Ev yapımı nişastalı erişte nasıl pişirilir. Nişastalı krep tarifinden erişte. Etli nişastalı erişte için Sahalin tarifi

Nişastalı krep tarifinden erişte nasıl pişirilir - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Fotoğraflı tarifler » Pişirme » Kreplerden nişastalı erişte

YEMEK PİŞİRME
1. Yumurtaları tuzla çırpın, süt, bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın. Karıştırırken nişastayı parçalar halinde ekleyin, iyice karıştırın.
2. İnce krepleri iyi ısıtılmış bir tavada (her iki tarafı da fırında) pişirin.
3. Her gözlemeyi kuruması için masanın üzerine ayrı ayrı koyun.
4. Bitmiş krepleri 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından şeritleri 4-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
gözleme nişasta erişte
5. Erişte boşluklarını ısıya dayanıklı bir forma koyun.
6. Yumurtaları tuzla çırpın, süt ekleyin, karıştırın. Krep parçalarını karışımla birlikte kalıba dökün.
7. Kalıbı önceden 180 °C'ye ısıtılmış fırına 40 dakika koyun.

8. Bitmiş erişteleri kartopu meyveleri ve nane yapraklarıyla süsleyin.

İlgili diğer haberler:

İçindekiler:
3-4 yumurta
0,5 l ılık süt
2.5-3 yığın. nişasta
1 inci. ben. tuz
3 sanat. ben. sebze yağı
Doldurmak için:
2 yumurta
1 bardak süt
bir tutam tuz Süslemek için:
kartopu meyveleri
nane yaprakları
Yemek pişirme:

Somon ve krem peynirli krep - tarif

Krep “Delikte”

3-4 yumurta
0,5 l ılık süt
2.5-3 yığın. nişasta
1 inci. ben. tuz
3 sanat. ben. sebze yağı
2 yumurta
1 bardak süt
bir tutam tuz Süslemek için:
kartopu meyveleri
nane yaprakları

İçindekiler:
3-4 yumurta
0,5 l ılık süt
2.5-3 yığın. nişasta
1 inci. ben. tuz
3 sanat. ben. sebze yağı
Doldurmak için:
2 yumurta
1 bardak süt
bir tutam tuz Süslemek için:
kartopu meyveleri
nane yaprakları

Yemek pişirme:
Yumurtaları tuzla çırpın, süt, bitkisel yağ dökün, iyice karıştırın. Ardından nişastayı parçalar halinde ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
İyi ısıtılmış bir tavada (her iki tarafı da fırında) ince krepler pişirin. Her gözlemeyi kuruması için masanın üzerine ayrı ayrı koyun.
Bitmiş krepleri yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve ardından şeritleri 4-6 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve ısıya dayanıklı bir forma koyun.
Yumurtaları dökmek için tuzla çırpın, süt ekleyin, iyice karıştırın.
Krep parçalarını ortaya çıkan karışımla kalıba dökün ve 180 ° C'de 40 dakika fırında pişirin.
Bitmiş erişteleri dilimler halinde kesin ve kartopu meyveleri ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

nişastalı erişte

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika

Erişte için önce krep pişirmeniz gerekir. Yarım litre süt, 6 yumurta, nişasta ve bir tutam tuz alıyoruz.

Yumurtaları tuzla çırpın, sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta kütlesini karıştırarak, yavaş yavaş nişastayı ekleyin ve krep pişireceğimiz hamuru elde edin.Nişasta dibe çökme eğiliminde olduğundan, hamuru her topladığınızda karıştırmanız gerekir.

Her zamanki gibi krep pişiriyoruz: hamur kenarlardan “tutulduğundan” diğer tarafa çeviriyoruz.

Daha sonra soğuyan pankeklerimizi küp şeklinde kesiyoruz. Bu bizim erişte yapımcımızın eriştesi.

Şimdi erişteleri pişirmeye başlayalım. Erişteleri yarıdan biraz daha fazla fırın kabına dökün ve sıcak sütü, sütün erişteleri üç santimetre kaplayacak şekilde dökün.

Daha sonra sütün üzerine 30-40 gram tereyağı koyun ve 2-3 çırpılmış yumurta dökün.

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yaklaşık 20 dakika koyun, ardından fırını kapatın ve erişteleri yaklaşık 30 dakika içinde bekletin.

Video: Etli erişte video tarifi. Lezzetli ve sağlıklı yemek hakkında bir kitap

Video: Popüler Videolar

Video: ev yapımı nişastalı erişte

Nişastalı krep: sırlar, tarifler ve pişirme özellikleri

Nişasta ilavesiyle krep yapılabilir, krepleri hemen hemen herkes sever. Ve her hostesin, yıllar boyunca doğrulanmış ve başarısız deneyimi olan kendi tarifi vardır. Ama kreplerin nişasta ile de yapılabileceğini biliyor muydunuz? İnanılmaz lezzetli ve çok özel çıkıyorlar ve kullanımları için birçok seçenek var. Tatlıdan ilk kursa. İnanın bu yazıyı okuduktan sonra nişastalı pankek tarifini bir an önce kitabınıza yazmak isteyeceksiniz!

Süt ve nişasta ile krep "Solo"

Tarif en basit ve en iddiasız olacak. Böylece bu harika yemekle tanışmaya başlamanız daha kolay olacak.

Yani, ihtiyacınız olacak:

dört yüz mililitre süt;
iki yüz gram patates veya mısır nişastası;
iki orta boy tavuk yumurtası;
iki tam kaşık rafine ayçiçek yağı;
iki st. şeker kaşığı;
yarım çay kaşığı tuz;
taze pişmiş krepleri yağlamak için hafifçe eritilmiş tereyağı;
kızartma için bitkisel yağ.

Malzemeleriniz buzdolabından yeni çıkmamalı, birbirleriyle daha iyi etkileşime girmeleri için sıcak olmalıdır.

Tarif en basit ve en iddiasız olacak

Büyük bir kase alın, hazırlanan yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Köpük yapmadan iyice çırpın.
Sütü dökün ve nişastayı karıştırın. Karıştırırken nişasta eriyene kadar elde edemezsiniz, çünkü bu olmaz, sadece kızartırken tamamen erir.
Şimdi malzemelerin geri kalanını karıştırın. Aynı zamanda tavayı yağladıktan sonra ateşe koyun.
Hamur alışılmadık derecede sulu olacak, ancak endişelenmemelisiniz, böyle görünmesi gerekiyor. Sadece bir tavada kalınlaşır, ancak kenarlarda dantelli bir bordür oluşturur.
Unlu normal krepler gibi pişirin, bunların biraz daha hızlı piştiğini unutmayın. Her krepi önceden hazırlanmış yağla yağlayın, böylece birbirine yapışmazlar.

Kefir ve un ile nişastalı krep

Bir sonraki krepler kefirde olacak. Sütü nişasta ile denedikten sonra, muhtemelen onu kefir gibi bir bileşenle değiştirerek denemek istediniz.

Bu makale, birçok bahçıvanın arsalarında fazla çalışmayı bırakmasına ve aynı zamanda cömert bir hasat elde etmesine yardımcı oldu.

Tüm “dacha kariyerim” boyunca kişisel arsamda en iyi hasadı elde etmek için, yataklarda aşırı çalışmayı bırakmam ve doğaya güvenmem gerektiğini asla düşünmezdim.
Hatırlayabildiğim kadarıyla, ülkede geçirdiğim her yaz. Önce ebeveyn, sonra kocam ve ben kendimizinkini aldık. İlkbaharın başından sonbaharın sonlarına kadar, tüm boş zaman ekim, ayıklama, bağlama, budama, sulama, hasat ve son olarak muhafaza ve mahsulün gelecek yıla kadar korunmasına harcandı. Ve böylece bir daire içinde.

Bu nedenle, kefir üzerinde nişastalı krep pişirmek için ihtiyacınız olacak:

yarım litre kefir daha yağlıdır;
iki küçük tavuk yumurtası;
seksen gram un ve dilediğiniz nişasta;
iki çay kaşığı Sahra;
yarım çay kaşığı tuz ve soda;
biri pişirmeden önce tavayı yağlamak için olmak üzere üç tam yemek kaşığı normal ayçiçek yağı.

Krepler lezzetli, sulu, iyi kızartılmış

Şeker, tuz ve yumurtaları birleştiriyoruz, her şeyi yumuşak bir köpüğe dövüyoruz.
Şimdi kefir, yağ ekleyebilir ve tekrar karıştırabilirsiniz. Un ve nişastayı serpin. Topaklar tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı veya çırpma ile delin. Nişasta bulamacının kalacağını unutmayın, ancak bunun için endişelenmeyin.
Krepleri kızartmaya başlayın. Tavayı ısıtın, kalan yağla ince bir şekilde fırçalayın ve hemen hamuru dökebilirsiniz.

Bu hamurun korunmasına gerek yoktur, nişasta dibe çöktüğü için tavaya dökmeden önce karıştırmayı unutmayın. İlginç bir özellik - ince, neredeyse ağırlıksız krepler elde etmek istiyorsanız, hamuru tavaya dökün ve hemen geri boşaltın.

Salatalarda bu krepler gayet iyi davranır. Bileşimlerinde sadece nişasta ve yumurta bulunması nedeniyle, daha uzun süre ıslanırken çok yoğun ve elastiktirler.

Bu kreplerle basit ve hızlı bir salata tarifiyle ilgileniyorsanız, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

110 gram patates nişastası;
dört yumurta;
iki yüz gram haşlanmış sosis;
iki diş sarımsak;
mayonez, tuz ve karabiber tadı;
krep kızartmak için bitkisel yağ.

Salatalarda bu krepler gayet iyi davranır.

Pişirmeye başlayalım:

Yumurtaları çırpın ve baharatları ekleyin.
Elde edilen karışıma yavaş yavaş nişasta ekleyin. Tekdüzelik elde ettikten sonra kızartmaya başlayabilirsiniz.
Krepleri kızarttıktan sonra soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin.
Sosisleri dilediğiniz gibi kesin. Küpler veya pipetler.
Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin.
Tüm malzemeleri karıştırın ve biraz mayonez ile baharatlayın. Maydanoz yaprağı ile süsleyin ve ailenizi memnun etmeye gidebilirsiniz.

Krepler buzdolabında bir gecede prezentabl görünümünü kaybedebileceğinden, yiyebildiğiniz kadar pişirmenizin tavsiye edildiğini lütfen unutmayın.

dört yüz mililitre süt;
yumurtalar - iki şey;
iki yüz gram pirinç, mısır veya patates nişastası;
rafine ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı;
bir sokak ben. Sahra;
yarım çay kaşığı tuz.

Pankek dolgusu için:

bir kilo süzme peynir (tercihen ev yapımı, daha yumuşak ve havadar);
krema 3 yemek kaşığı. kaşıklar (yüzde 25-30);
üç sokak kaşık şeker.

250 mililitre krema;
üç yumurta sarısı;
tatmak için vanilin veya şeker;
üç sokak sıradan toz şeker kaşıkları.

Bütün aile için krep

Krep için hamur karıştırma. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun ve iyice karıştırın. İster mikser ister çırpma teli kullanabilirsiniz.
Hamur alışılmadık şekilde sıvı çıkıyor ve hiç viskoz değil, ama sorun değil, tavaya dökmeye başlayabilirsiniz. Kızartma işleminin kendisi yaklaşık 30 saniye sürer.
Doldurma için süzme peynir, şeker ve kremayı karıştırın. İkincisini, dolguyu havadar ve hassas hale getirmek için yeterince koyduk.
Her gözleme yüzeyini elde edilen dolgu ile yağlayın ve bir ruloya sarın.
Pürüzlü kenarları kestikten sonra gözlemeyi üç parçaya bölün.
Uygun bir fırın tepsisi alıp kreplerin kesilmiş kısımlarını tabana yerleştiriyoruz. Ruloları üstüne yerleştirin. Onları sıkıca yerleştirip kenara alıyoruz.
Şimdi dolguyu hazırlama zamanı. Vanilya, yumurta sarısı ve şekeri karıştırmak ve ardından ruloları bu karışımla dökmek gerekir.
Fırını 180 dereceye ısıtın ve yirmi dakika pişirin.

Kolalı kreplerden erişte

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve tadı harikadır.

Krep için ihtiyacınız olacak:

dört yüz ml süt;
büyüklüğüne bağlı olarak beş veya altı yumurta;
patates nişastası 300 gram;
ve tadına göre tuz.

300 ml yağ, yaklaşık %6, süt;
üç tavuk yumurtası;
kırk gram eritilmiş tereyağı;
öğütülmüş karabiber ve tatmak için taze otlar.

Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır ve tadı harikadır.

Yumurtaları ve tuzu çırpın;
Süt ve nişastayı ekleyin, karıştırın;
Harika krepler pişiriyoruz;
Soğuduklarında erişte şeritleri halinde kesin;
Doldurma için malzemeleri karıştırın ve iyice çırpın;
Şimdi doğranmış krepleri bir fırın tepsisine koyduk ve elde edilen karışımla doldurduk;
180 derecede yirmi ila yirmi beş dakika pişirin.

Ortaya çıkan yemeğin hala sulu olduğunu görürseniz, eriştelerin istenen duruma gelmesi için bir süre daha soğutma fırınında bırakın.

Kolalı krep tarifi (video)

Nişastalı ince krep (video)

Gördüğünüz gibi, nişastalı krep pişirmek hiç de zor değil ve onlardan gelen yemeklerin sayısı inanılmaz. Lezzetleri tamamen özel ve benzersizdir, bir kez denedikten sonra, kolalı kreplere sonsuza kadar yemek kitabınızda yer vermek istersiniz.

Malzemeyi kaybetmemek için, aşağıdaki düğmeyi tıklayarak Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook sosyal ağınıza kaydettiğinizden emin olun:

Ulusal mutfak yürüyüşümün ikinci yemeği, ulusal erişte güveciydi.

"Mordovia Mutfağı" koleksiyonundan orijinal tarif (Saransk, 1976):
Nişasta erişteleri porsiyonlu toprak bir kaba konur ve üzerine bir karışım dökülür.
süt, yumurta ve tereyağından 30-40 dakika fırına koyun
büfe. 10 dakika tereyağı ile yağlayın, tencerelerde servis yapın. Ürün:% s
gram olarak porsiyon başına: nişasta erişte 200, süt 150, yumurta-2 adet,
yağ - 10. Nişasta erişte pişirme: nişasta sütte seyreltilir,
çırpılmış yumurta, şeker, tuz eklenip ince bir tavada pişirilir
katman. Sonra soğutun ve ev yapımı erişte gibi kesin. 1 kg'lık ürünler
erişte, gram cinsinden: süt - 700 gr, nişasta - 385 gr, yumurta - 1/2 adet,
şeker - 10.

Hazır ev yapımı erişte olmaması ve hazırlanmasıyla uğraşma arzusu nedeniyle, "Ev yapımı" adı altında satılan sıradan düz erişteler kullandım. Ve bu benim bir numaralı hatamdı. Ama bunun hakkında daha sonra.
Prensip olarak, karmaşık bir şey yok, tariften görülebilir.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi - güveç çok yoğun. Sadece çok fazla ghee ile yiyebilirsiniz ve genel olarak tadı, köydeki büyükannemin fırınından gerçek erişte yediğim çocukluğumda olduğu gibi değil. (
Ve şimdi neden oldu. Birincisi tembellik :) Evet, nişastalı erişte unlu erişte kadar yoğun değil. İkinci olarak annem, anneannemin erişteleri önce sütte biraz kaynatıp sonra yumurta, tereyağı ekleyip her şeyi ocağa koyacağını söyledi.
Bu detayların ilerisi için düşünülmesi gerekiyor. Hafta sonu arkadaşlarla deneyi tekrarlamaya çalışacağım, tabiri caizse "tekrar al")))

dökme demir anında vuruldu * sessizce heyecanlandı *

Evet, bir şey, ama böyle iki tane kadar dökme demir tenceremiz var :) Keşke içinde gerçek eriştelerin pişirildiği bir çanak çömlek olsaydı :) *hayal gibi*

Fotoğraflı nişastalı erişte gözleme tarifi

Fotoğraflı elmalı pankek tarifi

Fotoğraflı krep-krep tarifi

Fotoğraflı çilek tarifi ile krep

erişte makarna

Lapshevnik, birçok Sovyet mutfağının sevdiği bir yemektir. Nasıl pişirilir - bu tarifi okuyun.

Lapshevnik, Sovyet döneminde son derece popüler olan, ancak günümüzde artık o kadar popüler olmayan bir makarna güvecidir ve düzeltilmesi gerekir! Erişte pişirmek sadece harika, hızlı ve doyurucu bir yemek değil, aynı zamanda dünden kalan makarnayı kullanmanın da harika bir yoludur. Kesinlikle her çeşit makarnadan erişte yapabilirsiniz.

Tarifi ana bileşene ek olarak - makarnanın kendisi, ayrıca yumurta ve süt içeren erişte için temel tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Pişirdikten sonra 6 porsiyon alacaksınız
Pişirme süresi: 60 dakika 60 dakika

makarna, 400g
yumurta, 4 adet
süt, 1 bardak
tereyağı, 1 yemek kaşığı.
ekmek kırıntıları, 1 yemek kaşığı.

Makarna erişte nasıl yapılır:

Erişteleri kaynatın veya dünden kalan - zaten haşlanmış makarna kullanın.

Güveç kabını yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin, erişteleri forma koyun.

Yumurtaları süt ve tuzla çırpın ve eriştelerin üzerine dökün.

Erişteleri galeta unu serpin, eritilmiş tereyağını dökün, fırına koyun ve 190 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Sıcak erişteleri masaya servis edin.

Süzme peynir, kuru meyveler, kıyma, sebzeler yardımıyla erişte tadını çeşitlendirebilirsiniz - zevkinize göre hem tatlı hem de şekersiz olabilir. Çırpırken yumurtalara şeker ekleyerek eriştelerin tatlı bir versiyonunu yapabilirsiniz.

Arkadaşlar erişte mi pişiriyorsunuz? Hangi dolgu maddeleri ile yapmayı tercih ediyorsunuz? Tariflerinizi paylaşın.

Onu hazırladılar. bak ne oldu

Nişastalı erişte nasıl yapılır

Malzemeler: hamur için: - süt 250 ml. - yumurta 1 adet. - şeker 3 yemek kaşığı. - tuz 1 tutam - ayçiçek yağı 6 yemek kaşığı. - kuru maya 11 gr. - un 500 gr. dolgu için: - tatmak için şeker - eritilmiş tereyağı 50 gr. Hazırlanışı: 1. Hamur. Sıcak...

LEZZETLİ BÖREKLER "BOMBASI"

Malzemeler: - 3 - 3, 5 su bardağı un - 1 su bardağı su - 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ - 1 çay kaşığı şeker - 1 çay kaşığı Tuz Doldurma: - 5 domates - 200 gr peynir veya süzme peynir - 2 diş sarımsak - yeşillik - tuz Hazırlanışı: 1. Domatesleri halka şeklinde kesin.2. Beyaz peyniri çatalla ezin, süzme peynir tuzluysa sarımsakları sarımsak presi ile sıkın, ...

Peynir ve domates ile pişmiş morina

İhtiyacımız olacak: 2 küçük balık filetosu veya diğer beyaz balık tuzu, karabiber - 2-3 domatesin tadına bakmak için (10 adet kiraz domatesim var) 5 yemek kaşığı. kaşık ekşi krema %20-25 2 çay kaşığı hardal (iri taneli alabilirsin, şimdi normal bir tane var) 100 gr sert peynir yeşillikleri Fileto taze ise, o zaman genel olarak ...

BİTKİLİ PEYNİRLİ PANKE

İçindekiler: ● 300 ml süt; ● 150 gr sert peynir; ● 200 gr un; ● 2 yumurta; ● 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ ● 1 çay kaşığı. tuz; ● 1 çay kaşığı. şeker; ● 1 çay kaşığı. kabartma tozu; ● birkaç dal dereotu; ● tavayı yağlamak için bitkisel yağ. Hazırlanışı: Yumurta, süt, tuz, şeker ve ...

Malzemeler: Süzme peynir 200 gr Ekşi krema 2 yemek kaşığı Tavuk yumurtası 2 adet Tereyağı 2 yemek kaşığı Buğday unu 1 su bardağı Şeker 1 su bardağı Soda ½ çay kaşığı Tat vermek için tuz Yapılışı: 1. 200 gram süzme peynir alın, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, bir bardak un, bir bardak şeker, yarım çay kaşığı sulandırılmış ...

Yorum ekle Cevabı iptal et

Gerçek rustik erişte tarifi

Bu tarife göre, büyükannem bu lezzetli erişteyi bir Rus fırınında yaptı. 19. yüzyılın Rus köyünün gerçek bir yemeği. Çok lezzetli ve kokulu, ancak kalorisi oldukça yüksek. Ev yapımı nişasta eriştelerinden yapılır.

Erişte için erişte tarifi

Krep için hamur yoğurma. 0,5 litre süt, 3 yumurta, bir bardak patates nişastası, bir tutam vanilya ve tuz alıyoruz. Homojen bir kütleye karıştırın ve ince krepler pişirin. Her iki tarafta kızartın. Krep ne kadar ince olursa, erişteler o kadar hassas olur. Krepleri bir tüpe yuvarlayın ve halkalar halinde kesin. Halkaların genişliği yaklaşık 1-1.5 cm'dir.

Dilimlenmiş krepleri bir fırın tepsisine koyun. Dökme demir tavayı tercih ederim. 0,5 litre sütün içine 1 yumurta, biraz tuz ve bir tutam vanilya ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye dövüyoruz ve eriştelerimizi döküyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını koyup fırında pişiriyoruz. Eriştelerin üst kısmı kızarmalıdır.

Üzerine kum serpip eritilmiş tereyağı koyarak yiyebilirsiniz. Kum olmadan yiyebilirsiniz. Herhangi bir biçimde çok lezzetli bir yemek. Afiyet olsun!

Aceleyle ilginç basit tarifler burada bulunabilir.

Mayasız yemyeşil sütlü krep tarifi

Her Rus ev hanımı henüz bu oryantal ürüne aşina değil, ancak funchose'u kesinlikle denemelisiniz - sağlıklı ve lezzetli erişteler genellikle kesinlikle herkese hitap ediyor ve aynı zamanda çok hafif ama aynı zamanda tatmin edici olması onu harika kılıyor. ürün her yönüyle.

FUNCHOSA- bu ince bir pirinç veya nişasta eriştesidir (nişasta, maş fasulyesi, tatlı patates, patates, cannes, patates, mısır hazırlamak için kullanılır

%41 veya manyok). Genellikle bu erişteler, pişirildikten sonra kazandıkları karakteristik şeffaflık nedeniyle cam erişte olarak da adlandırılır.

FUNCHOSA NASIL HAZIRLANIR.

Funchose veya meze ile lezzetli bir salata hazırlamak için öncelikle bu eriştelerin uygun şekilde kaynatılması gerekir.

Funchoza'nızın çapı 0,5 mm'ye kadar ise, kaynar su ile doldurmanız, örtüp 5 dakika bırakmanız, ardından suyu boşaltmanız, erişteler daha kalınsa, her zamanki gibi pişirilirler. - tuzlu kaynar suya batırılırlar, ancak 3-4 dakikadan fazla kaynatılmazlar.

SİNDİRİLMİŞ FUNCHOSA ekşi olacak ve az pişmiş dişlere yapışacak, uygun şekilde kaynatılmış cam erişteler yumuşak ama biraz gevrek.

FUNCHOSA PİŞİRİRKEN YAPIŞMAMAK İÇİN, suya 1 yemek kaşığı oranında bitkisel yağ eklemeniz gerekir. 1 litre su için.

Funchose'u "çile" şeklinde satın aldıysanız, aşağıdaki gibi pişirmeniz gerekir: bir ipliğe bir çile bağlayın, derin bir tencereye su dökün (100 g erişte başına 1 litre su), 1 çay kaşığı koyun. tuz ve 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ (1 litre suya göre), kaynatın, erişte çilesini indirin, 3-4 dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün, soğuk akan suyun altına koyun, ardından ipliği alın ve fazla suyu bardağa sallayın , bir kesme tahtası üzerine koyun, ipliği çıkarın, funchose'u keskin bir bıçakla istenen uzunlukta payetlere kesin.

FUNCHOSA'LI 11 YEMEK TARİFİ!

1. Korece'de FUNCHOSA.

İÇİNDEKİLER:

Funchoza erişte - 145 g,

havuç - 100 gr,

Taze salatalık - 145 gr,

tatlı biber - 45 gr,

Sarımsak - 15 gr,

Yeşiller - 30 gr,

Funchose için pansuman - 115 gr.

YEMEK PİŞİRME:

Funchoza'nın üzerine 5-7 dakika kaynar su dökün, bir kevgir içine koyun ve soğuk kaynamış su ile durulayın. Sarımsak ve otlar hariç tüm sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın, otları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Doğranmış havuçları, suyu görünene kadar elinizle ezin. Tüm ürünleri birleştirin ve iyice karıştırın, ardından 2 saat demlenmesi için soğukta bırakın, servis yapmadan önce iyice karıştırın.

2. FUNCHOZA

İÇİNDEKİLER:

Erişte Funchoza-100g.

Havuç-150g.

Bulgar biberi-150g.

Salatalık-150g.

Sebze yağı

Tuz biber,

öğütülmüş kişniş

YEMEK PİŞİRME:

Soyulmuş soğan, havuç, salatalık ve şeritler halinde kesilmiş biber Soğanları bitkisel yağda kızartın, üzerine havuç ekleyin, biraz sonra - biber Funchose hazırlayın (üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.) Akan soğuk su altında durulayın. . sebze ve salatalık, tuz, karabiber, kişniş (veya soya sosu) ekleyin.Funchose'un bir saat demlenmesine izin verin.

3. MANTARLI VE SEBZELİ FUNCHOSA.

İÇİNDEKİLER:

Pirinç eriştesi250g

Bulgar biberi 1 adet

havuç 1 adet

kabak 1 adet

domates 1 adet

150 gr haşlanmış beyaz mantar

Çin lahanası 100g

tatmak için taze zencefil

tatmak için sarımsak

Soya sosu

YEMEK PİŞİRME:

Suyu kaynatın, tuz ekleyin, erişteleri kaynar suya batırın, tavayı ocaktan alın ve erişteleri 5-7 dakika bekletin. Erişteleri bir elek üzerine oturttuktan sonra suyu bardağa alıyoruz.

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. İnce doğranmış soğanları ve havuçları yağın içine koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ince dilimlenmiş kabak ve biber ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Mantar dilimlerini koyun ve birkaç dakika daha pişirin. İnce kıyılmış domates ve rendelenmiş lahanayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca doğranmış sarımsak, ince kıyılmış zencefil ve soya sosu ekleyin. Karıştırın ve erişteleri koyun. Karıştırın, ısıtın ve ocaktan alın.

4. MANTARLI VE SEBZELİ FUNCHOSA.

İÇİNDEKİLER:

Pirinç eriştesi 150 gr

Tatlı biber 1 adet.

Havuç 1 adet.

Salatalık 1 adet.

Champignon mantarı 100 gr

Taze kişniş 20 gr

Limon suyu 1 yemek kaşığı. ben.

Zeytinyağı 4 yemek kaşığı. ben.

Soya sosu 8 yemek kaşığı. ben.

Beyaz susam 2 yemek kaşığı. ben.

Su 50 ml

2 diş sarımsak

Köri 5 gr

MARİNAT:

Soya sosu,

Limon suyu,

Zeytin yağı

YEMEK PİŞİRME:

Bu yemeğin özelliği alışılmadık şekilde doğranmış sebzelerdir - ince çubuklar kesinlikle salatası süsleyecektir.

Mantarlar temizlenip kesilir. 5 dakika kaynar suya daldırın, ardından suyu boşaltın ve mantarları bir kenara koyun. Havuçları soyun. Daha sonra salatalık ve havucu sebze soyucu ile ince şeritler halinde kesin.

Ardından havuçları ve salatalıkları ince şeritler halinde kesin. Küçük bir biber (veya yarısını) alın, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Pirinç eriştesini 3 dakika soğuk suyla dökün, ardından suyu boşaltın ve 5 dakika kaynar su dökün, bu sırada marineyi hazırlayın. Bunu yapmak için 50 ml ılık su, soya sosu, doğranmış kişniş, sarımsak (doğranmış), limon suyu ve zeytinyağı alın. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve 2 dakika kısık ateşte kaynatın, sebzeleri, mantarları, erişteleri karıştırın, marine sosu dökün, her şeyi karıştırın ve 30 dakika bekletin.

Sonra funchose'u bir salata kasesine koyun ve üzerine kızarmış susam serpin. Çanak hazır.

5. etli FUNCHOSA.

İÇİNDEKİLER:

300 gr. haşlanmış funchose

1 yemek kaşığı sebze yağı

300 gr. sığır filetosu

2 küçük havuç

1 dolmalık biber (ben sarı kullandım)

1 ampul

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı soya sosu

Tuz biber

YEMEK PİŞİRME:

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın ve içinde dana bonfileyi kızartın,

İnce dilimler halinde dilimlenir. Et altın rengi alınca havuç ve Bulgarca ekleyin.

İnce şeritler halinde kesilmiş biberler ve yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan.

Her şeyi 10 dakika daha birlikte kızartın, ardından kıyılmış sarımsak, soya sosu, tuz, siyah ekleyin

Biber tadı ve 5 dakika daha pişirin.

Hazırladığınız sebzeli ete önceden haşlanmış funchose'u dikkatli bir şekilde ekleyin.

Karıştırın, örtün ve en küçük ateşte 2 dakika ısıtın.

Biber yeşil turp ile değiştirilebilir, ailem yemiyor, ben de biber ekliyorum.

Afiyet olsun!))

6. FUNCHOSA

İÇİNDEKİLER:

funchose erişte

Soya sosu

Karabiber,

Kişniş,

Kırmızı biber,

sodyum glukomat

Tamam limon ve tuz - tatmak,

YEMEK PİŞİRME:

Funchose alın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Funchose'u bir kevgir içine koyun ve akan su altında durulayın, süzülmeye bırakın.

Eti ince şeritler halinde kesin ve pişene kadar bir tavada kızartın, funchose, soya sosu ekleyin ve biraz pişirin (3-5 dakika). Ardından sarımsağı, baharatları (karabiber, kişniş, kırmızı biber, sodyum glukomat) ilave edin, karıştırın ve altını kapatın. Biraz soğumaya bırakın.

Koreli bir rende üzerine havuç ve salatalık rendeleyin, tavanın içeriğini ekleyin, karıştırın ve tadına limon suyu ekleyin, tuz. Afiyet olsun

7. ETLİ FUNCHOSA.

İÇİNDEKİLER: et-200-300g.,

Funchoza-200gr.,

Soğan - 3.4 kafa,

Kore usulü havuç hazır-300g.Daha fazla olabilir

biraz sirke

Korece havuç için baharat,

Tuz biber.

YEMEK PİŞİRME:

Eti ince kesiyoruz (biraz donmuşsa daha iyi, o zaman ince kesmek daha kolay), bitkisel yağda kızartın, tuz, yarım halkalarda doğranmış soğanı ekleyin, hafifçe kızartın, buraya Kore havuçlarını ekleyin, karıştırın, Isınmak Daha büyük bir kapta, haşlanmış funchose'u (hemen kesmek daha iyidir) et ve sebzelerle birleştirin, Kore havuçları için baharat, biraz sirke (istediğiniz gibi), gerekirse tuz, karabiber ekleyin. , ve tabii ki deneyin !!!

8. SALATALIK VE HAVUÇ İLE FUNCHOZ.

İÇİNDEKİLER:

100 gr funchose,

Korece'de 60 gr havuç,

20 gr soya sosu

2 diş sarımsak

1 taze salatalık

Zeytin yağı.

YEMEK PİŞİRME:

Erişteleri kaynatın, kurutun, soğumaya bırakın. Salatalık uzun ince şeritler halinde kesin. Erişteleri havuç ve salatalık ile birleştirin, soya sosu ekleyin. Sarımsakları ezin, zeytinyağı ile karıştırın, salatayı baharatlayın ve karıştırın.

Bu temel funchose salatası tarifi. Örneğin, bu malzemelere kızarmış tavuk parçaları eklerseniz, funchose ve tavuklu lezzetli bir salata elde edersiniz - beğeninize ürünler ekleyin ve funchose ile salatalar için kendi tariflerinizi icat edin - prensip olarak, bu durumda olasılıklar sonsuzdur , hayal gücünü göstermekten korkma. Uygun et, balık ve deniz ürünleri ve diğer sebzeler için birçok seçenek (patlıcan, kabak, tatlı biber, turp, soğan vb.).

9. ETLİ FUNCHOSA (TAVUK, DOMUZ, DANA).

İÇİNDEKİLER:

700 gr et,

250 gr funchose,

1 havuç

1 soğan

2 diş sarımsak

Soya sosu,

Zeytin yağı,

Karabiber,

YEMEK PİŞİRME:

Havuçları ve soğanları soyun, soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, eti yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince şeritler halinde kesin. Funchose'u kaynatın, bir kevgir içine koyun, üzerine soğuk akan su dökün, kurutun. Tavayı zeytinyağı ile ısıtın, eti koyun, 5 dakika kızartın, biber ve tuzu ekleyin, soğanı ekleyin, karıştırın, havuçları koyun, tekrar karıştırın, soya sosunu dökün, funchose ve sarımsakları presten geçirin, karıştırın, 5 dakika pişirin, karıştırın, sıcak veya soğuk servis yapın.

Funchoza (nişasta eriştesi) bir gram un bile içermez. Bu özel erişteler, maş fasulyesi nişastasından yapılır. Kaynatıldığında şeffaf bir renk alır. Bunun için funchose, Rusya'da "cam erişte" ve İngilizce konuşulan ülkelerde "selofan" olarak adlandırılır.

Belki de orijinal görünüm için nişasta erişteleri Asya'nın çok ötesinde yaygınlaştı. Onunla yemeklerin fotoğrafları parlak ve iştah açıcı görünüyor.

Funchose'un tadı kesinlikle nötrdür. Bu nedenle, onunla yemek hazırlarken soslara özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Bu yazıda sadece mağazadan satın alınan funchose'un nasıl pişirileceğini değil, aynı zamanda evde nasıl pişirileceğini de konuşacağız. İnanın ilk bakışta göründüğü kadar zor değil.

Funchose'un yararları ve zararları

İlk nişastalı erişte, Avrupalı beslenme uzmanları tarafından not edildi. Sonuçta, 100 gram ürün başına sadece 320 birim kalori içeren funchose, çok tatmin edici bir garnitür.

Çin eriştelerinin bir başka avantajı da mutlak hipoalerjenitesidir. Un içermediği için glüten intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir.

Funchose'un bir parçası olarak PP ve B grubu vitaminleri, sinir ve hematopoietik sistemlerin işleyişini iyileştirir. Erişte, faydalı eser elementler bakımından zengindir: fosfor, çinko, manganez ve diğer maddeler. Yeni hücrelerin ortaya çıkmasını teşvik ederler, zarlarını güçlendirirler.

Bu nedenle, genellikle funchose yiyen Asya sakinleri çok genç görünüyor, aralarında birçok asırlık var. Aşçılar için nişasta erişteleri gerçek bir keşif. Sonuçta, kendi tadı yoktur, bu nedenle mantar, et, balık, sebze gibi herhangi bir ürünle iyi gider. Asya'da, funchose'dan tatlılar bile yapılır.

Öğrenciler ve turistler bu erişteleri hazırlama kolaylığı nedeniyle takdir ediyor. Sonuçta, yenilebilir bir ürün elde etmek için kaynar su dökmek ve kapağın altında üç dakika ısrar etmek yeterli olan funchose türleri vardır.

Size dedikleri gibi, nişasta eriştelerini sıfırdan nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Evde funchose hamuru yapmak mümkün mü?

Nişasta eriştesi: kendin nasıl pişirilir

Tabii ki Rusya'da maş fasulyesi almak zor. Ancak bu bitkinin nişastası başka herhangi biriyle değiştirilebilir: manyok, patates, tatlı patates, mısır, patates. Ana şey, eriştelerin un içermemesi gerektiğidir. Hazırlamamız gerekiyor:

Nişasta - 350 gram.
Yumurtalar - üç adet.
Tuz - bir tutam.
Biraz ılık su.

Makarna şekillendirmek için özel bir makineniz yoksa, işe başlamamak daha iyidir. Nişasta hamuru çok kırılgandır ve kolayca kırılır. İnce bir tabaka halinde yuvarlayın işe yaramaz. Ev yapımı funchose hazırlamak için adım adım talimatlar aşağıda verilmiştir:

İlk önce yumurtaları tuzla çırpın. Nişasta ekleyin.
Hamuru yoğuruyoruz. Çok dik çıkarsa su ekleyin. Suluysa - biraz daha nişasta ekleyin.
Hamurdan bir parça koparıyoruz, üzerine nişasta serpiyoruz ve ince bir tabaka elde etmek için makinenin merdanelerinden geçiriyoruz.
Bir havlu üzerinde kurutun.
Şimdi ince ipler halinde kesmek için aparattan tekrar geçiyoruz.

Bu tür erişteler, ürünü aşırı nemden koruyan sıkıca kapalı bir cam kavanozda buzdolabında saklanabilir.

Funchose pişirme

Bu eriştenin birçok türü mağazalarda satılmaktadır. Tıpkı spagetti gibi, makarnanın çapına göre bölünür. Bu dikkate alınmalıdır, çünkü pişirme süresi eriştelerin kalınlığına da bağlıdır.

Diğer makarnaların prensibine göre pişirilmeli, yani tuzlu kaynar suya atılmalı ve daha sonra suyu boşaltılmalı ve erişteleri bir kevgirden süzmelidir. Ancak burada bilmeniz gereken bazı sırlar var.

Sıkı bir topak halinde birbirine yapışmamaları için nişastalı erişte nasıl pişirilir? Mağazalarda funchose yüzük şeklinde satılmaktadır. Bu tür ürünleri uygun şekilde pişirmek için şunu yapmanız gerekir:

Geniş tabanlı bir tencereye alın. İçine suyu dökelim.
Ateşe verelim. Kaynayınca tuzlayın.
Gerekli sayıda funchose halkasından sert bir iplik geçireceğiz.
Erişteleri kaynar suya batırın.

Burada pişirme talimatlarına kesinlikle uymalısınız. Hiç pişirilmesi gerekmeyen ince (örümcek ağı gibi) bir erişte var.

Kaynar su ile dökülür, kapağın altında şişmesine izin verilir ve ardından süzülür. Diğer funchose türleri 3-4 dakika kaynatılır. Eriştelerin birbirine yapışmaması için kaynar suya bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Funchose ile yemekler. Genel kurallar

Böyle bir ürün kendi içinde tatsızdır. Ama hemen hemen her şeyle harika giden mükemmel bir garnitür. Nişastalı erişte için birçok tarif var. Bunlardan herhangi birini kullanarak, önce yemeğin ikinci bileşenini yapmalısınız.

Hazır funchose'un hoş olmayan bir özelliği vardır: çabuk kurur, bu nedenle uzun süre saklanamaz.

Bitmiş funchoza bir süre durursa (örneğin, sosu hazırlarken), yarı saydam görünümünü kaybeder, kararır ve sert bir kabukla kaplanır. Soslu erişte pişiriyorsanız, topları kaynar sudan çıkarın, bir iplikle sallayın, halkaları doğrudan tavadaki sosun içine çıkarın.

Diğer yemekler (salatalar, tatlılar) için funchose akan ılık su altında yıkanmalıdır. Hazırlık derecesi hakkında ne söylenebilir? Nişastalı erişte, İtalyan makarnası gibi al dente kadar pişirilmelidir.

chapche

Yemek fotoğrafları ile nişastalı erişte tarifleri sunmanın zamanı geldi. Belki de en ünlü yemek Kore japchae'sidir.

Rusya'nın Uzak Doğu sakinleri, bu tarifi uzun zamandır güney komşularından biraz değiştirerek ödünç aldılar. Size gerçek Kore japchae'sini nasıl pişireceğinizi göstereceğiz. Bu şekilde servis edilir

İki diş sarımsak ve birkaç yeşil soğan tüyünü ince ince doğrayın.
Bir kapta 4 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı karıştırın. ben. bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı. ben. mirina.
Bu turşuya soğan ve sarımsak ekleyin.
Kemiksiz ve damarsız sığır eti (200 gram) uzun ince şeritler halinde kesilir. Hazırlanan sıvıda yarım saat marine edin.
Bu süre zarfında altı petrol, bir havuç ve soğan, iki bakla yeşil veya kırmızı biberi ince şeritler halinde keseceğiz. Yeşillik ekleyebilirsiniz.
Eti marine sosundan çıkarın ve susam yağında 5-7 dakika kızartın. Havuçları ekleyelim.
5 dakika sonra kalan sebzeleri ve mantarları tavaya koyun. 5 dakika daha kızartıyoruz.
Funchose'u (200 gram) kaynatın ve et ve sebzelere ekleyin.
Yumurtayı çırpın ve başka bir tavaya dökün. İnce bir tabaka omlet pişirebilirsiniz.
Soğutun ve şeritler halinde kesin. Bu kurdeleler chapcha ile süsleyin.

Etli nişastalı erişte için Sahalin tarifi

Şimdi Rusya'nın Uzak Doğu'sunda bir Kore yemeği tarifinin nasıl değiştiğine bakalım. Sahalin tarzı chapcha çok daha az zaman ve ürün gerektirir.

200 gram sığır eti (ancak canlı ve yağlı diğer kemiksiz etleri de kesebilirsiniz), sığır straganofuna gelince.
Bir adet havuç dilimler halinde doğrayın.
Eti bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Havuç ekleyin.
Kızartmaya devam edin, 10 dakika daha karıştırın.
Tavaya şeritler halinde doğranmış yarım dolmalık biber ekleyin.
Beş dakika sonra dört yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve iki diş sarımsağı bir presle sıkın.
Tuz, karabiber serpin.
Birkaç dakika daha kapağı kapalı olarak kaynatın.
Haşlanmış funchose ekleyin (yıkamayın). Çanağı ısıtıp masaya servis ediyoruz.

Bitmiş yemeği susam serpebilirsiniz.

Bir wok tavada etli funchoza

Asya kültürüyle dolup taşmaya devam edelim. Çin usulü etli nişastalı erişte pişirmeye çalışalım. Bu yemek için, ortası ince ve kenarları kalın olan kavisli tabanlı özel bir tavaya ihtiyacınız var. Bu tür yemeklerle yiyecekleri çıtır çıtır olana kadar kızartmak ve sonra duvara iterek kaynatmak mümkündür. İhtiyacımız olacak:

300 gram sığır eti küçük parçalar halinde kesilir.
İki havuç ve bir soğanı ince doğrayın.
2 diş sarımsağı ince ince kıyın.
Turpları temizliyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz.
Eti tencerenin ortasında yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Kenarlara geçiyoruz.
Sarımsak hariç tüm sebzeleri ortasına koyun. Üç dakika kızartın.
Sebzeleri etle karıştırın.
Tadına soya sosu ekleyin. Tuz, baharat ve sarımsak ekleyin.
Paralel olarak 500 gram funchose kaynatın.
Wok'a erişte ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve iki dakika daha pişirin.

ve funchose

Çin nişastalı erişteleri de benzer şekilde hazırlanır. diğer et türleri ile - tavuk, hindi, domuz eti. Sadece sebzelerin ana malzemeyle birleştirildiğinden emin olmanız gerekir. Bir wokta pişireceğiz.

Tavuk fileto için havuç, Brüksel lahanası ve karnabahar, pırasa, kereviz kökü ve taze zencefil (2 santimetre uzunluğunda), sarımsak ve biraz kırmızı biber uygundur.

İlk olarak baharatları yağda kavurun.
Karartılmış sarımsağı zencefil ile yakalayıp atıyoruz.
Kokulu yağda, şeritler halinde kesilmiş filetoyu kızartın.
Kenara gidin, sebzeleri tencerenin ortasına koyun. Yeterli yağ yoksa tavuk suyu ekleyin.
Sebzeli et hazır olduğunda, pişmiş funchose'u yayın ve birkaç dakika ısıtın.

karidesli

Doğu'da deniz ürünleri ile nişastalı erişte için birçok tarif var. Bunlar sadece sıcak yemekler değil, aynı zamanda egzotik salatalardır.

300 gram karides kaynatın, temizleyin.
Sarı dolmalık biber, salatalık ve iki soğanı şeritler halinde kesin, bir avuç kişniş yaprağını ince ince doğrayın (nane ekleyebilirsiniz).
Funchose'u (100 gram) kaynatın, suyu boşaltın, ancak saklayın.
Eriştelerimizi yıkayıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz.
Funchose'un pişirildiği 3-4 yemek kaşığı suyu alıp ona göre bir salata sosu yapalım. Üzerine iki yemek kaşığı susam yağı ve limon suyu ekleyin.
İki diş sarımsak sıkın. Bir çay kaşığı soya sosu dökün ve iki tutam köri ekleyin.
Bu turşuyu yüksek ateşte iki dakika kaynatın (sürekli karıştırılmalıdır).
Hazırlanan salatası marine ile dökün. Üzerine taze kişniş serpin.

Kırmızı balıklı sıcak meze

Nişastalı erişte sadece deniz ürünleri ile değil, aynı zamanda okyanusların ve nehirlerin diğer hediyeleri ile de iyi gider. Bu mezenin hazırlanması için sadece kırmızı balık değil, aynı zamanda alabalık da uygundur.

Balıkları kesip fileto yapıyoruz. Gerekirse, küçük parçalar halinde kesin.
Soğanı yarım halkada, havuçları payetlerde doğrayın.
Bir tavada tereyağı ve bitkisel yağ karışımını ısıtın, sebzeleri soğan şeffaf olana kadar geçirin.
Bir çay kaşığı susam ekleyin.
Aroma göründükten sonra balığı tavaya koyun. Tamamen piştiğinde, önceden kaynatılmış funchose ekleyin.
Tavaya 1-2 çay kaşığı soya sosu ekleyin, tuzlayın, baharat serpin.
Yemeği iyice ısıtıp masaya servis ediyoruz.

Vejetaryen funchose

Sebzeler ve mantarlar da nişastalı eriştelere harika katkılar sağlar. Kore mutfağında bu kombinasyon genellikle hem sıcak yemeklerde hem de salatalarda kullanılır. Asyalı yoksa, sıradan petrol veya istiridye mantarı alabilirsiniz.

Soğan, havuç ve tatlı biberi ince şeritler halinde doğrayın.
200-300 gram mantarı temizliyoruz, dilimler halinde kesiyoruz.
Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, soğanı ve diğer sebzeleri ayrı ayrı kızartıyoruz.
Erişteleri kaynatın, soğuk su altında durulayın. Kolaylık sağlamak için funchose'u makasla kesebilirsiniz.
Erişte ve sebzeleri tavada kalan yağın içine koyun.
Bir yemek kaşığı susam ve yağ ekleyin. Tatmak için soya sosuna dökün, tuzlayın, kırmızı biber serpin.
Karıştırın ve kapağın altında beş dakika ısıtın.

türkiye ile funchoza

Tüm nişasta yemekleri ayrıca çok miktarda sebze içermelidir.

300 gram yeşil fasulyeyi 3-4 parçaya kesin ve brokoliyi çiçek salkımına bölün.
Bu sebzeleri tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Bu süre zarfında, 200 gram hindi filetosunu uzunlamasına parçalar halinde kesin.
İştah açıcı bir kabuk oluşana kadar bitkisel yağda kızartın.
Tavaya üç yemek kaşığı ekleyin. kaşık çam fıstığı ve iki diş sarımsağı presle sıkın. karıştırıyoruz.
Beş dakika sonra haşlanmış sebzeleri ve doğranmış pırasaları ekleyin.
Yedi dakika yoğun karıştırmadan sonra funchose koyun ve soya sosuna dökün (tatmak için).

Tatlı "Geyşa"

Asya mutfağında nişastalı erişte, tatlı yemeklerin hazırlanmasında da kullanılır.

200 gr funchose kaynatın, bitkisel ve fındık yağı karışımı (her biri bir çorba kaşığı) ile dökün, soğumaya bırakın.
100 gram şeker ve az miktarda sudan şurubu pişirin.
Elma, şeftali ve ananasın küspesi küçük küpler halinde kesilir. Kaynayan şuruba meyve ekleyin, yedi dakika pişirin. Biz iyiyiz.
Funchose ile karıştırın. Porsiyonlu kremalara bölün.
Tatlıyı kıyılmış badem veya ceviz ile süsleyin.

fotoğraflı adım adım tarif

En narin nişastalı erişteler son derece lezzetlidir ve özellikle bir bardak temiz tavuk suyu içinde servis edildiğinde çok avantajlı görünürler. İstediğiniz gibi kesilebilir - hem geniş şeritler hem de çok dar şeritler. Bu erişteler genellikle salata yapmak için kullanılır.

Patates nişastası, tadı baharatlarla değiştirilebilen sıvı bir hamur oluşturan, un için orijinal bir ikame görevi görür. Bir tutam şeker onu olumlu bir şekilde harekete geçirecektir. Hazırlanan hamuru en ince yarı saydam krep şeklinde bir tavada kurutmak en uygunudur, ancak bu fırında da yapılabilir.

İçindekiler

su 50 ml
tavuk yumurtası 2 adet.
patates nişastası 50 gr
tuz 1-2 tutam
yağlama için bitkisel yağ

Yemek pişirme

1. Büyük yumurtaları derin bir kaseye kırın. Bir el çırpma teli alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurta karışımını köpüğe çevirmemek için kuvvetlice dövmek gerekli değildir.

2. Çırpılmış yumurtalara soğuk su ve tuz ekleyin. Yine, pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

3. Nişastayı yumurta kütlesi olan bir kaba eleyin (hem patates hem de mısır kullanılabilir). Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Hamur oldukça sıvıdır. Endişelenme, nişastalı erişte harika olacak.

4. Şimdi hiçbir şeyin yapışmadığı bir gözleme tavasına ihtiyacınız var. İlk krepi kızartmadan önce tabanın az miktarda yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın. Hamurun küçük bir kısmını ortasına dökün ve hızlı dairesel hareketlerle tüm tabana yayın. Her iki tarafta 1 dakika pişirin. Krepler çabuk kızarır ve çevirmesi çok kolaydır. Hamurun bir kısmını tavaya eklemeden önce nişasta dibe çöktüğü için hamuru karıştırdığınızdan emin olun.

5. Bu miktardaki hamurdan 8 adet gözleme elde edilmiştir. Onları oda sıcaklığına soğutun.

6. Kolalı krepleri üst üste koyun. Rulo şeklinde yuvarlayın. İyi bilenmiş bir bıçak alın ve 4-5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin.

7. Nişastalı erişte hazır. Önceden kaynatılmasına gerek yoktur. Sıcak süt veya et suyu dökmek, baharatlarla tatlandırmak ve öğle veya akşam yemeklerinde servis yapmak yeterlidir.

Funchoza(Dung. 粉絲子, Çince trad. 粉絲, ör. 粉丝, pinyin: fěnsī, pall.: fensi, günlük isimler - “ cam, nişastalı, Çin eriştesi"") - Çin, Kore, Japon ve diğer Asya mutfaklarından bir yemek,Biber turşusu ve jusai, havuç, turp, soğan ve diğer sebzelerle tatlandırılmış kuru eriştelerden (cam erişteler denir) yapılır. Sıcak veya soğuk servis edilir. Mantar veya et ile de servis edilebilir (Kore japchae mezeleri için tipiktir)

Cam erişteler genellikle maş fasulyesi nişastasından yapılır. Daha az kullanılan nişasta patates, manyok, canna, yamdır. Modern üretimde, fasulye nişastası daha ucuz mısır nişastası ile değiştirilebilir.

Kural olarak, cam erişteler dairesel bir kesite sahiptir; çap değişir. Kurutulmuş halde satılır. Çorbalarda, salatalarda, derin yağda kızartılmış yemeklerde kullanılır. "Cam erişte" adı, pişirildikten sonra kazandığı yarı saydam görünümden dolayı verildi.

Rusya'da genellikle cam erişte yanlışlıkla aradı pilav.Pişirildikten sonra beyaza dönen ve spagettiden neredeyse ayırt edilemeyen pirinç unundan yapılan pirinç eriştelerinin aksine, nişastalı erişteler yarı saydam hale gelir, ancak ısıl işleme karşı daha az dirençli hale gelir. Bu karışımda, Funcheza salatası, yulaf lapasına dönüştürülmeden yapılır, ancak erişte liflerini elastikiyet ve tanıdık bir tada bırakır.

Funchose'un değerli özellikleri

Bu ürün, insan vücudunun sinir sistemini güçlendirmek için ihtiyaç duyduğu B vitamini açısından zengindir. Funchose'da bile E, PP grubu vitaminler ve ayrıca mineraller (çinko, demir, bakır, selenyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, manganez) vardır. Bu kapsamlı vitamin ve mineral seti, insan vücudunun tam işleyişine katkıda bulunmanın en iyi yoludur.

Erişte, fazla kilolardan kurtulmak isteyen tüm insanlar için bir nimettir. Funchose içeriği, kaslara enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar içerir. Her gün funchose yerseniz, yağ ve şeker tüketimini önemli ölçüde azaltabilirsiniz ve bu da refah üzerinde çok iyi bir etkiye sahip olacak, bir kişi daha enerjik hale gelecektir.

Ürün değeri Ayrıca, yeni hücreler oluşturmak için gerekli olan amino asitler açısından zengin olması gerçeğinden oluşur. Bu makarnanın alerjik hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan glüten proteini içermemesi de iyidir ve bu tüm alerji hastaları için çok önemlidir. Sonuç olarak, funchose insan sağlığı için güvenli ve sağlıklı bir üründür.

Geleneksel erişte çorba yapmak için kullanılır, ancak daha çok salatalarda kullanılır. Kuru halde, bu ürünün kalori içeriği 334 kaloridir; haşlanmış halde, funchose'un yüz gram ürün başına sadece 87 kalorisi vardır.

Erişte hazırlamak çok kolaydır. Sadece üç dakika kaynatmanız ve ardından soğuk suda durulamanız gerekir. İstenirse hafifçe kızartılabilir. Funchose'u et, balık yemekleri için garnitür olarak ve ayrıca sebze, mantar, et ve diğer yiyeceklerin eklenmesiyle ana yemek olarak yerler. Onu pişirebilir ve uygun gördüğünüz gibi kullanabilirsiniz, bu durumda her şey doğrudan zevk tercihlerinize bağlıdır.

kalori funchose

Funchose'un kalori içeriği 100 gr başına 320 kilokaloridir. ürün. Funchoza, yüksek kalorili un ürünlerini ifade eder. Ancak yine de funzocha, aşırı kilo sorunu olan kişiler için önerilir, çünkü pirinç veya diğer un türlerinden (örneğin fasulye) yapılır, bu da bu ürünün figürünüze zarar vermeyeceği anlamına gelir.

Pirinç erişteleri kaynatıldıktan sonra süt beyazı, nişastalı erişteler şeffaf hale gelir, bu nedenle “cam erişte” olarak da adlandırılırlar. Ne yapı ne de tat olarak alışık olduğumuz buğdaya hiç benzemiyor ve böyle bir tadı yok, nötr, sadece hafif, zar zor algılanan bir aroma.

Funchose'un nötr lezzet paletini parlak iştah açıcı sebze, et, deniz ve kokulu-baharatlı notalarla seyrelterek, özellikle bu tuhaf erişte hem sıcak hem de soğuk olduğu için birçok harika mutfak şaheseri pişirebilirsiniz.

Funcosa'dan yemek hazırlamakta özellikle zor bir şey yok gibi görünüyor, çünkü aslında sos, sebze, et, deniz ürünleri ile terbiyeli erişteler, ancak yemekten sonra salya akıtmak ve parmaklarınızı yalamak için bilmeniz gerekir. bazı mutfak incelikleri ve püf noktaları. Ve funchose'dan ne harika salatalar elde edilir! Gerçek bir lezzet şöleni!

Funchose nasıl pişirilir

Funchose az pişmişse dişlere yapışır ve fazla pişirilirse ekşi olur. Bu nedenle, funchose'a tüm ciddiyetle yaklaşılmalıdır, aksi takdirde ondan mutfak başyapıtları pişirmek işe yaramaz.

"İplerin" kalınlığına bağlı olarak, erişteler üç ila dört dakika kaynatılır veya sadece kaynar su ile dökülür. İnce funchose türleri (İtalyan melek kılı makarnasına benzer şekilde 0,5 mm çapa kadar) hazırlamak için erişteleri derin bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün, kapağı sıkıca kapatın ve yaklaşık beş dakika bekletin.

Daha kalın funchoza, diğer makarna türlerine benzer şekilde hazırlanır - tuzlu kaynar suda, sadece pişirme süresi üç ila dört dakika ile sınırlıdır.

Eriştelerin birbirine yapışmaması için, içine biraz bitkisel yağın dökülmesi gereken çok miktarda tuzlu suda pişirilmesi tavsiye edilir. Funchose doğru şekilde kaynatılırsa yumuşak, ancak biraz gevrek olur.

Çoğu zaman, mağazaların raflarında farklı büyüklükteki çileler şeklinde fnchose bulabilirsiniz.

Özel bir şekilde pişirilmelidir. Pişirmeden önce eriştelerin içinden uzun ince bir iplik geçirip halka haline getiriyoruz.

Derin bir tencere alıyoruz, suyla dolduruyoruz.100 gram erişte için 1 litre ve her litre için bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve bir çay kaşığı tuz ekleyin.

Birleştirilmiş erişte çilesini tencerenin ortasındaki kaynar suya indiriyoruz. Funchose'u 3-4 dakika pişirin, bir kevgir içinde ve hemen bir soğuk su akışı altında atın. Daha sonra ip halkasından çileyi alıp iyice çalkalayıp kesme tahtasına gönderiyoruz. İpliği çıkarırız ve funchozu keskin bir bıçakla lifler boyunca keseriz.

İhtiyacımız olacak:

40 gram funchose (1 kuru demet)
bir orta boy havuç
yarım soğan
birkaç yemek kaşığı yangneom ile bitkisel yağ*

Pişirme metodu:

Her şeyden önce, erişteleri uygun yollardan biriyle hazırlayın (yukarıya bakın). Havuçları doğrayın veya Korece havuçlar için özel bir rende üzerine sürtün. Isıtılmış bitkisel yağı yangnyom ile karıştırın ve havuçlara ekleyin.

Kore havuçları için hazır pansuman da kullanabilirsiniz, ancak bunu kendi başınıza yapmaya çalışmak çok daha ilginç.

Yangnyom- salatalar ve diğer yemekler için baharatlı Kore sosu. Yangnyom'u hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var: bir çorba kaşığı ılık kaynamış su, 2 yemek kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, üç diş sarımsak, bir çay kaşığı tuz ve şeker. Biber, tuz ve şekeri küçük bir kaba dökün. Su ile doldurun ve iyice karıştırın. Sarımsakları sarımsak presinden geçirip her şeyi tekrar karıştırıyoruz. Yangnyom hazır! Buzdolabında sıkıca kapalı bir kavanozda saklanabilir ve gerektiğinde kullanılabilir. Yangneom'un termonükleer bir biber-sarımsak karışımı olduğunu unutmayın, bu yüzden onu yemeklere çok ama çok az eklemelisiniz.

Bitmiş havuca funchose ekleyin ve yemeği soya sosuyla serpin. Eriştelerin yırtılmaması için tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.

Yemeğin demlenmesi ve ıslatılması için yarım saat veriyoruz ve sonra kendimizi tedavi edip tedavi ediyoruz. Kore usulü havuç ile funchose'a ince doğranmış salatalık, soğan ve et ekleyerek önerilen tarifi güvenle çeşitlendirebilirsiniz. Deney!

İhtiyacımız olacak:

100 gram funchose (pirinç eriştesi)
300 gram karides (soyulmuş ve haşlanmış)
bir kırmızı tatlı biber
2 baş soğan
10 gram yeşil kişniş

Yakıt ikmali için şunları alıyoruz:

2 çay kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı susam yağı
2 diş sarımsak
20 gram yeşil kişniş

Pişirme metodu:

Bir litre kaynar su ile funchose dökün ve 10 dakika bekletin. Bitmiş erişteleri bir kevgir içine atıyoruz. Su dökmüyoruz! Yine de ihtiyacımız olacak. Tatlı kırmızı biber ve soğan ince şeritler halinde kesilir.

Turşuyu hazırlayın: kişnişi ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin. 3 yemek kaşığı karıştırıyoruz. soya sosu, susam yağı, köri tozu, kişniş, sarımsak ve limon suyu ile funchose suyu. Sosu ateşe gönderiyoruz ve tam anlamıyla 2 dakika kaynatarak kuvvetlice karıştırıyoruz.

Funchose'u kaba doğrayın, karides, soğan, biber ve kalan kişniş ile karıştırın. Sosu ekleyin, karıştırın ve tadını çıkarın!

Mantar ve tatlı biber ile Funchoza

İhtiyacımız olacak:

250 gram funchose
250 gram shiitake mantarı
1 tatlı kırmızı biber
3 yemek kaşığı susam
3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Erişteleri haşlayın veya buharda pişirin. Biber ve mantarlar ince şeritler halinde kesilir. Kuru shiitake mantarlarını soğuk suda bekletin. Mantarların çok sert bacakları çıkarılır. Biberli doğranmış mantarları bitkisel yağda yaklaşık beş dakika kızartın. Ardından susam ve sarımsağı ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Pişmiş erişte ile karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Son bir dokunuş olarak soya sosu dökün, gerekirse tuz ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak servis yapın.

İhtiyacımız olacak:

100 gram funchose
hindi filetosu, tavuk göğsü veya şnitzel - 3 adet.
150 gram yeşil fasulye
küçük brokoli
3 yemek kaşığı çam fıstığı veya kaju
2 diş sarımsak
pırasa
3 yemek kaşığı sebze yağı
soya sosu

Pişirme metodu:

Pirinç eriştesini kaynatın veya kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Bitmiş funchose'u bir kevgir içinde atıyoruz ve akan soğuk su altında duruluyoruz.

Yeşil fasulyelerin uçlarını kesin ve her bir baklayı birkaç parçaya bölün. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Brokolili fasulyeleri kaynar suya gönderiyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.

Derin bir tavada, küçük hindi parçalarını bitkisel yağda lezzetli bir altın kahverengi görünene kadar kızartın. Sonra hindiye doğranmış sarımsak ve fındık ekleyin. karıştırıyoruz. Haşlanmış brokoli, ince kıyılmış pırasa ekleyin ve sürekli karıştırarak hindiyi sebzelerle yaklaşık 5-7 dakika daha kızartın. Pişirmenin sonunda funchose ve soya sosu ekleyin. İyice karıştırıp ateşten alın. Salata hafif ama besleyici. Hindi ve brokoli ile funchose hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Tavuk ve sebzeli funchoza

İhtiyacımız olacak:

70 gram pirinç eriştesi
1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
300 gram sebze karışımı: havuç, kereviz kökü, karnabahar, Brüksel lahanası, pırasa
2 diş sarımsak
zencefil kökü
Tavuk bulyonu
sebze yağı
soya sosu
kırmızı biber

Pişirme metodu:

Sarımsak ve zencefili soyun ve rendeleyin. Zencefil kökünden yaklaşık 2 santimetre alıyoruz. Sarımsak ve zencefili bitkisel yağda kızartın. Sarımsak koyulaşmaya başladığında, zencefil ile birlikte yağdan yakalamak için oluklu bir kaşık kullanın.

Bize keskin lezzetlerini verdiler ve artık ihtiyaç duyulmayacak. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve sürekli karıştırarak kızartın. Pişen tavukları bir tabağa alıp üzerini bir kapakla kapatın. Soğan, karnabahar ve Brüksel lahanası ile birlikte doğranmış havuç ve kereviz kökü, tavaya biraz tavuk suyu eklenerek tavuğun kızartıldığı aynı kokulu yağda birkaç dakika kızartılır.

Bu arada, funchose kaynatın veya üzerine kaynar su dökün. Pişmiş sebzelere tavuk ekleyin. Eriştelerin suyunu süzün ve tavuk ve sebzelerle birlikte tavaya gönderin. Tüm malzemeleri hızlıca karıştırın, soya sosu ve acı biberle tatlandırın. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Funchose ile baharatlı Kore çorbası

İhtiyacımız olacak:

200 gram funchose
100 gram tavuk göğsü
4 su bardağı tavuk suyu
1 orta boy kabak
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
2 diş sarımsak
acı biber, biber salçası ve tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

Önceden kaynatın ve pirinç eriştelerini çok uzun olmayacak şekilde kesin. Küp şeklinde kestiğimiz kabakları derin bir tavaya gönderiyoruz. Tadına soya sosu, susam yağı, ince doğranmış sarımsak ve acı biber ekleyin. Tencereyi orta ateşe koyun ve kabaklar şeffaflaşana kadar pişirin. Ardından 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır