemeğin tadını etkilemez.
Pancarları sirke ile dökün, karıştırın, kapağı kapatın. Sebzeleri 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Karışımın yanmasını önlemek için gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra kabukları soyulmuş doğranmış domatesleri suyuyla birlikte ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
Sonra haşlanmış sebzeleri et suyuna kaydırıyoruz, ısıyı azaltıyoruz. Tuz, karabiber, karıştırın. 5-7 dakika ısınıyoruz.

Pancarlı pancar çorbası tarifindeki malzemelerden hala sarımsak ve otlarımız var, onları doğrayıp neredeyse hazır yemeğe ekliyoruz.

Son dokunuş pancar çorbasını bir kapakla kapatıp bir süre beklettikten sonra tabaklara döküp pancarlı pancar çorbasının her tabağına ekşi krema koyuyoruz.

Pancar ve lahanalı pancar çorbası zengin, hoş kokulu bir ilk yemektir ve ertesi gün daha da lezzetli hale gelir, bu nedenle lahana çorbasının aksine, birkaç gün önceden evde pancar çorbası pişirmek daha iyidir ve aileye doyurucu lezzetli bir ev sağlar. pişmiş öğle yemeği.

Açıklama

Taze pancarlı pancar çorbası- Rus / Ukrayna mutfağının geleneksel ilk yemeği. Bununla birlikte, böyle bir yemeğin birçok varyasyonu olduğu unutulmamalıdır, ancak yine de varyasyonlarından biri klasik olarak kabul edilebilir (bu tarif fotoğrafındaki adımlardan bu konuda daha fazla bilgi edineceksiniz).

Pancarlı pancar çorbası et suyunda pişirilebilir. nerede sığır eti, dana eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk eti kullanılmasına izin verilir. Ancak yine de pancarlı pancar çorbası zayıf olabilir. Bu, bu ilk yemeğin hiç et içermediği anlamına gelir. Bu durumda, pancar çorbası sebze suyunda pişirilir ve kural olarak, bu pancar çorbasının tokluğunu artıran fasulye eklenir.

Genel olarak, böyle bir ilk kursun tarifi çok basittir ve onu hazırlayan kişiden özel mutfak becerileri gerektirmez. Bu nedenle, yeni başlayanlar bile pancarlı pancar çorbasını başarıyla pişirebilir!

Bu durumda, taze pancar ve domuz eti ile pancar çorbası yapmak için adım adım fotoğraflı bir tarifle tanışmanızı öneririz (bu, bu yemeğin klasik versiyonudur). Burada verilen tüm talimatları açıkça uygulayın ve ardından sevdiklerinizi yeni bir mutfak şaheseri ile memnun edebileceksiniz!

İçindekiler

(3 l)
(500 gr)
(300 gram)
(3 parça.)
(3 parça.)
(4 şey.)
(1 BİLGİSAYAR.)
(2 karanfil)
(3 yemek kaşığı)
(2 yemek kaşığı)
(1/2 demet)
(1/2 demet)
(damak zevki)

Pişirme adımları

Her şeyden önce, gerekli tüm malzemelere sahip olduğunuzdan emin olmalı ve ardından bunları hazırlamalısınız: sebzeleri yıkayın ve soyun, lahanayı ince ince doğrayın, pancarları önceden pişirin, eti önceden kaynatmak da daha iyidir.

Bir sonraki adım, rostoyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için soğanı küçük küpler halinde kesin ve ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın.

Daha sonra önceden hazırladığımız et suyunu ocağa alıyoruz. Bir kaynamaya getirin, ardından üzerine lahana ekleyin.

* Bu aşamada et suyu tuzlanmalıdır.

Şimdi patatesleri hızlıca kesmemiz gerekiyor. Bu görevi tamamlar tamamlamaz, bu kök mahsulü et suyu ve lahana içeren bir tencereye gönderin ve orada on dakika pişirin.

Kızartmamıza geri dönelim. Bu süre zarfında soğan altın rengi almış olmalı, bu nedenle zaman kaybetmeden havuçları ince bir rende üzerine sürüp soğanlı tavaya gönderiyoruz.

Şimdi et zamanı. Kemikten ayırıp çok büyük olmayacak şekilde parçalara ayırıyoruz.

Et söküldükten sonra et suyu, lahana ve patates ile tavaya gönderilmelidir.

Şimdi kızartmamıza geri dönelim. Orta boy bir rende üzerine rendelenmiş pancar eklemek gerekir. Kızartmayı kaynatmak yedi dakika daha sürer (ama sadece düşük ısıda).

Yukarıdaki süre geçtikten sonra, kızartmaya salça ekleyin. Kızartmanın kendisinin iyice karıştırılması gerekecektir.

Salçayı kızartmaya ekledikten yaklaşık yedi dakika sonra ocağı kapatıp ince kıyılmış sarımsakları kızartmaya ekliyoruz. Tavayı bir kapakla örtün ve kızartmanın birkaç dakika demlenmesine izin verin.

Şimdi kızartma et suyuna gönderilebilir. Hep birlikte en az beş dakika daha kısık ateşte durmalıdır.

Bu süre zarfında yeşillikleri ince ince doğrayın ve ardından pancarlı klasik pancar çorbamıza gönderiyoruz. Şimdi ateş kapatılabilir. Pancar çorbasına demlenmesi için biraz zaman verilmesi gerekiyor!

Taze pancarlı güzel kokulu ve inanılmaz lezzetli pancar çorbası hazır!

Afiyet olsun!!!

Açıklama

kırmızı pancar çorbası- Ukrayna, Rus ve Belarus mutfaklarının en yaygın yemeklerinden biri. Adını, içine taze domates veya salça eklenerek elde edilen karakteristik renginden almıştır.

Kırmızı pancar çorbası iki alt türe ayrılır: yağsız ve etli, yani pancar çorbası et suyunda veya sebze suyunda pişirilir. Bu nedenle, bu ilk kurs, oruç tutan veya herhangi bir nedenle et ürünleri yemeyen kişiler için kolayca uyarlanabilir.

Bu yemeğin çok lezzetli olduğu ve bu nedenle hazırlanmasının tarifinin her iyi hostesin hizmetinde olması gerektiği belirtilmelidir!

Sizi bizimle pancarlı kırmızı pancar çorbası pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz. Ve bu adım adım fotoğraf tarifi, bu ilk yemeği hazırlamanın tüm nüanslarını ve sırlarını ortaya çıkaran bu konuda yardımcı olacaktır.

İçindekiler

(500 gr)
(1 BİLGİSAYAR.)
(3 parça.)
(3 parça.)
(4 şey.)
(3 karanfil)
(150 gr)
(400 gr)
(1 BİLGİSAYAR.)
(1 BİLGİSAYAR.)

Pişirme adımları

İlk aşamada görevimiz gerekli tüm sebzeleri hazırlamaktır. Pancar çorbası için etin önceden suda ıslatılması tavsiye edilir.

Şimdi eti ve özellikle domuz bonfilesini pişirmeye gönderiyoruz. Ortaya çıkan köpüğü temizlemeyi unutmayın!

Şimdi pişirmeye başlama zamanı! Bunu yapmak için önce lahanayı, soğanı ve pancarı ince ince doğrayıp pastırmayı küçük parçalar halinde kesmemiz gerekiyor. Şimdi bir tencereyi yavaş ateşe koyup içine domuz yağı atıyoruz. Biraz erimesine izin verin. Bundan sonra soğanı tencereye koyun ve altın bir kabuk oluşana kadar getirin. Ondan sonra oraya havuç ve pancar gönderiyoruz. Bütün bunları salça ve az miktarda önceden hazırlanmış et suyu ile dökün. Et tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Aşağıdaki resimde, son kızartmanın nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.

Et pişirildikten sonra et suyundan çıkarılmalı, hafifçe soğutulmalı ve küpler halinde (orta boy) kesilmelidir. Sonra eti et suyuna geri döndürürüz. Sonra oraya patates ve lahana göndereceğiz ve biraz sonra biber ekleyeceğiz.

Borsch hazırlığı ocağa gelirken domuz yağı, sarımsak ve dereotundan bir sos yapacağız. Tüm bu bileşenler homojen bir kütleye öğütülmelidir.

Şimdi tüm boşluklar tek bir tavada toplanmalıdır. O zaman hepsini iyice karıştırmanız ve ardından ocakta sadece birkaç dakika kısık ateşte bırakmanız gerekir.

Artık pancarlı kırmızı pancar çorbası tabaklarda servis edilebilir ve tadını çıkarabilirsiniz!

Afiyet olsun!!!

Rusya-Ukrayna mutfağında kırmızı pancar çorbasından daha geleneksel bir yemek bulmak mümkün değil. Eski BDT'nin diğer birçok ülkesinde de çok popüler. Sıradan görünen bu çorbaya karşı böylesine inanılmaz bir sevginin sebebi nedir? Pancarlı kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir sorusunu cevaplayarak birlikte anlamaya çalışalım. Sonucun fotoğrafını içeren adım adım bir tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır.

Klasik pancar çorbası tarifi

Yemeğin lezzetli ve zengin olması için zafer için çok çalışmanız gerekecek. Ancak tüm çabalar çok hızlı bir şekilde sonuç verecektir. Ne de olsa pancar çorbasının ana cazibesi, diğer ilk yemek çeşitlerinin aksine, hazırlandıktan sonra birkaç gün daha güzel kokulu, doyurucu bir akşam yemeğinin tadını çıkarma fırsatıdır. Herhangi bir hostes için gerçek bir keşif.

Üstelik dünün ve hatta dünkü pancar çorbasından önceki günün tadı, zenginlik ve parlaklık açısından genellikle taze hazırlanmış bir yemeği geride bırakır.

Adım adım fotoğraflı bir tarife göre sirkesiz pancarla nasıl yemek pişireceğinizi düşünün.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

500 gr domuz veya sığır eti (zenginlik için ekleyebilirsiniz;
300 gr pancar;
500 gr lahana ve patates;
2 adet soğan ve havuç;
birkaç yemek kaşığı salça;
kızartma için bitkisel yağ;
tuz ve zevkinize göre baharatlar.

Aşama 1. Et suyu

Su ve et tenceresini küçük bir ateşe koyun. Kaynattıktan hemen sonra tüm baharatlarla birlikte tuz ekleyin. Et suyunun ünlü imza lezzetini kazanması için, sadece küçük baloncukların görünmesini bekleyerek kaynatmamalısınız. Bu modda, et suyu yaklaşık 2 saat çürür, ardından tüm kemikler ondan çıkarılmalıdır.

Aşama 2. Sebzelerin hazırlanması

Patatesleri soyun ve bir bütün yumru bırakarak küçük küpler halinde kesin. Bitmiş pancar çorbasında özel rolünü oynayacak.

Pancarları soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin. Lahanayı her zamanki gibi parçalayın.

Soğanları ve havuçları soyun ve ince doğrayın.

Aşama 3. Kızartma

Kavrulmuş sebze sosu, hemen hemen her çorbanın ayrılmaz bir parçasıdır. Ve pancarlı kırmızı pancar çorbasında yeri doldurulamaz.

Doğranmış sebzeleri açık altın rengine kadar kızartmak gerekir: havuç ve soğan, domates sosu ekleyerek ve elde edilen karışımı hafifçe haşlayın.

Aşama 4. Malzemelerin birleştirilmesi

Kızartma ve diğer hazırlanmış sebzeleri et suyuna göndermekten çekinmeyin. Her şeyi iyice karıştırın, gerekirse baharat ekleyin. Bu aşamadan sonra pişme süresi yaklaşık 25 dakika olacaktır.

Aşama 5. Gizli geçit

Pancar çorbasını porsiyonlu tabaklara dökmeden önce patates yumrusunun tamamını çıkarmalı, çatalla ezmeli ve ardından tekrar tavaya göndermelisiniz. Bu küçük sır, yemeğe çocukluğundan beri tanıdık gerçek Rus pancar çorbası tadı verecektir.

Aşama 6. Teslim

Çanak sıcak servis edilir, istenirse ekşi krema ile tatlandırılabilir. Tadı, taze otlar ve sarımsaklı krutonlar veya normal çavdar ekmeği ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır.

Fotoğraflı birçok tarif var. Bunlardan birini kullanarak pancarlı kırmızı pancar çorbası pişirmek oldukça kolay olacak, asıl mesele bir dizi önemli noktayı hatırlamak.

küçük numaralar

Her iyi ev hanımının her zaman sakladığı birkaç gizli numara vardır, böylece mutfak şaheseri yemek masasında oturanları kayıtsız bırakmaz. Bakalım yaratıcı şeflerimizin pancarlı kırmızı pancar çorbası için ne gibi sırları var.

Et suyu sadece kemikte et ile kaynatılmalıdır. Böylece özellikle doymuş, kemik iliğinden elde edilen proteinler ve yağlarla zenginleştirilmiş olacaktır. Et soğuk suya konur. Bunun nedeni, sıcak suda bir kez et posasının, denatüre haldeki bir proteinin hemen "bir kabukla büyümüş" olmasıdır. Sonuç olarak, tüm meyve suları içeride kalır ve et suyu sıvı ve taze olur. Soğuk su tam tersi bir etkiye sahiptir: Kademeli ısıtma nedeniyle, et ve kemiğin tat özellikleri tamamen bitmiş yemeğe aktarılır.

Et bileşeni çiğ veya fırınlanmış olmalıdır.

Çiğ et ürünleri geleneksel olarak kullanılmaktadır. Ancak pişirmenin sırrı herkes tarafından bilinmiyor. Bu arada, ön ısıl işlem, sonunda doğal bir et suyu konsantresi oluşturacak olan ette büyük miktarda kolayca çözünür maddenin oluşumuna katkıda bulunur.

Tat çeşitliliğini eşitlemek için tatlı ve ekşi bir kombinasyona başvurmanız tavsiye edilir. Ekşilikten sirke veya özel bir ekşi domates çeşidi sorumludur. Tatlılık, az miktarda eklenen sıradan şeker verecektir.

Kullanılan pancarların kalitesine özellikle dikkat edilmelidir. Sonuçta, bitmiş çorbanın rengi ve tadı buna bağlı olacaktır.

Ancak bu geleneksel Rus yemeğinin hazırlanmasındaki mutfak çeşitliliğine geri dönelim. Rus mutfağının en iyi geleneklerinde sirkesiz pancarlı kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

herhangi bir etten yarım kilo;
3-5 orta boy patates;
2 havuç;
3 pancar (özel tatlılığı nedeniyle uzun bir versiyon mükemmeldir);
orta ampul;
1 dolmalık biber;
bir çorba kaşığı salça veya birkaç taze domates;
birkaç diş sarımsak;
¼ lahana başı;
tuz, karabiber, tatmak için bitkisel yağ.

Talimat:

Et orta parçalara kesilmeli, soğuk su ve biraz tuz dökülmelidir. Pişirme işlemi sırasında ortaya çıkan köpük sürekli olarak çıkarılmalıdır.
Tüm bitkisel içerikler soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Hostesin isteği üzerine patateslere herhangi bir şekil verilebilir: küpler, payetler, çubuklar. Daha sonra sebze kaynayan bir et suyuna gönderilir (kaynatıldıktan bir saat sonra).
Sarımsak ve soğan, biraz yağ ile daha fazla kızartmak için çok ince kıyılır.
İnce dilimlenmiş veya rendelenmiş havuç ve pancarlar aynı tavaya gönderilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve çok kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Şu anda domates yapabilirsiniz. Bunları işlemek için pek çok seçenek vardır: bir elekle ovalayın, rendeleyin veya sadece ince doğrayın. Önemli olan, sonunda etli parçaları olan lezzetli bir domates suyunun oluşmasıdır. Taze sebzelerin yokluğunda kızartmaya bir kaşık dolusu normal salça atmalısınız.
Sebze karışımına ince kıyılmış dolmalık biber eklemeye ve bileşimi 5-7 dakika daha kaynatmaya devam ediyor.
Sonra lahana dönüşü geliyor. Bu sebze, kaynayan patates ve ince kıyılmış et ile bir tavaya gönderilir.
Sebze turtasını eklemeye, her şeyi birkaç dakika kaynatmaya ve bitmiş yemeğe taze otlar atmaya devam ediyor.
Servis yapmadan önce pancar çorbası biraz demlenmelidir.

Ekşi krema ekleyebilir, sarımsaklı çörekler pişirebilir ve yemeye başlayabilirsiniz.

İşte sirke olmadan pancarlı kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair çok basit bir tarif. Sağlık için kullanın!

Etsiz pancar çorbası da aynı derecede lezzetli olacak mı? Aşağıdaki tarifin örneğini bulalım.

Mantarlı mercimek seçeneği

Peki etsiz pancarlı kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir? Evet, klasikten daha kötü olmasın diye mi? Görev kolay değil. Ama deneyeceğiz.

Ürünleri hazırlayalım:

patates ve pancar - her biri 200 gr;
taze mantarlar - 250 gr;
lahana - 200 gr;
Ortaboy Havuç;
orta ampul;
birkaç kaşık salça;
birkaç yemek kaşığı limon suyu;
2 yemek kaşığı şeker;
tatmak için terbiyeli tuz.

Mantarlarla başlayın. İyice yıkanmalı, temizlenmeli ve kaynatılmalıdır.

Taze domates ile değiştirilebilen az miktarda makarna ile geleneksel soğan ve havuç ikilisini kızartın.

Patatesleri ve pancarları işleyin: Birincisi orta küpler halinde kesilmelidir, ikincisi - ince payet şeklinde, hafifçe güveçte.

Lahanayı patates ve kızartma ile kaynayan mantar suyuna gönderin.

Son adım, limon suyu ve şekerli pancar eklemektir. İşte karşınızda çok tatlı ve ekşi bir lezzet kompostosu. Ama bu yemeğin çekiciliği burada yatıyor.

Artık pancarlı kırmızı pancar çorbasını sirke olmadan, ancak gerekli ekşilikle nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Mercimek fasulye seçeneği

Miktarı önceki tariften alalım ama mantarları haşlanmış fasulye ile değiştirin ya da konserve versiyonu alabilirsiniz. Ve şimdi diğer lezzet vurgularıyla tamamen yeni bir yemeğimiz var.

Pancar ve fasulye ile kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir? Bakalım.

Pişirme işlemi:

Soyulmuş havuç ve pancar orta rende üzerine sürülür.
Soğanı her zamanki gibi doğruyoruz.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Lahanayı ince payet haline getiriyoruz.
3 litre suyu kaynatın, tuzlayın ve patates küplerini atın.
Sonra, et suyuna lahana gönderiyoruz.
Kalan sebzeleri 10 dakika kısık ateşte kızartın.
Sonra onlara makarna ekleyin ve her şeyi birkaç dakika daha birlikte pişirin.
Et suyuna gönderilmeye hazır.
Orada konserve fasulyeleri meyve suyuyla veya taze haşlanmış olarak yayıyoruz.
Kompozisyonu kaynatın ve 7 dakika kaynatın.
Gerekirse tuzlayın ve aşırı kalın bir kıvamda su ile seyreltin.
3 yemek kaşığı ekleyin. ekşi bir tat vermek için yemek kaşığı limon suyu.
Lezzetli ve sağlıklı pancar çorbasını servis kaplarına dökün, isterseniz ekşi krema veya mayonezle baharatlayın.

Pancar çorbası

Genellikle pancar, lahana eklenmeden kırmızı pancar çorbası olarak adlandırılır. Böyle bir yemek, herhangi bir biçimde yemek masasına sahip olacaktır. Sıcak ve soğuk halde eşit derecede iyidir ve muhtemelen bu mutfak şaheserinin bu kadar inanılmaz popülaritesinin nedeni budur. Çorbanın bileşimi biraz değişebilir, ancak bir bileşen aynı kalır. Adından da anlaşılacağı gibi, bu bir pancar.

Peki pancarlı ve lahanasız kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir?

domuz kaburga - 700 gr;
1 büyük pancar;
soğan ve havuç - 1 adet;
patates - 3 adet;
salça - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kurutulmuş kereviz kökü - yarım çay kaşığı;
birkaç bezelye yenibahar;
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
2 defne yaprağı;
zevkinize göre sarımsak, karabiber ve tuz;
bitmiş yemeği süslemek için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

Domuz kaburgalarını porsiyonlara ayırın ve soğuk suyla doldurun.
Kereviz, soyulmuş soğan, defne yaprağı ve karabiber şeklinde baharatları buraya atın.
Et suyunu kaynatın.
Bu sırada havuçları ve patatesleri soyun, kesin ve ortak bir kaba gönderin.
Rendelenmiş pancarları yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tutun. sirke ve su ile.
Et suyuna pancar kütlesi, sarımsak ve baharat gönderin.
Bitmiş pancar çorbasını birkaç dakika kaynatın, ardından ocaktan alınmalı, tabaklara dökülmeli ve doğranmış otlar ile süslenerek servis edilmelidir.

soğuk pancar

Sıcak yaz günlerinin ortasında soğuk pancar özellikle rağbet görmektedir.

Pancarlı kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğini düşünün - sonucun fotoğrafını içeren bir tarif. Ekmek kvası ve pancar suyu ile bir klasik olacak.

İçindekiler:

2 büyük havuç;
3 orta boy pancar;
2 taze salatalık;
2 haşlanmış yumurta;
650 gr ekmek kvası;
650 gr pancar kaynatma;
çay kaşığı şeker + yemek kaşığı. bir kaşık sirke;
biraz ekşi krema;
tatmak için tuz ve sitrik asit;
yeşillik.

Yemek tarifi:

Pancarlı havuçlar kaynatılmalı ve ardından ince şeritler halinde kesilmelidir.
Salatalıklar da aynı şekilde kesilmelidir.
Sebze ve kvas karışımı dökün.
O zaman pancar çorbasını sirke ve sitrik asitle tatlandırmanız gerekir.
Kendi takdirinize bağlı olarak şeker, tuz ve otlar eklemeye devam ediyor.

Pancarı masaya servis ederek ekşi krema ile süsleyebilir ve haşlanmış yumurta kesebilirsiniz.

Lahana turşusu ile pancar çorbası

Sirke olmadan pancarlı kırmızı pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair başka bir seçenek. Sonucun bir fotoğrafı ile adım adım tarif.

Ürün:% s:

500 gr dana kaburga;
250 gr patates;
200 gr lahana turşusu;
300 gr pancar;
1 bilgisayar. havuç ve soğan;
1,5 yemek kaşığı kaşık salça;
5 diş sarımsak;
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
yeşillik;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlanan kaburgaları soğuk suyla örtün ve orta ateşte koyun.

Lahanayı dikkatlice sıkın ve kesin.

Soğanları ve havuçları iyice kızartın, makarnayı ekleyin ve iki dakika pişirin.

Ayrıca doğranmış pancarları su ve şeker ilavesiyle hafifçe haşlayın.

Önceden yapılmış tüm sebze karışımlarının yanı sıra doğranmış patates ve sarımsakları et suyuna gönderin.

Tuzluluk ve asitlik için karıştırın ve test edin. Yeterli ekşilik yoksa birkaç yemek kaşığı lahana suyu ile telafi edebilirsiniz.

Son olarak haşlanmış pancarları koyun.

Bundan sonra çorbayı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tutun ve ardından iyice demlenmesi için bekleyin.

Yavaş bir tencerede kırmızı pancar çorbası

Herhangi bir yemeğin hazırlanmasını basitleştirmenin harika bir yolu, çok pişirici kullanmaktır. Bu kural pancar çorbası için de geçerlidir.

Yavaş bir tencerede pancarlı kırmızı pancar çorbası nasıl pişirilir?

Çanak için olağan malzemeler şunlardır:

lahana, patates, pancar, sarımsak, soğan ve havuçtan oluşan sebze karışımı;
defne yaprağı, karabiber ve tuz şeklinde baharatlar;
salça veya doğranmış taze domateslerden sos.

Pişirme işlemi:

Daha sağlıklı olduğu için et suyunu ikincil hale getirmek için eti 5-7 dakika kaynatın.
Havuçları soğanla öğütün, ancak fayda sağlamak için fazla pişirmeyin.
Lahanayı patateslerle her zamanki gibi kesin.
Pancar hariç tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve üzerine tuz, baharat ve istenirse otlar serpin.
Zamanlayıcıyı talimatlara göre gereken süre için ayarlayın.
Pancarı herhangi bir yöntemle öğütün (bu önemli değildir) ve yumuşaklık ve parlak doymuş rengin biraz su ile korunması için normal bir tavada biraz haşlayın.
Pancar çorbasına pancar sosunu koyun ve 5 dakika daha tutun.

Bunlar, geleneksel bir Rus yemeği için basit ve uygun fiyatlı tariflerdir. Her birini kendiniz için bir şeyler seçerek deneyebilirsiniz. Veya günlük menünüze çeşitlilik ekleyerek tüm seçenekleri değiştirin. Önemli olan, her şeyin deneyimle birlikte geldiğini hatırlamaktır. Bu nedenle, pancarlı kırmızı pancar çorbasını daha sık pişirin, sevdiklerinizi bu lezzetli ve sağlıklı yemekle sevindirin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır