Evde sıcak çikolata nasıl yapılır? Kakao tozu ile sıcak çikolata nasıl yapılır?

Bu büyülü içecek her mevsim ve her durum için uygundur. Enerji veren, aşk doğuran en güçlü afrodizyak. Ve sadece lezzetliyararlı tedavi

Sade sıcak çikolata

İçindekiler:
1 litre süt, 80 gr bitter çikolata, marshmallow

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Çikolatayı kaplara dökün, üzerine marshmallow küpleri ekleyin.

Beyaz sıcak çikolata
İçindekiler:
1 litre süt, 160 gr beyaz çikolata, krem ​​şanti

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Çikolatayı kuplara paylaştırın, üzerini krem ​​şanti ile süsleyin.

Şili sıcak çikolata
İçindekiler:
1 litre süt, 100 gr bitter çikolata, krem ​​şanti, kırmızı biber

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Doğranmış bitter çikolatayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Çikolatayı kuplara paylaştırın, üzerini krem ​​şanti ile süsleyin ve üzerine kırmızı biber serpin.

naneli sıcak çikolata

İçindekiler:
1 litre süt, 100 gr. nane veya normal bitter çikolata, birkaç nane yaprağı,
hatmi

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Kıyılmış çikolata ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Naneli çikolata yoksa kaynayan sütün içine bir tutam taze nane damlatıp birkaç dakika bekletin. Çikolata eklemeden önce çıkarın. Çikolatayı kaplara dökün, üzerine marshmallow küpleri ve nane yaprakları ekleyin.

Meksika usülü sıcak çikolata

İçindekiler:
1 litre süt, 400 gr bitter çikolata,
½ çay kaşığı tarçın, ¼ çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz

Yemek pişirme:
Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte kaynatın. Kıyılmış çikolata ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Servis yapmadan önce vanilya, tarçın ve tuzu ekleyin.

Sıcak çikolata: ilk tarif

Bu içeceği evde iki porsiyon yapmak için iki bar bitter çikolata ve 50 ml tam yağlı süte ihtiyacınız olacak.

Birçoğu, bar çikolatanın bu çikolatalı içeceği evde yapmak için uygun olmadığını savunuyor. Kahvehanelerde genellikle bunun için özel olarak hazırlanmış kakao çekirdekleri kullanılır. Ne yazık ki, aynı kakao çekirdeklerini alıştığımız mağazalarda bulmak çok zor, bu nedenle, evde lezzetli sıcak çikolata yapabileceğiniz dolgu maddesi olmayan iki kalıp yüksek kaliteli çikolataya yatırım yapmak daha iyidir.

Çikolata çubuğunun karelere bölünmesi gerekiyor. Süt bir kepçeye dökülür ve ısıtılır - çok sıcak olmamalıdır, yaklaşık 50 derece. Bundan sonra sürekli karıştırarak sütün içine çikolata dökülür. Karışımın uzun süre ısıtılmasına gerek yoktur ancak çikolata tamamen erimelidir. Gördüğünüz gibi evde hazırlamak çok kolay.

İçeceği mümkün olduğu kadar uzun süre sıcak tutmak için yeterince kalın duvarlı seramik kaplara dökülmelidir. Elbette evde bunları bulacaksınız.

Evde böyle sıcak çikolata pişirirseniz çok tatlı, zengin ve viskoz olur. İçeceğin tadını tam olarak ortaya çıkarmak için soğuk suyla için.

Sıcak çikolata nasıl yapılır: ikinci tarif

Bu sıcak içeceği evde yapmak için bir litre süt, bir paket çikolata, 1-2 yemek kaşığı şeker ve 2-3 yemek kaşığı patates nişastasına ihtiyacınız olacak.

Nişastayı bir bardak sütte dikkatlice çözün. Kalan süt bir tencereye alınarak orta ateşte biraz ısıtılır ve çikolata ve şeker ilave edilir. Karışımı tamamen homojen hale gelene kadar ısıtmanız gerekir. Bundan sonra nişastalı süt tavaya dökülür ve kütlenin biraz kalınlaşması için ısıtmaya devam edilir. Gördüğünüz gibi bu sıcak içeceği evde yapmak çok basit.

Sıcak Çikolata Nasıl Yapılır: Üçüncü Tarif, Fransız

Çikolatanın önceden hazırlanması gerekiyor: Bir tencereye kırın ve dört bardak su dökün. Evde kalın cidarlı bir tencereniz varsa onu kullanın. Karışım kısık ateşte ısıtılmalıdır. Karışımı sürekli karıştırın. Karışım olabildiğince pürüzsüz hale geldiğinde 3 bardak daha su ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra karışım 10 dakika daha ısıtılır. Bu sıcak içeceği evde yapmak öncekiler kadar kolay.

Servis yapmadan önce karışımı bir çırpma teli ile çırpın ve şeker ekleyin. Evde sıcak çikolata yapmanın en lezzetli yolu bitter çikolata kullanmak ve onu şekersiz içmektir.

Sıcak çikolata nasıl yapılır: dördüncü tarif, Viyana

Öncelikle, önceki tarifte olduğu gibi aynı sıcak su ve çikolata karışımını evde pişirmeniz gerekir. Bundan sonra kütleye 2-3 çok taze yumurta sarısı eklenir ve tava kısık ateşte tutulur. Kütle kalınlaşmalı, ancak kaynatılmamalıdır.

Bu bitmiş içeceği masaya servis etmeden önce üzerine biraz ekşi krema eklenir. Genellikle bu sıcak içeceği evde yapmak için herhangi bir kremalı likör kullanılır, ancak likörleri sevmiyorsanız ekşi krema iyi olur.

Sıcak çikolata nasıl yapılır: beşinci tarif, Amerikan

Bu içeceği hazırlamak için 6 yemek kaşığı kakao, aynı miktarda şeker, bir tutam tuz, yaklaşık 600 ml süt, 3 yemek kaşığı az yağlı krema, biraz vanilya ve tarçın almanız gerekiyor.

Bu sıcak içeceği evde hazırlamak çok basit: kakaoyu şeker ve tuzla karıştırın, ardından karışımın üzerine sütü dökün. Daha sonra, karışım kısık ateşte ısıtılmalıdır. Homojen hale gelir gelmez geri kalan malzemeleri ekleyin ve kaynatın.

Bu içeceği evde servis etmenin sırrı, önceden ısıtılmış fincanlara dökülmüş olmasıdır. Kural olarak, içeceğin tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan kakao tozu, çırpılmış krema ve portakal kabuğu rendesi ile dekore edilmiştir.

Sıcak çikolata hemen herkesin aşina olduğu bir içecektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilir. Bu incelik sayesinde soğuk mevsimde içinizi ısıtabilir, hatta kendinizi neşelendirebilirsiniz. Günümüzde hemen hemen her kafede sıcak çikolata servis edilmektedir. Birisi, bir mağazadan satın alınan hazır bir karışımdan evde yapmayı tercih ediyor. Ama sadece birkaçı gerçek bir tane yapabileceğini biliyor.

Bugüne kadar evde nasıl sıcak çikolata yapılacağına dair birçok tarif var. Ancak özleri bir ana bileşene indirgenir - çikolata. Evde sıcak çikolata yapmanın bazı kurallarını ve özelliklerini düşünün.

Evde sıcak çikolata yapmak için malzemeler

Sıcak çikolatanın ana bileşenleri şunlardır:

1. Çikolata veya kakao tozu. Çikolata acı olmalıdır. İçindeki kakao miktarı en az %70 olmalıdır (bu kakao tozu için de geçerlidir).

2. Süt. Az yağlı veya yağsız süt kullanmak en iyisidir.

3. Tatlandırıcı. Sıradan toz şeker tatlandırıcı görevi görebilir. Şeker tüketmeyenler şeker yerine kullanabilirler. İdeal tatlandırıcı kamış şekeridir.

Ana bileşenlere ek olarak, sıcak çikolataya ek bileşenler eklenebilir:

  • tatlandırıcılar Bu tür doğal tatlar tarçın, vanilya, nane, küçük hindistan cevizi, portakal olabilir.
  • Çubukları karıştırın. Karıştırıcı olarak şeker kamışı veya tarçın çubukları kullanılabilir. Bu tatlının hem aroması hem de dekorasyonu olabilirler.
  • Dekor. İçeceği krem ​​şanti, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi veya karamel ile süsleyebilirsiniz.

Evde sıcak çikolata yaparken ek malzemeler kullanırken ölçüye uymalısınız. En önemli şey aşırıya kaçmamaktır. Çikolatanın aroması kaybolmamalı, tadı da değişmeden kalmalıdır.

Evde pişmiş sıcak çikolata farklı besin ve kalori değerlerine sahip olabilir. Hazırlanacağı ürünlere bağlı olacaktır. Böylece ihtiyaçlarınızı ve tercihlerinizi tam olarak karşılayan bir içeceğe sahip olabilirsiniz.

Evde sıcak çikolata: pişirme adımları

Evde sıcak çikolata: tarifler ve pişirme yöntemleri

1. Diyet sıcak çikolata

  • 250 ml sütü (yağsız) su banyosunda ısıtın. 70 gr ezilmiş %70 bitter çikolata ve 20 gr şeker kamışı ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın.
  • Ateşten alın ve tekrar çırpın.

Damak zevkinize ve arzunuza göre tarçın ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için şeker ve çikolata ile birlikte 5 gr tarçın eklenmelidir.

2. Kakao tozuna dayalı sıcak çikolata yapmak

Evde kakao tozundan sıcak çikolata yapmak için şunları almanız gerekir: 150 ml süt ve 50 ml az yağlı krema, her biri 1 yemek kaşığı. l. kakao tozu ve toz şeker.

Tüm malzemeleri bir kaba (küçük bir tencereye) koyun. Yavaşça karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın.

İsteğe bağlı olarak tarçın (5 gr) ekleyebilirsiniz. Ayrıca dekorasyon olarak üzerine bir yemek kaşığı krem ​​şanti koyabilirsiniz.

3. Kolay Sıcak Çikolata Tarifi

  • Küçük bir bar bitter çikolatayı (%70) parçalara ayırın veya bir mutfak robotunda doğrayın.
  • 60 ml. sütü bir su banyosunda ısıtın.
  • Sürekli karıştırarak sütün içine çikolatayı yavaş yavaş ekleyin. Tüm çikolata eriyene kadar karıştırmayı bırakmayın.
  • Bitmiş içeceği bardaklara dökün ve beğeninize göre süsleyin.

Evde sıcak çikolata yapmak kolaydır. Bu içinizi ısıtan aromatik içecekten bir bardak size eşsiz bir keyif verecektir. Bu yüzden kendinizi ev yapımı sıcak çikolata ile şımartma fırsatını kaçırmayın!

Web sitesi için Elena Ristolainen

Sert çikolata çubukları, tarifi yüzyıllar boyunca değişen kalın sıcak çikolatadan çok daha sonra ortaya çıktı. Örneğin, eski Aztekler, baharatlı sıvının tadı acılaştığı için acı acı biber eklediler.

Orta Çağ'da İspanyollar ilk olarak baharat yerine şeker ekleme fikrini ortaya attılar, bu sayede içecek bugüne kadar tanıdık bir tat aldı. Bugün evde kalın sıcak çikolata yapabilirsiniz. Acemi bir aşçı bile görevle başa çıkabilir.

sıcak çikolatanın faydaları

Barlardaki muadili gibi sıcak çikolata (özellikle kalın), birçok faydalı özelliğe sahiptir. Serotonin içeriği nedeniyle vücutta endorfin salınımını uyarır - zevkten sorumlu hormonlar. Bu tür karmaşık kimyasal reaksiyonlar sayesinde kişinin ruh hali yükselir, beynin çalışması etkinleştirilir, sinirlilik, öfke ve saldırganlık ortadan kalkar.

Çikolatalı içecek, kalbin çalışmasını normalleştiren, hafızayı ve görüşü iyileştiren nadir vitaminler ve eser elementler içerir. Bilim adamları, kendilerine düzenli olarak en sevdikleri tatlıyı ikram edenlerin kalp krizi ve felç riskinin üç kat daha düşük olduğunu kanıtladılar. Belki de sağlık, zengin bir tadın tadını çıkarmanın zevkine kendinizi kaptırmak için en iyi argümandır.

En İyi Tarifler

Süpermarketlerdeki raflarda, MacChocolate gibi toz halinde çok sayıda çikolatalı içecek görebilirsiniz. Bu tür karışımlar hızla kaynar suda seyreltilir ve lezzetli bir incelik yemeye hazırdır. Elbette hız önemli bir artı ama yine de mümkünse ev yapımı tatlıları denemeniz tavsiye edilir.

Birincisi doğal bir bileşime sahip olmaları ve ikincisi, farklı tatları deneme ve oranları hesaplayarak istenen sonucu elde etme fırsatı var. İlk başta, tam ürün miktarına bağlı kalmanız tavsiye edilir, ancak daha sonra kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz. Pek çok tarif olduğu için en popüler ve basit olanlara odaklanacağız. Onların yardımıyla, tadını olumlu yönde etkileyen kalın kıvamda sıcak çikolata yapabilmeniz önemlidir.

Marshmallow ve krema ile

Enfes bir kalın içecek oluşturmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • acı çikolata;
  • 0,4 litre süt;
  • bir çay kaşığı vanilya ve mısır nişastası;
  • 2 yemek kaşığı sıvı bal;
  • marshmallow (marshmallow), çırpılmış krema.

Pişirme işlemi böyle görünüyor.

  1. Nişastayı 100 ml sütle seyreltin.
  2. Kalan süt hafifçe ısıtılır ancak kaynatılmaz, bal, vanilya ve doğranmış çikolata eklenir.
  3. Nişastayı girin, kaynatın.
  4. Koyulaşan sıvıyı krema ve marshmallow ile süsleyin.

Böylesine lezzetli ve iştah açıcı bir incelik, ham haliyle şeker içermediği için şeker hastaları için bile uygundur. Özel bir tarif ve bir antioksidan - gallik asit - varlığı sayesinde tatlı, diyabet tedavisinde önleyici bir önlemdir.

Ekspres içecek

Bu, hazırlanması için sadece bir tutam şeker, 65 ml süt ve bir bar bitter çikolataya ihtiyacınız olan en kolay tariftir.

  1. Karoyu bir mutfak robotunda veya sadece elinizle küçük parçalara ayırarak öğütün.
  2. Bir tencerede suyu kaynatın, üzerine bir kase çikolata koyun.
  3. Tatlı ısınırken yavaş yavaş sütü dökün.
  4. Çikolata eriyene ve kıvam pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  5. Bardaklara dökün.

Yoğun bir içeceğe baharatlı notalar katmak istiyorsanız tarçın, vanilya, hindistan cevizi gibi doğal tatlar kullanabilirsiniz. Sıcak çikolata ile daha iyi bağlantı kurmaları için tekrar su banyosuna koyup biraz ısıtmak, baharat eklemek ve ocaktan almak daha iyidir.

İrlanda Viskisi ile

Bu tarife göre sıcak çikolata yapmadan önce aşağıdaki ürünleri toplamanız gerekir:

  • 60 ml İrlanda viskisi;
  • 0,4 litre süt;
  • 120 gr sütlü çikolata;
  • 2 yemek kaşığı kakao;
  • 260 ml krema (%30 yağ)

Adım adım pişirme talimatları buna benzer.

  1. Çikolatayı öğütün, ılıtılmış süte ekleyin, tatlı eriyene kadar bekleyin.
  2. Kakaoyu süt ve çikolata ile bir tencereye dökün, karıştırın, kaynatmayın, ocağı kapatın.
  3. Viskiyi krema ile karıştırın, çikolata-süt karışımına ekleyin.
  4. Servis yapmadan önce bardakların ısıtılması, içlerine hoş kokulu, kalın bir içecek dökülmesi gerekir.
  5. Arzuya göre krem ​​şanti ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Sıcak çikolata şüphesiz en popüler canlandırıcı içeceklerden biridir. Ruh halini ve canlılığı yükseltmeye yardımcı olur. Pek çok şekilde hazırlanabilir, ancak tarif kakao çekirdekleri veya kakao tozu içeriyorsa faydalı özellikler daha iyi korunur.

sıcak çikolata yapmak

Evde sıcak çikolata yapmak için pek çok tarif var ama temel malzemeler her yerde aynı. Bu kakao tozu, krema veya süt ve bir tatlandırıcıdır. Süt ve krema kuru olmak üzere farklı eklenebilir. Şeker kamışı en iyi tatlandırıcıdır, ancak toz şeker ve her türlü ikame de içeceği bozmaz. Sıcak çikolata genellikle ek bileşenler içerir - tatlar, dekor.

Klasik sıcak çikolata tarifi


Malzemeler (2 su bardağı için):

    300 ml krema

    1 çay kaşığı mısır nişastası

    2 yemek kaşığı. kaşık kakao tozu

    tadımlık şeker

Sıcak çikolata nasıl yapılır:

    Tüm kuru malzemeleri küçük bir tencerede veya cezvede karıştırın. Daha sonra bu kuru karışıma 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık soğuk kaynamış su, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

    Kremayı ısıtın, kaynatmayın ve yavaş bir akışta sürekli karıştırarak çikolata karışımına ekleyin.

    İçeceği en yavaş ateşe koyun ve kaynamasına izin vermeden tekrar ısıtın ve ardından ateşi kapatın.

    5 dakika sonra çikolata demlendiğinde yemeye hazırdır.

Kreol sıcak çikolata

Klasik tarifin daha karmaşık bir varyasyonu. Çok çeşitli malzemelerin dışında hazırlanmasında zor olan hiçbir şey yoktur.

İçindekiler:

    2 yemek kaşığı. kakao kaşıkları

    150 gr ezilmiş badem

    1 litre tam yağlı süt

    1 inci. bir kaşık nişasta

    0.5 çay kaşığı tarçın

    şeker ve hindistan cevizi - tatmak

Creole sıcak çikolata nasıl yapılır:

    Yumurta, şeker, kakao, nişasta ve bir bardak sütü sırasıyla malzemeleri ekleyerek karıştırın.

    Kalan sütü kısık ateşte kaynatın, ardından çikolata karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.

    Bitmiş içeceğe tatmak için baharat, öğütülmüş badem, krema ekleyebilirsiniz.

Bitter çikolata yapmak

Çok kolay yanabilir ve bu nedenle bu çikolata sadece su banyosunda demlenir. Diğer bir zorluk ise pişirme sıcaklığının 32°C'nin üzerine çıkmaması gerektiğidir. Ve bir sır daha: Bu çikolata tarifine su eklenmez.

Acı sıcak çikolata

İçindekiler:

    50 g en yüksek dereceli ve en iyi kalitede tereyağı (rustik olanı tercih edin)

    100 gr kakao

    tadımlık şeker

Bitter tatlı sıcak çikolata nasıl yapılır:

    Tereyağını eritin, sürekli karıştırarak her seferinde bir kaşık şeker ekleyin. En son kakaoyu koyun.

    Bitmiş çikolata kütlesine tarçın eklenebilir.

    Sıcak çikolatanın bu versiyonu sadece içilemez - genellikle kalıplara dökülür ve sertleşmesi için soğuğa konur.

Ev yapımı bir ürünün besin değeri ve kalori içeriği farklı olabilir çünkü hepsi kullanılan ürünlere bağlıdır. İhtiyaçlarınızı ve tercihlerinizi tam olarak karşılayan bir içeceğe bu şekilde sahip olabilirsiniz.

Sıcak çikolata haklı olarak çoğu Rus'un en sevdiği incelik olarak kabul edilir. İçecek tarifi tüm dünyaya yayıldı, birçok ülke halkının kişisel tercihlerine göre değiştirdi. Küçük hindistan cevizi, öğütülmüş tarçın, nane ve hatta acı biber genellikle sıcak çikolataya eklenir. Deneyimli ev hanımları evde sıcak çikolata pişirmeyi öğrendiler. Adım adım talimatları izlerseniz, teknoloji özellikle zor değildir.

Sıcak çikolata yapmanın özellikleri

  1. Gerçek sıcak çikolata yapmak için tek başına kakao olmadan yapamazsınız. Birçoğu bu ürüne dayanan tarifin doğru olduğunu düşünmesine rağmen. Sonunda tatlı yağlı, besleyici, kalın ve viskoz çıkıyor. Klasik tarife şeker, vanilya, tarçın eklenir.
  2. Yağ içeriği% 20 veya daha fazla olan krema satın alın, bunun sonucunda hazırlanan içecek çok daha kalın olacaktır. Toplam kütleyi yendiğinizde, sonuç pudingi andıran kalın bir tatlı olacaktır. Benzer kıvamdaki bir incelik kaşıkla yemek için tercih edilir.
  3. Tatlıya enfes bir tat vermek için likör, rom, konyak, su, krema vb. etkileyici Krema ile karıştırıldığında ürünün yumuşaklığını elde edeceksiniz.
  4. Sıcak çikolata hazırlama sürecinde karışıma tam yağlı süt, ekşi krema, nişasta veya yumurta sarısı ekleyin. Bu durumda, içecek çok daha kalın hale gelecektir. Ayrıca, yalnızca katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar içermeyen yüksek kaliteli bitter çikolata kullanın. Bir içecek için sütlü çikolata uygundur, ancak gözenekli değildir.
  5. Baharatlı tatlıların hayranları genellikle kakule, vanilya, zencefil, tarçın ve bazı biber türleri gibi çeşitli baharatlar ekler. Acı biber eklenmesi, bir dereceye kadar türün bir klasiği haline geldi. İçeceğin tadı daha baharatlı, baharatlı ve ekşidir.
  6. Çikolatayı faydalı özelliklerini korurken düzgün bir şekilde eritmek için bir su banyosu kullanın. Eriyen karışıma su damlacıkları girmemesine dikkat edin, aksi halde topaklanmalar oluşur. Onları tekrar eritemeyeceksiniz, bu yüzden tatlı bozulacak.

Sıcak çikolata: klasik

  1. 550 ml kaynatmak gerekiyor. yağsız sütü kalın tabanlı bir tencereye döktükten sonra. Bundan sonra soğutulmuş kıyılmış çikolata (yaklaşık 145-150 gr.) Ekleyebilirsiniz. Ateşi minimumda bırakın ve kütleyi karıştırın.
  2. Sıcak karışımı 15 gr ile birleştirin. elenmiş un, topaklardan kaçının. Sıvıyı kremsi bir kütleye karıştırın ve tekrar kaynatın (böyle bir hareket içeceğe kalınlık katacaktır). Tatmak için şeker dökün, sıcak çikolata kullanın.

  1. Çikolata çubuğunu küçük kırıntılar elde edecek şekilde öğütün. Biber tozu (kişisel tercihinize göre miktarı seçin), çubuk tarçın ve 480 ml'yi bir kütle halinde birleştirin. Süt. Her şeyi bir tencereye dökün.
  2. Karışımı kaynatmadan ısıtın. Daha sonra bileşime çikolata ekleyin, 10 dakika pişirin, karıştırmayı unutmayın. Sonra baharatları çıkarın, tadına şeker ekleyin. Konyakla doldurun (isteğe bağlı).
  3. Bitmiş içeceği, çikolata parçaları veya kakao tozu serpilmiş çırpılmış krema ile süsleyin. Uzun bardaklarda servis yapın.

Beyaz sıcak çikolata

  1. 930-960 ml dökün. kalın tabanlı bir tencereye yağsız süt koyun, ocağa koyun, ateşi orta güce ayarlayın. Yaklaşık 245 gr'lık bir kütleye parçalayın. beyaz gözeneksiz çikolata.
  2. Çikolata kütlesini hazırlama sürecinde şeker ekleyin (miktar size kalmış). Bileşimin homojenliğini sağlayın, kabarcıkların (kaynama) görünmesini beklemeyin.
  3. Tencereyi ocaktan alın, içeceği soğumaya bırakın. Bundan sonra, içeriği güzel fincanlara dökerek tatmaya devam edin. İçeceği kakao tozu veya hindistan cevizi gevreği ile süsleyin.

dut çikolata

  1. Bir kütle 220 ml'de karıştırın. yağlı krema, tatmak için toz şeker ve 240 gr. doğranmış bitter çikolata.
  2. Bileşimi bir su banyosunda eritin, ardından 65 gr ekleyin. tereyağı ve 180 gr. mevsim meyveleri (kiraz, çilek, bektaşi üzümü, erik, kuş üzümü vb.). Pürüzsüz olana kadar karıştırın. İçecek hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

  1. Küçük bir metal kapta 115 gr karıştırın. doğranmış bitter çikolata, birkaç marshmallow ve 550 ml. az yağlı süt. Kütleyi orta ateşte 10 dakika ısıtın, karıştırın, homojen bir bileşim elde edin.
  2. Bulaşıkları ocaktan alın, bıçağın ucuna 3 gr hindistan cevizi ekleyin. öğütülmüş tarçın, 1 ml. vanilya özü. Çikolatayı ekleyip karıştırıp kupalara paylaştırın. Afiyet olsun!

vanilyalı çikolata

  1. Küçük bir tencere hazırlayın, 30 ml dökün. filtrelenmiş su ve kaynatın. Kakao tozu (25 gr.) ile karıştırılmış toz şeker (yaklaşık 30 gr.) dökün. Homojen bir macun oluşumunu sağlayın.
  2. 265 ml ekleyin. süt (yağ içeriği yaklaşık %1,5), karışımı 5-7 dakika kaynatın, sonra 3 ml dökün. Vanilya özü. Bitmiş yemeği hindistan cevizi serpilmiş çırpılmış krema ile servis edin.

kremalı çikolata

  1. 550 ml dökün. küçük bir demir kepçede süt, ocağa gönderin. Karışımı ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
  2. Sıvıyı ocaktan alın, 50 gr ekleyin. sıvı bal, 4 ml. vanilya esansı, 245 gr. rendelenmiş çikolata, 1 tutam tuz. Yoğunluk eklemek için 25 gr dökün. mısır nişastası, kütleyi pürüzsüz bir kıvama getirin.
  3. Orta ateşte ilk baloncukların görünümünü elde edin, ocağı kapatın ve çikolatayı soğumaya bırakın. Bardaklara dökün, marshmallow ve çırpılmış krema ile servis yapın.

portakallı çikolata

  1. Küçük bir demir tavayı ince kıyılmış portakal kabuğu rendesi (60 gr.) ile doldurun. 6 gram ekleyin. doğranmış tarçın ve 120 gr. rendelenmiş bitter çikolata. 60 ml dökün. süt ve karışımı kısık ateşte eritin.
  2. Bundan sonra 320 ml daha ekleyin. süt ve kaynatın. 60 ml çalkalayın. ağır kremayı bir blender ile krema haline getirin, karışımı genel bileşime taşıyın. Hazırlanan sıcak çikolatayı kupalara dökün, çubuk tarçınla süsleyin.

  1. 120 gr kırın. bitter çikolata parçaları. 15 gr dökün. 85 ml mısır nişastası. süt ve karıştırın. Ayrı bir tencerede 240 ml ekleyin. süt, 220 ml. ağır krema ve 30 gr. rendelenmiş çikolata
  2. Kütleyi kaynatın ve çözünmüş nişastayı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi karıştırın. Brülörü kapatın. İçecek sıcak servis edilmelidir.

muzlu çikolata

  1. Uygun bir şekilde öğütün 115 gr. bitter çikolata, 1,5 muzu soyun ve küpler halinde kesin. Küçük bir tencereye alın, rendelenmiş çikolata ekleyin, muz, 1 litre dökün. süt ve brülörü koyun.
  2. 10 dakika sonra ocağı kapatın, karışımı bir çırpma teli ile çırpın, pürüzsüz bir kıvama getirin. Tavayı ocaktan alın, tatlandırmak için şeker ve 2 tutam ezilmiş tarçın ekleyin. İçeceği muz dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

romlu çikolata

  1. 800 ml'lik küçük bir tencereye dökün. az yağlı süt. 45 ml ekleyin. rom (viski, brendi, konyak) ve 120 ml. krem. Brülörü koyun, bileşimi kaynatın.
  2. Tencereyi ocaktan alın. 280 gr dökün. sıcak sütte eritmek için ezilmiş çikolata parçaları. Karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin, kupalara dökün. Sıcak servis yapın.

  1. Küçük bir metal kapta 90 gr karıştırın. bitter çikolata, 120 ml. filtrelenmiş su, 65 gr. toz şeker. İlk kabarcıklar görünene kadar bekleyin, karışımı orta güçte pişirin. Brülörü indirin, içeceği 3 dakika daha demleyin.
  2. 630 ml dökün. yağsız süt, 55 ml. Baileys likörü, 20 gr. hazır kahve, 40 ml. Konyak. Kompozisyonu bir çırpma teli ile çırpın ve 3 dakika daha pişirin. 120 ml çalkalayın. kremsi bir kütleye kadar ağır krema, çikolatanın üzerine koyun, kıyılmış badem serpin.

yumurta sarısı ile çikolata

  1. 150 ml'lik bir karışımda çırpın. süt ve 1 yumurta sarısı. 350 ml daha ısıtın. süt ve 90 gr dökün. rendelenmiş bitter çikolata.
  2. Karışımı sürekli karıştırın, 1 gr dökün. tarçın ve toz şeker (miktar isteğe bağlıdır). Elde edilen kütleyi ocaktan alın ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sıcak çikolata servis edin.
  1. Sadece doğal ürünlerden sıcak çikolata hazırlayın. Bardaki kakao içeriği en az %65 olmalıdır. Çoğu zaman, çeşitli dolgu maddeleri olmayan bir içecek için bitter çikolata kullanılır.
  2. Hazırlanmasında beyaz ve sütlü çikolata da kullanılır. İçeceğe kıvam ve yumuşaklık vermek için çırpılmış krema eklenir. Eşsiz bir tat için vanilya şekeri veya özü kullanılır.
  3. En önemli şey yemeği güzelce servis etmektir, başarının anahtarı budur. Krema, karamel, nane yaprakları, tarçın çubukları ve tatlılar, tatlıyı doğru bir şekilde dekore etmenize yardımcı olacaktır.

Kahve, ağır krema, konyak, Baileys, vanilya özü, koyu rom bazlı sıcak çikolata yapmak için tarifleri düşünün. İçeceğe isteğe bağlı olarak marshmallow, badem, kırmızı biber, muz, mevsim meyveleri, küçük hindistan cevizi, ezilmiş tarçın, portakal kabuğu rendesi ekleyin. Oranları kendi takdirinize göre değiştirin, deneyin, en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.

Video: sıcak çikolata nasıl yapılır

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe